UNIP INTERATIVA

Projeto Integrado Multidisciplinar

Cursos Superiores de Tecnologia

PREJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR VIII

Unidade: Pólo Vitória da Conquista-BA

2008
 UNIP INTERATIVA
Projeto Integrado Multidisciplinar
Cursos Superiores de Tecnologia

PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR VIII

Nome do aluno: Osmar Alves de Oliveira – RA 0710992

Curso: Tecnologia em Gestão de Pequenas e Médias Empresas
Semestre: 3º
Unidade: Pólo Vitória da Conquista-BA
2008

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 Resumo

Descrição sumária das atividades desenvolvidas na Coml. de Gêneros Alimentícios

Irmãos Sousa Ltda., sediada em Vitória da Conquista-BA., nas áreas de Gerenciamento de
Serviços (conceitos de gestão de recursos tecnológicos, humanos e financeiros, marketing e
fidelização, em prestação de serviços, planejamento, organização e controle no gerenciamento
da qualidade, promoção, vendas e pós vendas, negociações, cadeia de suprimentos e logística.

Gestão Empresarial (detalhamento da inter-relação disciplinar no âmbito da empresa e

discussão do fator humano na performance gerencial).

Empreendedorismo e Estratégia de Negócios (Entendimento e descrição do conceito de

Estratégia de Negócios e sua forma de utilização, a atuação da empresa no campo do
empreendedorismo, a estratégia utilizada e o posicionamento competitivo da empresa no
mercado em que atua).

Sumário

• Introdução (objetivo, metodologia, histórico da empresa);

• Denominação e forma de constituição;
• Dados e fatos relevantes, da origem da organização;
• Natureza e ramo de atuação;
• Informações sobre o porte da empresa;
• Número de funcionários;
• Principais produtos/serviços;
• Principais fornecedores, principais insumos, matérias primas e serviços por eles
fornecidos;
• Principais mercados e segmentos desses mercados e onde se encontra o cliente-alvo.
• Principais concorrentes da organização e aspectos relevantes de cada um.
• Organograma
• Desenvolvimento - Disciplinas contempladas (Gerenciamento de Serviços, Gestão
Empresarial, Empreendedorismo e Estratégia de Negócios).
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 • Conclusão.

Introdução

Objetivo - o objetivo do presente trabalho é o de inserir o aluno no contexto das modernas

técnicas de gestão empresarial, do ponto de vista prático, em consonância com o aprendizado
ministrado nas tele-aulas e livros-textos do curso de gestão.

Metodologia - entrevista com o principal gestor a fim de expor o objetivo do trabalho; exame
dos documentos de constituição da sociedade; análise da estrutura organizacional; coleta de
informações; acompanhamento e observação sobre as práticas administrativas adotadas na
organização.

Histórico da Empresa (denominação, forma de constituição e fatos relevantes) - Coml. de

Gêneros Alimentícios Irmãos Sousa Ltda., sociedade constituída por cotas de responsabilidade
limitada, em 2001, com capital próprio, inscrita no CNPJ sob o nº 04.837.387/0001-96. O seu
idealizador e fundador, Ananias Viriato de Sousa (conhecido no meio empresarial como Nani),
inspirado pela sua vocação empreendedora, renunciou às suas atividades de agro-pecuarista –
uma de suas paixões – para criar a empresa objeto deste trabalho, a fim de inserir seus quatro
filhos no mundo dos negócios. A sua experiência no ramo tem sido fundamental para o
sucesso do empreendimento. Por se tratar de uma pessoa simpática, carismática, atenciosa e
respeitada, ele desenvolve com eficácia o marketing de relacionamento, haja vista a marca
“DiNani” ser reconhecida no mercado como sinônimo de qualidade e bom atendimento.

Natureza e ramo de atuação – fabricação de produtos de padaria/confeitaria,

comercialização de gêneros variados, típicos do ramo de supermercado, e a prestação de
serviços de assados e lanchonete.
Porte – a empresa é considerada de médio porte; Número de funcionários – 47

Principais produtos
Produtos manipulados:
• Pães;
• Salgados;

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 • Biscoitos;
• Tortas;
Produtos comercializados (revenda):
• Achcolatads;
• Leite e derivados;
• Enlatados/embutidos;
• Bebidas em geral;
• Serviços de assados e lanchonete.

Principais fornecedores e principais produtos vinculados

• Bimbo do Brasil Ltda. – pães de forma;
• Bumge Alimentos S.A. – gordura vegetal, farinha, mistura, etc.;
• Califórnia Dist. Bebidas Ltda. – bebidas frias
• Chocolates Garoto S.A. – bombons e achocolatados;
• Coop. Central M. Laticínios Ltda. – Leite e derivados;
• Frateli Vita Bebidas S.A. – bebidas frias e quentes;
• Itabon Distribuidora de Alimentos Ltda. – sorvetes e picolés;
• Líder Distribuidora de Alimentos Ltda. – variedades;
• Marilan Alimentos S.A. – biscoitos;
• Martins com. Serv. Distribuição S.A. – variedades
• Moinho de Sergipe – farinha de trigo;
• Nestlé do Brsil Ltda. – doces e chocolates
• Norsa Refrigerantes Ltda. – refrigerantes
• Perdigão Agroindustrial – frios derivados de carne
• Pontual Dist. Alimentos Ltda. – variedades
• Sadia S.A. – frios derivados de carne
• Souza Cruz S.A. – cigarros.

Principais mercados e principais segmentos desses mercados e onde se encontra o

cliente-alvo;
Mercado de padaria, no segmento de pães, por ser o carro-chefe que atrai o cliente para o
consumo de outros produtos. Seu público-alvo está na vizinhança;
5
Mercado de confeitaria, no segmento tortas e salgados, por despertar interesse pelas iguarias.
Seu público-alvo está bem próximo/ pedidos por encomenda, até mesmo via telefone, o que
caracteriza uma vantagem competitiva;
Mercado de sorvetes, doces e achocolatados - variedade e sabor fascinam a clientela. Seu
público-alvo está nas proximidades do estabelecimento.

Principais concorrentes da organização e aspectos relevantes de cada um Bom Preço

Bahia Supermercado Ltda., apesar de ter preços bem competitivos, fica um pouco distante e o
atendimento não se iguala ao da empresa analisada.
Supermercados Rondelli Ltda. – tem uma política de preços regular, porém no segmento
padaria e confeitaria não compete à altura da empresa analisada, em termos de qualidade e
flexibilidade no atendimento;

Organograma – a estrutura organizacional da empresa apresenta na Gerência Geral o

patriarca da organização (Ananias Viriato de Sousa) e, abaixo, os níveis gerências de
Prudução, Administração e Pessoal, comandados, respectivamente, por Márcia, André e
Rosângela. Mais abaixo os líderes de produção e logística, conforme esquematizado na figura
1.0.

Fig. 1.0

Disciplinas Contempladas

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Gerenciamento de Serviços
Gestão de recursos tecnológicos – a empresa possui um sistema de informações eficiente,
entretanto está em busca de uma nova versão, mais moderna, a fim de otimizar ainda mais os
seus controles internos;
Recursos financeiros – a empresa tem sido eficiente na administração do seu capital de giro.
Ciente de que, em momentos de crise, o sistema financeiro reduz e limita a concessão de
crédito, ela adota uma postura cautelosa de manter a sua reserva que lhe ofereça maior poder
de barganha.
Recursos humanos - algumas medidas tem sido adotadas no que diz respeito à gestão de
recursos humanos, como criar um canal permanente de comunicação, adotar uma gestão mais
participativa, melhoria do ambiente físico e melhoria do clima organizacional. Porém, percebo
que algo ainda precisa ser trabalhado nessa área
Marketing de serviços – a empresa tem plena consciência de que o seu sucesso, no mercado,
vai depender da sua capacidade em desenvolver boas relações com a sua clientela. Portanto,
na área de marketing de relacionamento o principal gestor da organização desenvolve um
notável trabalho que produz efeitos rápidos e satisfatórios. O retorno desse trabalho é a
satisfação e a fidelização de seus clientes.
Venda e pós-venda – a empresa está atenta a esse processo, ciente de que eventual descuido
poderá implicar perda de clientes, por mau atendimento e/ou má qualidade dos produtos.
Eventuais reclamações são conduzidas com a maior seriedade possível e o cliente tem uma
resposta imediata.

Negociação, cadeia de suprimento, distribuição e logística – o fluxo de materiais e

informações, na empresa, passou recentemente por uma total revisão. As compras são
efetuadas levando-se em consideração a necessidade dos produtos, com base no perfil e
preferência da sua clientela, priorizando aqueles produtos que tenham boa rotatividade. A
idéia é disponibilizar para o cliente o produto certo, no tempo certo, na quantidade certa e no
menor custo possível. Essa idéia tem sido difundida entre todos os elementos que compõem a
cadeia de suprimento, por ser uma prática salutar no desenvolvimento dos negócios.O serviço
de reposição e verificação do prazo de validade tem sido executado de forma eficiente.
Agindo assim, a empresa tem evitado desperdícios por obsolescência e imobilização do seu
capital de giro.

Gestão Empresarial – a inter-relação disciplinar, dentro da organização, se processo nos

moldes de equipes auto-gerenciáveis, ou seja, seus membros assumem a responsabilidade pela
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atuação cotidiana da equipe. Esse sistema efetivamente faz aumentar a produtividade, pois há
mais participação e argumentação conjunta para encontrar as melhores soluções para os
problemas surgidos.
Quando a equipe, assim formada, recebe o sinal verde da gerência ela se posiciona à altura dos
seus desafios e tem trazido grandes contribuições para o êxito da empresa.
Fator humano no desempenho da gestão – a empresa reconhece o talento humano como fator
diferencial. A pessoa talentosa é uma pessoa especial. Pelo fato de a empresa operar
diuturnamente, inclusive nos sábados, domingos e feriados, ainda não foi possível colocar em
prática um programa que visa desenvolver o fator humano, na empresa, no sentido de
aprimorar o conhecimento, desenvolver a habilidade e valorizar a competência.

Empreendedorismo e Estratégia de Negócios – o conceito de UEN – Unidade Estratégica

de Negócios é utilizado por grandes organizações no meio comercial. Como exemplo temos o
Banco do Brasil, que criou em sua estrutura organizacional diversas unidades autônomas para
desenvolver o seu negócio nas diversas áreas de atuação. Através dessas Unidades as
empresas poderão alcançar os objetivos como: incremento no faturamento, interagir melhor
com as oportunidades mercadológicas, melhorar a qualidade de suas atividades e ter um clima
competitivo mais harmonioso. A empresa analisada não foi contemplada com a criação dessas
Unidades.

A empresa atua de forma a evidenciar o empreendedorismo, sempre.! Ora ela busca a reforma
de fornos no sentido de servir melhor à sua clientela, ora ela adquire fornos mais modernos,
ora ela pensa em investir na sua sede. Buscar oportunidades é o seu lema.

Embora pareça meio contraditório, a empresa analisada atualmente se enquadra melhor na

“estratégia de manutenção”, face o cenário econômico não ser tão favorável a certos
investimentos.

O posicionamento competitivo da empresa, no mercado, se justifica pela qualidade dos seus

produtos, a qualidade e flexibilidade do atendimento (na semana, nos sábados, domingos e
feriados até 21 horas), na política de relacionamento amigável com a clientela, através do
marketing de relacionamento..

Conclusão – Concluímos que a empresa analisada se situa no contexto das organizações

viáveis, do ponto de vista ético, moral, econômico e financeiro. Detém elevado padrão de
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confiança junto aos seus fornecedores e clientes e necessita apenas adotar alguns ajustes em
suas práticas administrativas, para obter resultados mais alvissareiros.

Osmar Alves de Oliveira – RA 0710992.

Gestão de Pequenas e Médias Empresas
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