Supply Chain Management (SCM) : Sami Zghal Sami - Zghal@planet - TN

Introduction Enjeux de la SCM Outils damlioration du SCM e Mise en oeuvre de la SCM E-SCM
Supply Chain Management (SCM)

e 1`re anne Mast`re Professionnel en E-Commerce e e
Sami Zghal sami.zghal@planet.tn
2011-2012
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Plan
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Introduction
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Dnitions e Historique SC & SCM?
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Dnitions e
Supply Chain : Grand dictionnaire terminologique Ensemble des processus requis, depuis lacheminement des mati`res premi`res, jusqu` la livraison de produits et services, et e e a qui sont relis dun bout ` lautre de la cha an de satisfaire les e a ne besoins des clients
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Dnitions e
Supply Chain : Bowersox et Closs, (1996) Ensemble dactivits et doprations soutenant les fonctions e e logistiques dapprovisionnement de mati`res et de composants e aupr`s dun rseau de fournisseurs; de transformation de ces e e mati`res et composants en produits intermdiaires ou nis; et de e e distribution physique des produits aux clients
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Dnitions e
Supply Chain : Mousli, (2002) Ensemble des processus de traitement des ux physiques et des ux dinformation permettant damener les produits depuis les lieux de production ou de fabrication jusquaux emplacements de vente au consommateur clients
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Historique
Objectif Mise en place dorganisations pour la uidication des tches, a lorchestration des dirents services pour assurer les tapes de la e e logistique
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Historique
Principales dates
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1950 : (apr`s-guerre) organisation de leort de e reconstruction amricain People and Paper physically e connected 1960 : premiers programmes de gestion de stocks 1967 : innovation concernant le MRP (Material requirements planning : Management des Ressources de Production) 1979 : formalisation MRP2 1990 : innovation sur lutilisation de la thorie des e contraintes 1990 : normalisation communication EDI 2001 : mode collaboratif (portail web)
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SC & SCM?
Logistique (dans lesprit) Correspond ` la gestion gestion des produits nis, depuis la mise ` a a disposition par lusine, jusqu` la livraison chez le client logistique a
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SC & SCM?
Supply Chain (SC) Englobe la gestion des ux physiques et des ux dinformation tout au long de la cha logistique, depuis le fournisseur du fournisseur, ne jusquau client du client Supply Chain (SC) : rle o Stratgique : dnition de lore e e Tactique : dnition des organisations ` mettre en place pour e a piloter ces ux Oprationnel : gestion des ux physiques des marchandises e
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SC & SCM?
Supply Chain Management (SCM): rle o Int`gre et planie lactivit de lentreprise : achat, production e e et distribution En synchronisant continuellement les dirents processus dans e le but de rpondre ` la demande des clients : demandes e a prvisionnelles et fermes e
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Plan
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Enjeux de la SC
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Modialisation Structure de la SC Zoon sur la SC Pilotage de la SC & indicateurs Rsum e e
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Modialisation
Mondialisation : probl`me e Comptition, pays ` bas cots, dlocalisation e a u e Entreprises : perptuel mouvement an de conserver les e places quelles occupent sur le march e SC : lment le plus important (ces derni`res annes) par son ee e e organisation centre sur la demande des clients e SC : permet de se direncier et de disposer dun avantatge e Concurrentiel
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Modialisation
SC : Majeurs objectifs Optimisation et reduction des stocks Amlioration de la exibilite et de la reactivite (reponse aux e clients) Optimisation des moyens de production et logistiques Taux de service proche des 100% Cohesion des actifs de lentreprise (RH, equipements, matieres)
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Modialisation
SC : Objectif nal Rduction des cots sur lensemble de la cha depuis la source e u ne jusqu` la livraison, entra a nant de fait la satisfaction des clients, la prennisation de lentreprise et la satisfaction des actionnaires e
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Strucutre de la SC
SC Pour rpondre aux besoins, objectifs et enjeux des entreprises, la e SC est ` la fois : a Stratgique e Tactique Oprationnelle e
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Strucutre de la SC
Stratgique e
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Dnition de lore des produits et services e Dimensionnement de loutil industriel : budget, PDP, taille des lots, etc. Contrats partenaires, clients et fournisseurs : stocks avancs, e de consignation, volumes, rabais, etc.
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Strucutre de la SC
Tactique
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Gestion des prvisions de vente e Planication R`gles dapprovisionnement e Responsabilit des stocks e
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Strucutre de la SC
Oprationnelle e
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Gestion des commandes clients, Ordonnancement des ateliers et gestion des alas e Excution des commandes clients : planning, production, e livraison et facturation
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Strucutre de la SC
Solutions informatiques Mise en cohrence et le support de lensemble des processus pour e couvrir la SC (cohsion et synchronisation) sont raliss au e e e moyen de solutions informatiques dlivrant ainsi des informations e stratgiques ` chacun des acteurs de la SC e a
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Strucutre de la SC
Gestion de la demande : une fuse ` plusieurs tages e a e
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Strucutre de la SC
SC : mise en place Fonction de Supply Chain Manager a t cre e e ee Vritable chef dorchestre dans lorganisation e Son rle : manager, facilitateur, de dcider : fait de lui le o e garant de la satisfaction des clients
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Zoon sur la SC
Plan de la SC 1 Plan stratgique e
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Plan industriel et commercial Plan diracteur de production Calcul des besoins nets
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Zoon sur la SC
Plan stratgique : PS e Niveau le plus haut : permet dtudier diverses simulations, e avec niveaux haut et bas de prvisions e Analyse de budgets annuels sur la base de plusieurs hypoth`ses e
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Zoon sur la SC
Plan industriel et commercial : PIC Permet dtudier direntes variantes en utilisant les familles de e e produit (agrgation) : e Grosse maille, niveau macro qui sera ensuite aliment chaque e mois par de nouvelles prvisions commerciales (plan itratif e e mensuel) Sinscrit dans la stratgie de lentreprise et permet un partage e des informations ` tous les niveaux et pour tous les acteurs a Doit tre ralis chaque mois, ou avec une maille en e e e cohrence avec le march concern et le cas chant en tenant e e e e e compte de la saisonnalit de celui-ci e Donnes et informations issues du PIC doivent tre e e communiques ` des ns de prise de dcision. e a e
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Zoon sur la SC
Plan directeur de production : PDP Permet de dcliner lensemble des prvisions issues des PS et des e e PIC, ` larticle (versus famille darticles) : a Horizon plus court Prise en compte des stocks souhaits en dbut et n de e e priode e Dclinaison des besoins nets sur composants e Analyse ` larticle avec niveau n et frquence mensuelle a e
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Zoon sur la SC
Calcul des besoins nets : CBN Propose le lancement dordres (approvisionnement, production, distribution) bass sur le PDP valid e e Important davoir des donnes techniques propres et ` jour e a pour chacun des produits Taille de lot, les machines, les dlais dapprovisionnement : e doivent tre renseigns et vris pour que le CBN joue e e e e pleinement son rle et soit pertinent o CBN va alimenter les ateliers en OF (Ordres de Fabrication), le service des approvisionnements en OA (Ordres dAchats) et le service logistique en OD (Ordres de Distribution)
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Zoon sur la SC
Dirents niveaux dagrgation et dinformation e e
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Pilotage de la SC et indicateurs
Pilotage de SC selon les besoins et objectifs
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Indicateurs (1/2) SC est rgie par quelques indicateurs qui doivent sintgrer e e facilement aux pratiques de lentreprise Niveau des stocks (en valeur et en jours de vente, de previsions ou de consommation) Age des stocks (en mois) Cout des stocks (en valeur) CA previsionnel (en valeur), la realisation par rapport au budget, par rapport aux previsions
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Indicateurs (2/2) SC est rgie par quelques indicateurs qui doivent sintgrer e e facilement aux pratiques de lentreprise Fiabilite des previsions (%) a dierents niveaux : zones, marches, commercial, client, article Taux de service internes (entre ateliers), clients (le taux de service vu par le client) Taux de service et la abilite des partenaires (fournisseurs, transporteurs, etc.) Taux de service globaux a la SC (%) Pertinence des gammes, ecarts entre nominal et realise
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Rle des indicateurs o Permettent de contrler chaque tape de la SC et den o e mesurer la performance par rapport aux objectifs globaux de lentreprise Permettent de mesurer les carts entre le budget, le ralis et e e e la stratgie de lentreprise e Indicateurs & Tableau de bord Tableau de bord de la Supply Chain doit rester cohrent avec les e indicateurs issus de la production : TRS (Taux de Rendement Synthtique), absentisme, second choix, taux de reprise, etc. e e
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Quelques indicateurs de la SC
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Indicateurs au sein de lentreprise Indicateurs de pilotage de la SC doivent tre largement e communiqus dans lentreprise an que chacun des acteurs puisse e mesurer son implication dans latteinte des objectifs globaux Client & SC Client est au centre de lorganisation, les processus SC sous contrle, il ne reste plus qu` mettre en oeuvre les outils o a damlioration pour parfaire la dmarche e e
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Rsum e e
SC SC est prsente ` tous les niveaux de lentreprise, et elle englobe : e a sources dapprovisionnement en matieres premieres des fournisseurs Produits et services delivres aux clients Ensemble des ressources pour realiser les produits et services et leur mise a disposition aupres des clients Gestion de la demande clients Amlioration permanente des processus dans un but de e reduction des cots et daugmentation du taux de service u clients
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Rsum e e
SC SC est articule sur les concepts suivants : e Cha dapprovisionnement doit tre la plus complete possible ne e entre tous les fournisseurs et les clients (internes et externes) SC est une succession de maillons qui representent la cha ne des services de lentreprise SC bien pilotee devient la seule colonne vertbrale de e lentreprise
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Rsum e e
SC manager Rle primordial dans les entreprises, et cette fonction doit tre o e prpare et communique ` lensemble des acteurs pour garantir le e e e a succ`s de la SC : e Planie lensemble des operations de la SC Coordonne lensemble des acteurs de la SC Garant du taux de service de lentreprise Responsabilite transversale dans lentreprise Veritable pouvoir darbitrage et de decision Etre soutenu par la Direction et reconnu par lensemble des acteurs Porte le tableau de bord de la SC
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Plan
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Plan
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Introduction
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Dnitions e Historique SC & SCM?
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Dnitions e
Supply Chain : Grand dictionnaire terminologique Ensemble des processus requis, depuis lacheminement des mati`res premi`res, jusqu` la livraison de produits et services, et e e a qui sont relis dun bout ` lautre de la cha an de satisfaire les e a ne besoins des clients
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Supply Chain : Bowersox et Closs, (1996) Ensemble dactivits et doprations soutenant les fonctions e e logistiques dapprovisionnement de mati`res et de composants e aupr`s dun rseau de fournisseurs; de transformation de ces e e mati`res et composants en produits intermdiaires ou nis; et de e e distribution physique des produits aux clients
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Dnitions e
Supply Chain : Mousli, (2002) Ensemble des processus de traitement des ux physiques et des ux dinformation permettant damener les produits depuis les lieux de production ou de fabrication jusquaux emplacements de vente au consommateur clients
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Historique
Objectif Mise en place dorganisations pour la uidication des tches, a lorchestration des dirents services pour assurer les tapes de la e e logistique
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Historique
Principales dates
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1950 : (apr`s-guerre) organisation de leort de e reconstruction amricain People and Paper physically e connected 1960 : premiers programmes de gestion de stocks 1967 : innovation concernant le MRP (Material requirements planning : Management des Ressources de Production) 1979 : formalisation MRP2 1990 : innovation sur lutilisation de la thorie des e contraintes 1990 : normalisation communication EDI 2001 : mode collaboratif (portail web)
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SC & SCM?
Logistique (dans lesprit) Correspond ` la gestion gestion des produits nis, depuis la mise ` a a disposition par lusine, jusqu` la livraison chez le client logistique a
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SC & SCM?
Supply Chain (SC) Englobe la gestion des ux physiques et des ux dinformation tout au long de la cha logistique, depuis le fournisseur du fournisseur, ne jusquau client du client Supply Chain (SC) : rle o Stratgique : dnition de lore e e Tactique : dnition des organisations ` mettre en place pour e a piloter ces ux Oprationnel : gestion des ux physiques des marchandises e
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SC & SCM?
Supply Chain Management (SCM): rle o Int`gre et planie lactivit de lentreprise : achat, production e e et distribution En synchronisant continuellement les dirents processus dans e le but de rpondre ` la demande des clients : demandes e a prvisionnelles et fermes e
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Modialisation Structure de la SC Zoon sur la SC Pilotage de la SC & indicateurs Rsum e e

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