AO 1, NUMERO 1, DICIEMBRE 2011 - PROHIBIDA SU VENTA

UNICO EN CHILE
SALUD - EMPRESAS - MAGAZINE Y CULTURA - CIUDADANIA - GASTRONOMIA - SOCIALES - TURISMO - FERIA

REGION DE LOS RIOS TENDRA PRIMER PUENTE BASCULANTE

CONTENIDOS
EQUIPO TODOTENDENCIA Director y Representante Legal Ivn Pino S. Administracin Pamela Muoz R. Edicin Vernica Medina H. Periodista Alejandra Prez P. Colaboradores Andrs Daz M. Alberto Tacn C. Diseo y Arte Eduardo Fagalde A. Fotografa Rodrigo Medina C. Venta de Publicidad Pamela Inzunza J. Revista Editada por Mirada Futuro Ltda. Independencia 630, Of. 306 Valdivia. Telfono: (63) 208952 www.miradafuturo.cl Email: contactorevista@miradafuturo.cl ventasrevista@miradafuturo.cl Los columnistas escriben a ttulo personal no representando necesariamente el pensamiento y/o la lnea editorial de TODOTENDENCIA SALUD

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QUE COMERAN NUESTROS NIOS ESTAS VACACIONES?

GASTRONOMIA
LAS ESPAOLSIMAS TAPAS TRAS LA GASTRONOMA IBRICA

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EMPRESAS

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SOCIALES
ROCK&GOL Y MS

CRAN CHILE Y SU NUEVA PLANTA

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11 PUENTE LEVADIZO SOBRE EL

CAU CAU

CIUDADANIA TURISMO

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LA SELVA VALDIVIANA, ENDEMICA Y TURISTICA

CULTURA Y MAGAZINE
EL MEJOR FESTIVAL DE CINE EN CHILE

Edicin Diciembre 2011

3.000.- ejemplares

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FERIA

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FERIA DE EMPRENDIMIENTO EN LA USS

EDITORIAL

Empezar esta editorial es una mezcla de emociones: de alegra porque estamos dando vida a una nueva revista; de incertidumbre porque esperamos conocer la opinin de nuestros lectores; de grato cansancio por trabajar queriendo hacer lo mejor posible y dejar un producto bonito, atractivo, til y entretenido en sus manos. Les cuento que no soy escritor ni columnista, slo soy un ciudadano al que le preocupan y apasionan diversos temas, muchos de los cuales iremos desarrollando de forma mensual en este viaje sin retorno llamado TODO TENDENCIA. Si bien esta primera edicin ha demandado gran esfuerzo, especialmente del equipo de trabajo que me acompaa, que ha sido el verdadero motor de esta idea, estamos inmensamente felices de poder entregarles una nueva revista para la Regin de los Ros la que llega a profesionales, empresarios, dueas de casa, estudiantes, intelectuales y los turistas que ao a ao nos visitan. TODO TENDENCIA contiene actualidad, informacin y artculos del acontecer tan variadas como la cultura, la salud, las empresas, la gastronoma, el turismo y la innovacin. Les invito entonces a recorrer cada uno de estos temas a travs de nuestra revista, ser la aventura que desde hoy quedan todos ustedes cordialmente invitados.

Ivan Pino Saavedra

SALUD

NIOS AL BORDE DE UN ATAQUE DE HAMBRE

Colaciones saludables para las vacaciones

Frases como mam tengo ganas de comer algo o qu puedo comer? se escuchan permanentemente de boca de los ms pequeos de la casa, especialmente ahora que vienen las vacaciones. Saber de qu est compuesto lo que comen nuestros hijos y cul es la mejor colacin para media maana o media tarde son algunas de las dudas que aqu resolveremos. En tiempos donde el bombardeo de informacin sobre qu comer se encuentra a la orden del da, es cuando los padres deben estar atentos frente a lo que sus hijos estn consumiendo. Pero por sobre todo, lo relacionado con productos elaborados y la sugerente comida chatarra cada vez ms abundante y al alcance de cualquier bolsillo. Ahora que comienzan las vacaciones de verano, las necesidades alimentarias de los nios cambian, puesto que sus horas de sueo aumentan, hay ms tiempo para el ocio, y existe un menor control de los padres de lo que comen sus hijos a deshoras. Es por esta razn que es de suma importancia hacer un anlisis de cul es la colacin que los nios necesitan diariamente. La nutricionista y acadmica de la Universidad San Sebastin Campus Valdivia, Claudia Delgado, coment sobre la importancia que tiene la informacin nutricional contenida en los productos que consumen los nios. En primer lugar, la tarea de los padres o del adulto que cuide de menores es leer atentamente el etiquetado nutricional a fin de realizar una buena eleccin. Esta eleccin ser de acuerdo a la cantidad de sodio que contiene, la presencia de fibra, grasas saturadas y trans, siendo stas ltimas altamente perjudiciales para la salud. La presencia de colorantes es otro aspecto importante de considerar, dijo la especialista, ya que estn presentes no slo en las bebidas y jugos de fantasa, sino tambin en algunos snacks que presentan tintes como el amarillo crepsculo o la tartrazina.

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SALUD

La Colacin Correcta
La idea de preparar colaciones saludables para los ms pequeos del hogar es hacerles desde ya un hbito de alimentacin sin generar un desequilibrio en la cantidad de caloras que deben consumir a da. Tenemos que tener en cuenta que el objetivo es complementar la alimentacin evitando excesos, por lo que se sugiere de acuerdo a la edad, que sea entre 100 a 200 caloras. En el caso de nios con rango de edad 2 a 3 aos, se recomienda una porcin de fruta como una manzana. Mientras que para preescolares entre los 4 y 5 aos la profesional sugiere una colacin que no supere las 150 caloras, como un yogur. Ahora, para los nios desde los 6 aos es ideal una colacin ms elaborada que contenga hasta 200 caloras, por ejemplo un sndwich de pan de molde integral con jamn o quesillo y media cucharadita de palta. Una colacin saludable se traduce en un alimento saludable y en la cantidad justa, de acuerdo a las necesidades del individuo, explic Claudia Delgado. Frutas frescas, frutos secos y semillas como almendras, nueces o man, jugos naturales y lcteos semidescremados o descremados, son una buena alternativa para los menores de 6 aos. Mientras que para los ms grandes la ingesta de pan integral con agregados como jamn, palta, quesillo, tomate o huevo es una excelente colacin precis. La colacin no debe ser nicamente para ciertas etapas del ao como paseos, vacaciones o durante las clases, ni para un grupo determinado de personas o de cierto rango etario, sino para todos. Una buena alimentacin va de la mano de los buenos hbitos que cada persona ha ido adquiriendo con el tiempo, y pese a que no es fcil aprehenderlos cuando se es adulto, lo que importa en este caso es hacer un esfuerzo para que los nios crezcan en un entorno consciente al que prevalece hoy con la invasin de la comida rpida, responsable de enfermedades coronarias y la obesidad infantil. TT

Asimismo, una comida equilibrada en proporcin menor a la de un almuerzo u once es necesaria para que mantener una mejor salud.

Dr. Jaime Jaque Ramrez

NEUROCIRUJANO
Cirugas de crneo, columna y nervios perifricos

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SALUD

CRANBERRY La leyenda de un fruto medicinal

Puede que este fruto no cuente con la misma fama de otros berries, conocidos por sus deliciosos sabores y llamativo colorido. Es ms, muchos desconocen la cantidad de beneficios que trae para el tratamiento de un sinnmero de enfermedades o la prevencin de ellas. El cranberry sin duda es ms que una cara bonita y hoy queremos contarles por qu.

SALUD

Con la llegada del verano no slo hay un cambio en las tendencias en moda, tambin hay un cambio en la manera que las personas se alimentan. Los das son ms largos y hace ms calor. Gracias a esto, hombres y mujeres se preocupan ms por su apariencia fsica disminuyendo el consumo de alimentos hipercalorficos, los que son reemplazados por la ingesta de comidas refrescantes, especialmente aquellas compuestas por frutas y verduras. Muchos inician desesperadamente un rgimen durante noviembre y febrero, slo con un objetivo: verse mejor. Sin embargo, es muy probable que muchos de ellos desconozcan que esos productos sumados de forma arbitraria a su comida diaria, contienen ms beneficios que otros. Los protagonistas de la temporada estival sin duda son los berries, deliciosos frutos de verano que adems de poseer variados y atractivos colores, contienen gran cantidad de propiedades benficas para el organismo. Uno de ellos, con una alta concentracin de antioxidantes,

vitaminas A, C y E, es el Cranberry o arndano rojo, el nico en su categora que ha demostrado cientficamente que sus propiedades son efectivas para prevenir infecciones urinarias y proteger al hombre de enfermedades, como el cncer. Existen dos tipos de arndano rojo, los que en ocasiones, no son fciles de diferenciar ya que el color rojo de su cscara los hace visiblemente iguales. El arndano rojo europeo es ms pequeo que el americano, de textura blanda y con semillas en su interior, mientras que el americano es de mayor tamao, su pulpa es de textura blanca y ms dura. Los orgenes del cranberry se remontan a la zona oeste de Norteamrica. Cuenta la historia que este fruto pas de las tribus originarias de Estados Unidos y parte de Canad a manos de colonos ingleses, quienes tras establecerse en la Nueva Inglaterra lo introdujeron en su dieta alimentaria a travs de distintas preparaciones, incluso siendo la salsa que hoy acompaa al pavo del Da de Accin de Gracias.

Los milagros del

El cranberry (en espaol, arndano rojo) es un fruto blanco que al madurar se torna de color rojizo. Su tamao es similar al de otros berries, de sabor cido casi amargo. Algunas de sus ms destacadas caractersticas es que posee altos niveles de vitamina C, es rico en antioxidantes, fibra y glucosa. Su consumo ayuda a la prevencin y tratamiento de un sinnmero de enfermedades, entre las cuales se encuentran las ITUs o Infecciones del Tracto Urinario. Expertos sealan que este tipo de infecciones son ms recurrentes en mujeres debido a una serie de variantes tales como el uso de anticonceptivos, el consumo de

cranberry
antibiticos y las relaciones sexuales. Segn la Sochifito - Sociedad Chilena de Fitoterapia - el cranberry contiene pronantocianidina, un potente compuesto antioxidante que se encuentra en gran cantidad en el concentrado de jugo y en el extracto de algunos fitomedicamentos producidos en base al fruto. Innumerables estudios indican que ambos inhiben la absorcin de la Echerichia Coli bacteria responsable de sta y otras enfermedades a las clulas epiteliales del tracto urinario.

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SALUD
El consumo de una alta dosis de cranberry disminuye las posibilidades de que estas bacterias intervengan el organismo generando infecciones. Estudios indican que el consumo de concentrado de jugo y las cpsulas del fitomedicamento proporciona excelentes resultados, puesto que ambos disminuyen el riesgo absoluto de recurrencia de infecciones urinarias en ms de un 80 por ciento entre las mujeres evaluadas. Adems, con un tratamiento preventivo en base a este berry tambin disminuye el costoso gasto que se realiza en la compra de antibiticos. Por esa razn, se recomienda el consumo de 2 vasos grandes de jugo s diarios; ahora si prefiere consumirlo en cpsulas lo pueden hacer por medio de 2 cpsulas diarias de 200 milgramos. Otra de las enfermedades que ha dado buenos resultados en su tratamiento basado en cranberry en forma prolongada son las relacionadas al corazn. La introduccin de antioxidantes como los flavonoides ayudan al organismo a evitar la adhesin de la grasa en la pared de las arterias, disminuyendo as las probabilidades de enfermedades cardiacas lo que desencadena en un buen funcionamiento del sistema circulatorio y por lo tanto, una mejoramiento importante en la salud. El aporte que realiza ste y tantos otros frutos vinculados a la medicina alternativa no tradicional son una opcin que en la actualidad y por una serie de variables, la gente ha ido integrando paulatinamente a sus hbitos y rutina de vida. Incluso el costo que tiene invertir en comprar stos y no los medicamentos en la farmacia, significan un considerable ahorro que no pasa desapercibido. TT

PROPIEDADES
DEL CRANBERRY

Inhibe la adhesin de la bacteria responsable de las infecciones urinarias. Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. Su funcin antiseptica y antibitica previene las infecciones de encas. El flavonoide, potente antioxidante, evita la obstruccin de las arterias provocada por la grasa. Ayuda a combatir el envejecimiento prematuro de la piel. Ayuda a evitar la perdida de la memoria. Por su alto contenido en fibra, beneficia a las personas que sufren de estreimiento.

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hipnosis

Modificacin hbitos y conductas. Crisis de pnico. Miedo escnico. Estados depresivos. Neuralgias rebeldes. Manas, fobias, adicciones Trastornos de la alimentacin. Generacin hbito de estudio y Proceso motivacional Timidez, obsesiones. Empresas: sesiones grupales para crecimiento y superacin personal, despertar responsabilidad y rigurosidad.

SALUD Qu significa prepararnos para el verano?

En una poca del ao en la que comienza a hacer mucho calor, los das son ms largos y predomina el buen tiempo, es inevitable no pensar que quizs sera bueno bajar algunos kilos dejar de consumir esos ricos helados, o la golosina a media tarde, y cambiarlos por esas exquisitas frutas y verduras de la estacin, adems de beber abundante lquido ya que las altas temperaturas hace que nos deshidratemos ms rpido de lo habitual. Pero como es habitual en nuestro pas, los chilenos somos muy impacientes y al no ver resultados casi inmediatamente, en la primera semana de haber hecho este reajuste en los hbitos alimenticios, ya se habrn tentado con algn pastelito que vieron en la vitrina de la panadera.

Prepararnos para el verano va ms all de uno o dos meses enclaustrados en un gimnasio. Estar preparados para el verano es hacer las cosas bien.
Para comenzar, los especialistas recomiendan aumentar la cantidad de comidas a ingerir durante el da, es decir, adems de las tres o cuatros comidas bsicas (desayuno, almuerzo, once y/o cena) se debe adicionar una colacin a media maana y otra a media tarde, una colacin que no supere las 200 caloras. Un yogur bajo en grasa, un sndwich de pan integral con jamn y una cucharadita de palta, jalea diettica o con algn endulzante que no sea azcar. Y por sobre todo, que cada comida del da sea una porcin moderada, baja en carbohidratos como papas o arroz, y el consumo de verduras especialmente las verdes, acompaados de un trozo de carne desgrasada. En este sentido, los consejos siguen siendo los mismos para quienes desean disminuir talla. Otro error que habitualmente cometemos es inscribirnos a ltima hora en un gimnasio, tomar una rutina extenuante de ejercicios, mquinas y clases en sala como aerbica, para que pasados los das el cuerpo comienza a asimilar el esfuerzo fsico, y por tanto los msculos que no tienen la rutina de la gimnasia duelan ms provocando la desercin ya en el primer mes de entrenamiento. Por esta razn, quienes saben del tema recomiendan que para iniciar una rutina de ejercicios deben hacerlo de forma paulatina para no agotarse y optar por abandonarla. Una buena rutina de ejercicios ha sido siempre bien recomendada para todas aquellas personas que quieran mejorar su calidad de vida y sin lmite de edad. Quienes sufren de mareos o vrtigo producto del esfuerzo, tambin pueden realizar actividad fsica pero sin extenuarse, sin agotar todas sus energas, sino ms bien dosificarla a medida que va pasando el tiempo volvindose ms constante. A lo anterior, se suma la ausencia de un calentamiento previo 06 antes de iniciar una rutina, sta ya sea hacer bicicleta esttica durante 10 a 15 minutos para luego elongar. De no tomar estas medidas en consideracin, ms an cuando se aborda una rutina de ejercicios abruptamente, puede causar ms de una molestia que puede desencadenar en una lesin. Realizar un cambio en la rutina hace muy bien para la salud ms cuando comienzas a notar que subes la escalera o caminas un poco ms de lo habitual y terminas agotado. Mixar ejercicios con una alimentacin balanceada es an mejor, pero lo que es extraordinario es cuando colocas tu cuerpo a prueba y sientes que ests vivo, te vuelves ms alegre, el autoestima tambin cambia, notas que hay energa en ti. As que no esperes que llegue el verano para sentirte bien contigo, el momento es ahora, entre ms tiempo le dediques, los resultados sern cada vez mejores.

TT

SALUD

EL PODER BENFICO

Aprovechemos estos meses de calor para aumentar nuestro consumo de frutas, pues son una alternativa saludable, rica, refrescante y nos brindan mltiples beneficios. Los especialistas recomiendan consumir diariamente entre 2 a 3 porciones de fruta, consejos que hoy son un buen aliado para reemplazar el pancito a media tarde o una golosina, que ms all de satisfacer el aporte nutricional es bajo o nulo.

DE LAS FRUTAS

FRUTILLA: Fuente importante de vitamina A, C y E -tres antioxidantes por excelencia- lo que la convierte en un escudo contra enfermedades como cncer, gota, artritis y anemia. Est indicada contra la hipertensin arterial y desempea una funcin importante en la sntesis del colgeno.

FRAMBUESA: Rica en fibra, vitamina C, cido flico y potasio, tiene una comprobada accin antioxidante, ayuda al trnsito intestinal y es recomendada para personas con hipertensin.

ARNDANO: Alto en fibra y vitamina C. Tambin es una buena fuente de potasio, hierro y calcio. Excelente antioxidante debido a su abundancia de pigmentos naturales neutralizan la accin de radicales libres, nocivos para el organismo y fortalece el sistema inmunolgico.

Papaya: :Contiene papana, una enzima que ayuda a asimilar comidas abundantes en hidratos de carbono, protenas y grasas, por lo que es un postre doblemente saludable en esas ocasiones. Tambin conviene incorporarla como alimento constante en las dietas de quienes sufren de digestin pesada. 07

SALUD
MELN: Con alto contenido de potasio y bajo en azcares, lo convierte en un alimento adecuado para hipertensos. Tiene propiedades diurticas y depurativas por lo que tambin conviene en casos de retencin de lquidos. Un par de rodajas de meln aportan 80% de la vitamina C, 30% del cido flico y 20% de la vitamina A. Conviene eliminar su consumo de las comidas principales y tomarlo sin compaa de otras frutas, ya que resulta indigesto para personas de estmagos delicados.

MANDARINA: Rica en fibra y vitaminas A, B1, B2, B3, B6 y C. Una buena dosis de magnesio su alto contenido en bromo, favorece el sueo por lo que puede ser un buen postre para la cena. Posee ms contenido en agua que las naranjas y menor proporcin de hidratos de carbono, lo que la hace ideal para las dietas.

PIA: Rica en vitaminas C, B1, B6, cido flico y minerales como el potasio. Tiene propiedades diurticas por lo que contribuye a la eliminacin de toxinas por medio de la orina y previene el estreimiento gracias a la gran cantidad de fibra que contiene. Una de las enzimas que posee es la bromelana, eficaz antiinflamatorio, que a su vez acta como sustitutivo de los jugos gstricos, mejora la digestin y combate los parsitos intestinales.

SANDA: Contiene vitamina A, C y cantidades elevadas del Complejo B. Su gran contenido de agua ayuda a evitar la deshidratacin, adems activa la funcin renal y contribuye a la eliminacin de deshechos del colon. TT

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EMPRESAS

Cran Chile, una empresa Global

Una importante noticia tuvo lugar en la comuna de Lanco; la empresa Agrcola Cran Chile Ltda. inaugur su nueva planta de deshidratados, en la cual hoy ya se estn elaborando pasas de Cranberry y de Arndanos. Segn las autoridades que participaron en la ceremonia, la apertura de la nueva planta es un impulso al mejoramiento en el desarrollo productivo de la Regin de Los Ros, a lo cual se suma la generacin de un nmero importante de empleos que beneficiar directamente a las personas que habitan la comuna y sus alrededores.

Cran Chile en el mundo

Cran Chile, uno de los mayores productores y procesador de cranberries en el mundo, inaugur la primera etapa de la nueva planta industrial en la ciudad de Lanco. Esta ceremonia cont con la presencia del Gerente General de la empresa, Gordon Swanson, socios norteamericanos, el Intendente de la regin de Los Ros, Juan Andrs Varas y el alcalde de Lanco, Luis Cuvertino, entre otras autoridades. La ceremonia se realiz con el habitual corte de cinta que da luz verde a esta nueva planta que tendr una capacidad de produccin de deshidratados de 10 M toneladas al ao. El proyecto contempl una inversin de ms de 17 millones de dlares y el aumento de la dotacin de personal que en momentos punta llegar a 450 trabajadores, siendo ste uno de los proyectos ms importantes en el plano laboral a nivel regional. En la oportunidad, el gerente general de Cran Chile valor el tremendo esfuerzo de sus ejecutivos y trabajadores en el Hito alcanzado, destac dems que el respaldo del directorio fue vital para el logro de este objetivo; Asimismo reafirm el importante rol que cumplen sus trabajadores, haciendo que Cran Chile sea uno de los mayores productores de Cranberries en todo el mundo.

Etapa de consolidacin
A su vez, el gerente de la planta industrial, Felipe Valenzuela, explic a los presentes que con la materializacin de este proyecto se celebra una nueva etapa como empresa, donde se consolida un proyecto que demand tremendos esfuerzos. Un proyecto que comenz como una iniciativa individual y que ha beneficiado a mucha gente. Hemos construido una alternativa de desarrollo para la regin y el pas, lo que nos permite decir que hoy contamos con una empresa moderna, eficiente y competitiva destac Valenzuela. TT

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EMPRESAS

Gala de Novios 2011

SOCOVESAValdivia, Romance y Glamour
La elegancia, y por sobre todo el amor, fueron los protagonistas del evento ms importante de Valdivia dirigido a los futuros matrimonios de la regin. La tercera versin de la Gala de Novios Tendencias 2012, produccin a cargo de la inmobiliaria Socovesa, simplemente encant tanto a los asistentes como a expositores, siendo stos los encargados de maravillar a las nuevas familias con sus productos y servicios. El encuentro tuvo lugar en los salones del hotel Dreams el da jueves 3 de noviembre donde a partir de las 19 horas, hombre y mujer disfrutaron de un entretenido show cargado de premios y sorpresas. Adems, con un sensual desfile de modas que present lo que viene en moda para la mujer este prximo verano 2012. El objetivo de esta sensual y mgica gala fue la de dar a conocer al pblico todas las novedades en planificacin y realizacin de bodas, desde la contratacin de banquetera, degustaciones, los preparativos para la novia, hasta osados juguetes para compartir en pareja. Finalizado el desfile de moda y la presentacin de hermosos vestidos de novia, Socovesa realiz la entrega del premio ms importante de la noche: el pie para la casa propia avaluado en 4 millones de pesos, gentileza de Socovesa. Con este broche de oro los ganadores recibieron de forma simblica un gran cheque firmado por la empresa, y de mano del Gerente Inmobiliario de Socovesa, Rodrigo Alonso, y el Gerente de Ventas Zona Sur de Socovesa, Claudio Urza. Cabe sealar que la Gala de Novios se ha realizado desde el ao 2009 en las ciudades de Valdivia, Osorno y Puerto Montt, siendo la capital de Los Ros la ciudad culmine en su tercera versin. TT

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CIUDADANIA

FUIMOS INSISTENTES PORQUE SABAMOS QUE EL TIEMPO NOS DARA LA RAZN

El proyecto del puente Cau Cau data de 1991 cuando la administracin vigente en esos aos plante la posibilidad de habilitar un nuevo puente para descongestionar el Pedro de Valdivia. En primera instancia, fue catalogada por algunas autoridades como una idea caprichosa por parte del municipio querer levantar un puente sobre las aguas del Cau Cau. Sin embargo, los hechos hablan por s solos, y lo que ayer fue mal catalogado, hoy es una de las mejores noticias en el tema vial para nuestra ciudad. Con esas palabras el alcalde de la comuna de Valdivia, Bernardo Berger, desde su escritorio habla sobre el esplendoroso futuro que corre para Valdivia luego que la Contralora General de la Repblica diera luz verde a la construccin del primer puente levadizo en Chile sobre aguas valdivianas. LA HISTORIA TRAS EL GIGANTE Pese a que la idea como proyecto vena desarrollndose hace casi dos dcadas, las primeras luces que vio el viaducto fueron durante la primera administracin de Berger en el ao 2001. En su cargo como mxima autoridad local en el 2001 retom el caso y lo present a la Direccin de Vialidad dependiente del Ministerio de Obras Pblicas. En conjunto realizaron el financiamiento de una serie de trabajos para luego decantar en la entrega de un nmero determinado de antecedentes tcnicos referentes a la mecnica de suelo, topografa del rea, entre otros. Para entonces, a la cabeza del pas se encontraba el ex presidente Ricardo Lagos quien durante su Gobierno realiz el respectivo llamado a licitacin con el objetivo de materializarlo lo antes posible. La inversin estimaba 2 mil 395 de pesos pero una serie de
(contina)

Bernardo Berger Alcalde de Valdivia

Mayor conectividad, mejoramiento vial y la generacin de nuevas fuentes de trabajo para el 2012 son las buenas noticias que trae consigo un proyecto sin precedentes en nuestro pas segn el edil valdiviano, Bernardo Berger.

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CIUDADANIA
factores anexos hicieron que el llamado terminara por concretarse a fines del 2005 con un concurso que dio por resultado desierta, debido a que las cifras propuestas por las empresas superaban el presupuesto que el MOP dispuso. Adems, fueron aadidas una serie de clusulas por parte del Gobierno que sumadas a lo ocurrido con el puente Loncomilla dej al proyecto basculante una vez ms a la deriva. Finalmente la nueva administracin, tom la decisin definitiva de prestar los recursos para dar trmino al diseo de proyecto, y que las constructoras interesadas puedan postular a la licitacin cuenta el alcalde quien durante 3 largos perodos de direccin municipal se proyecta hoy como uno de los responsables del logro obtenido tras la materializacin de un proyecto que sufri cambios, abandonos y crticas. Si hemos sido insistentes es porque sabamos que el tiempo nos dara la razn, porque observamos que a la hora pick o en perodos como el verano el puente Pedro de Valdivia est saturado tanto la entrada como salida de l. No cabe duda que la presencia del puente sobre la otra ribera aledaa a la isla descongestionar el sector cntrico de la ciudad. LAS CLAVES DEL BASCULANTE De acuerdo a las caractersticas del entorno, la Direccin de Vialidad del MOP inform que el monto de inversin asciende a los 15 mil 676 millones de pesos. El prximo puente basculante Cau Cau tendr un largo total de 90 metros, contar con dos plataformas levadizas de 45 metros cada una y con un contrapeso enterrado a 10 metros de profundidad. Sobre la normal circulacin del transporte fluvial, se estima que el basculante se elevar 3 veces al da, con un tiempo total de 5 minutos de espera entre que sus dos hojas se eleven y desciendan (3 y 2 minutos respectivamente). En tanto, la empresa constructora Azvi tendr la responsabilidad de dar vida al basculante en un plazo de 900 das, mientras que slo hasta fin de ao deber realizar la postura de la primera piedra como una simblica ceremonia que dar por iniciadas las faenas en el terreno. Frente a la eventual presencia de embarcaciones sobre el ro, Berger confirm que existir un horario que regulariza el paso de los navos de diversa envergadura. El puente basculante sobre el Cau Cau es el primero en su tipo en Chile, por tanto la funcionalidad del puente no afectar la normal navegacin de embarcaciones menores que podrn circular sin elevarse dijo Berger.

Bajo las mismas circunstancias se encuentra el sector de Las nimas. Tambin se resolver la conectividad de avenida Espaa hasta el sector donde se instalar el viaducto. Es ms, a travs de otras fuentes de financiamiento del MOP se realizar una mejora de la va de ripio que une Cabo Blanco con la ruta 202 que une Valdivia con la comuna de San Jos de la Mariquina. Con estos sucesos, sin duda que provocar un importante cambio que le har bien a Valdivia, coment el alcalde de la comuna, ya que est asociado a la circulacin de vehculos de alto tonelaje, especialmente los que hacen el ingreso obligado a la isla para finalmente llegar a la zona costera.
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SOLUCIONES: CONECTIVIDAD Y DESCONGESTION La presencia del puente basculante que pasar sobre el ro Cau Cau no slo mejorar la conectividad y el ingreso o salida de vehculos a la Isla Teja o la costa valdiviana, tambin solucionar una serie de aspectos viales que an estn pendientes en nuestra capital regional. Se resolver la pavimentacin de avenida Los Lingues en el sector de la medialuna y el Parque Saval hasta la ribera del Cau Cau, mejorando totalmente la conectividad entre sta y Los Robles.

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CULTURA Y MAGAZINE

Valdivia
El Festival Internacional de Cine de Valdivia no slo deslumbra por el prestigio y respeto ganado a lo largo de sus 18 versiones; tampoco lo hace por el masivo arribo de rostros de la televisin. Ms bien este 2011, el Ficvaldivia que tuvo lugar en nuestra ciudad del 11 al 16 de octubrese ha consolidado como el mejor festival del pas por ser el favorito de los directores a la hora de estrenar su pelcula en las salas de cine del festival ms austral del mundo.

El mejor festival de cine en Chile

al evento; la finalidad, beneficiar al cine nacional con financiamiento, servicios de post produccin, coproduccin de organizaciones internacionales, fundaciones y empresas relacionadas, instancia nica en Chile con este nivel y que lleva por nombre Australab.

En esta versin nmero dieciocho, TODO TENDENCIA quiso conocer la opinin de algunos de los directores que participaron este ao del Ficvaldivia. Gratamente nos enconPese a ser un evento alejado de la capital, es el certamen al tramos con que existe una idea generalizada al considerar cual se han ido sumando importantes acontecimientos vin- Valdivia como la cuna que los vio nacer como creadores culados a la industria, destacando en cada nueva versin la del sptimo arte, y que hoy tienen el honor de colocar el amplia agenda de negocios desplegada paralelamente nombre de Chile en los ms importantes festivales de cine de todo el mundo.

NICOLAS LOPEZ
Nicols Lpez, el director de la afamada cinta pop chilena Qu pena tu vida (2010), y su secuela estrenada a inicios de octubre, Qu pena tu boda, hizo un fugaz acto de presencia durante el certamen, instancia donde present su pelcula para el pblico festivalero gratuitamente. Junto al director del festival, Bruno Bettati, Lpez no quiso quedar fuera del evento cinematogrfico que lo vio nacer como realizador hace ms de 10 aos. Siento una conexin muy fuerte con Valdivia, incluso mucho antes del nacimiento de este conglomerado de importantes directores nacionales. Fue en este festival donde por primera vez pude entenderme con personas que hablaban el mismo idioma, y fue ms intenso aun considerando que con apenas segundo medio, ya estaba en un lugar donde todo el mundo hablaba de cine, donde todo el mundo le gustaban las mismas cosas que a m. 13

CULTURA Y MAGAZINE

SebastiAN Lelio
Otro grande del celuloide nacional, Sebastin Lelio, hizo su arribo a Valdivia, esta vez con su nuevo film El ao del tigre, cinta que ya ha tenido la oportunidad de ser exhibida otros festivales tales como Locarno y Toronto slo este 2011. Lelio que tambin dirigi La Sagrada Familia (2006)- es otro de los directores chilenos que vieron nacer su carrera en Valdivia. Venir a Valdivia siempre es un placer. Mi historia personal y profesional estn estrechamente ligada con el Festival, ya que tanto mi primer cortometraje (1996) y mi primer largometraje los estren ac. Mi carrera ha ido creciendo junto con el festival, acompaando de la oportunidad que me han dado para presentar mi trabajo en cada una de sus versiones. Sin duda, la experiencia de venir a Valdivia siempre es muy emocionante

Alberto Fuguet
El creador del clsico texto de la lectura juvenil Tinta Roja (1996), Alberto Fuguet, - hoy un distinguido realizador de cine chileno - asisti por tercera vez al Festival Internacional de Cine de Valdivia tras ser elegido para competir por el mximo galardn en la categora Seleccin Oficial Pelculas Chilenas con Msica Campesina (2011). Sencillamente, la cinta arras durante la premiacin tras recibir la estatuilla pud por el primer lugar en la categora y el premio especial otorgado por Moviecity. Finalizada la premiacin y las sucesivas entrevistas con actitud triunfadora Fuguet no dud en comentar acerca de su estrecha relacin con Ficvaldivia. A Valdivia he venido como escritor, como jurado, espectador y competidor. Cuando vine por primera vez a competir estaba muy nervioso. Todo era muy grande para m, incluso sent mucho pnico y pens en nunca ms volver, lo que finalmente nunca sucedi. Aqu estoy de nuevo, ahora con estatuilla en mano y muy feliz. Si puedo destacar algo ms de este festival y que valoro muchsimo es que aqu he conocido verdaderos amigos. TT

Durante la premiacin realizada el da domingo 16 de octubre la emocin invadi a los triunfadores, al pblico asistente y tambin a quienes se encargan de dar forma al festival ao a ao al interior de un deteriorado Cine Cervantes. La ovacin por la pelcula Msica Campesina de Fuguet, y los respectivos reconocimientos a las otras categoras y menciones honrosas respectivas nos demuestra que estamos frente a personas que viven el cine desde el alma, con pasin, y ms all de los galardones, vibran con saber que el cine, y el festival de cine de Valdivia, estn en su mximo apogeo, ms vigentes que nunca.
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GASTRONOMIA
La tapa, delicioso tentempi que los espaoles consumen entre las comidas ms importantes del da, se ha hecho famosa en todo el orbe gracias a su gran variedad de preparaciones y sabores, y por supuesto al agrado de servirse una luego de horas sin comer.

LAS ESPAOLSIMAS TAPAS

En Espaa se cuentan dos historias referentes a su aparicin en el mundo de la gastronoma. La ms arraigada, se refiere a una enfermedad del rey Alfonso X, quien solamente poda comer pequeas porciones de comida a intervalos de tiempo. Por esta razn se dispuso que en cada ceremonia deba haber comida en pequeas cantidades, dando origen a las tapas. La otra historia dice que stas habran nacido por la necesidad de de los trabajadores de recobrar energas durante sus largas jornadas de trabajo, lo que haca necesario

ingerir alimentos entre las comidas tradicionales. Lo cierto es que sin importar cul sea el verdadero origen de las tapas, no hay nada ms divertido que reunirse con amigos y preparar unas ricas tapas acompaadas, por supuesto, de una heladsima sangra. En nuestro primer nmero como revista especializada en las mejores tendencias, les dejamos dos recetas rpidas, fciles y sabrosas para que comiencen a vivir el ritual de las tapas.

HIGOS CON JAMN

- Higos (cantidad que se desee preparar) - 1 cebolln - 100 gramos de jamn ahumado - Aceite de oliva Se parten los higos por la mitad y se extrae la pulpa. Luego, se le aade el jamn cortado muy fino y una pizca de cebolln. Para finalizar, aadir un chorrito de aceite de oliva.

MONTADO DE HUEVOS DE CODORNIZ

- 12 huevos de codorniz - 12 rodajas de pan - 2 dientes de ajo - Jamn (serrano o ahumado) - Sal Poner el pan en la bandeja del horno, previamente untada con aceite de oliva, tostar por ambos lados, y una vez fro, frotar con el diente de ajo. Un poco antes de servir frer los huevos de codorniz, colocarlos sobre las tostadas, poner un poco de sal y espolvorear con el jamn cortado muy fino. 16

SOCIALES

La nueva versin de la Gala de Novios Socovesa 2011 realizada en el Hotel y Casino Dreams de Valdivia, sin duda fue uno de los eventos ms sofisticados que se han realizado durante el ao. Expositores, parejas de novios, y hermosas modelos fueron los encargados de dar vida al evento pre nupcial.

TODOSOCIALES

Daiana Verdugo y Daniela Guitrrez. Brbara Ovalle y Jose Antonio Navarro. Daniela Loyola y Mario Rosas

Cristopher Fuentes y Karen Mercado.

Rodrigo Alonso, Silvia Vallejo, Claudio Urza y Carla Bizama.

Nany Gajardo.

TODOTENDENCIA
Miriam Castro, Lucy Longton y Jorge Vidal. Oriette Fuentealba y Catalina Aguilar.

Gala de Novios

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SOCIALES

Las eliminatorias se viven en Rock&Gol

En buena compaa, con amigos o en pareja, los valdivianos y turistas se reunieron en el nuevo pub Rock&Gol para disfrutar del partido de Chile y Uruguay por las clasificatorias para el mundial de ftbol Brasil 2014.

Samuel Obando y Ximena Sanhueza.

Jenny Contardo, Daniela Castillo e Ignacio Salgado.

Vicky Aazco y Brbara Prado.

Camila Urrutia y Roberto Lehmann.

Carolina Klempau, Leonardo Fredes y Alexis Poveda.

Marvin Ahumada, Francisco Ramrez, Sandra Valderrama, Pablo Trincado.

TURISMO

LA SELVA VALDIVIANA, ENDEMICA Y TURISTICA

Visitar Valdivia durante este perodo estival no es slo el paseo fluvial, la Noche Valdiviana, o los eventos de msica y la bohemia. Tambin es naturaleza, paseos en familia, con amigos y sobre todo saber apreciar a travs del conocimiento lo que hoy es la postal ms ntida de la ciudad a travs de sus bosques milenarios emplazados de cordillera a mar. La endmica Selva Valdiviana, extendida del Maule a Aysn, es una ecorregin que hoy adems de ser estudiada por investigadores de todo el mundo tambin es punto de encuentro para quienes deseen introducirse en ella y vivirla directamente. Algunos la describen como una selva similar a las que se encuentran cercanas a los trpicos, slo que sta se sumerge en miles de milmetros de agua lluvia que cae durante el ao de forma casi intermitente. El coordinador de reas Protegidas de la WWF Chile, Alberto Tacn, explica que sus particulares condiciones climticas estn fuertemente ligadas a una larga historia de aislamiento, permitiendo el desarrollo de una flora y fauna muy particulares, en las que predominan especies endmicas, nicas y exclusivas. Por mencionar algunos se encuentran el olivillo, o el monito del monte, ejemplares que encontraron refugio en esta parte del mundo durante millones de aos, y como indica el experto, slo se encuentra registro de sus antepasados a travs de fsiles. Pese a que la selva dentro de su amplitud comprende una vasta extensin de tierra, se ha sabido aprovechar por quienes la habitan o por aquellos que a travs del turismo buscan introducir a los visitantes a travs de actividades de ascenso, visitas tursticas, entre muchas otras. Segn la WWF, actualmente en la regin son conocidas varias rutas entre la cuales destacan: destino Valdivia Corral, la que engloba sectores rurales disperso, adems de las reserva Costa Valdiviana y Alerce Costero. Tambin, destino Siete Lagos, responde a la zona que rodea los embalses naturales de la zona precordillerana de la Araucana y Los Ros hasta Panguipulli. Finalmente, el destino Cuenca Lago Ranco, como su nombre lo indica responde a partir de la cordillera hasta la zona de Ro Bueno. Todas ellas disponen de diversas rutas con variados objetivos, las cuales ampliaremos en el siguiente nmero con un enfoque mucho ms detallado a fin de presentarles las rutas con mayor exactitud. TT

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FERIA

EMPRENDEDORES
Con la presencia del Intendente Regional, Juan Andrs Varas, el vicerrector de la Universidad San Sebastin Campus Valdivia, Pablo Hoffmann, autoridades polticas e invitados se realiz con xito la tercera versin de la Feria del Emprendimiento, actividad que fue organizada por la misma casa de estudios superiores en conjunto con la Seremi de Economa. En esta oportunidad, se realizaron charlas y foros a cargo de profesionales emprendedores que, gracias a sus innovadores proyectos y negocios, hoy se encuentran a la palestra tanto en Chile como en el extranjero. La charla inaugural estuvo a cargo del uruguayo Kiko Attarian, quien cre un interesante software que hoy es usado por la seleccin de ftbol profesional de su pas para evaluar el rendimiento tctico de jugadores y contrincantes. Por otra parte, el valdiviano Felipe Pea, particip como el creador y Desarrollador de Aftermath Services Corp, empresa dedicada a las aplicaciones web y mviles.

SE APODERARON DEL AULA MAGNA EN LA USS

Este Ingeniero Civl en Informtica, adems de ser un apasionado de la msica, dirigi su veta profesional por el camino de lo que siempre realiz como msico. El nombre de su pera prima es Mindscore. Hasta el momento, hemos desarrollado una aplicacin slo para iPhone donde puedes escribir partituras y compartirlas fcilmente. Estamos en proceso de obtener financiamiento ya que tenemos una visin ms grande de esto como plataforma, finaliz este destacado emprendedor. Cabe sealar que a fin de reunir a entidades tanto pblicas como privadas impulsoras del emprendimiento, se congregaron ms de 25 expositores y un centenar de personas las que asistieron hasta el hall de la sede USS.

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INDUSTRIAS CREATIVAS
Andrs Daz Martnez Director Regional ProChile Regin de Los Ros ProChile apoya a las Industrias creativas, con el convencimiento de que su oferta exportable no solamente se transforma en divisas, sino que tambin es exportar identidad y fortalece la imagen de Chile en el Exterior. A nivel mundial las exportaciones de las Industrias Creativas han crecido a tasas del 14% alcanzando el perodo 2002 2008 ms de 590 billones de dlares (UNCTAD y PNUD). En Chile se estima que las Industrias creativas representan el 1% del PIB. (Informe Anual: Cultura y Tiempo Libre; INE; 2008) En este gran desafo ProChile apoya actualmente a diferentes sectores asociados a las Industrias Creativas como: Editorial, Artes Visuales, Diseo, Video juegos, Desarrollo de Software, Diseo de vestuario y particularmente al sector Audiovisual. Apoya a la Industria Audiovisual, en primer trmino asociado al Marketing Internacional y la Imagen Pas, posteriormente en el contexto de las industrias culturales materializado en un convenio de colaboracin con el Consejo Nacional de la Cultura y las Artes, DIRAC y Corfo. Esto ha permitido desde el punto de vista de la implementacin de polticas pblicas un Sistema de Fomento a la Industria que parte desde el desarrollo de proyectos, pasando por la produccin, distribucin y promocin

COLUMNA

Internacional con coordinacin de las diferentes instituciones pblicas. El trabajo de promocin de los ltimos aos se ha centrado en: Apoyar pelculas nominadas en festivales, contactos con distribuidores en los principales mercados; apoyo a estrenos internacionales; estudios de mercado; invitacin a compradores; capacitacin en distribucin internacional; actividades de imagen pas y se ha diseado un circuito de apoyo internacional. Entre las actividades que hemos desarrollado en el Plan Estratgico Servicios Audiovisuales del ao 2011, se encuentra la participacin en el circuito internacional audiovisual, lo que implica la presencia de productoras chilenas en el rea industria de algunos de los mejores festivales del mundo: Berln, Guadalajara, Cannes y AustraLab del Festival Internacional de Cine de Valdivia. La Produccin Audiovisual en Chile ha tenido un sostenido aumento en los ltimos aos. En la ltima dcada se han producido ms de 100 largometrajes, 40 cortometrajes y 90 documentales, estrenndose pelculas chilenas en salas de 35 pases y ms de 100 cadenas

de televisin de Amrica Latina, Asia, Europa y Estados Unidos. Por otra parte, se retom con fuerza el proyecto de Comisin Flmica de Valdivia, apoyado por algunas instituciones pblicas incluido ProChile Regin de Los Ros, siendo la primera de su tipo a nivel regional, aspirando ser un potente aliado en el desarrollo y produccin de proyectos audiovisuales para la industria cinematogrfica. De acuerdo a los datos registrados en Aduanas, el sector export el ao 2010 alrededor de 26 millones de dlares (no representa todo lo exportado), esto incluye servicios de: filmacin de pelculas cinematogrficas para promocin o publicidad; postproduccin de pelculas cinematogrficas y cintas de video. En esta dinmica economa audiovisual, nuestro desafo como ProChile es continuar potenciando el circuito de circulacin y promocin Internacional de productos y servicios audiovisuales consolidando nuestra presencia en Berln y Cannes, adems, incluir otras unidades de negocio como la animacin, documentales, cortometrajes y TV, esta ltima especialmente en Amrica Latina.

INDUSTRIAS CREATIVAS
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REGION DE LOS RIOS, VALDIVIA

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