LA RUE DU CAF

Pop Andrei Manager de proiect Popescu Camelia Specialist catering Istudor Mihai Specialist catering Radacineanu Tudor Marketing Chivu Stefan - Marketing Gramatovici Stefan - Finante Voicu Filip Finante

Manager de proiect Pop Andrei

Directori Financiari Gramatovici Stefan Voicu Filip

Specialisti Catering Popescu Camelia Istudor Mihai

Directori de marketing Radacineanu Tudor Chivu Stefan

PUNCTUL DE PORNIRE

Avem un buget de 12.000 lei pentru evenimentul de lansare, din care 5.000 lei pentru marketing si promovare. Bugetul nostru cuprinde: Salariile personalului, 800 de lei pe luna pentru fiecare angajat Toate ingredientele pentru bauturi si mancare la pretul de achizitie Costurile fixe, cum ar fi incalzirea, electricitatea, chiria,etc Promovarea evenimentului de lansare. Banca cu care vom lucra este Royal Bank of Scotland Am ales compania Orange de telefonie pentru tarife avantajoase in grupuri de tip office.

Numele La rue du caf este ales dupa diversitatea cafelelor pe care o sugereaza Am ales specificul frantuzesc pentru varietatea optiunilor atat in ceea ce priveste meniul, cat si mobila, muzica, etc. De asemenea, este un local care tinteste la un public majoritar adult, fiind gandit ca un loc serios si rafinat.

CUI NE ADRESAM?
Datorita specificului frantuzesc ales si pozitiei exclusiviste, cafeneaua noastra se adreseaza categoriei superioare din cadrul societatii. Cafeneaua noastra se preteaza pentru oamenii din domeniul office, care doresc sa iasa in pauza de pranz, dar si celor care vor sa vina in zilele de weekend alaturi de familie sau de partenerii de afaceri. Am decis sa introducem si segmentul take-away in ceea ce priveste produsele de patiserie si bauturile.

LOCATIE
Am ales Piata Romana pentru a pozitiona cafeneaua noastra datorita traficului intens si varietatii posibilitatilor de parcare. Spatiul este pe cotul bulevardului Magheru si are 140 m2. Chiria este de 35-40 e/m2 in functie de perioada contractuala. Echipa noastra a decis contractarea spatiului pentru 3 ani cu o chirie crescatoare de la an la an.

STRUCTURA CAFENELEI

Cafeneaua va avea 3 parti:

Zona de take-away, care va procesa foarte repede astfel incat clientii grabiti sa nu piarda foarte mult timp. Zona de bar, unde clientii pot astepta diverse persoane sau livrari de comenzi in timp ce servesc ceva de baut. Zona de have-a-sit, specifica oricarei locatii de tipul acesta, dotata cu parti separate pentru fumatori si nefumatori. Aici, clientii pot beneficia de toate serviciile noastre.

GUSTARI
Gustare
Salata de pui cu paine prajita, nuca si dressing

Pretul de vanzare (profit ~ 100%) (lei)

16

Salata de somon cu paine prajita, capere si dressing

20

Salata de ton cu paine prajita, lamaie si dressing 18

Bagheta cu jambon , salata verde si rosii

Bagheta cu branza, salata verde si masline

16
14

Bagheta cu piept de pui la gratar cu salata verde 16 si rosii Bagheta cu salata de cruditati Bagheta cu ton, ou, salata verde si maioneza Foie gras cu paine prajita si gem Platou cu branzeturi frantuzesti fine cu struguri 12 16 50 45

PRODUSE DE PATISERIE
Produs Pretul de vanzare (profit ~ 100%) (lei)

Bagheta Franzela

5 5

Paine cu masline
Paine cu semnite Croissant cu ciocolata Croissant clasic

6
6 9 8

DESERTURI
Desert Pretul de vanzare (profit ~ 100%) (lei)

Tarta
Briosa Prajitura cu ciocolata Eclaire Inghetata Crme brulee

8
6 10 8 5 12

BAUTURI
Produs Mic Cafea simpla Cafea cu lapte 6 6.5 Pret in functie de marime (lei) Mediu 9 9,5 Mare 11 11.5

Cafea cu miere
Cappucino simplu Expresso Ciocolata calda Frappucino Caffe Latte

8
8 7 7 8 7

11
11 10 10 11 10

13
13 12 13 13 12

Vanilla/Caramel Cream

10

12

Produs Mic Lapte cu miere Ceai (plic) Ceai de plante 6 6 7

Pret in functie de marime (lei) Mediu 9 9 10 Mare 12 12 12

Sucuri naturale (Fresh)

Limonada Cocktailuri Apa minerala/plata Sucuri carbogazoase

8
7 10 5 6

11
10 13 8 9

13
12 15 10 11

Sucuri naturale

11

EVENIMENTUL DE LANSARE
Optiuni Reclama de pagina in ziarul local Crearea si tiparirea a 500 de fluturasi Crearea si tiparirea a 500 carti de vizita Preturi (lei) 2.000 300 250

Trimitere de e-mail
Angajarea unui DJ in ziua lansarii afacerii O formatie care sa cante la evenimentul de lansare Reclama 7seri Celebritatea invitata pentru lansarea cafenelei

0
1.000 2.500 400 Pana la 2.000

Decoratiuni pe mese

800

L-am ales pe Mihai Bendeac ca fiind celebritatea care ne va promova afacerea,deoarece in momentul de fata el este unul dintre cei mai apreciati oameni de televiziune in special pentru audienta pe care o produce in fiecare zi de duminica si noi consideram ca aducerea lui ar fi o rampa de lansare foarte buna.

Costuri
Departamentul financiar Calcularea costurilor Cheltuieli Costuri fixe(amenajare,chirie pe 6 luni) Costuri variabile(incalzire,elecricitate,apa) Salarii 800 lei x numar de angajati(4) Mancare si bautura Salarii 2400 lei x numar de angajati (2) Marketing si promovare Cost total Valoarea (lei) 534.660 1.800 3.200 40.000 4.800 9.000 647.060/3 luni

Structura de finantare

Vom solicita un credit in valoare de 120000 de euro cu o dobanda de 6% pe an timp de 4 ani,cu garantie de 165000 de euro.

Din suma de 647.060 lei creditul de la Royal Bank of Scotland acopera suma de 504.000 de lei, iar restul de 143.060 lei este contributia de aproximativ 22,5% a investitorului. )

Profitul minim estimat este de 53000 lei pe luna, iar rata lunara pentru credit ce implica atat dobanda cat si principalul este de aproximativ 13860 de lei. Rezulta un profit de 39140 de lei din care se mai platesc taxe si impozite