Universitatea Crestina Dimitrie Cantemir Facultatea de Management Turistic si Comercial

Masterat Managementul Afacerilor in turism

Referat la disciplina Managementul turismului rural

Turismul rural in localitatea Ciocanesti

Coordonator tiinific: Prof. Univ. Dr. Maria Stoian Masterand : Danea Ana-Maria

Bucuresti 2011

Introducere
Turismul rural deine o pondere considerabil n zona Bucovinei. Acesta este concentrat n jurul zonelor Vatra Dornei, Cmpulung Moldovenesc, Putna, Gura Humorului i n general n localitile nvecinate mnstirilor. O astfel de localitate cu potenial turistic semnificativ este i comuna Ciocneti, vestit prin nsui numele su, ce vine de la ciocnarii din vremea marilor voievozi (Drago Vod, Alexandru cel Bun, tefan cel Mare ), care fureau uneltele de lupt pentru aprarea pmntului strmoesc. Este atestat documentar din anul 1400, ntr-un hristov prin care se consemneaz primirea muntelui Suhard, de ctre Alexandru cel Bun, de la doamna sa Ana, ca danie de domnie. Avnd n vedere clasificarea satelor turistice din Romnia n funcie de specificul lor, Ciocneti este o localitate de interes pescresc i vntoresc.

Cadrul Natural
Comuna Ciocneti este situat n regiunea Bucovina, n partea de SV a judeului Suceava, ntre Obcinile Mestecniului i Masivul Suhard, la o altitudine cuprins ntre 850 940 m, fiind dispus de o parte i de alta a rului Bistria Aurie. Cadrul natural are un aport deosebit de important n dezvoltarea turismului verde n acest areal, iar dintre factorii favorizani dezvoltrii amintim: Situarea comunei ntr-o zon de munte, ceea ce permite efectuarea de drumeii i trasee turistice, precum i petrecerea timpului liber ntr-un cadru natural nepoluat. Turitii amatori de experiene cu iz rustic se pot implica n realizarea muncilor agricole specifice mediului montan, cum ar fi: pstoritul, tunsul oilor, mulsul lor etc. Vegetaia specific zonei montane, e reprezentat prin: tufriuri de afin, merior, bujor de munte, piu rou, iarba vntului. Pantele sunt acoperite cu specii de molid i brad, iar la altitudini ridicate se ntlnete fagul. Plantele ierboase sunt reprezentate de macriul iepurelui, ferigi sau perior. Dezvoltarea turismului verde n acest areal a fost posibil datorit fondului floristic i cinegetic, pdurea de brad i molid, considerat a fi o podoab a acestor inuturi. Flora roditoare a munilor i punilor dau o calitate cu totul deosebit produselor de lapte i carne, ca produse cu adevrat biologice,

nepoluate. Turitii pasionai de flori rare vor gsi n aceast zon cea mai mare rezervaie natural de Rhododendron din Europa. Fauna este specific etajului de conifere, fiind reprezentat printr-o varietate de specii, menite s atrag pasionaii de turism cinegetic autohton. Datorit biodiversitii de care se bucur aceast zon, turitii au posibilitatea de a practica vntoarea unor specii ca: cerb carpatin, urs, mistre, iepure sau rs. Exist i specii rare, ocrotite ca monumente ale naturii, precum: cocoul de munte, cocoul de mesteacn, cinteza alpin, gaia de munte, bufnia i piigoiul. Pdurile mai sunt populate cu jder de copac, ginu de munte, lup, vulpe, veveri, dar i privighetoare, sturz sau oprl. Toate aceste specii de animale i psri sunt adevrate atracii turistice, cu att mai mult cu ct ofer imaginea natural a unui cadru salbatic (nu s-a intervenit antropic). Reeaua hidrografic este reprezentat n principal de Bistria Aurie, bogat n diverse specii de peti (pstrvul curcubeu, pstrvul indigen, lipanul, mreana) i constituie un adevrat paradis pentru pescuitul "la musc" al pstrvului i lostriei. Alturi de posibilitile de pescuit, Bistria Aurie ofer i prilejul unei plimbri linitite cu pluta, dar i al practicrii unui sport extrem, cum este raftingul. Un factor important este i climatul montan agreabil, cu influene baltice (temperaturi mai joase, precipitaii abundente) i orientale (contraste ntre iarn i var), prielnic practicrii diferitelor activiti sportive. Toi aceti factori ai cadrului natural contribuie la realizarea turismului verde n aceast zon. Condiiile naturale deosebite, ospitalitatea bucovinenilor, tradiiile, obiceiurile, mncrurile tradiionale i posibilitatea practicrii diferitelor sporturi specifice mediului rural, au permis dezvoltarea agroturismului, reprezentat prin gospodriile n stil bucovinean tradiional, ce dein spaii de cazare pentru turitii venii n zon. Acestea se ntind pe distana mai multor kilometri, cuprinznd spaiul de locuit, anexe (buctrie de var, ur, cmar de lemne, grajduri i cotee, afumtoare) i teritoriile agricole. Casele din aceast zon se individualizeaz mai ales prin zugrveala exterioar. Reprezentative sunt casele cu pereii albi, balconae din lemn cu decoraii realizate n traforaj, astfel nct ornamentele exterioare colorate se potrivesc perfect cu peisajul natural. Frumuseea lor este dat de arhitectura local, cu ornamente exterioare inspirate din portul popular reprezentnd motive florale, zooforme sau 3

geometrice, ce ncing pereii ca nite brie multicolore n maro, negru, crmiziu, ocru.

Gospodarie
Teritoriile agricole din vecintatea spaiilor de cazare permit turitilor s se implice n tainele muncii cmpului, ngrijirea animalelor, recoltarea sau prepararea unor produse, oferindu-le bucuria de a participa la activiti agricole tradiionale. Alturi de celelalte elemente ale cadrului natural, teritoriile agricole se remarc i prin caracteristica lor coloristic, rednd imaginea unui mozaic. Spaii de cazare Comuna Ciocneti dispune de o serie de pensiuni agroturistice, de 2 margarete (Candrea Dafina, Crciun Dana, Doroftei, Maria Vera, Moraru Laurenia, Ursache Angela, Istrate Nistor, Giosan Georgeta Ctlina, Morariu Elena i Olgua) i respectiv 3 margarete (Gabimar, Oia), pensiuni ce ofer att spaiu de cazare, ct i spaii amenajate special pentru desfurarea diferitelor activiti de agrement (echitaie, pescuit, cicloturism, ski, rafting etc.). nc de la intrarea n sat, turitii sunt ntmpinai prin tradiionala pine cu sare, iar odat ajuni la locul de cazare, descoper ambiana rustic prin porile i ornamentele exterioare ale caselor construite n stil bucovinean. Pe ntregul sejur, acetia se bucur de ospitalitatea gazdei i de ambiana familial. Toate pensiunile agroturistice ofer turitilor camere pentru una sau mai multe persoane, dotate cu mobilier cu tent rustic, grupuri sanitare cu accesorii moderne, iar pentru servirea micului dejun, a prnzului i a cinei, sli de mese. Unele pensiuni pun la dispoziia oaspeilor buctrie, pentru cei care doresc s-i prepare mncarea dup bunul lor plac. n general, condiiile de cazare sunt simple, dar camerele sunt foarte curate, primitoare i clduroase. Cele mai multe gospodrii dispun i de locuri de parcare pentru autovehiculele turitilor, spaii de joac pentru copii, grdin, grtar i foior, pentru servirea mesei n aer liber. Gastronomie n ceea ce privete gastronomia, comuna Ciocneti este renumit pentru mncarea sa tradiional i pentru modul de preparare al bucatelor. n timp ce standardul de gtit variaz de la un loc la altul, n general n toate gospodriile

mncarea este tradiional, din produse absolut naturale, preparat i la cererea turitilor. Localnicii se ntrec n a gti bucate delicioase i reete variate, utiliznd fie produse provenite de la animale (brnz rumenit, balmo, bulz sau miel inut la bai i jintuit, pstrat n strchini din plastic sau n sticle termorezistente), fie pete. Pstrvul este gtit n felurite moduri: la grtar, afumat sau n smntn, precum i n numeroase specialiti: cobze de pstrv, rulad de pstrv cu maionez, sarmale cu pete, stelue cu crem de pete, pstrv afumat cu cimbru, colac cu pstrv, pete umplut cu hribi, pstrv la grtar n folie de aluminiu cu sos de usturoi, crochete din pete, zacusc de pete i multe altele. Exist i o gam variat de buturi locale, cu grade diferite de trie: plinc, lichior de afine sau vin produs n gospodriile localnicilor. Agrement Pe tot parcursul anului, n comuna Ciocneti turitii pot desfura diferite activiti recreative i sportive. Una dintre cele mai atractive activiti de agrement specifice mediului rural este implicarea turitilor n muncile agricole. Turistul intr n atmosfera familial i particip la viaa comunitii, avnd astfel bucuria de a observa cum decurge o zi din viaa stenilor bucovineni sau chiar bucuria de a lua parte la realizarea lucrrilor agricole, cum ar fi: cosirea ierbii, culesul fnului, despicarea lemnelor. O atracie inedit este stna la care turitii urc pentru a vedea butenii crpai cu barda, tlncile, dulii mioritici, urcanele captive dupa leauri rnduite de-a latul, ceaunele uriae, izul de ca, tunsul oilor i mulsul lor n amurg. Turitilor venii la stn le place s despice lemne, s mestece zarul n ceaune, s sufle n goarn i ador focul de tabr. Pentru a explora locurile cele mai ndeprtate i impresionante ale zonei, turitii pot opta pentru traversarea munilor pe cai, putndu-se bucura astfel de 2 sau 3 zile de aventur. Patruzeci de cai sunt ngrijii de un cuplu englez care a emigrat n Romnia acum 6 ani, iar standardul serviciilor este foarte ridicat. Pe timpul iernii se organizeaz plimbri cu sania tras de cai. Explorarea mprejurimilor se poate realiza i prin excursii cu bicicleta. Iubitorii de sporturi extreme pot practica river raftingul pe Bistria Aurie. Echipamentul prefesional i instructorii cu nalt pregtire confer maxim siguran

acestui sport. Cei care doresc, au posibilitatea s efectueze cursuri de formare pentru piloi, cu durat de o sptmn. Tot Bistria ns, pentru cei care prefer o atmosfer mai destins, d posibilitatea unei plimbri cu pluta, preul acesteia putnd fi negociat cu stenii. n zon exist i trei prtii de schi prevzute cu instalaii de transport pe cablu. Gradul de nclinare treptat al munilor din mprejurimi ofer un loc perfect pentru schiorii nceptori, iar pentru cei experimentai exist posibilitatea de a schia 'la liber'. Prtia are n dotare maini Taxi Snow care transport turitii n vrful muntelui. Satul Ciocneti fiind unul de interes pescresc, una din principalele activiti ale turitilor venii n zon este pescuitul 'la musc'. Apele att de bogate n pete ale Bistriei Aurii atrag numeroi turiti, motiv pentru care localnicii organizeaz n fiecare an Festivalul Naional al Pstrvului i un concurs de pescuit. n afara acestui festival, care are loc n general la jumtatea lunii august, sezonul de pescuit se ntinde din iulie pn n septembrie, iar pescuitul este gratuit. Turitii pasionai de drumeii vor gsi n Ciocneti numeroase trasee montane, reperele cele mai accesibile fiind Dealul Negru, Muntele Brnrelul, Runcul Mare i Vrful Ouorul. Pentru cei care sunt mai ndrznei, stau la dispoziie i alte trasee montane: Traseul Brezua: - Vrful Tolovanu (3 km) - Obcina Mestecniului (6 km) - Cabana Mestecni (7 km) Traseul turistic Recele: - Plaiul lui Ivan (4 km) - Schitul Sfnta Cruce (6 km) - Muntele Suhard (7 km)

Obiceiuri si traditii
Ciocneti este un loc al artei populare i al festivalurilor de la munte. Pstreaz bogate i nealterate fonduri etnografice, folclorice i mrturii despre strvechile ocupaii ale locuitorilor acestor meleaguri, despre datini i obiceiuri, cntece i dansuri, arta portului popular i meteuguri artistice.

Fiecare cas este decorat n exterior cu motive din flori i figuri geometrice, inspirate din folclorul local, pentru c exist o regul nescris care spune c nici o cas s nu semene cu cealalt, ceea ce face ca fiecare model de cas s fie unic n lume. Acest lucru face parte din identitatea comunei. Costumul popular, este specific zonei etnografice a rii Dornelor, care se distinge prin cmaa femeiasc cu alti, baticul de pe cap cu motive geometrice, catrina esut i motive florare brodate cu acul. Costumul brbtesc se distinge prin camaa alb cu broderie alb de mtase, iari din ln i chimir de piele brodat cu mrgele colorate. Ca pies comun pentru portul femeiesc i pentru cel brbtesc, se disting bondia brodat cu motive florale colorate. Obiceiurile, tradiiile i ocupaiile stenilor sunt pstrate din cele mai vechi timpuri i pot fi remarcate mai ales la diferitele manifestri i srbtori, avnd o nsemntate deosebit pentru patrimoniul cultural naional i universal. Meteugul ncondeierii oulor este o art tradiional precretin a culturii populare romneti. Este strns legat de arta broderiei i a decorurilor care se gsesc pe costumele naionale. Meseria se nva n familie i se transmite din generaie n generaie. Cele mai importante aspecte ale ncondeierii oulor sunt tehnica folosit la decorare i calitatea liniilor trase. Artitii din Ciocneti folosesc tehnica cerii de albine, n care fiecare strat de cear ascunde culoarea anterioar, iar oul este scufundat pe rnd n diverse culori. Fondul cromatic dominant este negru, pe care se vede o bogaie de ornamente n alb, galben, portocaliu, adugndu-se ntotdeauna i puin rou. Noi talente sunt descoperite n fiecare an, ca i tehnici originale i inventive, cum ar fi de exemplu, pictarea oului n interior i nu n exterior. Importana deosebit pe care localnicii din Ciocneti o confer acestui meteug este evideniat prin Festivalul Naional al Oulor ncondeiate, care se desfoar anual i unde artiti de pe tot teritoriul Romniei se adun pentru a participa la concursul decorrii oulor i la celelalte manifestri cuprinse n program: momente poetice, cntece religioase, serate teatrale, spectacole folclorice de muzic popular bucovinean i maramureean, momente vesele, muzic de fanfar, expoziii cu specific artizanal, baluri, focuri de artificii i de tabr, cine tradiionale, degustri de vinuri i concursuri de schi i sanie. Un alt festival de aceeai nsemntate este i Festivalul Naional al Pstrvului, care a nceput s capete recunoatere internaional. Fiind singurul festival al pstrvului din Europa, din ce n ce mai muli turiti i pescari iau cu asalt comuna 7

Ciocneti n fiecare an de srbtoarea 'Sfintei Marii'. O tradiie este i faptul c feciorii strbat ntreg satul, nfipi n eile cailor de parad i purtnd costume tradiionale autentice. Se organizeaz un concurs de pescuit, un concurs gastronomic, un concurs pentru cea mai frumoas grdin cu flori, cea mai frumoas gospodrie i cel mai frumos costum naional, ct i un concurs de snoave i glume pescreti. Micrile artistice din cadrul comunitii sunt bine conturate de ctre Ansamblul folcloric Bistria Aurie i Ansamblul folcloric de copii i tineret Bistricioara. Comuna-muzeu Ciocneti dispune de un calendar propriu de evenimente culturale i de divertisment, specifice zonei: Cocoul de munte la rotit (aprilie), Srbtoarea Rhododendronului - nflorirea bujorului de munte (iunie-iulie), Pluta pe Bistria etc. Aceste manifestri social - culturale reuesc s reuneasc o participare extrem de numeroas i de valoroas n acelai timp, prin varietate i bun gust. n localitate funcioneaz numeroase i importante uniti cu caracter socialcultural: - Biserica ortodox din lemn, construit n secolul al XIX-lea (1859) - Ludoteca La Furnica (singura din ar) - Casa de cultur Florin Gheuca - Biblioteca comunal Florin Gheuca - Casa muzeu ran Leontina Chiar dac Ciocnetiul pare un simplu sat de munte, locuitorii au fcut din comuna lor un adevrat obiectiv turistic. Cltorii care trec pe aici rmn impresionai de Muzeul Satului, o cas veche care aparine btrnei Leontina. ntre zidurile decorate cu motive populare sunt aezate la loc de cinste covoare, carpete i tergare lucrate ntr-o via de ranc. Micul muzeu cuprinde i costume populare tradiionale din zona Bucovinei, pstrate cu grij de gazd. Pe mesele din cele dou cmrue sunt expuse fotografii nrmate cu grupurile de strini care au trecut pragul muzeului. (august), Boncnitul cerbului (septembrie), Toamna la Ciocneti (octombrie), Balul gospodarilor (lsatul secului), Solii lui Mo Nicolae (6 decembrie)

Forme ale turismului practicate in turismul rural

Turism recreativ - plimbri cu sania tras de cai, plimbri cu pluta pe rul Bistria Aurie, drumeii etc. Turism ecvestru - plimbri cu caii Turism cinegetic (vntoare) Turism sportiv - schi, river rafting, pescuit 'la musc', cicloturism montan Turism cultural -prezent datorit festivalurilor, srbtorilor, tradiiilor, obiceiurilor i nu n ultimul rnd, datorit Muzeului Satului

Implicarea Comunitatii locale in dezvoltarea turismului rural

Conducerea comunitii locale sprijin dezvoltarea turismului rural n comuna Ciocneti, implicndu-se att n promovarea acesteia ca destinaie turistic (de exemplu, prin site-ul oficial), ct i n valorificarea la maxim din punct de vedere turistic a potenialului rural. Fiecare element inedit cu specific bucovinean este pus n valoare pentru atragerea unui numr ct mai mare de turiti. n plus, autoritile locale aloc fonduri pentru amenajarea spaiilor de agrement, organizeaz festivaluri i ncurajeaz crearea unor noi spaii de cazare. Cinci dintre pensiunile agroturistice existente deja, sunt omologate de ctre ANTREC. Pe viitor, agroturismul poate fi dezvoltat prin amenajarea mai multor uniti de cazare, centre de agrement, tabere de copii, etc.

Bibliografie

1. www.ciocanesti.com 2 .http://orasulsuceava.ro/index01_JudetulSuceava_Localitati_Ciocanesti.html 3. http://amfostacolo.ro/romania-pareri,15/vatra-dornei 4. http://www.ciocanestibucovina.eu

10