CAJAMARCA

UBICACIN El departamento de Cajamarca est situado en la zona nor andina del Per. Recorrido por los Andes septentrionales, bastante ms adelgazados y bajos que los del resto del pas. Su capital es la ciudad de Cajamarca, situada sobre los 2,719 msnm, en un hermoso y frtil valle enmarcado por coloridos paisajes, sinfona de verde, clima templado, seco y soleado. La distancia a Lima es de 856 kilmetros. La temporada de lluvias es de diciembre a marzo. Cajamarca goza de una variedad de climas: templados en las cimas y laderas montaosas y clidas en las laderas bajas y fondos de valle. El departamento de Cajamarca presenta un relieve de suave pendiente y baja altura en comparacin con el resto de los Andes peruanos. El territorio est formado por numerosos valles y quebradas.

BREVE RESEA HISTRICA Desde tiempos anteriores a los Incas, diversas culturas se asentaron en Cajamarca. Kunturhuasi, cuya antigedad data de 1000 a 200 aos a.C., es un gran centro ceremonial vinculado a un desarrollo notable de la orfebrera. Los Caxamarca habitaron el territorio hacia 300-800 d.C., luego lleg la influencia Huari y se dice que posteriormente surgi el seoro de Cuismanco, dicho seoro habra sido conquistado por los Incas durante el gobierno de Pachactec con lo que Cajamarca se convirti en un importante centro administrativo del Tahuantinsuyo. Cajamarca es uno de los lugares ms simblicos de la historia peruana pues su plaza principal fue entre el los escenario hombres del de enfrentamiento

Atahualpa, el ltimo Inca del Imperio y la hueste de Francisco Pizarro, conquistador

del Per. Atahualpa derrotado, cay prisionero y fue ajusticiado tiempo despus en esa misma plaza. El pueblo de San Antonio de Cajamarca, levantado sobre un antiguo centro administrativo incaico, no cont en los primeros dos siglos del Virreinato con una poblacin espaola numerosa, domin ms bien, el mundo rural vinculado al cultivo de la tierra y al cuidado del ganado. Destac desde sus inicios, su tradicin textil por lo cual se instalaron all diversos obrajes o "fbricas" para la elaboracin de telas denominadas "ropa de la tierra". El descubrimiento de las minas de plata de Hualgayoc en el siglo XVIII convirti a Cajamarca en un sitio estratgico para la economa virreinal. El departamento de Cajamarca fue creado polticamente el 11 de febrero de 1855. Los sectores econmicos de mayor importancia son el ganadero, Cajamarca es el primer productor de ganado vacuno del pas y el minero, ya que all se ubica Yanacocha, la mina de oro ms grande del Per. En la actualidad Cajamarca est enfrascada en una cruzada para convertirse en una nueva potencia agropecuaria del pas a ello se ha sumado un nuevo impulso en la minera, y el dinamismo intelectual que se irradia desde la Universidad Nacional de Cajamarca. Una nueva y tradicional Cajamarca que tambin ha visto en sus innumerables atractivos tursticos una inmejorable fuente de ingresos y una excelente vitrina para mostrar la vitalidad de su riqueza cultural y la serena belleza de sus escenarios naturales. FOLKLORE El folklore cajamarquino est muy ligado a las celebraciones religiosas, siendo especialmente populares las fiestas patronales. Entre las danzas ms caractersticas destacan la Cashua, los Chunchos o Danza Blanca, las Pallas, la Pachilla, la Danza de los Emplumados o Imperiales y la Danza de los Diablos.

ARTESANA Los artesanos cajamarquinos trabajan en mltiples materiales, lana, cuero, madera, cabuya, arcilla y piedra, en los que plasman creativamente sus costumbres y tradiciones.

GASTRONOMA Dentro de los platos tpicos del departamento destacan: Picante de papa con cuy frito: guiso de cuy cocinado en salsa de man y aj panca acompaado acompaada de mote o maz en hojas de maz y cocida al de papas. desgranado. vapor. Chicharrn con mote: carne de cerdo cocinada en su propia grasa Humitas: masa dulce de maz rellena con canela y pasas, envuelta Chupe o Caldo Verde: sopa de papa, con caldo de huesos.

EDUCACIN Colegios pblicos y privados: Total: 4.812. Educacin inicial: 857. Educacin primaria: 3.383. Educacin secundaria: 572. Universidades: Universidad Nacional de Cajamarca con sus facultades de Medicina, Educacin, Ingeniera, Agronoma, Derecho, Contabilidad y Economa, Universidad Privada Antonio Guillermo Urrelo, Universidad Privada del Norte, Universidad San Pedro. PRINCIPALES ATRACTIVOS - PROVINCIA DE CAJAMARCA Catedral de la ciudad de Cajamarca Jr. Cruz de Piedra s/n, Plaza de Armas Visitas: L-D 8:00-11:00 y 18:00-21:00 Se estableci por Real Cdula del 26 de diciembre de 1665 que ordenaba el establecimiento de una parroquia de espaoles en la ciudad de Cajamarca. As, en la antigua Casa de Justicia se edific, a mediados del siglo XVII, el templo que en 1682 fue elevado a la categora de iglesia matriz. La catedral es una de las ms destacadas muestras del barroco peruano. Su fachada es una armoniosa combinacin de columnas, cornisas y hornacinas finamente talladas. En sus tres naves destacan el altar mayor y el plpito, ambos tallados en madera y

recubiertos con pan de oro. Al lado de esta iglesia se encuentra la Capilla del Sagrario (1685) en la que se reiteran los tallados barrocos. Iglesia San Francisco, Jr. Dos de Mayo en la Plaza de Armas Visitas: L-V 9:00-12:00 y 16:0018:00 Fue edificado en 1699 con las piedras labradas de la llamada "Casa de la Sierpe", propiedad del cacique de Cajamarca, don Calixto Astopilco y con piedras del cerro Santa Apolonia. En el interior de la iglesia destacan la serie de alto relieves que representan escenas de la vida de Jess y, la sillera del coro tallada en madera. Bajo el altar mayor se descubrieron en 1952, unas catacumbas en las que yacan los restos de numerosos miembros de la orden franciscana y miembros de la nobleza indgena. Adems de la iglesia se pueden visitar el convento, el museo de arte religioso y el Santuario de la Virgen Dolorosa, patrona de la ciudad. Complejo Arqueolgico de Cumbemayo , A 20 km al suroeste de la ciudad de Cajamarca (45 minutos en auto aproximadamente). Descubierto en 1937, el complejo silueta est de rodeado por un (por fantstico lo que bosque de piedras que parece reproducir la piadosos frailes familiarmente se les denomina "frailones"). Adems, destacan el Acueducto, singular obra de ingeniera hidrulica que data de la cultura Cajamarca (1000 a.C.); el denominado Santuario, faralln con apariencia de una gigantesca cabeza humana y Las Cuevas, en las que existen grabados; este lugar para algunos investigadores, habra sido usado para realizar sacrificios. Conjunto Monumental Beln, Jr. Beln cdra. 6 Visitas: L-V 8:30-12:00 y 16:00-18:00; S-D 8:30-12:00 Conjunto arquitectnico del siglo XVIII, se le llam antiguamente "Hospital de Nuestra Seora de la Piedad". Sus edificaciones se pueden distinguir en dos grupos: el Hospital de Varones que incluye a la Iglesia de Beln y el Hospital de Mujeres. Su templo, de estilo

barroco, se caracteriza por su portada cuidadosamente tallada en piedra, las torres inconclusas, las arqueras y los contrafuertes laterales.

Mirador del Cerro de Santa Apolonia, El ingreso es por el Jr. Dos de Mayo a dos cuadras de la Plaza de Armas. El cerro Santa Apolonia, antiguamente conocido como Rumi Tiana o "Asiento de Piedra", es un punto estratgico para apreciar la ciudad y el valle de Cajamarca. En los linderos se encuentran algunos vestigios de construcciones prehispnicas como la llamada "Silla del Inca", formada por dos bloques de piedra que afloran del mismo cerro y que han sido cuidadosamente tallados para darles su forma actual. Destaca, entre las escalinatas y jardines, una capilla consagrada a la Virgen de Ftima. Cuarto del Rescate, Jr. Amalia Puga 750 Visitas: L, Ma, J, V 8:30-12:30 y 14:45-17:00, D-Feriados 9:00-12:00 Es el nico vestigio de arquitectura inca en la ciudad. Fue hecho en piedra para con los la muros forma ligeramente trapezoidal inclinados obtener

caracterstica de las construcciones incaicas. Esta habitacin fue donde se mantuvo prisionero al Inca Atahualpa y donde, el ltimo gobernante del Tahuantinsuyo, ofreci a Francisco Pizarro que lo llenara dos veces de plata y una de oro a cambio de su libertad. Complejo Arqueolgico de Layzn, A 9 km al suroeste de la ciudad de Cajamarca sobrepasan monolitos (20 los 6 minutos metros con de altos en auto y aproximadamente). Lo conforman muros que altura decorados relieves,

habra sido un lugar dedicado a los dioses. La estructura principal se edific con una superposicin continua de piedras semi-canteadas, existen seis plataformas unidas por escalinatas, en las laderas varios recintos alineados y hacia al sureste, aparece una gran plataforma.

Ventanillas de Otuzco, A 7 km al noroeste de la ciudad de Cajamarca (10 minutos en auto aproximadamente). La necrpolis de Otuzco debe el nombre popular de "ventanillas" a su particular aspecto, pues los nichos cuadrados o rectangulares, fueron tallados en una superficie rocosa de origen volcnico en hileras consecutivas. Por la accin del saqueo, resulta difcil determinar su antigedad exacta, pero algunas evidencias permiten asociarlos con cultura Cajamarca que tuvo influencia en la regin entre los aos 500 y 1200 d.C. Los Baos del Inca, A 6 km al este de la ciudad de Cajamarca de (15 minutos en a auto 70C aproximadamente) Visitas: L-D 6:00-18:30 Aguas termales temperaturas superiores (158F). Los minerales que las componen poseen propiedades teraputicas para el tratamiento de afecciones a los huesos y al sistema nervioso; para su disfrute se han diseado pozas en las que el agua caliente se mezcla con agua fra. Originalmente se denomin al lugar, Pultumarca y segn la tradicin, fue lugar de descanso del Inca Atahualpa poco antes del enfrentamiento con Pizarro. Agroturismo en Cajamarca, Granja Porcn A 30 km al norte de la ciudad de Cajamarca (1 hora en auto aproximadamente). Granja Porcn es el ejemplo exitoso de una cooperativa en pleno funcionamiento. Sus miembros han decidido abrir sus puertas al turismo y permiten apreciar su forma de vida y participar en las labores agrcolas, ganaderas y forestales, adems, se puede disfrutar de caminatas por el bosque y el campo. Granja Porcn rene en un solo lugar agroturismo, naturaleza e intercambio cultural.