1 Certificación en Artesania Colombia

Sistemas de normalizacin y calidad en el mbito de la artesana
Sistemas de certificacin en artesana

"Certificacin de calidad para el sector artesano de Amrica del Sur" Centro de Formacin de la Cooperacin Espaola Cartagena de Indias (Colombia), 24 - 28 de octubre de 2011
Normalizacin
Y qu es una norma?
Una norma es un documento Establecido por consenso Aprobado por un organismo reconocido Proporciona reglas, caractersticas o directrices para actividades o sus resultados Es decir, una norma es documento que dice cmo se tiene que hacer bien algo.
Normalizacin y certificacin
Qu significa certificacin?
La Certificacin es el proceso a travs del cual se demuestra la capacidad de un fabricante para producir sus productos de forma continuada en el tiempo teniendo siempre en cuenta las exigencias previamente identificadas en normas, especificaciones tcnicas, reglamentos u otros documentos normativos. Es decir, que una entidad independiente certifica un producto o una empresa cuando sta demuestra, mediante una auditora, que cumple con los requisitos de una norma especfica. Con el certificado se concede una Marca o Sello de Calidad.
Normalizacin y certificacin
Qu significa certificacin?
Certificacin en Artesana Qu significa certificarse Ayudar a los consumidores en la compra de los productos. Facilitar la introduccin de los productos en otros mercados. Demostrar a los clientes el cumplimiento de las normas, mediante las marcas. Demostrar el cumplimiento de la Reglamentacin obligatoria (si existe).
Certificacin en Artesana
Certificacin de sistemas y certificacin de productos y servicios
Certificacin basada en una norma de Sistemas de Gestin Certificacin basada en una norma de Producto / Servicio
UNE EN ISO UNE EN ISO 9001:2008 14001:2004
OSHAS 18001
Normas particulares
Sistemas de Certificacin en Artesana

A medida que produccin y consumo aumentan, la diferenciacin de los productos y servicios es cada vez ms importante. A nivel internacional muchos pases ya cuentan con sistemas de certificacin para sus artesanas, lo que le ha permitido proteger y conservar la actividad artesanal, incorporar mayor valor agregado a los productos, elevar la calidad de la produccin, catastrar las manifestaciones artesanales y quienes la realizan, acreditar autenticidad, y velar por el resguardo del conocimiento tradicional, entre otros
Patricio Cerda
Utilicemos cualquier buscador de internet, como por ejemplo www.google.com, y realicemos una bsqueda con los trminos certificacin de productos artesanales o bien certificacin artesana.
El nmero de pginas web relacionadas con la certificacin en el sector de la artesana podra considerarse como un indicador interesante para identificar el inters y la importancia concedida a nivel mundial a este aspecto.
Pues bien, el buscador Google encuentra nada menos que, aproximadamente, 4.025.000 resultados relacionados con esta entrada de informacin (datos procedentes de bsqueda realizada en mayo de 2011).

Resultados obtenidos La variedad es amplia, dado que existen pginas relacionadas con:
- Regulaciones administrativas acerca de la certificacin de productos artesanales (por ejemplo, en Argentina, Chile, Uruguay, Puerto Rico). - Iniciativas de certificacin de productos artesanales relacionadas con una tipologa concreta de materia prima, de producto o de localizacin geogrfica (ej. Arte Nativo de Alaska o Hecho en Huasca). - Informacin sobre productos artesanales certificados en diferentes partes del mundo (desde guitarras mexicanas a camas suecas) - Ayudas desde la Administracin Pblica para la implantacin de certificaciones de calidad en el sector de la artesana - Certificacin de productos artesanales del sector agroalimentario (tanto del producto en s mismo como de las mejores prcticas en obtenerlo). - Productos certificados en el marco del concepto Comercio Justo. - Certificaciones de ndole general tambin aplicables al sector artesanal.

Conclusiones importantes -La certificacin de productos artesanales es una prctica generalizada en todo el mundo que trata de defender cada mercado artesanal local utilizando una sistemtica internacionalmente aceptada. -La certificacin de los productos artesanales est basada en que una entidad independiente asegure, mediante auditoria y posterior marcado de los productos con un sello de calidad, que stos cumplen con ms o menos estrictos requisitos de calidad en aspectos como: el origen geogrfico local del producto la materia prima utilizada (caractersticas, obtencin, preparacin), la cualificacin de los artesanos, el mtodo de elaboracin, la forma de presentacin, la resistencia a variables fsicas como el fro, el calor, la humedad, el uso, etc. el respeto al medio ambiente durante todo el proceso la responsabilidad social implcita etc. - La activa colaboracin e implicacin de las Administraciones Pblicas en los procesos de certificacin de productos artesanales se convierte en una necesidad, tanto a nivel estratgico de apoyo al sector artesanal como a nivel particular con la facilitacin de recursos humanos, econmicos y logsticos al proceso.

La Certificacin es el proceso a travs del cual se demuestra la capacidad de un fabricante para producir sus productos de forma continuada en el tiempo teniendo siempre en cuenta las exigencias previamente identificadas en normas, especificaciones tcnicas, reglamentos u otros documentos normativos. Y quin demuestra esa capacidad para producir un producto de acuerdo con una norma? Lo puede hacer el propio fabricante mediante una autodeclaracin. Tambin lo pueden hacer los clientes del fabricante. En este caso sera una certificacin de segunda parte. La opcin ms habitual es que la certificacin la realice una tercera parte, una entidad independiente valide mediante prcticas como auditorias, inspecciones o ensayos de laboratorio que determinados productos o servicios cumplen con los requisitos de una normativa o una reglamentacin determinadas.

Si dichos productos cumplen suficientemente con la/s norma/s establecidas, la entidad certificadora emitir el correspondiente Certificado de Cumplimiento de la norma, Certificado que suele venir acompaado de un Sello o Marca de Calidad que en el futuro diferenciar el producto/servicio/sistema certificado de otros similares pero que no cumplen con la/s norma/s.
Para proteger la independencia de la certificacin es habitual que en cada pas exista un organismo pblico que acredite la capacidad de las entidades certificadoras para actuar como tales.
La emisin de un certificado de calidad debe estar soportada por una sistemtica concisa y concreta que asegure que el proceso de certificacin es:
Independiente Imparcial Transparente Objetivo
Sistema de Certificacin La emisin de certificados y marcas de calidad debe estar basada en la definicin de una serie de procesos previamente definidos para poder llevar a cabo con xito el proyecto de certificacin. Esta sistemtica debe necesariamente incluir (a ttulo de ejemplo): - Normas aplicables - Prcticas asociadas al proceso de certificacin (auditoria, inspeccin, ensayos, cliente misterioso, toma de muestras) - Periodicidad, detalle y resultados esperados de dichas prcticas. - Calificacin del personal que lleve a cabo estos procesos - Identificacin del/los certificados y marcas de calidad asociados - Rgimen financiero de la certificacin (en su caso) - Etc.

Y quin puede desarrollar un sistema de certificacin?
Una entidad certificadora privada independiente, siempre conforme a una norma o especificacin tcnica
Una Administracin Pblica con una marca propia (actuando las entidades privadas como proveedoras de dicha entidad).
La Organizacin Internacional de Normalizacin (ISO) tiene establecida una tipificacin de los sistemas de certificacin en funcin de las prcticas que cada certificacin conlleva y es la gua fundamental a la hora de establecer las pautas de trabajo asociadas a cualquier proyecto de certificacin.

SISTEMAS DE CERTIFICACIN SEGN ISO (ORGANIZACIN INTERNACIONAL DE NORMALIZACIN)
- TIPO 1: Ensayo de Tipo: permite verificar prototipos pero no avala la produccin ni la capacidad de fabricacin pues slo se ensaya una muestra - TIPO 2: Ensayo de Tipo + control en el mercado: facilita un mejor control a bajo coste pero con muchos puntos de control para dar resultados significativos. - TIPO 3: Ensayo de Tipo + control en fbrica: se reduce el nmero de puntos de control pero no hay informacin sobre la distribucin. - TIPO 4: Ensayo de Tipo + control en fbrica y en el mercado: ms caro que los anteriores. - TIPO 5: Ensayo de Tipo + evaluacin del sistema de gestin de la calidad + control en el mercado y fbrica: sistema ms completo y fiable pero de alto coste. -TIPO 6: Evaluacin del sistema de gestin de la calidad: A pesar de que no puede certificarse el producto fabricado, sin embargo su certificacin tiende a la reduccin del coste de produccin por estandarizacin de procedimientos y control de calidad mejorando la satisfaccin del cliente en ltimo caso. -TIPO 7: Certificacin por lotes: se extrae una muestra representativa de un lote definido, efectundose los ensayos sobre dicha muestra y otorgndose el certificado a todo el lote en caso de cumplir con la norma correspondiente. -TIPO 8: Ensayo al 100%. Es, evidentemente, el ms fiable pero su coste suele ser inasumible.
La concesin del certificado suele conllevar la licencia de uso de una Marca de Calidad que identifique al producto, el servicio o la empresa con el cumplimiento de la norma correspondiente.
El uso de la Marca de Calidad debe estar perfectamente definido en la sistemtica de certificacin. Dependiendo del alcance de la norma o del esquema de certificacin, la Marca deber disponerse bien en el propio producto, bien en una etiqueta adjunta o bien en el envoltorio, teniendo en cuenta siempre el alcance de la certificacin
Acreditacin Las entidades que conceden certificados tambin estn sujetas a supervisin, examen y acreditacin. La acreditacin es la herramienta establecida a escala internacional para generar confianza sobre la actuacin de un tipo de organizaciones muy determinado que se denominan de manera general Organismos de Evaluacin de la Conformidad y que abarca a los Laboratorios de ensayo, Laboratorios de Calibracin, Entidades de Inspeccin, Entidades de certificacin y Verificadores Ambientales. La mayor parte de Entidades Acreditadoras han llegado a Acuerdos de Reconocimiento Mutuo con el fin de facilitar el trabajo de todas ellas y de ofrecer un mismo servicio a cualquier entidad de evaluacin de la conformidad y, a la sazn, a cualquier empresa o producto certificados.

En resumen La certificacin debe estar basada en el reconocimiento emitido por un tercero independiente a un producto/sistema que cumple una norma. Este tercero, a su vez, debera estar sujeto a acreditacin por un organismo pblico encargado de tal fin. El sistema de certificacin puede ser privado (lo regula una entidad certificadora privada siempre conforme a una norma) o pblico (una Administracin Pblica o Entidad independiente desarrolla un esquema de certificacin con una marca propia actuando las entidades privadas como proveedoras de dicha entidad). Este reconocimiento suele ser un Certificado de Calidad y un Sello o Marca identificativo del mismo, adscrito a un sistema de certificacin transparente e independiente y voluntario en la mayor parte de los casos.
Certificacin en Artesana
Certificacin de sistemas y certificacin de productos y servicios
OSHAS 18001
Normas particulares

Certificacin de Sistemas de Gestin Calidad. Medio Ambiente. Prevencin de riesgos laborales. Certificacin basada en una norma de Sistemas de Gestin
OSHAS 18001
AENOR y la certificacin de calidad y medio ambiente Certificacin de sistemas y certificacin de productos y servicios
OSHAS 18001
Normas particulares
AENOR y la certificacin de calidad y medio ambiente
Certificacin de Sistemas de Gestin

Qu identifican?
UNE EN ISO 9001:2000 Empresas bien gestionadas. Mejora continua.
UNE EN ISO 14001:2004 Empresas comprometidas con el medio ambiente
OSHAS 18001 Empresas comprometidas con la seguridad y la salud en el trabajo

UNE EN ISO 9001:2000 Sistemas de gestin de la calidad. Requisitos. Empresas bien gestionadas. Mejora continua.
El cumplimiento de la norma UNE-EN ISO 9001:2000 asegura el cumplimiento de un determinado estndar de calidad y garantiza que se han documentado y se controlan todos los aspectos clave de los procesos La norma promueve la adopcin de un enfoque basado en procesos cuando se desarrolla, implanta y mejora la eficacia de un sistema de gestin de la calidad para aumentar la satisfaccin del cliente mediante el cumplimiento de sus requisitos.
Caractersticas principales
Es una norma de carcter genrico aplicable a todos los sectores de actividad econmica.
Considera requisitos no solo relacionados con al prestacin del servicio sino con la gestin de la empresa. Incorporan como requisitos adicionales los procesos de gestin. Esta certificacin es mas adecuada cuando la empresa alcanza un cierto grado de madurez en la gestin. No define el grado de calidad del servicio quedando este definido a criterio de la empresa. Complementariedad;
Gestin avanzada. ISO 9004 Normas de Sistemas de Gestin: 14001, OSHAS 18001 UNE 93200 Cartas de Servicio.
Enfoque basado en procesos

Una actividad que gestiona recursos y en la que los elementos de entrada se transformen en resultados es un proceso. Las organizaciones eficaces identifican y gestionan numerosos procesos interrelacionados. Los resultados de un proceso pueden ser entradas de otro. Vinculado a los procesos van asociados los indicadores de resultado que permiten evaluar la eficacia de las acciones desarrolladas y de esta forma lograr los objetivos propuestos.
Datos de entrada
Proceso
Datos de salida
Requisitos de UNE EN ISO 9001

4 5 Sistema de gestin de la calidad Responsabilidad de la direccin Gestin de los recursos Realizacin del producto Medicin, anlisis y mejora
6
7 8
Control de la documentacin y de los registros Compromiso de la direccin Enfoque a cliente Poltica y planificacin de la calidad, revisin por la direccin.
Provisin de recursos, infraestructura, ambiente de trabajo

Competencia, toma de conciencia y formacin Compras Planificacin, diseo, seguimiento y control de la prestacin del servicio Satisfaccin de cliente Control de producto no conforme Mejora continua: Acciones correctivas- preventivas
Anlisis de datos
4.1 - Requisitos Generales.- Identificacin de procesos; secuencia e interaccin de los mismos,.. - Criterios y Mtodos para asegurarse que el control de los procesos es eficaz. - Disponibilidad de recursos e informacin,.. - Mapa de procesos,..
4.2 - Requisitos de la documentacin.- Poltica, objetivos,.. - Manual de Calidad.
- Procedimientos documentados.
- Documentos, registros,...
5 - Responsabilidad de la Direccin.- Evidencia de su compromiso,..
- Asegurarse de que los requisitos del cliente se determinan y cumplen.

- Poltica de Calidad. - Planificacin (Objetivos concretos y medibles, Sistema). - Responsabilidad, autoridad y comunicacin - Revisin por la Direccin
6 - Gestin de los recursos.- Competencia, toma de conciencia y formacin (Por reas de trabajo o actividades)
- Infraestructura
- Ambiente de trabajo
6 - Gestin de los recursos.- Competencia, toma de conciencia y formacin (Por reas de trabajo o actividades)
6 - Gestin de los recursos.- Infraestructura - Ambiente de trabajo
7 - Realizacin del producto.-7.1. Planificacin de la realizacin del producto
-7.2. Procesos relacionados con el cliente -7.3. Diseo y Desarrollo -7.4 Compras
-7.5 Produccin y prestacin del servicio

- 7.6 Control de los dispositivos de seguimiento y medicin
8 - Medicin, anlisis y mejora.- Seguimiento y Medicin (Satisfaccin, Auditoria, seguimiento de los procesos/ productos).
- Control del producto No conforme

- Anlisis de datos - Mejora, Accin Correctiva y Preventiva

Qu identifican?

UNE EN ISO 14001:2004 Sistemas de gestin ambiental. Requisitos con orientacin para su uso Empresas comprometidas con el medio ambiente
La norma UNE-EN ISO 14001 especifica los requisitos para implantar un sistema de gestin ambiental.
Espaa es el cuarto pas del mundo con mayor nmero de certificados de Gestin Ambiental
(17/10/2008)

UNE EN ISO 14001:2004 Sistemas de gestin ambiental. Requisitos con orientacin para su uso Empresas comprometidas con el medio ambiente
La certificacin de un sistema de Gestin Ambiental asegura: Cumplimiento de la Legislacin ambiental vigente Mejora continua en la relacin con el medio ambiente Prevencin de la contaminacin
Reduccin de riesgos laborales asociados a riesgos ambientales
La norma UNE-EN ISO 14001:1996 promueve la integracin de aspectos medioambientales en la gestin de la empresa. Se trata de identificar aquellos aspectos ambientales relacionados con la actividad de la empresa, establecer sus impactos y minimizarlos adecuadamente.
Requisitos de UNE EN ISO 14001

4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6
Requisitos generales Poltica Ambiental Planificacin Implementacin y operacin Verificacin Revisin por la direccin
4.1 Requisitos Generales
Establecer, documentar, implementar y mejorar un sistema de gestin medioambiental
4.2 Poltica Ambiental
Definir la Poltica Ambiental
4.3 Planificacin (I)
4.3 Planificacin (II)
Establecer objetivos a partir de la identificacin de aspectos ambientales y requisitos legales
4.4 Implementacin y operaciones (I)
Formacin y toma de conciencia para afianzar el sistema de gestin medioambiental
4.4 Implantacin y operaciones (II)
Comunicacin interna y externa del sistema de gestin medioambiental
4.5 Verificacin
No conformidades, Acciones correctivas y preventivas, auditorias internas o revisin por la direccin en la lnea de UNE EN ISO 9001
Aseguramiento de lo comprometido con el sistema de gestin medioambiental
Verificacin Medioambiental (EMAS)

AENOR fue el primer organismo acreditado como Entidad de Verificacin Medioambiental para la realizacin de la verificacin medioambiental que incluye la validacin de la declaracin medioambiental de la empresa.
Verificacin medioambiental (EMAS) La Verificacin Medioambiental, consiste en la comprobacin de que el sistema de gestin medioambiental de una empresa cumple con los requisitos incluidos en el Reglamento (CE) 761/2001 (y su modificacin por el Reglamento 196/2006) por el que se permite que las organizaciones se adhieran con carcter voluntario a un sistema comunitario de gestin y auditoria medioambiental (EMAS).
La empresa consigue el reconocimiento oficial del propietario del esquema, la Comisin Europea, a travs de la obtencin de un nmero de registro y de la inclusin del nombre de la empresa en una lista accesible en la web de la Comisin.
Verificacin Medioambiental (EMAS)

EMAS supone un paso ms all de la UNE EN ISO 14001. El factor fundamental que distingue a EMAS es la obligacin de suministrar peridicamente informacin ambiental a travs de una Declaracin Ambiental.
Esta Declaracin tiene que ser validada por un tercero independiente en el marco del Esquema Europeo de Ecogestin y auditoria que representa EMAS
Directrices para la implicacin de los trabajadores en EMAS

Las organizaciones que implantan el esquema europeo de ecogestin y auditoria deben tratar los siguientes aspectos, segn el Reglamento:
1. Respeto a la Legislacin 2. Comportamiento medioambiental real 3. Comunicacin Externa
4. Implicacin de los Trabajadores

Qu identifican?

OSHAS 18001 Sistema de Gestin de la Seguridad y la Salud en el Trabajo Empresas comprometidas con la seguridad y la salud en el trabajo
Se trata de implantar un Sistema de Gestin de caractersticas similares a los de calidad o medio ambiente, centrado en la Salud y la Seguridad Laboral. Incluye la asuncin de objetivos, revisin por la direccin, auditorias internas o poltica de seguridad. OSHAS 18001 es un estndar aprobado por un buen nmero de pases, pero no es una norma ISO. El marco legislativo espaol requiere la realizacin de una auditoria especfica en el mbito de prevencin de riesgos laborales. OSHAS 18001 es un paso ms.
AENOR y la certificacin de calidad y medio ambiente La legislacin en materia de SST

Ordenanza General de Seguridad e Higiene en el Trabajo. 1971
CONSTITUCIN ESPAOLA
Artculo 40.2.: ...los poderes pblicos ... velarn por la seguridad e higiene en el trabajo ...
Ley de Prevencin de Riesgos Laborales (LEY 31/1995)
R.D. 39/1997 Reglamento de los Servicios de Prevencin.
Ley 54/2003 de Reforma del Marco Normativo de Prevencin de Riesgos Laborales
Desarrollo Reglamentario
R.D. 604/2006 de Reforma del R.D. 39/1997 y R.D. 1627/1997

Sistema de Gestin de la SST (OHSAS 18001)
Parte del sistema de gestin global de
Plan de Prevencin (Ley PRL 54/2003)

Este plan de prevencin de riesgos
la organizacin que facilita la gestin

de los riesgos de SST asociados con la actividad de la organizacin. Incluye la estructura organizativa, la planificacin de actividades, las responsabilidades, las prcticas, los procedimientos, los procesos y los recursos para desarrollar,
laborales deber incluir la estructura

organizativa, las responsabilidades, las funciones, las prcticas, los procedimientos, los procesos y los recursos necesarios para realizar la accin de prevencin de riesgos en la empresa, en los trminos que reglamentariamente se establezcan.
implementar,
organizacin.
alcanzar,
revisar
y
Art. 16 (ap. 1, LPRL), tras modificacin Ley 54/2003
mantener la poltica de SST de la
Aplicar un SGSST OHSAS permite configurar el Plan de Prevencin en los trminos establecidos en la LPRL.
AENOR y la certificacin de calidad y medio ambiente R.D. 604/2006 - Reforzamiento Instrumentos

CONCRECIN DE LOS INSTRUMENTOS PARA POTENCIAR LA INTEGRACIN DE LA PREVENCIN EN LA EMPRESA
PLAN DE PREVENCIN Se definen los elementos y contenidos que debe contemplar el Plan de Prevencin a fin de que sirva como instrumento de integracin.
PRESENCIA DE RECURSOS PREVENTIVOS Se establecen situaciones en las que se requiere la
presencia de recursos preventivos, y donde debe quedar documentalmente reflejada dicha necesidad
(ERL, Planificacin de la Actividad Preventiva, Plan de Seguridad y Salud en caso de obras-).
AUDITORAS Establece criterios ms concretos para la realizacin de auditoras reglamentarias

(mbito, frecuencia de auditoras,metodologa, ...)

R.D. 604/2006 - Reforzamiento Instrumentos Realizacin de Auditoras peridicas de Prevencin de Riesgos Laborales
LA ORGANIZACIONES QUE NO TENGAN TOTALMENTE CONCERTADA SU ACTIVIDAD PREVENTIVA CON UNA ENTIDAD ESPECIALIZADA, DEBEN SUPERAR UNA AUDITORA REGLAMENTARIA DE PREVENCION DE RIESGOS LABORALES (dicha AUDITORA podr ser realizada voluntariamente por cualquier empresa)
INCLUYE
(Mods. 9, 14, Arts. 29, 33 RSP) La Auditora de PRL debe incluir:

Anlisis Documental del Plan de Prevencin (Sistema de Gestin de la SST) y Anlisis de Campo (adecuacin del Plan a la realidad preventiva de la empresa) Evaluacin cumplimiento normativa PRL La elaboracin de un informe de Auditora, a disposicin de la autoridad laboral El establecimiento de acciones correctivas ante las desviaciones detectadas La repeticin de la Auditora cada 2/4 aos
PLANIFICACIN Y PROGRAMACIN PERFILES DE CUALIFICACIN DE AUDITORES
Para cada etapa de la programacin Es necesario documentar? Documentar Informar al personal involucrado Ejecutar Procedimientos o requisitos Se lleva a cabo?
PROCEDIMIENTO Y PROCESO DE EJECUCIN
GENERACIN DE INFORME
AENOR y la certificacin de calidad y medio ambiente R.D. 604/2006 - Reforzamiento Instrumentos

PLAN DE PREVENCIN OBLIGATORIOS
AUDITORAS LEGALES AUDITORAS LEGALES
VOLUNTARIOS OHSAS 18001
AUDITORAS DE CERTIFICACIN
ELEMENTOS DEL SGSST OHSAS 18001

4.2 POLTICA DE SST
Autorizada por la alta direccin. Establecer claramente los objetivos generales de SST.
Adecuarse a la naturaleza y magnitud de los riesgos

Compromiso mejora continua Compromiso de cumplir como mnimo con la legislacin vigente y con otros requisitos que se suscriban Documentada, implementada y mantenida Comunicarse a todos los trabajadores Estar a disposicin de las partes interesadas Revisarse peridicamente

4.3.1 IDENTIFICACIN DE PELIGROS, EVALUACIN DE RIESGOS Y CONTROL DE RIESGOS Procedimientos para la identificacin continua de peligros, la evaluacin de riesgos y la implementacin de las medidas de control necesarias. Los resultados de las evaluaciones y de los controles, se considerarn en los objetivos. Documentada y actualizada 4.3.2 REQUISITOS LEGALES Y OTROS REQUISITOS
Procedimientos para la identificacin y el acceso a los requisitos legales y otros requisitos que le sean aplicables.
Actualizar dicha informacin. Comunicar dicha informacin a sus empleados y otras partes interesadas.

4.3.4 PROGRAMA(S) DE GESTIN DE LA SST Establecer y mantener uno o varios programas de gestin de la SST para el logro de sus objetivos. Deben incluir documentacin sobre: responsabilidad y autoridad designada para el logro de objetivos. los medios y plazos para el logro de dichos objetivos
Revisarse a intervalos regulares y planificados. Si es necesario deben modificarse

4.4.2 FORMACIN, TOMA DE CONCIENCIA Y COMPETENCIA
El personal debe ser competente para desempear las tareas que puedan tener impacto sobre la SST. Debe definirse en trminos de educacin, formacin y experiencia.
Establecer y mantener procedimientos para asegurarse de que sus empleados en cada funcin y nivel pertinente estn informados y sean conscientes de:
la importancia de la conformidad con la poltica, los procedimientos y con los requisitos del sistema de gestin de la SST
las consecuencia de sus actividades laborales y de los beneficios en materia de SST de su mejora en el desempeo personal

4.4.3 CONSULTA Y COMUNICACIN La organizacin debe contar con procedimientos para asegurarse que los empleados y otras partes interesadas reciben y comunican la informacin pertinente sobre SST.
La participacin de los empleados y los acuerdos alcanzados en las consultas, deben documentarse y debe informarse de ellos a las partes interesadas.
4.4.6 CONTROL OPERACIONAL Identificar aquellas operaciones y actividades que estn asociadas con riesgos identificados cuando se necesite aplicar medidas de control. Se deben planificar esas actividades, incluyendo el mantenimiento, con el fin de asegurarse de que se realizan bajo las condiciones especificadas mediante: procedimientos documentados
Certificacin Integrada
Auditoria conjunta Procedimientos y Sistema paralelo Certificado nico

Certificacin de Productos y Servicios
Certificacin de normas de productos artesanos

Certificacin basada en una norma de Producto / Servicio
Normas particulares
AENOR y la certificacin de calidad y medio ambiente Certificacin de sistemas y certificacin de productos y servicios
OSHAS 18001
Normas particulares
Certificacin de Productos de calidad

Se trata de certificaciones particulares para productos conforme a normas especficas que indican requisitos de materias primas, mtodos de produccin, caractersticas del producto final, etc. Las auditorias suelen estar complementadas con un ensayo de laboratorio que garantice el cumplimiento de los requisitos de la norma as como visitas a los centros de produccin para verificar el correcto control y seguimiento de la misma.
La mayor parte de estas certificaciones estn reguladas por Comits Tcnicos de Certificacin.
Marca AENOR de producto certificado

Conformidad con normas UNE, EN, ISO, IEC u otras especificaciones tcnicas. Aspectos de seguridad o aptitud a la funcin Sistema ISO 5 Actuaciones definidas en un RP (CTC)
AENOR y la certificacin de calidad y medio ambiente 32 PASES

ALEMANIA ARGENTINA AUSTRIA BLGICA ESPAA ESTADOS UNIDOS DE AMRICA FRANCIA GRECIA HONG-KONG INDIA IRLANDA ISRAEL ITALIA LUXEMBURGO
Pases con Marca AENOR

MARRUECOS MXICO POLONIA PORTUGAL REINO UNIDO REPBLICA CHECA RUMANA TAIWN TAILANDIA
BULGARIA
COREA DEL SUR CHILE CHINA CHIPRE DINAMARCA EGIPTO
TNEZ
TURQUA
El Comit Tcnico de Certificacin

Equilibrio entre las partes Consenso Transparencia Confidencialidad
Centros de Investigacin
Funciones, entre otras:
Proponer Reglamentos Dictamen sobre solicitudes Proponer sanciones Estudiar documentacin internacional
Laboratorios
Proceso de concesin
1 2 3 4 5 Solicitud Estudio de la documentacin Auditora, inspeccin y toma de muestras Ensayos del producto Evaluacin de los resultados
Dictamen del Comit
Acuerdo
Director General
no s
Firma del contrato y emisin del certificado

Certificacin de Producto Esquemas de certificacin relacionados con productos artesanos La entidad certificadora est concediendo un certificado y una marca de calidad a un producto que ha sido fabricado conforme a una norma o especificacin de ese producto que, muy probablemente, recoge aspectos relacionados con: - Materia prima utilizada -Cumplimiento de variables y caractersticas resistencias, dimensiones, etc.) - Caractersticas del proceso productivo - Control del proceso productivo - Etc.
fsicas
(densidades,
La certificacin de producto, ya sea conforme a una norma o conforme a una especificacin tcnica, suele enmarcarse en el TIPO 5 de los sistemas de certificacin ISO mencionados unas pginas atrs. Recordemos que este sistema de certificacin requiere: - Un ensayo de tipo, - La evaluacin de un sistema de gestin de la calidad en la empresa fabricante - La realizacin de un control planificado tanto en mercado como en fbrica.
Es decir, se trata de un sistema muy completo y fiable pero de cierto coste econmico.
Estas otras alternativas: desde el mero Ensayo de Tipo (ISO 1) a una situacin intermedia entre ste y el Tipo 5, es decir, ensayos de tipo con controles en el mercado o en la fbrica en funcin de las caractersticas del producto fabricado. -Si nuestro inters est en la certificacin de un producto artesanal haciendo hincapi nicamente en la procedencia geogrfica o cultural del mismo pero sin mencin alguna a los materiales con los que est realizado o a su aptitud para con el uso al que est dedicado, en este caso, se podra valorar una certificacin que no incluyera ensayos de laboratorio. - En caso contrario, si una de las motivaciones de la certificacin es la demostracin de la calidad del material utilizado o de la validez del producto respecto de su uso prolongado, resistencia a cualquier variable fsica o qumica, etc., entonces el ensayo de laboratorio se considera altamente recomendable.

A medida que produccin y consumo aumentan, la diferenciacin de los productos y servicios es cada vez ms importante. A nivel internacional muchos pases ya cuentan con sistemas de certificacin para sus artesanas, lo que les ha permitido proteger y conservar la actividad artesanal, incorporar mayor valor agregado a los productos, elevar la calidad de la produccin, catastrar las manifestaciones artesanales y quienes la realizan, acreditar autenticidad, y velar por el resguardo del conocimiento tradicional, entre otros
Patricio Cerda

A medida que produccin y consumo aumentan, la diferenciacin de los productos y servicios es cada vez ms importante. A nivel internacional muchos pases ya cuentan con sistemas de certificacin para sus artesanas, lo que les ha permitido:
- proteger y conservar la actividad artesanal - incorporar mayor valor agregado a los productos - elevar la calidad de la produccin -catastrar las manifestaciones artesanales y quienes la realizan - acreditar autenticidad - velar por el resguardo del conocimiento tradicional
Cmo?
Patricio Cerda

- proteger y conservar la actividad artesanal - incorporar mayor valor agregado a los productos - elevar la calidad de la produccin -catastrar las manifestaciones artesanales y quienes la realizan - acreditar autenticidad - velar por el resguardo del conocimiento tradicional
Patricio Cerda

-proteger y conservar la actividad artesanal

Con la elaboracin de la norma y su cumplimiento a travs de un sistema de certificacin se contribuye a mantener la actividad artesanal tradicional
-incorporar mayor valor agregado a los productos

Incluyendo una identificacin (Marca de Calidad) que aporta seriedad, confianza y diferenciacin
-elevar la calidad de la produccin

Cumpliendo con los requisitos establecidos en las normas especficas desarrolladas para el producto
-catastrar las manifestaciones artesanales y quienes la realizan

Identificando las actividades tradicionales as como favoreciendo un registro de artesanos que cumplen con la norma y estn certificados
- acreditar autenticidad
Identificando el producto artesanal como procedente de un Comunidad concreta o de un modo de fabricacin
- velar por el resguardo del conocimiento tradicional

Pues los artesanos certificados tratarn de cumplir con una especificacin que recoge modos de trabajo tradicionales en comparacin con otros fabricantes

Es muy importante definir antes de iniciar cualquier proceso de certificacin de producto la sistemtica de auditora a poner en marcha, dado que ser sta (siempre basada en lo que la norma o especificacin tcnica establezca) la que condicione en la mayor parte de casos el xito de la iniciativa

Pongamos en marcha un sistema de certificacin en un producto artesanal
Caso prctico de acuerdo con la norma UNE 400901 de Figuras artesanales de arcilla cocida para belenes

NUESTRO OBJETIVO
Certificacin de calidad de producto artesanal
Diferenciacin Confianza

NUESTRO OBJETIVO La certificacin de calidad de producto trata precisamente de lograr la diferenciacin de productos o servicios y, con ello, dar cumplimiento a las necesidades de los clientes. Mediante esta prctica se obtiene de forma directa o indirecta una mejora de los procesos de la empresa, de sus productos y servicios y, como consecuencia, de la satisfaccin de sus clientes. La generacin de procesos industriales de fabricacin de figuras de beln con materiales no tradicionales, aadido al cada vez mayor origen externo de las figuras a la venta en el mercado dieron lugar a la creacin de la norma mencionada con dos objetivos fundamentales: la diferenciacin y la confianza. -Diferenciacin referida a la fabricacin de figuras de Beln utilizando prcticas tradicionales, culturales y muy asociadas a artesanos de zonas geogrficas concretas de Espaa. - Y confianza por la aptitud para el uso y resistencia a factores fsicos y qumicos que dicha norma estableca.

NUESTRO OBJETIVO
Se trataba de demostrar que las figuras de Beln de arcilla que evidenciasen el cumplimiento de la norma UNE 400901 haban sido producidas de acuerdo con un proceso artesanal histricamente admitido y que, adems, cumplan los ms exigentes requisitos de aptitud para el uso, a diferencia de lo que en el mercado se ofreca en aquel momento

Pongmonos a trabajar
La Norma UNE 400901:2004 establece los requisitos que deben reunir las figuras artesanales de arcilla cocida para belenes, as como los mtodos de ensayo aplicables correspondientes El Certificador tiene que establecer un sistema de certificacin en el que se defina cmo va a validar el cumplimiento de los requisitos de la norma UNE 400901.
El Artesano tiene que poder evidenciar que cumple con los requisitos de la norma ante el certificador.

De acuerdo con el mbito de aplicacin de la norma, todas aquellas figuras que no estn elaboradas con arcilla no se encuentran dentro del campo de aplicacin de esta norma y, consecuentemente, no se pueden certificar. Tambin se incluyen dentro de esta definicin, las figuras de arcilla que presenten complementos ornamentales como, por ejemplo, telas, alambres y pequeos objetos metlicos.
Es decir, el certificador debe fijar desde un principio el alcance concreto del producto a certificar, siempre de acuerdo con la norma de base. El Artesano slo podr certificar los productos acogidos a la norma correspondiente y de acuerdo con las especificaciones del certificador.

Dentro del texto del documento, se incluye un captulo de definiciones tanto de trminos bsicos (figura, Beln, etc.) como de los diferentes tipos de nacimientos o belenes que existen actualmente en el mercado (hebreo, salzillesco, barroco, etc.)
Figura artesanal se define como una efigie, elaborada manualmente, que representa el cuerpo de un ser humano o un animal
Es decir, que de nuevo se delimita, tambin en las definiciones, el campo de accin al que debemos referirnos en el posterior sistema de certificacin de producto

La norma tiene varios apartados prcticos que deben auditarse de forma diferenciada durante el proceso de certificacin. En concreto, el apartado 4 de la norma se dedica a especificar las propiedades que debe tener la materia prima utilizada as como las propiedades fsicas, qumicas e incluso de aspecto de las figuras
* el resto de apartados normativos se refieren, sobre todo, a los ensayos de laboratorio necesarios para poder evidenciar el cumplimiento de estos requisitos
Es decir, que en el sistema de certificacin va a ser necesario contar con ensayos de laboratorio (Ensayos de tipo) para valorar todas estas propiedades y validar que los resultados de los mismos estn en los rangos de permisividad que permite la norma. El Artesano tendr que cumplir los requisitos que establece la norma para esos productos utilizando slo la materia prima especificada y llevando a cabo el proceso de forma que se cumplan los requisitos de propiedades fsicas/qumicas.

Entre estos requisitos destacan: Propiedades de la materia prima: 1.lmite plstico de la arcilla utilizada (entre el 14 y el 26%) 2.composicin mineralgica (deben aparecer claramente representados los minerales arcillosos en la difraccin de rayos X). Propiedades qumicas: 1.la cesin de plomo y/o cadmio est determinada: menor de 0,1 miligramos por decmetro cuadrado para el plomo y 0,01 para el cadmio. Propiedades fsicas: 1.Referentes a la absorcin de agua por parte de la arcilla cocida (entre l 6 y el 34%), 2.la densidad de la figura (entre 1 y 2 gramos por centmetro cbico), 3.la dureza al rayado (mayor o igual que 3) 4.y la resistencia al envejecimiento acelerado (midiendo la variacin de dos probetas, una sometida a exposicin y otra no).
De esta forma, las figuras artesanales que deseen cumplir con esta norma, y conseguir el certificado correspondiente, deben someterse a distintos ensayos a partir de los cuales se determina su lmite plstico, su composicin mineralgica por difraccin de rayos X, su aspecto externo, la absorcin de agua de la arcilla cocida, la densidad de la figura cocida, la resistencia al envejecimiento acelerado, la dureza al rayado y la cesin de plomo y cadmio.
Durante la auditora se tendrn que tomar muestras para ser enviadas a un laboratorio externo para comprobar el cumplimiento de las propiedades que establece la UNE 400901

En el mbito de propiedades de las figuras, referido al aspecto de las mismas se solicita que; -No se observen los acoplamientos al examinar la figura con una lente de cinco aumentos. -No se aprecie ningn desconchamiento, golpe, rotura, rayado o rajado examinando la figura a simple vista. -No deben apreciarse fallos en las uniones que den lugar a roturas espontneas o malformaciones en la pieza
El certificador debe validar en el taller del artesano que se siguen estas indicaciones mediante la verificacin de registros o procedimientos que lo aseguren (control de producto no conforme).
El artesano debe desarrollar un Procedimiento de Control de Producto No Conforme de forma que garantice que cualquier producto que sale de su taller cumple con los requisitos de la norma de referencia.

Cmo sera el proceso de auditora?
El inspector presente durante la auditoria debe verificar in situ el cumplimiento de los requisitos de la norma, la tenencia de la maquinaria necesaria para llevarlos a cabo, la calibracin adecuada de la misma, el conocimiento por parte del artesano del proceso y, entre otras cosas, registros que evidencien el control sobre el trabajo y los productos finales

NORMA UNE 400901: PROCEDIMIENTO DE ELABORACIN DE LAS FIGURAS PARA BLN MEDIANTE PRENSADO MANUAL
Se coge la pella de barro (masa de arcilla previamente para su uso), y se hace un cilindro que tenga aproximadamente las mismas dimensiones del interior del molde, elaborando ste normalmente en escayola. Seguidamente, se introduce la arcilla, primero en una cara del molde y despus en la otra, presionando con el dedo pulgar hasta que el barro se adapte a la forma. Es aconsejable previamente aadir polvos de talco en la superficie del monde para evita que la materia se adhiera en exceso al mismo. Una vez rellenadas las dos caras, se juntan y se aprietan con fuerza, ayudndose al mismo tiempo con el impulso de las manos y de las piernas. Posteriormente se separan las dos caras y se extrae la figura de barro. Con un palillo de latn se repasa la pieza, a la que se le van quitando las imperfecciones, tales como las sobrantes de la unin de las dos partes del molden
Conocimiento de la prctica, control sobre materiales (arcilla, polvos de talco), disponibilidad de moldes de escayola y palillos de latn.

Se completa la figura incorporndole manos y brazos, en ocasiones con ayuda de otro molde, o bien realizndolas directamente a mano en funcin de la calidad de la pieza, seguidamente se adaptan a la efigies de los hombres las barbas y cabellos, que se elaboran con "limoja", o sea, barro en estado muy blando. (). Una vez vaciada la figura del molde, el siguiente proceso es el secado natural para que la pieza pierda el agua antes de entrar al horno. El secado tambin puede realizarse en secaderos automticos o bien aprovechando el calor cercano del horno
Conocimiento de la prctica, control sobre materiales (barro blando), prctica del secado natural (observacin in situ, espacio preparado, opcin definida, registros de figuras realizadas y puestas a secar).

Cuando la pieza se encuentra totalmente endurecida se introduce en el horno, donde alcanza temperaturas que rondan los 1 000 C. () Antes de introducir las piezas al horno, hay que tener la precaucin de pincharlas en alguna parte oculta, con la finalidad de evitar su explosin dentro del horno por efectos del calor, siempre que su interior no encuentre vaciado o hueco. Tras la coccin, hay que dejar enfriar el horno durante varias horas y posteriormente, una vez frio, las figuras pasan a la seccin de decoracin, donde se les aplica la policroma Conocimiento de la prctica, control sobre equipos (calibracin del horno, prevencin ante explosin de la figura), control del proceso (Temperaturas alcanzadas, control del enfriamiento), procedimiento para la aplicacin de policroma en las figuras

En algunas ocasiones () se pueden cubrir las figuras con tela empapada en cola. Para ello, se cortan unos trozos que se sumergen en cola diluida con agua, acoplndola luego a la figura y dndole la forma deseada con las manos. De esta forma, se obtienen los pliegues, las arrugas, etc. de mantos, turbantes y paos. En este caso, es necesario dejar secar la pieza vestida antes de aplicar la policroma, normalmente entre 5 h y 10 h Conocimiento de la prctica, control del proceso (registros de secado de las piezas previa aplicacin de la policroma), disponibilidad de materiales

Tras someter las figuras a una primera imprimacin de un color uniforme para que los poros de la arcilla se saturen, se procede a dotarla de una variada policroma, para la cual los artesanos emplean pinceles de diversos grosores y texturas
Conocimiento de la prctica, control del proceso, disponibilidad de materiales

En resumen, respecto del proceso de auditora de la norma UNE 400901 Ensayos para determinar las caractersticas de la materia prima empleada, pruebas de toxicidad (cesin de plomo y cadmio) para evitar posibles intoxicaciones y valoraciones fsicas y qumicas que aseguren la calidad en el color y el aspecto de las figuras.
Una visita fsica donde se verifique que el procedimiento de elaboracin de las figuras para el Beln se hace mediante la tcnica tradicional tcnica del apretn as como para valorar los registros de control de producto no conforme que debe mantener el artesano. Aunque en este caso no se considere necesario, se podra valorar la realizacin de controles en mercado o a la salida de fbrica
Normalizacin y Certificacin en Artesana
Una vez realizada la auditora, tras la revisin del cumplimiento de los requisitos de la norma, se redacta un informe de auditora en el que se identifican los incumplimientos detectados. El artesano suele contar con un plazo de tiempo razonable (30 das, habitualmente) para solventar las incidencias detectadas. Cuando estn resueltas las incidencias y, si han existido ensayos de laboratorio, stos son correctos, entonces se inicia el proceso de Concesin de la Marca de Calidad.

Cuando se emita el certificado al final del proceso, se podr asegurar que una figura de beln de arcilla cocida certificada asegurar haber sido realizada mediante un cuidadoso y tradicional proceso artesanal cumpliendo con exigentes requisitos de materia prima y durabilidad

Conclusiones generales sobre el proceso de certificacin
De acuerdo con la norma de aplicacin, ste debe incluir visita al artesano, toma de muestras y, en su caso, ensayos de laboratorio. El xito del esquema de certificacin depende especialmente de este proceso, que debe ser sencillo y factible, siempre teniendo en cuenta las caractersticas del sector al que se refiere pero sin perder el rigor necesario que le da validez a una certificacin. Hay que tener en cuenta que los ensayos de laboratorio son muy frecuentemente destructivos por lo que queda a consideracin del rgano Gestor su realizacin, el proceso asociado y los laboratorios aprobados. La visita de auditora debe hacer especial hincapi en el grado de autocontrol que el artesano realiza sobre las caractersticas de los materiales y de su propio trabajo rutinario, manteniendo los registros necesarios como para poder evidenciar frente al auditor su validez.

Concesin y mantenimiento del certificado. Marcas de Calidad.
ORDEN 1 2 3 4 ETAPA Recepcin y estudio por parte del rgano Gestor de la documentacin aportada por el artesano, de acuerdo con el modelo de solicitud establecido y aprobado. Decisin por parte del rgano Gestor de la viabilidad de la informacin aportada y, de acuerdo con la misma, de la previsible definicin de muestras a tomar por el inspector. Inspeccin. Revisin de requisitos de autocontrol y comprobacin de aspectos relacionados con temas generales y particulares de visu de la norma de aplicacin. Toma de muestras (durante la inspeccin y de acuerdo con los procedimientos del rgano Gestor). Para cada producto certificable se seleccionarn (por Coleccin, Lnea o Gama), a ttulo de ejemplo: Una unidad de cada artculo definido como Modelo Base (una realmente para ensayos, pero otras dos exactamente iguales como dirimentes que podrn ser devueltas al cliente una vez superado el proceso). Mnimo tres unidades de otros artculos no Modelos Base. (No todos tienen que ser ensayados, el rgano Gestor a travs del inspector decidir cules deben serlo). Las muestras de cada artculo a ensayar debern ser adecuadamente identificadas y precintadas. Ensayos de Laboratorio: Realizacin de ensayos por parte de cualquiera de los laboratorios acreditados que proponga el rgano Gestor. Informes de resultados tanto del proceso de auditora como de los ensayos de laboratorio. En caso de identificacin de incidencias, y de acuerdo con el procedimiento establecido por el rgano Gestor, se requerir la solucin inmediata o planificada de dichas disconformidades por parte del artesano auditado. Concesin / Denegacin del Certificado. El rgano Gestor tomar la decisin de conceder o denegar el certificado en funcin de los resultados de los informes. En caso afirmativo, se emitir el Certificado correspondiente y, en su caso, la concesin del uso de la Marca de Calidad.
5 6

Caractersticas principales de las Marcas de Calidad Marca de Calidad de Carcter Pblico - La Administracin Pblica impulsora ejerce la labor de regulador tcnico para dar transparencia a fabricantes y a compradores. -En ocasiones utiliza los servicios de Organismos certificadores privados. Para la realizacin de las auditoras asociadas a la Marca.
-Marca de Calidad de Carcter privado

- La Entidad certificadora privada otorga la Marca de Calidad asumiendo un cdigo tico y de autoregulacin propio basado en procedimientos internos y, en ocasiones, en la participacin activa en forma de Comits de expertos y entidades interesadas para la concesin de los certificados. - La Marca es una marca registrada propiedad del organismo privado que la otorga. - Los Organismos de Certificacin estn sujetos a Acreditacin por parte de Administraciones Pblicas diferentes a las involucradas en procesos impulsores de Marcas de Calidad.

El Certificado de Calidad
En el certificado de calidad para el producto objeto de certificacin en el que se indique expresamente, al menos: Identificacin del rgano Gestor responsable Fabricante / artesano al que se le concede el certificado Norma/s de aplicacin Fecha de validez y de caducidad del certificado Referencias (modelos) acogidos dentro de la certificacin Aspectos particulares relacionados con la auditora (en algunos casos es procedente mencionar las caractersticas del proceso de auditora en el propio certificado) Marca de Calidad (consecuencia de la emisin del Certificado se concede asimismo la licencia de uso de una Marca de Calidad)
El rgano Gestor responsable de la certificacin y la concesin del sello de calidad debe establecer con detalle las limitaciones en el marcado de los productos certificados, as como las caractersticas del logotipo representativo del Sello concedido.
Un aspecto fundamental a tener en cuenta es que el licenciatario del uso de la Marca de Calidad no debe comercializar otros productos que no estn incluidos dentro del certificado utilizando el Sello de Calidad otorgado. Por la misma razn, los productos certificados deben asimismo llevar el sello identificativo como muestra de cumplimiento de los estndares auditados. En ocasiones, se adjunta una etiqueta identificativa junto con el sello de calidad en la que se aporta ms informacin respecto del proceso de fabricacin, el nombre del artesano, caractersticas del producto o recomendaciones de uso o de conservacin del mismo

Certificacin Hecho a Mano La certificacin "Hecho a Mano", es un servicio de IBNORCA cuyo propsito es reconocer el valor de las artesanas bolivianas, certificando que el proceso de fabricacin es totalmente artesanal y hecho a mano. Se cuentan con alrededor de 130 asociaciones en todo el pas que fueron beneficiadas con esta certificacin.
El Sello de Calidad ICONTEC Hecho a Mano contribuye a la gestin, desarrollo y competitividad de los artesanos, generando confianza en sus productos, con beneficios para el mismo artesano y para los consumidores. Este sello un distintivo de calidad para demostrar y garantizar que una artesana certificada es: Un producto Hecho a Mano.
El trabajo creativo del artesano colombiano.

Un smbolo de tradicin y cultura. La diferencia entre producto artesanal autntico y los similares de tipo industrial. Un apoyo a las comunidades que han vivido tradicionalmente de la artesana. Un producto autctono para mercados internacionales.
Etapas para obtener el Sello Hecho a Mano:

Solicitud y firma del contrato: para facilitar el proceso y reducir costos es importante que la solicitud sea presentada por un grupo o una comunidad.
Auditora: un auditor visita el taller para evaluar los productos artesanales frente a unos parmetros que sirven de gua para certificar el valor de lo hecho a mano con calidad. Otorgamiento: ICONTEC aprueba el otorgamiento del Sello, una vez se compruebe que los productos cumplen los requisitos.
Rotulacin: los artesanos se comprometen a mantener la calidad y rotulan sus productos.
Seguimiento: para verificar que los artesanos mantienen la calidad de sus productos, se realizan visitas durante el ao a los talleres artesanales que ostentan el sello.

La concesin del certificado de Marca de Calidad Artesanal debe tener continuidad en el tiempo. Por ello, siempre se plantean auditoras de seguimiento peridicas (suelen ser anuales) para verificar que se siguen cumpliendo los requisitos que llevaron a conceder el certificado.
En ocasiones es necesario realizar un procedimiento sancionador cuando un artesano est utilizando incorrecta o ilegalmente la Marca de Calidad
Respecto al Rgimen Econmico es absolutamente recomendable que la certificacin no tenga coste para el artesano (o este asuma una pequea parte).
Se ha hablado mucho de Calidad de Producto Artesanal, pero qu hay del Servicio Ofrecido en la tienda donde ste se vende?
A Pepe le molesta mucho ir a la zapatera de su barrio, pero es el nico sitio donde encuentra las botas para el trabajo. Siempre tiene que pedir el ticket! A los dependientes parece que les molesta darlo, y esto le hace sentir incmodo.
Conceptos generales
Qu ramo de flores tan bien presentado! Es usted un artista. Seguro que a mi sobrina le va a encantar.
Conceptos generales
calidad? vs CALIDAD !!!
Diferencia: atencin a determinados aspectos

Servicio Elementos tangibles
Mejora continua
Conceptos generales
Profesionalidad
Justificacin econmica (III)
Con qu probabilidad los clientes actuales, anteriores o potenciales recomendaran su establecimiento a sus familiares y amigos?
Conceptos generales
Marca AENOR de Calidad Comercial
Se constituye en una herramienta para la mejora de la calidad en el sector de comercio minorista. Una entidad de certificacin independiente, AENOR, verifica el cumplimiento de la Norma en los establecimientos certificados.
Orientada a: dotar de un sistema de gestin a los comerciantes, flexible y adaptado a sus caractersticas Fomenta:

verificacin y medicin de los principales parmetros mejora continua planificacin formacin involucracin de toda la organizacin
Norma especfica
UNE 175001-1 Calidad de Servicio para Pequeo Comercio. Parte 1: Requisitos generales. especfica para pequeo comercio elaborada con la participacin de todas las partes interesadas (comerciantes y clientes) su contenido: se centra en servicio en lnea con UNE-EN ISO 9001:2000 equilibrado flexible
Etiqueta reconocida
Reconocida por los clientes

Diferenciacin entre establecimientos Uso comercial (escaparate, publicidad, folletos, furgonetas, papelera, etc.)
UNE 175001-1: aplicacin
Establece los requisitos de calidad para la actividad de venta y servicios adicionales en los establecimientos que permitan satisfacer las expectativas del cliente. Quedan excluidas aquellos establecimientos que sean secciones de otros formatos comerciales o con denominacin coincidente. Los establecimientos deben cumplir la legislacin aplicable, si bien no es objeto de la Norma. No contiene requisitos para los productos comercializados, ni sobre actividades profesionales que requieran colegiacin.
Aspectos generales y aplicacin
1.1 Servicio: cortesa
Cuestiones

Requisitos
definicin de pautas de comportamiento trato corts en todo momento(ante todas las situaciones y clientes) no presionar a clientes tono de voz posturas y actitudes correctas (no fumar, beber, comer) no exceso de confianza Discrecin (p.e.: al comprobar billetes) respuesta a quejas y devoluciones
1.2 Servicio: credibilidad
Cuestiones publicidad y promocin informacin veraz sobre productos no presionar a clientes para que compren examen o comprobacin del funcionamiento de los productos cumplimiento de compromisos adecuadas respuestas a devoluciones
Requisitos
1.3 Servicio: capacidad de respuesta
Cuestiones previsin de compras y servicios identificacin de pocas de afluencia productos bajo pedido facturacin manual ante imprevistos cumplimiento de plazos de entrega bsqueda de info tcnica en caso de que no se disponga en el momento
Requisitos
1.4 Servicio: comprensin del cliente
Cuestiones identificacin y atencin de necesidades (envoltorios, transportes, arreglos) anticipacin a necesidades diversas formas de pago adaptacin del horario de apertura explicacin de productos y servicios
Requisitos
1.5 Servicio: fiabilidad
Cuestiones publicidad y promocin sin errores productos debidamente identificados transporte sin deterioro marcado de precios (estantes-terminales) facturacin y cobro evaluacin de servicios adicionales
Requisitos
1.6 Servicio: comunicacin
Cuestiones

Requisitos
horario de apertura visible periodos y condiciones especiales de venta (rebajas, promociones, etc) compromisos generales y de devolucin precios, tanto en sala como en escaparate informacin sobre el producto: al alcance y adaptada servicios adicionales forma de pago y condiciones comunicacin de los productos y/o servicios
1.6 Servicio: comunicacin II
Cuestiones
Atencin correcta a quejas y reclamaciones Hojas de reclamaciones Comunicar condiciones de cambios y devoluciones
Requisitos
1.7 Servicio: seguridad
Cuestiones prevencin de riesgos y accidentes custodia de bienes de clientes sealizacin de elementos de riesgo disposicin de los productos (sin peligro de cadas) cobro con tarjeta de crdito
Requisitos
1.8 Servicio: accesibilidad
Cuestiones normativa de horario y das de apertura atencin personalizada, si procede cercana del cliente trato a clientes habituales acceso visual y fsico a productos facilitar movilidad en el interior
Requisitos
2.1 Elementos tangibles: instalaciones
Cuestiones

Requisitos
instalaciones necesarias limpieza y orden conservacin y mantenimiento temperatura renovacin del escaparate y sala iluminacin decoracin y esttica fachada y elementos (rtulo, toldo, etc.)
2.2 Elementos tangibles: equipos y mobiliario
Cuestiones equipos y mobiliario necesarios limpieza, conservacin y calibracin (cmaras y equipos) revisin peridica atraccin y esttica accesibilidad
Requisitos
2.3 Elementos tangibles: envases y embalajes
Cuestiones envases y embalajes necesarios adecuacin (tamao y resistencia) comodidad atraccin materiales de regalo cumplimiento de la normativa referente a seguridad y medio ambiente
Requisitos
2.4 Elementos tangibles: documentos de compra
Cuestiones ticket de compra factura justificante de operacin con tarjeta nota / recibo (envo de productos, dinero a cuenta, vale de devolucin, etc.)
Requisitos
2.5 Elementos tangibles: productos
Cuestiones conservacin, funcionalidad y seguridad correcta recepcin del proveedor correcta conservacin en transporte orden y limpieza manipulacin y almacenamiento correctos variedad ubicacin y colocacin
Requisitos
3.1 Profesionalidad: imagen
Cuestiones Apariencia aseada uniforme identificacin
Requisitos
3.2 Profesionalidad: competencia
Cuestiones funciones y responsabilidades conocimientos, actitudes y aptitudes formacin conocimiento de la UNE 175001-1 conocimiento del producto
Requisitos
4 Mejora
Cuestiones establecimiento de un sistema de gestin de incidencias, quejas y reclamaciones recogida documentada de incidencias consulta de la opinin de los clientes sugerencias y propuestas del personal deteccin de errores elaboracin y ejecucin de planes de mejora verificacin peridica UNE 175001-1 elevacin de la calidad del servicio
Requisitos
3. Auditora (I)
Inspeccin del servicio, verificando el cumplimiento de los requisitos y la veracidad de lo declarado en el cuestionario de autoevaluacin, mediante la compra y/o devolucin de productos Durante la visita inicial los servicios de AENOR realizarn una compra sin darse a conocer como auditores: "compra misteriosa"
Documentos y proceso de certificacin
3. Auditora (II)
Una vez efectuada la compra y/o devolucin el auditores se presentar al responsable del comercio para hacer una evaluacin del resto de requisitos recogidos en el cuestionario de autoevaluacin Al final de la visita el auditor entregar al responsable del comercio las conclusiones de la visita recogidas en el informe de evaluacin del auditor
Documentos y proceso de certificacin
FIGURAS DE BELN DE ARCILLA
Reglamento Particular A480.1 Figuras de Beln de Arcilla.

En esta norma esta basado el Este Reglamento Particular se reflejan los siguientes puntos: 1. Documentacin de Referencia 2. Definiciones 3. rgano de Gestin 4. Concesin del Certificado AENOR de Producto 4.1. Proceso de Concesin 4.2. Solicitud 4.3. Visita Inicial 4.4.Toma de Muestras 4.5. Ensayos a) Determinacin de la composicin de la figura b) Determinacin de las caractersticas de las figuras 4.6. Valoracin de ensayos a) Determinacin de la composicin de la figura b) Determinacin de las caractersticas de las figuras
4.7. Concesin del derecho de uso de la marca a) Sistema de la Calidad b) Ensayos 4.8. Modificacin de modelos aprobados. 5. Mantenimiento del Certificado AENOR de Producto 5.1. Periodo de validez y renovacin 5.2. Actividades de Seguimiento 5.3. Ensayos de Seguimiento 5.4. Sanciones Marcado de los productos certificados Laboratorios
6. 7.
1. Documentacin de Referencia
Se relacionan las referencias y ttulos completos de los documentos o normas que se citan en el resto de este Reglamento Particular.
2. Definiciones. A parte de las definiciones contenidas en la documentacin

de referencia se consideran las definiciones siguientes: Empresa Peticionaria (Empresa que solicita la certificacin) Empresa Licenciataria (Empresa peticionaria a la que se le ha concedido la marca) Figura (Beln compuesto de los mismos materiales y mismo mtodo de elaboracin) Modelo Base (Modelo que se toma como comparacin) Modelo Derivado (Las modificaciones tcnicas al modelo base pueden alterar algunos resultados de ensayos) Modelo de Extensin (Cuando los cambios aportados al modelo base o derivado no afectan a las prestaciones del mismo y no precisa de ensayos adicionales.
3. RGANO DE GESTIN
Esta gestin se encomienda en los trminos previstos en los Estatutos de AENOR y en el Reglamento General de las marcas de conformidad de productos y servicios, a los servicios de AENOR .
4. CONCESIN DEL CERTIFICADO AENOR DE PRODUCTO 4.1. Proceso de concesin. Se ajustar a lo establecido en el Reglamento
General.
4.2. Solicitud. La empresa peticionaria dirigir su solicitud, anexo A, anexo B,

anexo C y dos catlogos de sus productos en papel , a los servicios de AENOR. 4.3. Visita Inicial. Se realizar la evaluacin del sistema de la calidad de la empresa (AnexoD), funcionamiento del sistema de autocontrol y la conformidad de la produccin con los requisitos establecidos en el Reglamento. Los Servicios de AENOR elaborar un informe, y con una copia se quedar la empresa.
4.4. Toma de Muestras. En la primera visita, los servicios de AENOR

seleccionarn las muestras para ensayos durante la visita inicial. Los servicios de AENOR podrn dar instrucciones para que enven al laboratorio las muestras solicitadas. Las tomas de muestras y los ensayos se realizarn de la siguiente manera: 4.4.1. Un mnimo de 1kg. de cada arcilla. 4.4.2. Una figura sin policromar y tres figuras acabadas.Dichas muestras las enviar el peticionario al laboratorio indicado, en este caso el CTA. 4.5. Ensayos. Al recibir las muestras seleccionadas el laboratorio realizar a) Determinacin de la composicin de la figura: color, absorcin al agua, densidad a la figura cocida, determinacin semicuantitativa de la composicin mineralgica. b) Determinacin de las caractersticas de las figuras: control visual final de la figura, cesin de plomo y/o cadmio, resistencia al envejecimiento acelerado, determinacin de la dureza al rayado segn norma UNE 67101:1985.
4.6. Valoracin de ensayos. Tendrn en cuenta las siguientes

consideraciones: a) Determinacin del color de la arcilla: El tamao de la muestras ser de dos probetas b) Determinacin de las caractersticas de las figuras: El tamao de las nuestras ser de dos figuras acabadas.
4.7. Concesin del derecho de uso de la marca. Esta

concesin ser para los productos que cumplan: a) Sistema de la Calidad: Se considerar aceptable cuando se compruebe satisfactoriamente el cumplimiento de los requisitos del anexo D b) Ensayos: Se considerarn aceptables cuando todos los resultados sean conformes a lo establecido en la valoracin de ensayos.
4.8. Modificacin de modelos aprobados. La modificaciones

se comunicar a los servicios de AENOR, con la documentacin correspondiente. Los Servicios de AENOR decidirn si los resultados son derivados o de extensin, si deben de ser contrastados o en el seguimiento anual.
5. MANTENIMIENTO DEL CERTIFICADO AENOR DE PRODUCTO
Este certificado es un ejemplo de la primera hoja de un certificado para figuras de Beln de Arcilla. Todos los certificados tiene un anexo en el que aparece: - Marca Comercial - Estilo de Beln - Modelo de figura - Tamao de figura.
5.1. Periodo de validez y renovacin. Los certificados sern

emitidos con una validez de 3 aos.
5.2. Actividades de Seguimiento. Durante el periodo de validez del

Certificado, se efectuar una visita de seguimiento anual para realizar: evaluacin, comprobacin del marcado y toma de muestras. Los servicios tcnicos de AENOR podrn tomar muestras siempre que lo estimen oportuno. Tambin elaborarn un informe de cada visita, que deber ser firmado por el inspector y un representante de la empresa, del cual dejarn una copia en la empresa.
5.3. Ensayos de Seguimiento. Se repetirn todos los ensayos de

- Determinacin de la composicin de la figura - Determinacin de las caractersticas de las figuras
5.4. Sanciones.
Durante la tramitacin de los incumplimientos muy graves, segn figura en el Reglamento General de la Marca, el Director General de AENOR puede acordar la suspensin temporal cautelar del uso de la Marca y se puede adoptar un acuerdo definitivo.
6. MARCADO DE LOS PRODUCTOS CERTIFICADOS.
El logotipo de la
marca, sus dimensiones, est definido en el Reglamento General. Cada unidad de venta de producto certificado debe llevar una etiqueta que incluya el logotipo de la marca , y elaborado a mano en arcilla cocida policromada.
7. LABORATORIO.
El laboratorio reconocido por AENOR, para la realizacin de los
anlisis es: CENTRO TECNOLOGICO DE LA ARTESANIA Avda. Rambla de la Santa, 31 30850 Totana (Murcia) ctartesania@ctartesania.es

Caso prctico
Elaborar un procedimiento en el que se establezcan las caractersticas del proceso de certificacin de la especificacin desarrollada en la prctica anterior: periodicidad de la auditora, calificacin de los auditores, certificado a emitir, procedimiento burocrtico de gestin de los expedientes, etc..

Caso prctico
PROPUESTA DE PROCEDIMIENTO DE CERTIFICACIN DE UN PRODUCTO / SERVICIO ARTESANAL
Documentacin de Referencia
Definiciones rgano de Gestin Proceso de certificacin - Auditora / Requisitos de un sistema de la Calidad -Toma de Muestras -Ensayos I Determinacin de la composicin de la figura I Determinacin de las caractersticas de las figuras -Laboratorios aprobados - Concesin y mantenimiento del certificado. Marcas de calidad. - Modificacin de modelos aprobados. - Periodo de validez y renovacin - Actividades y ensayos de Seguimiento - Sanciones - Rgimen econmico - Calificacin de auditores

1 Certificación en Artesania Colombia

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Sistemas de normalizacin y calidad en el mbito de la artesana

Sistemas de certificacin en artesana

UNE EN ISO UNE EN ISO 9001:2008 14001:2004

Sistemas de Certificacin en Artesana

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Independiente Imparcial Transparente Objetivo

Sistemas de Certificacin en Artesana

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Sistemas de Certificacin en Artesana

Sistemas de Certificacin en Artesana

Sistemas de Certificacin en Artesana

UNE EN ISO UNE EN ISO 9001:2008 14001:2004

Sistemas de Certificacin en Artesana

UNE EN ISO UNE EN ISO 9001:2008 14001:2004

UNE EN ISO UNE EN ISO 9001:2000 14001:2004

AENOR y la certificacin de calidad y medio ambiente

Certificacin de Sistemas de Gestin

UNE EN ISO 14001:2004 Empresas comprometidas con el medio ambiente

OSHAS 18001 Empresas comprometidas con la seguridad y la salud en el trabajo

AENOR y la certificacin de calidad y medio ambiente

AENOR y la certificacin de calidad y medio ambiente

AENOR y la certificacin de calidad y medio ambiente

Enfoque basado en procesos

AENOR y la certificacin de calidad y medio ambiente

Requisitos de UNE EN ISO 9001

AENOR y la certificacin de calidad y medio ambiente

Provisin de recursos, infraestructura, ambiente de trabajo

AENOR y la certificacin de calidad y medio ambiente

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4.2 - Requisitos de la documentacin.- Poltica, objetivos,.. - Manual de Calidad.

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5 - Responsabilidad de la Direccin.- Evidencia de su compromiso,..

- Asegurarse de que los requisitos del cliente se determinan y cumplen.

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6 - Gestin de los recursos.- Infraestructura - Ambiente de trabajo

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7 - Realizacin del producto.-7.1. Planificacin de la realizacin del producto

-7.5 Produccin y prestacin del servicio

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- Control del producto No conforme

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Certificacin de Sistemas de Gestin

UNE EN ISO 14001:2004 Empresas comprometidas con el medio ambiente

OSHAS 18001 Empresas comprometidas con la seguridad y la salud en el trabajo

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Reduccin de riesgos laborales asociados a riesgos ambientales

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