J BEBEU SEU CAFEZINHO HOJE?

BENEFCIOS DO CAF NOSSO DE CADA DIA

Bebida controversa e ao mesmo tempo unanimidade nacional, o caf volta pauta do dia. O cientista Tomas De Paulis, da norte-americana Vanderbilt University Institut for Coffee Studies acaba de realizar 19 mil testes com a bebida. O resultado das pesquisas mostra que o efeito benfico maior do que se pensa. De Paulis diz que crianas que tomam caf com leite uma vez ao dia tm menos chance de desenvolver depresso do que aquelas que no consomem a bebida. Mas as novidades no param a. "Quem j no ouviu falar que o consumo de caf interfere na absoro do clcio e pode acelerar a osteoporose? Ou que o caf est associado a males do estmago, agitao e pode causar dependncia? O fato que o caf, que j foi smbolo da economia do Brasil, tambm pode trazer benefcios sade", diz Fbio Ravaglia, presidente do Instituto de Ortopedia e Sade e membro do corpo clnico externo do Hospital Albert Einstein e do Hospital Alemo Oswaldo Cruz. Tanto De Paulis quanto Ravaglia fazem parte de um grupo entusiasta de pesquisadores que tm revelado os efeitos positivos do caf. Dizem que a bebida reduz o colesterol, auxilia no combate a doenas coronarianas, proporciona efeitos antidepressivos, reduz o risco do Mal de Parkinson, protege contra diabetes do tipo 2, desenvolve ao antioxidante e auxilia em processos de emagrecimento e na preveno de alguns tipos de cncer (clon e reto). "H estudos recentes, inclusive, que indicam que substncias presentes no caf podem prevenir demncias e Alzheimer e que o consumo moderado e regular inibe o alcoolismo e a depresso", afirma Ravaglia. Ele observa que, no Brasil, a Fundao Zerbini assinou, em 2006, um protocolo com a Associao Brasileira da Indstria do Caf para a criao da Unidade de Pesquisa Caf-Corao do Incor, que at hoje tem conduzido pesquisas sobre a bebida. Entre as novidades das pesquisas foi apontado que o cafezinho est associado a um menor risco do desenvolvimento de diabetes tipo 2, pois o caf contm anti-oxidantes que ajudam a controlar o dano causado s clulas que contribuem para o de-senvolvimento da doena. "Pessoas

que bebem de quatro a seis xcaras de caf por dia tm 28% menos chances de desenvolver a doena, enquanto as que consomem uma ou duas xcaras tm maiores chances de desenvolver diabetes tipo 2", diz Ravaglia. Ele diz que o Kaiser Permanente, instituto localizado na Califrnia, apontou, ainda, que o caf ajuda a prevenir a cirrose alcolica, doena crnica do fgado causada pelo alcoolismo. O estudo reuniu informaes de 125.580 pacientes sobre o consumo de caf, lcool e ch, e as comparou com registros de casos de cirrose nesses pacientes, o que demostrou que quanto maior a quantidade de caf ingerido, menores as probabilidades de desenvolvimento da doena. "A revista mdica norte-americana Neurology indicou que a cafena pode, ainda, retardar a deteriorao mental em idosas. O efeito foi observado em mulheres com mais de 65 anos que consumiam mais de trs xcaras de caf por dia. A substncia no teve o mesmo resultado nos homens. Os efeitos benficos da bebida sobre a memria de portadores de doenas degenerativas ocorre porque a cafena age no sistema nervoso central como um estmulo", diz o ortopedista. Alm disso, pesquisadores do Centro de Transtornos Motores, ligado ao Centro Mdico da Duke University da Carolina do Norte (EUA), afirmaram que membros de famlias afetadas pelo Mal de Parkinson que fumam e bebem caf em grandes quantidades tm menos probabilidades de desenvolver a doena, apesar de correrem outros riscos ao adotar esses hbitos. Estudos mostram que o risco cardiovascular pode diminuir com o consumo de caf. Aps acompanhar, por 15 anos, mais de 27 mil mulheres com idades entre 55 e 69 anos, pesquisadores noruegueses descobriram que as mulheres que bebiam de uma a trs xcaras de caf ao dia reduziam o risco de desenvolvimento de doenas cardiovasculares em 24% em relao quelas que no bebiam caf.
No entanto, medida que a quantidade de ingesto do caf aumentava, o benefcio decrescia. Com mais de seis xcaras ao dia, o risco no era reduzido de forma significativa. Ainda sim, depois de um filtro de controle por idade, consumo de cigarros e de lcool, as mulheres que bebiam de uma a cinco xcaras ao dia reduziram o risco de morte por qualquer uma das causas em 19%. "No momento, colocado na balana, o impacto positivo do caf parece superar os eventuais impactos negativos, o que nos anima a continuar saboreando a bebida", diz Ravaglia. Mas ele avisa que o nmero mximo deve ser de seis xcaras por dia, para no ocorrer saturao de cafena. "E o caf feito em casa deve ser ingerido at 15 minutos depois de coado, seno a bebida oxida."