Sunteți pe pagina 1din 12

UNIVERSITATEA DIN ORADEA FACULTATEA DE TIINE ECONOMICE DOMENIUL ADMINISTRAREA AFACERILOR SPECIALIZAREA ECONOMIA COMERULUI, TURISMULUI I SERVICIILOR FORMA

DE NVMNT ZI

Hotel Splendid**** Mamaia

Coordonator: Madalina Costin

Student: Gyorgy Lajos ECTS, AN III

ORADEA 2012

Hotel Splendid**** Mamaia


Prezentarea Hotelului: Complexul Splendid, din nordul staiunii Mamaia, pe partea lacului, este situat la o distan mic de plaj, avnd o poziie privilegiat datorit orientrii camerelor, fie cu verede spre rsrit, fie cu vedere spre lacul Sutghiol, la apus. Hotelul Splendid, constuit n 2007, cu 4 etaje, are o capacitate de 66 locuri dispuse n 25 camere duble paturi matrimoniale, duble cu 2 paturi, fiecare de cte o persoan i 2 apartamente, i 10 camere single. Apartamentele, ct i camerele sunt dotate cu: Tv Minibar Internet gratuit Telefon naional i internaional Paturi cu saltele ortopedice Uscator de pr Instalaie de climatizare var- iarn Balcoane Seif la recepie. Pentru sigurana turitilor cazai n hotel, toate holurile sunt prevazute cu camere de luat verderi, supravegndu-se astfel spaiile de cazare, 24 de ore din 24. Parcarea hotelului, dotat cu sistem de bariere cu fotocelule, este supravegheat electronic din dou unghiuri opuse ce capteaz, permanent, orice micare. n acest mod, mainile turitilor parcate pe durata sejurului sunt n sigurna i nafara oricarui pericol. n incinta compexului, la parter este barul de zi ce pune la dizpoziia turitilor o gam variat de buturi alcoolice, cocktailuri, racoritoare mbuteliate i freshuri. Tot aici se afl i restaurantul, unde maetrii buctari i ateapt clineii pentru a-i ncnta cu preparate deosebite din gastronomia internaionala. Ambiana salonului este una rafinat i elegant, ncalzit de nuanele pastelate folosite de arhitecii i designerii care s-au ocupat de decoararea tuturor spaiilor, pn la cel mai mic detaliu. De asemenea, cu bonurile valorice

emise de recepia hotelului, masa se poate lua i la restaurantul Casa Romneasc teras descoperit i salon aflat pe faleza staiunii Mamaia, n dreptul Casino Mamaia. nainte sau dupa plaj, salonul de masaj i saun, stau la dizpoziia turitilor prin personal calificat, oferind de la tratamente cosmetice de var i iarna, pn la reflexoterapie, masaje anticelulitice, faciale, presopunctur, toate acestea combinate cu efectul plantelor aromate. Produsele folosite sunt din gama Gerovital i Ana Aslan. La ultimul etaj, cu orientare spre apus, a fost amenajat sala de conferine, compus din foaier, toalete, sala propriu-zis. Mobilierul modern i aparatura electronic complet sunt n conformitate cu standardele internaionale. Date de contact:
TELEFON: FAX: E-MAIL: 0341.412.541 0241.879.047 0341.412.540 office@splendidhotel.ro rezervari@splendidhotel.ro

Informaii despre destinaie: Aeroport Mihail Koglniceanu : 20km Autostrad: 4km Gara Constana: 8km Plaj: 0,01km. Plaj Lac Siutghiol: 0,05km Localizare:

Stuctura organizatoric a firmei: Personalul angajat al societii este format din 52 persoane structurate pe diverse categorii i niveluri ierarhice. Cele dou departamente specifice ale Hotelului Splendid**** sunt: CAZAREA RESTAURAIA- care asigur serviciile hoteliere de baz. Alte activiti, indispensabile funcionrii hotelului sunt legate de administrare, control, comercializare, resurse umane i se constituie n departamente specifice i sectoare generale. Departamente specifice 1.Departamentul de recepie ( Front Office ). Departamentul Front Office este departamentul cel mai vizibil ntr-un hotel. Punctul de focalizare al activitii n interiorul departamentului este desk-ul recepiei. Acesta este, de obicei, locul unde clienii si formeaz primele impresii semnificative ntr-un hotel. De asemenea, este centrul de comunicare pentru toate operaiunile desfasurate de hotel Sectoare de activitate -Rezervri -Recepie -Casierie -Comunicaii Activitile acestora : Promovarea i vnzarea serviciilor hoteliere ; Evidena clienilor i a situaiei camerelor; ntmpinarea clienilor; Alocarea spaiilor de cazare; nregistrarea datelor clienilor; Rezolvarea solicitrilor i a reclamaiilor; ncasarea contravalorilor serviciilor consumate de clienii; Emiterea notelor de plat i a facturilor ; Gestionarea cheilor ; Realizarea comunicaiilor n interiorul i n afara hotelului, prin telefon, fax etc. ntocmirea situaiilor i rapoartelor zilnice; ntocmirea de statistici specifice; Colaborarea cu alte sectoare i departamente de activitate. 2.Departamentul de etaj ( Housekeeping ) Sectoare de activitate -Spaii de cazare ; -Spaii comune ( publice ) ; -Lingerie ; -Spltorie. Activitile acestora : Curenia i igienizarea spaiilor de cazare i a celorlalte spaii hoteliere;

Dotarea i amenajarea spaiilor de cazare; ntreinerea i gestionarea lenjeriei hoteliere; Efectuarea serviciilor suplimentare specifice

3.Vanzari Marketing Funcioneaza ca departament aflat n cadrul departamentului de cazare. Importana acesteiactiviti a crescut considerabil ca urmare a exploziei concurenei pe piaa hotelier, fenomen ceimpune o strategie bine conturat i o politic agresiva n domeniul vnzrilor. Activitile principale sunt: Prospectarea pieei Analiza segmentelor de piaa; Identificarea caracteristicilor segmentelor de clientela; Negocierea i ncheierea de contracte; Urmrirea plilor ( derularea contractelor ) ; Organizarea de aciuni promotionale. 4. Departamentul tehnic ( ntretinere ) n unele structuri organizatorice, ca si n cea a Hotelului Splendid,departamentul tehnic este parte component a departamentului de cazare, avnd n vedere contribuia la funcionalitatea instalaiilor i a mobilierului din camere, unul din parametrii calitativi ai produsului de cazare, dar i echipamentele i mobilierul din dotarea buctriei, barului, restaurantului precum i cele din dotarea celorlalte spatii comune pentru clieni i pentru personal intra n aria de competen a acestui departament, motiv pentru care se opteaz pentru un departament tehnic distinct, n subordinea directorului general. Activiti : ntreinerea instalaiilor sanitare ; ntreinerea instalaiilor electrice ; ntreinerea sistemelor de nclazire i aclimatizare ; Remedierea defeciunilor din spaiile hoteliere ( de cazare i comune ); ntreinerea echipamentelor specifice din spltorie, curtorie ; Efectuarea unor servicii suplimentare. 5. Paz i protecie Asigurarea securitii clientului unui hotel reprezint o component a ospitalitii, unul din parametrii calitativi ai serviciului de cazare. eful departamentului de securitate este n subordinea managerului general. Securitatea clientului n hotel este asigurat prin grija i vigilena mai multor categorii delucrtori (portar, curier bagajist, recepioner, camerista, guvernanta) dar coordonarea aciunilor i permanentul control asupra respectrii normelor, precum i instruirea revin personalului specializat de paz i securitate care, aparine unor firme de profil cu care hotelul are contract de colaborare. Activiti : Asigurarea securitii fizice a clienilor i a personalului n perimetrul hotelului ; Adaptarea procedeelor preventive la coordonatele de amplasare i dotare a cldirii; Utilizarea mijloacelor moderne de supraveghere i alarmare ;
5

Asigurarea unui program coerent de instruire a personalului hotelier privind factorii de risc, prevenirea i aciunile n caz de pericol (incendiu, uragan, cutremur, jaf, atacuri teroriste). Restauraie (Activitile din restaurant, bar i similare ) Sectoare : -Producie culinara ; -Servire ( bar i restaurant) -Catering -Organizare banchete Activiti: Aprovizionare; Depozitare i conservare; Producie culinar; Servire, promovare, desfacere, valorificare. Departamente generale Departamentele generale care au un rol important n activitatea hotelului, conlucrnd cu Cazarea i Restauraia i contribuind la obinerea i mbuntirea rezultatelor, sunt: Financiar Contabil ndeplineste toate funciile referitoare la eviden i controlul plilor, activitatea acestuia fiind strns legat de cele doua departamente vnztoare de produs hotelier, cazarea i restauraia. Casierul recepiei i recepionerul de noapte ( night auditor ) aparin i acestui departament, avnd dubla subordonare. Comercial Acest departament ndeplineste funciile de achiziie aprovizionare, gestiune i controlul stocurilor. Resurse umane Personalul acestui departament nu participa direct la prestarea serviciilor hoteliere, dar are o contribuie hotrtoare la nivelul calitativ al acestora. Principalele activiti sunt : recrutarea i selecia, gestionarea i instruirea personalului, care reprezint o resurs deosebit de importanta n domeniul serviciilor, n general, i al serviciilor hoteliere, n special. ntr-un hotel mare, cum este i Hotelul Splendid activitile specifice sunt ndeplinite n cadrul unor servicii i departamente. Un serviciu este constituit dintr-un grup de lucrtori careefectueaz operaiuni omogene sau complementare, ndeplinesc o funcie coerent n cadr ul hotelului i acioneaz sub conducerea unui responsabil (ef de serviciu). Serviciile regrupateformeaz un departament, iar ansamblul departamentelor constituie hotelul nsui. n cadrul serviciilor se constituie compartimente, birouri, secii, brigzi, partizi etc Reprezentarea structurii organizatorice a Hotelului Splendid din Mamaia se face prin mijloace specifice: Organigrama; Fia postului (profilul postului, descrierea postului);
6

Regulamentul de ordine interioar (se ntocmete suplimentar, pentru prescrierea cadrului general de comportament i a dispoziiilor privitoare la disciplina tuturor lucrtorilor).

Director General Director Cazare ef recepie Guvernant general Responsabil marketing vnzri Director Alimentaie Director restaurant Responsabil banchete Buctar - coordonator Director administrativ i financiar Contabil ef Responsabil personal Responsabil aprovizionare Coordonator alimente i buturi Director ntreinere Responsabil ntreinere Responsabil securitate Mecanic ef
Serviciile turistice:

Cazarea: Hotelul Spledid de 4* cu cele 33 de camere ale sale ofer cazare pentru cerine nalte. Att n zona public, ct i n camere, se poate folosi internetul. Hotelul ofer locuri de parcare gratuite. La recepie le st la dispoziie clineilor, un seif pentru pastrarea obiectelor de valoare. Camerele climatizate sunt dotate cu Tv prin cablu, telefon, foen de pr, minibar. Toate camerele hotelului dispun de o baie proprie, majoritatea chiar i de un balcon. Hotelul dispune de camere att pentru fumtori ct i pentru nefumtori, iar la cerere se pune la dispoziie cu plcere i un pat suplimentar. Personalul hotelului este prietenos i ales cu grij pentru a raspunde cerintelor clienilor.

Camer Standard Twin: 2 paturi identice, 2 persoane


Suprafaa camerei : 20 metri ptrai TV prin cablu (60 de canale) Internet wireless Wi-Fi (gratuit) Room service (07:00-22:00) Minibar Telefon Aer condiionat Usctor de pr Birou Serviciu trezire/Ceas detepttor

Camer Standard Queen: 1 pat dublu, 2 persoane


Suprafaa camerei : 22 metri ptrai TV prin cablu (60 de canale) Internet wireless Wi-Fi (gratuit) Room service (07h00-22h00) Minibar Telefon Aer condiionat Usctor de pr Birou Serviciu trezire/Ceas detepttor

Apartament: 1 pat dublu king-size, living, 2 persoane


Suprafaa camerei : 40 metri ptrai TV prin cablu (60 de canale) Internet wireless Wi-Fi (gratuit) Room service (07h00-22h00) Minibar Telefon Seif Aer condiionat
8

Usctor de pr Birou Serviciu trezire/Ceas detepttor Alimentaie: Restaurantul hotelului ofer un mix de preparate tradiionale romneti i preparate cu specific romneti sau internaional, servite ntr-un ambient intim i placut. Clienii Hotelului Splendid pot s opteze pentru cazare all inclusiv, ce cuprinde toate cele trei mese. Mic dejun i prnzul sunt servite n bufet suedez, iar cina este la alegere, la restaurantul Casa Romneasca ori la restaurantul hotelului. Turitii mai pot opta pentru cazare cu demipensiune, n care beneficiaz de micul dejun i de cina care sunt servite n bufet suedez. Iar ceea de-a treia opiune este cazarea cu mic dejun, clineii pot sa opteze pentru bufet suedez sau mic dejun la restaurantul hotelului. Tarife: Pentru un sejur de 7zile, cu mic dejun inclus. Camer standard Twin : 1256 Ron Camer standard Queen: 1466 Ron Apartament: 2408 Ron. Supliment demipensiune: 20Ron/persoan/zi. Supliment all inclusive: 40Ron/persoan/zi. Agrement: Hotelul Splendid dispune de o sal de conferine, Insignia, care ofer un statut aparte, unde imaginaia i creativitatea pot fi folosite la ptenial maxim. Avnd o capacitate de 50 de locuri, Insignia este echipat cu video-proiector, fiipchart, sistem audio cu microfon fix sau mobil, DVD plazer, conexiune internet prin wireless, opiune de divizibilitatea, aer condiionat, lumin natural i spaii pentru servicii catering, coffee break- , ideal pentru conferine, work-shopuri sau evenimente personale.

Hotelul mai dispune i de o sal de internet, unde pe langa asta iubitorii de biliard pot s i petreac timpul. De asemenea sala mai dispune i de Tv cu playstation cu jocuri mereu noi. Iar daca timpul permite n curtea hotelului este amenajat un loc de joaca pentru copii, un panou de baschet, fileu pentru volei, i o mas de ping-pong. Dup oboseala acumulat pe parcursul zilei clenii hotelului Splendid se pot relaxa la un masaj realizat de profesioniti sau se pot odihni la saun. Hotelul pune la dispoziia turitilor i un ghid, care organizeaz zilnic un tur al staiuni cu diferite obiective turistice ce merit vizitate. Sau se pot face excursii la cerere i contra cost. Dotarile i facilitile hotelului: Total camere: 33 Sli de conferine: 1 (numr max. de persoane: 50) Seif la recepie Recepie zi i noapte Spltorie Camere duble 25 Camere single 10 Apartament 2 Locuri de parcare WLan Room service Serviciu secretariat Serviciu de deteptare Etaj de afaceri Lift Dotrile i facilitile camerelor: Balcon Telefon ISDN Du Tv Mas de scris Camere pentru nefumtori Instalaie de climatizare Baie Pat suplimentar pentru copii Acces internet Minibar

10

Uscator de pr

Dezvoltarea turismului n Romnia Romania are un potential turistic urias, insuficient exploatat. Din punct de vedere turistic, Romania a ramas insa in urma statelor invecinate, precum Ungaria sau Bulgaria. Totusi, perspectivele sunt imbucuratoare, turismul romanesc avand mari sanse sa devina competitiv. Potrivit unui raport al Consiliului Mondial al Turismului si Calatoriilor, din punct de vedere al perspectivelor de crestere a industriei turismului si calatoriilor, Romania ocupa locul sapte din cele 176 de tari analizate. Contributia industriei romanesti a turismului si calatoriilor in PIB clasa Romania pe locul sapte in lume, in 2007, se arata in raportul WTTC. Contributia la PIB al Romaniei a industriei turismului si calatoriilor a fost de 2,1% in 2007, ceea ce inseamna 7,9 miliarde lei. Pana in 2017, va creste in termeni nominali la 2,9% din PIB (22,5 miliarde lei). Cererea totala pentru servicii romanesti de turism a generat 27,7 miliarde lei in 2007 si va creste anual, in medie, cu 7,7% pana in 2017. Ritmul de crestere este superior celui mondial. Romania ocupa locul 58 in lume dupa marimea absoluta a industriei turismului si calatoriilor si se claseaza pe locul 157 din 176 de tari, dupa criteriul contributiei relative a turismului la economia nationala, se mai arata in raportul WTTC. Raportul Consiliului Mondial al Turismului si Calatoriilor (WTTC) considera ca starea proasta a drumurilor reprezinta cel mai mare impediment in calea dezvoltarii turismului romanesc, in conditiile in care majoritatea vizitatorilor straini sosesc in Romania pe cale terestra. Din cauza infrastructurii deficitare, Romania este clasata pe locul 76 in topul mondial al competitivitatii in turism, intre Azerbaidjan si El Salvador, potrivit unui studiu al World Economic Forum. Romania trebuie sa stie cum sa-i atraga pe cei aproximativ 1,5 miliarde de europeni sa o viziteze, a declarat in 2007 presedintele Patronatelor Agentiilor de Turism si touroperatorilor din Uniunea Europeana (ECTAA), Jan Van Steen. Potrivit acestuia, va mai dura cativa ani pana cetatenii Uniunii Europene vor invata sa vina in tara noastra, in conditiile in care Spania, Turcia si Grecia sunt destinatii traditionale pentru ei. In plus, in Romania raportul calitate/pret este de multe ori necorespunzator, fapt care alunga potentialii turisti. Sibiul este unul din punctele de plecare pentru promovarea externa. Orasul care in 2007 a fost "Capitala Culturala Europeana reprezinta un prim pas in acest sens", considera Van Steen. Acesta sustinea ca pe piata europeana exista o tendinta spre trecerea de la pachete turistice standard la vacante personalizate. De aceea, Romania ar trebui sa se incadreze in aceasta evolutie, promovand mai multe tipuri de turism, de la cel cultural, la cel de aventura. Operatorii romani din turism sunt optimisti. Presedintele Federatiei Patronale din Turismul Romanesc, Daniel Vasilescu, ne-a declarat ca sunt mari sanse de crestere in acest an. "S-au renovat multe structuri turistice, au intrat investitori mai puternici. Trebuie sa tinem cont de acum inainte ca romanii nu mai merg sa-si petreaca vacantele in hoteluri proaste", a precizat Vasilescu. Acesta prevede o revigorare a turismului balnear. In 2006, s-a inregistrat o scadere a turismului romanesc. Pe langa faptul ca nu au fost atrasi turisti straini, cei romani au preferat alte destinatii la moda, precum litoralul bulgaresc. In premiera, balanta de plati in turism a fost negativa. In 2006, turistii romani au cheltuit 1,035 miliarde de euro, in timp ce turistii straini au cheltuit in Romania 1,034 miliarde euro. A fost si anul in care marele tour-operator international TUI s-a aratat foarte nemultumit de

11

serviciile turistice romanesti. Drept urmare a decis sa renunte la litoralul romanesc pentru un timp. Analiza SWOT a turismului din Romnia Puncte tari: 1.potenialul natural: Munii Carpai, Litoralul, Delta Dunrii - diversitate peisagistic, accesibilitate, potenialul speologic bogat, complexitate 2. Potenialul antropic: vestigiile arheologice, monumente istorice, de art i de cultur, instituiile i evenimentele cultural artistice. 3. Potenialul balnear: Ape, nmoluri terapeutice, emanaii naturale de gaze terapeutice, salinele, lacuri terapeutice. Oportuniti: 1. Poziia geopolitic 2. Intrarea Romniei n NATO, 3. Sigurana Romniei: lipsit de atentatele teroriste Puncte slabe: 1. Slaba dezvoltare a serviciilor, 2. Lipsa unei infrastructuri la nivel ct mai apropiat de cel eurpoean, 3. Drumurile publice 78.836km din care doar 25% este modernizat 4. Caile ferate 5. Caile aeriene: doar 17 aeroporturi. Ameninri: 1. Atentatele teroriste 2. Creterea preului petrolului pe plan internaional 3. Globalizarea.

12