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CAPITULO I. Introduccin
Los cerdos domsticos (sus scrofa domesticus) se originaron del cruce del cerdo de Europa (sus scrofa) y del cerdo del Sur Oeste de Asia (Sus vittatus. Los porcinos fueron domesticados primero en China, en tiempos del Neoltico, alrededor del 4900 a. C. Los primeros cerdos que llegaron a Amrica fueron trados por los conquistadores. El ganado porcino presenta diversas caractersticas zootcnicas (elevado ritmo reproductivo, cortos intervalo generacional) y gentico (caracteres de inters econmico medianamente heredables y fcilmente medibles en los dos sexos), que hacen imposible un progreso productivo y gentico muy superior al de otras especies ganaderas. La mxima eficiencia econmica en la explotacin porcina se alcaza cuando la combinacin de factores: potencial gentico, condiciones ambientales en que se desarrollan los animales (alimentacin, estado sanitario, manejo, etc) y el mercado en que se comercializarn sus canales, es la tcnicamente ptima para un determinado sistema de produccin y mercado. Hay que tomar en cuenta que a industria porcina actualmente se encuentra enfrentada a un mundo cambiante y de grandes desafos futuros: un mundo de complejos tratados internacionales y mltiples acuerdos entre naciones, como es en el caso de nuestro pas, por lo que es necesario hacer esfuerzos para maximizar la eficiencia productiva de nuestras granjas de porcinos, y as aumentar el consumo de carne en el Per.
REFERENCIAS Segn los datos brindar del Ing. del curso, tenemos un plantel inicial de 28 marranas las cuales por facilidad de aplicacin a la realidad serviremos utilizando 3 verracos de raza: Droc, Yorshire y landrace. Para hacer este proyecto tuvimos en cuenta las instalaciones tradicionales, lo decidimos por ser la forma ms conocida y adaptable a la realidad sabiendo que contamos con 10000m2 de rea distribuiremos de la mejor forma para llegar a una optima produccin. Este proyecto es diseado para la zona costera en el distrito de Mochum donde se pretende generar ganancias que permitan hacer crecer la produccin y sea un impulsor de la porcicultura en la zona. Cabe sealar que en la zona de Mochum por creencia cultural es bajo el consumo de carne porcina ya que se relaciona al animal con lo desaseado, lamentablemente esto se da por las malas condiciones en que algunos porcicultores cran a sus animales, por tal razn tendremos que trasladar gran parte de nuestra produccin hacia Chiclayo.
Landrace
Yorkshire
Duroc
o o
50.4 partos/ao o nacidos o o 504 lechones x 0.95 = 478.8 lechones destetados 478.8 lechones x 0.97 = 464.43 gorrinos logrados 50.4 partos/ao x 10 lechones/parto = 504 lechones
o o
28 marranas x 0.30 = 8.4 marranas que salen 28 marranas x 0.02 = 0.56 1 marranas que mueren TOTAL = 9.4 MARRANAS QUE SALEN (reemplazo)
Animales que salen : 232.21 gorrinos machos 222.81 gorrinos hembras 8.4 marranas 1.00 verracos TOTAL: 464.42 animales que salen 455.02 gorrinos al mercado
222.81 gorrinos hembras x 90 Kg. = 20052.9 8.4 marranas 1 verracos x 200 Kg. = 1680 x 300 Kg. = 300
kg de P.V.
TOTAL: 42931.8
o 0.75 =
a)
Plan de Cruzamiento
2 marranas x 0.90 = 1.8 marranas preadas. 5 marranas x 0.90 = 4.5 marranas preadas. 21 marranas x 0.90 = 18.9 marranas preadas. o Lechones Nacidos
1.8 marranas preadas x 10 lechones/marrana/parto = 18 lechones. 4.5 marranas preadas x 10 lechones/marrana/parto = 45 lechones.
Lechones Destetados
18 lechones x 0.95 = 17.1 Lechones destetados. 45 lechones x 0.95 = 42.75 Lechones destetados. 189 lechones x 0.95 = 179.55 Lechones destetados.
Gorrinos Logrados
17.1 lechones destetados x 0.97 = 16.587 gorrinos logrados. 42.75 lechones destetados x 0.97 = 41.467 gorrinos logrados. 179.55 lechones destetados x 0.97 = 174.163 gorrinos logrados.
% de mortalidad: 2% 28 marranas x 0.02 =0.56 1 marranas que mueren. TOTAL: 8.4 + 1 = 9.4 marranas a reemplazar. II PARTO o (1/4) 25% puras = 28 x 0.25 = 7 7 marranas (L-L) Y (L-Y)
Marranas Preadas:
2 marranas x 0.90 = 1.8 marranas preadas. 5 marranas x 0.90 = 4.5 marranas preadas. 21 marranas x 0.90 = 18.9 marranas preadas. o Lechones Nacidos
1.8 marranas preadas x 10 lechones/marrana/parto = 18 lechones. 4.5 marranas preadas x 10 lechones/marrana/parto = 45 lechones. 18.9 marranas preadas x 10 lechones/marrana/parto = 189 lechones.
Lechones Destetados
18 lechones x 0.95 = 17.1 Lechones destetados. 45 lechones x 0.95 = 42.75 Lechones destetados. 189 lechones x 0.95 = 179.55 Lechones destetados.
Gorrinos Logrados
17.1 lechones destetados x 0.97 = 16.587 gorrinos logrados. 42.75 lechones destetados x 0.97 = 41.467 gorrinos logrados. 179.55 lechones destetados x 0.97 = 174.163 gorrinos logrados. o Gorrinos al Mercado
B) Recomendaciones para el Inicio y Secuencia de Incremento del Plantel Los factores que debemos tener en cuenta para la instalacin de la granja porcina son: clima, la direccin del viento, ubicacin del lugar. Una crianza debe realizarse en zonas alejadas de la ciudad, en un lugar accesible. La instalaciones deben tener un buen drenaje para permitir la eliminacin de desechos, para mantenerlas secas y libre de humedad. Los galpones deben tener una separacin de 20m para facilitar la circulacin del aire y as prevenir las enfermedades El diseo de las instalaciones van tratar de garantizar la seguridad de los cerdos y de las personas que trabajen en ellas.
caso optaremos por monta natural ya que por el momento no se cuenta con el equipo necesario para esta tcnica. Se debe tener conocimientos especializados en la seleccin y el cruzamiento, as como el apareamiento consanguneo y la
Se realizara mediante la observacin de los signos externos del celo. Son los siguientes: hinchazn y enrojecimiento de la vulva. Nerviosismo y perdida del apetito Gruido caracterstico y abundante salivacin Monta y se deja montar por otras hembras Busca al macho Edad del apareamiento
Tiempo de la culminacin y/o inseminacin artificial La inseminacin artificial o los apareamientos se realizaran 12 horas despus de la aparicin del celo. Para asegurarse que la hembra quede preada, se inseminara dos veces. En las marranas primerizas se servirn a los 12 y 24 horas de la aparicin del celo. En hembras adultas se servirn a las 24 y 48 horas despus del inicio del calor. Tambin se servirn a las marranas 8 das despus del destete. a. MARRANAS GESTANTES Deteccin de preez
requerimientos nutritivos, con un 12% de protena y 3265Kcal. De energa. El consumo diario de alimento promedio de racin es de 3Kg, de marrana gestante. Tambin se le proveer de cantidades abundantes de agua fresca y potable que estar a su alcance en todo momento. Alojamiento Se alojar alas marranas en jaulas individuales de 0.8 * 2m. Cuidado despus del parto
problemas; marrana decada, no come, no se deja mamar, etc Se tomara la temperatura rectal y se observara las marranas, si hay fiebre y/o los pezones estn duros y calientes es por que hay problemas infecciosos y debern ser tratados de inmediatos. 24 horas despus del parto, se empezara a dar nuevamente alimento a la cerda. b. MARRANAS LACTACIN Se espera que la cerda produzca suficiente leche para proporcionar a los lechones el mejor comienzo de su vida y tambin se desea una mnima perdida de peso de la marrana. Al da siguiente del parto se le dar a la marrana la misma cantidad de alimento que reciba antes del parto (3Kg.) luego cada da se incrementar medio Kg. De alimento por da, hasta llegar a los 6Kg. por da. La racin que se le dar a la hembra contendr un 17.5% de protena y 3265Kcal. de energa
c. VERRACOS Madurez Sexual de Verraco Se utilizarn verracos de 11 meses de edad. Evaluacin de la Fertilidad Se realizar ha travs de la evaluacin de los siguientes datos: o Tamao de camada de las marranas apareadas con el verraco.
madre para que mamen el calostro. Los lechones tomarn calostro durante la primera semana de vida. El calostro es importante porque proporciona anticuerpos que aumentan la resistencia contra otras enfermedades.
cordn umbilical. Luego se repetir durante el segundo o tercer da despus del nacimiento. Pesado de lechones
Los lechones se pesarn el mismo da del parto. En las tarjetas de registro se anotar el peso, el sexo, el nmero y las caractersticas especiales del lechn. Muescas de las Orejas
Se realizar utilizando un par de tijeras limpias se dar un corte en forma de V en el borde de una oreja. Castracin
Se realizar en los machos que no van ser usados como reproductores. Se realizara a los 7 das de nacidos. Antes de comenzar con la operacin se dejar a los lechones sin comer durante 24 horas. El personal se lavar las manos y se enjuagar con desinfectante. Si el escroto se encuentra sucio, debe limpiarse con agua, jabn y cepillo de cerdas gruesas. Despus de lavarse se desinfectar. El cuchillo y la pincetas se desinfectarn antes de cada operacin con una solucin de cresol al 2%. Descole
Para evitar las mordeduras de colas y sus complicaciones, se descolar a los lechones. Se usar una tijera de podar. El cote se har a una distancia de 1.5 - 2 cm de nacimiento de la cola. Esta se har el mismo da del parto.
refrescamiento.; y en das fros la proteccin de los corrales con cortinas y de ser posible el uso de cama de paja que proteja a los animales.
considerando que el alimento tenga un alto concentrado de protena porque los porcinos tienen deficiencia en esos nutrientes, a continuacin demostramos los insumos que porcentajes de protenas es importante y adems la energa para as formular una racin en las etapas diferentes. A. RELACIN DE ALIMENTOS UTILIZADOS Y SUS PRECIOS
Harina de pescado Melaza Maz amarillo Torta de soya Polvillo de arroz Afrecho de trigo * Sistemas de alimentacin usados Sistema Restringido
El suministro de alimentos se har en comederos. Se dar a los animales cantidades fijas de alimento y a horas preestablecidas. Con este mtodo se producen animales con ms carne y con un mayor rendimiento por canal. Adems el consumo relativo de alimentos se reducir. Hasta las 10 semanas se alimentar a los animales 3 veces por da; despus se har 2 veces. Los cambios de una racin por otra se realizarn gradualmente.
* Frmulas de los Concentrados Usados y costos por kg. Inicio INSUMOS Harina de pescado Azcar Maz amarillo Cebada Torta de soya Polvillo de Arroz
TOTAL
% 20 1 41 10 5 23
100
Crecimiento INSUMOS Harina de pescado Melaza Maz amarillo Polvillo de Arroz Torta de soya Afrecho
TOTAL
% 5 5 61 4 20 5
100
Engorde INSUMOS Harina de pescado Melaza Maz amarillo Polvillo de Arroz Torta de Soya Cebada TOTAL % 3,3 10,1 63 10 10,3 3,3 100 Costo/ kg 0.099 0.08 0.63 0.08 0.206 0.0033 S/. 1.098
Lactacin INSUMOS Harina de pescado Melaza Maz amarillo Torta de soya Afrecho Polvillo de arroz TOTAL % 8,2 4,2 60 9,9 6,9 10,8 100 Verracos INSUMOS Harina de pescado Melaza Maz amarillo Cebada Torta de Soya Polvillo de arroz TOTAL % 4,6 8,2 55 14 3,2 15 100 Costo/ kg 0.138 0.0656 0.55 0.014 0.064 0.12 S/.0.9516 Costo/ kg 0.246 0.0336 0.6 0.198 0.0552 0.0864 S/. 1.2192
* Valor nutritivo de los concentrados Inicio INSUMOS PROTEINA Harina de pescado 13 Azcar 0 Maz amarillo 3.608 Cebada 1.15 Torta de soya 2.2 Polvillo de Arroz 3.105 TOTAL 23.063 ENERGIA 700 41,96 1402,2 304 161 788.44 3397.6
Crecimiento INSUMOS PROTEINA Harina de pescado 3.25 Melaza 0.15 Maz amarillo 5.984 Polvillo de Arroz 0.54 Torta de soya 5.72 afrecho 0.75 TOTAL 16.394 Engorde INSUMOS PROTEINA Harina de pescado 2.145 Melaza 0.303 Maz amarillo 5.544 Polvillo de arroz 1.35 Torta de Soya 4.532 Cebada 0.3795 ENERGIA 115.5 222.2 2154.6 342.8 331.66 100.32 ENERGIA 175 110 2325.6 137.12 418.6 105 3271.32
Acabado INSUMOS PROTEINA Harina de pescado 1,95 Melaza 0,297 Maz amarillo 5,236 Polvillo de arroz 2,052 Torta de Soya 3,256 Cebada 0,575 TOTAL 13,256 ENERGIA 105 217,8 2034,9 521.056 238,28 152 3269,036
Gestacin INSUMOS PROTEINA Harina de pescado 2.366 Melaza 0.3006 Maz amarillo 4.07792 Polvillo de arroz 2,97 Torta de Soya 1,32 Cebada 2,024 TOTAL 13,05852 ENERGIA 127.4 220.44 1584.828 754.16 96.6 535.04 3318.468
Lactacin INSUMOS PROTEINA Harina de pescado 2.366 Melaza 0.3006 Maz amarillo 4.07792 Torta de Soya 2,97 ENERGIA 127.4 220.44 1584.828 754.16
Verracos
INSUMOS PROTEINA Harina de pescado 2,99 Melaza 0,246 Maz amarillo 4,84 Cebada 1,61 Torta de Soya 1,408 Polvillo de arroz 2,025 TOTAL 13,119
* Racionamiento de reproductores, lechones y gorrinos. Consumo de verraco Consumo Marrana Vaca Consumo marrana gestante : 3 Kg./da/verraco : 2.5 Kg./da/marrana : 3 Kg./da/marrana
Consumo en etapa de crecimiento : 35 kg./etapa/gorrino Consumo en Etapa de Engorde Consumo en Etapa de Acabado : 140 Kg./etapa/gorrino : 90 Kg./etapa/gorrino
* Consumo anual de alimentos (individual y total) de marranas (en gestacin, lactacin y vacas), verracos, lechones y gorrinos. 28 Marranas y 3 Verracos. 504 lechones 478.8 lechones destetados 464.43 gorrinos logrados
INSUMOS DE INICIO Harina de Pescado Azcar Maz Cebada Torta de soya Polvillo de Arroz : 20% : 1% : 41% : 10% : 5% : 23%
: 5292kg. x 0.2 = 1058.4kg. : 5292kg. x 0.01 = 52.92kg. : 5292kg x 0.41 = 2169.72kg. : 5292kg x 0.1 = 529.2kg. : 5292kg x 0.05 = 264.6kg. : 5292kg x 0.23 = 1217.16kg.
Consumo /Etapa: 30 35 kg. 478.8 gorrinos x 35 kg. = 16758 kg. de racin para crecimiento
Harina Pescado : 16758 kg. x 0,05 = 837.9 Kg. Melaza : 16758 kg. x 0,05 = 837.9 Kg.
Polvillo de Arroz: 16758 kg. x 0,04 = 670.32 Kg. Torta Afrecho Maz : 16758 kg. x 0,13 = 2178.54 Kg. : 16758 kg. x 0,05 = 837.9 Kg. : 16758 kg. x 0,68 = 11395.44 Kg.
INSUMOS ENGORDE Harina de Pescado Melaza Maz Polvillo de arroz Torta de soya Cebada : 3,3% : 10,1% : 63% : 10% : 10,3% : 3,3%
Consumo x etapa: 130 -140kg 478.8 gorrinos x 140kg. = 67032kg. de racin para engorde Harina de Pescado Melaza Maiz Polvillo de arroz Torta de soya : 67032 kg.x 0,033 = 2212.06 kg : 67032 kg. x 0,101 = 6770.23 kg : 67032 kg.x 0,63 = 42230.16 kg : 67032 kg. x 0,10 = 6703.2kg : 67032 kg. x 0,103 = 6904.29 kg
INSUMO ACABADO Harina de Pescado Melaza Maz Polvillo de arroz Torta de soya Cebada : 3% : 9,9% : 59,5% : 15,2% : 7,4% : 5%
Consumo/Etapa: 80 -90kg 464.43 gorrinos x 90 kg = 41798.7 kg de racin para acabado. Harina de Pescado Melaza Maz Polvillo de arroz Torta de soya Cebada : 41798.7 x 0,03 = 1253.96 kg : 41798.7 x 0,099 = 4138.07 kg : 41798.7 x 0,595 =24870.22 kg : 41798.7 x 0,152 =6353.40 kg : 41798.7 x 0,074 = 3093.10 kg : 41798.7 x 0,05 = 2089.93 kg
INSUMOS LACTACION Harina de Pescado Melaza Maiz Torta de soya Afrecho Polvillo de arroz : 8.2 % : 4.2 % : 60 % : 9.9 % : 6.9 % : 10.8 %
30 das de lactacin x 2 = 60 das de lactacin al ao. Consume/ao = 60 das x 6 kg/da = 360 kg 28 Marranas x 360 kg = 10080 Kg de racin de lactacin Harina de Pescado Melaza Maz Torta de Soya Afrecho Polvillo de arroz : 10080 Kg x 0.082 = 826.56 Kg : 10080 Kg x 0.042 = 423.36 Kg : 10080 Kg x 0.60 = 6048 Kg : 10080 Kg x 0.099 = 997.92 Kg : 10080 Kg x 0.069 = 695.52 Kg : 10080 Kg x 0.108 = 1088.64 Kg
INSUMOS MARRANAS VACIAS Harina de Pescado Melaza de caa Maz Amarillo Polvillo de Arroz Torta de soya Cebada PMA= 50.4 / 25.2 = 2 DVMA= 365 PMA (114 + 30) = 77 das vacos / marrana ao : 3.64 % : 10.02 % : 46.34 % : 22 % :3% : 15 %
Consumo/ao: 2.5 kg. x 77 das = 192.5 kg. 28 marranas x 192.5 = 5390 kg. de racin para marranas vacas.
Harina de Pescado Melaza de caa Maz Amarillo Polvillo de arroz Torta de Soya Cebada
: 0.0364 x 5390 kg. = 196.19 kg : 0.1002 x 5390 kg. = 540.07 kg : 0.4634 x 5390 kg. = 2497.72 kg : 0.22 : 0.03 : 0.15 x 5390 kg. = 1185.8 kg x 5390 kg. = 161.7 kg x 5390 kg. = 808.5 kg
INSUMOS VERRACOS Harina de Pescado Melaza Maiz Cebada Torta de soya : 4.6 % : 8.2 % : 55 % : 14 % : 3.2 %
Consumo/ao: 3Kg/da x 365 das = 1095 kg. 3 verracos x 1095 Kg = 3285 Kg de racin para verraco Harina de pescado : 3285 Kg x 0.046 = 151.11 kg Melaza Maiz Cebada Torta de Soya Polvillo de arroz : 3285 kg x 0.082 = 269.37 kg : 3285 Kg x 0.55 = 1806.75 kg : 3285 Kg x 0.14 = 459.9 kg : 3285 Kg x 0.032 = 105.12 kg : 3285 Kg x 0.15 = 492.75 kg
* Consumo total de cada racin al ao. INICIO: 10.5 kg. en los 30 das. 10.5 kg. x 504 lechones = 5292 kg. de racin para inicio. CRECIMIENTO: 30 35 kg. 478.8 gorrinos x 35 kg. = 16758kg de racin para crecimiento ENGORDE: 130 -140kg 478.8 x140 = 67032 kg. de racin para engorde ACABADO: 80 -90kg 464.43 gorrinos x 90 kg = 41798.7 kg. de racin para acabado. MARRANAS VACIAS: 2.5 kg. x 77 das = 192.5 kg. 28 marranas x 192.5kg= 5390 kg. de racin para marranas vacas. MARRANAS EN LACTACION: 60 das x 6 kg/da = 360 kg
VERRACOS: 3Kg/da x 365 das = 1095 kg. 3 verracos x 1095 Kg = 3285 Kg de racin para verraco
* Esto anual de alimentacin (individual y total) de marranas, verracos, lechones y gorrinos. ETAPA INICIO CRCIMIENTO ENGORDE ACABADO LACTACION MARANAS VACIAS VERRACOS TOTAL (S/.) COSTO (S/.) 7625.77 20143.12 73601.14 43420.49 12289.54 6571.49 3126.01 166777.56
28 Marranas; 3 Verracos Marrana: 8 das post destete servicio x 2,5 kg x S/. 1.2192= S/. 24.384
S/. 382.218
80%
100%
Verraco 2.5 kg x 365 das x 3 verracos x s/. 0.9516 = s/.51.68 50.4 partos/ao s/.51.68 x 80% 100% X = 64.6 (para una camada) S/. 477.77 + S/.64.6 S/. 542.37 (gasto para una camada de 10 lechones)
Costo de 1 kg de lechn S/.54.237 X 1.200 kg. 1 KG. X = S/. 41.86 /kg p.v
2. COSTO DEL LECHN DESTETADO (80% DE ALIMENTACIN) Marrana : 30dias de lactacin x 6 kg rac x s/1.2192 =s/ 219.456 s/ 219.456-------------80% x-------------100% x = s/274.32 se gastara en camada fase de lactacin lechn: 2.5 kg/rac x etapa ( 35 das de lactacin)
10.5 kg x s/1.441 = s/ 15.13 s/ 15.13-------80% x------------100% x = s/ 18.91 lechn en 30 das de lactacin gasto total en la marrana/lechn :s/ 274.32/10 = s/ 27.43
gasto total en lechn : 27.43+ 18.91 =s/ 46.34 costo total en lechn en lactacin = s/ 46.34 este lechn destetado a los 30 das de lactacin con peso promedio de 9 kg /pv
s/ 46.34+ S/.54.237 =s/100.577 costo del lechn destetado costo de produccin de un kg p.v del lechn destetado 9kg---------- s/100.577 1 kg--------x X =s/ 11.175
X = S/.361.60 solo en fase de gorrinos S/.361.60 + S/.100.57 (costo de lechn destetado) S/.462.17 costo de gorrino de peso promedio 90 kg) o S/.462.17 X X = S/.5.13 o Rendimiento de carcasa 90 X 100% 75% 90 KG 1 KG
Por lo tanto si S/. 6.84 me cuesta producir 1kg. De carne sacndole por aprox 20% y sumndole el costo de 1kg de carne obtendremos el precio de venta.
INSUMOS Harina de pescado Azcar Maz amarillo Cebada Torta de soya Melaza Polvillo de arroz Afrecho de trigo TOTAL
30% segundo celo 114 das 30 das 8 das 21 das -----------------173 das x 0.3=51.9
Das de lactacin 30 das Post destete Das de celo 8 das ----------------------152 das x0.7 =106.4
106.4 + 51.9 =158.3 das promedio Numero de partos marrana ao 365/158.3 = 2.3 partos /marrana /ao
Das en que la maternidad estar ocupado / partos 7 das antes del parto 30 das de lactacin 8 das post destete 5 das de limpieza ----------50 das ocupado 365/50 =7.3 veces en que la maternidad ser ocupada en el ao 64.4/7.3 =8.82-- 9 maternidad que debemos de construir
primer celo van a los corrales de gestacin y los 30%al segundo celo
30%segundo celo 70%segundo celo Pos destete 8 das Celo 21 das 30%tercer celo 8 das 21 das 4 das 21 das ------------------54x0.3 =16.2
Seguridad 4 das Celo -------------------33x 0.7=23.1 23.1 +16.2 =39.3 das promedio
39.3 das de ocupacin /marrana 5.00 das de limpieza -------44.3 das de ocupado los corrales de marranas vacas 44.3 das x 2.3 =101.89 das ocupado al ao los corrales de marranas vacas 365/101.89 =3.58 veces en que cada puesto rotara al ao 28/3.58 =7.82 ----8 puestos que necesitamos para las marranas vacas 1corrales 8 marranas vacas
Das que pasan 39.3 39.3 x2.3 =90.39 das que pasan hasta verificar la preez Das total de gestacin 114 x 2.3 =262.2 das marrana /ao 262.2 -90.39 =171.81 das que pasa la marrana en el corral de gestacin. 365/171.81 =2.12 veces en que cada puesto estar ocupado. 28 marranas /2.12 =13.2 --- 14 puestos 1 CORRALES de 14 puestos de marranas Calculo para gorrinos
64.4x10 = 644 lechones nacidos 644 x95% 611.8 X97% = 611.8 lechones destetados = 593.44 gorrinos logrados
Salen a 140 das al mercado 30 das de lactancia 8 das pos destete ----38 das que van a estar en la maternidad 140 38 =102 das en corrales de gorrinos
102 das de gorrinos 5 das de limpieza ----107dias de ocupacin de los corrales de gorrinos 365/107 = 3.41
3 corrales para 3 verracos individuales Jaula de parto sin corrales de lactacin: n =x.y. z/365 30 das de lactacin 7 das antes del parto 7 das de limpieza 44 das de uso
Corrales de recra 50 das -30dias de lactacin = 20dias 20 das +7dias de limpieza = 27 das de uso
Ambientes de la granja
Maternidades jaulas de parto
Comparti maternidad
1
14
Puesto de corral gestante Corrales de marranas gestantes Corrales de recra Corrales de engorde y acabado Corrales marranas vacas Puestos de marranas vacas
Corrales de Verracos
1 3 10
1
8 3
excreciones, semen, sangre) o Propagado por las personas que entran en las
explotaciones, veterinarios, comerciantes de porcinos o Contacto indirecto a travs de los locales, las
Fuente de Virus o Sangre y todos los tejidos, secreciones y excreciones de animales enfermos y muertos o Los cerditos infectados congnitamente presentan una viremia persistente y pueden excretar el virus durante meses o Las vas de infeccin son: ingestin, contacto con la conjuntiva, las mucosas, abrasiones de la piel, inseminacin, penetracin sangunea percutnea. Sntomas El periodo de incubacin suele ser de tres a siete das. Los animales inyectados acostumbran mostrar inicialmente fiebre y prdida de apetito. Despus aparece en los ojos una secrecin abundante, pegajosa, y los cerdos buscan la oscuridad. Los animales pierden peso, y la parte inferior del cuello y el abdomen puedan Mostar una coloracin rojo oscura o purprea. Se observa tos y dificultad respiratoria. Generalmente los primeros brotes aparecen en forma aguda y los animales fallecen en un lapso de tres a siete das. Los casos crnicos duran ms.
Prevencin
b) ERISIPELA PORCINA
Etiologa Bacteria denominada Erysipelothrix rhusiopathiae descrita ya en el ao 1886, distinguindose dentro de este gnero diversas serotipos, clasificados en grupos A; B, C, D, E, F, G y N, las que difieren principalmente por la distribucin cuantitativa de los antgenos, lo que se asociara a diferentes grados de
patogenicidad y de husped (los microorganismos del grupo A se aslan con mayor frecuencia de las erisipelas septicmicas, mientras que el grupo B ocurre con mayor frecuencia en las artritis del cerdo). Es un bacilo Gram (+), no mvil, no formador de esporas, facultativamente intracelular y con una alta sobrevivencia en los neutrfilos del cerdo. Su resistencia al secado, ahumado y salado es grande. Su gran resistencia se puede resaltar por el hecho que la bacteria mantuvo su capacidad patognica a partir de un caldo de cultivo de 22 aos de antigedad expuesto a las variables trmicas de las estaciones. Vive por largos perodos en carne putrefacta y en las aguas. Los cultivos son destruidos por exposicin al calor hmedo de 55 C
formndose costras densas, las que se desprenden finalmente (dejan un rea sangrante si se remueven muy pronto). A la necropsia, el bazo est aumentado de tamao y pulposo. El nombre comn de esta forma de Erisipela, es la enfermedad de la piel de diamante.
Otra presentacin es la forma crnica de la Erisipela, casi siempre se encuentra una endocarditis vegetativa, las vlvulas del corazn estn destruidas y cubiertas por fibrina. Los animales afectados mueren repentinamente por insuficiencia cardiaca. La forma artrtica de la enfermedad ocurre en animales viejos, aunque puede ser una secuela ms de la forma aguda de la Erisipela, las articulaciones crecen de tamao y los cerdos evitan caminar; el andar de los animales es rgido y su desarrollo se atrasa. Se describe una poliartritis en ovinos y bovinos, muchas aves son afectadas, en especial los pavos y patos, que sufren una septicemia aguda; los ratones de laboratorio mueren entre 18 hrs. a 4 das post-inoculacin subcutnea; Tambin se le ubica en la piel de peces marinos, frescos o salados; en perros se han reportado casos de endocarditis valvular.
Tratamiento y Prevencin
Los medicamentos no se han mostrado eficaces contra la erisipela, salvo la inyeccin, en el primer periodo de la enfermedad, de suero antierisipelatoso. Los resultados fueron
reconocida por tener la habilidad de ser fatal para los lechones recin nacidos. Hasta hace poco, el C. perfringens tipo C era el nico considerado como causante de
enterotoxemia (toxinas que son producidas en el intestino y que estn presentes en la sangre), pero el tipo A tambin ha sido implicado. Signos Clnicos
La enteritis por C. perfringens es tambin reconocida por tener la habilidad de ser fatal para los lechones recin nacidos. Hasta hace poco, el C. perfringens tipo C era el nico considerado como causante de enterotoxemia (toxinas que son producidas en el intestino y que estn presentes en la sangre), pero el tipo A tambin ha sido implicado.
entre las 12 y 36 horas de nacidos. En la mayora de los casos, presentan una diarrea hemorrgica (sanguinolenta), pero algunos lechones pueden morir antes de que esto pueda observarse. Los lechones infectados se presentan aletargados y dbiles, antes de morir se les puede ennegrecer el abdomen. Enterotoxemia aguda: Los lechones con una infeccin aguda mueren entre el primer y el tercer da de edad. Los signos clnicos incluyen una diarrea marrn rojiza que contiene fragmentos de tejido necrtico (muerto) de color gris. Estos animales se hacen tan endebles o dbiles que no pueden mamar y van adelgazando paulatinamente. Enterotoxemia subaguda: Esta forma se caracteriza por una diarrea persistente (no hemorrgica). Las heces son inicialmente amarillas y gradualmente van cambiando hasta ser un lquido claro. Los lechones que presentan esta forma de la infeccin usualmente mueren entre el quinto y el sptimo da de edad. Una severa emaciacin (prdida exagerada de peso) es muy comn en esta fase. Enterotoxemia crnica: Los lechones con infeccin crnica presentan diarrea a lo largo de una semana. Estas heces son de color gris amarillento. Estos cerdos se ven aparentemente vigorosos, pero su ganancia de peso se encuentra
La transmisin ocurre en forma oral, con cerdos infectados a pocos minutos o pocas horas de haber nacido. Los cerdos adquieren la bacteria a travs de las heces o en las camas contaminadas.
Diagnstico
La forma aguda de la enfermedad puede ser tentativamente diagnosticada por la interpretacin de los signos clnicos o por una inspeccin visual postmortem. El diagnstico de la forma crnica es ms difcil, ayudado por la historia de la enfermedad dentro de la camada y descartando la presencia de otra posible enfermedad. La confirmacin por laboratorio es de fcil realizacin, y usualmente envuelve estudios microscpicos de frotis fecales. Manejo de la enfermedad
El manejo permanente de la enfermedad debe incluir la inmunizacin de lechonas de reemplazo y de cerdas madres con un toxoide (toxina inactivada, pero con propiedades antignicas).
En el caso de un brote se recomienda el uso de una antitoxina (anticuerpos que pueden neutralizar las toxinas bacterianas). El uso profilctico de antibacterianos por va oral podra ser de utilidad. Sin embargo, poco puede ser hecho para tratar la enfermedad despus que los signos clnicos son evidentes. Para ese tiempo, el dao intestinal es usualmente suficiente para causar la muerte.
El tratamiento de infecciones activas no es econmicamente viable. El tratamiento profilctico de animales sanos es valedero en situaciones potenciales de brote, pero requiere un
considerable esfuerzo para ser realizado. La prevencin de la infeccin a travs de la vacunacin de cerdas madres es la mejor opcin de manejo de esta enfermedad.
d) PIQUES O NIGUAS Afectan los pies del cerdo pero tambin la trompa. En el macho tambin se alojan sobre el escroto. En las hembras se alojan sobre las tetas, impidiendo la produccin de leche y por consecuencia la muerte de los lechones. Tratamiento
Las niguas son fciles de sacar de la piel, con una aguja o una navaja puntuda y filosa, previamente hervidos. Es necesario tomar cuidado de limpiar bien las heriditas para evitar infecciones. En zonas donde existan los piques, es necesario
La sarna es causada por un caro pequeo que pasa toda su vida sobre los cerdos. Se alimenta de los tejidos d ela piel y de la sangre, y hace galeras en el cuero del cerdo, causando la sequedad de la piel y dndole un aspecto rugoso y escamoso. Daos que Causa
Causa al animal parasitado una picazn intensa, que le obliga a morderse y rascarse. La infestacin suele iniciarse alrededor de los ojos y de las orejas, y alo largo de la lnea ventral, donde el cuero es ms fino. Tratamiento y Prevencin
El acaro puede vivir durante varias semanas en los locales infestados. Las medidas para combatirlo deben comprender una limpieza completa de los cobertizos y de los alojamientos. Son excelentes para combatir lindano, la sarna y los productos Las
denominados
ciodrin,
malatin
toxafeno.
proporciones que se han recomendado son las de un litro de malatin emulsionable concentrado al 50 al 75%, ms 115 gr de detergente no espumante o de litro de toxafeno concentrado
f) PARAQUERATOSIS Esta enfermedad de la piel raras veces es mortal, pero en los ltimos aos a causado muchas preocupaciones a los criadores de cerdos. Causa
Se desconoce, pero al parecer el trastorno guarda relacin con las cantidades de Zinc y calcio de la racin. Sntomas
Los primeros sntomas son El enrojecimiento de la piel y la aparicin de formaciones papulosas. Las primeras regiones del cuerpo que se afectan son las espaldas, cara posterior de las patas delanteras, cara inferior del vientre y corvas. En fases posteriores, la piel se engruesa y hay formacin de costras, con secrecin de una serosidad, pudiendo llegar a afectarse todo el cuerpo.
Tratamiento Y Prevencin
Causa
La causa especfica es el micoplasma hiopneumonia. Otro micoplasma puede ser de invasor secundario. Se trata de micoplasma y hyorhinis. Estos organismos no son verdaderas bacterias ni tampoco son virus. No obstante, son ms parecidos a las bacterias. La enfermedad pasa de un animal a otro a travs del contacto o inhalacin del organismo. La cerda puede contagiar a los lechones apenas estos han nacido. Sntomas
Los gorrinillos empiezan a toser cuando tienen 2 o 3 semanas de edad. Despus los animales tropiezan unos con otros y respiran con dificultad; algunos mueren al termino de pocos das y los que sobreviven y no progresan.
Tratamiento Y Prevencin
Se trata de varias enfermedades causadas por las bacterias Escherichia, Streptococcus, Micrococcus, y Micoplasma
hyogenatalium. Los sntomas consisten en la inflamacin de las glndulas mamarias o mastitis, una inflamacin de tero o metritis y de la insuficiencia de la secrecin de leche o agalactia. Los sntomas se presentan por lo general dentro de los tres das superiores al parto. La marrana tiene una temperatura levada y no come. En la vagina aparece una secrecin purulenta de color blanco o amarillento. Con frecuencia, sus lechones sufren de diarrea, como medida preventiva y debe evitar que las cerdas gestantes
Nota: La vacuna contra la erisipela es cada 6 meses partir de los 75 das. A partir de los 60 das se vacuna contra el clera porcino cada 6 meses.
B. Instrumental y medicamentos de botiqun. El equipo mnimo necesario en sanidad que nunca debe faltar es: Equipo de castracin. Equipo para descolmillar. Equipo para muescas. Equipo para aplicar inyecciones. Equipo para Inseminacin artificial. Termmetro. Soga para inmovilizar al animal. Equipo para descole. Medicamentos ms utilizados en el tratamiento de porcinos. Equipo de desinfeccin: rascador, escoba para limpiar paredes y pisos, manguera con puntillo, desinfectante, leja, cal. Guantes de plstico. Alcohol. Algodn. Acetil rojo.