Sunteți pe pagina 1din 24

MAIONEZA DUKAN:

Ingrediente: - 1 galbenus de ou; - 1 lingura mustar Dijon; - 1 lingura de patrunjel sau arpagic tocat; - 3 linguri iaurt 0% Mod de preparare: 1. Galbenusul se freaca impreuna cu mustarul. 2. Se condimenteaza cu sare si piper. 3. Se adauga patrunjelul sau arpagicul. 4. Se adauga treptat iaurtul, amestecand continuu pana la formarea maionezei. Nota: maioneza se poate pastra la frigider, intr-un vas acoperit, timp de 2-3 zile. BISCUITI CROCANTI:

2 linguri de tre de ovz 2 linguri de tarate de grau Un ou 1 lingur de ndulcitor de gtit 1 lingura de branza 0% 10 picturi de arom de migdale,rom si vanilie. 1 1/2 lg cacao

Se preincalzeste cuptorul la 200 grade.Se amesteca toate ingredientele.Se pune cate o lgt de compozitie pe tava si cu o lingura muiata in apa rece se preseaza sub forma de fursec.Se lasa in cuptor 20 min.

CHEC USOR 4 oua 4 linguri de indulcitor coaja de la o lamaie 40 de grame de amidon

Separati albusurile si bateti-le spuma. Amestecati galbenusurile cu indulcitorul, coaja de lamaie si apoi cu amidonul. Amestecati delicat cu albusurile. Turnati intr-o forma tapetata cu hartie de copt si bagati la cuptor. PATEU DIN FICAT DE PUI (ATAC)

~ 7 ficatei de pui; ~ o ceapa mai mica; ~ un iaurt mic; ~ condimente: piper, putina sare, patrunjel proaspat si uscat, busuioc. Ficateii de pui i-am fiert in apa, cand au fost reci i-am macinat impreuna cu ceapa, apoi am adaugat condimentele, iaurtul si am amestecat bine. Pofta buna !

BUDINCA APERITIV CU RICOTTA SAU URDA: Desi totul a pornit de la o reteta de desert, am decis sa nu-i mai pun indulcitor lasand-o pe post de aperitiv. Reteta e foarte simpla, dovada sunt ingredientele putine de care aveti nevoie: 380 g ricotta sau urda 100 g iaurt sase oua 50 g tarate de ovaz o lingurita de pudra de roscove (mult mai aromata decat cacao, merge mai degraba la deserturi, insa daca-mi veni mie sa "colorez" budinca nu te pui cu nebunu ) putina esenta de rom 10 picaturi de extract de stevie (un indulcitor natural pe care inca il testez, nu stiu exact cate pricaturi trebuie pentru ca e de 300 de ori mai dulce decat zaharul, deci il puteti ignora, oricum rezultatul final desi pe post de aperitiv a avut o savoare placuta de la dulceata branzei folosite si-a extractului de stevia rom,sare Am faramitat bine ricotta daca aveam urda era mai usor, ricotta e mai compacta. Am amestecat-o cu trei dintre oua si cu suta de grame de iaurt pana la omogenizare. Separat, am amestecat tarata cu celelalte trei oua. Am turnat compozitia de oua cu tarata peste cea de ricotta, amestecand bine totul. Acum e momentul esentei de rom, prafului de sare si-al extractului de stevia pentru cine are e optional, am zis, eu inca il testez.

Am turnat o parte din compozitie in tava tapetata cu foaie de copt, iar in cealalta am pus o lingurita de pudra de roscove si-am amestecat bine. Am turnat si compozita neagra peste prima si-am dat la cuptor cam 35 40 de minute, foc mic la inceput si mai maricel apoi. Cel mai bine e cu testul scobitorii.

A iesit foarte foarte hraitor, de bun ce era speram sa pot manca mai mult, mi-am pus toata farfuria de mai jos insa nu am putut manca tot. Foarte satios! Este ideal pentru cand stim ca suntem plecati toata ziua si se ia usor la pachet, nu trebuie mult pt a tine de foame si astfel evitam sa facem alegeri nesanatoase prin oras. CREMA DE CIOCOLATA

2 oua

4 linguri amidon de porumb 4 linguri cacao 4 linguri de ndulcitor pentru copt 1 litru de lapte degresat

In 200 ml de lapte se adauga amidonul cacao si ouale.Se bat foarte bine cu telul sa nu ramana cocoloase si apoi restul de lapte se pune la fiert si se adauga compozitia.Se fierbe pana la ingrosare.Se poate servi cald sau rece .Cum doriti. RULADA BICOLORA

blat maro: 3 albusuri

150 gr indulcitor praf 50 grame cacao blat alb: 3 galbenusuri 150 grame branza proaspata degresata 4 lg indulcitor praf,vanilie 3 Mod de preparare:

Se bat albusurile spuma tare si se adauga indulcitorul cate putin pe rand sa nu se lase spuma.Se adauga cacao si se amesteca cu o spatula de lemn usor de tot.Compozitia se imparte in 2.Blatul alb:Cele 3 galbenusuri se amesteca pe baie de aburi cu 3 lg indulcitor si vanilie.Se lasa sa se raceasca bine, Separat se bate branza cu o lg indulcitor la viteza mare9blender nu mixer) pana devine crema.se adauga peste galbenusuri.Apoi pe o folie de aluminiu presarata cu zaj har pudra se intinde un strat de blat maro apoi unul alb si iar maro(daca e dificil lasati-l numai unul alb si unul maro)cu ajutorul foliei rulati blaturile fara a prinde si folia.Se da la frigider 3-4 ore sau la congelator 1 ora PUI TANDOORI (acest preparat trebuie lasat la marinat peste noapte)
Timp de preparare: 15 minute

Timp de coacere: 25 minute Ingrediente: - 3 catei de usturoi - 1 bucata de 2,5 cm de ghimbir proaspat - 2 ardei iuti verzi proaspeti

- 1 si 1/2 cana iaurt 0% - 2 linguri tandoori masala mix de condimente (vezi retetele pentru "garam masala" si "tandoori masala") - sucul de la o lamaie - sare si piper - 6 bucati piept de pui dezosat Mod de preparare: 1. Se piseaza usturoiul, ghimbirul si ardeii iuti. 2. Peste amestecul obtinut se adauga iaurtul, tandoori masala, sucul de lamaie, sare, piper si se amesteca pana la omogenizare. 3. Bucatile de pui se pun intr-un vas, apoi se toarna amestecul peste ele astfel incat fiecare bucata sa fie complet "imbracata" in sos. Vasul se acopera si se lasa la marinat, in frigider, peste noapte. 4. A doua zi, se scot bucatile de pui din sosul marinat si se aseaza intr-un vas pentru cuptor. Sosul ramas se arunca. 5. Vasul se introduce in cuptorul preincalzit si se coace timp de 20 minute. Se lasa la rumenit inca 5 minute inainte de servire. TANDOORI MASALA (MIX DE CONDIMENTE) Ingrediente: 4 cm rulou de scorioar 2 lingurie de garam masala 1 lingur de semine de coriandru 2 lingurie de semine de chimion 6 cuioare 2 lingurie de usturoi, pudr 3 coji de macis 1 lingur de curcuma 2 lingurie de ghimbir pudr 1 lingur de boia iute de bun calitate 2-3 linguri de boia dulce de bun calitate 1 linguri de pudr de mango (amchor) 2 lingurie de sare

Mod de preparare: Se sfrm ruloul de scorioar i se pune la prjit mpreuna cu restul ingredientelor (fr sare, amchor, garam masala, usturoi, curcuma, ghimbir i boia), intr-o tigaie, fr ulei, la foc mediu, pn ce ncepe s fumege. Se ia tigaia de pe foc, se las s se rceasc; amestecul se piseaz intr-o piu, pn se obine o pudr omogen. Se cerne i se amesteca cu sare, curcuma, amchor, usturoi, ghimbir, garam masala i boia dulce i iute. Se pastreaza n recipiente nchise ermetic, la adpost de lumin i cldur; rezist foarte bine cel puin 6 luni. SANDWICH CU OMLETA SI PUI Ingrediente: - 2 linguri tarate de ovaz; - 1 lingura tarate de grau; - 1 lingurita praf de copt; - 2 linguri iaurt 0%; - 2 oua intregi si un albus; - condimente dupa gust; - 2 linguri branza degresata; - 1 piept de pui fara os si fara piele (copt la cuptor sau fript pe gratar) feliat sau taiat cubulete. Mod de preparare: 1. Intr-un castron se amesteca taratele de ovaz, taratele de grau, iaurtul, un ou intreg si mirodeniile; 2. Se toarna compozitia intr-un vas pentru microunde si se coace 4 minute la temperatura maxima (in cuptorul cu microunde); 3. Se scoate painea din vas si se lasa la racit, dupa care se taie pe jumatate si se prajeste usor (evitand uscarea); 4. Intr-un alt vas, se bate cel de al doilea ou cu albusul si mirodeniile;

5. Compozitia se toarna intr-o tigaie mica teflonata preincalzita si se coace (fara a o amesteca) pana se incheaga (ca o clatita). Dupa ce s-a copt, se scoate din tigaie si se impatureste (astfel incat sa ajunga la dimensiunile celor doua felii de paine obtinute anterior); 6. Feliile de paine se ung cu branza; 7. Asezati pe una dintre feliile de paine pieptul de pui feliat sau taiat cubulete, apoi omleta si cealalta felie de paine.

Un mic dejun gustos si copios. Pofta buna!

TURTITA DIN TARATE DE OVAZ Ingrediente:


tarate de ovaz (1 lingura si jumatate) branza sau iaurt 0 % materie grasa (1 lingura si jumatate) 1 ou (se poate adauga numai albusul) indulcitor lichid (2 picaturi sau dupa gust)

Mod de preparare:

Se amesteca ingredientele Se bat cu mixerul pana se obtine o pasta omogena Se adauga pasta intr-o tigaie de teflon si se rumeneste cca 2-3 minute pe ambele parti la foc mediu-mic (pentru cine gateste pe vitroceramica, nivelul 4-5)

Intr-o tigaie mica (de 12 cm), din amestecul de mai sus ies 2 turtite de cca 10cm diametru. Caloriile celor doua turtite: 176.9 Branza light Burgo de Arias - 63 grame, 41.6 calorii, 7.6 proteine, 0.1 lipide, 2.5 carbohidrati, 0 fibre Ou de gaina - 60 grame, 85.8 calorii, 7.8 proteine, 6 lipide, 0.6 carbohidrati, 0 fibre Tarate de ovaz ECO SALIM - 15 grame, 49.5 calorii, 2.5 proteine, 1.3 lipide, 7 carbohidrati, 2.4 fibre --------------------------------------------------------------------------------------TOTAL: 138 grame, 176.9 calorii, 17.9 proteine, 7.4 lipide, 10.1 carbohidrati, 2.4 fibre _________

Reteta este pentru faza 1 (de atac), intrucat in aceasta faza cantitatea permisa de tarate de ovaz este de 1.5 linguri tarate/zi. Se poate adapta si pentru fazele 2 si 3, in acest caz cantitatile permise de tarate de ovaz fiind : Faza 2 - 2 linguri /zi Faza 3 2,5 linguri /zi Cantitatile celorlalte ingrediente se maresc proportional (2, respectiv 2,5 linguri de branza sau iaurt 0 %) Daca nu vreti sa folositi 2 oua, se pot folosi 2 albusuri sau 2 albusuri si 1 galbenus. Eu le-am mancat cu sunca (jamn serrano) la micul dejun. PESTE CU LAMAIE SI USTUROI LA CUPTOR *apt pentru toate fazele planului de slabire Dukan (atac, croaziera, consolidare si mentinere) Ingrediente:

un peste intreg (orice fel de peste este permis) 3-4 catei de usturoi oregano sau busuioc (sau ce ierburi aromate va plac) 1 lamaie mica, feliata (numai pentru aroma)

Mod de preparare:

Se curata bine pestele. Se piseaza usturoiul si se adauga busuiocul, apoi se freaca pana se formeaza o pasta omogena. Cu acest amestec se unge pestele in interior si apoi se adauga (tot in interior) feliile de lamaie. Se impacheteaza in folie de aluminiu si se da la cuptor timp de 15 minute.

Exceptand faza de atac si zilele PP ale fazei de croaziera, se pot adauga si legume (ardei, rosii, ceapa, etc) in zilele PL. SUFLE DE CIOCOLATA *apt pentru fazele de croaziera, consolidare si mentinere Ingrediente pentru 8 persoane

8 linguri de cacao pudra degresata (< 10 % grasime) si fara zahar 1 lingurita de cafea concentrata 2 oua 3 foi de gelatina 1 varf de cutit de sare 10 linguri de branza dulce 0 % MG indulcitor dupa gust (de ex. 4 linguri indulcitor pudra)

Mod de preparare

Se dizolva cele 8 Lg de cacao in 100 ml apa incalzita putin pe foc si se adauga lingurita de cafea concentrata (sau aroma de cafea). Se omogenizeaza. Se lasa sa se raceasca si se adauga cele 2 galbenusuri de ou si gelatina (in prealabil inmuiata in apa rece). Branza dulce 0 % se bate cu mixerul si se adauga indulcitorul, sarea, apoi crema de cacao preparata mai sus. Se bate totul bine cu mixerul pana se obtine o crema omogena. Peste amestecul obtinut se incorporeaza putin cate putin albusurile batute spuma. Amestecul final se toarna in recipiente mici si se lasa la congelator 8 ore.

Se scoate din congelator cu 10 minute inainte de a fi servit. PIEPT DE PUI/CURCAN CU DOVLECEL SI ROSII *apt pentru zile PL (croaziera, consolidare, mentinere) Ingrediente

dovlecel felii de piept de pui rosii 1-2 oua sare, piper, ierburi aromate dupa gust

Mod de preparare

Dovlecelul si rosiile se curata de coaja si se taie in felii foarte subtiri. Intr-un recipient se aseaza ingredientele astfel

-un strat de dovlecel, se adauga sare, piper, patrunjel -un strat de felii de piept de pui (curcan) -un strat de rosii, se adauga sare, piper, patrunjel.

Se repeta inca o data in aceeasi ordine.


La final se adauga ouale batute si un nou strat de rosii taiate felii subtiri. Se da la cuptorul cu microunde timp de 10 minute la putere maxima.

LAPTE DE PASARE * apt orice faza (in special faza atac si zilele PP din croaziera) Ingrediente

500 ml lapte degresat 2 oua, indulcitor dupa gust vanilie sau putina coaja rasa de lamaie

Mod de preparare

Se pune laptele la incalzit (fiert daca e cazul) si se indulceste dupa gust Galbenusurile se bat separat, impreuna cu indulcitorul si vanilia/coaja de lamaie rasa Albusurile se bat spuma Cand laptele da in clocot, se iau cu o lingura de metal bulgari de albus care se pun in lapte sa fiarba Dupa un minut se scot cu lingura cu gauri si se aseaza pe o sita ca sa se scurga de lapte Se ia laptele de pe foc, se lasa sa se raceasca putin, apoi se adauga galbenusurile si se omogenizeaza Se pune pe foc pe baie de apa (la Bain Marie) pana se ingroasa Se toarna crema intr-o compotiera si se pun deasupra bulgarii din albus Se serveste rece.

PAINE DUKAN (CU ALBUS DE OU) *apta pentru orice faza **Se poate creste cantitatea de tarate in functie de faza in care suntem (2/2.5/3 linguri pentru croaziera/consolidare/mentinere) Ingrediente

1.5 linguri tarate de ovaz

1.5 linguri tarate de grau * 1 lingurita de drojdie 2 albusuri de ou 2 picaturi de indulcitor lichid

*inca nu mi-e clar cum e cu taratele de grau (le-am vazut in multe retete. O sa caut si revin cu info) Mod de preparare

Se amesteca toate ingredientele Se omogenizeaza Se toarna in forma amestecul obtinut Se baga la microunde (la putere 900 W => timp coacere 2 minute si 10 secunde)

Nota: Am gasit aceeasi reteta, dar in loc de 2 albusuri si 2 picaturi de indulcitor, se pun 1 ou intreg, 1 albus si un praf de sare (pentru microunde putere 1000 W => timp coacere 1 min si jumatate)

PAINE DUKAN Apta pentru orice faza a planului de slabire Dukan (zile PP si PV) Ingrediente 1,5 linguri tarate de ovaz 1 lingura tarate de grau 1 ou (sau 2 albusuri) jumatate borcanel de iaurt degresat de 125 grame 1/2 lingurita drojdie sau praf de copt organo, busuioc, piper sau orice alt condiment dupa gust un praf de sare Preparare Se amesteca toate ingredientele Se lasa cca 5 minute Se toarna intr-un recipient pentru microunde Se introduce in cuptorul cu microunde, 3-4 minute la putere maxima (900-1000 W) Se scoate din forma, se intoarce si se mai introduce inca jumatate de minut Daca nu se consuma imediat, dupa racire se poate pastra in folie de aluminiu pentru a nu se usca.

iaurt Zuzu 0%, branza Exquisa Quark Creme, cutia mare (cutiile mici contin branza tartinabila sarata, nu e la fel de buna ca cea din cutiile mari)

Atacul dureaza intre 2 si 10 zile, in functie de cat vrei sa slabesti. Dar cred ca ai trecut deja de faza de atac. Croaziera nu are o durata determinata, ci tine mai mult de tipul de organism si de perseverenta cu alte cuvinte croaziera tine pana cand ajungi la greutatea dorita. Consolidarea tine cate 10 zile pentru fiecare kg pierdut. Ai scapat de 5 kg tii consolidare 50 de zile. Ai scapat de 10 kg atunci consolidarea tine 100 de zile. Stabilizarea tine toata viata sau atat cat iti doresti sa te pastrezi la greutatea pt care ai luptat in primele 3 faze. PRAJITURA CU IAURT De regula o preparam pt doua zile, adica puneam 4 linguri tarata ovaz, indulcitor, uneori coaja de lamaie sau portocala, vanilie, apoi 4-5 linguri de branza slaba si niste iaurt sa inmoi compozitia. Bineinteles ca adaugam si drojdie. Am facut-o si in varianta praf de copt in loc de drojdie. Dupa amestecul asta rapid o pui intr-o tava din teflon, sa nu se lipeasca, sau in alta tapetata cu hartie de copt.

Legumele permise sunt urmatoarele: rosiile, castravetii, ridichiile, spanacul, sparanghelul, prazul, fasolea verde, varza, ciupercile, telina, fenicul, toate tipurile de salata inclusiv andiva, vinetele, dovleceii, ardeii. De asemenea sunt permisi si morcovii si sfecla dar cu conditia sa nu le consumati la fiecare masa. Sunt interzise alimentele amilacee precum: cartofii, orezul, porumbul, mazarea, fasolea si lintele. Bineinteles nu este permis avocado care nu este leguma ci fructa care este extrem de grasa. Anghinarea si tragopogonul sunt de asemenea interzise in aceasta perioada. Tarate: Alina le face cu 100 gr apa+100 gr lapte la cuptorul cu microunde cateva minute apoi amestecate cu branza si arome (rom,cacao,vanilie,scortisoara) in diverse combinatii.

INGHETATA: crema branza 0%+indulcitor+esenta vanilie+1 galbenus. Sau daca preferi cu cacao in loc de galbenus. Truc de la Catalina: punem la congelator in pahare mici si 4-5 secunde la micro, pt ca se face bocna din lipsa grasimilor. Super buna iese si mereu la indemana.

SUPA: In zilele de PP poti sa-ti faci supa chioara (cum zice Tania) adica cu pui (piept de preferinta, daca nu o degresezi), poti adauga si o ceapa mica de aroma, un cub de pui fara grasime, iar la sfarsit ii bati un ou cu iaurt 0%. Evident ii poti pune si putin patrunjel verde CLATITE CU OVAZ 1 albus de ou - 2 linguri tarate de ovaz - 2 linguri iaurt 0% Pentru o clatita dulce: o lingurita de indulcitor Pentru o clatita condimentata: piper, diverse condimente si/sau usturoi tocat. Intr-un vas se bate albusul spuma. Separat, se amesteca taratele cu iaurtul si indulcitorul sau condimentele, apoi se adauga albusul spuma si se amesteca pana la omogenizare. Compozitia se toarna intr-o tigaie de teflon preincalzita si se coace la foc mediu aproximativ 5 minute pe fiecare parte (sau pana cand devine aurie)

Lista alimentelor tolerate incepand din faza de Croaziera

Atentie! Sunt premise doar doua elemente din lista pe zi

1 Iaurt de fructe degresat cu bucatele 1 iaurt integral de soia 20g faina de porumb 30g (1 lingura) smantana 3%

1 lingurita de cacao (cu nu mai mult de 20% grasime) 3 linguri vin alb/rosu pt gatit 50g carnati picanti de capra 100g carnati de pasari de curte 15cl lapte de soia 1 pahar 30g branza cu 7% gasime 100g rubarba pt gatit 3 picaturi ulei (3g) Gaspacho (not home made) one glass 1 lingura sos de soia 30g Extra light Philidelphia 30g branza topita light 1 lingura amidon porumb

PRAJITURELE: Deci, aceasta reteta e pe cat de simpla pe atat de eficienta si gustoasa, si e ft okey pt persoanele care vor sa manance taratele de ovaz intr-un fel mai gustos.

Ingrediente: -1 lingura jumatate de tarate de ovaz(la atac) SAU 2 linguri de tarate de ovaz( la croaziera) -1albus de ou -indulcitor lichid (cateva picaturi -eu am pus vreo 10picaturi) -esenta de vanilie -cam 5picaturi

Preparare: -se pune taratea intr-un recipient dupa care puneti albusul de ou , esenta de vanilie si indulcitorul si omogenizati bine. -intr-o tigaie din teflon incalzita se pune compozitia cu o lingura, in forma unor prajiturelesi le lasati acolo ,iar cand observati ca incepe sa se rumeneasca intoarceti prajiturica si mai lasati un pic pana e gata si pe partea cealalta.

DRESSING CU IAURT Ingrediente: - 170-200 grame iaurt 0% - 1 lingura mustar (se recomanda mustar Dijon) - putin otet - sare, piper, alte condimente (ierburi aromate) dupa preferinte

Mod de preparare: Se bate iaurtul cu mustarul pana cand capata consistenta maionezei, apoi se adauga treptat condimentele. Se pastreaza la frigider, in recipient bine inchis.

FICATEI DE PASARE CU CIUPERCI LA CUPTOR

Ingrediente
800 g ficatei, 500 g ciuperci,

3 cepe verzi, patrujel-dupa gust, 2 rosii, sare-dupa gust, piper-dupa gust, busuioc-dupa gust

Se curata ficateii si ciupercile, se spala bine. Se taie apoi si ceapa, rosiile rondele si patrunjelul dupa care se asaza totul in tava. Se adauga sarea, piperul si busuiocul(neaparat) si eventual putina apa in functie de cat sos doriti sa aiba mancarea.Se introduce tava la cuptor pentru 1 ora la foc mediu.Pofta buna!

SALATA DE SOMON AFUMAT 150-300 gr somon afumat, cateva fire de marar si patrunjel, iaurt 0%, 1-2 oua fierte, taiate cubulete, piper macinat si sare; in perioada in care aveti voie si legume adaugati 1 ceapa mica, salata verde 1 rosie mica, taiata felii. INGHETATA DE IAURT

1 cutie iaurt degresat (iaurt dietetic, lapte batut dietetic) 100 ml suc de kiwi proaspat aici mai pot fi folosite capsunile, zmeura, pepenele galben, fragi cateva picaturi de esenta din migdale cateva frunze de menta proaspata tocate marunt, marunt.

Mod de preparare Iaurtul dietetic se amesteca bine cu sucul de fructe(se poate pune si o lingura de pulpa de fructe), peste care se pun menta si esenta de migdale.

Compozitia astfel rezultata se pune in cupe de inghetata si se baga la congelator CHEESECAKE 5 lg branza de vaci degresata 2 galbenusuri 2 lg de zeama de lamaie 2 lg de amidon de porumb 2 lg de indulcitor (sau mai multe, in functie de gust) 5 albusuri de ou albusurile se bat separat,iar celelalte ingrediente se amesteca pana devin o masa omogena. apoi se incorporeaza si albusurile cu grija. se pune la microunde 12 min, pe mediu (420).

CALDO DE PESCADO ceapa cubulete prajita intr-o cratita antiaderenta fara nici un pic de ulei dupa care se adauga o pastila de pui si patrunjel verde, apa cat cuprinde si pestele (eu am ales peste alb in filete fara piele). Se lasa pana scade apa si se formeaza un sos subtire.

PUI CU ROZMARIN SI LAMAIE (FAZA II) pulpe,aripi, etc. sare,piper, rozmarin, zeama de lamaie ciuperci

se pun bucatile (pulpe,aripi, etc.) in tava , se condimenteaza bine cu sare,piper, rozmarin, zeama de lamaie, ciupercile se taie nu prea marunt si se adauga in tava. Se pune f putina apa cu un pic de bulion si la cuptor cu folie cam 20 min si inca 15 fara,la foc mediu. PIEPT DE PUI/CURCAN CU DOVLECEI SI ROSII

*apt pentru zile PL (croaziera, consolidare, mentinere) Ingrediente


dovlecel felii de piept de pui rosii 1-2 oua sare, piper, ierburi aromate dupa gust

Mod de preparare

Dovlecelul si rosiile se curata de coaja si se taie in felii foarte subtiri. Intr-un recipient se aseaza ingredientele astfel

-un strat de dovlecel, se adauga sare, piper, patrunjel -un strat de felii de piept de pui (curcan) -un strat de rosii, se adauga sare, piper, patrunjel. Se repeta inca o data in aceeasi ordine.

La final se adauga ouale batute si un nou strat de rosii taiate felii subtiri. Se da la cuptorul cu microunde timp de 10 minute la putere maxima.

PASTE DIN DOVLECEI LA TIGAIE CU USTUROI SI VERDETURI "Paste" din dovlecei la tigaie cu usturoi si verdeturi. - faza II (fara parmezan) sau III cu parmezan

INgrediente: - 1 dovlecel - patrunjel verde -usturoi -sare, piper, chilli -1 lingurita ulei masline -1 lingura parmezan Dovlecelul se taie pe lung, subtire, cu aparatul de curatat legumele de coaja. Se unge o tigaie de teflon cu ulei, se adauga usturoiul taiat marunt si fasiile de dovlecel si se calesc 35 minute. Se serveste cald, cu parmezan ras (faza III) sau cu iaurt 0% faza II BRIOSE DE CIOCOLATA

Contin cacao, produs tolerat de Dukan (se introduce in meniuri mai rar, ideal spre finalul croazierei si in consolidare). Eu as pune in loc de cacao ceva aroma de vanilie si/sau coaja de lamaie. Ingrediente

11 g praf de drojdie 60 g cacao (fara zahar, % grasimi cat mai mic) 2 oua indulcitor lichid (echivalent a 150 g zahar) 4 linguri tarate de ovaz 2 linguri tarate de grau 200 ml lapte degresat

Mod de preparare

Se incalzeste cuptorul la 180C Se amesteca toate ingredientele si se omogenizeaza Se toarna in forme Se dau la cuptor (timp de coacere 25-30 minute)

FICATEI IN SOS PICANT DE ROSII

pt zilele de PL
Ingrediente

500 gr ficatei 1 conserva rosii cubetti (de 400 gr) 1 ceapa mare (cca 150 gr) 2 catei usturoi 1 lingurita ierburi provence 1/2 lingurita chili 150 ml apa 1 lingura buna de iaurt 0% grasime 3-4 frunze busuioc sare, piper 2 molecule/picaturi ulei Portii: 4-5 Preparare Se incinge uleiul intr-o tigaie larga si apoi se caleste ceapa tocata marunt pana se inmoaie. Se adauga ficateii si se prajesc pe ambele parti cca 5-6 minute. Cand sunt rumeni se adauga usturoiul strivit si se mai lasa 1 minut la calit. Se adauga sare si piper dupa gust, chili si ierburile Provence . Se adauga si rosiile si apa. Se amesteca usor si se lasa sa fiarba la foc mediu cu capac pentru cca 15 minute. Se stinge focul si se adauga busuiocul taiat mare si iaurtul .

QUICHE DE SUNCA SI BRANZA 5-6 oua (sau 2 oua si restul albusuri) 1 ceapa medie 500gr branza batuta fara grasime 300gr sunca de pui sau de curcan (daca e afumata iese mai gustos) Piper, sare. Ar fi mers bine niste ceapa verde, dar nu am avut si am pus marar. Se amesteca toate, se pune compozitia intr-un vas si se da la cuptor. Eu am pus in 2 recipiente ca imi place sa fie subtire. La cuptor in jur de 30min (incercati cu scobitoarea) si inca 5min doar sus, sa se rumeneasca. Dat fiind ca nu putem pune ulei pe vas, dupa ce se raceste se taie si scoate mai bine.

MOUSSE DE CIOCOLATA

1 foaie de gelatina 1 lingura de cacao 1 ou 3 linguri de indulcitor praf 250 gr iaurt degresat

Lasa gelatina la inmuiat in apa rece. Separa albusul. Amesteca galbenusul cu 2 linguri de indulcitor, cacao, 50 gr de iaurt si amesteca bine. Se toarn amestecul ntr-o crati i se incalze la foc mic timp de 2 minute amestecand continuu. Ia de pe foc si adauga gelatina bine scursa. Amesteca bine totul. Intr-un vas se toarna restul de iaurt si se toarna crema de ciocolata pe care tocmai am facut-o. Bate albusul spuma cu un pic de sare si restul de indulcitor. Se amesteca incet cu crema de cacao. Se toarna in forme(sau in ce vrei) si se lasa la frigider cel putin 2 ore inainte de servire CHEC DE MERE 9 linguri de tarate de ovaz 2 oua 1 lingurita de indulcitor lichid 1 ceasca de lapte 2 iaurturi de mere degresate 1 lingurita de drojdie

Se amesteca toate, se pune intr-o tava si se baga la cuptor

INGHETATA CU BRANZA -6 linguri de branza 0% -2 oua -indulcitor Se amesteca bine branza,indulcitorul si galenusul (cu mixerul) si se bate albusul spuma.Apoi incorporezi usor (la ca pandispan) abusul si bagi la congelator vreo 3 ore. Delicios!!! Poti sa incerci in orice combinatii de arome: cu rom si cacao, cu vanilie, cu scortisoara, cu migdale, cu portocale.eventual poti sa pui si ceva coloranti

PRAJITURA CU IAURT Ingrediente: 3 oua - 1 iaurt (eu am pus 1 si inca jumatate Danone 0%) - 1/2 lingurita indulcitor - 1 lingurita esenta de portocale sau rom - 4 linguri zeamil (amidon GUSTIN se gaseste peste tot) - 1 pliculet de drojdie (sau un cubulet de 25 gr.) Ouale se bat cu iaurtul, apoi se adauga indulcitorul, esenta, zeamilul si drojdia. Am pus totul intr-o forma de chec, pe care am uns-o cu ulei, dupa care am pus hartie cerata si la cuptor cu ea timp de cca.50 min (cred ca mai mergea inca vreo 10 min.) Foarte buna, mai ales ca nu are tarate de ovaz, deci puteti manca destul de mult. Nu se deschide cuptorul. Se lasa in cuptor sa se raceasca. Cred ca un cub de 25 g de drojdie este prea mult. Azi am pus jumatate din cubul de drojdie si tot a crescut foarte frumos. Prima data am pus cubul intreg, insa toata casa s-a umplut de miros de drojdie si inclusiv prajitura avea gust de drojdie. Deci va sfatuiesc sa puneti mai putina

PRAJITURA CU BRANZA Pregatire: 10 min. La cuptor: 30 min. = 4 portii Ingrediente: 125 gr. branza degresata 25 gr. zeamil

1/2 pachet de drojdie coaja rasa de la 1 lamaie 1/2 lingurita de indulcitor 2 galbenusuri + 4 albusuri de ou Se amesteca toate ingredientele cu exceptia albusurilor. Acestea se bat spuma si se incorporeaza incet in amestecul anterior. Se toarna totul intr-o forma sau intr-o tava mai mica si se lasa la cuptor timp de 30 min. la 200 grade C. Se serveste rece. PS. pentru un plus de savoare, eu am adaugat la prajitura esenta de vanilie neuleioasa si scortisoara.