ESTUDIO DE FACTIBILIDAD E IMPLEMENTACION GRANAJA AVICOLA PRODUCTORA DE HUEVO DE MESA

ETAPA DE PREFACTIBILIDAD DEL PROYECTO

KELLY JOHANNA PIRANEQUE ROA HUGO HUMBERTO VEGA MARIA ELENA ROA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA CENTRO DE DESARROLLO AGROPECUARIO Y AGROINDUSTRIAL TECNOLOGIA EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS MACANAL BOYACA 2011

TALLER INDIVIDUAL Objetivo: Determinar el nivel de formulacin del proyecto productivo de los aprendices del Tecnlogo en Administracin de Empresas Agropecuarias. ACTIVIDADES:

1. FORMULE SU PROYECTO A NIVEL DE PERFIL 1.1 MISION Producir huevos que cumplan con los estndares de calidad utilizando los mejores insumos con eficientes mtodos de manejo bajo la supervisin y ejecucin de personal capacitado cumpliendo con la normatividad vigente en busca de la satisfaccin de nuestros clientes. 1.2 VISION Seremos una empresa avcola reconocida y lder en la produccin y comercializacin de huevos en la regin del Valle de Tenza.

1.3 POLITICAS Brindar una produccin limpia y de buena calidad. Realizar anlisis a los procesos con el fin de dar un manejo adecuado y brindar un producto que satisfaga las necesidades de nuestros clientes. Los puestos de trabajo en la empresa son de carcter poli funcional; ningn trabajador podr negarse a cumplir una actividad para la que est debidamente capacitado.

Satisfacer todos los requisitos (de calidad, servicio y precio) de nuestros clientes. Fomentar el trabajo en equipo como patrn de comportamiento en todos los niveles organizativos.

 El personal que se contratara ser primordialmente del municipio de Macanal. Estar a la vanguardia y adaptarse a los cambios tecnolgicos que vengan.

2 PLANTEE EL PROBLEMA, LA JUSTIFICACIN Y LOS OBJETIVOS DEL PROYECTO 2. GENERALIDADES

2.1 TEMA DE INVESTIGACIN: ESTUDIO DE FACTIBILIDAD E IMPLEMENTACION GRANAJA AVICOLA PRODUCTORA DE HUEVO DE MESA EN EL MUNICIPIO DE MACANAL 2.1.1 Problema de investigacin En la actualidad en el valle de tenza se cuenta con la infraestructura necesaria para la explotacin avcola, tenemos como ejemplo la granja avcola Cambulos donde anteriormente era una granja dedicada especficamente a la cra, levante y engorde de pollo, pero en base a estudios realizados en la regin se vio la necesidad de complementar con una nueva lnea de produccin por tal motivo se implement nuevos galpones dedicados especficamente al manejo de gallinas ponedoras. Es as como la granja los Cambulos ubicada a orillas del rio Garagoa se ha convertido junto a pequeas empresas productoras de guateque y Somondoco como los mayores productores y comercializadores de huevo de mesa en la regin. 2.1.1.1 Identificacin del problema

El municipio de Macanal cuenta con muy pocas fuentes de empleo para sus habitantes por consiguiente el nivel de vida de algunos de ellos es bajo, por tal razn se ve la necesidad de satisfacer la demanda de nuestro producto (huevo de mesa) por medio del establecimiento de unidades productivas que nos permitan ser autosuficientes y que la demanda existente de producto no sea cubierta por granjas forneas.

2.1.1.2Formulacin del problema

Qu PROYECTO PRODUCTIVO SE IMPLEMENTARIA PARA MEJORAR LOS INGRESOS DE LOS MACANALESES?

2.1.1.2

Sistematizacin del problema

a) se mejorara el rendimiento tanto productivo como econmico del municipio al fomentar la creacin de empresas productivas? b) Cules son las expectativas generadas frente al manejo de la granja? c) Cul es la produccin anual, mensual y diaria de huevos para la poblacin de gallinas? d) Existen en la actualidad normatividad que rija el buen manejo de la produccin? e) Mejorar la rentabilidad de la granja al utilizar las Buenas practicas avcolas? 2.2 JUSTIFICACIN En la poca actual, en la que se viven tiempos de globalizacin de mercados, la competencia nacional e internacional en la produccin de protena animal, se hace cada da ms demandante, por lo que los mercados se ven en la necesidad de producir da a da, bienes con caractersticas distintivas, debido a esto los avicultores nacionales han recurrido a esquemas que garanticen a los consumidores tanto nacionales como internacionales, productos (Huevo) sanos, inocuos, y de mejor calidad Este proyecto se realiza con el fin de estimular el desarrollo pecuario en el municipio Macanal viendo que este sector es el ms fuerte en el momento. Aprovechar la oportunidad de oferta que se presenta en el momento generando empleo y mejorando los ingresos econmicos del municipio y de los que vamos a llevar a cabo el proyecto. Tambin queremos erradicar en Macanal una sociedad consumista y en el futuro producir ms para progresar

OBJETIVOS 1.1.1 GENERAL Producir y comercializar huevos de buena calidad con el fin de contribuir a la generacin de empleo e ingresos familiares.

1.1.2 ESPECIFICOS Cubrir la demanda insatisfecha de huevos en la regin de la poblacin del municipio de Macanal. Implementar y aumentar la produccin mediante un sistema semitecnificado que permita mejorar el manejo de las aves y lograr la autosuficiencia en la produccin del huevo. Consolidar la organizacin con visin empresarial que permita obtener ingresos econmicos a travs de la venta de huevos y excedentes en el nicho de mercado. Asegurar la proteccin del medio ambiente y de los consumidores. Merar la calidad de vida de los macanalenses Ofrecer nuevas fuentes de ingreso tanto al municipio como al os macanalenses Realizar un anlisis sobre la evolucin de la de la produccin con el fin indagar cul es su comportamiento Aplicar las buenas practicas avcolas Realizar un anlisis sobre la evolucin de la produccin con el fin de indagar cual es su comportamiento. Aplicar las buenas prcticas avcolas para mejorar la postura en gallinas ponedoras. Hacer un anlisis de la demanda actual con el fin de buscar un nuevo mercado. Implementar los respectivos registros productivos, materias primas, de tratamientos, vacunacin y alimenticios. Efectuar un programa de control de plagas. Realizar los procesos y procedimientos de acuerdo a medidas de sanidad animal. Fortalecer modelos empresariales en la granja la lomita que demuestren el aumento del margen de contribucin en la produccin. Desarrollar buenas prcticas de manejo y seguimiento ambientalmente limpias que satisfagan tanto productores como consumidores. Aumentar la produccin de huevo.

Mostrar las ventajas que nos brinda la aplicacin de Buenas Practicas Avcolas.

3 DESCRIBA LOS CONTENIDOS, LAS ETAPAS Y LAS ACTIVIDADES DEL PROYECTO QUE VA A ADELANTAR Elaboracin de Instrumentos para la ejecucin del diagnstico de la finca y la lnea base del proyecto.

diagnstico del proyecto y del sector Tabulacin y anlisis de la informacin que a rojo el diagnsticos Formular el proyecto de produccin de aves en funcin de los objetivos y recursos disponibles. Seleccin de las aves Determina la escala de produccin de acuerdo al sistema productivo seleccionado y los tipos de aves Asignacin de actividades de acuerdo al sistema productivo Elaboracin de actividades Elaboracin de costos e y

Determinar las necesidades de obras de infraestructura instalaciones, maquinaria, implementos agrcolas, equipos herramientas para la produccin de aves.

Establece los requerimientos de obras de infraestructura e instalaciones para la produccin avcola

Gestionar la adquisicin y almacenamiento de insumos para la produccin de aves. Determina los momentos ptimos de compra de insumos segn las actividades programadas Adquirir los insumos necesarios para la ejecucin de las actividades productivas Proveer la disponibilidad de almacenamiento de los insumos, instalaciones para el

Gestionar los recursos humanos para la produccin de aves Organizar el trabajo en el proceso de produccin de aves asignando las tareas

Aplicar las diferentes tcnicas de manejo de las aves de acuerdo a las caractersticas raciales, de la fase productiva de explotacin. Registra y almacena datos sobre aumento de peso, consumo de alimento, peso de puesta, tipo de huevos, peso al nacimiento, causas de muerte, estado sanitario Inspeccionar diariamente la explotacin de acuerdo por el asesor Proveer las acciones establecidas en el plan sanitario Realizar las prcticas que indica el plan sanitario, Aplica los mtodos de sujecin y/o contencin y fumigacin de las de aves para la realizacin de las prcticas sanitarias y limpia, fumiga y desinfecta las instalaciones productivas, peridicamente. Identificar los principales enfermedades de las aves, sntomas y signos de las

Mantener el buen estado de salud de las aves.

Producir y suministrar alimentos, segn la fase productiva de las aves Realizar el mantenimiento primario de las instalaciones y obras de infraestructura de la explotacin y sus reparaciones ms sencillas. Revisar los bebederos, comederos, alambrados, galpones, gallineros y otras instalaciones que intervienen en la produccin de aves Realiza y/o supervisa las operaciones de mantenimiento primario de instalaciones y obras de infraestructura de la produccin de aves.

Operar eficientemente las herramientas y equipos que intervienen en la produccin de aves y controlar su funcionamiento. Opera y regula las distintos equipos y herramientas necesarios para la produccin de aves, Verificar el correcto funcionamiento y la eficiencia de las labores realizadas por los equipos y las herramientas, cuidando que su desempeo se realice segn los requerimientos de cada actividad

Controlar y registrar los procesos productivos y de servicios de la produccin de aves.

Supervisa la realizacin de las actividades de produccin de aves, observando el cumplimiento de las tcnicas recomendadas y de las metas previstas en el plan de actividades Registrar en planillas la informacin necesaria para el clculo de los rendimientos, jornales y dems costos operativos y estima el ingreso de la produccin de aves.

Controlar y aplicar en el proceso de produccin de aves las normas de seguridad e higiene en el trabajo y de proteccin del medio ambiente. Verifica que se cumplan las normas de seguridad e higiene de las instalaciones Verifica que se cumplan las normas de seguridad e higiene en locales e instalaciones

Previene la contaminacin de cursos de agua, suelos, teniendo en cuenta las normas legales vigentes. Gestionar la comercializacin de la produccin avcola. Analizar y evala los mercados posibles. Realizar todas las tareas necesarias para la clasificacin, comercializacin y el transporte de los productos de la produccin avcola. Reconoce el estado de terminacin de las aves evaluando su peso y estado de terminacin Clasifica huevos para consumo considerando su peso, forma, tamao e integridad de la cscara entre otros Acondiciona y embala los huevos de acuerdo a las disposiciones vigentes. Evala la productividad de la produccin de aves, utilizando los informes y registros de los procesos productivos elaborados, Elabora un informe de evaluacin con los resultados de la produccin de aves

Evaluar los resultados de la produccin de aves.

4 REALICE UN PLAN PARA ELABORAR EL ESTUDIO DE MERCADO DEL PROYECTO 4.1 Tiempo requerido ACTIVIDADES Realizacin estudio Organizacin de instalaciones e instalacin gallinas ponedoras periodo prepostura semana 17 Periodo de postura desde semana 19 Produccin Estable Venta de aves Tiempo en meses aplicable a los 12 meses productivos de las ponedoras 1 2 3 4 DURACIN

9 10

11 12

13 14 15 16

4.2 poblacin a indagar

4.2.1 Poblacin Con el fin de analizar informacin pararela a la investigacin y es de vital importancia para nuestro estudio del nicho de mercado tanto potencial como minoritario. Por otro lado los clientes que adquieren nuestro producto jugaran un papel muy importante. 4.2.1.1 Investigacin Descriptiva: Esta investigacin permite describir en todos sus componentes principales una realidad, se pretende hacer la

descripcin de una problemtica existente para plantear propuestas de solucin a la misma a travs de distintas fuentes. 4.3 Diseo de instrumentos de recoleccin de informacin 4.3.1 fuentes y tcnicas de recoleccin de informacin Se utilizarn fuentes primarias y secundarias y como tcnicas de investigacin se tienen el anlisis documental y la entrevista 4.3.1.1Fuentes de informacin secundaria: Se realizar bsqueda, recuperacin, anlisis, crtica e interpretacin de datos secundarios, obtenidos y registrados por otros investigadores en fuentes documentales: impresas, audiovisuales o electrnicas, entre ella encontramos apoyo como el manual de buenas practicas avcolas de solla, investigaciones relacionadas al caso elaboradas por el ICA, oficina de Asistencia tcnica Agropecuarias del Municipio y dems documentacin paralela a nuestra investigacin. 4.3.1.2 Fuentes de informacin primarias

La recoleccin de datos se realizara directamente de personas que administran las granjas cercanas, mdicos veterinarios, administradores, ingenieros pecuarios y operarios. Toda la informacin necesaria ser recolectada por medio de encuestas a la poblacin que enmarca el estudio as como la entrevista ser otra de las fuentes de informacin mas importantes para nuestro estudio.

4.3.2 Instrumentos para recoleccin de la informacin: Para la recoleccin de la informacin secundaria se realizara a travs de investigacin y bases dadas por textos e investigaciones anteriores a la vez se buscara el apoyo de la oficina de asistencia tcnica agropecuaria donde se analizaran otros puntos de vista o hiptesis formuladas por ellos con el fin de ver que es lo que est originando la mala produccin de huevo, con referencia a que de una granja avcola por lo menos la produccin debe ser por encima del 80% de la poblacin total. Para la recoleccin de la informacin primaria se utilizara una entrevista donde se indagara acerca de los datos requeridos con el fin de hacer un anlisis minucioso sobre las causantes de la baja productividad en la granja avcola la lomita.

4.3.3 Instrumentos para el anlisis de la informacin: Despus de haber realizado la recoleccin de informacin con las fuentes primarias y secundarias se har un anlisis de manera individual de la informacin obtenida para poder dar un diagnostico situacional, formular otras posibles hiptesis y por ultimo dar un proyecto de mejoramiento que sea aplicable y tenga bases claras para su ejecucin.

4.4 CALCULOS DE COSTOS DE FORMULACION DEL PROYECTO INGRESOS CONCEPTO VALOR Recursos 830.000 propios Analistas EGRESOS CONCEPTO

VALOR

TOTAL INGRESOS

830.000

$ 400.000 Material didctico y papelera $ 100.000 Comunicaciones (Internet, $ Celular, etc.) 100.000 Transporte $ 800.000 Otros gastos $ 150.000 TOTAL EGRESOS $ 830.000

4.5 IMPACTO ESPERADO 4.5.1 RESULTADOS ESPERADOS: Con la realizacin de la presente investigacin se pretende demostrar la necesidad del diseo e implementacin de un modelo de integracin empresarial ESTUDIO DE FACTIBILIDAD E IMPLEMENTACION GRANAJA AVICOLA PRODUCTORA DE HUEVO DE MESA que permita la articulacin y cubrimiento no solo de la demanda municipal, sino regional, nacional y porque no internacional Adems los resultados permitirn establecer que tipo de modelo es el ms adecuado para implementar en la regin. La investigacin realizada pretende mejorar significativamente el desarrollo de est actividad econmica en este sector de la regin, mejorando la calidad de vida

para sus habitantes y generando empleo, apoyo por los diferentes estamentos gubernamentales y oportunidades de progreso y desarrollo para la regin.