Sunteți pe pagina 1din 66

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

B.TURISM 1. Prezentareprogram 1.1.Introducere 1.2.Definitii 2. Evolutieprogram 2.1.Scurtistoric 2.1.1.Europa 2.1.2.Romania 2.2.Tendinteactuale:DesignHotel/BoutiqueHotel 3. Tipologiidestructuredeprimireturisticecufunctiunidecazare 3.1.hoteluri 3.2.hoteluriapartament 3.3.moteluri 3.4.hosteluri 3.5.vile 3.6.bungalowuri 3.7.cabaneturistice 3.8.campinguri,satedevacan,popasurituristice,csutetipcamping 3.8.1.campingurile 3.8.2.satuldevacan 3.8.3.popasulturistic 3.9.pensiunituristiceipensiuniagroturistice 3.9.1.pensiunileturistice 3.9.2.pensiunileagroturistice 3.10.apartamentesaucameredenchiriat
13

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

3.11.structurideprimirecufunciunidecazarepenavefluvialeimaritime 3.12.condominium 4. Clasificri(conformlegislaieiinormativelor) 4.1.Clasificareahotelurilordupanumaruldestele 4.1.1.hoteluride5stele 4.1.2.hoteluride4stele 4.1.3.hoteluride3stele 4.1.4.hoteluride2stele 4.1.5.hoteluride1stea 4.2.Clasificareduplocaie 4.2.1.Hotelurincentruloraelor 4.2.1.1.Hoteluridelux(45stele) 4.2.1.2.HoteluripentruseminariiConventionHotels 4.2.1.3.Hotelurinoraeturistice 4.2.2.HoteluridetranzitMotorHotels 4.2.3.Hotelurilngaeroporturi 4.2.4.HoteluripentruseminariiConventionHotels 4.2.5.HotelurinstaiuniResortHotels 5. Descrierefunctionala 5.1.Amplasareaiorientarea 5.1.1.Poziionareaacceselor 5.1.1.1.accesulautoclieni 5.1.1.2.accesulautodeserviciu 5.1.2.poziionareavolumuluicazrii
14

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

5.2.Schemafunctionala 5.3.Tipurideplan 5.3.1.Plansimplutract 5.3.2.Plandublutract 5.3.3.Plandetippunct 5.3.4.Plancuatrium 5.4.Accese 5.4.1.Accespietonal 5.4.2.Accesauto 5.4.2.1.accesautopublic 5.4.2.2.accesautodeserviciu 5.4.3.Accesprincipal(pietonalsiautopublic),Hol,Recepie 5.5.Parcaje 5.6.Circulaii 5.6.1.Nodprincipal 5.6.2.Nodsecundar(deseviciu) 5.6.3.Cideevacuare 5.7.Celuladecazare:dimensiuni,dotri,instalaii 5.8.Alimentaiepublic 5.8.1.Restaurant(acces,legturacuhotelul,legturacubuctria) 5.8.2Bardezi(legturacuhotelul,legturacurestaurantul,aprovizionare) 5.8.3.Buctria(legturifuncionale,fluxuri,dimensionri) 6.Exemplu 7.Legislaiespecificnormative 8.Bilbliografieselectiva 9.Anexe
15

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

1. Prezentareprogram 1.1. Introducere1 Turismulconstaindeplasareapersoanelorinscoprecreationalsaudeafaceri.Turismuladevenitoactivitatederelaxareglobala.In2008sauinregistrat peste922milioanedesosiriinternationale,cuoratadecresterede1,9%,comparativcu2007. Caurmarearecesiunii,cerereadeturismintenationalascazutsimtitor,incepandcuinceputulluniiiunie2008,candratacresteriinumaruluidesosiria scazut cu 2% pe perioada verii, iar acest spor negativ a scazut cu 8% in cursul primelor 4 luni ale 2009. Dupa acest moment situatia sa agravat si cu aparitiaepidemieidegripa,iarturismulcontinuapeuntrenddescendent. Turismulestevitalpentrumultetari,caceleapartinandUniuniiEuropene,Egipt,Grecia,Tailanda,casimultenatiuniinsulare,cumarfiBahamas,Fiji, MaldivessiSeychelles,faptdatoratinfluxuluidevenitdintranzactionareadebunurisiserviciisioportunitateacreariimultorlocuridemuncainindustria serviciilorasociateturismului. 1.2.Definitii2 OrganizatiaMondialaaTurismuluidefinesteturistulcapersoanacarecalatorestesipetreceuntimpintrunspatiuinafaraceluiobisnuit,pentruo perioadamailungade24deore,darnumaimultdeunanconsecutiv,inscopulrelaxarii,afacerisaualteactivitatidincarenurezultaremuneratieinlocul desfasurariilor. Liganaiunilordescrien1936turistulstrincafiindcinevacarecltoretenstrintatepeoduratdecelpuin24deoreiarOrganizaiaNaiunilor Unitecompleteazn1945afirmatia,precizndduratamaximaederii:6luni. HunzikersiKrapf,in1941,defineauturismulcasumafenomenelorsirelatiilorcarederivadindeplasareasiramanereaintrunlocanonrezidentilor, atattimpcatacestlucrunurezultainrezidentapermanentasinuesterelationatcucastigurifinanciare In 1976, explicarea notiunii de catre Societatii Turismului din Anglia era: Turismul este deplasarea temporara , pe termen scurt, a persoanelor, cu destinatieinafaraspatiilorincareisidesfasoarainmodnormalviatasiactivitatea,deplasarecorelatacuactivitatiledesfasurateintimpulsederii.Include deplasareainoricescop. In1981,AsociatiaInternationalaaExpertilorStiitificiinTurismdefinesteturismulcasumaactivitatiloralesevoluntarsidesfasurateinafaraspatiului casei.

1 2

http://en.wikipedia.org/wiki/Tourism Idem1

16

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Natiunile Unite, in studiul Recomandari asupra statisticilor in turism: turism domestic din 1994, clasifica trei forme de turism. Prima forma este turismuldomestic,careimplicadeplasarialerezidentiloruneitariininteriorultariirespective.Inboundturismdesemneazanonrezidentiicarevinintara respectiva. A treia categorie o reprezinta outbound turism, care implica rezidentii acelei tari, care se deplaseaza intro tara straina. UN a identificat categoriisecundare,carederivadinprimeletrei: turismulintern,careestesumaturismuluidomesticcuinboundturism turismulnational,careilcombinapecelinterncuoutboundturismsi turismulinternational,carereunesteinboundturismcuoutboundturism 2.Evolutieprogram 2.1.Scurtistoric 2.1.1.Europa Primeleaezri/oraeturisticenEuropa AuaparutnRomaAnticiaufostlegatedeizvoareletermale.Aristocraiiromanidetineauvilenacestezonesauveneaucaoaspeiaiprietenilori rudelor. Exemple: Baiae3 EraostaiunelamodnRepublicaRoman,situatnregiuneaCampaniadeastazi,laGolfulNapolisiafostcelmaiimportantcentrudeapetermalei mineralealantichitii.Bileerauumplutecuaptermalcaptatdinizvoarelesubteraneitransportatnbazineprintrunsistemdeconducte.Apaera folositpentrurelaxaredarinscopuriterapeutice. Oraulturisticaveaatuncisiaresiastazioimportantcomponentdereprezentare,ceteniidevazairepubliciifiindposesoridevilenora(ex. vileleluiIuliusCaesariNero)iviaapoliticimondenfiindcontinuataaici. Bath4 SeaflanprovinciaBretania(Anglia)siafostlocuitderomanintre60400en.Acestiaauconstruitbiiuntemplupedealurilecencadreazvalea ruluiAvonnSomerset,nloculcusingureleizvoaretermaledinMareaBritanie.Staiuneaadevenitpopularntimpulepociigeorgiene.

3 4

http://en.wikipedia.org/wiki/Baiae http://en.wikipedia.org/wiki/Bath,_Somerset

17

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Hanul Eralegatdeactiviticomercialeipelerinaje SantiagodeCompostela(nGalitianNordVestulSpaniei)eraunadinprincipaleledireciidepelerinajpentruEvulMediucretin.ElCaminoFrances (denumitsiElCaminodeSantiago)eransec.XIdrumulmedievalprincipalcareuneaPirineiicuSantiagodeCompostela,trecndprinJoca,Pamplona, Estella,SantillanadelMar,BurgosiLeon.Peacesttraseuexistauhanuri(diferitedehanuloriental)pentrupelerini,locuridentlnireaoamenilorveniti dinNordVestulEuropei(Frana,StateleGermane,Flandraetc)careparcurgeaumpreundrumulpelerinajului.Pelerinajeleaufostunadintrecauzele internaionalizriistiluluigoticnarhitectur. Acesteformedecazareprecedceeaceseintelegeprinturism,nformaactual,careesteocreaieasecoluluiXIX.Cuvntulturismestefolositprima datn1811iarturistn1840. CltoriiledeplceresuntasociatecuRevoluiaIndustrialnMareaBritanie.Turitiierauindustriaiicomerciani(acetiadinurm,membriiaiclasei de mijloc dadeau caracterul de mas al fenomenului). Prima companie de cltorii / agenie de turism a fost Cox & Kings, in 1758. Destinaiile erau localiti din Marea Britanie (staiuni balneare i orae de pe coasta de Sud Est Southampton) dar i din sudul Europei i Elveia. Exploratori prin excelen,britaniciiaucuceritzoneilocalitipnatunciignorate(CoastadeAzur)isiaupusamprentantroaademaremsurnctnumeleunor locurilepstreazamintirea.Astfe,laNisa,promenadapemalulmriiestecunoscutiastzicaPromenadedesAnglais.Originilebritanicealeturismului depecontinentsevdinnumeleunorhotelurivechistatornicitecaHotelBristol,HotelCarltonsauHotelMajestic. 2.1.2.Romania Inceputurileturismului Herculane5 Esteceamaivechestaiuneturistic,datanddintimpulromanilor,aflatapeteritoriulRomaniei.Herculaneesteatestatdocumentardin153e.n.sub numeleAdaquasHerculissacrasadMediamieraapreciatpentrucalitileterapeuticealeapelorsale. In1736,subdominaieaustriac,statiuneaafostreevaluatasianceputreconstruciaimodernizareabiloriadrumurilor.Pavilioaneleivileleau fostconstruitenstilulimperialalvremii.Mreiaaceleilumicontinuasfievizibilasiastzi,dupondelungatprsire. Hanul Hanulromanescvechiapatrunsinspatiulnostruprininfluentaorientala.Cuvantulhanestedeoriginepersanasiinseamnacasadegazduitsiospatat calatoriicontraplata.Inlimbaromana,termenulapatrunsinjurulsecoluluiVXI,odatacuaccentuareainfluenteiotomaneasupraprovinciilorromanesti,
5

http://www.herculane.org/index.html

18

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

dar si a intensificarii relatiilor comerciale cu Imperiul Otoman. In limba turca, aceste cladiri erau denumite caravanseraiuri6, si sunt specifice Orientului MijlociusiAsieiCentrale. Hanurileauingeneralformadepatrulater,cuzidurigroaseinjuruluneicurtiinterioare,incareseintraprintrosingurapoarta.Lapartersegasesc pravaliilesipivnitele,iarlaetajcamereledelocuitcuferestresprecurte.Dejurimprejurulcladirii,peinterior,esteunpridvorcucoloanesiarcade7. Turismulinmanastiri InsecoleleXIXXX,ieseniiisipetreceauvacanteledevarafiindcazatiinmanastiri,ceeaceaconduslaextindereaacestorasisporireamijloacelorde cazare(Vratec,Agapia).Acestlucrunupoateficonfundatcuturismulreligios,acestiautilizandmanastirilecaunicamodalitatedecazareexistentalaacea vreme. Staiunileregale(Sinaia,Bacik) Sinaia sia inceput istoria cu aparitia Peleului. Domnitorul Carol I, viitor rege al Romniei, fascinat fiind de frumuseea locurilor, a nceput n 1873 construciaunuicasteldevnatoare,edificiuinauguratn1883icarevadevenireedinadevaracaseiregale.NoulcastelaatrasmutareaCurtiila Sinaiapeperioadaveriii,impreunacuaceasta,alumiipoliticeimondeneatimpului.Minitrii,oamenideafaceri,artitisiauconstruitaicivile.La10mai sedeschideasezonuliarverilecaniculareialungaupebucuretenidincapitalctrenouastaiune. Balcik8, micul ora devenit parte a Romniei, a incantato pe Regina Maria, care a construit pe faleza abrupt Cuibul linitit palatul, grdinile i pavilioaneledinjurulsu.CumsantmplatilaSinaia,personalitilevremiiaudoritsaiboreedinnpreajmaceleiregale.HenrietteDelavrancea proiecteaz o serie de vile care fac sinteza elementelor de arhitectur tradiional ntro interpretare modern acordat tendinelor arhitecturii contemporane. 2.2.Tendinteactuale:DesignHotel/BoutiqueHotel9 Design/BoutiqueHotelurilesunthoteluridemicidimensiuni,luxoasesipersonalizate,demulteoriporninddelaintegrareauneicladieivechicuspecific intrunconceptnoudeamenajare.Acesteaauaparutintoatalumea,urmarindtendintageneraladecautareaunorspatiicupersonalitate,caresaofereo alternativafatadelanturilehotelieredemareanvergura.Unuldinefecteleglobalizariiasupraturismuluiafostuniformizareamoduluideprezentareaunui lanthotelierinoricelocatiepeglob.Astfel,Hilton,RadissonSass,Sofitel,Ibisautrasaturirecognoscibile(sigle,dimensionari,mobilieretc.),carefacparte

6 7

http://en.wikipedia.org/wiki/Caravanserai http://ro.wikipedia.org/wiki/Han 8 http://www.pretaporter.ro/Balcik_oras_de_stanca_alba_175.html 9 http://www.designhotels.com

19

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

dintrostrategiedemarketingabranduluitrespectiv.Lapolulopus,segasescacestemicihoteluriaxatepeunstildeviatacarepropuneunvis,opoveste, inloculunuisimpluspatiudedormit. 3. Tipologiidestructuredeprimireturisticecufunctiunidecazare10 3.1.hoteluride5,4,3,2,1stele; 3.2.hoteluriapartamentde5,4,3,2stele; 3.3.moteluride3,2,1stele;. 3.4.hosteluride3,2si1stele 3.5.vilede5,4,3,2,1stele; 3.6.bungalowuride3,2,1stele; 3.7.cabaneturisticede3,2,1stele; 3.8.campinguri,satedevacan,popasurituristice,csutetipcamping,de4,3,2,1stele 3.9.pensiunituristiceipensiuniagroturisticede5,4,3,2,1stele/flori; 3.10.apartamentesaucameredenchiriatde3,2,1stele; 3.11.structurideprimirecufunciunidecazarepenavefluvialeimaritimede5,4,3,2,1stele. 3.12.condominium11 3.1. Hotelul este structura de primire turistic amenajat n cldiri sau n corpuri de cldiri, care pune la dispoziie turitilor camere, garsoniere sau apartamentedotatecorespunztor,asigurprestrideserviciispecificeidispunedeholdeprimire(recepie)idespaiidealimentaienincint. 3.2.Hotelulapartamentesteacelhotelcompusdinapartamentesaugarsoniere,astfeldotatenctsasigurepstrareaipreparareaalimentelor,precum iservireameseinincintaacestora. 3.3.Motelulesteunitateahoteliersituat,deregul,nafaralocalitilor,nimediataapropiereaarterelorintenscirculate,dotatiamenajatatt pentruasigurareaserviciilordecazareidemaspentruturiti,precumipentruparcarensiguranamijloacelordetransport.
10 11

cf.NormelormetoldologiceinRomania(Normmetodologicdin12mai2008privindclasificareastructurilordeprimireturistice) cf.ErnstandPeterNeufertArchitectsData,BlackwellScience

20

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

3.4.Hostelurilesuntstructurideprimireturisticecuocapacitateminimde3camere,garsoniere,sauapartamentedispusepeunnivelsaupemaimulte niveluri,nspaiiamenajate,deregul,ncldiricualtdestinaieiniialdectceadecazareturistic. Structuriledeprimireturisticeclasificateanteriorintrriinvigoareaprezentuluiordincahotelpentrutineretvorfiasimilatecucategoriahostel. 3.5Vilelesuntstructurideprimireturisticedecapacitaterelativredus,funcionndncldiriindependente,cuarhitecturspecific,situatenstaiuni turisticesaunaltezoneilocalitideinteresturistic,careasigurcazareaturitiloriprestareaunorserviciispecifice. 3.6. Bungalowurile sunt structuri de primire turistice de capacitate redus, realizate, de regul, din lemn sau din alte materiale similare. n zonele cu umiditate ridicat (munte, mare) acestea pot fi construite i din zidrie. Sunt amplasate n perimetrul campingurilor, satelor de vacan, ca uniti independente situate n staiuni turistice sau zone turistice sau ca spaii complementare pe lng alte structuri de primire turistice. Asigur cazarea turitilor,precumicelelalteserviciiprestatedeunitateadebaz,dupcaz.Funcioneaz,deregul,cuactivitatesezonier. 3.7.Cabaneleturistice suntstructurideprimireturisticedecapacitaterelativedus,funcionndncldiriindependente,cuarhitecturspecific,care asigurcazarea,alimentaiaialteserviciispecifice,necesareturitiloraflaindrumeiesaulaodihnnzonemontane,rezervaiinaturale,napropierea staiunilorbalnearesauaaltorobiectivedeinteresturistic. 3.8.Campinguri,satedevacan,popasurituristice,csutetipcamping 3.8.1. Campingurile sunt structuri de primire turistice destinate s asigure cazarea turitilor n corturi sau rulote, astfel amenajate nct s permit acestorasparchezemijloaceledetransport,sipregteascmasaisbeneficiezedecelelalteserviciispecificeacestortipurideuniti. 3.8.2.Satuldevacanesteunansambludecldiri,deregulvilesaubungalowuri,amplasatntrunperimetrubinedelimitat,careasigurturitilor serviciidecazare,dealimentaieiogamlargdeprestaiituristicesuplimentare(agrement,sportive,culturaleetc.). 3.8.3. Popasul turistic reprezint o structur de primire turistic de capacitate redus, format din csue i/sau bungalowuri amplasate ntrun perimetrubinedelimitat,careasigurserviciidecazareialimentaie,precumiposibilitideparcareauto. 3.9.Pensiunituristiceipensiuniagroturistice
21

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

3.9.1. Pensiunile turistice sunt structuri de primire turistice, avnd o capacitate de cazare de pn la 20 de camere, totaliznd maxim 60 de locuri, funcionnd n locuinele cetenilor sau n cldiri independente, care asigur n spaii special amenajate cazarea turitilor i condiiile de pregtire i servireamesei. 3.9.2.Pensiunileagroturisticesuntstructurideprimireturistice,avndocapacitatedecazaredepnla8camere,funcionndnlocuinelecetenilor sauncldiriindependente,careasigurnspaiispecialamenajatecazareaturitiloricondiiiledepregtireiservireamesei,precumiposibilitatea participriilaactivitigospodreti,saumeteugreti. n pensiunile agroturistice, turitilor li se ofer masa preparat din produse naturale, preponderent din gospodria proprie sau de la productori autorizaidepeplanlocaliargazdeleseocupdirectdeprimireaturitilorideprogramulacestorapetotparcursulsejurului,pecarelpetreclapensiune. ncadrulpensiuniloragroturisticesedesfoarcelpuinoactivitatelegatdeagricultur,cretereaanimalelor,cultivareaadiferitetipurideplante,livezi depomifructiferisausedesfoaroactivitatemeteugreasc,cuunatelierdelucrudincarerezultdiferitearticoledeartizanat.Activitilencauz trebuiessedesfoarenmodcontinuusau,nfunciedespecificisezonalitate,saibcaracterderepetabilitate. 3.10.Apartamentelesaucamereledenchiriatsuntstructurideprimireturisticeconstnddintrunnumrlimitatdespaii,careoferserviciidecazarei posibilitateapreparriihraneinbuctriafolositexclusivdeturiti. 3.11.Structurideprimirecufunciunidecazarepenavefluvialeimaritimede5,4,3,2,1stele. 3.12.Condominium12programsituatlagraniantrelocuireihotel.Unitiledecazare(camere,apartamente,suite,vile)suntdeinuteindividual/ nchiriateicosturilepentrucelelaltedotri(carepotincludetoatedotrilespecificeunuihotel)suntmprite. 4.Clasificri(conformlegislaieiinormativelor) 4.1.Clasificareahotelurilordupanumaruldestele: 4.1.1.hoteluride5stele lantreprezentativ:HyattRegency,Hilton,RadissonSass 4.1.2.hoteluride4stele lantreprezentativ:Novotel,Sofitel 4.1.3.hoteluride3stele lantreprezentativ:Ibis
12

Cf.ErnstandPeterNeufertArchitectsData,BlackwellScience

22

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

4.1.4.hoteluride2stele lantreprezentativ:Etap 4.1.5.hoteluride1stea lantreprezentativ: Clasificarea hotelurilor se face dupa o serie de criterii obligatorii (suprafata camerei, dotare etc. (vezi tabel) si prin oferirea unei game de servicii suplimentare,cuprinseintarifuldecazaresaucuplataseparata.Aceastagamadeserviciisuplimentare,printrocombinareflexibila,genereazaunnumar depunctenecesareincluderiihoteluluiintroanumitacategorie(vezianexa1Serviciisuplimentare). 4.2.Clasificareduplocaie13: Locaiaesteunuldintreceimaiimportanifactoripentrusuccesulcomercial.nfunciedepoziionareapepia,hoteluriletrebuiesfiesituatelng oseleimportante,autostrzi,aeroporturi,centrecomercialeideafacerisaustaiunibalneoclimaterice. 4.2.1.Hotelurincentruloraelor 4.2.1.1.Hoteluridelux(45stele) Suntamplasateultracentral,lnglocurilesimbolaleoraelor.Demuleorinumelehoteluluicuprindenumeleaceluiloc.Sefaceodiferenierentre cameredupvedereactreora.Tendineleactualesuntdepersonalizareahoteluluiprinamenajareantrocldirevechei/sauprintrunconceptde amenajareDesignHotelsauHotelBoutique 4.2.1.2.HoteluripentruseminariiConventionHotels Suntcaracterizateprindotripentruconferineiseminarii 4.2.1.3.Hotelurinoraeturistice Suntsituatenoraevizitatedeunnumrmaredeturititottimpulanului.Ingeneralofertaacoperatoategradeledeconfortsiseadreseazatuturor categoriilordeturisti. 4.2.2.HoteluridetranzitMotorHotels

13

Clasificarecf.ErnstandPeterNeufertArchitectsData,BlackwellScience

23

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Sunt destinate persoanelor aflate n tranzit cu maina sau motocicleta si sunt situate la intersecia unor drumuri importante, la periferia oraelor. Amplasareapeterenurirelativieftinepermitealocareadesuprafeeimportantepentruparcarelesoliorganizareancldiridenlimemediesaujoas. ngeneralserviciilenuincludiserviciuldecamer. 4.2.3.Hotelurilngaeroporturi Sunttothoteluridetranzit,situatenimediatavecintateaaeroportului.Necesitarecepie24din24iserviciidecateringnonstop;potaveaspaii pentruconferine. 4.2.4.HoteluripentruseminariiConventionHotels Sunt caracterizate prin dotri pentru conferine i seminarii sli de conferine, sli multi funcionale, spaii pentru ntlniri, expoziii, birouri de nchiriat. La aceste dotri se pot aduga i cele de sport si loisir. Sunt n general amplasate n noile dezvoltri din centrele oraelor lng centrele de expoziii(trguri)iafaceri,avndofoartebunlegturcuinfrastructuradetransport. Pedurataevenimentelorhotelulfuncioneazlacapacitatemaxim. Criteriuldebaznorganizareaspaialesteflexibilitatea.Spaiilepentruconferineintlniripresupununaparatseparatdeaccesiprimireisalicare funcioneazcafoyeri/sauexpoziii. Hoteluripentruseminariidecapacitatemarepotgzduimaimulteevenimentesimultan.Separareaslilordeconferineprecumiarestauranteloreste necesar.Pentrucnumruldeparticipanivariazdelaunevenimentlaaltulseimpuneoconcepieflexibilaspaiilorpentruconferineiaholurilor adiacente. 4.2.5.HotelurinstaiuniResortHotels Sunt amplasate n staiuni climaterice sau balneare. Orientarea camerelor ine seama de peisaj i nsorire. Dimensionarea restaurantului trebuie s asigure un loc pentru fiecare client. n generalsejurul este lung de aceea sunt prevazute holuri generoase i spaiipentru loisir (sli pentru jocuri, bar, piscin,dotripentrusport).Pentrufuncionareinextrasezonpotfiprevzutedotrispecificepentruseminariiiconferine. 5.Descrierefunctionala Activitatiledesfasurateincadrulstructurilordeprimireturistice(cazare,alimentatie,agrement,tratament,comertetc.)constituieuntotunitar,fiind particomponentealeprodusuluituristic,careimpuneasigurareacorelatieidintrecategoriastructuriideprimiresicalitateacelorlalteservicii.
24

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

5.1.Amplasareaiorientarea Inpoziionareaiorientareahoteluluipesitsevaaveainvederepoziionareaacceselor(nrelaiacuacceselecarosabileipietonaleiprincipalele direciipietonaledinzon)ipoziionareavolumuluicecuprindecazareapentruobunorientareacamerelor. 5.1.1.Poziionareaacceselor 5.1.1.1.accesulautoclieni legturctmailesnicioasivizibilcustrada/principalelecideacces reprezentare(nspeciallahotelurilede45stele) evitareaintersectriicutraseelepietonalemajore(dacecazul) 5.1.1.2.accesulautodeserviciu dacaesteposibil,defcutdintrostradsecundar separatdeaccesulautoclieni 5.1.2.poziionareavolumuluicazrii orientarea camerelor ctre elementele de cadru natural (pentru hotelurile din staiuni) sau ctre elementele simbol ale oraului cnd este posibil(hoteluriurbane) relaia volumului construit cu oraul: nscrierea n reglementrile de urbanism specifice zonei (retrageri, regim de nlime, POT, CUT), n specificuloraului(caracterulalveolaralciiVictorieinBucureti)reprezentativitatenora(captdeperspectiv) 5.2.Schemafunctionala Organizareafuncionalaunuihotelarenvedere: separarea/segregareafuncionalseparareacircuituluiclienilordeceldeserviciu ierarhizareaspaiilornfunciedereprezentativitate caracterulpublic/privatalspaiilor(funciunilor) Schemefuncionale(dupCezarLzrescu)

25

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Figure1
26

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Figure2
27

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Figure3Schemafuncionalaunuihotel(dupNeufert)
28

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Figure 4Schemafuncionalaunuihotelseciune(dupNeufert)
29

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

5.3.Tipurideplan Alegereatipuluideplanestedictatde: orientareacamerelor extrovertitctreexteriorsauintrovertitctreunatrium orientareatuturorcamerelorctreunelementdecadrunatural(mare,munte,cascadaNiagara)sauctredireciageograficfavorabil plansimplutract graduldeocuparelasol,regimuldenlime eficien(hoteluriledetranzitde123stele,pentrucareniciorientareacamerelorctreunelementdecadrunaturalinicinsorireanusunt importante, trebuie s fie conformate dup criterii economice. Varianta dublu tract este cvasiobligatorie pentru hotelurile pn la 3 stele inclusiv,fiindceamaieficient. 5.3.1.Plansimplutract camerelesuntorientatentrosingurdirecie,ngeneralctreunelementdincadrulnatural(mare,munte)saucatreceamaibunnsorire

Figure5 decealaltparteacirculaieidenivel(coridor)suntdispusecirculaiileverticaleprincipaleisecundareiserviciile suprafaa de coridor raportata la numrul de camere este relativ mare drept care este o soluie adoptat la categoriile superioare, justificat de orientareapreferenialsaulahotelurilesezoniereundecoridoarelepotfideschise(cursive) launnumrdecamerepeetajcorespunztoruneicategoriimedii,distanadelanodulprincipallacamerapoatedeveniprealung
30

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

5.3.2.Plandublutract camerelesuntorientatendoudirecii circulaiileverticaleprincipaleisecundareiserviciilesuntdispusenrndcucamerele suprafaadecoridorraportatalanumruldecamereestemic,lafelidistanadelanodulprincipallacameraesteceamaieficientrezolvaredeplan, cvasiobligatoriepentruhotelurilepnla3steleinclusiv

Figure6 dublaorientarepoatecreadoucategoriidecameredinpunctdevederealnsoririisaualorientriictreelementeledecadrunatural(deexemplu:bine /prostnsorite,ctremare/ctrestrad),deaceeasoluiaestepotrivitpentruhoteluridetranzitinupentruhoteluriledinstaiuni plecnddelatipologiadublutractpotapareoseriedevariante: cucirculaiileiserviciiledispusenmijloc, cuapariiauneiatreiaorientrisauplanurilencrucesausteacarefolosesceficientattcirculaiaorizontaldenivelctinodurileverticaleicare pot genera volumetrii cu mult mai spectaculoase dect planul dublu tract (planurile n cruce solicit atenie n rezolvarea vederilor dintre faadele perpendiculare)

31

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Figure7
32

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

5.3.3.Plandetippunct camerelesuntorientatenpatrudirecii(ncazulplanuluiptrat)sauarevedere360 suprafaadecoridorinumrulnodurilorverticaleraportatelanumruldecameresuntmici gradmicdeocuparelasol,regimmaredenlime adoptarea acestei soluii este determinat de dorina crerii unui volum nalt, n unele cazuri a unei dominante verticale a zonei (uneori soluia este dictatderegulamenteledeurbanism) dimensiuneanplan,dictatdenumrulisuprafaanormatacamerelor(corespunztorcategorieihoteluluivezicapitolulplanulcurent)estedestul deimportant;deaceea,pentruobinereaunuivolumzvelt(unraportnlime/limenelevaiemaimarede2,5/1)estedepreferatsseadopte acestsoluienumaipentruregimmaredenlime(peste15etaje)

33

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Figure8 5.3.4.Plancuatrium esteconsacratdePortmannprinhoteluriledindeertulNevada(Vegas)undecamerelesedeschidctreunholinterioracoperit(atrium)iarcirculaiile suntdispusectreexterior rezolvareacuatriumpoateaveacamereledispusectreexterioricirculaiilectreinterior(vezischem) esteosoluiescump(suprafaaatriumuluiinspecialvolumulsuisuprafaacoridoruluiraportatalanumruldecameresuntfoartemari),dar spectaculoas(prinatriumulcaregzduietefunciuni tudio ntative),potrivitpentruhotelurilede4i5stele

34

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

soluiacereun tudioatentalatriumului,nspecialadimensiuniloriraportuluinlime/lime lungimilemarialecirculaiilororizontaledeniveldeterminngeneralapariiaunorscrideevacuare(vezicapitolulSiguranalafoc)nplusfade celeimpusedefunciune(nodulprincipalinodulsecundar)

Figure9 - distanadelanodulprincipallacamerapoatedeveniprealung;nacestcazpoatesadevinnecesarapariiaunuinougrupdelifturi 5.4.Accese 5.4.1.Accespietonal vezicap.Amplasareasiorientarea poatecorespundecuaccesulprincipal(auto)saupoatefiunaccespetraseulunuipietonal,dinaltadirectie,catreholulreprezentativalhotelului 5.4.2.Accesauto 5.4.2.1.accesautopublic vezicap.Amplasareasiorientarea Intrareaprincipalasevarealizaprintrunaparatdeaccesdedimensiunireprezentative.Intotdeaunavehiculelevorajungeinfataintrariipemana dreapta,pentrucavizitatorulsafielasatindreptulaccesului.Acestasevarealizaintrozonaprotejataprintrocopertinasaualtelementconstructiv.
35

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Soferulmasiniitrebuieapoisaisicontinuetraseulcatreorassausaaibaposibilitateadeaintoarcepentruaajungelaparcareaexterioarasaurampade accescatreparcareadinsubsol.Laplecare,soferultrebuiesaaibaposibilitateasaiamasinadinparcaresisaajungadinnouinfataaccesuluiprincipal, totpemanadreapta,pentrualuavizitatoriisiacontinuatraseulspreoras. Rampeledeintraresiiesiredinparcareasubteranavorfiamplasateinafaraarieivizualeazoneiprincipale.

36

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Figure10
37

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

5.4.2.2.accesautodeserviciu estefolositpentruaprovizionareahotelului:alimentaiepublic(buctriarestaurantului,bar,administraie,mentenanhotel,evacuareagunoiului) Inmasuraincareamplasareapermiteunaccessecundarpeoaltastradadecatceacaregenereazaaccesulprincipal,esterecomandabilcaaccesul autodeserviciu(aprovizionare)saserealizezepeaceastastrada. Dacaaccesulsevarealizaprintrosingurastrada,esteposibilcaaccesuldeserviciusacoincidapanalaunmomentdatcuaccesulcarosabilpublic,cu conditiacaacestasafiemailungsideviatfatadeacesta,pentruanucreadificultatideorientarepentrupublic.Inambelesituatii,aprovizionareaseva faceprintrocurtedeserviciu,amplasatalacotaterenuluisauinsubsol. Aprovizionarea hotelului se face printro curte de serviciu. Deoarece este de preferat ca aceast curte s nu fie vzut din camere n multe din cazurieaseamplaseazlanivelululsubsolului(primuluiniveldesubsol)fiindrezolvatcaocurtespat(curteenglez)sauacoperitparialsautotal deplaneu,rmnnddeschisspreexteriorprinintermediulrampeideacces.Inimediatavecintatesevaamplasaunbirouderecepiemarf. Prin curtea de serviciu se face aprovizionarea hotelului (cu alimente, consumabile, rufe curate dac externalizeaz serviciul spltorie i se evacueaz gunoiul. De aceea n dimensionarea curii se va avea n vedere gabaritul maxim i spaiul de manevr necesar autovehiculelor care fac aprovizionareaevacuarea.

38

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Figure11
39

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Figure12 5.4.3.Accesprincipal(pietonalsiautopublic),Hol,Recepie Holultrebuieastfeldimensionatincatsapermitaprezentasimultanaaunuinumarmaredevizitatori(unautocarcuturisticaresecazeazainacelasi timp).Receptiavafivizibiladinacces,cuunblatcatmailungpentruaevitaaglomeratialamomentulcazarii.Nodulprincipal(lifturi,scari)vafiamplasatin apropiereareceptiei,astfelincatsapermitaorientareausoara.

40

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Figure13Schemadeorganizareaholuluiunuihotel(dupCezarLazarescu)

41

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

5.5.Parcaje seamplaseazadepreferintainafarazoneicarecontinebaradecazare,pentruaevitadificultatearezolvariilocurilordeparcaresubstructuradeasa dictatademodulareacamerelor IncazulamplasamentelorsituatenBucureti,stabilireanumruluiminimdelocurideparcaresefaceconformprevederilorHCGMB66/200614. Astfel pentru hoteluri (indiferent de categoria de confort) trebuie asigurat minim 1 loc de parcare la fiecare 60 mp ai suprafeei utile aferente destinaieirespective(cazrii).Inplussevaasigurasuplimentareacuminim20%atotaluluilocurilordeparcare(pentrusalariai/vizitatori). Pentrufunciunileadiacente(restaurant,saldeconferine,piscinetc.)parcajelesevordimensionaseparatconforreglementrilor. Infunctiedecapacitate,parcajeleseclasificainurmatoarelecategorii15: P1panala100deautoturisme P2intre100500deautoturisme P3peste500deautoturisme Numaruldeacceseinparcajpentruautoturismesestabilesteinfunctiedetipul,categoriasimarimeaparcajului: unaccescuunfirdecirculatiepesenssaudouaplatformeelevatoarepentruparcajeledetipP1.Pentruacceselelaparcajecumaxim20autoturismese poateprevedeoplatformaelevatoare. douaaccesecuunfirdecirculatiepesenssauunaccescudouafiredecirculatielaparcajeledetipP2,precumsiindiferentdetiplaparcajeleaccesibile numaipersonaluluispecialangajatpentruefectuareaparcarii(incarepubliculnuareacces). douaaccesedincarecelputinunfirdecirculatiepesensuldeintraresidouafiredecirculatiepesensuldeiesire(incazulplatiilaiesire)saudouafirede circulatiepesensuldeintraresiunfirdecirculatiepesensuldeiesire(incazulplatiilaintrare)laparcajelepublicedetipP3 LATIMEARAMPEICAILORDECIRCULATIE RAMPEDREPTESENSUNIC 3,00 RAMPEDREPTEDUBLUSENS RAMPECURBESENSUNIC
14

5,50 4,00

cf.HotrriiConsiliuluiGeneralalMunicipiuluiBucuretinr.66din2006privindaprobareanormelorprivindasigurareanumruluiminimdelocurideparcarepentrunoileconstruciiiamenajriautorizatepeteritoriulMunicipiului Bucuretiiaprospectelornecesareuneicorectefuncionariaarterelordecirculaie 15 cf.Normativpentruproiectarea,execuiaiexploatareaparcajeloretajatepentruautoturismeNP2497

42

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

RAMPECURBEDUBLUSENS

3,50FIRULINTERIOR + 3,00FIRULEXTERIOR

NOT: Circulaiilencurb,amplasatepeunplanorizontalsaunclinat,voravearazadecurburexterioarpentrusensunicdeminimum8,50m Circulaiilencurb,amplasatepeunplanorizontalsaunclinat,voravearazaexterioarafiruluidecirculaieinteriorcurbeideminimum8,50m Incazulrampelorelicoidalerazelesemsoarnproiecieorizontal Dacrampeledecirculaiendublusenssuntprevzutecuinsuldesepararentresensuri,limeatotalarampeisemreteculimeainsuleide separarentresensuri Pantacilordecirculaie(rampe)16 Pantarampelorestedemaximum18%pentru: - rampedrepte - rampecurbecirculaiensensunicmsuratnaxaciidecirculaiesaundublusens,msuratnaxafiruluidecirculaieinteriorcurbei Serecomandadoptareaunorsoluiincarerampasnudepeasc15%.17

16 17

cf.Normativpentruproiectarea,execuiaiexploatareaparcajeloretajatepentruautoturismeNP2497 cf.NeufertManualularhitectului.ElementedeproiectareideconstrucieEdiiaa37a,adugitiprelucratEdituraAlutus,MiercureaCiuc2004

43

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Figure14
44

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

45

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Figure15
46

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

5.6.Circulaii 5.6.1.Nodprincipal Nodulprincipalestecompusdinascensoareiscar;estedestinatdoarpublicului,pentrucirculaie.Scara,nmsurancarendeplinetecondiiile normate,estefolositdreptcaledeevacuare.Odeosebitatenietrebuieacordatdimensionriiholuluideetajgndindctrebuiespermitatt circulaiapersoanelorcareateaptliftulctiacelorcarecoboardinlift.

Figure16
47

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

5.6.2.Nodsecundar(deseviciu) Estefolositdectrepersonalulhoteluluipentrucureniacamereloriroomservice.Scara,nmsurancarendeplinetecondiiilenormate,este folositdreptcaledeevacuarefiindsemnalizatconformnormelor. In oficiu este adus mncarea din buctrie pentru serviciul la camer cu ajutorul unui montcharge. Nodul secundar mai cuprinde o depozitare pentru rufe murdare / curate, tubul de gunoi i un grup sanitar. Ascensorul de serviciu este folosit pentru transportul rufelor la / de la spltorie, a consumabileloriaobiectelordeinventar. Ascensorulimontchargeulprecumiscaradeserviciutrebuiescorespundnplanulbuctrieinvecintateazoneioficiuluipentruaseputea efectuacuuurinserviciullacamera

48

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Figure17
49

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

5.6.3.Cideevacuareamplasareidimensionaredictatdesiguranalafoc18 Prevederigenerale19 Incazdeincendiutrebuieasigurat: a)proteciaievacuareautilizatorilor,inndseamadevrstaistarealorfizic; b)limitareapierderilordebunuri; c)prentmpinareapropagriiincendiilor; d)proteciapompieriloriaaltorforecareintervinpentruevacuareapersoanelor, protejareabunurilorpericlitate,limitareaistingereaincendiuluiinlturareaunorefecte negativealeacestuia; Sigurana la foc a camerelor sau apartamentelor de hotel se realizeaz prin meninerea riscurilor de incendiu n limitele admise, limitarea propagriiincendiiloroperioaddetimpnormat,asigurareaposibilitilordeevacuareapersoaneloribunurilor,echipareacusistemedesemnalizarei destingereaincendiiloretc. Cideevacuarencazdeincendiu20 In proiect vor fi asigurate ci de evacuare prin care, n caz de incendiu, persoanele s poat ajunge n exterior la nivelul terenului sau al unor suprafeecarosabile,ntimpulcelmaiscurtposibilincondiiidedeplinsiguran. Ciledecirculaieprevzutepentrufuncionareanormalaconstruciilortrebuiesasigureievacuareapersoanelorncazdeincendiu.Cispecial destinateevacuriiseprevdnumaicndcelefuncionalesuntinsuficientesaunupotsatisfacecondiiiledesiguranlafoc. Deschidereauilordepetraseulevacurii,deregul,trebuiessefacnsensuldeplasriioamenilorspreexterior,cuexcepiauilorprincarese evacuezcelmult30persoanevalideiacazurilorprevzutennormativ. Prin deschidere uile de evacuare nu trebuie s se mpiedice una de alta sau s stnjeneasc evacuarea. (spaiul necesar deschiderii uilor nu trebuiesseintersectezecufluxuriledeevacuare)

18 19

cf.NormativdesiguranlafocaconstruciilorP11899 cf.Normativprivindcerineledecalitatepentruunitifuncionaledecazare(camere,garsoniereiapartamente)dincldirihoteliere",indicativNP07902 cf.NormativdesiguranlafocaconstruciilorP11899

20

50

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Scrideevacuareinterioaredeschiseseadmitatuncicndasiguravacuareaacelmultdounivelurisuccesive.(deexempluseadmiteoscara liberntreparterimezanincascardeevacuare) Scriledeevacuaresuntdrepte,deobiceindourampeinchise.Pentruevacuarevorfifolositenprimulrndscrilenecesarefuncional(scara principaliscaradeserviciu)dacsuntalctuiteidimensionatecorespunztor.Suplimentarvorfiprevzutescrideevacuaredoardaccelenecesare funcionalnuasigurperformanelenormate(prinamplasarea,conformareasaudimensionarealor). Timpii / distanele de evacuare (masurate de la ua camerei la scara de evacuare) sunt normate n funcie de posibilitile de evacuare (ntro direcie,ndoudirecii)idegradulderezistenlafocalcldirii.nschemaEtajcurentTimpideevacuaresunttrecutedistanelemaximeadmisen cazulcldirilorgradulIsauIIderezistenlafoc(custlpi,grinziiplaneedinbetonarmat,pereidecompartimentareinchideredinzidriesausimilar). Uiledelascriledeevacuaresedeschidnsensulevacuriiframpiedicaevacuareapersoanelordelaetajelesuperioare(spaiulnecesardeschiderii uilornutrebuiesseintersectezecufluxuriledeevacuare). Dimensionareascrilorestedeterminatdenumrulfluxurilordeevacuare.Lacldirilepentruturismcapacitateaunuifluxdeevacuareestede maximum70depersoane. 1fluxdeevacuare=0,80m 2fluxurideevacuare=1,10m 3fluxurideevacuare=1,60m Deasemeneauilevorfidimensionatecorespunztornumruluifluxurilordeevacuare. Lacldirilenalte(cldiricivilesuprateranelacarepardosealaultimuluinivelfolosibilestesituatlapeste28mfadeterenulcarosabiluladiacent accesibilautovehiculelordeinterveniealepompierilorpecelpuin2laturi)ifoartenalte(pardosealaultimuluinivelfolosibilestesituatlapeste45m), seaplicnplusprevederilespecificeconformNormativdesiguranlafocaconstruciilorP118. Soluiiledeplancuatriumvorineseamadereglementrilespecificecorespunztoare.21

21

Idem16

51

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Figure18

52

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

5.7.Celuladecazare:dimensiuni,dotri,instalaii dimensiunilesuntdictatedenumaruldesteledorit(vezicap.Clasificari)22

vezianexa2Structuriposibilealespatiilordecazare
22

cfNormmetodologicdin12mai2008privindclasificareastructurilordeprimireturistice

53

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

bailesuntcuplatedouacatedouapentrueficientizareainstalatiilor. ghenadeinstalatiitrebuiesafievizitabiladepehol,ceeacedeterminapozitionareaacesteia.Dinacestmotivseevitaamplasareauneiaxedestructurape limitaintrecameresiholsisepreferadispunereaeipeliniadintrebaisicamere.

Figure19
54

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Figure20

55

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

5.8.Alimentaiepublic 5.8.1.Restaurant(acces,legturacuhotelul,legturacubuctria) Restaurantulesteaccesibildinholulprincipal,accesulfacandusetrecandpelangabaruldezi.Esterecomandabilcapelangaaccesuldinhotelsa existe si un acces direct din strada. La intrare, se va amplasa o garderoba, in relatie cu oricare dintre cele doua accese. Grupurile sanitare se vor amplasaintrozonaexcentrica,protejateprintrunspatiutamponcaresanupermitavizibilitateadirectacatreusi(panoudeprotectieetc). Acceselevorfipecatposibilamplasateopusfatadeusileoficiului,directiademersavizitatorilorfiindinsensopusfatadedirectiachelnerilorla servire.Niciodataunaccesnuvafipozitionatinapropiereausiloroficiuluideservire. Estepreferabilcasalonuldemicdejunsafieseparatderestaurant,darinlegaturacuacesta.Esteacceptataamplasareaacestuialaaltniveldecat restaurantul,cuconditiacainimediataapropieresaexisteunoficiu,caresacomunicepeverticalacuoficiulbucatariei.Transportareaproduselorseva facecuunmontcharge,prinnodulsecundar. Salonuldemicdejunpoatesadevinaoextinderearestaurantuluipentrupranzsicina.

56

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Figure21
57

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Figure22
58

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

5.8.2Bardezi(legturacuhotelul,legturacurestaurantul,aprovizionare) (vezicap.Restaurant(acces,legturacuhotelul,legturacubuctria) Acestavafiinlegaturacuholulprincipalsizonadeasteptare. 5.8.3.Buctria(legturifuncionale,fluxuri,dimensionri) Cazulcelmaieconomicestepozitionareabucatarieilaacelasinivelcurestaurantul. Esteintalnitararsinerecomandataamplasareaacesteialaaltniveldecatrestaurantul,fiindosolutieextremasiscumpa,careimplicadificultatide transportalproduselordelaunnivellaaltul.Inacestcaz,legaturapeverticalasevafaceprintrunoficiulanivelulrestaurantului,caresacorespunda cuoficiulbucatariei. De asemenea, bucataria poate fi amplasata partial la alt nivel (accese personal, vestiare, sala de mese personal, receptie marfa si mare parte a depozitarilor).Aceastasolutieestebeneficapentrucareducespatiuldinparteralocatbucatariei,infavoareaspatiilorpublice. OFICIULesteinterfaadintrerestaurantibuctrie.noficiuestepermisnumaiaccesulpersonaluluideservire(osptari)iamncriipreparate. Circuitulchelnerilor(ilustratnSchemafuncionalbuctriesedesfoardupcumurmeaz: 1. intrdinrestaurantavndpetavveselamurdarnurmadebarasrii intrareasefaceprinparteadreaptaoficiuluideundeparcursulsefacedeladreaptalastnga;tavaestetinutcubrauldrept;chelneruliadepe tav / pune pe tav cu mna dreapt. Intre oficiu i buctrie se afl o mas (tejghea) parial nclzit (n dreptul buctriei calde) pe cere se pun farfuriileiplatourilecumncareapreparatdeundesuntpreluatedeosptari 2. oprirelaspltorvesel,lasveselamurdar 3. oprirebuctriecald,iapreparateledelabuctriacald 4. oprirebuctrierece,iapreparateledelabuctriarece 5. oprirebarbuturi,iapreparateledelabarbuturi 6. sentoarcenrestaurantiducecomandalamese sauducecomandalacamere(roomservice)prin: 7. montechargeiestepreluatnoficiuldeetaj 8. liftdeserviciu,prinoficiuldeetajpnlacamer
59

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Alimentele nepreparate (vezi circuit alimente nepreparate din Schema funcional buctrie) sunt aduse din depozite prin intermediul unei platformedemarfiauneiscri(dacdepoziteleicurteadeserviciusuntlaaltnivel)saudirect(dacsuntlaacelainivelcubuctria)isuntfie depozitatendepozitele/camerelefrigorificeicmaradezifiedusedirectlapreparri.Circulaiaalimentelornepreparatesefaceprintruncoridor aflatntredepozitelebuctrieiipreparri. PREPARRI(carne,pete,legume)preiaualimentelenepreparate,leprepar(cur,traneaz,toacetc.)iletrimitlabuctriacaldibuctria rece(vezicircuitalimentesemipreparatedinSchemafuncionalbuctrie).Delapreparriresturilesuntscoaseprincoridoritransportatepescar ncurteadeserviciuundeestedepozitatgunoiul. BUCTRIA CALD i BUCTRIA RECE preiau alimentele semipreparate de la preparri i celelalte ingrediente din cmara de zi i prepar mncareapentruservirealamese. Resturiledelabuctriiispltorsuntscoaseprincoridoritransportatepescarncurteadeserviciuundeestedepozitatgunoiul.

60

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Figure23
61

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

6.Exemplu LaPurificadoraHotel23 arhitecti:LEGORRETA+LEGORRETA locatie:Puebla,Mxico datafinalizarii:2007 categoria:BoutiqueHotel amenajariinterioare:LEGORRETA+LEGORRETA,SerranoMonjarazArquitectos arieconstruita:3000mp ariaamplasamentului:1178mp fotografii:UndinePrhl LocalizatinorasulPueblasiapartinandMasterPlanuluiPaseoSanFrancisco,hotelulesteconfiguratporninddelaocladireinregistratacamonument depatrimoniu,careatrebuitintegratainnoulproiect.Aceastacladireeraofabricadegheata,undeapaerapurificatasiimbuteliata,deundesidenumirea hotelului. Dispunedeurmatoarelefacilitate:26decamere,receptiemagazin,restaurantbar,bucatarie,salapentruorganizarievenimente,patiocuoinaltimede 4nivele,salideinatalniri,birouri,crama.Includeopiscine,terasapentruevenimente,saladegimnastica,Jacuzzi,masajsisauna. Proiectulconstaintrunmarepatiolateral,inconjuratdeocladireinLlafiecarenivel.Parterulfunctioneazacaunlivingroomsiesteoprelungirea inaltimii restaurantuluibar si a receptieimagazin. La al doilea si al treilea nivel, un spatiu liber separa circulatiile de camere iat la nivelul patru, acesta delimiteazafunctiuniledeloisir.Inaltimeapatiouluiestepartialacoperitadeunacoperis. Fatadele au acelasi tratament cu cladirea veche, extinzand tencuiala si piatra pe toata inaltimea.Principalele materiale folosite sunt piatra(de la constructiaoriginala)siunlemnvechi,carecontrasteazacumaterialelecontemporane,sticlasiotel.Incamere,pardoselilesuntfinisatecuoceramicacu designpersonalizat,iarbailesuntplacatecuonix. Intimpulsantierului,arheologiiaudescoperitbucatidesticlaapartinandvechiicladiri,pecareleauintegratinnoulproiect.

23

www.archdaily.com

62

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Figure24
63

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Figure25
64

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Figure26
65

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Figure27
66

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Figure28
67

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Figure29
68

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Figure30

69

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Figure31
70

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

Figure32
71

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

7.Legislaiespecificnormative ClasificareconformH.G.Nr.1328/2001privindclasificareastructurilordeprimireturisticeiNormmetodologicdin12mai2008privindclasificarea structurilordeprimireturistice SiguranalafocconformNormativdesiguranlafocaconstruciilorP11899 SigurananexploatareconformNormativprivindproiectareacldirilordinpunctdevederealcerineidesigurannexploatareNP06802 ProiectareaparcajelorNormativpentruproiectarea,execuiaiexploatareaparcajeloretajatepentruautoturismeNP2497 AccesibilitateconformNormativpentruadaptareacldirilorcivileispaiuluiurbanaferentlaexigenelepersoanelorcuhandicapNP051/2001 Normativprivindcerineledecalitatepentruunitifuncionaledecazare(camere,garsoniereiapartamente)dincldirihoteliere",indicativNP079 02 HotrreaGuvernuluinr.1328/2001privindclasificareastructurilordeprimireturistice Normmetodologicdin12mai2008privindclasificareastructurilordeprimireturistice Legea448din2006privindproteciaipromovareadrepturilorpersoanelorcuhandicap 8.Bilbliografieselectiva Lzrescu,CezarConstruciihoteliereEdituraTehnic,Bucureti1971 NeufertManualularhitectului.ElementedeproiectareideconstrucieEdiiaa37a,adugitiprelucratEdituraAlutus,MiercureaCiuc2004 ErnstandPeterNeufertArchitectsData,BlackwellScience www.designhotels.com www.archdaily.com arh.VladThiery,arh.AlexandraPcescu 9.Anexe 9.1.Anexanr.124
24

Anexanr.6laNormmetodologicdin12mai2008privindclasificareastructurilordeprimireturistice

72

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

ntoatestructuriledeprimireturisticeesteobligatorie()oferireauneigamediversificatedeserviciisuplimentare,cuprinsentarifuldecazaresaucu platseparat,cuprinseinlistademaijos,astfel: launitilede4i5stelecelpuin18servicii; launitilede3stelecelpuin15servicii; launitilede2stelecelpuin10servicii; launitilede1steacelpuin5servicii; Listaorientativaserviciilorsuplimentarecepotfiprestatenstructurideprimireturisticecufunciunidecazare 1.Serviciidepot,telecomunicaiiipublicitate: convorbiritelefonice; accesinternet; fax; antensatelit; programvideointern, TVcablu; vnzridecripotale,ilustrate,timbrepotale,reviste; vnzridematerialedepromovareturistic(CDuri,DVDuri,albume,ghiduri,pliante). 2.Serviciipersonale: frizerie; coafur; cosmetic; manichiur; pedichiur; gimnasticdentreinere; exerciiifiziceicurpentruslbire; spltorieicurtorie; curatnclminte.
73

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

3.nchirieride: CDuri,DVDuri laptopuri; frigidere; televizoare; pturisuplimentare; jocuridistractive(rummy,table,ah); echipamentimaterialesportive; sliderecepie,simpozioaneetc.; birouripentrufirme; birouripentruoamenideafaceri; instalaiipentrutraduceresimultan; locuinepentrureprezentanidefirme; locuridegaraj; bicicleteitriciclete; ambarcaiuni(alupe,brci); articoledetrandiplaj(umbrele,ezlonguri,cearceafuri); autoturismecu/frofer(rentacar); terenuridesport; articoledeuzgospodrescpentrucampinguri; inventarsuplimentar(pilote,pleduri,cearceafuri,perneetc.)n campinguri; mainideclcat; mainiautomatedesplatrufencampinguri. 4.Serviciideeducaiefizicisport: not; patinaj; schi;
74

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

echitaie; popice; gimnastic; alpinism; tenisdecmp; tenisdemas; tircuarcul; schinautic; colipentruschi,patinaj,not,tenisetc. 5.Serviciideculturiart: organizaredirectiprocuraredebiletepentru: spectacoledeteatru; concerte; carnavaluri. 6.Diversealteservicii: roomservice; splaticlcatlenjerie; splat,clcat,curatobiecteleturitilor; comisionarcurier; lucrridesecretariat; multiplicridedocumente; rezervridelocurilahotelurinaltelocaliti; rezervridelocurinunitidealimentaie; parcareauto; supravegherecopii,btrni; grdinipentrucopii; procurribiletedetren,avion; transporthotelaeroport;
75

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

piscin,saun; saldefitness; solar; masaj; organizaredebanchete,recepii,meseoficiale,nuni; ghiddeturismautorizat; tratamentemedicaledediversetipuri; asigurareademedicamentepentrucontinuareatratamentului ambulatoriu; organizareadepartidedepescuit; abonamentelamijloaceledetransportpecablu; biletepentrumijloaceledetransportncomun; plimbricucrua,trsura,saniaetc.; schimbvalutar; vnzridemrfuripunctecomercialediverse(farmacii,cadouri, ziare,florietc.); vnzrideexcursiipetraseeinterneiexterne; vnzridelocuriladiferiteaciunispecifice(festivaluri,seri folclorice,degustridevinurietc.). 7.Serviciigratuite: informaiiprivindprestareaunorservicii,mijloacedetransport, spectacole,stareavremii; ncrcarea,descrcareaitransportulbagajelor; trezireaturitilorlaorasolicitat; obinerealegturilortelefonice; pstrareaobiectelordevaloare; transmitereademesaje; predareacorespondeneituritilor;
76

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

expediereacorespondeneituritilor; asigurareadeziare,revistenholuri; acordareademedicamenteimaterialesanitarencadrulprimuluiajutorncazdeaccidente; pstrareaobiecteloruitateianunareaturitilor; pstrareabagajelor; comenzipentrutaximetre; expediereprin"retur"ladomiciliuascrisorilorsositedupplecareaturitilor; facilitareacazriipasagerilornaltespaiidecazaredinlocalitate; oferireadematerialedepromovareiinformareturistic; serviciideparcareigarare. 9.2.Anexanr.225 Structuriposibilealespatiilordecazare camer cu pat individual, respectiv un loc reprezentnd spaiul destinat folosirii de ctre o singur persoan. Limea paturilor individuale este de minimum90cm; camer cu pat matrimonial, respectiv unul sau dou locuri reprezentnd spaiul destinat folosirii de ctre una sau dou persoane. Limea patului matrimonialvafideminimum140cm; camercupatdublu,respectivdoulocurireprezentndspaiuldestinatfolosiriidectredoupersoane.Limeapatuluidubluestedeminimum160 cm; camercudoupaturiindividuale,respectivdoulocurireprezentndspaiuldestinatfolosiriidectredoupersoane; camercutreipaturiindividuale;respectivtreilocurireprezentndspaiuldestinatfolosiriidectretreipersoane. camercupatrupaturiindividuale;respectivpatrulocurireprezentndspaiuldestinatfolosiriidectrepatrupersoane. camerecomunecumaimultdepatrupaturiindividuale.respectivnr....locuri;. suitaansambludedoucameredeservitedeungrupsanitar; Lungimeapatuluivafideminimum200cmncazulhotelurilorde3,4i5steleideminimum190cmncazulhotelurilorde1i2stele;
25

Cf.Normmetodologicdin12mai2008privindclasificareastructurilordeprimireturistice

77

UNIVERSITATEADEARHITECTURASIURBANISMIONMINCU Departamentul:SINTEZADEPROIECTARE Anuniversitar:20092010

garsonier, reprezentnd spaiul compus din: dormitor pentru dou persoane, salon i grup sanitar propriu. Dormitorul poate fi desprit de salon i printrunglasvandsaualtesoluiicarepermitodelimitareestetic apartament,reprezentndspaiulcompusdinunulsaumaimultedormitoare(maximum5dormitoare),sufrageriecuechiparesanitarproprie. Lacategoria5stelevaexistaungrupsanitarpentrufiecaredoulocuri,iarlacategoria4stele,precumilarestulcategoriilor,minimumungrupsanitarla 4locuri.

78