ENGORDA DE BORREGOS PELIBUEY Y SUS CRUZAS CON DORPER Y KATAHDIN BAJO CONDICIONES DE ESTRS CALORICO: RESULTADOS PRELIMINARES

Avendao RL1 Alvarez VFD1 Molina RL2 Saucedo QJS1 Correa CA1 Vejar ORS3 Escobar BJ3 Bernal VJI1 1 Instituto de Ciencias Agrcolas, Universidad Autnoma de Baja California 2 Centro de Bachillerato Tecnolgico Agropecuario No. 41 3 Agribrands Purina de Mxico, S.A. de C.V. RESUMEN Se utilizaron 37 borregos recin destetados para someterlos a un periodo de engorda hasta alcanzar los 45 Kg en condiciones de altas temperaturas en el Noroeste de Mxico. Los tratamientos se formaron por el grupo gentico de los animales en: Pelibuey X Pelibuey (n=12, 4 hembras y 8 machos), Dorper X Pelibuey (n=15, 6 hembras y 9 machos) y Katahdin X Pelibuey (n=10, 6 hembras y 4 machos). La engorda inici con un periodo de adaptacin a la racin integral formada por un concentrado comercial y alfalfa henificada de buena calidad. Despus de un periodo de adaptacin de 25 d, la relacin concentrado:forraje se fij en 90:10 hasta alcanzar el peso final. El estudio comprendi 107 d de duracin (Julio a Octubre) y los animales fueron alojados en corrales con sombra. El diseo estadstico fue completamente al azar con arreglo factorial 3 X 2, utilizando el peso inicial como covariable para evaluar la ganancia diaria de peso. Los machos Pelibuey X Pelibuey mostraron el mayor promedio de peso final (40.8 kg; <0.05) sobre el resto de los grupos genticos. Sin embargo, los machos Pelibuey (0.233 Kg), machos Dorper (0.228 Kg), machos Katahdin (0.214 Kg) y hembras Dorper (0.208 Kg) mostraron similares ganancias diarias de peso (P>0.05), siendo la ganancia de estos cuatro grupos mayor (P<0.05) que la de hembras Pelibuey (0.163 Kg) y hembras Katahdin (0.160 Kg). Los resultados encontrados coinciden con los de otros estudios, sin embargo, el estrs calrico al que estuvieron sometidos los animales durante el periodo de engorda pudo afectar el comportamiento en corral de las cruzas evaluadas. INTRODUCCIN Una alternativa a los sistemas de produccin de carne de bovino es la produccin de carne de ovino, especie que en los ltimos aos se ha incrementado en el estado de Baja California. Este aumento en el nmero de animales responde a una mayor demanda de carne de ovino por el crecimiento poblacional de ciudades como Mexicali y Tijuana, as como las del sur de California, en Estados Unidos (INEGI, 2001). En el valle de Mexicali, B.C., la raza ovina de pelo mas comnmente explotada es Pelibuey debido a que por su

origen, posee una adaptacin natural a las condiciones ridas, secas y clidas que caracterizan esta regin del Noroeste de Mxico. Algunos autores sugieren el uso de esta raza con otras especializadas en produccin de carne, como Dorper y Katahdin, con el objeto de obtener provecho de la heterosis producto de estos cruzamientos (Kiriro, 1992). Es por esta razn que resulta importante evaluar cruzamientos donde se combinen rasgos de razas que incrementen el rendimiento de carne y al mismo tiempo se aprovechen caractersticas de adaptabilidad de la raza Pelibuey. Sin embargo, existe falta de informacin sobre la engorda intensiva de borrego de pelo en condiciones de altas temperaturas. Por tanto, el objetivo del presente estudio fue comparar la ganancia de peso de borregos Pelibuey con cruzas de Dorper y Katahdin con Pelibuey alimentados con una racin integral bajo condiciones de estrs por calor. ________________________________________________________________ _______________
Leonel Avendao Reyes. Instituto de Ciencias Agrcolas, Universidad Autnoma de Baja California Boulevard Delta s/n, Ejido Nuevo Len , Baja California, CP 21100. Tel. (686) 52-30079, 88. Correo electrnico: lar62@uabc.mx Presentacin en cartel. Area: Pequeos Rumiantes.

MATERIAL Y MTODOS El presente estudio se realiz en la posta ovina del Centro de Bachillerato Tecnolgico Agropecuario No. 41, ubicado en el Poblado Benito Jurez, 40 Km. al este de la ciudad de Mexicali, Baja California. La zona se caracteriza por presentar un clima rido, seco y extremoso con temperatura media anual de 22 C, precipitacin media anual de 84 mm y humedad relativa variable entre 20 y 60%. La altura se considera al nivel del mar. Durante el verano se registran temperaturas de hasta 52 C. (Garca, 1985). Se utilizaron 37 animales obtenidos por inseminacin artificial de las razas Pelibuey X Pelibuey (n=12, 4 hembras y 8 machos), Dorper X Pelibuey (n=15, 6 hembras y 9 machos) y Katahdin X Pelibuey (n=10, 6 hembras y 4 machos), que se destetaron a los 60 d de edad. La engorda inici con un periodo de adaptacin a la racin integral formada por un concentrado comercial y alfalfa henificada de buena calidad. La relacin concentrado:forraje fue cambiando por periodos de 5 das durante 25 d en 10:90, 20:80, 40:60, 60:40, 80:20 y 90:10. El alimento se proporcion considerando 4.5% del peso vivo de los animales que se estim pesando los animales cada 10 d y manteniendo la relacin concentrado:forraje en 90:10 hasta alcanzar el peso final de 45 kg. El estudio comprendi 107 d de duracin, del 11 de Julio al 26 de Octubre de 2003. Los animales fueron alojados en corrales con sombra y tuvieron acceso permanente al agua. En los ltimos 30 d de la engorda los animales fueron separados por sexo. Con los datos de temperatura y humedad registrados se construy el Indice TemperaturaHumedad (ITH) mximo y mnimo durante el periodo experimental (Hahn, 1999). Los datos sobre pesos inicial y final se analizaron mediante un diseo completamente al azar bajo un arreglo factorial 3 x 2, siendo los factores grupo gentico (3) y sexo (2); para la variable ganancia diaria de peso se us el mismo modelo adicionando la covariable peso inicial (Petersen, 1985). Las medias ajustadas se compararon usando pruebas de t student y los anlisis se realizaron utilizando el procedimiento GLM del programa estadstico SAS versin 6.12 (SAS, 1998). RESULTADOS Las temperaturas mnimas y mximas registradas durante el estudio fueron 17 y 49 C. La Figura 1 muestra los promedios de ITH mximo y mnimo registrados durante el periodo experimental por periodos de 10 d. El ITH mnimo y mximo observados fueron 65.9 y 99.2. El Cuadro 1 muestra los promedios ajustados de peso inicial, peso final y ganancia diaria de peso por grupo gentico y sexo de los animales. Los machos Pelibuey obtuvieron los pesos iniciales ms altos (17.2 Kg; P<0.05), mientras que las hembras Dorper iniciaron con el peso ms bajo (11.3 Kg; P<0.05). Se observa en este mismo cuadro que los machos Pelibuey son los que alcanzaron el peso final ms alto en promedio (40.8 Kg; P<0.05) y las hembras Dorper y Katahdin tuvieron los pesos finales ms bajos (29.5 y 29.4 Kg respectivamente; P<0.05). La ganancia diaria de peso de los machos de las tres razas evaluadas ms las hembras Dorper fueron

estadsticamente similares (P>0.05); siendo sus promedios mayores a los de las hembras Katahdin y Pelibuey. DISCUSION Y CONCLUSIONES Los resultados encontrados en el presente estudio coinciden con otros estudios sobre engorda de ovinos de pelo en distintas regiones. Cantn et al. (2001) reportan ganancias diarias de peso entre 200 y 240 gr/d en borregos Pelibuey y Blackbelly engordados intensivamente bajo condiciones tropicales del Sureste de Mxico. En Estados Unidos, Staab et al. (2001) observaron ganancias diarias de peso entre 210 y 230 gr/d-1 en borregos Dorper engordados bajo condiciones de estabulacin. El ITH representa un valor que combina la temperatura ambiental con la humedad relativa para determinar una medida del grado de estrs por calor en el animal; cuando el ITH en el ambiente sobrepasa de 72 unidades, el ganado se considera en condiciones de estrs calrico (Armstrong, 1994). Como puede observarse en la grfica, la mayora del periodo de engorda los animales estuvieron sujetos a estrs por calor. Esta situacin pudo haber afectado negativamente el comportamiento en corral de los animales, ya que el signo ms importante de la presencia de estrs calrico en rumiantes es la reduccin en el consumo de alimento, lo que finalmente repercute en una menor tasa de crecimiento (Mader et al., 2002). Oliva y Vidal (2001) encontraron ganancias diarias de peso de 145 gr/d-1 en borregos Pelibuey en pastoreo e implantados con zeranol bajo condiciones tropicales. Los autores concluyen que la elevada humedad relativa en el ambiente (70-95%) y la temperatura moderada (25 35 C) se correlacionaron negativamente con menores ganancias de peso en los animales, lo cual sugiere que el estrs por calor fue un factor determinante que afect negativamente el consumo de alimento y el comportamiento productivo de los borregos. La raza Dorper se caracteriza por su rpido crecimiento postdestete, ya que pueden alcanzar hasta 300 gr/d-1 como ganancia diaria de peso (Hefley, 1996). Sin embargo, es probable que los animales cruzados de Dorper, debido a que presentaron una capa de lana en su cuerpo, no hayan expresado su potencial gentico para produccin de carne por tratar de eliminar la intensa carga calrica a la que estuvieron sujetos durante el estudio. Por otro lado, los animales Pelibuey mostraron una mejor adaptacin al clima al presentar los mejores promedios productivos. Se concluye que a pesar de que los resultados coinciden con otros estudios sobre engorda de borregos de pelo, los resultados pudieron ser afectados negativamente por las condiciones climticas extremas que se registraron durante el periodo experimental. LITERATURA CITADA 1. Armstrong DV. 1994. Heat stress interaction with shade and cooling. J. Dairy Sci. 77:2044-2050.

Cantn CJG, Quintal FJ, Gngora GS. 2001. Efecto del uso de un aditivo gluco energtico sobre el comportamiento productivo de ovinos de pelo. En: Mem. II Cong. Latinoamericano de Esp. en Peq. Rumiantes y Camlidos Sudamericanos, s/p, Mrida, Yucatn. 3. Garca E. 1985. Modificaciones al sistema de clasificacin climtica de Koeppen (para adaptarlo a las condiciones de la Repblica Mexicana). 2da Ed. Instituto de Geografa, UNAM. Mxico, DF. 4. Hahn GL. 1999. Dynamic responses of cattle to thermal heat loads. J Dairy Sci 82(Suppl. 2):10-20. 5. Hefley J. 1996. About Dorper sheep. Small Farm Today, 13:33-34. 6. INEGI, 2001. Anuario estadstico del estado de Baja California. Instituto Nacional de Estadstica, Geografa e Informtica. Gobierno del estado de Baja California. 7. Kiriro PM. 1992. Estimate of genetic and phenotypic parameters for the Dorper, Red Maasai and their crosses. En: Proc. 2nd Biennial Conference of the African Small Ruminant Research Network AICC, Arusha, Tanzania 7-11 December 1992. 8. Mader TL, Holt SM, Hahn GL, Davis MS, Spiers DE. 2002. Feeding strategies for managing heat load in cattle. J. Anim. Sci. 80:2373-2382. 9. Oliva HJ, Vidal VA. 2001. Utilizacin de zeranol en borregos Pelibuey en pastoreo y con concentrado energtico. Universidad y Ciencia, 17:57-64. 10. Petersen RG. 1985. Design and Analysis of Experiments. Marcel Dekker Inc. Mew York. 11. SAS, 1998. Users Guide Statistics, SAS Institute Inc. Cary, North Carolina, USA. 2.
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Cuadro 1. Promedios y errores estndar de peso inicial, peso final y ganancia diaria por sexo y grupo gentico (Kg). Tratamientos Machos Pelibuey Machos Dorper Machos Katahdin Hembras Dorper Hembras Pelibuey Hembras Katahdin
a,b,c

Peso Inicial 17.2 0.8a 14.1 0.7b 15.1 1.1ab 11.3 0.9c 16.7 1.1ab 14.3 0.9b

Peso Final 40.8 1.4a 35.7 1.3b 35.7 1.9b 29.5 1.6c 33.2 1.9bc 29.4 1.6c

Ganancia diaria 0.233 0.009a 0.228 0.007a 0.214 0.011a 0.208 0.011a 0.163 0.011b 0.160 0.009b

Medias con distinta literal por columna difieren (P<0.05)