Desarrollo de la Agroindustria en Colombia

La agroindustria en Colombia, data de los aos 1904 en donde existan algunas empresas artesanales de alimentos, inclusive algunas dedicadas al procesamiento de algodn, tabaco, etc. A partir del ao 1936, se empieza a desarrollar la legislacin para esta rea, en donde se analizaba los mecanismos principales de este proceso. Despus de la segunda guerra mundial, con la inclusin de los mercados y nuevas tecnologas, la agroindustria fue evolucionando, aprovechando la demanda creciente de este tipo de productos a tal grado que en el ao 1945, la industria de alimentos y bebidas representaba el 47%del valor de la produccin del sector industrial y generaba un 27.2% de empleo en el pas. En Colombia, en 1960 el sector alimentario participaba con el 29% del PIB y la Industria de alimentos (excluyendo bebidas), participaba con el 2.3% de la Economa. En 1968, los productos bsicos de la alimentacin Colombiana fueron adquiriendo una mayor dinmica destacndose dentro del sector de la industria alimentaria la molinera, azcar, grasas y aceites, panificacin, productos lcteos, chocolateras, charcuteras y dulceras entre otros. Para la dcada de los 80, La situacin econmica de los cafeteros y la volatilidad de los precios internacionales del grano, impulsaron a la federacin nacional de cafeteros a diversificar sus cultivos y de actividades econmicas como la promocin de empresas agroindustriales ayudando al crecimiento de otros sectores como lo es el pecuario y frutas del eje cafetero. El sector agroindustrial ha evolucionado rpidamente a los largo de los aos, por tal motivo se ha identificado dos tipos de agroindustrias: la agroindustria tradicional y la moderna. La primera se caracteriza por tener una alta participacin de las materias primas de origen agropecuario y por el empleo de una tecnologa relativamente simple. La agroindustria moderna incorpora a sus actividades una alta transformacin de las materias primas por lo cual llegan a una etapa intermedia del desarrollo industrial; la adopcin de tecnologas de punta genera ms valor agregado a dicho sector. Por todo lo anterior, los gobiernos empezaron a incluir en sus planes de desarrollo, la planificacin del sector agroindustrial, creando leyes que protegen y benefician a esta industria ya que tiene una gran participacin en la economa colombiana, impulsando una produccin agroindustrial gil, barata y competitiva, promoviendo as el desarrollo empresarial en Colombia. Actualmente en Colombia se est avanzando en la produccin de cadenas agroalimentarias como: cadena agroindustrial del azcar y confitera, cadena del caf e instantneos, cadena agroindustrial de la leche y derivados, cadena agroindustrial de carne y subproductos, cadena agroindustrial de oleaginosas y aceites, cadena de cereales, avicultura y porcicultura, cadena de trigo y molinera, cadena del arroz y piladoras, cadena agroindustrial del maz y avicultura, cadena de vino y frutas (uva), cadena de hortalizas (tomate fresco, y procesado), cadena agroindustrial de la papa, cadena agroindustrial del pltano, cadena de la piscicultura (cachama, tilapia y trucha), cadena de cacao y elaborados, cadena de chocolates y confitera, cadena agroindustrial de la panela, cadena de bebidas no alcohlicas (jugos,)

cadena textil, cadena de cueros, cadena forestal (maderas), cadena tabacalera, cadena agroindustrial del caucho. Las cuales han presentado un desarrollo continuo lo que ha incidido en el aumento de las exportacionesen general, la agroindustria depende de la forma de produccin, de la presencia de economas de escala y del uso de mtodos administrativos modernos, y para que dicho sector crezca aun mas es necesario cumplir con algunas condiciones bsicas como lo son: incrementar los procesos de urbanizacin, el crecimiento del ingreso percpita, los cambios de los hbitos de consumo, la insercin en mercados ms amplios (nacionales e internacionales) y la difusin de tecnologas de procesamiento y distribucin cada vez ms eficientes.

Histricamente, el sector agropecuario ha sido una de los principales motores del desarrollo econmico

colombiano. Con un aporte del 9% del PIB, una contribucin del 21% en las exportaciones, una generacin del 19% del empleo total del pas y un enorme potencial sustentado en ventajas competitivas y comparativas. El sector agropecuario en Colombia es un escenario de gran atractivo mundial para la inversin extranjera directa. A travs del Programa de Transformacin Productiva sustentado en una alianza pblico-privada, el Gobierno Nacional pretende impulsar el desarrollo del pas apostndole a la transformacin de 8 sectores industriales y 4 sectores agropecuarios (Carne bovina; Chocolatera, confitera y materias primas anexas; Palma, aceites y grasas; y Camaronicultura) con miras a convertirlos en jugadores de talla mundial. Algunas caractersticas que hacen de Colombia un pas interesante para el desarrollo agropecuario:

El Sector Agropecuario, una gran oportunidad para invertir

Amplias alternativas de produccin agropecuaria gracias a la posicin astronmica de Colombia, sus caractersticas geogrfica y disponibilidad de recursos. Durante los ltimos 4 aos, la produccin agrcola colombiana se increment en ms de 2,5 millones de toneladas y la de carne (cerdo, bovino y aves) lo hizo en ms de 500 mil toneladas. En el comercio agrcola mundial y regional Colombia tiene un lugar destacado: En Latam segundo exportador de azcar refina

Sectores Agroindustriales de Talla Mundial: Carne bovina; Chocolatera, confitera y materias primas anexas; Palma, aceites y grasas; y Camaronicultura
Colombia cuenta con el cuarto hato ganadero ms grande de Amrica Latina con un inventario bovino de 26,9 millones de cabezas en 2008. El Brahman colombiano, ideal para la produccin de carne en condiciones tropicales, se destaca por tener la gentica de la ms alta calidad en el mundo. Cacao Colombiano fino de sabor y aroma, categora que alberga slo el 5% del grano mundialmente comercializado segn la Organizacin Internacional del Cacao. Tasa de rendimiento de cacao de las ms altas entre los principales cultivadores de LATAM (0.55 ton/ha) acompaada de la mayor productividad de azcar por hectrea en el mundo (4.6 ton/ha ao). En camaronicultura el litoral Caribe (1.700 kilmetros) ofrece la posibilidad de adelantar proyectos que no degraden ecosistemas como manglares y ensenadas. El centro de investigacin del sector de camarones, CENIACUA, es uno de los ms avanzados a nivel mundial y ha logrado posicionar a Colombia como un centro de gentica de camarn.

2. TENDENCIAS Y DESCRIPCIN DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL EN COLOMBIA

Sector agropecuario, gran jugador en la economa colombiana El sector aporta el 9% del PIB, sus ventas al exterior representan el 21% del valor de las exportaciones totales y genera el 19% del empleo a nivel nacional y el 66% en las zonas rurales. De los 10 principales productos no tradicionales de exportacin, 7 pertenecen al sector. Para el periodo 2004-2009 el PIB sectorial creci 2.3% promedio real anual, alcanzando niveles de 3.9% en los aos 2006 y 2007. El comportamiento favorable se explica, no slo por el incremento de las ventas externas agrcolas (de US$3 mil millones en 2004 a US$6 mil millones en 2009), sino por la ampliacin del mercado interno. Amplias alternativas de produccin agropecuaria gracias a la posicin astronmica de Colombia y sus caractersticas geogrficas. En su condicin de pas tropical, ubicado en plena zona ecuatorial, el territorio nacional se beneficia de una luminosidad permanente durante todo el ao. De igual forma, cuenta con una gran variedad de pisos

trmicos que van desde los nevados hasta las extensas sabanas de la Orinoqua al oriente y del Caribe al norte del pas. Durante los ltimos 4 aos, la produccin agrcola colombiana se increment en ms de 2,5 millones de toneladas y la de carne (cerdo, bovino y aves) lo hizo en ms de 500 mil toneladas. En el caso de la agricultura, dicho incremento se present, no slo en productos tradicionales de exportacin como el banano, sino tambin en nuevos exportables como palma, frutas y hortalizas. El crecimiento del mercado interno, por su parte, tambin ha contribuido a incrementar la produccin en el caso de pltano, papa, frutas, hortalizas y aves, evidenciando el potencial de desarrollo del sector al interior del pas. Como resultado el pas ha presentado una produccin agropecuaria diversificada y creciente. Del total de la produccin agrcola colombiana durante 2009 (26 millones de toneladas) el 66% perteneci a cultivos permanentes (17,1 millones de toneladas), mientras que el 34% restante (8,9 millones de toneladas) a cultivos transitorios. Al interior de los cultivos permanentes se destaca la caa con la mayor produccin, con una participacin del 23% (4 millones de toneladas), seguido por frutales con el 22% (3,7 millones de toneladas) y pltano con el 19% (3,2 millones de toneladas). Por su parte, entre los cultivos transitorios, arroz representa la mayor produccin con una participacin del 29% (2,6 millones de toneladas), seguido por papa con el 28% (2,5 millones de toneladas) y hortalizas con 18% (1,6 millones de toneladas). Entre 2005-2009, los cultivos permanentes presentaron un aumento del 8%, mientras que los transitorios un 16%. Durante los ltimos aos Colombia ha experimentado un proceso de recomposicin productiva al pasar de bienes de ciclo corto (transitorios) a actividades agrcola de ciclo largo (permanentes). Los procesos de liberacin comercial realizados durante la dcada de los aos noventa determinaron un mayor abastecimiento externo de productos de ciclo corto como los cereales lo cual ha brindado un mayor espacio a la expansin de cultivos como palma de aceite, cacao, pltano y frutales.

3. COLOMBIA UNA OPORTUNIDAD PARA INVERTIR EN EL SECTOR AGROINDUSTRIAL

Tan slo el 3% del territorio nacional es usado bajo fines agrcolas, 48.7% est cubierto por bosques naturales y colonizados, 34% por actividades pecuarias (en su mayora pastos dedicados a la ganadera bovina extensiva)