O fgado um rgo responsvel pela degradao das gorduras e armazenamento de nutrientes.

ALIMENTOS ACONSELHADOS - Leite magro, caf (chicria), ch (carqueja) e sumo de fruta (maa, melo e abacaxi) - Fibras como: aveia, trigo, gro integral, frutas com casca ou bagao - Acar, marmelada - Po integral, bolacha de gua e sal, maria, torrada e maizena - Queijo fresco magro e iogurte - Arroz integral, massas - Carnes e peixes magros, aves - Azeitonas pretas - Repolho, brcolos, couve de bruxelas, cebola, salsa e alho - Vegetais crus - Um ovo por semana - Pudim, po-de-l, gelatina, frutas, doces em calda

ALIMENTOS NO ACONSELHVEIS - Queijos amarelos, requeijo e manteiga - Doces e chocolates que contenham banha, biscoitos com manteiga, folhados, tortas e doces de pastelaria - Banha de porco e gordura animal - Aperitivos - Sopas industrializadas - Peixe: sardinha, enlatados, bacalhau, e atum - Pizza

- Carne porco, vitela, enchidos e defumadas - Fgado, rim moela e corao - Frutas como nozes, amndoas, amendoim e laranja - Bebidas alcolicas e com gs - Fritos, refogados e comidas muito temperadas As dietas e recomendaes aqui apresentadas no substituem nem alteram as indicaes do seu mdico.
Ingerir excesso de lcool, exagerar na ingesto de hidratos de carbono, principalmente na forma de acar ou doces, consumir enchidos ou mais gordura do que o necessrio so pequenas causas que tm efeito no nosso fgado. Algumas das consequncias podem ser dores de cabea ou outro tipo de mal-estar, mas existe a possibilidade de regenerarmos esse nosso rgo que o mais afectado pelo consumo excessivo de bebidas e alimentos imprprios. Segundo um estudo de um grupo de nutricionistas brasileiros, se consumirmos durante dois dias alguns alimentos, poderemos recuperar a sade do nosso fgado. Os nutricionaistas sugerem at alguns alimentos e combinaes para o efeito. Um dos nutrientes que tem a funo de limpar o fgado o enxofre, presente principalmente em vegetais mais escuros, como a couve, os brcolos e o agrio. Um sumo de agrio e couve pode ser tomado duas vezes ao dia e tem efeitos surpreendentes. Aminocidos como a leucina, encontrado em carnes magras, por exemplo, ou a cistena da lentilha, do feijo branco e do gro-de-bico tambm fortalecem as enzimas que limpam o organismo e ajudam a regenerar o fgado. Um estudo j divulgado pelo Instituto Nacional de Investigao Agronmica (Inra) francs refora que uma maior presena de leucina na alimentao contribui para reduzir a perda da massa muscular durante a velhice. A fruta tambm tem um potencial anti-inflamatrio e alimentos de colorao arroxeada, como couve roxa ou beterraba tambm contribuem igualmente para que este rgo fique mais limpo. Ainda alimentos, que tem alcalides, como a rcula, almeiro, mostarda e agrio so desintoxicantes. A substncia tambm est nos chs: chapu de couro, carqueja e boldo. A canela tem a capacidade de acelerar o metabolismo e reduzir o acar no sangue.

Dieta para o Fgado

Dietas & Hbitos

Alimentao saudvel o principal ingrediente para qualquer recuperao de doenas, principalmente quando se trata do fgado, em que uma dieta bem preparada pode ajudar a minimizar os efeitos da doena ou at mesmo evit-la.

Para quem no sabe, o fgado o rgo que purifica o corpo e essencial para o processo metablico. O fgado a maior glndula do corpo e a que mais trabalha, pois tem em mdia mais de 500 tarefas, das quais pelo menos 22 so vitais para o bom funcionamento do nosso organismo. Veja algumas funes do fgado: - Converter os alimentos que comemos em energia armazenada e liberar esta energia quando h necessidade. - Filtrar e eliminar o lcool e as substncias txicas do sangue e de as converter em substncias que possam ser eliminadas pelo nosso corpo. - Transformar os medicamentos introduzidos no corpo e facilitar a sua eliminao. - Fabricar importantes produtos qumicos como a protena alfa-1 antripsina (AAT). Enfim, tudo o que absorvido pelo estmago e intestino delgado pela digesto passa pelo fgado antes de chegar s demais partes do organismo. Quando o fgado tem excesso de atividade pela alimentao inadequada, consumo de lcool ou outras substncias txicas ou doenas o corpo inteiro se desequilibra e sofre junto. Para sua sade essencial uma dieta sem lcool, gorduras e acares, pois deixar o rgo livre para desempenhar seus papis de forma saudvel e plena. Ateno: Quem possui problemas de fgado deve especialmente dar maior ateno ao que se leva boca. Traremos aqui alimentos recomendados e totalmente proibidos para quem tem doenas hepticas. Anote e guarde muito bem na porta da geladeira para no esquecer! Comidas Permitidas:

Frutas e vegetais crus ou em sucos, ricos em vitamina C como limo, morango, abacaxi, kiwi, couve, salsa, cenoura, pimento, etc Carboidratos compostos: trigo, aveia, po integral, batatas legumes e frutas (especialmente uvas) para o fgado a aumentar as suas reservas de acares. O peixe branco grelhado ou cozido no vapor Algas wakame e spirulina, por serem ricas em vitamina B12 Carnes magras, grelhadas, assadas ou cozidas sem gordura. Os alimentos ricos em cido flico como vegetais alaranjados e vegetais verde-escuros (acelga cenouras, tomates), abacate, po de centeio e levedo de cerveja. Oleo de peixe, rico em vitamina K. Azeite de oliva extra virgem, sempre usado cru como tempero para molhos, saladas e legumes. Saladas de rabanete, aipo, alface, salsa, pimenta vermelha. Comidas restritas (se comer, o faa com moderao): Os ovos (nunca os coma fritos) e molhos ou sobremesas que contm creme, maionese ou pudim. Pode-se comer de 1 a 2 ovos cozidos por semana. Gordura saturada animal ou vegetal. Leite Integral (dever preferir o desnatado). Ch, bebidas com cacau e outras bebidas excitantes. Doces, bolos e alimentos aucarados. Farinha refinada (bolos, po branco, pizzas).

 Nozes, amndoas, avels, azeitonas, manteiga, banha, azeite e queijos gordurosos. Peixes gordurosos. Frutas pouco madura ou verde. Repolho, couve-flor, ervilha, espinafre, e tomates. Alimentos PROIBIDOS: bebidas alcolicas, refrigerantes e caf. Alimentos cozidos e gordos ou muito temperados. Frituras ou molhos gordurosos. Temperos fortes, principalmente pimenta, cravo, mostarda e vinagre. Carne de animais exticos. Embutidos em geral (linguias, salsichas, paios, baicon, etc). Doces como Churros, donuts, croissants. Regra para uma boa Alimentao: Fazer dieta no significa passar fome ou ter carncias vitamnicas no organismo, mesmo quando se sofre de doenas graves. necessrio no comer os alimentos nocivos mas fornecer ao organismo as vitaminas e minerais por ele necessitadas. O ideal que voc se alimente com Protenas -1 poro por dia e com Carboidratos -1 poro por dia, Legumes 4 pores por dia podendo 2 serem cozidas e 2 de legumes crus. Resumindo-se, por dia o ideal de Alimentos cozidos 40% e de Alimentos crs 60%. O ideal tambm e fazer uma refeio diria com protena animal, evitando a mistura por causa de eventual fermentao e formao de gases que podem causar na digesto (como na dieta dissociada). A outra refeio deve ser acompanhada por legumes. Como Cozinhar os LEGUMES Saber cozer os legumes uma questo muito importante. Cozimentos rpidos ou muito intenso, com muita gua, podem destruir a maioria das vitaminas, minerais e enzimas. Por isso que recomendado o cozimento dos legumes a vapor, em panela prpria ou envolvendo-os com um papel de alumnio, levando-os ao forno. Voc ver como eles ficam muito mais gostosos. Mas e quando for uma sopa? Bom, nesse caso voc no dever cozinhar muito os legumes, para no perder as qualidades nutricionais. Evite o uso de batatas nas sopas e uma dica fazer pur de legumes que podem conter abbora, farinha de soja, cevada ou arroz integral. Lembrem-se de que alimentos crs so mais digerveis e tm mais valor em vitaminas, minerais, enzimas e fibras. Alm disso limpam e desintoxicam o organismo