CUPRINS INTRODUCERE ................................................................................................1 CAPITOLUL I Caracteristicile pieei vinului 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. Vinul produs agroalimentar ..................................................................

.4 Piaa vinului n ansamblul pieelor agroalimentare .................................13 Conjunctura pieei internaionale a vinului..............................................16 Funciile multiple ale viti-viniculturii......................................................22

CAPITOLUL II Piaa romneasc a vinului ..............................................26 2.1. Politica viti-vinicol romneasc contemporan........................................26 2.2. Potenialul productiv autohton ..................................................................32 2.3. Oferta de vin din Romnia ........................................................................37 2.4. Consum, comer intern i internaional .....................................................42 2.5. Politica fiscal aplicat n sectorul viti-vinicol..........................................46 CAPITOLUL III Coordonatele activitii S.C. VINICON VRANCEA S.A. 3.1. Locul VINCON n vitivinicultura judeului Vrancea...............................48 3.2. Prezentarea S.C. VINCON VRANCEA S.A............................................49 3.3. Analiza diagnostic a activitii financiare ................................................53 3.4. Concluzii pe baza diagnosticului financiar...............................................59 CAPITOLUL IV Analiza activitii de marketing la S.C. VINCON VRANCEA S.A. 4.1. Generaliti privind marketingul vinului ...............................................61 4.2. Politica de produs .................................................................................63 4.3. Politica de pre ......................................................................................73 4.4. Politica de distribuie.............................................................................81 4.5. Politica promoional ...........................................................................83 CONCLUZII I PROPUNERI ...............................................................88 BIBLIOGRAFIE.......................................................................................90

INTRODUCERE Vinul n existena uman Din timpuri strvechi, vinul a fost integrat n existena uman. Alturi de pine i

untdelemn, el face parte din triada srac a hranei i a riturilor fundamentale a omenirii. Folosirea lui este transpus n diferite scene sculptate, gravate, desenate, pictate i este menionat nc din scrierile cele mai vechi, hieroglif, cuneiform etc. Vechii egipteni aduceau lui Osiris, zeul vieii de dup via, ofrande din care nu lipsea vinul. Arheologul Howard Carter, deschiznd n 1922 mormntul lui Tuthankhamon (1333-1325 .Ch.), a gsit 26 de amfore care coninuser vin. Se spune c Dionysos, zeul viei i al vinului n mitologia greac, l-ar fi pierdut la o vntoare pe Ampelos, cel mai bun preieten al su. Zeii, dorind s-l consoleze, au fcut s apar din trupul nensufleit al lui Ampelos, via de vie. Gustnd sucul mirific al strugurilor, Dionysos a aflat n el alinarea i apropierea de un prieten disprut. Se pare c, de atunci oamenii gsesc n vin mngiere i uitare. Dup numele lui Ampelos s-a dat n limba greac numele viei de vie, iar tiina care studiaz speciile i soiurile acesteia s-a numit ampelografia. Dintr-un orgoliu imperial, Octavian Augustus a cerut poetului Horaiu s latinizeze pe Dionysos i astfel, la romani, zeul vinului i al viei de vie a primit numele de Bacchus. Istoria atest c vinul a fost asociat momentelor fericite ca i celor de cumpn ale vechilor popoare. n spaiul carpatic, geto-dacic, viticultura i producerea vinului s-au bucurat de preuire din cele mai ndeprtate timpuri. n perioada cuceririi Daciei de ctre romani i ulterior, viticultura i producerea vinului erau att de dezvoltate nct, alturi de alte bogii, constituiau chiar o atracie pentru popoarele migratoare. n Evul Mediu, cultura viei de vie a cptat o extindere i mai mare. Un rol important au avut i domeniile mnstireti care produceau cantiti apreciabile de vin, att pentru acoperirea nevoilor tradiionalei ospitaliti a mnstirilor. Denumirea pentru vin n limba romn, n toate cele patru dialecte (dacoromn vin, aromn, yin, meglenoromn, yin, istroromn vir), provine din cuvntul latinesc vinum, care s-a meninut, de altfel, n toate limbile romanice (italian, spaniol, vino, francez, retoroman vin, provensal, catalan vi, portughez vinho). De aici a ptruns i n limbile germanice (de exemplu, gotic Wein vechea german literar, vechea saxon, anglosaxon win, german Wein etc.), celtice, slave i n altele.

Originea cuvntului latinesc este controversat. Unii lingviti, comparnd denumirea latineasc vinum cu cea greceasc oivo (oinos), cu cea armeneasc, gini, cu cea albanez vens i cu cea hitit uiiana, au crezut c pot reconstitui un radical indo-european comun, neatestat, *uoinom, din care s-au dezvoltat formele din limbile menionate. Alii, n frunte cu marele lingvist francez Antoine Meillet (1866-1936), au susinut c denumirile asemntoare din limba latin, greac, armean, albanez, hitit, toate limbi indoeuropene din spaiul mediteraneano-pontic, ar proveni dintr-un radical existent ntr-o limb preindo-european din zona menionat, anume din cuvntul reconstituit *voino. ntruct patria primar a viei de vie a fost, att n sudul Caucazului, ct i teritoriul de la nordul munilor Balcani, adepii ultimei explicaii localizeaz limba pre-indo-european din care provine radicalul *voino, fie n Caucaz, fie n Balcani. Din zona mediteraneano-pontic, denumirea s-a propagat i n spaiul lingvistic semitic de vest: arabo-etiopian wain, ebraic jajin, asirian inu, precum i limba georgian din Caucaz yvino (hvino). n familia cuvntului romnesc vin, mai exist substantivul vie, care provine din derivatul latinesc, vinea, -ae, i substantivul vina, plural vinauri, sortimente de vin, care este continuatorul derivatului latinesc vinaceus. Definiia vinului este dat n Lexique de la vigne et du vin, elaborat de Oficiul Internaional al Viei i Vinului (O.I.V.), dup care vinul este butura rezultat exclusiv din fermentaia complet sau parial a strugurilor sau a mustului din struguri proaspei. Calitile i rolul su n existena uman au generat i alte definiii, uneori cu o tent realist sau/i metaforic, n raport cu mediul, cu prilejul i scopul pentru care a fost folosit. Astfel, Pasteur, n Traite des maladies du vin scria n 1866 c vinul este cea mai sntoas i mai igienic dintre buturi i avea dreptate pentru c tria ntr-o epoc n care apa potabil, adesea contaminat, era cauza multor boli infecioase de origine hidric. Dup alii, vinul poate fi considerat ca o expresie fidel a acordului perfect dintre generozitatea naturii i inteligenei omului. El este o butur infailibil pentru testarea inteligenei, a nelepciunii, a facultii volitive. Asemuindu-i-se evoluia cu cea a unui organism ducnd o existen dinamic, unii apreciaz c vinul este o fiin lichid, care se nate, triete i moare. Multitudinea calificativelor dup care vinul poate fi o formul de credin, un prieten, o personificare, o notaie, strecoar senzaia c o definiie unic i complet nu este posibil, c orice ncercare de a o gsi este zadarnic. Singura alternativ rmne c i n materie de vin nimic bun i durabil nu se creeaz fr strdanii, fr confruntarea cu timpul i supunerea la reguli severe.

Capitolul 1 Caracteristicile pieei vinurilor

Analiza pieei vinurilor implic mai multe operaiuni i anume : reperajul prealabil al pieelor concrete, comensurarea dimensiunii lor geografice, a organizrii lor materiale, numrul i importana operatorilor, volumul i metodele de tranzacie. Aceast analiz trebuie situat n raport cu sistemul agro-alimentar i cu principlaii poli de influen asupra formrii preului precum: politicile agricole, comerciale i fiscale ale statului, rolul organismelor publice sau semi-publice de comercializare precum i strategiile firmelor locale, naionale i multinaionale. n teoria economic se difereniaz pieele agricole, ce vizeaz schimburile de produse agricole netransformate, de cele agro-industriale unde schimbrile se efectueaz cu produse agricole transformate prin intermediul industriilor agro-industriale. Din acest punct de vedere, piaa vinului se circumscrie noiunii de pia agro-industrial schimburile efectundu-se cu produse agricole transformate de ctre industria vinicol i celelalte activiti post-vinificaie (nvechire, mbuteliere, ambalare, promovare, desfacere). Dou caracteristici fac ca piaa vinului s prezinte o specificaie n raport cu pieele altor produse agro-alimentare: creterea valorii vinului prin nvechire i posibilitaile de reglarea pieei prin stocare. 1.1 Vinul produs agro-alimentar Potrivit legii franceze a vinului din 4 august 1889 vinul este produsul exclusiv al fermentrii sucului proaspt de vin. Dac putem obine vin pornind de la sucul de vin, butura astfel obinut ar fi de neconsumat fr aciunea inteligent a omului ce precede anumite lucrri pentru rectificarea sau chiar oprirea numit procese naturale n scopul obinerii unui produs comercializabil. n Lexique de la vigne et du vin elaborat de Oficiul Internaional al Viei i Vinului, vinul este butura rezultat exclusiv din fermentarea complet sau parial a strugurilor sau a mustului din struguri. Potrivit Cartei Vinului adoptat la Conferina European a Regiunilor viticole cu ocazia celei de-a treia sesiuni plenare inut la Vilafranca del Penedes n Catalonia la 21 octombrie 1996, au dreptul la denumirea nobil de vin numai produsele provenind din fermentarea strugurilor proaspei sau a mustului de struguri, fruct al Vitis-Vinifera sau al ncrucirilor izvorte din aceasta recunoscute ca atare de instituiile competente. 4

Istoria vinului este inseparabil de istoria umanitii. Vinul, rodul viei i al muncii omului este mai mult dect un simplu bun de consum. nsoitorul omului de milenii, vinul ine n acelai timp de sacru i de profan. El este o valoare a civilizaiei i un criteriu al calitii vieii constituind pe lng un bun de consum i un bun cultural. El este i rmne un factor al vieii sociale, este o condiie a dezvoltrii economice dar i al progresului tehnologic i tiinific a numeroase regiuni din Europa i din lume. De-a lungul timpului vinul a fost utilizat n scopuri religioase, medicale, politice, sociale i economice. Utilizarea n scopuri religioase a vinului este la fel de veche ca i religiile nsi. Epopeea babilonian a uriaului Gilgamesh ce aduce vinul i via umanitii precede dar i anun legenda biblic a lui Noe. Dionysos-Bacchus, zeul vinului prefigureaz judaismul i cretinismul. Viticultura medieval este ecleziastic cci vinul este folosit nainte de toate n scopuri religioase. n Vechiul Testament vinul este deja prezentat ca o metafor a nelepciunii divine. n secolul al XIII-lea sfinii Francois dAssise i Thomas dAquin revin fr ncetare asupra analogiei vitis i vita: via este viaa etern. Folosinele medicale ale vinului vin s completeze pe cele religioase. Celebrul agronom Oliveir de Serres1 scria c vinul este folosit nu numai n alimentaia omului dar de asemenea pentru vindecarea a a numeroase maladii. Efectele medicale ale vinului sunt detaliate de-a lungul anilor n numeroase tratate de medicin i igien. Efectele sale medicale au inspirat pe Moliere n capodopera sa literar, Bolnavul nchipuit. Folosinele medicale ale vinului mai sunt i astzi recomandate n diferite lucrri. Folosinele sociale ale vinului sunt legate de consumul n comun al acestui produs. Grecii tratau drept barbar butorul singuratic de vin. Atenienii civilizai practicau cu rafinament arta simpozionului (sympozium) descris de Platon sau Xenophon prin bnd i filozofnd sau filozofnd n timp ce beau. n Frana medieval diferenierea social este marcant ntre vinul prinilor care este dulce i alb i vinul poporului care este verde (acid). Diferenierile sociale s-au meninut mult vreme ntre vinul burghez i cel rnesc. Utilizarea politic a vinului este onorific: de la Odiseea lui Homer la campaniile electorale de astzi vinurile de onoare sunt servite deintorilor puterii. Vinul este un produs stabilizat, integrnd cantiti variabile de activiti secundare i teriare, este un produs stocabil i conservabil pe timpul unei perioade relativ lungi, este un produs difereniat prin mrci i caracteristici calitative recunoscute, omogen pentru o marc dat, nu este un produs de prim necesitate i excepie fcnd vinurile de consum curente, prin elasticitatea cererii se manifestat caracterul de produs de calitate superioar sau chiar articol de semi-lux. Chiar dac vinul este un produs complex, muli factori contribuind la variabilitatea sa, procesul su de producie este foarte simplu. Este posibil ca descoperirea procesului de fabricaie a
1

Le Theatre dagriculture et mesnage des champes, 1600

vinului s se fi produs printr-un simplu accident. Pe msur ce strugurii se coc, drojdia Saccaromyces ellipsoideus se acumuleaz n mod natural n coaj. Atunci cnd boabele de struguri sunt zdrobite, drojdia se amestec cu zahrul din struguri. n procesul de fermentare, enzimele din drojdie transform zaharurile din struguri n etanol, dioxid de carbon i o combinaie variabil de bioproduse aromatice. Numai strugurii conin suficient zahr pentru ca acest proces s se produc natural. Butura obinut din alte fructe necesit adugarea de zahr. Dac boabele zdrobite ori mustul de struguri sunt inute la o temperatur de circa 270C, fermentaia continu circa 4-10 zile. Chiar dac metodele tradiionale de prelucrare a strugurilor nc mai sunt practicate astzi n unele regiuni din Europa, majoritatea produciei de vin este destul de rafinat. Cantiti mari de vin sunt astzi zdrobite i stoarse cu prese mecanice de capaciti mari. n aceast faz de prelucrare, coaja i pulpa boabelor de struguri pot fi filtrate lsnd la fermentat numai mustul de struguri. n acest caz se obine vinul alb. Dac ns coaja i pulpa sunt lsate mpreun cu mustul se obine vinul rou. n procesul de producie comercial anumite tipuri speciale de Sachartomzces ellipsoideus sunt adugate suplimentar procesului natural. Dioxidul de sulf (SO2) se adaug mustului n procesul de fermentare pentru eliminarea unor bacterii duntoare. Dac fermentarea este lsat s continue pn ce ntreaga cantitate de zahr este epuizat, vinul va avea un coninut alcoolic de circa 11-12%. n acest moment vinul este gata pentru prima separare, care necesit nainte de tragere limpezirea prin depunerea suspensiilor i a drojdiei. Odat limpezit, vinul se trage fr agitarea sedimentelor. Pritocuri suplimentare pot fi efectuate pe msur ce vinul se nvechete. Procesul de nvechire se produce n butoaie de lemn. Cele mai bune butoaie sunt cele din stejar. Alte specii de lemn au fost testate, dar ele conin mai puin acid tanic ce contribuie la aromarea i colorarea produsului finit. Vinul poate fi nvechit n acest fel pe o perioad ce poate ine de la cteva luni la civa ani. Odat nvechirea ncheiat, vinul este limpezit pentru a realiza un produs limpede gata pentru mbuteliere. Vinul astfel produs fr abateri semnificative de la procesul natural este denumit vin de mas. El va fi mediu aromat, moderat n coninut de alcool, linitit, i poate fi alb sau rou dup cum mustul a fermentat cu sau fr adaosul cojilor i pulpei boabelor de struguri. Procesul de fermentare standard poate fi diversificat n anumite faze tehnologice. Cererea de vin i n consecin comportamentul consumatorului, sunt motivate de un ansamblu de nsuiri intrinseci ale produsului, dar i de semnificaiile socio-culturale ale produsului vin. Astfel, consumatorul este motivat de senzaiile olfactive i gustative pe care le provoac vinul, de efectul su uor eforizant, de efectul terapeutic i energetic la care se adaug un cumul de semnificaii sociale, culturale, religioase i economice. nainte de toate, consumul de vin este motivat de percepiile gustative i olfactive deosebite ce se produc n contact cu vinul sau postdigestiv. Parfumul i aromele pe care le degaj 6

vinul, sunt similare cu cele ale numeroaselor flori i fructe din flora spontan sau cultivat adugnd n gama senzaiilor gustative particulariti ce difereniaz vinul de orice butur. Efectul euforizant, respectiv cel de stare de buna dispoziie la care se adaug i cel tranchilizant i de relaxare a constituit din totdeauna o motivaie puternic a consumului moderat i chiar exagerat de vin. A treia motivaie de consum a vinului rezult din funcia sa energetic i terapeutic. Valoarea energetic a vinului rmne o problem controversat, neexistnd nc o accepiune generalizat despre vin ca aparinnd clasei alimentelor sau nutrimentelor. Potrivit delimitrilor nutriionitilor vinul nu ar fi un aliment, dar datorit componentelor sale poate fi considerat un nutriment. Astfel, vinul, prin alcoolul existent n el are o mare putere caloric. Un gram de alcool elibereaz 7,1 kilocalorii n timp ce un gram de glucide ssu de protide elibereaz numai 4,1 kilocalorii. De asemenea, nu poate fi omis nici faptul c prin unele dintre componentele sale zaharuri, aminoacizi, diferite sruri, etc. vinul asigur un oarecare aport nutritiv i un efect mineralizant pentru organismul uman. Spre deosebire de buturile alcoolice obinute prin distilare ce pot conduce la un oarecare dezechilibru alimentar, vinul, prin acizii organici i compuii fenolici coninui stimuleaz digestia. Aspectul terapeutic al vinului rmne de asemenea un subiect de aprecieri i controverse. Potrivit unor specialiti, vinul contribuie la sntatea uman, n timp ce pentru alii el nu are astfel de efecte benefice. Mai mult, consumul n exces afecteaz sntatea. Cu toate acestea, secole de-a rndul i s-au atribuit vinului diferite efecte terapeutice, ns odat cu progresele farmacologiei moderne ce pune la dispoziia bolnavilor medicamente din ce n ce mai eficiente, faima vinului ca leac universal a sczut. Pe plan strict terapeutic, ins, vinul poate fi considerat ca medicament n intoxicaiile cu metanol i etilenglicol. Studii i cercetri recente dezvluie efecte terapeutice ale vinului n cazul bolilor cardio-vasculare, cancer, patologia alcoolic, etc. Vinul este un produs cu o puternic motivaie social. Ca i alte produse ce individualizeaz personalitatea uman n cadrul societii (exemplu mbrcmintea), vinul se constituie ca un indicator social, preferinele consumatorilor fiind in relaie direct cu starea lor social, cu aezarea geografic, cu diferitele momente ale existenei lor sociale, etc. n ara noastr, ca n majoritatea rilor de origine latin, vinul a nsoit afeciunea colectiv legat de marile evenimente ale vieii (natere, botez, cununie, nmormntare) i orice alt moment de solemnitate sau srbtoare. Funcia social a produsului vin rezult i din rodul su de a contribui la integrarea social a individului n grup, plcerea de a tri n colectivitate, atracia evenimentelor mondene de grup sunt stimulate i de plcerea de a aprecia n comun calitile vinurilor servite. El constituie un dar, un simbol al rangului sau onoarei n cazul momentelor festive. Vinul a fost i va rmne un factor de civilizaie i dezvoltare genernd zone de prosperitate economic n centrele productoare i n regiunile limitrofe. El este puternic ancorat n 7

cultura religioas a popoarelor i colectivitilor. Vinul a fost i rmne o butur mistic i mitic fiind considerat ntotdeauna lichidul vieii cotidiene, devenind un simbol al legturii dintre natural i supranatural, dintre profan i divin. Element indispensabil n celebrarea liturghiei, de dou mii de ani cretintatea i capt hrana spiritual prin mprtanie cu pine i vin. Dac religia cretin constituie un stimul al consumului de vin prin conotaiile vinului de produs, alte religii, precum islamul i budismul interzic consumul de vin constituind principala restricie a producerii i consumului de vin n comunitile religioase respective i deci principalul factor restrictiv al pieei vinului din rile sau regiunile cu populaie aparinnd acestor religii. Dac lum n considerare toate aceste motivaii ale consumatorului, precum i aspectele socio-culturale ale produsului vin se pot delimita: diferitele segmente ale cererii de vin pe grupuri socio-economice, pe confesiuni religioase i pe zone geografice, se pot stabili vrfurile i depresiunile urmate de cerere n funcie de practicile religioase i de evenimentele solemne i de srbtoare cu semnificaie pentru diferitele segmente de consumatori. Fr ndoial c n ara noastr, ca n toate rile de tradiie cretin, zilele de pati, Crciun i Anul Nou reprezint vrfuri de consum pentru majoritatea sortimentelor de vin, devenind evident faptul c n aceste perioade comportamentul cererii nu mai urmeaz legitile economice cunoscute n materie de elasticitate a cererii n raport cu veniturile i preul. De asemenea, este evident i faptul c politicile de produs vor fi sortite eecului pe o pia dominat de consumatorii aparinnd confesiunilor religioasee islamice i budiste la fel ca i pe pieele n care predomin modelele de consum nord europene i germanice unde alcoolul i berea dein n mod tradiional ponderea consumului la buturi. Penetrarea pieei se poate realiza prin politici de produs adecvate n rndul grupurilor socioeconomice ca venituri n cretere ce tind s dobndeasc un statut social superior manifestat i prin schimbarea preferinelor de consum, fiind atrai de vinurile din sortimente superioare cu preuri superioare. Campaniile publicitare i promoionale se pot sprijini, acolo unde legislaia permite, pe eefctele energetice i terapeutice ale vinului. Pe baza conotaiilor sociale ale vinului, politicile de produs pot viza manifestrile culturale i moderne, ntlnirile politice i tiinifice de prestigiu etc. Analiza detaliat a caracteristicilor vinului precum i a comportamentului consumatorului, a motivaiilor acestuia ce se manifest n exercitarea cererii de vin pe pia reprezint elemente fundamentale ale studiului pieei vinului fcnd obiectul ageniilor specializate de marketing de pe pieele rilor dezvoltate cu economie de pia. Varietatea sortimental este un element de maxim importan n studiul pieei vinului. Studiul pieei vinului ntr-o regiune implic fr ndoial particularizarea ce decurge din specificitatea produsului. Ori vinul i produsele viti-vinicole prezint particulariti ce le individualizeaz n studiile de marketing. Particularitile decurg n primul rnd din relaia structur de soi-gam sortimental existent n industria de vin n raport cu regiunea de producie i cu tehnologia de fabricaie. 8

Echipamentele i aparatura laboratoarelor oenologice, dublate de procedee, tehnici i metode de investigaie de nalt tehnicitate, au permis cunoaterea analitic a vinului pn la cele mai mici detalii. Exprimarea cifric a componentelor i a diferitelor mrimi fizico-chimice n valori convenionale (volume, grame, pH etc.), pare uneori srac i stereotip. Exprimarea cifric, dei exact, nu reflect esenialul, deoarece d mai puine informaii cu privire la nuanele legate de afectiv, de memoria degusttorului i mai ales de preferina consumatorului. n plus, dei orice component sau mrime fizico-chimic are valoarea sa intrinsec ce poate ajuta la definirea unui vin (alcoolic, slab alcoolic, moderat acid, extract etc.), ele nu-i gsesc adevrata expresie dect n contextul echilibrului i armoniei n care se regsesc fa de celelalte elemente reflectate i sintetizate n anumite nsuiri organoleptice. Dependente de proveniena (soi i podgorie) i de tehnologia aplicat, aceste particulariti nu numai c sunt greu de sesizat, dar sunt i mai greu de descris n cuvinte. De aceea, diferenierea sortimental a vinurilor mbrac att aspecte tehnice ct i senzoriale. metoda organoleptic prin degustare este metoda consum curent tradiional general acceptat prin care se efectueaz clasificarea vinurilor i clasarea acestora la concursuri. 2. Vinuri de 2. Vinuri de

I. Vinuri seci 1. Vinuri de I. Vinuri seci Din multitudinea de tehnici i metode utilizate n clasificarea vinurilor potrivit calitii lor,

seci seci A. pentru c n determinarea calitii unui vin, analiza superioaramicrobiologic ne poate calitate superioara A. Desigur pentru calitate chimic i demiseci consum demiseci furniza consum valoroase asupra compoziiei, strii sanitare i rezistenei acestuia la alterri informaii
precum i asupra naturii eventualelor tulbureli i sedimente din vin. Singura modalitate ns de dulci dulci apreciere a calitii vinului este analiza organoleptic i respectiv degustarea vinului. Cunoscutul oenolog romn D.V.Cotea, clasific vinurile n dou clase i mai multe

II. Vinuri categorii n raport cu destinaia lor (figura 1.1).

II. Vinuri

3. Vinuri 3. Vinuri alcoolizate alcoolizate

adaugare de adaugare de must concentrat must concentrat cu vinuri cu vinuri alcoolizate alcoolizate

VINURI VINURI 4. Vinuri 4. Vinuri aromatizate aromatizate

vin pelin vin pelin vermouth vermouth

III. Vinuri III. Vinuri gazeificate gazeificate

5. Vinuri 5. Vinuri spumoase spumoase

fementere fementere suplimentara suplimentara impregnare impregnare cu CO2 cu CO2 pentru coniac pentru coniac pentru alte intrebuintari pentru alte intrebuintari alcoolizante, etc. alcoolizante, etc.
9

Figura 1.1 Clasificarea vinurilor

B. pentru B. pentru industrializare industrializare

IV.Distilate IV.Distilate

Reglementrile organismelor internaionale (Oficiul Internaional al Viei i Vinului, FAO, Comisia European, etc.) legislaiile rilor i uzanele actuale definesc cu oarecare precizie noiunile de baz privind protejarea i controlul calitii vinurilor n relaia productor-consumator. Unele din aceste date sunt definite i reglementate de documentele oficiale sau comerciale, iar o parte dintre ele sunt obligatoriu menionate pe eticheta buteliilor de vin. 10

Diversitatea varietal este caracteristica cea mai relevant a produsului vin. Astfel, vinurile se pot clasifica dup diferite criterii. Dup culoare, vinul poate fi: alb, rose, rou. Dup vechimea lor, vinurile se clasific n vinuri tinere (care au ntre unul i doi ani), i vinuri mature (care ajung pn la 4-5 ani) i vinuri vechi care depesc apte ani. Dup coninutul n zahr la litru, vinurile se mpart n vinuri seci, demiseci, demidulci i dulci. O clasificare extrem de important este n funcie de coninutul n alcool. Dup acest criteriu, vinurile se mpart n vinuri de mas, care au un coninut moderat n alcool i vinuri de calitate superioar, care, la rndul lor au mai multe subcategorii cum vinurile cu denumire de origine controlat i vinuri cu indicaie geografic recunoscut. Produs al viei i al aciunii naturii n cadrul teritoriului unei regiuni, n raport de tehnicile i utilizrile constante ale locuitorilor, diversitatea vinului ine de diversitatea cupajelor, a teritoriului, a climatului i al miestriei podgorenilor. O distincie clar se face n multe dintre reglementrile internaionale ntre vinul de consum curent i vinurile de calitate superioar. Vinul de mas se distinge de vinul de calitate superioar cu denumire de origine controlat. n mod legitim i reglementat n Europa problematica vinului este abordat ntr-un cadru regional. Este dreptul fiecrei regiuni n respectul tradiiilor sale s constate i s defineasc folosinele locale, loaile i constante pe care se bazeaz denumirile i caracteristicile produselor sale vinicole. Abordarea pieelor vinicole ntr-un cadru regional sau ntr-un ansamblu inter-regional presupune identificarea i definirea culturii i civilizaiei vinului, personalizarea practicilor, tradiiilor i n ultim instan recunoaterea calitilor i renumelui diferitelor tipuri de vinuri produse n arealul considerat. Meninerea calitii i specificitii produsului, protejarea patrimoniului regional, protecia contra eventualelor falsificri i protecia consumatorilor presupun fixarea de reguli corespunztoare acestor scopuri. n acest sens, trebuie ca fiecare regiune, fiecare zon de producie s se doteze cu o reea organizatoric adaptat la tradiiile locale, regionale sau naionale care pe criterii inter-profesionale s contribuie la confederarea principalilor parteneri ai filierei vitivinicole. Vinurile de calitate sunt separate n dou categorii: o Vinuri cu indicaie geografic recunoscut. Aceasta este denumirea teritoriului ce servete definirii unui vin de unde acesta provine i care exprim caracteristicile i calitile specifice datorate n mod esenial concursului factorilor naturali i factorilor umani specifici acestei regiune. o Vinurile cu denumire de origine controlat. Denumirea de origine controlat este garania dat de ctre staiunea de cercetri vitivinicole aparinnd unei zone i confirmat de autoritatea public reprezentat de ONDOV (Oficiul Naional al Denumirilor de Origine a Vinurilor) c un vin posed originea n chestiune, precum 11

i faptul c la producerea i elaborarea sa se regsesc calitile i caracteristicile desemnate potrivit definiiilor, regulilor i criteriilor prezentate de ctre organizaia n cauz. Denumirea de origine controlat, se refer ntre altele la zona de producie i prelucrare, cupajarea i uzajele cele ce sunt definite, precum i la ariile de producie cele ce sunt delimitate de organizaia ce atribuie denumirea. Originea trebuie deci s fie controlat de ctre organizaia sau autoritatea ce acord sau confirm denumirea de origine controlat. Modalitile de control sunt parte integrant a reglementrilor denumirii n chestiune. Din punct de vedere al marketingului produsului nu este obligatoriu ca el s aparin unei denumiri de origine. Este vorba de o opiune ce confer avantajele i restriciile sale. La vinurile de calitate ndreptite la denumire de origine controlat i trepte de calitate (D.O.C.), pe etichet sau pe contraetichet mai sunt nscrise uneori i cteva referiri la nsuirile organoleptice, relaii istorice, geografice, recomandri pentru consum etc. Potrivit Cartei Vinului, denumirea de origine desemneaz denumirea unui teritoriu servind la desemnarea unui vin care este originar din aceast regiune i deci ale crui caracteristici i caliti specifice sunt datorate n mod esenial concursului factorilor naturali i umani proprii acestui teritoriu. n anumite cazuri (exemplu Porto), denumirea geografic poate corespunde unei comuniti teritoriale mai puin important din punct de vedere geografic dect teritoriul de unde provine materia prim utilizat. Denumirea de origine este rezultatul eforturilor productorilor acestui teritoriu pentru producerea unui vin original i specific precum i n definirea regulilor i criteriilor specifice. Definirea unei denumiri de origine implic nu numai meniunea originii geografice, dar i a soiurilor, a condiiilor de producie, elaborare i condiionare, precum i a ariilor de producie sau a terenurilor apte pentru producia vinului cu denumire de origine, acelea care sunt consacrate n mod precis de ctre uzanele locale n mod loial i constant. Denumirea de origine este fondat pe constituirea de organizaii inter-profesionale ce au la baz libera iniiativ i voina productorilor i care se bucur de concursul i supervizarea puterii publice, un sistem prin care se instituie o disciplin n producie si comercializare al crui respect este benefic pentru toi. Nu trebuie confundat marca cu denumirea de origine. Mrcile tradiionale nu-i vd periclitate drepturile lor prin instituirea denumirilor de origine. Atunci cnd o marc se aplic unei denumiri de origine aceasta trebuie menionat pe etichet i la prezentare astfel nct marca s fie legat de denumirea de origine. Consumatorul trebuie s fie protejat contra utilizrii unei denumiri de origine pentru vinurile ce nu au dreptul la folosirea acestor denumiri sau la folosirea unor denumiri asemntoare care pot conduce la confuzii. De asemenea, consumatorul trebuie s fie protejat de falsele indicaii 12

de provenien i de oricare alt fel de nelciuni, contrafaceri i concuren neloial. Toate aceste prevederi sunt stabilite n Carta Vinului adoptat de Conferina European a Regiunilor Viticole. n obiectivul su de bun gestiune i protecie a patrimoniului viti-vinicol european Comunitatea regiunilor viticole europene organizat n cadrul Conferinei europene a Regiunilor Viticole a stabilit ca prin instanele sale competente s adreseze recomandri n acest sens organismelor regionale, naionale, europene i internaionale. Din pcate, nceputurile economiei de pia n Romnia au dat natere la proliferarea falsurilor i nelciunilor precum i a concurenei neloiale deopotriv pguboas pentru consumatori i productorii loiali. Integrarea Romniei n structurile Europene necesit constituirea de organizaii ale productorilor viti-vinicoli i adaptarea legislaiei viti-vinicole la normele i standardele europene care s nlture practicile neloiale de pe pieele viti-vinicole romneti. Numai n acest fel accesul viticultorilor romni pe piaa european se va putea face n condiii avantajoase. n clasificarea vinurilor putem ine cont de soi putndu-se obine vinuri de soi rezultat al prelucrrii unui singur soi i vinul de cupaj care se obine din amestecul a mai multe soiuri. Pe lng sortimentele clasice mai exist i vinurile speciale. Printre acestea se numr vinurile spumoase i spumante, n funcie dac au primit dioxid de carbon n mod natural sau n mod artificial. Aa cum prezentam mai sus putem avea vinuri fortificate i vinuri sortiment bazate pe adugarea de cantiti suplimentare de alcool sau vinuri aromatizate obinute prin adugarea de ierburi aromate cele mai cunoscute fiind pelin, vermut sau porto. 1.2 Piaa vinului n ansamblul pieelor agro-alimentare Vinul este un produs agro-alimentar i n consecin piaa vinului face parte din ansamblul pieelor agro-alimentare. Cu toate acestea, piaa vinului prezint anumite caracteristici ce o particularizeaz n ansamblul pieelor agro-alimentare. n cadrul produselor agro-alimentare, piaa buturilor este distinct, prezentnd caracteristici proprii. n cadrul pieei buturilor, concurena ntre diferitele tipuri de buturi joac un rol important, dnd dimensiunea cererii i ofertei. Efectul de substituie joac puternic n concurena dintre buturile alcoolice i cele nealcoolice fiind un element esenial al acestei piee, dar concurena n cadrul acestor categorii fiind de asemenea important. Piaa vinului este deja o pia matur, afectat puternic de evoluiile favorabile sau defavorabile determinate de obinuinele alimentare i comportamentul de cumprare al consumatorilor. Chiar dac pieele dominante (european i nord american) par mai degrab stabile, tendinele sunt de scdere constant a cererii i o modificare a preferinelor consumatorilor ctre vinul de calitate n detrimentul vinului de mas. n rile tradiional productoare i 13

consumatoare de vin, consumul de vin ordinar se diminueaz rapid, n timp ce consumul vinului de calitate crete lent. Comportamentul pieei pare s fie determinat de deviza s bei mai puin, dar s bei mai bine. Dei vinul este comercializat internaional, nu exist o pia internaional a vinului n sensul curent al pieei internaionale. Aceasta deoarece rile consumatoare sunt n acelai timp productoare, asigurndu-i autoaprovizionarea n proporie de 100%. Pieele existente sunt piee regionale cu o tendin de scdere a cererii. Posibilitile de extindere regional a pieei vinului sunt foarte limitate dat fiind dependena structurilor de consum de structura socio-cultural i religioas a popoarelor. n rile mediteraneene cu o civilizaie viti-vinicol foarte veche, vinul nu mai reprezint alimentul necesar al muncitorului asociat n mod natural cu pinea i uleiul de msline. Odat cu dezvoltarea economic, cu creterea nivelului venitului i a gradului de civilizaie, n domeniul vinului s-a produs o mutaie major de la vinul aliment la vinul de plcere, produs de consum, de loisire sau un bun de consum ocazional. n Europa occidental, ntre 1960 i 1970 a avut loc, datorit creterii generale a veniturilor i a stabilitii relative a preurilor vinurilor fine, o deplasare a cererii de la vinurile curente ctre vinurile fine. Piaa vinului cuprinde mai multe segmente. Segmentul cel mai important este cel al vinurilor stabilizate care poate fi divizat n mai multe grupe: vinuri de calitate medie ctre mediocr i vinuri de calitate superioar supuse unor reglementri i specificaii stricte. Alte segmente cuprind vinurile licoroase (dintre care Sherrys i Porto), vinurile spumoase i ampania(dintre care Sekt-ul german). Vermutul i vinurile aromatizate(exemplu Cinzano i Martini) i n final rcoritoarele pe baz de vin(amestecul din vin, suc de fructe, arome cu ap gazoas) ce este un produs relativ nou. Piaa vinului n general, dar n particular cea european, se caracterizeaz prin excedente structurale. Producia de vin depete potenialul de consum naional i eventualele cantiti destinate pieelor internaionale. Gradul de maturitate avansat al acestei piee a precipitat procesul de restructurare a produciei. Eforturile de raionalizare a structurii de producie nu au reuit dect n mod nesemnificativ s relanseze o cerere stagnant. n final, sistemul de distribuie a vinului reproduce aceeai schem peste tot n lume i anume, el este foarte fragmentat cu un numr foarte mare de mici detailiti rspndii peste tot n teritoriu. Se constat n ultimii ani o evoluie discret constnd n deplasarea cantitilor distribuite prin canalele de vnzare en-gros (hoteluri, restaurante) ctre canalele de distribuie en-detail destinate consumului intern (lanuri de supermarketuri). Acest tip de distribuie permite ameliorarea competitivitii produsului n termen de pre i avantajeaz modelele de consum modern i comportamentul de cumprare.

14

Sectorul vin se caracterizeaz printr-o fragmentare extrem a produciei i comercializrii, mai ales n rile europene mari productoare (Frana, Italia, Spania). O alt caracteristic important a pieei vinului o constituie ponderea important ce o dein societile cooperatiste, chiar dac cea mai mare parte a produciei provine de la ntreprinderi mici i mijlocii, exist i un mic numr de societi multinaionale caracterizate printr-o strategie mondial pe pieele internaionale. Pentru acestea din urm, vinul face parte dintr-o pia mai larg, cea a buturilor alcoolizate, ce cuprinde i berea i spirtoasele. Aceste grupuri mari utilizeaz pieele europene, dar i cele nord americane ca furnizor de produse i pia final pentru produsele alcoolizate. Principalele societi europene din domeniu sunt: Allied-Lyons (Marea Britanie), Grand Metropolitan (Marea Britanie), LVMH-Moet Henessy Louis Vuitton (Frana), Seagram Companz (Canada) i Martini & Rossi (Italia). Printre ntreprinderile active numai n domeniul vinului, dar mai puin implantate pe pieele extracomunitare figureaz: Antinori (Italia), Gancia (Frana), Castfel(Frana) i Lagedar (Frana). Piaa nord american este dominat de un grup de 10 companii ce sunt cotate n burs, iar cotaia aciunilor acestor companii este sintetizat ntr-un indice cunoscut drept Wine Market News. Cele zece companii sunt: Beringer Wine Estates, Candaigua Brands, Chalone Wine Group, Geerlings & Wade, LVMH-Moet Henessy Louis Vuitton, Robert Mondavi Corp., R.H. Phillips, Scheild Vineyards, Golden State Vintners, i Willamet Valley Vineyards. n Europa, n special gradul de maturitate a sectorului i dispariia progresiv a micilor puncte de vnzare au determinata ntreprinderile din sectorul vin s-i raionalizeze producia i s pun n aplicare strategii de cretere. Numai n 2003, 17 fuziuni importante i achiziii s-au derulat n Uniunea European pentru o valoare superioar dubl n comparaie cu anul precedent. Aceste fuziuni i noi achiziii au avut ca principal motivaie cercetarea dimensiunii optime necesare nfruntrii, intensificrii concurenei orizontale i verticale. Aceste operaiuni au ca scop principal rezistena n faa concurenei i penetrarea unor noi segmente de pia. Trebuie remarcat c acest proces de cretere extern se limiteaz la spaiul Uniunii Europene, iar cea mai mare parte a acestor operaiuni are loc ntre societi din aceeai ar. n acest context, cu certitudine sectorul francez al vinurilor este cel mai angajat n acest proces nregistrnd opt operaiuni de fuzionare. Spania manifest n mod egal o rat de activitate ridicat cu cinci fuzionri importante ntre 2002 i 2003. Operaiunile transfrontaliere ncheiate ntre productorii din afara Uniunii sunt nesemnificative. 1.3 Conjunctura internaional a pieei vinului Via de vie este cultivat pe toate continentele lumii. Suprafaa ocupat cu vi de vie a fost estimat n 2004 la 7,7 milioane hectare. Oficiul Internaional al Viei i Vinului estimeaz c 15

producia mondial de vin pentru campania 2004/2005 a fost cuprins ntre 250 i 260 milioane de hectolitri. Uniunea European contribuie cu 60% la aceast producie. n realitate, dou ri membre, Frana i Italia furnizeaz singure 46% din producia mondial. Al treilea productor mondial este Spania, chiar dac n ultimii ani producia sa a fost afectat de secet, ponderea ei n producia mondial este superioar procentului de 10%. Contribuia tuturor celorlali productori mondiali se situeaz sub 10%. Tendina general nregistrat la nivel mondial n ultimii 10 ani a fost de reducere a suprafeelor cultivate cu vi de vie. Dup trioul european Frana-Italia-Spania, n topul produciei urmeaz dou ri de pe continentul american, Argentina i Statele Unite ale Americii cu 7% i respectiv 6% din producia mondial. Cea mai mare parte a produciei americane este concentrat in California. n afar de Argentina, alte dou state din emisfera sudic, Australia i Africa de Sud se situeaz printre principalii productori mondiali de vin. Singure cele trei ri din emisfera sudic au o capacitate de producie de 30 milioane de hl. rile din Europa central i oriental se numr de asemenea printre productorii importani la scar mondial precum i printre exportatorii nei de vin. Republicile ex-iugoslave i Romnia, cu o producie naional estimat la circa 6 milioane de hl se situeaz pe locul zece n clasamentul mondial. Nivelul produciei i exportului Ungariei echivalent cu cel din Chile, situeaz aceast ar cu o producie de 3,5 milioane hl i circa 1 milion hl exporturi pe locul 12 n clasamentul mondial. Producia Bulgariei se apropie de 2 milioane hl, iar capacitatea ei de export este superioar celei ungare. n medie 20-25% din vinul produs n lume face obiectul schimburilor internaionale, ceea ce reprezint un procent destul de ridicat pentru un produs alimentar. Exporturile mondiale totale ce constituie un indicator al dimensiunii pieei a fost estimat de ctre O.I.V.V. n 2006 la 57 milioane hl. n aceast cantitate fiind inclus i comerul intracomunitar (de aproximativ 29 milioane hl) dintre rile membre ale Uniunii Europene. Pentru a nelege tendinele manifestate pe plan mondial pe piaa vinului, o analiz pe cele trei mari regiuni ale globului permite o nelegere a evoluiilor recente i o estimare a evoluiilor viitoare. Piaa american a vinului America de Nord deine o pondere nsemnat n ceea ce privete producia, dar mai ales n ceea ce privete comerul de vin. n ultimii zece ani, vinul de mas (definit ca vinul cu sub 14% procente alcool), a dominat piaa vnzrilor in S.U.A. Vinul de mas a reprezentat 88% din totalul pieei vinului n 2005 n S.U.A. n 2004, consumul de ampanie i vin spumant din S.U.A. a reprezentat 1,14 milioane hl 16

(30 milioane galoni). Vinul spumant californian acoper 68% (0,76 milioane hl) din consumul de vin din S.U.A., restul de 27% i respectiv 5% reprezint vin spumant i ampanie importat din alte pri ale lumii. n 2005 s-au vndut pe piaa american 19,8 milioane hl reprezentnd vin de mas, ampanie, vin spumant, vin de desert i vinuri speciale naturale. n 2005 piaa american a vinului a crescut cu 4 procente n raport cu anul precedent. Raportat la populaia rezident, consumul mediu de vin de 7,4litri/locuitor (toate categoriile incluse) este printre cele mai sczute n raport cu celelalte grupe de buturi (buturile nealcoolice 204 litri pe cap de locuitor i cafeaua 113,5 litri). Mai mult, consumul mediu pe locuitor in SUA este mult sub nivelul majoritii rii productoare de vin. n 2005 SUA se situa pe locul patru ntre rile productoare de vin; numai Italia, Frana i Spania nregistrau producii mai mari. California joac rolul principal pe piaa vinului din SUA. Majoritatea vinului american este produs n California. Producia total american s-a ridicat n 2005 la 15,5 milioane hl. Peste 90% din acest vin este vndut pe piaa SUA, unde vinul californian deine 70% din pia. Vinul californian a cptat treptat acceptabilitate larg pe pieele de export n ultimii ani. n 2005, circa 8% din vinul californian a fost exportat. n 2005, valoarea exporturilor americane de vin s-a cifrat la 425 milioane de dolari, reprezentnd o cretere spectaculoas de la 35 milioane $ n 2004 la 425 milioane $ n 2005. ntre statele federale, California este liderul absolut al exporturilor americane de vin producnd peste 90% din vinul exportat de S.U.A. Industria californian a vinului este ntr-un continuu proces de schimbare. Multe podgorii mici au aprut n ultimii douzeci de ani. Exist aproximativ 740 centre de comercializare a vinului n California. Acest numr nu include casele de vnzare liceniate i nici companiile de vin cu faciliti multiple, dar fr faciliti de fermentare. Compoziia de soi a podgoriilor a cunoscut o schimbare continu nregistrnd astzi un procent mult mai mare al suprafeei cultivate cu soiuri pretabile la vinuri de mas premium. De exemplu, n 1987 California deinea 14 125 ha cu vin Chardonnay pentru ca n 2005 suprafaa s creasc la 35 849 hectare. Suprafaa cu Cabernet Sauvignon de asemenea a crescut de la 9.997 ha n 1987 la 18.349 n 2005. n 2005 California a vndut 15,5 milioane hl vin pe toate pieele estimat la o valoare f.o.b. inclusiv valoarea accizelor pltite de productori de 5,9 miliarde $. Valoarea la pre de detaliu a vinului californian n 2005 s-a ridicat la 11,4 milioane $, incluznd accizele i taxele, dar fr taxele de vnzare cu amnuntul, n timp ce valoarea la preul de detaliu al vinului intrat n canalele de distribuie a fost estimat n 2005 la 16,1 miliarde $. Nu am avea o imagine complet a pieei nord americane a vinului fr luarea n considerare a pieei canadiene. Canada este un mic i respectat productor de vinuri. Dup o scdere substanial a suprafeei cultivate cu vi n cele dou provincii productoare, Columbia 17

Britanic i Ontario, datorat concurenei vinului din SUA, n urma ncheierii acordului comercial cu SUA n 1988, suprafeele cultivate au depit nivelul nregistrat nainte de semnarea acordului comercial la finele anului 2002. n 2002, suprafaa cultivat cu vie n cele dou provincii canadiene a fost de 3.781 ha n Ontario i de 2.600 ha n Columbia Britanic. Vnzrile de vin canadian au crescut continuu din 1995 i pn n 2005 de la circa 10 milioane de dolari canadieni n 1995 la peste 70 de milioane dolari canadieni n 2005 n Ontario i la circa 30 milioane dolari canadieni n Columbia Britanic. Piaa Comun European Cu o producie ce a oscilat n ultimii cinci ani ntre 152 i 165 milioane de hectolitri, Uniunea European este primul productor mondial de vin deinnd n jur de 60% din producia mondial. Viticultura n rile U.E. variaz foarte mult nu numai de la o ar la alta, dar i de la o regiune la alta gradul de specializare al fermelor viticole, dar i n ceea ce privete dimensiune fermelor i tipul de vin produs. n mod similar, practicile oenologice specifice practicate n fiecare regiune i influena tipurilor de sol contribuie la accentuarea caracteristicilor regionale ale vinurilor i produciei vinicole din Europa. Producia de vin european se caracterizeaz prin fluctuaii anuale foarte pronunate datorate efectelor climatice, dar i metodelor de cultivare. n ciuda fluctuaiilor anuale, un trend negativ semnificativ a fost nregistrat n ultimiii douzeci de ani: de la un nivel al produciei de 210 milioane hl n prima jumtate a anilor 80, producia medie a sczut la circa 155 milioane hl pe an n ultimii ani. Tendina de reducere a produciei este n principal datorat reducerii suprafeelor cultivate nefiind nregistrate reduceri semnificative ale randamentului n perioada 1977-2006. Cu toate acestea, randamentul a fluctuat semnificativ de la un an la altul. Astfel, n anul agricol 1998-1999, randamentul mediu la nivelul U.E. era de 46,3 hl/ha, pentru ca n anul 1999-2000 s scad la 45,7 hl/ha. ncepnd cu anul 1975-1976, cnd s-a instituit interzicerea de noi plantaii i compensarea fermierilor prin primele de abandonare a produciei, suprafaa cultivat cu vi de vie s-a diminuat continuu. Reducerea acestor suprafee s-a accelerat n fiecare an. Din 1976 i pn n 2005, suprafaa permanent ocupat cu vie s-a redus de la 4,5 milioane ha la 3,4 milioane ha, reprezentnd o rat anual de scdere de 1,4%, reprezentnd 56.000 ha/an. n ultimii ani, totui, rata reducerii sa diminuat n mod evident. La modul general, podgoriile din comunitate au cunoscut un proces de mbtrnire, deoarece rata plantrilor nu a compensat rata defririlor. Uniunea european este nu numai cel mai mare productor, dar i cel mai mare consumator mondial de vin, deinnd o pondere de peste 60% din consumul mondial, reprezentnd 18

n 2005, 128 milioane hectolitri, adic puin peste 34 litri pe locuitor pe an. n interiorul acestei medii comunitare, consumul este aproape dublu fa de media european. Consumul european de vin s-a redus substanial n ultimii douzeci de ani, n special n rile membre, unde nivelul consumului pe locuitor era cel mai ridicat. ntre 1986 i 2005, consumul total de vin n Uniunea European (15 state) s-a redus cu 10 milioane ha. Scderea consumului de vin este rezultatul evoluiei structurale a societii n special n ceea ce privete alimentaia i modul de via. Alimentaia are un rol particular n tendina de limitare a consumului de alcool. Aceast scdere reflect un trend descresctor determinat n special de evoluiile nregistrate n stilul de via, n comportamentul consumatorilor i de rolul jucat de vin n alimentaie, etc. Att n ceea ce privete evoluia consumului, precum i nivelul lui, statele membre ale U.E. se mpart n dou: statele productoare de vin i celelalte. n rndul primei grupe, nivelul de consum pe persoan este ridicat, iar scderea cea mai spectaculoas n nivelul consumului pe persoan s-a nregistrat n aceste state. Consumul n Frana a sczut de la 135 litri/persoan n 1957 la 62 litri/persoan n 1999. n Italia, consumul a sczut ntre 1975 i 1995 de la 110 litri/persoan la 70 litri/persoan. Scderi n consumul de vin se nregistreaz i n rile din centrul i nordul Europei (Germania, Luxemburg i Austria). n Marea Britanie, consumul se menine, dar la un nivel inferior mediei europene. n rile scandinave, n schimb, ntre 1995 i 2000, consumul a crescut (Danemarca, Finlanda) sau a rmas constant (Suedia). Bilanul aprovizionrilor cu vin n Uniunea European rezum o situaie care s-a modificat profund dup 1999/2000 n raport cu perioada precedent. n timp ce nainte de 1999/2000 se observ un surplus permanent pe piaa comunitar a vinului, bilanul pentru campaniile 1999/2000 i pn astzi las s apar un deficit, dup deducerea cantitilor necesare sectorului de alcool alimentar (n special pentru coniac i lichior). O utilizare important a vinului o reprezint producerea alcoolului pe baz de vin. Acesta se obine din vin sau din sub-produse ale vinului. Dup tipul utilizrilor putem distinge dou categorii de alcool vinificat: Cel utilizat pentru elaborarea de vin lichior (Porto, Xeres-Sherry, Madera, etc.), inclusiv pentru vinurile dulci naturale. Aceast utilizare reprezint un volum anual de 0,4 milioane hl alcool pur. Cel utilizat pentru apa vie (Amarac, Cognac, Brandz, etc.) pentru care este nevoie anual de un volum de 1 milion hl alcool pur pe an. Volumul anual utilizat pentru producia de Cognac a fost n medie n perioada 1999-2002 de 5,7 milioane hl. n privina comerului internaional cu vin, Uniunea European este n acelai timp primul exportator mondial, dar i cea mai mare pia a importurilor de vin. U.E. a exportat n 2000 i 2004 puin peste 10 milioane hl la o valoare a exporturilor de 2,4 miliarde de ECU. Acest fapt confirm faptul c U.E. este incontestabil liderul mondial al exportului de vin. Principalele destinaii sunt 19

SUA, Elveia, Canada i Japonia. n acelai timp U.E. este i primul importator mondial de vin importnd n medie n perioada 2002-2005 peste 5,3 milioane de hl. Principalele ri de origine sunt Australia, Chile, SUA, Ungaria, Bulgaria, Africa de Sud, fosta Iugoslavie. Importurile din Argentina au atins un volum record n 2003 i 2004, profitnd de conjunctura favorabil a reducerii produciei n Spania i suprimarea preului de referin la intrarea n U.E. dup intrarea n vigoare a Acordului Rundei Uruguay a O.M.C. Valoarea exporturilor intracomunitare (ntre statele membre), a fost aproape dubl fa de exporturile extracomunitare, iar n volum, exporturile intracomunitare au reprezentat de trei ori volumul exporturilor extracomunitare. Pentru importuri, partea fluxurilor intracomunitare a fost n 2005 de ase ori mai mare n valoare i de cinci ori n volum fa de fluxurile extracomunitare. Dintr-o valoare total de 7546,3 milioane Euro ct a reprezentat importurile intra i extra comunitare, fluxurile intracomunitare au reprezentat 4963,9 milioane Euro n timp ce importurile extracomunitare s-au cifrat la 2582,5 milioane Euro. Pentru importuri, 70% din comerul intracomunitar se concentreaz n trei state membre: n ordine Germania, Marea Britanie i Frana, n timp ce pentru importurile din afara UE, Marea Britanie trece pe primul loc, urmat de Germania i n mod excepional n anii 2000 i 2001 de Spania datorit n special importurilor de vinuri din Argentina, datorit secetei ce a afectat producia intern n aceti ani. Principalul partener comercial al Uniunii Europene la exporturile de vin este SUA, cu un volum mediu de 2,7 milioane hl. Uniunea European export n SUA n special vinuri mbuteliate stabilizate. Vinurile spumante reprezint mai puin de 20% din volumul exportat de UE n SUA.. Al doilea partener este Elveia cu circa 1.6 milioane hl (15% din exporturile extracomunitare). n mod excepional, n anul 1999, spaiul ex-sovietic a reprezentat a treia mare destinaie a exporturilor europene. Partea Canadei n exporturile UE de vin a rmas relativ stabil ntre 1995 i 2005 cu un volum mediu de 0,9 milioane hl reprezentnd 9% din exporturile extracomunitare. ncepnd cu 1998, exporturile ctre Japonia, au crescut pentru ca n 2002 s egaleze exporturile ctre Canada. La modul general, exporturile europene de vin ctre Asia de sud-est, zon unde consumul de vin este n cretere, s-au dezvoltat rapid, exporturile ctre Hong Kong, Taiwan, Coreea de sud i China reprezint astzi peste 1 milion hl. Bazndu-ne pe ipoteza c potenialul de producie vinicol va continua s scad cu aproximativ 5.000 ha anual (fa de 56.000 ha anual pn n 2004) i c randamentul nu va nregistra creteri semnificative, aa cum a fost cazul ultimilor zece ani, se estimeaz c n anul 2007/2008 producia de vin a Uniunii Europene se va stabiliza n jurul cifrei de 158 milioane ha n medie pe an. Utilizarea intern este prevzut s se cifreze la circa 148 milioane ha/hl (inclusiv cantitile destinate distilrii pentru consumul alimentar de alcool), adic o scdere cu circa 13 20

milioane hl n raport cu anul 2004/2005. Aceast scdere prognozat este datorat n principal continurii scderii consumului uman direct de la 34.3 litri/locuitor n 2001/2002 la 30.8 litri/locuitor n 2007/2008. innd cont de export, surplusul anual al balanei vinului n 2007/2008 se va situa n jurul valorii de 5,3 milioane hl. Acesta poate crete pn la circa 17 milioane hl, dac condiiile climatice sunt n mod excepional favorabile. Pe de alt parte, se poate nregistra un deficit pe piaa european de pn la 6 milioane hl n eventualitatea unei recolte sczute n UE.

Piaa australian a vinului Australia a aprut n ultimii cinci ani ca unul dintre cei mai dinamici productori de vin din lume. Potenialul su viitor n acest sector d mult btaie de cap productorilor europeni tradiionali. Industria australian a vinului este de aceeai vrst cu cea american, dar n comparaie cu SUA, Australia nu a deinut vi slbatic nativ. Cu o suprafa cultivat cu vi de 98.439 ha din care 81.000 ha pentru vin i o producie medie anual situat n jurul valorii de 6.0 milioane hl de vin, Australia se situeaz pe poziia a zecea n lume ntre productorii de vin. Australia este printre ri din lume unde tendina nregistrat n ultimii zece ani a fost de cretere a suprafeelor cultivate cu vi de vie. Aproximativ 40.000 ha de noi plantaii (o investiie de aproximativ 1 miliard de dolari canadieni) au fost plantate n ultimii ase ani. Se spune c n Australia se nfiineaz o vinrie la fiecare 48 de ore. n ultimii cinci ani industria vinului din Australia a cunoscut o cretere de aproape 60 noi centre de vinificaie pe an. n Australia sunt cultivate aproximativ 85 soiuri de struguri. n 2002-2003, soiurile pentru vinuri albe reprezentau 51.6% din totalul suprafeei viticole, ocupnd o suprafa de 50.764 ha. Vnzrile interne de vin au atins nivelul de 3.39 milioane hl n 2005 nregistrnd o cretere constant din 1995, cnd vnzrile interne de vin au cobort sub 3.00 milioane hl. Vinul de mas a nregistrat 82.2 % din vnzrile interne de vin n 2004/2005. Consumatorii continu s prefere vinurile albe ce dein 68.1% din vnzrile totale de vin. Totui, consumul de vin alb a sczut de la 79.8% din totalul vnzrilor de vin ct reprezenta n 2003. Vinurile roii au nregistrat o cretere extraordinar de circa 91.2% n ultimii zece ani. n ultimii zece ani, vnzrile de vinuri spumante i carbonate au sczut cu 4.6%. Vinul mbuteliat n cutii de ambalaj uor a reprezentat 59.8% din totalul vnzrilor interne de vin. Vinul mbuteliat n butelii de sticl de sub un litru a nregistrat o cretere a vnzrilor cu 10.1% fa de 2005 i de 61.2% fa de 1987/1988. Vnzarea de vin alb mbuteliat n sticl a crescut cu 39.3%, n timp ce vnzrile de vin ambalat n pachete uoare a sczut cu 9.4%. Importurile de vin au crescut cu 214.5% n ultimii zece ani, atingnd nivelul record de 25.600 litri. Importuri provin n special din Spania care deine circa 50% din importurile de vin din 21

Australia. Italia, Frana i Noua Zeeland sunt urmtorii trei mari exportatori pe piaa australian. Consumul mediu de vin pe locuitor n Australia a crescut de la 17.8 litri n 1995-1996 la 19.0 litri n 2005-2006. n ciuda concurenei acerbe a productorilor tradiionali de vin din Europa i a noilor productori din Lumea Nou, exportul de vin australian a atins un nivel record n 2004. Peste 680.000 de sticle prsesc zilnic Australia, aprovizionnd peste 82 piee internaionale. Volumul exportului de vin a atins un nivel record n 2004 cu 19.9 milioane hl, ce reprezint o cretere cu 16% fa de anul precedent. n acelai timp, valoarea exporturilor a crescut cu 28.5%, atingnd suma de 885 milioane $. Exportul de vin rou mbuteliat continu s depeasc exportul de vin alb i reprezint circa 39% din exportul de vin, n timp ce exportul de vin alb reprezint 38.4% din exporturile de vin. Exporturile de vin australian continu s se concentreze pe un numr restrns de piee. Australia i concentreaz circa 74% din exporturile de vin pe piaa Marii Britanii, SUA i Noua Zeeland.

1.4 Funciile multiple ale viti-viniculturii Funcia economic i social a viei de viti-viniculturii depesc cu mult cadrul produciei, comercializrii i consumului de vin. De exemplu, prin efectul de antrenare pe care l are asupra turismului, viticultura contribuie la dezvoltarea rural a regiunilor viticole. Efectul de antrenare se manifest i prin generarea de activiti n amontele i avalul viticulturii i viniculturii. Furinzarea de inputuri agricole (material de plantat, ngrminte, produse fitosanitare, maini i utilaje), furnizarea de servicii (mecanice, de consultan, de ntreinere i reparaii) sunt numai cteva din activitile economice generate n amontele viticulturii. Transportul, ambalarea, comercializarea strugurilor sunt activiti generate n aval. Vinicultura are n spatele ei o ntreag industrie a ambalajelor (sticle, butoaie, recipieni, dopuri i capse, etichete). Comercializarea genereaz i alte activiti. Magazine specializate, lanuri de distribuie moderne, ntreaga reea de restaurante ncorporeaz activiti genrate de promovarea i vnzarea vinului. n afar de funciile comerciale, viticultura ndeplinete o serie de alte funcii prin efectele structurale pe care le exercit asupra peisajului, satelor, comunitilor rurale i mediul nconjurtor. Incidena viticulturii asupra mediului poate fi n acelai timp pozitiv i negativ; pe de o parte via de vie contribuie la protecia mpotriva eroziunii solului, fixarea solurilor nisipoase; pe de alt parte tehnologiile de producie moderne aplicate por contribui la poluarea solului i a apei. Multe din podgoriile de vi de vie din Romnia ndeplinesc un rol de protecie. Cultura viei de vie pe nisipurile din Oltenia a avut pe lng scopul de producie i rolul fixrii solurilor nisipoase din

22

aceste zone. Plantarea cu preponderen n zona colinar contribuie la fixarea versanilor. Plantaiile de vi de vie creeaz peisaje rurale atrgtoare i armonioase. Peste tot n lume viticultura are o dimensiune regional. innd cont de amplasarea n teritoriu i implantarea local, dimensiunea regional relev o importan deosebit. Dou criterii principale permit msurarea importanei viti-viniculturii pentru regiunile ce depind de aceast cultur : i) valoarea produciei de vin i must n raport cu producia agricol final a regiunii; ii) importana suprafeei viticole n raport cu producia agricol util a regiunii. n raport de ponderea valorii produciei de vin i must n producia agricol final, viticultura poate fi de o importan regional primordial dac aceasta este de peste 50%. De exemplu, n Frana, n regiunea Languedoc-Rossillon (cea mai mare regiune viticol francez), viticultura asigur mai mult de 50% din producia agricol final, iar contribuia sa la PIB-ul regional este de 2,7%, n timp ce suprafaa viticol reprezint 30% din suprafaa agricol util regional. Spre exemplu, n Romnia, judeul Vrancea poate fi considerat prima regiune viticol a rii, deoarece suprafaa ocupat cu vi de vie reprezint 11,17% din suprafaa agricol util a judeului. n nici un alt jude din Romnia, suprafaa viticol nu este superioar celei din Vrancea, iar ponderea acesteia n suprafaa agricol util nu depete ponderea celei din Vrancea. n Europa de Vest pe lng Languedoc-Rossillon i Provence-Alpi-Coasta de Ayur, urmtoarele regiuni dein suprafee viticole de peste 10% din suprafaa agricol util: n Spania, regiunea Rioja (16%) i Castilla-Mancha (10%); n Grecia Attica (13%); n Portugalia, Madera (30%). O caracteristic aparte a produciei viti-vinicole este dat de gradul de specializare al regiunilor. Gradul de specializare al regiunilor pe categorii de vin este variabil. n Romnia, podgoriile sunt specializate n vin de calitate, dar produc auxiliar i vin de consum curent. Fiind la latitudinea statelor membre s delimiteze gradul de specializare al regiunilor, unele state membre din Uniunea European i-au clasificat ntreaga suprafa viticol ca fiind specializat n producia de vin de calitate. Este cazul Germaniei i Luxemburgului. n Frana, suprafaa destinat vinului de calitate reprezint 75% din suprafaa podgoriilor. n Alsacia, Bourgogne, Picardie i Bordeaux cvasititotalitatea suprafeei viticole este rezervat vinului de calitate cu denumire de origine controlat. Viti-vinicultura joac un rol major n dezvoltarea rural. n regiunile viticole, ea reprezint nsi motorul dezvoltrii rurale. n afar de numrul ridicat al podgorenilor din zonele viticole a cror ocupaie de baz o constituie viti-vinicultura, trebuie avut n vedere numrul de locuri de munc create n mod direct sau indirect n regiunile de producie. Locurilor de munc permanente din fermele viticole li se adaug munca sezonier pentru strngerea recoltei i locurile de munc din domeniul vinificaiei. Viti-vinicultura ofer n mod egal oportuniti de dezvoltare turistic. Reelele agroturistice recent aprute nu ocolesc podgoriile vestite romneti mai cu seam c datorit nivelului 23

de dezvoltare mai ridicat al zonelor rurale viticole, att situaia habitatului uman ct i gradul de echipare i infrastructura rural le fac mai pretabile la astfel de localiti. Inspirndu-se din experiena european n domeniul agro-turismului rural unde traseele agroturistice devenite adevrate drumuri ale vinului, reprezint axe ale dezvoltrii rurale, strategia de dezvoltare vitivinicol romneasc trebuie s considere ansamblul turism rural-viticultura ca posibile coridoare de dezvoltare rurale integrat. Viticultura are un efect dual asupra mediului nconjurtor afectndu-l att pozitiv ct i negativ. n primul rnd, via de vie este o component a peisajului rural ce confer armonie i prezerv frumuseea mediului rural. Via de vie fiind o cultur peren, este solid i durabil implantat n peisajul rural. Via de vie plantat pe flancul colinelor limiteaz eroziunea i alunecarea solului. De asemenea, plantaiile de vie fixeaz solurile nisipoase stabiliznd zone ntregi supuse eroziunii eoliene. Defriarea viei de vie d natere i accentueaz fenomene duntoare. Via de vie poate constitui o protecie contra incendiilor, slaba densitate a butucilor de vie permind limitarea propagrii incendiilor la acoperiri vegetale mai dense. Adesea pe terenurile nclinate i relativ secetoase alternativele la cultura viei de vie sunt limitate. Efectele duntoare ale viti-viniculturii asupra mediului pot proveni dintr-o mecanizare inadaptat la fragilitatea solului, din utilizarea intensiv a produselor fitosanitare i uneori a ngrmintelor azotoase ce pot contamina solul i pnza de ap freatic. n afar de cultura viei de vie ce poate polua solul i apa prin tehnologii super intensive, poluarea apelor poate fi determinat de afluenii organici i chimici rezultai din activitile din pivniele vinicole. Potrivit unui studiu al Bncii Mondiale, n raport de emisiile n aer, ap i sol, activitatea de vinificaie se situeaz n poziie median printre industriile agroalimentare n ceea ce privete gradul de poluare. Alte aspecte social-economice legate de activitatea vinicol deja tratate anterior se refer la efectele consumului abuziv de alcool asupra sntii, vinul fiind din acest punct de vedere mai puin nfierat, datorit efectelor benefice asupra sntii n cazul consumului moderat. O funcie economic important deriv din contribuia viti-viniculturii la constituirea veniturilor bugetelor publice. Impozitele pe profit, pe salariile angajailor din viti-vinicultura, dar mai ales TVA-ul, accizele i taxele de licen pentru productorii i comercianii din domeniu contribuie ntr-un mod semnificativ la constituirea bugetului public. Viti-vinicultura are un rol important n constituirea unor comuniti rurale bine nchegate. Podgorenii sunt unii prin sentimentul apartenenei la un grup socio-economic cu un rol deosebit n economia regiunii lor.

24

Promovarea la nivel european a reglementrii proteciei denumirilor de origine controlat, demonstreaz puterea i capacitatea viti-vinicultorilor de a se organiza i a-i proteja o profesie motenit din tat n fiu i care a dus faima vinurilor lor peste tot n lume.

Capitolul 2 Piaa romneasc a vinurilor

n Romnia, viticultura i vinificaia reprezint activiti economice tradiionale, de mare importan economic ce s-au dezvoltat din timpuri strvechi datorit condiiilor naturale foarte favorabile, de care cultura viei de vie beneficiaz pe aproape tot cuprinsul rii. n clasamentul mondial al productorilor de de vin, Romnia se situeaz pe locul 9 cu o producie variind n jurul valorii de 7 milioane hl. Cu o suprafa de vii de 255.000 ha, Romnia se situeaz pe locul 5 n Europa ca suprafa cultivat. Romnia este n mod tradiional o ar mare consumatoare de vin situndu-se n clasamentul mondial pe locul 10 cu un consum mediu pe locuitor/an (2005) de 31,5 litri.

25

Raportat la populaia cuprins n grupele de vrst ntre 20 i 85 de ani, Romnia constituie o pia potenial de consum al vinului de circa 16.176 milioane consumatori. Evoluiile economice i sociale din ultimii nou ani nu au permis acestei piee poteniale s se dezvolte. Pe de o parte, potenialul viticol romnesc cunoate modificri structurale de natur s ntrzie dezvoltarea sa economic. Frmiarea proprietii, dizolvarea unor forme de exploatare, ntrzierea privatizrii, decapitalizarea ntreprinderilor, plantrile i a falsurilor sunt numai civa din factorii care afecteaz dezvoltarea sectorului viti-vinicol din Romnia. Pe de alt parte, tendina de globalizare a economiei mondiale ce presupune nlturarea barierelor din calea comerului dintre state gsete piaa vinului din Romnia nepregtit pentru a nfrunta concurena acerb de pe o pia care are tendina general de restrngere cantitativ i de diversificare calitativ. Runda Milenium a Organizaiei a Comerului ce a nceput n 2004 n SUA, adaug noi elemente competitive de pieele produselor agro-alimentare, inclusiv a vinului. Avantajele comparative aparente pe care Romnia le are reprezentate de existena unor costuri nc foarte reduse la unele inputuri (fora de munc, pmntul) pot fi foarte repede anihilate prin participarea la piaa unic european odat intrai n Uniunea European. Fr o strategie coerent de revitalizare a sectorului viti-vinicol avantajele pe care aderarea la Uniunea European ni-l poate aduce n acest sector pot deveni rapid un dezavantaj. Procesul de armonizare legislativ, precum i ajustrile instituionale necesare are implicaii financiare deosebite att asupra bugetului public, ct i asupra resurselor financiare necesare industriei viti-vinicole pentru a corespunde normelor europene. Concurena pe piaa mondial este din ce n ce mai mare prin apariia unor noi productori netradiionali precum SUA, Australia, China, Africa de Sud, Argentina, Chile care demonstreaz o dinamic fr precedent n dezvoltarea unui sector viti-vinicol super-performant. Vinul romnesc trebuie n acelai timp s fac fa concurenei puternice a berii i spirtoaselor care au atras n ultimii ani investiii importante. Politicile produsului, preului i de promovare din sectorul berii i spirtoaselor au fcut ca aceste produse s ctige noi piee. Rezultatele din aceste sectoare au fost pe msura investiiilor, iar n concurena dintre vin i bere se pare c berea ctig teren. 2.1 Politica viti-vinicol romneasc contemporan Revenirea la economia de pia a determinat schimbri profund n agricultura romneasc. Reinstaurarea proprietii private asupra pmntului, liberalizarea preurilor inputurilor i outputurilor, reglementarea arendei ca form de exploatare a pmntului, legiferarea circulaiei juridice a terenului, liberalizarea comerului exterior cu produse agricole i instituirea impozitului pe venitul agricol, iar ulterior suspendarea acestuia, privatizarea ntreprinderilor din domeniul 26

aprovizionrii, serviciilor i desfacerii sunt cteva din transformrile majore ce s-au produs n agricultur i care i-au pus amprenta asupra sectorului agricol romnesc. Schimbrile politico-economice ncepute n 1995 a gsit sectorul viticol romnesc concentrat n cea mai mare parte n forme cooperatiste i de stat (tabelul 2.1). n 1989, peste 61 mii hectare (28,9% din suprafaa viticol romneasc se gsea n proprietatea statului, iar peste 97 mii hectare (45,9%) erau concentrate n cooperativele agricole de producie. Sectorul particular reprezentat de gospodriile individuale ale ranilor din zonele necooperativizate i loturile personale ale membrilor deinea 53,8 mii hectare (25,2%). n timpul economiei de comand, suprafaa viticol din proprietatea statului aproape s-a dublat crescnd de la 36,6 mii ct erau la sfritul cooperativizrii n 1965 la 61,6 mii ha la sfritului anului 1989. Acest lucru a fost posibil prin transferul unor importante suprafee viticole din proprietatea cooperatist n cea de stat. Se poate vedea c n acelai timp suprafaa viticol din sectorul cooperatist s-a diminuat cu peste 30 mii ha ntre 1970 i 1989 de la 131,7 mii ha ct era n 1970 la 97,9 mii ha n 1989. De regul, terenurile trecute n proprietatea de stat fceau parte din categoriile de fertilitate superioar.

Tabelul 2.1.1 Structura pe forme de proprietate a suprafeei viticole n Romnia n perioada economiei de comand 1965 1970 1975 Mii ha 242,2 292,8 295,7 % 100 100 100 Stat Mii ha 36,6 47,4 50,7 % 15,1 16,2 17,1 C.A.P. Mii ha 102,9 131,7 127,1 % 42,5 44,9 43,1 Gospodrii individuale i personale Mii ha 102,7 113,7 117,5 % 42,4 38,8 39,7 Sursa : Anuarul Statistic al Romniei 1995 Total 1980 259,2 100 51,2 19,8 110,1 42,5 97,9 37,7 1989 213,4 100 61,6 28,9 97,9 45,9 53,8 25,2

Transformrile intervenite n viti-vinicultura romneasc dup 1995 i-au pus puternic amprenta asupra potenialului viti-vinicol romnesc. nceputurile economiei de pia n Romnia a 27

determinat retragerea treptat a statului din sectorul viti-vinicol anulnd poziia deinut n timpul economiei de comand cnd statul participa direct la producia, prelucrarea, comercializarea, fixarea preurilor, efectuarea investiiilor din sector. Retragerea parial a statului din producie i comercializare nu a fost nlocuit imediat printr-o funcie de reglementare i control aa cum normal se ntmpl n orice economie de pia unde statul este arbitrul actorilor economici dintr-un sector. A trebuit s treac muli ani pn cnd s-au introdus i n Romnia elemente ale unei noi politici viti-vinicole. Aceasta s-a realizat n principal prin aprobarea Legii nr. 67 din 2002 Legea Viei i vinului. n ncercarea de a proteja patrimoniul viti-vinicol, legea reglementeaz nfiinarea i defriarea plantaiilor vinicole i instituie un cadru instituional pentru ndrumarea i coordonarea realizrii produciei viti-vinicole. n scopul valorificrii potenialului de producie, prin lege se stipuleaz cultivarea cu precdere a viei de vie n areale viticole consacrate tradiional. n arealele viticole, plantaiile de vi de vie se grupeaz n regiuni viticole, podgorii, centre viticole i plaiuri. Ministerului Agriculturii i revine prin lege sarcina efecturii i actualizrii lucrrilor de delimitare a arealelor viticole, inclusiv a celor destinate producerii vinurilor i altor produse vitivinicole cu denumire de origine. Lucrrile de delimitare teritorial a arealelor viticole se evideniaz distinct n cadrul Cadastrului viticol. Prin noua legislaie se instituie un control al plantrilor de noi suprafee viticole. nfiinarea de noi plantaii de vie pe suprafee mai mari de 0,1 ha de agent economic sau familie se poate face numai n baza autorizaiei de plantare eliberat de direciile generale pentru agricultur i alimentaie din judeele unde se nfiineaz plantaia. Autorizaia de plantare trebuie s specifice i soiurile folosite precum i distanele de plantare ntre rnduri i pe rnd. n preocuparea prezervrii calitii potenialului de producie viticol se interzice plantarea de hibrizi productori direci n arealele viticole, precum i completarea golurilor din podgoriile de vi nobil cu HPD. nclcarea acestei dispoziii legale poate s duc la sancionarea cu amenda a productorului sau chiar la defriarea suprafeei plantate pe cheltuiala celui care a nfiinat-o. Noua lege instituie nu numai controlul plantrii de noi suprafee viticole, dar i controlul defririi lor. Astfel, suprafeele de vi nobil i portaltoi de peste 0,1 ha de agent economic sau familie se pot defria numai n baza autorizaiei de defriare eliberat de instituiile abilitate ale statului. Prin Legea viei i vinului i normele ei de aplicare se stabilete coninutul alcoolic al vinurilor pe categorii astfel: i) vinurile de consum curent trebuie s aib o trie alcoolic de minimum 8,5% n volum; ii) vinurile de calitate trebuie s aib cel puin 10% alcool n volum. De asemenea, se stabilesc condiiile de producere a vinurilor speciale i a altor produse din mustul de struguri i din prelucrarea vinului. Legea stipuleaz c vinul produs din hibrizii productori direci

28

este destinat consumului familial, producerii de alcool i oei, dar poate fi valorificat sub denumirea de vin de hibrizi. Noua lege i normele ei de aplicare stabilesc n detaliu condiiile de calitate pentru diferitele vinuri destinate comercializrii, dar i practicile i tratamentele oenologice autorizate. De asemenea, prin lege se stabilete obligativitatea productorilor, depozitarilor i comercianilor de a ine evidena stocurilor de vin i a declara aceste stocuri autoritilor administraiei publice locale pe raza crora sunt depozitate produsele, precum i obligativitatea declaraiei de recolt ctre administraia local sau Oficiul Naional al Denumirilor de Origine pentru Vinuri i alte Produse Vitivinicole. Legea instituie dreptul de producere a vinului i a altor produse pe baz de must i de vin cu denumire de origine prin certificatul de atestare ntocmit de instituiile abilitate nn acest sens. Dreptul de folosire a denumirilor de origine se acord anual prin eliberarea unor certificate de atestare a denumirii de origine. Legea instituie sanciuni pentru falsificarea i contrafacerea vinurilor i produselor vitivinicole. Comercializarea vinurilor se face n condiiile legii n baza documentelor tipizate stabilite de Ministerul Finanelor. Certificarea calitii se face de ctre laboratoare de control autorizate. Prin lege se reglementeaz modul de ambalare i etichetare a vinurilor, elementele ce trebuiesc nscrise pe etichet. Alte reglementri se refer la meniunile legate de locul de mbuteliere i termenul de valabilitate. Destinat s orienteze producia i comercializarea vinului, legea armonizeaz n mare msur reglementrile romneti n domeniu cu cele din Uniunea European. Prin lege se nfiineaz o reea instituional care trebuie s asigure ndeplinirea reglementrilor instituite prin lege. Aceste instituii sunt: i. Inspecia de Stat pentru Controlul Tehnic Vitivinicol. Aceasta asigur supravegherea aplicrii prevederilor legii n realizarea produciei de struguri, de vinuri i a altor produse vitivinicole, inclusiv a celor cu denumire de origine. Aceast inspecie urmrete respectarea prevederilor privind nfiinarea i defriarea plantaiilor de vii; respectarea practicilor i tratamentelor admise n producerea vinurilor i a altor produse vitivinicole, efectuarea prin intermediul laboratoarelor autorizate a controlului analitic al vinurilor i buturilor n vederea comercializrii lor. ii. iii. Oficiul Naional al Viei i Vinului funcioneaz n subordinea Ministerului Agriculturii ca organism specializat cu caracter tehnico-tiinific. Oficiul Naional al Denumirilor de Origine pentru Vinuri i alte Produse Vitivinicole. Funcioneaz ca organism specializat pentru eliberarea documentelor necesare pentru atestarea calitii produselor viti-vinicole cu denumire de origine i 29

controlul respectrii prevederilor acestora nainte de comercializare. Oficiul iniiaz i realizeaz aciuni de protecie a denumirilor de origine. Dei legea aprobat i normele aferente pun bazele unei noi politici vitivinicole n Romnia n condiiile economiei de pia putem identifica cteva aspecte ce contravin principiilor economiei de pia. Astfel, legea ignor pur i simplu participarea partenerilor sociali n procesul de protejare a intereselor sectorului inducnd posibile conflicte de interese prin atribuirea de drepturi de autorizare unor instituii ale statului ce activeaz n acelai timp ca ageni economici pe pia (Staiunile de Cercetare i Producie Vitivinicole). Astfel, n cazul nfiinrii de plantaii pe o suprafa mai mare de 3 ha, la cererea de eliberare a autorizaiei de plantare trebuie anexat proiectul de nfiinare a plantaiei viticole vizat de ctre unitatea de cercetare vitivinicol din zon. Ori, se tie c toate cele 15 staiuni de cercetare i producie sunt n acelai timp productori locali i deci concureni pe pieele locale, trebuind n acelai timp s vizeze proiecte de nfiinare de plantaii concurente. Mai mult, procesul de autorizare, de nfiinare de noi plantaii necesit trei avize (de la specialistul de la centrul agricol teritorial, de la reprezentantul din teritoriu al Inspeciei de Stat pentru Controlul tehnic Viticol, iar n cazul plantaiilor mai mari de 3 ha, avizarea proiectului de ctre staiunea de cercetri teritorial. Abia dup aceste trei avize se poate elibera autorizaia de plantare. Legea Viei i Vinului cu reglementrile de aplicare constituie singurul element concret de politic vitivinicol din Romnia. Dei la nivelul declaraiilor politice se recunoate rolul deosebit de important al vitiviniculturii din Romnia nu au fost elaborate pn n prezent nici un program de stimulare sau sprijin al acestui sector care numai din export aduce anual circa 30-40 milioane dolari fr a lua n considerare rolul economic regional i naional al viti-viniculturii. Nu exist programe concrete de dezvoltare a sectorului vitivinicol, de ncurajare a investiiilor ori de meninere a unei rate a replantrilor care cel puin s menin dac nu poate mbunti calitatea patrimoniului vitivinicol existent. Investiia pentru nnoirea unui hectar de vi nobil se ridic la valori impresionante, iar condiiile de creditare de pe piaa bancar romneasc n situaia unei inflaii cu dou i trei cifre n ultimii nou ani face progresul regenerrii plantaiilor vitivinicole imposibil. Concurena neloial a micilor productori care nu investesc n plantaii vinicole valoroase n condiiile n care consumul tradiional, autoconsumul i formele informale de comer sunt dominante n societatea romneasc fac ca investitorii privai s fie descurajai n inteniile lor de a investi n sector. La toate aceste obstacole trebuie s adugm politica fiscal din Romnia, caracterizat prin cumularea unui numr mare de impozite i taxe aplicate buturilor alcoolice ce determin o cretere a preurilor i implicit reducerea cererii pentru vinul comercializat de agenii economici autorizai. Singurul element de protecie al productorilor autohtoni continu s-l reprezinte protecionismul tarifar

30

ridicat (taxa vamal la impozitul de vin este de 144% ad valorem), care nu are un efect real deoarece consumul de vin importat este n mod tradiional destul de redus n Romnia. n afar de reglementrile specifice privind via de vie i vinul o serie de reglementri orizontale vin s completeze cadrul legislativ ce reglementeaz comercializarea vinului. Una din acestea este cea referitoare la etichetarea produselor alimentare. n domeniul vinului i produselor pe baz de vin, Hotrrea de Guvern nr. 784 din 2001 stabilete c vinurile de consum curent obinute din struguri de vin de mare producie vor utiliza denumirile de vin de mas sau vin de mas superior, n funcie de coninutul n zahr al strugurilor. Vinurilor de calitate obinute din soiuri de struguri pentru vin cu nsuiri tehnologice superioare, vor fi denumite dup numele podgoriei sau al zonei viticole fiind clasificate n: i) vin de calitate superioar dac concentraia alcoolic este de minim 10%; ii) vin de calitate superioar cu denumire de origine controlat (concentraia alcoolic de minimum 11%). Vinurile de calitate superioar care se comercializeaz cu denumire de soi trebuie s provin n proporie de cel puin 85% din soiul de struguri indicat. n funcie de coninutul n zaharuri reductoare, se poate nscrie pe eticheta sec (coninut de zaharuri pn la 4g/l), demisec (ntre 4-12 g/l), demidulce (ntre 12-50 g/l), dulce (peste 50g/l). Pentru vinurile de calitate superioar cu denumire de origine controlat dup menionarea soiului se precizeaz anul de recolt. Eticheta trebuie s conin de asemenea data mbutelierii i denumirea celui care face mbutelierea. Termenul vechi poate fi nscris pe etichet numai dac vechimea vinului este de peste trei ani pentru vinurile roii i minimum doi ani pentru cele albe. Toate prevederile generale privitoare la etichetarea produselor alimentare trebuiesc avute n vedere pentru etichetarea vinului destinat comercializrii. Astfel, n definirea strategiilor de marketing, reglementrile naionale, ct i internaionale, reprezint restricii cheie de care agenii de marketing trebuie s in seama. 2.2 Potenialul productiv autohton Romnia deine un important patrimoniu viticol constituit din mari suprafee ocupate cu vii altoite, pe rdcini proprii i hibrizi productori direci, dar i din pepiniere viticole, amenajri i construcii pentru viticultura i vinicultur. Pe lng acest patrimoniu fizic exist n Romnia un extraordinar patrimoniu cognitiv, cultural i tiinific legat de cultura viei de vie i arta producerii vinurilor. Patrimoniul viticol romnesc este organizat din regiuni viticole uniform distribuite n teritoriu, aa cum se poate vedea i din figura 3.1, formate din podgorii de renume dup cum urmeaz:

31

Regiunea dealurilor i colinelor Subcarpailor Meridionali ce se ntinde pe o

lungime de cteva sute de km i cuprinde dou podgorii importante; Drgani- cu o suprafaa de 1000 ha i dealul mare - cu o suprafa de 15000 ha; Regiunea colinelor i dealurilor Subcarpailor Rsriteni, n care arealul viticol se ntinde pe o suprafa de aproximativ 30000 ha i cuprinde podgoriile Odobeti, Panciu, Nicoreti, Hui, Cotnari, Iai i alte cteva centre viticole; Alba-Iulia; Arad i Banat; Regiunea din Nord-vestul Transilvaniei cu o suprafa de peste 2005 ha; Regiunea din esul Dunrii cu podgorii i centre viticole ca: Segarcea, Turnu Regiunea din Sud-Estul Dunrii cu vestitele podgorii de la Murfatlar, Ostrov, Regiunea din vestul Transilvaniei cu o suprafa de 1500 ha cu dou podgorii Regiunea din centrul Transilvaniei, circa 2005 ha, cu podgoriile Trnave i

Mgurele, Drgani Olt etc; Srica-Niculiel, Babadag, Harsoca. Din cele 41 de judee ale Romniei, 25 sunt productoare de struguri de vin. Chiar i n celelalte judee fr vocaie viticol exist suprafee, ns nensemnate, de vi de vie pentru autoconsum, numai 3 judee (Braov, Covasna i Suceava) nefiind nregistrate n statistica oficial cu nici o suprafa viticol. Viticultura (vii i pepiniere viticole ) ocupa la sfritul anului 2006, 255 ha reprezentnd 1.9 % din suprafaa agricol util n Romnia. Dintre acestea 215000 ha reprezentnd 84% din suprafaa viticol reprezint suprafaa cultivat cu struguri de vin.

32

Tabelul 2.2.1 Evoluia suprafeei viticole n Romnia, 2001-2006

1) vii i pepiniere viticole 2) vii pe rod total din care : 3) vii altoite i indigene 4) vii hibride 5)ponderea supr. viticole n total suprafa agricol 6) ponderea viilor hibride n total vii (%)

2001 285,8 225,3 159,3 66,0 1,93 29,3

2002 298,6 235,4 161,5 73,9 2,01 31,4

2003 301,1 245,0 158,9 86,2 2,03 35,2

2004 293,3 246,8 160,7 86,1 2,02 34,9

2005 289,0 251,8 141,8 110,0 2,1 43,7

2006 259,3 250 110 140 1,96 56,0

Sursa : Anuarul Statistic al RSR 1981 i Anuarul Statistic al Romniei 2001-2006

33

n timpul economiei de comand, n Romnia au fost fcute investiii n viticultur din sectorul de stat i cooperatist, care au adus la o ameliorare a patrimoniului viti-vinicol romnesc. Politica viticol promovat de regimul comunist a constat n defriarea hibrizilor productori direci i nlocuirea acestora cu plantaii noi de vii altoite. n perioada de dup colectivizare, au intrat pe rod n Romnia peste 200000 ha plantaii noi, n condiiile defririi a peste 100000 ha vii hibride i mbtrnite. Ponderea viilor hibride n totalul suprafeelor viilor pe rod a ajuns n 1989 la 24% din totalul viilor pe rod, majoritatea viei hibrid fiind deinut de productorii individuali i pe loturile personale ale membrilor cooperatori pentru producia artizanal destinat autoconsumului. n paralel cu nlocuirea viei hibride i mbtrnite cu vi nobil, s-a nregistrat i o cretere a viilor pe rod pn n 1975 cnd prin noua politic promovat de regim suprafeele viticole au nceput s scad. Ameliorrile din patrimoniul viti-vinicol au constat nu numai din creterea calitii plantaiilor de vi de vie i introducerea unor tehnologii moderne, dar i prin dezvoltarea reelei de nvmnt i cercetare n domeniu. Astfel, n cadrul Academiei de tiine Agricole i Silvice s-a constituit Institutul de Cercetare pentru Viticultur i Vinificaie Valea Clugreasc cu 10 staiuni de cercetare i producie rspndite pe ntreg patrimoniul rii. De asemenea, s-a organizat i dezvoltat producia de material de plantat de calitate, suprafaa pepinierelor viticole, plantaiilor de vie portaltoi i a colilor de vie putnd asigura anual producerea a circa 30 milioane de vie de plantat. Dup 1989 s-au produs mutaii importante n structura patrimoniului viti-vinicol. Dac la sfritul anului 1989, din totalul de 278.000 ha reprezentnd suprafaa ocupat de vii i pepiniere viticole 87.000 ha (31%) se gseau n proprietatea de stat, 154.000 ha (55%) n cooperative agricole i numai 37.000 ha (14%) n sectorul particular. Dup aplicarea Legii 18/1996 proprietatea cooperatist a disprut, iar sectorul privat a devenit majoritar, deinnd n 2006 218.000 ha (76%) din suprafaa viticol din Romnia, n sectorul de stat rmnnd 69.000 ha (24%). Din punct de vedere calitativ ins, patrimoniul viticol a nceput s se degradeze dup 1989. dou evoluii paralele au determinat o degradare a patrimoniului viticol romnesc dup 1989. n primul rnd, a renceput un proces de plantare necontrolat de hibrizi productori direci (HPD). n perioada 1989-2006, ponderea hibrizilor productori direci a crescut de la 51,2 mii ha n 1989 la 140 mii ha la sfritul anului 2006, cnd ponderea lor a ajuns s fie 56% din totalul viilor pe rod. Astfel, n 2006, ponderea HPD n suprafaa viilor pe rod a ajuns s depeasc pe cea din perioada interbelic (1936), cnd HPD deineau 42,7% din suprafaa viilor pe rod din Romnia. n al doilea rnd, proprietarii viei de vie nestimulai de preul strugurilor i aflndu-se n imposibilitatea de a aplica tehnologia de producie, au nceput un proces de defriare a unor suprefee cultivate cu vi de vie. Defririle abuzive i cele ca urmare a pagubelor produse de 34

calamiti naturale (nghe, grindin) au scos din cultur nsemnate suprafee cuprinse n areale viticole delimitate pentru producerea vinurilor i a altor produse vitivinicole cu denumire de origine. n categoria plantrilor noi de vi de vie sunt luate n calcul numai plantrile n masiv i cele intensive ce depesc potrivit legii viei i vinului suprafaa de 0.1 ha de agent economic sau familie. Potenialul de vinificaie a cunoscut de asemenea modificri structurale n ultimii 9 ani. Transformarea fostelor societi de stat n societi comerciale i includerea lor n procesul de privatizare, a modificat structura proprietii i mai ales modul de gestionare al acestora. Din cele 80 de societi comerciale specializate n producia viti-vinicol numai 30 dispun de combinate de vinificaie cu activitate integral (producere de struguri, prelucrare, depozitare, condiionare, mbuteliere vinuri), celelalte 50 de societi dein centre de vinificaie pentru prelucrarea strugurilor i depozitarea vinurilor, livrnd vinuri nembuteliate pe pia sau la combinatele societilor comerciale viticole pentru condiionare i mbuteliere. Astzi muli dintre proprietarii care i-au recuperat terenurile cultivate cu vi de vie nu au un interes real n industria vinului deoarece vinicultura este o activitate costisitoare i care necesit un volum mare de munc. Totui, n ultimii ani datorit tehnologiilor moderne rezultate n urma investiiilor din domeniul vinului au marcat o cretere a calitii vinului. Noile tehnologii au permis o deplasare de la vinurile dulci ctre vinurile seci, de asemenea tehnologiile moderne de mbuteliere au determinat o ameliorare a calitii i a modului de prezentare a vinului. Utilizarea pesticidelor, fungicidelor i materialelor de ambalat importate a determinat o cretere a randamentului, iar noile tehnici de refrigerare au permis prezervarea aromei i gustului. ncepnd din 2002, multe ntreprinderi de vinificaie au renunat la procedeul pasteurizrii i au trecut la metodele tehnologice aplicate n rile vestice, bazate pe refrigerare care asigur pstrarea buchetului vinului. Procesul de privatizare a influenat potenialul de prelucrare al strugurilor. n loc s se favorizeze accesul la privatizare a noilor proprietari de suprafee viticole n ncercarea de integrare a produciei viticole cu cea vinicol, strategiile promovate de Fondul Proprietii de Stat au fcut ca majoritatea companiilor Vinalcool s fie privatizate fr a asigura accesul deintorilor materiilor prime la capacitile de prelucrare. Lista societilor Vinalcool incluse n programul de privatizare n mas a cuprins 40 de societi din domeniul vinificaiei. S-a ajuns astfel ca multe capaciti de vinificaie ce deserveau fostele CAP-uri s fie cumprate de investitori neinteresai de potenialul din zonele de producie unde acestea se afl amplasate. Astfel, s-ajuns uneori n situaia paradoxal n care materia prim este prelucrat artizanal de ctre proprietarii de vi de vie, n timp ce capacitile de prelucrare i mbuteliere sunt utilizate n alte scopuri sau pentru a mbutelia vin vrsat importat. 35

Tabelul 2.2.2 Producia total de struguri pe regiuni viticole, 2002-2006 Regiunea 2002 mii kg/ha tone 5033 25,8 2003 mii kg/ha tone 4186 20,6 2004 mii kg/ha tone 2560 11,9 3903 4706 6921 4798 4156 3572 5282 45,1 115,8 590,4 364,9 137,8 47,8 1313,9 2005 mii kg/ha tone 4427 20,2 4858 6258 6723 5494 4622 4878 5672 56,4 157,4 576,6 426,8 158,7 62,0 1428,4 2006 mii kg/ha tone 2398 10,5 2983 3624 5444 4253 5375 3449 4623 32,7 91,7 473,8 342,2 185,1 43,0 1179,0

Banat Criana i 4938 57,6 4526 46,4 Maramure Dobrogea 5888 136,2 4106 95,7 Moldova 6505 577,3 3945 328,1 Muntenia 5187 359,9 3822 341,9 Oltenia 3445 115,3 4647 151,4 Transilvania 4914 67,1 4519 48,58 Total 5465 1339,2 4186 1032,7 Sursa: Comisia Naional pentru statistic

Sectorul viticol privat, ce deine 77% din totalul suprafeei viticole, realizeaz o producie de struguri hibrizi direct productori d 484,532 tone ce depete cu 132.000 tone pe cea a strugurilor din soiuri nobile destinate producerii de vin n areale importante de cultur din Oltenia, Muntenia i Criana. (Tabelul 3.3) Tabelul 2.2.3 Producia de struguri n 2006 pe structur de soi i forme de proprietate Regiunea Banat Criana i Maramure Dobrogea Moldova Muntenia Oltenia Transilvania Total Struguri de vie altoit i indigen Total Stat Privat 10.476 9.306 4.256 1.999 32.376 12.163 2.211 8.480 91.691 81.206 32.639 20.790 473.763 355.042 86.555 208.617 342.221 144.493 56.515 67.544 185.115 62.289 27.297 30.563 43.003 29.974 14.702 14.566 1.179.005 694.473 224.175 352.559 Sursa: CNS; Struguri de mas i vin la un loc Total HPD 117 2.057 1.048 11.872 19.772 12.282 1.302 48.453

Dei potenialul de producie este reprezentat i de viele hibride, datorit faptului c vinul de hibrizi este destinat cu precdere consumului familial, producia sa trebuie luat n considerare datorit influenelor exercitate de autoconsum asupra cererii, precum i a comerului pe piaa local care nu poate fi mpiedicat de prevederile legii. Vinurile de hibrizi i cele rezultate n urma unui amestec ntre vin de hibrizi i vin provenit din soiuri nobile, pot fi comercializate ca atare numai cu condiia de a purta denumirea de vin de hibrizi. Aa cum vedem, potenialul de producie pentru materia prim de calitate este relativ redus i se diminueaz prin creterea exagerat a ponderii HPD n totalul patrimoniului viticol romnesc.

36

2.3 Oferta de vin din Romnia Pornind de la potenialul viticol prezentat anterior, n Romnia se pot produce un numr de 402 tipuri de vin, cu urmtoarea repartizare pe categorii: 11 tipuri de vin de consum curent, 42 tipuri de vin de calitate superioar, 118 tipuri de vin de calitate superioar cu denumire de origine i 231 tipuri de vin cu denumire de origine i trepte de calitate. Producia total de vin din Romnia a variat n jurul valorii de 5.000.000 hl anual. n anii 80, producia de vin brut a crescut atingnd n unii ani (1983), valori record de 8.000.000 hl. Dup 1989, producia total de vin s-a redus, situndu-se n jurul valorii de 5.000.000 hl anual. Pe regiuni, aa cum reies din tabelul 4.1, Moldova deine ponderea majoritar n producia de vin din Romnia. Tabelul 2.3.1 Evoluia produciei totale de vin pe regiuni, 2002-2006 (mii hl) Regiunea Banat Criana si Maramure Dobrogea Moldova Muntenia Oltenia Transilvania Total 2002 100,5 261,0 484,0 2571,5 1583,1 533,1 305,3 5838,6 2003 88,5 241,1 442,3 1711,2 1803,2 824,6 259,0 5370,0 Sursa: ONVV 2004 52,3 234,9 500,8 3016,6 1907,7 756,5 251,4 6720,0 2005 85,6 321,4 697,3 3145,3 2170,2 909,2 333,9 7663,0 2006 56,3 161,1 482,0 2861,7 1912,3 985,4 229,0 6688,0

Producia de vin brut obinut n 2006 a fost de 6.688.000 hl din care 62,2% sunt vinuri din soiuri nobile, din care 2.170.000 hl au fost produse n sectorul de stat i 1.990.000 hl n cel privat. n 2006, n grupa soiurilor din vi nobil se observ o cretere a ponderii vinurilor albe (77,6%) n detrimentul vinurilor roii de calitate, a cror pondere s-a redus la 22,4% fa de 30% n 2000, considerat anul cel mai bun pentru vinurile roii din Romnia. n sectorul privat se manifest un interes sporit pentru sortimentele de vinuri roii. n anul 2006, sectorul privat a produs 560.000 hl, reprezentnd circa 13,4% din totalul produciei sectorului privat, n comparaie cu sectorul mixt (stat-privat) care a produs 370.000 hl vinuri roii ceea ce reprezint 8,8% din cantitatea de vin produs de acest sector. Anul 2006 poate fi caracterizat ca unul al vinurilor de consum curent, producia de vin cu denumire de origine abia dac a atins cantitatea de 756.000 hl, reprezentnd numai 64,7% din producia obinut n 1999 i jumtate din cantitatea medie produs n ultimii 4 ani. Vinul de calitate produs n Romnia deine o pondere foarte mic n totalul produciei de vin, nedepind niciodat un sfert din producia total n ultimii 5 ani. (Tabelul 4.2) Tabelul 2.3.2 37

Producia de vin pe categorii de calitate, 2002-2006 (hl) Tipul de vin Vin de consum curent Vin cu denumire de origine Ponderea vinului cu denumire de origine n total producie(%) 2002 4.670.850 1.167.700 20 2003 4.296.000 1.074.000 20 Sursa: ONV Pe lng producia intern, anual exist un import de vin care se adaug ofertei interne de vin. De asemenea, oferta romneasc de vin se adreseaz nu numai consumatorului romn, Romnia este n mod tradiional exportator de vinuri de calitate. Tabelul 4.3 prezint oferta i utilizarea vinului n Romnia. Tabelul 2.3.3 Oferta i utilizarea vinului romnesc, 2003-2006 (mii hl) Producie vin brut Import Export Disponibil pentru consum Consum pe locuitor: aparent l/an Consum pe locuitor: real l/an Sursa: CNS 2003 5370,0 41,0 371,0 5040,0 31,4 23,2 2004 6720,0 152,0 333,0 6540,0 41,4 25,3 2005 7663,0 557,0 467,0 7217,0 48,0 26,0 2006 6688,0 7,0 801,0 7314,0 45,2 20,2 2004 5.040.000 1.680.000 25 2005 5.747.000 1.916.000 25 2006 5.932.000 756.000 11

Sortimentul vinurilor produse n Romnia este variat incluznd vinuri albe, vinuri roii , vinuri aromate i vinuri spumante. Structura de soi a produciei de struguri din ara noastr este reprezentat de 71% struguri de vin, 25% struguri de mas i 4% alte destinaii. n cazul strugurilor de vin, 57% din producie este reprezentat de struguri pentru vinuri albe, 11% pentru vinuri roii i 3% pentru vinuri aromatizate. Sortimentul pentru vinuri albe cuprinde: - Feteasca alb, este principalul soi pentru producerea de vinuri albe din Romnia, ocupnd 23.000 ha. Cultura sa este extins aproape n toate podgoriile i centrele viticole, n special n cele din Transilvania i Moldova. Cultivat pe terenuri cu fertilitate redus sau chiar pe pante cu expoziie nord-estic, reprezint unul dintre soiurile care se poate dezvolta bine n astfel de condiii. Vinurile obinute se situeaz la un nivel calitativ care le asigur, n majoritatea anilor, ncadrarea n categoria celor superioare, seci. Acest soi poate produce vinuri cu denumire de origine i trepte de calitate (VDOC) n 17 centre viticole i cu denumire de origine (VDO) n alte numeroase areale. La Cotnari, din soiul Feteasca alb se pot produce, n anii favorabili, vinuri de tip VDOC II, dulci. Cu un coninut satisfctor n alcool, cu un extract moderat, cu o aciditate care 38

le imprim prospeime i cu o arom fin, specific soiului, aceste vinuri sunt mult apreciate de consumatori. La maturitate deplin acumuleaz n majoritatea podgoriilor peste 185 g/l zaharuri. Preparate dup o tehnologie special, ele pot constitui materie prim n producia vinurilor spumante n 9 centre viticole din regiunea viticol a Crianei i Maramureului. n anii normali, producia este de 12-14 tone struguri la hectar. - Feteasc regal. Este unul din cele mai valoroase soiuri romneti (dei nu are o vechime mai mare de 60 de ani), graie unei plasticiti ecologice pronunate, fiind rspndit n majoritatea podgoriilor din ar, pe o suprafa de 17.200 ha. Zonele cele mai favorabile pentru cultivare sunt Podiul Transilvaniei i Dealurile Moldovei. Aceste zone sunt destinate producerii vinurilor albe, seci, de calitate superioar sau de consum curent, vinuri suple, cu o fructuozitate pronunat i o arom specific de soi. Vinurile obinute din acest soi au o trie alcoolic medie, aciditate ridicat, sunt discret aromate, fructuoase, proaspete i antrenante, constituind n acelai timp i o corespunztoare materie prim pentru spumante (n 13 centre viticole) i a distilatelor nvechite din vin (n 6 centre viticole). Produciile realizate n general sunt mari, variind n medie de la 10.5 t/ha pn la 18 t/ha. - Riesling italian. Soi pentru vinuri albe cultivat n prezent pe suprafee destul de nsemnate (circa 20.000 ha), extins datorit plasticitii sale ecologice, aproape n toate regiunile rii. Din Rieslingul italian se obin vinuri suficient de armonic constituite, catifelate, ce pstreaz, cnd sunt tinere, aroma specific soiului; datorit coninutului mediu n alcool i aciditii ridicate, intr n cuplaj cu cele provenite din Feteasca alb i Feteasca regal, constituind materia prim pentru spumante ntr-un numr de 4 centre viticole din Transilvania i Criana. n majoritatea arealelor i anilor produce vinuri de calitate superioar seci, care se ridic de multe ori la nivelul vinurilor cu denumire de origine. Asigur producii de 15-18 tone struguri la hectar. - Aligote. Soi pentru vinuri albe de origine francez, deine o suprafa de circa 10.600 ha, fiind cel mai rspndit soi pentru vinuri de consum curent din ar. Este cultivat cu preponderen n podgoriile din Moldova, din nordul Dobrogei i n centrele viticole din judeul Brila. El d vinuri seci, cu o aciditate corespunztoare, care le d prospeime i vioiciune mult apreciate de consumatori. Produciile obinute se ncadreaz ntre 10,7 t/ha i 15,5 t/ha. - Sauvignon blanc. A fost introdus n cultur n perioada post-filozeric. n prezent se cultiv pe circa 6.000 ha n aproape toate podgoriile productoare de vinuri albe de calitate superioar. Producia medie de struguri difer n funcie de arealul de cultur, de la 6,9 t/ha (la Trgu-Jiu) la 9,2 t/ha (la Valea Clugreasc). 39

- Pinot gris. Este un soi din care se obin vinuri superioare seci introdus n Romnia n perioada postbelic. n prezent, se cultiv pe o suprafa de 3.200 ha, mai mult n podgoriile din Transilvania i Dobrogea. n centrele viticole ca acelea din Constana, Alba, Bistria-Nsud, exist reale posibiliti pentru obinerea de vinuri cu denumire de origine i trepte de calitate (VDOC). n podgoria Murfatlar i n centrele viticole Aiud i Alba Iulia, n anii favorabili, prin recoltarea la supramaturare pot fi obinute vinuri dulci cu denumire de origine i trepte de calitate, cules la stafidirea boabelor. n prezent, dup o tehnologie adecvat poate constitui materie prim pentru spumante. Produciile medii obinute variaz de la 5,3 t/ha (Blaj) la 9,4 t/ha (Turda). - Chardonnay. Soi pentru vinuri albe de calitate superioar. Se cultiv pe o suprafa relativ mic de circa 1.200 ha mai ales n podgoria Murfatlar. Soiul se caracterizeaz prin producii sczute de 5,0-7,7 t/ha, compensate de ctre concentraiile mari de zaharuri (237-245 g/l). Este reprezentativ pentru podgoria Murfatlar i este folosit pentru producerea de vinuri dulci. - Grasa de Cotnari. Soi pentru vinuri albe de calitate superioar, cultivat la Cotnari (n prezent soiul de baz al acestei podgorii 750 ha) i Pietroasele-Buzu (100 ha). n toamnele lungi i nsorite, strugurii beneficiaz de instalarea putregaiului nobil (Botrztis cinerea) care acioneaz favorabil asupra acumulrii zaharurilor i a calitii vinurilor. Produciile sunt mici, 4,7 t/ha la Cotnari i 4,9 t/ha la Pietroasele. Vinurile obinute sunt alcoolice, echilibrate, caracterizate printrun buchet de mare finee. Acest soi produce vinuri cu denumire de origine i trepte de calitate (VDOC-I). Sortimentul pentru vinuri roii cuprinde: - Merlot. A fost introdus n cultur dup cel de-al II-lea rzboi mondial ocupnd 11.420 hectare. Vinurile obinute sunt echilibrate cu nsuiri organoleptice deosebit de apreciat. Au o culoare roie-rubinie destul de intens, care se pstreaz n timp. Prin maturare capt o anumit suplee mai puin ntlnit la vinurile roii. Concentraiile maxime de zaharuri din must sunt cuprinse ntre 220-242 g/l i fac dovada unei reale aptitudini de supramaturare ntlnit la acest soi, cu toat producia sa ridicat la unitatea de suprafa ce variaz ntre 7,5 t/ha (Mini) la 15,7 t/ha (Odobeti). Se pot obine vinuri ce pot atinge nivelul celor de origine VDO i VDOC. - Bbeasc neagr. Soi vechi romnesc pentru vinuri roii rspndit n Moldova i n centrele viticole de pe nisipuri deinnd o suprafa de 7.200 ha. Vinurile sunt echilibrate, cu un coninut moderat de alcool, fructuoase, cu aciditate ridicat datorit creia constituie i o materie prim excelent pentru spumante rose. Este un soi de perspectiv, cu producii mari la hectar ce se ridic pn la 16 t/ha. Bbeasc neagr figureaz ca soi de baz pentru vinuri roii de consum curent, producnd vinuri care n unii ani pot atinge chiar nivelul celor de calitate superioar. 40

- Cabernet Sauvignon a devenit primul soi productor de vinuri roii. Se ntlnete n toate podgoriile cu condiii ecoclimatice favorabile, deinnd cea mai mare suprafa 11.500 ha, dnd rezultate bune, n special pe pantele puternic nsorite, dnd vinuri corpolente, cu o personalitate bine conturat. Produciile sunt de 10-12 tone struguri la hectar, iar n unele areale poate produce vinuri cu denumire de origine i trepte de calitate (VDOC). - Pinot Noir. Soi pentru vinuri roii de calitate superioar rspndit n toate podgoriile din ar cu excepia celor din Transilvania. Datorit produciilor mici ntre 4,5 t/ha i 9,0 t/ha a fost extins ntr-o msur mai mic ocupnd 1.500 ha. Vinurile obinute prezint un nalt potenial alcoolic. Soiul produce vinuri de calitate superioar. n Vrancea este destinat producerii materiei prime pentru spumant rose. - Feteasc neagr. Soi pentru vinuri roii de calitate superioar autohton cultivat n podgoriile din Moldova din timpuri strvechi (150-200 ani). Suprafaa actual cultivat s-a extins parial i n Muntenia ocupnd 1.129 ha. Produciile sunt foarte diferite de la un an la altul ncep de la o producie de 4,7 t/ha i pot ajunge chiar la 19,0 t/ha. Coninutul de zaharuri din must are limite extreme cuprinse ntre 176-251 g/l, motiv pentru care se pot obine vinuri roii de calitate superioar i trepte de calitate.

Sortimentul pentru vinuri aromate cuprinde: - Muscat Ottonel. A fost introdus n cultur nainte de invazia filoxerei i s-a extins n toate podgoriile i centrele viticole ajungnd n prezent la o suprafa de 8.000 ha. Soiul prefer ecoclimatul temperat rcoros din podgoriile Transilvaniei, Crianei, Maramureului i partea de nord a Moldovei. Producia variaz ntre 7,1 t/ha i 9,9 t/ha, iar concentraiile de zaharuri sunt ridicate cuprinse ntre 202-268 g/l, pretndu-se la producerea de vinuri cu denumiri de origine. - Tmioas romneasc. Soi vechi indigen, cunoscut cu multe secole n urm. n anii clduroi, cu toamne lungi i uscate, d vinuri de calitate, cu arom fin, plcut, bine echilibrat. Producii de 8-9 tone struguri la hectar se obin n mod obinuit. Produce vinuri aromate dulci, realizate prin culesul strugurilor la supramaturare, ncadrate n categoria vinurilor cu denumire de origine i trepte de calitate (VDOC). Pe lng soiurile importate, Romnia a pstrat o foarte mare bogie de soiuri profiloxerice, adic cele produse din soiuri de strugure care dateaz dinainte de 1995. Vinurile din 41

acest patrimoniu de originalitate excepional poart nume care duc consumatorul cu gndul la vremurile de demult. n Transilvania gsim Corb sau negru vrtos, Iordovan, Iordan, Feteasc alb, Seina sau Negru moale. Din podgoriile din Banat se obine Mustoas de Maderat, Caderca de Mini sau Creaa de Teremia. n ara romneasc amatorul poate alege ntre Cramposie de Drgani, Berbecel, Braghina sau Tmioasa Romneasc, iar n Moldova poate opta pentru Feteasca neagr de Dealu Mare, Galben de Odobeti, Francua de Cotnari, Bicata de Dealu Mare, Busuioac de Bohotin sau Grasa de Cotnari. Un mare vin rou este Feteasca Neagr, care mpreun cu Codarca de Mini reprezint valori sigure n cadrul vinurilor roii mondiale. Aceast varietate de soi este oferit consumului sau destinat altor utilizri precum distilatele din vin. 2.4 Consum, comer intern i internaional n 2006, oferta de vin pentru consum a favorizat un consum aparent2 de 45,2 l/an/locuitor, n scdere cu 2,8 l/an/locuitor fa de anul precedent. ntr-un clasament mondial efectuat de Wine Institute din SUA n octombrie 2003 pe baza datelor furnizate de Oficiul Internaional al Viei i Vinului, Romnia se situeaz pe locul 10 n lume, cu un consum mediu anual pe locuitor n 2001 de 31,5 litri, naintea Greciei i Ungariei, dar dup Frana, Italia, Portugalia, Luxemburg, Argentina, Elveia, Slovenia, Spania i Austria. Datele Comisiei Naionale pentru Statistic din Romnia indic un consum mediu potenial anual pe locuitor de 26 l/an/locuitor. Diferena dintre consumul potenial de vin i cel real este compus din cantitile de vin folosite pentru industrializare i consum familial care nu sunt incluse n raportrile statistice. Urmrit n evoluie, consumul potenial i cel real de vin indic o cretere a consumului mediu anual de vin n Romnia n ultimii 7 ani. (Tabelul 5.1) Tabelul 2.4.1 Evoluia consumului mediu de vin n Romnia, 2000-2006 Anul 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Consum potenial (l/locuitor/an) 19,4 20,6 26,2 31,4 41,4 48,0 45,2 Sursa: CNS Consum real (l/locuitor/an) 16,6 16,1 19,5 23,2 25,3 26,0 20,2

Din punct de vedere al preferinelor pentru consum, piaa buturilor alcoolice este nc dominat de consumul de bere, ponderea consumului de buturi spirtoase n totalul consumului de buturi rmnnd foarte sczut. Cantitativ, berea, ca i consumul mediu anual se situeaz undeva
2

Cantitatea de vin de consum raportat la 16.176.503 locuitori ce cuprind grupele de vrst cuprinse ntre 20 i 85 ani n 2001.

42

la o medie de 40 l/locuitor i reprezint concurentul principal al vinului. La un consum anual mediu pe locuitor de 65.8 litri (n 2001), berea reprezint 60% (adic 35.8 l/locuitor), iar vinul numai 40% (adic 26 l/locuitor). Consumul de buturi spirtoase se situeaz aproape constant n jurul valorii de 4 l/locuitor/an, deinnd o pondere de numai 6% din totalul consumului de buturi alcoolice. (tabelul 5.2) Tabelul 2.4.2 Consumul mediu anual de buturi alcoolice n Romnia, 1985-2006 (l/locuitor) Anul 1985 1987 1995 1996 2003 2005 2006 Total buturi alcoolice l/locuitor 74,4 82,4 65,2 62,9 68,7 68,5 65,8 Vin Bere l/locuitor % l/locuitor 25,4 34 44,4 29,1 35 48,7 18,5 28 43,5 16,9 27 42,1 23,2 34 41,7 25,3 37 39,2 26,0 40 35,8 Sursa: CNS % 60 59 67 67 61 57 54 Spirtoase l/locuitor % 4,6 6 4,6 6 3,2 5 3,9 6 3,8 5 4,0 6 4,0 6

Dei dup 1995 consumul real de vin, n termeni reali i relativi a crescut n dauna consumului de bere, n realitate consumul a crescut ca urmare a creterii autoconsumului. Consumatorul tradiionalist, necumprtor, cu resurse bneti limitate, s-a transformat n productor de vin pentru consumul propriu i al familiei. Ponderea autoconsumului de vin de 82,9% este superioar celei realizate pe ansamblul buturilor alcoolice de 66,8% (tabelul 5.3). Tabelul 2.4.3 Ponderea autoconsumului n consumul de buturi alcoolice n Romnia n 2006 (%) Butura Total buturi alcoolice Vin Bere uic i rachiuri naturale Total gospodrii Salariai 66,8 56,3 82,6 77,2 8,0 10,1 71,4 73,3 Sursa: CNS rani 79,5 90,7 4,0 71,2

Din datele Comisiei Naionale pentru Statistic reiese c autoconsumul de buturi alcoolice din Romnia depete jumtate din consumul mediu anual. ranii produc aproape n exclusivitate (90,7%) din vinul consumat n gospodrie i 71,2% din uic i rachiuri. De fapt, n tradiia rural romneasc, producia de struguri este utilizat pentru a produce n acelai timp vin i rachiuri, reziduurile rezultate de la mustul de struguri fiind apoi supuse fermentrii pentru a produce rachiul din struguri. 43

Vinul nu este destinat numai consumului uman direct. El poate constitui materie prim pentru alte utilizri. Vinul este n special utilizat pentru obinerea de produse pe baz de vin i anume: vinul alcoolizat, distilat de vin, vin arsul, rachiul de vin i oetul de vin. De asemenea, exist o serie de produse obinute pe baz de subproduse vinicole i anume: alcool de origine viticol, rachiul de drojdie, spum de drojdie, rachiul de tescovin, rachiul aromat de tescovin. Aa cum am vzut n subcapitolul anterior, Romnia este o ar n care autoconsumul de vin deine peste jumtate din consumul de vin la toate categoriile socio-profesionale. n ultimii ani, ca tendin general se observ o scdere a cantitii de vin cumprate i o cretere a autoconsumului. De altfel, aceast tendin este consecina plantrii unei suprafee importante de vi hibrid destinat aproape n exclusivitate pentru autoconsumul familial. Dac autoconsumul de vin este foarte ridicat, cantitatea medie de vin cumprat n fiecare lun indic un consum mediu lunar moderat de 2,1 l/locuitor. Asta nseamn c anual sunt puse n vnzare pe piaa intern circa 3-4 milioane hl de vin. n tabelul 6.1 sunt prezentate cantitile de vin livrate n 2005 la intern pe forme de proprietate. Valoarea produciei livrate la intern i extern a atins n 2006 cifra de 2.570,7 milioane lei n aceast cifr incluzndu-se i valoarea produciei de coniac. Tabelul 2.4.4 Cantitatea livrat la intern de sectorul privat, mixt i public n 2006 Vin brut (mii hl)
Public Mixt Privat Public

Vin pt consum (mii hl)

Mixt Privat

Vin spumant (mii sticle )

Public Mixt Privat

Vin spumos (mii sticle )

Public Mixt Privat Public

Vermut (mii l)
Mixt Privat

10,0

202

0,9

579

1709

4513

58

2219

723

7455

257

764

34

Sursa: CNS ncepnd din 2001, Romnia i-a accentuat caracterul de ar net exportatoare de vin, exportul de vin reprezentnd n 2000 circa 0,3% din volumul valoric al exportului romnesc i 30% din cel al exportului de alimente, buturi i tutun. Pe piaa intenaional, Romnia deine o cot de 0,9% din exportul mondial de vin i 1,8% din exportul european. n 2002, exportul romnesc de vin a nregistrat o cretere spectaculoas cantitativ (+82,6%) i o cretere valoric mai mic de +37,8% determinat de un nivel calitativ inferior al vinului produs n 2001. ponderea exportului n producia intern s-a dublat n 2002 fa de anii precedeni, reprezentnd 11% din producia intern. O evoluie pozitiv a exporturilor de vin romnesc s-a nregistrat i n primele opt luni ale anului 2003, cnd s-au exportat aproximativ 569,5 hl vin, n valoare de aproximativ 30 milioane dolari. Comparativ cu aceeai perioad a anului anterior s-a nregistrat o cretere cantitativ cu 31% i una valoric cu 25%. Din punct de vedere sortimental, exportul de vin este dominat de vinurile linitite, din care mai mult de jumtate sunt vinuri albe, urmate de vinurile cu coninut alcoolic sczut (sub 13%). 44

Orientarea geografic a exportului romnesc de vin a cunoscut modificri importante n ultimul deceniu. Dac nainte de 1989, fostul bloc comunist (CAER) reprezenta principala destinaie a exportului romnesc de vin, dup 1995, exportul romnesc de vin a fost orientat ctre rile Uniunii Europene cu preponderen. Dup muli ani de absen de pe pieele vestice, astzi, vinul romnesc se regsete din nou pe pieele vest-europene. Astfel, Germania rmne principala destinaie a exportului de vin romnesc. Germania import din Romnia n special vin vrsat pe care l mbuteliaz i l vinde pe piaa german ca vin romnesc. Pe locul doi n exporturile romneti ctre statele membre ale UE se situeaz Marea Britanie, urmat de Suedia, austria i Olanda. n Marea Britanie se export de regul vinuri mbuteliate roii, realiznd o valoare medie foarte ridicat (105 US$/hl). Rusia i Republica Moldova dein poziii importante n destinaiile de export ale vinului romnesc. Astfel, Rusia a devenit a treia pia de export. Romnia continu s produc vinurile clasice vechi, n timp ce cererea pe piaa mondial pentru astfel de vinuri este n scdere, fiind nlocuit de noi tipuri de vinuri produse de productori noi, foarte dinamici din Africa de Sud, Australia i SUA.

2.5 Politica fiscal n sectorul vitivinicol Vinul constituie alturi de buturile alcoolice, de carburani i tutun, un produs asipra cruia toate statele aplic un numr de taxe i impozite. Vinul ca orice alt produs este impozitat direct prin taxa pe valoarea adugat de 19% din valoare. n afar de TVA, buturilor alcoolice li se aplic taxe speciale de consumaie (accize). Instituite cu dublu scop i anume pentru a crete veniturile bugetare i pentru limitarea sau descurajarea consumului, accizele au fost introduse dup 1995 i n Romnia. Stabilite la nceput difereniat n raport de proveniena intern sau internaional, taxele speciale de consumaie din Romnia au venit n contradicie cu prevederile GATT, iar dup nenumrate intervenii i notificri ale organismelor internaionale, accizele au fost stabilite n conformitate cu prevederile acordului GATT, ca o sum fix pe grad de alcool. Accizele i TVA-ul constituie cele dou elemente determinante ale fiscalitii aplicate alcoolului. Dreptul de accize constituie n ultimul timp o surs important a ncasrilor fiscale ale statului. n acest sens, legea a instituit actualizarea trimestrial a dreptului de a acciza n raport de rata inflaiei. Ordonana de urgen a Guvernului nr. 82/2002 instituie o acciz de 3,4 lei pe litru de alcool pur. Ordonana 50/1988 actualizeaz accizele pentru vin astfel: pentru vinuri nespumante 0,7 lei hl/1 grad alcoolic; pentru vinuri spumoase 1,2 lei hl/1grad alcoolic; pentru vinuri spumante 3,6 leida hl/1 grad alcoolic; i pentru vermuturile i alte produse pe baz de vin cu o concentraie n alcool de pn la 22%, inclusiv n volum 3,0 lei hl/1 grad alcoolic. Accizele la vinuri au fost

45

actualizate n septembrie 2004 astfel: vinuri nespumoase 0,93 lei hl/1 grad alcoolic; vinuri spumoase 1,56 lei hl/1 grad alcoolic; vin spumant 4,68 lei hl/1 grad alcoolic. Printr-o nou ordonan de urgen, Ministrul Finanelor a ncercat la nceputul anului 2004 introducerea unei noi taxe de autorizare pentru comercializarea alcoolului variind ntre 5000 mii i 35000 mii lei pe an n funcie de producia anual (pentru o producie de pn la 40.000 hl, 5000 mii, pentru o producie ntre 40.000 hl i 120.000 hl, 20000 mii i pentru o producie de peste 350.000 hl peste 35000 mii). Tentativa Ministerului Finanelor de a introduce o nou tax pltibil anual a fost anulat de Senat, care consider c aceast tax este o tax de autorizare a producerii i comercializrii ce trebuie pltit la nceperea activitii i ca atare majoritatea productorilor de vin fiind deja n operare, nu sunt obligai s o plteasc. Numeroase studii fiind efectuate n diverse ri demonstreaz efectul fiscalitii asupra cererii i consumului de vin. Din punct de vedere al concurenei pe pia, fiscalitatea i pune amprenta asupra concurenei. Faptul c autoconsumul deine o pondere att de nsemnat n consumul de vin din Romnia, face ca acest instrument s nu aib eficacitatea dorit, iar impozitarea s fie suportat exclusiv de sectorul ntreprinderilor, nu i de micii productori. Micii productori privai artizanali din Romnia au un avantaj comparativ cu cei autorizai, deoarece acetia nu sunt obligai la plata TVA i a accizelor. Trebuie inut cont c un productor de vin n Romnia are de pltit pe lng cele dou taxe indirecte i o serie de taxe i impozite directe fcnd ca pe total, nivelul fiscalitii suportat de industria vinului s fie exagerat de mare. Fiscalitatea exagerat face ca o important parte din producerea i comercializarea alcoolului, inclusiv a vinului s treac din sectorul economiei oficiale n cel al economiei subterane. Astfel, contrabanda cu alcool a devenit o afacere foarte profitabil n Romnia, unde fiscalitatea pe litru de vin depete 50% din preul de vnzare al produsului. Acest lucru creeaz concuren neloial productorilor ce activeaz legal, diminundu-le piaa i afectndu-le puterea economic.

46

Capitolul 3 Coordonatele activitii S.C. Vincon Vrancea S.A.

3.1 Locul Vincon n viniviticultura judeului Vrancea Judeul Vrancea reprezint cel mai mare areal viti-vinicol al rii, cu o suprafa de 27 630 hectare vii pe rod n anul 2005. Producia obinut pe ntinsele podgorii de la Panciu, Coteti, Odobeti, Jaritea, ifeti, Boloteti, Crligele etc, deine o pondere semnificativ n totalul produciei naionale de struguri i vin. n tabelul urmtor, este prezentat suprafaa viticol pe categorii de uniti a Judeului Vrancea n anii 2003, 2004 i 2005. Se observ c aceast suprafa a sczut n fiecare an, ns cu un procent nesemnificativ. Tabel 3.1.1 Suprafaa viticol a judeului Vrancea pe categorii de uniti NR. CRT 1 Vii pe rod TOTAL Sector privat din care: *societi comerciale i societi agricole private *gospodrii ale populaiei 2 Vii altoite i indigene TOTAL Sector privat din care: *societi comerciale i societi agricole private *gospodrii ale populaiei 3 Vii hibride TOTAL U.M. HA HA HA HA HA HA HA HA HA 2003 27 738 21 143 552 20 591 23 950 17 355 522 16 803 18 264 2004 27 701 21 157 533 20 624 23 929 17 385 533 16 852 21 232 2005 27 630 22412 474 21 938 23 845 18 627 470 18 157 20 368 47

*societi comerciale i societi agricole private *gospodrii ale populaiei

HA HA

3 788

3 772

4 3 781

Aa cum se poate observa, suprafaa viticol a sczut att la viile altoite, ct i la cele hibrid, ns aceste diminuri sunt datorate n general defririlor i mbtrnirii viilor i sunt nesemnificative n raport cu suprafaa total. Suprafaa de vie aflat n proprietatea VINCON este, surprinztor de numai 360 ha, ceea ce nseamn o pondere de numai 2,3% din suprafaa total a judeului. Acest fapt se explic prin achiziionri masive de struguri de la productorii particulari, crora li se ofer ntre 1,8-2,7 lei/kg de struguri (2006), n funcie de coninutul de zaharoz din fruct. Spre exemplu, n campania de toamn a anului 2005, societatea a achiziionat struguri n valoare de aproape 2.000.000 USD. Cele 25 de uniti de producie, pivnie i centre de colectare a strugurilor pot procesa pe sezon circa 150.000 tone de materie prim. 3.2 Prezentarea S.C. VINCON VRANCEA S.A. Scurt istoric. Societatea s-a nfiinat n anul 1949, beneficiind de un potenial ridicat, dat fiind amplasarea sa geografic. Pe parcursul a dou decenii, vinul produs la VINCON era livrat vrac spre alte centre de prelucrare i mbuteliere din ar. n anii 70, regimul comunist a dispus achiziionarea a trei linii de mbuteliere performante, care au fost amplasate la Cotnari, Jidvei i Murfatlar, din acest motiv VINCON-ul neavnd posibilitatea crerii unei imagini de marc pe piaa romneasc a vinului, iar consecinele nu s-au lsat ateptate. Societatea a fost privatizat n 2004, cnd fostul FPS deinea 82% din capitalul social. Principalul investitor a fost doamna Luchi Georgescu care deine i n prezent peste 50% din aciunile firmei. Al doilea acionar n ordinea aciunilor deinute este Gigi Netoiu. Date de identificare: VINCON VRANCEA S.A. Str. Avntului, nr. 12 Focani 5300, jud. Vrancea Tel: 0237/222.100, fax: 0237/221574 VINCON MARKETING Bd. Libertii, nr. 10, bl. 114, sc. 2, ap. 33 Sector 4, Bucureti Tel: 021/3353686, fax: 021/3353566 VINCON DISTRIBUTION 48

Str Drumul ntre vii, nr. 26 Sector 3, Bucureti Tel: 021/3467987, fax: 021/3467986 Forma juridic: Societate pe aciuni cu capital privat Actul de nfiinare: Registrul comerului nr J39/225/1996 Cod fiscal: R 1446711 Capital social actual: 129104325 lei Obiect de activitate: Fabricarea buturilor alcoolice distilate Preedinte: Luchi Georgescu Director: Georgel Costache Structura organizatoric i de conducere Directorul general al societii este Georgel Costache. Cu o pregtire managerial i tehnic vast, atestat de diploma de expert n marketing, gestiune financiar i drept internaional, valabil n Piaa Comun, SUA i Romnia obinut n urma doctoratului susinut la Bordeaux, n Frana n 1997, Georgel Costache conduce compania de peste 12 ani. Vicepreedinte al Asociaiei Degusttorilor Autorizai din Romnia, specialist n vinuri roii, conducnd o echip de ingineri oenoogi i tehnicieni de marc, G. Costache ncearc s fac apreciate i cunoscute produsele purtnd nsemnele VINCON, fapt reuit n foarte mare msur, dat fiind medaliile i destinaiile obinute la mari concursuri naionale i internaionale de profil. n perspectiv se impune continuarea procesului de organizare a muncii i de gsire a celor mai bune ci de cretere a productivitii muncii. Sunt necesare msuri de mbuntire n continuare a managementului practic i de cretere a eficienei utilizrii resurselor umane disponibile. Dintre acestea, cel puin prioritare sunt urmtoarele: o Reproiectarea activitii generale de management n sensul unei mai mari deschideri fa de cerinele pieei; o Managementul strategic trebuie s devin foarte activ i previzional, s urmreasc creterea randamentului mediu, a performanelor tehnice i tehnologice cu impact pozitiv n nivelul produciei fizice; o Managementul economic trebuie orientat ctre creterea gradului general de valorificare a produselor, reducerea i stabilizarea cheltuielilor, modernizarea sistemului financiar-contabil i statistic, promovarea unei politici de ndatorare strict dimensionate i urmrirea rambursrii la timp a datoriilor.

49

SECTOR CERCETARE

SECTOR INVESTIII

SECTOR FINANCIAR CONTABIL

CONSILIUL DE ADMINISTRAIE

SECTOR APROVIZIONARE

Organigrama societii comerciale VINCON VRANCEA S.A.

SECTOR DESFACERE

DIRECTOR COMERCIAL

SECTOR TRANSPORT

DIRECTOR ECONOMIC AGA

DIRECTOR GENERAL

SECTOR PERSONAL SALARIZARE

DIRECTOR TEHNIC

SECTOR PROTECIA MEDIULUI

50

SECTOR MARKETING

3.3 Analiza diagnostic a activitii financiare Analiza evoluiei veniturilor, cheltuielilor i rezultatelor financiare pe ultimii 3 ani. Dup cum se poate observa din tabelul urmtor, veniturile totale au nregistrat o dinamic negativ n ultimii 3 ani. Astfel, dac n 2004 se nregistrau venituri totale de 110441 mii lei, n 2005 au sczut cu 16695 mii lei, adic cu 15% fa de nivelul anului anterior. De asemenea, veniturile totale au sczut i n 2006 fa de 2005 cu un procent de 4,5%, ceea ce n cifre absolute nseamn 4373 mii lei. Acest fapt se datoreaz n cea mai mare msur diminurii veniturilor din exploatare, care n 2005 au sczut semnificativ fa de 2004, cu 18432 mii lei, adic cu 17% fa de nivelul anului precedent. Tabelul 3.2 Contul de profit i pierderi Nr. Crt. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 INDICATORI Venituri din exploatare Cheltuieli pentru exploatare Profit/pierdere Venituri financiare Cheltuieli financiare Profit/pierdere Rezultatul curent al exerciiului Venituri excepionale Cheltuieli excepionale Profit/pierderi Venituri totale Cheltuieli totale Rezultat brut/profit Impozit pe profit Profit net 2004 110 110 447 102 927 488 7 182 959 329 923 5 000 981 -4 671 058 2 511 901 706 414 267 -413 561 110 441 076 108 342 736 2 098 340 1 035 037 1 063 303 2005 91 677 863 89 215 733 2 462 130 213 987 2 382 209 -2 168 222 293 908 1 854 046 454 517 1 399 529 93 745 896 92 052 459 3 693 437 334 916 3 358 521 2006 89 180 525 87 812 046 1 368 479 191 727 330 492 -138 765 1 229 714 0 614 183 -614 183 89 372 252 88 756 721 5 615 531 269 348 5 346 138 51

Figura 3.1 Evoluia profitului net

1.400.000 1.200.000 1.000.000 800.000 600.000 400.000 200.000 0 2004 2005 2006 profitul net

Aa cum se poate observa din figura 3.1, profitul net a nregistrat un nivel ridicat n 2005, ajungnd la suma de 1.358.521 mii lei, pentru ca n anul urmtor s nregistreze o diminuare semnificativ de 1.012.383 mii lei, ceea ce nseamn n cifre relative un procent de 25,5% fa de anul 2005. Aceasta se explic prin micorarea veniturilor totale ncasate de firm n 2006, datorat n special scderii vnzrilor pe piaa intern. Nu acelai lucru se poate spune despre vnzrile la export care au nregistrat o cretere de 27,8% n 2006 fa de anul precedent, cnd exporturile au atins suma de 2584741. Exporturile sunt realizate n ri ca: SUA, Marea Britanie, Norvegia, Finlanda, Danemarca, Polonia, Japonia, i Malesia, i reprezint aproximativ 3-5% din cifra de afaceri. Tabel 3.3 Evoluia cifrei de afaceri mii lei NR CRT 1 INDICATOR Cifra de afaceri 2004 108 091 169 2005 84 953 987 2006 103 319 722

52

120.000.000 100.000.000 80.000.000 60.000.000 40.000.000 20.000.000 0 2004 2005 2006 cifra de afaceri

n 2005, cifra de afaceri a sczut fa de anul anterior la 84953987, de la 108091169, diminundu-se cu 23137182 mii lei, ceea ce nseamn n cifre relative o scdere de 21,4%. n 2006, ns ncasrile firmei au crescut la 103 319 722, adic de 1,21 ori, ceea ce nseamn n cifre absolute 18.365.735 mii lei. Tabel 3.4 Structura activului NR CRT 1 Total activ din care: Active imobilizate Imobilizri necorporale Imobilizri corporale 2 Imobilizri financiare Active circulante Stocuri 3 4 Alte active circulante Conturi de regularizare i asimilate Prime privind rambursarea obligaiunilor 112597036 70374274 4937 70291842 77495 42222762 29785479 12437283 125336331 73947488 5531 73853883 88074 51388843 37167285 14221558 183553329 88353233 8193 88282823 62217 93555361 67719191 25836170 1644736 ACTIV 2004 2005 2006

Din tabelul anterior se observ o evoluie ascendent a activului total n perioada analizat. Astfel, dac n 2004 acesta se situa la nivelul valorii de 112597036 mii lei, n 2005 a crescut de 1,11 ori, atingnd valoarea de 125336331 mii lei. Creterea nregistrat n 2006 fa de 2005 este mai semnificativ, fiind de 146%, ceea ce n cifre absolute nseamn 58216998 mii lei. n anul 2006 se observ o pondere ridicat a activelor circulante n totalul activului, fapt datorat n special creterii semnificative a stocurilor, ca urmare a creterii capacitii de producie. Capacitatea de producie a atins un nivel actual de 12.500 sticle/lun, ca urmare a achiziionrii unor instalaii moderne de mbuteliere, import Frana i Italia, fapt reflectat i n sporirea imobilizrilor corporale n 2006 fa de 2005 cu aproape 20%. 53

200.000.000 150.000.000 100.000.000 50.000.000 0

activul total

2004

2005

2006

Figura 3.3

48%

50%

2%

conturi de regularizare si asimilate active imobilizate active circulante

Figura 3.4 Tabel 3.5 Structura pasivului mii lei NR CRT 1 2 3 4 PASIV Total pasiv din care: Capitaluri proprii Provizioane pt. riscuri i cheltuieli Datorii Conturi de regularizare i asimilate 2004 112597036 74982148 37485415 129473 2005 125336331 98235658 27092884 7789 2006 183553329 148346011 34922260 285058

Aa cum se observ din tabelul anterior, capitalurile proprii au nregistrat o evoluie ascendent n cei 3 ani de studiu, atingnd un nivel de 148.346.011 mii lei n 2006, reprezentnd o pondere semnificativ de aproape 81% n structura pasivului total. Figura 3.5 54

80%

1%
conturi de regularizare si asimilate

19%
capitaluri proprii datorii

Evoluia numrului mediu de angajai Numrul mediu de salariai a nregistrat o evoluie descendent pe parcursul perioadei analizate astfel: n 2004, societatea avea un numr de 764 de angajai, n 2005, 645, iar n 2006, 595 salariai. n 2005, fa de 2004, numrul mediu de angajai a sczut cu 15,5%, adic cu 119 persoane. Acelai trend s-a meninut i n 2006, cnd au fost disponibilizai nc 50 de angajai, o diminuare cu 7,8% fa de anul precedent. Figura 3.6
800 700 600 500 400 300 200 100 0 2004 2005 2006 numar de salariati

Evoluia productivitii muncii Productivitatea muncii se poate calcula i ca raport ntre cifra de afaceri i numrul mediu de personal. Folosind aceast formul se poate aprecia dinamica productivitii muncii n perioada 2004-2006. 55

lei/pers. Figura 3.7

180.000 160.000 140.000 120.000 100.000 80.000 60.000 40.000 20.000 0

productivitatea muncii

2004

2005

2006

Se poate observa c productivitatea muncii a sczut n 2005 fa de 2004 cu 7%, pentru a reveni n anul 2006 la valoarea de 173647 mii lei/persoan, nregistrnd o cretere de 31,8%, ceea ce nseamn n cifre absolute 41936 mii lei/persoan. Aceast cretere a survenit pe fondul disponibilizrilor de personal, att n anul 2005 ct i n 2006. Ali indicatori economico-financiari: 1) grad de mobilizare al activelor: 2) grad de lichiditate al activelor: 3) rata datoriilor: Active fixe x 100 Total active Active circulante x 100 Total active

Datorii x 100 Total active Total active x 100 Datorii Capital propriu Cifra de afaceri Capital propriu Active fixe

4) solvabilitate general:

5) solvabilitate financiar:

6) rata capitalului propriu fa de activele fixe: 7) grad de ndatorare: Datorii x 100 Capital propriu

8) viteza de rotaie a stocurilor: 9) rotaia activelor fixe n CA:

Cifra de afaceri Stocuri Cifra de afaceri Active fixe Cifra de afaceri Active circulante 56

10) rotaia activelor circulante n CA:

11) rotaia activelor totale n CA:

Cifra de afaceri Active totale Datorii Cifra de afaceri

12) rata grevrii veniturilor de datorii: 13) marja profitului: Pr ofit net Cifra de afaceri

14) rata rentabilitii financiare:

Pr ofit net Capital propriu Pr ofit brut Total active

15) rata rentabilitii activelor totale: 16) rata rentabilitii generale:

Pr ofit net Cheltuieli totale

NR CRT 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

INDICATORI Grad de imobilizare al activelor Grad de lichiditate al activelor Rata datoriilor Solvabilitate general Solvabilitate financiar Rata capitalului propriu fa de activele fixe Grad de ndatorare Viteza de rotaie a stocurilor Rotaia activelor fixe n CA Rotaia activelor circulante n CA Rotaia activelor totale n CA Rata grevrii veniturilor de datorii Marja profitului Rata rentabilitii financiare Rata rentabilitii activelor totale Rata rentabilitii generale Figura 3.8
1,6 1,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0 2004 2005 2006

2004 62,5 37,5 33,3 3 0,7 1,06 0,5 3,62 1,53 2,56 0,96 0,96 0,01 0,0141 0,0186 0,0098

2005 59 41 21,6 4,62 1,15 1,32 0,27 2,29 1,15 1,65 0,67 0,32 0,016 0,0138 0,0135 0,0147

2006 48,1 50,1 19 5,25 1,43 1,67 0,23 1,53 1,17 1,10 1,10 0,34 0,0033 0,0023 0,0033 0,0039

solvabilitatea financiara

57

Marja normal pentru rata rentabilitii financiare se ncadreaz n limitele 0,35-0,50. dup cum se observ din graficul alturat, rata solvabilitii a fost mai mare dect marja normal. n 2005 chiar, aceasta este supraunitar, deci capitalul propriu a fost mai mare dect cifra de afaceri. Acelai fenomen se nregistreaz i n 2006, datorit creterii semnificative a capitalurilor proprii. 3.4 Concluzii pe baza diagnosticului financiar Analiza rezultatelor financiare a identificat o serie de aspecte legate de activitatea firmei. Astfel, rata capitalului propriu a avut valori pozitive, mai mari dect 1, deci o situaie favorabil. Dac n 2004 nregistra o valoare de 1,06, n 2005 a urmat o evoluie pozitiv ajungnd la valoarea de 1,67. Din aceast evoluie rezult c activele s-au achiziionat din capitalul propriu, se constat chiar o cretere a capacitii de autofinanare. Din evoluia gradului de ndatorare, care a sczut de la 0,5 n 2004 la 0,23 n 2005, se desprinde creterea independenei financiare a firmei, prin micorarea ponderii capitalurilor atrase, mprumutate, n totalul capitalului permanent.

Figura 3.9

0,016 0,014 0,012 0,01 0,008 0,006 0,004 0,002 0 2004 2005 2006 rata rentabilitatii generale

58

Dei cheltuielile totale au sczut constant n cei 3 ani de analiz, n anul 2006 s-a nregistrat o diminuare important a ratei rentabilitii generale cu 73,5% fa de nivelul anului 2005 i cu 60% fa de nivelul nregistrat n 2004. acest fapt a avut drept cauz diminuarea consistent n fiecare an a veniturilor totale. Cu toate acestea, n 2005, rata rentabilitii generale a nregistrat o valoare de 0,0147 cea mai nalt n perioada analizat. Dei activitatea desfurat este profitabil, se impune o reconsiderare a strategiei manageriale i comerciale a firmei n viitorul apropiat, pentru a majora efectele obinute.

Capitolul 4 ANALIZA ACTIVITII DE MARKETING LA S.C. VINCON S.A.

Marketingul agro-alimentar are o importan deosebit n economie, dar el prezint particulariti ce-l deosebete de conceptul interdisciplinar de marketing. Doi factori n general mpiedic utilizarea conceptului de marketing interdisciplinar n domeniul agro-alimentar determinnd o particularizare a sa: Marketingul se ocup de regul de deciziile de afaceri i obiective, n timp ce marketingul agro-alimentar s-a dezvoltat n principal ca un subiect de politic agricol odat cu interveniile guvernamentale (Baterman, 1976); 59

Structura sistemului agricol const n mii de mici afaceri n care fermierii individuali au posibiliti limitate de contact cu consumatorii i o capacitate limitat de management a combinrii dintre produs, pre, promovare i distribuie (Meulenberg, 1986; Ritson, 1986).

4.1 Generaliti privind marketingul vinurilor O particularitate aparte a marketingului vinului const n faptul c puine alte produse cunosc o disparitate de pre comparabil cu cea nregistrat n domeniul viticol. La modul general, disparitile de pre sunt importante n toate privinele: ntre regiunile de producie, ntre vinurile roii i cele albe, ntre categoriile de vin etc. n concluzie, este deosebit de dificil de fcut o apreciere general a diferenelor de preuri existente n sectorul vin, mai ales dac avem n vedere c anumite vinuri de calitate pot atinge niveluri de pre spectaculoase, n timp ce anumite vinuri de mas nu pot adesea s gseasc o pia de desfacere n ciuda preului redus. Calitatea este un criteriu primordial n politica de marketing a vinului. Separarea vinului n vin de mas i vin de calitate exprim comportamente diferite ale consumatorilor, indicnd adesea tendine divergente n evoluia consumului. Din punct de vedere al politicii de marketing, valorificarea tendinei favorabile manifestat de pia pentru una sau alta din cele dou categorii de produse este foarte dificil, dat fiind faptul c schimbrile n structura de producie viticol presupun perioade foarte mari de timp, astfel nct evoluiile conjuncturale nu pot fi valorificate prin creterea ofertei dintr-un anumit sortiment de vin. Mai mult, comportamentul consumatorilor fa de cele dou categorii de vin poate fi explicat prin elemente socio-economice distincte. De exemplu, consumul de vin de mas continu o tendin tradiionalist reprezentat de viaa din mediul rural, n timp ce evoluiile de pe piaa vinului de calitate exprim o ruptur de tendinele tradiionaliste. Astfel, n timp ce vinul de mas continu s reprezinte butura cotidian a claselor cu vinuri relativ reduse, vinul ranului i vinul muncitorului, vinul de calitate este din ce n ce mai mult vinul elitelor, vinul de srbtoare, vinul de timp liber. Regulile ce determin cererea pentru cele dou categorii de vinuri sunt diferite. n timp ce o cretere a nivelului venitului determin o reducere a consumului de vin de mas i creterea ponderii vinului de calitate o scdere a venitului nu determin o reducere a consumului, ci mai degrab substituirea vinului de calitate cu cel de mas. Calitatea vinului relev un produs alimentar complex. Un aliment comport un pachet de caracteristici susceptibile s aduc consumatorului mai multe satisfacii. Exist caracteristici nutriionale, igienice, economice, (servicii grefate pe aliment), socio-culturale (simbolism sociocultural). Calitatea, aadar, este un concept multidimensional, iar consumatorul alege n funcie de 60

aspectul pe care el l privilegiaz. De asemenea, modul de consum influeneaz din ce n ce mai mult politicile de marketing. Evoluia ctre produsul-serviciu difereniaz de asemenea din ce n ce mai mult vinul de mas de cel de calitate. n timp ce vinul de mas rmne n cea mai mare parte un produs consumat acas, vinul de calitate devine din ce n ce mai mult un produs-seviciu. Dezvoltarea restaurantelor, fie c este vorba de cele gastronomice sau de cele cotidiene (fast-food, cantine) progreseaz rapid. Astzi mai mult de 40% din cheltuielile alimentare ale consumatorului american i o treime din cele ale consumatorului canadian merg ctre restaurante n Europa, procentul este mai mic (15-20%), iar n Romnia restaurantul rmne nc un serviciu accesibil unei mici minoriti. n politica de marketing a vinului, preocuprile crescnde ale consumatorului pentru sntate joac un rol esenial. Odat cu micrile organizaiilor de lupt mpotriva alcoolului, o nou ideologie s-a dezvoltat, cea a alimentelor sntoase, incluznd aici i vinul. Se consum din ce n ce mai mult produse fr zahr, hipolipidice, cu coninut caloric redus, vitaminizate, fr alcool, etc. tiina nutriiei, dietetica, informaia nutriional a consumatorilor joac un rol deloc de neglijat n politicile de marketing. Aceast nou ideologie alimentar a survenit n urma unei dezvoltri accelerate a industriei agro-alimentare ce a dat natere unui ru alimentar: excese de ngrminte, de pesticide, aditivi i colorani etc. Consumatorul nefiind n msur s-i controleze alimentele ce le consum s-a organizat i reacioneaz. Controlul concentraiei reziduurilor de pesticide nu era foarte frecvent n trecut. Astzi exist norme armonizate la nivelul Uniunii Europene ce stabilesc valorile maxime tolerate. Metodele de analiz i eantionaj se armonizeaz, iar accesul pe pia este din ce n ce mai restricionat de aceste norme. Strategia de marketing trebuie s ia n considerare reglementrile uniformizate legate de controlul produciei i utilizrii substanelor remanente. Un alt aspect specific marketingului vinului este nivelul ridicat de fiscalitate ce intervine n comercializarea acestui produs. Taxa pe valoarea adugat, accize, taxe vamale, taxe de licen pentru comercializare sunt numai cteva din cele mai cunoscute elemente de fiscalitate pe care diferitele state le aplic acestui produs care alturi de tutun i carburant sunt surse sigure de venituri pentru bugetul oricrui stat. De aceea, strategiile de marketing trebuie s ia n considerare acest element important, ce mrete adesea substanial preul de vnzare al vinului. Spre deosebire de celelalte produse alimentare care beneficiaz de regul de o rat redus a TVA, vinul, alturi de alcool, nu sunt incluse n categoria alimentelor sau a produselor de strict necesitate i ca atare nu beneficiaz de reducerea TVA. Nivelul TVA-ului variaz ntre 5% n Portugalia, la 25% n Suedia i Danemarca. Efectul accizelor i al TVA-ului asupra consumului de vin i alte buturi alcoolice face obiectul a numeroase studii i analize economice. Aceste studii sunt foarte complexe, sarcina fiscal constituind un factor explicativ printre muli alii. n particular se pune ntrebarea privind 61

efectul fiscalitii asupra concurenei ntre diferite tipuri de alcool, de exemplu ntre vin i bere. n mod cert un nivel ridicat de fiscalitate determin un nivel sczut de consum.

4.2 Politica de produs Principala variabil controlabil n mixul de marketing o reprezint produsul. De-a lungul timpului, au existat multe ncercri de a da o definiie complet conceptului de produs, fiind definit ca un lucru, ca o compensaie oferit celor ce doresc s plteasc pentru ea sau ca un ansamblu de satisfacii. Zikmund i dAmigo3 definesc produsul ca un ansamblu de satisfacii. Definirea produsului drept un ansamblu de satisfacii prezint o serie de avantaje. n primul rnd, aceast definiie accentueaz satisfacia furnizat de ctre produs cumprtorului. Aceasta este o definiie orientat ctre client, fiind foarte consistent cu conceptul modern de marketing. n al doilea rnd, definirea produsului prin paleta de satisfacii accentueaz ceea ce cumprtorul obine i nu ceea ce vnztorul vinde. Importana acestei abordri rezid n faptul c muli cumprtori obin beneficii intangibile i psihologice de la produsele cumprate, de care vnztorii pot s nu fie la curent. Interpretarea larg a conceptului de produs permite agenilor de marketing s segmenteze piaa, deoarece oamenii sunt diferii n ceea ce privete propriile lor nevoi, doi oameni diferii pot fi satisfcui n mod diferit de acelai produs. Asociaia American de Marketing (American Marketing Associations), definete produsul drept orice poate fi oferit pe pia pentru prezentare, achiziie folosin sau consum, destinat s satisfac o nevoie sau o dorin. Acesta poate cuprinde obiecte fizice, servicii, locuri, organizaii i idei. Am vzut mai nainte cnd am definit vinul ca produs agro-alimentar ca o serie de caracteristici intriseci (senzaii olfactive i gustative, efectul euforizant, terapeutic i energetic) motiveaz comportamentul consumatorilor. Pe de alt parte, semnificaiile sociale, culturale, religioase i economice influeneaz n egal msur cererea de vin. n definirea unei politici de marketing a vinului trebuie s pornim de la conceptul de produs total. Acesta nseamn c atunci cnd dorim s dezvoltm o strategie a produsului vin, trebuie s vedem vinul nu numai ca o simpl butur ce are anumite caracteristici detectabile prin metode organoleptice i de laborator, ci trebuie s lum n considerare toate aspectele intangibile ce adesea produc consumatorului cea mai mare parte a satisfaciei oferite de cumprarea i consumul produsului respectiv. Majoritatea cumprtorilor de vin nu cumpr pur i simplu o butur alcoolic, ci beneficiaz de servicii adiionale oferite odat cu produsul. Spawton (1191) noteaz c aceste extra beneficii includ
3

Yikmun, W. dAmigo, M. Marketing, ediia a doua, 1986, p. 215

62

preul, locul de desfacere al produsului, personalitatea podgoreanului, respectabilitatea agentului distribuitor i mixul comunicrii care const n discuiile directe, jurnalismul vinicol, promovarea vnzrilor i publicitatea. Vinul, ca produs, ncorporeaz o gam larg de aspecte, de la produsul tangibil (butura alcoolic) la aspecte intangibile, servicii i idei. Pe lng caracteristicile primare intrinseci ale vinului (gust, miros, limpiditate, tulbureal, culoarea, gradul de spumare i joc), dimensiunile auxiliare ale produsului vin cuprind ambalajul, mbutelierea, reputaia, vechimea, denumirea, marca, recomandri de consum, prestigiul casei de distribuie etc. Toate aceste aspecte pot furniza beneficii suplimentare care n combinaie cu produsul de baz pot mbunti satisfacerea consumatorului. La acestea se pot aduga o serie ntreag de servicii. Dac vinul este comercializat n restaurant, produsului vin i sunt asociate o gam ntreag de servicii cum ar fi ambiana, calitatea servirii vinului, rcirea lui, atmosfera din restaurant, promovarea unor meniuri specifice de mncare etc. n definirea unei politici adecvate a produsului vin un rol deosebit de important l joac mbinarea caracteristicilor primare cu cele auxiliare i cu serviciile aferente. Gama sortimental a vinurilor produse ntr-o regiune sau o ar joac un rol major n definirea strategiei de marketing. n ara noastr se produc potrivit Legii viei i vinului urmtoarele categorii de vinuri (albe, roze i roii); o Vinuri de consum curent; o Vinuri de calitate superioar (VS); o Vinuri cu denumire de origine controlat (DOC); o Vinuri cu denumire de origine controlat i trepte de calitate (DOCC); o mbuteliere special; o Vin de vinotec; o Vin medaliat; o Soi pur; o Vin de butoaiele alese; o Comoara pivniei; o Rezerv; o Vin tnr; o Vin maturat n baricuri; 63 Cules la maturitatea deplin (DOCC-CMD) Cules trziu (DOCC-CT) Cules la nnobilarea boabelor (DOCC-CIB)

o mbuteliat la productor;

o Vinuri speciale ce cuprind vinurile spumante i spumoase, vinuri aromatizate de tip vermouth i pelin, precum i cele alcoolizate. n regiunile productoare, vinul este evident disponibil la locul de consum i constituie o component tradiional a consumului. Frecvena consumului n aceste regiuni este cea mai ridicat. n ultimii ani, pe plan mondial se constat o diminuare a frecvenei consumului, nsoit de o exigen sporit pentru calitate. n regiunile neproductoare, frecvena consumului este evident mai sczut. n rndul acestora exist consumatori avizai, dar un numr din ce n ce mai mare de amatori consum vin, fiind foarte ateni la calitatea vinului consumat. Aadar, calitatea vinului constituie un criteriu primordial n evoluia consumului. Studiile de marketing din domeniul vinului relev faptul c criteriile pe care consumatorii le consider eseniale n alegerea unui vin sunt n ordine: calitatea, buchetul, imaginea, ambalarea, autenticitatea, influena i preul. Toate studiile de marketing ale vinului indic faptul c nivelul de calitate este principalul factor ce influeneaz decizia cumprtorului de a alege un vin sau altul. De exemplu, n SUA creterea preului vinului de calitate importat din Europa nu a fost urmat de o scdere a consumului, ci din contr de o cretere a acestuia indicnd o preferin clar a consumatorilor pentru calitate. Patru caracteristici sunt definitorii pentru a aprecia calitatea unui vin: transparena, culoarea, buchetul sau aroma i gustul. Calitatea unui vin const n transparena, limpezimea i calitatea culorii, care trebuie s fie ct mai apropiat de cea a soiului de strugure din care este obinut. Buchetul trebuie s fie cuceritor i apropiat de caracteristicile soiului. Gustul unui vin de calitate presupune un echilibru ntre aciditate, corpolena, tanin i alcool. n lumea comercianilor de vinuri exist degusttori specializai, ce au atins performana nu numai s evalueze calitatea vinului, dar n acelai timp s anticipeze i s neleag preferinele consumatorului. Abilitatea evalurii calitii vinului se bazeaz n mare msur pe experiena anterioar a degusttorului. Toate aprecierile calitii vinului sunt subiective, fiind influenate de memoria vinurilor testate anterior. Astfel, calitatea vinului este mai uor de recunoscut dect de definit. Creterea abilitii degusttorului poate fi ameliorat prin degustri frecvente i repetate i prin instruirea lor de ctre degusttori experimentai. n mediul degusttorilor de profesie s-au stabilit clasamente i sisteme de clasificare. O gril de clasificare constituie o nregistrare permanent a analizelor senzoriale ce pot fi utilizate pentru compararea unor degustri succesive ale aceluiai vin sau a unor vinuri diferite. Un exemplu de gril de clasificare este aa numita Davis 20-point Scale, definit de ctre Departamentul de Viticultur i Oenologie al Universitii Davis din California.

64

Davis 20-point scale Caract e ristic Punct aj Aparen a Culo are Aro ma & buch et 4 Asce ndent 2 Tot al aci d 2 Zah r Consiste n Savoar e Astringe n Calitat e general 2 Tot al

Potrivit grilei Davis: Un scor de 17-20 denot vinurile cu caracteristici stabile foarte bine conturate; 13-16 vinuri standard care nu au nici caracteristici permanente, dar nici defecte; 9-12 vinurile sunt acceptabile comercial, dar au defecte identificate; 5-8 vinurile se situeaz sub acceptabilitatea comercial; 1-4 vinurile sunt complet alterate. Calitatea vinului este dat nainte de toate de calitatea strugurilor din care este obinut. Calitatea strugurilor depinde direct de compoziia fructului n momentul recoltrii, care la rndul ei este determinat de condiiile climatice n arealul de producie. Cercetrile ntreprinse peste tot n lume demonstreaz c condiiile climatice reprezint factorul esenial al calitii strugurilor i deci al calitii vinului. Trei factori sunt n mod esenial determinai de clim: coninutul n zahr, acidul i pH-ul. Studii ntreprinse recent, indic efecte benefice ale alcoolului consumat cu moderaie asupra sntii constnd n protejarea mpotriva maladiilor cardiovasculare, efecte favorabile asupra longevitii precum i alte beneficii. n ultimii cinci ani s-au ntreprins numeroase studii pentru a analiza efectele diferitelor componente ale vinului asupra sntii. Aceste studii au demonstrat c vinul poate preveni sau ntrzia apariia cancerului, elimin bacteriile ce afecteaz stomacul i au efecte antioxidante specifice. Elementul benefic cel mai aparent coninut de vin este reprezentat de compuii fenolici cunoscui ca antioxidani care inhib formarea tumorilor canceroase i reduce depunerile de grsime din artere. De asemenea, vinul reduce riscul de cancer la sn. Studii ntreprinse recent la Universitatea din Virginia de Vest, SUA, demonstreaz c vinul reduce riscul infestrii cu salmonele i nltur un numr de bacterii ce produc afeciuni ale stomacului. Efectele benefice ale vinului sunt amplificate de consumul n timpul mesei i de un stil de via moderat. Tehnologia modern, utilajele i liniile de mbuteliere moderne permit societii VINCON VRANCEA SA, obinerea unei game variate de vinuri, dar nu numai. Societatea produce de

65

asemenea, vinarsuri, buturi spirtoase, lichior, oet. Se are n plan achiziionarea unor linii de mbuteliere pentru bere i ap mineral. Vinuri albe Cu noile tehnologii, n cadrul societii s-au obinut vinurile de calitate superioar GOLDEN de ODOBETI i MUSCATEL, vinuri sortiment ce aparin n exclusivitate SC VINCON VRANCEA SA, cele mai vndute vinuri de consum curent din Romnia, ca i soiurile pure Galben de Odobeti, Riesling ori Muscat Ottonel, Tmioas Romneasc. GALBENA DE ODOBETI, vinul de aur al Vrancei, cel mai vndut vin din Romnia n reeaua de restaurante, este un soi specific Podgoriei Odobeti, un vin demidulce, cu 18 g/l zahr natural provenit din struguri. SOI PUR RIESLING Podgoria Coteti este un vin proaspt, sec, de culoare alb verzui, obinut din plaiul viticol CRLIGELE. Este un vin acid, vioi, sprinten, suficient de rotund, cu prospeime i fructuozitate, specific podgoriei Coteti. Temperatura optim de servire este de 6-8oC. MUSCAT OTTONEL Podgoria Coteti, vin alb, demidulce, obinut cu cele mai moderne tehnologii de vinificare, beneficiind de cele mai prielnice condiii de microclimat, rezultnd un vin galben-verzui, echilibrat i armonios, cu arom elegant, de o finee deosebit, caracteristic soiului Muscat Ottonel. Pentru a-i etala perfect calitile, se recomand servirea la o temperatur moderat de 7-10oC.

Vinuri roii Prin aplicarea unei tehnologii apropiat de cea din BORDEAUX-FRANA, unde se obin cele mai bune vinuri roii din lume, SC VINCON VRANCEA SA a devenit dup 1999 numrul unu n obinerea vinurilor roii de nalt calitate din Romnia. n acest sens, cu ajutorul a 60 de instalaii marca ROTTO i prin aplicare unei tehnologii moderne (macerarea pe botin, urmat de o fermentaie nalolactic) s-au obinut vinuri soi PINOT NOIR, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, FETEASC NEAGR de cea mai bun calitate. Prin aplicarea unei macerri pe botin, cu o durat scurt de 3-4 zile, s-a obinut PINOT NOIR REZERVE ce se export n Anglia, Finlanda i Suedia, vin mai puin extractiv, rotund, fructuos, elegant i discret. Vinul prezint arome bogate din primul an i dezvolt un buchet uor catifelat din al doilea an de nvechire, devenind mai plcut la gust, cu personalitate, plin i echilibrat. Se asociaz discret cu fripturi n snge (porc, vnat). Simfonia de culoare, buchetul deosebit, fineea i savoarea caracteristic l-au propulsat cu succes n categoria consumatorilor tineri (20-30 de ani). 66

CABERNET SAUVIGNON VAMPIRE este regele vinurilor romneti, fiind obinut printr-o selecie riguroas a teritoriului din podgoria ODOBETI i o maceraie prelungit pe botin de 12-14 zile, care permite obinerea unui maxim de arome i o bun evoluie a taninurilor. Este un vin trufa i puternic, plin de vigoare, haiducesc, cu o inut care impune respect i admiraie. Vinul prezint o culoare roie intens cu o frumoas nuan rubinie, arom specific amintind de cea de vegetaie slbatic cu seve puternice, peste care se suprapune un buchet nobil i complex. Vinul este dur i slbatic n primul an, dar se rotunjete, capt moliciune i suplee prin nvechire n butoaie de stejar i mai apoi n sticl. Vinul Cabernet Sauvignon se savureaz pe ndelete, cu nghiituri mici, cutndu-se senzaiile de voluptate pe care culoarea, buchetul i gustul le provoac. Se export n SUA prin TRANSILVANIA CELLARS LOS ANGELES. MERLOT VALEVERDE, Podgoria Coteti, este obinut prin macerare medie de 7-10 zile, fiind un vin cu personalitate distinct, corpolent i armonios, de culoare rou rubiniu, destul de catifelat, cu un parfum caracteristic, cu tent de fructe de pdure (mure, zmeur). Se poate consuma tnr sau dup nvechirea n vase de stejar i butelii de sticl. Prin evoluie relativ uoar, n vase de lemn de stejar (1-2 ani) se apreciaz prin armonia nsuirilor organoleptice (alcool, culoare intens i catifelare). Recomandabil a se consuma cu preparate din organe (ficat, rinichi) i vnat tnr. Este vinul ce a ptruns cu cel mai mare succes pe piaa SUA. Gama DOMAINES VINCON este o gam de vinuri albe, tinere, obinute cu cele mai moderne utilaje de vinificaie (prese pneumatice PRUHLO-Frana, instalaii de fermentare la temperatur dirijat CADALPE-Italia) ce au permis pstrarea aromelor naturale din struguri: Riesling, Feteasc Alb, Feteasc Regal, Sauvignon Blanc, Muscat Ottonel i arb. Sunt vinuri fine cu o trie alcoolic de 12,5% vol., ambalate n butelii de 0,75l, obinute pe renumitele podgorii de la Coteti, Odobeti i Panciu. arba este un soi unic n lume, se cultiv doar la Odobeti, iar vinul obinut din aceti struguri este un vin dulce. Aceast gam a fost creat n urma analizelor preferinelor consumatorilor, care prefer ndeosebi vinurile albe, demidulci i semiaromate. Gama VINURI DE AUR TRADIIONALE cuprinde vinuri albe, dulci i demidulci: Galben de Odobeti, Tmioas Romneasc, Muscat Ottonel, Gras de Moldova, Busuioac de Bohotin. Sunt cele mai cunoscute i mai solicitate vinuri de pe piaa romneasc. Gama Beciul Domnesc cuprinde vinuri roii medaliate cu aur, cu o personalitate distinct, obinute prin maturare n butoaie de stejar i nvechite n sticle n pivnia construit la Odobeti n timpul domniei lui tefan cel Mare. Gama VAMPIRE gam de vinuri roii recunoscute i apreciate pentru nobleea. Fineea i originalitatea lor att pe piaa intern ct i la export. Gama PROLES PONTICA gam de vinuri cu o popularitate unic, datorat unui raport excelent pre-calitate, viznd n special consumul n familie, la petreceri, ieiri n natur. 67

Gama ESTATE CELLARS gam de vinuri conceptualizat ca o familie nobil i cuprinde o selecie riguroas a unor vinuri de excepie, mature, perfect echilibrate. Societatea mai produce i sortimente de vinuri premiate clasice i tradiionale, apreciate pe piaa intern i la export din soiurile cu struguri Sauvignon, Riesling, Muscat, Merlot etc. Vinuri de export Merlot 99 este un vin rou demidulce, proaspt , 100% din struguri Merlot. Rou strlucior, fructuos, cu un tanin uor, este tocmai potrivit pentru o cin excelent. Cabernet Sauvignon 99 este un vin rou demidulce, suplu, cu un gust sublim, cu o aciditate uoar. A fost cel mai vndut vin n 2005. Merlot 97- vin rou demidulce, echilibrat, este foarte apreciat, mai ales n Asia (Japonia, Malaesia, Coreea). Cabernet Sauvignon 98, rou, plin de caracter, este unul dintre cele mai vndute vinuri n rile scandinavice (Finlanda, Suedia, Norvegia i Danemarca). Merlot 95. de 2 ani de zile este cel mai vndut vin al VINCON n SUA. A primit multe distincii la trgurile i concursurile de vin. Feteasc alb vin alb cu caracter puternic. Este recomandat a se servi la temperatur de 8-100C mpreun cu preparate din carne alb sau pui. Riesling 2005 vin alb sec, tnr, cu o arom plcut de fructe, bine echilibrat, luminos, este potrivit pentru o cin special, dar i pentru prnz. Este recomandat a se servi la temperaturi de 8-100C. Toate vinurile nobile obinute sunt rodul efortului i druirii unei echipe de ingineri oenologi, a unor tehnologii de marc cu o pregtire profesional deosebit i specializare n Bordeaux-Frana. Vinurile roii: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir i Feteasca Neagr reprezint mndria specialitilor oenologi care au reuit prin talentul lor s le aeze pe poziia de vinuri de clas medaliate la numeroase concursuri interne i internaionale. Calitatea vinurilor roii produse de VINCON VRANCEA este atestat totodat i de partenerii stabili pe care compania i are de muli ani la export cu firme din SUA, Marea Britanie, Norvegia, Finlanda, Danemarca, Polonia, Japonia i Malaesia. Valoarea exportului reprezint circa 8-10% din cifra de afaceri. Vinurile vechi i colecia de vinotec reprezint pentru companie dovada incontestabil a valorii tradiiei i calitii n timp a vinurilor obinute. Peste 50.000 sticle cu vin de excepie sunt pstrate n pivnia Beciul Domnesc, construit la Odobeti n timpul domniei lui tefan cel Mare i reamenajat n 1680, edificiu inclus n programele de conservare UNESCO. Este, de fapt, o mic bijuterie a companiei, o comoar n care se pstreaz vinuri deosebite, provenite din recolte de calitate excepional. Cel mai vechi este din 1949, Cabernet Sauvignon de Odobeti, ns se pot gsi i alte rariti: un Merlot de Coteti din 1957, un Pinot Noir din 1967, un 68

Aligote din 1971, medaliate cu aur la concursurile profesionale din domeniu. Beciul a fost construit din piatr ponce, esenial pentru circulaia aerului. De asemenea, n acelai scop, vinoteca este prevzut i cu aerisiri laterale, temperatura i umiditatea rmnnd constante. Nota de autenticitate este dat de praful depus pe sticle i pnzele de pianjen care ntregesc decorul i te trimit napoi n timp, pe vremea cnd a fost adus aici cea mai veche sticl. Vinoteca trebuie apreciat n primul rnd pentru buchetul de sticl i pentru culoare, galben auriu (pentru vinul alb) sau crmiziu (pentru vinul rou), dar i pentru nnobilarea calitilor sale n timp. n cazul vinului, pe lng calitile intrinseci ale acestuia, un rol important n succesul produsului pe pia l are ambalarea i etichetarea. Ambalajul, n general poate include 3 niveluri de material. n cazul vinului, butelia care este contzainerul n care se vinde vinul este primul ambalaj. Al doilea ambalaj este materialul ce protejeaz primul ambalaj i care este de regul aruncat cnd produsul este desfcut pentru utilizare, de exemplu cartoanele n care se ambaleaz sticlele de vin. Ambalajul de transport este necesar pentru a facilita depozitarea, ncrcarea-descrcarea, transportul etc., de exemplu paleii pentru depozitarea i transportul unor loturi de cutii cu vin. n mod tradiional, decizia de ambalare are la baz costul ambalajului i factorii de producie. Funcia de baz a ambalajului este s conin i s protejeze produsul. n zilele noastre ns, numeroi factori au fcut din ambalare un important instrument de marketing. Dezvoltarea magazinelor cu autoservire necesit ca ambalajul s joace o serie de funcii de vnzare precum atragerea ateniei, descrierea produsului, aparen, facilitarea transportului etc., companiile sunt din ce n ce mai contiente de puterea pe care o exercit un bun ambalaj pentru crearea unei recunoateri imediate de ctre consumator a firmei sau mrcii. Decizia de realizare a ambalajului este foarte important i cuprinde un set de decizii referitoare la mrime, form, material, culoare, text, nume de marc, etichet, precum i restriciile impuse n domeniu de diferitele reglementri. Publicul este preocupat de ambalaje i etichete care pot fi false sau neltoare. ntruct ambalajul personalizeaz produsul, nmulirea cazurilor de contrafacere este din ce n ce mai frecvent. Astfel, societile de vinificaie din Romnia trebuie s investeasc n elemente de identificare greu imitabile pentru a putea evita contrafacerile i falsurile (vezi Cotnari-ul cu hologram). i SC VINCON SA s-a confruntat cu asemenea probleme, acionnd n justiie pe cei care au ncercat s mbutelieze i s comercializeze vinuri falsificate sub nsemnele societii. Galbena de Odobeti deine primul loc n topul preferinelor falsificatorilor, deoarece deine o pia important cu vnzri semnificative. Temporar, SC VINCON SA a retras din producie i campaniile publicitare acest vin deoarece s-a dovedit c se vindea mai mult Galben de Odobeti, dar nu din cea produs de societate. Consumatorii sunt de asemenea preocupai de dimensiunile i formele ambalajelor care pot induce n eroare i pot face comparaiile de pre mult mai dificile. Majoritatea statelor au 69

reglementat volumul buteliilor permise pentru ambalarea buturilor alcoolice. Multe critici sunt legate de costul excesiv al ambalajului care mrete artificial preul produsului. Este cazul ambalajului secundar, care se arunc imediat ce produsul este dezambalat i se pune problema ce valoare are acesta pentru cumprtor. De exemplu, sticlele cu vin sunt adesea mpachetate n casete individuale din lemn. Vinul este un produs care, de regul, poart amprenta i prestigiul productorului, iar pentru aceasta mbutelierea n rile vechi productoare se face n mod tradiional la locul de producie. Dac pentru vinul de consum curent vnzarea vrac i ambalarea nu pun probleme deosebite, n schimb pentru vinul de calitate cu denumire de origine controlat se pune problema controlului autenticitii. Ambalarea vinului este generatoarea unei adevrate industrii pe vertical constnd din producerea de butelii, dopuri, etichete, navete, palei etc. Dac vinul de mas poate fi mbuteliat n recipieni din plastic, cutii de carton, butoiae din lemn, vinul de calitate se mbuteliaz n exclusivitate n butelii de sticl. Aici se pune problema alinierii capacitii buteliilor i a standardelor de producie a acestora, astfel nct diferitele segmente din industria vertical a ambalajelor s fie compatibile. O serie ntreag de directive europene stabilete volumul buteliilor destinate mbutelierii vinului n funcie de tipul de vin i destinaia lui. Circa 15 capaciti standard sunt admise oficial de instituiile europene de profil. n afar de volume standard frecvent utilizate au fost stabilite i volume autorizate pentru colectiviti, dar i pentru consumul intern, pe vapor sau n avion. Capacitile sunt garantate mai ales atunci cnd buteliile sunt utilizate ca recipieni msur. Aceasta semnific faptul c sticlele corespund unui volum de umplere exact la nivelul dat, la o temperatur de 200C. Acest coninut este recunoscut printr-un mic epsilon marcat pe fundul buteliei sau pe peretele buteliei n partea de jos. Tot n acelai loc se marcheaz de regul distana ce trebuie pstrat ntre extremitatea gtului buteliei i nivelul de umplere al vinului pentru ca la temperatura de 200C, capacitatea s fie garantat. Aa cum menionam mai sus, butelia reprezint ambalajul principal pentru vin, dar alturi de butelii, ambalajul este format din dop i etichet. De regul, vinul de calitate se astup cu dop de lemn de plut. Dopul este utilizat pentru individualizarea productorului i autentificarea originii. Dopul are nscris pe el efigia firmei productoare sau de mbuteliere i alte elemente de siguran. Alturi de dop se mai utilizeaz capse metalice, dopuri de plastic sau cauciuc. Vinurile spumoase sau spumante necesit att butelii, ct i dopuri speciale, care de regul sunt asigurate cu o capsul de fixare. Costul dopului pentru vinul de calitate nu este neglijabil. Dopul se mascheaz cu banderole de plastic, metal sau hrtie. Productorii i comercianii trebuie s-i identifice produsele prin etichetare. Eticheta poate varia de la o simpl inscripie ataat produsului pn la elemente grafice ce fac parte 70

integrant din ambalaj. Eticheta are multiple funcii, de la identificarea produsului printr-un nume, marca, semn, la informarea consumatorului despre coninut, data fabricaiei, instruciuni de folosire, pn la promovarea produsului prin atractivitatea graficii etichetei i chiar constituie element de autentificare i prevenire a contrafacerilor i falsurilor. Etichetele se demodeaz rapid i trebuiesc actualizate frecvent. Pentru vin, eticheta este cartea de identitate a vinului. Productorul poate avea interesul s adauge o contra etichet dnd informaii complementare mai detaliate care i se par susceptibile de a orienta alegerea consumatorului, n special cele legate de caracteristicile vinului, gust, textur, cepage, grade, durata optim de conservare, temperatura recomandat pentru servire, sugestii de feluri de mncare i circumstane de consum, cod de bare. n ceea ce privete informaii tehnice se pot indica elemente ale regiunii de producie, randament, prezentarea unei hri sitund regiunea i zonele de producie. Micrile de protecie a consumatorilor din Europa au militat puternic pentru nscrierea pe etichet a coninutului n dioxid de sulf (SO2), utilizat n vinificaie pentru limpezirea i stabilizarea vinului. 4.3 Politica de pre Preul este n egal msur un concept economic i un instrument de marketing. n teoria i practica economic, dar i n studiile de marketing, preul reprezint una dintre cele trei variabile eseniale ale pieei: cerere, ofert i pre. n studiile de marketing, preul este o variabil controlabil cu o situaie oarecum special n mixul de marketing. El nu este nici o component pur endogen, dar nici exclusiv exogen. Ca variabil controlabil n funcie de situaia din ara respectiv, preul poate ocupa o multitudine de poziii intermediare ntre aceste dou situaii extreme. Preul este probabil elementul cel mai flexibil al mixului de marketing, deoarece este elementul care poate fi schimbat cel mai repede ca rspuns la schimbrile din mediul economic. Preul este utilizat ca un instrument de marketing, deoarece el adaug o valoare simbolic bunurilor sau serviciilor. Un pre ridicat poate sugera un statut social ridicat, pe cnd un pre sczut poate sugera o negociere, sau un discount utilizat pentru a ncuraja cumprarea de ctre clieni, care altfel nu ar fi cumprat bunul sau serviciul respectiv. nsoitor permanent al produsului, preul nu constituie o reflectare exclusiv a acestuia. El se transpune ca element de contact i armonizare ntre produs i mediul cruia i se adreseaz. n raport cu rolul ntreprinderii la stabilirea preului produsului, literatura occidental din domeniul marketingului utilizeaz perechea de termeni preuri administrative i preuri determinate. n raport de structura pieei pe care acioneaz, pentru un agent economic, preul poate fi o variabil 71

mai mult sau mai puin controlabil i deci, poate constitui un element strategic n mixul de marketing. n nivelul i structura preului se reflect nu numai condiiile interne de desfurare a activitii economice din ntreprindere, ci i mediul macroeconomic n care activeaz agenii economici dintr-un sector de activitate, n cazul nostru viticultura. Preul uni produs nu poate avea existen izolat, el se interconecteaz cu preurile produselor i serviciilor tuturor ageniilor ce constituie filiera produsului respectiv. Astfel, preul produsului unei ntreprinderi ncorporeaz prin intermediul costurilor, alte preuri aparinnd verigilor aflate n amnote n cadrul filierei produsului. La rndul su, acesta va constitui n aval o component a altor preuri. n aceast interconexiune a preurilor, foarfeca preurilor poate aciona pozitiv sau negativ asupra preului final de vnzare a produsului. n condiiile de tranziie din Romnia, n care capitalizarea bncilor n condiii de inflaie ridicat, s-a fcut n detrimentul capitalizrii agenilor economici, precum i n condiiile deschiderii forfecii preurilor, structura preului de vnzare a vinului reflect ansamblul condiiilor macroeconomice n care funcioneaz viticultura romneasc. Structura costului de producie n preul de vnzare al vinului n anul 1999, aa cum reiese din figura 3.3.1. indic o situaie de dezechilibru n care structura preului de vnzare a vinului 52% o reprezint fiscalitatea i dobnzile bancare, n timp ce costurile materiale i salariale reprezint numai 44%. n Romnia, foarfecele preurilor au acionat i continu s acioneze n defavoarea activitii viti-vinicole, favoriznd sectoarele industriale furnizoare de inputuri viticulturii n dauna activitii agricole. Fa de anul 2005, n 1998, preul strugurilor a crescut n medie de 9 ori, preul vinurilor a crescut de 15-20 ori n timp ce la inputurile industriale folosite de viticultur, preurile au crescut de peste 100 ori. Figura 4.3.1. Structura preului de vnzare a vinului

72

4%

44%

52%

fiscalitate si dobanzi bancare profit costuri materiale si salariale

Dei preul, aa cum am mai spus este elementul mix-ului de marketing cel mai flexibil, decizia de pre este cea mai dificil decizie a productorului sau comerciantului. Pentru stabilirea preului de vnzare al produselor, n practica de marketing se utilizeaz diferite metode. Exist metode simple de stabilire a preurilor. Costul, de regul, reprezint factorul de baz cruia se fundamenteaz metodele simple de stabilire a preului. Cele mai utilizate metode bazate pe cost sunt: vnzare; Metoda costului mediu se utilizeaz atunci cnd se cunosc toate elementele de cost pentru producerea i marketingul produsului, astfel nct s se poat determina costul mediu pe produs. Totui, pentru a utiliza aceast metod, este necesar s cunoatem cererea produsului, astfel nct s dimensionm exact producia. Dac estimarea cererii este greit, riscul ca preul astfel stabilit s nu asigure suficiente venituri pentru a asigura o activitate profitabil este foarte mare; Metoda preului int de revenire, const nainte de toate n determinarea costurilor fixe ale produsului, dup care se stabilesc veniturile int scontate, reprezentnd de regul un procent din investiie ce se adaug la costurile totale pentru a obine o cifr reprezentnd costurile fixe totale plus venitul int. Metoda marjei adugate preului de vnzare sau costului constnd n adugarea unei Metoda cost-plus este similar metodei anterioare i se bazeaz pe determinarea marje procentuale pentru a ajunge la preul de vnzare; costurilor necesare producerii bunului la care se adaug o sum pentru a ajunge la costul de

73

Metodele de stabilire a preurilor bazate pe cost au la baz elementele cantitative constitutive ale costului. Indiferent cte elemente cantitative sunt la dispoziia agentului de marketing, elementele calitative au o mare greutate n decizia de pre. Preurile sunt adesea fixate pe baza simului pieei. La baza judecii deciziei st, cum e i normal, costul necesar producerii i vnzrii produsului, dar n ultim instan, preul trebuie s dea rspunsul la ntrebarea: ct pot s obin pe acest produs? Aceast tehnic de stabilire a preului, rapid i uoar, poate fi foarte potrivit atunci cnd decizia de marketing se bazeaz pe o foarte bun cunoatere a pieei, dar o estimare incorect se poate dovedi de-a dreptul dezastruoas. Cererea este un alt punct de pornire pentru a dezvolta o serie de noi metode de stabilire a preurilor de vnzare, dar aceasta implic estimarea cererii, analiza punctului de echilibru i analiza marginalist. Curba cererii poate s fie estimat, utiliznd o serie de metode mergnd de la anchetele de consum privind inteniile i convingerile cumprtorilor, analiza datelor referitoare la volumul vnzrilor pentru a determina reacia cumprtorilor la schimbrile de pre sau solicitnd directorilor de vnzare sau unor vnztori experimentai s previzioneze efectele schimbrilor de pre asupra vnzrilor. Curba cererii este reprezentarea grafic a relaiei dintre pre i cantitatea unui produs vndut. Pentru a msura impactul preului asupra consumului, tiind c, n mod normal, cererea este o funcie descresctoare de pre, elasticitatea cererii n funcie de pre reprezint un indicator sintetic deosebit de util. Elasticitatea cererii n funcie de pre, este exprimat prin relaia: e = C/C: P/P; exprim procentul de cretere a cererii produsului respectiv, cnd preul produsului crete cu 1%. Raportul cerere-pre se prezint n general sub forma unei curbe cu pant negativ ceea ce nseamn c cererea crete atunci cnd preul scade i invers. Rata creterii sau descreterii difer ns de la caz la caz i de la produs la produs. Cererea unui produs depinde nu numai de preul produsului respectiv, dar i de preul altor produse. Modificarea cererii unui produs ca urmare a modificrii preurilor altor produse concurente se exprim prin elasticitatea ncruciat. Vnzarea produselor trebuie, n ultim instan, s asigure recuperarea costurilor i s genereze un profit. Costurile produsului sunt constituite din costuri fixe i variabile, ceea ce face ca pe msur ce o cantitate mai mare de produse sunt vndute, costul mediu al produsului s se diminueze, iar veniturile totale s creasc. Exist un punct de echilibru al vnzrilor n care costurile i veniturile sunt egale, care odat depit, orice vnzare suplimentar este aductoare de profit. Pe lng o mbinare a estimrii cererii cu analiza punctului de echilibru, agenii de marketing, utilizeaz adesea analiza marginal pentru a determina costul i venitul conectate cu producerea i vnzarea fiecrei uniti adiionale de produs. Analiza marginal pornete de la ideea c nu atingerea punctului de echilibru sau alte obiective reprezint inta afacerilor, ci maximizarea 74

profitului. Din teoria economic tim c maximizarea profitului se obine n punctul n care costul marginal este egal cu venitul marginal. n lumea ideal a economitilor n care variabilele i clienii coopereaz perfect, tot ce trebuie fcut pentru a obine profitul maxim este s produci i s vinzi cantitatea de bunuri i servicii care conduce la situaia n care venitul marginal este egal cu costul marginal. Pentru a realiza aceast situaie ns, agentul de marketing ar trebui s tie exact ceea ce piaa cere i la ce pre. Dac n realitate acest tip de informaie este aproape imposibil de gsit, logica analizei marginale concentreaz atenia pe nevoia de estimare ct mai exact a cererii posibile, astfel c tehnicile importante ale analizei marginale s fie utilizate cu succes. Astzi, un numr din ce n ce mai mare de directori de marketing, utiliznd date rezultate din cercetri, experiena proprie i simul pieei, sunt capabili s estimeze ct mai exact situaia cererii. n viitor ns, volumul mare i exact de informaie i tehnicile moderne de procesare pot face din analiza marginal un instrument mult mai exact. La nivelul agentului economic, strategia preului joac un rol primordial n mixul de marketing, ntruct de strategiile de pre adoptate depinde eficiena activitii economice desfurate. La aceast consideraie se adaug cadrul instituional de reglementare a politicilor de pre existent n fiecare ar. n linii mari, elementele fundamentale ale strategiilor de pre se refer la nivelul, diversificarea i stabilirea preurilor. De nivelul preurilor depinde aderena produsului la pia, accesibilitatea consumatorilor la produs constituind criteriul dominant al strategiei. n funcie de stratificarea pieei, ntreprinderea poate avea n vedere o strategie a preurilor nalte, a preurilor moderate sau preurilor joase. Gradul de diversificare a preurilor reprezint un criteriu strategic ce se coroleaz cu strategiile de diversificare sortimental a produselor, dar poate fi utilizat ca un criteriu n sine. Referindu-ne la un singur produs, gama preurilor practicate, reflect diferenierile cantitative dintre variantele sortimentale ale acestuia. Gradul de diversificare vizeaz att distanele dintre treptele de pre, ct i corespondena dintre lrgimea gamei sortimentale i cea a preurilor. Gradul de mobilitate a preului reprezint unul dintre elementele strategice ce a ctigat tot mai mult teren urmnd ndeaproape traiectoria ciclului de via al produsului, oscilaiile sezoniere i modificarea condiiilor de pe piaa produsului i de pe celelalte piee. Strategia de pre trebuie s fie una dintre cele mai dinamice strategii de marketing, ntruct o atitudine rigid n domeniul preurilor, n condiiile dinamismului actual al pieelor, al oscilaiilor monetar financiare i a schimbrilor rapide n structura pieelor pot conduce la eliminarea rapid a agenilor economici de pe pia, sau la pierderea unor segmente importante de pe pia. Atunci cnd evalum alternativele de pre pentru fixarea propriului pre de vnzare al produsului este foarte important: i) s ne cunoatem concurenii i importana preului pentru piaa 75

int aleas; ii) s determinm obiectivele nivelul preurilor proprii; iii) s cunoatem foarte bine costurile; iv) s cunoatem cererea; v) s cunoatem influenele legale asupra preurilor. Preul buturilor alcoolice, deci i al vinului prezint anumite caracteristici ce trebuie avute n vedere n stabilirea unei politici de pre adecvate. Deoarece preurile oscileaz foarte mult, nu exist un pre standard pe unitatea de alcool pentru nici un tip de buturi alcoolice. n mod clar, preurile normale pe unitatea de alcool sunt mai ridicate n restaurante i localuri publice dect n magazine i piee. Exist variaii regionale, oferte speciale periodice i reduceri de pre, iar unele mrci de buturi sunt mai ieftine dect altele chiar la acelai coninut de alcool. Vinul este o butur alcoolic n competiie cu alte buturi alcoolice i anume berea i buturile spirtoase. Ponderea vinului n consumul total de alcool difer de la o ar la alta. De exemplu, n Frana, la nceputul anilor 90, vinul deinea 63% din consumul mediu de alcool pe persoan, iar berea 34%. n Germania ns, vinul deine numai 15,3% din consumul mediu de alcool pe locuitor, n timp ce berea deine 83%, iar buturile spirtoase dein o pondere neglijabil. Influena preului asupra consumului de alcool este complex. Modificarea preului are influene evidente asupra consumului. Elasticitatea cererii n raport de pre variaz n funcie de timp, loc i tip de butur. Influena preului asupra consumului poate fi foarte complex. Pot aprea efecte de elasticitate ncruciat a preului, adic datorit creterii relative a preului unei buturi alcoolice n raport cu altele, consumatorii pot s aleag o alternativ mai ieftin, adicp s nlocuiasc butura al crui pre a crescut cu una mai ieftin. Exist de asemenea, aspectul venitului. Efectele creterii preurilor poate fi redus sau anulat prin creterea veniturilor disponibile. SC VINCON VRANCEA SA desface pe pia o gam variat de produse, cu preuri accesibile. n gama Vinuri de aur tradiionale, preurile sunt invariabile atingnd un nivel de 38.913 lei/sticl, cu TVA inclus. Vinurile din aceast gam sunt ambalate n cutie de carton de 12 sau 6 sticle n funcie de necesitile consumatorilor. Sunt vinuri albe, dulci, demidulci, fiind cele mai vndute din ar. n aceast gam regsim Galbena de Odobeti 95, Tmioasa Romneasc 98, Busuioac de Bohotin 98, Gras de Moldova 98, Muscat Ottonel 99, arb 98. Vinurile din gama Domeniile Vincon sunt mbuteliate la sticle de 750 ml, ambalate la cutii de carton de 6 sticle. Preul unei sticle de vin din aceast gam este de 5,71 lei, pre cu TVA inclus. Se observ c vinurile din aceast gam sunt mai scumpe, ele adresndu-se n special clienilor restaurantelor. Se preteaz a fi consumate i la ocazii speciale. Aceast gam conine Riesling 2005, Sauvignon Blanc, Muscat Ottonel, Feteasc Regal, arb 2005, Feteasc Alb, Merlot 2005, Pinot Noir 2005. De asemenea, vinurile din gama Domeniile Vincon sunt mbuteliate i n sticle de 375 ml, ambalate n cutii de carton de 6 sticle, pretabile pentru consumul n avion, pe vapor sau n 76

diverse ocazii specifice. Preul se situeaz la nivelul de 2,85 lei/sticl. Din gama Domeniile Vincon, la aceste sticle se mbuteliaz doar Rieslingul 2005, Galbena Odobeti 95, Pinot Noir 2005, Cabernet Sauvignon 2005. Din gama Beciul Domnesc sunt mbuteliate la cutii de carton de cte 6 sticle urmtoarele vinuri: Cabernet Sauvignon 2000, Merlot 2000, Pinot Noir 2000, Cabernet Sauvignon 2002, Feteasc Neagr 2001. Vinurile din aceast gam sunt cele mai scumpe, 7,14 lei/sticl de vin cu TVA inclus. Vinurile din aceast gam sunt nvechite n pivnia Beciul Domnesc construit n Odobeti n timpul domniei lui tefan cel Mare i reamenajat n 1680. De asemenea, VINCON produce i vinuri care nu sunt ncadrate ntr-o gam anume, cum ar fi: Galben de Odobeti la sticl de 0,75 l i 1,5 l, la 3,47 lei, respectiv 5,27 lei, Riesling 99 Estate Cellars la 4,48 lei, Riesling PREMIAT 3,86, Dry Riesling la 3,92 lei, Tmioasa Romneasc Proles Pontica la 3,99 etc. VINCON mbuteliaz i vinuri roii: Merlot Vampire 96 la 4,78 lei i Merlot Valeverde 95 la 4,16 lei, Merlot Premiat Odobeti la 3,86 lei, Cabernet Sauvignon Karpaten Berge la 4,37 lei. Acesta din urm a fost creat special pentru consumatorii din Ardeal. Pentru a satisface i consumatorii cu venituri mai mici, care nu i pot permite vinuri fine, scumpe, premiate, VINCON a creat o alternativ, mbuteliind vin la litru: Tradiional la 2,33 lei, Galben de Odobeti, Muscel rou 2,52 lei, Muscel alb 2,59 lei i vin Pelin la 2,72 lei/litru. Oferta cuprinde i vinuri la PET de 2 litri: Podgoriile Vrancei alb i rou, Muscel alb, Galben de Odobeti. Vincon Vrancea Lista de produse Valabil la data de 20.05.2007 Cod Denumire produs sticle in cutie 2 12 12 12 12 12 12 6 6 6 6 6 6 Pret de lista/sticla fara TVA cu TVA 3 4 3,27 3,27 3,27 3,27 3,27 3,27 3,27 3,27 3,27 3,27 3,27 3,27 3,89 3,89 3,89 3,89 3,89 3,89 3,89 3,89 3,89 3,89 3,89 3,89 77

Vincon 0 1 GAMA "VINURI DE AUR TRADITIONALE" 70638 Galbena de Odobesti '95/carton 70635 Tamaioasa Romanaeasca '98/carton 70636 Busuioaca de Bohatin '98/carton 70637 Grasa de Moldova '98/carton 70639 Muscat Ottonel '99/carton 70689 Sarba '98/carton 70643 Galbena de Odobesti '95/folie 70640 Tamaioasa Romanaeasca '98/folie 70641 Busuioaca de Bohatin '98/folie 70642 Grasa de Moldova '98/folie 70644 Muscat Ottonel '99/folie 70690 Sarba '98/carton

70655 70656 70657 70658 70659 70660 70686 70687 70688 70682 70683 70684 70685 70501 70556 70566

GAMA "DOMENIILE VINCON" 750 ml Riesling 2005 750 ml/carton Sauvignon Blanc 2005 750 ml/carton Muscat Ottonel 2005 750 ml/carton Feteasca Regala 2005 750 ml/carton Feteasca Alba 2005 750 ml/carton Sarba 2005 750 ml/carton Cabernet Sauvignon 2005 750 ml/carton Merlot 2005 750 ml/carton Pinot Noir 2005 750 ml/carton GAMA "DOMENIILE VINCON" 375 ml Riesling 2005 Sticla 375 ml/carton Galbena de Odobesti '95 Sticla 375 ml/carton Pinot Noir 2005 375 ml/carton Cabernet Sauvignon 2005 375 ml/carton VIN SOI ALB Galbena de Odobesti '98/carton Galbena de Odobesti '98/folie Galbena de Odobesti '98 (1,5 L)

6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 12 6 6 12 12 12 12 6 12 12 6 12 6 12 12 12 12 6 6 6 6 6 12 12 12 12 6 12

4,8 4,8 4,8 4,8 4,8 4,8 4,8 4,8 4,8 24 24 24 24 2,92 2,92 4,43 3,77 3,25 3,3 3,29 3,29 3,77 3,36 5,18 3,36 5,18 5,18 3,36 3,77 2,43 6,0 6,0 6,0 6,0 6,0 4,02 3,50 3,50 3,36 5,18 3,25

5,71 5,71 5,71 5,71 5,71 5,71 5,71 5,71 5,71 2,85 2,85 2,85 2,85 3,47 3,47 5,27 4,48 3,86 3,92 3,91 3,91 4,48 3,99 6,16 3,99 6,16 6,16 3,99 4,48 2,89 7,14 7,14 7,14 7,14 7,14 4,78 4,16 4,16 3,95 6,13 3,86 78

70536 Riesling '99 - Estate Cellars 70539 Riesling PREMIAT 70617 Dry Riesling 70504 70558 70535 70569 Tamaioasa Romaneasca '97/carton Tamaioasa Romaneasca '97/folie Tamaioasa Romaneasca '97 - Estate Cellars Tam. Romaneasca '98 - Proles Pontica 0,75 L Tam. Romaneasca '98 - Proles Pontica (1,5 70574 L) 70533 Muscat Ottonel - Proles Pontica 0,75 L 70573 Muscat Ottonel - Proles Pontica (1,5 L) 70571 Feteasca Regala - Proles Pontica (1,5 L) 70532 Feteasca Regala - Proles Pontica 0,75 L 70537 Feteasca Alba '98 - Estate Cellars 70550 Sauvignon Blanc GAMA "BECIUL DOMNESC" 70661 Cabernet Sauvignon 2000 70662 Merlot 2000 70663 Pinot Noir 2000 70664 Cabernet Sauvignon 2002 70665 Feteasca neagra 2001 70510 70513 70518 70534 70572 70540 VIN SOI ROSU Merlot Vampire '96 Merlot Valeverde '95 Merlot Special reserve '95 Aura Merlot '97 - Proles Pontica Merlot '97 - Proles Pontica (1,5 L) Merlot PREMIAT - Odobesti '97

70511 70519 70520 70593 70512 70516 70521 70541

Cab. Sauvignon Vampire '96 Cab. Sauvignon Special reserve '94 Aura Cab. Sauvignon + Merlot '94 - Aura Cab. Sauvignon Karpaten Berge Pinot Noir Vampire '96 Pinot Noir Reserve '95 Pinot Noir Aura '93 Pinot Noir Premiat - Odobesti '96

12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 6

4,02 3,50 3,50 3,68 4,02 4,20 3,50 3,25 3,77 3,36 5,18

4,78 4,16 4,16 4,27 4,78 4,99 4,16 3,86 4,48 3,99 6,16

70538 Feteasca Neagra '98 - Estate Cellars 70531 Busuioaca 98 - Proles Pontica 0,75 L 70570 Busuioaca 98 - Proles Pontica (1,5 L) VIN LA LITRU Traditional Golden de Odobesti Muscatel - rosu Muscatel - alb Vin Pelin VIN LA PET Podgoriile Vrancei - alb - 2 litri PET Podgoriile Vrancei - rosu - 2 litri PET Muscatel - alb - 2 litri PET Golden de Odobesti - rosu - 2 litri PET

70615 70170 70678 70197 70702 70301 70302 70523 70674

12* 12* 12* 12* 12* 6 6 6 6

2,12 2,28 2,28 2,34 2,45 6,25 6,25 6,78 6,78

2,33 2,52 2,52 2,59 2,72 7,18 7,18 7,24 7,24

Aa cum se poate observa, produsele VINCON, prin preurile afiate se adreseaz unei plaje ntinse de consumatori, care, n funcie de veniturile obinute, pot opta pentru unul din vinurile purtnd marca VINCON.

4.4 Politica de distribuie Valorificarea oportunitilor pieei i finalizarea efectiv a activitii unei ntreprinderi sunt condiionate de ajungerea acestora la consumatorii sau utilizatorii finali, de satisfacerea nevoilor pentru care au fost concepute. Pentru a desemna coninutul i mecanismul sferei economice care acoper spaiul i timpul dintre producie i consum, tiina marketingului a optat pentru noiunea de distribuie o noiune corespunztoare, incluznd procese i activiti eterogene. Conceptul de distribuie se refer, mai nti, la traseul pe care l parcurg mrfurile de pia, pn ajung la consumatori; productorul, intermediarii i consumatorul participani la deplasarea succesiv a mrfurilor de-a lungul acestui traseu alctuiesc ceea ce n terminologia 79

marketingului se numete un canal de distribuie: (exist i canale fr intermediari). Conceptul de distribuie se refer, apoi, la ansamblul operaiunilor (vnzare, cumprare, concesiune, consignaie, etc.) care marcheaz trecerea succesiv a mrfurilor de la un agent de pia la altul, pn la intrarea lor definitiv n sfera consumaiei. El include, mai departe, lanul proceselor operative la care sunt supuse mrfurile n traseul lor spre consumator; este vorba de distribuia fizic sau logistic a mrfurilor. Noiunea de distribuie se mai refer, n sfrit la aparatul tehnic: reea de uniti, dotri, personal care realizeaz asemenea procese i operaiuni. Distribuia se refer, deci, la circuitul i la cel economic al mrfurilor, la sistemul de relaii care intervine ntre agenii de pia, la activiti ale unei mase largi eterogene de uniti, aparinnd mai multor profile economice. Prin poziia pe care o ocup n mecanismul proceselor economice ca activitate de intermediare ntre productor i consumator distribuia ndeplinete un deosebit de important rol economic i social. Astfel, prin intermediul distribuiei se finalizeaz activitatea economic a ntreprinderilor, se ncheie ciclul economic al produselor: ntreprinderea productoare (comercial) redobndete n forma bneasc resursele investite n producerea (comercializarea) produselor mpreun cu un profit pentru activitatea desfurat, iar consumatorul intr n posesia bunurilor necesare. n economia modern, producia i consumul nu mai sunt practic posibile fr prezena distribuiei. Ct de important este aceast prezen, rezult din examinarea legturii realizate de distribuia ntre producie i consum pe fiecare din cele dou planuri ale ei: spaial i temporal. Sub raport spaial, distribuia pune n contact centrele de producie cu cele de consum aflate, uneori, la distane apreciabile. Abordat pe plan temporal, distribuia apare ca un regulator ntre producie i consum, sprijinindu-le desfurarea lor specific concentrat temporal, sezonier sau uniform, amortiznd efectele nesincronizrilor. De luat n calcul i faptul, c n realizarea legturii dintre productor i consumator, distribuia nu se limiteaz la rolul unui intermediar pasiv: dimpotriv, ea i asum rolul de exponent al preocuprilor acestora, informnd i influennd att pe productor, ct i pe consumator, sporind ansele realizrii produselor i satisfacerea cerinelor de consum. De luat n calcul i faptul c, n realizarea legturii dintre productor i consumator, distribuia nu se limiteaz la rolul unui intermediar pasiv: dimpotriv, ea i asum rol de exponent al preocuprilor acestora, informnd i influennd att pe productor ct i pe consumator, sporind ansele realizrii produselor i satisfacerea cerinelor de consum. Examinat n mod dinamic, rolul economic i social al distribuiei este n continu cretere, pe msura dezvoltrii societii, a progresului economic i social general. Este suficient s se 80

raporteze activitatea desfurat, n sfera distribuiei, la dinamismul forelor de producie, al produciei materiale, pe de o parte, al consumului (personal sau productiv) pe de o parte. Avnd menirea s asigure difuzarea unei mase de produse i servicii n continu cretere i diversificare i s rspund, totodat, exigenelor tot mai ridicat ale consumatorilor, distribuia trebuie s-i sporeasc n mod corespunztor capacitatea de lucru, s-i perfecioneze formele i metodele. Ca variabil a mixului de marketing, distribuia este luat n consideraie, n deciziile ntreprinderii (deopotriv strategice i tactice), n diferite variante, apreciate ca fiind cele mai indicate ntr-o etap dat, pentru anumite categorii de produse, de piee, etc. Cercul opiunilor, sfera combinaiilor posibile este destul de larg, astfel nct i-n cazul distribuiei se poate vorbi de un adevrat submix de marketing. Problematica distribuiei, ca variabil a mixului, este foarte larg i eterogen; ea se delimiteaz ns n dou domenii eseniale: a) Stabilirea i funcionarea canalelor de distribuie, a formelor de distribuie, de circulaie economic a mrfurilor specifice acestor canale; b) Distribuia fizic a mrfurilor, respectiv a proceselor operative prin care mrfurile trec succesiv pentru a ajunge la consumatori. Distribuia produselor VINCON este asigurat de o societate auxiliar, desprins de firma mam, cu sediul n Bucureti, sector 3, str. Drumul ntre Vii, nr. 26, intitulat S.C. VINCON DISTRIBUTION SRL. Toate produsele comercializate de Vincon trec prin aceast firm, cu acoperire naional, care are ncheiate contracte cu unu, doi pn la 3 subdistribuitori locali. Firma deine depozite n Bucureti, Focani, Cluj, Iai, Timioara i alte orae mari ale rii. Transportul asigurat de VINCON DISTRIBUTION este realizat n urma solicitrii beneficiarului i numai n cazul n care exist capacitate de transport n zona respectiv. De regul, se asigur transportul dac nivelul comenzii este suficient de mare s asigure ncrcarea mijloacelor de transport la capacitatea optim. Distribuie direct, fr intermediari se realizeaz numai n Bucureti, n supermarketuri gen METRO, BILLA, MEGA IMAGE, etc. Pentru a stimula agenii distribuitori se organizeaz concursuri cu tombol cu premii constnd n produse electrocasnice sau bani. De asemenea, firma acord discount-uri n funcie de cantitatea aprovizionat, fidelitatea i frecvena aprovizionrii.

4.5 Politica promoional

81

Promovarea este poate cel mai atractiv element al mixului de marketing. Reclamele ne nconjoar n fiecare zi, iar multe dintre ele sunt inteligent construite, atrgtoare i colorate. Vnzarea direct, reclama, publicitatea i vnzarea promoional reprezint cele patru sub-seturi ale promovrii. Eforturile promoionale sunt de dou feluri. Ele implic fie o comunicare direct fa n fa, fie una indirect prin intermediul unui mediu de comunicare. i revine agentului de marketing i determin care este abordarea cea mai potrivit pentru fiecare situaie. Peste tot n lume, buturile alcoolice sunt printre cele mai promovate produse. n 2005, n Marea Britanie 163 milioane lire sterline au fost cheltuite n reclame pentru buturi alcoolice. Dintre acestea 3,8 milioane lire sterline au fost cheltuite pentru reclama la vin. Pe lng reclama direct, reclama indirect prin sponsorizri se adaug la cifra de afaceri global a promovrii buturilor alcoolice. Industriile productoare de alcool i cea a reclamelor i publicitii argumenteaz c atta timp ct alcoolul este un produs legal, trebuie s existe posibilitatea legal de promovare prin reclam i publicitate. Politica de promovare, indiferent de forma de promovare aleas, au ca obiectiv final creterea vnzrilor produsului respectiv sau serviciului. Posibilitatea ca promovarea buturilor alcoolice s aib efecte sociale adverse, este deja recunoscut i de aceea au fost stabilite reguli specifice de promovare de ctre nsi reprezentanii industriei de alcool. Promovarea buturilor alcoolice, n categoria crora se nscrie i vinul, trebuie fcut cu un sens al responsabilitii fa de consumator i societate. Aciunea organizaiilor de lupt mpotriva alcoolului care au sensibilizat foarte mult opinia public, i-a determinat pe reprezentanii industrie de alcool din Europa s adopte reguli proprii prin care s se asigure c reclamele pentru buturile alcoolice sunt strict controlate. Pe lng auto-reglementarea introdus de industriile alcoolului nsi, guvernele i instituiile internaionale au stabilit seturi de reglementri proprii. n consecin, promovarea comercial a buturilor alcoolice este supus unor limitri prin care consumul de alcool nu poate fi prezentat ca sociabil sau pentru potolirea setei, iar creatorii de reclame trebuie s evite ncurajarea sau descrierea unor stiluri de via ce pot fi duntoare consumatorilor. De exemplu, nici consumul excesiv i nici cel solitar nu trebuie ncurajate. Reclamele pentru buturile alcoolice nu trebuie s se adreseze tinerilor pn la 18 ani prin mediul de comunicare utilizat, prin stilul prezentrii sau prin contextul n care ele apar. Alcoolul nu poate fi asociat cu nici o activitate sau loc n care consumul poate afecta sigurana personal. n caz particular, consumul nu poate fi asociat cu nici o activitate ce necesit concentrare pentru a fi executat n siguran, precum condusul autovehiculelor, operarea mainilor, activiti legate de ap sau nlimi. Pentru buturile cu coninut redus de alcool, nu se pot insera n reclame sugestii c ar exista un nivel sigur al consumului. Reclamele nu au voie s sugereze c o butur va accentua masculinitatea, feminitatea sau c pot influena succesul social, sportiv sau sexual. Alcoolul nu trebuie s fie prezentat ca un factor 82

de succes pentru o petrecere sau un eveniment. Chiar dac este pe deplin legitim, informaia despre tria alcoolic a unei mrci, nu este acceptabil utilizarea n reclame a triei alcoolice pentru a crea atracii. Mrcile nu trebuie s fie prezentate n forma unei provocri pentru buturi. n Uniunea European, statele membre au introdus reguli naionale care reglementeaz promovarea buturilor alcoolice. n 2001, Comisia European a adoptat cartea verde referitoare la comunicaiile comerciale n cadrul pieei unice, prin care publicitatea comercial asupra alcoolului trebuie s cuprind consideraii de sntate public, protecia consumatorului i a mediului. n Carta European a Alcoolului, stabilit de Organizaia Mondial a Sntii se prevede c: toi copiii i adolescenii au dreptul s creasc ntr-un mediu protejat de consecinele negative ale consumului de alcool i n msura posibilului, protejai de promovarea buturilor alcoolice. Ca parte a strategiei de aciune mpotriva alcoolului, Carta sugereaz c fiecare stat membru s implementeze msuri stricte de control, recunoscnd existena limitrilor sau interzicerea n anumite ri a reclamei directe sau indirecte i s se asigure c nici o form de reclam nu se adreseaz n special tinerilor, de exemplu prin asocierea alcoolului cu sportul. Aceast Cart a fost semnat de toate statele membre, iar necesitatea elaborrii ei a fost dat de faptul c astzi n Europa, 84 milioane de ceteni sunt fie butori cu probleme, fie afectai de problemele butorilor. n elaborarea unei politici de promovare a vinului, nu putem face abstracie de reglementrile existente care limiteaz posibilitile de promovare. Mai mult, elaborarea unei strategii promoionale a produsului presupune o mbinare a celor patru elemente ale promovrii, vnzarea direct, reclama, publicitatea i promovarea vnzrilor. n cazul buturilor alcoolice printre care i vinurile, restriciile auto impuse, precum i cele legale obligatorii necesit o abordare deosebit a strategiei de promovare. Exist ns forme specifice moderne de promovare a vinurilor. De exemplu, combinarea ofertei turistice cu metode de promovare a vinurilor a fcut ca vinul italian s-i menin poziia pe piaa SUA n ciuda evoluiilor recente de pe aceast pia. Includerea podgoriilor i cramelor n traseele turistice, a fcut ca vinul italian s fie cunoscut acas la el i apoi s fie solicitat pe pieele americane. Turismul a devenit o practic curent de promovare a vinurilor. Combinarea turismului cultural i de plcere cu evenimentele promoionale ale vinului, precum trguri internaionale, zilele vinului, zilele localitilor de origine. n Europa de Vest i n special n Frana, marile case de vinificaie, constituite de familiile aristocrate ntemeietoare sunt tot mai des preluate de grupuri financiare, care combin atractivitatea castelelor i conacelor cu interesul pentru vinul produs aici. Centrele vinicole de tradiie din Romnia ar trebui s ia n considerare posibilitatea dezvoltrii unor trasee turistice care s includ cramele, pivniele, centrele de vinificaie ce pot manifesta atracie pentru turiti. De asemenea, organizarea de degustri pentru grupuri de turiti cu posibilitatea vnzrii directe de vinuri dup degustare, pot constitui elemente ale unei politici

83

promoionale pro-active. Din pcate, aceste practici de promovare de mare succes sunt foarte puin valorificate de productorii romni. n ultimii ani, comerul electronic cu vin a luat o amploare foarte mare. Promovarea vinurilor pe Internet a devenit o practic curent a productorilor i comercianilor de vinuri. Lipsa infrastructurii de comunicaie, n special a sistemului de plat electronic la noi n ar, face ca vinul pe reelele de calculatoare i deci prezena sa n cel mai mare supermarket mondial s fie limitat. Concursurile de vin, zilele vinului sau srbtoarea vinului au nceput s devin manifestri promoionale cu oarecare tradiie i n Romnia. Cu toate acestea, astfel de manifestri organizate la noi n ar, nu au nc drept obiectiv atragerea de viitori consumatori sau creterea consumului celor existeni, ci reprezint mai degrab reuniuni ale viticultorilor, oenologilor i autoritilor locale. Reprezentarea profesiei la astfel de manifestri se face numai din partea firmelor mari productoare, sectorul privat fiind reprezentat. Orientarea ctre client a acestor manifestri se impune dac se dorete ca ele s devin adevrate campanii de promovare a vnzrilor i nu simple reuniuni cmpeneti cu participarea acelorai firme i specialiti. Penetrarea de noi piee sau cucerirea de noi segmente de pia se poate utiliza prin combinarea unei politici promoionale cu o politic de preuri adecvat care s vizeze n special grupurile socio-economice cu venituri n cretere ce tind s dobndeasc un statut social superior manifestat i prin schimbarea preferinelor de consum. Noul stil de via spre care sunt atrase aceste grupuri socio-economice, implic i un nou model de consum, fiind atrai de vinuri din sortimente superioare cu preuri superioare. Campaniile publicitare i promoionale se pot sprijini, acolo unde legislaia permite, pe efectele energetice i terapeutice ale vinului. Conotaiile sociale i politice ale vinului pot fi cu succes valorificate cu ocazia manifestrilor culturale, reuniunilor politice, tiinifice de prestigiu, precum i a celor mondene. SC VINCON VRANCEA S.A. desfoar o intens activitate de promovare prin intermediul Departamentului de Marketing, nfiinat n anul 2005 n Capital n cadrul cruia activeaz circa 20 de tineri, majoritatea proaspt absolveni. n decursul unui an se deruleaz 2-3 campanii, fie la nivel naional, fie la nivel regional. n sezonul rece se contracteaz prezentarea de spoturi TV, cu durata de 30 de secunde. Societatea are contract de exclusivitate cu TVR1 pentru emisiunea Tezaur folcloric. De asemenea, au fost prezentate spoturi publicitare i pe postul de televiziune PRO TV, n cadrul rubricii VREMEA. La radio se organizeaz concursuri cu premii constnd n produse marca VINCON pe urmtoarele posturi de radio: Europa FM, Radio Uniplus, Radio Contact. n presa scris, SC VINCON VRANCEA S.A. nregistreaz o bun colaborare cu revista Playboy i cu Academia Caavencu, dar i cu Revista Vinurilor i alte publicaii. Tot n sezonul rece, firma practic publicitatea out-door, n zona Valea Prahovei, ntre Cmpina i Comarnic, prin montarea de panouri publicitare, dat fiind afluxul mare de turiti n aceast perioad a anului. 84

n sezonul cald, se deruleaz campanii regionale, de obicei pe litoralul romnesc. i aici se practic publicitatea out-door, prin montarea de panouri publicitare pe DN 32, ntre Constana i Mangalia. Se ncheie contracte cu posturile de radio locale pentru organizarea unor concursuri cu premii ce constau n produse VINCON. De asemenea, firma a achiziionat programe-pachet promoionale de la firme specializate ce asigur o promovare agresiv pe mai multe planuri. Sunt de menionat i aciunile de sampling n restaurante, baruri n care sunt folosite meniuri, pahare etc. purtnd sigla VINCON. Trimestrial, sunt distribuite materiale promoionale gen pliante, afie, brouri, pixuri, brichete, realizate de firme specializate. n 2007, campania de pe litoralul romnesc s-a desfurat n perioada 15 iulie-15 august i a avut n centrul ateniei, vinurile din gama Domeniile Vincon vinuri albe, tinere, obinute cu tehnologii superioare import Frana i Italia. n anul 2006, politica de promovare a societii Vincon a avut n centrul ateniei vinurile din gama Vampire cu scopul de a le face cunoscute i publicului autohton, fiind tiut faptul c aceste vinuri dein cea mai mare pondere n exportul pe piaa american al societii. O alt colaborare de succes a firmei, n materie de promovare a fost cu clubul de fotbal Universitatea Craiova, ce activeaz n prima divizie a campionatului naional de fotbal. n acest caz s-a promovat marca VINCON i nu produsele firmei. Colaborarea dintre SC VINCON S.A., reprezentat de Luchi Georgescu i patronul acestui club a avut efecte deosebit de benefice pentru imaginea firmei, numele VINCON fiind inscripionat pe tricourile juctorilor, iar panourile publicitare amplasate pe marginea terenului de fotbal au dus numele VINCON n toate oraele mari ale rii, unde echipa a disputat meciuri. Din pcate, aceast colaborare a ncetat. Totui, se pare c numele VINCON este predestinat s fie asociat cu fotbalul, deoarece Gic Popescu, component al echipei naionale de fotbal a Romniei, a achiziionat de curnd, prin oferta public de aciuni pe piaa Rasdaq 49% din aciunile firmei. La capitolul premii i distincii, produsele VINCON dein un palmares de invidiat. Vinurile VINCON au obinut locul 1 la concursul de vinuri i buturi alcoolice Novvin 2006, desfurat sub auspiciile Asociaiei Degusttorilor Autorizai din Romnia, cu 14 medalii de aur, 8 medalii de argint i o medalie de bronz. Pe locul 2, la mare distan s-a clasat Cramele Prahova cu numai 3 medalii de aur, una de argint i una de bronz. Pe plan naional, VINCON deine supremaia absolut n concursurile organizate. n 2005, societatea a participat cu succes la Expoziia Mondial de la Hanovra, unde vinurile sale au fost primite cu un real interes. n prezent, se lucreaz intens la imaginea firmei, cu ajutorul unor firme de specialitate, iar din iarna acestui an se pare c vom avea o nou sigl, o nou gam de produse, o nou strategie de pia.

85

CONCLUZII I PROPUNERI Din parcurgerea capitolelor III i IV ar trebui s rezulte principalele msuri menite s creasc profitul i funcionalitatea ntreprinderii, extinderea pe pia, creterea disponibilitilor bneti i a credibilitii la bnci n vederea contractrii de credite. n domeniul producerii i comercializrii vinurilor concurena pe piaa romneasc este acerb, deoarece pe lng productorii de prestigiu pe pia activeaz o multitudine de ntreprinderi mici i necunoscute, dar care ocup o pondere nsemnat. Majoritatea acestora mbuteliaz vinuri la PET-uri de 1,5 litri sau 2 litri, cu provenien dubioas i de proast calitate. Proliferarea falsurilor i neputina organelor statului de a le stopa, dei reglementri juridice n acest sens exist, (vezi Legea viei i vinului), fac din piaa vinului i a buturilor alcoolice n general, o surs de venituri sigure pentru economia subteran. Acest fapt conduce la diminuarea veniturilor firmelor mari ce activeaz n podgorii consacrate, dar i la alterarea imaginii lor prin contrafacerea buturilor purtnd marca Vincon, Cotnari, Jidvei, Murfatlar etc. Dac n producerea i comercializarea alcoolului brut, piaa a dat semne de stabilizare dup msura introducerii monopolului de stat, n ceea ce privete vinul mai sunt multe de fcut. n acest an s-a iniiat un proiect de lege prin care toate persoanele juridice ce au ca obiect producerea i comercializarea vinului, i i desfoar activitatea n marile areale viticole ale ri sunt obligate s prezinte organelor n drept producia obinut, capacitatea de stocare, produse auxiliare rezultate din procesul de producie etc. pn la data de 31 decembrie a anului respectiv. Aceast msur are drept scop stabilirea unei cifre reale a produciei totale pe ar obinut n cazul agenilor economici. O alt problem a pieei vinului din Romnia o reprezint importul masiv de vin din Republica Moldova, import ce a atins cote maxime n 2005 i 2006 i amenin valorificarea produciei autohtone. Se import n special vin vrac, la preuri modice de ctre firmele mici menionate mai sus, care mai apoi este scos pe pia la preuri foarte mici, accesibile pturilor sociale defavorizate. Dac n rile dezvoltate se merge pe principiul s bei mai puin i mai bun, la noi acesta nu se respect. 86

Cele menionate mai sus sunt principala cauz a diminurii veniturilor totale n 2006 la S.C. VINCON VRANCEA S.A. i n consecin a profitului net. Toate acestea n condiiile n care valoarea exporturilor a crescut n 2006 fa de 2005, ns nu ndeajuns de mult pentru a contracara scderea vnzrilor pe piaa intern. Totui activitatea ntreprinderii se situeaz n zona profitabilitii. Revenind la activitatea de marketing se pot preciza urmtoarele aspecte foarte importante: n prezent se lucreaz cu agenii specializate precum Daedalus, Mercury, S.C. Nilson, G.F.K., D.N.S. Resource pentru realizarea unor studii de pia cantitative i calitative n ceea ce privete consumul autohton de vin. Conform celor relatate de domnul Vlad Senders, coordonatorul media al societii, pn la sfritul anului 2008 vom asista la schimbarea imaginii VINCON. Pe baza acestor studii de pia se vor stabili preferinele consumatorilor pentru o gam anume de vinuri, pentru un soi, sau pentru societate nsi. Se va schimba i modul de etichetare printre altele. Toate aceste decizii au la baz constatrile i propunerile unor eantioane de consumatori reunii n Focus Grupuri. n acest sens, departamentul de marketing ce activeaz n capital, n cadrul cruia sunt angajai tineri cu o pregtire superioar de specialitate, va fi centrul de greutate. n ceea ce privete politica de produs se remarc lrgirea gamei sortimentale de la an la an, precum i o preocupare intens privind calitatea produselor Vincon Vrancea. Ca urmare a investiiilor n retehnologizare i achiziionare de instalaii moderne import Frana i Italia. ntreprinderea deine locul frunta la toate concursurile i manifestrile de gen naionale i internaionale. n 2006 societatea a participat la Expoziia Mondial a Vinurilor de la Hanovra, unde a lsat o bun impresie chiar i printre marile ri productoare: Frana, Italia, Spania. Preurile practicate de societate sunt accesibile unui sector larg de consumatori, care pot obine vinuri net superioare calitativ la preuri variind ntre 3-4 USD / sticl. Politica de distribuie este bine pregtit i aplicat, fapt confirmat de prezena produselor purtnd nsemnele Vincon aproape peste tot, ncepnd de la supermarketuri i pn la minimagazinele de cartier. n ceea ce privete politica de promovare, firma desfoar periodic campanii naionale sau regionale, apeleaz la publicitatea out-door prin panouri amplasate pe drumuri naionale intens circulate, i nu n ultimul rnd la clipuri audio-video i pres scris. Avnd n vedere intenia apropiat de a schimba imaginea firmei, politica de promovare va trebui s-i intensifice aciunea, pentru a o face cunoscut publicului larg ct mai repede. Concluzionnd, marketingul vinurilor la S.C. VINCON VRANCEA S.A. atinge un nivel nalt i constant de organizare, fapt ce contribuie la clasarea printre cele mai cunoscute societi de profil, att pe plan naional dar mai ales internaional. Aadar, s nu uitm c vinul poate fi un bun mesager al rii noastre n lume. 87

BIBLIOGRAFIE 1. Manole V., .a., Agromarketing, ASE, Bucureti, 2004 2. Florescu E. Marketing, Ed. Marketer, Bucureti, 1997 3. Cotea Valeriu Tratat de oenologie, Ed. Ceres, Bucureti, 1985 4. Cotea Valeriu Vinul n existena uman, Discurs rostit la Academia Romn, n Agricultura Romniei nr. 51-52/1999 5. Piaa vinului: Situaie i Perspectiv nr. 1/2001, nr.2/2002 i nr.2/198, editat de Institutul de Economie Agrar a ASAS 6. xxxxxx - Revista patrivitas nr. 19-20/2000 editat de Organizaia patronal a Viticultorilor i Vinificatorilor din Romnia 7. Gherasim C. Viticultur i vinificaie pentru uzul studenilor, Ed. Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1986 8. Manole Victor Mix marketingul produselor agroalimentare n: Tribuna Economic nr. 4 /1999 9. Maga T. i Voicu R. Managementul unitilor agroalimentare, ASE, Bucureti, 2002 10. Moisa D. Vinul romnesc i concurena european, Tribuna Economic, nr. 51-52, 2001 11. Manole V., . a., - Management-Marketing agroalimentar, Selecie de lecii i studii de caz, Lito ASE, 2003 12. Legea Viei i Vinului nr. 67/2002 13. xxxx -Hotrrea Guvernului nr. 314/2004 pentru aprobarea Regulamentului de aplicare a Legii Viei i Vinului 14. xxxxx- Revista vinurilor nr. 5/2007, editat sub autoritatea Asociaiei Degusttorilor Autorizai din Romnia. 15 www.vinconromania.ro

88