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Que alimentos consumir

SALUD alimentarse cuando se es

Cmo
JUEVES 24 DE NOVIEMBRE DE 2011 La Hora LOJA
tiempo lectura 15 min.

Los alimentos influyen sobre los niveles de azcar en la sangre y sobre la insulina.

Pescado, 2 onzas, tres veces por semana. cocinada Cebolla cruda oal da, disminuye los (25-200gramos)

niveles de azcar en la sangre. su alto contenido de cro Brcoli, porla eficiencia de la insulina. mo aumenta olor y el laurel, La canela, clavo dede la insulina. Pero mejoran la actividad de estas especies la ms potente es la canela. Una pizca de canela para aliar distintos alimentos ayuda a mantener la glucosa bajo control. Manzana. Un estudio hombres diabticos enrealizado a Finlandia, demostr que gracias a la ingesta de manzana, la cual contiene quercetina, se redujo un 20 por ciento las muertes derivadas por problemas cardacos, a consecuencia de la diabetes. T verde. Comer alimentos ricos en grasa, no hacer ejercicio e ingerir pocas frutas y verduras son factores clave que aumentan el riesgo de un ataque al corazn. Para combatir los riesgos, existe una solucin sencilla; el t verde. Posee una sustancia antioxidante llamada EGCG, que permite prevenir las manifestaciones de diabetes tipo I de una forma asombrosa, evitando y retrasando el dao.

a diabetes es en esencia, un exceso de azcar en la sangre. Ocurre cuando el pncreas no produce insulina, o si lo hace, sta es insuficiente o ineficaz. La insulina es la hormona que estimula a las clulas a absorber y almacenar la glucosa (azcar). Si la insulina no logra manejar la glucosa, el azcar en la sangre llega a niveles anormales, causando estragos tales como exceso de produccin de orina, sed, debilidad y fatiga.
Tipos de diabetes

diabtico
La dieta puede ser un factor desencadenante de la diabetes? Es la leche un factor desencadenante de diabetes juvenil?

Alimentos que elevan el azcar

El consumo de azcar refinada. Pur de papa instantneo. Maltosa, miel, maz dulce. Pan harina refinada, arroz blanco, trigo desmenuzado, chocolates. Habas verdes, remolacha, banano, uvas pasas.

Hay dos tipos principales de diabetes. El ms grave y menos comn es el juvenil, el cual afecta a los nios y a veces a los adultos jvenes, por lo general menores de 35 aos, puesto que las clulas pancreticas productoras de insulina se destruyen gradualmente a causa de algn tipo de inmunorreaccin. Las personas afectadas por este tipo de diabetes deben inyectarse insulina porque su pncreas prcticamente no la produce. La diabetes tipo II, es la ms comn y se manifiesta casi siempre despus de los 40 aos de edad. Irnicamente las personas afectadas por esta forma de la enfermedad suelen tener mucha insulina, pero esta no cumple debidamente su funcin, por lo que las clulas son resistentes a ella. Esa diabetes es conocida tambin como no insulina dependiente o de comienzo en la edad adulta. Puesto que la alimentacin influye de manera importante sobre los niveles de azcar en la sangre y sobre la insulina, los alimentos desempean un papel primordial en lo que se refiere a desencadenar, agravar o a controlar la diabetes:
Qu es la pirmide de las comidas saludables?

Verde significa verduras. No olvide comer las de color verde oscuro y anaranjadas. No cuentan las ensaladas de lechuga plida; mientras ms intensos los colores -piense en espinacas, acelgas, brcoli y zanahorias- tienen mayor proporcin de antioxidantes para protegernos de prcticamente todas las enfermedades degenerativas como el cncer, diabetes y las afecciones cardacas. Rojo significa frutas, frescas, enlatadas, congeladas o secas. Tambin aqu es importante recordar que los colores vivos de las frutas aportan ms nutrientes antioxidantes. Azul significa productos lcteos. Eljalos con bajo contenido de grasa o descremados. 1 taza en la maana y taza antes de acostarse. El queso 30 gramos bajo en grasa. Morado significa carnes y leguminosas. Elija carnes magras y de aves, sin piel, retirando toda la grasa visible, ingiera pescado de agua fra dos veces por semana, porotos, nueces y semillas.

La sobrecarga de ciertos alimentos impone mayor trabajo a la insulina, al producir aumentos sbitos de azcar en la sangre; al restringir esos alimentos, se mantiene ms estables los niveles de azcar en la sangre. Ciertos alimentos contienen compuestos que estimulan la actividad y la potencian a la insulina o que actan directamente para regular el azcar en la sangre.

No conviene dar leche de vaca en los lactantes, en particular si hay antecedentes de diabetes. Por extraordinario que parezca, consumir leche de vaca en la primera infancia, cuando la persona es propensa a la enfermedad, puede desencadenar ms adelante la diabetes tipo I. Muchos nios podran frenar la enfermedad evitando los productos lcteos durante el primer ao de vida.
Son adecuadas todas las dietas bajas en caloras para el tratamiento de la diabetes tipo II?

Tenga o no diabetes, seguir las guas de la pirmide alimenticia es beneficioso para su salud. La pirmide alimenticia le ayuda a escoger entre la variedad de alimentos. Anaranjado significa granos. Asegrese que la mitad sean granos integrales. Comience con comer pan integral, con 4 por ciento de fibra como mnimo.

Las dietas resultan atractivas debido a la mejora inicial del perfil metablico. Un alto porcentaje recuperan el peso perdido.
DRA. GENOVEVA ARVALO U.

MEDICO NUTRICIONISTA

HOSPITAL CLINICA SN AGSTIN

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