0 evaluări0% au considerat acest document util (0 voturi)
717 vizualizări8 pagini
UNIVERSITATEA „DUNĂREA DE JOS” DIN GALAŢI FACULTATEA DE ŞTIINŢA ŞI INGINERIA ALIMENTELOR SPECIALIZAREA INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE
LIOFILIZAREA PRODUSELOR ALIMENTARE
2011-2012
Conservarea produselor alimentare constituie o verigă importantă în asigurarea calităţii acestora şi reprezintă ansamblul de metode sau tratamente şi operaţii prin care se creşte durata de păstrare a unor produse alimentare prin reglarea proceselor biochimice a alimentel
UNIVERSITATEA „DUNĂREA DE JOS” DIN GALAŢI FACULTATEA DE ŞTIINŢA ŞI INGINERIA ALIMENTELOR SPECIALIZAREA INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE
LIOFILIZAREA PRODUSELOR ALIMENTARE
2011-2012
Conserv…