ANALISIS BIOQUIMICOS La presin hidrosttica es una herramienta til en el estudio de campos tan variados como la agregacin de protenas, de asociacin,

la unin de plegado, ligando, y allostery. La aplicacin de presin puede tener un efecto significativo sobre los PK (a) los valores de tampones comnmente utilizados para el anlisis bioqumico. En consecuencia, tampones catinicos, en vez de los neutros, se utilizan generalmente para minimizar los efectos del pH, sin embargo, incluso con estos buffers, el cambio en el pH durante 3 kbar puede ser consecuentes en altamente sensible al pH sistemas bioqumicos. Utilizando fluorescencia basada en ensayos, hemos examinado sistemticamente los efectos de la presin en diversos tampones en el intervalo de pH neutro. Se demuestra que muchos comnmente utilizado catinicos y tampones de Good aumento del pH con una presin del orden de 0,1 a 0,3 unidades de pH / kbar, de acuerdo con otros valores publicados. Carboxilatos y fosfato disminucin en el pH en un grado similar. Mezclas tampn, compuestas de componentes tanto catinicos y carboxilato o fosfato, se muestran a ser un orden de magnitud de presin menos sensibles que los buffers de componentes individuales. Utilizando diferentes concentraciones relativas de Tris y fosfato o bien, tricarbalilato (1,2,3-propanotricarboxilato), o CDA (1,1-ciclohexano diacetato) a valores de pH entre 7 y 8 rendimientos mezclas baroresistant tampn. Mezclas de amortiguamiento puede ser optimizado para un pH especfico, y una lista de las mezclas se presenta para uso general en laboratorio. El anlisis de biomolculas estructural y las mediciones cuantitativas precisas y exactas en mezclas multicomponentes de inters biolgico son una piedra angular de la moderna investigacin biolgica y biomdica. Los grandes proyectos de colaboracin, en todo el mundo, en el mbito de las ciencias biolgicas recientemente han prestado mucha atencin a la integracin de conocimientos bioanaltica y la instrumentacin moderna en sus actividades principales. La misin principal del Centro de Anlisis bioqumico propuesta es promover el uso de anlisis biomoleculares estructural y las medidas bioanalticos en una amplia gama de actividades de investigacin ciencias de la vida en el campus de Bloomington y en la Escuela de Medicina de IU a travs de (a) la estrecha colaboracin de los cientficos biolgicos / biomdicos con el personal y los profesores asociados con el Centro, (b) la prestacin de servicios analticos de rutina a la facultad fuera del centro, y (c) la educacin de los cientficos biolgicos sobre el uso de tcnicas modernas de bioanalticos por cuenta propia (acceso abierto).

Concepto de ph Los electrolitos (sustancias cuya disociacin en iones en una solucin hacen que puedan conducir la corriente elctrica) se clasifican en cidos, bases y sales. Las sales a su vez pueden ser cidas, bsicas o neutras. Svante Arrhenius denomin cidos a las sustancias que al disociarse dan lugar a protones libres (H+), porejemplo, el HCl; bases, a las que al disociarse originan iones hidroxilo (OH-), porejemplo, el NaOH; y sales neutras a los compuestos que originan iones distintos al in hidrgeno y al in hidroxilo, por ejemplo, el NaCl. Sales cidas seran aquellas en la que existe una sustitucin parcial de los protones por cationes (KHSO4, sulfato cido de potasio), mientras que sales bsicas seran aquellas en las que se da una sustitucin parcial de los hidroxilos por aniones (Mg(OH)I, yoduro bsico de magnesio). El agua, tambin es un electrolito cuyas molculas se disocian en muy pequeas cantidades; esta disociacin puede expresarse en forma del siguiente equilibrio qumico equivalente: H2O H+ + OH-. Tal equilibrio de disociacin hace que el agua, se comporte como una sustancia anftera o anfiprtica, ya que acta al mismo tiempo como cido y como base. De acuerdo con el equilibrio de disociacin del agua, se cumple la expresin denominada constante del producto inico del agua: Kw = [H+] x [OH-] = 1014. Como es lgico, en el agua pura las concentraciones de iones hidrgeno e hidroxiloson iguales: [H+] = [OH-] = 10-7. Estos valores corresponden a una disolucin neutra. Si al agua pura se le aade un cido, la concentracin de protones aumenta con respecto a la de los hidroxilos. Aumentarn los hidroxilos si aadimos una base. En 1909 Peter Srensen, bioqumico dans, estableci la denominada escala de pH, abreviatura que se refiere a Potencial de Hidrgeno, ya que el pH vara proporcionalmente al potencial de un electrodo introducido en una disolucin. IMPORTANCIA DE PH El pH es una de las mediciones ms comunes de laboratorio porque muchos procesos qumicos dependen del pH. Con frecuencia, la velocidad o el ritmo de las reacciones quimicas pueden ser alterados significativamente por el pH de la solucin. La solubilidad de muchos agentes qumicos en solucin y su disponibiiidad biolgica dependen del pH. Usualmente la qumica fisiolgica de los organismos vivos tiene lmites muy especficos de pH. En nuestras vidas modernas, prcticamente se ha probado en algn momento el pH de todo lo que usamos, es decir, en algn punto se efecta una medicin del pH del agua del grifo con la que nos cepillamos los dientes, el papel sobre el que escribimos, los alimentos que comemos o las medicinas que tomamos, por citar los ejemplos ms evidentes.

Cual es la importancia del pH en diferentes ambitos? El pH es uno de los conceptos mas importantes en quimica y todas sus areas relacionadaas... se sabe por ejmplo que muchisimass reacciones quimicas se pueden llevar a cabo a unos phs pero no a otros... en la bioquimica es vital el concepto ya quue para los seres vivos es de vital importancia el ph del medio que los rodea... se sabe que una pequea variacion del ph en la sangre puede llevar a la muerte a una persona... las levaduras solo se desarrollan a ciertos ph... el ph de la piel nos sirve como protector contra enfermedades... el ph de la boca juega un importante papel en la salud bucal... el ph de muchos productos de consumo debe ser el indicado para que no sea un peligro para el consumidor, por ejemplo los jabones, shampoos, cremas, jugos y muchos otros alimentos. pH de sustanciaas comunes: Jugo de limon 2.5 Coca Cola 2.7 Jugos de frutas 3.2 Cerveza 4.0 Agua corriente alredador de 7.0 Jabon 8.0 Leche 6.5 Sangre 7.2