Sunteți pe pagina 1din 26

UNIVERSITATEA BABES BOLYAI FACULTATEA DE STIINTE ECONOMICE SI GESTIUNEA AFACERILOR

LUCRARE PRACTICA PROFESIONALA S.C.UNICARM S.R.L.

Coordonator:prof.dr. ILIES LIVIU

STUDENTA:Fedorca Felicia Florica An 3 ID sectia:MG

CAP 1 PREZENTAREA GENERALA A S.C. UNICARM S.R.L 1.1Scurt istoric S.C. Unicarm S.R.L. a luat fiinta in 1998. Sediul societatii este in localitatea Vetis , str. Mihai Eminescu nr. 81-83 , jud.Satu Mare. Codul unic de inregistrare fiscala este R 2878920,numarul de inregistrare la Registrul Comertului J12/4093/1991. Contul bancar deschis la BCR IBAN: RO59RNCB220000000 7700001 si la BRD RO59BRDE130SV40158391300,conturi curente in lei.Societatea este intr-un proces de retehnologizare si modernizare continua. SC Unicarm SRL Persoane de contact: Pop Mariana -administrator, telefon si fax :0264-481158, telefon mobil: 0722362369, email deleanlucretia@yahoo.com Horincar Adela- contabila, telefon mobil:0748547895 1.2Forma si obiectul de activitate Societate cu capital privat romanesc, a fost infiintata in anul 1998 cu un profil bine definit de: -crestere, prelucrare si comercializare a produselor din carne de pasare -prelucrare si comercializare a produselor din carne de porc si vita Obiectul de activitate al societatii conform CAEN consta in urmatoarele:
3

Obiectul principal: Comert cu amanuntul al carnii si al produselor din carne. Obiectul secundar cuprinde activitatiile: -Cresterea animalelor,activitatea fermelor pentru obtinerea laptelui -Cresterea ovinelor, caprinelor, cabalinelor, magarilor, catarilor -Cresterea porcinelor -Cresterea pasarilor -Activitati de servicii pentru cresterea animalelor, cu exceptia activitatilor veterinare -Productia si conservarea carnii -Productia si conservarea carnii de pasare -Prepararea produselor din carne (inclusiv din carne de pasare) -Fabricarea produselor lactate si a branzeturilor -Fabricarea inghetatei -Fabricarea produselor pentru hrana animalelor de ferma -Comert cu ridicata al animalelor vii -Comert cu ridicata al fructelor si legumelor -Comert cu ridicata al carnii si produselor din carne -Comert cu amanuntul al fructelor si legumelor proaspete -Comert cu amanuntul al carnii si produselor din carne -Comert cu amanuntul al painii,produselor de patiserie si produselor zaharoase -Comert cu amanuntul al bauturilor -Comert cu amanuntul al produselor din tutun -Restaurante -Cantine -Alte unitati de preparare a hranei(pentru cantine, companii aeriene,la domiciliu, la alte locatii) -Transporturi rutiere de marfuri,intern si international -Depozitari Activitatea de productie-cuprinde productia de pui de pasare carne Activitatea de import-export cuprinde comercializarea carnii de pui, vita si porc in magazine proprii si distributiei catre detailisti sau angrosisti. Societatea are urmatoarele puncte de lucru:
4

-Depozit carne de porc, vita si pui; Magazin produse alimentare, Carmangerie-in localitatea Vetis,str Mihai Eminescu nr 81-83 Ferma pt cresterea porcilor si pasarilor-in comuna Turt, judetul Satu Mare -Depozit frigorific pt carne de pasare -in comuna Turt, judetul Satu Mare -Magazin vanzare cu amanuntu carne in Satu Mare,str Corvinilor nr5 -Magazin vanzare cu amanuntu carne in Satu Mare,str Mihai Viteazul nr 8 -Magazin vanzare cu amanuntu carne in Zalau,str Eroilor nr47 Activitatea principala desfasurata de S.C. Unicarm S.R.L. o constituie comertul cu amanuntul care consta in cumpararea de la diversi furnizori a unor carcase porc si vita , deasamblarea lor si vanzarea acestora in scopul obtinerii de profit. In realizarea obiectului de activitate societatea poate incheia contracte de colaborare si cooperare cu persoane fizice sau juridice, romane sau straine. 1.3PIATA FIRMEI Produsele Intreprinderea participa la acte de schimb in calitate de consumator(cumparator) intrand in relatii de aprovizionare , achizitionand materii prime, materiale, combustibili, accesorii, instalatii , echipamente de productie pentru a produce produse si servicii in scopul de a le vinde si a obtine profit si in calitate de producator ,intreprinderea oferand produsele si serviciile realizate diferitilor beneficiari ,astfel intrand in relatii de desfacere. Produsele firmei sunt: A Produse din CARNE PORC: muschiulet, pulpa fata si spate, ceafa cu si fara os, cotlet cu si fara os, costite, fleica, slanina, gusa, ciolane, picioruse, soric, organe porc ,oase etc. B Produse din CARNE VITA: muschi, pulpa, antricot,vita II, vrabioara, rasol, burta, oase, organe vita etc. C Produse din CARNE PUI: pui calitatea I cu cap+picioare, pui fara cap si picioare, aripi, pulpe intregi,pulpe superioare, pulpe inferioare, ficat, pipote si inimi, piept cu os, piept dezosat, piept file etc.Carnea
5

de pui este produsa in ferma proprie si pasarile sunt sacrificate in abatoare autorizate ale intermediarilor. D PREPARATE din carne : tocata porc, tocata vita, tocata amestec, carne mici, carnati proaspeti sau afumati, slanina afumata. Produsele se vand in stare refigerata sau congelata in functie de cerintele pietei.Societatea ofera reduceri de pret la marfuri , preturi mai mici ca in alte locuri, acceptand sa obtina profituri reduse pe unitatea de produs , ceea ce ii permite sa vanda cantitatii sporite care implicit contribuie la un profit mai ridicat. Societatea ofera reduceri de preturi regulat, dar marfurile nu au o calitate inferioara Localizarea pietelor Produsele sunt destinate pietei nationale. Societatea are magazine deschise in: Zalau, Carei,Satu Mare, Baia Mare ,Cluj etc. Produsele si preparatele din carne, marca Unicarm , s-au impus pe piata romneasca gratie existentei celui mai convenabil raport calitate pret. Acest fapt, ce a determinat lansarea unei oferte adresate oricarui buzunar, a devenit, pe parcursul existentei firmei, crezul acestui tnar colectiv. Se adreseaza tuturor tipurilor de persoane(de sex feminin ori masculin, de varste diferite, cu venituri, profesii diferite) , fiind produse de larg consum si de stricta necesitate.Produsele noastre se adreseaza masei largi a consumatorilor si cumparatorilor cu posibilitati financiare mai mari, desfacerea realizandu-se atat prin magazinele noastre cat si prin depozitele proprii. Concurenta se compune din firme ce produc bunuri materiale sau ofera servicii de acelasi fel cu firma. Obiectul concurentei dintre doua firme il poate reprezenta solutia generica de satisfacere a unei nevoi(ce determina concurenta generica) ,produsl ales (ce determina concurenta intre produse) sau marca pentru care se opteaza (ce determina concurenta inte marcii).Clienti pot fi detailisti sau angrosisti. Societatea se straduieste sa ofere o gama cat mai larga de produse pentru a spori cat mai mult posibilitatea de a satisface cat mai bine necesitatiile cumparatorilor. Unitatea este competitiva fata de celalte firme de pe piata:

-prin calitate(adaptandu-se continuu la piata si cerintele ei in sensul de a satisface cat mai deplin posibil exigentele consumatorului), -prin productivitate(dispunand de sisteme noi si computerizate de conducere a productivitatii-masini si echipamente,sisteme si programe ,resurse umane) -prin produse noi 1.4 PROPIETARI Asociatii fondatorii a convenit ca societatea sa aiba forma juridica de societate cu raspundere limitata si un capital social integral roman, constituita potrivit prevederilor Legii nr 31/1990 modificata si completata prin Ordonanta de Urgenta a guvernului nr. 32/1991. Adunarea generala a asociatilor este organul de conducere al societatii si ia decizii atat in privinta societatii, cat si referitor la politicile sale economice si comerciale.Societatea functioneaza in conformitate cu prevederile Contractului de Societate ,precum si in acord cu prevederile legislatiei Romane aplicabile. Unele dintre obiectivele firmei sunt: maximizarea profitului, cresterea cifrei de afaceri, cresterea cotei de piata atat pe plan intern cat si extern , reducerea timpului mediu necesar pentru procesarea comenzilor, precum si diversificarea gamei de produse. CAPITOLUL II LOGISTICA INTRARILOR Logistica intrarilor cuprinde activitati ca si receptionarea,achizitionarea, aprovizionarea,depozitarea si ditribuirea elementelor care intra in crearea produsului , cum ar fi manipularea materialelor,depozitarea ,gestiunea inventarului, programarea in timp a vehiculelor si returnarile catre furnizori. Achizitionarea cuprinde selectarea furnizorilor cei mai buni, determinarea formei in care materialele pot fi achizitionate,, alegerea celor mai bune tehnologii de manipularesi transport, informarea privind pretul si calitatea produselor asigurand o reducere a costurilor, asigurarea unui satndard inalt de calitate a produselor si nivel ridicat al serviciului catre client.
7

2.1 Furnizori unei firme pot fi producatori directi in cazul materilor prime achizitionate in cantitati mari sau distribuitori.Furnizori sunt reprezentati de diversi agenti economici care in baza relatiilor de vanzare-cumparare asigura intreprinderii resursele materiale si tehnice necesare desfasurarii activitatiilor de baza, auxiliare si de servire(materii prime, materiale, echipamente tehnologice) Principali furnizori sunt prezentati in functie de marimea lor si a servicilor prestate: Furaje:-SC Abo Mix Satu Mare 1 -SC Vipromin-Salonta 2 Carne vita si porc carcase ( din abatoare): -Combinatul Agroindustrial-Curtici(Arad) 3 -SC Unic Cremona -Bistrita Nasaud 4 -SC Cazadela-Reghin(Mures) 5 -SC Agro Global-Sarbi(Bihor) 6 Mate si condimente- Rollit Prodimpex-Ilfov 9 - Marchand-Bucuresti 10 Alte utilitatii-Transilvania Nord Electrica- curent -Florisal- salubritate

Criteriile de alegere a furnizorilor : -in functie de pretul practicat, tendintele acestora(preturi reduse) -de experienta si reputatia societatii -de portofoliul de clienti, Calitatea programelor, a "tehnologiei" cu care lucreaza compania -credibilitatea companiei pe piata -in functie de calitatea produselor furnizate -respectarea duratei de transport promise -raspuns promt la reclamatii -disponibilitatea in negocierea tarifelor (reduceri de pret in raport cu cantitatea)
8

-facturare corecta -posibilitatea plati dupa ce s-a facut vanzarea(termen de plata) -frecventa livrarilor -stadiul implementarii sistemului de management al calitatii la furnizori -posesia unor documente care certifica calitatea produselor: Certificat de garantie, Certificat de calitate, Buletin de analiza de preferat certificare internationala a calitatii ISO 9001, ISO 22000, sau standardu HACCP Pentru ca exista un numar suficient de mare de oferte si exista mai multe criterii de alegere, pronuntarea decidentului asupra ofertei celei mai avantajoase este destul de dificila. Aprovizionarea se face de la furnizorii care dovedesc calitatea si pretul cel mai bun.Alegerea furnizorilor se face conform anexei numaru 1-Fisa de evidenta si evaluare a furnizorilor.Furnizori care indeplinesc un puncatj mediu acceptabil sunt admisi si sunt inscrisi in Lista furnizorilor acceptaticonform anexei numarul 2. 2.2Organizarea departamentala a logisticii intrarilor Firma nu are integrate activitatile logistice intr-un cadru distinct , acestea fiind dispersate in intreaga organizatie.Organizatia e o firma mica care nu are activitatile logisticii intrarilor incluse intr-un departament distinct. Managementul aprovizionari e interesat de achizitionarea cu materii prime , materiale cu preturi cat mai mici si de calitate cea mai buna si astfel negociaza transportul materiilor.Departamentul asociat cu aprovizionarea este Serviciul de aprovizionare si e condus si organizat de gestionar. Serviciul aprovizionare este responsabil pentru: -coordonarea activitatilor de aprovizionare a materiei prime in stransa corelare cu programele de productie (stabileste stocurile) -coordonarea activitatii de receptie a materiei aprovizionate , in conformitate cu procedurile si reglemantarile in vigoare(efectueaza receptia cantitativa- indeplinirea obligatilor contractuale din punct de vedere al cantitatiilor de marfuri atat total cat si sortimental si
9

calitativa -o latura la fel de importanta pentru ca are in vedere in ultima instanta satisfactia clientilor) - organizarea activitatilor de manipulare , transport si depozitare a produselor aprovizionate , in conditiile prevazute in documentele specifice(organizarea depozitelor) -incheierea de contracte cu furnizori Manipularea intrarilor la minim reduce deteriorarea si degradarea, manipularea facandu-se prin linii frig sau carucioare, paleti. Aprovizionarea se face in zona de receptie a rampei; materia prima-carnea dupa ce se achizitioneaza se manipuleaza in depozite frigorifice pe linii diferite( porc si vita), materia prima- furajele se depoziteaza intr-un depozit amenjat in cadrul fermei, iar materie prima-pui de o zi se aseaza in halele de pui pt cresterea lor.Aceasta activitate se inregistreaza pe baza de notei de receptie intrare care e intocmita de gestionar. (conform anexelor nr 3). In cadrul acestui departament gestionarul stabileste necesarul ce trebuie aprovizionat . conform anexei numarul 4-Necesar de aprovizionare, iar apoi el face comanda pe baza documentului Comanda anexa 5. Gestionarul trebuie pe langa aceasta sa se ocupe de monitorizarea receptiei de carne odata cu aprovizionarea(conform anexei nr 6) CAPITOLUL III Depozitarea 3.1Capacitatea de depozitare Societatea are depozite proprii si exercita un control direct asupra lor.Acestea sunt construite si adaptate conform tipului produsului. Materia prima si produsele finite sunt depozitate in depozite frig dotate cu echipamente tehnologice specializate. Acestea sunt utilizate in capacitate de 80% pe toata durata anului. Depozitele proprii prezinta un avantaj competitiv ,clientii sunt siguri ca oricand ar comanda sau orice cantitate ,ar fi satisfacuti in mod constant si la un standard inalt.Firma trebuie sa-si depoziteze produsele in asteptarea vanzarii.
10

Societatea are --5 depozite pentru carne porc sau vita:2 depozite de frig pastrare materie prima de -4C, unul de congelare rapida -40C, unul de produse finite congelate la -16C si altul pentru produse refrigerate care se mentin la temperatura de -4C si care urmeaza sa se livreze. --2 depozite pentru carne pui produs finit congelate la 16C si inca 2 depozite de pui produs finit cu locatie diferita(la ferma) --1 depozit de furaje pentru cresterea puilor 3.2Localizarea depozitelor Intreprinderea a decis asupra numarului si tipurilor de depozite si asupra locurilor unde vor fi amplasate. Proiectarea depozitelor s-a facut intr-o etapa initiala , odata cu celalalte subunitati de productie ale intreprinderii .In proiectare s-a tinut seama de zona si spatiul disponibil pentru depozitare , articolele (produsele finite /materii prime/semifabricate) care trebuie sa fie depozitate, mijloacele de depozitare ,echipamente de manipulare corespunzatoare. Amplasarea depozitelor asigura un flux continuu , de la primire, in decursul desfasurarii procesului productiei pana la platforma de expeditie a produselor finite. In toate depozitele ciculatia marfii se face in arc de cerc de 180 grade. 3.3Organizarea depozitului Pentru a obtine reducerii de pret la cantitatii mari si a satisface mai bine cereriile clientilor firma comanda marfa de la furnizori si isi asigura stocuri . Firma are mai multe depozite pentru a raspunde cat mai rapid cerintelor. Organizarea depozitului de materii prime e facuta de gestionar sau de ceilalti lucratori iar cea din cadrul depozitelor de produse finite se face de catre seful serviciului de desfacere, impreuna cu alti subordonati. Aceasta are depozite in interiorul intreprinderii si altele intr-un punct mai indepartat(la ferma proprie) pentru a putea fi mai aproape de clienti. Manifesta o serie de servicii prestate in legatura cu aceste

11

depozite: receptia marfurilor, pastrarea protectia,supravegherea marfurilor,sortarea, ,ambalarea, expedierea si facturarea lor. Printre obiectivele prioritare a acestei activitatii minimizarea costurilor de manipulare si utilizarea la maximum a spatiilor de depozitare 3.4 Managementul depozitarii Produsele finite sunt depozitate pe paleti cu distanta intre ele si pereti .Traseele de transport sunt lasate libere .Produsele ale caror ambalaje au fost deteriorate sau degradate sunt sortate si separate. La depozitul de materii prime si de semifabricate sunt folosite conveioare elevatoare , care transporta marfurile orizontal si sunt actionate de lanturi sau prin gravitatie. Amenajarea interioara a depozitelor tine cont de inaltime,suprafata, dotarea cu rampe incarcare-descarcare, conditile de depozitare determinate de specificul produselor,cerintele de temperatura, lumina, umiditate, metoda FIFO(primul intrat ,primul iesit),modul de ambalare,tipul de palete folosite: lazi, saci. Desfasurarea activitatilor de depozitare a necesitat utilaje si mecanisme de incarcare-descarcare ,utilaje de transport mici, instalati pentru pastrarea marfurilor. Departament Nu exista un departament distinct pentru depozitare, dar aceasta activitate e integrata in cadrul sectiei de desfacere si aprovizionare. Responsabilul cu depozitarea are urmatoarele activitatii de facut: -Asigurarea conditiilor optime de pastrare si livrare a produselor in camioanele transportatoare, prin controlul respectarii procedurii -Controlul flotei companiei si al camioanelor transportatorilor -Verificarea termometrelor si elaborarea unor grafice ale valorilor -Schimbarea si verificarea termometrelor din depozite si analizarea fisierelor de temperatura -Intocmirea de analize saptamanale/lunare ale valorilor temperaturii -Elaborarea de rapoarte interne

12

CAPITOLUL IV TRANSPORTUL 4.1Capacitatea de transport Capacitatea de transport in 2010 a inregistrat o crestere cu 30% fata de 2009, datorita achizitionarii unor mijloace noi de transport care sau folosit pentru ca acoperirea mai buna a cererii. In prezent activitatea de transport pentru produsele finite se realizeaza cu 15 autoutilitare (pentru cantitatii mai mici) si 11 camioane. Autoutilitarele pot transporta pana la 670 kg incarcatura, asezata in aproximativ 30 navete. .Pentru a fi folosit cel mai bine spatiul mijlocului de transport navetele sunt stivuite pe picioare cubice.Greutatea incarcaturii in cadrul camioanelor poate fi de 1400 sau 1600 kg ,cu 100-150 navete. In cazul amandouara navetele pot fi incarcate cu 20-30 kg marfa. Societatea nu necesita un parc auto dezvoltat deoarece materia prima ii este transportata direct de catre furnizor, beneficind de transport gratuit pentru achizitia mare de materie prima. 4.2Activitatea de transport(necesarul de transport) Cand sunt antrenate mai multe mijloace de tarnsport pentru realizarea volumului necesar de transport sau cand un singur mijloc trebuie sa faca mai multe rute , trebuie desfasurat o complexa activitate de programare operativa pentru realizarea transportului in cele mai bune conditii. Camioanele si autoutilitarele satisfac necesarul de transport al cererii.E necesar ca mijloacele fixe sa transporte in jur de cateva tone pe zi ,respectiv sute de tone pe saptamana.De accea mijloacele auto fac mai multe rute pentru a indeplini bine cererea clientilor.In functie de comanda se stabileste incarcatura. 4.3Managementul transportului Managementul firmei e afectat atat de activitatile de transport atat prin costurile de intrare(achizitionarea materiilor prime, materiale,
13

combustibili,etc), cat si a celor de iesire (transportul produselor finite la clienti). Produsele sunt transportate in navete sau saci si pungi. Deplasarea se realizeaza numai cu ajutorul transportului rutier, avand in vedere ca firma comercializeaza produsele doar pe piata locala sau nationala.Realizarea serviciului se face din poarta in poarta,caracterizandu-se flexibilitate si mobilitate a transportului datorita retelei de drumuri dezvoltate.Acest tip de transport ofera clientilor siguranta, pierderi, pagube reduse in timpul deplasarii. Tehnologia de transport se refera la operatii fizice ce au loc in timpul deplasarii bunurilor intre furnizori si clienti , cat si la mijloacele de transport folosite in cadrul transportului.Carnea fiind un produs perisabil , afectat de lumina, aer si temperatura, necesita conditii speciale de depozitare. Ambalajul se pastreaza in 2 incaperi diferite:int-una hartia,saci , pungi,folii, caserole polistiren,cutii de carton,banda scochii,etichete , iar in alta camera navete si paleti de plastic.Produsele trebuie transportate in conditii care sa impiedice contaminarea de orice natura a acestora, de asemenea trebuie protejate de influenta negativa a vremii in timpul transportului, la incarcare si descarcare. Transportul e asigurat cu mijloace de transport care corespund din punct de vedere tehnic si igienic, avand autorizatii sanitare si fiind la zi cu vizele anuale de pe autorizatiile sanitar veterinare.Navetele din vehicule, utilizate pentru transportul produselor sunt mentinute in permanenta curate si in stare buna in scopul evitarii contaminarii alimentelor. Transportul necesita mijloace de transport care sa fie capabile sa Costurile datorate pierderilor si degradarilor de produse in timpul transpor-turilor.Pt calculul lor se folosesc evidente statistice existente la transporatori si se calculeaza aplicand un procent asupra valorii marfurilor expediate. Departament Avand in vedere ca in cazul materiei prime, furnizorul aduce direct marfa,transportul nu e utilizat in acest sens.Numai in cadrul distributiei produselor finite e necesara activitatea de transport. De
14

aceea serviciul de transport se subordoneaza sectiei de desfacere, insa nu se indentifica un departament distinct de transport in cazul societatii. Managementul transportului Indeplineste urmatoarele obiective: -Asigurarea mijloacelor de transport(planificarea parcului de mijloace de transport) -Planificarea transportului (avand ca scop stabilirea obiectivelor) Transportul navetelor in cadrul unitatii se face cu caruturi sau cu transpaleti, iar materia prima este transportata pe liniile de frig. Costurile de transport sunt determinate pe categorii de servicii si relatii distincte de transport. Cautarea firmei de transport se face in functie de experienta trecuta, vocatia pentru transport,evidenta transporturilor, clienti existenti si potentiali ai firmei.Managerul face selectarea transportatorului stabilindu-si niste criterii, in cazul nostru de putine ori se apleaza la acest transportator, pentru ca firma necesita un astfel de intermediar doar cand cantitatea ceruta de client e prea mare si distanta pana la el e mare. In cazul transportului de materie prima ,de putine ori societatea e nevoita sa-si transporte singura marfa. Mangementul societatii se confrunta cu probleme legate de :simplificarea documentatiei de transport, aprovizionarea si selectarea transportatorilor,selectarea tehnologiei de transport,procesarea comenzilor si livrare, programarea. Alegerea unui transportator e dificila pentru ca acesta poate influenta in mod direct satisfactia clientului. Transportatorul se plateste dupa un tarif pe distanta de transport ( pe km facuti).

CAPITOLUL V DISTRIBUTIA
15

Conceptul de distributie se refera mai intai la traseul pe care il parcurg marfurile pe piata , pana ajung la consumatori, producatorul, intermediarii si consumatorii sunt participanti la deplasarea succesiva a marfurilor de-a lungul acestui traseu alcatuiesc ceea ce in terminologia marketingului se numeste canal de distributie.Se refera la ansamblul operatiunilor de vanzare, cumparare, concensionare, consignatie. 5.1Cantitatile de distribuit Produsele sunt distribuite prin magazine proprii sau prin retea de distributie proprie. Cantitatile distribuite pot fi mici sau mari.In cazul unui client obisnuit cu ocazia unei achizitii nu sunt foarte mari de la 2 pana la 10 kg, insa in cazul clientilor mai mari(spitale, restaurante, gradinite, magazine alimentare, angrosisti ) , cantitatile pot ajunge la o tona sau mai mult pe saptamana. In cazul unei comenzii produsul ajunge intre 3-48 ore la consumator,respectiv client.Unitatile mari cumpara cantitatii mari ,ceea ce pemite fabricii sa-si reduca cheltuilelile de stocare si rescurile comerciale. Prin punctele de desfacere se poate achizitiona produse alimentare atat pentru consumul zilnic, cat cantitati mari pentru ocaziile speciale din viata dumneavoastra: mese festive, nunti, botezuri, aniversari, mese de afaceri etc. Firma realizeaza acte de comert cu firme mari si mici, insa numarul celor mici predomina.Pentru ca preturile sunt mai mici, valoarea e mai mica, insa clienti sunt dispusi asfel sa cumpere mai mult,la un pret mai scazut.Valoarea micilor comercianti insa nu este foarte mare in comparatie cu institutiile mari de stat: spitale,cantine, restaurante si altele. Organizatia e interesata sa obtina o cifra de afaceri cat mai mare. Normal caci clientilor carora li se furnizeaza o valoare mai mare , acelora le este comercializata o cantitate mai mare.In cazul societatilor de mari dimensiuni ,cantitatea distribuita e de ordinul tonelor ,iar in celor mici pot fi si numai cateva zecii de kilograme.

16

Societatea ,pe langa acesti clienti mari, mai comercializeaza produse si prin magazine proprii in valoare de 1236960,5 , estimata in luna Mai anul 2007.

5.4Calitatea aprovizionarii Aprovizionarea trebuie sa cuprinda urmatoarele elemente: -carne porc si vita in carcase -materii auxiliare -pui de o zi in cadrul fermei de pui Aprovizionarea se face cu o zi, doua , trei , maxim 4 inainte ca produsul sa intre in procesul de productie Toate materiile prime si materialele care intra in societate sunt insotite de Specificatii tehnice de la producator.Materia prima utilizata in procesul de crestere a pasarilor este reprezentata de furaje , iar materia prima folosita in punctele celalate de lucru o reprezinta carnea de vita(sferturi de carcasa) , carne de porc (jumatati de carcasa), carne de pui. Criteriile pt adimisabilitate sau acceptare al produselor sau semifabricatelor primite in intreprindere sunt cuprinse in notiunea de calitate care reprezinta o suma de factori senzoriali, nutritivi, tehnologici si igienici. In cazul receptiei materilor prime se face o monitorizare prin: \Observarea vizuala- care e simpla,dar da rezultate rapide \Aprecierea senzoriala-metoda de verificare a prospetimii carnii. Aspectul,gustul sau mirosurile neplacute pot constitui un indiciu rapid. \Masuratori fizice- masurarea timpului, temperaturii, ph-ului \Testele chimice \Analize microbiologice Verificarea produsului aprovizionat se efectueaza direct de catre cel care efectueaza aprovizionarea sau alta persoana desemnata de catre acesta, in momentul achizitionarii produsului.Daca nu

17

corespunde cerintelor ,nu se comporta adecvat pe parcursul utilizarii , se trmite inapoi furnizorului. 5.6Departamentul de ditributie la nivelul firmei-organizare , management Departamentul de distributie este situat intre productie si vanzari.Rolul lui este indeplinirea sarcinilor astfel incat cele doua departamente deservite de catre acesta sa nu le creeze disfunctionalitati in activitatea curenta. Seful serviciu de desfacere e responsabil cu: -organizarea activitatilor de manipulare,depozitare, transport, conservare si livrarea produselor finite, in conditiile prevazute in documentele specifice. -realizarea activitatilor de urmarire, analiza, sinteza a datelor referitoare la vanzarile de pe piata , in vederea aprovizionarii corecte a punctelor de lucru -coordonarea activitatilor referitoare la analiza cerintelor punctelor de lucru in scopul indeplinirii lor Schema canalelor de distributie este prezentata in figura urmatoare:
PRODUCATOR

ANGROSIST DETAILIST DETAILIST

MAGAZIN PROPRIU

CONSUMATOR

Societatea vinde direct cosumatorilor prin reteaua proprie de magazine(canal scurt) si foloseste si un canal lung cu angrosisti si detailisti (restaurante, magazine alimentare,restaurante,gradinite, scoli, spitale), insa nu dispune de o retea de distribuitori.Cea mai

18

mare pondere avand-o bineinteles canalul lung pentru ca atat detailisti ,cat si angrosisti achizitioneaza cantitatii mari. Produsul furnizat de SC Unicarm SRL este carnea, un produs perisabil care necesita conditii minime de pastrare,depozitare, mijloace de transport cu instalatii frigorifice de tonaj mare, care sa faca posibila punerea rapida la dispozitia consumatorilor produsului respectiv.Toate aceste elemente au influentat strategia si deciziile luate cu privire la structura si proiectarea canalelor de distributie utilizate. Realizarea serviciului se face conform cu cerintele clientilor la un raport pret/calitate competitiv, pentru realizarea satisfactiei atat a clientilor cat si a celorlalte. Sistemul de vanzare utilizat de firma cauta sa scurteze cat mai mult timpul necesar aducerii produselor de la producator la client, urmarind in general traseul urmator: de la fabrica produsele sunt transportate in depozitele proprii ,iar din depozite sunt vandute angrosistilor sau detailistilor sau sunt duse la magazinele proprii. Prin magazinele de desfacere, comercializam carne proaspata, carne afumata si preparate din carne obtinute in sectia noastra. Un alt domeniu de activitate al societatii noastre il constituie desfacerea de produse alimentare printr-un depozit alimentar propriu. In cadrul acestuia sunt comercializate, alaturi de preparatele din carne proprii, si alte produse alimentare: preparate din carne de porc si vita, carne de pasare congelata. Departamentul de vanzari si distributie are un director comercial caruia i se subordoneaza angajatii din sectorul transportului, sectorul distributie,sectorul vanzari si sectorul de marketing partial. Conditiile de livrare sunt cuprinse in intelegerile incheiate cu clientul.Livrarea produselor realizate de organizatie e efectuata cu mijloace de transport proprii. Produsele vor fi livrate la sediul beneficiarului, cu participarea delegatului desemnat de furnizor. Livrarile vor fi periodice, conform comenzilor emise.

19

CAPITOLUL VI INFORMATIZAREA LOGISTICII 6.1 Aprovizionare Cererile de oferta scrise (fax, e-mail) si verbale (telefonic, personal) ale clientilor sunt primite si inregistrate de Responsabilul serviciului de aprovizionare in Registrul de evidenta cereri de oferta si oferte. In cazul in care cerintele referitoare la produsele solicitate nu sunt clare sau definite in mod univoc ,responsabilul are datoria de a le clarifica cu clientu.Cererile de oferta sut analizate din punct d vedere al capabilitatii organizatiei, de a satisface cerintele specificate si nespecificate de client,respectiv cele legale si de reglementare . Rezultatul analizei este inregistrat de catre responsabilul serviciului de aprovizionare pe Cerea de oferta .Apoi se face transmiterea Ofertei clientului. Raspunsul clientului e inregistrat pe Oferta .Rezultatul analizei e comunicat clentului verbal de catre responsabilul serviciului de aprovizionare. Daca sunt clarificate datele referitoare la Oferta si aceasta este acceptata de client,onorarea solicitarii clientului are loc pe baza de Contract. Comenziile clientilor sunt preluate de care Responsabilul serviciului de aprovizionare care le inregistreaza in Registrul de evidenta comenzi-livrari si le analizeaza din punct de vedere a confomitatii cu Oferta acceptata sau Contractul incheiat. 6.2Depozitare 6.3Transport Pe timpul transportului produselor la destinatie Conducatorul auto raspunde pentru protejarea produselor livrate. Gestionarul face verificarea mijlocului de transport si transcrie informatiile in Fisa de verificare a starii mijlocului de transport inaintea livrarii si Fisa de conformitate a livrarii. 6.4Distributie

20

CAPITOLUL VII LOGISTICA FIRMEI 7.1 Indentificarea activitatilor logistice Serviciul catre clienti E Grosvenor Plawman s-a referit la cele 5 potriviri ale unui sistem logistic care pot fi exprimate asfel:produsul potrivit, in locul potrivit,la momentul potrivit, in conditiile potrivite, la cost potrivit, pentru consumatorii care doresc produsul. Un element important caracterizat printr-o inalta competitivitate este serviciul catre clientii care constitiuie un obiectiv important al programului de maketing. Nivelul stabilirii unui nivel optim a serviciului duce la rentabilitatea firmei.Managementul firmei are in vedere asigurarea serviciului catre clienti si incearca ca personalul sa fie implicat in acest sens ,scopul firmei fiind acela de a asigura realizarea obiectivelor serviciului catre clienti. Serviciul catre clienti e evaluat prin urmatori parametri: Accesibilitatea -ce se refera la stocurile existente si este reflectata cel mai bine prin numarul comenzilor complete transportate, ca procent fata de numarul total de comenzii comandate. Ciclul de comanda-durata dintre lansarea comenzii si momentul primiri produsului, care in acest caz este intre 24-72 ore maximum. Comunicatia-abilitatea firmei de a furniza infomatii prompte, care are rolul de a facilita transmiterea insformatilor in cadrul canalului de distributie intre producator si consumator.Derularea comenzilor presupune un flux de date care,in relatie directa cu obiectivul de activitate al intreprnderii. Preluarea unei comenzi presupune :verificari(cantitate,valabilitate, posibilitatea de satisfacere a comenzii, elaborarea documentatilor de livrare (calculul,dispozitia de livrare,confirmarea comenzii, datele statistice), supravegherea fisierului destinat stocurilor de marfuri. In momentul aparitiei comenzii, personalul din cadrul unitatii care este informat in legatura cu aceasta, furnizeaza clientului informatii in legatura cu ora la care se va face livrarea.Astfel clientii au certitudinea ca livrarea se va face la termenul de livrare stabilit.

21

Societatea ofera informatii complete in cazul comenzilor si daca exista erori in transport,etichetare,ambalare si altele, suporta orice fel de rectificarii si reinlocuieste produsul neconform daca e cazul. Satisfacerea acestor cerinte ale clientilor duce la formarea unor costuri de distributie. Pentru corelarea acestor costuri logistice cu satisfacerea unui nivel inalt al serviciului catre client e necesar ca firma sa-si aleaga o strategie conform cu obiectivele ei, adica satisfacerea cerintelor si pastrarea lor cu un nivel al costurilor cat mai scazut. Pentru a obtine informatii corecte si complete privind performantele diferitelor perfomante nivelului serviciului catre clienti, e necesar ca societatea sa comunice cu cumparatori si sa le afle cerintele cu ajutorul unor chestionare sau verbal. Un obiectiv important al politicii SC Unicarm SRL este satisfacerea cerintelor si asteptarilor clientilor.Societatea a stabilit un proces de evaluare a satisfactiei clientului.Metodele de obtinere si folosire a acestor informatii sunt: chestionare pentru clienti , analiza reclamatiilor.Analiza informatilor duce la evaluarea nivelului de satisfactie a clientului si la stabilirea masurilor de imbunatatire pentru cresterea satisfactiei acestuia. Transportul Transportul este o componenta esentiala a managementului logistic (cuprinde 2/3 din costurile aferente tuturor activitatilor logistice) si constituie deplasarea bunurilor e de la locurile de productie catre locurile de vanzare sau de consum . Deciziile privitoare la transportul produselor se inscriu pe intregul circuit al acestora si isi exercita impactul asupra tuturor activitatilor logisticii. Printre cele mai importante domenii decizonale vizand transportul produselor pot fi mentionate: -alegerea tehnologiei de transport tinans seama de trafic si canalele de distributie -alegerea rutelor de indrumare si transport - infomarea/progamarea operativa a vehiculelor pentru transportul produselor Selectarea celor mai potrivite modalitati de transportul unui produs necesita luarea in considerare a influentei unei multimi de criterii
22

tangibile sau intangibile, cum sunt:disponibilitatea mijloacelor de transport in locurile dorite, siguranta in respectarea termenelor de livrare, grad de adaptabilitate la cerintele specifice transportului impuse de particularitatile produselor ,masura in care se asigura accesul in locurile dorite, capacitatea de a asigura mentinerea capacitatilor si integritatii produsului. Pentru alegerea variantei de transport se iau in considerare urmatoarele criterii: Criteriul costurilor :costuri de transport ,inclusiv influenta altor costurii din domeniul logistic Criterii de performanta ,respectiv: durata transportului,frecventa transportului, elasticitatea si flexibilitatea variantelor de transport, conditiile de livrare, siguranta transportului Depozitarea Depozitarea ca functie de productie si distributie este parte integranta a logisticii si este foarte importanta in lantul de distributie intre producator si consumator , ea influenteaza in mod direct nivelul serviciului catre clienti si costurile , respectiv profitabilitatea firmei. Este activitatea de pastrare a produselor la si intre punctele de consum si productie si oferirea de informatii managementului firmei despre situatia , conditiile si starea bunurilor pastrate. Produsele sunt stocate si depozitate in diferite locuri pentru vanzare si consum.Cu cat timpul dintre terminarea productie e mai mare cu atat volumul si durata depozitarii e mai mare. Activitatiile legate de depozitare cuprind deciziile legate de posibilitatile proprii de depozitare si de actvitatiile de proiectare si amplasare a depozitelor, sisteme de securitate si pregatire a personalului Depozitul este spatiul in care se pastreaza, protejeaza, si se elibereaza produse finite pentru piata.El mai serveste si productia prin posibilitatea ce se creaza de a lansa in fabricatie loturi de produse care asigura folosirea eficienta a fortei de munca si uniforma a capacitatii de productie ,produse ce vor satisface cererea viitoare.Sarcinile esentiale ale unui depozit sunt receptia marfurilor, controlul si stocarea

23

lor, pregatirea comenzilor,ambalarea marfurilor si livrarea acestora. AMBALAREA Manipularea e legata de fluxul materiilor prime,semifabricatelor si produse finite si de tehnologiile de transport utilizate.Obiectivele activitatilor de manipulare: -eliminarea manipularilor inutile si mecanizarea celorlalte -gruparea marfurilor in unitati de ambalare si transport -utilizarea mijloacelor de grupaj -reducerea pierderilor,degradarilor si furturilor Manipularea e eficienta in reducerea stocarii,scaderea costurilor si cresterea productivitatii.Manipularea fizica a produselor in diferite faze a circuitelor logistice exercita un impact puternic asupra nivelului de satisfacere a nevoilor consumatorului si asupra eficientei distributiei fizice. Mangementul stocurilor Evidenta stocurilor este detaliata din punct de vedere al fazelor procesului de productie in care se afla cantitatiile respective materii prime, productie neterminata sau produse finite . Din momentul incheierii procesului de receptie responsabilitatea pentru integritatea marfurilor ii revine comeriantului.Regimul de pastrare este dependent de asigurarea unor conditii :temperatura sa fie+4C pentru pastrarea si imbunatatirea valorii de intrebuintare, umiditatea trebuie sa fie minim admisa, vecinatatea in pastraresortimentele sunt diferentiate unele de alte pt evitarea unei contaminarii. Obiectivul stabilit este asigurarea unei aprovizionarii continue , adaptata specificului cererii,cu costuri cat mai mici.La nivelul operational acest obiectiv se concretizeaza in urmatoarele decizii: -marimea unei comenzi -frecventa si momentul lansarii comenzilor -marimea stocului de siguranta pentru evitarea surplusului de stoc

24

Luarea celor mai corecte decizii in problemele de stocare este conditionata de obtinerea informatiilor necesare si de concepere a unor modele decizionale adecvate . In cadrul unitatii se intalnesc urmatoarele tipuri de stocuri: Materii prime si materiale-ce cuprind bunurile achizitionate de intreprindere care urmeaza sa intre in procesul de fabricatie. Ele asigura o independenta relativa fata de furnizori. Productie neterminata-care cuprinde toate materialele care au suferit o serie de transformari ,dar nu au ajuns in stadiu in care pot fi depozitate sau vandute de terti. Produse finite-formate din produse terminate, depozitate temporar in vederea vanzarii. Pastrarea sau mentinerea stocurilor sunt determinate de anumiti factori: uzura morala(aparitia unor noi produse), dobanzile aferente (disponibil de bani),deteriorarea(diminuarea valorii stocului), depozitarea(cheltuieli necesare mentinerii stocului- legate de spatiile de depozitare,salariile personalului precum si alte impozite si taxe). 7.3Planificarea strategica a activitatilor logistice Planficarea strategica a activitatilor logistice se refera la planificarea in timp a acestor activitati si realizarea unui avantaj competitiv pe piata fata de alti concurenti. Obiectivele acestei planificarii au in vedere valoarea adaugata si satisfacerea nivelului serviciului catre clienti.Aceasta planifcare se face pe un orizont de timp de 3-5 ani. Planificarea strategica se face pruintr-o evidenta a starii intreprinderii, pentru indentificarea progresului , ori din contra a problemelor ce pot aparea. In cazul deficitatilor managerul foloseste actiuni corective. Pentru a intocmi un plan strategic managerul analizeaza planurile din trecut si le coreleaza cu cele prezente. Managerul stabileste obiectivele in asa fel incat obiectivul pe termen lung sa fie obtinerea unei profitabilitatii cat mai mari, reducerea tuturor costurilor, si cresterea avantajului competitiv. Managerul masoara standardele de performanta si unde exista probleme ,incearca sa le reabiliteze prin actiuni corective, programe si metode care sa realizeze performante. Pe termen lung societatea si-a stabilit :
25

-sa construiasca: un abator propriu pentru taierea puilor de carneproductie proprie, 2 hale productie pui, noi depozite frigorifice -infiintarea unui restaurant conform normelor si unui laborator pentru analize -dezvoltarea in cadrul intreprinderii a noi activitatii de transport manipulare automatizate, depozitare cu evidenta si control cu ajutorul codurilor de bare, procesului de comanda, prognozarea, aprovizionarea mai cu grija. -integrarea tuturor activitatilor logistice intr-un sistem integrat eficient -planificarea unor audituri -implementarea si certificarea sistemului ISO 9001 si ISO 22000 si sistemului de management al calitatii si a sigurantei alimentului Obiectivele sunt comunicate personalului astfel incat acesta sa poata contribui la indeplinerea lor.Obiectivele sunt analizate in cadrul fiecarei analize efectuate de management si revizuite ori d cate oi e necesar. 7.4 Planificarea operationala Aceasta planificare se refera la progamarea pe termen de un an calendaristic. Evaluarea la un an isi propune fundamentarea realizarii obiectivelor propuse in planificarea strategica si gasirea celor mai potrivite cai de actiune si masuri si alocarea resurselor necesare. Aceste activitati referitoare la alnificarea operationala sunt: -programarea mijloacelor de transport- care se face in functie de primirea comenzii ,odata pe saptamana si pe zi -reaprovizionarea stocurilor- se face in functie de comenzii, de prognoza cererii si in functie de perioada(senzonialitate) -informatizarea pocesaii comenzilo si livrarilor -alegerea ambalajelor de transport-se face cand e nevoie,nu e nevoie sa se faca in fiecare an daca furnizorul e satisfacator si daca calitatea produselor e buna -folosirea cat mai eficient a mijloacelor de grupaj -achizitionarea unor noi mijloace de transport Pentru perioada actuala ,in politica firmei a fost desprinsa urmatoarea politica:
26

-Cresterea numarului de clienti cu pastrarea nivelului calitativ si a serviciilor prestate.Castigarea increderii clientilor si a celorlalte parti implicate, organisme de reglementare si de inspectie,prin certificarea sistemului de management.In acesta perioada de crestere, se va realiza ,mentinerea performantelor de lucru si al nivelului calitativ a serviciilor prestate pentru cresterea satisfactiei clientilor si a celorlalte parti implicate. -Stabilizarea personalului angajat prin coninteresare profesionala si materiala(selectarea si angajarea personalului pe baza de competenta)

27