Focus: L'aviculture familiale

http://www.fao.org/ag/fr/magazine/0203sp1.htm

L'aviculture familiale
L'levage en basse-cour ou en libre parcours reprsente jusqu' 70% de la production totale d'oeufs et de chair de volaille dans les pays faible revenu et dficit vivrier... Le monde serait plus triste sans l'aviculture familiale. Dans les campagnes autour du monde, chaque jour nouveau se lve sur le cri aigu des coqs rivalisant, apparemment, pour clbrer leur propre existence. En Asie, les agriculteurs peinent dans les rizires tandis que les canards voguent sur les tangs comme de perptuels vacanciers. Les poules passent le temps battre des ailes paresseusement dans de luxueux bains de poussire, mener leurs poussins dans des expditions de gratte-et-picore ou annoncer leurs soeurs, dans un cri rauque la limite de l'effroi: "J'ai pondu un oeuf!" (des chercheurs ont rcemment dcouvert que les coqs roublards chantent: "Viens voir, j'ai trouver de la nourriture!" juste pour attirer une femelle inexprimente porte d'accouplement). Outre sa valeur rcrative, "l'aviculture familiale" - c'est--dire l'levage traditionnel, faible apport d'intrants, de poulets, dindons, canards et oies domestiques, sans parler des pintades, pigeons, faisans et cailles - est essentielle pour la scurit alimentaire de la plus grande partie du monde en dveloppement. Selon de rcentes estimations, l'levage en basse-cour ou en libre parcours reprsente jusqu' 70% de la production totale d'oeufs et de chair de volaille dans les pays faible revenu et dficit vivrier. Dans les zones rurales environnement fragile et conomie marginale, l'aviculture familiale est un lment courant des systmes d'agriculture mixte - les oiseaux domestiques sont de petite taille, se reproduisent aisment, ne ncessitent pas d'investissements importants, et s'accommodent de dchets de cuisine, de brisures de crales, de vers, d'escargots, d'insectes et de vgtation. Une carte de crdit plumes. "Les agriculteurs lvent des volailles pour des raisons trs diverses, qui vont de la ncessit de crer un revenu au simple plaisir d'observer des volatiles en bonne sant dambuler dans les maisons," dit Robyn Alders, auteur d'un guide qui doit tre publi incessamment par la FAO sur la diversification des petites exploitations dans l'aviculture. "En gnral, les volailles dans les campagnes founissent de rares protines animales sous forme de chair et d'oeufs. Elles constituent aussi une sorte de "carte de crdit", disponible dans l'instant pour la vente ou le troc dans les socits o les espces sont peu abondantes. L'aviculture villageoise remplit toute une srie d'autres fonctions auxquelles il est difficile d'assigner une valeur montaire. Les volailles sont un moyen de lutte contre les ravageurs et produisent du fumier, elles sont utilises lors de festivals particuliers et pour faire face des obligations sociales, et sont essentielles pour de nombreuses crmonies traditionnelles et le traitement de maladies." Rien d'tonnant donc ce que le dveloppement des systmes d'aviculture familiale soit une stratgie cl du Programme spcial pour la scurit alimentaire de la FAO, mis en oeuvre aujourd'hui dans 66 pays. La FAO fait observer que la rentabilit de l'aviculture familiale est en gnral trs faible par rapport celle des systmes forte intensit d'intrants. Une poule qui se nourrit de dchets, par exemple, pond 30 50 oeufs seulement par an ou jusqu' 90 oeufs par an avec une alimentation et des soins amliors, tandis qu'une poule commerciale produira 280 oeufs "dans des conditions optimales " (voir Poules de batterie, ci-aprs). Selon la FAO, l'amlioration de la production avicole rurale demande l'introduction de comptences en matire de gestion, d'intrants au niveau de l'levage (comme par exemple, des aliments complmentaires et des abris), l'laboration de stratgies commerciales efficaces et, par dessus tout, une lutte plus efficace contre les maladies (voir La maladie de Newcastle.) "Les programmes d'aviculture rurale durable devraient tirer parti de ce qui existe dj et adapter les interventions technologique aux situations locales," estime Robyn Alders. Elle cite le succs au Bangladesh d'un programme de petite aviculture qui ciblait les femmes illettres et dmunies ne possdant ni terre ni actifs autres que leur travail. Des groupes de village de 30 40 femmes ont reu une formation en matire de gestion de l'pargne et du crdit et ont appris les techniques de base de l'alimentation, du logement et de la lutte contre les maladies des volailles. Dans le cadre d'un programme de crdit, les femmes ont reu des poulets de races adaptes aux conditions locales et capables de pondre jusqu' 200 oeufs par an. Dans le mme

La maladie de Newcastle

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conditions locales et capables de pondre jusqu' 200 oeufs par an. Dans le mme temps, le programme a financ un rseau d'entreprises de soutien au niveau du village - des units d'levage de poussins, des fournisseurs d'aliments, des mini-couvoirs et des ramasseurs d'oeufs - et a form un personnel para-vtrinaire local capable de vacciner sur place les volailles des groupes contre les principales maladies. Rsultat: le bien-tre des femmes s'est notablement amlior, 28% des revenus familiaux ont dpass le seuil de pauvret au bout de 18 mois et les taux d'inscription scolaire sont passs de 86% 99% dans les mnages bnficiaires. En Afrique du Sud, le Conseil de la recherche agricole nationale parraine une chane de "centres de fournitures pour l'aviculture", dtenus et grs par les membres de communauts dmunies, qui vendent tous les matriels ncessaires aux aviculteurs, y compris les volailles, les aliments, les fournitures de soins vtrinaires et les matriels ncessaires pour construire des enclos. Les futurs producteurs qui achvent les cours de formation reoivent un certificat qui garantit leur accrditation auprs des banques de dveloppement ou des agences publiques locales, une tape essentielle pour obtenir des prts. Ils reoivent aussi, moyennant une participation symbolique, une trousse de premiers soins pour les volailles. Le programme a identifi six races capables de survivre dans des conditions rudes, avec un faible apport d'intrants, dans la mesure o le logement, la nourriture, l'eau et l'hygine sont satisfaisants. Il s'agit de races europennes courantes comme la New Hampshire et la Black Australorp, mais aussi de races venant de Malaisie et de Namibie adaptes aux climats chauds.

Un projet de la FAO aide le Sngal lutter contre la maladie de Newcastle (pseudopeste aviaire), une affection virale dbilitante - et souvent mortelle - des volailles. Les vaccins conventionnels contre la maladie sont chers et ne supportent pas la chaleur. Le projet finance la production et la distribution de I , un

Riz, poisson, plantes adventices et canards... Pendant ce temps, aux Philippines, un projet de la FAO a plac des canards au centre d'un systme agricole conu pour 2 vaccin thermostable qui lutter contre les ravageurs et accrotre la production dans les rizires de bas-fond s'est avr efficace dans irrigues. Les composantes du systme sont une varit de riz rendement lev, un les troupeaux villageois. poisson, le tilapia du Nil, la fougre aquatique Azolla, et des bandes de canards malards qui ont t intgrs raison de 400 oiseaux par hectare. L'Azolla sert la fois d'agent de suppression des adventices et de nourriture pour les canards, qui sont autoriss se nourrir dans les rizires pendant la priode de jachre avant le repiquage du riz. Un abri a t construit avec du matriel local bon march au dessus de l'tang d'levage o sont confins les canards lorsqu'ils ne sont pas la recherche de nourriture. Ce type d'levage de canards a non seulement des cots d'alimentation rduits mais est aussi un moyen efficace de lutter contre les escargots qui endommagent les jeunes plants de riz. Et il produit deux fois plus d'oeufs que la moyenne nationale. Robyn Alders conclut: "Si l'on devait comparer l'levage au monde de la mode, la production avicole rurale serait le dernier vtement la mode. L'aviculture rurale peut tre une entreprise unique, o elle peut s'intgrer presque tous les types d'activits des petits agriculteurs. Un programme d'aviculture adapt aux conditions locales ne pourra avoir que des clients trs satisfaits."

Poules en batteries
Si la plupart des poules pondeuses dans le monde en dveloppement connaissent encore une libert relative, leurs soeurs des pays dvelopps ( droite) sont fortement "urbanises". Aux Etats-Unis seulement, on estiment que 300 millions de poules sont enfermes dans des cages si petites qu'elles ne peuvent jamais tendre leurs ailes. Les poules en batterie produisent jusqu' 280 oeufs par an (10 fois plus que leurs parentes sauvages), mais elles souffrent d'ostoporose, de maladies du foie, de pellicules et d'ulcres du bec. Les groupes de dfense des animaux ont persuad l'Union europenne de mettre fin ces cages d'ici 2012, au profit d'une production en parcours libre et grange ou de "cages enrichies" d'installations de nidification et de perchoirs. Visitez le site web de la FAO Rseau international pour le dveloppement de l'aviculture familiale D'autres renseignements sur la pseudopeste aviaire grce notre systme d'information AVIS (en anglais) Pour vous procurer une copie du guide de la FAO sur la diversification des petits agriculteurs dans la production avicole, contactez Peter.Steele@fao.org Sachez en plus sur le Programme spcial pour la scurit alimentaire de la FAO Regardez aussi Le sorgho sucre en Chine et Le palmier huile au Kenya
Publi en mars 2002

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