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L 304/18
FR
Journal officiel de lUnion europenne
22.11.2011
RGLEMENT (UE) No 1169/2011 DU PARLEMENT EUROPEN ET DU CONSEIL du 25 octobre 2011 concernant linformation des consommateurs sur les denres alimentaires, modifiant les rglements (CE) no 1924/2006 et (CE) no 1925/2006 du Parlement europen et du Conseil et abrogeant la directive 87/250/CEE de la Commission, la directive 90/496/CEE du Conseil, la directive 1999/10/CE de la Commission, la directive 2000/13/CE du Parlement europen et du Conseil, les directives 2002/67/CE et 2008/5/CE de la Commission et le rglement (CE) no 608/2004 de la Commission
(Texte prsentant de l'intrt pour l'EEE) LE PARLEMENT EUROPENNE, EUROPEN ET LE CONSEIL DE LUNION (4)
vu le trait sur le fonctionnement de lUnion europenne, et notamment son article 114,
vu la proposition de la Commission europenne,

(5)
En vertu du rglement (CE) no 178/2002 du Parlement europen et du Conseil du 28 janvier 2002 tablissant les principes gnraux et les prescriptions gnrales de la lgislation alimentaire, instituant lAutorit europenne de scurit des aliments et fixant des procdures relatives la scurit des denres alimentaires (3), lun des prin cipes gnraux de la lgislation alimentaire est de fournir aux consommateurs une base pour choisir en connais sance de cause les denres alimentaires quils consom ment et de prvenir toute pratique pouvant induire le consommateur en erreur. La directive 2005/29/CE du Parlement europen et du Conseil du 11 mai 2005 relative aux pratiques commer ciales dloyales des entreprises vis--vis des consomma teurs dans le march intrieur (4) couvre certains aspects de linformation des consommateurs, notamment en vue de prvenir toute action trompeuse et omission dinfor mations. Les principes gnraux applicables aux pratiques commerciales dloyales devraient tre complts par des rgles spcifiques concernant linformation des consom mateurs sur les denres alimentaires. Les rgles de lUnion rgissant ltiquetage de la totalit des denres alimentaires sont tablies par la directive 2000/13/CE du Parlement europen et du Conseil du 20 mars 2000 relative au rapprochement des lgislations des tats membres concernant ltiquetage et la prsenta tion des denres alimentaires ainsi que la publicit faite leur gard (5). La majorit des dispositions de cette direc tive remontent 1978 et devraient donc tre mises jour. La directive 90/496/CEE du Conseil du 24 septembre 1990 relative ltiquetage nutritionnel des denres alimentaires (6) tablit les rgles relatives au contenu et la prsentation des informations nutritionnelles sur les denres alimentaires premballes. Selon ces rgles, la mention de ces informations nest pas obligatoire, sauf en cas dallgation nutritionnelle concernant une denre alimentaire. La majorit des dispositions de cette directive remontent 1990 et devraient donc tre mises jour. Ces exigences gnrales en matire dtiquetage sont compltes par un certain nombre de dispositions qui sappliquent soit toutes les denres alimentaires, dans des circonstances donnes, soit certaines catgories de denres alimentaires. En outre, il existe des dispositions particulires applicables des denres alimentaires spci fiques.
JO JO JO JO L L L L 31 du 1.2.2002, p. 1. 149 du 11.6.2005, p. 22. 109 du 6.5.2000, p. 29. 276 du 6.10.1990, p. 40.
vu lavis du Comit conomique et social europen
(1),
statuant conformment la procdure lgislative ordinaire (2),
considrant ce qui suit:

(6) (1)
Larticle 169 du trait sur le fonctionnement de lUnion europenne prvoit que lUnion contribue la ralisation dun niveau lev de protection des consommateurs par des mesures quelle adopte en application de larticle 114 dudit trait.
(2)
La libre circulation de denres alimentaires sres et saines constitue un aspect essentiel du march intrieur et contribue de faon notable la sant et au bien-tre des citoyens, ainsi qu leurs intrts conomiques et sociaux.
(7)
(3)
Afin datteindre un niveau lev de protection de la sant des consommateurs et de garantir leur droit linforma tion, il convient que ceux-ci disposent dinformations appropries sur les denres alimentaires quils consom ment. Les choix des consommateurs peuvent tre influencs, entre autres, par des considrations dordre sanitaire, conomique, environnemental, social ou thique.
du du du au
(8)
(1) JO C 77 du 31.3.2009, p. 81. (2) Position du Parlement europen du 16 juin 2010 (JO C 236 E 12.8.2011, p. 187) et position du Conseil en premire lecture 21 fvrier 2011 (JO C 102 E du 2.4.2011, p. 1). Position Parlement europen du 6 juillet 2011 (non encore parue Journal officiel) et dcision du Conseil du 29 septembre 2011.
(3 ) (4 ) (5 ) (6 )
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(9)
Bien que les objectifs initiaux et les lments substantiels de la lgislation actuelle en matire dtiquetage soient toujours valables, il convient de simplifier celle-ci pour que les parties prenantes puissent plus facilement sy conformer et bnficier dune plus grande clart; il convient en outre de moderniser la lgislation pour tenir compte de lvolution de linformation sur les denres alimentaires. Le prsent rglement sert la fois les intrts du march intrieur, en veillant la simplifi cation de la lgislation, la scurit juridique et la rduction de la charge administrative, et ceux des citoyens, en imposant un tiquetage clair, intelligible et lisible des denres alimentaires. Le grand public sintresse la corrlation entre lalimen tation et la sant ainsi quau choix dun rgime alimen taire appropri correspondant aux besoins individuels. Le livre blanc de la Commission du 30 mai 2007 intitul Une stratgie europenne pour les problmes de sant lis la nutrition, la surcharge pondrale et lobsit (ci-aprs dnomm livre blanc de la Commission) indiquait que ltiquetage nutritionnel tait une mthode importante pour informer les consommateurs de la composition des denres alimentaires et pour les aider choisir en connaissance de cause. La communication de la Commis sion du 13 mars 2007 intitule Stratgie communautaire en matire de politique des consommateurs pour la priode 2007-2013 Responsabiliser le consommateur, amliorer son bien-tre et le protger efficacement soulignait que cette possibilit pour le consommateur de choisir en connais sance de cause tait essentielle pour assurer aussi bien une vritable concurrence que le bien-tre des consom mateurs. Une connaissance des principes de base de la nutrition et des informations nutritionnelles adquates sur les denres alimentaires aideraient de manire appr ciable les consommateurs faire de tels choix. Les campagnes dducation et dinformation sont des mca nismes importants pour amliorer la comprhension, par le consommateur, de linformation relative aux denres alimentaires. Afin de renforcer la scurit juridique et de garantir une application rationnelle et cohrente, il convient dabroger les directives 90/496/CEE et 2000/13/CE et de les remplacer par un rglement unique, garant de la scurit pour les consommateurs comme pour les autres parties prenantes, qui rduira en outre les contraintes adminis tratives. Dans un souci de clart, il convient dabroger et dinclure dans le prsent rglement dautres actes horizontaux, savoir la directive 87/250/CEE de la Commission du 15 avril 1987 relative la mention du titre alcoo mtrique volumique dans ltiquetage des boissons alcoo lises destines au consommateur final (1), la directive 1999/10/CE de la Commission du 8 mars 1999 prvoyant des drogations aux dispositions de larticle 7 de la directive 79/112/CEE du Conseil en ce qui concerne ltiquetage des denres alimentaires (2), la directive 2002/67/CE de la Commission du 18 juillet 2002 rela tive ltiquetage des denres alimentaires contenant de la quinine, et des denres alimentaires contenant de la
cafine (3), le rglement (CE) no 608/2004 de la Commis sion du 31 mars 2004 concernant ltiquetage des aliments et ingrdients alimentaires avec adjonction de phytostrols, esters de phytostrol, phytostanols et/ou esters de phytostanol (4) et la directive 2008/5/CE de la Commission du 30 janvier 2008 relative lindication sur ltiquetage de certaines denres alimentaires dautres mentions obligatoires que celles prvues dans la directive 2000/13/CE du Parlement europen et du Conseil (5).
(13)
(10)
Pour que les mesures de lUnion et les mesures nationales rgissant linformation sur les denres alimentaires repo sent sur un cadre clair et une base commune, il convient dtablir des dfinitions, principes, exigences et proc dures communs. Une approche exhaustive et volutive de linformation des consommateurs sur les denres alimentaires quils consomment passe par une dfinition large, dune part, de la lgislation en la matire qui englobe la fois des rgles gnrales et spcifiques et, dautre part, des infor mations fournies sur ces denres, qui ne se limitent pas aux donnes figurant sur ltiquette. Les rgles de lUnion devraient sappliquer uniquement aux entreprises dont la nature implique une certaine continuit des activits et un certain degr dorganisation. Des oprations telles que la manipulation et la livraison titre occasionnel de denres alimentaires, le service de repas et la vente de denres alimentaires par des personnes prives, par exemple lors de ventes de charit, foires ou runions locales, ne devraient pas entrer dans le champ dapplication du prsent rglement. La lgislation concernant linformation sur les denres alimentaires devrait tre assez souple pour pouvoir tre actualise en fonction des nouvelles exigences des consommateurs en la matire; elle devrait en outre garantir un quilibre entre la protection du march int rieur et les diffrences de perception des consommateurs dans les tats membres. La principale raison justifiant certaines informations obli gatoires sur les denres alimentaires devrait tre de permettre aux consommateurs didentifier un aliment, den faire un usage appropri et de choisir les denres rpondant leurs propres besoins alimentaires. cette fin, les exploitants du secteur alimentaire devraient faci liter laccs des malvoyants ces informations. Pour que la lgislation concernant linformation sur les denres alimentaires puisse sadapter lvolution des besoins des consommateurs en la matire, il convient, au moment denvisager la ncessit de mentions obliga toires, de tenir compte de lintrt largement manifest par la majorit des consommateurs lgard de lindica tion de certaines informations. Cependant, toute nouvelle exigence concernant des infor mations obligatoires sur les denres alimentaires ne devrait tre tablie quen cas de ncessit, conformment aux principes de subsidiarit, de proportionnalit et de viabilit.
(14)
(15)
(16)
(11)
(17)
(12)
(18)
(19)
(1) JO L 113 du 30.4.1987, p. 57. (2) JO L 69 du 16.3.1999, p. 22.
(3) JO L 191 du 19.7.2002, p. 20. (4) JO L 97 du 1.4.2004, p. 44. (5) JO L 27 du 31.1.2008, p. 12.
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La lgislation relative linformation sur les denres alimentaires devrait interdire dutiliser des informations susceptibles dinduire en erreur le consommateur, en particulier en ce qui concerne les caractristiques, les effets ou les proprits des denres alimentaires, ou dattribuer aux denres alimentaires des vertus mdici nales. Pour tre efficace, cette interdiction devrait gale ment sappliquer la publicit faite lgard des denres alimentaires et leur prsentation. Il convient de clarifier les responsabilits des exploitants du secteur alimentaire dans le domaine de linformation sur les denres alimentaires afin de prvenir une fragmen tation des rgles relatives la responsabilit. Cette clari fication devrait tre conforme aux dispositions de larticle 17 du rglement (CE) no 178/2002. Une liste de toutes les informations obligatoires qui devraient en principe tre fournies pour toutes les denres alimentaires destines au consommateur final et aux collectivits devrait tre tablie. Il convient que cette liste reprenne les donnes requises par la lgislation actuelle de lUnion, gnralement considres comme un acquis prcieux en matire dinformation du consom mateur. Pour quil soit possible de tenir compte des changements et volutions observs dans le domaine de linformation sur les denres alimentaires, il convient dhabiliter la Commission permettre la diffusion de certaines mentions par dautres moyens. La consultation des parties prenantes devrait faciliter une modification rapide et cible des exigences applicables en matire dinformation sur les denres alimentaires. Certains ingrdients ou autres substances ou produits (tels que les auxiliaires technologiques) peuvent, sils sont utiliss dans la production des denres alimentaires et toujours prsents dans celles-ci, provoquer chez certaines personnes des allergies ou intolrances, dont certaines sont dangereuses pour la sant des personnes concernes. Il est important dinformer les consomma teurs de la prsence dadditifs alimentaires, dauxiliaires technologiques et dautres substances ou produits ayant un effet allergne ou dintolrance scientifiquement dmontr, pour que les consommateurs, particulirement ceux qui souffrent dallergies ou dintolrances alimen taires, puissent choisir en connaissance de cause des produits qui naffectent pas leur sant. Il convient, afin dinformer les consommateurs de leur prsence dans des denres alimentaires, de donner une dfinition des nanomatriaux manufacturs. Vu la possi bilit quune denre contenant des nanomatriaux manu facturs ou constitue deux soit un nouvel aliment, il apparat que le cadre lgislatif appropri une telle dfi nition devrait tre envisag dans le contexte de la prochaine rvision du rglement (CE) no 258/97 du Parlement europen et du Conseil du 27 janvier 1997 relatif aux nouveaux aliments et aux nouveaux ingr dients alimentaires (1).
(26)
(21)
Les tiquettes des denres alimentaires devraient tre claires et comprhensibles, pour aider les consommateurs qui souhaitent dcider de leur alimentation et faire leurs choix dittiques de manire mieux avertie. Des tudes montrent que la bonne lisibilit est un facteur dtermi nant de linfluence potentielle des mentions dune tiquette sur leur public cible et quune information illi sible sur le produit est une des principales causes de mcontentement des consommateurs vis--vis des tiquettes des denres alimentaires. Il conviendrait par consquent de mettre au point une approche globale afin de tenir compte de tous les aspects relatifs la lisibilit, y compris la police de caractres, la couleur et le contraste.
(27)
(22)
Pour garantir linformation sur les denres alimentaires, il est ncessaire de prendre en considration tous les moyens de distribution de ces denres aux consomma teurs, y compris la vente au moyen dune technique de communication distance. Mme sil est vident que les denres alimentaires vendues distance devraient rpondre aux mmes exigences en matire dinformations que celles proposes en magasin, il convient de prciser que les informations obligatoires concernes devraient aussi tre fournies avant la conclusion de lachat.
(23)
(28)
(24)
La technique utilise dans la conglation des denres alimentaires sest beaucoup dveloppe ces dernires dcennies et sest largement rpandue, tant pour amliorer la circulation des marchandises sur le march intrieur de lUnion que pour rduire les risques pesant sur la scurit alimentaire. Toutefois, la conglation suivie de dconglation de certaines denres alimentaires, notamment de la viande et des produits de la pche, limite leurs possibilits ultrieures dutilisation et peut avoir un effet sur leur scurit, leur got et leur qualit physique. linverse, pour dautres produits, dont le beurre, la conglation na pas de tels effets. Cest pour quoi il convient dinformer convenablement le consom mateur final de ltat dun produit qui a t dcongel.
(29)
(25)
Il convient dindiquer le pays dorigine ou le lieu de provenance dune denre alimentaire lorsque, en labsence dune telle information, le consommateur pourrait tre induit en erreur quant au pays dorigine ou au lieu de provenance rel du produit. En tout tat de cause, lindi cation du pays dorigine ou du lieu de provenance ne devrait pas tromper le consommateur et devrait se fonder sur des critres clairement dfinis garantissant lapplication de rgles identiques dans toute lindustrie et permettre au consommateur de mieux comprendre linformation concernant le pays dorigine ou le lieu de provenance de la denre alimentaire. Lesdits critres ne devraient pas sappliquer aux indications lies au nom ou ladresse de lexploitant du secteur alimentaire.
(30)
(1) JO L 43 du 14.2.1997, p. 1.
Les exploitants du secteur alimentaire peuvent parfois vouloir indiquer, titre volontaire, lorigine dune denre alimentaire afin dattirer lattention du consomma teur sur les qualits de leur produit. De telles indications devraient galement respecter des critres harmoniss.
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(31)
Lindication de lorigine est actuellement obligatoire pour la viande bovine et les produits base de viande bovine (1) dans lUnion la suite de la crise due lenc phalopathie spongiforme bovine et cela a cr une attente de la part des consommateurs. Lanalyse dimpact effectue par la Commission confirme que lorigine de la viande semble tre la proccupation premire des consommateurs. Dautres viandes sont largement consommes dans lUnion, comme la viande porcine, ovine, caprine et la viande de volaille. Il est donc appro pri dimposer une obligation de dclaration dorigine pour ces produits. Les exigences particulires relatives lorigine pourraient diffrer dun type de viande un autre en fonction des caractristiques de lespce animale. Il convient de prvoir llaboration, dans le cadre des modalits dapplication, dexigences obligatoires pouvant varier dun type de viande un autre en tenant compte du principe de proportionnalit et de la charge adminis trative que cela impliquerait pour les exploitants du secteur alimentaire et les autorits charges de faire appli quer la lgislation. Les dispositions relatives lindication obligatoire de lorigine ont t labores sur la base dapproches verti cales, par exemple pour le miel (2), les fruits et lgumes (3), le poisson (4), la viande bovine et les produits base de viande bovine (5) et lhuile dolive (6). Il est ncessaire dtudier la possibilit dtendre dautres denres alimentaires lindication obligatoire de lorigine sur ltiquetage. Il est donc appropri de demander la Commission dlaborer des rapports sur les denres alimentaires suivantes: types de viande autres que la viande bovine, porcine, ovine, caprine et la viande de volaille; le lait; le lait utilis comme ingrdient dans les produits laitiers; la viande utilise comme ingrdient; les denres alimentaires non transformes; les produits comprenant un seul ingrdient et; les ingrdients consti tuant plus de 50 % dune denre alimentaire. tant donn que le lait est lun des produits pour lesquels lindication dorigine prsente un intrt particulier, le rapport de la Commission sur ce produit devrait tre tabli le plus rapidement possible. Sur la base des conclusions de ces rapports, la Commission peut soumettre des propositions de modification des dispositions pertinentes de la lgis lation de lUnion ou adopter de nouvelles initiatives, le cas chant, sur une base sectorielle. Les rgles de lUnion sur lorigine non prfrentielle des marchandises sont dfinies dans le rglement (CEE)
no 2913/92 du Conseil du 12 octobre 1992 tablissant le code des douanes communautaire (7) et dans ses dispo sitions dapplication, savoir le rglement (CEE) no 2454/93 de la Commission du 2 juillet 1993 fixant certaines dispositions dapplication du rglement (CEE) no 2913/92 du Conseil tablissant le code des douanes communautaire (8). La dtermination du pays dorigine des denres alimentaires se fondera sur ces rgles bien connues des exploitants du secteur alimentaire et des administrations, ce qui devrait faciliter leur application.
(34)
La dclaration nutritionnelle relative une denre alimen taire renseigne sur la valeur nergtique de cette denre et la prsence de certains nutriments. Les informations nutritionnelles fournir obligatoirement sur lemballage devraient favoriser les actions visant la nutrition dans le cadre de politiques de sant publique, qui pourraient donner lieu des recommandations scientifiques pour lducation nutritionnelle du public, et leur permettre de choisir leurs denres alimentaires en connaissance de cause. Pour faciliter la comparaison de produits prsents dans des emballages de diffrentes tailles, il est opportun de continuer imposer des dclarations nutritionnelles par 100 g ou 100 ml tout en autorisant, le cas chant, des dclarations supplmentaires par portion. Ds lors, si la denre est premballe sous forme de portions indivi duelles ou dunits de consommation, une dclaration nutritionnelle par portion ou par unit de consommation devrait, en sus de celle exprime pour 100 g ou pour 100 ml, tre autorise. De plus, afin dobtenir des indica tions comparables par rapport aux portions ou units de consommation, la Commission devrait tre habilite adopter, pour des catgories particulires de denres alimentaires, des dispositions sur lexpression de la dcla ration nutritionnelle par portion ou par unit de consommation. Le livre blanc de la Commission a mis en vidence certains lments nutritionnels importants pour la sant publique, dont les acides gras saturs, les sucres ou le sodium. Il convient donc que les exigences rgissant les informations nutritionnelles fournir obligatoirement prennent en considration ces lments. tant donn quun des objectifs du prsent rglement est de fournir au consommateur final les bases pour dcider en connaissance de cause, il importe de faire en sorte cet gard que le consommateur final comprenne facile ment les informations qui figurent sur ltiquetage. Il est donc appropri que le terme sel soit utilis sur ltique tage de prfrence au terme correspondant au nutriment sodium. Dans un souci de cohrence de la lgislation de lUnion, la mention volontaire dallgations nutritionnelles ou dallgations de sant sur les tiquettes des denres alimentaires devrait tre conforme au rglement (CE) no 1924/2006 du Parlement europen et du Conseil du 20 dcembre 2006 concernant les allgations nutrition nelles et de sant portant sur les denres alimentaires (9).
(32)
(35)
(36)
(33)
(37)
(1) Rglement (CE) no 1760/2000 du Parlement europen et du Conseil du 17 juillet 2000 tablissant un systme didentification et denre gistrement des bovins et concernant ltiquetage de la viande bovine et des produits base de viande bovine (JO L 204 du 11.8.2000, p. 1). (2) Directive 2001/110/CE du Conseil du 20 dcembre 2001 relative au miel (JO L 10 du 12.1.2002, p. 47). (3) Rglement (CE) no 1580/2007 de la Commission du 21 dcembre 2007 portant modalits dapplication des rglements (CE) no 2200/96, (CE) no 2201/96 et (CE) no 1182/2007 du Conseil dans le secteur des fruits et lgumes (JO L 350 du 31.12.2007, p. 1). (4) Rglement (CE) no 104/2000 du Conseil du 17 dcembre 1999 portant organisation commune des marchs dans le secteur des produits de la pche et de laquaculture (JO L 17 du 21.1.2000, p. 22). (5) Rglement (CE) no 1760/2000. (6) Rglement (CE) no 1019/2002 de la Commission du 13 juin 2002 relatif aux normes de commercialisation de lhuile dolive (JO L 155 du 14.6.2002, p. 27).
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Pour viter de compliquer inutilement la tche des exploitants du secteur alimentaire, il convient dexempter de la dclaration nutritionnelle obligatoire certaines cat gories de denres alimentaires non transformes ou pour lesquelles des informations nutritionnelles ne constituent pas un facteur dterminant des dcisions dachat des consommateurs ou dont lemballage est de trop petite taille pour satisfaire aux exigences obligatoires en matire dtiquetage, moins que cette obligation ne soit prvue par dautres rgles de lUnion.
dclaration nutritionnelle pour les produits tels que les boissons alcoolises ou les denres alimentaires non premballes susceptibles dtre exempts de la dclara tion nutritionnelle, il devrait leur tre accord la possibi lit de ne dclarer quun nombre limit des lments de ladite dclaration. Il est nanmoins appropri de dfinir clairement les informations pouvant tre fournies titre volontaire afin dviter que le libre choix de lexploitant du secteur alimentaire ninduise le consommateur en erreur.
(40)
Il convient dinviter la Commission poursuivre son analyse des exigences en matire dinformation fournir sur les boissons alcoolises, compte tenu de leur caractre particulier. Ainsi, la Commission devrait laborer, dans un dlai de trois ans compter de lentre en vigueur du prsent rglement, en veillant assurer la cohrence avec dautres politiques pertinentes de lUnion, un rapport sur lapplication aux boissons alcoolises des exigences en matire dinformation sur les ingrdients et dinformation nutritionnelle. En outre, compte tenu de la rsolution du Parlement europen du 5 septembre 2007 sur une stratgie de lUnion europenne pour aider les tats membres rduire les dommages lis lalcool (1), de lavis du Comit conomique et social europen (2), des travaux de la Commission et de la proccupation du grand public au sujet des effets nocifs de lalcool, en particulier sur les consommateurs jeunes ou vulnrables, la Commission, aprs consultation des parties prenantes et des tats membres, devrait tudier la ncessit de dfinir les mlanges alcooliss spcialement destins aux jeunes, tels que les alcopops. La Commission devrait galement proposer, le cas chant, des exigences parti culires concernant les boissons alcoolises dans le cadre du prsent rglement.
(43)
Certains tats membres et certaines organisations du secteur alimentaire ont rcemment fait voluer lexpres sion ou la prsentation de la dclaration nutritionnelle en utilisant des reprsentations graphiques ou des symboles plutt que la valeur par 100 g, par 100 ml ou par portion. Ces formes dexpression ou de prsentation complmentaires peuvent aider les consommateurs mieux comprendre la dclaration nutritionnelle. Cepen dant, il ny a pas suffisamment dlments au niveau de lUnion sur la faon dont le consommateur moyen comprend et utilise ces formes dexpression ou de prsentation alternatives de linformation. Par consquent, il conviendrait dautoriser que des formes dexpression et de prsentation diffrentes soient mises au point sur la base des critres fixs dans le prsent rglement et dinviter la Commission tablir un rapport sur leur utilisation, sur leur effet sur le march intrieur et sur lopportunit den poursuivre lharmonisation.
(44)
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tant donn le niveau actuel de connaissances dans le domaine de la nutrition, les informations nutritionnelles fournies devraient tre simples et facilement comprhen sibles pour attirer lattention du consommateur moyen et remplir leur mission dinformation. Le fait de trouver les informations nutritionnelles en partie dans le champ visuel principal, autrement dit sur la face avant de lemballage, et en partie sur un autre ct de lemballage, par exemple la face arrire, pourrait dsorienter les consommateurs. Par consquent, la dclaration nutrition nelle devrait se trouver dans le mme champ visuel. En outre, titre volontaire, les lments les plus importants des informations nutritionnelles peuvent tre rpts dans le champ visuel principal, afin daider les consom mateurs voir facilement, au moment de lachat des denres alimentaires, les informations nutritionnelles essentielles. Si on laissait le libre choix des informations qui peuvent tre rptes, les consommateurs pourraient tre dsorients. Il est donc ncessaire de prciser les informations qui peuvent tre rptes.
En vue daider la Commission tablir ce rapport, les tats membres devraient lui communiquer les informa tions ncessaires sur lutilisation des formes dexpression et de prsentation complmentaires de la dclaration nutritionnelle sur le march de leur territoire. cet effet, les tats membres devraient tre habilits demander aux exploitants du secteur alimentaire mettant sur le march de leur territoire des denres alimentaires sur lesquelles apparaissent les formes dexpression ou de prsentation complmentaires den informer les autorits nationales et de fournir celles-ci les lments dmontrant que les exigences du prsent rglement sont respectes.
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Il serait souhaitable dassurer un certain niveau de coh rence dans la mise au point de formes dexpression et de prsentation complmentaires de la dclaration nutrition nelle. Il conviendrait ds lors dencourager un change et un partage permanents des meilleures pratiques et des expriences entre les tats membres et avec la Commis sion et de favoriser la participation des parties prenantes ces changes.
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(42)
Afin dencourager les exploitants du secteur alimentaire fournir titre volontaire les informations figurant sur la
(1) JO C 187 E du 24.7.2008, p. 160. (2) JO C 77 du 31.3.2009, p. 81.
La mention dans le mme champ visuel des quantits dlments nutritionnels et dindicateurs comparatifs sous une forme facilement identifiable permettant dapprcier les proprits nutritionnelles dune denre alimentaire devrait tre considre dans son ensemble comme une partie de la dclaration nutritionnelle et ne devrait pas tre traite comme un groupe dallgations distinctes.
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Lexprience montre que, souvent, les informations sur les denres alimentaires fournies titre volontaire nuisent la clart des informations obligatoires. Ds lors, il convient dtablir des critres aidant les exploitants du secteur alimentaire et les autorits charges de faire appliquer la lgislation trouver un quilibre entre infor mations obligatoires et informations facultatives sur les denres alimentaires. Il convient que les tats membres conservent le droit dtablir les normes rgissant linformation sur les denres alimentaires non premballes, en fonction des conditions pratiques et de la situation sur leur territoire. Bien quen pareil cas, les consommateurs exigent peu dinformations supplmentaires, la mention des allergnes potentiels est considre comme extrmement impor tante. Apparemment, la plupart des incidents dallergies alimentaires trouvent leur origine dans des denres alimentaires non premballes. En consquence, ces informations relatives aux allergnes potentiels devraient toujours tre fournies aux consommateurs. En ce qui concerne les domaines expressment harmo niss par le prsent rglement, les tats membres ne devraient pas avoir la possibilit dadopter des disposi tions nationales, sauf si le droit de lUnion les y autorise. Le prsent rglement ne devrait pas empcher les tats membres dadopter des dispositions nationales concer nant des domaines quil nharmonise pas expressment. Pour autant, ces mesures nationales ne devraient pas interdire, compromettre ou restreindre la libre circulation des marchandises qui sont conformes au prsent rgle ment. Les consommateurs europens montrent un intrt crois sant pour la mise en uvre dans lUnion de dispositions concernant le bien-tre des animaux au moment de leur abattage, y compris pour le fait de savoir si lanimal a t tourdi avant dtre tu. Il convient cet gard denvi sager, dans le cadre de la future stratgie de lUnion pour la protection et le bien-tre des animaux, une tude sur lopportunit de donner aux consommateurs linforma tion pertinente au sujet de ltourdissement des animaux. Les rgles dinformation sur les denres alimentaires devraient pouvoir tre adaptes lvolution rapide de lenvironnement social, conomique et technologique. Les tats membres devraient effectuer des contrles offi ciels pour sassurer du respect du prsent rglement, conformment au rglement (CE) no 882/2004 du Parle ment europen et du Conseil du 29 avril 2004 relatif aux contrles officiels effectus pour sassurer de la confor mit avec la lgislation sur les aliments pour animaux et les denres alimentaires et avec les dispositions relatives la sant animale et au bien-tre des animaux (1). Il convient dactualiser les rfrences la directive 90/496/CEE dans le rglement (CE) no 1924/2006 et le rglement (CE) no 1925/2006 du Parlement europen et du Conseil du 20 dcembre 2006 concernant ladjonc tion de vitamines, de minraux et de certaines autres
substances aux denres alimentaires (2), de manire tenir compte du prsent rglement. Il y a lieu de modifier les rglements (CE) no 1924/2006 et (CE) no 1925/2006 en consquence.
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La mise jour irrgulire et frquente des exigences en matire dinformation sur les denres alimentaires risque dimposer des charges administratives considrables aux entreprises du secteur alimentaire, en particulier les petites et moyennes entreprises. Il convient par cons quent de veiller ce que les mesures qui peuvent tre adoptes par la Commission dans lexercice des pouvoirs qui lui sont confrs par le prsent rglement sappli quent la mme date dune anne civile donne au terme dune priode de transition approprie. Des dro gations ce principe devraient tre autorises en cas durgence, lorsque lobjectif des mesures est la protection de la sant humaine. Afin de permettre aux exploitants du secteur alimentaire dadapter ltiquetage de leurs produits aux nouvelles exigences instaures par le prsent rglement, il est important de mnager des priodes de transition appro pries pour lapplication du prsent rglement. tant donn que le prsent rglement modifie de faon substantielle les exigences relatives ltiquetage nutri tionnel, notamment en ce qui concerne le contenu de la dclaration nutritionnelle, il convient dautoriser les exploitants du secteur alimentaire anticiper lapplication du prsent rglement. tant donn que les objectifs du prsent rglement ne peuvent pas tre raliss de manire suffisante par les tats membres et peuvent donc tre mieux raliss au niveau de lUnion, celle-ci peut prendre des mesures conformment au principe de subsidiarit consacr larticle 5 du trait sur lUnion europenne. Conform ment au principe de proportionnalit tel qunonc audit article, le prsent rglement nexcde pas ce qui est nces saire pour atteindre ces objectifs. Il convient de dlguer la Commission le pouvoir dadopter des actes conformment larticle 290 du trait sur le fonctionnement de lUnion europenne en ce qui concerne, notamment, la fourniture de certaines mentions obligatoires par un moyen autre que leur indi cation sur lemballage ou ltiquette, la liste des denres alimentaires pour lesquelles la liste des ingrdients nest pas requise, le rexamen de la liste des substances ou produits provoquant des allergies ou intolrances, ou la liste des nutriments pouvant tre dclars titre volon taire. Il importe particulirement que la Commission procde aux consultations appropries durant son travail prparatoire, y compris au niveau des experts. Il convient que, lorsquelle prpare et labore des actes dlgus, la Commission veille ce que les documents pertinents soient transmis simultanment, en temps utile et de faon approprie, au Parlement europen et au Conseil.
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(1) JO L 165 du 30.4.2004, p. 1.
(2) JO L 404 du 30.12.2006, p. 26.
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Afin dassurer des conditions uniformes dexcution du prsent rglement, il convient de confrer des comp tences dexcution la Commission afin quelle adopte des actes dexcution concernant, entre autres, les formes dexpression dune ou de plusieurs mentions laide de pictogrammes ou de symboles plutt que de mots ou de chiffres, la manire dindiquer la date de durabilit mini male, la manire dindiquer le pays dorigine ou le lieu de provenance de la viande, la prcision des valeurs dcla res aux fins de la dclaration nutritionnelle ou encore lexpression par portion ou par unit de consommation de la dclaration nutritionnelle. Ces comptences devraient tre exerces en conformit avec le rglement (UE) no 182/2011 du Parlement europen et du Conseil du 16 fvrier 2011 tablissant les rgles et principes gnraux relatifs aux modalits de contrle par les tats membres de lexercice des comptences dexcution par la Commission (1),
Article 2 Dfinitions 1. Aux fins du prsent rglement, les dfinitions suivantes sappliquent:
a) les dfinitions de denre alimentaire, lgislation alimen taire, entreprise du secteur alimentaire, exploitant du secteur alimentaire, commerce de dtail, mise sur le march et consommateur final figurant larticle 2 et larticle 3, points 1), 2), 3), 7), 8) et 18), du rglement (CE) no 178/2002;
ONT ADOPT LE PRSENT RGLEMENT: CHAPITRE I DISPOSITIONS GNRALES
b) les dfinitions de transformation, produits non trans forms et produits transforms figurant larticle 2, para graphe 1, points m), n) et o), du rglement (CE) no 852/2004 du Parlement europen et du Conseil du 29 avril 2004 relatif lhygine des denres alimentaires (2);
Article premier Objet et champ dapplication 1. Le prsent rglement contient les dispositions de base permettant dassurer un niveau lev de protection des consom mateurs en matire dinformation sur les denres alimentaires, dans le respect des diffrences de perception desdits consom mateurs et de leurs besoins en information, tout en veillant au bon fonctionnement du march intrieur. 2. Le prsent rglement dfinit les principes gnraux, les exigences et les responsabilits gnrales rgissant linformation sur les denres alimentaires et, en particulier, ltiquetage des denres alimentaires. Il fixe les dispositifs garantissant le droit des consommateurs linformation et les procdures dinforma tion sur les denres alimentaires, tout en tenant compte de la ncessit de prvoir une souplesse suffisante permettant de rpondre aux volutions futures et aux nouvelles exigences en matire dinformation. 3. Le prsent rglement sapplique aux exploitants du secteur alimentaire tous les stades de la chane alimentaire lorsque leurs activits concernent linformation des consommateurs sur les denres alimentaires. Il sapplique toutes les denres alimentaires destines au consommateur final, y compris celles servies par les collectivits, ou destines tre livres des collectivits. Le prsent rglement sapplique aux services de restauration collective assurs par des entreprises de transport ds lors que les dparts ont lieu sur les territoires dtats membres auxquels les traits sappliquent. 4. Le prsent rglement sapplique sans prjudice des exigences dtiquetage prvues par des dispositions particulires de lUnion applicables certaines denres alimentaires.
(1) JO L 55 du 28.2.2011, p. 13.
c) la dfinition denzyme alimentaire figurant larticle 3, paragraphe 2, point a), du rglement (CE) no 1332/2008 du Parlement europen et du Conseil du 16 dcembre 2008 concernant les enzymes alimentaires (3);
d) les dfinitions dadditif alimentaire, dauxiliaire technolo gique et de support figurant larticle 3, paragraphe 2, points a) et b), et lannexe I, point 5, du rglement (CE) no 1333/2008 du Parlement europen et du Conseil du 16 dcembre 2008 sur les additifs alimentaires (4);
e) la dfinition darmes figurant larticle 3, paragraphe 2, point a), du rglement (CE) no 1334/2008 du Parlement europen et du Conseil du 16 dcembre 2008 relatif aux armes et certains ingrdients alimentaires possdant des proprits aromatisantes qui sont destins tre utiliss dans et sur les denres alimentaires (5);
f) les dfinitions de viandes, de viandes spares mcanique ment, de prparations de viandes, de produits de la pche et de produits base de viande figurant lannexe I, points 1.1, 1.14, 1.15, 3.1 et 7.1, du rglement (CE) no 853/2004 du Parlement europen et du Conseil du 29 avril 2004 fixant des rgles spcifiques dhygine applica bles aux denres alimentaires dorigine animale (6);
g) la dfinition de publicit figurant larticle 2, point a), de la directive 2006/114/CE du Parlement europen et du Conseil du 12 dcembre 2006 en matire de publicit trompeuse et de publicit comparative (7).
(2 ) (3 ) (4 ) (5 ) (6 ) (7 ) JO JO JO JO JO JO L L L L L L 139 354 354 354 139 376 du du du du du du 30.4.2004, p. 1. 31.12.2008, p. 7. 31.12.2008, p. 16. 31.12.2008, p. 34. 30.4.2004, p. 55. 27.12.2006, p. 21.
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2.
Les dfinitions suivantes sappliquent galement:
i)
a) information sur les denres alimentaires: toute informa tion concernant une denre alimentaire transmise au consommateur final sur une tiquette, dans dautres docu ments accompagnant cette denre ou laide de tout autre moyen, y compris les outils de la technologie moderne ou la communication verbale; b) lgislation concernant linformation sur les denres alimen taires: les dispositions de lUnion rgissant linformation sur les denres alimentaires et notamment ltiquetage, y compris les rgles gnrales applicables soit toutes les denres alimentaires dans des circonstances donnes, soit certaines catgories de denres alimentaires et les rgles sappliquant uniquement des denres spcifiques; c) informations obligatoires sur les denres alimentaires: les mentions que des dispositions de lUnion imposent de fournir au consommateur final; d) collectivit: tout tablissement (y compris un vhicule ou un tal fixe ou mobile), tel quun restaurant, une cantine, une cole, un hpital ou un service de restauration, dans lequel, dans le cadre dune activit professionnelle, des denres alimentaires prtes tre consommes par le consommateur final sont prpares; e) denre alimentaire premballe: lunit de vente destine tre prsente en ltat au consommateur final et aux collec tivits, constitue par une denre alimentaire et lemballage dans lequel elle a t conditionne avant sa prsentation la vente, que cet emballage la recouvre entirement ou seule ment partiellement, mais en tout cas de telle faon que le contenu ne puisse tre modifi sans que lemballage subisse une ouverture ou une modification; cette dfinition ne couvre pas les denres emballes sur le lieu de vente la demande du consommateur ou premballes en vue de leur vente immdiate; f) ingrdient: toute substance ou tout produit, y compris les armes, les additifs alimentaires et les enzymes alimentaires, ou tout constituant dun ingrdient compos, utilis dans la fabrication ou la prparation dune denre alimentaire et encore prsent dans le produit fini, ventuellement sous une forme modifie; les rsidus ne sont pas considrs comme des ingrdients;
tiquette: toute marque, tout signe, toute image ou toute autre reprsentation graphique crit, imprim, ponc, appos, grav ou appliqu sur lemballage ou le rcipient contenant une denre alimentaire ou joint celui-ci;
j)
tiquetage: les mentions, indications, marques de fabrique ou de commerce, images ou signes se rapportant une denre alimentaire et figurant sur tout emballage, document, criteau, tiquette, bague ou collerette accompagnant ou se rfrant cette denre alimentaire;
k) champ visuel: toutes les surfaces dun emballage pouvant tre lues partir dun unique angle de vue;
l)
champ visuel principal: le champ visuel dun emballage le plus susceptible dtre vu au premier coup dil par les consommateurs lors de lachat et permettant ces derniers didentifier immdiatement un produit en fonction de ses caractristiques et de sa nature et, le cas chant, de sa marque commerciale; si un emballage comporte plusieurs champs visuels identiques, le champ visuel principal est celui choisi par lexploitant du secteur alimentaire;
m) lisibilit: lapparence matrielle de linformation, par laquelle linformation est mise visuellement la porte du grand public et qui dpend de divers lments, entre autres du corps de caractre, des espaces, de linterligne, de la largeur du trait, de la couleur, de la police de caractre, du rapport entre la largeur et la hauteur des lettres, de la nature du support ainsi que du contraste significatif entre le texte et le fond;
n) dnomination lgale: la dnomination dune denre alimentaire prescrite par les dispositions de lUnion qui lui sont applicables ou, en labsence de telles dispositions, la dnomination prvue par les dispositions lgislatives, rgle mentaires ou administratives applicables dans ltat membre dans lequel la denre alimentaire est vendue au consomma teur final ou aux collectivits;
o) nom usuel: le nom reconnu comme tant la dnomination de la denre alimentaire par les consommateurs de ltat membre dans lequel celle-ci est vendue, sans que de plus amples explications soient ncessaires;
g) lieu de provenance: le lieu indiqu comme tant celui dont provient la denre alimentaire, mais qui nest pas le pays dorigine tel que dfini conformment aux articles 23 26 du rglement (CEE) no 2913/92; le nom, la dnomination commerciale ou ladresse de lexploitant du secteur alimen taire figurant sur ltiquette ne vaut pas, au sens du prsent rglement, indication du pays dorigine ou du lieu de prove nance de la denre alimentaire. h) ingrdient compos: tout ingrdient lui-mme labor partir de plusieurs ingrdients;
p) nom descriptif: un nom qui dcrit la denre alimentaire et, si ncessaire, son utilisation, et qui est suffisamment clair pour que les consommateurs puissent dterminer sa vri table nature et la distinguer des autres produits avec lesquels elle pourrait tre confondue;
q) ingrdient primaire: le ou les ingrdients dune denre alimentaire qui constituent plus de 50 % de celle-ci ou qui sont habituellement associs la dnomination de cette denre par les consommateurs et pour lesquels, dans la plupart des cas, une indication quantitative est requise;
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r)
date de durabilit minimale dune denre alimentaire: la date jusqu laquelle cette denre alimentaire conserve ses proprits spcifiques dans des conditions de conservation appropries; nutriments: les protines, les glucides, les lipides, les fibres alimentaires, le sodium, les vitamines et les sels minraux dont la liste est tablie lannexe XIII, partie A, point 1, du prsent rglement, ainsi que les substances qui relvent ou sont des composants de lune de ces catgories; nanomatriau manufactur: tout matriau produit inten tionnellement prsentant une ou plusieurs dimensions de lordre de 100 nm ou moins, ou compos de parties fonc tionnelles distinctes, soit internes, soit la surface, dont beaucoup ont une ou plusieurs dimensions de lordre de 100 nm ou moins, y compris des structures, des agglom rats ou des agrgats qui peuvent avoir une taille suprieure 100 nm mais qui conservent des proprits typiques de la nanochelle. Les proprits typiques de la nanochelle comprennent: i) les proprits lies la grande surface spcifique des matriaux considrs; et/ou ii) des proprits physico-chimiques spcifiques qui sont diffrentes de celles de la forme non nanotechnologique du mme matriau;
compte tenu, le cas chant, de la ncessit de protger les intrts lgitimes des producteurs et de promouvoir la fabrica tion de produits de qualit. 3. Lors de ltablissement de nouvelles exigences par la lgis lation concernant linformation sur les denres alimentaires, une priode de transition est instaure aprs lentre en vigueur de ces nouvelles exigences, sauf dans certains cas dment justifis. Durant cette priode de transition, les denres alimentaires dont ltiquetage ne satisfait pas aux nouvelles dispositions peuvent tre mises sur le march et les stocks des denres alimentaires mises sur le march avant le terme de la priode de transition peuvent continuer tre vendus jusqu leur puisement. 4. Une consultation publique, ouverte et transparente est effectuer, notamment avec les parties prenantes, directement ou par lintermdiaire dorganismes reprsentatifs, au cours de llaboration, de lvaluation et de la rvision de la lgislation relative linformation sur les denres alimentaires, sauf si lurgence de la question ne le permet pas. Article 4 Principes rgissant les informations obligatoires sur les denres alimentaires 1. Les informations obligatoires requises sur les denres alimentaires par la lgislation concernant linformation sur ces denres entrent notamment dans lune des catgories suivantes: a) informations sur lidentit et la composition, les proprits ou autres caractristiques de la denre; b) informations sur la protection de la sant des consomma teurs et un usage sr de la denre. Ces informations concer nent notamment: i) les attributs lis la composition pouvant avoir un effet nfaste sur la sant de certains groupes de consomma teurs; ii) la durabilit, les conditions de conservation et dune utili sation sre; iii) les incidences sur la sant, y compris les risques et cons quences lis une consommation nfaste et dangereuse de la denre; c) informations sur les caractristiques nutritionnelles permet tant aux consommateurs, y compris ceux qui doivent suivre un rgime alimentaire spcial, de choisir en toute connais sance de cause. 2. Au moment denvisager dimposer des informations obli gatoires sur les denres alimentaires et afin de permettre aux consommateurs de prendre leurs dcisions en toute connais sance de cause, il convient de prendre en considration le fait que la majorit des consommateurs jugent largement ncessaires certaines informations auxquelles ils attachent une valeur importante, ou de tenir compte de tout bnfice gnralement admis par les consommateurs.
s)
t)
u) technique de communication distance: tout moyen qui, sans prsence physique et simultane du fournisseur et du consommateur, peut tre utilis pour la conclusion du contrat entre ces parties. 3. Aux fins du prsent rglement, le pays dorigine dune denre alimentaire se rfre lorigine de la denre, telle que dfinie conformment aux articles 23 26 du rglement (CEE) no 2913/92. 4. Les dfinitions spcifiques de lannexe I sappliquent gale ment.
CHAPITRE II PRINCIPES GNRAUX DE LINFORMATION DENRES ALIMENTAIRES SUR LES
Article 3 Objectifs gnraux 1. Linformation sur les denres alimentaires tend un niveau lev de protection de la sant et des intrts des consommateurs en fournissant au consommateur final les bases partir desquelles il peut dcider en toute connaissance de cause et utiliser les denres alimentaires en toute scurit, dans le respect, notamment, de considrations sanitaires, cono miques, cologiques, sociales et thiques. 2. La lgislation concernant linformation sur les denres alimentaires vise tablir, dans lUnion, la libre circulation des denres alimentaires lgalement produites et commercialises,
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Article 5 Consultation de lAutorit europenne de scurit des aliments Toute mesure de lUnion dans le domaine de la lgislation relative linformation sur les denres alimentaires susceptible davoir une incidence sur la sant publique est adopte aprs consultation de lAutorit europenne de scurit des aliments (ci-aprs dnomme Autorit).
CHAPITRE III EXIGENCES GNRALES RELATIVES LINFORMATION SUR LES DENRES ALIMENTAIRES ET RESPONSABILITS DES EXPLOITANTS DU SECTEUR ALIMENTAIRE
a) la publicit; b) la prsentation des denres alimentaires et notamment la forme ou laspect donn celles-ci ou leur emballage, au matriau demballage utilis, la manire dont elles sont disposes ainsi qu lenvironnement dans lequel elles sont exposes. Article 8 Responsabilits 1. Lexploitant du secteur alimentaire responsable des infor mations sur les denres alimentaires est lexploitant sous le nom ou la raison sociale duquel la denre alimentaire est commer cialise ou, si ledit exploitant nest pas tabli dans lUnion, limportateur sur le march de lUnion. 2. Lexploitant du secteur alimentaire responsable des infor mations sur les denres alimentaires veille la prsence et lexactitude des informations sur les denres alimentaires confor mment la lgislation applicable concernant linformation sur les denres alimentaires et les exigences des dispositions natio nales pertinentes. 3. Les exploitants du secteur alimentaire qui nont pas dinfluence sur les informations sur les denres alimentaires ne fournissent pas de denres alimentaires dont ils savent ou supposent, sur la base des informations dont ils disposent en tant que professionnels, quelles ne sont pas conformes la lgislation applicable concernant linformation sur les denres alimentaires et aux exigences des dispositions nationales perti nentes. 4. Les exploitants du secteur alimentaire, dans les entreprises places sous leur contrle, ne modifient pas les informations accompagnant une denre alimentaire si une telle modification est de nature induire en erreur le consommateur final ou rduire de quelque autre manire le niveau de protection de celui-ci ou la possibilit pour le consommateur final de dcider en toute connaissance de cause. Les exploitants du secteur alimentaire sont responsables de toute modification quils apportent aux informations sur les denres alimentaires accompagnant une denre alimentaire. 5. Sans prjudice des paragraphes 2 4, les exploitants du secteur alimentaire, dans les entreprises places sous leur contrle, assurent et vrifient la conformit avec les exigences de la lgislation concernant linformation sur les denres alimen taires et avec les dispositions nationales qui sont pertinentes dans leurs activits. 6. Les exploitants du secteur alimentaire, dans les entreprises places sous leur contrle, veillent ce que les informations relatives aux denres alimentaires non premballes destines au consommateur final ou destines tre livres aux collecti vits soient transmises lexploitant du secteur alimentaire rece vant ces denres pour que, si ncessaire, les informations obli gatoires sur les denres alimentaires soient fournies au consom mateur final.
Article 6 Exigence fondamentale Toute denre alimentaire destine au consommateur final ou aux collectivits est accompagne dinformations sur les denres alimentaires conformment au prsent rglement. Article 7 Pratiques loyales en matire dinformation 1. Les informations sur les denres alimentaires ninduisent pas en erreur, notamment: a) sur les caractristiques de la denre alimentaire et, notam ment, sur la nature, lidentit, les qualits, la composition, la quantit, la durabilit, le pays dorigine ou le lieu de prove nance, le mode de fabrication ou dobtention de cette denre; b) en attribuant la denre alimentaire des effets ou qualits quelle ne possde pas; c) en suggrant que la denre possde des caractristiques parti culires, alors que toutes les denres alimentaires similaires possdent ces mmes caractristiques, notamment en insis tant particulirement sur la prsence ou labsence de certains ingrdients et/ou nutriments; d) en suggrant au consommateur, au moyen de lapparence, de la description ou dune reprsentation graphique, la prsence dune denre ou dun ingrdient dtermin alors quil sagit en fait dune denre dans laquelle un composant prsent naturellement ou un ingrdient normalement utilis dans cette denre alimentaire a t remplac par un composant ou un ingrdient diffrent. 2. Les informations sur les denres alimentaires sont prcises, claires et aisment comprhensibles par les consommateurs. 3. Sauf drogations prvues par la lgislation de lUnion applicable aux eaux minrales naturelles et aux denres alimen taires destines un usage nutritionnel particulier, les informa tions sur les denres alimentaires nattribuent pas celles-ci des proprits de prvention, de traitement ou de gurison dune maladie humaine, ni nvoquent de telles proprits. 4. Les paragraphes 1, 2 et 3 sappliquent galement :
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7. Dans les cas ci-aprs, les exploitants du secteur alimen taire, dans les entreprises places sous leur contrle, veillent ce que les mentions obligatoires requises en vertu des articles 9 et 10 apparaissent sur le premballage ou sur une tiquette atta che celui-ci, ou sur les documents commerciaux se rappor tant aux denres alimentaires, sil peut tre garanti que ces documents soit accompagnent la denre alimentaire laquelle ils se rapportent, soit ont t envoys avant la livraison ou en mme temps que celle-ci, lorsque: a) les denres alimentaires premballes sont destines au consommateur final, mais commercialises un stade ant rieur la vente celui-ci et lorsque ce stade nest pas la vente une collectivit; b) les denres alimentaires premballes sont destines tre livres aux collectivits pour y tre prpares, transformes, fractionnes ou dcoupes. Nonobstant le premier alina, les exploitants du secteur alimen taire veillent ce que les mentions vises larticle 9, para graphe 1, points a), f), g) et h) figurent galement sur lembal lage extrieur dans lequel les denres alimentaires premballes sont prsentes lors de la commercialisation. 8. Les exploitants du secteur alimentaire qui fournissent dautres exploitants des denres alimentaires qui ne sont pas destines au consommateur final ni aux collectivits veillent fournir ces autres exploitants du secteur alimentaire suffisam ment dinformations leur permettant, le cas chant, de respecter les obligations qui leur incombent en vertu du para graphe 2.
CHAPITRE IV INFORMATIONS OBLIGATOIRES SUR ALIMENTAIRES SECTION 1 LES DENRES
f) la date de durabilit minimale ou la date limite de consom mation; g) les conditions particulires de conservation et/ou dutilisa tion; h) le nom ou la raison sociale et ladresse de lexploitant du secteur alimentaire vis larticle 8, paragraphe 1; i) le pays dorigine ou le lieu de provenance lorsquil est prvu larticle 26; j) un mode demploi, lorsque son absence rendrait difficile un usage appropri de la denre alimentaire; k) pour les boissons titrant plus de 1,2 % dalcool en volume, le titre alcoomtrique volumique acquis; l) une dclaration nutritionnelle. 2. Les mentions vises au paragraphe 1 sont exprimes laide de mots et de chiffres. Sans prjudice de larticle 35, elles peuvent ltre en outre laide de pictogrammes ou de symboles. 3. Si la Commission adopte des actes dlgus et dexcution tels que viss au prsent article, les mentions vises au para graphe 1 peuvent alternativement tre exprimes au moyen de pictogrammes ou de symboles plutt que par des mots ou des chiffres. Afin de veiller ce que les consommateurs bnficient dautres moyens dexpression pour les informations obligatoires sur les denres alimentaires que les mots et les chiffres, et pour autant que le mme niveau dinformation soit ainsi assur que par les mots et les chiffres, la Commission, sur la base dlments tmoignant dune comprhension uniforme par le consomma teur, peut fixer, par voie dactes dlgus, en conformit avec larticle 51, les critres selon lesquels une ou plusieurs des mentions vises au paragraphe 1 peuvent tre exprimes par des pictogrammes ou des symboles plutt que par des mots ou des chiffres. 4. La Commission, dans le but dassurer lapplication uniforme du paragraphe 3 du prsent article, peut adopter des actes dexcution portant sur les modalits dapplication du critre dfini conformment au paragraphe 3 pour lexpression dune mention ou de plusieurs au moyen de pictogrammes ou de symboles plutt que de mots ou de chiffres. Ces actes dexcution sont adopts en conformit avec la procdure dexamen vise larticle 48, paragraphe 2. Article 10 Mentions obligatoires complmentaires pour des types ou catgories spcifiques de denres alimentaires 1. En plus des mentions numres larticle 9, paragraphe 1, des mentions obligatoires complmentaires sont prvues lannexe III pour des types ou catgories spcifiques de denres alimentaires.
Contenu et prsentation Article 9 Liste des mentions obligatoires 1. Conformment aux articles 10 35, et sous rserve des exceptions prvues dans le prsent chapitre, les mentions suivantes sont obligatoires: a) la dnomination de la denre alimentaire; b) la liste des ingrdients; c) tout ingrdient ou auxiliaire technologique numr lannexe II ou driv dune substance ou dun produit numr lannexe II provoquant des allergies ou des into lrances, utilis dans la fabrication ou la prparation dune denre alimentaire et encore prsent dans le produit fini, mme sous une forme modifie; d) la quantit de certains ingrdients ou catgories dingrdients; e) la quantit nette de denre alimentaire;
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2. Afin de veiller linformation du consommateur sur les types ou catgories spcifiques de denres alimentaires et de tenir compte des progrs scientifiques et techniques, de la protection de la sant des consommateurs ou de lutilisation des denres en toute scurit, la Commission peut modifier lannexe III par voie dactes dlgus, en conformit avec larticle 51. Lorsque, dans le cas o apparat un risque pour la sant des consommateurs, des raisons durgence imprieuse limposent, la procdure prvue larticle 52 est applicable aux actes dlgus adopts en vertu du prsent article. Article 11 Mtrologie Larticle 9 sapplique sans prjudice des dispositions de lUnion plus spcifiques en matire de mtrologie. Article 12 Mise disposition et emplacement des informations obligatoires 1. Pour toutes les denres alimentaires, les informations obli gatoires sur les denres alimentaires sont fournies et rendues facilement accessibles, conformment au prsent rglement. 2. Pour les denres alimentaires premballes, les informa tions obligatoires figurent directement sur lemballage ou sur une tiquette attache celui-ci. 3. Afin de veiller ce que les consommateurs puissent disposer des informations obligatoires sur les denres alimen taires par dautres moyens mieux adapts pour certaines mentions obligatoires, et pour autant que le mme niveau dinformation soit ainsi assur quau moyen de lemballage ou de ltiquette, la Commission, sur la base dlments tmoignant dune comprhension uniforme et dun large usage de ces moyens par les consommateurs, peut fixer, par voie dactes dlgus, en conformit avec larticle 51, les critres selon lesquels certaines mentions obligatoires peuvent tre exprimes par un moyen autre que leur indication sur lemballage ou ltiquette. 4. Afin dassurer lapplication uniforme du paragraphe 3 du prsent article, la Commission peut adopter des actes dexcu tion portant sur les modalits dapplication des critres viss au paragraphe 3 afin que certaines mentions obligatoires soient exprimes par un moyen autre que leur indication sur lembal lage ou ltiquette. Ces actes dexcution sont adopts en confor mit avec la procdure dexamen vise larticle 48, paragraphe 2. 5. Les dispositions de larticle 44 sappliquent aux denres alimentaires non premballes. Article 13 Prsentation des mentions obligatoires 1. Sans prjudice des mesures nationales arrtes en vertu de larticle 44, paragraphe 2, les informations obligatoires sur les
denres alimentaires sont inscrites un endroit apparent de manire tre facilement visibles, clairement lisibles et, le cas chant, indlbiles. Elles ne sont en aucune faon dissimules, voiles, tronques ou spares par dautres indications ou images ou tout autre lment interfrant. 2. Sans prjudice de dispositions particulires de lUnion applicables certaines denres alimentaires, les mentions obli gatoires numres larticle 9, paragraphe 1, qui figurent sur lemballage ou ltiquette jointe celui-ci sont imprimes de manire clairement lisible dans un corps de caractre dont la hauteur de x, telle que dfinie lannexe IV, est gale ou sup rieure 1,2 mm. 3. Dans le cas demballages ou de rcipients dont la face la plus grande a une surface infrieure 80 cm2, la hauteur de x du corps de caractre vise au paragraphe 2 est gale ou sup rieure 0,9 mm. 4. Afin de raliser les objectifs du prsent rglement, la Commission tablit, par voie dactes dlgus, en conformit avec larticle 51, des rgles de lisibilit. Aux mmes fins que celles nonces au premier alina, la Commission peut, par voie dactes dlgus, en conformit avec larticle 51, tendre les exigences du paragraphe 5 du prsent article aux mentions obligatoires complmentaires pour des types ou catgories spcifiques de denres alimentaires. 5. Les mentions numres larticle 9, paragraphe 1, points a), e) et k) apparaissent dans le mme champ visuel. 6. Le paragraphe 5 du prsent article ne sapplique pas aux cas spcifis larticle 16, paragraphes 1 et 2. Article 14 Vente distance 1. Sans prjudice des informations requises en vertu de larticle 9, pour les denres alimentaires premballes proposes la vente au moyen dune technique de communication distance: a) les informations obligatoires sur les denres alimentaires, lexception des mentions prvues larticle 9, paragraphe 1, point f), sont fournies avant la conclusion de lachat et figu rent sur le support de la vente distance ou sont transmises par tout autre moyen appropri clairement prcis par lexploitant du secteur alimentaire. Lorsque dautres moyens appropris sont utiliss, les informations obligatoires sur les denres alimentaires sont fournies sans que lexploitant du secteur alimentaire puisse imputer de frais supplmentaires aux consommateurs; b) toutes les mentions obligatoires sont fournies au moment de la livraison.
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2. Dans le cas des denres alimentaires non premballes proposes la vente au moyen dune technique de communi cation distance, les mentions requises en vertu de larticle 44 sont fournies conformment au paragraphe 1 du prsent article. 3. Le paragraphe 1, point a), ne sapplique pas aux denres alimentaires proposes la vente au moyen de distributeurs automatiques ou de locaux commerciaux automatiss. Article 15 Exigences linguistiques 1. Sans prjudice de larticle 9, paragraphe 3, les informa tions obligatoires sur les denres alimentaires apparaissent dans une langue facilement comprhensible par les consommateurs des tats membres o la denre est commercialise. 2. Les tats membres o la denre alimentaire est commer cialise peuvent imposer sur leur territoire que les mentions figurent dans une ou plusieurs des langues officielles de lUnion. 3. Les paragraphes 1 et 2 ne sopposent pas ce que les mentions figurent en plusieurs langues. Article 16 Omission de certaines mentions obligatoires 1. Dans le cas de bouteilles en verre destines tre rutili ses qui sont marques de manire indlbile et qui, de ce fait, ne portent ni tiquette, ni bague, ni collerette, seules les mentions numres larticle 9, paragraphe 1, points a), c), e), f) et l), sont obligatoires. 2. Dans le cas demballages ou de rcipients dont la face la plus grande a une surface infrieure 10 cm2, seules les mentions numres larticle 9, paragraphe 1, points a), c), e) et f), sont obligatoires sur lemballage ou ltiquette. Les mentions vises larticle 9, paragraphe 1, point b), sont four nies par dautres moyens ou sont mises la disposition du consommateur sa demande. 3. Sans prjudice dautres dispositions de lUnion requrant une dclaration nutritionnelle obligatoire, la dclaration vise larticle 9, paragraphe 1, point l), nest pas obligatoire pour les denres alimentaires numres lannexe V. 4. Sans prjudice dautres dispositions de lUnion requrant une liste des ingrdients ou une dclaration nutritionnelle obli gatoire, les mentions vises larticle 9, paragraphe 1, points b) et l), ne sont pas obligatoires pour les boissons titrant plus de 1,2 % dalcool en volume. Au plus tard le 13 dcembre 2014, la Commission labore un rapport concernant lapplication de larticle 18 et de larticle 30, paragraphe 1, aux produits viss au prsent paragraphe, indi quant si les boissons alcoolises devraient lavenir tre soumises notamment aux exigences applicables en matire dinformation sur la valeur nergtique et prcisant les motifs justifiant les ventuelles exemptions, en tenant compte de la
ncessit de veiller la cohrence avec dautres politiques perti nentes de lUnion. Elle examine, cette occasion, sil y a lieu de proposer une dfinition des alcopops. La Commission accompagne ce rapport dune proposition lgis lative fixant, le cas chant, les rgles en matire de liste des ingrdients et de dclaration nutritionnelle obligatoire pour ces produits.
SECTION 2
Dispositions dtailles sur les mentions obligatoires Article 17 Dnomination de la denre alimentaire 1. La dnomination de la denre alimentaire est sa dnomi nation lgale. En labsence dune telle dnomination, la dnomi nation de la denre est son nom usuel. dfaut dun tel nom ou si celui-ci nest pas utilis, un nom descriptif est indiquer. 2. Lutilisation dans ltat membre de commercialisation de la dnomination de la denre alimentaire sous laquelle le produit est lgalement fabriqu et commercialis dans ltat membre de production est admise. Toutefois, lorsque lapplication des autres dispositions du prsent rglement, notamment celles fixes larticle 9, nest pas de nature permettre aux consommateurs de ltat membre de commercialisation de connatre la nature relle de la denre et de la distinguer des denres avec lesquelles ils pourraient la confondre, la dnomination de la denre en question est accompagne dautres informations descriptives faire figurer proximit de celle-ci. 3. Dans des cas exceptionnels, la dnomination de la denre alimentaire de ltat membre de production nest pas utilise dans ltat membre de commercialisation lorsque la denre quelle dsigne dans ltat membre de production scarte telle ment, du point de vue de sa composition ou de sa fabrication, de la denre connue sous cette dnomination dans ltat membre de commercialisation que le paragraphe 2 ne suffit pas assurer, dans ltat membre de commercialisation, une information correcte du consommateur. 4. Une dnomination protge dans le cadre de la proprit intellectuelle, une marque de commerce ou une dnomination de fantaisie ne peut se substituer la dnomination de la denre alimentaire. 5. Les dispositions spcifiques relatives la dnomination de la denre alimentaire et aux mentions dont celle-ci est assortie sont tablies lannexe VI. Article 18 Liste des ingrdients 1. La liste des ingrdients est assortie dun intitul ou prcde dune mention approprie ingrdients ou comportant ce terme. Elle comprend tous les ingrdients de la denre alimentaire, dans lordre dcroissant de leur importance pond rale au moment de leur mise en uvre dans la fabrication de la denre.
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2. Les ingrdients sont dsigns par leur nom spcifique, le cas chant, conformment aux rgles prvues larticle 17 et lannexe VI. 3. Tous les ingrdients qui se prsentent sous forme de nanomatriaux manufacturs sont indiqus clairement dans la liste des ingrdients. Le nom des ingrdients est suivi du mot nano entre crochets. 4. Les modalits techniques rgissant lapplication des para graphes 1 et 2 du prsent article sont tablies lannexe VII. 5. Afin de raliser les objectifs du prsent rglement, la Commission ajuste et adapte, par voie dactes dlgus en conformit avec larticle 51, la dfinition des nanomatriaux manufacturs vise larticle 2, paragraphe 2, point t), au progrs scientifique et technique ou aux dfinitions convenues un niveau international. Article 19 Omission de la liste des ingrdients 1. Une liste des ingrdients nest pas requise pour les denres alimentaires suivantes: a) les fruits et lgumes frais, y compris les pommes de terre, qui nont pas fait lobjet dun pluchage, dun dcoupage ou dautres traitements similaires; b) les eaux gazifies, dont la dnomination fait apparatre cette caractristique; c) les vinaigres de fermentation sils proviennent exclusivement dun seul produit de base et pour autant quaucun autre ingrdient nait t ajout; d) les fromages, le beurre, les laits et crmes ferments pour autant que naient pas t ajouts dautres ingrdients que des produits lacts, des enzymes alimentaires et des cultures de micro-organismes ncessaires la fabrication ou, dans le cas des fromages autres que frais ou fondus, que le sel ncessaire leur fabrication; e) les produits ne comportant quun seul ingrdient, condition que la dnomination de la denre alimentaire: i) soit identique au nom de lingrdient; ou
Article 20 Omission de constituants dune denre alimentaire de la liste des ingrdients Sans prjudice de larticle 21, lindication des constituants suivants dune denre alimentaire nest pas requise dans la liste des ingrdients: a) ceux qui, au cours du processus de fabrication, ont t temporairement soustraits pour tre rincorpors ensuite en quantit ne dpassant pas la teneur initiale; b) les additifs alimentaires et enzymes alimentaires: i) dont la prsence dans une denre alimentaire est unique ment due au fait quils taient contenus dans un ou plusieurs ingrdients de cette denre, conformment au principe de transfert vis larticle 18, paragraphe 1, points a) et b), du rglement (CE) no 1333/2008, et sous rserve quils ne remplissent pas de fonction tech nologique dans le produit fini; ou ii) qui sont utiliss en tant quauxiliaires technologiques; c) les supports, ainsi que les substances qui ne sont pas des additifs alimentaires mais qui sont utilises de la mme manire et dans le mme but que les supports, qui sont utiliss aux doses strictement ncessaires; d) les substances qui ne sont pas des additifs alimentaires mais qui sont utilises de la mme manire et dans le mme but que les auxiliaires technologiques et qui sont toujours prsentes dans le produit fini, mme sous une forme modi fie; e) leau: i) lorsque leau est utilise, lors du processus de fabrication, uniquement pour permettre la reconstitution dans son tat dorigine dun ingrdient utilis sous forme concen tre ou dshydrate, ou ii) dans le cas du liquide de couverture, qui nest normale ment pas consomm. Article 21
ii) permette de dterminer la nature de lingrdient sans risque de confusion. 2. Afin de tenir compte de lutilit que prsente pour les consommateurs la liste des ingrdients de types ou catgories spcifiques de denres alimentaires, la Commission peut, dans des cas exceptionnels, complter, le paragraphe 1 du prsent article, par voie dactes dlgus, en conformit avec larticle 51, pour autant que lomission de la liste des ingrdients naboutisse pas une information inadquate du consommateur final ou des collectivits.
tiquetage de certaines substances ou certains produits provoquant des allergies ou intolrances 1. Sans prjudice des modalits arrtes en vertu de larticle 44, paragraphe 2, les mentions vises larticle 9, para graphe 1, point c), satisfont aux exigences suivantes: a) elles sont indiques dans la liste des ingrdients, conform ment aux rgles prvues larticle 18, paragraphe 1, accom pagnes dune rfrence claire au nom de la substance ou du produit numr lannexe II; et
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b) le nom de la substance ou du produit numr lannexe II est mis en vidence par une impression qui le distingue clairement du reste de la liste des ingrdients, par exemple au moyen du corps de caractre, du style de caractre ou de la couleur du fond. En labsence de liste des ingrdients, lindication des mentions vises larticle 9, paragraphe 1, point c), comporte le terme contient suivi du nom de la substance ou du produit numr lannexe II. Lorsque plusieurs ingrdients ou auxiliaires technologiques dune denre alimentaire proviennent dune seule substance ou dun seul produit numr lannexe II, ltiquetage doit le prciser pour chaque ingrdient ou auxiliaire technologique concern. Lindication des mentions vises larticle 9, paragraphe 1, point c), nest pas requise lorsque la dnomination de la denre alimentaire fait clairement rfrence au nom de la subs tance ou du produit concern. 2. Afin de garantir une meilleure information des consom mateurs et de tenir compte des progrs scientifiques et des connaissances techniques les plus rcents, la Commission rexa mine systmatiquement et, au besoin, met jour la liste figurant lannexe II par voie dactes dlgus, en conformit avec larticle 51. Lorsque, dans le cas o un risque pour la sant des consom mateurs apparat, des raisons durgence imprieuse limposent, la procdure prvue larticle 52 est applicable aux actes dlgus adopts en vertu du prsent article. Article 22 Indication quantitative des ingrdients 1. Lindication de la quantit dun ingrdient ou dune cat gorie dingrdients utilis dans la fabrication ou la prparation dune denre alimentaire est requise lorsque cet ingrdient ou cette catgorie dingrdients: a) figure dans la dnomination de la denre alimentaire ou est gnralement associ cette dnomination par les consom mateurs; b) est mis en vidence dans ltiquetage par des mots, des images ou une reprsentation graphique; ou c) est essentiel pour caractriser une denre alimentaire et la distinguer des produits avec lesquels elle pourrait tre confondue en raison de sa dnomination ou de son aspect. 2. Les modalits techniques dapplication du paragraphe 1, y compris les cas particuliers dans lesquels lindication de la quan tit de certains ingrdients nest pas requise, sont tablies lannexe VIII.
Article 23 Quantit nette 1. La quantit nette dune denre alimentaire est exprime, en utilisant, selon le cas, le litre, le centilitre, le millilitre ou bien le kilogramme ou le gramme: a) en units de volume pour les produits liquides; b) en units de masse pour les autres produits. 2. Afin de garantir une meilleure comprhension par les consommateurs des informations sur les denres alimentaires figurant sur les tiquettes, la Commission peut prvoir pour des catgories spcifiques de denres alimentaires, par voie dactes dlgus, en conformit avec larticle 51, une forme dexpression de la quantit nette autre que celle prvue au para graphe 1 du prsent article. 3. Les modalits techniques dapplication du paragraphe 1, y compris les cas particuliers dans lesquels lindication de la quan tit nette nest pas requise, sont tablies lannexe IX. Article 24 Date de durabilit minimale, date limite de consommation et date de conglation 1. Dans le cas de denres alimentaires microbiologiquement trs prissables et qui, de ce fait, sont susceptibles, aprs une courte priode, de prsenter un danger immdiat pour la sant humaine, la date de durabilit minimale est remplace par la date limite de consommation. Au-del de la date limite de consommation, une denre alimentaire est dite dangereuse conformment larticle 14, paragraphes 2 5, du rglement (CE) no 178/2002. 2. La date approprie est indique conformment lannexe X. 3. Afin dassurer la mise en uvre uniforme de la faon dindiquer la date de durabilit minimale dcrite lannexe X, point 1 c), la Commission peut adopter des actes dexcution fixant les modalits cet gard. Ces actes dexcution sont adopts en conformit avec la procdure dexamen vise larticle 48, paragraphe 2. Article 25 Conditions de conservation ou conditions dutilisation 1. Si les denres requirent des conditions particulires de conservation et/ou dutilisation, celles-ci sont indiques. 2. Pour permettre une bonne conservation ou une bonne utilisation de la denre aprs ouverture de son emballage, les conditions de conservation et le dlai de consommation sont indiqus, le cas chant.
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Article 26 Pays dorigine ou lieu de provenance 1. Le prsent article sapplique sans prjudice des exigences dtiquetage prvues dans des dispositions particulires de lUnion, et notamment le rglement (CE) no 509/2006 du Conseil du 20 mars 2006 relatif aux spcialits traditionnelles garanties des produits agricoles et des denres alimentaires (1) et le rglement (CE) no 510/2006 du Conseil du 20 mars 2006 relatif la protection des indications gographiques et des appellations dorigine des produits agricoles et des denres alimentaires (2). 2. Lindication du pays dorigine ou du lieu de provenance est obligatoire: a) dans les cas o son omission serait susceptible dinduire en erreur les consommateurs sur le pays dorigine ou le lieu de provenance rel de la denre alimentaire, en particulier si les informations jointes la denre ou ltiquette dans son ensemble peuvent laisser penser que la denre a un pays dorigine ou un lieu de provenance diffrent; b) pour la viande relevant des codes de nomenclature combine (NC) dont la liste figure lannexe XI. Lapplication du prsent point est subordonne ladoption des actes dexcu tion viss au paragraphe 8. 3. Lorsque le pays dorigine ou le lieu de provenance de la denre alimentaire est indiqu et quil nest pas celui de son ingrdient primaire: a) le pays dorigine ou le lieu de provenance de lingrdient primaire en question est galement indiqu; ou b) le pays dorigine ou le lieu de provenance de lingrdient primaire est indiqu comme tant autre que celui de la denre alimentaire. Lapplication du prsent paragraphe est subordonne ladop tion des actes dexcution viss au paragraphe 8. 4. Dans les cinq ans compter de la date dapplication du paragraphe 2, point b), la Commission prsente un rapport au Parlement europen et au Conseil afin dvaluer lindication obligatoire du pays dorigine ou du lieu de provenance pour les produits viss audit point. 5. Au plus tard le 13 dcembre 2014, la Commission prsente des rapports au Parlement europen et au Conseil concernant lindication obligatoire du pays dorigine ou du lieu de provenance pour les denres suivantes: a) les types de viande autres que la viande bovine et ceux viss au paragraphe 2, point b);
(1) JO L 93 du 31.3.2006, p. 1. (2) JO L 93 du 31.3.2006, p. 12.
b) le lait; c) le lait utilis comme ingrdient dans les produits laitiers; d) les denres alimentaires non transformes; e) les produits comprenant un seul ingrdient; f) les ingrdients constituant plus de 50 % dune denre alimen taire. 6. Au plus tard le 13 dcembre 2013, la Commission prsente un rapport au Parlement europen et au Conseil concernant lindication obligatoire du pays dorigine ou du lieu de provenance pour la viande utilise en tant quingrdient. 7. Les rapports viss aux paragraphes 5 et 6 tiennent compte de la ncessit dinformer les consommateurs de la faisabilit de fournir lindication obligatoire du pays dorigine ou du lieu de provenance et dune analyse des cots et des avantages de lintroduction de telles mesures, y compris les incidences juri diques sur le march intrieur et limpact sur le commerce international. La Commission peut accompagner ces rapports de propositions de modification des dispositions pertinentes de la lgislation de lUnion. 8. Au plus tard le 13 dcembre 2013, aprs des analyses dimpact, la Commission adopte les actes dexcution fixant les modalits dapplication du paragraphe 2, point b), et du paragraphe 3 du prsent article. Ces actes dexcution sont adopts en conformit avec la procdure dexamen vise larticle 48, paragraphe 2. 9. Dans le cas des denres vises au paragraphe 2, point b), au paragraphe 5, point a), et au paragraphe 6, les rapports et les analyses dimpact effectus au titre du prsent article examinent, notamment, les options quant aux modalits possibles dexprimer le pays dorigine ou le lieu de provenance desdites denres, en particulier par rapport chacun des moments suivants qui sont dterminants dans la vie de lanimal: a) lieu de naissance; b) lieu dlevage; c) lieu dabattage. Article 27 Mode demploi 1. Le mode demploi dune denre alimentaire est indiqu de faon permettre un usage appropri de cette denre.
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2. La Commission peut adopter des actes dexcution fixant les modalits dapplication du paragraphe 1 certaines denres alimentaires. Ces actes dexcution sont adopts en conformit avec la procdure dexamen vise larticle 48, paragraphe 2. Article 28 Titre alcoomtrique 1. Les modalits selon lesquelles le titre alcoomtrique volu mique est indiqu sont dtermines, en ce qui concerne les produits relevant du code NC 2204, par les dispositions spci fiques de lUnion qui leur sont applicables. 2. Le titre alcoomtrique volumique acquis des boissons titrant plus de 1,2 % dalcool en volume qui ne sont pas vises au paragraphe 1 est indiquer conformment lannexe XII.
SECTION 3
Sil y a lieu, une dclaration indiquant que la teneur en sel est exclusivement due la prsence de sodium prsent naturelle ment peut figurer proximit immdiate de la dclaration nutri tionnelle. 2. Le contenu de la dclaration nutritionnelle obligatoire, vis au paragraphe 1, peut tre complt par lindication des quan tits dun ou de plusieurs des lments suivants: a) acides gras mono-insaturs; b) acides gras polyinsaturs; c) polyols; d) amidon;
Dclaration nutritionnelle Article 29 Lien avec dautres actes lgislatifs 1. La prsente section ne sapplique pas aux denres alimen taires entrant dans le champ dapplication de: a) la directive 2002/46/CE du Parlement europen et du Conseil du 10 juin 2002 relative au rapprochement des lgislations des tats membres concernant les complments alimentaires (1); b) la directive 2009/54/CE du Parlement europen et du Conseil du 18 juin 2009 relative lexploitation et la mise dans le commerce des eaux minrales naturelles (2). 2. La prsente section sapplique sans prjudice de la directive 2009/39/CE du Parlement europen et du Conseil du 6 mai 2009 relative aux denres alimentaires destines une alimen tation particulire (3) et des directives spcifiques vises larticle 4, paragraphe 1, de ladite directive. Article 30 Contenu 1. La dclaration nutritionnelle obligatoire inclut les lments suivants: a) la valeur nergtique; et b) la quantit de graisses, dacides gras saturs, de glucides, de sucres, de protines et de sel.
e) fibres alimentaires; f) tous vitamines ou sels minraux numrs lannexe XIII, partie A, point 1, et prsents en quantit significative confor mment la partie A, point 2, de ladite annexe. 3. Lorsque ltiquetage dune denre alimentaire premballe comporte la dclaration nutritionnelle obligatoire vise au para graphe 1, les informations suivantes peuvent y tre rptes: a) soit la valeur nergtique; b) soit la valeur nergtique, ainsi que les quantits de graisses, dacides gras saturs, de sucres et de sel. 4. Par drogation larticle 36, paragraphe 1, lorsque ltiquetage des produits viss larticle 16, paragraphe 4, comporte une dclaration nutritionnelle, le contenu de celle-ci peut tre limit la seule valeur nergtique. 5. Sans prjudice des dispositions de larticle 44 et par dro gation larticle 36, paragraphe 1, lorsque lemballage des produits viss larticle 44, paragraphe 1, comporte une dcla ration nutritionnelle, le contenu de celle-ci peut tre limit : a) la valeur nergtique; ou b) la valeur nergtique et les quantits de graisses, dacides gras saturs, de sucres et de sel. 6. Afin de tenir compte de lutilit que prsentent pour les consommateurs les mentions vises aux paragraphes 2 5 du prsent article, la Commission peut, par voie dactes dlgus en conformit avec larticle 51, modifier les listes figurant auxdits paragraphes, en y ajoutant ou en en retirant des mentions.
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7. Au plus tard le 13 dcembre 2014, la Commission, compte tenu des preuves scientifiques et de lexprience acquise dans les tats membres, prsente un rapport sur la prsence dacides gras trans dans les denres alimentaires et, de manire gnrale, dans le rgime alimentaire de la population de lUnion. Le but du rapport est dvaluer les effets de mesures appropries qui pourraient permettre aux consommateurs de faire des choix plus sains quant aux denres alimentaires et leur rgime alimentaire en gnral, ou qui pourraient promou voir lapport doptions plus saines en ce qui concerne les denres alimentaires offertes aux consommateurs, y compris, entre autres, la fourniture dinformations aux consommateurs sur lesdits acides gras trans ou limposition de restrictions leur usage. La Commission joint ce rapport, le cas chant, une proposition lgislative. Article 31 Calcul 1. La valeur nergtique est calcule laide des coefficients de conversion numrs lannexe XIV. 2. La Commission peut, par voie dactes dlgus en confor mit avec larticle 51, adopter les coefficients de conversion pour les vitamines et les sels minraux viss lannexe XIII, partie A, point 1, afin de calculer plus prcisment la quantit de vitamines et sels minraux prsente dans les denres alimen taires. Ces coefficients de conversion sont ajouts lannexe XIV. 3. La valeur nergtique et les quantits de nutriments vises larticle 30, paragraphes 1 5, se rapportent la denre alimentaire telle quelle est vendue. Sil y a lieu, il est possible de fournir ces informations pour la denre alimentaire une fois prpare, condition que le mode de prparation soit dcrit avec suffisamment de dtails et que linformation concerne la denre prte la consommation. 4. Les valeurs dclares sont, selon le cas, des valeurs moyennes tablies sur la base: a) de lanalyse de la denre alimentaire effectue par le fabri cant; b) du calcul effectu partir des valeurs moyennes connues ou effectives relatives aux ingrdients utiliss; ou c) du calcul effectu partir de donnes gnralement tablies et acceptes. La Commission peut adopter des actes dexcution fixant les modalits pour lapplication uniforme du prsent paragraphe en ce qui concerne la prcision des valeurs dclares et notam ment les carts entre les valeurs dclares et celles constates lors des contrles officiels. Ces actes dexcution sont adopts en conformit avec la procdure dexamen vise larticle 48, para graphe 2.
Article 32 Expression pour 100 g ou 100 ml 1. La valeur nergtique et les quantits de nutriments vises larticle 30, paragraphes 1 5, sont exprimes laide des units de mesure nonces lannexe XV. 2. La valeur nergtique et les quantits de nutriments vises larticle 30, paragraphes 1 5, sont exprimes pour 100 g ou 100 ml. 3. Les ventuelles indications concernant les vitamines et les sels minraux, outre la forme dexpression vise au paragraphe 2, sont exprimes, pour 100 g ou 100 ml, en pourcentage des apports de rfrence fixs lannexe XIII, partie A, point 1. 4. Outre la forme dexpression vise au paragraphe 2 du prsent article, la valeur nergtique et les quantits de nutri ments vises larticle 30, paragraphes 1, 3, 4 et 5, peuvent tre exprimes, le cas chant, pour 100 g ou 100 ml, en pourcen tage des apports de rfrence fixs lannexe XIII, partie B. 5. Lorsque des indications sont apportes en application du paragraphe 4, la mention suivante est indique proximit immdiate: Apport de rfrence pour un adulte-type (8 400 kJ/2 000 kcal). Article 33 Expression par portion ou par unit de consommation 1. Dans les cas suivants, la valeur nergtique et les quantits de nutriments vises larticle 30, paragraphes 1 5, peuvent tre exprimes par portion et/ou par unit de consommation facilement reconnaissable par les consommateurs, condition que la portion ou lunit utilise soit quantifie sur ltiquette et que le nombre de portions ou dunits contenues dans lembal lage soit indiqu: a) en plus de la forme dexpression pour 100 g ou 100 ml vise larticle 32, paragraphe 2; b) en plus de la forme dexpression pour 100 g ou 100 ml vise larticle 32, paragraphe 3, pour les quantits de vitamines et de sels minraux; c) en plus de ou en lieu et place de la forme dexpression pour 100 g ou 100 ml vise larticle 32, paragraphe 4. 2. Par drogation larticle 32, paragraphe 2, dans les cas viss larticle 30, paragraphe 3, point b), les quantits de nutriments et/ou le pourcentage des apports de rfrence fixs lannexe XIII, partie B, peuvent tre exprims uniquement par portion ou par unit de consommation. Si, en vertu du premier alina, les quantits de nutriments sont exprimes uniquement par portion ou par unit de consomma tion, la valeur nergtique est exprime la fois par 100 g ou par 100 ml et par portion ou unit de consommation.
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3. Par drogation larticle 32, paragraphe 2, dans les cas viss larticle 30, paragraphe 5, la valeur nergtique et les quantits de nutriments ou le pourcentage des apports de rf rence fixs lannexe XIII, partie B, peuvent tre exprims uniquement par portion ou par unit de consommation. 4. La portion ou lunit utilise est indique proximit immdiate de la dclaration nutritionnelle. 5. Afin dassurer, lorsque la dclaration nutritionnelle est exprime par portion ou par unit de consommation, la mise en uvre uniforme de cette forme dexpression et doffrir aux consommateurs une base de comparaison uniforme, la Commis sion adopte par voie dactes dexcution, en tenant compte des habitudes de consommation relles et des recommandations dittiques, des rgles concernant lexpression par portion ou par unit de consommation pour des catgories spcifiques de denres alimentaires. Ces actes dexcution sont adopts en conformit avec la procdure dexamen vise larticle 48, para graphe 2. Article 34 Prsentation 1. Les mentions vises larticle 30, paragraphes 1 et 2, figurent dans le mme champ visuel. Elles sont prsentes conjointement, sous une forme claire et, le cas chant, dans lordre de prsentation prvu lannexe XV. 2. Les mentions vises larticle 30, paragraphes 1 et 2, sont prsentes, si la place le permet, sous forme de tableau, avec alignement des chiffres. Faute de place suffisante, les informa tions sont prsentes sous forme linaire. 3. Les mentions vises larticle 30, paragraphe 3, sont prsentes conjointement: a) dans le champ visuel principal; et b) dans le corps de caractre prvu larticle 13, paragraphe 2. Les mentions vises larticle 30, paragraphe 3, peuvent tre prsentes sous une autre forme que celle prvue au paragraphe 2 du prsent article. 4. Les mentions vises larticle 30, paragraphes 4 et 5, peuvent tre prsentes sous une autre forme que celle prvue au paragraphe 2 du prsent article. 5. Lorsque la valeur nergtique ou la quantit de nutri ment(s) dun produit est ngligeable, linformation concernant ces lments peut tre remplace par la mention Contient des quantits ngligeables de , place proximit immdiate de la dclaration nutritionnelle, si une telle dclaration est fournie. Afin dassurer la mise en uvre uniforme du prsent para graphe, la Commission adopte des actes dexcution concernant la valeur nergtique et les quantits de nutriments vises larticle 30, paragraphes 1 5, qui peuvent tre considres
comme ngligeables. Ces actes dexcution sont adopts en conformit avec la procdure dexamen vise larticle 48, para graphe 2. 6. Afin dassurer la mise en uvre uniforme des dispositions relatives la prsentation de la dclaration nutritionnelle en ce qui concerne les formes vises aux paragraphes 1 4 du prsent article, la Commission peut adopter des actes dexcution fixant les modalits dapplication. Ces actes dexcution sont adopts en conformit avec la procdure dexamen vise larticle 48, paragraphe 2. Article 35 Formes dexpression et de prsentation complmentaires 1. Outre les formes dexpression prvues larticle 32, para graphes 2 et 4, et larticle 33 et la prsentation prvue larticle 34, paragraphe 2, la valeur nergtique et les quantits de nutriments vises larticle 30, paragraphes 1 5, peuvent tre exprimes sous dautres formes et/ou prsentes au moyen de graphiques ou symboles en complment des mots ou chif fres, pour autant que les exigences suivantes soient respectes: a) ces formes se fondent sur de solides tudes auprs des consommateurs, scientifiquement valides, et ninduisent pas le consommateur en erreur, comme indiqu larticle 7; b) leur mise au point est le rsultat de la consultation dun large ventail de groupes dintrts; c) elles visent faciliter la comprhension par le consommateur de la contribution de la denre alimentaire lapport en nergie et en nutriments dun rgime alimentaire, ou de limportance, cet gard, de la denre considre; d) elles sont tayes par des lments scientifiquement valides prouvant que le consommateur moyen comprend la faon dont linformation est exprime ou prsente; e) dans le cas des autres formes dexpression, elles se fondent, soit sur les apports de rfrence harmoniss fixs lannexe XIII, soit, en labsence de telles valeurs, sur des avis scienti fiques gnralement admis concernant les apports en nergie ou en nutriments; f) elles sont objectives et non discriminatoires; et g) leur mise en uvre ne fait pas obstacle la libre circulation des marchandises. 2. Les tats membres peuvent recommander aux exploitants du secteur alimentaire dutiliser une ou plusieurs formes dexpression ou de prsentation complmentaires de la dclara tion nutritionnelle dont ils estiment quelles satisfont le mieux aux exigences fixes au paragraphe 1, points a) g). Les tats membres communiquent la Commission les modalits de ces formes dexpression ou de prsentation complmentaires.
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3. Les tats membres assurent un suivi appropri des formes dexpression ou de prsentation complmentaires de la dclara tion nutritionnelle qui sont utilises sur le march de leur terri toire. Afin de faciliter le suivi de lutilisation des formes dexpression ou de prsentation complmentaires, les tats membres peuvent demander aux exploitants du secteur alimentaire qui mettent sur le march de leur territoire des denres alimentaires sur lesquelles sont apposes ces informations den informer les autorits comptentes et de fournir celles-ci les lments dmontrant que les exigences fixes au paragraphe 1, points a) g), sont respectes. En pareil cas, des informations sur la cessation de lutilisation de ces formes dexpression ou de prsentation complmentaires peuvent galement tre exiges. 4. La Commission facilite et organise lchange dinforma tions entre les tats membres ainsi quavec elle-mme et les parties prenantes sur les questions relatives lutilisation de toute forme dexpression ou de prsentation complmentaire de la dclaration nutritionnelle. 5. Sur la base de lexprience acquise, la Commission prsente au Parlement europen et au Conseil, au plus tard le 13 dcembre 2017, un rapport sur lutilisation des formes dexpression et de prsentation complmentaires, sur leur effet sur le march intrieur et sur lopportunit de poursuivre lharmonisation de ces formes dexpression et de prsentation. cette fin, les tats membres communiquent la Commission les informations utiles concernant lutilisation de ces formes dexpression ou de prsentation complmentaires sur le march de leur territoire. La Commission peut accompagner ce rapport dune proposition de modification des dispositions pertinentes de la lgislation de lUnion. 6. Afin dassurer la mise en uvre uniforme du prsent article, la Commission adopte les actes dexcution tablissant les modalits dapplication des paragraphes 1, 3 et 4 du prsent article. Ces actes dexcution sont adopts en conformit avec la procdure dexamen vise larticle 48, paragraphe 2.
CHAPITRE V INFORMATIONS FACULTATIVES SUR ALIMENTAIRES LES DENRES
c) elles se fondent, le cas chant, sur les donnes scientifiques pertinentes. 3. La Commission adopte des actes dexcution fixant les modalits dapplication relatives aux exigences vises au para graphe 2 du prsent article pour les informations facultatives suivantes sur les denres alimentaires relatives : a) la prsence ventuelle et non intentionnelle dans les denres alimentaires de substances ou de produits provoquant des allergies ou des intolrances; b) lindication de lacceptabilit dune denre alimentaire pour les vgtariens ou les vgtaliens; et c) lindication dapports de rfrence pour des catgories parti culires de population, en sus des apports de rfrence fixs lannexe XIII. Ces actes dexcution sont adopts en conformit avec la proc dure dexamen vise larticle 48, paragraphe 2. 4. Afin de veiller ce que les consommateurs soient informs comme il convient, lorsque des informations faculta tives sur les denres alimentaires fournies par les exploitants du secteur alimentaire sont divergentes, pouvant ainsi induire en erreur ou drouter le consommateur, la Commission peut, par voie dactes dlgus en conformit avec larticle 51, prvoir des cas supplmentaires o des informations facultatives sur les denres alimentaires sont fournies en plus de celles vises au paragraphe 3 du prsent article. Article 37 Prsentation Les informations facultatives sur les denres alimentaires nempitent pas sur lespace disponible pour les informations obligatoires sur les denres alimentaires.
CHAPITRE VI MESURES NATIONALES
Article 36 Exigences applicables 1. Les informations sur les denres alimentaires, vises aux articles 9 et 10, qui sont fournies titre volontaire satisfont aux exigences fixes aux sections 2 et 3 du chapitre IV. 2. Les informations sur les denres alimentaires fournies titre volontaire satisfont aux exigences suivantes: a) elles ninduisent pas les consommateurs en erreur, confor mment larticle 7; b) elles ne sont pas ambigus ou droutantes pour les consom mateurs; et
Article 38 Mesures nationales 1. Pour ce qui concerne les questions expressment harmo nises par le prsent rglement, les tats membres ne peuvent ni adopter ni conserver des mesures nationales, sauf si le droit de lUnion lautorise. Ces mesures nationales ne peuvent entraver la libre circulation des marchandises, notamment donner lieu une discrimination lencontre de denres alimentaires prove nant dautres tats membres. 2. Sans prjudice de larticle 39, les tats membres peuvent adopter des dispositions nationales concernant des questions qui ne sont pas expressment harmonises par le prsent rglement, pour autant que ces mesures naient pas pour effet dinterdire, dentraver ou de restreindre la libre circulation des marchandises qui sont conformes au prsent rglement.
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Article 39 Mesures nationales sur les mentions complmentaires obligatoires
Au plus tard le 13 dcembre 2014, les tats membres infor ment la Commission de ces mesures. La Commission les porte la connaissance des autres tats membres.
1. Outre les mentions obligatoires vises larticle 9, para graphe 1, et larticle 10, les tats membres peuvent, confor mment la procdure tablie larticle 45, adopter des mesures exigeant des mentions obligatoires complmentaires, pour des types ou catgories spcifiques de denres alimentaires, justifies par au moins une des raisons suivantes: a) protection de la sant publique; b) protection des consommateurs; c) rpression des tromperies; d) protection de la proprit industrielle et commerciale, des indications de provenance ou des appellations dorigine enre gistres, et rpression de la concurrence dloyale. 2. En application du paragraphe 1, les tats membres ne peuvent introduire des mesures concernant lindication obliga toire du pays dorigine ou du lieu de provenance des denres alimentaires que sil existe un lien avr entre certaines proprits de la denre et son origine ou sa provenance. Lorsquils communiquent ces mesures la Commission, les tats membres apportent la preuve que la majorit des consom mateurs attachent une importance significative cette informa tion. Article 40 Lait et produits laitiers Les tats membres peuvent adopter des mesures drogeant larticle 9, paragraphe 1, et larticle 10, paragraphe 1, pour le lait et les produits laitiers prsents dans des bouteilles en verre destines tre rutilises. Ils communiquent, sans tarder, le contenu de ces mesures la Commission. Article 41 Boissons alcoolises En attendant ladoption des dispositions de lUnion vises larticle 16, paragraphe 4, les tats membres peuvent maintenir des mesures nationales en ce qui concerne lnumration des ingrdients des boissons titrant plus de 1,2 % dalcool en volume. Article 42 Expression de la quantit nette En labsence de dispositions de lUnion vises larticle 23, paragraphe 2, concernant la manire dexprimer la quantit nette de denres alimentaires spcifiques dune faon autre que celle prvue larticle 23, paragraphe 1, les tats membres peuvent conserver les mesures nationales adoptes avant le 12 dcembre 2011.
Article 43 Indication facultative dapports de rfrence pour des catgories particulires de population Dans lattente de ladoption par lUnion des dispositions vises larticle 36, paragraphe 3, point c), les tats membres peuvent adopter des mesures nationales portant sur lindication faculta tive dapports de rfrence pour des catgories particulires de population.
Les tats membres communiquent immdiatement la Commission le contenu de ces mesures.
Article 44 Mesures nationales concernant les denres alimentaires non premballes 1. Pour les denres alimentaires proposes non premballes la vente au consommateur final et aux collectivits ou pour les denres alimentaires emballes sur les lieux de vente la demande du consommateur ou premballes en vue de leur vente immdiate,
a) lindication des mentions vises larticle 9, paragraphe 1, point c), est obligatoire;
b) lindication dautres mentions vises aux articles 9 et 10 nest pas obligatoire, moins quun tat membre nadopte des mesures nationales exigeant que toutes ces mentions ou certaines dentre elles ou des lments de ces mentions soient indiqus.
2. Les tats membres peuvent arrter des mesures nationales concernant les modalits selon lesquelles les mentions ou lments de mentions indiqus au paragraphe 1 doivent tre communiqus et, le cas chant, la forme de leur expression et de leur prsentation.
3. Les tats membres communiquent immdiatement la Commission le contenu des mesures vises au paragraphe 1, point b), et au paragraphe 2.
Article 45 Procdure de notification 1. Dans le cas o il est fait rfrence au prsent article, ltat membre qui juge ncessaire darrter une nouvelle lgislation concernant linformation sur les denres alimentaires notifie au pralable la Commission et aux autres tats membres les mesures envisages, en prcisant les motifs qui les justifient.
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2. La Commission consulte le comit permanent de la chane alimentaire et de la sant animale institu par larticle 58, para graphe 1, du rglement (CE) no 178/2002, lorsquelle juge cette consultation utile ou lorsquun tat membre en fait la demande. Dans ce cas, la Commission veille ce que cette procdure soit transparente aux yeux de toutes les parties prenantes. 3. Ltat membre qui juge ncessaire darrter une nouvelle lgislation concernant linformation sur les denres alimentaires ne peut prendre les mesures envisages que trois mois aprs la notification vise au paragraphe 1, condition de ne pas avoir reu un avis contraire de la Commission. 4. Si lavis de la Commission est ngatif, celle-ci engage, avant lexpiration du dlai vis au paragraphe 3 du prsent article, la procdure dexamen vise larticle 48, paragraphe 2, en vue de dterminer si les mesures envisages peuvent tre appliques, le cas chant moyennant les modifications appro pries. 5. La directive 98/34/CE du Parlement europen et du Conseil du 22 juin 1998 prvoyant une procdure dinforma tion dans le domaine des normes et rglementations techniques et des rgles relatives aux services de la socit de linforma tion (1) ne sapplique pas aux mesures relevant de la procdure de notification prvue au prsent article.
mesures peuvent tre mises sur le march et aprs laquelle les stocks des denres alimentaires mises sur le march avant le terme de la priode de transition peuvent continuer tre vendus jusqu puisement; et b) veille ce que ces mesures sappliquent partir du 1er avril dune anne civile. 2. Le paragraphe 1 ne sapplique pas en cas durgence, lorsque lobjectif des mesures vises audit paragraphe est la protection de la sant humaine. Article 48 Comit 1. La Commission est assiste par le comit permanent de la chane alimentaire et de la sant animale institu par larticle 58, paragraphe 1, du rglement (CE) no 178/2002. Ledit comit est un comit au sens du rglement (UE) no 182/2011. 2. Lorsquil est fait rfrence au prsent paragraphe, larticle 5 du rglement (UE) no 182/2011 sapplique. Lorsque le comit nmet aucun avis, la Commission nadopte pas le projet dacte dexcution et larticle 5, paragraphe 4, troisime alina, du rglement (UE) no 182/2011 sapplique. Article 49 Modification du rglement (CE) no 1924/2006 larticle 7 du rglement (CE) no 1924/2006, les premier et deuxime alinas sont remplacs par le texte suivant:
CHAPITRE VII DISPOSITIONS DEXCUTION, DISPOSITIONS MODIFICA TRICES ET DISPOSITIONS FINALES
Article 46 Modification des annexes Afin de tenir compte des progrs scientifiques et techniques, de la sant des consommateurs ou du besoin dinformation des consommateurs, et sous rserve des dispositions de larticle 10, paragraphe 2, et de larticle 21, paragraphe 2, rela tives aux modifications des annexes II et III, la Commission peut, par voie dactes dlgus en conformit avec larticle 51, modifier les annexes du prsent rglement. Article 47 Priode de transition pour les actes dexcution ou les actes dlgus et date dapplication 1. Sans prjudice du paragraphe 2 du prsent article, dans lexercice des comptences que le prsent rglement lui confre pour adopter des mesures par voie dactes dexcution selon la procdure dexamen vise larticle 48, paragraphe 2, ou par voie dactes dlgus en conformit avec larticle 51, la Commis sion: a) instaure une priode de transition approprie pour lapplica tion des nouvelles mesures, durant laquelle les denres alimentaires dont ltiquetage ne satisfait pas aux nouvelles
(1 ) JO L 204 du 21.7.1998, p. 37.
Ltiquetage nutritionnel des produits pour lesquels une all gation nutritionnelle et/ou une allgation de sant est faite est obligatoire, sauf en cas de campagne publicitaire collective. Les informations fournir sont celles indiques larticle 30, paragraphe 1, du rglement (UE) no 1169/2011 du Parlement europen et du Conseil du 25 octobre 2011 concernant linformation des consommateurs sur les denres alimen taires (*). Lorsquune allgation nutritionnelle et/ou une all gation de sant est faite pour un nutriment vis larticle 30, paragraphe 2, du rglement (UE) no 1169/2011, la quantit de ce nutriment est dclare conformment aux articles 31 34 dudit rglement. La ou les quantits de la ou des substances faisant lobjet dune allgation nutritionnelle ou de sant qui napparaissent pas dans ltiquetage nutritionnel sont mentionnes dans le mme champ visuel que ltiquetage nutritionnel et sont exprimes conformment aux articles 31, 32 et 33 du rgle ment (UE) no 1169/2011. Les units de mesure utilises pour exprimer la quantit de substance sont adaptes la subs tance concerne. ___________ (*) JO L 304 du 22.11.2011, p. 18.
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Article 50 Modification du rglement (CE) no 1925/2006 larticle 7 du rglement (CE) no 1925/2006, le paragraphe 3 est remplac par le texte suivant:
3. Ltiquetage nutritionnel des produits auxquels des vita mines et des minraux ont t ajouts et qui sont couverts par le prsent rglement est obligatoire. Les informations fournir sont celles vises larticle 30, paragraphe 1, du rglement (UE) no 1169/2011 du Parlement europen et du Conseil du 25 octobre 2011 concernant linformation des consommateurs sur les denres alimentaires (*) ainsi que les quantits totales de vitamines et de minraux lorsquils sont ajouts laliment. ___________ (*) JO L 304 du 22.11.2011, p. 18.
5. Un acte dlgu adopt en vertu de larticle 9, paragraphe 3, de larticle 10, paragraphe 2, de larticle 12, paragraphe 3, de larticle 13, paragraphe 4, de larticle 18, paragraphe 5, de larticle 19, paragraphe 2, de larticle 21, paragraphe 2, de larticle 23, paragraphe 2, de larticle 30, paragraphe 6, de larticle 31, paragraphe 2, de larticle 36, paragraphe 4, et de larticle 46, nentre en vigueur que si le Parlement europen ou le Conseil na pas exprim dobjections dans un dlai de deux mois compter de la notification de cet acte au Parlement europen et au Conseil ou si, avant lexpiration de ce dlai, le Parlement europen et le Conseil ont tous deux inform la Commission de leur intention de ne pas exprimer dobjections. Ce dlai est prolong de deux mois linitiative du Parlement europen ou du Conseil. Article 52 Procdure durgence 1. Les actes dlgus adopts en vertu du prsent article entrent en vigueur sans dlai et sappliquent tant quaucune objection nest exprime conformment au paragraphe 2. La notification dun acte dlgu au Parlement europen et au Conseil expose les raisons du recours la procdure durgence. 2. Le Parlement europen ou le Conseil peut exprimer des objections lgard dun acte dlgu, conformment la proc dure vise larticle 51, paragraphe 5. En pareil cas, la Commis sion abroge lacte concern sans dlai aprs que le Parlement europen ou le Conseil lui a notifi sa dcision dexprimer des objections. Article 53 Abrogation 1. Les directives 87/250/CEE, 90/496/CEE, 1999/10/CE, 2000/13/CE, 2002/67/CE et 2008/5/CE et le rglement (CE) no 608/2004 sont abrogs partir du 13 dcembre 2014. 2. Les rfrences aux actes abrogs sentendent comme faites au prsent rglement. Article 54
Article 51 Exercice de la dlgation 1. Le pouvoir dadopter des actes dlgus confr la Commission est soumis aux conditions fixes au prsent article.
2. Le pouvoir dadopter des actes dlgus vis larticle 9, paragraphe 3, larticle 10, paragraphe 2, larticle 12, para graphe 3, larticle 13, paragraphe 4, larticle 18, paragraphe 5, larticle 19, paragraphe 2, larticle 21, paragraphe 2, larticle 23, paragraphe 2, larticle 30, paragraphe 6, larticle 31, paragraphe 2, larticle 36, paragraphe 4, et larticle 46 est confr la Commission pour une priode de cinq ans aprs le 12 dcembre 2011. La Commission labore un rapport relatif la dlgation de pouvoir au plus tard neuf mois avant la fin de la priode de cinq ans. La dlgation de pouvoir est tacitement proroge pour des priodes dune dure identique, sauf si le Parlement europen ou le Conseil soppose cette prorogation trois mois au plus tard avant la fin de chaque priode.
3. La dlgation de pouvoir vise larticle 9, paragraphe 3, larticle 10, paragraphe 2, larticle 12, paragraphe 3, larticle 13, paragraphe 4, larticle 18, paragraphe 5, larticle 19, paragraphe 2, larticle 21, paragraphe 2, larticle 23, paragraphe 2, larticle 30, paragraphe 6, larticle 31, paragraphe 2, larticle 36, paragraphe 4, et larticle 46 peut tre rvoque tout moment par le Parlement europen ou le Conseil. La dcision de rvocation met fin la dlgation de pouvoir qui y est prcise. La rvocation prend effet le jour suivant celui de la publication de ladite dcision au Journal officiel de lUnion europenne ou une date ultrieure qui est prcise dans ladite dcision. Elle ne porte pas atteinte la validit des actes dlgus dj en vigueur.
Mesures transitoires 1. Les denres alimentaires mises sur le march ou tiquetes avant le 13 dcembre 2014 et qui ne sont pas conformes aux exigences du prsent rglement peuvent tre commercialises jusqu puisement des stocks. Les denres alimentaires mises sur le march ou tiquetes avant le 13 dcembre 2016 et qui ne sont pas conformes lexigence fixe larticle 9, paragraphe 1, point l), peuvent tre commer cialises jusqu puisement des stocks. Les denres alimentaires mises sur le march ou tiquetes avant le 1er janvier 2014 et qui ne sont pas conformes aux exigences fixes lannexe VI, partie B, peuvent tre commercialises jusqu puisement des stocks.
4. Aussitt quelle adopte un acte dlgu, la Commission le notifie au Parlement europen et au Conseil simultanment.
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2. Entre le 13 dcembre 2014 et le 13 dcembre 2016, lorsque la dclaration nutritionnelle est fournie titre volon taire, elle respecte les articles 30 35. 3. Nonobstant la directive 90/496/CEE, larticle 7 du rgle ment (CE) no 1924/2006 et larticle 7, paragraphe 3, du rgle ment (CE) no 1925/2006, les denres alimentaires tiquetes conformment aux articles 30 35 du prsent rglement peuvent tre mises sur le march avant le 13 dcembre 2014. Nonobstant le rglement (CE) no 1162/2009 de la Commission du 30 novembre 2009 portant dispositions dapplication tran sitoires des rglements (CE) no 853/2004, (CE) no 854/2004 et (CE) no 882/2004 du Parlement europen et du Conseil (1), les
denres alimentaires qui sont tiquetes conformment lannexe VI, partie B, du prsent rglement peuvent tre mises sur le march avant le 1er janvier 2014. Article 55 Entre en vigueur et date dapplication Le prsent rglement entre en vigueur le vingtime jour suivant celui de sa publication au Journal officiel de lUnion europenne. Il est applicable partir du 13 dcembre 2014, lexception de larticle 9, paragraphe 1, point l), qui est applicable partir du 13 dcembre 2016 et de lannexe VI, partie B, qui est applicable partir du 1er janvier 2014.
Le prsent rglement est obligatoire dans tous ses lments et directement applicable dans tout tat membre.
Fait Strasbourg, le 25 octobre 2011.
Par le Parlement europen Le prsident

J. BUZEK
Par le Conseil Le prsident

M. DOWGIELEWICZ
(1) JO L 314 du 1.12.2009, p. 10.
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ANNEXE I DFINITIONS SPCIFIQUES vises larticle 2, paragraphe 4 1. Dclaration nutritionnelle ou tiquetage nutritionnel: des informations prcisant: a) la valeur nergtique; ou b) la valeur nergtique et un ou plusieurs des nutriments suivants, exclusivement: graisses (acides gras saturs, mono-insaturs et polyinsaturs), glucides (sucres, polyols et amidon), sel, fibres alimentaires, protines, vitamines et sels minraux viss lannexe XIII, partie A, point 1, et prsents en quantits significatives telles que dfinies lannexe XIII, partie A, point 2. 2. Graisses: les lipides totaux, avec les phospholipides. 3. Acides gras saturs: tous les acides gras sans double liaison. 4. Acides gras trans: les acides gras qui prsentent au moins une liaison double non conjugue (cest--dire inter rompue par au moins un groupement mthylne) entre atomes de carbone en configuration trans. 5. Acides gras mono-insaturs: tous les acides gras avec double liaison cis. 6. Acides gras polyinsaturs: tous les acides gras avec deux doubles liaisons interrompues cis, cis-mthylne ou plus. 7. Glucides: tout glucide mtabolis par lhomme, y compris les polyols. 8. Sucres: tous les monosaccharides et disaccharides prsents dans une denre alimentaire, lexclusion des polyols. 9. Polyols: les alcools comprenant plus de deux groupes hydroxyles. 10. Protines: la teneur en protines calcule laide de la formule: protine = azote total (Kjeldahl) 6,25. 11. Sel: la teneur en quivalent en sel calcule laide de la formule: sel = sodium 2,5. 12. Fibres alimentaires: les polymres glucidiques composs de trois units monomriques ou plus, qui ne sont ni digrs ni absorbs dans lintestin grle humain et appartiennent lune des catgories suivantes: polymres glucidiques comestibles, prsents naturellement dans la denre alimentaire telle quelle est consomme, polymres glucidiques comestibles qui ont t obtenus partir de matires premires alimentaires brutes par des moyens physiques, enzymatiques ou chimiques et ont un effet physiologique bnfique dmontr par des donnes scientifiques gnralement admises, polymres glucidiques comestibles synthtiques qui ont un effet physiologique bnfique dmontr par des donnes scientifiques gnralement admises. 13. Valeur moyenne: la valeur qui reprsente le mieux la quantit dun nutriment contenu dans une denre alimentaire donne et qui tient compte des tolrances dues aux variations saisonnires, aux habitudes de consommation et aux autres facteurs pouvant influencer la valeur effective.
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ANNEXE II SUBSTANCES OU PRODUITS PROVOQUANT DES ALLERGIES OU INTOLRANCES 1. Crales contenant du gluten, savoir bl, seigle, orge, avoine, peautre, kamut ou leurs souches hybrides, et produits base de ces crales, lexception des: a) sirops de glucose base de bl, y compris le dextrose (1); b) maltodextrines base de bl (1); c) sirops de glucose base dorge; d) crales utilises pour la fabrication de distillats alcooliques, y compris dalcool thylique dorigine agricole. 2. Crustacs et produits base de crustacs. 3. ufs et produits base dufs. 4. Poissons et produits base de poissons, lexception de: a) la glatine de poisson utilise comme support pour les prparations de vitamines ou de carotnodes; b) la glatine de poisson ou de lichtyocolle utilise comme agent de clarification dans la bire et le vin. 5. Arachides et produits base darachides. 6. Soja et produits base de soja, lexception: a) de lhuile et de la graisse de soja entirement raffines (1); b) des tocophrols mixtes naturels (E306), du D-alpha-tocophrol naturel, de lactate de D-alpha-tocophryl naturel et du succinate de D-alpha-tocophryl naturel drivs du soja; c) des phytostrols et esters de phytostrol drivs dhuiles vgtales de soja; d) de lester de stanol vgtal produit partir de strols drivs dhuiles vgtales de soja. 7. Lait et produits base de lait (y compris le lactose), lexception: a) du lactosrum utilis pour la fabrication de distillats alcooliques, y compris dalcool thylique dorigine agricole; b) du lactitol. 8. Fruits coque, savoir: amandes (Amygdalus communis L.), noisettes (Corylus avellana), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentale), noix de pcan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noix du Brsil (Bertholletia excelsa), pistaches (Pistacia vera), noix de Macadamia ou du Queensland (Macadamia ternifolia), et produits base de ces fruits, lexception des fruits coque utiliss pour la fabrication de distillats alcooliques, y compris dalcool thylique dorigine agricole. 9. Cleri et produits base de cleri. 10. Moutarde et produits base de moutarde. 11. Graines de ssame et produits base de graines de ssame. 12. Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO2 total pour les produits proposs prts consommer ou reconstitus conformment aux instructions du fabricant. 13. Lupin et produits base de lupin. 14. Mollusques et produits base de mollusques.
(1) Et les produits drivs, dans la mesure o la transformation quils ont subie nest pas susceptible dlever le niveau dallergnicit valu par lAutorit pour le produit de base dont ils sont drivs.
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ANNEXE III DENRES ALIMENTAIRES DONT LTIQUETAGE DOIT COMPORTER UNE OU PLUSIEURS MENTIONS OBLIGATOIRES COMPLMENTAIRES
TYPE OU CATGORIE DE DENRES ALIMENTAIRES
MENTIONS
1. Denres alimentaires emballes dans certains gaz 1.1. Denres alimentaires dont la durabilit a t prolonge par des gaz demballage autoriss en application du rglement (CE) no 1333/2008. 2. Denres alimentaires contenant des dulcorants 2.1. Denres alimentaires contenant un ou des dulcorants autoriss en application du rglement (CE) no 1333/2008. 2.2. Denres alimentaires contenant la fois du ou des sucres ajouts et un ou des dulcorants autoriss en application du rglement (CE) no 1333/2008. 2.3. Denres alimentaires contenant de laspartame/sel daspartame-acsulfame autoris en application du rglement (CE) no 1333/2008. La dnomination de la denre alimentaire est assortie de la mention avec dulcorant(s). conditionn sous atmosphre protectrice
La dnomination de la denre alimentaire est assortie de la mention avec sucre(s) et dulcorant(s).
Contient de laspartame (source de phnylalanine); cette mention apparat sur ltiquette si laspartame ou le sel daspartame-acsulfame ne figure dans la liste des ingr dients que par rfrence un numro prcd de la lettre E. Contient une source de phnylalanine; cette mention apparat sur ltiquette si laspartame ou le sel daspar tame-acsulfame est dsign dans la liste des ingrdients par son nom spcifique.
2.4. Denres alimentaires dans lesquelles des polyols auto riss en application du rglement (CE) no 1333/2008 ont t incorpors un taux suprieur 10 %.
Une consommation excessive peut avoir des effets laxa tifs.
3. Denres alimentaires contenant de lacide glycyrrhizinique ou son sel dammonium 3.1. Confiseries ou boissons contenant de lacide glycyrrhi zinique ou son sel dammonium la suite de lajout de la ou des substances telles quelles ou de rglisse Glycyr rhiza glabra, une concentration de 100 mg/kg ou 10 mg/l ou suprieure. La mention contient de la rglisse est ajoute juste aprs la liste des ingrdients sauf si le terme rglisse figure dj dans la liste des ingrdients ou dans la dnomination de la denre alimentaire. En labsence de liste des ingrdients, la dnomination de la denre alimentaire est assortie de cette mention. La mention contient de la rglisse les personnes souf frant dhypertension doivent viter toute consommation excessive est ajoute juste aprs la liste des ingrdients. En labsence de liste des ingrdients, la dnomination de la denre alimentaire est assortie de cette mention. La mention contient de la rglisse les personnes souf frant dhypertension doivent viter toute consommation excessive est ajoute juste aprs la liste des ingrdients. En labsence de liste des ingrdients, la dnomination de la denre alimentaire est assortie de cette mention.
3.2. Confiseries contenant de lacide glycyrrhizinique ou son sel dammonium la suite de lajout de la ou des substances telles quelles ou de rglisse Glycyrrhiza glabra, des concentrations de 4 g/kg ou suprieures.
3.3. Boissons contenant de lacide glycyrrhizinique ou son sel dammonium la suite de lajout de la ou des substances telles quelles ou de rglisse Glycyrrhiza glabra, des concentrations de 50 mg/l ou suprieures ou de 300 mg/l ou suprieures dans le cas des bois sons contenant plus de 1,2 % en volume dalcool (1).
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TYPE OU CATGORIE DE DENRES ALIMENTAIRES
MENTIONS
4. Boissons teneur leve en cafine ou denres alimentaires avec adjonction de cafine 4.1. Boissons, lexception de celles base de caf, de th, ou dextrait de caf ou de th, dont la dnomination comporte le terme caf ou th, destines tre consommes en ltat et contenant de la cafine, quelle quen soit la source, dans une proportion suprieure 150 mg/l, ou se prsentant sous forme concentre ou dshy drate et, aprs reconstitution, contenant de la cafine, quelle quen soit la source, dans une proportion suprieure 150 mg/l. 4.2. Denres alimentaires autres que des boissons, auxquelles la cafine est ajoute des fins physiolo giques. La mention teneur leve en cafine, dconseill aux enfants et aux femmes enceintes ou allaitantes figure dans le mme champ visuel que la dnomination de la boisson, suivie, entre parenthses et conformment aux dispositions de larticle 13, paragraphe 1, du prsent rgle ment, dune rfrence la teneur en cafine exprime en mg pour 100 ml.
La mention contient de la cafine, dconseill aux enfants et aux femmes enceintes figure dans le mme champ visuel que la dnomination de la denre alimentaire, suivie, entre parenthses et conformment aux dispositions de larticle 13, paragraphe 1, du prsent rglement, dune rfrence la teneur en cafine exprime en mg pour 100 g/ml. Dans le cas de complments alimentaires, la teneur en cafine est exprime en fonction de la portion journalire recommande sur ltiquetage.
5. Denres alimentaires avec adjonction de phytostrols, esters de phytostrol, phytostanols ou esters de phytostanol 5.1. Denres ou ingrdients alimentaires avec adjonction de phytostrols, esters de phytostrol, phytostanols ou esters de phytostanol. 1. La mention contient des strols vgtaux ajouts ou contient des stanols vgtaux ajouts figure dans le mme champ visuel que la dnomination de la denre alimentaire; 2. la teneur en phytostrols, esters de phytostrol, phytos tanols ou esters de phytostanol ajouts (exprime en pour cent ou en grammes de strols vgtaux/stanols vgtaux libres par 100 g ou 100 ml de la denre alimentaire en question) est indique dans la liste des ingrdients; 3. il est signal que la denre alimentaire est destine exclusivement aux personnes qui souhaitent abaisser leur taux de cholestrol sanguin; 4. il est signal que les patients sous hypocholestrol miants sont invits ne consommer le produit que sous contrle mdical; 5. il est signal, de faon visible, que le produit peut ne pas convenir, du point de vue nutritionnel, aux femmes enceintes et allaitantes et aux enfants gs de moins de cinq ans; 6. une recommandation est incluse indiquant que le produit doit tre utilis dans le cadre dun rgime alimentaire quilibr et vari, comprenant une consom mation rgulire de fruits et lgumes en vue de main tenir les niveaux de carotnodes; 7. dans le mme champ visuel que la mention vise au point 3), il est signal que la consommation dune quan tit de strols vgtaux/stanols vgtaux ajouts sup rieure 3 grammes par jour doit tre vite; 8. une dfinition dune portion de la denre ou de lingr dient alimentaire concern (de prfrence en grammes ou millilitres) est incluse, avec indication de la quantit de strols vgtaux/stanols vgtaux que contient chaque portion. 6. Viandes congeles, prparations de viandes congeles et produits non transforms de la pche congels 6.1. Viandes congeles, prparations de viandes congeles et produits non transforms de la pche congels. Date de conglation ou date de premire conglation si le produit a t congel plusieurs reprises, conformment lannexe X, point 3.
(1) La teneur sapplique aux produits tels que proposs prts consommer ou reconstitus conformment aux instructions des fabricants.
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ANNEXE IV DFINITION DE LA HAUTEUR DE X HAUTEUR DE X
Lgende 1 2 3 4 5 6 7 Ligne ascendante Ligne des capitales Ligne mdiane Ligne de base Ligne descendante Hauteur de x Corps de caractre
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ANNEXE V DENRES ALIMENTAIRES AUXQUELLES NE SAPPLIQUE PAS LOBLIGATION DE DCLARATION NUTRITIONNELLE 1. Les produits non transforms qui comprennent un seul ingrdient ou une seule catgorie dingrdients. 2. Les produits transforms ayant, pour toute transformation, t soumis une maturation, et qui comprennent un seul ingrdient ou une seule catgorie dingrdients. 3. Les eaux destines la consommation humaine, y compris celles dont les seuls ingrdients ajouts sont du dioxyde de carbone et/ou des armes. 4. Les plantes aromatiques, les pices ou leurs mlanges. 5. Le sel et les succdans de sel. 6. Les dulcorants de table. 7. Les produits relevant de la directive 1999/4/CE du Parlement europen et du Conseil du 22 fvrier 1999 relative aux extraits de caf et aux extraits de chicore (1), les grains de caf entiers ou moulus ainsi que les grains de caf dcafins entiers ou moulus. 8. Les infusions (aux plantes ou aux fruits), ths, ths dcafins, ths instantans ou solubles ou extraits de th, ths instantans ou solubles ou extraits de th dcafins, sans autres ingrdients ajouts que des armes qui ne modifient pas la valeur nutritionnelle du th. 9. Les vinaigres de fermentation et leurs succdans, y compris ceux dont les seuls ingrdients ajouts sont des armes. 10. Les armes. 11. Les additifs alimentaires. 12. Les auxiliaires technologiques. 13. Les enzymes alimentaires. 14. La glatine. 15. Les substances de glification. 16. Les levures. 17. Les gommes mcher. 18. Les denres alimentaires conditionnes dans des emballages ou rcipients dont la face la plus grande a une surface infrieure 25 cm2. 19. Les denres alimentaires, y compris de fabrication artisanale, fournies directement par le fabricant en faibles quantits au consommateur final ou des tablissements de dtail locaux fournissant directement le consommateur final.
(1) JO L 66 du 13.3.1999, p. 26.
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ANNEXE VI DNOMINATION DE LA DENRE ALIMENTAIRE ET MENTIONS PARTICULIRES DONT ELLE EST ASSORTIE PARTIE A MENTIONS OBLIGATOIRES DONT LA DNOMINATION DE LA DENRE ALIMENTAIRE EST ASSORTIE 1. La dnomination de la denre alimentaire comporte ou est assortie dune mention relative ltat physique dans lequel se trouve la denre alimentaire ou au traitement spcifique quelle a subi (par exemple: en poudre, recongel, lyophilis, surgel, concentr, fum), au cas o lomission de cette information serait susceptible dinduire lacheteur en erreur. 2. Dans le cas des denres alimentaires qui ont t congeles avant la vente et sont vendues dcongeles, la dnomination de la denre est accompagne de la mention dcongel. Cette exigence ne sapplique pas aux substances suivantes: a) ingrdients prsents dans le produit fini; b) denres alimentaires pour lesquelles la conglation est une tape technique ncessaire du processus de production; c) denres alimentaires pour lesquelles la dconglation na pas deffets qui nuisent la scurit ou la qualit de laliment. Le prsent point sapplique sans prjudice du point 1. 3. Les denres alimentaires traites par rayonnement ionisant portent lune des mentions suivantes: irradi ou trait par rayonnements ionisants, et autres mentions prvues dans la directive 1999/2/CE du Parlement europen et du Conseil du 22 fvrier 1999 relative au rapprochement des lgislations des tats membres sur les denres et ingrdients alimentaires traits par ionisation (1). 4. Dans le cas de denres alimentaires dans lesquelles un composant ou un ingrdient que les consommateurs sattendent voir normalement utilis ou trouver naturellement prsent a t remplac par un composant ou un ingrdient diffrent, ltiquetage porte outre la liste des ingrdients une indication prcise du composant ou de lingrdient utilis pour la substitution partielle ou totale: a) proximit immdiate du nom du produit; et b) en utilisant un corps de caractre tel que la hauteur de x soit au moins gale 75 % de celle du nom du produit et ne soit pas infrieure la hauteur minimale du corps de caractre prvue larticle 13, paragraphe 2, du prsent rglement. 5. Dans le cas des produits base de viande, des prparations de viandes et des produits de la pche qui contiennent des protines ajoutes, en tant que telles, y compris des protines hydrolyses, provenant dautres espces animales, la dnomination de la denre alimentaire doit comporter lindication de la prsence de ces protines et de leur origine. 6. Dans le cas des produits base de viande et des prparations de viandes qui prennent lapparence dun morceau, dun rti, dune tranche, dune portion ou dune carcasse de viande, la dnomination de la denre alimentaire doit comporter lindication de la prsence deau ajoute si celle-ci reprsente davantage que 5 % du poids du produit fini. Les mmes dispositions sappliquent dans le cas des produits de la pche et des prparations de ces produits qui prennent lapparence dun morceau, dun rti, dune tranche, dune portion, dun filet ou dun produit entier de la pche. 7. Les produits base de viande, les prparations de viandes et les produits de la pche qui peuvent donner limpression dtre faits dune pice entire de viande ou de poisson mais qui, en ralit, consistent en diffrents morceaux lis ensemble par divers ingrdients, y compris des additifs ou des enzymes alimentaires ou dautres procds, portent les indications suivantes: en bulgare: en espagnol: en tchque: en danois: en allemand: ou ; combinado de piezas de carne ou combinado de piezas de pescado; ze spojovanch kousk masa ouze spojovanch kousk rybho masa; Sammensat af stykker af kd ou Sammensat af stykker af fisk; aus Fleischstcken zusammengefgt ou aus Fischstcken zusammengefgt;
(1) JO L 66 du 13.3.1999, p. 16.
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en estonien: en grec: en anglais: en franais: en irlandais: en italien: en letton: en lituanien: en hongrois: en maltais:
liidetud liha ou liidetud kala; ou ; formed meat ou formed fish; viande reconstitue ou poisson reconstitu; posa feola ceangailte ou posa isc ceangailte; carne ricomposta ou pesce ricomposto; formta gaa ou formta zivs; sudarytas (-a) i msos gabal ou sudarytas (-a) i uvies gabal; darabokbl jraformzott hs ou darabokbl jraformzott hal; laam rikostitwit ou ut rikostitwit;
en nerlandais: samengesteld uit stukjes vlees ou samengesteld uit stukjes vis; en polonais: en portugais: en roumain: en slovaque: en slovne: en finnois: en sudois: z poczonych kawakw misa ou z poczonych kawakw ryby; carne reconstituda ou peixe reconstitudo; carne format ou carne de pete format; spjan alebo formovan mso ou spjan alebo formovan ryby; sestavljeno, iz kokov oblikovano meso ou sestavljene, iz kokov oblikovane ribe; paloista yhdistetty liha ou paloista yhdistetty kala; sammanfogade bitar av ktt ou sammanfogade bitar av fisk.
PARTIE B EXIGENCES PARTICULIRES RELATIVES LA DSIGNATION DES VIANDES HACHES 1. Critres de composition contrls sur la base dune moyenne journalire:
Rapport collagne sur protines de viande (1)
Teneur en matires grasses
viandes haches maigres pur buf hach viandes haches contenant de la viande de porc viandes haches dautres espces
7% 20 % 30 % 25 %
12 % 15 % 18 % 15 %
(1) Le rapport collagne sur protines de viande est exprim en pourcentage de collagne par rapport aux protines de viande. La teneur en collagne est gale la teneur en hydroxyproline multiplie par un facteur 8.
2. Outre les exigences de lannexe III, section V, chapitre IV, du rglement (CE) no 853/2004, ltiquetage porte les expressions suivantes: pourcentage de matires grasses infrieur , rapport collagne sur protines de viande infrieur .
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3. Les tats membres peuvent autoriser la mise sur leur march national de viandes haches qui ne rpondent pas aux critres fixs au point 1 moyennant lapposition dune marque nationale qui ne peut tre confondue avec les marques prvues larticle 5, paragraphe 1, du rglement (CE) no 853/2004.
PARTIE C EXIGENCES PARTICULIRES RELATIVES LA DSIGNATION DES BOYAUX DE SAUCISSE ET SAUCISSON Si un boyau de saucisse ou de saucisson nest pas comestible, ce fait doit tre indiqu.
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ANNEXE VII NUMRATION ET DSIGNATION DES INGRDIENTS PARTIE A DISPOSITIONS PARTICULIRES RELATIVES LNUMRATION DES INGRDIENTS DANS LORDRE DCROISSANT DE LEUR IMPORTANCE PONDRALE
Catgorie dingrdients Disposition relative lnumration par importance pondrale
1. Eau ajoute et ingrdients volatils
Sont indiqus dans la liste en fonction de leur importance pondrale dans le produit fini. La quantit deau ajoute comme ingrdient dans une denre alimentaire est dtermine en soustrayant de la quantit totale du produit fini la quantit totale des autres ingr dients mis en uvre. Cette quantit peut ne pas tre prise en considration si, en poids, elle nexcde pas 5 % du produit fini. Cette drogation ne sapplique pas la viande, aux prparations de viandes et aux produits de la pche non transforms, ni aux mollusques bivalves non transforms.
2. Ingrdients utiliss sous une forme concentre ou dshydrate et reconstitus pendant la fabri cation.
Peuvent tre indiqus dans la liste en fonction de leur importance pondrale avant concentration ou dshydratation.
3. Ingrdients utiliss dans des denres alimen taires concentres ou dshydrates auxquelles il faut ajouter de leau.
Peuvent tre indiqus dans la liste selon lordre des proportions dans le produit reconstitu pourvu que la liste des ingrdients soit accom pagne dune mention telle que ingrdients du produit reconstitu ou ingrdients du produit prt la consommation.
4. Fruits, lgumes ou champignons, dont aucun ne prdomine en poids de manire significative et qui sont utiliss en proportions susceptibles de varier, utiliss en mlange comme ingr dients dans une denre alimentaire.
Peuvent tre regroups dans la liste des ingrdients sous la dsigna tion fruits, lgumes ou champignons suivie de la mention en proportion variable, immdiatement suivie de lnumration des fruits, lgumes ou champignons prsents. Dans ce cas, le mlange est indiqu dans la liste des ingrdients, conformment larticle 18, paragraphe 1, en fonction du poids de lensemble des fruits, lgumes ou champignons prsents.
5. Mlanges dpices ou de plantes aromatiques, dont aucune ne prdomine en poids de manire significative.
Peuvent tre numrs dans un ordre diffrent condition que la liste desdits ingrdients soit accompagne dune mention telle que en proportion variable.
6. Ingrdients intervenant pour moins de 2 % dans le produit fini.
Peuvent tre numrs dans un ordre diffrent la suite des autres ingrdients.
7. Ingrdients similaires et substituables entre eux, susceptibles dtre utiliss dans la fabrication ou la prparation dune denre alimentaire sans en altrer la composition, la nature ou la valeur perue, et pour autant quils interviennent pour moins de 2 % dans le produit fini.
Peuvent tre dsigns dans la liste des ingrdients laide de laffir mation contient et/ou , dans le cas o lun au moins, parmi deux ingrdients au plus, est prsent dans le produit fini. Cette disposition ne sapplique pas aux additifs alimentaires ni aux ingr dients numrs dans la partie C ni aux substances ou produits rpertoris lannexe II provoquant des allergies ou intolrances.
8. Huiles raffines dorigine vgtale
Peuvent tre regroupes dans la liste des ingrdients sous la dsi gnation huiles vgtales, immdiatement suivie de lnumration des origines vgtales spcifiques et ventuellement suivie de la mention en proportion variable. En cas de regroupement, les huiles vgtales sont indiques dans la liste des ingrdients, confor mment larticle 18, paragraphe 1, en fonction du poids de lensemble des huiles vgtales prsentes. Lexpression totalement hydrogne ou partiellement hydrogne, selon le cas, doit accompagner la mention dune huile hydrogne.
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Catgorie dingrdients
Disposition relative lnumration par importance pondrale
9. Graisses raffines dorigine vgtale
Peuvent tre regroupes dans la liste des ingrdients sous la dsi gnation graisses vgtales, immdiatement suivie de lnumration des origines vgtales spcifiques et ventuellement suivie de la mention en proportion variable. En cas de regroupement, les graisses vgtales sont indiques dans la liste des ingrdients, confor mment larticle 18, paragraphe 1, en fonction du poids de lensemble des graisses vgtales prsentes. Lexpression totalement hydrogne ou partiellement hydrogne, selon le cas, doit accompagner la mention dune graisse hydrogne.
PARTIE B INGRDIENTS POUVANT TRE DSIGNS PAR LE NOM DUNE CATGORIE PLUTT QUE PAR UN NOM SPCIFIQUE Sans prjudice de larticle 21, les ingrdients appartenant lune des catgories de denres alimentaires numres cidessous et qui entrent dans la composition dune autre denre alimentaire peuvent tre dsigns par le seul nom de cette catgorie au lieu du nom spcifique.
Dfinition de catgorie de denre alimentaire Dsignation
1. Huiles raffines dorigine animale
Huile, complte soit par le qualificatif animale, soit par lindication de lorigine spcifique animale. Lexpression totalement hydrogne ou partiellement hydrogne, selon le cas, doit accompagner la mention dune huile hydrogne.
2. Graisses raffines dorigine animale
Graisse ou matire grasse, complte soit par le qualifi catif animale, soit par lindication de lorigine spcifique animale. Lexpression totalement hydrogne ou partiellement hydrogne, selon le cas, doit accompagner la mention dune graisse hydrogne.
3. Mlanges de farines provenant de deux espces de crales ou plus.
Farine, suivie de lnumration des espces de crales dont elle provient par ordre dimportance pondrale dcroissante. Amidon(s)/Fcule(s)
4. Amidon et fcules natifs et amidons et fcules modifis par voie physique ou enzymatique. 5. Toute espce de poisson lorsque le poisson constitue un ingrdient dune autre denre alimentaire et condition que la dnomination et la prsentation de cette denre ne se rfrent pas une espce prcise de poisson. 6. Toute espce de fromage lorsque le fromage ou le mlange de fromages constitue un ingrdient dune autre denre alimentaire et condition que la dnomi nation et la prsentation de cette denre ne se rfrent pas un type prcis de fromage. 7. Toutes pices nexcdant pas 2 % en poids de la denre. 8. Toutes plantes aromatiques ou parties de plantes aromatiques nexcdant pas 2 % en poids de la denre. 9. Toutes prparations de gommes utilises dans la fabri cation de la gomme de base pour les gommes mcher. 10. Chapelure de toute origine
Poisson(s)
Fromage(s)
pices ou mlange dpices
Plante(s) aromatique(s) ou mlange(s) de plantes aroma tiques Gomme base
Chapelure
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Dfinition de catgorie de denre alimentaire
Dsignation
11. Toutes catgories de saccharoses 12. Dextrose anhydre ou monohydrat 13. Sirop de glucose et sirop de glucose dshydrat 14. Toutes les protines du lait (casines, casinates et protines du petit-lait et du lactosrum) et leurs mlan ges 15. Beurre de cacao de pression, dexpeller ou raffin 16. Tous les types de vins viss par lannexe XI ter du rglement (CE) n o 1234/2007 du Conseil (1) 17. Les muscles squelettiques (2) des espces de mammi fres et doiseaux, qui sont reconnues aptes la consommation humaine, avec les tissus qui sont natu rellement inclus ou adhrents, pour lesquels les teneurs totales en matires grasses et tissu conjonctif ne dpas sent pas les valeurs mentionnes ci-aprs et lorsque la viande constitue un ingrdient dune autre denre alimentaire. Teneurs maximales en matires grasses et en tissu conjonctif pour les ingrdients dsigns par le terme viande de :
Teneur en matires grasses Rapport collagne sur protines de viande (1)
Sucre Dextrose Sirop de glucose Protines de lait
Beurre de cacao Vin
Viande(s) de et le ou les noms (3) de lespce ou des espces animales dont elles proviennent.
Espce
Mammifres (hors lapins et porcins) et mlanges despces avec prdomi nance de mammifres Porcins Oiseaux et lapins
25 %
25 %
30 % 15 %
25 % 10 %
(1) Le rapport collagne sur protines de viande est exprim en pourcentage de collagne par rapport aux protines de viande. La teneur en collagne est gale la teneur en hydroxyproline multiplie par un facteur 8.
Lorsque ces teneurs maximales sont dpasses et que tous les autres critres de la viande(s) de sont respects, la teneur en viande(s) de doit tre ajuste la baisse en consquence et la liste des ingr dients doit mentionner, en plus des termes viande(s) de , la prsence de matires grasses et/ou de tissu conjonctif. Les produits couverts par la dfinition des viandes spares mcaniquement sont exclus de la prsente dfinition.
18. Tous les types de produits relevant de la dfinition des viandes spares mcaniquement
Viandes spares mcaniquement et le ou les noms (3) de lespce ou des espces animales dont elles proviennent
(1) Rglement (CE) no 1234/2007 du Conseil du 22 octobre 2007 portant organisation commune des marchs dans le secteur agricole et dispositions spcifiques en ce qui concerne certains produits de ce secteur (rglement OCM unique) (JO L 299 du 16.11.2007, p. 1). (2) Le diaphragme et les massters font partie des muscles squelettiques, tandis que le cur, la langue, les muscles de la tte (autres que les massters), du carpe, du tarse et de la queue en sont exclus. (3) Pour ltiquetage en langue anglaise, ce nom peut tre remplac par le nom gnrique de lingrdient pour lespce animale concerne.
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PARTIE C INGRDIENTS DSIGNS PAR LE NOM DE LEUR CATGORIE SUIVI DE LEUR NOM SPCIFIQUE OU DE LEUR NUMRO E Sans prjudice de larticle 21, les additifs alimentaires et enzymes alimentaires autres que ceux prciss larticle 20, point b), appartenant lune des catgories numres dans la prsente partie, sont obligatoirement dsigns par le nom de cette catgorie, suivi de leur nom spcifique ou, le cas chant, de leur numro E. Dans le cas dun ingrdient appartenant plusieurs catgories, est indique celle correspondant sa fonction principale dans le cas de la denre alimentaire concerne. Acidifiant Correcteur dacidit Antiagglomrant Antimoussant Antioxydant Agent de charge Colorant mulsifiant Sels mulsifiants Affermissant Exhausteur de got Agent de traitement de la farine ( 1) Agent moussant Glifiant Agent denrobage Humectant Amidon modifi (2) Conservateur Gaz propulseur Poudre lever Squestrant Stabilisant dulcorant paississant
(1) Uniquement dans le cas des fromages fondus et des produits base de fromage fondu. (2) Lindication du nom spcifique ou du numro E nest pas requise.
PARTIE D DSIGNATION DES ARMES DANS LA LISTE DES INGRDIENTS 1. Les armes sont dsigns: soit sous le terme arme(s), soit sous une dnomination ou une description plus spcifique de larme si lagent aromatisant contient des armes tels que dfinis larticle 3, paragraphe 2, points b), c), d), e), f), g) et h), du rglement (CE) no 1334/2008; soit sous le terme arme(s) de fume, ou arme(s) de fume produit(s) partir de denre(s) ou catgorie de denres ou de matriau(x) source (par exemple, arme de fume produit partir de htre), si lagent aromatisant contient des armes tels que dfinis larticle 3, paragraphe 2, point f), du rglement (CE) no 1334/2008 et confre un arme de fume aux denres alimentaires. 2. Le qualificatif naturel est utilis pour dsigner un arme conformment larticle 16 du rglement (CE) no 1334/2008. 3. La quinine et/ou la cafine qui sont utilises en tant quarme dans la fabrication ou la prparation dune denre alimentaire sont dsignes dans la liste des ingrdients sous leur dnomination spcifique, immdiatement aprs le terme arme(s). PARTIE E DSIGNATION DES INGRDIENTS COMPOSS 1. Un ingrdient compos peut figurer dans la liste des ingrdients sous sa propre dnomination dans la mesure o celleci est prvue par la rglementation ou consacre par lusage, en fonction de son importance pondrale globale, et tre immdiatement suivi de lnumration de ses propres ingrdients. 2. Sans prjudice de larticle 21, lnumration des ingrdients prvue pour les ingrdients composs nest pas obligatoire: a) lorsque la composition de lingrdient compos est dfinie dans le cadre dune rglementation de lUnion en vigueur, et pour autant que lingrdient compos intervienne pour moins de 2 % dans le produit fini. Toutefois, cette disposition ne sapplique pas aux additifs alimentaires, sous rserve de larticle 20, points a) d); b) pour les ingrdients composs consistant en mlanges dpices et/ou de plantes aromatiques qui interviennent pour moins de 2 % dans le produit fini, lexception des additifs alimentaires, sous rserve de larticle 20, points a) d); ou c) lorsque lingrdient compos est une denre alimentaire pour laquelle la liste des ingrdients nest pas exige par la rglementation de lUnion.
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ANNEXE VIII INDICATION QUANTITATIVE DES INGRDIENTS 1. Lindication quantitative nest pas requise: a) pour un ingrdient ou une catgorie dingrdients: i) dont le poids net goutt est indiqu conformment lannexe IX, point 5; ii) dont la quantit doit dj obligatoirement figurer sur ltiquetage en vertu des dispositions de lUnion; iii) qui est utilis faible dose aux fins de laromatisation; ou iv) qui, tout en figurant dans la dnomination de la denre alimentaire, nest pas susceptible de dterminer le choix du consommateur du pays de commercialisation ds lors que la variation de quantit nest pas essentielle pour caractriser la denre alimentaire ou de nature la distinguer dautres denres similaires; b) lorsque des dispositions spcifiques de lUnion dterminent de manire prcise la quantit de lingrdient ou de la catgorie dingrdients sans en prvoir lindication sur ltiquetage; ou c) dans les cas viss lannexe VII, partie A, points 4 et 5. 2. Larticle 22, paragraphe 1, points a) et b), ne sapplique pas dans le cas: a) dingrdients ou de catgories dingrdients relevant de la mention avec dulcorant(s) ou avec sucre(s) et dul corant(s) lorsque la dnomination de la denre alimentaire est assortie de cette mention conformment lannexe III; ou b) de vitamines ou de sels minraux ajouts, lorsque ces substances doivent faire lobjet dune dclaration nutrition nelle. 3. Lindication de la quantit dun ingrdient ou dune catgorie dingrdients: a) est exprime en pourcentage et correspond la quantit du ou des ingrdients au moment de leur mise en uvre; et b) figure soit dans la dnomination de la denre alimentaire, soit proximit immdiate de cette dnomination, ou dans la liste des ingrdients en rapport avec lingrdient ou la catgorie dingrdients dont il sagit. 4. Par drogation au point 3: a) pour des denres alimentaires ayant subi une perte dhumidit la suite dun traitement thermique ou autre, la quantit est indique en pourcentage correspondant la quantit du ou des ingrdients utiliss, rapporte au produit fini, sauf lorsque ladite quantit ou la quantit totale de tous les ingrdients mentionns sur ltiquetage dpasse 100 %, auquel cas la quantit est indique en fonction du poids du ou des ingrdients utiliss pour la prparation de 100 grammes de produit fini; b) la quantit des ingrdients volatils est indique en fonction de leur importance pondrale dans le produit fini; c) la quantit des ingrdients utiliss sous une forme concentre ou dshydrate et reconstitus pendant la fabrication peut tre indique en fonction de leur importance pondrale avant la concentration ou la dshydratation; d) lorsquil sagit daliments concentrs ou dshydrats auxquels il faut ajouter de leau, la quantit des ingrdients peut tre indique en fonction de leur importance pondrale dans le produit reconstitu.
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ANNEXE IX INDICATION DE LA QUANTIT NETTE 1. Lindication de la quantit nette nest pas obligatoire pour les denres alimentaires: a) qui sont soumises des pertes considrables de leur volume ou de leur masse et qui sont vendues la pice ou peses devant lacheteur; b) dont la quantit nette est infrieure 5 grammes ou 5 millilitres; cette disposition ne sapplique toutefois pas dans le cas des pices et plantes aromatiques; ou c) qui sont normalement vendues la pice, si le nombre de pices peut tre clairement vu et facilement compt de lextrieur ou, dans le cas contraire, est indiqu sur ltiquetage. 2. Lorsque lindication dun certain type de quantit (la quantit nominale, minimale ou moyenne, par exemple) est prvue par des dispositions de lUnion ou, en leur absence, par des dispositions nationales, cette quantit est la quantit nette aux fins du prsent rglement. 3. Lorsquun premballage est constitu de deux premballages individuels ou plus contenant la mme quantit du mme produit, lindication de la quantit nette est donne en mentionnant la quantit nette contenue dans chaque emballage individuel et leur nombre total. Ces mentions ne sont, toutefois, pas obligatoires lorsque le nombre total des emballages individuels peut tre clairement vu et facilement compt de lextrieur et lorsquau moins une indication de la quantit nette contenue dans chaque emballage individuel peut tre clairement vue de lextrieur. 4. Lorsquun premballage est constitu de deux emballages individuels ou plus qui ne sont pas considrs comme units de vente, lindication de la quantit nette est donne en mentionnant la quantit nette totale et le nombre total des emballages individuels. 5. Lorsquune denre alimentaire solide est prsente dans un liquide de couverture, le poids net goutt de cette denre alimentaire est galement indiqu. Lorsquune denre alimentaire est glazure, le poids net dclar ne doit pas comprendre le poids de la glace. Au sens du prsent point, on entend par liquide de couverture, les produits ci-aprs, ventuellement en mlanges entre eux et galement ltat congel ou surgel, pour autant que le liquide ne soit quaccessoire par rapport aux lments essentiels de cette prparation et ne soit, par consquent, pas dcisif pour lachat: eau, solutions aqueuses de sels, saumures, solutions aqueuses dacides alimentaires, vinaigre, solutions aqueuses de sucres, solutions aqueuses dautres substances ou matires dulcorantes, jus de fruits ou de lgumes, dans le cas de fruits ou lgumes.
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ANNEXE X DATE DE DURABILIT MINIMALE, DATE LIMITE DE CONSOMMATION ET DATE DE CONGLATION 1. La date de durabilit minimale est indique comme suit: a) elle est prcde des termes: consommer de prfrence avant le lorsque la date comporte lindication du jour, consommer de prfrence avant fin dans les autres cas; b) les termes prvus au point a) sont accompagns: soit de la date elle-mme, soit dune rfrence lendroit o la date est indique sur ltiquetage. En cas de besoin, ces mentions sont compltes par lindication des conditions de conservation dont le respect permet dassurer la durabilit indique; c) la date se compose de lindication, en clair et dans lordre, du jour, du mois et, ventuellement, de lanne. Toutefois, pour les denres alimentaires dont la durabilit est infrieure trois mois, lindication du jour et du mois est suffisante, dont la durabilit est suprieure trois mois, mais nexcde pas dix-huit mois, lindication du mois et de lanne est suffisante, dont la durabilit est suprieure dix-huit mois, lindication de lanne est suffisante. d) sous rserve des dispositions de lUnion imposant dautres indications de date, la mention de la date de durabilit minimale nest pas requise dans le cas: des fruits et lgumes frais, y compris les pommes de terre, qui nont pas fait lobjet dun pluchage, dun dcoupage ou dautres traitements similaires; cette drogation ne sapplique pas aux graines germantes et produits similaires tels que les jets de lgumineuses, des vins, vins de liqueur, vins mousseux, vins aromatiss et des produits similaires obtenus partir de fruits autres que le raisin ainsi que des boissons relevant du code NC 2206 00 et obtenues partir de raisin ou de mot de raisin, des boissons titrant 10 % ou plus en volume dalcool, des produits de la boulangerie et de la ptisserie qui, par leur nature, sont normalement consomms dans le dlai de vingt-quatre heures aprs la fabrication, des vinaigres, du sel de cuisine, des sucres ltat solide, des produits de confiserie consistant presque uniquement en sucres aromatiss et/ou colors, des gommes mcher et produits similaires mcher.
L 304/58
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22.11.2011
2. La date limite de consommation est mentionne comme suit: a) elle est prcde des termes consommer jusquau ; b) les termes prvus au point a) sont suivis: soit de la date elle-mme, soit dune rfrence lendroit o la date est indique sur ltiquetage. Ces mentions sont suivies dune description des conditions de conservation respecter; c) la date se compose de lindication, en clair et dans lordre, du jour, du mois et, ventuellement, de lanne; d) la date limite de consommation est indique sur chaque portion individuelle premballe. 3. La date de conglation ou la date de premire conglation, vise lannexe III, point 6, est mentionne comme suit: a) elle est prcde des termes produit congel le ; b) les termes prvus au point a) sont suivis: soit de la date elle-mme, soit dune rfrence lendroit o la date est indique sur ltiquetage; c) la date se compose de lindication, en clair et dans lordre, du jour, du mois et de lanne.
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L 304/59
ANNEXE XI TYPES DE VIANDE POUR LESQUELS LINDICATION DU PAYS DORIGINE OU DU LIEU DE PROVENANCE EST OBLIGATOIRE
Code NC (Nomenclature combine 2010)
Dsignation
0203 0204 Ex 0207
Viandes des animaux de lespce porcine, fraches, rfrigres ou congeles Viandes des animaux des espces ovine ou caprine, fraches, rfrigres ou congeles Viandes fraches, rfrigres ou congeles des volailles de la position 0105
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ANNEXE XII TITRE ALCOOMTRIQUE Le titre alcoomtrique volumique acquis des boissons titrant plus de 1,2 % dalcool en volume est indiqu par un chiffre comportant au maximum une dcimale. Il est suivi du symbole % vol et peut tre prcd du terme alcool ou de labrviation alc.. Le titre alcoomtrique est dtermin 20 C. Les tolrances, en plus et en moins, accordes pour la mention du titre alcoomtrique et exprimes en valeurs absolues, sont indiques conformment aux mentions numres dans le tableau suivant. Elles sappliquent sans prjudice des tolrances rsultant de la mthode danalyse utilise pour la dtermination du titre alcoomtrique.
Description des boissons Tolrance en plus ou en moins
1. Bires relevant du code NC 2203 00 dun titre alcoo mtrique infrieur ou gal 5,5 % vol; boissons non mousseuses relevant du code NC 2206 00 obtenues partir de raisin. 2. Bires dun titre alcoomtrique suprieur 5,5 % vol; boissons mousseuses relevant du code NC 2206 00, obtenues partir de raisin, cidres, poirs, vins de fruits et autres boissons fermentes similaires issues de fruits autres que le raisin, ventuellement ptillantes ou mousseuses; hydromel. 3. Boissons contenant des fruits ou parties de plantes en macration. 4. Toute autre boisson titrant plus de 1,2 % dalcool en volume.
0,5 % vol
1 % vol
1,5 % vol 0,3 % vol
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L 304/61
ANNEXE XIII APPORTS DE RFRENCE PARTIE A APPORTS QUOTIDIENS DE RFRENCE EN VITAMINES ET EN SELS MINRAUX (ADULTES) 1. Vitamines et sels minraux pouvant tre dclars et valeurs nutritionnelles de rfrence (VNR) Vitamine A (g) Vitamine D (g) Vitamine E (mg) Vitamine K (g) Vitamine C (mg) Thiamine (mg) Riboflavine (mg) Niacine (mg) Vitamine B6 (mg) Acide folique (g) Vitamine B12 (g) Biotine (g) Acide pantothnique (mg) Potassium (mg) 800 5 12 75 80 1,1 1,4 16 1,4 200 2,5 50 6 2 000 Chlorure (mg) Calcium (mg) Phosphore (mg) Magnsium (mg) Fer (mg) Zinc (mg) Cuivre (mg) Manganse (mg) Fluorure (mg) Slnium (g) Chrome (g) Molybdne (g) Iode (g) 800 800 700 375 14 10 1 2 3,5 55 40 50 150
2. Quantit significative de vitamines et de sels minraux Dune manire gnrale, les valeurs suivantes devraient tre prises en considration pour dcider de ce qui constitue une quantit significative: 15 % des valeurs nutritionnelles de rfrence vises au point 1 par 100 g ou 100 ml dans le cas des produits autres que les boissons, 7,5 % des valeurs nutritionnelles de rfrence vises au point 1 par 100 ml dans le cas des boissons, ou 15 % des valeurs nutritionnelles de rfrence vises au point 1 par portion si lemballage ne contient quune seule portion.
PARTIE B APPORTS DE RFRENCE EN NERGIE ET EN CERTAINS NUTRIMENTS LEXCLUSION DES VITAMINES ET DES SELS MINRAUX (ADULTES)
nergie ou nutriment Apport de rfrence
nergie Graisses totales Acides gras saturs Glucides Sucres Protines Sel
8 400 kJ (2 000 kcal) 70 g 20 g 260 g 90 g 50 g 6g
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22.11.2011
ANNEXE XIV COEFFICIENTS DE CONVERSION COEFFICIENTS DE CONVERSION POUR LE CALCUL DE LNERGIE La valeur nergtique dclarer se calcule laide des coefficients de conversion suivants: glucides ( lexception des polyols) polyols protines graisses diffrentes formes de salatrim alcool (thanol) acides organiques fibres alimentaires rythritol 17 kJ/g 4 kcal/g 10 kJ/g 2,4 kcal/g 17 kJ/g 4 kcal/g 37 kJ/g 9 kcal/g 25 kJ/g 6 kcal/g 29 kJ/g 7 kcal/g 13 kJ/g 3 kcal/g 8 kJ/g 2 kcal/g 0 kJ/g 0 kcal/g
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L 304/63
ANNEXE XV EXPRESSION ET PRSENTATION DE LA DCLARATION NUTRITIONNELLE Les units de mesure utiliser dans la dclaration nutritionnelle pour lnergie [kilojoules (kJ) et kilocalories (kcal)] et pour la masse [grammes (g), milligrammes (mg) ou microgrammes (g)] et lordre de prsentation des informations, le cas chant, sont les suivants:
nergie kJ/kcal
graisses dont: acides gras saturs acides gras mono-insaturs acides gras polyinsaturs glucides dont: sucres polyols amidon fibres alimentaires protines sel vitamines et sels minraux
g g g g
g g g g g g les units figurant lannexe XIII, partie A, point 1

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L 304/18

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vu le trait sur le fonctionnement de lUnion europenne, et notamment son article 114,

vu la proposition de la Commission europenne,

vu lavis du Comit conomique et social europen

statuant conformment la procdure lgislative ordinaire (2),

considrant ce qui suit:

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(1) JO L 113 du 30.4.1987, p. 57. (2) JO L 69 du 16.3.1999, p. 22.

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(7) JO L 302 du 19.10.1992, p. 1. (8) JO L 253 du 11.10.1993, p. 1. (9) JO L 404 du 30.12.2006, p. 9.

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(1) JO C 187 E du 24.7.2008, p. 160. (2) JO C 77 du 31.3.2009, p. 81.

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(1) JO L 165 du 30.4.2004, p. 1.

(2) JO L 404 du 30.12.2006, p. 26.

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ONT ADOPT LE PRSENT RGLEMENT: CHAPITRE I DISPOSITIONS GNRALES

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Les dfinitions suivantes sappliquent galement:

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Article 39 Mesures nationales sur les mentions complmentaires obligatoires

Les tats membres communiquent immdiatement la Commission le contenu de ces mesures.

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CHAPITRE VII DISPOSITIONS DEXCUTION, DISPOSITIONS MODIFICA TRICES ET DISPOSITIONS FINALES

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Fait Strasbourg, le 25 octobre 2011.

Par le Parlement europen Le prsident

Par le Conseil Le prsident

(1) JO L 314 du 1.12.2009, p. 10.

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TYPE OU CATGORIE DE DENRES ALIMENTAIRES

La dnomination de la denre alimentaire est assortie de la mention avec sucre(s) et dulcorant(s).

Une consommation excessive peut avoir des effets laxa tifs.

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TYPE OU CATGORIE DE DENRES ALIMENTAIRES

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ANNEXE IV DFINITION DE LA HAUTEUR DE X HAUTEUR DE X

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(1) JO L 66 du 13.3.1999, p. 26.

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(1) JO L 66 du 13.3.1999, p. 16.

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Teneur en matires grasses

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1. Eau ajoute et ingrdients volatils

6. Ingrdients intervenant pour moins de 2 % dans le produit fini.