Sunteți pe pagina 1din 8

AFACERI DE SUCCES MC DONALDS

Scurt istoric: Cand fratii McDonald's au scos pe piata hamburgerii deliciosi si serviciul rapid ce i-a

McDonalds este cel mai mare i mai cunoscut lan de restaurante cu servire rapid din lume. facut celebri in lumea intreaga, n anul 1948, nu s-au gandit mai departe de micul lor restaurant de familie, ce le oferea un profit bun si sigur, fara nicio legatura insa cu ce avea sa urmeze. La inceputul anilor '50, cei doi l-au cunoscut pe Ray Kroc, un distribuitor de mixere, care le-a propus acestora sa-si extinda afacerea, a devenit partener si, in cele din urma, a preluat controlul micutei companii, pe care a transformat-o in cea mai de succes franciza din lume. Conceptul nu era, desigur, nou, la vremea respectiva, insa Kroc a fost cel care a reusit sa treaca la nivelul urmator, speculand la maxim imensul potential al industriei fast-food. De asemenea, Kroc era foarte priceput in a gasi locatiile ideale, indiferent de costuri . Anii 60 au insemnat o rapida expansiune pentru McDonalds. Publicitatea era raspandita peste tot pe panouri stradale, in reviste, la televizor. Asa ca au mai deschis restaurante peste tot in Canada, Puerto Rico, extinzand spatiul interior al acestora, pentru a oferi locuri de servit. Au introdus logo-uri si reclame, mascota fiind Ronald McDonald. Pentru ca urmarea cu o strictete extrema respectarea regulilor de curatenie si preparare impuse, Kroc nu a reusit sa lucreze cu marii investitori, preferand, insa, sa-si subinchirieze spatiile existente micilor francizori interesati de McDonald's. Cu banii obtinuti, acesta a continuat sa cumpere alte terenuri si spatii comerciale, dupa modelul unui joc de Monopoly, reusind, in cele din urma, sa construiasa cel mai mare lant de restaurante din lume. In clipa de fata, McDonald's are peste 30.000 de restaurante, deschise in lumea intreaga, iar 85% dintre ele sunt operate in regim de franciza. Mc Donalds n Romnia: Primul restaurant McDonald's, n tara noastra, si-a deschis portile n data de 16 iunie 1995 la parterul Complexului Comercial UNIREA, deschidere ce a coincis cu stabilirea recordului de tranzactii n ziua deschiderii la nivel central european.

La scurt timp, McDonald's a adus n Romnia si un nou concept de servire a clientilor, direct din masina. Primul restaurant Drive-Thru a fost deschis pe Drumul National 1 Bucuresti -Ploiesti, n fata Complexului Comercial PRISMA, n data de 29 decembrie 1995. Avnd ncredere n potentialul si viitorul tarii noastre, McDonald's a investit, ntr-un interval de timp relativ scurt, peste 54.000.000 USD, astfel nct la ora actuala functioneaza un numar de 61 de restaurante n principalele orase din Romnia.Prin aceste investitii care vor continua si n anii urmatori, s-au creat aproximativ 2.500 de locuri de munca, n special pentru tineri, McDonald's fiind unul din cei mai importanti angajatori din tara noastra Succesul McDonalds: McDonalds are succes n 121 tari din ntreaga lume pentru mai multe motive. n afara de principiile QSC&V (Calitate, Servire, Curatenie si Valoare), un factor important pentru succes l reprezinta sistemul de franchising al McDonalds. Sistemul este bazat pe o cooperare contractuala pe termen lung ntre doi parteneri independenti: un francizor, n cazul nostru McDonald's, si un francizer. n toata lumea, peste 65% din restaurantele McDonald's sunt operate de catre francizeri independenti. 22% din restaurante sunt operate de ramurile locale ale Corporatiei McDonald's. 13% sunt operate prin asociere sau sub licenta. n general, Corporatia McDonald's ofera licente doar persoanelor fizice. Francizerii reprezinta o parte importanta a sistemului McDonald's datorita interesului deosebit pe care acestia l au fata de afacerea lor personala. De aceea, participarea investitorilor de capital nu este agreata de McDonald's. Francizerul este de obicei un ntreprinzator independent, cu o afacere de marime medie, care va avea ntre 60 si 100 de angajati n restaurantul sau. ntreprinzatorul trebuie sa aiba cunostintele si abilitatile necesare pentru a conduce o afacere cu un profit exceptional care necesita de multe ori investitii semnificative. Francizerul si asuma responsabilitatea att pentru profituri, ct si pentru riscuri, lund deciziile corecte. Francizerii se pot baza pe suport consistent din partea sistemului McDonald's. Francizerii pot beneficia de avantajele unui sistem elaborat si verificat. Pentru a forma posibili francizeri, McDonald's ofera o pregatire foarte bine pusa la punct. Hamburger University din Chicago, Illinois sau Centrul de Pregatire din Austria pentru Europa Centrala ofera activitati n acest sens. n Europa Centrala, McDonald's se foloseste de experienta unor tari mai dezvoltate, ca de

exemplu Ungaria si Polonia, pentru a oferi pregatire lucratorilor si francizerilor. McDonalds ofera, de asemenea, suport, construind si instalnd facilitatile si deschiznd restaurantele. Biroul din Viena pentru Europa Centrala ofera servicii de consultanta si de suport pe toata durata fiecarui contract de franciza. n acest fel, francizerul are acces la cele mai noi cunostinte din domeniul managementului restaurantului. Dezvoltarea la nivel global: Departamentul de Dezvoltare al McDonalds se ocupa de gasirea unor locatii favorabile pentru restaurante. Acestea sunt alese n urma unei analize a punctelor strategice pe termen lung. Departamentul de Constructii, colabornd cu firme locale, construieste sau renoveaza cladirea si instaleaza echipamentul din interiorul restaurantului. Pe tot parcursul acestui proces, francizerul participa la luarea deciziilor. Francizerul profita de asemenea si de posibilitatea francizorului de a achizitiona bunuri la nivel central. Acesta foloseste un control al calitatii la nivel local si strategii de publicitate la nivel national. Succesul McDonalds este rezultatul unei cooperari strnse ntre francizor si francizer. Ca n orice afacere, ntreprinzatorul ia zilnic un numar mare de decizii. Experienta sa, pe de o parte, si sugestiile de cealalta, pot ajuta si alte restaurante McDonalds sa aiba succes. La prima privire, McDonalds pare sa fie o Corporatie de dimensiuni mari. O analiza mai atenta dezvaluie faptul ca ea este un sistem alcatuit din multe unitati mici si din parteneri individuali, francizeri McDonalds.

Strategia de afaceri:

Plan to win reprezinta strategia de afaceri, de succes, a celei mai mari companii din lume, in domeniul restaurantelor fast-food, McDonalds. Produsele, politicile de personal, dezvoltare, pret si promovare s-au dovedit a fi, in decursul celor 30 de ani de activitate, ingenioase si eficiente. Produsele McDonalds sunt cautate zilnic in lumea larga de peste 50 de milioane de persoane. Produsele recunoscute mondial, mai ales datorita prefixului Mc, sunt adaptate la diferitele culturi regionale (Texas Homestyle Burger, Lobster Roll, Saimi).

O alta strategie in ceea ce priveste produsele este gruparea acestora in meniuri, special combinate pentru a raspunde nevoilor diferitelor segmente de consumatori (Happy Meal, Mighty Kids Meal etc.) Compania considera ca fiind cea mai valoroasa resursa pe cea umana. Astfel de-a lungul timpului a investit in dezvoltarea si motivarea angajatilor sai deoarece succesul companiei depinde de pregatirea, energia si viziunea acestora. Cele mai semnificative exemple in aceasta directie sunt Universitatile Hamburger, un loc de pregatire pentru viitori manageri de francize. De asemenea la nivel regional restaurantele McDonalds ofera ofera cursuri gratuite de continuare a studiilor in domeniul business (Hong Kong), burse angajatilor pentru nivelul licenta in partenriat cu univeritatile nationale (Argentina) si 100 de granturi a 1800 $ fiecare, membrilor echipei pentru a investi in educatie, trainguri si implicarea in viata sportiva si artistica (Marea Britanie). Compania are valori clar definite in ceea ce priveste politica de personal. O valoare a companiei este promovarea diversitatii. Astfel, McDonalds are aproximativ 40% dintre proprietarii de restaurante femei sau membrii ai unor minoritati. McDonalds a devenit un exemplu de succes datorita politicii de dezvoltare.

Politica McDonald's la nivel European - Rebrandingul: Restaurantele McDonald's din Europa vor avea o alta nfiare. Mobilierul din plastic alb

i galben va fi nlocuit cu scaune proiectate de culoare verde i tapierie din piele de culoare nchis. Schimbarea se datoreaz dorinei companiei de a crea o atmosfer mai sofisticat, mai relaxat, specific gusturilor consumatorilor europeni. Nu numai faada McDonald's va suferi schimbri, ci si oferta de produse. Compania plnuiete introducerea n meniu a unor mncruri mai sntoase i a unor produse care s se potriveasc cu specificul naional al fiecrei ri. Pentru a atrage i alte segmente ale populaiei, n afar de mame i copii, considerai segmentul de baz, reprezentanii McDonald's au hotrt s adauge i alte faciliti restaurantelor, precum accesul la internet i posibilitatea nchirierii de iPod-uri. Pn acum, schimbrile par s fie de bun augur. Vnzrile n Europa sunt mai mari dect cele din Statele Unite. Lanul de restaurante are peste 10 milioane de consumatori pe zi n

Europa care contribuie cu 36% la profitul operaional al companiei, transformnd-o n cea mai profitabil a doua regiune, dup Statele Unite. Renovarea are parte de reacii pozitive i n America, unde McDonald's a refcut aproximativ 6 000 de restaurante. Pentru moment, schimbarea nu va fi extins i n Asia, acolo unde afacerea este una prosper - vnzrile au crescut cu pana la 11% n cel de-al doilea semestru - ns veniturile sunt n continuare mai mici dect cele din Europa sau America. Aceast schimbare major a fost determinat de scderea brusc a vnzrilor n Europa la sfritul anilor '90, cauzat de preocuprile legate de obezitate i nemulumirea europenilor fa de decorul i personalul morocnos al McDonald's. ns ideile despre "cum" s se schimbe aparin lui Denis Hennequin, preedinte al McDonald's Europa.Din postura de preedinte al lanului francez de restaurante McDonald's la sfritul anilor 1990, Hennequin a ncercat s descopere noi modaliti prin care s fac fast-food-ul mai atrgator unei naiuni care prefer mncarea gatit la foc mic i creia i place s savureze o mas. Dup renovare, vnzrile au crescut n medie cu 4,5%. Noile restaurante au avut att de mult succes nct n urm cu doi ani Hennequin a fost rugat s fac acelai lucru pentru ntreaga Europ.Unii analiti sunt de prere c noul design se potrivete mai bine Europei dect Statelor Unite, unde cei mai muli dintre clienii McDonald's prefer s mnnce n mainile personale sau s ia mncare acas. Mediul de marketing: oferirea unei experiene unice pentru fiecare client care vine la McDonald's relaia strns cu clienii, pentru a putea afla prerile i ateptrile acestora implicarea n comunitate aducerea n atenia clienilor, att a calitii produselor, ct i a experienei McDonald's creterea vnzrilor i a profitabilitii tuturor restaurantelor McDonald's sporirea i mbuntirea celor 4 domenii specifice activitii companiei: Calitate, Servire, Curenie i Valoare (QSC&V) Din punctul de vedere al strategiei de piata, McDonalds utilizeaza un mix de marketing agresiv si bine structurat ale carui elemente sunt axate pe: a) dezvoltarea produsului si a serviciilor prin realizarea unui produs standardizat de calitate ridicata si consecventa, cu accent pe viteza de servire si pe un program prelungit de functionare;

b) practicarea unor preturi judicioase; c) plasarea retelei de restaurante n zone care concentreaza un numar mare de consumatori si cu un vad comercial ridicat; d) o puternica campanie publicitara concentrata pe consumatori, ndeosebi pe tineret, prin utilizarea masiva a promovarii la televiziune. Politica de promovare a produselor: Publicitatea Mcdonalds se imparte in : -Promovarea brand-ului;presupune atat comunicarea personalitatii brand-ului cat si realizarea unei stranse relatii cu clientii.Publicitatea brand-ului nu vinde doar mancarea.Ea reflecta modul in care diferiti clienti percep experienta unei vizite la Mcdonalds. -Promovarea campaniilor;campaniile ofera clientiilor un motiv in plus de a veni pentru prima oara ,sau de a reveni la Mcdonalds,cauta,planifica,dezvolta si implementeaza oferte noi si atractive precum: sandwich-uri noi,jocuri,happy meal, etc. Promotiile de brand si campanile, sunt concepute astfel incat sa se completeze si sa mentina Mcdonalds pe primul loc in preferinta consumatorilor. Programele de relatii publice sunt concepute , pentru a informa in permanenta clientii,despre actiunile Mcdonalds.Colaborand cu toate tipurile de media,reusind sa transmita clientilor informatii despre, angajari,mediu,alimentatie,educatie si pregatire.De asemenea,colaborand cu media, educa oamenii, despre ceea ce reprezinta Mcdonalds (de la deschiderea unui restaurant, la construirea unui nou loc de joaca si decernarea unui premiu unui nou angajat ). Relatiile publice permit dezvoltarea legaturilor pe care le are Mcdonalds cu scolile, gruparile de comunitate, centrele de afceri si cele de recreere,si toate tipurile de grupuri de interes special. Clientii descopera lumea Mcdonalds prin intermediul: -publicitatii -promotiilor -marketingului la nivelul fiecarui restaurant -sponsorizarilor -ambalajelor -relatiilor publice -reclamelor

-experientei vizitelor in restaurantul Mcdonalds Ronald McDonald este mascota special creata pentru publicitate in 1963. Clownul prietenos reuseste sa atraga si azi copii impreuna cu parintii lor la McDonalds. In Statele Unite ale Americii 96% dintre copii din Statele Unite ale Americii il recunosc pe Ronald. Clownul a devenit un brand recunosc mondial al imaginii restaurantelor impreuna cu initiala M.McDonalds desi reprezinta pentru cetatenii americani un spatiu familial oriunde in lume este si o emblema a globalizarii impunand standarde de calitate in domeniul serviciilor pe pietele pe care isi desfasoara activiatea. McDonald's a dezvoltat numeroase campanii de publicitate. n afara campaniilor derulate prin intermediul ziarelor, radioului i a televiziunii, compania folosete panouri publicitare, sponsorizeaz evenimente sportive locale pn la nivel olimpic, inscripioneaz diferite obiecte publicitare, etc. Strategii de cretere a vnzrilor: Creterea vnzrilor a fost impulsionat n mare parte de preurile promoionale, mai mici per pachete, dar i pe produse individuale. Aici pot fi enumerate pachetele de cte trei produse la 15, 5 lei cu Hamburger, McToast, McPuior, Chicken McNugetts, Cheesburger - unul la alegere - cu o porie de cartofi sau salat cu buturi rcoritoare, ap mineral sau suc de portocale/mere. De asemenea, recent au fost introduse noile sortimente de ngheat la cornet promovate la pre ngheat de criz (1,5 lei), precum i salate noi i fresh-uri de fructe. Oferta i promoiile au contribuit la meninerea constant a unui numr de clieni de 200.000 pe zi per totalul locaiilor deschise, iar targetul de vnzri a rmas la acelai nivel. Intr-o perioad n care majoritatea business-urilor din zona food nregistrez scderi sau stagnri, secretul succesului McDonalds st n mixul de oferte, sigurana alimentar i ncrederea consumatorilor n brand. Chiar dac oamenii sunt mai ateni cu bugetul lor i au mai puin bani, acetia nu i vor tia de pe list micile bucurii de zi cu zi, ci vor renuna la alte faciliti, n general scumpe, main, aparatur, chiar i mbrcminte sau nclminte.

Vanzarile McDonald's, in crestere si pe timp de criza: Profitul McDonald's a crescut cu 23% in trimestrul patru al anului 2009, in ciuda unei recesiuni la nivel mondial, oferind speranta pentru industria fast-food. PROFIT: 1995-2004 pierderi 2005 profit 2 mil euro 2006 6 mil euro 2007 27 mil euro 2008 28 mil euro 2009 crestere de 23% fata de 2008

Avand venituri anuale din intreaga lume de peste 20 de miliarde de dolari, peste 30.000 de restaurante in 121 tari si una din marcile cele mai usor de recunoscut, McDonalds a devenit un simbol al culturii americane, chiar un sinonim al acesteia.