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Nylni Europe 2011: forum pour la Souverainet alimentaire 16 - 21 aot 2011, Krems, Autriche

RAPPORT DE SYNTHSE & PLAN DACTION

RAPPORT DE SYNTHSE & PLAN DACTION

Nylni Europe 2011: forum pour la Souverainet alimentaire 16 - 21 aot 2011, Krems, Autriche

Droit dauteur: Mouvement Nylni Europe et Coordination Europenne Via Campesina, Fvrier 2012 Reproduction autorise condition de mentionner la source
mise en page: Thomas Zobernig - photos: Alexander Gotter, Anna Korzenszky, Thomas Zobernig Traduction de lAnglais par lquipe de traducteurs volontaires de la Coordination Europenne Via Campesina

Cette publication a t produite grce un cofinancement de lUnion europenne Le contenu de cette publication relve de la seule responsabilit du Mouvement Nylni Europe et de la Coordination Europenne Via Campesina et ne peut en aucun cas tre considr comme refltant lopinion de lUnion europenne.

TABLE DES MATIRES

Prface Remerciements Abrviations i v vi

THMES
1. Changer la manire dont nous produisons nos aliments et les consommons 2. Changer la manire dont la nourriture est distribue 3. Valoriser et amliorer le travail et les conditions sociales dans les systmes alimentaires et agricoles 4. Revendiquer le droit aux biens communs 5. Changer les politiques publiques qui gouvernent nos systmes alimentaires et agricoles

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COMPTE-RENDUS
Compte-rendu des runions par rgions Compte-rendu de la runion des femmes Compte-rendu du groupe des jeunes

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RENCONTRES & DCLARATION

Rencontres Dclaration Nylni Europe

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PLAN DACTION
TRANSFORMER RESISTER CONSTRUIRE En guise de conclusion...

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ANNEXES
1. Compte-rendu de la journe dexcursions 2. Foire aux ides 3. Msticas 4. Compte-rendu de la cantine populaire Six piliers de la Souverainet alimentaire

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Prface
A travers le monde, des groupes, des organisations et des collectifs se battent pour reprendre le contrle sur leurs existences et leurs moyens de subsistance. Face lintensification des crises financires, environnementales et des combats pour la dmocratie, nos systmes alimentaires et agricoles se sont transforms en champs de bataille, en plein cur de ces conflits. Le concept de Souverainet alimentaire fut introduit pour la premire fois par le mouvement paysan international Via Campesina en 1996. Il a volu pour devenir, entre autres, une critique des politiques nolibrales et propose un systme totalement diffrent en matire de politiques agricoles et damnagement du territoire mais aussi alimentaires et sociales sur le plan international, rgional et local. Ce cadre a encore t renforc par lorganisation du Forum Nylni 2007 pour la Souverainet alimentaire, au Mali, qui a fourni la base politique pour lorganisation du forum Nylni Europe 2011 pour la Souverainet alimentaire.

DEFINITION DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE

DAPRES LA DECLARATION NYELENI 2007
La Souverainet alimentaire est le droit des peuples une alimentation saine, dans le respect des cultures, produite laide de mthodes durables et respectueuses de lenvironnement, ainsi que leur droit dfinir leurs propres systmes alimentaires et agricoles. Elle place les producteurs, distributeurs et consommateurs des aliments au cur des systmes et politiques alimentaires en lieu et place des exigences des marchs et des transnationales. Elle dfend les intrts et lintgration de la prochaine gnration. Elle reprsente une stratgie de rsistance et de dmantlement du commerce entrepreneurial et du rgime alimentaire actuel. Elle donne des orientations pour que les systmes alimentaires, agricoles, halieutiques et dlevage soient dfinis par les producteur(trice)s locaux. La Souverainet alimentaire donne la priorit aux conomies et aux marchs locaux et nationaux et fait primer une agriculture paysanne et familiale, une pche traditionnelle, un levage de pasteurs, ainsi quune production, distribution et consommation alimentaires bases sur la durabilit environnementale, sociale et conomique. La Souverainet alimentaire promeut un commerce transparent qui garantisse un revenu juste tous les peuples et les droits des consommateurs contrler leurs aliments et leur alimentation. Elle garantit que les droits dutiliser et de grer nos terres, territoires, eaux, semences, btail et biodiversit soient aux mains de ceux et celles qui produisent les aliments. La Souverainet alimentaire implique de nouvelles relations sociales, sans oppression et ingalits entres les hommes et les femmes, les peuples, les groupes raciaux, les classes sociales et les gnrations.

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En Europe, de nombreux mouvements de la socit civile, organisations paysannes et mouvements sociaux revendiquent la mise en uvre de la Souverainet alimentaire et exigent que la Politique Agricole Commune soit rforme afin dintgrer le cadre de la Souverainet alimentaire. Des organisations uvrant dans les domaines de lenvironnement, de la justice sociale, du commerce et du dveloppement se sont galement joints lappel pour le rtablissement de la Souverainet alimentaire en Europe et travers le monde. Ces dernires annes ont merg des luttes collectives pour laccs la terre, des rseaux dalliances entre consommateur(trice)s et producteur(trice)s, des projets dagriculture soutenue par la communaut et autres initiatives qui mettent en pratique la Souverainet alimentaire au niveau local.

Le Forum Nylni Europe a t une tentative de renforcer ces mouvements, mais aussi de dynamiser le travail que nous faisons au niveau local, rgional ou national travers des actions de soutien et en apportant notre contribution au travail men par dautres. Le processus pour lorganisation de ce Forum a t initi par la Coordination Europenne Via Campesina, les Amis de la Terre Europe, ATTAC Europe, Vredeseilanden, le CIP pour la Souverainet alimentaire, et la Marche mondiale des femmes. Le Forum a t une premire tape - un catalyseur pour le renforcement de nos objectifs collectifs, et nous aider aller de lavant. Encore submergs par la richesse des tmoignages et des expriences partags lors de ce Forum, nous sommes convaincus que cet vnement a t lespace le plus dynamique jamais cr ce jour pour changer la faon dont notre socit sorganise autour des questions dalimentation et dagriculture. Le Forum a permis non seulement une mise en commun et un renforcement des perspectives europennes sur la Souverainet alimentaire, mais il a aussi fourni des outils tous les participant(e)s pour construire et renforcer les mouvements pour la Souverainet alimentaire dans leurs pays ou rgions. Nanmoins, depuis le dbut du processus prparatoire, il tait clair que si nous voulions impulser un mouvement fort au niveau local, rgional et europen, il fallait mettre en place un processus avant et aprs le Forum lui-mme. Par consquent, les initiateurs du Forum ont encourag les groupes et les initiatives dans tous les pays europens, de lAtlantique au Caucase, sengager dans la construction dun processus Nylni pour la Souverainet alimentaire dans leurs domaines respectifs. Lide tait de construire une dynamique par-

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tage par tous les diffrents acteurs impliqus et davoir une comprhension commune des questions lies la Souverainet alimentaire. Afin dassurer une participation quilibre de toutes les personnes engages dans la lutte pour la Souverainet alimentaire, le Forum a t organis selon un systme de quotas et de groupes dintrts. Afin de permettre lexpression de toutes les voix du mouvement pour la Souverainet alimentaire en Europe au cours de notre Forum, les dlgations de chaque pays ont t incites intgrer des membres des groupes sociaux suivants: producteur(trice)s alimentaires (agriculteurs, pcheurs, leveurs, jardiniers urbains, agriculture soutenue par la communaut), travailleur(se)s (travailleur(se)s agricoles, migrant(e)s, syndicats); reprsentant(e)s dONG de dfense de lenvironnement, actifs dans le domaine de la sant ou du dveloppement, des organisations de jeunesse, les organisations de lutte pour les droits des femmes; consommateur(trice)s (coopratives alimentaires, prcaires urbains) et autres (artistes, enseignant(e)s, chercheur(se)s, ...). Un tiers des dlgu(e)s de chaque pays devaient tre producteur(trice)s daliments, la moiti des dlgu(e)s devaient tre des femmes et un tiers des dlgu(e)s devaient tre des jeunes. Au final, plus de 400 femmes et hommes de 34 pays europens de lAtlantique lOural et au Caucase, du Cercle polaire la Mditerrane, ainsi que des reprsentant(e)s internationaux de divers mouvements sociaux et organisations de la socit civile, se sont retrouvs, du 16 au 21 Aot 2011 Krems, en Autriche afin de poser les bases dun mouvement europen pour la Souverainet alimentaire. Le Forum avait pour ambition de crer des discussions productives en plus petits groupes de travail et la fois de garantir que des perspectives communes puissent tre partages lors de sessions plnires. Les activits communes telles que les Misticas, les soires culturelles et les crmonies douverture/fermeture devaient contribuer la construction dun mouvement europen pour la Souverainet alimentaire. Le Forum a t construit autour de cinq axes thmatiques (les modles de production ; les marchs et les chaines alimentaires ; les conditions de travail et les aspects sociaux ; laccs la terre et aux autres ressources ; les politiques publiques) et trois questions-cls (Que voulons nous ? Quels sont les obstacles devant nous ? Quallons nous faire ?). La discussion autour des axes thmatiques sest tenue en petits groupes de travail thmatiques et en assembles plnires. Pour chaque axe thmatique, un document prparatoire a t rdig afin de mettre en commun lexpertise existant dj en Europe sur cette question. Les documents prparatoires ont t approuvs comme base de travail commune par les participant(e)s du Forum. Les runions de femmes et de jeunes, ainsi que les runions par groupes sociaux ont cr un espace propice la prparation des dbats et la contribution de chacun la rdaction de la dclaration et du plan daction. Les runions rgionales avaient pour principal objectif la construction du mouvement, ainsi que le renforcement du travail commun et des actions conjointes dans les sous-rgions europennes, pour rpondre aux dfis communs. Lun des rsultats du Forum Nylni Europe fut la dclaration Nylni Europe pour la Souverainet alimentaire, soulignant nos visions et engagements communs, qui sont les premires tapes vers la Souverainet alimentaire en Europe. La premire partie du prsent

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rapport de synthse amplifie cette vision et nos engagements gnraux pour chaque axe thmatique. Ces pages sappuient sur les dbats ayant eu lieu lors du forum et sur les documents prparatoires approuvs par les participant(e)s. Afin de mettre nos visions et engagements en pratique, nous devons mener et soutenir des actions locales et rgionales, mais aussi des actions collectives travers lEurope. Nous avons convenu Krems que ces actions sappuieront sur la dclaration Nylni Europe pour la Souverainet alimentaire et sur la Dclaration Nylni de 2007, ainsi que sur les 6 piliers de la Souverainet alimentaire. Lquipe de rdaction du prsent rapport de synthse a men un travail intense pour compiler et organiser les diffrentes propositions afin dtablir un plan daction commun partir des nombreux documents qui sont ressortis des runions. Ce plan daction sera notre ligne directrice pour le renforcement du mouvement europen pour la Souverainet alimentaire, et afin de nous aider prendre des mesures importantes en vue de ltablissement de la Souverainet alimentaire en Europe. Nous allons transformer nos systmes alimentaires en Europe et reprendre le contrle de nos communauts et de nos moyens de subsistance ! Nous allons rsister lexpansion des systmes alimentaires agro-industriels en Europe et dans dautres rgions! Nous allons construire notre mouvement pour la Souverainet alimentaire travers lEurope!

Nous allons agir pour instaurer la Souverainet alimentaire en Europe ds maintenant!

Les membres du Comit de Pilotage
Alexandra Strickner, Attac Autriche Anna Korzenszky, Plateforme pour la Souverainet alimentaire hongroise Anne Gueye, Uniterre Suisse David Snchez, Amis de la Terre Espagne Genevive Savigny, Coordination Europenne Via Campesina Gert Engelen, Vredeseilanden Javier Sanchez, Coordination Europenne Via Campesina Jocelyn Parot, Urgenci Irmi Salzer, Via Campesina Autriche Luca Colombo, Plateforme italienne pour la Souverainet alimentaire Ludwig Rumetshofer, Via Campesina Autriche Mira Palmisano, Via Campesina Autriche Stanka Becheva, Amis de la Terre Europe Thierry Kesteloot, Oxfam-Solidarit

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Remerciements
Nous voudrions remercier toutes les personnes qui ont contribu rendre possible cet vnement historique. Nous souhaitons exprimer notre gratitude aux salaris de lorganisation paysanne BV-Via Campesina Autriche (Karin Okonkwo-Klampfer, Mira Palmisano, Ludwig Rumetshofer, Irmi Salzer et Daniela Wiebogen), qui nont pas compt leur temps ni leurs efforts dans la prparation logistique de Nylni Europe. De la mme manire, nous remercions les salaris de la Coordination Europenne Via Campesina (ECVC) pour lnorme travail accompli, et tout particulirement Fergal Anderson, Benjamin Bouin, Ivan Mammana et Annelies Schorpion. Le Forum naurait pas t possible sans le travail dun nombre immense de bnvoles. Nous adressons nos remerciements aux reprsentants et organisateurs de lincroyable quipe dinterprtes, Kate Wilson et Lucia Martinez de COATI-Lyre. Grce au travail phnomnal des interprtes, nous avons pu relever le dfi de la communication multilingue qui caractrise Nyeleni Europe ! Nous remercions galement tous les militants de la cantine collective Naschkatzen qui nous ont prpar de merveilleux repas avec des produits cultivs, rcolts et cuisins selon les principes de la Souverainet alimentaire. Nous remercions lquipe locale Nylni Krems (Madelene Hochleitner, Martina et Magdalena Walch, Matthias Mllner) pour leur fantastique soutien sur place. Nous remercions Patrick Mulvany et Matt Canfield pour leur travail, limmense effort fourni ainsi que leur patience dans lorganisation, la synthse et la rdaction du prsent rapport. Nous remercions galement Anna Korzenszky pour son importante contribution. Il est impossible de mentionner ici toutes les personnes qui nous ont aid, les mes charitables et les mains secourables qui - un moment o un autre - ont apport leur contribution pour faire de ce Forum un tel vnement inoubliable et prometteur. Nous remercions tous les personnes qui se sont occupes de nos enfants, qui ont organis la Foire aux ides et les excursions, qui ont rdig et mis en page la brochure du programme, qui ont organis et coordonn les soires, qui ont nettoy les toilettes et fait le mnage dans les dortoirs, qui ont rdig les communiqus de presse, qui ont fait la navette entre laroport et le forum pour accueillir et ramener les dlgus, et mille autres choses encore. Merci de nous avoir aid crer un espace pour la construction dun mouvement europen fort de lutte pour la Souverainet alimentaire.

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Abrviations
PAC CSA ASC MSC Politique Agricole Commune de lUnion europenne Comit pour la scurit alimentaire de la FAO Agriculture soutenue par la communaut (en France = AMAP) Mcanisme de la socit civile du Comit pour la scurit alimentaire FAO Organisation pour lalimentation et lagriculture des Nations unies OGM Organisme gntiquement modifi CIRADR Confrence internationale pour la rforme agraire et le dveloppement rural IGT Indicazione Geografica Tipica, Typical Geographical Indication FMI Fond montaire international LEISA (ADPIE) Agriculture durable avec peu dintrants externes ONG Organisation non gouvernementale SGP Systme de garantie participative TNC (STN) Socit transnationale (Multinationale) OMC Organisation mondiale du commerce

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THMES
1. Changer la manire dont nous produisons nos aliments et les consommons

Nous travaillons la cration de systmes alimentaires rsilients qui fournissent une alimentation saine et sre pour tous les peuples dEurope tout en prservant la biodiversit, les ressources naturelles et le bien-tre animal. Pour cela, nous avons besoin de modles de production et de pche cologiques, ainsi que dune multitude de petits paysans, paysannes, jardiniers et pcheurs qui constituent la colonne vertbrale de la production alimentaire en produisant une alimentation locale. Nous nous battons contre lutilisation des OGM; nous cultivons et sauvegardons dans ces systmes une grande diversit de varits de semences et de races animales qui ne sont pas modifies gntiquement. Nous privilgions des formes varies et durables de cultures alimentaires, en particulier la consommation de produits locaux de haute qualit et de saison plutt que de produits fortement transforms. Cela implique une plus faible consommation de viande et de produits animaux. Ces derniers et lalimentation sans OGM fournie aux animaux devraient tre uniquement locaux. Nous nous engageons nous rapproprier et promouvoir les savoirs culinaires et processus de transformation alimentaire travers lducation et le partage de comptences. (Dclaration Nylni Europe, aot 2011)

Le modle de production dominant dans les systmes alimentaires europens est contrl par les intrts industriels, et se base sur la concentration du pouvoir, la monoculture, le dpt de brevet sur les semences et les espces animales et lobligation dutiliser des pesticides et des engrais. Cest un systme dysfonctionnel qui a fait augmenter lobsit en Europe et provoqu des famines dans dautres rgions. Il chasse les paysans/paysannes locaux de leurs terres, les petits pcheurs de la mer et enferme le btail dans des fermes-usines, - tant dans nos pays quailleurs - dans le cadre dun systme perptu par des rglementations inefficaces et des lois injustes. Nous exigeons que des priorits soient tablies dans lutilisation des ressources permettant de produire, qui doivent tre dabord consacres la production alimentaire, et non celle de productions industrielles destines lexportation ou la fabrication dagrocarburants. Nous voulons promouvoir un modle cologique daccs lalimentation dans le cadre de la Souverainet alimentaire. Dans toute lEurope, nous dveloppons et
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Le concept dapprovisionnement cologique en nourriture recouvre une varit de pratiques agrocologiques comme par exemple une agriculture durable pratique par des paysans, lagrocologie, lagriculture biologique, lagriculture naturelle, lAgriculture durable avec peu dintrants externes (LEISA), la permaculture ainsi que llevage durable et cologique, laquaculture, les pcheries artisanales de capture, etc.

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soutenons les systmes alimentaires locaux, en changeant des semences locales, en luttant de manire concrte pour les Droits des Paysan(ne)s, en augmentant la fertilit de nos sols, en renforant et en augmentant la rsistance de la production locale et des rseaux alimentaires. Les systmes cologiques de production alimentaire sont rsistants et non seulement capables de sadapter au changement climatique mais aussi de diminuer son impact. Nous insistons pour que lalimentation et lagriculture restent en dehors des marchs et systmes de compensation des missions de carbone, des systmes mercantiles de marchs du carbone, des marchs des services rendus par les cosystmes ou des plans de compensation pour la biodiversit, tout comme nous rejetons les objectifs europens en matire de fabrication de biocarburant. Nous voulons encourager la mise en place dun systme de certification participatif pour notre modle cologique dapprovisionnement en alimentation. Nous devons renforcer les cultures alimentaires locales et les politiques publiques qui visent renforcer les liens entre producteur(trice)s et consommateur(trice)s, nous battre contre la perte de comptences en matire de production, de transformation et de prparation des aliments, et lutter contre le gaspillage. Il est ncessaire dassurer tous les consommateur(trice)s vulnrables, o quils se trouvent, un accs une alimentation saine, et tous devraient tre en mesure dacheter des aliments produits cologiquement par des petit(e)s producteur(trice)s. Les consquences quentraine leur production doivent tre intgres dans le cot des aliments produits industriellement. Ces consquences doivent notamment prendre en compte les consquences sociales de lagriculture industrielle et du systme dalimentation industriel laquelle cette agriculture participe. Il faut notamment clairement tablir les liens entre crise sociale et crise cologique, et les prendre en compte dans lvaluation des cots. Nous dfendrons et dvelopperons notre biodiversit agricole (pour toutes les espces, y compris les semences, le btail, le poisson et les autres organismes aquatiques, les pollinisateurs, les prdateurs, les micro-organismes du sol etc.), et respecterons les droits collectifs la terre, leau, aux semences etc. Notre systme cologique a besoin de semences ainsi que de varits danimaux adaptes aux conditions locales, slectionnes et multiplies localement. Nous voulons renforcer lchange de connaissances entre les paysan(ne)s ainsi que les organisations locales de paysan(ne)s, de marachers et dleveurs qui slectionnent les plantes et les animaux dans leurs champs et dans leur exploitations, et renforcer galement la recherche participative pour le dveloppement de semences reproductibles et diversifies ainsi que les systmes cologiques de production. Ces objectifs doivent devenir une priorit pour le financement de la recherche. Grce la somme de nos connaissances et de nos comptences, nous apportons la preuve de notre capacit dinnover en matire dapprovisionnement alimentaire. Nous revendiquons dtre impliqus dans la dfinition des priorits de la

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recherche et des programmes qui se concentreront spcifiquement sur les technologies et les mthodes que nous voulons utiliser au niveau national, europen et international, notamment au sein du Comit pour la scurit alimentaire de la FAO. Les rsultats de ces recherches et les enseignements tirs de notre savoirfaire doivent faire lobjet de communications et tre rendus disponibles toutes les communauts, directement et par le biais de lenseignement donn dans les coles et les universits. Confronts la marchandisation de la nature, des aliments et des connaissances par les grandes socits, nous cherchons promouvoir les semences traditionnelles et nous opposons aux brevets sur le vivant, lidentification gntique de plantes et danimaux et des autres formes de contrles tablis sur toutes les formes de vie. Nous devons nous battre contre la promotion par lindustrie de semences non-reproductibles vendues sur les marchs, contre leur domination du march semencier, et empcher les lois europennes sur les semences de limiter encore nos droits garder, semer, changer et vendre nos propres semences. Nous devons nous battre pour la mise en uvre dun vrai moratoire sur lensemble des OGM, car la coexistence avec les OGM est impossible. Nous devons obtenir que ce moratoire soit progressivement tendu toutes les autres modifications gntiques non-naturelles de plantes ou danimaux. Si les gouvernements et lUE refusent dinterdire les OGM et ne reconnaissent pas les droits inalinables des paysan(ne)s et des marachers, nous devrons riposter en organisant des actions directes non-violentes. Pour ce faire, il est ncessaire de renforcer les alliances entre lEurope de lEst et de lOuest et de crer un front commun unissant les petit(e)s producteur(trice) s alimentaires, les transformateurs artisanaux daliments, le monde scientifique, les institutions, les coles, les mouvements urbains et de prcaires ainsi que les consommateur(trice)s afin de crer des rseaux alimentaires locaux interconnects qui rassemblent les populations rurales et urbaines.

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2.

Changer la manire dont la nourriture est distribue

Nous uvrons la dcentralisation des circuits alimentaires en soutenant des marchs diversifis bass sur la solidarit, des prix justes, des circuits courts et des relations intensifies entre producteur(trice)s et consommateur(trice)s au sein de rseaux alimentaires locaux afin de contrer lexpansion et la puissance des supermarchs. Nous voulons offrir aux personnes les outils de base pour construire leurs propres systmes de production alimentaire et permettre aux paysannes et paysans de produire et transformer euxmmes les aliments pour leurs communauts. Cela ncessite des rgles sanitaires favorables, ainsi que des infrastructures alimentaires locales adquates pour les petit(e)s paysannes et paysans. Nous veillons enfin vrifier que la nourriture que nous produisons soit accessible chacun, et notamment ceux qui ne disposent que de peu ou pas de revenus. (Dclaration Nylni Europe, aot 2011)

Partout en Europe, la manire dont la socit gre la production, la transformation et la distribution alimentaire a t profondment transforme. Diffrentes structures sociales informelles et formelles, bases sur les initiatives dassociations, dorganisations et de collectifs cherchent trouver des moyens de rorganiser la chane alimentaire telle que nous la connaissons, actuellement domine exclusivement par quelques grandes entreprises, pour en faire des rseaux alimentaires flexibles bass sur linteraction humaine. Au cours des vingt dernires annes, les marchs agricoles se sont organiss au sein dun systme mercantile de plus en plus drglement, permettant tous les maillons de la chane depuis la production alimentaire jusqu la transformation et la distribution - dtre domins par quelques grands acteurs qui ont limin tous les autres participants du circuit. Aujourdhui, on constate que seulement 2 10 distributeurs contrlent 40 % des ressources alimentaires europennes . Ce processus a abouti un niveau de contrle sans prcdent sur lensemble de la chane alimentaire. En effet, cette chane est dsormais entre les mains dun petit nombre de fournisseurs et de distributeurs, de grandes chaines de supermarch et de grossistes dans la grande distribution, qui sont en mesure de dicter les prix tant auprs des fournisseurs agricoles que sur les tals des supermarchs. Ils y sont parvenus en partie en ayant fait adopter par les autorits des normes et des rglementations sanitaires qui avantagent les grandes industries et dfavorisent les petit(e)s producteur(trice)s. Ces rglementations sont pour la plupart le fruit dun travail de lobbying de lagrobusiness, empchant souvent la participation de la socit civile dans la dfinition de ces rgles.

Boussard Jean-Marc & Trouv Aurlie (ed.), Proposal for a New European Agriculture and Food Policy that meets the challenges of this Century, 12 juillet 2010, p. 10.

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Au sein de ce systme, les paysan(ne)s et les producteur(trice)s alimentaires se retrouvent sans alternative, nayant pas dautre choix pour couler leur production, ce qui les a forcs accepter des contreparties marginales en change de leur produit. Le systme existant rduit lapport des paysan(ne)s et des ouvrier(e) s au travail une simple variable dajustement, faisant constamment pression pour rduire encore les cots et augmenter la production par tous les moyens, ce qui a pour consquence une course la concurrence entre les fournisseurs afin dobtenir une part de march, mais cette concurrence nest base que sur le prix de vente et non pas sur la qualit, tirant ainsi cette dernire vers le bas. Laugmentation du pouvoir des supermarchs et des distributeurs provoqu une intgration verticale quasi-totale de la chane alimentaire, avec des niveaux sans prcdent de domination des grandes entreprises dans presque tous les secteurs, depuis la vente des semences jusquaux supermarchs en passant par les grossistes et la distribution. De plus, ce systme est organis pour produire des profits pour lagriculture industrielle aux dpends de lenvironnement et de la sant publique, en cachant les relations humaines qui entourent la production alimentaire derrire la simple fourniture de produits alimentaires anonymes. Nous avons besoin dune nouvelle culture alimentaire qui encourage une rflexion critique sur les pratiques de production, le marketing, les conditions de travail, les risques pour la sant et le got dans la production alimentaire industrielle. Pour construire cette culture, nous allons continuer aider duquer le grand public en fournissant des informations sur le cot du systme actuel pour la socit, pour lenvironnement et pour la sant. Nous dfendrons et organiserons davantage de marchs locaux diversifis, de chanes dapprovisionnement en circuits courts, et mettrons en place des relations plus intensives entre les producteur(trice)s et les consommateur(trice)s. Les citoyens dEurope sont dj actifs dans ce domaine et mettent en pratique les principes de la Souverainet alimentaire la Cooperation of Regional Fresh Food Chains, les Associations pour le maintien dune agriculture paysanne, lagriculture soutenue par la communaut et dinnombrables autres initiatives recrent des rseaux et systmes alimentaires locaux, ces initiatives ouvrant la voie un changement radical dans les systmes de production, distribution et consommation alimentaires en Europe. Il est galement important de noter que ces systmes alimentaires mettront laccent sur lintgration sociale, du fait de leur ouverture et de leur accessibilit des groupes socialement dfavoriss. Mais pour crer de nouveaux systmes alimentaires, nous devons duquer les paysan(ne)s et ceux qui achtent leurs produits. Les paysan(ne)s doivent pouvoir se former aux systmes de distribution alternatifs et la transformation au niveau de lexploitation, dispense par des personnes exprimentes, qui appli-

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quent dj ce type de pratiques. De plus, en mettant en place ces opportunits de formation, nous pourrons crer une solidarit entre les paysan(ne)s, afin de leur permettre de rsister la domination des marchs par les grandes entreprises et lintgration verticale. Ensuite, nous devrons aussi duquer le grand public quant limportance des systmes alimentaires locaux. Nous accomplirons cette transformation de la culture non seulement par le biais de campagnes de sensibilisation, mais aussi en nous concentrant particulirement sur lenseignement des systmes alimentaires lcole, ds le plus jeune ge. Pour russir effectuer ces changements, nous avons besoin de politiques qui soutiennent des marchs locaux alternatifs. Ainsi, une dmarche intgrale pour parvenir la Souverainet alimentaire contribue crer un dbat dmocratique ouvert sur les dcisions prendre concernant les circuits et la production alimentaire. Pour participer ce dbat, nous avons besoin dun espace de travail permanent sur la question des marchs alimentaires alternatifs, dans lequel nous serons en mesure de partager nos expriences, recueillies partout en Europe, et de dvelopper des stratgies alimentaires locales concrtes. Mais si limportance des stratgies locales est un lment fondamental, nous laborerons galement, de manire participative, une proposition complte sur les normes sanitaires pour les petits producteur(trice)s et les acteurs dans les zones rurales en vue de la cration dun Codex Alimentarius Campesinos grce des recherches participatives. De telles politiques peuvent complter les stratgies que les gouvernements mettent dj en place pour combattre la dgradation de lenvironnement et le changement climatique. Nous dfendrons galement de nouvelles rglementations du march en matire dhygine, de fiscalit et daccs aux marchs pour les petit(e)s producteur(trice)s et les divers acteurs du systme alimentaire dans les zones rurales. Nous pensons que les politiques publiques qui soutiennent la Souverainet alimentaire au niveau local, national et europen devraient promouvoir ces marchs alternatifs et offrir un systme de garantie participative (SGP). Nous continuerons de former des alliances avec divers acteurs du systme alimentaire pour parvenir ces changements.

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3.

Valoriser et amliorer le travail et les conditions sociales dans les systmes alimentaires et agricoles

Nous luttons contre lexploitation et la dgradation des conditions sociales et de travail et pour les droits de toutes les femmes et hommes qui produisent de la nourriture, ainsi que des travailleur(se)s saisonnier(e)s et migrant(e)s, sans compter les travailleur(se)s des secteurs de la transformation et de la distribution. Nous travaillons des politiques publiques qui respectent les droits sociaux, fixent des exigences leves et conditionnent les financements publics leur mise en uvre. La socit doit accorder plus de valeur au rle des producteur(trice)s alimentaires et des travailleur(se)s du secteur alimentaire. Pour nous, cela inclut des salaires dcents. Nous envisageons de construire des alliances solides entre toutes les personnes qui travaillent au sein du systme alimentaire. (Dclaration Nylni Europe, aot 2011)

Lintensification et lindustrialisation de lagriculture dans le systme alimentaire mondial a un cot social norme et un impact dramatique sur le systme alimentaire et les conditions de travail dans lagriculture. Le but ultime de lalimentation pas chre et de la production ne recherchant que le profit a pour consquence directe lexploitation des travailleur(se)s, surtout celle des travailleur(se) s migrant(e)s, et la destruction des paysan(ne)s et autres producteur(trice)s alimentaires. Cette pression constante pour faire baisser les prix a eu pour consquence des travailleur(se)s sous-pay(e)s et une dtrioration des revenus des producteur(trice)s. De plus, des rglementations faibles et insuffisantes en matire de travail aggravent encore lexploitation des travailleur(se)s et la flexibilisation des conditions de travail, avec pour consquence une dtrioration dramatique des conditions de vie et de travail des paysan(ne)s, des ouvrier(e)s agricoles et des ouvrier(e)s du secteur agro-alimentaire tout en contribuant la production dune alimentation de mauvaise qualit, mauvaise pour la sant et caractre industriel. Les travailleur(se)s migrant(e)s ont t les premiers touchs par ce systme. Beaucoup de travailleur(se)s migrant(e)s, employ(e)s dans lindustrie agroalimentaire en Europe sont des paysans/paysannes qui ont perdu leurs moyens de subsistance du fait des politiques europennes et du systme alimentaire et commercial mondial, ces politiques ayant affect lconomie de leurs pays. Ils recherchent des moyens de subsistance pour eux et leur famille, et sont souvent utiliss en tant que main duvre intrimaire par de grandes entreprises. Ils nont que trs peu de droits, et ne sont pas informs des rares droits quils possdent. Lexode rural provoqu par ces politiques mondiales et le renforcement consquent de limmigration vers les pays riches, malgr les mauvaises conditions de travail auxquelles sont confronts les migrant(e)s en Europe, a contribu et renforc les discriminations

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sociales, le racisme et la xnophobie. Nanmoins, les politiques migratoires europennes sont devenues de plus en plus restrictives et utilitaristes. La crise conomique et celle des prix des aliments, provoqus par la drgulation et les spculateurs, les augmentations du prix du ptrole et la production croissante dagrocarburants pour lnergie plutt que pour lalimentation na pas seulement touch les populations du Sud: les travailleur(se)s des pays europens sont galement concerns. Les coupes claires dans les programmes sociaux affectent de plus en plus de gens. De plus, la vulnrabilit des paysan(ne)s augmente en raison de conditions de travail de plus en plus difficiles, de revenus faibles et de filets de scurit sociale de moins en moins disponibles pour les petits paysan(ne) s. Leur marginalisation croissante dans la chaine de production alimentaire provoque une inscurit et des fluctuations dans les revenus des exploitations. Beaucoup sont endetts et se battent constamment pour des conditions de vie dcentes. Ainsi, les enfants de bon nombre de ces paysan(ne)s refusent de reprendre les exploitations de leurs parents, et choisissent un modle de vie avec plus de scurit financire, avec un statut social plus lev et qui ncessite moins de travail manuel. Le manque de personnes prtes reprendre les exploitations, venant de familles paysannes ou non est devenu non seulement un srieux problme pour les paysans/paysannes concern(e)s (tant donn que souvent, lhritage et le travail de gnrations entires sont perdus), mais galement pour la socit dans son ensemble. La moyenne dge des paysans/paysannes europen(ne)s augmente de manire alarmante. Cela prouve que lagriculture, dans les conditions actuelles, nest pas une activit conomiquement intressante pour la gnration venir. A terme, ces impacts sont souvent ressentis plus encore par les femmes, en raison des ingalits entre les sexes et dun manque de respect pour les droits des femmes. Mais tandis que nous cherchons une solution apporter ce problme, nous devons galement prendre en compte les liens entre la crise sociale et la crise cologique. Rsoudre une crise aux dpens de lautre ne serait pas acceptable. Nous exigeons la libre circulation des personnes, une rgularisation de tous les travailleur(se)s sans-papiers, de meilleures conditions de travail et une scurit sociale pour tous, ainsi quun accs une alimentation saine, suffisante et culturellement acceptable. Cela ncessite des politiques de travail et dimmigration en accord avec la Souverainet alimentaire, capables de fournir une scurit sociale et des revenus dcents aux paysan(ne)s pour renforcer lagriculture paysanne. Une attention particulire doit tre apporte aux droits de la femme, des jeunes et des ouvrier(e)s. Cela peut tre obtenu par le biais de la mise en uvre dun salaire minimum europen ainsi que par la mise en place de protections et de rglementations favorisant des formes alternatives dagriculture (non-traditionnelles, collectives). Il est galement possible dy parvenir grce aux alliances et aux relations de solidarit qui se construisent actuellement entre les paysan(ne)s, les ouvrier(e) s, les immigr(e)s et les consommateur(trice)s.

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Pour amliorer les conditions des travailleur(se)s nous devons galement venir bout du dficit dmocratique dont sont victimes les paysan(ne)s mais aussi les autres petit(e)s producteur(trice)s alimentaires, les ouvrier(e)s et les consommateur(trice)s prcaires. Lune des solutions fondamentales serait de modifier les politiques actuelles, comme par exemple la Politique Agricole Commune, en prenant en considration limpact desdites politiques en Europe et dans dautres rgions. Il existe par exemple une connexion troite entre le fait que des populations dcident dmigrer vers un pays plus riche et leurs conditions de vie domicile Mais il existe aussi des ingalits et une pauvret croissantes qui doivent tre rsolues en Europe. Les politiques doivent faire face aux effets disproportionns de ces conditions de travail sur les femmes ; les agricultrices sont extrmement vulnrables et dpendantes cause de labsence de droits sociaux et le fait quil nexiste pas de vritables systmes de protection incluant un partage des revenus, une retraite, des congs maternit, leur prise en compte dans les processus consultatifs et un accs aux subventions. Nous devons donc lutter contre le poids et linfluence excessive des grandes installations agro-industrielles et des multinationales sur le systme de production alimentaire et sur lagriculture en gnral. Si nous voulons aboutir une PAC socialement quitable, les conditions sociales doivent tre prises en compte avant laccord de subventions. mesure que nous poursuivons nos efforts pour parvenir la Souverainet alimentaire, nous travaillerons duquer le grand public, en nous concentrant particulirement sur les consommateur(trice)s et les enfants, afin de leur faire prendre conscience des conditions de travail et de la dimension sociale de la production alimentaire. Lducation par exemple au travers des programmes de formation agricole ou des cursus universitaires - doit inclure des mesures spcifiques pour fournir un accs gal aux connaissances et aux capacits, surtout pour les femmes, et inclure des formations pour tous sur lgalit sociale et la parit. Nous encouragerons galement les populations vivre et travailler dans les zones rurales et leur offrirons un soutien dans leur lutte pour lamlioration de leurs conditions de vie. Nous travaillerons la mise en place des politiques visant lamlioration des conditions de travail pour tous, y compris les migrant(e)s et les petit(e)s paysan(ne)s mais aussi des mesures pour mettre fin lexode rural, qui va en augmentant.

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4.

Revendiquer le droit aux biens communs

Nous combattons la marchandisation des biens communs, leur financiarisation et leur brevetage; et ce, sagissant de la terre, des semences paysannes, traditionnelles et reproductibles, des races animales et des ressources alieutiques, des arbres et des forts, de leau, de latmosphre, et des connaissances. Laccs ces biens communs ne devrait pas tre dtermin par les marchs et largent. Dans lusage de ces ressources communes, nous devons veiller au respect des droits humains, lgalit des genres, et ce que la socit dans son ensemble en bnficie. Nous reconnaissons galement notre responsabilit dans lusage de ces biens communs de manire durable, tout en respectant les droits de la terre mre. Nos biens communs devraient tre grs grce un contrle collectif et dmocratique des communauts. (Dclaration Nylni Europe, aot 2011)

En Europe, la Souverainet alimentaire est directement lie la capacit de sa population dcider comment et qui doit prendre en charge les ressources agricoles, savoir les terres, leau, les semences et le btail. La marchandisation et la privatisation des ressources naturelles aussi bien que la spculation financire croissante auxquelles on assiste en Europe sont un frein la redistribution des biens communs par des processus dmocratiques. Du fait de la non rgulation de ces marchs, le nombre dacteurs du circuit alimentaire sest rduit comme peau de chagrin et continue se rduire, mesure que les socits transnationales se renforcent. En outre, les bas salaires pratiqus dans les mtiers de lagriculture ne permettent pas, dans la plupart des cas, aux acteurs ruraux dacqurir des terres. La disparition, chaque semaine, de milliers dexploitations agricoles en Europe, la concentration des ressources dans des grandes exploitations et lexode rural sont la preuve quun changement doit rapidement intervenir. Laccession aux terres est lobstacle premier la Souverainet alimentaire, qui requiert un fort accroissement du nombre de cultivateurs et dleveurs. Pour autant, pour ceux qui ne sont pas issus du monde agricole, trouver des terres cultiver peut se rvler particulirement ardu. Lindustrialisation accrue du mtier de paysan en Europe a rendu de nombreuses exploitations inaccessibles aux gnrations futures, du fait de leur superficie, du prix des terres et des dettes considrables contracter pour pouvoir les mettre en culture. lchelle internationale, laccaparement des terres constitue galement un problme non ngligeable. Laccaparement des terres reprsente une nouvelle stratgie pour engranger des profits, promue, entre autres, par les politiques commerciale, nergtique et climatique de lUE ; en Europe centrale et de lEst o le foncier est moins cher et le march de la vente de terrains a t ouvert, le secteur agro-industriel dEurope de lOuest achte de plus en plus de terres, sur des su-

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perficies toujours plus vastes et destines des projets agro-industriels. Dans la lutte pour parvenir la Souverainet alimentaire, il nous faut reconqurir nos biens communs terres, semences, btail, eau, savoirs-faire, air et alimentation qui constituent les lments constitutifs de nos modles de production et de consommation. Il nous faut reprendre le contrle et assurer laccs non discriminatoire la matrise et la prservation des biens communs. En dernier ressort, nous estimons quil convient que les biens communs soient apprcis au regard de leur valorisation des droits humains, de la parit et dune agriculture durable de petit(e)s paysan(ne)s. Il convient donc que les biens communs soient grs moyennant un contrle collectif et dmocratique et formuls dans le cadre de politiques publiques. Bien que les menaces pesant sur le circuit alimentaire soient mondiales, lintrt bien compris des socits et des acteurs de la finance en Europe joue un rle crucial pour ce circuit qui affronte toujours plus de crises. Ces crises comme celles qui frappent actuellement les stocks et les prix des denres alimentaires, les systmes financiers et le climat conduisent restreindre encore plus laccs aux biens communs. Cest pourquoi nous affirmons notre opposition et dnonons le prsent systme de marchandisation des biens communs dont laccs est aujourdhui conditionn par les marchs et la spculation pour le seul profit financier. Au lieu de cela, il convient que les terres, leau et la biodiversit agricole regagnent de limportance en tant que biens publics et relevant des droits humains. Nous dnonons les pratiques actuelles, qui sont responsables de la poursuite des privatisations, de la spculation et de lexpropriation des terres et des ressources, notamment laccaparement des terres. Ces pratiques reoivent laval dorganisations et dinstitutions internationales telles que le G8, lOMC, la Banque mondiale et le FMI. Nous redisons notre opposition face ces institutions ainsi quaux politiques et pratiques de lUE contribuant la marchandisation des biens communs et nous nous efforcerons dy rsister en rvlant au grand jour les tractations autour de laccaparement des terres, travers des travaux de recherches dtaills qui permettront de faire la lumire sur des ngociations souvent menes derrire des portes closes, loin du regard du public. linverse, nous sommes en faveur dinstitutions politiques publiques inclusives comme le Conseil des droits humains de lONU, le Comit pour la scurit alimentaire mondiale (CSA) ou encore les gouvernements locaux. Nous affirmons limportance du paradigme des droits humains dans laccs aux ressources et aux denres alimentaires. Cest collectivement que nous nous rapproprierons lespace politique pour la reconnaissance et la dfense des biens communs tels que les terres, les semences et leau. A la base mme de ce processus, il y a un nouveau dbat sur la mise en place dune rforme agraire en Europe et le renforcement des mcanismes in-

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stitutionnels de gestion des terres publiques afin dassurer laccession au foncier pour ceux qui nen bnficient pas. De faon globale, la priorit doit tre donne un usage des terres pour lagriculture et la prservation de la biodiversit contre celui de la simple proprit. Plus particulirement, des initiatives doivent tre prises pour favoriser laccs des femmes ces ressources. Au fur et mesure que ce mouvement se tisse, nous continuerons travailler ensemble pour conscientiser le public, pour rsister aux politiques nfastes et faire pression pour la mise en uvre de nouvelles politiques. mesure que nous cherchons modifier lessence de ces politiques, nous pourrons approfondir nos connaissances sur les procds dexpropriation, par le biais dtudes sur les pratiques actuelles autant que par la mise en place de nouveaux modles de proprit foncire. Nous continuerons nouer des alliances entre le Nord, le Sud, lEst et lOuest et nous travaillerons avec les communauts dcroissantes (transition towns) et les initiatives autour de terres dj en usage collectif afin doffrir des alternatives et dlaborer de meilleures pratiques pour lavenir.

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5.

Changer les politiques publiques qui gouvernent nos systmes alimentaires et agricoles

Nous luttons pour changer les politiques publiques qui gouvernent nos systmes alimentaires, du niveau local au niveau national, europen et mondial et pour rendre illgitime le pouvoir des grandes entreprises. Les politiques publiques doivent tre cohrentes, complmentaires, promouvoir et protger les systmes et les cultures alimentaires. Pour cela, elles doivent tre bases sur le droit lalimentation, radiquer la faim et la pauvret, assurer la satisfaction des besoins humains lmentaires et contribuer la justice climatique en Europe et dans le monde. Nous avons besoin de cadres lgaux qui garantissent des prix stables et quitables pour les producteur(trice)s, qui favorisent une agriculture qui ne nuit pas lenvironnement, qui internalisent les cots externaliss dans le prix de la nourriture et qui ralisent une rforme agraire. Ces politiques permettraient lexistence dun plus grand nombre de paysannes et de paysans en Europe. Les politiques publiques doivent tre labores grce aux apports dune recherche publiquement responsable afin datteindre les objectifs dcrits plus haut. Elles doivent empcher la spculation alimentaire et viter de nuire aux systmes alimentaires locaux et rgionaux ou aux cultures alimentaires, que ce soit par le dumping ou par laccaparement de terres en Europe et particulirement en Europe de lEst ou dans les Pays du Sud. Nous travaillons pour de nouvelles politiques agricoles, alimentaires, semencires, nergtiques et commerciales pour la Souverainet Alimentaire europenne qui soient cohrentes au niveau international. Ces politiques doivent en particulier concerner une nouvelle Politique Agricole et Alimentaire Commune, la suppression de la directive europenne sur les agrocarburants, et la gestion du commerce agricole mondial par la FAO et non par lOMC. (Dclaration Nylni Europe, aot 2011)

Les politiques publiques actuelles en Europe et sur la plante ont un profond impact sur les circuits alimentaires, en rduisant le contrle local et national de ces circuits. En Europe, les denres alimentaires et lagriculture sont affectes par un lacis complexe de politiques publiques lchelle du monde, des rgions du continent, des pays et au niveau local. Rorienter les politiques publiques de lEurope et de la plante vers les principes de la Souverainet alimentaire ncessite de rformer la fois les organes mandats pour laborer les politiques publiques et le contenu de ces politiques, qui favorisent pour linstant les intrts des grandes entreprises contre ceux des communauts et des petit(e)s producteur(trice)s. Ces politiques, directement formates pour rpondre aux exigences des socits transnationales, ont provoqu dimportants dgts dans les circuits alimentaires et agricoles rsilients, pourtant mieux quips pour faire face aux difficults poses par les crises systmiques inhrentes la mondialisation nolibrale.

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Dans notre combat pour laborer des politiques qui redonnent une dignit tous ceux qui participent de la consommation et de la production des aliments, dmocratiser les structures de la politique publique savre primordial. Nous cherchons djouer linfluence des grandes entreprises tous les niveaux du local au national, lEurope et la plante et appelons les paysan(ne)s et personnes concernes prendre part plus activement llaboration et la mise en uvre des politiques publiques. Redfinir la faon dont les politiques publiques sont formules, dans la mesure o le premier objectif est de faire participer le plus grand nombre possible de citoyens, devrait constituer le premier jalon de linstauration dun dbat sur la formulation des politiques. Outre le fait de rformer les processus et les structures employs pour laborer ces politiques, les principes et les valeurs doivent changer pour donner la priorit lapprovisionnement en alimentation et aux stocks daliments lchelle locale, des pays et des rgions du continent. lheure actuelle, les politiques commerciales internationales, la PAC (Politique Agricole Commune) europenne et les cadres de rglementation financire reprsentent la plus grave menace pesant sur les paysan(ne)s et sur nos circuits alimentaires. Nous voulons changer la PAC pour en faire une politique qui promeuve des aliments sains et srs, par le biais de la production, de la transformation et de la distribution agrocologiques des aliments. Au cur de ces politiques, se trouve la garantie de prix stables et justes pour le producteur/la productrice comme pour le consommateur/la consommatrice et la promotion des circuits courts de la chane dapprovisionnement. Nous exigeons que des fonds publics servent les biens publics pour soutenir une agriculture petite chelle et durable dans le cadre de politiques qui soient cohrentes, transparentes et comprhensibles du grand public. En outre, il convient que ces politiques ne fassent pas de discrimination entre Europe de lOuest et de lEst et entre le Nord et le Sud et quelles soient values au regard de leurs impacts sociaux. Les politiques commerciales, linstar de celles de lOrganisation Mondiale du Commerce ou des accords de libre change bilatraux, proposent un modle conomique qui privilgie les grandes exploitations agro-industrielles aux dpens des petits propritaires en Europe, offrant un soutien implicite aux socits transnationales (STN), qui ne profite ni aux paysan(ne)s ni aux communauts. Ces accords ont aussi un effet dsastreux sur le Sud qui subit un dumping du Nord cause des denres subventionnes que celui ci exporte dans ces pays, ruinant les conomies locales. Nous reconnaissons le rle cl que joue la spculation dans la dstabilisation des prix des denres alimentaires et la cration des conditions de la faim dans le monde. Nous sommes proccups par les formes chaque fois renouveles que

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prend la spculation, non seulement sur les produits agricoles, mais galement sur les terres. La vision conomique alternative qui est la ntre est centre sur les populations et soutient les conomies locales. ce titre, nous affirmons la ncessit pour ltat de rguler les marchs financiers afin la fois de mettre fin la spculation sur les denres alimentaires et de dnoncer et porter un coup darrt lauto rgulation de lindustrie. mesure que nous poursuivons le travail de dcision politique tous les niveaux, nous raffirmons la ncessit de tisser des liens entre le mouvement pour la Souverainet alimentaire en Europe et la sous rgion Europe du Mcanisme autonome de la Socit Civile du Comit de la Scurit Alimentaire mondiale (CSA) de la FAO, qui fournit un exemple positif de la faon dont les mouvements sociaux et la socit civile peuvent jouer un rle influent dans le processus dcisionnel, et plus particulirement au niveau international. En travaillant faire voluer les politiques publiques, nous continuerons galement utiliser des outils de communication innovants pour conscientiser le public et le sensibiliser la faillite des politiques actuelles, par le biais de campagnes de communication, dactions directes et dtudes qui permettront de faire connatre des alternatives politiques au rgime actuel du systme alimentaire. De plus, nous continuerons faire pression sur les dcideurs pour les persuader dinclure la Souverainet alimentaire dans le Cadre stratgique mondial en cours dlaboration au sein du CSA de la FAO.

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COMPTE-RENDUS
Compte-rendu des runions par rgions
Les runions par rgion jouent un rle important au sein du forum avec pour but dencourager la collaboration entre les participant(e)s lchelle des diffrentes rgions du continent. Les runions par rgion se sont tenues lors de la 5me journe du forum en vue de renforcer le travail commun et les actions conjointes et didentifier les principaux dfis auxquels sont confronts les paysan(ne)s dans les diffrentes rgions du continent europen. Les plus de 400 dlgus se sont spars en cinq sous groupes rgionaux, (1) Europe mditerranenne/Europe du Sud, (2) Europe de lOuest, (3) Scandinavie/Europe du Nord, (4) Europe de lEst/Europe du Sud est/ Caucase et (5) Europe centrale, pour discuter de lvaluation et de leurs contributions au Plan daction dress prcdemment. Outre ce travail dvaluation, il a t demand aux sous groupes rgionaux de dfinir des actions concrtes et de planifier les tapes ncessaires la ralisation de ces objectifs la suite de ce forum. Les dlgations nationales pouvaient envoyer des dlgus dans plusieurs sous groupes rgionaux, tandis que les participant(e)s pouvaient dcider librement de quelle rgion du continent ils relevaient. La mthodologie tait plus ou moins la mme dans chaque sous groupe rgional: aprs un tour de table pour rpertorier les problmes les plus marquants dans chaque pays, une liste a t dresse des tches les plus importantes et les plus urgentes. Quand il ny avait pas de traduction disponible, les groupes taient rpartis par langue. Le compte-rendu des discussions dans chacune des runions par rgion a t prsent lors de la dernire sance plnire du forum Nylni, permettant chaque dlgu de reconnatre les principaux problmes de la rgion et les futurs objectifs raliser.

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Compte-rendu des dbats au sein des groupes rgionaux

1. Europe mditerranenne/Europe du Sud A la fin de la runion de la rgion Europe mditerranenne/Europe du Sud, la tche la plus urgente qui a t identifie est celle de la constitution dun front commun pour sattaquer la crise financire et aux coupes dans les budgets sociaux des pays les plus touchs dans la zone ( savoir la Grce, lItalie, lEspagne ou le Portugal). Une discussion sur la structure agricole et le modle de production alimentaire dans ces pays est ncessaire. Il convient de publier un document de rflexion qui sappuie sur la Dclaration de Nylni. Pour ce qui est des actions concrtes, nous prconisons lorganisation dun Forum international sur leau en tant que ressource commune, Marseille en 2012. Le forum de leau pourra servir de point de convergence aux mouvements sociaux afin dlever les consciences et de revendiquer un accs leau et aux autres ressources dans les pays du pourtour mditerranen.

2. Europe de lOuest La tche majeure en Europe de lOuest, rgion du continent o la question de la Souverainet alimentaire est plus largement connue, consiste partager les connaissances et les expriences, par exemple au travers des documentaires et des outils ducatifs sur la Souverainet alimentaire. Le mouvement FoodSovCap doit continuer travailler sur les futurs amendements la Politique Agricole Commune.

3. Scandinavie/Europe du Nord Lors de la runion rgionale des dlgus de Scandinavie/Europe du Nord, lattention a t focalise sur lopportunit dencourager les acteurs locaux, les pcheurs et autres producteurs/productrices daliments qui uvrent pour la Souverainet alimentaire.

4. Europe de lEst/Europe du Sud est/Caucase Pour plusieurs participant(e)s de cette rgion de lEurope, la Souverainet alimentaire est un concept nouveau. Pour diffuser lenjeu de la Souverainet alimentaire dans ces pays, il convient de consacrer davantage defforts linformation et la sensibilisation des gens ainsi que mettre au point des programmes ducatifs sur la consommation responsable. Pour pouvoir affronter les problmes les plus graves (mainmise des multinationales sur le secteur de la transformation des aliments, privatisation des terres, accaparement des terres, absence de protection des productions nationales, petites exploitations nayant pas accs aux subsides

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de la PAC, etc.), il faut impliquer de nouveaux membres dans le mouvement. Il convient de tisser des liens forts entre les organisations qui travaillent dj sans le savoir sur les questions de la Souverainet alimentaire. Pour constituer et renforcer le mouvement en Europe de lEst et en Europe du Sud est, il convient de crer davantage dorganisations paysannes, et de mobiliser les gens se pour quils travaillent ensemble. 5. Europe centrale Les dlgations dEurope centrale se sont concentres sur la coopration interne ainsi quentre les diffrents pays en mettant profit les rseaux qui existent dj. Il est important de prter davantage attention au lobbying pratiqu au niveau de la rgion, du continent ou au niveau local et de diffuser la notion de Souverainet alimentaire auprs des mdias. Outre lenjeu de la Souverainet alimentaire, les thmes de la Scurit des aliments, de lAutonomie alimentaire, de lIndpendance de la production, de la Consommation responsable et de la Responsabilit du producteur/la productrice ont galement t abords.

Actions concrtes cites par chacune des rgions du continent: 21-30 septembre 2011 Campement Reclaim the Fields en Roumanie Octobre 2011 Semaine daction autour de la Journe mondiale de lalimentation (16 octobre) Novembre 2011 Runion et formation politique du groupe des jeunes de la Via Campesina Mars 2012 Forum europen de leau Mars 2012 Semaine daction europenne sur la PAC Actions contre les OGM

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Rapport de la runion des femmes

Nylni, 16 aot 2011 Krems

Lambiance parmi les femmes prsentes lors du Forum Nylni 2011 tait multiforme: curieuse, dans lexpectative, ouverte. Deux sances de prsentation dans la salle ont permis aux femmes de faire connaissance: do viens tu ? Comment produis-tu ton alimentation - de ta propre terre/jardin, tu lachtes au march, au supermarch ? Ensuite il y a eu une brve introduction de quelques-unes des organisations qui taient prsentes et qui travaillent sur la thmatique Violences faites aux femmes. Les organisations suivantes ont prsent leurs mthodes de travail et leurs activits: Via Campesina Europe, WIDE et la Marche mondiale des femmes. Dans les sous-groupes rpartis par langues, les femmes ont dbattu autour de deux questions: quoi pourrait ressembler un monde dans lequel il ny aurait pas de discrimination des femmes et sans violences faites aux femmes ? Quelles sont les initiatives que nous voulons entreprendre, en tant que femmes, dans nos organisations afin de parvenir construire ce monde? Nous avons parl des prochaines tapes, des campagnes futures, des alliances nouer, des stratgies. Les visions des femmes sont bases sur une structuration horizontale de la socit dans laquelle la biodiversit du genre se dtache des contraintes anciennes, des rles imposs par les strotypes et des modles acquis de comportements. Le fait davoir moins lutter pour lgalit des droits et un statut gal contribue crer une ambiance plus dtendue, libre notre temps pour des loisirs et nous donnes plus dopportunits pour nous engager. Un travail partag quitablement entre les genres permet douvrir une varit dides, de reflexions et de solidarits entre femmes. Labsence des nombreuses formes de violence exerces contre les femmes et une vie sexuelle panouie pour les femmes ouvre de nouvelles perspectives tant pour les femmes que pour les hommes. Le fait de dcouvrir des caractristiques males et femelles et de les intgrer pour soi-mme, en tant qutre humain, le fait de reconnatre ces caractristiques et de

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se librer des ajustements quelles conditionnement permet de se librer pour entreprendre de nouvelles tches et assumer de nouvelles responsabilits dans la socit. Mettre davantage laccent sur la production de denres alimentaires et de produits quotidiens, une approche plus maternelle dans notre relation avec la terre et les membres de nos communauts - prendre nos distances avec le paradigme qui veut quil faut toujours plus grand, toujours plus rapide, toujours plus. De nombreuses ides ont t formules pour le changement et les prochaines tapes possibles: Identifier les cas de discrimination et de violence contre les femmes, les migrants, les groupes ethniques, les rgions Sensibiliser sur la discrimination et la violence contre les producteurs, les consommateurs, y compris la discrimination et la violence de genre au sein de nos propres organisations Rendre visible la contribution apporte par le travail non pay qui est ralis quotidiennement, essentiellement par les femmes. Agir dans le domaine de lducation en vue de surmonter les clichs et les strotypes de genre. Intgrer les enfants, les adolescents, les femmes et les hommes dans les processus ducatifs et dans les processus de changement. change entre les gnrations et les rgions, entre le Nord et le Sud. Renforcer la confiance en soi des femmes - les femmes sont des acteurs de la socit et du changement, et non pas de simples victimes. Afficher notre solidarit avec les femmes et les soutenir par des commentaires positifs ainsi que des signes de notre apprciation. Analyser et remettre en question les politiques existantes afin de changer les relations de pouvoir et de crer de nouvelles opportunits: permettre une vritable participation (pas simplement des femmes alibi ou quelques exceptions pour confirmer la rgle), dvelopper une agriculture alternative, des systmes financiers alternatifs ou des modles de transport adapts. Fminisation de lconomie. Mobiliser lopinion publique par des publications sur la violence et la discrimination Crer des groupes de femmes au sein de nos organisation et rseaux, fournir une base pour des actions communes (Internet), au niveau rgional et international Changer nos propres comportements et faons dtre afin de tendre vers la souverainet - dans notre manire de nous nourrir, de grer notre temps, ...

Les revendications historiques du mouvement des femmes pour lgalit des droits et la possibilit de vivre nos vies de manire auto-dtermine demeurent dactualit pour les femmes daujourdhui. Et le travail sur nos droits commence ici et maintenant - dans ce forum!

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Compte-rendu du groupe des jeunes

I. Les runions des jeunes ainsi que les buts et objectifs du forum

Le forum des jeunes a t organis afin de garantir la pleine participation des jeunes ce forum. En outre, le forum des jeunes avait les objectifs suivants: Apprendre se connatre les uns les autres, Echange dexpriences et cration de synergies entre les jeunes Donner les moyens aux jeunes participant(e)s au forum de prendre pleinement part aux dbats et prises de dcision lors de ce forum Faire en sorte que le point de vue des jeunes puisse sexprimer lors du forum et parler des problmes des jeunes Rflchir des actions et des stratgies communes

Aprs avoir fait connaissance, les participant(e)s se sont rpartis en quipes pour mieux se connatre les uns les autres, dbattre et analyser les 5 axes thmatiques du forum et dterminer les besoins des jeunes. Tout au long du forum, les jeunes se sont rgulirement runis pour dbattre des questions cls relatives chaque axe et souligner les aspects manquants ou encore relever les aspects qui pouvaient particulirement tre dvelopps par le mouvement des jeunes. Lobjectif du forum des jeunes tait de crer un espace encourageant les jeunes participant(e) s agir, sachant que leur travail serait une source dinspiration pour dautres personnes. Par ailleurs, nous tions davis quil tait important dapporter un souffle dnergie et denthousiasme lensemble du forum, travers des slogans et des jeux. Runions quotidiennes des jeunes et mthodologie Le groupe des jeunes a mis en place une coordination pendant le forum afin de participer activement au forum gnral et de former une dlgation reprsentative. Le planning du forum tait charg, mais chaque jour, pendant une heure environ, un espace de rencontre tait organis pour les jeunes; selon les jours, entre 20 et 100 personnes y participaient. La mthodologie tait similaire celle utilise dans le forum gnral: les jeunes se sont rpartis en sous-groupes de discussion consacrs aux axes thmatique et rendaient ensuite compte des rsultats de leurs discussions lors de la plnire du groupe, la fin de la runion. Les groupes ont galement t rpartis par langues, quand il ntait pas possible de traduire.

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II. Rsultats
Objectif 1: Dynamiser le forum En tant que mouvement de jeunes, nous avons tabli quune contribution importante que nous pouvions apporter au forum tait de communiquer notre nergie, nos sourires et notre impact visuel, au-del de notre simple contribution aux dbats. La raison de cela est que les thmes que nous avons discut ntaient pas en soi diffrents de ceux discuts au forum gnral. La principale diffrence que nous avons constate, par rapport au reste du forum ntait pas en termes de contenu, tant donn que le forum abordait dj dans ses thmatiques les principaux problmes des jeunes, mais plutt en termes de vision, de motivations et de mthodes. Nous avons profit des espaces disponibles dans les assembles plnires, surprenant les participant(e)s, pour exposer ces ides. Nous avons prsent des grandes affiches avec des mots cls qui dcrivent notre avis la manire de parvenir la Souverainet alimentaire: de manire non violente ? avec tendresse ? par laction directe ? par du lobbying ? etc. Ce moyen de communication a vraiment t efficace car tout au long du forum, nous avons pu constater que les orateurs sur la tribune se rfraient nos actions et mots cls. Nous avons galement eu loccasion, le dernier jour, de prsenter un message de la jeunesse qui dit que, dsormais, afin de concrtiser la Souverainet alimentaire et den faire une ralit, cest lnergie et limpact de la jeunesse qui va permettre de convaincre lopinion publique. Objectif 2: Mettre laccent sur les questions spcifiques aux jeunes Aprs les sances du forum gnral, et avant la lecture de la dclaration, nous nous sommes runis pour faire une valuation selon le point de vue de la jeunesse. Afin de parvenir dgager la vision des jeunes, nous avons divis le groupe nouveau en sous groupes thmatiques, demandant chaque sous-groupe de rpondre deux questions principales: Quest ce qui vous a impressionn / choqu pendant le forum? A votre avis, quest ce qui manquait lors de ce forum? Ensuite, nous nous sommes retrouvs pour discuter de la dclaration et vrifier que les thmatiques importantes pour les jeunes avaient bien t incluses dans le texte de la dclaration. Nous avons constat que, dans la premire bauche du texte, il ntait pas fait explicitement rfrence au concept dducation comme tant une cl pour parvenir la transformation. Lors de la discussion finale, nous avons donc demand quil soit ajout au texte. Objectif 3: Agir concrtement Nous avons organis deux sances de brainstorming afin de rassembler des ides dactions mettre en uvre aprs le Forum. Lors de la premire sance de brainstorming, nous avons pu bnficier de lassistance dinterprtes et cela nous a permis dtablir trois thmatiques principales comme tant la base de notre

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action. La deuxime sance de brainstorming avait pour but de proposer une srie dactions concrtes entreprendre. Les principaux domaines dactions identifis sont: Communication et rseautage Les actions directes Le lobbying politique Pour chaque domaine nous avons rflchi des moyens concrets et mis en place un systme dvaluation des diffrents commentaires afin de dterminer les actions les plus intressantes. La troisime phase du plan daction a consist identifier les personnes qui sont prtes sengager pour lancer les actions et se rpartir les tches.

III. Plan daction

Communication et rseautage Crer une page sur Facebook Crer une liste de diffusion / groupe crabgrass Demander au webmaster Nylni de crer une page spcifiquement pour la jeunesse au sein du forum Actions directes Il est prvu un certain nombre dactions communes pour la journe de mobilisation du 16 octobre Actions au sein du rseau Reclaim the Fields Lobbying politique La Politique Agricole Commune Le processus ddi aux jeunes au sein du mcanisme de participation de la socit civile du Comit sur la scurit alimentaire mondiale des Nations Unies (MSC)

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RENCONTRES & DCLARATION

Rencontres

Rencontre avec Giovanni Di Genua

paysan de la commune de Montella, province dAvellino, district de Haute Irpinia, dans la rgion de Campanie, Italie Type dexploitation Le produit le plus typique de la rgion de Montella est la chtaigne, tel point quil existe un label dorigine gographique pour cette production (comme cela se fait avec les vins tels que le champagne ou certains fromages). Cela fait bientt 400 ans que les populations de lIrpinia et de Montella entretiennent avec grand soin leurs chtaigneraies. Les jeunes arbres sont greffs, taills et levs pour la production de chtaignes, qui peuvent tre traites ou sches. Cuite au four et trempe dans du vin, la castagna del prete , est la spcialit la plus caractristique de la rgion. La chtaigne de Montella est trs renomme et on lapprcie dans le monde entier, frache ou sche, ou encore ltat semi-transform pour la production de marrons glacs . Une grande partie des marrons glacs produits dans la ville de Cuneo (dans la rgion du Pimont, prs de Turin, en Italie du Nord), destins au march franais, viennent de lIrpinia. La zone dans laquelle se trouve lexploitation de Giovanni couvre 5% du march mondial de la chtaigne. A ct de la culture de la chtaigne, Giovanni sest intress il y a dix ans au dveloppement durable. Il a lanc une sorte dexploitation caractre social, regroupant des jeunes gens en difficult , pour leur donner lopportunit de sexprimer dans leur propre territoire et contexte culturel. La ferme se consacre la culture des chtaignes, des truffes, de diffrents fruits (tels que les pommes, poires et prunes) et dautres plantes (y compris danciennes varits de crales cultives selon des principes biologiques et biodynamiques). Il a achet un petit moulin

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lectrique meule de pierre pour broyer ces crales en vue de la prparation de pain, de pizzas et de ptes. Occup daot dcembre par la production des chtaignes, il trouve dans le traitement des produits une autre source de revenus pour le reste de lanne. Mise sur le march et vente directe Un consortium baptis Ragantela a t cr avec 40 autres organisations de la rgion. Il a pour objectif un change dexpriences dans le domaine de la culture, du traitement des produits et de la vente directe. Les membres du consortium se rencontrent une fois par mois pour discuter des besoins et des priorits, ainsi que des moyens daccrotre la conscience, dans la population et chez les consommateur(trice)s, des besoins des paysan(ne)s et du monde rural. Ces runions offrent galement loccasion de prsenter les produits, de mme que des livres et des CD, et de donner une note culturelle ces manifestations sadressant lorigine aux paysan(ne)s. Ces rencontres se tiennent Naples, ville qui, de par ses dimensions gigantesques et son vaste arrire-pays, se prte parfaitement des vnements culturels et des expositions dart, loccasion desquelles peuvent tre expliques au public les nouveauts en matire dagriculture biologique. Giovanni vend les produits de sa ferme sur les marchs locaux : chtaignes, farine, salade et lgumes, mais aussi pain et soupe prpars avec les crales quil rcolte, telles que le seigle et une varit spcifique de crale appele germanella en italien. Principaux problmes de lexploitation Les principaux problmes rencontrs rsident dans le traitement des produits et dans certaines rglementations en matire dhygine et de sant. Giovanni a dpens environ 60.000 euros pour quiper un laboratoire afin de pouvoir tre aux normes sanitaires alimentaires. Cependant, il na pas encore obtenu lautorisation de vendre sur les marchs locaux les produits quil traite, en raison des rglementations extrmement restrictives imposes aux petites exploitations en matire de sant et dhygine. Les petits exploitants sont traits comme sils taient des groupes agro-industriels. Selon la lgislation en vigueur, une petite exploitation devrait tre quipe de laboratoires danalyses multiples, un pour chaque produit trait. Giovanni, au contraire, pense quen se conformant lassolement naturel, il devrait tre possible doprer une rotation sur le traitement de diffrents produits tout en vitant le risque de contamination. Les gens ne comprennent pas cela. Le consommateur/la consommatrice ne sait pas quand la ferme rcolte ses produits et le lgislateur ne saisit pas comment la ferme produit. Les petits exploitants ont besoin de mesures lgislatives pour rester petits sans devoir largir leur gamme de produits. Ils ont besoin de mesures qui permettent une protection de leurs terroirs et de leurs traditions culturelles.

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Solutions alternatives La lgislation concernant les rglementations de sant et dhygine en matire de traitement des produits dans les petites exploitations doit tre modifie pour permettre lexistence de laboratoires multifonctionnels pour traiter les produits locaux. Il importe galement de se pencher sur les subventions de la Politique Agricole Commune pour lagriculture durable et de lier les subventions lemploi. Attentes lies au Forum Nyeleni Europe Ce forum est quelque chose de formidable, car il recueille les besoins et expriences de toute lEurope et il peut proposer des lignes directrices communes pour les lgislateurs europens et nationaux. Les solutions aux problmes relatifs au traitement des produits intressent tous les pays europens et limportance de faire parvenir sur les tables les produits locaux est reconnue au niveau international. Lorsque lon mange un produit local achet directement chez le producteur/ la productrice, on dcouvre le travail accompli pour le cultiver. Les exploitants amnent leurs produits votre table et se rjouissent de pouvoir vous nourrir. Toutefois, lEurope est aujourdhui base sur des systmes industriels et sur les grandes entreprises et les chances des petites exploitations sont bien minces. Autrefois, les paysan(ne)s ne voulaient peut-tre pas se battre pour leurs droits, parce que lindustrialisation tait alors considre comme un objectif souhaitable. Maintenant, on assiste un retour la terre. Les gens veulent apprendre simpliquer dans ce vieux mtier, ils aimeraient savoir comment devenir fermiers.

Rencontre avec Heike Schiebeck

exploitante agricole en rgion montagneuse dans la commune de EisenkappelVellach, Etat de Carinthie, au Sud-Est de lAutriche ( la frontire avec la Slovnie) Type dexploitation Il sagit dune ferme collective de montagne, une altitude denviron 1 000 m, entoure de forts. Elle dispose de 7 hectares de ptures et de 10 hectares de forts en trs fort dnivel. Cest une ferme dlevage, avec des poulets, des moutons, des porcs, des lapins et 35 ruches, essentiellement pour sa consommation propre, mais aussi pour la vente directe locale. Les moutons peuvent patre sur les pturages qui nont plus danimaux, car les anciens fermiers ont abandonn leur activit agricole.

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Mise sur le march et vente directe Les principaux produits de la ferme sont la viande dagneau, le salami, les saucisses et le miel, quelle vend essentiellement au niveau local. Avec une cinquantaine dautres fermes, Heike a cr une association de vente directe. Les clients locaux intresss par les produits ont form un rseau. Les produits sont aussi vendus dans toute la rgion. Principaux problmes Lon observe depuis peu que des jeunes (25-30 ans) dsirent devenir paysan(ne)s. Lagriculture et lalimentation deviennent peu peu des thmes politiques. En Autriche, le problme principal que rencontrent les jeunes voulant se lancer dans ce mtier est quil ny a pas suffisamment de terres un prix abordable. Les paysans/ paysannes g(e)s ne veulent ni vendre ni louer leurs terres. Lorsque des terres sont mises en vente ou en location, elles sont trop chres pour ces jeunes qui aimeraient devenir paysan(ne)s. Solutions alternatives Les gouvernements nationaux et rgionaux devraient rpondre cette demande croissante en terres enregistre chez les jeunes en achetant des terres non utilises, mais trop chres pour que les jeunes puissent les acheter, ou en les leur louant long terme. Cette mesure mettrait fin la spculation sur les terres. La terre doit nouveau tre consacre sa vocation premire, qui est de nourrir la population. La terre ne doit pas tre sacrifie pour la construction de supermarchs et dautoroutes. Le paradigme de la croissance nest plus de mise. Attentes lies au Forum Nyeleni Europe largir le mouvement pour la Souverainet alimentaire dautres secteurs de la socit civile et ne pas le limiter aux paysan(ne)s ; Faire participer les Europens de lEst au mouvement pour la Souverainet alimentaire, de sorte que lvolution future de leur rgion puisse se baser sur ces principes ; changer des expriences pour donner un nouveau dynamisme au secteur et lencourager.

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Rencontre avec Zoltan Kovacs

jeune paysan hongrois, 28 ans Type dexploitation Zoltan Kovacs est un jeune paysan hongrois qui exploite une ferme avec sa famille. La ferme se trouve dans le Nord-Est de la Hongrie et a 140 hectares de terres. La majeure partie des terres est utilise comme pturage pour les animaux, principalement des moutons. Lautre partie est constitue de terres arables, consacres essentiellement la culture de crales, principalement pour la production de fourrage pour lhiver, le reste tant vendu. Trois personnes travaillent la ferme de Zoltan Kovacs : un employ et deux membres de la famille : Zoltan lui-mme et son pre. Sa mre travaille dans la maison et soccupe du jardin. Dans la rgion o habite la famille de Zoltan, une exploitation de 140 hectares na rien dextraordinaire. Le sol est de mauvaise qualit et la majeure partie des terres ne se prte pas la culture et est donc utilise pour llevage. Le nombre de moutons levs dans la rgion ne cesse daugmenter. Mise sur le march et vente directe Lactivit principale de la ferme est la vente directe, essentiellement de lgumes et de fourrage. Il ny a pas dans la rgion de systmes spcifiques pour le traitement des produits de la ferme de Zoltan. Il serait trs onreux de mettre en place une structure pour traiter les produits agricoles et la famille de Zoltan nest pas en mesure de le faire. Un autre problme est que les Hongrois ne mangent pas beaucoup dagneau, car cela ne fait pas partie de leur culture comme cest le cas autour de la Mditerrane. La viande est donc la plupart du temps vendue des personnes qui la revendent dans des pays dEurope du Sud. Cest pourquoi il est si difficile de faire de la vente directe. Quelques paysans de la rgion lvent des bovins et leur situation est un peu meilleure sous certains points de vue. Principaux problmes de lexploitation Le problme principal sont les capitaux trangers, qui viennent dune certaine manire concurrencer les exploitants locaux, mais la concurrence entre les petits exploitants et les grandes exploitations pose galement problme. La taille des grandes exploitations ne cesse daugmenter, elles disposent de plus de capitaux et bnficient daides plus importantes de lUnion europenne que les plus petits exploitants. Dans ces conditions, les fermes de petite taille nont plus gure de marge pour se dvelopper ou saccrotre.

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Cela inquite les jeunes. Pour devenir paysan(ne), aujourdhui, il faut dj avoir de la famille qui travaille dans le secteur. Si ce nest pas le cas, il devient de plus en plus difficile de se lancer dans lagriculture. Bien entendu, l o les sols sont de meilleure qualit, il est plus facile de mettre en place une exploitation, mme petite chelle, familiale par exemple, et de vivre du travail de la terre. La ferme de Zoltan fait partie dune association agro-cologique, dont les adhrents se conforment un programme cologique, portent une attention particulire la protection des sols et des habitats locaux et veillent appliquer des pratiques mnageant lenvironnement. Par exemple, ils nutilisent pas de pesticides chimiques pour la culture des crales et ils se fient aux migrations des oiseaux pour choisir le meilleur moment pour rcolter. Grce cela, la ferme de Zoltan bnficie de subventions. Solutions alternatives La priorit devrait tre donne aux exploitations familiales. Il est ncessaire daider les exploitations familiales se dvelopper et crotre. Le traitement des produits alimentaires est trs important ; il devrait avoir lieu au niveau local, non seulement pour lalimentation humaine, mais aussi pour le fourrage destin au btail. Il est important darrter dimporter du fourrage dAmrique du Sud. Autre gros problme, une grande partie des aliments pour animaux contiennent du soja gntiquement modifi. Attentes lies au Forum Nyeleni Europe Le forum devrait aboutir sur des rsultats refltant rellement la situation des paysan(ne)s en Europe, une attention particulire devant tre accorde aux exploitations familiales, aux petites fermes et la production alimentaire petite chelle. Dans les exploitations familiales, les paysan(ne)s vivent de lagriculture, et ce qui est produit est aussi mang et consomm. Promouvoir la Souverainet alimentaire signifie tre indpendant des multinationales et des grandes entreprises.

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Rencontre avec Lidia Senra

exploitante agricole Concello de Vedra, Galice, Espagne Type dexploitation Lidia Senra dirige une exploitation familiale. Elle pratique lagriculture biologique et lve des animaux tels que des poulets (pour la viande et les ufs) et des moutons, et produit du miel. Mise sur le march et vente directe La vente directe est organise de trois manires diffrentes: 1. quelques familles achtent directement la ferme de Lidia, chaque semaine, 2. quelques produits sont vendus localement sur les marchs du samedi, 3. une varit spciale de poivre est vendue un restaurant local - ce restaurant attache une grande importance lutilisation de produits locaux Principaux problmes de lexploitation Le problme principal ici en Europe est la nouvelle Politique Agricole Commune (PAC), de mme que dautres politiques publiques qui se libralisent. Il est triste, aujourdhui de ne pas pouvoir gagner dcemment sa vie en travaillant dans une exploitation familiale car les revenus tirs des produits de la ferme sont extrmement maigres et ne couvrent mme pas les cots de production. Les paysan(ne)s travaillent dur et nobtiennent pas en retour un revenu adquat. Do un rapide recul du nombre de fermiers. Il est de plus en plus difficile, pour les jeunes paysan(ne)s, de se lancer dans leur mtier, car les salaires ne sont pas suffisants et quil est trs difficile de vivre du travail de la terre. En outre, les cots de production ne cessent daugmenter et ceci, ct dautres problmes, assombrit les perspectives davenir pour les paysan(ne)s tablis et les jeunes paysan(ne)s. Solutions alternatives Une nouvelle PAC est actuellement dbattue pour la priode 2014-2020 et les paysan(ne)s de toute lEurope se font entendre au sujet de cette politique. Lidia Senra est membre de la Coordination Europenne Via Campesina (ECVC), une organisation qui met de nombreuses suggestions sur les changements ncessaires apporter la nouvelle PAC pour amliorer la vie des paysan(ne)s. Dune manire gnrale, la Coordination Europenne Via Campesina lutte pour la Souverainet alimentaire. Elle pense quil est capital de changer la PAC, pour que cette dernire respecte les principes fondamentaux de la Souverainet alimentaire. Il faut rechercher une politique permettant de couvrir les cots de production des denres alimentaires et de prserver la viabilit des marchs sur lesquels vendent les petit(e)s paysan(ne)s. Les marchs locaux ont besoin dtre aids.

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Attentes lies au Forum Nyeleni Europe Ce forum est trs important, pour deux raisons. Premirement, des paysan(ne) s de toute lEurope peuvent sy rencontrer et changer sur diffrents problmes et besoins. Lidia Senra pense qu lavenir, elle aimerait collaborer plus troitement avec dautres organisations. Les paysan(ne)s de lEurope de lEst devraient adhrer la Coordination Europenne Via Campesina pour poursuivre leur propre mission. Tout le monde devrait partager lide de la Souverainet alimentaire. Il est essentiel que le mouvement des paysan(ne)s europen(ne)s devienne de plus en plus fort. Deuximement, il est dune importance cruciale que ce forum aide entretenir des liens avec la socit, avec les groupes de consommateur(trice)s et les acheteurs. Ce forum prsente loccasion de recueillir de nouvelles ides sur nos mthodes de production et de voir o des changements sont possibles. Les paysan(ne)s doivent devenir de plus en plus forts pour pouvoir lutter contre le capitalisme alimentaire. Les structures politiques et certaines idologies politiques imposent tout le monde les aberrations de lindustrie alimentaire. Cela est compltement absurde. La population doit rsister la grande distribution et la folie des grandeurs du march. Il ne devrait pas tre autoris de mettre en place de nouveaux supermarchs. Les supermarchs imposent aux paysan(ne)s et aux consommateur(trice)s une structure alimentaire errone et empoisonne, ils font prvaloir une alimentation base sur lagrochimie et des produits chimiques toxiques, systme qui ne cesse denrichir un petit nombre de profiteurs.

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Dclaration Nylni Europe

LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE EN EUROPE, MAINTENANT!
Nyeleni Europe 2011: Forum Europen pour la Souverainet alimentaire - Krems, 21 Aot 2011 Les peuples dEurope font actuellement face aux premires politiques dajustements structurels imposes par les gouvernements sur leurs populations. Jusqu prsent, ces politiques concernaient les habitant(e)s dautres rgions, en particulier des pays du Sud, et cela dans le seul but de sauver le capitalisme et ceux qui en bnficient (banques prives, groupes dinvestissement et multinationales). Tout nous laisse penser que dans un futur proche, ces mesures antisociales vont stendre et se renforcer. Les premires mobilisations populaires pour dnoncer les systmes conomiques et de gouvernance qui nous ont mis dans cette situation ont commenc. Nous offrons de manire crative et nergique une rponse des mouvements sociaux europens qui permettra daffronter ce modle dagriculture globalise, tout limage du systme capitaliste qui la cr. Les systmes alimentaires se rsument dsormais un seul modle dagriculture industrialise, contrl par quelques multinationales de lagrobusiness qui sont en relation avec un nombre rduit dacteurs de la grande distribution. Ce modle est conu pour gnrer du profit, ce qui provoque son incapacit faire face ses obligations. Au lieu dtre ddi la production de nourriture saine et accessible qui bnficie aux peuples, il se concentre de plus en plus sur des productions de matires premires telles que les agrocarburants, lalimentation animale et les plantations industrielles. Cela a caus une rduction drastique du nombre dexploitations agricoles et de ceux qui en vivent. Dautre part, les rgimes alimentaires qui en dcoulent sont dangereux pour la sant et contiennent trop peu de fruits, lgumes et crales. Ce modle de production industrielle est dpendant des nergies fossiles limites, et des intrants chimiques. Il ne tient pas compte de la raret des ressources en terre et en eau. Il cause des pertes dramatiques en termes de biodiversit et de fertilit des sols. Il contribue aux changements climatiques et pousse des milliers de personnes vers des emplois o leurs droits les plus fondamentaux sont bafous. Il conduit une dgradation des conditions de travail pour les paysannes et paysans, les travailleur(se)s et en particulier les migrant(e)s. Cela nous loigne de relations respectueuses et durables avec la nature. Ce type dexploitation et de traitement inflig la terre constitue la cause fondamentale de la pauvret en milieu rural et de la faim pour plus dun milliard de personnes dans le monde (comme cest le cas actuellement dans la Corne de lAfrique). En outre, ce modle

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conduit des migrations forces, tandis quil cre un surplus dalimentation industrielle qui finit par tre gaspille ou vendue perte sur des marchs dEurope ou dailleurs, dtruisant les systmes de production locaux. Cette situation rsulte de politiques alimentaires, financires, commerciales et nergtiques imposes par nos gouvernements, lUnion Europenne (particulirement au travers de la PAC), les institutions multilatrales et financires, ainsi que par les multinationales. Citons pour exemple les politiques de drgulation et de libralisation des marchs agricoles, ainsi que la spculation alimentaire. Changer la direction de ce systme alimentaire dysfonctionnel ne sera possible qu travers une rorientation complte des politiques et pratiques agricoles et alimentaires. Il est indispensable de repenser le systme alimentaire en le basant sur les principes de la Souverainet alimentaire, en particulier en Europe, et ce ds maintenant.

Cest pourquoi, du 16 au 21 aot 2011, un forum a runi Krems (Autriche) plus de 400 personnes de 34 pays du continent europen, de lAtlantique lOural et au Caucase, de lArctique la Mditerrane ainsi que des invit(e)s internationaux(ales) reprsentant divers mouvements sociaux et organisations de la socit civile, pour faire un pas supplmentaire dans le mouvement europen pour la Souverainet alimentaire. Nous construisons sur les fondations de Nyeleni 2007, dont la dclaration a de nouveau affirm le cadre de la Souverainet Alimentaire au niveau international, savoir le droit des peuples dterminer de faon dmocratique leurs propres systmes alimentaires et agricoles, dans le respect des tres humains et de lenvironnement. De nombreuses expriences et pratiques existent dj ici et maintenant au niveau local, rgional et europen, qui sont bases sur le concept de la Souverainet alimentaire et en dmontrent la faisabilit. Nous partageons des valeurs fondes sur les droits humains. Nous souhaitons la libre circulation des personnes et pas la libre circulation du capital et des marchandises, car celle-ci contribue la destruction des moyens de subsistance, ce qui pousse de nombreuses personnes migrer. Notre objectif est de favoriser la coopration et la solidarit au lieu de la comptition. Nous nous engageons nous rapproprier notre dmocratie: tout le monde devrait tre impliqu dans les questions dintrt gnral et dans llaboration des politiques publiques, afin de dcider collectivement de lorganisation de nos systmes alimentaires. Cela exige la construction de systmes et processus dmocratiques, non violents, indpendants des intrts marchands, bass sur des droits gaux et lgalit des genres, ce qui mnera galement labolition du patriarcat. Nombre dentre nous sont jeunes et reprsentent le futur de notre

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socit et de nos combats. Nous allons nous assurer que notre nergie et notre crativit renforcent le mouvement. Dans ce but, nous devons tre capables de participer la production de nourriture et tre intgrs dans toutes les procdures et dcisions. Nous sommes convaincus que la Souverainet alimentaire est non seulement un pas en avant pour un changement des systmes agricoles et alimentaires mais que cest aussi un pas en avant pour un changement structurel de nos socits.

Dans cette perspective, nous nous engageons lutter pour:

Changer la manire dont la nourriture est produite et consomme

Nous travaillons la cration de systmes alimentaires rsilients qui fournissent une alimentation saine et sre pour tous les peuples dEurope tout en prservant la biodiversit, les ressources naturelles et le bien-tre animal. Pour cela, nous avons besoin de modles de production et de pche cologiques, ainsi que dune multitude de petits paysans, paysannes, jardiniers et pcheurs qui constituent la colonne vertbrale de la production alimentaire en produisant une alimentation locale. Nous nous battons contre lutilisation des OGM; nous cultivons et sauvegardons dans ces systmes une grande diversit de varits de semences et de races animales qui ne sont pas modifies gntiquement. Nous privilgions des formes varies et durables de cultures alimentaires, en particulier la consommation de produits locaux de haute qualit et de saison plutt que de produits fortement transforms. Cela implique une plus faible consommation de viande et de produits animaux. Ces derniers et lalimentation sans OGM fournie aux animaux devraient tre uniquement locaux. Nous nous engageons nous rapproprier et promouvoir les savoirs culinaires et processus de transformation alimentaires travers lducation et le partage de comptences.

Changer la manire dont la nourriture est distribue

Nous uvrons la dcentralisation des circuits alimentaires en soutenant des marchs diversifis bass sur la solidarit, des prix justes, des circuits courts et des relations intensifies entre producteur(trice)s et consommateur(trice)s au sein de rseaux alimentaires locaux afin de contrer lexpansion et la puissance des supermarchs. Nous voulons offrir aux personnes les outils de base pour construire leurs propres systmes de production alimentaire et permettre aux paysannes et paysans de produire et transformer eux-mmes les aliments pour leurs communauts. Cela ncessite des rgles sanitaires favorables, ainsi que des infrastructures alimentaires locales adquates pour les petit(e) s paysannes et paysans. Nous veillons enfin vrifier que la nourriture que nous produisons soit accessible chacun, et notamment ceux qui ne disposent que de peu ou pas de revenus.

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Valoriser et amliorer le travail et les conditions sociales dans les systmes alimentaires et agricoles
Nous luttons contre lexploitation et la dgradation des conditions sociales et de travail et pour les droits de toutes les femmes et hommes qui produisent de la nourriture, ainsi que des travailleur(se)s saisonnier(e)s et migrant(e)s, sans compter les travailleur(se)s des secteurs de la transformation et de la distribution. Nous travaillons des politiques publiques qui respectent les droits sociaux, fixent des exigences leves et conditionnent les financements publics leur mise en uvre. La socit doit accorder plus de valeur au rle des producteur(trice)s alimentaires et des travailleur(se)s du secteur alimentaire. Pour nous, cela inclut des salaires dcents. Nous envisageons de construire des alliances solides entre toutes les personnes qui travaillent au sein du systme alimentaire.

Revendiquer le droit aux biens communs

Nous combattons la marchandisation des biens communs, leur financiarisation et leur brevetage; et ce, sagissant de la terre, des semences paysannes, traditionnelles et reproductibles, des races animales et des ressources halieutiques, des arbres et des forts, de leau, de latmosphre, et des connaissances. Laccs ces biens communs ne devrait pas tre dtermin par les marchs et largent. Dans lusage de ces ressources communes, nous devons veiller au respect des droits humains, lgalit des genres, et ce que la socit dans son ensemble en bnficie. Nous reconnaissons galement notre responsabilit dans lusage de ces biens communs de manire durable, tout en respectant les droits de la terre mre. Nos biens communs devraient tre grs grce un contrle collectif et dmocratique des communauts.

Changer les politiques publiques qui gouvernent nos systmes alimentaires et agricoles
Nous luttons pour changer les politiques publiques qui gouvernent nos systmes alimentaires, du niveau local au niveau national, europen et mondial et pour rendre illgitime le pouvoir des grandes entreprises. Les politiques publiques doivent tre cohrentes, complmentaires, promouvoir et protger les systmes et les cultures alimentaires. Pour cela, elles doivent tre bases sur le droit lalimentation, radiquer la faim et la pauvret, assurer la satisfaction des besoins humains lmentaires et contribuer la justice climatique en Europe et dans le monde. Nous avons besoin de cadres lgaux qui garantissent des prix stables et quitables pour les producteur(trice)s, qui favorisent une agriculture qui ne nuit pas lenvironnement, qui internalisent les cots externaliss dans le prix de la nourriture et qui ralisent une rforme agraire.

Ces politiques permettraient lexistence dun plus grand nombre de paysannes et de paysans en Europe. Les politiques publiques doivent tre labores grce aux apports dune recherche publiquement responsable afin datteindre les objectifs dcrits plus haut. Elles doivent empcher la spculation alimentaire et

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viter de nuire aux systmes alimentaires locaux et rgionaux ou aux cultures alimentaires, que ce soit par le dumping ou par laccaparement de terres en Europe et particulirement en Europe de lEst ou dans les Pays du Sud. Nous travaillons pour de nouvelles politiques agricoles, alimentaires, semencires, nergtiques et commerciales pour la Souverainet Alimentaire europenne qui soient cohrentes au niveau international. Ces politiques doivent en particulier concerner une nouvelle Politique Agricole et Alimentaire Commune, la suppression de la directive europenne sur les agrocarburants, et la gestion du commerce agricole mondial par la FAO et non par lOMC.

Nous appelons les peuples et les mouvements sociaux dEurope sengager, avec nous, dans toutes nos luttes pour reprendre le contrle de nos systmes alimentaires et construire le mouvement pour la Souverainet alimentaire en Europe MAINTENANT!

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PLAN DACTION
Nos actions collectives en Europe sinspireront de la dclaration Nylni Europe pour la Souverainet alimentaire, de la dclaration de Nylni de 2007 et des 6 piliers de la Souverainet alimentaire. Nous transformerons nos systmes alimentaires en Europe et reprendrons le contrle de nos communauts. Nous rsisterons lexpansion des systmes agro-industriels en Europe et dans dautres rgions. Nous construirons notre mouvement pour la Souverainet alimentaire en Europe.

Nous allons agir pour instaurer la Souverainet alimentaire en Europe ds maintenant!

> TRANSFORMER
Nous transformerons lorganisation de nos systmes alimentaires en soutenant les actions, les stratgies, les mesures, les conditions de travail et modes de vie qui visent rtablir le contrle communautaire. Nous TRANSFORMERONS: 1. Le modle dominant de production agro-industrielle Sappuyer sur nos pratiques cologiques et sociales, en tant que femmes, hommes et jeunes dans nos fermes, jardins, pturages, zones de pches de faon nourrir la plus grande partie de la population europenne. Localiser nos systmes alimentaires rsilients fonds sur la biodiversit et renforcer nos rseaux alimentaires locaux Dvelopper les propositions de mesures qui cherchent retirer le droit aux en-

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treprises de contrler notre alimentation et qui dfendent et encouragent la Souverainet alimentaire, par lamlioration des rgimes alimentaires et la rduction des quantits inutilises en Europe et dans dautres rgions Crer/dvelopper des villes en transition et des systmes agricoles communautaires laborer un Codex Alimentarius Campesinos de manire participative, en mettant en relation les producteur(trice)s, consommateur(trice)s, les chercheur(se)s, les municipalits etc.

2. La chaine alimentaire dans des rseaux alimentaires interconnects, travers un changement radical des valeurs sociales Dvelopper des systmes innovants de manire rapprocher les producteur(trice) s et consommateur(trice)s : Encourager et mettre en place une agriculture soutenue par la communaut(ASC) et dautres programmes similaires Renforcer la plateforme europenne de lagriculture soutenue par la communaut Encourager et crer plus de marchs locaux et renforcer les rseaux alimentaires locaux Dvelopper des systmes de garanties participatives bass sur la confiance et le partage des connaissances Favoriser les systmes permettant aux communauts faibles revenus, vulnrables ou prcaires davoir accs des aliments biologiques locaux grce des systmes tels que la banque du temps o les personnes aux moyens financiers limits pourraient payer non seulement avec de largent, mais galement en heures de travail, de faon pouvoir acheter des aliments biologiques locaux Mettre en place des mcanismes (alternatifs) facilitant laccs aux ressources comme les crdits pour des systmes de distribution alternative ou pour les paysan(ne)s

3. Situation actuelle dutilisation des terres Rcuprer les terrains industriels et espaces urbains pour en faire des lieux de production alimentaire tels que des jardins communautaires Faire pression sur les collectivits locales pour obtenir laccs aux terres Remettre les terres disponibles dans les mains de la population et les rendre accessibles aux petit(e)s producteur(trice)s et jardiniers Quand cest le cas, sopposer au privilge patriarcal de possder et dhriter des terres et renforcer laccs des femmes au foncier Mettre en place un cadre juridique garantissant laccs aux terres pour des systmes agricoles alternatifs

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4. Se mettre en relation avec les universits et les chercheur(se)s: Etablir un lien entre la recherche, lducation et la Souverainet alimentaire en encourageant la recherche interdisciplinaire qui se consacre ltude du systme agraire en gnral et son fonctionnement sur le long terme. Mettre en avant la recherche participative incluant les communauts de paysan(ne)s et de pcheurs. Pour ce faire, les mthodes doivent inclure des consultations avec les personnes faisant partie des systmes alimentaires, et prendre en compte lobjectif de la recherche, son modle, son valuation et sa dissmination. Nous suggrons galement de crer un conseil communautaire de recherche, incluant les paysan(ne)s, les travailleur(se)s et la socit civile. Dvelopper les relations entre les coles, les chercheur(se)s et les producteur(trice) s alimentaires travers des activits comme des changes et visites scolaires dans le monde rural, la formation en ligne, les rseaux sociaux en ligne, la publication de nos propres priorits de recherches et en mettant en uvre des programmes de recherche collaboratifs. Dvelopper les connaissances sur la recherche qui dmontrent que lagriculture cologique petite chelle peut alimenter le monde entier (sappuyer par exemple sur le rapport EISCTAD) Promouvoir la mise en application des accords de la Confrence Internationale sur la Reforme Agraire et le Dveloppement Rural (CIRADR) Dfendre lextension des fonds et des subventions de recherches (notamment pour la recherche participative) travers : Lutilisation dune taxe sur les combustibles fossiles pour le financement de la recherche publique Le dveloppement dun code thique de faon limiter la recherche finance par les entreprises et/ou crer un conseil dinspection indpendant Llaboration dun fonds de recherche pour la recherche et dune structure de financement par le biais dONG et dassociations caritatives Encourager les programmes dchange europens comme Grundtvig et Leonardo La collecte de fonds par la cration dvnements mdiatiques et publics

5. Politiques publiques pour soutenir les principes de Souverainet alimentaire Rformer la Politique Agricole Commune en intgrant les principes de Souverainet alimentaire dans son application en terme de commerce, de droit lalimentation, de semences etc., insister sur un modle de production et des salaires quitables ainsi que sur la cration dune conditionnalit sociale pour les subventions, en protgeant celles accordes aux petit(e)s producteur(trice)s Dvelopper des directives pour la protection des marchs des producteur(trice)s Participer au Mcanisme de la Socit Civile du Comit des Nations Unies sur la

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Scurit Alimentaire Mondiale de la FAO et faire pression pour y inclure les principes de Souverainet alimentaire dans le cadre stratgique mondial. Soutenir la campagne pour un Tribunal International sur laccaparement des terres Inclure les rformes agraires et faire pression sur les espaces disponibles au sein de la FAO/UE Promouvoir des mesures publiques pour stopper lexode rural en cours travers la mise en uvre des stratgies suivantes : Amliorer les conditions de travail pour tous, y compris les migrant(e)s et les petits producteurs Amliorer les droits des travailleurs y compris des femmes et les migrant(e)s et les droits la scurit sociale si ncessaire Travailler plusieurs niveaux sur diffrentes mesures politiques pour amliorer la cohrence et les liens tablis entre les diverses plateformes pour la Souverainet alimentaire un niveau local, rgional, europen et mondial. Rejoindre les campagnes visant limiter le pouvoir de lOMC et du FMI et sopposer aux accords de libre-change Se documenter sur les bonnes pratiques lgislatives qui aident les producteur(trice) s parvenir la Souverainet alimentaire Encourager une participation croissante des femmes et des jeunes dans le dveloppement de nouvelles politiques

> RESISTER
Nous rsisterons aux systmes alimentaires agro-industriels qui nous sont imposs par les institutions Europennes et internationales, et par les lobbies des multinationales agroalimentaires en Europe et dans le monde Nous RESISTERONS: 1. Contre les systmes alimentaires industriels qui dtruisent les cosystmes, les moyens de subsistances et lenvironnement Construire des rseaux dinformations luttant contre linvasion publicitaire agressive 2. Contre les rformes nationales, europennes et mondiales qui compromettent la Souverainet alimentaire Rsister la reforme sur la Politique Agricole Commune qui continue favoriser les dsquilibres de pouvoir actuels et un systme alimentaire non durable Mener une campagne afin que lagriculture ne soit plus prise en charge par lOrganisation mondiale du commerce

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3. Contre lexpropriation de nos biens communs Rcuprer nos terres, nos territoires, nos semences, nos espces et nos varits qui permettent de subvenir nos besoins alimentaires Rendre publiques les transactions entre les entreprises et les gouvernements et exposer les tractations autorisant laccaparement des terres Soutenir les occupations de terres Rejoindre les mouvements luttant pour faire sortir lalimentation et lagriculture des systmes de marchs du carbone, des marchs des services rendus par les cosystmes ou des plans de compensation pour la biodiversit. 4. Contre la prolifration de semences et daliments gntiquement modifis et la propagation des semences non-reproductibles Faire campagne contre la contamination gntique et chimique de nos fermes, jardins, zones de pche et aliments Rejoindre les campagnes contre la biopiraterie et contre les lois, brevets sur le vivant, contrats et lutilisation des technologies restrictives qui limitent les droits des paysan(ne)s et jardiniers de garder, utiliser, changer ou vendre leurs propres semences Sunir aux mouvements qui luttent contre la lgalisation, le dveloppement et lutilisation de vgtaux et danimaux gntiquement modifis en Europe 5. Contre la conversion des terres agricoles en zones de monoculture pour la production dagrocarburants Nous rejoindrons les campagnes contre les objectifs fixs par lEurope pour encourager les agrocarburants. 6. Contre lintgration verticale des rserves alimentaires par les entreprises agroalimentaires, les dtaillants et fabricants Contrer la domination des supermarchs sur nos rserves alimentaires et celle de lindustrie agroalimentaire sur nos systmes de production Sopposer la cration de nouveaux supermarchs 7. Contre la promotion dune culture alimentaire de basse qualit plutt quune alimentation saine, durable et quitable Informer les enfants, les jeunes et les consommateur(trice)s sur les mfaits des produits industriels Encourager les paysan(ne)s quitter les grands syndicats et organisations de paysans qui soutiennent le modle agricole industriel et se librer de notre dpendance envers ces systmes 8. Sopposer au systme patriarcal et la nature prdatrice du modle dominant de production de matires premires en Europe

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9. Contre linhumanit du systme productiviste Nous lutterons contre la rduction des dpenses sociales laquelle nous assistons partout en Europe Nous nous opposerons de faon active contre les exodes forcs et les dplacements de communauts Nous nous opposerons aux pratiques professionnelles injustes qui discriminent les paysan(ne)s, les femmes, les travailleur(se)s migrant(e)s, qui rduisent les ressources des paysan(ne)s et contribuent lexode rural Nous apporterons notre soutien aux travailleur(se)s migrant(e)s pour quils obtiennent leurs droits et nous rsisterons au traitement injuste des migrant(e)s par les gouvernements nationaux, leurs lgislatures et la Commission Europenne

> CONSTRUIRE
Nous CONSTRUIRONS un mouvement europen en faveur pour la Souverainet alimentaire travers :

1. Des mesures qui renforcent le mouvement mondial et europen pour la Souverainet alimentaire
Suivi des actions mener aprs le forum Suivre lvolution de Nylni Europe publication du compte-rendu du Forum de Krems Mettre en place des runions de suivi au niveau national pour la Souverainet alimentaire Organiser des runions europennes de suivi Mars 2012 Communiquer et partager nos savoirs Nous maintiendrons et dvelopperons le site Nylni Europe de faon renforcer les changes dinformations sur nos actions et initiatives. Nous dvelopperons des systmes dinformation et des instruments pratiques nous permettant de consolider nos organisations Nous dvelopperons nos systmes dducation et dinstruction et partagerons nos connaissances et comptences entre nous et entre les gnrations Nous crerons et partagerons nos modles de bonnes pratiques Nous crerons une base de donnes europennes des initiatives favorisant la Souverainet alimentaire, y compris les marchs alternatifs, les rseaux directs de commercialisation et les organisations locales Nous renforcerons la plateforme europenne en faveur de lagriculture soutenue par la communaut, URGENCI

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 Nous organiserons des forums de groupes thmatiques/dintrt au niveau europen, y compris pour la dfense de nos biens communs. Nous continuerons travailler ensemble aprs le forum, partager nos informations et organiser des possibilits de nous retrouver en vue dAGIR! Alliances et rseaux Nous crerons de larges alliances dans tous les secteurs et tous les niveaux de la socit Nous crerons des plateformes pour la Souverainet alimentaire en vue de renforcer les alliances et rseaux et de profiter de toutes les occasions pour faire passer notre message (par ex. les forums internationaux) Nous consoliderons et crerons des organisations paysannes, notamment en Europe de lEst. Nous renforcerons les rseaux de soutien aux systmes de semences paysannes et de lutte contre la contamination des OGM par le biais dactions, dvenements et de manifestations contre lindustrie agroalimentaire Nous largirons le mouvement social pour la Souverainet alimentaire en crant des alliances : Entre les paysan(ne)s/petit(e)s producteur(trice)s et jeunes sans terres Entre les migrant(e)s, associations et communauts locales afin de lutter contre le racisme et construire des relations de confiance entre les communauts Entre les diffrents syndicats dans plusieurs pays (tant les organisations de producteur(trice)s alimentaires que celles dfendant les travailleur(se)s migrant(e)s) Entre les producteur(trice)s alimentaires et les chercheur(se)s scientifiques critiques Entre les consommateur(trice)s et les producteur(trice)s alimentaires, en particulier les consommateur(trice)s limit(e)s financirement et les paysan(ne)s/petit(e)s producteur(trice)s Entre le processus Nylni Europe et le Mcanisme de la Socit Civile du Comit pour la scurit alimentaire (CSA) Entre les syndicats agricoles et les associations citoyennes Entre les coopratives alimentaires locales et le monde du travail Crer des rseaux de communication au sein de notre mouvement et avec dautres mouvements sociaux ( un niveau europen et national) par le biais de runions et rencontres entre les producteur(trice)s et les consommateur(trice)s Crer des outils dinformation centraliss afin de trouver des solutions communes ( travers des rseaux europens ou en crant de nouveaux outils informatiques pour faciliter ce projet) Nouer des alliances naturelles avec des organisations tout autour de la plante qui partagent nos objectifs: sassocier avec des rseaux locaux autour de la question de lalimentation, Slow Food, communauts dcroissantes, villes en transition et autres initiatives.

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2. Sensibiliser le public la Souverainet alimentaire

Crer des opportunits de formation Souverainet alimentaire pour les producteur(trice)s Mettre en places des ateliers/sminaires intensifs pour former aux principes de la Souverainet alimentaire, de la production agrocologique, et dautres modeles de production alternatifs Concentrer en priorit les efforts de formation sur les jeunes paysan(ne)s, investir sur le long terme, leur donner la priorit dans les rseaux et associations de paysan(ne)s Dvelopper des programmes pour former les jeunes la Souverainet alimentaire Sminaires et partages de connaissances afin de faire bnficier les autres des savoirs acquis en matire dagriculture biologique Organiser des visites et sjours pdagogiques la ferme pour les scolaires et enfants Crer des supports de cours et des matriaux pdagogiques pour les coles Garantir lgalit homme-femme et la non discrimination sociale dans lducation agricole Dvelopper le travail de sensibilisation la Souverainet alimentaire travers les mdias et en organisant des vnements Sensibiliser le public sur limpact conomique, cologique, social et sanitaire des systmes alimentaires actuels laide dune campagne de communication et daction directe. Utiliser des moyens de communication et de mobilisation sociale innovants afin de sensibiliser le grand public au concept du got et la redcouverte des savoirs en matire de production, de traitement et de prparation des aliments Mener un travail en direction des mdias afin de renforcer la prise de conscience publique et linformation vis vis de la rforme de la PAC et du concept de Souverainet alimentaire; mettre en place des campagnes dinformation expliquant limpact des politiques publiques sur la vie quotidienne de chacun de nous, au travers de thmes comme Quest ce que la PAC a voir avec moi ? Sensibiliser les gens en Europe de lOuest sur la situation en Europe de lEst Centraliser linformation et traduire ces informations dans les langues des travailleur(se)s migrant(e)s

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3. Organiser des vnements autour de la Souverainet alimentaire

Organiser un festival Nylni Europe avec des producteur(trice)s, des programmes culturels, des dgustations etc. Soutenir systmatiquement les initiatives et actions directes comme loccupation des terres, les grves des travailleur(se)s etc., et apporter un soutien aux manifestations comme la Campagne europenne pour les semences (European Seeds Campaign), participer aux vnements rgionaux comme la journe daction contre les supermarchs. Soutenir le Forum alternatif mondial de lEau, organis en mars 2012 Marseille. Organiser une semaine daction travers lEurope afin de clbrer la Journe Mondiale de la Souverainet alimentaire (16 octobre) et la Journe Mondiale des Luttes Paysannes (le 17 avril). Organiser des forums locaux dans toutes nos communauts locales qui sont connectes travers le forum Nylni Europe.

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En guise de conclusion...
Le forum Nylni Europe 2011 pour la Souverainet alimentaire a t un moment dcisif dans notre lutte pour notre objectif commun: instaurer la Souverainet alimentaire en Europe. A cette occasion, nous avons approfondi nos connaissances sur le systme alimentaire en Europe et rflchi sur les changements que nous voulons concrtiser et les dfis affronter pour y parvenir. Nous avons partag beaucoup dexpriences durant les ateliers participatifs et interactifs, au cours des vnements parallles et lors des runions informelles en marge du Forum. Nous avons nou des liens solides et des alliances fructueuses entre nos organisations travers toute lEurope, depuis les montagnes de lOural jusqu lAtlantique et du cercle arctique jusqu la Mditerrane. Nous avons chacun tmoign des actions que nous menons dans nos propres communauts et pays. Nous nous sommes engags mener des actions dans toute lEurope : Nous transformerons nos systmes alimentaires en Europe et regagnerons le contrle de nos communauts. Nous rsisterons lexpansion des systmes alimentaires agro-industriels en Europe et dans les autres rgions. Nous poursuivrons la construction de notre mouvement pour la Souverainet alimentaire travers lEurope.

Nous allons agir pour instaurer la Souverainet alimentaire en Europe ds maintenant!

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ANNEXES

1. Compte-rendu de la journe dexcursions

Le vendredi 19 aot, les participant(e)s au Forum Nyeleni Europe 2011 ont eu la possibilit de participer lune des 14 excursions proposes. Au bout du compte, toutes les destinations nayant pas reu assez dinscriptions, seulement 10 excursions ont eu lieu. Lquipe organisatrice avait choisi des visites des mouvements, des fermes et des entreprises qui ont un lien avec la Souverainet alimentaire ou qui la soutiennent au travers de leur travail. Pour les participant(e)s ctait loccasion de connatre des initiatives locales et de dcouvrir les environs de Krems. Cinq destinations taient situes dans la ville de Krems ou dans ses environs immdiats, rejoignables pied: Evi-Naturkost est un magasin dalimentation biologique avec une grande varit dans son offre de produits dalimentation biologique rgionale : 50 diffrentes sortes de pains et viennoiseries, des fromages, de la viande, du poisson, de la confiture, du th, des herbes, etc. Le propritaire du magasin a prsent la philosophie de son projet et a fait goter les diffrentes spcialits aux participant(e)s. Nikolaihof : La famille Saahs gre une ferme biodynamique avec des vignobles sans avoir recours aux pesticides, herbicides ou engrais artificiels. Ils utilisent la phytothrapie pour leurs cultures. Ils ont partag des informations sur leur faon dapprhender lagriculture et organis une dgustation de leurs vins. Randonne cologique et botanique autour de Krems : promenade dans les collines surplombant Krems avec des explications sur la gologie, la botanique et le climat de la rgion. Une superbe vue sur le Danube et les environs de Krems. Visite guide de Krems : balade dans Krems avec le guide Robert Mayr (Allemand) accompagn par Eva Richter-Mahrer pour linterprtation en anglais. Resch Bauernladen : ce magasin de produits fermiers offre une large varit de

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produits paysans (viande et charcuterie, viande fume, produits laitiers, lgumes, fruits, pain, gteaux, cidre, miel, th, herbes, etc.). 90 % des produits sont originaires de la rgion. Une visite du magasin et une prsentation de la ferme ont t organises par le propritaire du magasin Hermann Resch, ainsi quune dgustation de produits. Pour les autres destinations se trouvant en dehors de Krems dans les villages et villes alentours, un transport en car avait t organis : La cooprative des fermiers biologiques BerSta tait lorigine un lieu dchange entre consommateur(trice)s urbains et fermiers biologiques. Le but tait de crer un march stable pour les produits biologiques en provenance de la rgion loigne de Waldviertel et de crer un accs ces produits pour les consommateur(trice) s urbains engags. BerSta, la premire cooprative de fermiers biologiques en Autriche, a t cr en 1980 dans le but dassurer une bonne relation entre les producteur(trice)s et les consommateur(trice)s et garantir des prix quitables. Les participant(e)s ont eu loccasion de visiter la ferme de Franz Dietl, membre de BerSta. Lun des membres de BerSta, Anton Rohrmoser, leur a ensuite prsent le concept. Une petite collation avait t prvue. Lechner Menuiserie Waldviertel Gfhl : La famille Lechner utilise la proportion idale pour la gestion de leur menuiserie. Tous les matriaux sont naturels (aucune peinture synthtique ou dagglomr). Seul le bois trait avec de la cire ou de lhuile est utilis. Les participant(e)s ont assist une prsentation de la menuiserie et de sa manire de travailler. Waldlandhof dans la rgion de Waldviertel est le centre de lorganisation Waldland. Waldland est une cooprative de production et de traitement ainsi quun rseau de distribution qui rapproche les consommateur(trice)s et les producteur(trice) s. 750 fermiers font actuellement partie de cette organisation. Chaque anne, les membres de lorganisation plantent et testent de nouvelles semences. Une visite des sites de traitement a t organise avec une prsentation des diffrentes parties de la cooprative ainsi que des explications sur lhistoire et le dveloppement de Waldland. Brasserie Zwettler : la philosophie de cette brasserie prive a trois principes de base : la conservation de lautonomie pour tout ce qui se rapporte au got de la bire, un engagement fort envers la rgion et ses habitant(e)s et la poursuite de ses efforts pour la durabilit. Les participant(e)s ont pu visiter la brasserie et ont reu des explications pour chaque tape du brassage, avant de gouter la bire fabrique. Arche Noah Schiltern a t cr en 1990 dans le cadre dun projet de conservation despces par des jardiniers, des fermiers et des journalistes qui sintressaient la prservation des semences et la survie de varits anciennes. Le projet Arche Noah (Arche de No) veut lutter contre la perte de la biodiversit agricole travers une vision positive et de nombreuses activits. Le jardin est situ dans la clbre valle de la rivire Kamp non loin de la ville de Krems/Donau, dans une

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petite ville du nom de Schiltern. Accueillis par un magnifique portail en fer forg, les participant(e)s sont entr(e)s dans un jardin paysag la manire baroque, qui abrite aujourdhui des centaines despces vgtales rares cultives de manire biologique. Une visite du jardin et des archives des varits tait propose, suivie dun dbat. Le monastre bndictin de Gttweig est situ 449 m au-dessus du niveau de la mer au bord du Danube, dans la valle de Wachau. Cette valle est classe au patrimoine mondial de lhumanit et de nombreux visiteurs y viennent chaque anne pour admirer la beaut de cette nature. Le monastre est galement un centre spirituel avec 45 moines bndictins. Les premiers btiments ont t construits il y a prs de mille ans, en 1083, la splendide extension baroque nayant t ajoute quaux environs de 1720 suivant les plans de Johann Lucas von Hildebrand, architecte imprial. Le monastre offre une vue splendide sur la valle du Danube et prsente une exposition sur la Wachau et sur la vie monacale. Architecturalement il est rput pour son escalier monumental et ses magnifiques fresques.

2. Foire aux ides

Afin de prsenter les objectifs et les initiatives du forum un public plus large, les organisateurs autrichiens ont prpar une foire aux ides . Elle a eu lieu le vendredi 19 aot sur la place du march de Krems. Les visiteurs de la rgion de Krems ont pu sinformer sur les multiples ides et applications pratiques de la Souverainet alimentaire. Les participant(e)s au forum ont ainsi eu loccasion encore une fois dchanger des ides et de se crer un rseau. La foire a commenc par une manifestation accompagne de musique samba et sest arrte devant plusieurs supermarchs pour protester contre leur pouvoir dans notre systme alimentaire. La foire aux ides a offert un programme color avec des stands interactifs, des animations de rue, des expositions, des films, des concerts et des spcialits rgionales comme lchange de semences, des dgustations et la mthode traditionnelle de fabrication de beurre dans un tonneau en bois. Les projets de la ferme collective, les projets ASC (Agriculture soutenue par la communaut) et les coopratives alimentaires avaient chacun un stand pour se faire connatre. La veille, un groupe de Dumpster (personnes qui rcuprent dans les poubelles) a rcupr des aliments jets dans les containers des supermarchs. Toute cette alimentation a t empile sur la place du march. Le mme aprs-midi, un groupe a mis en place un jardin communautaire dans Krems : une premire retombe concrte du forum Nylni.

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3. Msticas
Chaque matin, tous les participant(e)s se rassemblaient pour voir une mstica prsente par les diffrents groupes du forum. Ces pices de courte dure, prsentes lextrieur ou dans le hall, ne duraient que quelques minutes. Elles faisaient passer des messages importants aux groupes. Mercredi 17 Quatre personnes du collectif Mai Mun, qui rassemble des jeunes paysan(ne)s, dans le sud de lAutriche, ont reprsent une petite pice racontant le vol des semences paysannes par les grandes entreprises et montrant comment les paysan(ne)s peuvent rcuprer leur patrimoine et regagner le contrle sur leurs semences, malgr les menaces des entreprises. Ils jonglaient avec des pis de mas, portaient des chasses et jouaient avec une marionnette gante ou taient dguiss en clowns. Jeudi 18 Le groupe de jeunes a fait la dmonstration dune pratique rcemment utilise par des jeunes paysan(ne)s europen(ne)s dont un grand nombre est sans-terre: le Kata de la Houe. Le Kata est une technique martiale qui vient de la culture de Shaolin et elle est pratique avec diffrents outils. Le Kata de la Houe est originaire de Genve o il a t utilis pendant loccupation de 3 hectares de terre lors de la journe internationale des luttes paysannes, le 17 avril 2011. Il est utilis prsent comme un symbole de la lutte pour les droits des paysan(ne)s. La parcelle en question est dailleurs encore cultive par les militants agricoles. Samedi 20 Le groupe des femmes a prsent lopra international du soleil-lune ou de la lune-soleil. Luvre fait participer le public. Ensemble, les acteurs/actrices et les participant(e)s ont prsent lavnement et la chute du patriarcat. Des symboles mythiques comme le soleil et la lune taient utiliss. Les chansons anciennes ont t chantes lunisson afin de montrer le potentiel de la rsistance et lunit des femmes. Dimanche 21 Le dernier jour a commenc avec la mstica des paysan(ne)s. Des semences ont t lances dans le hall. Pendant la mstica, les dlgations de chaque pays ont prsent des chansons de leur rgion. Un grand moment de partage avant que les participant(e)s ne quittent Krems pour aller partager avec leurs mouvements toutes les expriences engranges lors de ce Forum.

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4. Compte-rendu de la cantine populaire

En repensant notre activit de cantine populaire Krems, jai un vritable sentiment de satisfaction, non pas seulement parce que tout le monde a sembl apprcier notre cuisine mais galement cause dun certain nombre dautres points, qui ntaient peut tre pas immdiatement perceptibles depuis lextrieur de notre groupe de marmitons. Voici donc un rapide aperu en coulisses, derrire les casseroles et poles remplies de risotto de betterave rouge et de polenta frite. Pour commencer, aucun de nous navait de longue exprience (voire pas dexprience du tout) dans la cuisine collective, surtout pour autant de monde. Certes, certains dentre nous avaient dj fait la cuisine pour 50 ou 1 000 personnes, lors des occupations anti-nazies Dresde ou bien loccasion du camp climat Copenhague... des repas agrments dadditifs comme les gaz lacrymognes ou les interventions des policiers anti-meutes. Mais nous ntions pas un groupe de cuisiniers expriments ayant dj men des actions collectives comme celles-ci. Il y avait donc une certaine crainte selon laquelle notre groupe de trois personnes - qui stait trs activement impliqu dans lorganisation initiale - allait automatiquement se retrouver dans une position dautorit hirarchique. Une proccupation qui peut paratre anecdotique pour les personnes en dehors de notre groupe. Cest peut-tre une proccupation secondaire, mais notre objectif tait de parvenir fonctionner de manire diffrente. Les principaux ingrdients de notre activit culinaire seraient labsence de chefs, lauto-organisation et beaucoup de communication entre nous. Bien sr, nous ne savions pas si cela allait fonctionner, mais nous voulions tenter le coup, ne serais-ce que parce que nous ne nous identifions pas vraiment avec limage de ces chefs cuistots masculins, debout au milieu de la cuisine, en train de donner des ordres et de hurler sur les gens. Et a a fonctionn. Chacun(e) dentre nous a pris des responsabilits dans la prparation des repas, dans la vaisselle et le nettoyage, dans lorganisation, etc. Ctait vraiment agrable de voir comment un groupe didalistes inexpriments sest transform en une cantine populaire passablement professionnelle, prparant plus de 1 500 repas par jour... et tout cela sans que quiconque ne sautoproclame le cerveau des oprations. Dun autre ct, chacun(e) dentre nous a beaucoup apprci(e), et avait galement besoin dentendre, les applaudissements, remerciements et ovations reues pour notre travail, la fin des repas.

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Une autre chose importante et qui peut-tre ntait pas si vidente, cest le fait que nous ne nous considrions pas comme des fournisseurs de services, mais comme faisant partie intgrante de ce mouvement vers la Souverainet alimentaire et la production alimentaire autonome. La majorit des personnes qui travaillait en cuisine milite par ailleurs sous une forme ou une autre dans des mouvements en relation avec lagriculture, ici en Autriche. Pour nous Nylni tait donc galement une possibilit dtendre notre rseau, de nouer de nouveaux contacts, de nous retrouver et de dcouvrir ce qui se passe dans dautres pays. La cantine tait notre faon dapporter notre soutien un concept politique et de le faire notre manire: concrte et radicale. Il est difficile de lutter quand on a le ventre vide. Par ailleurs, ctait formidable de pouvoir nous approvisionner presque exclusivement auprs de petits paysans et paysannes de la rgion. Ctait vraiment la mise en uvre concrte de la Souverainet alimentaire Y a-t-il un meilleur moyen de mettre en pratique toutes ces thories dans le cadre dune seule semaine?

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Six piliers de la Souverainet alimentaire

1. La priorit donne lalimentation des populations
La souverainet alimentaire place au centre des politiques alimentaires, agricoles, dlevage et de pche le droit une alimentation suffisante, saine, respectueuse des cultures, pour lensemble des individus, des populations et des com-

La et in uvera taire So en alim urope, en E n-

ai mnant! te

munauts, englobant celles souffrant de la faim, sous occupation, dans des zones de conflits ou marginalises; Elle rejette lassertion selon laquelle lalimentation est un produit comme un autre, gr par le secteur agro-alimentaire.

2. La valorisation des producteurs daliments

La souverainet alimentaire valorise et soutient les pratiques, de mme quelle respecte le droit, des hommes et des femmes, des paysans et des petits agriculteurs familiaux, des pasteurs, des pcheurs artisanaux, des habitants de la fort, des peuples indignes et des travailleurs agricoles, des travailleurs de la mer, dont les migrants, qui cultivent, font pousser, rcoltent et transforment les aliments ; Elle rejette les politiques, actions et programmes qui les dvalorisent, menacent leurs moyens de subsistance et contribuent les faire disparatre.

3. Ltablissement de systmes locaux de production

La souverainet alimentaire rapproche producteurs et consommateurs, les place au centre du processus de dcision sur les questions alimentaires. Sur les marchs locaux, elle protge les producteurs du dumping des importations et de laide alimentaire, elle protge les consommateurs dune nourriture nutritionnellement pauvre et malsaine, dune aide alimentaire inapproprie et daliments contamins par des organismes gntiquement modifis. Elle permet de rsister aux institutions, aux accords et aux pratiques qui dpendent de et qui promeuvent un commerce mondial non durable et inquitable et qui donnent un pouvoir considrable et injustifiable aux transnationales.

4. Le renforcement du contrle local

La souverainet alimentaire place la gestion des territoires, des terres, des pturages, de leau, des semences, du btail et des ressources halieutiques dans les mains des producteurs locaux et respectent leurs droits. Ceux-ci peuvent en faire usage et les partager selon des systmes socialement et cologiquement durables, qui permettent le maintien de la diversit. La souverainet alimentaire reconnat que les territoires locaux ne respectent parfois pas les frontires gopolitiques et permet aux communauts locales dhabiter et dutiliser leurs territoires. Elle promeut la concertation et laction collective entre les producteurs de diffrentes rgions et territoires, de diffrents secteurs dactivits, contribuant la rsolution de conflits internes ou de conflits avec les autorits locales ou nationales. Elle refuse la privatisation des ressources naturelles quelle soit permise par des lois, des contrats commerciaux ou des rgimes de proprit intellectuelle

5. La construction des savoirs et savoir-faire

La souverainet alimentaire se construit sur les savoirs et savoir-faire locaux des producteurs et sur leurs organisations locales qui prservent, dveloppent et grent les systmes de production et de cultures locaux. Pour cela, elle permet le dveloppement de programmes de recherche appropris et qui ne menacent pas les gnrations futures. Elle rejette donc les technologies qui les soumettent, les menacent ou les contaminent, comme par exemple lingnierie gntique.

6. Le travail avec la nature

La souverainet alimentaire utilise les apports de lenvironnement selon des pratiques de cultures et de production agro-cologiques diversifies et faibles consommatrices dintrants, qui optimisent les apports des cosystmes, amliore la rsilience et ladaptation, particulirement face au changement climatique. Elle cherche gurir la plante pour que la plante puisse nous gurir. Elle refuse les pratiques qui mettent mal les cosystmes, les monocultures et les levages intensifs fortement consommateurs dnergie, les pratiques de pche destructrices et les autres modes de production industriels, qui dtruisent lenvironnement et contribuent au rchauffement mondial.