FICHE 1 Fiche destination des enseignants M7 LAROMATHERAPIE

Type d'activit
Activit documentaire avec recherche Internet Notions et contenus Espces chimiques naturelles et synthtiques. Formules molculaires. Formules dveloppes et semi-dveloppes. Extraction, sparation et identification despces chimiques. Comptences attendues Reprer la prsence dun groupe caractristique dans une formule. Interprter les informations provenant d'tiquettes et de divers documents.

Systme chimique. crire l'quation de la raction chimique avec les Raction chimique. nombres stoechiomtriques corrects. criture symbolique de la raction chimique : quation de la raction chimique. Socle commun de connaissances et de comptences [Pilier 1] Classer et hirarchiser les informations contenues dans un texte explicatif Rpondre une question par une phrase complte Rdiger un texte correctement crit [Pilier 3] Extraire de documents numriques les informations utiles Reformuler par les moyens de son choix les donnes utiles prleves [Pilier 4] Sinformer, se documenter : chercher et slectionner des informations

Commentaires sur lexercice propos

Cette activit illustre le thme : La sant et le sous-thme Les mdicaments du programme de seconde.

Conditions de mise en Dure : 55 min en classe entire (salle informatise) La rdaction des dernires rponses peut tre faite la maison. uvre Pr requis Remarques
5 : Mlanges et corps purs Miscibilit On peut faire visionner aux lves une vido sur laromathrapie au dbut de la sance.

FICHE 2 Texte distribuer aux lves M7 LAROMATHERAPIE

Objectifs : dcouvrir laromathrapie et les proprits des huiles essentielles A laide des sites Internet suivants, rpondre aux questions poses : 1. http://blog.escalenature.fr/index.php/2009/00053/presentation-de-laromatherapie-et-des-huiles-essentielles/ 2. http://www.huiles-essentielles-aromatherapie.info/fabrication_huilesessentielles.htm

(animation visionner)
3. www.chacunsonbio.fr/sante/huiles-essentielles 4. www.aroma-sante.com/index.php?user=UTI&produit=ARO 5. www.aroma-zone.com/aroma/aromatherapie_fra.asp?sta=461 6. www.pranarom.com/aromatherapie_scientifique/aromatherapie-definitions 7. http://www.naturemania.com/naturo/essentiel.html

Question 1 (sites 2,7) a. Quest-ce que laromathrapie ? Quelle est ltymologie du mot ?

b. Quelle est la diffrence avec la phytothrapie ?

Question 2

(sites 1-2-3-4-6)

a. Choisir parmi les schmas ci-dessous celui qui permet de reprsenter lextraction de nombreuses huiles essentielles. Donner le nom du procd correspondant et expliquer ses tapes en 4 phrases. 1 3

b. Quelle est lautre technique possible ? A quelles huiles sapplique-t-elle ?

Question 3 a. Cocher les rponses exactes : Les huiles essentielles sont : des corps purs synthtiques

naturelles des mlanges

miscibles avec leau

b. Les huiles essentielles sont-elles coteuses ? Pourquoi ?

c. Quels sont les 3 modes dadministration les plus courants des huiles essentielles ? Donner un exemple pour chacun.

Question 4

(sites 1-2-3-6-7)

a. Que signifie le label HEBBD ?

b. Suivant quel critre classe-t-on les huiles essentielles ?

c. Citer 4 familles de composs chimiques (avec un groupe caractristique spcifique) prsentes dans les huiles essentielles ; donner pour chacune leurs vertus principales et un exemple de molcule.

d. Quest-ce quun chmotype ?

3

Question 5

(sites 1-2-6)

Expliquer pourquoi, partir dune mme plante, on peut obtenir des huiles essentielles diffrentes.

Question 6

(sites 4, 5, 7)

a. Complter le tableau suivant propos des constituants de 4 huiles essentielles : HE deucalyptus globulus Principaux constituants HE de lavande vraie HE de menthe poivre HE de citron

b. Le limonne est un monoterpne. Dans la formule semi-dveloppe ci-contre, les atomes dhydrogne ont t oublis. Sachant que chaque atome de carbone doit former 4 liaisons, rcrire cette formule en rajoutant les atomes d'hydrogne manquants : Quelle est la formule brute du limonne ? c. La formule semi-dveloppe du linalol est la suivante : Donner la formule brute de cette molcule : La fonction alcool est prsente quand on peut trouver le groupement O-H dans une formule semi-dveloppe. Entourer le groupe caractristique du linalol. Question 7

C C C

C C C

Lactate de linalyle est un ester de formule brute C12H20 O2 dont la synthse peut tre effectue partir de linalol et danhydride actique qui a pour formule brute C4 H6O3. La synthse de lactate de linalyle conduit galement un corps A. En crivant lquation chimique de la raction (avec les formules brutes), trouver la formule brute de A. Question 8 (sites 4, 5, 7)

Associer par des flches ces 4 huiles essentielles leurs vertus thrapeutiques principales :

Huile essentielle HE de lavande vraie

Vertus thrapeutiques Rafrachit, soulage les migraines et les vertiges, traite linsuffisance hpato-pancratique Soulage les voies respiratoires en cas de rhinopharyngite, bronchite, , expectorant, dcongestionnant pulmonaire, antibactrienne Antiseptique, bactricide, facilite la digestion, stimule les dfenses immunitaires Rgule le systme nerveux, calmante, antidpressive, Antispasmodique puissante, dcontractante musculaire Antiseptique gnral et pulmonaire, cicatrisante

HE de menthe poivre

HE deucalyptus globulus

HE de citron

Question 9 a. Laromathrapie n'est pas sans danger. Citer 2 effets secondaires :

b. Seriez-vous prt utiliser laromathrapie ? Pourquoi ?

FICHE 3 Correction. Fiche destination des enseignants M 7 LAROMATHERAPIE

Question 1.a. 1.b. Rponses- commentaires Laromathrapie est lart de soigner grce aux huiles essentielles. Le mot vient du grec "arma" = arme; et "therapeia" = soin La phytothrapie consiste soigner partir de plantes, qu'elles soient encore fraches ou volontairement sches. Laromathrapie peut tre considre comme une branche de la phytothrapie : elle nutilise que les huiles essentielles qui peuvent tre obtenues partir des plantes aromatiques. Schma n3 : distillation la vapeur deau La partie des plantes utilise est place dans une cuve (alambic). De la vapeur deau traverse lalambic et entrane avec elle les principes actifs des vgtaux. Cette vapeur charge en HE est refroidie dans un serpentin rfrigrant et se condense. On recueille dans lessencier deux phases : la phase suprieure contient lHE, plus lgre que leau. Lautre technique est la pression froid (ou expression mcanique froid). Elle est rserve aux corces aromatiques des agrumes (citron, orange, pamplemousse, bergamote) : les zestes sont hchs ou moulus puis presss froid pour en extraire lHE. Les HE sont naturelles, sont des mlanges. Oui, elles sont coteuses pour la plupart car elles ncessitent de grandes quantits de matire vgtale. Les huiles de qualit sont faites partir de plantes botaniquement identifies, rcoltes au bon moment. Les rendements sont en gnral trs faibles : partir de 100 kg de matire vgtale, on obtient : 1 kg dHE de lavande, 300 g dHE de granium, 8 g dHE de rose. On obtient 1 kg dHE partir dune tonne dimmortelle. Les 3 modes dadministration les plus courants sont : La diffusion par voie respiratoire (inhalation, utilisation dun diffuseur atmosphrique, gouttes dposes sur un oreiller. La voie cutane (massage, friction, bains) Labsorption par voie orale (dpt de qqs gouttes sur un morceau de sucre) Il signifie Huile Essentielle Botaniquement et Biologiquement Dfinie. Il garantit la provenance du produit et doit prciser 3 points : lespce botanique exacte avec le nom latin (2 mots : genre + espce ; exemple : cupressus sempervirens), la partie de la plante distille, la spcificit biochimique qui dpend du lieu et de lpoque de la rcolte. On les classe selon leur famille biochimique, en fonction du type de molcules majoritaire : chaque famille correspondent des vertus thrapeutiques : antibactriennes, anti-douleur, respiratoires, digestives LES ALCOOLS (ex : linalol) ont des vertus toniques, assainissantes, nergtisantes ; LES CETONES (ex : menthone) ont des vertus assainissantes, toniques ; LES ESTERS (ex : actate de linalyle) ont des vertus relaxantes, dstressantes, dcongestionnantes, quilibrantes ; LES MONOTERPENES (ex : limonne) sont des toniques gnraux, des assainissants atmosphriques , Le chmotype (CT) dune HE correspond sa race chimique . Une mme espce botanique peut conduire des HE de chmotype diffrent, avec des compositions biochimiques diffrentes et donc des proprits (et ventuellement des toxicits) diffrentes. Des espces diffrentes dune mme plante conduisent des HE diffrentes (exemple : lHE de lavande vraie na pas les mmes vertus que celle de la lavande aspic). Les HE obtenues dpendent de la partie de la plante distille (fleurs, feuilles, fruits ou racines).

Barme 0,5+0,5 0,5

Connaissances, capacits et comptences du socle values

2.a.

0,25 0,25 1 Sinformer, se documenter : chercher et slectionner des informations Extraire de documents numriques les informations utiles Classer et hirarchiser les informations contenues dans un texte explicatif Rpondre une question par une phrase complte Rdiger un texte correctement crit Reformuler par les moyens de son choix les donnes utiles prleves

2.b.

0,5+0,5

3.a. 3.b.

0,25+0,25 0,5

3.c.

0,5x3

4.a. 4.b. 4.c.

0,25

0,5 0,5x4

4.d. 5.a.

0,25

0,25x3

5.b. 6.a.

6.b.

Une mme plante, croissant dans des lieux diffrents, peut scrter des essences trs diffrentes en fonction de divers facteurs externes comme lensoleillement, le climat, la composition du sol, laltitude, etc. Ltiquette de dHE darbre th est la plus rigoureuse et la plus complte. Elle indique : le nom commun de lHE, son nom latin, la partie de la plante distille, le chmotype, le procd dobtention, lorigine, le type de culture (Agriculture biologique). HE deucalyptus HE de lavande vraie HE de menthe HE de citron globulus poivre Principaux 1,8-cinole linalol menthol Limonne constituants limonne actate de linalyle menthone F-pinne actate de E-pinne F-ocimne K-terpinne menthyle La structure lectronique dun atome C est (K)2(L)4. Il doit former 4 doublets liants pour respecter la rgle de loctet. La formule brute du limonne est C10H16. La formule brute du linalol est C10H18O : le groupe caractristique O-H des alcools est prsent. Equation de la synthse : C4H6O3

0,5

0,5x4

1 + 0,5 0,5+0,5 1

6.c. 7.

+ C10H18O

p C12H20O2 + C2H4O2

1 8. HE de citron : Antiseptique, bactricide, facilite la digestion, stimule les dfenses immunitaires HE de menthe poivre : Rafrachit, soulage les migraines et les vertiges, traite linsuffisance hpato-pancratique HE deucalyptus globulus : Soulage les voies respiratoires en cas de rhinopharyngite, bronchite, , expectorant, dcongestionnant pulmonaire, antibactrienne HE de lavande vraie : Rgule le systme nerveux, calmante, antidpressive, antispasmodique puissante, dcontractante musculaire, antiseptique gnral et pulmonaire, cicatrisante Non, laromathrapie nest pas sans danger : les huiles essentielles sont des produits trs concentrs, actifs des doses infimes et pouvant tre toxiques en cas de surdosage. Tout ce qui est naturel nest pas forcment bon pour la sant. Un certain nombre dhuiles essentielles sont photosensibilisantes (notamment les agrumes), il faut donc viter de sexposer au soleil aprs utilisation. Certaines personnes sont allergiques ou sensibles certaines essences : afin dviter tout risque de raction cutane, avant dutiliser une huile essentielle nouvelle, il faut effectuer un test de sensibilit avec une goutte dilue dans un peu dhuile vgtale, appliquer dans le pli du coude. Certaines huiles essentielles peuvent engendrer une "inversion deffet". Prise une dose, lhuile essentielle aura une action prcise sur un individu (une hausse de la tension artrielle, par exemple) ; prise une dose suprieure ou infrieure, cest leffet inverse qui sera observ ( savoir une baisse de tension, dans lexemple prcdent). Par consquent, pour la mme huile essentielle, on pourra constater deux ractions contraires Certaines huiles essentielles contiennent des phnols (famille chimique) et sont trs intressantes : elles peuvent mme jouer un rle d"antibiotiques naturels". Or, les phnols sont dune redoutable agressivit et doivent tre fortement dilus pour tre efficaces sans affecter lindividu. De plus, certaines huiles essentielles sont ncrosantes (elles provoquent la mort des cellules, des tissus). Si certaines huiles
7

0,25x4

9.a.

0,25 +0,5 +0,5

essentielles phnoles provoquent dimportantes brlures cutanes - notamment -, dautres peuvent rellement perforer la peau ! Lutilisation par voie interne est dlicate et demande lavis dun mdecin. Enfin, les femmes enceintes ou allaitantes, les jeunes enfants et les bbs ne doivent gnralement pas recevoir dhuiles essentielles (un grand nombre dentre elles sont dconseilles avant 6 ans). Nanmoins, certaines essences, particulirement douces, sont bien tolres chez les enfants (bois de rose, tea tree, camomille romaine, estragon, laurier noble, eucalyptus radiata, lavande fine, marjolaine, mandarine) 9.b. 0,5