Sunteți pe pagina 1din 5

CAPITOLUL I ANATOMIA SI FIZIOLOGIA APARATULUI DIGESTIV

Aparatul digestiv (canalul alimentar sau tractul gastrointestinal), reprezint ansamblul de organe cu rol de a transforma fizic i chimic alimentele, n scopul asimilrii lor i de a elimina reziduurile ce nu au putut fi digerate. Aparatul digestiv este alctuit dintrtub cilindric neregulat, numit tubul digestiv din structuri glandulare, care se dezvolt n jurul lui, numite anexele tubului digestiv. Tubul digestiv este delimitate de orificiul bucal i anal. Este alctuit din: cavitatea bucal, faringe, esofag, stomac, intestin subire i intestin gros. Aparatul digestiv este alctuit din: 1. Tractul gastrointestinal superior format din: este un i

cavitatea bucal, aici alimentele sunt sunt

mrunite cu ajutorul dinilor i limbii i amestecate cu saliv. Cavitatea bucal este delimitata de 5 perei: unul anterior buzele, doi laterali obrajii, unul inferior planeul bucal i unul superior bolta sau valul palatin.

esofag, parte a tractului digestiv, esofagul este un tub musculomucos, lung de 25-30

cm cu funcia de transport a hranei i care leag faringele de stomac. Pereii si musculari produc contracii ondulatorii, care ajut la transportarea alimentelor.

stomac, aici hrana este transformat n pasta, cu ajutorul acizilor existeni la nivelul

stomacului 2. Tractul gastrointestinal inferior este format din:

intestinul subire - reprezint segmentul aparatului digestiv, situat ntre stomac i

intestinul gros. Aici sunt absorbite majoritatea lichidelor i mineralelor din mncare. Prezint o serie de inflexiuni, numite anse intestinale i este format din 3 pri:

duoden - segment iniial al intestinului subire cu lungime de 25 30 de cm i

form de potcoav deschis, ce leag stomacul de jejun. Aici ncepe procesul de digestie a mncrii, rolul duodenului fiind acela de de a neutraliza aciditatea din hran;

o o o o o o

jejun - partea central a intestinului subire, fiind situat ntre duoden i ileon. ileon - ultima parte a intestinului subire. Aici are loc absorbia nutrienilor

Rolul lui este de a absorbi substanele nutritive; rezultai n urma digestiei; intestinul gros - parte a aparatului digestiv, cuprins ntre intestinul subire i anus. cecum (cecul) - prima parte a intestinului gros, situat ntre ileon i colon. De colon (colon ascendent, colon transvers, colon descendent, colon sigmoid) rect, canal cu perei musculoi unde sunt depozitate materiile fecale; anus, partea final a rectului, folosit pentru eliminarea materiilor fecale.

Aici are loc absorbia apei i a mineralelor neabsorbite. Intestinul gros este format din: cecum este ataat apendicele. n cecum se afl flora intestinal; aici este absorbit apa rmas n alimente;

3. Organe anexe - organele anexe aparatului digestiv au rol doar n digestie. Acestea sunt ficatul, vezica biliar i pancreasul.

ficat - produce bila, neutralizeaz toxinele din organism, prelucreaz i depoziteaz

numeroase vitamine i o serie de microelemente eseniale; vezica biliar (colecistul) - rezervor temporar al bilei. Este unit cu ficatul, de unde

primete bila, i cu duodenul, unde elibereaz bila, necesar digestiei grsimilor; pancreas - organ care ndeplinete dou funcii majore: exocrin (produce sucul

pancreatic care conine enzime digestive) i endocrin (produce muli hormoni importani,incluznd i insulina). Deglutiia sau nghiirea const n totalitatea actelor (contracii musculare etc.), care fac ca bolul alimentar s treac din cavitatea bucal, prin faringe, n stomac. Deglutiia se desfoar n trei timpi: timpul bucal, timpul faringian i timpul esofagian.

Actul deglutiiei apare la nceputul declanrii lui ca un act voluntar. Din momentul n care bolul alimentar atinge mucoasa faringian, acest lucru devine involuntar, reflex. Coordonarea tuturor actelor ce favorizeaz deglutiia este fcut de centrul deglutiiei din bulb. Digestia alimentelor presupune: 1. Activitatea motorie a tubului digestiv realizat de fibrele musculare din pereii tubului digestiv; 2. Digestia mecanic, fizic i chimic a substanelor organice din alimente, pn se obin substane cu molecule simple ce pot fi absorbite de celule. Digestia mecanic cuprinde trei categorii de fenomene: Transformarea alimentelor ingerate n fragmente relativ mari i solide, n particule Amestecarea coninutului tubului digestiv cu sucurile digestive, proces care Progresia (transportul) alimentelor de-a lungul tubului digestiv i eliminarea Digestia chimic cuprinde transformrile chimice pe care le sufer substanele alimentare n timpul tranzitului lor prin tubul digestiv. Aceste transformri de tip hidrolitic se datoresc aciunii substanelor prezente n sucurile digestive. Bolul alimentar mbibat cu saliv este supus transformrilor chimice ale fermenilor polivari pn ce este desfcut i ptruns n sucul gastric acid, moment cnd nceteaz activitatea amilazei salivare din cauza mediului acid inhibitor. 3. Metabolizarea n ficat a nutrimentelor: glucoz,aminoacizii, acizi grai i glicerina. Totalitatea transformrilor mecanice i chimice pe care le sufer alimntele n cavitatea bucal poart denumirea de digestie bucal. Transformrile mecanice sunt realizate prin actul masticaie, iar cele chimice prin aciunea enzimelor existente n saliva. Digestia bucal se caracterizeaz indeseobi prin procese mecanice, datorit cror alimentele sunt frmiate i amestecate cu saliv. Saliva uureaz actul masticaiei i formarea bolului alimentar, contribuind astfel, prin enzimele care le conine, la transformrile chimice ale alimentelor. Aparatul digestiv are ca funcie principal digestia i absortia substanelor alimentare, deci joac un rol esenial n nutriia organismului. Prin digestie nelegem mici i moi, uurnd digestia chimic; favorizeaz transformrile chimice i absorbia; resturilor nedigerate.

totalitatea transformrilor mecanice, fizice i chimice pe care le sufer alimentele n diferite segmente ale tubului digestiv. Ca urmare a acestor transformri, moleculele complexe, insolubile ale alimentelor (glucide, lipide, proteine) sunt descompuse n molecule simple, solubile, care pot trece din tubul digestiv (mediul extern) n snge sau limfa (mediul intern). n procesul de digestie intervin enzimele secretate de glandele din mucoasa tubului digestiv i glandele anexe ale acestuia. Digestia se produce numai n acele segmente ale tubului digestiv n care se secret enzime specifice i anume n cavitatea bucal (digestia bucal), n stomac (digestia gastric) i n intestinul subire (digestia intestinal). Prin absorie se nelege trecerea substanelor nutritive din lumenul intestinal n snge i limfa. Procesul de absorie are loc pe toat ntinderea tubului digestiv, dar organul principal specializat pentru aceast funcie este intestinul subire. Alturi de aparatul circulator i respirator, aparatul digestiv asigura organismului materialul necesar funciilor vitale, acoper pierderile energetice, nlocuiete materialul uzat i produce elementele necesare dezvoltrii organismului. Btile inimii, digestia, urcatul unei scri, scrisul unei scrisori, meninerea constant a temperaturii corpului i orice activitate se desfoar cu un consum de energie. Aceast energie provine din alimente i este valorificata i transformat n organism potrivit necesitailor. Sub marea lor diversitate, alimentele sunt combinaii a trei substane nutritive complexe, numite substane nutritive sau nutrimente: glucidele (zaharurile), protidele (albuminele) i lipidele (grsimile). Acestea, la rndul lor, sunt compuse din combinaii chimice mai simple ca: glucoz, zahr cu 6 atomi de carbon, acizi amnai, constitueni de baz ai protidelor i, n sfrit, acizi grai i glicerina, care intra n compoziia lipidelor. Rolul nutrimentelor n organism este diferit. Glucidele i lipidele sunt folosite ca sursa de energie propriu-zis, fiind deci substane cu rol energetic. Spre deosebire de acestea, protidele au rolul de a repara uzura continu a esuturilor care compun organismul, adic au un rol plastic. Este de la sine neles c hrana trebuie s aduc organismului tot atta energie, ct consuma acesta. Cnd hrana este sub necesiti, organismul, spre deosebire de o main n criz de combustibil, nu se oprete.

n aceste condiii, organismul i menine numeroasele funcii, suplinind hran cu propriile lui rezerve de combustibil, care sunt grsimile acumulate n corpul nostru.