Universidade Anhanguera-Uniderp Unidade Agrrias

Paciente: ____________________________________________________

ORIENTAO DE ALTA NUTRICIONAL

Preferir: - Iniciar as refeies com salada crua; - carnes magras, peixes e aves sem pele ou gordura aparente; - queijos brancos (ricota ou frescal), leite e iogurte desnatado; - pes, biscoitos e cereais integrais; - ao menos 1 poro de fruta ctrica e 2 pores de frutas frescas por dia; - utilizar doces, mel, gelia de mocot, gelia de frutas; - leos vegetais: millho, soja, canola, girassol, azeite de oliva; - fracionar as refeies; - mastigar lentamente; - Cereais integrais: farelo de aveia, aveia, arroz integral, po integral; - Folhosos verde-escuros: couve, agrio, salsa, escarola, alface, rcula, etc. - Vegetais como: jil, berinjela, nabo, etc. - Leguminosas: feijo mulatinho, preto, lentilha, gro de-bico, fradinho; - leo de canola e azeite extra-virgem; - Adoantes em substituio ao acar branco, mascavo, mel, melado, glicose de milho; - Alternar as marcas dos adoantes - Semente de linhaa, consumir 2 colheres de sopa de linhaa dourada/dia; Evitar: - lquidos durante as refeies; - evitar as bebidas alcolicas e os alimentos ricos em gordura e protena de origem animal, pois so as principais ameaas para o fgado.

Avenida Alexandre Herculano, 1400 Campo Grande MS CEP 79037-280 Fone (67) 3318-3000 Fax: (67) 3341-9210 Home page: www.uniderp.br

Universidade Anhanguera-Uniderp Unidade Agrrias - embutidos: salame, salsicha, lingia, mortadela, pois apresentam doses muito altas de sdio, os nveis de potssio devem ser monitorados cuidadosamente por causa da ascite. condimentos tipo: ketchup, maionese, mostarda, pimenta, molhos concentrados (molho ingls, alho, soja); - carnes gordurosas, salgadas e defumadas. - Alimentos base de farinha de trigo refinada: (pes, bolos e biscoitos industrializados), - Doces em geral (balas, acar branco, acar mascavo, gelias, gelatina, doces em pasta, frutas em calda, bolos recheados, tortas, melado, mel, glicose de milho, chocolates, etc.); - Bebidas alcolicas, cerveja, vinho, wisque, champanhe, licor; - Refrigerantes e sucos industrializados; - Preparaes gordurosas: frituras, massas com molhos cremosos, strogonoff, bobs, empades, tortas salgadas, pizzas, etc., - Evitar os adoantes a base de sacarina e ciclamato de sdio; - Evitar o sedentarismo, fazer atividade fsica diariamente.

________________

Estagirio

_____________________

Supervisora de Estgio

__________________

Nutricionista Local

Avenida Alexandre Herculano, 1400 Campo Grande MS CEP 79037-280 Fone (67) 3318-3000 Fax: (67) 3341-9210 Home page: www.uniderp.br

Universidade Anhanguera-Uniderp Unidade Agrrias

Diagnstico Clnico: Cirrose Heptica + hipertrigliceridemia Diagnstico Nutricional:

hiperprotica, normoglicdica e hipolipdica de consistncia normal.

ORIENTAO DE ALTA NUTRICIONAL JUSTIFICADA

Preferir: - Dieta hiperprotica, normoglicdica e hipolipdica; - iniciar as refeies com salada crua; - carnes magras, peixes e aves sem pele ou gordura aparente; - queijos brancos (ricota ou frescal), leite e iogurte desnatado; - pes, biscoitos e cereais integrais; - ao menos 1 poro de fruta ctrica e 2 pores de frutas frescas por dia; - utilizar doces, mel, gelia de mocot, gelia de frutas; - leos vegetais: millho, soja, canola, girassol, azeite de oliva; - fracionar as refeies de alta densidade calrico-proteica em cinco ou seis vezes reduzindo o volume; - mastigar lentamente; - alimentos ricos em metionina: leite, queijo, ovos, carne bovina magra, vsceras, feijo, castanha-do-par e amndoas. - Cereais integrais: farelo de aveia, aveia, arroz integral, po integral; - Folhosos verde-escuros: couve, agrio, salsa, escarola, alface, rcula, etc. - Vegetais como: jil, berinjela, nabo, etc. - Leguminosas: feijo mulatinho, preto, lentilha, gro de-bico, fradinho; - leo de canola e azeite extra-virgem; - Adoantes em substituio ao acar branco, mascavo, mel, melado, glicose de milho; - Alternar as marcas dos adoantes - Semente de linhaa, consumir 2 colheres de sopa de linhaa dourada/dia;

Evitar:
Avenida Alexandre Herculano, 1400 Campo Grande MS CEP 79037-280 Fone (67) 3318-3000 Fax: (67) 3341-9210 Home page: www.uniderp.br

Universidade Anhanguera-Uniderp Unidade Agrrias - lquidos durante as refeies; - evitar as bebidas alcolicas e os alimentos ricos em gordura e protena de origem animal, pois so as principais ameaas para o fgado. - embutidos: salame, salsicha, lingia, mortadela, pois apresentam doses muito altas de sdio, os nveis de potssio devem ser monitorados cuidadosamente por causa da ascite. condimentos tipo: ketchup, maionese, mostarda, pimenta, molhos concentrados (molho ingls, alho, soja); - carnes gordurosas, salgadas e defumadas. - Evitar, tanto quanto possvel, os medicamentos de origem qumica e os agrotxicos como pesticidas e aditivos qumicos, que devem ser neutralizados e eliminados pelo fgado. - Refeies concentradas em carboidratos e lipdios; - Alimentos base de farinha de trigo refinada: (pes, bolos e biscoitos industrializados), - Doces em geral (balas, acar branco, acar mascavo, gelias, gelatina, doces em pasta, frutas em calda, bolos recheados, tortas, melado, mel, glicose de milho, chocolates, etc.); - Bebidas alcolicas, cerveja, vinho, wisque, champanhe, licor; - Refrigerantes e sucos industrializados; - Preparaes gordurosas: frituras, massas com molhos cremosos, strogonoff, bobs, empades, tortas salgadas, pizzas, etc., - Evitar os adoantes a base de sacarina e ciclamato de sdio; - Evitar o sedentarismo, fazer atividade fsica diariamente.

MAHAN, L. Kathleen. Krause alimentos, nutrio e dietoterapia - 10. ed So Paulo: Roca, 2003. CUPPARI, Lilian. Guia Barueri: Manole, 2005. de nutrio: nutrio clnica no adulto -

Avenida Alexandre Herculano, 1400 Campo Grande MS CEP 79037-280 Fone (67) 3318-3000 Fax: (67) 3341-9210 Home page: www.uniderp.br