Sunteți pe pagina 1din 22

ETICHETAREA PRODUSELOR ALIMENTARE

Prof. STAFIE GABRIELA Grupul Scolar Economic Ad-tiv Piatra Neamt

DEFINIREA ETICHETEI ARGUMENTAREA IMPORTANTEI ETICHETARII IDENTIFICAREA ELEMENTELOR COMPONENTE ALE ETICHETEI DESCRIEREA ELEMENTELE COMPONENTE ALE ETICHETEI

Eticheta reprezinta orice material scris, imprimat, gravat sau ilustrat, care contine elemente de identificare a produsului si care insoteste produsul sau este aderent la ambalajul acestuia.

Etichetare

I m p o r t a n t

Etichetele alimentelor trebuie s cuprind n mod obligatoriu:

ELEMENTE DE IDENTIFICARE A PRODUSULUI


a)

denumirea produsului, tipul si calitatea lui denumirea sau denumirea comercial i sediul productorului, al ambalatorului sau al distribuitorului; n cazul produselor din import se nscriu numele i sediul importatorului sau ale distribuitorului nregistrat n Romnia;

b)

c) locul de origine sau de provenien a alimentului, dac omiterea acestuia ar fi de natur s creeze confuzii n gndirea consumatorilor cu privire la originea sau proveniena real a alimentului; d) o meniune care s permit identificarea lotului; e) cantitatea net pentru alimentele preambalate;

ELEMENTE DE INFORMARE A CONSUMATORULUI

a)

lista cuprinznd ingredientele; cantitatea din anumite ingrediente sau categorii de ingrediente data durabilitii minimale sau, n cazul alimentelor care din punct de vedere microbiologic au un grad nalt de perisabilitate, data limit de consum; condiiile de depozitare sau de folosire, atunci cnd acestea necesit indicaii speciale; instruciuni de utilizare, atunci cnd lipsa acestora poate determina o utilizare necorespunztoare a alimentelor; meniuni suplimentare de etichetare pe grupe de produse

a)

a)

a)

a)

a)

IMPORTANT
REDACTAREA SA FIE IN LIMBA ROMANA A TUTUROR MENTIUNILOR ( excepie fac mrcile de fabrica si de comer, denumirile de firma si denumirile de produse tipice cunoscute publicului larg) INFORMATII SA FIE VIZIBILE, LIZIBILE SI INTELIGIBILE

INFORMATII SA FIE COMPLETE, CORECTE SI PRECISE

Alte simboluri pe care le putem ntalni pe etichetele produselor alimentare pot fi:

P
Nereturnabil

Returna bil

Se poate recicla

4 7

8 5 6 10

FISA DE LUCRU
Elemente componente
Denumirea produsului Termenul de valabilitate Coninutul net Denumirea si adresa productorului Lotul de fabricaie Condiii de depozitare

Exemplificare elemente componente


Ciocolata Poiana cu lapte si alune 31.10.2008 100 g Kraft Foods 21 Pstrare la 16-180C, umiditatea aerului maxim 65%. A se feri de contactul direct cu razele solare. Zahar, cacao, unt, lapte, vanilina Proteine, lipide, glucide, vitamine, sruri minerale 76- Tara, 22201- Productorul, 07059- Podusul, 5- Cifra de control Aruncarea ambalajului in containere speciale

Lista ingredientelor folosite Informaii nutriionale Codul de bare

Simbol protecia mediului

Cum se citeste eticheta alimentelor


Aceasta sunt eu

Denumirea sub care este vndut alimentul consumatorului final sau agenilor economici care prepar ori furnizeaz hran pentru populaie este cea prevzut de reglementrile specifice alimentului respectiv, mprumutnd o parte din denumirile ingredientelor principale.

DENUMIREA PRODUSULUI

E t

c h e t a

MARCAREA PRODUSULUI

Ingredientele
Prin ingredient se nelege orice substan, inclusiv aditivii, utilizat la producerea sau la prepararea unui aliment i care va fi coninut i de produsul finit ca atare sau ntr-o form modificat. Lista cuprinznd ingredientele conine toate ingredientele din alimente n ordinea descresctoare a cantitii, determinat n momentul introducerii n fabricaie; vitaminele i mineralele adugate n alimente se menioneaz n lista cuprinznd ingredientele.

Cantitatea neta

nscrierea cantitii nete a alimentelor preambalate se face n uniti de volum pentru produsele lichide i n uniti de mas pentru celelalte produse, utilizndu-se, dup caz, litrul, centilitrul, mililitrul, kilogramul sau gramul. Prevederile referitoare la indicarea cantitii nete se aplic i n cazul n care prin acte normative specifice se impune indicarea cantitii nominale minime sau medii.
e simbolul european referitorla standardele aprobate de Comunitatea European

Termenul de valabilitate
Pe eticheta sau pe ambalajul alimentelor se nscrie de ctre productor data durabilitii minimale, respectiv data pn la care acestea i pstreaz caracteristicile specifice n condiii de depozitare corespunztoare. Data va fi precedat de meniunea: - "A se consuma, de preferin, nainte de ...", dac n dat este inclus ziua; sau - "A se consuma, de preferin, pn la sfritul ...", dac se indic luna i anul sau numai anul. Data se compune din indicarea clar a zilei, lunii i a anului, ntr-o form cronologic necodificat; n cazul alimentelor: - a cror durabilitate este mai mic de 3 luni, este suficient s se indice ziua i luna;

Lotul de fabricatie
Alimentele nu pot fi comercializate dac nu sunt nsoite de o indicaie care s permit identificarea lotului din care fac parte. Rspunderea n ceea ce privete stabilirea i nscrierea lotului revine, dup caz, productorului sau ambalatorului ori agentului economic nregistrat n Romnia, care comercializeaz pentru prima oar produsul.

nscrierea lotului se face n aa fel nct s poat fi vzut cu uurin, s poat fi citit cu claritate i s nu permit tergerea.

Conditii de pastrare
Pstrarea reprezint aciunea de meninere a proprietatilor unui produs, o perioada determinata, intrun anumit echilibru, in relaie cu factorii de mediu.

Etichetare nutritionala - orice informaie care apare pe etichete i se refer la: - valoarea energetic; - urmtoarele substane nutritive: proteine, glucide, lipide, fibre, sodiu, vitaminele i mineralele prezente n cantiti semnificative, conform tabelului care face parte integrant din prezentele norme metodologice. Informaia referitoare la vitamine i minerale, trebuie, de asemenea, exprimat n procente din doza zilnic recomandat (DZR) prevzut n tabel. Informaia se exprim la 100 g sau la 100 ml

Eticheta nutritionala

Codul cu bare
Este o modalitate de reprezentare grafica a caracterelor numerice sau alfanumerice prin alternarea unor bare de culoare nchisa cu spatii albe de dimensiuni diferite.

ETICHETA ESTE VOCEA PRODUSULUI

Fii

VIGILENT. Fii INFORMAT. Fii PROTEJAT.

MESAJ

INFORMEAZA-TE! ESTE DREPTUL TAU! ALEGE!


ESTE DREPTUL TAU!