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UNIVERSIDAD TCNICA DE AMBATO FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERA EN ALIMENTOS DISEO COMPUTACIONAL DE PLANTAS Profesor: Ing.

Juan Ramos Curso: Octavo U Nombre: Mayra Veloso Fecha: 2012/03/07

DISEO DE PLANTAS INDUSTRIALES.

Resumen. En la actualidad las plantas industriales son uno de los sectores ms desarrollados de un pas, adems de ser el mayor productor de empleos para la sociedad actual. Los grandes maestros de la ingeniera han toma do el diseo de una planta como el factor primordial para un eficiente desarrollo industrial. Toda planta industrial es la fusin perfecta entre el Hombre y la Mquina, trabajando as como uno, donde la funcin principal del hombre es la obtencin del mayor rendimiento de las Mquinas. Siendo adems que las plantas industriales se clasifican segn su proces , el puesto en prctica y el predominante. La distribucin de la planta se orienta normalmente al proceso o al producto, teniendo adems un buen criterio de distribucin. Para la obtencin de un buen proceso productivo se deben aplicar mtodos de ingeniera, con una evaluacin constante para ver la reaccin del personal con respecto a la aplicacin del mismo. La razn para hacer una distincin entre procesos desasimilatorios y asimilatorios que siempre ocurren simultneamente, es que las condiciones ptimas para cada proceso

pueden ser completamente diferentes: con frecuencia, tales consideraciones afectan el diagrama de flujo de los procesos y el diseo de las instalaciones de procesado. Una planta industrial es un conjunto formado por maquinas, aparatos y otras instalaciones dispuestas convenientemente en edificios o lugares adecuados, cuya funcin es transformar materias o energas de acuerdo a un proceso bsico preestablecido. La funcin del hombre dentro de este conjunto es la utilizacin racional de estos elementos, para obtener mayor rendimiento de los equipos. El diseo de instalaciones de manufactura se refiere a la organizacin de las plantas instalaciones fsicas de la compaa con el fin de promover el uso eficiente de sus recursos, como personas, equipo, materiales y energa. El diseo de instalaciones incluye la ubicacin de la planta y el diseo del inmueble, la distribucin de la planta y el manejo de materiales. La ubicacin de la planta o las decisiones de la estrategia de localizacin se toma en el nivel corporativo ms alto, con frecuencia por razones que tienen poco que ver con la eficiencia corporativo ms alto, con frecuencia por razones que tienen poco que ver con la eficiencia o eficacia de la operacin, pero en las que hasta cierto grao influyen factores como la proximidad de las fuentes de materias primas, mercados y sistemas de transporte tales como vas fluviales ferrocarriles y carreras. El diseo del inmueble es un trabajo arquitectnico, por lo que para el proyecto de diseo de las instalaciones tiene importancia extrema la experiencia del despacho de arquitectos en cuanto al diseo de edificios y tcnicas de construccin. La compaa arquitectnica reportara al gerente del proyecto de diseo de las instalaciones. La distribucin de la planta es el resultado final del proyecto de diseo de la instalacin de manufactura, y es el tema principal de este libro. Adems de la necesidad de desarrollar nuevas instalaciones de fabricacin, las plantas ya existe experimentan cambios continuos. En promedio, cada 18 eses ocurren redistribuciones importantes en las plantas, como resultado de modificaciones en el diseo del producto, mtodos, materiales y procesos. Dentro de unas plantas industriales se contemplan una serie de procesos y equipos especficos, para lo cual se realizan manuales de diseos para plantas industriales El diseo y la distribucin de las instalaciones fsicas que componen el diagrama de flujo de la planta de procesado son un aspecto importante en la implementacin y el xito de la operacin de tales sistemas. En la Figura 9.4 se da la distribucin recomendada para el sistema que se muestra en la Figura 9.3. Los factores importantes que deben ser considerados en el diseo y distribucin de tales sistemas incluyen: 1) eficiencia del

funcionamiento del proceso, 2) confiabilidad y flexibilidad, 3) facilidad y economa de la operacin, 4) esttica, y 5) controles ambientales. De estos factores, el ms importante, en relacin con la obtencin de una planta que funcione adecuadamente, es el primero. Aunque hay varias maneras para evaluar el funcionamiento del proceso, quizs la mejor est relacionada al grado de separacin alcanzada para los distintos componentes. La planeacin cuidadosa asegurar que la carga de diseo para los diferentes procesos no se exceda, para alcanza r la eficiencia ptima con respecto a la separacin de componentes. Se debe proveer una capacidad adecuada de almacenamiento en la instalacin de procesado, debido a que los desechos slidos son recolectados generalmente en la maana, de manera que la tasa de alimentacin del proceso sea uniforme y no est sujeta a oscilaciones.

Bibliografa Libros: 1. Heyers Fred E. Diseo de Instalaciones de Manufactura y Manejo de Materiales. Primera edicin. Ferrero Ediciones. Mxico. 2008. Pp 1-12. 2. Chemillier Pierre. Industria d la Construccin los Procesos Tecnolgicos y su Futuro. Primera Edicin, Editores Tcnicos Asociados, S.A. publicada por EDITION DU MONITEUR. Barcelona-Espaa. 1980. Pp12-16 Internet: 3. Ing. Ral Cadena Cepeda. Planeacin tcnica y urbanizacin, S.A. de C.V. Mxico. 2008. http//www.diseo-industrial/index.html. (on line) 2012/03/07 4. Ernst Neufert. ARTE DE PROYECTAR EN ARQUITECTURA. Editorial Gustavo Gili, S. A.

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