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Correlación entre Objetivos

Los objetivos que pretendemos alcanzar en este trabajo son

condición corporal
lo siguientes:

• Estudiar la incidencia de la cetosis en vacas de producción


lechera en nuestra zona de trabajo, por ser representativa de

y cetosis. Parte III la provincia de Lugo.

• Estudiar la correlación entre la condición corporal (CC) y la


incidencia de cetosis.

• Estudiar la correlación entre la producción lechera y la inciden-


cia de cetosis.

Material y métodos
1. Localización
Diego Herbón Meilán
Los animales utilizados en este estudio pertenecen a explota-
Meilán Servicios Veterinarios ciones de la zona de Mosteiro, en el ayuntamiento lucense de Pol,
y del ayuntamiento de Castroverde. Esta es una zona de transición
entre la media montaña y la llanura de la Terra Cha.

2. Sistema de Explotación

El ganado es explotado en unas condiciones intensivas con


estabulación fija en plaza, o bien disponiendo de parques para
Luis E. Fidalgo Álvarez permitir su movilidad.
Prof. Titular de la USC (Universidade de
Reciben una alimentación a base de ensilados, pasto verde,
Santiago de Compostela, Campus de concentrados, henificados y agua “ad libitum”.
Lugo)
3. Animales

Para la realización de este estudio se consideraron 51 granjas


de ganado vacuno de producción láctea con un total de 1845
vacas Holstein, durante el periodo comprendido entre el 1/1/01
y el 31/12/01. El tamaño medio de las explotaciones fue de 36,18
animales, con variación desde 12 hasta 87 vacas; y con una pro-
ducción media de 6680 kg, con unas variaciones desde 4880 hasta
9150 kg.

Estas granjas no se preseleccionaron expresamente para


este trabajo, su inclusión se debe a que pertenecían a la misma
Cooperativa en las que se ejercía nuestra actividad clínica veteri-
Con esta tercera entrega, naria. El manejo era relativamente similar y teníamos la posibilidad

eminentemente práctica, del control clínico y de los animales.

concluye el trabajo sobre la Los casos de cetosis recogidos corresponden a la forma de la


presentación clínica de la enfermedad. No hemos querido hacer

correlación existente entre distinción entre origen primario y secundario al no ser objeto de
nuestro estudio.
condición corporal y cetosis. Cada caso se consideró como “nuevo caso” aún cuando
lo sufriera el mismo animal siempre que transcurrieran entre el
final del proceso y el inicio de otro al menos 30 días (Kelton, D.,
1998).

Todas las actuaciones y diagnósticos se hicieron bajo pres-


cripción veterinaria. En todos los animales se observaron los sínto-
mas típicos de la cetosis: anorexia, disminución de la producción
láctea, cuerpos cetónicos en orina y la hipoglucemia (Smith, B.,
1996; Blood, D. y Radostis, O., 1999).
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Correlación
Efectos del tipo de conservante añadidoentre condicion
al ensilado de trigocorporal y cetosis. Parte
sobre la producción III
y composición química de la leche
nº 19
17
nº 13

4. Técnicas de valoración comprobaron mediante el uso del coeficiente de correlación de


Pearson. Se consideraron estadísticamente significativos todos los
4.1. Valoración de la CC valores de p menores de 0,05 (nivel de significación del 95%).

En nuestro trabajo para la valoración del estado corporal uti- Resultados


lizamos la técnica de puntuación visual descrita por Edmonson y
col., 1989 en la que se utiliza una escala de 1 a 5 puntos donde: Los resultados obtenidos se expresan de forma resumida en
las siguientes tablas y gráficos:
1. es un animal caquéctico.
2. la vaca presenta un esqueleto obvio.
3. existe un buen balance entre el esqueleto y los tejidos 2000 1845
superficiales. 1610
4. esqueleto no tan obvio.
1500
5. animal obeso.
1000
Mediante esta técnica aunamos:
500
• la CC de los animales con cetosis en el momento de diagnosti-
97
car la enfermedad (CC enfermos).
0
• la CC de todos los animales en los días previos al parto de cada AAT AAL AAE
establo (CC media). AAT: animales totales; AAL: animales en lactación; AAE: animales enfermos.
Grafica 1: Número de animales objeto de estudio.

De cara al estudio estadístico se realizó una división de los


establos basándonos en la CC media de las vacas en el momento
Nº te Nº aat Nº aal Nº enf % kt
del parto de cada explotación y en el manejo llevado a cabo en
cada establecimiento, estableciéndola del siguiente modo: Establos “A” 6 325 281 22 6,81

Establos “B” 32 1173 1025 62 5,2


“A”: a este tipo pertenecen las explotaciones con una CC
media entorno al 3,5, entre 3,25 y 3,75. Todas poseen Establos “C” 13 349 304 13 3,47
raciones totalmente mezcladas, “unifeed”, elaborada en Totales 51 1845 1610 97 5,25
la propia granja y alimentación “ad libitum”. El manejo del
ganado, en nuestra opinión, era correcto. Nº te: total de establos; Nº aat: total de animales; Nº aal: animales en lactación;
“B”: son establos en donde la CC media oscila entre 4,25 y Nºenf: animales enfermos; % kt: porcentaje de cetosis.
2,75. En general, no tienen raciones “unifeed” y el manejo TABLA I: Distribución de los animales sanos y enfermos en los distintos establos
e incidencia de cetosis.
del ganado no es del todo satisfactorio.
“C”: en este caso la CC es mayor de 4,25 y menor de 2,75.
Son establos en general con un mal manejo tanto del 60
modo de administración, tipo, calidad, cantidades de 51
50
los alimentos. Además las ganaderías de este tipo de
establos no han establecido ningún tipo de ración para 40
32
sus animales.
30

4.2. Determinación de la glucosa 20 13

10 6
Se extrajo sangre por venopunción de la yugular, con el obje-
to de obtener suero y determinación de la glucosa; las muestras 0
fueron conservadas en refrigeración, y en un plazo máximo de TE A B C
6 horas se determinó este parámetro para que los resultados no TE: total establos.
sufrieran ninguna interferencia (Burtis, C.A, 1994). Gráfica 2: Número de establos.

El reactivo utilizado fue de la casa spinreact, basado en el


2000 1845
método de la ortotoluidina, empleando un fotocolorímetro marca
1800
Cecil ce1011.
1600
1400
4.3. Determinación de cuerpos cetónicos en orina 1173
1200
1000
La detección de cuerpos cetónicos se realizó con las tiras
reactivas, comercializadas por Bayer, Multistix. La orina se extrajo 800

mediante sondaje uretral. 600


325 349
400
5. Metodo estadístico 200
0
Los datos fueron procesados mediante el programa infor- TOTAL A B C
mático SPSS 10.0 para Windows. Las correlaciones bivariadas se Gráfica 3: Número de animales totales por establo.
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Herbón D. y Fidalgo L.

8 Producción leche a Producción leche/


6,81 % kt
305 d (kg) día (kg)
7
6 5,25 5,2 Establos “A” 8641 28,33 6,81
5 Establos “B” 6795 22,28 5,2
4 3,47
Establos “C” 5560 18,23 3,47
3
2 Totales 6680 24,5 5,25
1 % kt: porcentaje de cetosis.
TABLA III: Producción láctea e incidencia de cetosis.
0
GRAL A B C 10000
GRAL: general. 8641
Gráfica 4: Incidencia general y por establo. 9000
8000
6680 6795
T p-k CC media CC enf % kt
7000
5560
6000
Establos “A” 17 3,54 3,85 6,81 5000
Establos “B” 15,61 3,7 3,73 5,2 4000
3000
Establos “C” 11,3 3,47 2,92 3,47
2000
Totales 15,35 3,57 3,65 5,25 1000
T p-k: periodo de tiempo (días) entre parto-cetosis; 0
CC enf: CC enfermas; % kt: porcentaje de cetosis.
media A B C
TABLA II: Periodo de tiempo entre parto-cetosis, CC e incidencia de cetosis.
Gráfica 8: Producción lechera media por establo.

18 17
15,35 15,61
16
Discusión
14
11,3
12 En nuestro trabajo hemos diagnosticado 97 casos de cetosis
10 clínica, lo cual representa el 5,25% de los 1845 animales estudia-
8 dos. La incidencia general del proceso en los animales estudiados es
6 ligeramente superior al valor medio obtenido por Kelton, D. y col,
4 1998, tomado como cifra general para el ganado bovino lechero.
2
0
El periodo de tiempo medio transcurrido entre el parto y la
presencia de enfermedad fue de 15 días, aunque debe aclararse
media A B C
Gráfica 5: Días transcurridos entre el parto y cetosis.
que algunos animales enfermaron durante el periodo de secado. La
bibliografía (Smith, B., 1996; Castillo, C., 1998; Goff, J. P. y Horst,
3,75 R.L., 1997), sitúa la frecuencia máxima de riesgo de sufrir cetosis
3,7 clínica entre las tres y cuatro semanas postparto. En nuestro estudio
3,7
esta diferencia puede ser debida a que no hicimos distinción entre
3,65 cetosis primaria y secundaria con lo cual es posible que nuestro
3,6 3,57 dato se encuentre condicionado por las cetosis secundarias a los
3,55
3,54 procesos peripartales (Smith, B., 1996; Castillo, C., 1998; Duffield, T.,
1998; Rassument, L. K. y col.,1999; Fleischer y col., 2001).
3,5 3,47
3,45 Respecto a la división de los diferentes grupos de establos, en
3,4 función del estado corporal de los animales y del manejo que reali-
zaban (A, B, C), hemos podido comprobar que el mayor porcentaje
3,35
de cetosis 6,81% lo presentan los establos “A” (los de mayor pro-
media A B C ducción); mientras que el menor porcentaje lo establecimos en los
Gráfica 6: CC media en los distintos establos.
denominados establos “C” con el 3,47%; cifras también recogidas
en trabajos de distintos autores (Smith, B., 1996; Kelton, D. y col.,
5 1998; Ostergaard, S., 2000; Duffield, T., 2000).
4,5
Hay estudios que relacionan la alta producción de leche con el
4 riesgo de sufrir cetosis (Emanuelson, U., 1988; Grohn, T., 1989; Detilleux,
J., 1994; Ostergaard y Grohn, 1999; Rasmussen, y col., 1999).
3,5
Las granjas de mayor producción láctea (“A”, con un valor
3
medio de 8641 kg en 305 días) presentan una incidencia de cetosis
2,5
superior al resto de los establos. En nuestro estudio no observamos
diferencias estadísticamente significativas entre los diferentes gru-
2 pos establecidos en razón de la incidencia y la producción láctea
Gráfica 7 : CC de las vacas enfermas. pero si una correlación lineal de 0,261.
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nºnº1719
17
nºnº1313
19

Microsercon SL
INC PRODUC

Correlación de Pearson 1 ,261


INC Sig. (bilateral) , ,064
N 51 51 35 Años de
Correlación de Pearson ,261 1 experiencia
PRODUC Sig. (bilateral) ,064 , en Servicio
N 51 51 Técnico
Fig 1: correlación entre incidencia y producción láctea.
Somos
Fleischer y col., 2001, también encontraron una correlación Distribuidores de
positiva entre cetosis y la producción leche. Sin embargo hay las principales
estudios que no establecieron relación entre la alta producción y el marcas de
riesgo de sufrir cetosis (Grohn y col., 1995).
Productos de
Si se seleccionan los estudios publicados de acuerdo a los Laboratorio
criterios establecidos por Erb, 1987 y limitándonos sólo a las publi-
caciones sobre ganado frisón, frecuentemente no se establece un
aumento de la incidencia al aumentar la producción lechera (Erb,
Reparación
1987; Grohn y col., 1995; Uribe, H., y col., 1995). y Revisión de
En relación a la CC, distintos autores recogidos en la bibliografía
toda clase de
(Markusfeld, O., 1997; Ostergaard, S. y Grohn, 1999; Smith, B.P., 1996) Microscopios
observaron que una CC alta predispone a sufrir un mayor riesgo de ceto-
sis. También Gillund P. y col.,2001 comprobaron que una CC alta, mayor
y Micrótomos
Esquema básico de rociadores o duchas para refrigeración de los animales.
de 3,5 en el momento del parto, aumenta el riesgo de sufrir cetosis más
que una vaca que al parir tenga una CC de 3,25 o más baja. Disponemos de
todo tipo de
como
Sin inconveniente
embargo, Smith las yobstrucciones porsucalestudio
col. (1997) en disueltaexperimental
en el agua
y solo soncetosis
provocaron validos apara climas
vacas consecos.
una CC normal y a vacas obesas, Lámparas de
sin llegar a apreciar un aumento de la incidencia de la enfermedad microscopia
sen COOLINGS: Solo son aptos para sistemas de ventilación mecáni-
las vacas obesas. a precios sin
ca. Consisten en hacer circular el aire por unos paneles rellenos
de Enceldillas o almohadillas muyencontraron
higroscópicas que se mantienen
competencia
nuestro trabajo no se diferencias estadísti-
constantemente
camente humedecidos
significativas entre la CCpormedia
un circuito de agua descenden-
y la incidencia de cetosis
te.síAlseevaporarse
pero observó unael agua se reducelineal
correlación la Tª del
de aire y se incrementa su
0,134.    
humedad. Se consigue reducir la Tª entre 8 y 12º C y aumentar la   
humedad relativa en 30% - 50%. Estos paneles CCM varían suINC
capaci-
   
dad de enfriamiento dependiendo del grosor de los mismos y de la
velocidad deCorrelación
paso deldeairePearson 1
por ellos. Actualmente ,136
se comercializan
  
con CCM
unos 10Sig.cm(bilateral)
de grosor y es necesario ,asegurar una velocidad,343    
de paso del aireN a través de ellos de 1, 5 m/sg. 51 51     
Correlación de Pearson ,136 1  


Bibliografía
INC recomendada
Sig. (bilateral) ,343 ,
    
N 51 51 

1.FigBUXADÉ, C. PORCINOCULTURA,
2: correlación entre CCM yASPECTOS BÁSICOS.
la incidencia de 1993.
cetosis.
 



2. BUXADÉ, C. PORCINOCULTURA, ASPECTOS CLAVES. 1997.
   

Aunque
3. CATÁLOGO no se
J.P.N. 1999. hallaron diferencias estadísticamente significa-
tivas, como se observa en la gráfica 6 (CC de las vacas enfermas), en
4. CATÁLOGO V.K.1999.
 


este estudio la mayor incidencia de cetosis la sufrieron los animales 
 
5.con
FUENTES
unaYAGÜE JOSÉ LUIS. a
CC superior CLIMATIZACIÓN
3,75. DE ALOJAMIENTOS GANADEROS.1985.
 
  
6. LARRY D. JACOBSON. AGRICULTURAL ENGINEERINGN UPDATE. MINNESOTA EXTENSION
Conclusiones
SERVICE SEPARATA. 1989. 

 
7. LARRY D. JACOBSON. FAN PERFORMANCE AND EFFICIENCY FOR ANIMAL VENTILATION  

1. La incidencia de cetosis clínica en nuestra zona fue de
SYSTEMS. 1994.
5,25%, superior a la considerada de forma general para
8. MUÑOZ, MARTOTA, LAGRECA,
el ganado ROUCO. PORCINOTECNIA
vacuno, quizás debidoPRÁCTICA Y RENTABLE.
al tipo 1998.
de manejo.
9. MWPS-33. NATURAL VENTILATING SYSTEMS FOR LIVESTOCK HOUSING. 1989.
2. El periodo de tiempo entre la cetosis y el parto fue
10. REIBLE DANNY. ENVIRONMENTAL FUNDAMENTALS. 634, VENTILATING SYSTEMS. 1997.
menor del generalmente encontrado, tal vez por no dife-
renciar
11. REIBLE DANNY. entre las
ENVIRONMENTAL cetosis primarias
FUNDAMENTALS. y secundarias.
650, VENTILATION APPLICATIONS. 1997. Urb. Rio Cofio. Los Pinos 217
28294 Robledo de Chavela. Madrid 37
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Tel.: 91 899 80 29 - 91 889 86 82
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Herbón D. y Fidalgo L.

3. No se obtuvieron correlaciones estadísticamente sig- González, J. y González, M., (2001): Cola de lactación. En: El periodo seco de la
vaca. Pfizer, pp 11-15.
nificativas entre la incidencia de cetosis y producción
lactea, debido probablemente al tamaño de la muestra; González, J. y González, M., (2001): Periodo seco. En: El periodo seco de la vaca.
ya que se observa una incidencia mayor en los establos Pfizer, pp 23-47.
de mayor producción.
González, J. y González, M., (2001): Preparto o periodo de transición. En: El perio-
do seco de la vaca. Pfizer, pp 49-66.
4. No se obtuvieron correlaciones estadísticamente signi-
ficativas entre la incidencia de cetosis y la CC media, Goof, J. P., Horst, L. (1997): Physiological changes at parturition and their rela-
resultado que obedece a las mismas premisas. tionship to metabolic disorders. J Dairy Sci 80: 1260-1268.

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