Sunteți pe pagina 1din 10

DIETA CU CALORII NEGATIVE: 3 mese pe zi obligatorii.

Gustarile nu sunt obligatorii, dar se pot lua, de preferat din lista alimentelor cu calorii negative. Pentru perioada de inceput a regimului, pana ce invatam sa mancam la ore fixe si cantitati mai mici de mancare, este bine sa bem o infuzie, cu 30 de minute inainte de masa. De asemenea, pentru aceeasi perioda de inceput, inainte de fiecare masa, cu un sfert de ora inainte, se ia un mic ,,anti-foame , care poate fii: - doua bucatele mici de carne alba, rece ( ca dimensiune cat o bucata de zahar cubic) - 3-4 rondele de morcov - 2-3 lingurite de iaurt - 2-3 bucatele de cas ( ca dimensiune cat o bucata de zahar cubic) Nu se bea apa in timpul mesei si nici imediat dupa masa. Trebuie sa treaca macar 1.30-2 ore. Dupa fiecare masa se bea un ceai cald, cu sau fara lamaie si fara zahar. La ora 17-18.00, se bea un ceai cald, ajuta tranzitul. Ceaiurile sunt infuzii diverse, dupa plac, parfumate cu anason. Ocazional, la evenimente deosebite, se poate consuma un pahar de sampanie sau de vin sec. Cafeaua este permisa. Fructele se consuma singure, doar acelasi fruct intr-o zi. Daca am inceput cu mar, mar mancam si in restul zilei. Se pot combina doar fructe de acelasi fel, asta daca este neaparat necesar: - mar cu para, - grapefruit, portocala, mandarina, pomelo - capsuni, fragi, zmeura - piersici si caise. In fiecare seara la ora 22 se consuma un fruct. Exceptie fac fructele care ajuta digestia proteinelor,ce se pot adauga in salate: ananas, capsuni, grapefruit, mandarine, papaia, afine. Se poate consuma orice fel de carne, chiar si de porc, cu conditia sa fie fara grasime, fiarta, gratar, coapta in cuptor, inabusita, fara adaus de grasimi.

Ouale se consuma, ori unul, ori doua, dar in acest caz, se elimina galbenusul la al doilea ou. Se pot gati dupa plac, dar fara grasime. Paste se pot consuma, o data/saptamana, dar numai cu sos de rosii si legume, fara carne sau grasimi. Eu personal le-am scos de tot, pentru ca am de pierdut multe kg. Cartofii nu se combina cu carne, peste, fasole alba, mazare, linte. Se consuma fierti sau copti cu garnituri de verdeturi si salata. Lactatele nu sunt indicate ca masa completa, ci doar ca adaosuri aduse felurilor principale. Branza, cascaval adaugate in salate, iaurt dimineata mancat astfel: o lingurita de iaurt o inghititura de apa. Se poate folosi o lingura de smantana slaba peste legumele fierte, amestecata cu patrunjel si usturoi. Lista alimentelor cu calorii negative: LEGUME: - ceapa - morcov - telina - castravete - sfecla - varza - dovlecel - sparanghel - spanac - fasole verde - conopida - ridiche neagra - ridiche de luna - ardei iute CONDIMENTE SI MIRODENII - patrunjel

- usturoi - busuioc - tarhon - marar - cimbru - menta - salvie - cuisoare - nucsoara FRUCTE - ananas - lamaie - capsuni - mango - zmeura - afine - portocale - grapefruit - mere - mandarine Iata si cateva combinatii de salate: mere-castraveti-piept de pui-menta proaspata rosii-cartof fiert-busuioc-ceapa vitel fiert rece-sfecla-telina-patrunjel ou fiert tare-fasole verde-ceapa

morcovi fierti taiati rondele-papadie-sfecla Continutul salatelor prezentate este obligatoriu, nu se scoate nimic. Sos pentru salata: un sos vinaigrette , din suc de lamaie sau grapefruit, ulei de masline sau de porumb sau iaurt degresat, la care se adauga dupa gust usturoi, ceapa, busuioc, patrunjel, menta, tarhon, marar, sare si piper. RETETE PENTRU DIETA CALORIILOR NEGATIVE: Cocteiluri de fructe, legume si plante Acestea se pot bea in fiecare zi, cu 15 minute inainte de masa de seara: 1. Sucul de la o mandarina, 1 lingura apa plata, 2 linguri infuzie de soc, un praf de scortisoara. 2. pahar suc proaspat de rosii, 3 linguri supa de morcov, un praf nucsoara. 3. pahar suc proaspat de mere, 3 linguri de suc de lamaie 4. pahar suc de grapefruit, pahar apa plata 5. pahar infuzie de menta, 1 lingura suc de caise, cateva picaturi de zeama de lamaie. Supe, ciorbe ( cantitatile sunt pentru 2 persoane) Supa verde: 10-12 frunze de spanac, 2 foi de varza, 4 foi salata verde, patrunjel tocat, 2 frunze proaspete de menta, frunza de telina, 750 ml apa. Se fierbe totul la foc mic timp de 45 minute, dupa care se mixeaza, se adauga piper si o lingurita ulei de masline, se presara cu patrunjel proaspat tocat. Pofta buna! Supa roz O rosie, 2 morcovi, 1 nap, 750 ml apa. Se fierbe la foc mic 45 minute, dupa care se mixeaza. Se consuma rece, simpla sau cu o lingurita iaurt. Supa de dovleac 1 felie de dovleac (circa 150 gr de miez), 1 pahar lapte, 750 ml apa, nucsoara, o lingurita iaurt sau smantana slaba. Se fierbe dovleacul taiat cubulete mici, aproximatix 1 ora, se scoate si se paseaza bine, se adauga lapte clocotit si un praf nucsoara. Se serveste cu lingurita de iaurt sau smantana slaba. Supa limpede de legume, ramasa de la fiertul legumelor ce se pregatesc ca garnitura, este cea mai simpla si mai la indemana. Salate Salata de patrunjel, reteta mea

O legatura buna de patrunjel proaspat, o rosie mica, ceapa uscata sau 2 fire ceapa verde, un castravete mic, de ardei gras (verde, rosu galben, dupa preferinta), un catel de usturoi, sare, piper si o lingurita ulei de masline ( e foarte buna si fara ulei), ardei iute. Totul se toaca marunt, se asezoneaza si se serveste la mancare calda, la fripturi, carne rece. Daca nu puneti rosie, adaugati si suc proaspat de lamaie. Salata de cruditati 1 telina, 4-5 morcovi, 1 radacina de patrunjel. Se rad pe razatoare mare, si se acopera cu un sos facut din o lingura mustar, o lingura ulei, zeama de la de lamaie si 2-3 linguri apa plata, sare si piper. Se presara cu patrunjel proaspat tocat. Salata de pui O salata verde, cate o jumatate de ardei gras rosu, verde, galben, 2-3 fire ceapa verde sau ceapa uscata. piept de pui fiert, gratar sau facut la cuptor. Se spala si se rupe salata in bucati, se taie ardeiul fasii subtirii, ceapa verde se taie rondele, cea uscata pestisori, puiul se taie fasii. Se adauga un sos facut din o lingura mustar, o lingura ulei, zeama de la de lamaie si 2-3 linguri apa plata, sare si piper dupa gust. Se presara cu patrunjel proaspat tocat. Aceasta salata se consuma la fel unic de mancare sau cel mult cu o cescuta de supa. Salata de sfecla rosie Sfecla fiarta, taiata felii subtirii sau rasa pe razatoarea mare, un varf de cutit de hrean ras, o lingurita de ulei de masline si suc prospat de lamaie. Salata de castraveti 3-4 castraveciori, legatura de marar, un praf de sare, suc de lamaie si 1-2 linguri de apa. Salata de ridiche neagra O ridiche neagra, se da pe razatoarea mare se presara un praf de sare, o lingurita de ulei. E foarte buna cu cartofi copti sau la cuptor. Salata de legume la gratar Vanata, dovlecel, ardei gras sau capia, ceapa, praz ,rosie, castravete. Se coc pe gratar, ardeiul se curata de coaja, la fel si rosia. Vanata si dovlecelul se coc rondele, ceapa felii, prazul rondele, castravetele taiat pe lung sau rondele, in functie de marime. Se pun toate intr-un vas, ardeiul se rupe fasii, rosia se taie cubulete si totul se amesteca cu un sos facut din 1-2 linguri de ulei, zeama de lamaie, 3 catei de usturoi zdrobiti, 2-3 linguri de apa, sare si piper. Se amesteca bine si se lasa sa se raceasca. Salata de pui cu grapefruit rosu

1/2 piept de pui la gratar, cateva funze de salata verde, 4-5 felii de grapefruit taiate in sferturi, 1/2 de morcov ras, suc de lamaie, sare si piper, o lingurita de ulei. Mancaruri, fripturi, garnituri Chiftelute de pui 1 piept de pui tocat, 1 dovlecel fiert cu tot cu coaja si facut piure, un catel de usturoi, 1 fir de ceapa, marar, patrunjel, 1 albus de ou. Se amesteca toate ingredientele si se formeaza chiftelute, care se pot frige la teflon sau pe gratar. Deasemeni se pot coace in cuptorul bine incins, intr-o tava in care punem putina apa si o lingurita de ulei, alaturi de rondele de morcov, fasole verde, bastonase de telina, rondele de praz, astfel avand un fel complet de mancare. Se pot face si cu carne de vitel sau vita, dar se da carnea de doua ori prin masina de tocat. Musaca fara cartofi 1 vanata, 3 dovlecei, o ceapa uscata mare sau doua mici, 2 fire usturoi verde sau 3-4 catei uscat, 1 piept de pui, marar, 2 ardei grasi copti si curatati, patrunjel cate o legatura, o lingura de bulion, 1 rosie bine coapta. Vanata si dovlecelul se taie rondele de 1 cm, ceapa pestisori fini, usturoiul rondele sau cateii pisati, ardeiul fisii cat mai fine. Se toaca pieptul de pui, la care se adauga cealalta jumatate de ceapa taiata marunt, marar si patrunjel tocat, un dovlecel fiert si pasat, sare, piper Vanata si dovlecelul cu se curata de coaja. Se unge un vas cu putin ulei si se pune un strat de vanata, unul de dovlecel, unul de ardei copt si ceapa, usturoiul, puiul tocat, se continua cu legume in ordine inversa, iar deasupra se pun rondele de rosii. Se adauga apa, cat sa acopere, in care punem si bulionul si se da la cuptor pentru 1-1.30. Cand este gata se presara restul de marar si patrunjel tocat. Musacaua se poate face si fara carne. Se adauga un strat bun de rosii bine coapte si orice alte legume dupa gustul fiecaruia. Zacusca altfel ( o garnitura perfecta, dar si un fel de mancare) 1 vanata, 1 dovlecel, 1 castravete, 2 rosii, 1 ceapa uscata, 1 ardei gras, o lingurita de ulei, un praf de cimbru, sare, piper, patrunjel verde. Vanata, dovlecelul, castravetele se taie rondele si se pun cate 1 minut pe fiecare parte, pe gratar sau in tigaia de teflon fara ulei.

Cand sunt gata se pun alaturi de ceapa taiata pestisori, ardeiul taiat cubulete, rosia cubulete, intr-o cratita in care am pus uleiul si de cescuta de apa. Se asezoneaza cu cimbru, sare, piper si se fierbe la foc mic, amestecand des. Se mai adauga apa calda daca este nevoie, pana cand legumele sunt bine fierte. Se presara cu patrunel proaspat tocat. Tocanita de vita cu morcovi. 200-250 gr carne de vita taiata felii subtiri, 5-6 cepe uscate taiate pestisori, 4 morcovi taiati rondele, 2 rosii sau o lingura de bulion, pasta de tomate, 1 foaie de dafin, cimbru, ardei iute, sare, piper, 1 lingura de ulei, o legatura de patrunjel. Se pun feliile de carne in vas cu uleiul si ceasca de apa, sare, piper si se lasa sa se inmoaie, dupa care se adauga ceapa, morcovii, foaia de dafin, ardeiul iute bine maruntit ( se pune dupa gust), cimbru si se lasa sa fiarba inabusit pana ce carnea este moale. Se adauga apa calda pe parcurs,daca este nevoie. Cand este aproape gata se pun rosiile sau bulionul. Se serveste cu patrunjel tocat proaspat. Mancare de marar cu piept de pui 8-10 legaturi de marar proaspat, 1 ceapa, o lingurita de bulion, o jumatate piept de pui, sare, piper, o lingurita de ulei. Se taie puiul cubulete si de adauga impreuna cu ceapa in uleiul amestecat cu cu o lingura de apa, sarea si piperul. Cand ceapa s-a inmuiat se adauga mararul bine spalat si tocat mare. Se lasa sa fiarba cca 15 minute, dupa care se adauga bulionul si se mai clocoteste 2-3 minute. O reteta pentru toata familia (4 persoane) Carne de porc condimentata 500 gr carne de porc, pulpa slaba dezosata 1 frunza de dafin, 3-4 catei de usturoi, 6 cuisoare, 2 frunze prospete de salvie (cea uscata se lasa la inmuiat in apa rece 10-15 minute), 3 boabe de ienupar, 350 ml supa de legume, sucul de la de lamaie, sare, piper. Se cresteaza carnea si se impaneaza cu usturoiul, ienuparul, cuisoarele. Se rumeneste putin pe toate partile in tigaia de teflon dupa care se sareaza, se pipereaza, se adauga supa de legume calda, dafinul si salvia. Se lasa la foc mic sa se inabuse, cca 1 ora si jumatate. Se serveste cu varza sau morcovi fierti. Este excelenta pentru o masa de pranz duminica cu toata familia. Budinca de pui cu rosii Un piept de pui fiert si tocat, o rosie mare decojita si facuta piure, 1 ou intreg + un albus, o lingura de faina de secara, 250 ml lapte, sare, piper. Se caleste rosia 10 minute intr-o tigaie fara ulei si se lasa sa se raceasca.

Se bat ouale, se dizolva faina in jumatate din lapte rece, apoi se adauga ouale batute. Se incorporeaza, carnea tocata, rosia racita, apoi restul de lapte care trebuie sa fie fierbinte si se amesteca incontinuu, pana la omogenizare. Se pune totul intr-o tava adanca, pe care am pus hartie de copt si se coace 20 de minute. E buna si rece si calda alaturi cu o salata. Friptura la gratar, de vita sau porc. Pe farfuria pe care o veti servi, faceti un pat de ceapa taiata pestisori foarte fini. Puneti friptura fierbinte peste ceapa si presarati apoi patrunjel. File de peste cu legume la cuptor 1 file de peste alb, 1 morcov taiat bastonase subtiri, o felie de telina taiata bastonase subtiri, suc de lamaie, piper, sare. Se usuca bine fileul de peste, se pune pe folie de aluminiu, se adauga legumele, se sareaza, se pipereaza, se adauga sucul de lamaie. Se face un pachetel din folie, care sa cuprinda bine totul si se da la cuptor pentr 30-40 de minute. Peste cu legume 2 bucati de peste de 150-200 gr, dupa preferinta, 2 cepe, 3-4 rosii, 2 ardei grasi, 3-4 catei de usturoi, o frunza de dafin, 2-3 frunze de busuioc, un praf de cimbru,cateva boabe de piper, o legatura de marar. Se spala bine pestele. Ceapa se taie pestisori, ardeiul fasii, rosiile rondele. Intr-o cratita cu pereti grosi si mai adanca, se pune primul strat de ceapa, apoi ardeiul, rosiile, bucatile de peste usor sarat si piperat, iar ceapa, ardei, rosii. Se adauga foaia de dafin, busuiocul, cimbrul, piperul si un praf de sare. Se adauga o cana mare cu apa si se pune pe foc mare la inceput, pana incepe sa fiarba, apoi se lasa la foc mic. Nu se amesteca in cratita, se scutura ca sa nu se lipeasca. Se fierbe cam 45 minute. Se poate baga si la cuptor. Cand este gata se presara marar tocat. Frigarui de pui sau peste Carnea se taie cuburi. Legumele cu care se alterneaza, ardei, ceapa, castravete, dovlecel, rosie. Sote de legume, garniturile Morcovi rondele, fasole verde, mazare verde, brocoli, conopida, varza dulce, oricare dintre aceste se fierb in apa cu sare, aromata cu cimbru. Cand sunt fierte legume se strecoara si se presara cu verdeata proaspat tocata. Se poate adauga si un strop de ulei de masline. Pui Mexican 1 piept de pui, ardei gras rosu, verde si galben cate 1 bucata, 2 cepe, 1 rosie, sare, piper, cimbru, patrunjel, 1 ardei iute

ceapa tocata marunt si puiul taiat cubulete, se inabuse in putin ulei amestecat cu 1 lingura de apa. Se sareaza, pipereaza, se adauga cimbru si se lasa sa fiarba cca 15 minute, dupa care se adauga ardeii grasi taiati feliute, ardeiul iute tocat si rosia data pe razatoarea mare. Daca e nevoie, completati cu apa clocotita. Ardei iute, puneti atat cat va place. Se mai fierbe inca 15 minute, iar la sfarsit se adauga patrunjelul proaspat tocat. PUI CU NEGATIVE (reteta Andreea) Ingrediente: piept pui, 2 cepe, 2 morcovi, 1 bucatica telina rasa, varza alba, 2 fire ceapa verse, 6 graunti usturoi, 1 lingura sos soia, 1 lingura ulei sem struguri, sare, piper. Preparare: taiati pieptul de pui si puneti-l la inabusit in ulei, adaugati morcovul rondele, telina si ceapa fideluta peste pui la inabusit, dupa cca 8-10 minute adaugati varza, ceapa verde si usturoiul tocat marunt, sosul de soia si condimentele, mai lasati acoperit cca 2-3 minute si gata. VITA CU MUULTE NEGATIVE, mancare chinezeasca (reteta Andreea) Ingrediente: 300g carne vitel/ piept pui/ curcan, 1 ceapa rosie, 1 ardei gras, 1 morcov, 3 bete groase telina (tulpina), 4 graunti usturoi, 1 lingurita ghimbir ras, 2 linguri ulei samburi struguri, 2 linguri sos soia, putina sare, piper, boia de ardei dulce, 100ml vin alb demisec, 100ml apa calda. Preparare: taiati legumele julien, carnea se va taia cubulete sau fasii subtiti contra fibrelor muschiului. Intr-o tigaie work sau teflon puneti uleiul si inabusiti carnea pana se evapora aproape tot lichidul, adaugati vinul, apa si toate legumele, amestecati pentru a se patrunde bine legumele, dupa cca 5 minute la foc mare adaugati sosul de soia, si restul condimentelor, lasati inca 2-3 minute si gata. POFTA BUNA!!! PIEPT DE PUI CU ANANAS SI MAR (reteta Andreea) Ingrediente: 1 piept de pui taiat cubulete, 1 mar acrisor taiat cubulete, 2-3 rondele ananas proaspat taiat cubulete (se poate si cu cel conservat), 2 morcovi, 1 ceapa, 4 graunti usturoi zdrobiti, 1 lingurita ghimbir dat pe razatoare, 1 lingura ulei samb str./ masline, sare, piper, 1 plic/ 3 linguri sos dulce-acrisor (se gaseste in comert), 2 linguri sos soia, 100ml apa calda. Preparare: puiul se inabusa in ulei, se adauga ceapa taiata fideluta (mai mare), morcovul rondele dat pe razatoare, usturoiul, ghimbirul, sosul de soia si cel dulce acrisor, apa calda. Dupa cca 5 minute se adauga marul si ananasul, se mai lasa la foc mare cca 2-3 minute si gata. Pofta buna!!! Sosul dulce- acrisor se poate prepara si acasa: 2 linguri otet, 1 lingurita fructoza, 2 linguri sos soia, sare, piper, 2-3 linguri bulion si 5 linguri apa, se dau in clocot si se lasa la racit

IMPORTANT! Daca folositi ananas din compot, este de preferat sa faceti sosul dulce-acrisor fara fructoza, altfel s-ar putea sa fie prea dulce, si sa nu va puteti bucura de savoarea preparatului. PUI CU CIUPERCI (reteta Andreea) Ingrediente: 1 piept pui taiat fasii, 1 ardei gras verde/ rosu, 1 ceapa mare rosie, 1 lingurita ghimbir razuit, 3 graunti usturoi, 2 linguri bulion, cateva frunze de ceapa verde, 100ml vin alb sec, 2 linguri sos soia, piper, sare, boia dulce, marar, patrunjel, 1 lingura ulei samb str./ masline. Preparare: pieptul de pui se pune la inabusit in ulei, cand aproape a secat toata apa se adauga ceapa si ardeiul taiate mai mari, ghimbirul si jumatate din usturoiul pisat, se acopera si se amesteca din cand in cand. Intr-un castronel dizolvati bulionul in vin si sosul de soia, puneti condimentele si adaugati peste ciuperci. Lasati preparatul la foc maxim, neacoperit cca 10 minute amestecand continuu, opriti focul adaugati ceapa verde taiata, restul de usturoi si gata. Presarati patrunjel si marar proaspat. OUA "NEGATIVE" (reteta Andreea) Ingrediente: 8 oua fierte tare (vom folosi doar 4 galbenusuri), 3 fire ceapa verde, 3 castraveciori in otet, 8-10 ciupercute fierte, 1/2 legatura marar, 1/2 legatura patrunjel, 2 linguri ulei samburi str./ masline, 1 lingura mustar, zeama de lamaie, piper, boia dulce/ iute. Preparare: ouale se taie in doua, se toaca marunt ciupercile, castraveciorii, ceapa, verdeata, usturoiul il pisati adaugati condimentele si amestecati. Intr-un castronel amestecati ca la maioneza cele 4 galbenusuri, cu mustarul, uleiul si zeama de lamaie apoi omogenizati bine cu legumele, umpleti albusurile si gata. Sos de rosii, pentru peste, carne si legume la gratar 4 rosii mari bine coapte, 4-5 catei de usturoi, patrunjel tocat, cimbru, 2-3 frunze de menta proaspata, oregano, cimbru, putina zeama de lamaie. Se coc rosiile pe gratar sau pe tabla, pana se rumenesc pe toate partile. Se scot, se curata de coaja si se paseaza cu furculita intr-un castron. Se adauga usturoiul pisat, menta tocata marunt, patrunjelul si restul condimentelor. Se pune sare si piper, iar la sfarsit suc de lamaie dupa gust. Se poate adauga si ardei iute. Se tine la rece 30 minute.