Jornada de Transferencia de Tecnologa del Cultivo del Garbanzo

Memoria

ndice

Tecnologa de produccin del garbanzo blanco para exportacin ................. 7 Introduccin ................................................................................................ 7 Preparacin del terreno ............................................................................... 8 Variedades .................................................................................................... 9 Fecha de siembra ....................................................................................... 11 Mtodo de siembra ................................................................................... 12 Densidad de siembra ................................................................................ 13 Fertilizacin en el cultivo de garbanzo .................................................... 15 Riegos ......................................................................................................... 15 Manejo y control de gusano soldado y del gusano de la cpsula ................. 17 en el cultivo de garbanzo Introduccin .............................................................................................. 17 Gusano soldado ....................................................................................... 20 Manejo de insecticidas usados contra plagas que atacan garbanzo .............. 31 para disminuir la resistencia Introduccin .............................................................................................. 31 Antecedentes de la resistencia ................................................................... 32 Diseo de estrategias para el manejo regional de insecticidas ............... 39 Evaluacin de la efectividad biolgica ..................................................... 40 Estudios de resistencia ............................................................................. 41 Estudio de anlisis de uso de insecticida ................................................ 43 Patrn de cultivos-plaga ........................................................................... 43 Registro vigente ......................................................................................... 45 Propuestas para el manejo de insecticidas usados contra...................... 45 plagas que atacan garbanzo y otros cultivos hospederos

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Tecnologa para el manejo integrado de correhuela en garbanzo ................. 49 Introduccin .............................................................................................. 49 Objetivos ................................................................................................... 50 Problemtica .............................................................................................. 50 Avances de la investigacin.......................................................................54 Conclusiones.............................................................................................61 Manejo y control de Botrytis, moho blanco y rabia de garbanzo ................. 63 Botrytis ........................................................................................................ 63 Ciclo de vida del hongo ............................................................................ 64 Botrytis cinerea, agente causal de la podredumbre gris ........................... 64 Mtodo de control .................................................................................... 65 Mtodos preventivos y prcticos culturales ............................................ 65 Control biolgico ...................................................................................... 65 Control qumico ........................................................................................ 66 Rabia del garbanzo .................................................................................... 66 Moho blanco ............................................................................................. 69 Medidas de control ................................................................................... 69 Estrategias del manejo del mildiu del garbanzo blanco en el estado .......... 71 de Sinaloa Introduccin .............................................................................................. 71 Agente causal y sintomatologa} ............................................................. 72 Condiciones favorables ............................................................................ 74 Estrategias de control ............................................................................... 74 Bsqueda de resistencia gentica .............................................................. 75 Efectividad biolgica de fungicidas ......................................................... 75 Perspectivas de comercializacin de garbanzo para el 2006........................... 77 La comercializacin en el exterior ............................................................. 80 Exportaciones 2005 .................................................................................. 82 Situacin para el ciclo otoo-invierno 2005-2006 .................................. 83 Acciones del programa fitosanitario del cultivo del garbanzo ..................... 85 en la regin del vora Monitoreo.................................................................................................. 86 Capacitacin ............................................................................................... 87 Programa vora.Ecorregin .................................................................... 88 Perspectivas del clima para el ciclo otoo-invierno 2005-2006 ..................... 89

TECNOLOGA DE PRODUCCIN DEL GARBANZO BLANCO PARA EXPORTACIN

Pedro Manjarrez Sandoval1 Jess Ramn Rocha Agramont2 Rafael A. Salinas Prez3 Lauro Gmez Gmez4

Introduccin
El garbanzo sinaloense es reconocido en el mundo por su calidad. Desde su inicio, la produccin de garbanzo en Sinaloa ha estado orientada al mercado de exportacin; localmente su consumo es muy bajo. En la actualidad la regin noroeste de Mxico (Sinaloa, Sonora y Baja California Sur) se ha convertido en la principal zona productora y exportadora de garbanzo blanco, siendo Sinaloa el ms importante. Este posicionamiento del garbanzo en la agricultura sinaloense se ha debido en gran medida a la generacin de variedades propias para abastecer un sector muy diferenciado del mercado internacional que es altamente demandante en cuanto a calidad de grano. Un ejemplo tpico de esta clase de variedad es Blanco Sinaloa-92. La liberacin de Blanco Sinaloa-92 ha permitido la produccin de garbanzo de excelente calidad de grano, como son su tamao grande (calibre 40-44 semillas por 30
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Doctor en ciencias. Campo Experimental Valle de Culiacn (CEVACU) del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias (INIFAP). Ingeniero agrnomo. Fundacin Produce Sinaloa, A.C. Maestro en ciencias. Campo Experimental Valle del Fuerte del INIFAP. Ingeniero agrnomo. Colaborador del Programa del Mejoramiento Gentico de Garbanzo del CEVACU-INIFAP.

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gramos), color blanco cremoso y rugoso, caractersticas muy apreciadas en el sector del mercado internacional que atiende Mxico. Con Blanco Sinaloa-92 se abri un nuevo estndar de garbanzo diferente del tipo mexicano, representado por Mocorito-88 y Surutato-77. Esta mejora en la calidad del grano, adems, increment la productividad local de los productores garbanceros del noroeste y lo ms importante: mejor los precios internacionales del garbanzo mexicano. Dado que el garbanzo blanco producido en Sinaloa se dedica para exportarlo a un mercado internacional muy exigente, es necesario seguir muy de cerca las sugerencias aqu planteadas para conseguir un grano de buena calidad y producirlo a un menor costo por tonelada. Esto requiere un desarrollo ptimo del cultivo de garbanzo blanco. Los principales componentes de esta tecnologa de produccin se describen a continuacin.

Preparacin del terreno

En Sinaloa, ms del 80% del garbanzo se siembra en suelos tipo arcilloso barrial, tanto bajo condiciones de riego como de temporal; sin embargo, es posible su cultivo en suelos de aluvin, siempre y cuando no sea ste demasiado arenoso. Cada suelo se debe trabajar de acuerdo a su origen, topografa, preparacin y cultivos sembrados en ciclos anteriores, as como sistema de produccin y tiempo que se dispone; en cualquier caso, el objetivo es que la cama de siembra quede lo suficientemente mullida para propiciar penetracin y respiracin de races, as como el movimiento de nutrientes y el trabajo de bacterias nitrificantes. Condiciones de riego. El sistema tradicional en suelos de barrial es un subsoleo cada tres aos para romper la compactacin en profundidades mayores a 30 cm, barbecho y rastreo cruzado, as como nivelacin y marca de surcos. En suelos de aluvin se requieren de dos o ms rastreos hasta lograr acondicionar una buena cama de siembra; ocasionalmente se necesita de un barbecho previo y/o realizar un subsuelo lo ms profundo posible, que se determinar de acuerdo a la compactacin del suelo.

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Condiciones de temporal. Si el suelo requiere movimiento para eliminar la compactacin, para aprovechar las lluvias de verano en terrenos con pendientes de 5% o menos, se sugiere antes de las lluvias realizar un barbecho de 20 a 30 cm de profundidad, perpendicular a la pendiente y bordear el lote para que el agua se filtre en el terreno y evitar la erosin. En parcelas con pendientes mayores al 5% no se debe barbechar en seco, sino hasta que el suelo d punto despus de las ltimas lluvias del verano. Si esta operacin no se puede realizar por exceso de humedad, efectese un rastreo profundo cuando el terreno est en condiciones, lo que generalmente ocurre a principios de octubre. Realice cultivo de contorno para evitar erosin y conservar la humedad del suelo. En cualquier sistema y bajo la combinacin de labores por las que se opte, se tendr en cuenta que el terreno debe estar lo ms nivelado posible: la planta de garbanzo presenta estrs al disminuir drsticamente el movimiento de nutrientes por el exceso de humedad (ocasionados por lluvias) y/o riegos de auxilio, lo que propicia decremento en su desarrollo y predisposicin a las enfermedades de raz.

Variedades
Las variedades recomendadas para sembrar en el centro y norte de Sinaloa son Blanco Sinaloa-92 en mayor proporcin, aunque puede encontrarse semilla de Suprema-03, la variedad recin liberada por el INIFAP, as como otras variedades (Mocorito-88). Las principales caractersticas por variedad son las siguientes: Blanco Sinaloa-92. Se sembr por primera vez en forma extensiva durante el ciclo 1996-1997; posee hoja compuesta. El tamao de grano, al igual que otras caractersticas, vara de acuerdo al manejo agronmico; generalmente se clasifica con calibres entre 42 a 46 semillas por 30 gramos, con forma media-alargada; actualmente es la variedad generada en Sinaloa con mayor comercializacin en el mercado internacional, exportndose a ms de 40 pases y ha podido entrar en el mercado de consumo de la variedad espaola Blanco Lechoso.

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Su hbito de crecimiento es semierecto, lo que presenta mejor respuesta a enfermedades foliares; inicia floracin entre los 35 a 50 das y la concluye de los 80 a los 105 das despus de sembrado; su madurez fisiolgica flucta entre los 115 a los 150 das, y su longitud de ramas es de 60 a 90 cm. Posee tolerancia a F. oxisporum f. sp. ciceri y F. solani. Mocorito-88. Su grano es de color crema claro y calibre entre 4650 semillas por 30 gramos, con forma media-redonda y corrugacin intermedia. Actualmente representa el grano conocido en Espaa como tipo mexicano, que por largo tiempo se ha importado de Mxico; aunque presenta tolerancia a hongos del gnero Fusarium, se observa que sta es menor a la Blanco Sinaloa-92 y Suprema-03. Se considera una variedad de altura intermedia con ramas que fluctan entre 60 a 80 cm. Posee hoja simple, su color es claro opaco y forma ligeramente ovalada y de bordes dentados. Su floracin se presenta de los 30 a los 45 das despus de la siembra, con fluctuacin a ltima flor de 84 a 105 das y madurez fisiolgica de los 110 a 148 das. El hbito de crecimiento es semirrastrero, presentndose cada de ramas en llenado de grano, lo que la hace menos competitiva en aos con lluvias a la cosecha. Suprema-03. Variedad liberada por el INIFAP en el ao 2003. Posee hoja compuesta; se clasifica con calibres entre 42 a 46 semillas por 30 gramos, con forma media alargada. Tiene una mayor calidad de semilla que Blanco Sinaloa-92, debido a su color de grano blanco lechoso, en lugar del blanco cremoso; su grano es ligeramente ms rugoso y de calibre similar al de Blanco Sinaloa-92. Su hbito de crecimiento es semirrastrero; inicia floracin entre los 35 a 50 das y la concluye de los 85 a los 110 das despus de sembrado; su madurez fisiolgica flucta entre los 120 a los 155 das, y su longitud de ramas es de 60 a 95 cm; posee tolerancia a F. oxisporum f. sp. ciceri y F. solani. Bajo condiciones normales de humedad y en ausencia de lluvias, el rendimiento es muy similar al de Blanco Sinaloa-92; sin embargo, se ha observado que bajo condiciones de alta humedad, ocasionada por las

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lluvias, presenta una mayor nmero de abortos de flores, por lo que su rendimiento tiende a disminuir.

Fecha de siembra
La poca de siembra es un factor importante en cualquier cultivo; de ella depende el buen desarrollo de la planta, obtencin de ptimos rendimientos, calidad del producto, as como posible escape a enfermedades y plagas. Para garbanzo de temporal, la siembra se realiza con la humedad que dejan las ltimas lluvias del verano y generalmente esta prctica coincide con el mes de octubre; si las precipitaciones pluviales se prolongan y su humedad es suficiente, la siembra se puede extender hasta el 15 de diciembre. Todas las variedades presentan su mayor rendimiento cuando la siembra se realiza en noviembre, considerndose como el periodo ptimo entre el 15 de octubre al 30 de noviembre (ver Figura 1). Las siembras realizadas durante diciembre estn expuestas a las condiciones invernales extremas en cuanto a alta humedad relativa y bajas temperaturas que se presentan durante el mes de enero y la primera quincena de febrero (entre floracin y formacin de cpsulas), factores que propician el desarrollo de enfermedades como el mildiu (Peronospora sp.). Se ha observado que en siembras en diciembre se corre el riesgo de enfermarse con roya o chahuixtle. Las sugerencias anteriores se plantean con base en estudios de fechas de siembra realizados a travs de los aos; sin embargo, hay aos atpicos donde la presencia de lluvias afectan el rendimiento y calidad del garbanzo. Tal es el caso especfico del ciclo otoo-invierno 2004-2005, donde se observ que las fechas de siembra ms afectadas fueron del 15 de noviembre al 15 de diciembre tanto en Culiacn como en Angostura, Sinaloa. Las lluvias excesivas provocaron en el citado ciclo un aborto de flores, principalmente por Botrytis, lo que redujo el rendimiento significativamente y en algunos casos se rastrearon. Tambin se observ daos al grano ya formado, al presentarse manchado, e incluso

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germinado del grano en la vaina. De las 60,540 hectreas que SAGARPA reporta como sembradas en Sinaloa, se siniestraron 16,000 hectreas (26.4% del rea sembrada), la mayor parte fue siniestro total. Sin embargo, debido a lo errtico de la presencia de las lluvias, es preferible sembrar el garbanzo en las fechas determinadas como ptimas para el cultivo.
4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000 500 22 OCT 30 OCT 14 NOV 28 NOV 15 DIC
FECHA DE SIEMBRA

60 55 50 45 40 REND CAL

Figura 1. Rendimiento de campo (kg/ha) y calibre (nmero granos por 30 gramos) obtenidos en la variedad Blanco Sinaloa-92 sembrada en cinco fechas de siembra en el Campo Experimental Valle de Culiacn-INIFAP durante el ciclo otoo-invierno 2001-2002.

Mtodo de siembra
Cuando el cultivo se desarrolla bajo riego, la siembra se efecta a tierra venida, tanto en suelos de barrial como de aluvin; con este sistema se aseguran buenas condiciones para una germinacin uniforme de la semilla. En siembras tempranas la planta incrementa su ciclo vegetativo en comparacin a las establecidas tarde, por lo que el follaje de sta ocupa mayor espacio y produce ms ramas secundarias; estas condiciones aunadas al nmero de riegos de auxilio que se proporcione al cultivo, determinan el espacio entre surcos que debe considerarse al momento de la siembra. En el sistema tradicional de preparacin de suelo, en los de aluvin, la siembra se realiza en plano despus de borrar bordos y regaderas, as como de efectuar un rastreo general con el fin de romper la capa dura o costra que deja el riego de presiembra y eliminar la maleza que

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logre germinar. Es conveniente sembrar inmediatamente despus de esta operacin para aprovechar al mximo la humedad del terreno. Si se puede, forme surco simultneamente al sembrar, con el fin de drenar en caso de lluvias. Bajo condiciones de riego, tanto para suelos de barrial como de aluvin, se sugiere una distancia entre surcos de 80 a 90 cm. En siembras de temporal y en cultivos desarrollados slo con el riego de presiembra o con la humedad de las ltimas lluvias de verano, la separacin entre surcos debe ser de 70 - 80 cm, debido a que la planta tiene menor crecimiento y ramificacin secundaria, habiendo mayor aprovechamiento del suelo. La profundidad de la semilla depender del sistema utilizado; esto, considerando que bajo condiciones de riego, la profundidad ptima se encuentra a los 10 cm, mientras que en temporal se puede profundizar de 12 a 14 cm. En todos los casos debe revisarse que el suelo quede bien sellado para evitar entrada de aire que contamine la semilla y/o se evapore la humedad.

Densidad de siembra
Se sugiere establecer una poblacin promedio de 8 a 10 plantas por metro lineal en condiciones de riego y para todas las fechas de siembra recomendadas. Slo si es una siembra muy tarda y bajo condiciones de temporal, la poblacin debe incrementarse de 10 a 12 plantas por metro lineal. En la Figura 2 se presentan los rendimientos (kg/ha) obtenidos en la variedad Blanco Sinaloa-92, con densidades de 4, 9, 14 y 19 plantas por metro de surco, y con una separacin de 80 cm. Estos datos fueron obtenidos en el ciclo 2004-2005, sembrado el 18 de octubre del 2004 en el Campo Experimental Valle de Culiacn del INIFAP. Puede observarse que el mayor rendimiento se obtiene entre 9 y 14 plantas por metro de surco; ms de 14 plantas por metro no aument el rendimiento. Mientras que el calibre (datos no presentados) no fue afectado significativamente por la densidad de plantas.

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REND Rendimientos 2500 2000 1500 1000 500 0 4 9 14 19 REND

Figura 2. Rendimiento de campo (kg/ha) obtenidos en la variedad Blanco Sinaloa-92 cuando se vari el nmero de plantas por metro de surco, en surcos a 80 cm de separacin. Ciclo otoo-invierno 2004-2005. Campo Experimental Valle de Culiacn-INFAP.

El nmero de plantas y kg/ha de semilla que se requieren, depende de la separacin de surcos y calibre de la semilla, se describen en el Cuadro 1.
Cuadro 1. Semilla por hectrea de acuerdo a la distancia entre surcos, porcentaje de germinacin y calibre de grano. Campo Experimental Valle de Culiacn-INIFAP. Distancia entre surcos Plantas/ha Semillas/ha segn densidad de siembra y % de germinacin 80% 90% germinacin germinacin 109 kg 97 kg 100 kg 87 kg 86 kg 77 kg 70 kg 63 kg 145 kg 135 kg 135 kg 120 kg

70 cm 80 cm 90 cm 110 cm 100 cm (D.H.)* 120 cm (D.H.)

140,000 125,000 110,000 90,000 200,000 180,000

* D. H. Doble hilera. Nota: Los kilogramos de semilla en la tabla se calcularon con base en un calibre de grano de 48-50 y 10 plantas por metro lineal. Por cada grado que aumente o disminuya el calibre, aumente o disminuya en 5 kg la cantidad de semilla. Ahora,si lo quiere es aumentar a 12 plantas por metro lineal, en vez de las 10 plantas que se consideraron en el cuadro, incremente en 20% los kg de semilla indicados en la tabla.