INTRODUCCION

En el presente informe se trata de plasmar todas las observaciones realizadas en la visita al PRONAA HUARAZ, entidad regional perteneciente al Ministerio de la Mujer y Desarrollo Social. El PRONAA HUARAZ, funciona como un gran almacn de todos los productos o la ayuda que pueda llegar por parte del gobierno o de organismos internacionales, destinadas a las familias ms necesitadas de la regin Ancash, en particular de la zona sierra, incluyendo a dos provincias de la regin Hunuco. Tambin es la entidad de prestar asistencia alimentaria en caso de desastres naturales dentro de la regin. Todas las observaciones las plasmo en este informe, incluyendo la distribucin del almacn y la forma en que se rotulan los productos que ingresan al almacn.

VISITA AL PRONAA HUARAZ

I.

OBJETIVOS:

Observar e identificar los ambientes del PRONAA Huaraz. Conocer el tipo de almacenamiento que utilizan en el PRONAA Huaraz.

II.

METODOS Y MATERIALES:

Visita y observacin directa.

III.

MARCO TEORICO:

QUE ES PRONAA? Es una Unidad Ejecutora del Ministerio de la Mujer y Desarrollo Social cuya finalidad es contribuir a elevar el nivel nutricional de la poblacin en pobreza crtica as como coadyuvar a la seguridad alimentaria en el pas. QUE HACE? Ejecuta acciones de asistencia, apoyo y seguridad alimentaria dirigidas, preferentemente, a la atencin de grupos vulnerables y en alto riesgo nutricional, en especial a los nios, y a los damnificados por situaciones de emergencias temporales.

QUIENES SON LOS BENEFICIARIOS DEL PRONAA?

Son todas las personas calificadas en pobreza extrema, es decir, aquellas cuyo nivel de ingreso es insuficiente para adquirir una canasta bsica de consumo alimentario y los grupos vulnerables cuyo estado nutricional y alimentario constituyen un riesgo para el desarrollo humano sostenible.

IV.

RESULTADOS:

a) PRONAA Es un Programa Nacional de Asistencia Alimentaria (PRONAA). Entidad del estado

destinada a la dotar de alimentos a las personas de menos recursos econmicos, con la finalidad de disminuir los ndices de desnutricin y desnutricin crnica existentes en nuestro pas; lo cual se observa con mayor frecuencia en las zonas alto andinas de nuestra regin, donde los niveles de vida son casi precarios. b) FUNCIONES El PRONAA, dota de alimentos a las familias con menos recursos econmicos, con la finalidad de palear en algo las necesidades nutricionales de dichas familias. El PRONAA est encargado de brindar apoyo a los programas de PCA (comedores populares, comedores infantiles) y el PIN (Programa Integral de Nutricin), el cual atiende a los nios menores de 3 aos, madres gestantes y nios lactantes. El PRONAA est trabajando en la educacin con el abastecimiento de desayunos escolares y almuerzos escolares en los CEI (Centros Educativos de Educacin Inicial), PRONOEI y en las escuelas pblicas (con la dotacin de biscochos, galletas y mezclas fortificadas). Tambin esta entidad estatal, es la encargada de apoyar en los casos de emergencias con la dotacin de alimentos a las zonas afectadas por los desastres naturales. c) DISTRIBUCION El PRONAA a nivel nacional cuenta con 29 equipos zonales, destinados a brindar apoyo en todos los acontecimientos antes mencionados.

d) PRONAA ANCASH El PRONAA en la regin Ancash, cuenta con dos equipos zonales: el primero ubicado en la ciudad de Huaraz y el segundo en la ciudad de Chimbote; los cuales cumplen las funciones ya antes mencionadas.

e) PRONAA HUARAZ Abarca a todas las provincias de la parte sierra de la regin Ancash; incluyendo tambin a las provincias de Maran y Huacaybamba de la regin Hunuco. La infraestructura con a que cuenta en la actualidad fue construida con el apoyo de la Comunidad Europea despus del sismo de 1970. Es una infraestructura construida estrictamente para el almacenaje de productos; cuenta con una capacidad de almacenaje de 1100 toneladas mtricas, solo si se almacenara arroz y aceite Esta institucin cuenta con dos tipos de capacidad: Capacidad esttica: almacena los productos al margen del tiempo prolongado. Capacidad dinmica: cantidad de alimentos almacenados es un mes, incluyendo las salidas de los mismos. Cuenta con un hidrmetro, con la cual se mantiene un control estricto de la temperatura y la humedad del almacn; tambin se cuenta con un montacargas, con la finalidad de facilitar el trabajo de carga y descarga de los productos. Para las tomas de muestra de calidades hace una insercin en los costales de arroz para ver si en producto que ingresa directamente retirado del almacn esta contaminado con alguna plaga, silo esta es

f) ETAPAS EN EL ALMACEN:

1. Recepcin.

2. Almacenamiento.

3. Despacho.

4. Registros y controles.

g) INFRAESTRUCTURA:

4.50 m.

5.00 m.

ALMACEN

PATIO DE MANIOBRA

1.50 m.

h) DISTRIBUCION EN EL ALMACEN:

PALETA

PALETA ALMACEN

4m

0.5 m

4m

4m

PALETA
LABORATORIOS 0.5 m

Cada paleta soporta alrededor de 156 cajas de conservas. Para los granos secos, esta capacidad es menor por el tamao de los sacos, pero la ventaja de los granos secos es que se pueden apilar ms de una paleta encima de otra.

Para las harinas el apilado solo se realiza en una paleta para evitar el dao. La altura de las parihuelas con respecto al suelo debe de ser de 20 cm., para as evitar el contacto del producto con el suelo, y este pueda absorber humedad.

i)

FORMA DE NOMBRAR UNA PALETA:

FUENTE DE FINANCIAMIENTO:

COEJECUTOR/PROCEDENCIA:

PRODUCTO:

FECHA DE INGRESO:

FECHA DE VENCIMIENTO:

ACCION/REMESA/LOTE:

T. M.:

OBSERVACION:

j)

LEGISLACION

El PRONAA, por ser una entidad estatal, debe regirse a ciertas leyes, normas, legislaciones y decretos emitidos por el estado; en el PRONAA Huaraz, se cuenta: a) LEY 27060: COMPRA DE ALIMENTOS: esta ley indica que toda institucin estatal est obligada a realizar a compra de alimentos a los productores regionales, para as promover la produccin local. Es por eso que el PRONAA Huaraz, en cumplimiento de esta ley, realiza la compra de los productos nativos (habas, lentejas, etc.) a los productores locales.

b) DECRETO SUPREMO N 007 DIGESA: SISTEMA DE TRANSPORTE Y ALMACENAJE DE ALIMENTOS: se da estricto cumplimiento a este decreto, porque el PRONAA es un gran almacn de alimentos; y cualquier incumplimiento a esta normativa traera consigo una prdida considerable de alimentos y

accidentes en la labor de los trabajadores del PRONAA.

k) CONTROL DE PLAGAS:

Para el control de los roedores y los insectos mayores, se colocaron en las ventanas mallas metlicas con dimetros muy pequeos para evitar el ingreso de estas plagas, si fuese el caso de que los roedores hayan ingresado al almacn se coloca una trampas con carnada para as exterminarlos.

Para eliminar las plagas de menor tamao, se utiliza el mtodo de la fumigacin, para realizar esta accin se utiliza: Fosfuro de aluminio (fosfamina); utilizada para eliminar a los gorgojas picudos que se encuentran en los granos.

Se hace un anlisis inter diario para el control de plagas

V.

CONCLUSIONES Y DISCUCIONES

Es un gran almacn de productos, las cuales cumplen con la mayora de las especificaciones tcnicas sobre el almacenamiento de productos secos (cereales, legumbres, etc.), harinas y productos procesados y envasados (conservas de

pescado, aceites, mezclas fortificadas, etc.)

Se observ un orden y limpieza en todas las reas de almacenaje, incluyendo la forma de almacenar los productos.

cumple la funcin primordial de impulsar la produccin y comprar los productos regionales, por encima de las dems. En la actualidad por decreto supremo el programa PIN y dems programas

pasara a manos de las municipalidades los cuales tendrn la re3sponsabilidad de seguir fomentando la buena alimentacin de sus ciudadanos de pocos recursos econmicos, para asi poder disminuir el ndice de desnutricin. VI. Bibliografa http://www.pronaa.gob.pe/index.php/nosotros/ique-es-pronaa.html http://www.pronaa.gob.pe/index.php/component/content/article/232resumen-de-noticias-febrero-2011/470-pronaa-huaraz-cuida-el-medioambiente-y-el-fortalecimiento-de-las-capacidades-nutritivas-y-de-desarrollohumano-de-los-ciudadanos.html