Retete culinare pentru toate gusturile.

! Hai sa gatim cu AmaliaAboneaza-te la retetele Amaliei

Acas Despre mine Promovare Contact

Branzoaice
Publicat n 9 aprilie 2008 de Amalia

Azi am facut branzoaice si pentru ca am gasit o idee interesanta de-a impaturi aluatul , am si pus-o in practica. Inainte de-a incepe vreau sa-i multumesc lui Leea pentru idee ! Cantitatile sunt aproximativ pentru 35 de bucati: Pentru aluat: 1 kg faina 2 oua 50 gr drojdie proaspata 250 ml lapte 150 gr unt zahar dupa gust ( aprox. 5 linguri) 2 plicuri zahar vaniliat Pentru umplutura: coaja rasa de lamaie 1/2 kg branza dulce stafide zahar dupa gust 2 oua Se freaca drojdia cu putin zahar pana se lichefiaza si apoi se mai adauga putina faina ( 1 lingurita) si cam 60 ml lapte caldut. Separat se incalzeste laptele si se adauga untul sa se topeasca.Apoi se framanta un aluat mai moale, pana se desprinde de pe vas ( daca mai este nevoie adaugati apa calduta) si se lasa sa creasca 40 de min.

Se imparte in 2 si se intinde o foaie care se taie in patrate . Branza se amesteca cu stafidele, coaja de lamaie, ouale si zaharul ( eu am pus si 2 pliculete de zahar vaniliat). Se impatura aluatul dupa metoda urmatoare: Se cresteaza pe margini cu un cutit, se pune umplutura pe mijloc si apoi se impletesc una cate una marginile.

Se pun in tava unsa si tapetata cu faina si se mai lasa sa creasca 10 min, apoi se ung cu galbenus amestecat cu putin lapte si se baga in cuptorul preincalzit 15 min.

Eu am facut si alte forme , cele normale pentru ca era tarziu si merge destul de greu impletitul. Pun cateva poze si cu sectiuni ca sa vedeti ce pufoase ies.

Print email PDF Facebook Twitter MySpace RSS Google Bookmarks Acest articol a fost publicat n Prajituri, deserturi, aluaturi dulci i etichetat cu aluaturi dulci. Salveaz legtura permanent.
S-ar putea sa-ti placa:

Fluturi dulci din Prajituri cu aluat fructe "la vedere"

Buchteln ( prajiturele din aluat dospit)

Cuib de viespe

Tocanita de porc cu praz si masline Tort cu mousse de ciocolata

34 rspunsuri la Branzoaice

1.

Laura S. spune: 10 aprilie 2008 la 4:29 Draga Amalia, Brinzoicile tale m-au dat gata1 Sint de o minunatie atit de apetisanta,incit acum ca tocmai imi beau cafeaua de dimineata a-s musca dintr-una(monitorul)hihi. Arata EXCELENT ,mai ales primele cu metoda aceea de impletit. Felicitari si am sa retin reteta si cu proxima ocazie sper sa le fac si eu. O zi minunata cu mult soare iti doresc! Laura S. Rspunde

2.

Amalia spune: 10 aprilie 2008 la 12:10 Laura, iti multumesc, acum cand am citit mesajul tau mi-am dat seama ca am gresit titlul, o sa modific, da le-am postat tarziu eram obosita tare Sa stii ca iti ia destul de mult timp cu impletitul dar dupa parerea mea arata mai bine si intra mai multa branza. Mie asa-mi plac cu multa branza :)

Rspunde 3. Ginette spune: 10 aprilie 2008 la 18:16 Amalia, iti multumesc !!! Blogul tau e absolut minunat, retete super executate si pozele la mare arta.mi-ai facut o pofta de branzoaice mmmmmmm.acum ma duc sa-ti studiez in amanunt bunatatile. Te pup si pe curand !!! Rspunde 4. Edith spune: 11 aprilie 2008 la 20:58 Suuuper branzoaicele! Cele lungi imi plac muult :) Rspunde 5. Anonymous spune: 21 august 2008 la 15:14 Amalia felicitari.Eu sunt incepataore intre-ale bucatariei dar retetele tale ma inspira. Merci Rspunde 6. Danyramy spune: 1 septembrie 2008 la 14:10 Am descoperit blogul tau sibine am facut, sunt tanara, dar pasionata de bucatarie iar tu imi esti acum o sursa de inspiratie.Am facut azi branzoaicele tale atrasa de forma si mi-au iesit senzationale!o sa pun si poze sa vezi!Multumesc! Rspunde 7. Amalia spune: 1 septembrie 2008 la 15:21 Ma bucur ca retetele mele va sunt de folos, de aceea mi-am facut blogul, m-am gandit ca ar fi bine sa impartasesc din experienta mea si altora. Dany te astept cu poze, m-ai facut curioasa ! Rspunde 8. Anonymous spune: 17 ianuarie 2009 la 17:58 Amalia, site-ul tau de retete mi-a dat un nou avant sa ma experimentez in ale culinaritului. Cand am primit adresa de site de la o prietena si am intrat sa vad despre ce e vorba, am mai zis si eu la cateva prietene de ce am vazut. E minunat blogul tau. M-am bucurat ft. mult si am gasit un mare ajutor in retele tale. Pozele iarasi sunt o minunatie si vorbesc atat de clar de maiestria si indemanarea pe care o ai in arta gastronomiei. Imi place sa gatesc si mai ales acum, casatorita de curand, aveam nevoie de asa ceva. Ce ai tu e un dar de la D-zeu! Iti doresc multa sanatate si sa te poti bucura manacand din toate cate pregatesti tu cu atata indelednicire. Rspunde 9. Anonymous spune: 17 ianuarie 2009 la 18:03 Am descoperit de curand site-ul tau si prima reteta pe care am incercat-o au fost aceste branzoiace care mi-au iesit foarte bune. Nu mai facusem niciodata branzoiace iar forma cu impletitul mi-a iesit nemaipomenita. Intr-adevar nu de la prima, dar dupa cateva impletituri m-am prins, iar dupa aceea a mers mult mai repede. Multumesc! Rspunde 10. Amalia spune: 19 ianuarie 2009 la 7:09 Va multumesc multnici nu stiti cat ma bucura cuvintele voastre.Incerc sa invat cat mai mult,e adevarat imi place sa gatesc, daca nu as avea servici cred ca toata ziua as gati :)).Poate ar fi trebuit sa ma fac bucataroricum sunt fericita ca pot ajuta,prin poze sau cuvinte sper sa gatim impreuna multe mancaruri bune :)). Rspunde 11. GINA(GIVININA) spune: 2 februarie 2009 la 13:47 Am facut duminica, reteta ta de branzoaice.A iesit nemaipomenit de bun.Am facut chiar cu impletitura asta frumoasa.O sa te mai vizitez! Rspunde 12. Amalia spune: 3 februarie 2009 la 6:40 Gina ce bine ca ti-au iesit! Cu aluatul asta poti sa faci si cornuri pe care le poti umple dupa pofta inimii :). Te pup si iti doresc o zi frumoasa !

Rspunde 13. Oana spune: 1 martie 2009 la 17:43 Draga Amalia, am incercat reteta ta de branzoaice, la noi se numesc poale-n brau si mi-au iesit grozav de gustoase, cu o singura problema: aluatul a iesit sfaramicios. Unde am gresit? Oricum sunt departe de a fi o gospodina buna, e prima data cand am facut placinte, dar perseverez si ma bucur ca am dscoperit blogul tau plin de retete minunate cu explicatii clare. O primavara minunate siinmiresmata. Rspunde 14. Amalia spune: 2 martie 2009 la 6:24 Draga Oana si eu ma intreb cum de ti-a iesit aluatul asa ai respectat cantitatile si ti-a iesit ca si in poze? Intradevar aluatul este fraged de la unt dar nu trebuie sa fie sfaramicios poate a fost drojdia de vina, chiar nu-mi dau seama ca nu am mai patit sau auzit sa fie asa. Eventual sa-mi explici mai pe indelete ce si cum poate vedem unde-i buba :)). Te pup si sa ne auzim/citim cu bine ! Rspunde 15. Anonymous spune: 6 mai 2009 la 17:41 Buna Amalia :) Tocmai vorbeam cu mama despre branzoaice si mi-a trimis pagina ta ca sursa de inspiratie. Coca ta arata atat de frumoasa (eu de obicei coc caramizi lol). In sfarsit.. vroiam sa te intreb daca pot inlocui drojdia proaspata cu drojdie uscata.. De asemenea daca mi-ai putea spune cam cat de cald trebuie sa fie laptele Nu ma pricep deloc :( Iti multumesc mult si iti doresc o zi minunata! Rspunde 16. Amalia spune: 6 mai 2009 la 19:50 Bineinteles, o sa vezi ca dospeste mai repedeCu laptele ,il pui la foc mic impreuna cu untul, o sa vezi ca imediat ce se incalzeste laptele untul se va topi. Cand untul este pe jumatate topit stingi focul si lasi pana se topeste de tot ( trebuie sa fie cald asa ca pentru baut).. sper ca nu te incurc cu explicatiile :)bun.. cantitatile sunt aproximative adica s-ar putea sa intre mai mult lapte aluatul incerci sa-l framanti ca si cum l-ai impatura , imagineaza-ti ca aduci o bucata de dedesubt si o pui deasupra ( fara sa rupi, doar sa cladesti :))) si tot asa pana o sa observi ca se desprinde singur de vas. Trebuie sa dospeasca acoperit, cu cat e mai cald cu atat dospeste mai binecuptorul trebuie sa fie preincalzit iar focul nu foarte tare te rog sa-mi scrii exact ce nu intelegi sa iti pot explica, tare as vrea sa-ti iasa pentru ca sunt foarte bune ! Te pup ! Rspunde 17. Ecureuil roux spune: 1 august 2009 la 10:06 Bunica mea le facea in forma de trandafir. Am sa incerc reteta imi place mult de tot.Am atatea de incercat :)). Atunci iti voi arata forma de trandafir. Te pup ! Rspunde 18. Amalia spune: 3 august 2009 la 7:50 Abia astept cred ca arata foarte bine asa ! Rspunde 19. anca spune: 7 noiembrie 2009 la 18:17 vaaai, ma apuca dorul de casa, si de mama abia ce am inchis pagina cu placinta cu varza si dau de branzoici.. faine retetele, exact ca ale mamei. felicitari :p Rspunde 20. Amalia spune: 8 noiembrie 2009 la 15:36 Anca pune mana si fa-le :)) sa vezi cu ce pofta le mananci :). Rspunde 21. Anonymous spune: 21 decembrie 2009 la 16:02 Sunt multe foarte bune, felicitari Amalia!! Dar cateva retete de post? sau nu le-am gasit eu :( Rspunde 22. Amalia spune:

21 decembrie 2009 la 17:44 Anonim nu am un topic separat pentru post, eventual vezi la Preparate cu legume sunt cateva retete de post :). Rspunde 23. Amalia spune: 27 aprilie 2010 la 20:50 Wow, tocmai ce ma gindeam ce sa fac ce sa fac, ca reteta mea de brinzoaice dadea doar 12 bucati :)))) si iata ca te-am gasit din nou :) sa nu crezi ca am somat pina acum, doar nu am mai comentat doar simbata trecuta am facut puiul cu 40 de catei de usturoi, dar am pus numai vreo 20 (sa manince si copiii) si a iesit o minunatie! Rspunde 24. Amalia spune: 28 aprilie 2010 la 5:21 Amalia poate incerci si reteta de muffins sunt excelenete ! Rspunde 25. Anonymous spune: 9 iulie 2010 la 20:40 dar reteta cu snikers unde e??????????? Rspunde 26. Anonymous spune: 23 august 2010 la 8:23 am incercat pentru prima data sa fac branzoici si mi-au iesit super, datorita retetei bineinteles, multumesc Amalia! Rspunde 27. alina spune: 28 noiembrie 2010 la 22:10 Multumesc Amalia pentru reteta! Este prima data cand fac branzoaice si mi-au iesit foarte bune:) Sunt tare bucuroasa! Rspunde 28. rahela spune: 4 iulie 2011 la 16:41 cum raman moi si dupa cec sau racitca eu am fsacut odata din practic si au ioesit tari.nu mi-au placut deloc Rspunde Amalia spune: 5 iulie 2011 la 10:09 Dupa ce le scoti din cuptor le acoperi cu un prosop textil. Apoi le pastrezi intr-o punga de nylon sau o cutie ermetic inchisa. Rspunde 29. gabriela spune: 1 noiembrie 2011 la 16:47 buna amalia! am facut si eu branzoicile si branza mi-a iesit tare moale, am mai pus putin gris in ea ca sa nu curga foarte tare, si nu m-am prea priceput la intins foaia ca nu am stiut cam cat de groasa trebuie sa fie , acuma sunt in cuptor sper sa fie ok. Rspunde Amalia spune: 2 noiembrie 2011 la 11:09 Gabriela branza e un pic moale dar se mai intareste la copt, eu sper sa-ti reuseasca ! Rspunde gabriela spune: 3 noiembrie 2011 la 15:00 mi-au iesit foarte bune si nu mi-a curs branza ;) . am mai facut de la tine gogosile simple fffffff bune mi-au iesit, un deliciu :) Rspunde Amalia spune: 4 noiembrie 2011 la 9:34

Sa le mancati cu placere Gabriela ! Rspunde 30. Mihaela spune: 15 noiembrie 2011 la 0:28 E a doua oara cand fac astfel de branzoaice si au iesit o minunatie! Sunt preferatele sotului meu. Multumesc pentru reteta, Amalia. Rspunde

Las un rspuns
Adresa ta de email nu va fi publicat. Cmpurile necesare sunt marcate * Nume * Email * Pagina web

Comentariu Poi folosi aceste etichete HTML i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Aboneaz-te prin E-mail

Reclama
Bijuterii Cadouri Clopotel monden Produse Naturiste

Categorii retete
Preparate traditionale (29) Aperitive (43) Supe, ciorbe (39) Garnituri 2 (31) Salate (50) Preparate din carne de porc (51) Preparate din carne de pui, rata, curcan (79) Preparate cu carne de vaca (9) Preparate cu peste, fructe de mare (28) Preparate cu legume (80) Preparate de post (24) Pizza, paste (34) Sosuri (6) Bauturi (5) Prajituri, deserturi, aluaturi dulci (136) Torturi (41) Imagini cu torturi pentru diferite ocazii (1) Meniu de Pasti 2010 (1) Retete de la cititoare (3) Alte retete (13)

Arhiva retete
2011 (141) 2010 (166) 2009 (212) 2008 (181) 2007 (8)

Cele mai citite retete / saptamana

Aperitive - idei de platouri: ...

Tort egiptean: Va marturisesc sincer ca este unul dintre cele mai bune torturi pe care le-am mancat vreodata. Poate pentru ca m-am saturat de mouse, granache si d...

Blat de tort - reteta de baza: Acest blat il folosesc la majoritatea torturilor deoarece este foarte pufos, se taie usor si poate fi umplut cu orice crema. Ingrediente: 6 oua ...

Rulouri de sunca cu branza si usturoi: Reteta de mai jos e destul de cunoscuta insa varianta asta poate nu ati mai intalnit-o. Ingrediente: 300g sunca feliata ( eu am folosit s...

Aluat foietaj: De mult timp caut o reteta de aluat foietaj care sa contina mai putina grasime... am gasit-o pe blogul Laurei Laurentiu ,(este o bucatareasa desavarsi...

Placinta cu branza ca la bunica: Cand eram mica ( am crescut la tara ) bunica ne facea placinte cu branza "lichie" asa se numeau...tin minte ca abia asteptam sa coaca paine in cup...

Ciorba de perisoare: Nici nu am observat ca nu am postat reteta asta. Ciorba de perisoare este una din preferatele mele si eu nu prea mananc ciorbe :)). Reteta se poa...

Site-uri interesante cuisine-annie.com Culinar Retete Culinare Retete de prajituri Retete de slabit Retete ilustrate simple si accesibile

Romanii au talent Shopping cu Andreea Sirop Europlant Bloguri interesante Agenda di Nico Alexandra's blog Ama's blog Ari's blog Aventuri bubulinare Bianca's blog Bucataria portocalie Bucatarim cu Diana Carmen's blog Cristina's world CristinaK's blog Didona's blog Edith's blog Elisa's blog Flori's blog Gabi's blog gustative.blogspot.com Happy's blog Irina's blog Isabela's blog Iulia's blog Liana's blog Lissa's cakes Luminita's blog Mamichan's blog Maya's blog Mihaela's blog Mika's blog Mona's blog Pansy's blog Retete ca la mama Retete ilustrate Roxana's blog Sabina's blog Sava Laura's blog Teo's blog Thermomix Club Parteneri

Google Friend Connect

Membri (922) Mai multe

Suntei deja membru? Conectai-v

Colaborari, promovari Aparitia in revista ELLE Aparitie in emisiunea Buna dimineata Transilvania, TVR Cluj Articol in Hotcity Interviu pe www.gustos.ro Maestrul Ciocolatescu si Fabrica de ciocolata Premiu Festivalul Blogurilor Gustoase editia III Copyright Amalia 2011. Toate drepturile sunt rezervate. Webdesign: Algorithm