Rulouri de foietaj cu sunca si cascaval

Ingrediente: - rulou de foietaj din comert - prosciutto cotto, sunca de Praga - cascaval razuit - rosii, taiate cubulete - frunzulite de oregano Se presara cascavalul, cubuletele de rosii si frunzulitele de oregano.

Deasupra se aseaza feliile de sunca.

Se roleaza strns, apoi se feliaza. Rulourile se aseaza pe o tava prevazuta cu pergament. Se da tava n cuptorul ncalzit n prealabil la 180C si se lasa aproximativ 20 minute la copt.

PANCAKES CU SUNCA SI CASCAVAL

Ne trebuie: 3 oua 115 g faina 1 lgt praf de copt (eu am pus din cel cu sofran) 140 ml lapte 100 g sunca presata (sau de praga) 80-100 g cascaval sare, piper - cantitati pt 7 bucati Cum se fac:

Separam albusurile de galbenusuri. Mixam putin galbenusurile cu sare si piper. Adaugam alternativ laptele si faina amestecata cu praful de copt, cate putin, pana le terminam. Batem albusurile spuma si le punem cu o spatula peste compozitia de galbenusuri. Adaugam apoi sunca taiata cubulete fine si cascavalul ras pe razatoarea mare. Omogenizam cu grija. Ungem o tigaie (ceramica sau de teflon) cu ulei si coacem cate un polonic (nu foarte mare) de compozitie (ne ajutam sa intindem compozitia odata turnata in tigaie cu dosul polonicului). Cand face bule/gauri la suprafata, intoarcem clatita cu o spatula. Foarte bune si calde si reci.

PLACINTA CU BRANZA SI CEAPA

Nu va este pofta de o placinta cu branza?

Ne trebuie: 1 pachet foi de placinta (am folosit Bella- Foi de placinta de casa - care sunt putin mai groase) 400 g telemea de oaie (puteti folosi de care va place) 4 oua 1 cana de lapte 1 cana de apa minerala 3 leg de ceapa verde 2 cepe uscate 1/2 leg de patrunjel piper 2-3 lg de ulei 50 g unt topit Cum se face:

Tocam marunt ceapa uscata si o punem la calit in 1 lg de ulei. Apoi adaugam si cepa verde tocata marunt. Mai calim 5 minute. Intr-un bol incapator amestecam telemeaua rasa, ouale, ceapa calita, patrunjelul tocat, piper, apa minerala si laptele.

Ungem tava cu cele 3 lg de ulei. Asezam 3 foi de placinta in tava (marginile le urcam pe peretii tavii). Oprim alte 3 foi pentru deasupra (pe acestea din urma eu le-am taiat exact cat tava 32x22 cm, pentru a-i pune un capac frumos placintei, resturile ramase leam faramitat ca mai jos). Foile ramase (inclusiv marginile celor 3 foi de mai sus) le rupem cu mana fasii mici si le punem peste amestecul de oua, branza, ceapa, omogenizam.

Acoperim placinta cu un prosop usor umezit dupa ce o scoatem de la cuptor, pentru ca foile de deasupra sa nu se intareasca. Desi, unii le prefera crocante. Se portioneaza de preferat rece. Trebuie sa va mai spun cat este de buna? :) Enjoy!