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FEIJOADA DE CHOCO
INGREDIENTES 1 fio de azeite 2 cebolas mdias picadas 4 dentes de alho picados 1 folha de louro 1 malagueta 1 colher (ch) de colorau 4 tomates maduros em pequenos cubos 1kg de tiras grossas de choco ou pota cortadas em cubos sal q.b. 400g de feijo branco cozido gua quente q.b. coentros ou salsa picados PREPARAO Colocar o azeite num tacho largo, juntar a cebola, o alho, o louro, o tomate e a malagueta. Tapar e deixar alourar em lume fraco. Mexer e juntar um pouco de gua e assim que levantar fervura juntar o choco e pouco sal. Deixar cozinhar 20/30m e juntar mais alguma gua, se necessrio, para que o choco coza e no seque. No fim do choco macio, juntar o feijo e cozinhar mais 5-10min at estar bem cozido. Desligue e deixe 5 min a apurar. Servir de imediato salpicado com coentros ou salsa picados Acompanhe com salada. NOTAS, MAS NO MENOS IMPORTANTES - O feijo usado pode ser de lata ou frasco e usar-se a gua que vem junto; - Esta feijoada pode ser acrescentada com camares cozidos, alguns totalmente descascados.
FEIJOADA DE FRANGO/COELHO
INGREDIENTES 1 fio de azeite 2 cebolas mdias picadas 4 dentes de alho picados 1 folha de louro 1 malagueta 1 colher (ch) de colorau 4 tomates maduros em pequenos cubos 1 couve branca pequena s tiras 1 frango sem pele/coelho cortado aos pedaos sal q.b. 400g de feijo vermelho cozido gua quente q.b. PREPARAO Colocar o azeite num tacho largo, juntar a cebola, o alho, o louro, o tomate a couve e a malagueta. Tapar e deixar alourar em lume fraco. Mexer e juntar um pouco de gua e assim que levantar fervura juntar o frango/coelho, o feijo e pouco sal.
Deixar cozinhar 20m e juntar mais alguma gua, se necessrio, para que o frango coza e no seque totalmente. Desligue e deixe 5 min a apurar. Acompanhe com salada. NOTAS, MAS NO MENOS IMPORTANTES - O feijo usado pode ser de lata ou frasco e usar-se a gua que vem junto.
SOPAS
INGREDIENTES 1 cebola mdia picada 4 dentes de alho picados 1 tomate maduro em pequenos cubos 1 couve-flor mdia gua
Sal couve/alface/agrio/espinafre/feijo-verde/etc. CONFECO: Colocar a gua numa panela at levantar fervura. Juntar os ingredientes( excepo da ltima linha) e quando estiverem cozidos, tritur-los completamente. Juntar o legume que quiser (couve/alface/agrio/espinafre/feijo-verde/etc.) e deixe cozer. Quando estiver cozido, deitar um fio de azeite e desligar.