CAPITULO 5: EL MERCADO

MOTE CON HUESILLOS

Objetivos de la mercadotecnia: Corto plazo (6 meses): posicionarme con una clientela establecida dentro del casino de CFT San Agustn Talca ubicado en la ciudad de Talca, alcanzando niveles de venta de unas 7.000 porciones (de 350gr cada una), al mes. Mediano Plazo (1 ao): comenzar a distribuirlo en casinos aledaos a la casa de estudio que en este caso en el CFT San Agustn, y tambin comenzar a distribuirlo en diversos supermercados ubicados en la ciudad de Talca, alcanzando niveles de venta al mes de unas 10.000 porciones (de 350gr cada una) Largo Plazo (2 aos): permanecer en el mercado y empezar a distribuir el mote con huesillos a diferentes casinos y supermercados de la regin del Maule, vendiendo 19.000 porciones (de 350gr cada una) al mes. Investigacin de Mercado Escribir el segmento de mercado, y sus caractersticas principales Segmento de mercado: en el corto plazo el segmento de mercado elegido son los estudiantes del CFT San Agustn Talca, cuyas edades estn entre los rangos de 17 y 30 aos: un 62% son mujeres y un 38% son hombres; un 90% son estudiantes de la casa de estudio y un 10% son personas ajenas al CFT. Caractersticas del segmento de mercado: A los estudiantes de en esta poca de calor les gusta consumir alimentos frescos ms a menudo, unas 2 a 3 veces por semana. Les gusta mantener los alimentos de tradicin criolla como es el mote con huesillos. Tendencia por ingerir alimentos nutritivos y sanos para el consumo. Muestran preferencias por precios econmicos.

Consumo aparente El nmero de clientes potenciales es de 750 El consumo unitario aparente por cliente es de:

400 personas lo consumirn 3 veces por semana 200 personas lo consumirn 2 veces por semana 80 personas lo consumirn 2 veces por mes 70 personas lo consumirn 1 vez al mes Me falta el total Demanda potencial En base a los resultados de la investigacin que se llev a cabo en relacin al incremento de la poblacin del CFT San Agustin y en la regin del Maule los resultados del incremento son de: Corto plazo: para que la empresa de mote con huesillos genere ingresos positivos (sea rentable) se estableci que debe cubrir el 60% del mercado potencial (casino CFT San Agustn) es decir que la produccin mensual debe ser de 7000 porciones. Mediano plazo: se espera que el incremento sea de un 35%, se espera vender 9450 porciones mensuales y al comenzar a distribuirlo en diversos supermercados ubicados en la ciudad de Talca, tales cono casino universidad de Mar, casino universidad Autnoma, supermercado Lider. Largo plazo: se espera que el incremento sea de un 50% se espera vender 14175 porciones mensuales al comenzar a distribuir el producto adems de talca seria tambin dentro de la regin de Maule.

Participacin de la competencia del mercado Nombre del compedidor Carritos Sociedad comercial copihue Ltda Pngale pongale Ubicacin Alameda Talca Calle Lastra 1149 Talca 5 ote 2 sur Principal ventaja Son conocidos y tienen su clientela establecida Tiene buena reputacin en el mercado Tiene buena reputacin Acciones para posicionarse Tener buenas estrategias en base a marketing y todo lo que implica publicidad, flayers, tener personal encargado a lo que es publicidad en las calles (promotoras), y que el producto tenga un adecuado diseo para ir ganando prestigio dentro del mercado establecido

Estudio de mercado Satisfaccin de una necesidad: este es un postre de origen criollo que se puede adquirir en toda poca del ao y viene listo para el consumo en un envase con cierre hermtico (con cuchara incluida).

Satisfaccin de un deseo: satisface la necesidad de adquirir algo en esta poca del ao que refresque, o en el invierno se puede consumir de forma natural en realidad esta es la mayor ventaja consumirlo en toda poca del ao, y a toda hora del da. Solucin de un problema: aumentara el consumo de productos alimenticios y nutritivos de carcter natural ya que no tendr ningn preservante, colorante, adems no se tendr que preparar ya que vendr listo para el consumo Escribir la informacin deseada que le gustara obtener de los clientes con respecto a la aceptacin del producto. Conocer la aceptacin dentro del mercado Les gustara el mote con huesillos con pasas, ciruela secas o de la forma comn que es este producto (con huesillos) Les gusta la cantidad de 350gr en que ser vendido, y cuanto estn dispuesto a cancelar por el producto. Averiguar con qu frecuencia consumirn el producto, y en que lugar les gustara que fuera distribuido (negocios de barrios, supermercados, casinos educacionales) Encuesta tipo Hola soy una alumna de la carrera de control de calidad y quiero empezar a ve nder mote con huesillos. Bueno en lo particular se trata de un postre listo para servir (viene con cuchara incluida), a toda hora del dia, es muy nutritivo elaborado con mote (maz) y huesillos es un producto natural ya que no tendr ningn colorante, sabo rizante. 1. Te gusta el mote con huesillos? Si--------No-------------

Si tu respuesta es negativa muchas gracias de todas formas por responder la encuesta 2. Te gustara el mote con huesillos que se les aadiera pasa, ciruela secas, o normal Pasas------ ciruela secas----- normal-----3. con que frecuencia lo compraras? Diario----- 2 veces por semana-------- una vez por semana------- una vez al mes------ocasionalmente---------4. En porcin te gustara que se vendiera 200gr-------250gr------- 300gr--------- 350gr--------- 500gr--------

5. Cunto dinero est dispuesto a cancelar por el producto que sea una porcin de 350gr? De $600 a$ 700------$800 a $890------- $900 a $1000

6. En qu lugar prefieres que se distribuya? Casino del CFT------- negocio de la esquina-------- supermercado---------7. En que horario del da te gustara consumirlo Al desayuno----- despus de almuerzo------- a la once--------MUCHAS GRACIAS POR SU TIEMPO Y COLABORACION QUE TENHA UN BUEN DIA Aplicacin de la encuesta La informacin ser obteniada mediante una encuesta de forma individual que ser realizada en las dependencias del casino del CFT San Agustn a estudiantes de 17 a aos entre el 26 al 31 de octubre del 2011. El nmero ser de 13 encuestas que equivales al 25% del total del nmero de clientes que seran 750; se aplicara la encuesta de forma aleatoria. La encuesta la realizare yo (Ninosca Ibez) Les presentare un producto terminado como son lo de las etiquetas, de la proporcin que ser (350gr). Para que el encuestado tenga una idea mas o menos de lo que le estoy preguntando. Tabular e interpretar la informacin obtenida en el estudio de merc ado 1. Te gusta el mote con huesillos? Si 9 No 4 2. Te gustara el mote con huesillos que se les aadiera pasa, ciruela secas, o normal Pasas: 1 Ciruela secas: 2 Normal: 10 3. Con que frecuencia lo compraras? Diario 4 2 veces por semana 3 Una vez por semana 2 Una vez al mes 1 Ocasionalmente 2 4. En porcin te gustara que se vendiera 200gr 2 250gr 0 300gr 1 350gr 6 500gr 3 30

5. Cunto dinero est dispuesto a cancelar por el producto que sea una porcin de 350gr? De $600 a$ 700: 6 $800 a $890: 3 $900 a $1000: 2

6. En qu lugar prefieres que se distribuya? Casino del CFT: 9 Negocio de la esquina: 2 Supermercado: 2 7. En que horario del da te gustara consumirlo Al desayuno: 1 Despus de almuerzo: 10 A la once: 2 Conclusiones del estudio realizado Con base a los resultados que obtuve mediante las encuestas puedo concluir que a la mayora de la gente le gusta el mote con huesillos pero de la forma normal que se comercializa que es a base de mote, duraznos deshidratados (huesillos), no con pasas o ciruelas secas, que lo compraran a diario o por lo menos unas 2 veces por semana, lo ideal para comercializarlo sera que se vendiera en envases de 350grs, estaran dispuestos a cancelar entre unos $ 600 a $ 700. La mayora de los encuestadores prefiere comprarlo en el casino del CFT, ya que, mayormente ser consumido despus de almurzo donde la mayora de los clientes potenciales estarn en el CFT. Me falta el total Mencionar cual ser el sistema de distribucin ms adecuado Sistema de distribucin: al principio yo misma me encargare de la distribucin del producto, el medio de transporte ser una camioneta particular la cual es ma, con previo conocimiento de las porciones que debo entregar y los minoristas sern los encargados de distribuirlo a los consumidores finales. Una vez aumentando la clientela se contratara a un transportista encargado de hacer las entregas. Por qu selecciono este sistema?: porque el negocio esta recin partiendo y los recursos no son muchos todava y adems me aseguro que llegan en la fecha prevista y seguros. Diseo del producto: productor minorista consumidor final

Responsable de cada paso en la cadena de distribucin: Productor: Marina Madriaga Coordinador: Ninosca Ibez Minorista: casino CFT San Agustn, Talca

Promocin del producto

Nombre de la empresa: Frutisa N&S Ltda Camino las rastras 5 norte N 8043, Talca

Nombre: Ninosca Ibaez Carrera: control de calidad Modulo: Administracin General