Sunteți pe pagina 1din 6

COALA CU CLASELE I-VIII POPETI -BRAZI PROF.

ILIE-GHERSON GHEORGHE DATA: CLASA a V-a DISCIPLINA: EDUCAIE TEHNOLOGIC MEDIUL DE INSTRUIRE: sala de clas MODULUL: PRODUSE ALIMENTARE UNITATEA DE NVARE: Calitatea produselor alimentare NR DE ELEVI:

PROIECT DE ACTIVITATE DIDACTIC


Titlul leciei: Calitatea produselor alimentare A. Necesitatea studierii temei: Formarea deprinderii de a alege corect i a depozita produsul alimentar. B. Structura logic a coninutului lecie
EVALUAREA CALITII
VZ AUZ CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE MIROS GUST PIPIT CALITATEA PRODUSELOR ALIMENTARE OU, CARNE, LAPTE PROTEINE CEREALE, LEGUME SLNIN-UNT-ULEI CEREALE-LEGUME-FRUCTE Na, Ca, P, I, Mg, K A,B,C,D,E,K

VALOAREA NUTRITIV

LIPIDE GLUCIDE MINERALE VITAMINE

PROTEINE VALOAREA ENERGETIC LIPIDE GLUCIDE

FORM ORNAMENT VALOAREA ESTETIC CULOARE FINISARE PREZENTARE

DEPOZITAREA I VALORIFICAREA PRODUSELOR ALIMENTARE

TEMPERATURA USCATE AERISITE UMIDITATEA

DEPOZITAREA ALIMENTELOR BOXA FRIGIDER CONGELATOR SILOZ

NCPERI

BALCON PIVNIA PODUL CASEI RADIOTV

GROPI

PUBLICITATEA

REVISTE PLIANTE

PROMOVAREA FORMA AMBALAJUL VALORIFICAREA MAGAZINE SUPERMARKET COMERCIALIZAREA PIA TELEFON INTERNET CROMATICA INFORMAIA

PROTECIA CONSUMATORULUI

- Legea 11/1994
DE A FI PROTEJAT

DREPTURILE CONSUMATORULUI

DE A FI INFORMAT DE A FI DESPGUBIT DE A ALEGE

C. Alte date: Experiena anterioar de nvare a elevilor * Elevii cunosc: - tipurile de alimente; -criteriile de selecie a alimentelor; -alctuirea meniurilor; -tehnologii de prepararea hranei * Elevii au: - diferite fie *Elevii pot: - s identifice tipurile de alimente - s identifice tipurile de ambalaje D. Obiectivele leciei:

Cuvinte cheie Lb. Romn Lb. Francez - organoleptic - organoleptique - ambalaj -emballage - etichet -tiquette - ingredient - ingrdient - depozitare - de stockage

Resurse materiale - imagini - manual -fie de lucru - fie de documentare

Capacitatea care se urmrete a Comportamentul prin Condiiile n care vor lucra Criterii de E. Strategii didactice Timp Etape de instruire vor proba elevii Arii de coninut realiza realizare Mijloace de Forme de organizare a activitii Metode de se forma la elevi prin nvare care elevii pentru a nvmnt min. nvmnt capacitatea respectiv comportamentul (limita Profesor Elevi Profesor Elevi admis) 2 1. Secvena introductiv conversaia ( discuii pregtitoare) O1- 2. Crearea contextului: identificarea calitii Prin enunarea Elevii identific elementele ce 80% - sealimentare dau cuvintele cheie: -scriu cuvintele cheie ncalitatea produselor colectiv produselor elementelor specifice dau frontal organoleptic,ambalaj,etichet caiete O2- identificarea locurilor de Prin enumerarea ele- Elevii numesc locurilor de ,ingredient, depozitare. individual depozitare a produselor mentelor depozitare a produselor ali80% -se alimentarecaut corespondente n alte mentare limbi (englez, francez) Prin definirea sa O3- identificarea elementelor ce Elevii identific elementele ce 5 3. Transmiterea noilor Calitatea observaia tabla promoveaz produsul alimentar cupromoveaz produsul alimen70% notine - ajut la elaborarea scheproduselor descoperirea individual tar - elaboreaz drepturilor a mei logice coninutului alimentare drepturilor conversaia frontal colectiv O4- identificarea schema logicPrin enumerareaalor Elevii identific 80% coninutului leciei consumatorilor consumatorilor 33 4. Fixarea ( feed-back) - Se organizeaz n echiobservaia Fie de - mparte clasa n grupe de pe de nvare alctuite descoperirea documentare cte 4 elevi; din cte patru elevi. conversaia -traseaz sarcini fiecrei - ascult lmuririle prometoda Frontal individual grupe: fesorului. ciorchinelui Pe echipe de colectiv 1- identificarea elementelor ce - Citesc informaiile i lucru dau calitatea produselor noteaz pe caiete alimentare 2- identificarea locurilor de depozitare a produselor alimentare 3- stabilirea elementelor ce promoveaz produsul alimentar 4- identificarea drepturilor consumatorilor 5 5 5. Proba de evaluare - se distribuie fia de evaluare - elevii completeaz fia Exerciiul fia de evaluare frontal individual

6. Secvena final - notarea elevilor, tema pentru - elevii i noteaz tema acas pentru acas

F. Desfurarea leciei: Nr Secvenele ObiecActiviti desfurate Arii de Timp Metode i crt instruirii tive coninut (min) procedee De profesor De elevi 0 1 2 3 4 5 6 7 1. Secvena Salut elevii, verific Pregtesc cele ce2 Conversaia introductiv prezena, cere elevilor s rute. aib pe banc cele necesare leciei. 2. Captarea Stabilete titlul leciei, Elevii rspund 2 Conversaia ateniei adresnd elevilor ntreproblematizarea barea: Ce determin nsuirile unui produs alimentar? 3. Anunarea Noteaz pe tabl titlul Elevii noteaz n 3 Expunerea titlului lecleciei i prezint pe scurt caiete titlul leciei iei i a scopul acesteia obiectivelor operaionale 4. Organizarea O1 Organizeaz clasa n grupe Se grupeaz Calitatea 33 Expunerea, situaiilor O2 de cte 4 elevi produselor conversaia de nvare O3 mparte fiele de docualimentare pentru O4 mentare i explic metoda Ascult explicaiirealizarea de lucru le profesorului Conversaia obiectivelor O1- O4

Mijloace didactice 8

Forme de organizare 9 Frontal

Observaii 10

Imagini Plane

Frontal

Frontal

Fie de documentare

Pe grupe

5.

Conexiunea invers

Solicit elevilor comple- Completeaz tarea fielor de evaluare fiele evaluare


Evalueaz activitatea elevilor

Conversaia 7 Fie de lucru Conversaia Frontal Studiu pe grupe

6.

Tema pentru acas

Prezint fiele rezolvate. Ofer lmuriri i trage concluzii. Realizai un scurt eseu n care s prezentai calitatea unui produs alimentar

Ascult Pun ntrebri Noteaz tema.

3 Cer lmuriri.

Explicaia

FIA DE LUCRU Calitatea produselor Completai spaiile libere : 1. Numii locurile n care se depoziteaz alimentele..................................................... ........................................................................................................................................... 2. Artai condiiile ce trebuie s le ndeplineasc camera de depozitare.................. ............................................................................................................................................ 3. Enumerai 3 tipuri de ncperi pentru depozitarea alimentelor.............................. ............................................................................................................................................ 5. Enumerai 3 elemente ale valorii nutritive ce dau calitate produsului................... ............................................................................................................................................ 6. . Enumerai 3 elemente ale valorii energetice ce dau calitate produsului............... ............................................................................................................................................ 7. Prin ce se face publicitate produsului alimentar ? ................................................... ........................................................................................................................................... 8. Unde se comercializeaz produsul alimentar ? ........................................................ ........................................................................................................................................... 9. Numii 3 drepturi ale consumatorilor....................................................................... ...........................................................................................................................................