Como aprovechar mejor el exceso de pasto seco.

Dra. Valeria Reinoso Dr. Claudio Soto

Artigas-Uruguay. srvet@adinet.com.uy

Artculo publicado en el peridico: PANORAMA AGROPECUARIO (Uruguay), Jueves 12 de junio 2007, pg. 9

En Uruguay las pasturas generalmente son de buena calidad (adecuadas en energa y protena) siendo la principal limitante la cantidad de forraje, sin embargo, en determinadas condiciones algunas pasturas pueden aparecer deficientes en protena, por ejemplo, campo natural reservado muy empastado, rastrojos de sorgo y maz, pajas de cereales, etc. El exceso de forraje producido durante este otoo producto de las abundantes precipitaciones, luego de la ocurrencia de las primeras heladas se quem provocando la aparicin de proporciones variables de forraje seco en el tapiz. Trabajos nacionales han demostrado que la fraccin seca acumulada en invierno en el campo natural es de muy baja calidad (20 30% digestibilidad, 5.5 6.5% protena bruta) en comparacin con la fraccin verde (50 60% digestibilidad, 9 10% protena bruta) y puede formar una proporcin importante del tapiz (65 80% de restos secos).

Los forrajes de baja calidad, altos en fibra y deficientes en protena, se consumen en baja cantidad debido a que se digieren muy lentamente y permanecen mucho tiempo retenidos en rmen. El ganado vacuno alimentado con forraje de baja calidad presenta una baja a negativa ganancia de peso vivo y una prdida de condicin corporal debido al bajo consumo de nutrientes que se logra con este tipo de forraje. La suplementacin proteica aumenta la velocidad de digestin del

forraje y en consecuencia incrementa el consumo del mismo mejorando as la performance animal.

Para que la suplementacin proteica sea exitosa se requiere la ocurrencia simultnea de tres condiciones indispensables: 1) El forraje debe ser de baja calidad, deficiente en protena, menor a 6 8% de protena bruta. Con forrajes adecuados en protena la

suplementacin proteica no mejora o deprime el consumo de forraje. Si la pastura posee cierta proporcin de forraje verde probablemente debido al pastoreo selectivo los animales cosechen una dieta promedio adecuada en protena por lo tanto la respuesta a la suplementacin ser baja o nula. 2) Debe existir una alta disponibilidad forrajera y una baja carga relativa en el potrero, por ejemplo mas de 1800 2000 kg MS/Ha con una carga inferior a 1 UG/Ha. Si la oferta de pastura es limitante no existe respuesta positiva a la suplementacin proteica por la imposibilidad de los animales de expresar un incremento en el consumo de forraje. 3) Se debe suplementar a bajo nivel (0.1 0.3% PV) con un suplemento de elevado tenor proteico, mayor a 30% protena bruta, por ejemplo expeller de girasol, harina de soja, racin proteica comercial, etc, preferentemente sin la incorporacin de urea o incorporada a bajo nivel (menor a 3% del suplemento) dado que la urea con forrajes es utilizada menos eficientemente que la protena verdadera. Si el nivel de suplementacin es elevado o el contenido proteico del suplemento es bajo generalmente no aumenta o deprime el consumo de forraje.

Debe quedar claro que la suplementacin proteica mejora la performance del ganado alimentado con forrajes de baja calidad principalmente debido a un aumento en el consumo de forraje, si por alguna de las razones expuestas anteriormente el ganado no puede aumentar el consumo de forraje la suplementacin proteica se torna ineficaz y antieconmica. La suplementacin proteica bien implementada presenta una alta eficiencia de conversin, 1.5 a 3 kg

de suplemento / kg de ganancia de peso vivo adicional sobre el control no suplementado.

Debido a la capacidad de los rumiantes de retener y reciclar el nitrgeno ingerido en la dieta el suplemento proteico puede ser suministrado diariamente o cada 2 o 3 das sin prdida de eficiencia, por ejemplo, si el nivel de suplementacin es de 0.5 kg/animal/da y el suministro es cada 3 das, significa que cada 3 das se suministrarn 1.5 kg de suplemento por animal. La suplementacin infrecuente reduce el trabajo y los costos de mano de obra.

El xito de la suplementacin proteica durante este invierno depender de la disponibilidad de la pastura del campo natural y de la proporcin de forraje maduro de baja calidad que presente el tapiz. Si la pastura es de mediana a baja calidad pero la disponibilidad es moderada es ms eficiente suministrar un suplemento energtico proteico (20 - 30% protena bruta) a niveles bajos a moderados (0.3 0.5% PV) que suplementar con protena.