LQFPP - CBB BIOQUIMICAturma B ZOOTECNIA2012 Bioqumica I PARA fevereiro de

Estudo dirigido de carboidratos

A lista de exerccios abaixo um guia de estudo. Se voc decidir faz-lo, deve tentar responder s questes o mais integralmente possvel. Explore cada tema. Use o material em power point, mas tambm procure nos livros ajuda para elaborar suas respostas. Use o livro Lehninger (Princpios de Bioqumica autores: Lehninger, Nelson e Cox. Ed Sarvier) como livro texto e certifique-se de que a edio seja recente. Marilvia

1. Quais so os tipos de isomeria apresentados pelos carboidratos. D um exemplo para cada caso.
2.

Construa as estruturas da famlia das aldoses a partir da molcula de Construa as estruturas da famlia das cetoses a partir da molcula de Como podem ser classificados os carboidratos de acordo com o nmero de Cite trs derivados de acares. De acordo com a estrutura dos carboidratos, responda: a) O que so carbono quiral e carbono anomrico? b) Defina epmeros e identifique-os nas estruturas abaixo:
Estrutura 1 Estrutura 2 Estrutura 3

gliceraldedo.
3.

dihidroxicetona. 4. 5.
6.

unidades de acar?

7.
8.

Que propriedade tica caracteriza os monossacardeos? Por que ? Diferencie os anmeros e -glicose. Por que a sacarose considerada um acar no redutor? Classifique os acares A e B em redutor e no redutor e justifique sua

9.
10.

resposta.

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11. Quais so as diferenas existentes entre as molculas abaixo (tipo de

ligao, no de carbonos, hemiacetal ou hemicetal, etc): a) b) c) Glicose e Frutose Manose e Ribose Glicose e Galactose 3 funes que carboidratos simples ou complexos podem

12. Cite
13. Nos

desempenhar e relacione com a molcula que desempenha esta funo. derivados de monossacardeos conhecidos como lcool-acares, o oxignio da carbonila reduzido a uma hidroxila. Por exemplo, o D-gliceraldedo pode ser reduzido a glicerol. O novo acar formado no pode ser mais designado D- ou L. Por que ? 14. Brotos de bambu podem crescer a uma taxa de 0,3 m/dia em condies timas. Estes brotos so formados quase exclusivamente de fibras de celulose orientadas na direo do crescimento. Calcule o nmero de resduos de acar que devem ser adicionados enzimaticamente por segundo para que o crescimento da cadeia de celulose seja compatvel com a velocidade de crescimento do broto de bambu. O comprimento de cada unidade de D-glicose ~0,45 nm.
15. Embora existam 2 anmeros de lactose, nenhum anmero da sacarose tem sido

encontrada. Por que ?

16. As

seguintes

dados

sobre

estrutura

de

um

polissacardeo

desconhecido

foram informados: 50% - cido glucurnico e 50% - Nestruturas: um

acetilglicosamina. Que tipo de polissacardeo este? 17. O que pode produzir uma maior variedade de oligopeptdeo formado de 5 diferentes resduos de aminocidos ou um oligossacardeo formado de 5 diferentes resduos de acares? Explique.
18. Diferencie ligaes N-glicosdicas de ligaes O-glicosdicas. Um

19. Diferencie homo e heteropolissacardeos Exemplifique.

20. O que diferencia glicognio, amido e celulose se os trs so formados das

mesmas unidades monomricas? 21. Cite as funes dos polissacardeos e d exemplos de cada um. 22. Observe as estruturas abaixo e identifique o polissacardeo correspondente justificando: a)

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b)

c)