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DIRECTOR/EDITOR Biol. Manuel Reyes Fierro manuel.reyes@industriaacuicola.com ARTE Y DISEO Ana Gabriela Villalobos Vzquez diseno@industriaacuicola.com SUSCRIPCIONES Y CIRCULACION suscripciones@industriaacuicola.com VENTAS Vernica Snchez Daz ventas@industriaacuicola.com CONTABILIDAD Y FINANZAS C.P. Jorge Ren Lpez Vega administracion@industriaacuicola.com OFICINA MATRIZ Olas Altas Sur No. 71 5A Centro C.P. 82000 Tel./Fax: 669 981 85 71 Mazatln, Sinaloa, Mxico SUCURSAL Coahuila No. 55A entre Hidalgo y Allende C.P. 85000 Tel./Fax: 644 413 73 74 Cd. Obregn, Sonora, Mxico COMENTARIOS Y SUGERENCIAS manuel.reyes@industriaacuicola.com

Contenido
Artculos
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Resea

Pesquera Delly: cultivando camarn en jaulas sumergibles El control de la Mancha blanca (WSSV) en Tailandia Estreptococosis en Litopenaeus vannamei cultivados Una nueva enfermedad bacteriana en los peneidos Camaronicultura Actividad sostenible o industria contaminante ? Bacterias nitrificantes y su aprovechamiento en la engorda de camarn

Investigacin Investigacin Investigacin Investigacin

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La publicidad y promociones de las marcas aqu anunciadas son responsabilidad de las propias empresas. La informacin, opinin y anlisis de los anlisis contenidos en en esta publicacin son responsabilidad de los autores y no refleja, necesariamente, el criterio de esta editorial. INDUSTRIA ACUCOLA, Revista bimestral, enero 2010. Editor responsable: Manuel de Jess Reyes Fierro. Nmero de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2007-100211233500. Nmero de Certificado de Licitud de Contenido: 11574 y nmero de Certificado de Licitud de Ttulo: 14001, emitidos por la Secretara de Gobernacin. Registro Postal PP25-0003. Domicilio de la Publicacin: Olas Altas Sur No. 71-5 Centro C.P. 82000, Mazatln, Sinaloa, Mxico. Impresin: Preprensa Digital, S.A. de C.V. Caravaggio No. 30 Col. Mixcoac C.P. 03910 Mxico, D.F. Distribuidor: Aqua Negocios, S.A. de C.V. Olas Altas Sur No. 71-5 Centro C.P. 82000, Mazatln, Sinaloa, Mxico

En portada

Estreptococosis en Litopenaesu vannamei cultivado: una nueva enfermedad bacteriana de los peneidos

Volumen 6 Nmero 2 Enero 2010 industriaacucola 2

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Editorial
El cambio climtico Hasta dnde afectar a la acuicultura?
Estamos viendo en el mundo cambios drsticos del clima en varias latitudes de nuestro planeta, estos efectos repercuten en diversas reas productivas daando diversos cultivos que causan desbasto de algunos productos y por consecuencia aumenta la demanda y el precio de los mismos.

Definitivamente a causa de estos cambios, hay algunos organismos que son afectados en la disponibilidad de alimento, zonas de refugio o simplemente se tienen que desplazar a otros lugares en busca de alimento o de mejores condiciones de vida.

Es importante tomar cartas en el asunto y analizar de qu manera el cambio climtico puede afectar a la acuicultura, es necesario prepararnos a conciencia porque somos parte de la naturaleza y no podemos estar libres de los efectos de nuestra madre naturaleza.

La bsqueda de alternativas que ayuden a nuestro cultivo y que sean amigables con la naturaleza, ser la mejor ruta para seguir teniendo xito a largo plazo y mantener ese equilibrio tan necesario para ayudar a nuestra madre tierra.

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Pesquera Delly
Cultivando camarn en jaulas sumergibles en Mxico
he New Aquaculture (thenewaquaculture.blogspot.com) es el blog del periodista Whit Richardson; que con la ayuda de uno de sus compaeros del Centro Internacional de Periodistas, lo utiliza para rastrear lo que acontece con la acuacultura en mar abierto y lo que significa para la industria, para los ocanos y para la raza humana. Los reportes de Richardson sobre la Pesquera Delly, una granja de camarn ubicada en Sonora, Mxico, que est cultivando el crustceo en grandes y esfricas jaulas sumergidas llamadas Aquapods. Noviembre 10, 2009 Richardson bloguea: Vine a Guaymas a encontrarme con scar Valdez, propietario de una compaa pesquera local que ha cambiado sus botes pesqueros para cultivar camarn. En su plenitud, Pesquera Delly contaba con once barcos pesqueros en su flota. Ahora slo tiene dos. Valdez dice que la pesca del camarn se ha vuelto menos rentable debido a que la captura silvestre cay y los costos se incrementaron. Fue cuando supo que era tiempo de hacer un cambio. As que aprovechando scar Valdez, dueo de Pesquera Delly un programa del gobierno que Foto: thenewaquaculture.blogspot.com pagaba al pescador $100,000 dlares por cada barco tomando su Mientras que la alimentacin comcomisin, Valdez obtuvo efectivo por prende una gran parte del costo de la cuatro de sus embarcaciones y utiliz granja de camarn tradicional, Valdez el dinero para comprar tres Aquapods comenta que necesita alimentar mucho a Ocean Farm Technologies en Searsmenos al camarn en sus Aquapods mont, Maine, Estados Unidos. ya que sus dietas se suplementan con alimento de la naturaleza que flota Aparte de los tres grandes Aquaa travs de las jaulas. Aade que as pods con que Pesquera Delly ya cuenmismo, las jaulas sumergidas ofrecen ta, est utilizando ocho pequeos para un ambiente ms saludable para el carealizar pruebas con diferentes diseos marn. y configuraciones. Noviembre 17, 2009 Recib una llamada a las 8 am de Steve Page, dueo de Ocean Far Technologies en Searsmont, Maine. Arrib a Guaymas la noche anterior se encontraba en Mxico para ayudar a la Pesquera Delly a utilizar sus Aquapods las prximas semanas. Steve llam a las jaulas ms pequeas MicroPods porque sus 27 pies de dimetro y sus 212 m3 de volumen fueron eclipsados por los 64 pies de dimetro y 3,600 m3 de volumen de sus hermanos mayores. Sin embargo, cada uno de los ocho MicroPods que Delly planea utilizar puede proveer hasta ocho toneladas de camarn. Eso no es un mal rendimiento, tomando en cuenta que un pesquero de arrastre local puede recoger, en promedio, 13 toneladas de camarn durante una temporada de pesca de seis meses. Steve tambin se encontraba en Guaymas para obtener una actualizacin de scar Valdez acerca de cmo iba el proyecto. Utilizar jaulas en mar abierto para cultivar peces es una nueva idea, pero al utilizarlas para el cultivo de camarn el esfuerzo es an mayor. Al principio, cuando iniciamos este proyecto, mucha gente me dijo Ests loco dijo Valdez. Pesquera Delly ya cuenta con un Aquapod de 3,600 m3 utilizada en San Carlos, y ya ha producido una cosecha de aproximadamente 13 toneladas, o 130,000 camarones adultos. Des-

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afortunadamente, se esperaba un rendimiento de 40 toneladas. Qu pas? El huracn Jimena. Cre fuertes corrientes que hicieron huecos entre algunos de los pneles del Aquapod lo que provoc que un nmero significante de camarones escapara. Esta prueba les dej de experiencia muchas cosas: Necesitamos cambiar el diseo de la jaula ya que se trata de camarones, no de peces, dijo Valdez. Uno de los cambios que ya se han hecho: un nuevo sistema de amarras para las jaulas, basado en la experiencia que tuvieron con el huracn.

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Gustavo Valdez, frente a la mitad de un Aquapod Foto: thenewaquaculture.blogspot.com

ser mucho ms grande que el actual en San Carlos. Es probable que abarcar 500 hectreas, alrededor de 60 jaulas (3.600 metros cbicos cada uno). WR: Cul es la posicin del gobierno mexicano respecto a tu proyecto? GV: Un funcionario del gobierno trat de convencernos de reorientar el proyecto a los peces ya que es lo que se trabaja a nivel mundial. Pero existen algunos problemas con el cultivo de peces marinos en Mxico. Por ejemplo, prcticamente no existe tecnologa de laboratorio en el pas. As que su primera reaccin fue renuente a apoyar cualquier cosa que no hubiera sido probada ya. Durante los ltimos dos aos hemos podido cambiar la perspectiva del gobierno de una total renuencia a un apoyo parcial. WR: Existe una reglamentacin adecuada para el cultivo en jaulas marinas en Mxico? GV: No. Debido a que es tan nueva an no existe ningn tipo de reglamento. As que si vamos por ah y probamos que es un tremendo negocio, el riesgo es que el gobierno no tendr la planificacin adecuada de lo que la industria puede llegar a ser. Ese es el riesgo, as que tenemos que ser muy cuidadosos sobre cmo proceder. WR: Sigan en sintona.

Gustavo Valdez, Pesquera Delly Foto: thenewaquaculture.blogspot.com

Noviembre 20, 2009 Gustavo Valdez es el hijo de scar, dueo de la Pesquera Delly y el director operativo de la incipiente divisin de acuacultura de la compaa. Richardson entrevist a Gustavo para este reporte. Whit Richardson: Actualmente siguen en fase experimental; slo tienen un Aquapod en el agua. En el futuro, digamos cinco o diez aos a partir de este momento Cmo se ve el negocio de la acuacultura de la pesquera? Gustavo Valdez: Nuestros planes a largo plazo son establecer tres granjas a mar abierto: una en San Carlos, donde se encuentra actualmente el Aquapod, otra cercana a esa y estamos considerando tambin a Puerto Vallarta. Ya estamos prospeccin de sitios del pas y se han comenzado los trmites para solicitar un contrato de arrendamiento. Ese proyecto

Informacin: Rosario Morales, Director, Pesquera Delly, S.A. de C.V. (a seafood processor and shrimp fishing company), Av. Serdn y Calle 22, No. 75, Depto. 1, 2o. Piso, Centro, Guaymas, Sonora 85400, Mexico (Tel. 52-62-2222-8870, fax 52-62-2224-3633, email: pdelly@tetakawi.net.mx) Steve Page, Ocean Farm Technologies, Inc., 114 Higgins Road North, Searsmont, Maine 04973, USA (Tel 1-888-540-5554, fax 1-207-433-1300, email: info@oceanfarmtech, pgina web http://oceanfarmtech.com) Fuente: The New Aquaculture. Whit Richardson. (1)Pesquera Delly, (2) Steve arrives in Guaymas y (3) Gustavo Valdez acerca del futuro de Delly. Noviembre 10, 17 y 20, 2009.

Bob Rosenberry Shrimp News International email bob@shrimpnews.com www.shrimpnews.com

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Mancha blanca WSSV

en Tailandia
etomando el artculo pasado de la revista Industria Acucola, La prevencin y tratamientos del virus de la mancha blanca WSSV en Tailandia, en la que se estableci la problemtica de la mancha blanca como una de las enfermedades con mayores repercusiones econmicas en la industria del camarn. Se mencion entonces como alternativa la eliminacin de los vectores de infeccin como nico tratamiento eficaz contra el virus WSSV. Estudios actuales han demostrado la utilizacin de otros mtodos eficaces para la eliminacin y/o control de la enfermedad. Tan slo en el estado de Sinaloa esta enfermedad ha impedido que la produccin de camarn rebase las aproximadamente 2, 599 toneladas en los dos ltimos aos de produccin. Teniendo un potencial de mercado que sobreexcede abismalmente la capacidad productiva del estado y de Mxico es de importancia vital la aplicacin eficaz de mtodos que ayude a consolidar la cosecha del granjero. Tomando experiencias de otros sectores agroindustriales como la avicultura, la agricultura, etc., se han llevado a cabo varios estudios para minimizar el impacto viral de la mancha blanca, WSSV en la industria del camarn. A continuacin nos concentraremos en 3 diferentes mtodos para contrarrestar el virus de la mancha blanca, WSSV: A) Vacunas, B) Quimioterapia y C) Termoterapia.

El Control de la

A) Vacunas
Primero definamos lo que es una vacuna. Una vacuna es.- Una preparacin de antgenos (virus o bacteria inactivado o activo) que se inyectan en un cuerpo y generan una respuesta de ataque por medio de los anticuerpos que contribuyen a ponerle fin a algn virus o bacteria. Una vez que han sido suministradas en el organismo generan lo que se conoce como memoria inmunolgica por lo que, en la mayora de los casos, vuelven inmune a la persona a esa enfermedad determinada. Creemos que los invertebrados como los crustceos no tienen un sistema in-

munolgico avanzado que le permite crear una resistencia al virus con el cual ha sido vacunado o inoculado. Estudios hoy demuestran algn tipo de reconocimiento a la infeccin con el virus desactivado y tambin con infeccin del virus a una poblacin y tomando los sobrevivientes de ella. Los estudios de Tim Fleggel, en su trabajo The Shrimp Response to Viral Pathogens demuestran que los camarones tienen un tipo de pseudoimunidad adquirida. Donde se sugiere que la vacunacin de los camarones produce una resistencia al virus. Como se demuestra en las tablas tomadas del trabajo del Dr. Fleggel en Tailandia.

Mtodo 1 de Vacunacin.En esta tabla se infect una poblacin de camarones con el virus de la mancha blanca WSSV. Se tomaron los sobrevivientes de esta poblacin y se volvieron a exponer al el virus de la mancha blanca. Observando que los camarones expuestos dos veces al virus tuvieron una supervivencia similar al la del control, haciendo suponer que la poblacin adquiri inmunidad al virus. industriaacucola

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Mtodo 2 de Vacunacin.Vacuna con virus inactivado prueba ser eficaz en contra de la mancha Blanca. Camarones tratados con el virus inactivado tienen una proteccin de largo plazo contra el virus de la mancha blanca. Animales tratados con esta vacuna son WSSV positivos al ser analizados por medio de PCR, pero no mueren al ser expuestos por el virus de la mancha Blanca, WSSV. Por otro lado por ser inoculados con el virus inactivado, los camarones no son capaces de infectar debido a la inactivacin del virus suministrado. CP (Charoen Pokphand Co. Ltd.) tiene a la venta una vacuna llamada SEMBVAC, usando este mismo principio. Mtodo 3 de Vacunacin.Aislamiento de una protena del virus de la mancha Blanca WSSV y suministrada a los camarones. Esto no es una vacuna en el estricto sentido ya que el inoculo es solo una protena del virus y no todo el virus. Esto ha demostrado ser eficaz produciendo una proteccin

contra la mancha blanca. Como se muestra en un a tabla tomado del trabajo del Dr. Fleggel. donde se demuestra claramente la proteccin del VP28, (protena del virus WSSV), en donde se ve mortalidad del 20% en contra del 100% de mortalidad en el control y en el placebo.

Tomando experiencias de otros sectores agroindustriales como la avicultura, la agricultura, etc., se han llevado a cabo varios estudios para minimizar el impacto viral de la mancha blanca, WSSV en la industria del camarn. B) Quimioterapia
El trmino quimioterapia suele reservarse a los frmacos empleados en el tratamiento de las enfermedades neoplsicas que tienen como funcin el impedir la reproduccin de las lulas cancerosas. a La utilizacin de drogas como preventivos y como correctivos contra las enfermedades virales/bacteriales de ganado, pollos y legumbres. Este mtodo es caro por lo cual su uso es muy limitado y poco prctico. En el pasado estos qumicos se han enfocado al uso de antibiticos y antivirales de amplio espectro. Los nuevos estudios biotecnolgicos para la transportacin y biodisponibilidad de ciertas sustancias que actan como bloqueadores de la replicacin de virus estn siendo analizados con resultados muy alentadores. Especialmente un rea llamada nanotecnologa, que se dedica a la produccin de partculas de un tamao menor a 120 nanomicras. Lo cual hacen que algunos materiales tengan la capacidad de bloquear la replicacin de virus y bacterias. Trabajos como en de Synthesis and Antimicrobial Activity of Silver Citrate Complexes Stojan Djoki Elchem Consulting Ltd., Edmonton, AB, Canada T5X 6B3 b
Actividad bacteriosttica de a) Solucin de complejo de cido ctrico/citrato de plata b) Control

Han indicado buenos resultados utilizando este tipo de tratamientos. El costo es mucho mas bajo hacindolos ms prcticos para la agro-industria. Estos tratamientos estarn cada vez ms presentes en la agro-industria en los prximos aos.

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C) Termoterapia
Termoterapia es el uso de temperaturas elevadas para la erradicacin de agentes patgenos como virus o bacterias. Hoy usado principalmente en la agricultura para erradicar o controlar infecciones virales. Estudios acerca de la temperatura necesaria para eliminar o bloquear la replicacin de ciertos virus. Estos mtodos son ampliamente usados en la agricultura en donde la planta en cuestin es tratada con temperaturas altas por un determinado tiempo para erradicar la contaminacin viral. Como ejemplo tenemos las siguientes tablas del Manual Techniques in Plant Virology CIP, Training Manual. En donde se ve el flujo usado para erradicar el virus.

Conclusin
Mtodos alternativos para la erradicacin del virus de la mancha Blanca deben de ser investigados, desarrollados y adaptados al cultivo de camarn, con el fin de minimizar el impacto productivo y econmico en industria camaronera derivado de este problema. La industria camaronera en Asia se ha enfrentado por muchos aos a este problema por lo que se ha dado a la tarea de innovar en las aplicaciones y usos de los Mtodos de vacunacin, Termoterapia y Quimioterapia, con resultados positivos y significativos que han repercutido en el crecimiento sorprendente de la industria en un 300% en los ultimos anos. En nuestro siguiente artculo definiremos a detalle cmo se estn usando estos mtodos en la industria del camarn en Asia especficamente y los avances logrados hasta hoy. Por ltimo, es importante que recordemos el diagrama tomado de un trabajo de Donald Lightner y Carlos Pantoja, la mejor forma de prevenir una enfermedad es excluyendo el patgeno de nuestro sistema.

Aedrian Ortiz Johnson Director de Produccin SyAqua Group, Tailandia aedrian.ojohnson@syaqua.com aedrianortiz@hotmail.com Mvil: (66-81) 918 6032 Fax: (662) 661 7610

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Estreptococosis en Litopenaeus vannamei cultivado:

una nueva enfermedad bacteriana de los peneidos
Resumen
e detectaron histolgicamente presuntas infecciones sistmicas por estreptococos en juveniles cultivados de Litopenaeus vannamei provenientes de un pas latinoamericano y la bacteria aislada. El trabajo de caracterizacin demostr que los cocos gram positivos forman cadenas, crecen en condiciones aerbicas y anaerbicas, son negativos para oxidasa y catalasa, no hemolticos, inmviles, estreptococos del grupo B positivo y PCR positivos cuando se amplifica con el primer universal estreptoccico. A diferencia del Streptococcus las identificaciones se han obtenido utilizando API 20 Strep y los sistemas de Biolog, la primera identificacin de la cepa de S. uberis y la segunda

como S. parauberis. La inyeccin a Litopenaeus vannamei libre del agente patgeno especfico (SPF) con la bacteria caus una mortalidad del 100% 3 das despus de la misma con la recuperacin exitosa del agente de las muestras de hemolinfas del camarn moribundo. La cepa recuperada se utiliz en los estudios de exposicin per os y va acutica de L. vannamei SPF con rangos de mortalidad de 40 a 100% y de 80 a 100% respectivamente. Los anlisis histolgicos demostraron que de 5 a 8 camarones moribundos de cada mtodo de exposicin todos contenan una bacteremia severa caracterizada por numerosos cocos libres dentro de la hemolinfa y agregados de hemocitos vacuolados con un notable nmero de cocos

intravacuolares. Este tipo nico de lesin fue ms pronunciada en el rgano linfoide y se consider diagnstico patolgico para esta enfermedad. Las lesiones inducidas para la experimentacin fueron idnticas a las de los camarones cultivados naturalmente infectados y el Streptococcus sp. responsable fue re-aislado completando los postulados de Koch. Se realizaron 5 ciclos de congelacin-descongelacin experimentales en 10 camarones infectados durante un periodo de 2 meses y la bacteria fue cultivada satisfactoriamente de todos los camarones en cada intervalo. Estos descubrimientos colectivos describen el primer caso reportado de Estreptococosis en camarones peneidos marinos en el hemisferio occidental y nos indican que el agente puede diseminarse por el camarn vivo o infectado congelado.

Palabras clave: Estreptococo Estreptococosis Camarones peneidos Postulados de Koch Litopenaeus vannamei Bacteremia

Introduccin
La estreptococosis es una enfermedad econmicamente importante que se ha detectado en 30 especies cultivadas de peces de agua dulce y salada que incluyen al catfish (Shewmaker et al. 2007), tilapia (Eldar et al. 1995), trucha (Hoshina et al. 1958, Eldar et al. 1995), salmn (Romalde et al. 2008), corvina roja (Eldar et al. 1999), platija (Baeck et al. 2006), cola amarilla (Kusuda et al. 1991), lubina estriada hbrida (Evans et al. 2000) y el rodaballo (Toranzo et al. 1994). La aparicin de estreptococosis en peces parece deberse al estrs relacionado con la mortandad crnica de bajo grado observado en algunas especies de peces y la mortandad grave del 30 al 50% ocurre en las otras como resultado de una encefalitis y/o de una infeccin sistmica que afecta a mltiples rganos.

Este grupo de bacterias no parecen tener un husped especfico, son capaces de infectar tanto a peces como a las especies de mamferos y que incluyen Streptococcus iniae, S. agalactiae (S. dificilis), S. phocae y S. parauberis con S. ictaluri siendo el miembro ms recientemente descrito de este gnero que infecta a especies de la acuicultura. Las infecciones letales debidas a cocos gram positivos en crustceos son raras y slo se han reportado en los camarones de agua dulce Macrobrachium rosenbergii (Cheng & Chen 1998). La enfermedad del msculo blanco, causa prdidas significativas en las poblaciones de M. rosenbergii y se le han atribuido a dos especies diferentes de Lactococcus, L. lactis subsp. lactis y L. garvieae que estn includas en la familia Streptococcaceae (Vendrell et al. 2006, Wang et al. 2008). Las enfermedades bacterianas en los camarones marinos cultivados son muy comunes, y pueden ocasionar altas prdidas en la produccin y son causadas principalmente por el oportunista bacilo gram negativo correspondientes a la familia Vibrionaceae (Sindermann & Lightner 1988, Brock & Main 1994). Hasta la fecha no se han publicado reportes de infecciones de estreptococos en camarones peneidos.

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Durante septiembre de 2008, Litopenaeus vannamei conservado en fijador AFA-Davidson (alcohol, formol, cido) y originario de dos granjas separadas de cultivo intensivo de camarn localizadas en un pas latinoamericano, fueron recibidas por el Texas Veterinary Medical Diagnostic Laboratory (TVMDL) para una evaluacin diagnstica. Una de las granjas utilizaba la fuerza del agua de mar (29 a 32 ppt) mientras que la otra operaba con agua de estuario (12 a 18 ppt). Ambas tenan tanto estanques revestidos como no revestidos con densidades de poblacin de 135 camarones m2 y 85 camarones m2, respectivamente. Todos los estanques contaban con aireadores con calidad de agua dentro de los lmites normales y el oxgeno disuelto durante las noches baj de 2.5 a 3.5 ppm cuando el problema empez. La mortandad crnica se observ en los estanques con y sin revestimiento en ambas granjas y primero se vio en los juveniles de camarn con peso de 6 a 7g. Las prdidas ocurrieron de un 20 a un 40% en los estanques durante un periodo de 3 semanas.

La estreptococosis es una enfermedad econmicamente importante que se ha detectado en 30 especies cultivadas de peces de agua dulce y salada

No se observaron sntomas clnicos o lesiones externas de la enfermedad entre los camarones muertos encontrados en el fondo de los estanques. Muchos de stos presentaban exoesqueletos vacos intactos con grandes porciones de tejido interno y ausencia del msculo de la cola, como si se lo hubieran comido o degradado de adentro hacia fuera. Los anlisis histolgicos y tincin de Gram de los camarones conservados de cada granja demostraron la presencia de una infeccin bacteriana sistmica previa no reportada caracterizada por numerosos cocos gram positivos sueltos dentro la hemolinfa de la vascularizacin y los senos hemales as como dentro de vacuolas citoplasmticas de hemocitos individuales o pequeos agregados de estas clulas. Se detectaron un nmero variable de cocos extracelulares, hemocitos contaminados con bacteria y pequeos ndulos hemolticos dentro del rgano linfoide, corazn, branquias, msculo esqueltico, intestino anterior, intestino grueso, nervios, tejidos conectivos tanto de los senos hemales como de ceca de la glndula antenal y hepatopncreas. Ya que no se ha encontrado literatura publicada de una septicemia bacteriana provocada por cocos gram positivos en camarones peneidos y parece ser una enfermedad nueva, el estudio actual se inici con la presentacin del camarn fresco y muestras de la hemolinfa de las granjas afectadas. Los objetivos de ste fueron cuatro: (1) aislar y realizar el trabajo de caracterizacin del agente bacteriano, (2) llevar a cabo los postulados de Koch reproduciendo la enfermedad y recuperando la cepa libre del agente patgeno especfico (SPF) Litopenaeus vannamei utilizando la exposicin por inyeccin intramuscular, va acutica y per os; (3) describir los cambios histolgicos inducidos por la enfermedad y (4) determinar el efecto de los ciclos repetidos de congelacin y descongelacin en la viabilidad del organismo.

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Mtodos y materiales
Aislamiento e identificacion bacteriana Camarn enfriado (n=6 por estanque) y sus correspondientes muestras agrupadas de hemolinfa originarias de un solo estanque en dos granjas intensivas de Litopenaeus vannamei de la regin afectada (mencionadas anteriormente como granjas A y B y que se reservan la locacin exacta a peticin de la granja). El cefalotrax de cada uno de uno de los 12 camarones se limpi con etanol al 70%, el exoesqueleto se retir con unas tijeras estriles, y los rganos linfoides fueron expuestos para la inoculacin en placas agar sangre (BA) (agar de soya trptico con la sangre de borrego al 5%, BBL ) utilizando un lazo de plstico desechable estril, siguiendo los mtodos de Cheng y Chen (1998). De manera similar, cada una de las dos muestras agrupadas de hemolinfa fueron estriadas en BA, y los cultivos incubados aerbica y anaerbicamente durante la noche a 28 C para determinar el patrn hemoltico real de los aislados. Exmenes bioqumicos Una colonia pura de bacterias similares a Streptococcus, caracterizada por el desarrollo de numerosas colonias blancas, pequeas, circulares en BA, fue aislada de las muestras del camarn y la hemolinfa provenientes de las dos granjas despus de 18 a 24 horas de incubacin y posteriormente estriadas para su pureza en placas BA. Se seleccion un cultivo aislado puro y fue sometido a pruebas de oxidasa y catalasa, a la tincin de gran e identificacin bioqumica utilizando el API 20 (Biomerieux) siguiendo las instrucciones del fabricante. Las cepas tambin fueron inoculados en caldo triptosa fosfato (Remel) e incubado aerbicamente a 28OC por 18 horas con el subsecuente examen al fresco para observar la morfologa celular. La cepa seleccionado para usarse en los tres bioensayos despus se analiz con PathoDx kit (Remel) para determinar su denominacin de los grupos de Lancefield (Lancefield 1933) e identificados mediante el sistema Omnilog ID (Biolog) junto con una S. porcinus ATTC aislada para verificar la capacidad del sistema de identificar un Strepetococcus sp. conocido. Estos ltimos exmenes se realizaron de acuerdo a las instrucciones del fabricante. Anlisis por PCR El ADN genmico bacteriano fue extrado de 4 muestras bacterianas separadas (Bacteria similar a Streptococcus de la granja A, bacteria similar a StreptoNo. de tanque 1 2 1 2 3 4 5 6 1 2 Tratamiento Control negativo por exposicin a la inyeccin (2% salina) Exposicin a la inyeccin (Aislamiento Streptococcus-like) Control negativo de exposicin Per os Exposicin Per os utilizando pellets remojados de bacteria Exposicin Per os utilizando pellets remojados de bacteria Control negativo de exposicin por va acutica Exposicin por va acutica (Aislamiento Streptococcus-like) Exposicin por va acutica (Aislamiento Streptococcus-like) Exposicin por inyeccin (Aislamiento Streptococcus-like) Exposicin por inyeccin (Aislamiento Streptococcus-like) No. de camarones 6 6 5 5 5 5 5 5 5 5 Bioensayo 1. Exposicin mediante inyeccin 1

Bioensayo 2. Exposicin Per os y por vas acuticas

Bioensayo 3. Exposicin mediante inyeccin 2

Tabla 1. Diseos experimentales de 3 bioensayos. 1 y 2 determinaron el efecto en juveniles de Litopenaeus vannamei libre de patgeno especfco de la bacteria similar a Streptococcus utilizando mtodos de inyecciones intramusculares, de vas acuticas y per os y re-aislando el agente bacteriano del tratamiento de camaron moribundo. El bionesayo 3 fue un estudio de exposicin a la inyeccin para producir bacteria infectada en el resto de L. vannamei y as evaluar la tolerancia del Streptococcus-like aislado a mltiples ciclos de congelamiento-descongelamiento.

Fig. 1 Patrones de banda de la electroforesis de 4 Streptococcus spp. seguido de PCR utilizando un cebo universal que amplifica una regin nica de 207 bp dentro del gen rDNA estreptoccico. Lneas 1 y 7: escalera 1kb; Lnea 2: plantilla de control negativo de agua; Lnea 3: Streptococcus-like aisalado de granja A; Lnea 4: Streptococcus-like aisalado de granja B; Lnea 5: Streptococcus-like aisalado recubierto del camarn moribundo del tratamiento de bioensayo 2; Lnea 6: ATCC S. porcinus aislado.

coccus de la granja B, bacterias similar a Streptococcus recubierta del tratamiento del bioensayo 2 y cepa S. porcinus ATTC) siguiendo el protocolo de Berridge et al. (1998) con modificaciones. Brevemente, la bacteria fue aerbicamente cultivada en 3ml de caldo triptosa fosfato durante la noche (28oC) y despus dividida equitativamente en dos tubos Eppendorf de 1.5 ml. Despus de centrifugar a 11 000 x g (15 minutos), los dos pelets resultantes fueron suspendidos y combinados en 300 l de industriaacucola

buffer de lisis (50 mM Tris, 100 mM NaCl, 20 mM EDTA, 0.5% dodecil sulfato sdico, pH 6.0) junto con 10 l mutanolisin (10 U l1, Sigma). La solucin se mezcl brevemente por agitacin, incubada a 37oC durante 45 minutos y despus colocada en agua hirviendo por 10 minutos para inactivar el mutanolisin. Tras la centrifugacin a 16 000 x g (3min), 100 l de lisado de AND fue transferido a una columna Croma-spin (Clonetech) de acuerdo a las instrucciones del fabricante y fue centrifugada a 700

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x g (15 minutos). El filtrado resultante se almacena a 4oC hasta su anlisis por PCR. Las mezclas de reaccin de PCR (25 l) y el programa termociclador utilizadas fueron de acuerdo a Meiri-Bendek et al. (2002) y utilizado su cartilla Streptococcus universal 16S ADNr conjunto (C1: 5-GCG TGC CTA CAT GCA ATA A 3 C2: 5-TAC AAC GCA GGT CCA TCT-3), que fue diseada para producir un amplicn 207 pb. Los produc-

tos de PCR resultantes se ejecutaron en un 2% gel de agarosa (80 V, 40 min), que luego fue teido por sumersin en 0,001% de bromuro de etidio (20 min). El gel despus fue desteido bajo el chorro de agua durante 3 minutos, el patrn de bandas visualizados por transiluminacin UV y fotografiado con una cmara de fotos Polaroid de Documentacin (Fisher Scientific).

Camarn de prueba Fueron utilizados juveniles SPF Litopenaeus vannamei de la lnea Fast Growth (peso promedio= 8g; provistos por Shrimp Improvement Systems) para conducir los 3 bioensayos por separado. Se utilizaron acuarios de vidrio estticos de 10 galones (37,9 l) en cada bioensayo, llenadas con 10 l de 30 ppt de agua de mar preparada (Sal del bioensayo Mar de Cristal, Marine Enterprises International) y fueron abastecidos con 5 6 camarones (biomasa 4.0 a 4.8 g l-1). Dos de los acuarios se utilizaron para el estudio de exposicin por inyeccin (Bioensayo 1), 6 para el de la exposicin va acutica/per os (Bioensayo 2) y 2 para el segundo estudio de inyeccin (Bioensayo 3) como se muestra en la tabla 1. Todos los acuarios fueron aireados continuamente con un solo airstone, se cubrieron para prevenir el escape de los animales y se realiz un 90% de recambio de agua cada maana. Los acuarios expuestos a la bacteria se mantuvieron en una sala separada del control negativo para minimizar la posibilidad de contaminacin cruzada. Se mantuvo una media de 28oC de temperatura en ambas salas durante los tres estudios a travs de la colocacin de calentadores elctricos de operacin continua. Todos los camarones se alimentaron con una racin de pellets (Ziegler No. 4) ad limitum una vez diariamente durante los estudios. Las nicas excepciones fueron en los tratamientos de exposicin per os en el tratamiento del camarn y las correspondientes al per os del grupo de control negativo (descrito abajo). Bioensayo 1. Exposicin por inyeccin a la bacteria similar a Streptococcus aislado El aislado bacteriano utilizado en este bioensayo fue cultivado del rgano linfoide de un L. vannamei de la granja A infectada naturalmente y almacenada a -80oC en caldo brucella con glicerol (Tubo CryosaverTM). Despus la bacteria fue descongelada, estriada y cultivada aerbicamente en BA durante 18 h a 28oC, posteriormente la colonia fue transferida a 50 ml de caldo triptosa fosfato. Seguida de 18 h de incubacin con agitacin (28 a 30oC), la suspensin bacteriana fue peletizada por centrifugacin (2080 g, 30 min, 4C), el lquido sobrante se descart y los pelets suspendidos en 2% solucin salina esterilizada 2% para alcanzar la turbidez equivalente a el estndar no. 2 de McFarland (una concentracin de ~600 106 ml-1 unidad formadora de colonias [CFU]). Una alcuota de 10 l se transfiri a un tubo de 15 ml y diluido 1:100 con 2% de solucin salina esterilizada para obtener una concentracin de ~6000 CFU l1. Despus se inyect intramuscularmente (IM) a 6 camarones el el tercer segmento abdominal con ~50 a 80 l de la disolucin bacteriana utilizando una jeringa tuberculina para alcanzar de 3 a 5 x 105 CFU camarn -1, similar a las dosis utilizadas en estudios pasados de infectividad de Vibrio sp. (Saulnier et al. 2000). Se inyectaron 6 camarones de manera similar con 2% de solucin salina esterilizada para que sirvieran de controles negativos. Los camarones moribundos y muertos recientemente (es decir, que no se observ la opacidad de los msculos o diferencia en el color con el camarn vivo) se recolectaron, se insert la aguja de 1ml de jeringa tuberculina en la base del cuarto peripodo y se extrajeron de ~50 a 100 l de hemolinfa del seno ventral. La muestras de hemolinfa (1 2 gotas de la muestra -1) inmediatamente fueron estriadas en placas BA y se observ para crecimiento despus de 18 a 24 h de incubacin aerbica (28C). A una colonia representativa por placa se le aplic la tincin de Gram y se observ a travs de la luz de un microscopio para confirmar la presencia de cocos gram positivos. Finalmente, tres colonias representativas de una sola placa se seleccionaron al azar, se estriaron en BA slants y se incubaron por 24 h (28C). Despus se llenaron los slants con aceite mineral esterilizado y se alamacenaron a la temperature de la sala hasta que fueran utilizados en el Bioensayo 2. El ensayo se dio por concludo el da tres, cuando el ltimo camarn inyectado con bacteria pas a un estado moribundo.

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Bioensayo 2. Exposiciones va acutica y per os a la bacteria similar a Streptococcus aislada Se utilizaron seis acuarios de 10 gal con 5 juveniles SPF L. vannamei (Tabla 1). Dos de los acuarios fueron designados como rplicas de los grup tratamiento per os y dos ms como del tratamiento va acutica. Los dos sobrantes se colocaron en una sala separada para prevenir la posibilidad de contaminacin bacteriana y sirvieron como tanques de control negativo de ambos grupos. Las exposiciones va acutica y per os de la bacteria similar al Streptococcus aislada se llevaron a cabo cada maana durante los primeros 5 das de los 12 del estudio tras el recambio diario de agua. Todos los camarones moribundos y muertos recientemente fueron desangrados por el cultivo bacteriano como se describi en el Bioensayo 1 y se conservaron para su anlisis histolgico (vase Materiales y mtodos: Histopatologa). La bacteria similar al Streptococcus recuperada de la hemolinfa de los 2 camarones moribundos de la exposicin per os y dos de los expuestos por va acutica se analizaron utilizando el kit API 20 Strep para confirmar que las cepas eran las mismas y equivalentes al tipo original silvestre utilizado en el Bioensayo 1. Cultivo bacteriano y mtodos de exposicin del camarn: 1 matraz esterilizado de 1 litro conteniendo 400 ml de caldo triptosa fosfato fue inoculado cada noche con el aislado bacteriano recuperado durante el Bioensayo 1 y el cultivo aerbicamente incubado con agitacin continua de 28 a 30C durante la noche (18 a 20h). Posteriormente el cultivo fue dividido equitativamente entre 8 tubos de centrifuga de 50 ml, la bacteria se paletiz por centrifugacin (2060 g, 30 min, 4C) y el lquido sobrante se

apart utilizando una pipeta desechable. Los pelets bacterianos de 6 tubos fueron re-suspendidos individualmente en 50 ml de agua de mar artificial a travs de mezclado y se agregaron 150 ml de suspensin bacteriana (3 tubos) a cada uno de los dos tanques del tratamiento de va acutica. Los pelets bacterianos en los dos tubos restantes fueron re-suspendidos cada uno en 15 ml de agua de mar artificial, las suspensiones se trasfirieron a dos platos medianos de pesaje de plstico y se aadieron pelets de alimento (Ziegler No. 4) equivalente a 5% de biomasa (2 g) acuario-1. Despus de 30 segundos los pelets hidratados fueron alimento para 2 grupos de tratamiento per os junto con el exceso de la suspensin bacteriana. De manera similar, 2 g de alimento paletizado fue hidratado con agua de mar artificial y dados al grupo de control negativo per os. Conteo bacteriano: Se recolectaron muestras de agua (50 ml acuario-1) de los dos tanques de tratamiento va acutica y de su respectivo tanque de control ~30 min despus de la inoculacin diaria durante los primeros 4 das de 12 del estudio. Se prepararon tres disoluciones en serie divididas en 10 partes de cada muestra de agua (1:1000 a 1:100 000) y 100 l fueron estriadas en placas BA utilizando un esparcidor de clulas bacterianas. De manera similar se coloc una muestra de agua pura de 100 l del tanque de control. Seguido de 18 a 24 h de incubacin aerbica (28oC), las colonias de Streptococcuslike fueron contadas y se determinaron los CFU ml-1.

Bioensayo 3. Efectos de congelacindescongelacin de la bacteria similar a Streptococcus aislada Se inyect de manera intramuscular a un total de 10 juveniles L. vannamei SPF con el misma cepa aislada Streptococcus utilizada en el Bioensayo 2. Las inyecciones se realizaron siguiendo el protocolo descrito en el Bioensayo 1 y los camarones se dividieron equitativamente entre dos acuarios de 10 gal, que se describieron arriba. Se recolectaron los camarones muertos y moribundos (n=10), se dividieron equitativamente en dos grupos y se congelaron individualmente en bolsas de muestra Whirl-Pak(TM) (Nasco) ya fuera a -80oC (n=5) o a -20oC (n=5). Cuatro das despus del congelamiento, todos los camarones se descongelaron a temperatura ambiente por 60 min, se limpiaron segmentos de la cabeza y la primera cola con 70% de etanol, el abdomen se separ aspticamente de la cabeza, cortando cada camarn de ventral a dorsal utilizando un escalpelo nuevo esterilizado. Se insert un infusor des-

echable esterilizado en e l rea del seno ventral del primer segmento de la cola y se extrajo aspticamente fluido y se coloc en BA. Posteriormente los camarones se regresaron a sus respectivos congeladores y las placas BA se incubaron durante la noche a 28C. Cada placa se examin la maana siguiente para saber si haba presencia de colonias de bacterias similar a Streptococcus, fueron sometidas a la tincin de gram y examinadas a travs de microscopio para notar presencia de cocos gram positivos. La descongelacin y colocacin de las muestras del camarn se repiti una vez al da durante los siguientes 2 das y nuevamente a los 30 y 60 das despus de su recoleccin para un total de 5 ciclos de congelamiento-descongelamiento. Histopatologa Tras la recepcin de la poblacin de juveniles L. vannamei SPF utilizada en los tres bioensayos, se conservaron 5 camarones con AFA-Davidson y se prepararon tejidos incrustados en parafina para la histologa de rutina H&E de acuerdo a industriaacucola

los mtodos de Bell & Lightner (1988) para confirmar que estn libres de enfermedad. Durante los bioensayos 1 y 2 todos los camarones moribundos y recientemente muert control negativos y de los grupos de tratamiento fueron desangrados para el cultivo bacteriano como se describi anteriormente y se conservaron con fijador AFA-Davidson para su anlisis histolgico siguiendo los mtodos estndar. Tras trmino del Bioensayo 2, todos los camarones sobrevivientes tanto del control negativo como los expuestos se conservaron de manera similar. La severidad se la lesin Streptococcus fue graduado en una escala de 0 a 4, similar a la utilizada para puntuar las lesiones inducidas del Virus del Sndrome de Taura (TSV) (Hasson et al. 1995). Las lesiones de Streptococcus inducidas se definieron como focos que contienen agregados de vacuolados sencillos o mltiples de tamaos variables que presuntamente son hemocitos con cocos intravacuolares y extravacuolares y grados variables de melaminizacin. La ausencia total de dichas lesiones se gradu en 0, las lesiones en <25% de un tejido infectado se gradu

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como 1, las lesiones del 25 al 50% de tejido fue de 2, las de 50 al 70% 3 y las lesiones en >75% de tejido se graduaron con 4. Mientras estas lesiones estn presentes tpicamente en mltiples tejidos, un grado de gravedad de las lesiones fue asignado a una muestra basada slo al tejido u rgano mayormente afectado. Para apreciar mejor la bacteria en el tejido afectado, se recortaron los bloques de la muestra seleccionada y las secciones se sometieron a la tincin de gram de acuerdo a Carson (1997) junto con el tejido del control positivo que contena el gram positivo y el organismo negativo.
Fig. 2. Litopenaeus vannamei. Porcentaje diario de sobrevivencia del bioensayo 1 de los juveniles inyectados con la suspencin salina que contena una bacteria similar a Streptococcus aislado 2% de suero eserilizado como control negativo. La supervivencia entre el grupo del tratamiento de la bacteria inyectada fue 0% dentro de los 3 das posteriores a

la aplicacin contro un 83% del grupo de control negativo.

RESULTADOS
Indentificacin bacteriana Se observaron pequeas colonias bacterianas blancas circulares (0.3 to 0.5 mm dimetro) no hemolticas que sugieren Streptococcus sp. en las placas BA de 1 de 6 camarones de cada granja y de ambas muestras de hemolinfa combinadas dentro de las 24 horas despus de la inoculacin. Las colonias crecieron aerbica y anaerbicamente y consistieron de cocos gran positivos inmviles que dieron negativo para oxidasa y catalasa. El anlisis en fresco de la bacteria cultivada en caldo triptosa fosfato revel numerosas cadenas con 5 a 8 cocos, caracterstica de estreptococos. El anlisis de la cepa realizado por el API 20 caracteriz la bacteria como un 99% similar a S. uberis. (Cdigo API 7463713). En contraste, el sistema Omnilog identific la cepa como S. parauberis. El anlisis PCR de ADN extrado de la cepa de la granja A, de la B, del Bioensayo 2 y el ATCC de S. porcinus utilizando el set universal de gneros especficos de Streptococcus resultando en una ampliacin de banda de 207 bp para cada uno de las cuatro muestras (Fig. 1). Esto confirma que las cepas silvestres de las dos granjas y la recuperada del Bioensayo 2 eran miembros de estreptococos.
Fig. 3. Porcentaje diario de supervivencia del bioensayo 2 de los juveniles Litopenaeus vannamei. expuestos a la cepa de bacteria similar a Streptococcus por va acutica y per os. Los tratamientos se realizaron por duplicado durante los primeros 5 das del estudio. La supervivencia entre los dos grupos de tratamiento per os fue de 0 y 60%. La de los del tratamiento por va acutica fue

de 0 y 20%. No hubo mortandades en ninguno de los dos grupos de controles negativos

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Bioensayo 1. Inyeccin de la cepa El principales objetivos de este estudio fueron verificar la patogenicidad del aislado de la bacteria similar a Streptococcus, reaislar el organismo para su uso posterior en el Bioensayo 2 y realizar las histologa en el camarn moribundo del tratamiento. La inyeccin a 6 juveniles SPF de L. vannamei con la cepa Streptococcus de la granja A dio como resultado 100% de mortandad acumulada dentro de los 3 das despus de la inyeccin en comparacin al 17% de la correspondiente al camarn del control negativo. (Fig. 2). Cinco de los 6 camarones del tratamiento fueron recolectados moribundos o recientemente muertos. El sexto camarn

se encontr severamente degradado y se desech. El camarn moribundo estaba letrgico y asumi una posicin de decbito lateral antes de la muerte, sin otros signos clnicos extremos observables. La expansin del cromatforo con el consiguiente oscurecimiento del cuerpo y/o el enrojecimiento de los apndices fue evidentemente ausente en los individuos afectados. Antes de su preservacin en fijador Davidson, cada uno de los cinco camarones de tratamiento fueron desangrados y las muestras fueron puestas placas en BA. Cada uno de los 5 cultivos de Streptococcus sp. produjeron colonias de cocos gram positivos dentro de las 18 h siguientes a las inoculacin y fueron morfolgicamente idnticas a las muestras de

hemolinfa de las cultivadas originalmente en la granja. Se seleccion una de las cepas, se cultivaron en 3 biseles de agar sangre y almacenados para su uso en el Bioensayo 2. Algunas colonias que fueron morfolgicamente diferentes a la de Streptococcus sp. Tambin se cultivaron de dos muestras de camarn tratado que fueron sangrados postmortem. Estas colonias se encontraban en menor nmero en comparacin con las de Streptococcus sp., debido a los bacilos gram negativos y se consideraron contaminantes postmortem. El nico camarn del control negativo que muri durante el estudio se conserv para su anlisis histolgico, pero no sangrado para cultivo bacteriano.

Bioensayo 2. Exposicin va acutica y per os La mortandad entre los grupos repetidos de tratamiento expuesto por va acutica empez en los das 4 y 5 y dieron como resultado un 80% de mortandad en uno de los grupos y de 100% en el segundo durante el da 12 del estudio (Fig. 3). La mortandad entre los grupos repetidos de tratamiento expuesto per os empez en los das 6 y 7 con mortandad acumulativa del 40 y 100%. No hubo mortandad en ninguno de los dos grupos de control negativo. Similar al estudio de tratamiento de camarn por inyeccin, los principales signos clnicos de la enfermedad incluyeron letargo y recostado lateral justo antes de la muerte. Se recolectaron un total de 8 camarones expuestos a va acutica y 7 expuestos per os moribundos o recientemente muertos. Durante la extraccin de hemolinfa de estos camarones para cultivo bacteriano se not que muchas de las muestras fallaron al coagular despus de varios minutos y fueron marcadamente blancos y turbios (Fig. 4). Los exmenes microscpicos en fresco y de la tincin de gram en las muestras demostraron que la coloracin blanca se deba a la presencia de numerosos cocos gram positivos. Los cultivos BA de las 15 muestras de hemolinfa dieron como resultado el desarrollo de numerosas colonias Streptococcus sp. en cada placa dentros de las 18 h siguientes a la inoculacin y los anlisis al fresco confirmaron la presencia de cocos en cada muestra. El anlisis con API20 Strep de las cepas bacterianas recuperadas de dos camarones moribundos de la exposicin va acutica y dos de la exposicin per os produjeron el mismo cdigo para los cuatro (API 7463713) y fueron identificados como S. uberis. Da 3 6 106 10 106 Da 4 9 106 11 106 Da 5 NA NA Media CFU ml-1 6 106 5.5 106
Tabla 2. Conteo diario de bacterias (unidad de formacin de colonias [CFU] ml1) del agua de los tanques del Bioensayo 2 (tanques 5 y 6) sujeto a la exposicin de Streptococcus sp. No se cultivaron colonias de Streptococcus sp. de las muestras de agua del grupo de control negativo. NA: No analizadas

Fig. 4. Hemolinfa de un juvenil L. vannamei expuesto per os a cepa de la bacteria similar a Streptocuccus (Bioensayo2) aparece blanca y opaca cuando se extrae (jeringa inferior) en lugar de ser clara y translcida como se ve en el camarn sano (similar a la muestra de agua de la jeringa superior). Ntese que las gradaciones de la jeringa inferior no son visibles debido a la opacidad de la muestra, que es causada por la presencia de numerosos cocos Streptococcus. La coloracin oscura de la muestra es normal, ocurri dentro de 1 2 minutos despus de haberse colectado y es debida a la oxidacin de hemocianina en la hemolinfa. (Dawson & Mallette 1945)

No. de tanque 5 6

Da 0 0.2 106 0.2 105

Da 1 0.3 106 0.2 106

Da 2 14 106 6 106

Conteo bacteriano en los acuarios del tratamiento por va acutica Distintas colonias de Streptococcus sp. no hemolticas se desarrollaron en todos las placas inoculadas con el agua del tanque de tratamiento va acutica y no se observaron colonias de otro tipo. El conteo de la colonia fue hecho utilizando placas BA inoculadas con 10-15 diluciones de la muestra de agua. El recuento de colonias Streptococcus sp. de los 2 tanques de exposicin por va acutica oscilaron del 0.2 x 106 a 14 x 106 CFU ml1 con un rango medio de ~5.5 a 6 106 CF U ml1 (Tabla 2).

El conteo de bacterias no se llev a acabo el da 5 cuando fue realizada la ltima exposicin por va acutica. Los recuentos en los das 0 y 1 fueron considerablemente bajos que los posteriores ya que el caldo marino fue utilizado por error para producir los primeros dos cultivos. Todos los cultivos posteriores se realizaron con caldo triptosa fosfato, que dio como resultado conteos bacterianos 10 veces ms altos. No se cultivaron colonias de Streptococcus sp. de las muestras de agua del correspondiente grupo de control negativo

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No. de tanque

Histologa Tratamiento Da de muestreo Da de llegada Da 2 Da 2 Da 3 No. examinado Prevalencia de lesin Severidad de lesin

Streptococcus-positivo Hemolinfa API

Mortalidad acumulativa (%)

Bioensayo 1 1 Inyeccin ctrl negativo Inyeccin Streptococcus 5 1 1 4 0 3 1 1 1 1 3 4 1 2 1 1 1 2 1 0 de 5 0 de 1 1 de 1 4 de 4 NA 3 de 3 1 de 1 1 de 1 1 de 1 1 de 1 1 de 3 0 de 4 1 de 1 2 de 2 1 de 1 1 de 1 1 de 1 2 de 2 0 de 1 ND ND G4 G3-4 NA G3-4 G4 G4 G4 G4 G1 ND G3 G4 G4 G4 G4 G3-4 ND NA NA 1 de 1 4 de 4 NA 3 de 3 1 de 1 1 de 1 1 de 1 1 de 1 0 de 3 0 de 4 1 de 1 2 de 2 1 de 1 1 de 1 1 de 1 2 de 2 0 de 1 NA NA NA NA NA 2 de 2 NA 1 de 1 NA NA NA NA NA 2 de 2 NA NA NA NA NA 4/5 (80 0/5 (0) 5/5 (100) 2/5 (40) 0/5 (0) 5/5 (100) 6/6 (100) 1/6 (17)

Bioensayo 2 1 2 Per os ctrl negativo Per os Streptococcus Da 6 Da 7 Da 9 3 Per os Streptococcus Da 7 Da 10 Da 12 4 5 Va acutica ctrl negativo Va acutica Streptococcus Da 12 Da 4 Da 5 Da 6 6 Va acutica Streptococcus Da 5 Da 6 Da 8 Da 12

Tabla 3. Litopenaeus vannamei. Descubrimientos histolgicos de los bioensayos 1 y 2 resumen el nmero de camarones por tratamiento analizados por histologa, da de recoleccin, el nmero de infecciones por estreptococo, el grado de severidad general de la lesin y el porcentaje de mortandad acumulada al finalizar el da 3 (bioensayo 1) o el da 12 (bioensayo 2). Los camarones de prueba fueron expuestos a la cepa Streptococcus sp. por medio de inyeccin en el bioensayo 1 y por va acutica y per os en el bioensayo 2. El grado de severidad de la lesin (G) est basado en una escala del 1 al 4: 1= lesiones leves focales a multifocales en <25% del tejido afectado, 4= lesiones severas multifocales a difusas en >75% del tejido afectado. NA: no analizado; ND: no detectado.

Histopatologa En la histologa de rutina no se detectaron infecciones bacterianas o virales en los 5 camarones de prueba SPF L. vannamei que fueron conservados a la llegada al TVMDL o en el nico camarn muerto del control negativo recolectado durante el Bioensayo 1. (Tabla 3). La causa de la muerte de este camarn de control recolectado el da 2 de ese estudio no se pudo determinar por medio de la histologa, pero posiblemente fue debido al estrs de la muda inducida. Al trmino del Bioensayos 2 en el da 12, fueron recolectados 4 camarones sobrevivientes del control negativo per os, 3 del tratamiento per os y 1 del tratamiento va acutica a los que se analizaron con la histologa de rutina. Una de las 3 muestras expuestas a per os tena un nmero bajo de cocos en el rgano linfoide (OL) (Severidad grado 1), mientras que no se detectaron infecciones o lesiones en las 7 muestras restantes. Los camarones moribundos o recientemente muertos del grupo de tratamiento por inyeccin del Bioensayos 1 (n=5),

del grupo de tratamiento per os del Bioensayos 2 (n=7) y del grupo de exposicin por va acutica del Bioensayo 2(n=8) fueron analizados por la histologa de rutina. Se detectaron infecciones bacterianas sistmicas de Grado de severidad 3 y 4 en las 20 muestras (Tabla 3) con el tejido del rgano linfoide como el ms severamente daado. La morfologa y distribucin de ambas lesiones fueron idnticas a las observadas en los L. vannamei cultivados infectados naturalmente. Las secciones normales del rgano linfoide contienen numerosas arteriolas caracterizadas por un grueso muro que rodea un lumen de endoteliales forradas cuando se ven es una seccin cruzada (Fig. 5A). En contraste, el camarn severamente infectado de este estudio muestra una marcada vasculitis hemocitca del OL caracterizada por el reemplazo de arteriolas normales por un campo slido homogneo de numerosos hemocitos vacuolados. Por lo regular estas clulas contienen una vacuola grande cubierta con cocos y ncleos marginados o acntricos. Numerosos cocos extracelulares mezclados con un nmero reducido de pequeos ndulos hemocticos

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melanizados se encuentran tpicamente (Fig. 5B-D) y no pueden distinguirse las arteriolas individuales. La morfologa general de las arteriolas en los camarones infectados moderadamente fue distinguible (es decir, paredes y lumen) y contenan una baja cantidad de clulas vacuoladas contaminadas por cocos, pequeos ndulos hemocticos y cocos extracelulares en comparacin con los casos severos. Tambin fueron visibles numerosos cocos dentro de los senos hemales rodeando las arteriolas del OL. Adems estuvieron presentes cambios histolgicos y distribucin bacteriana en las paredes de la arteria subgstrica (Fig. 5E) y, en un grado mucho menor, en el resto de los tejidos afectados. Seguido al OL, en trminos de severidad de la infeccin se encontraron las branquias (Fig. 6 A,B) y el corazn (Fig. 6C); los espacios interfasciculares del msculo esqueltico del cefalotrax, abdomen y apndices (Fig. 6D); el tejido conectivo submucoso o msculo del esfago (Fig. 6E), estmagos, intestino medio (Fig. 7A) y el intestino grueso. Se encontraron de raro a infrecuente dispersos ndulos hemocticos vacuolados y un nmero variado de cocos en los senos o vasos hemales asociados al tejido hematopoytico (Fig. 7B), hepatopncreas (Fig. 7C) y en la glndula antenal (Fig. 7D) as como los tejidos conectivos anterior y posterior de la ceca del intestino medio (Fig. 7E) y el cordn nervioso (Fig. 7F). En todos los casos, la bacteria fue difcil de detectar por la histologa H&E de rutina. (Fig. 5C) debido a su pequeo dimetro (~0.8 m dimetro) y a la ligera basofilia que contrastaba poco con los tejidos circundantes. En secciones de tejido sometidas a la tincin de gram la bacteria se mancha de azul a prpura y es visualizada fcilmente con la luz del microscopio. (Figs. 5D,E, 6 y 7).

Los descubrimientos colectivos de este estudio describen el primer caso reportado de Estreptococosis en camarones peneidos marinos en el hemisferio occidental.
Bioensayo 3. Efectos de congelamiento-descongelamiento en la cepa de Streptococcus Como en el Bioensayo 1, los 10 camarones de tratamiento del Bioensayo 3 murieron o fueron recolectados moribundos dentro de los 3 das posteriores a la inyeccin y se dividieron en dos grupos de 5 camarones cada uno, uno fue congelado a 20C y el otro a 80C. Ambos grupos fueron descongelados, el fluido del seno ventral se coloc en BA y los camarones fueron vueltos a congelar en 3 das sucesivos iniciando al da 4 posterior a la recoleccin, y nuevamente en los das 30 y 60 para un total de cinco ciclos de congelamiento-descongelamiento. Se desarrollaron pequeas colonias circulares blancas de bacterias similares a Streptococcus muy numerosas para poder contabilizarse, idnticas a las observadas durante este estudio, en todas las placas de agar sangre (BA) incluyendo a las preparadas despus de haber descongelado los 10 camarones por quinta ocasin. El nmero y morfologa de las colonias fueron virtualmente idnticos en los cultivos de camarn almacenados tanto para los de -20C y los de 80C. Los anlisis microscpicos de las preparaciones de tincin de gram de la colonias representativas extraidas de cada placa confirmaron la presencia de cocos gram positivos en cada muestra.

Fig. 5 Secciones histolgicas de la infeccin originada naturalmente y la inducida experimentalmente por Streptococcus sp. dentro del rgano linfoide y la arteria subgstrica de Litopenaeus vannamei. (A) rgano linfoide de L. vannamei mostrando arteriolas individuales en las secciones cruzadas (flechas). Tincin H&E. (B) rgano linfoide de L. vannamei con la infeccin natural por Streptococcus sp. Ntese la apariencia homognea y altamente vacuolada del rgano y la prdida de la morfologa de la arteriola. Estn presentes algunos pequeos ndulos hemocticos melanizados.(flechas). Tincin H&E. (C) Vista muy aumentada de las clulas del rgano linfoide en (B); todas las clulas estn altamente vacuoladas. El fino punteado que se ve alrededor de las clulas y el forro en el permetro interior de las vacuolas son cocos. Tincin H&E. (D) Vista muy aumentada de una seccin del rgano linfoide en un camarn al que se le indujo la infeccin. Son evidentes los numerosos cocos diminutos ( esferas azules) dentro del intersticio y estn presentes numerosos vacuolas citoplsmicas. La arquitectura normal de la arteriola est ausente y se encuentran algunos ndulos melanizados (flechas). Tincin gram. (E) Seccin longitudinal a travs de la arteria subgstrica de un camarn con la infeccin exprimentalmente inducida (Bioensayo 2). Note los cocos gram positivos dentro de la pared arterial, vacuolas y lumen. (L) Tincin gram.

Discusin
Los anlisis histolgicos de los juveniles L. vannamei cultivado realizados en septiembre de 2008 demostraron la presencia de cambios nicos en el rgano linfoide asociados a una infeccin sistmica presuntamente por Streptococcus sp. Se observaron por la histologa de rutina numerosos cocos dentro de la hemolinfa en prcticamente todos los tejidos a lo largo del camarn junto con una respuesta inflamatoria relativamente leve en la parte del husped como se sugiri debido a la ausencia de lesiones melanizadas. El agente bacteriano posteriormente fue aislado del tejido fresco de L. vannamei y de las muestras de hemolinfa originarias de las dos granjas que haban sido afectadas por una consistente mortandad crnica de camarones. Basados en el trabajo de caracterizacin bioqumica preliminar realizado en este estudio, se encontr que cepa bacteriana es no hemoltica, inmvil, negativa para oxidasa y catalasa, del Grupo B de Lancefield, cocos gram positivos que

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reaccionan positivamente con los primers PCR universales se estreptococos. Aunque los anlisis de la cepa utilizando el kit API strep 20 y el sistema Biolog produjeron una identificacin de especies conflictiva (S. uberis vs. S. parauberis), los resultados globales indicaron definitivamente que la cepa pertenece al gnero Streptococcus. Histricamente, la diferenciacin entre estas dos especies de estreptococos es difcil fenotpicamente ya que S. parauberis era clasificada como S. uberis tipo II en el pasado (Jayarao et al. 1991). La composicin final de la cepa a travs de los anlisis genotpicos fue ms all del alcance de esta investigacin y es el enfoque de un estudio que se est llevando a cabo. La inyeccin a juveniles L. vannamei SPF con un inculo que contena la cepa Streptococcus sp. (Bioensayo 1) dio como resultado una mortandad del 100% dentro de los 3 das posteriores a la inyeccin y produjeron lesiones histolgicas en todos los camarones examinados idnticas a los observadas en los L. vannamei infectados de manera natural. Se recuper exitosamente la cepa y se obtuvo un cultivo puro para utilizarse en el siguiente ensayo. Los resultados del Bioensayo 2 demostraron con los L. vannamei SPF pueden ser infectados por medio del agua o por medio del alimento con mortandades acumulativas de 80100 and 40100% respectivamente, dentro de un periodo de 12 das. Las concentraciones bacterianas de ~106 CFU ml1 o ms por va acutica, como se inform en los estudios de infectividad en Vibrio sp. (Saulnier et al. 2000), fueron suficientes para inducir Estreptococosis en los camarones de prueba. Similar al Bioensayo 1, los descubrimientos histolgicos de 15 camarones de prueba del Bioensayo 2 demostraron que la exposicin per os y por va acutica a la cepa de Streptococcus sp. caus una bacteremia y cambios histolgicos idnticos a los observados en el camarn cultivado infectado naturalmente. Adems, se obtuvo nuevamente un cultivo puro de la cepa del camarn infectado experimentalmente y se encontr que era morfolgica y bioqumicamente idntica a la original. La induccin exitosa de la enfermedad por 3 diferentes vas de exposicin y la consiguiente recuperacin del agente causante cumple con los criterios de los postulados de Koch para estas bacterias (Koch 1884), establecindola como la causa del primer caso reportado de estreptococosis en un camarn peneido marino del hemisferio occidental.

La nica enfermedad de camarn reportada hasta el momento en la literatura que es similar a nuestros descubrimientos es la enfermedad del msculo blanco (WMD) de Macrobrachium rosenbergii, que es causada por dos distintos Lactococcus spp. (Wang et al. 2008). Cheng & Chen (1998) demostraron que las infecciones con el agente WMD mediadas por inyeccin en camarones de agua dulce dan como resultado una mortandad del 100% a los 11 das posteriores a Fig. 6. Secciones histolgicas de los tejidos de L. vannamei sometidos a la tincin de gram muestran cambios de moderados a severos en el camarn con las la inyeccin. Sin infecciones por Streptococcus sp. inducidas exprimentalmente. embargo, como (A) Laminillas branquiales secundarias con numerosos cocos intravasculares. no se especifican (B) Arteria en la laminilla branquial principal con un gran agregado hemoctico las dosis inyecta- que contiene numerosos cocos. das, no podemos (C) Miocardio con numerosos cocos libres en la hemolinfa y 2 agragados hemocticos. comparar las pa- (D) Msculo esqueltico con numerosos cocos interfascicular y algunos hemotogenicidad de la citos vacuolados. enfermedad con (E) Esfago con numerosos cocos extracelulares y algunas clulas vacuoladas la infeccin con contaminadas por bacteria dentro del tejido conectivo submocoso. Streptococcus hemolinfa dada, pueden servir como valiosp. en L. vannamei. Los anlisis histo- sas herramientas para hacer un presunto lgicos de M. rosenbergii infectado ex- diagnstico rpido de estreptococosis en perimentalmente fue limitado al msculo el campo. esqueltico y al hepatopncreas. La respuesta inflamatoria reportada fue de alguLos cambios histolgicos causados na manera similar a nuestras muestras de por esta enfermedad en el rgano linfoide, L. vannamei en trminos de encontrar n- junto con la amplia distribucin de cocos dulos hemocticos melanizados dentro de a travs de los tejidos, son nicas en los los senos hemales del hepatopncreas e peneidos, no reportados previamente y infilitrados hemocticos en el msculo es- pueden ser utilizados para hacer un diagqueltico, pero seran necesarios anlisis nstico definitivo de estreptococosis en de tejidos adicionales de M. rosenbergii secciones sometidas a la tincin de gram. para hacer una comparacin completa. A diferencia de la formacin de esferoides Curiosamente, ambas cepas bacterianas en el rgano linfoide seguida de la conproducen hemolinfas blancas opacas o fiscacin de varios virus del camarn y lechosas es sus respectivos huspedes otros pequeos agentes antignicos por como resultado de una alta concentra- hemocitos (Hasson et al. 1999) o la encin de bacterias circulantes. En vista de capsulacin hemoctica de las bacterias la falta de otros signos clnicos patentes formando ndulos melanizados dentro del de enfermedad en L. vannamei infectado, rgano linfoide y otros tejidos vascularizaeste descubrimiento junto con la verifica- dos como se observa con la vibriosis siscin al microscopio de numerosos cocos tmica (Lightner 1996), la estreptococosis gram positivos dentro de la muestra de industriaacucola

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Fig. 7. Secciones histolgicas de varios tejidos de L. vannamei sometidos a la tincin de gram demuestran presencia extracelular e intravacuolar de cocos gram positivos en el camarn con las infecciones por Streptococcus sp. inducidas exprimentalmente. (A) Submucosa del intestino medio. (B) Tejido hematopyico (C) Senos hemal y hepatopancretico (D) Glndulas antenales del seno hemal (E) Intestino ciego del intestino medio anterior del tejido conjuntivo (F) Clulas neurosecretoras de un segmento del ganglio en el cordn nervioso ventral.

en L. vanammei produce vasculitis particular en OL. Esta enfermedad se caracteriza por la presencia de cocos que contienen vacuolas citoplsmicas (fagosomas) en numerosos hemocitos junto con una reducida cantidad de pequeos ndulos intersitiales hemocticos melanizados. En infecciones severas, la morfologa normal de la arteriola del OL se pierde y es reemplazado por clulas vacuolazas contaminadas por bacterias (Fig. 5). Estas clulas parecen incrementarse en nmero progresivamente dentro de las paredes de las arteriolas, esparcindose dentro de los lmenes de la arteriola y alrededor de los senos hemales hasta que ya no son perceptibles por la luz del microscopio y reemplazadas por un campo slido de clulas vacuoladas (Fig. 5B,C). Estos cambios pueden considerarse el sello distintivo de la enfermedad y sugiere que la bacteria es fagocitada exitosamente y secuestrada por estos presuntos hemocitos o los hemocitos son activamente invadidos por la bacteria como ha sido demostrado que ocurre en algunas lneas de clulas epiteliales de mamferos tras la exposicin experimental a Streptococci del grupo B (Rubens et al. 1992, Almeida & Oliver 1995). Una vez en el fagosoma los cocos continan duplicndose, llevando a una lisis celular eventual y luego suelta la progenie bacteriana en los tejidos del rededor. Otra posibilidad es que la bacteria simplemente utilice el fagosoma como un refugio seguro donde est protegida de las respuestas inmunes del husped y expuesto a los antimicrobianos sin duplicarse. industriaacucola

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Zlotkin et al. (2003) inform de un fenmeno similar en fagocitos de salmnidos expuestos a S. iniae. Apodado el efecto del caballo de Troya, estos investigadores demostraron S. iniae fagocitada, no solo sobrevive en peces macrfagos, sino que produce apoptosis en esta clulas, minimizando efectivamente la respuesta inmune del husped mientras est siendo transportado y entregado a regiones generalmente inaccesibles como los nervios del sistema central. Se necesitan el anlisis ultraestructural de las clulas del OL tiempo de muestreo del camarn en curso junto con una evaluacin de su ndice apptico para determinar si el modo de entrada y las incidencias reportadas en los fagocitos de peces infectados con estreptococos o la clulas epiteliales de los mamferos spn comparables a los hemocitos del camarn infectado con estreptococos.

demostrado experimentalmente que las cepas S. parauberis en el ganado y en el rodaballo puede durar 1 mes en agua salada y hasta 6 meses en sedimento marino entrando en un estado latente para as persistir por periodos ms largos en el ambiente marino. Esta bacteria viable an no cultivable puede estar presente en gran nmero en el ambiente, pero no son detectables a travs de un recuento normal de placa (Currs et al. 2002). Esta caracterstica, combinada con el hecho de que muchas especies de estreptococos ocurren naturalmente en el ambiente y La prevencin y tratamiento para esta nue- puede llegar a ser endmica para una granja (Yanong & va enfermedad bacteriana ya resulta difcil Francis-Floyd 2006), sugiere para los productores que enfrentan este pro- que su deteccin y eliminacin podra ser problemtica. blema. La ubicacin intracelular del agente En el Bioensayo 3 un total de influenciar el desarrollo de estrategias de ges- 10 camarones fueron infectados de manera experimental tin para el tratamiento de esta enfermedad. La prevencin y tratamiento por medio de la inyeccin de para esta nueva enfermedad bacla cepa de Streptococcus sp. teriana ya resulta difcil para los Y muri dentro de los 3 das bitico para combatir el NHP. Otra estrateproductores que enfrentan este problema. gia empleada por los productores es redu- posteriores como en el Bioensayo 1. PosLa ubicacin intracelular del agente in- cir la susceptibilidad a las enfermedades teriormente se llevaron a cabo pruebas de fluenciar el desarrollo de estrategias de bacterianas en la poblacin minimizando congelamiento-descongelamiento mltigestin para el tratamiento de esta enfer- las condiciones estresantes del ambiente ple de 5 camarones a 20C y 5 a 80C. medad. Los resultados del antibiograma del cultivo basados en la premisa de que Despus de un total de 5 ciclos de congeindican que la cepa es susceptible a una el Streptococcus sp. responsable es un lacin-descongelacin durante un periodo variedad de antibiticos incluyendo la oxi- patgeno oportunista y los brotes estn de dos meses, el organismo Streptococtetraciclina (OTC) (P. W. Varner & K. W. relacionados con el estrs. Esto se intent cus sp. fue cultivado exitosamente de los Hasson datos no publicados). Sin embar- reduciendo las densidades de poblacin, senos ventrales de los 10 camarones en go, la adicin de alimento medicado de incrementando los recambios de agua y cada ocasin. Estos resultados demuesOTC a los estanques afectados no pone a travs de cosechas ms temprana con tran que la cepa utilizada en esta serie fin a las mortandades. Especulamos que resultados combinados se reportaron. Se de estudios es muy resistente a la congela localizacin intracelular del organismo report que la baja concentracin de ox- lacin a largo plazo y mltiples ciclos de pueda protegerlo contra los antimicrobia- geno disuelto incrementa la virulencia y congelacin-descongelacin y las difenos como OTC, haciendo el tratamiento distribucin de la enfermedad Enterococ- rencias en las temperaturas congelantes de los camarones ya afectados ineficaz. cus seriolicida en cola amarilla Seriola no tienen un afecto aparente en la viabiquinqueradiata (Vendrell et al. 2006). Se lidad del organismo. Los descubrimientos Esto es similar al problema en el tra- inform que el oxgeno disuelto (OD) du- colectivos de este estudio establecen la tamiento de la hepatopancreatitis necroti- rante la noche baj de 2.5 a 3.5 ppm en existencia de una nueva enfermedad eszante (NHP) una enfermedad intracelular las granjas con camarn infectado as que treptoccica en los camarones peneidos de L. vannamei por bacterias similares a debe ser probada la aireacin continua- que puede dispersarse potencialmente a las rickettsias (Frelier et al. 1992). La pre- mente por las noches para determinar si otros pases a travs ya sea de camarn vencin exitosa de NHP se ha alcanzado a el eludir las concentraciones de OD su- infectado vivo o congelado. travs de la rpida aplicacin de alimento bptimo puede mejorar la supervivencia medicado con OTC a los primeros signos en tanques con camarn infectado por El nfasis de la investigacin neceside brote mientras el camarn sigue siendo Streptococcus. ta enfocarse en desarrollar primers PCR alimentado Brock & Main 1994) y examipara la deteccin de esta Streptococcus nar las regiones afectadas por estreptocoOtros esfuerzos se han enfocado en sp., la identificacin de la fuente(s) de la cos podra ser una estrategia que vale la encontrar y eliminar la fuente de la enfer- bacteria y desarrolar un plan de gestin pena. Sin embargo, la amenaza de pro- medad. Sin embargo, la eliminacin de para la prevencin, contencin y trataducir resistencia al OTC en Streptococcus esta bacteria a travs del secado de la miento de los brotes futuros. sp. es preocupante, especialmente en las granja puede resultar difcil, como se ha regiones que ya estn usando este antiindustriaacucola

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Este artculo fue publicado originalmente en DISEASES OF AQUATIC ORGANISMS Vol. 86: 93106, 2009. Septiembre 23 y se reprodujo con su autorizacin.

Ken W. Hasson kwhasson@yahoo.com, Ernesto Matheu Wyld, Yaping Fan, Sonia W. Lingsweiller, Stephanie J. Weaver, Jinling Cheng, Patricia W. Varner Texas Veterinary Medical Diagnostic Lab, 1 Sippel Rd, College Station, Texas 77843, USA

industriaacucola

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investigacin

Actividad sostenible o industria contaminante?

ctualmente la acuicultura es la actividad agroindustrial de mayor desarrollo a nivel mundial, con un volumen global superior a los 60 millones de toneladas, y un valor de alrededor de 15 mil millones de dlares, con lo que contribuye en ms del 40% a la produccin de organismos acuticos. La camaronicultura es una actividad con un desarrollo explosivo a nivel mundial y en nuestro pas. La camaronicultura Mexicana creci alrededor de 17 % en solo dos aos y se espera un crecimiento sostenido en los prximos 10 aos. Los mayores tropiezos de la actividad son aquellos relacionados con

Camaronicultura
A
Resumen

la aparicin de epizootias y con el impacto ambiental sobre los ecosistemas aledaos a las granjas. Algunas alternativas han sido y/o estn siendo aplicadas para minimizar estos problemas. El documento concluye que la camaronicultura puede ser una actividad sostenible si es manejada con la asesora de expertos en investigacin cientfica y desarrollo tecnolgico y que en su crecimiento y expansin, sean tomados en cuenta no solo los beneficios econmicos, sino primordialmente los aspectos ecolgicos involucrados.

Panorama mundial de la acuicultura

Asia es la regin con el mayor desarrollo acucola y China es el pas lder con una produccin en 2005 de 32.5 millones de toneladas (alrededor del 67 % de la produccin mundial total). Las principales razones para este desarrollo tan polarizado son las siguientes: Una mayor tradicin de los pases asiticos en la actividad acucola Un mayor consumo per capita. Los peces proporcionan el 26% de la protena consumida en Asia y el 22% en China, en comparacin con menos del 10 % en Norteamrica (Tidwell y Allan 2001) Se cuenta con enormes superficies adecuadas para acuicultura de tipo extensivo. China cuenta actualmente con una superficie de 2,219,976 ha de estanquera acucola (Xia et al. 2004). La necesidad de generar alimento, empleo y divisas para esos pases (Naylor et al. 2000). China es el pas que cuenta con el mayor nmero de piscicultores. Los diez principales pases en cuanto a la produccin acucola en 2004 fueron: China, India, Vietnam, Indonesia, Tailandia, Bangladesh, Japn, Chile, Noruega y Filipinas

Mayores contribuciones de la acuicultura mundial

Entre los beneficios ms importantes que se le pueden atribuir a la actividad acucola mundial, son los siguientes: 1.- Generacin de millones de empleos: 36 millones de empleos directos (Tidwell y Allan, 2001). 2.- Contribucin al desarrollo social. Cuando se desarrolla en reas rurales se ejerce presin para mejorar infraestructura y promover el desarrollo de pequeas comunidades, generando as un impacto social positivo (Malagrino et al. 2008). 3.- Generacin de divisas para pases en desarrollo. En estos pases la produccin de peces marinos y crustceos durante el periodo de 2000-04 creci a una tasa anual de 11%, mientras que en pases desarrollados fue de 2% (FAO 2007). 4.- Diseo de tecnologas apropiadas, tales como sistemas de recirculacin de agua bioseguros, jaulas flotantes, sistemas con proliferacin de bacterias nitrificantes en la columna de agua (Jory 2008), entre otros. 5.- Desarrollo de proyectos sustentables para ciertas especies, como el cultivo tierra adentro de L vannamei en el Valle de Mexicali B.C., donde el agua de los efluentes, enriquecida con nutrientes, se utiliza para riego agrcola.

industriaacucola

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Fig. 1. Estanque de 1 ha con recambio de agua por diferencia del nivel de mareas. (tomado por CortesJacinto, E, CIBNOR).

Causas de las grandes fallas en la Actividad Camaroncola

En trminos generales las causas ms importantes que han ocasionado las grandes fallas de la camaronicultura son las siguientes: 1. Mala seleccin de los sitios para el establecimiento de las granjas, principalmente debido a un desconocimiento de la capacidad de carga de los cuerpos de agua para la toma y descarga de la misma 2. Malas prcticas de manejo especialmente en aspectos tales como: sobrealimentacin y sobrefertilizacin, uso de alimentos inadecuados, subutilizacin del alimento natural, falta de tratamiento de los estanques entre ciclos de cultivo y uso de especies exticas que tienen impactos ecolgicos en las aguas costeras.

Alternativas para avanzar en la sustentabilidad

Una adecuada seleccin del sitio en que sern ubicadas, considerando el tipo de suelo, su cubierta vegetal, tipo de terreno, y otros factores edficos. En la actualidad se han utilizado los sistema de informacin geogrfica (GIS, siglas en Ingls), as como el sistema de posicionamiento global (GPS, siglas en Ingls), Una evaluacin precisa de la capacidad de carga de los cuerpos de agua para la toma y descarga. Un adecuado sistema de toma y descarga del agua. Se debe evaluar la disponibilidad y la calidad de agua, condiciones climticas, patrones de mareas, flujo de aguas continentales que incluyan niveles y frecuencia de inundaciones

Manejo del recambio de agua, con la menor cantidad posible de efluentes. Son tambin deseables sistemas en donde se maneje el recambio con la menor cantidad de energa, como los estanques de marea que se manejan en el CIBNOR, en La Paz, B.C.S. (Fig. 1). Tratamiento de los estanques entre ciclos de cultivo. Remover los sedimentos de los estanques. Cultivo de especies nativas. El desarrollo del cultivo de especies nativas de alto valor sera altamente deseable. La implementacin de prcticas adecuadas de manejo de los sistemas de cultivo, en trminos de: alimentos y estrategias de la alimentacin; fertilizacin, promocin y utilizacin ptima del alimento natural.

industriaacucola

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La aplicacin de cero recambio de agua y la tecnologa de recirculacin ha incrementado la confianza de los productores y su conocimiento del potencial de reducir el recambio de agua en

sus sistemas de produccin de camarn. El cuadro 1, presenta un resumen de algunas especies que han sido evaluadas en policultivo o biorremediacin.

Actualmente la acuicultura es la actividad agroindustrial de mayor desarrollo a nivel mundial contribuyendo en ms del 40% a la produccin de organismos acuticos. Situacin de la camaronicultura en Mxico
La produccin acucola en 2005 fue de 117,500 toneladas. Actualmente algunos grupos de especies estn siendo considerados para acuicultura, como es el caso de peces de agua dulce (tilapias, pescado blanco, pejelagarto, entre otros), algunos peces marinos (atn, cabrillas, huachinangos, lenguados, etc), moluscos (almejas, pata de mula, mano de len, callo de hacha, abulones y pulpos), crustceos dulceacucolas (langosta de agua dulce, langostino) entre otros (erizos, pepinos de mar, etc.). En la figura 2, se presentan las reas donde se practica la acuicultura de peces, moluscos, y crustceos en ambiente dulceacucola o marino. Existen aun varios aspectos en los que se debe avanzar para consolidar la actividad acucola y que sta llegue a ser una industria sustentable. Entre otros se pueden mencionar los siguientes: Una mayor inversin en ciencia y tecnologa orientada a la acuicultura en la que participen instituciones de educacin superior (IES), gobierno y productores. Una mayor cultura ecolgica que realmente valore la importancia de mantener un equilibrio ente desarrollo econmico y la salud del ambiente. Una relacin ms estrecha entre productores, investigadores y gobierno. Modelo triple hlice (Fig. 3) Avanzar en la creacin de cadenas de valor (parques acucolas integrales, empresas mixtas).

Fig. 2. Distribucin de reas de cultivo de especies dulceacucolas y marinos en Mxico

CONCLUSIONES

en cuenta tanto los aspectos econmicos, Industria Con base en la inecolgicos, fi(productores) formacin presentada nanciero, sociaen este documento, se les. puede concluir que: Fig. 3 Modelo de triple hlice, una eficiente comunica Hay mucin entre el gobierno, la academia y las empresas. chas herramienLa acuicultura tas actuales o mundial, es y continuar siendo una industria de gran importancia potenciales para avanzar en la sustentabidebido al crecimiento sostenido compa- lidad de esta importante industria alimentarado con otras actividades de produccin ria, entre ellas: buenas prcticas de manealimenticia agroindustriales (pesca, gana- jo, cdigos de conducta para la produccin de especies acucolas, ordenamiento cosdera, agricultura). tero, mejoramiento gentico, alimentos Actualmente en muchos de los casos, amigables, manejo de la productividad nala camaronicultura no es todava una acti- tural, manejo de los efluentes, incluyendo vidad sustentable pero puede llegar a serlo prcticas de biorremediacin, sistemas de si se maneja en forma adecuado, tomando recirculacin y policultivo entre otros.

Institucin de Educacin Superior (investigadores)

Estados (gobierno)

Edilmar CORTS-JACINTO1 ecortes04@cibnor.mx Luis R. MARTINEZ-CORDOVA2 y Marcel MARTNEZ PORCHAS 1 Programa de Acuicultura, Centro de Investigaciones Biolgicas del Noroeste, Mar Bermejo 195, La Paz, 23090, B.C.S. 2Departamento de Investigaciones Cientficas y Tecnolgicas de la Universidad de Sonora. Blvd. Luis Encinas y Rosales, Hermosillo, Sonora, 83000, 3Centro de Investigacin en Alimentacin y Desarrollo, industriaacucolaCarretera a La Victoria, Hermosillo, Sonora

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investigacin

y su aprovechamiento en la engorda de camarn

ealmente es muy poco el avance en el cultivo de camarn desde que tuvo sus inicios a nivel comercial, an cuando se volvi una actividad econmica importante, y si bien es cierto que se han dado algunos cambios, como en la elaboracin (formulacin, forma y caractersticas propias) de alimentos balanceados, as como la produccin y particularidades en cuanto a la entrega de post-larvas, por citar algunos avances; tambin es cierto que hay rezagos en diversos tpicos como en mejoramiento gentico, del cual mucho se habla pero poco se hace, calidad de agua o lo que desde siempre he venido escuchando y que an me parece algo muy burdo, el tan mencionado manejo, y que en ocasiones no s ni a lo que se refiere porque sencillamente se ha limitado a 4 simples pasos: preparacin, siembra, engorda y cosecha; con sus variables, nacidas de ciertas necesidades tcnicas, financieras y de mercado, como la pre-engorda y la pre-cosecha, mismas que en muchas granjas ya forman parte del proceso medular del proyecto tcnico e

Bacterias nitrificantes

incluso del proyecto financiero. Pero estos 4 pasos, por no citar tan solo 3, si descartamos el ltimo paso que slo representa la bsqueda del retorno de inversin, es lo que realmente debe ser el manejo?, es decir, basamos una inversin con un riesgo alto, medio o bajo, dependiendo del cristal con que se mire, en un proceso que se ha vuelto tan rutinario y que sigue siendo igual de burdo como lo conoc desde hace ms de 15 aos. Actualmente las caractersticas principales del cultivo de camarn han sufrido transformaciones, mismas que pueden expresarse como altos costos de produccin, derivados de fluctuacin de paridad peso-dlar, riesgos sanitarios, cada de precios, competencia desleal de camarn importado en forma ilegal, por citar algunas y que estn poniendo, sino es que ya lo est, en un hilo al negocio del camarn, todo ello nos obliga a buscar estrategias que consientan reducir no slo el costo de produccin sino tambin los riesgos sanitaros, al mismo tiempo que ofrezcan industriaacucola

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resultados econmicos que le permitan al inversionista tener la confianza de que la actividad, pero sobre todo el retorno de su inversin, tendr cierto grado de seguridad; cuando lleguemos a este punto estoy seguro, y hasta entonces estar satisfecho, de que en verdad habremos encontrado el manejo apropiado que vuelva, de esta actividad, toda una industria econmica. Tratando de alcanzar ese tan anhelado manejo tcnico, que ms que tcnico tiene que versar en un manejo econmico, buscando el rpido retorno de la inversin al tiempo que permita optimizar los recursos disponibles (tiempo, clima, superficie de cultivo, infraestructura, equipamiento, personal, etc.) se ha llegado a la produccin masiva de bacterias nitrificantes que, aplicadas a los estanques durante el tiempo que dura el ciclo productivo, nos ha

nergia que al final del da nos ofrece un menor costo de produccin, es ah donde debemos aplicarnos, procurando hacer de todo ello una constante en trminos de resultados. Con aplicaciones frecuentes de bacterias nitrificantes (Nitrosomonas sp. y Nitrobacter sp.), en concentraciones entre 8 x 108 y 10 x 108 cel./ml., 1 vez por semana al inicio del ciclo de produccin y 3 veces por semana ya en la etapa final del ciclo, con alguna cuarta aplicacin en estanques particulares sobre todo cuando las biomasas se encontraban por arriba de 10 ton./ha o bien cuando se reduca considerablemente el perodo de recambio, alcanzado un mximo de 30 das al final del ciclo sin recambio de agua, se logr obtener los resultados que a continuacin se enlistan, con densidades de siembra de 43 a 110 pl/m2:

Nitrosomona a 40x

ofrecido una mejora inmediata en suelo, agua, y estado sanitario de camarn, que a su vez se traduce en un mejor equilibrio del sistema productivo, generando una si-

Uso en estanques
- Se hacen aplicaciones de 20 L./Ha/semana, a medida que aumenta la biomasa se incrementan las frecuencias de aplicacin hasta 3 veces por semana; se puede mantener como parte del protocolo. - Durante los muestreos de crecimiento se observaron mejores condiciones de suelo, sin presentarse lodos negros que regularmente eran levantados por la atarraya. - Durante los mismos muestreos se observaron, en todo el ciclo productivo, camarones muy limpios, tanto en branquias como en apndices y cutcula, a diferencia de ciclos anteriores a la bacteria, donde se observaban animales sucios, sobre todo en los meses de mayo y junio, temporada de estiaje que coincide con alta biomasa (de 6 a 10 ton./Ha dependiendo del mdulo que se trate, cada mdulo tiene una densidad de siembra especfica). - Cuando por condiciones de prdida de productividad primaria, el oxgeno caa hasta <0.5 mg./L. no se observaron camarones levantados, consideramos que por la limpieza que presentaban en sus branquias el intercambio gaseoso se llevaban a cabo ms eficientemente. - La sobrevivencia se mejor ligeramente, de estar entre un 79-82% se increment a un 82-85% en ciclo de 150 das.

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Patologa
- El reporte de patologa arroj G1-G2, incluso se observaron G0 en protozoarios, cuando regularmente estbamos en G3 y G4, ya con 12 semanas de cultivo. Con el uso frecuente de las bacterias nitrificantes estas observaciones se vuelven una constante. - Se observ exclusin en vibrio verdes y reduccin en amarillos, si bien es cierto que el vibrio no es un problema en la zona, es mejor no tenerlos. Los primeros resultados de laboratorio arrojaron cero y muy bajos niveles de vibrio verde mientras que los amarillos apenas se encontraron, cuando en otros ciclos sin uso de bacterias se presentaban ambas (verdes y amarillas) en concentraciones de miles ufc/ml. - Se eliminaron adherencias en extremidades as como cicatrices en cutcula, condiciones observadas frecuentemente antes del uso de las bacterias. La presencia de materia orgnica en branquias se mantuvo en G0-G1 y cuando alcanzaba G2 la bajbamos con aplicacin de bacterias, no se observ necrosis a diferencia de otros aos sin el uso de bacterias nitrificantes.

Actualmente las caractersticas principales del cultivo de camarn han sufrido transformaciones, que estn poniendo, sino es que ya lo est, en un hilo al negocio del camarn. Alimento
- Actualmente estamos alimentando con formulacin para cultivo extensivo y 30% de protena con los mismos crecimientos que tenamos anteriormente con el uso de formulaciones con mayor protena y nutricionalmente ms densas. - Se logr bajar un 15% el costo en alimento, por concepto de formulacin y protena. - No se ha determinado si el FCA se logr reducir, estamos haciendo los anlisis correspondientes para determinarlo.

Aireacin y recambios
- Las primeras observaciones que nos hicieron pensar que, efectivamente, las bacterias estaban trabajando fueron hechas por las lecturas de oxgeno, ya con 6 ton/ha. los aireadores se operaron a las 02:00 - 03:00 hrs., cuando regularmente se estaban operando desde las 22:00 hrs.

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- Se redujo el consumo de energa elctrica entre 30-40% por concepto de kw-hora, no as por concepto de hp/kg de camarn; la relacin hp/kg. sigue siendo la misma (1 hp/500 kg.) como lmite superior. - Se redujo el porcentaje de recambio, de estar en 10-15% diario se baj al 1015% cada tercer da e incluso se mantuvo en 0% durante un mes al final del ciclo de produccin, en un mdulo de la granja, ya con 7 ton./Ha, con una mayor frecuencia

de aplicacin de bacterias. - Regularmente inicibamos recambios al mes de siembra, con el uso de las bacterias el primer recambio lo hacemos hasta los 2 meses de cultivo, antes de ello reponemos niveles por evaporacin, que debe ser como del 5% en ese tiempo. - Los valores de oxgeno disuelto han sido ms estables, sin las caractersticas cadas que tenamos anteriormente.

Con estos resultados y a sabiendas que estamos por el camino correcto, al menos desde nuestro punto de vista, nos hemos dado a la tarea de seguir explorando y explotando los elementos que tenemos a nuestro alcance pero procurando mantener un costo de produccin que permita la operacin del proyecto y sobre todo que nos pueda ofrecer un crecimiento a corto o mediano plazo, y ms an encontrar un verdadero manejo que ofrezca resultados satisfactorios ciclo tras ciclo.

Lograr estos beneficios es el resultado del trabajo diario durante 2 aos que llevamos usando bacterias nitrificantes de manera frecuente, hoy ya forma parte de nuestro protocolo operativo y estoy seguro que el da de maana estar incluido en el manejo de un importante nmero de exitosos productores de camarn que pretendan multiplicar resultandos con la suma de factores, y que para las condiciones en tiempos de globalizacin slo tenemos una opcin: ser competitivos

Las bacterias utilizadas en este trabajo fueron adquiridas en la empresa Bacsol S.A. de C.V. Para mayor informacin comunicarse al : (669) 981 8571

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Ing. Miguel Olgun Pineda mangelop1@yahoo.com.mx Cel. 311-263-04-63

Se vende granja en el sur de Sinaloa

Seccin GRANJAS

Se vende granja de camarn en el Sur de Sinaloa

Superficie total: 188 hectreas Superficie construida: 153 hectreas Energa elctrica Acceso pavimentado

Superficie total: 270 hectreas Superficie construida: 210 hectreas Totalmente equipada

Se vende granja de camarn en el Sur de Sinal

Superficie total: 300 hectreas Superficie construida: 89 hectreas Energa elctrica Acceso pavimentado

Se vende granja de camarn en el Norte de Sinaloa

Superficie construida: 142 hectreas Acceso a agua marina

Se vende granja de camarn en el sur de Sinaloa

40 hectreas Equipada 1 generador de 50 Kw 12 aireadores O2

Se vende granja de camarn en el Centro de Sinaloa

Superficie total: 47 hectreas

Se vende terreno en el sur de Sin

23 hectreas Frente al mar Energa elctrica Carretera pavimentada

Seccin TERRENOS
Terreno en Baha de Kino (Hermosillo, Sonora)
500 hectreas 2 km frente al mar Cuenta con estudios topogrficos y ambientales Tierra virgen Venta o renta

Se vende terreno en el sur de Sinaloa

1300 hectreas

Seccin EQUIPOS
4 6 2 6 2 2 2

EQUIPO EN VENTA Paquete con uso de una temporada Tinas de Aclimatacin de 3,000 Lts. Bin de plstico 800 Lts. (1.20 largo x 1.70 ancho x 0.945 mt de alto) Oxmetros YSI 55-12 Ft (055200) TODO por Bsculas Nuevo Len, Plato y Cucharn $152,209.31 Medidores de PH Impermeable Hanna H198127 Refractmetros de salinidad Termmetro de bolsillo (40 a 70 C TH26)
Contacto: ansofi9@yahoo.com.mx Cel: 0 45 (644) 114-1959 Tel.: (644) 418-8036

Para mayor informacin dirigirse con Manuel Reyes industriaacucola e-mail:manuel.reyes@industriaacuicola.com Tel: 669- 981 85 7132

Baja California Sur

15 de diciembre 2009

El CIBNOR, participa en la red multinacional para estudiar el grado de sustentabilidad de la camaronicultura en Mxico
tiva compartida, facilitando as los anlisis comparados, la transferencia del conocimiento disponible y generado entre grupos, pases y actividades acucolas distintas. 2. Contribuir al desarrollo local y la suficiencia alimentaria de los territorios que sustentan las actividades acucolas o tienen potencial para su desarrollo en Iberoamrica. Previamente se realizaran planes de trabajo: I. Plan de trabajo para las entrevistas con las Instituciones Educativas y de Investigacin (escuelas tcnicas, universidades, centros tecnolgicos, etc.) y II.Plan de Trabajo para Entrevista con las Asociaciones. II. Plan de Trabajo para Entrevista con las Asociaciones y/o Empresas Estos planes determinaran las muestras y diseo de las entrevistas para los distintos grupos de actores locales de cada Estado. El estudio de la innovacin desde la perspectiva sistmica constituye un campo con una importante capacidad de crecimiento, adems de importantes implicaciones a la hora de asesorar medidas de poltica econmica que contribuyan al impulso de los sistemas productivos analizados.

Profesores-Investigadores de la RED ACUINNOVA, de izquierda a derecha, Mara Teresa Cancelo Mrquez (Decano Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales-USC), Gonzalo Rodrguez (Espaa); Javier Aros (Chile); Alberto Maj (Uruguay); Eddie Aristizbal, Maricel Bertolotti (Argentina). Elda Fontinele Tahim (Brasil); Edilmar Cortes Jacinto (Mxico); Luis Franco (Guatemala); Suyapa de Meyer, Daniel Meyer (Honduras); Evelyn Henrquez y Jorge Muoz Brand (Chile).

Argentina, Brasil, Chile, Guatemala, Honduras, Espaa, Mxico y Uruguay, a travs de las Instituciones de Educacin Superior de cada pas, el Instituto Nacional de Investigacin y Desarrollo Pesquero (INIDEP), Universidad Federal de Ro de Janeiro (UFRJ), Instituto de Fomento Pesquero (IFOP), Universidad de San Carlos de Guatemala (USAC), Escuela Agrcola Panamericana (EAP-Zamorano), Universidad de Santiago de Compostela (USC), Centro de Investigaciones Biolgicas del Noroeste (CIBNOR), y la Direccin Nacional de Recursos Acuticos (DINARA), respectivamente, con la participacin de profesores e investigadores (Figura 1) crearon una alianza en el marco de una Red Temtica de Innovacin y Desarrollo de la Acuicultura en Iberoamrica (ACUINNOVA), coordinado por el Dr. Gonzalo Rodriguez Rodriguez (USC) (Figura 2), financiada por el Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnologa para el Desarrollo (CYTED). Los objetivos de la Red son: 1. La creacin y consolidacin de un marco metodolgico y conceptual que permita en encauzamiento comn de investigaciones en curso sobre innovacin y aprendizaje en actividades acucolas, promueva el desarrollo de nuevas investigaciones y proyectos bajo una perspec-

Los das 14 a 16 de septiembre de 2009 se llevo a cabo el II Seminario sobre innovacin y desarrollo en la acuicultura en Iberoamrica: estado de la situacin y metodologas para el anlisis El evento se realizo en FF. CC. Econmicas y Empresariales, de la Universidad de Santiago de Compostela (Santiago de Compostela, Espaa). En donde se hizo un anlisis y discusin del estado del desarrollo de la acuicultura en Iberoamrica, atendiendo a la situacin de los diferentes pases y especies cultivadas, as como a los aspectos condicionantes en aquellos pases en los que la acuicultura an no se ha desarrollado. El Dr. Edilmar Corts Jacintom, Investigador del Centro de Investigaciones Biolgicas del Noroeste, S.C. (CIBNOR), presento el trabajo Camaronicultura: Actividad sostenible o industria contaminante?. Una revisin bsica para llevar a cabo un estudio de la innovacin en la camaronicultura en Mxico, el cual constituye un tema de elevado inters acadmico y utilidad social. Por lo que, el CIBNOR llevara a cabo una encuesta en granjas de cultivo de camarn en los Estados de Baja California Sur, Guerrero, Sinaloa y Sonora.

Dr. Edilmar Corts Jacinto (CIBNOR), en su ponencia, Camaronicultura: Actividad sostenible o industria contaminante?.

Fuente: Edilmar Corts-Jacinto ecortes@cibnor.mx Investigador Titular Programa de Acuicultura, CIBNOR, S.C. Mar Bermejo 195 Col. Playa Palo de Santa Rita. La Paz, B.C.S. Mxico 23090 Tel. +52 612 123-8484 Ext. 3316

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Sinaloa
Impulsan iniciativa para tipificar robo de

26 de noviembre 2009

15 de diciembre de 2009

La Comisin de Pesca de la LIX Legislatura del Congreso del estado present una iniciativa de reformas al Cdigo Penal para el Estado de Sinaloa para tipificar el robo de camarn de las unidades de produccin. En sesin, el secretario de la Diputacin Permanente, Alejandro Higuera Osuna, ley la iniciativa elaborada a propuesta de la Confederacin de Organizaciones Acucolas del Estado de Sinaloa (COADES). En la exposicin de motivos, el documento destaca que en el 2007, en Sinaloa operaron 309 granjas de camarn en una superficie sembrada de 40 mil 866 hectreas, con produccin de 33 mil 408 toneladas y un valor aproximado a los 150 millones de dlares. Se trata de una actividad que adems de producir alimentos, es importante fuente de empleos en las zonas costeras y rurales del estado, al generar 37 mil 192 empleos, de los cuales 11 mil 668 son directos. Impacta, adems, con efectos multiplicadores a la economa estatal al requerir insumos y servicios provenientes de las empresas sinaloenses, seal. Reconoci que es una riqueza que se genera en terrenos salitrosos, considerados intiles para cualquier actividad productiva. En ese contexto, dijo el diputado Higuera Osuna, la COADES ha exteriorizado su preocupacin por los niveles de inseguridad pblica que han repercutido en esta actividad. Ante ello, la Comisin de Pesca de la LIX Legislatura elabor la iniciativa de re-

forma al Cdigo Penal para el Estado de Sinaloa para que se tipifique la conducta de robo de camarn en las unidades de produccin como un delito equiparable. Asimismo, valora que la seguridad de las personas y la proteccin del patrimonio es un asunto de primera importancia y preocupacin. Actualmente, las unidades de produccin acucola de camarn son objeto de robos, principalmente de producto vivo extrado de sus estanques, pero tambin en su transporte. Tales ilcitos se registran en las unidades productivas localizadas en su mayora en la zona rural. Adems, persiste el robo de maquinaria, equipo, partes mecnicas, equipo de bombeo, embarcaciones y sus motores y herramienta y otros instrumentos de trabajo. Lo ms grave de todo es la impunidad alarmante que caracteriza a este delito particular. Una de sus causas, sin duda, es un vaco en la ley o en sus procedimientos, consider Higuera Osuna. En la iniciativa, la Comisin de Pesca propone que se aumenten de 2 a 10 aos de prisin si el robo se realiza mediante la portacin o el uso de armas o cualquier otro objeto que pueda intimidar a la vctima. Adems, si es el robo de produccin acucola de camarn o de cualquier otra especie, en su etapa de transportacin, con independencia de su talla y volumen, que se desarrolle en las unidades de produccin acucola.
Fuente: www.notimex.com.mx

Fuente: www.

notimex.com.mx

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Estados Unidos Nueva ley para la Acuicultura en mar abierto

La congresal norteamericana Lois Grimsrud Capps ha introducido el mes pasado el Acta Nacional de la Acuicultura Sostenible en Mar Abierto de 2009 para proteger la salud del ocano de los riesgos de la acuicultura en aguas abiertas. Esta legislacin establece los primeros estndares nacionales legalmenteobligatorios para cmo la acuicultura debe ser realizada en mar abierto en los Estados Unidos. Actualmente no existen polticas ni leyes que gobiernan cmo este mtodo debe ser gobernado en aguas territoriales de Amrica, generalmente ms all de tres millas del litoral. Es el momento para establecer un estndar para la acuicultura de mar abierto, y esta ley es un paso importante. La legislacin ofrece un enfoque cautelar basado en la ciencia, incluyendo estndares primordiales ambientales, socioeconmicos y normas de responsabilidad,explic George Leonard, director del programa de acuicultura del Ocean Conservancy. Necesitamos un marco nacional slido para la acuicultura marina antes de que se produzca la expansin en nuestras aguas, y la congresista Capps es digna de elogio por mostrar liderazgo sobre esta importante cuestin nacional. Mi legislacin representa un gran paso adelante en nuestros esfuerzos para establecer un marco normativo integral para el desarrollo de la acuicultura en aguas abiertas que equilibre las preocupaciones ambientales, sociales y econmicas, dijo la congresista Lois Capps. Yo creo que trabajando juntos podemos crear un marco de sentido comn que garantice que el desarrollo de la acuicultura en mar abierto proceda de una manera ecolgicamente sostenible. En enero de 2009, el Consejo Directivo para la Pesca del Golfo de Mxico desarroll el primer programa federal de concesin de permisos para la acuicultura de mar abierto, sentando un precedente peligroso. Ms tarde, el plan fue aprobado por NOAA (Administracin Nacional Ocenica y Atmosfrica). La ley de acuicultura en mar abierto es justo el tipo de legislacin que nuestro pas necesita para evitar regulaciones fragmentadas como la que entr en vigor cuando se aprob el plan de acuicultura del Golfo. La salud de los ocanos y la economa costera es crtica y el peligroso precedente establecido para la acuiFuente: www.fis.com

cultura con el plan del Consejo del Golfo es una amenaza para todas las costas, desde Nueva Inglaterra hasta el Golfo de Mxico a la costa del Pacfico,concluy Leonard. Ocean Conservancy ha estado trabajando en fuertes normas medioambientales para la acuicultura durante los ltimos dos congresos y a travs de las legislaturas estatales. Directrices del estado de California, aprobadas en 2006, sirven de modelo para el tipo de legislacin nacional que prev Ocean Conservancy. El proyecto de ley de California y la legislacin federal presentado por Lois Capps asegurar que la acuicultura en mar abierto se desarrolle de manera ordenada, incorporando aportaciones apropiada del pblico, protegiendo el inters a largo plazo para el buen estado de los ecosistemas marinos y planteando riesgos mnimos para la pesca, fauna marina y los ecosistemas de que dependen.

Indonesia Gusanos reemplazarn a la harina de pescado en alimentos acucolas

El Ministerio de Asuntos Martimos y Pesqueros invertir este ao ms de medio milln de dlares estadounidenses para apoyar la produccin de gusanos como una fuente barata de alimento para los peces. Los gusanos pueden ser usados como base para los alimentos, en vez de la harina de pescado, el cual debe ser importado desde Chile a un costo alto. El ministerio planea construir 4 000 granjas pequeas de alimentos acucolas en Sumatra y Kalimantan debido a que cuenta con muchas plantaciones de palma aceitera y los gusanos pueden ser industriaacucola cultivados usando los subproductos de los rboles de palma aceitera. Made L Nurdjana, director general de acuicultura del ministerio, indic que mediante el uso de los gusanos como base para el alimento de los peces, los costos de los alimentos se podran reducir a la mitad. En los ltimos meses, los piscicultores han tenido sufrir los altos costos de los alimentos de peces, indicando que esto no les permite expandir sus operaciones
Fuente: www.aquahoy.com

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ESTADOS UNIDOS La acuicultura ecolgica, una opcin de futuro en la apuesta por la diversificacin de la actividad pesquera
Un reportaje de la Consejera de Agricultura y Pesca indica el sector de la acuitura est mejorando constantemente la calidad, procurando un desarrollo sostenible e innovando para mantenerse y obtener mayor rentabilidad. De esta manera, la acuicultura se ha convertido en una actividad con futuro que en los ltimos aos ha experimentando un avance considerable en Andaluca. A partir de julio de 2010 La acuicultura ecolgica se regula a travs de una norma exclusiva --reglamento comunitario 710/2009--, que unifica los criterios para la cra de peces, crustceos, moluscos y tambin algas en todos los pases de la Unin Europea (UE). La normativa comenzar a aplicarse en julio de 2010 y establece unas reglas principalmente relacionadas con la calidad del agua, la reduccin del impacto ambiental y el bienestar animal. Uso eficiente de los recursos El buen uso de los recursos naturales favoreciendo el ahorro es el objetivo de unos de los proyectos de cooperacin cientfica y tcnica que estn desarrollando conjuntamente Andaluca y Portugal. La incorporacin de nuevas especies y nuevos sistemas de produccin acucola que permitan el ahorro energtico y generen menor impacto ambiental es lo que pretende EcoAqua. Colaboracin con la Universidad del Algarve En este proyecto la Junta de Andaluca, a travs del Instituto de Formacin e Investigacin Agraria y Pesquera (Ifapa), la Universidad de Algarve y el Instituto de Investigaciones Pesqueras y del Mar de Portugal estudian el desarrollo de prototipos para el uso de energa solar trmica y fotovoltaica en instalaciones acucolas y el uso de mtodos que mejoren el tratamiento del agua. En paralelo, se realizan estudios tcnicos para mejorar los procesos de reproduccin y cra de especies marinas de inters comn para la acuicultura suratlntica. Uso de energas renovables El ahorro energtico y las energas renovables son los fines de este proyecto que se est realizando para la instalacin en el Centro Ifapa Agua del Pino de Cartaya (Huelva) de sistemas piloto dotados de estos sistemas. Con una inversin de casi 1,4 millones de euros de los que 1,2 los financia el Ifapa, se va a poner en marcha una planta piloto de captacin de energa solar trmica que funcione todo el ao enfriando o calentando el agua, segn lo requiera su temperatura, y una planta de produccin de energa solar fotovoltaica, con la colaboracin de la Agencia Andaluza de la Energa. Avances tecnolgicos El Centro Agua del Pino ha ido incorporando en los ltimos aos importantes avances tecnolgicos que suponen un considerable ahorro, como la produccin de microalgas en continuo para alimentacin, el control remoto de parmetros de cultivo, la dosificacin automtica del alimento, y la recirculacin del agua que permite los cultivos en circuito cerrado. 19 instalaciones Actualmente en Andaluca existen 19 instalaciones autorizadas en mar, en la zona sur mediterrnea de las provincias de Cdiz, Mlaga Granada y Almera, donde se emplean diferentes sistemas de cultivo, como son jaulas flotantes, jaulas sumergidas, bateas, long-lines, etc... y proporcionan prcticamente el 50 por ciento de la produccin andaluza. Apoyo al sector y promocin En la lnea de impulsar un desarrollo sostenible, compatible con los recursos naturales, la Consejera de Agricultura y Pesca apoya al sector mediante dos lneas de ayudas a la creacin, conversin o mejora de industrias agroalimentarias ecolgicas y a la creacin y mejora de estructuras de distribucin de alimentos ecolgicos, respectivamente. Se subvenciona hasta el 50 por ciento de los proyectos de inversin de las empresas manipuladoras, envasadoras, transformadoras y distribuidoras de productos procedentes de la acuicultura ecolgica. Sostenibilidad Tambin la UE a travs del Fondo Europeo para la Pesca financia el desarrollo de medidas hidroambientales dirigidas a la mejora de la sostenibilidad en la acuicultura, como son explotaciones que incluyan la proteccin y mejora del medio ambiente, de los recursos naturales y la diversidad gentica.
Fuente: www.vidasana.org

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Directorio de Publicidad
5 Aeration Industries 11 Acuain Contrportada Aquatic Eco-systems 27 Bacsol 1er. forro Corporativo BPO 31 Cultivos y Servicios Profesionales 13 Ecolarvas 9 ESE & INTEC 21 Proveedora de larvas Fitmar 28 Gama Electrnica 19 Geosintticos y Lonas Aconchi 7 Geomembranas Plsticas de Occidente 30 Granja El Caracol 25 Hanna Instruments 29 Industrias Rovira 3 Larv Mar 35 Lensa 2do. forro Libros de Acuacultura 23 Membranas Los Volcanes 1 Proaqua 33 Serpacsa 15 Tarra Fertilizantes

Congresos y eventos
2 0 1 0 Febrero 2010
Seafood Summit 2009 1 - 3 febrero :: San Diego, Cal., USA www.seafoodchoices.com/seafoodsummit.php 61st Pacific Fisheries Technologists Conference 21 - 24 febrero :: Seattle, WA., USA www.pftfish.net

Abril 2010
Tercera Jornada de Actualizacin en Tilapia Abril-Mayo :: Mazatln, Sinaloa

Mayo 2010
Aquaculture UK 19 - 20 Mayo :: Aviemore, Reino Unido aquacultureuk.com/ Australasian Aquaculture 2010 International Conference and Trade Show 23 - 26 Mayo :: Hobart, Tasmania www.australian-aquacultureportal.com

Marzo 2010
World Aquaculture 1-5 Marzo :: San Diego, CA, USA www.was.org ACUI. Feria Internacional de Acuicultura de Galicia 2-4 Marzo :: Galicia, Espaa http://www.acui.es/ Aquasur 2010 24-27 Marzo :: Puerto Montt, Chile http://www.aqua-sur.cl/

F de erratas En la edicin 6.1 de Noviembre 2009, en la pgina 22 el anuncio de Membranas Plsticas de Occidente S.A. de C.V. aparece repetido y alterado, lo que provoc que el artculo de dicha pgina igualmente se alterara, sin embargo su contenido est intacto. Por esta razn ofrecemos una sincera disculpa a nuestros lectores y colaboradores. Revista Industria Acucola

Hu or

Recetario Tilapia frita rellena

Ingredientes: 6 Tilapias grandes 100 Gramos de rostizador 1 Taza de aceite de oliva Para el relleno: 3 Cebollas medianas 2 Tazas de perejil picado 3 Dientes de ajo 2 Limones Sal y pimienta negra al gusto Preparacin: Se limpian las tilapias, se prepara el relleno picando finamente el perejil, ajo y cebolla; se mezclan en un bol y se agrega sal, pimienta negra y limn. Se rellena generosamente el interior de cada tilapia, en una bolsa plstica se va hechando el rostizador conforme se requiera. Se introduce cada tilapia hmeda industriaacucola en la bolsa rostizadora frotndola hasta que quede cubierta en su totalidad. En un sartn de tefln con aceite de oliva caliente se fren las tilapias hasta que queden doradas de ambos lados; se sacan colocndolas sobre toallas absorventes. Se sirve con una guarnicin de salsa de tomate y col, u otra al gusto. Buen provecho .

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