Transfiriendo los primeros resultados de las investigaciones Vinnova-Tecnovid Proyecto: Tratamiento de RILES de la industria vitivincola

Proyecto

Contenidos de la presentacin
1.

Descripcin del proyecto Metodologa Resultados Productos Venta de servicios

2.

3.

4.

5.

Gestin de RILES
Cumple

Dnde queremos estar?

Cumplimiento

?
$$ Costo

Dnde estamos?

No cumple

$$$

Necesitamos herramientas para saber dnde estamos y cmo mejorar

1. Descripcin del proyecto

Objetivo general : generar conocimientos y tecnologa para que la industria vitivincola adopte soluciones costo efectivas para el manejo de los RILES que produce Equipo de trabajo: Pablo Pastn (director), Gonzalo Pizarro (director alterno) y Marcelo Aybar (investigador principal) Duracin: Diciembre 2005 - Agosto 2008 (33 meses) Presupuesto: $MM 143 Resultados: Documentos y herramientas tecnolgicas de apoyo a la gestin de RILES

2. Metodologa
Difusin de resultados en seminarios y publicacin de artculos cientficos

Formacin de capital humano para la aplicacin de productos en la industria

Campaas en terreno para la evaluacin de soluciones tecnolgicas en vias especficas

PRODUCTOS
Anlisis de datos y evaluacin del desempeo de sistemas de tratamiento actualmente implementados Recopilacin y sistematizacin de antecedentes de proveedores y tecnologas disponibles Campaas de muestreo de RILES en terreno a vias de distintos valles de Chile para evaluar comportamiento de la industria

Campaas de muestreo en terreno

V. Cachapoal

Recopilacin y sistematizacin de informacin de gestin de RILES (generacin, tratamiento y disposicin) Muestreo de RILES en reas de proceso y planta de tratamiento Medicin de parmetros in-situ (oxgeno disuelto, pH, T) Actividad realizada durante la vendimia del 2007 en 9 bodegas

V. Colchagua

V. Curic

V. Maule

Campaas especficas en terreno

Prueba de reactor piloto de tecnologa mejorada de tratamiento (MBBR) Evaluacin de herramientas de diagnstico para procesos de sedimentacin, degradacin biolgica y cortocircuitos Evaluacin de herramienta de estimacin rpida e in-situ de parmetros crticos (DBO) Actividad realizada durante la vendimia del 2008 en 3 bodegas

3. Resultados del proyecto

Documentos

Catastro de proveedores Catastro de tecnologas Caracterizacin de RILES Manual de gestin de RILES

3. Resultados del proyecto

Herramientas computacionales

Arbol de decisin Modelo de generacin Estimador de DBO

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3. Resultados del proyecto

Herramientas tecnolgicas

Diagnstico y benchmarking de tratamiento usando modelacin y respirometra. Tecnologa adaptada de tratamiento con biopelculas (MBBR) (solucin alternativa para sobrecarga) Diagnstico y benchmarking de sedimentadores

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3. Resultados del proyecto

Publicaciones, seminarios y tesis

Conferencia Winery 2006 (Via del Mar) 2 publicaciones en revista internacional WS&T Congreso AIDIS 2007 (Puerto Varas) Dos tesis de magister PUC Una memoria de doble titulacin (Chile - Francia)

IV International Specialized Conference on Sustainable Viticulture: Winery Wastes and Ecology Impact Management

4. Descripcin de productos: Estimador DBO

Medicin de absorbancia UV-VIS

12

Muestreo de RILES en terreno

Anlisis correlacin con DBO

15000 14000 13000 12000

DBO medida (mg/L)

11000 10000 9000 8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000 11000 12000 13000 14000 15000

Medicin de DBO por mtodo tradicional

DBO estimada (mg/L)

4. Descripcin de productos: Estimador DBO

Rango bajo (0-1.000mg/L)
1000 15.000

13

Rango alto (1.000-15.000mg/L)

DBO medida (mg/L)
13.000 11.000 9.000 7.000 5.000 3.000 1.000 1.000 3.000 5.000 7.000

DBO medida (mg/L)

800 600 400 200 0 0 200 400

11.000

13.000

1000

DBO estimada (mg/L)

DBO estimada (mg/L)

Capacidad de desarrollo de estimador de DBO en vias especficas

15.000

600

800

9.000

R2

= 0,89

R2 = 0,89

4. Descripcin de productos:
Estimador DBO

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DBO estimada

Absorbancia del RIL en tres longitudes de onda

DBO rpida al enviar muestra al laboratorio o estimacin con equipo propio

4. Descripcin de productos: Modelo de generacin de RILES

Se simula la generacin de RILES de la via en base a:
1. 2.

15

Produccin anual de vino

Instalaciones fsicas (superficie de bodega, nmero de cubas, lneas de recepcin, etc.)

4. Descripcin de productos: Modelo de generacin de RILES

ZONA DE EMBOTELLADO 10% ZONA DE RECEPCIN 25%

16

Litros de RIL
800.000 700.000 600.000

OTROS LAVADOS 5%

RILes (L/mes)

500.000 400.000 300.000 200.000 100.000 0

M ar zo

M ay o

Ab ril

Ag os Se to pt ie m br e O ct ub re N ov ie m br e D ici em br e

En er o Fe br er o

Ju

Ju lio

ni o

ZONA DE VINIFICACIN 60%

Comportamiento mensual

Distribucin por zonas

4. Descripcin de productos: Modelo de generacin de RILES

Dnde enfocar esfuerzos para reducir RILES? 30% en lavado de cubas 20% en lavado de mquinas Caudal RILES antes de la medida: 3.600 m3/ao Razn LRIL/LVino=2,7 Caudal RILES despus de la medida: 2.900 m3/ao Razn LRIL/LVino=2,0

17

Se apunta a un ~ 20% de reduccin total

4. Descripcin de productos: Arbol de decisin

Para

18

bodegas con sistema: estima la magnitud del ahorro al reducir la generacin de RILES. bodegas sin sistema: propone las alternativas factibles ms econmicas de implementar

Para

A medida que la capacidad de una bodega aumenta, la razn entre litros de RIL y litros de vino tiende a disminuir.
18 16 14 LRIL/Lvino 12 10 8 6 4 2 0 0 5 10 15 20
Razn_RIL CHILE =50P-0,296
Lmite Inferior

19

Razn_RIL CHILE =11.500P-0,51

Lmite superior

Razn_RIL CHILE =233,2P

Promedio Chileno

-0,3055

25
Millions

Produccin (P) (ML vino/ao)

Elaboracin propia en base a informacin de 80 bodegas vitivincolas Chilenas

4. Descripcin de productos: Arbol de decisin

INPUT DATOS DE PRODUCCION BENCHMARKING NACIONAL

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ESTIMACION DE REDUCCIONES

RESTRICCIONES LOCALES

4. Descripcin de productos: Arbol de decisin

TECNOLOGIAS RECOMENDADAS Y AHORROS ECONOMICOS ESTIMADOS

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4. Descripcin de productos:
Diagnstico y benchmarking de tratamiento biolgico

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Modelo matemtico
Identificacin de limitaciones Optimizacin del sistema

Ensayo respiromtrico

4. Descripcin de productos:
Alternativa para manejo de altas cargas

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Sist. laboratorio Sist. piloto transportable -Optimizacin del sistema (con o sin bioportadores) -Dosificacin adecuada de aceptor de electrones para manejar eventos de sobrecarga

4. Descripcin de productos:

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Diagnstico y mejoramiento de procesos de sedimentacin

Velocimetra Doppler (ADV)

Procesamiento y anlisis

Espectrometra UV-VIS de alta resolucin

Diagnstico hidrulico: identificacin de ineficiencia y corto circuitos Mejoramiento usando modificaciones a la geometra: uso de baffles

4. Descripcin de productos:

25

Diagnstico y mejoramiento de procesos de sedimentacin

Ensayos en columnas in-situ

Diagnstico caractersticas sedimentacin de slidos

Anlisis microscpico y microbiolgico

Operacin de la planta

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5. Venta de servicios

Propuesta de traje a medida

Bodegas grandes Bodegas chicas

Solucin de mayor costo-efectividad Apoyo en la seleccin de sus proveedores Seguimiento de soluciones Imparcial Capacidad para ofrecer el servicio ahora

Muchas gracias PROYECTO RILES

Contacto: 56 2 3545452- 56 2 3544219

ppasten@ing.puc.cl maybar@puc.cl