PERSONALUL DE SERVIRE De calitatea muncii ospatarilor depinde in mare masura bunul renume al restauran tului pentru ca nu ne putem astepta

la servicii de calitate din partea unui pers onal necalificat. De la aceasta premiza se pleaca atunci cand este vorba de serv irea clientilor in restaurantul Sangria. Atitudinea ospatarilor este ireprosabil a iar intreaga lor tinuta exprima eleganta, suplete, sobrietate, prestanta si se riozitate. Cat despre tinuta lor vestimentara aceasta este impecabila; imbracami ntea este de calitate, curata si calcata iar incaltamintea este decenta si curat a in permanenta. Responsabilitatile ospatarilor sunt urmatoarele : -primirea si conducerea clientilor la masa -prezentarea listei de meniu -luarea comenzii si transmiterea la sectiile de productie -completarea mise-en-place-ului -preluarea comenzii si efectuarea propriu-zisa a serviciilor -debarasarea mesei -intocmirea notei de plata -conducerea clientilor la plecare In cadrul restaurantului Sangria , niciodata nu lipseste, din partea ospatarilo r, politetea , buna dispozitie si respectul fata de client.