Le Prsident

Paris le 30 janvier 2012

Lettre ouverte aux candidats la prsidentielle 477 000 SALARIES ET 65 000 000 CONSOMMATEURS : VALORISONS NOTRE INDUSTRIE POUR PRESERVER ET DEVELOPPER LE MODELE ALIMENTAIRE FRANAIS

La France est rpute pour la richesse et la diversit de son patrimoine : artistique, architectural, littraire, mais aussi gastronomique, et lUNESCO ne sy est pas trompe en officialisant la reconnaissance de cet art de vivre profondment enracin chez les franais. Depuis plus dun sicle, nos entreprises y contribuent travers des produits qui font dsormais partie de notre quotidien. Ainsi, les entreprises de lalimentaire, sinvitent nos tables quotidiennement pour le plus grand bonheur des petits et des grands. Un bref rappel historique simpose : notre industrie est ne de la ncessit de conserver les produits agricoles au-del des saisons afin de nourrir les populations tout au long de lanne. Ses procds se sont ainsi beaucoup inspirs des recettes traditionnelles pratiques depuis des sicles dans toutes les cuisines du monde : le fumage du jambon, la transformation des fruits en confiture, la fabrication de yaourt, la production dalcool par fermentation des jus, la production du chocolat partir de fves de cacao Nous sommes donc parvenus prserver notre modle alimentaire traditionnel tout en lindustrialisant et en lenrichissant par linnovation, dans un univers extrmement contrl et rglement. La France affiche aujourdhui le nombre dintoxications alimentaires par habitant parmi les plus faibles au monde. Or, dans un dluge de caricatures ( Manger tue , Notre poison quotidien , les produits alimentaires sont toujours trop chers ), qui ne cesse de dgrader limage de nos entreprises, ces origines ont t oublies au profit dune diabolisation irrationnelle, dangereuse et scandaleuse.

Je dis bien dangereuse et scandaleuse : 1 - Parce que derrire ce secteur, il y a 10 500 entreprises et 477 000 salaris directs dtenteurs de vraies comptences et de savoir-faire, rgulirement dvaloriss et fragiliss par ces enqutes charge. 2 - Parce quen face de ce secteur, il y a 65 millions de consommateurs, et bien davantage quand on considre la demande impressionnante de nos produits ltranger. Il est facile dinstiller le doute et de crer un climat anxiogne. Il sera beaucoup moins facile dans quelques annes den rparer les mfaits et les consquences sur toute une gnration de jeunes gens, levs dans la peur de tout. 3 - Parce que la population mondiale devrait atteindre 9 milliards d'individus en 2050. Un dfi gigantesque se pose, alors que l'humanit ne parvient dj pas nourrir les 7 milliards existants. 925 millions de personnes ne mangent pas aujourd'hui leur faim. Pour toutes ces raisons et quoi quen disent ses dtracteurs, les entreprises de lalimentaire ont un rle stratgique jouer dans le monde actuel. Elles ont aussi, et personne ne le nie, une responsabilit, en matire de qualit, daccessibilit, de prix, de respect des ressources naturelles, dinnovation. Un des principaux dfis pour le prsent et pour lavenir, sera donc de produire plus et mieux en tenant compte du budget des mnages, de l'puisement des ressources, des contraintes en nergie, et des effets du changement climatique Ce sera aussi et surtout de garantir la souverainet et lindpendance alimentaire (notamment la quantit, la sret, lautonomie et la matrise des ressources) de la France. Le secteur agroalimentaire franais continuera, si nous ly aidons collectivement, crer de lemploi, offrir une varit ingale de produits, une garantie de qualit sans faille, et surtout, une occasion de convivialit et de bien-tre indniables. Il nous revient donc de faire front ensemble pour prserver dsormais notre modle industriel, maintenir sa place dans le monde, et perptuer ainsi le modle alimentaire la franaise. Cest pourquoi, la politique impulse par le futur Prsident de la Rpublique au cours de la priode 2012 2017 est essentielle pour lavenir de notre secteur. Ainsi, en cette veille dlections nationales, nous souhaitons interpeller les candidats afin quils se positionnent sur les 6 thmatiques cls qui proccupent nos 10 500 entreprises, et leurs 500 000 collaborateurs directs.

Jean-Ren BUISSON

Prsentation du secteur agroalimentaire Un secteur aux atouts considrables :

Un secteur dactivit capital en France :

1er secteur industriel franais avec un chiffre daffaires de 143,6 milliards d pour 2010.
Elle reprsente 17% du chiffre daffaires et 12,4% de la valeur ajoute de lindustrie franaise (contre 4% pour lindustrie automobile). 2me employeur industriel franais avec plus de 477 000 salaris directs qui uvrent au quotidien dans les 10 500 entreprises du secteur (2me employeur industriel franais, derrire les industries mcaniques). 2me contributeur la balance commerciale franaise avec un excdent de 5,7 Milliards deuros.

Un secteur implant localement, qui recrute et ne dlocalise pas : er 1 client de lagriculture franaise : 70% de la production agricole franaise est
transforme par les entreprises alimentaires franaises. 80% des produits alimentaires consomms en France sont produits en France. Ce ratio est unique pour lindustrie nationale. 30 000 emplois pourvoir chaque anne : le secteur continue recruter.

qui doit faire face des difficults croissantes :

Dans une chane de valeur sous tension, les maillons les moins bien arms pour dfendre leurs positions sont les premiers souffrir. Si les agriculteurs ont t les premires victimes de cette inversion des pouvoirs, les entreprises de lalimentaire, moins puissantes que la grande distribution, doivent faire face aujourdhui lrosion de leurs profits. Part de l'agriculture et de lalimentaire constamment en baisse dans la consommation effective des mnages depuis 30 ans : de 19% du budget des mnages en 1975 12% en 2010. Image ngative vhicule par les mdias avec des attaques perptuelles qui ont rod le capital confiance des Franais dans leur alimentation Secteur jug peu attractif par les jeunes Volatilit record des prix des matires premires agricoles et de la spculation, accompagne dune hausse de tous les autres intrants (ptrole, lectricit, gaz, emballage). Dgradation croissante de la valeur ajoute de la filire. Le niveau atteint dbut 2011 correspond celui du dbut de lanne 2000. Deux annes ont suffi au secteur pour perdre les bnfices de 7 annes de progression de la valeur ajoute. Quasi-monopole de la distribution alimentaire franaise : 7 distributeurs face 10 000 entreprises ce qui entrane un dsquilibre du rapport de force et des ngociations trs dfavorables aux PME.

 dont les principales consquences sont :

Tensions sur les marges se ressentent fortement en 2011. Investissements en baisse sur 2010 (-8%) et sur 2009 (-14%). Taux dutilisation des capacits de production en de de la moyenne depuis 5 ans. Perte de part de march linternational : la France est passe en 5 ans du 1er rang des pays exportateurs de produits agroalimentaires au 4me rang derrire les Etats-Unis, les Pays-Bas et lAllemagne.

Carte de France des emplois du secteur

Source : Agreste

QUESTIONS AUX CANDIDATS A LA PRESIDENTIELLE 2012

I. SUR LA CONFIANCE DES CONSOMMATEURS ENVERS ALIMENTAIRES & SUR LA LUTTE CONTRE LOBESITE :

LES

PRODUITS

En explicitant vos rponses, pouvez-vous indiquer si vous tes pour ou contre : La mise en place dactions de prvention et dducation ? Si oui, quelles seraient les cibles privilgier : la population en gnral ? les enfants ? les populations dfavorises ? La mise en place de taxes nutritionnelles ? Si oui, quels sont les produits qui devraient tre concerns et quel devrait tre le niveau de la taxe ? La restriction de la publicit pour les produits alimentaires ? Si oui, quels supports devraient tre concerns (TV, Internet ?) La diffusion de campagnes positives sur lalimentation par les pouvoirs publics ? II. SUR LE PRIX ET LE POUVOIR DACHAT : En explicitant vos rponses, pouvez-vous indiquer si vous tes pour ou contre chacune de ces affirmations : Le juste prix dun produit alimentaire est, cote que cote, le prix le plus bas, surtout en priode de crise. La qualit est aussi importante que le prix ; un prix juste est celui qui reflte un bon rapport qualit/prix. Le juste prix dun produit alimentaire est celui qui volue en fonction du cours des matires premires (agricoles et nergtiques notamment). Le juste prix dun produit alimentaire est celui qui est librement et quitablement ngoci entre le producteur et le distributeur. Les produits alimentaires sont considrs comme des produits de premire ncessit qui bnficient dun taux rduit 5,5. Cette situation doit-elle tre prserve ? Envisagez-vous des mesures particulires ou nouvelles de fiscalit pour les produits alimentaires ?

III. SUR LA COMPETITIVITE DU SECTEUR AGROALIMENTAIRE : En explicitant vos rponses, pouvez-vous indiquer si vous pensez, oui ou non, que : Le fait que le secteur agroalimentaire franais soit constitu 97% de PME est un atout pour la France ? Si non pourquoi ? Les relations industrie-commerce sont destructrices de valeur tout au long de la filire agroalimentaire ? La situation actuelle de quasi-monopole de la distribution en France doit voluer? La Loi de Modernisation de lconomie vote en 2008 est suffisante pour assurer des relations commerciales quilibres entre entreprises de lalimentaire et distributeurs ? Le vote dune nouvelle loi pour rintroduire de la concurrence entre les distributeurs en France est ncessaire ? Si non pour quelle(s) raison(s) ? IV. SUR LEXPORTATION AGROALIMENTAIRE FRANAIS : En explicitant vos rponses, pouvez-vous indiquer si vous pensez : Que les pouvoirs publics doivent aider les entreprises de lalimentaire exporter ? Si oui comment ? (ex : crdit impt export pour les PME, Participation systmatique dentreprises de lalimentaire aux dlgations des voyages officiels ). Quil soit intressant de crer un label France pour les produits agroalimentaires ? V. SUR LINDEPENDANCE ALIMENTAIRE DE LA FRANCE : En explicitant vos rponses, pouvez-vous indiquer si vous pensez : Quil est important que la France assure son indpendance alimentaire ou que ce nest pas un problme de se fournir sur les marchs internationaux ? Quil faille continuer faire de la France une terre sans OGM ? Y compris en renonant la recherche sur les OGM ? Quelle est votre position sur ce dossier ? VI. SUR LA PRISE EN COMPTE DE lALIMENTATION DANS LES PREOCCUPATIONS POLITIQUES : En explicitant vos rponses, pouvez-vous indiquer si vous tes pour ou contre : La dfense du secteur agroalimentaire au mme titre que dautres secteurs ? Pourquoi et comment ? La mise en place dun ministre en charge structurellement de lAlimentation, qui se proccupe rellement du secteur agroalimentaire, (plutt quun rattachement au ministre de lAgriculture qui donne systmatiquement la priorit lagriculture, ou quun rattachement au ministre de lIndustrie qui ne nous considre par comme telle) ?