Sunteți pe pagina 1din 27

CUPRINS: 1. Introducere. Legislaie n Europa i Romnia privind apicultura ecologic 2. Apis mellifera carpatica 3. Mierea i produsele apicole 4.

apicole 4. Conversia n apicultura ecologica. Funcionaliti. 5. Medicaie n apicultura ecologic 6. Hrana ecologica a familiilor de albine 7. Depozitarea produselor apicole 8. Etichetarea produselor apicole 9. Comercializarea Bibliografie

1. INTRODUCERE. Legislaie in Europa si Romnia privind agricultura si apicultura ecologic

Ca i n cazul multor discipline, numele i definiia conferite ecologiei, spun mult pentru cei chemai s i cunoasc continentul i s-i ptrund semnificaiile. Studiind echilibrele naturale, ecologitii au prevzut degradarea lor treptat; dup cteva decenii, dezvoltarea societilor industriale a modificat profund mediul planetar. Apariia i amplificarea polurilor, dispariia unor specii, afirmarea problemelor globale .a., au fost semnele evidente ale unei crize ecologice profunde. Concluzia relevat tot de ecologie este i ea fundamental: omul nu poate s acioneze la nesfrit asupra mediului su fr a pune n discuie ruperea absolut a echilibrelor ecologice eseniale. Pe aceast cale s-a impus o alt noiune - problem cheie a lumii contemporane: protecia mediului. Din aceste motive ecologiei i revine i rolul de a combate ignorana ecologic, de a-l nva pe om regulile dup care trebuie s se desfoare relaiile lui cu natura vie i nevia de a-l orienta spre cunoaterea factorilor de care depinde refacerea resurselor naturale. Ca disciplin tiinific, Ecologia agricol a fost ntemeiat de italianul Girolamo Azzi, care n 1920 n raportul Comisiei de Cercetri prezentat la Academia Italiei, spunea c: aceast ramur a tiinei, ecologia care poate pretinde s aib o existen proprie n domeniul biologiei, prezint un caracter i scopuri pur tiinifice, deoarece studiaz planta ca un organism ce crete n mediul ce-l nconjoar. Aceast ramur a tiinei poate avea o importan practic mare cnd studiaz plantele cultivate de om pentru trebuinele sale. n acest caz ea devine Ecologia agricol". A produce agricultura biologic, este de asemenea modalitatea de a aciona raional n perspectiva de a administra ecosistemul n mod autonom i durabil" (Tom Harding vicepreedinte IFOAM - Conferina de la Rio de Janeiro, 1992). Apicultura, ca ramur de producie agricol, a constituit nc din antichitate o ndeletnicire apreciat de ctre societatea uman, iniial pentru produsele obinute iar ulterior, inclusiv n prezent, pentru contribuia pe care aceste insecte o au la creterea recoltelor de fructe, legume i semine, prin polenizare. n prezent, Romnia se situeaz printre rile cu o apicultur bine dezvoltat, aceast situaie fiind o consecin a efectivelor nsemnate de familii de albine de care dispunem, a cantitii de miere obinut, a diversificrii produciei apicole i a rezultatelor activitilor de cercetare tiinific i de pregtire a specialitilor ara noastr deine o tradiie ndelungat n domeniul creterii albinelor i realizrii de produse apicole, apicultura impunndu-se ca ocupaie de sine stttoare nc din cele mai vechi timpuri, conform mrturiilor istorice existente n acest sens. n prezent, n contextual globalizrii, apicultura capt noi valene, practicarea acesteia viznd nu doar importana sa economic, ci i importana tiinific, ecologic, social etc. n Romnia, activitatea de cretere a albinelor s-a dezvoltat n condiii naturale deosebit de favorabile, ce au contribuit la dezvoltarea continu a acestei activiti i, implicit, la obinerea unor producii apicole nsemnate. ncepnd din anul 2002 i pn n prezent, pentru susinerea sectorului apicol, s-a acordat sprijin productorilor agricoli din acest sector pentru producia marf realizat i livrat la unitile de procesare autorizate. ncepnd din anul 2008, conform art. 1 din Regulamentul Consiliului nr.

797/2004, Romnia trebuia s stabileasc, pentru o perioad de trei ani, un Program Naional Apicol care s vizeze mbuntirea condiiilor de producere i comercializare a produselor apicole. Programul Naional Apicol cuprinde reglementarea msurilor de ajutor financiar pentru aciunile privind lupta contra varoozei i repopularea eptelului apicol care sunt finanate din Fondul European de Garantare Agricola (FEGA) i din bugetul naional. Beneficiarii Programului Naional Apicol sunt apicultorii, persoane fizice, persoane fizice autorizate sau juridice organizai n asociaii de cresctori de albine, uniuni apicole, cooperative sau grupuri de productori, constituite conform legislaiei n vigoare. Conform Deciziei Comisiei Europene din 17 august 2007 privind aprobarea Programului de mbuntire a produciei i a comercializrii produselor apicole, elaborat de Romnia n temeiul Regulamentului Consiliului nr. 797/2004, pentru anul 2008, suma aprobat a fost de 1.985.267 , la un curs de schimb de 3,3835 lei / , iar contribuia Romniei a fost de 6.717.150 lei, sum aprobat prin Hotrrea Guvernului nr. 556/2008, iar pentru anul 2009 suma aprobat este de 1.966.151 , la un curs de schimb de 3,3835 lei / , iar contribuia Romniei este de 6.652.471 lei, sum aprobat prin Hotrrea Guvernului nr. 402/2009 publicat n Monitorul Oficial al Romniei, partea I, numrul 251 din data de 15 aprilie 2009. Apicultura ecologic are ca scop obinerea unor produse apicole pure i de cea mai bun calitate, fr utilizarea de substane chimice de sintez. Sistemul de producie ecologic este reglementat la nivel european prin R(CE) nr.834/2007 al Consiliului privind producie ecologic i etichetarea produselor ecologice i R(CEE) nr.889/2008 al Comisiei de stabilire a normelor de aplicare a R(CE) 834/2007. Apicultura ecologica este un sector dinamic in Romnia. Astfel primii productori certificai ecologic in apicultur se nregistreaz in anul 2000. Numrul operatorilor din acest sector a crescut in fiecare an, astfel ca in anul 2008 s-au nregistrat la MAPDR 584 de operatori ceea ce reprezint un procent de 13% din totalul operatorilor nregistrai in sistemul de agricultura ecologic. In anul 2009 numrul estimat de operatori in apicultura ecologic va creste la 620.(tab. nr.1). Structura exploataiilor din apicultura ecologica cuprinde att apicultori individuali, ct si un numr semnificativ de forme asociative Tab. nr.1 Evoluia numrului de operatori n sectorul de apicultura ecologic SPECIFICARE ANII 2006 2007

2008 4191 584 13%

Nr. total de operatori nregistrai in agricultura ecologica 3409 3834 Din care: operatori din apicultura 350 717 Pondere nr. operatori din apicultori din total operatori 10 % 18 % (%) Sursa:nregistrare operatori la MAPDR

2009 (estimat) 3092 620 20%

Tab.2 Evoluia numrului de familii de albine certificate n agricultura ecologic SPECIFICARE Nr. total de familii ANII 2006 37260

2007 62.937

2008 66079

2009 (estimat) 68500

Pondere nr. familii de albine (%) Pondere nr. familii de albine (%) Sursa: nregistrare operatori la MAPDR HG 917/2001 - SECTIUNEA 1 Principii generale Art.21

1,68 1,68

1,77 1,04

1,83 1,03

(2) Calificarea produselor apicole ca fiind obtinute dupa metodele de productie ecologica este strns legata de tratamentele aplicate stupilor ct si de calitatea mediului nconjurator. Aceasta calificare a produsului ca produs ecologic depinde n egala masura de conditiile de extractie, de prelucrare si depozitare a produselor apicole. (3) n cazurile n care un operator administreaza mai multe unitati apicole aflate n aceeasi zona, toate unitatile trebuie sa respecte cerintele din prezentele norme metodologice Prin derogare de la acest principiu, un operator poate exploata unitati care nu respecta dispozitiile prezentelor norme metodologice cu conditia sa fie ndeplinite toate cerintele, cu exceptia celor stabilite in art.24 alin.(2) privind amplasarea stupilor. n aceasta situatie nsa produsul nu se comercializeaza ca produs ecologic. Perioada de conversie - Art.22 (1) Produsele apicole se vnd cu referire la modul de producte ecologica, daca se respecta regulile de productie stabilite n art. 4 si 5 din ordonanta de urgenta si n prezentele norme metodologice, pe o durata de maxim un an. Pe durata perioadei de conversie, ceara se nlocuieste conform prevederilor stabilite in art.28 alin

SECTIUNEA a 4-a Amplasarea stupilor Art. 24 (1) Organismele de inspectie si certificare pot sa delimiteze regiuni sau zone n care activitatile apicole care respecta prezentele Norme metodologice nu sunt practicabile (2) Amplasarea stupinelor trebuie: a) sa garanteze ca albinele dispun de surse naturale suficiente de nectar, de secretii dulci, de polen, precum si acces la apa; b) sa garanteze ca, pe o raza de 3 km de jur mprejurul amplasamentului stupilor, sursele de polen si nectar sunt constituite, esential, din culturi obtinute prin metode ecologice si /sau din flora spontana, conform prevederilor art. 4 si 5 din ordonanta de urgenta si din prezenta anexa, sau de la culturi care nu respecta prezentele norme metodologice, dar sunt supuse la tratamente care au incidente scazute asupra mediului. c) sa mentina o distanta suficienta fata de toate sursele de productie neagricole care pot produce poluare. Organismele de inspectie si certificare pot stabili masuri suplimentare pentru asigurarea acestei cerinte. SECTIUNEA a 7-a. Practicile de management apicol si identificarea acestora Art. 27

(1) Se interzice distrugerea albinelor din faguri ca metoda asociata de recoltare a produselor apicole. (2) Mutilarea albinelor ca, de pilda, retezarea aripilor matcilor este interzisa. (3) Se permite nlocuirea matcilor prin uciderea matcii vechi. (4) Distrugerea puietului mascul nu este permisa dect pentru a limita infectia cu Varroa jacobsoni. (5) Este interzisa utilizarea de repulsivi chimici de sinteza n timpul operatiunilor de extractie a mierii. (6) Zona n care sunt amplasati stupii se nregistreaza odata cu identificarea stupilor. Organismele de inspectie si certificare trebuie informate de orice deplasare a lor, ntr-un termen stabilit de comun acord. (7) n scopul garantarii operatiunilor se acorda o atentie deosebita extractiei, prelucrarii si depozitarii produselor apicole. Vor fi nregistrate toate masurile luate pentru conformitatea cu prezentele Norme metodologice. (8) Eliminarea straturilor superioare de ceara si operatiunile de extractie a mierii se consemneaza n registrul fiecarui stup.

2. Apis mellifera carpatica albina n alegerea rasei de albine trebuie s se in seama de adaptabilitatea la condiiile de mediu, vitalitate i rezisten la boli. Rasele europene de Apis mellifera i ecotipurile sale sunt preferate n apicultura ecologic. Obinerea de noi uniti ecologice apicole se face fie prin roire artificial, fie prin cumprarea de roiuri sau familii de albine ce provin de la uniti certificate ecologic. Genul Apis cuprinde 4 specii de albine i anume: albina indian (Apis cerana F.), albina indian uria (Apis dorsata F.), albina pitic galben (Apis florea F.) i albina melifer (Apis mellifica L.). Dintre aceste specii, cea mai mare rspndire pe glob o reprezint albina melifer. Celelalte specii avnd o rspndire relativ limitat, nu prezint importan economic, unele dintre ele fiind pe cale de dispariie. Apis mellifera este specia cea mai rspndit i important pe toate cele 5 continente. Apis mellifera cuprinde rasa neagr i rasa galben. Construiete muli faguri n care nmagazineaz cantiti de miere, fiind foarte rspndit n zone cu condiii pedoclimatice foarte diferite. - Apis mellifera carpatica foarte rspndit n Romania, Rusia, Ucraina, Belorusia, Bulgaria, Germania, Grecia, Moldova etc, snt adaptate la condiiile climaterice din zonele de cmpie es, munte etc. Se situeaz n privina lungimii trompei (6,5 mm), a corpului, a aripilor etc, ntre albina galben italian i cea carniol. Culoarea chitinei este brun, acoperit cu periori gri-deschis, cu o uoar nuan galben n unele zone. - Apis mellifera remipes (caucazian galben de es - Armenia, Iran i Anatolia),; - Apis mellifera ligustica Spin (italian Italia, America)

Caracteristicile tipice ale Apis mellifera carpatica sunt:


rezisten deosebit la gerurile iernii; tendin redus la roit; tendin sporit de aprare mpotriva intruilor (ex. viespi); volum mare de polen colectat; speran mare de via a albinelor, inclusiv a reginei; capacitate a de a zbura pe distane mari.

De felul ei, Apis mellifera mellifera este foarte vioaie, dar are i un caracter panic, care permite accesul la stup fr masc de protecie. Evident, dac se evit micrile brute, nu se bruscheaz ramele cu faguri i nu se sufl spre ele. Dac se respect aceste reguli, lucrul cu aceast albin este chiar plcut. 3.MIEREA I PRODUSEL APICOLE Mierea - este rezultatul unei munci uriae a stupului, care transform zaharurile gsite pe florile i pe frunzele plantelor ntr-o past semilichid, cu o compoziie chimic extrem de complex. O linguri de miere conine peste 400 de substane organice, care nu ar putea fi reproduse cu aparatura sofisticat a secolului XXI. Pe lng apa biologic i zaharuri (fructoza, glucoza, maltoza, zaharoza), mierea mai conine o serie de vitamine, de minerale, de sruri, de enzime care-i dau o valoare terapeutic uria. Pe drept cuvnt, putem spune c mierea este alimentul vieii.

Mierea este principalul produs al apiculturii, apreciat att pentru nsuirile sale nutritive, ct i pentru efectele sale terapeutice. S-a constatat c mierea de albine este unul din produsele cele mai complexe din punct de vedere biologic, n compoziia creia s-au descoperit substane foarte importante pentru organismul uman. Mierea ecologic este n primul rnd o miere obinut ntr-o zon nepoluat, certificat ecologic. Albinele zboar doar pe 3 - 5 km n jurul stupului, astfel c certificatorul verific acea zon: s nu existe surse de poluare industrial, s nu se cultive nimic pe acea suprafa care s necesite stropirea cu pesticide / insecticide, sursele de ap s nu fie poluate. In general, trebuie s fie o zon virgin din punct de vedere al culturilor intense. Apicultorul nu are voie s deplaseze stupii din acea zon, iar organismul certificator verific acest lucru prin controale inopinate, cnd verific i tratamentele aplicate albinelor, prelevnd mostre din cear i din miere, care se trimit la laboratoare independente pentru a se depista orice urm de antibiotice. Produciile de miere si de produse apicole din apicultura ecologic cunosc realizri semnificative. Astfel dac n anul 2000, Romnia producea 6 tone de miere de albine certificata ecologic, in anul 2008 producia de miere ecologic a crescut la 1280 tone, iar pentru anul 2009 estimam o producie de miere ecologic si produse apicole de peste 1400 tone.(tab. nr.3). Tab.3 Evoluia produciilor de miere certificat n agricultura ecologic SPECIFICARE Cantitate total de miere ecologic dc: -export U.M to ANII 2006 1242 756 60 % 0,012

2007 1950 938 48 % 0,009

2008 2650,1 1280 48 % 0,009

2009(estimat) 2800 1400 50 % 0,010

Pondere export miere din total cantitate % miere Pondere export miere din total export % produse ecologice Sursa: nregistrare operatori la MAPDR

Mierea este cel mai rapid i puternic energizant natural cunoscut. Substanele pe care le conine sunt extrem de uor de asimilat de ctre organism, care primete prin miere nu doar caloriile de care are nevoie, ci i mineralele, vitaminele i enzimele. Mierea este un puternic stimulent al digestiei i al metabolismului, favorizeaz tranzitul intestinal, ajutnd la eliminarea prompt a toxinelor din organism i este utilizat ca un antidot mpotriva constipaiei. Mierea este util n meninerea echilibrului endocrin, ajutnd la reglarea activitii principalelor glande din corp productoare de hormoni. Mierea potolete tusea scitoare i durerile artritice, combate insomnia, are proprieti antiseptice i cicatrizante. Aceasta hrnete muchiul cardiac cu zaharurile direct asimilabile pe care le conine glucoza i fructoza. Mai ales dup 40 de ani, miocardul are nevoie de hran suplimentar. De multe ori, atunci cnd simim c ne neap inima, ne linitim dac lum o linguri, dou de miere ntr-un pahar cu ap. Bolnavii de hepatit pot folosi mierea ca aliment i medicament, deopotriv. Medicii sunt de acord c orice diet n cazul hepatitelor este bine s conin neaprat aminoacizi eseniali, glucide i vitamine. O asociere ntre miere ca suport glucidic, polen i lptior de matc ne poate asigura o convalescen fr probleme i o nutriie deosebit a celulei hepatice una dintre foarte puinele celule din organismul nostru care se pot reface. Care este diferena ntre mierea convenional i cea ecologic? Mierea ecologic nu sufer nici un proces de omogenizare (de amestecare a mierii de la diveri apicultori), meninndu-se astfel intacte calitile mierii dintr-o anumit stupin. Din acest motiv, mierea poliflor dintr-o zon poate fi foarte diferit de mierea poliflor dintr-o alt zon. Privitor la sortimentul de miere n apicultura ecologica cele mai rspndite sunt mierea de salcm, de zmeura i de tei. Mierea i produsele apicole certificate ecologic sunt comercializate, att pe piaa intern ct i pe cea extern. Mierea i produsele apicole sunt prezente, att pe pieele europene (Frana, Germania, Ungaria) ct i n ri tere (Japonia).

Calificarea produselor apicole ca fiind obinute dup metode de producie organica este strns legata de tratamentele aplicate stupilor si de calitatea mediului n care se realizeaz activitatea 8

apicola. Apicultura organica se desfoar sub supravegherea organismelor de certificare si inspecie. Producia de miere organica poate ncepe dup o perioada de conversie de cel puin un an, timp n care se nlocuiete n totalitate ceara din stupina cu ceara organica. Perioada de conversie se ncheie prin certificarea stupinei ca organica. n producia de miere organica culesul trebuie sa se fac numai de pe culturile ecologice sau flora spontana, nepoluate, unde nu se folosesc tratamente chimice sau plante modificate genetic. Principalele tipuri de miere: Pe lng efectele generale ale mierii, exista si proprieti particulare ale acesteia, in funcie de proveniena sa: mierea de mana - este obinuta de pe frunzele de fag, de frasin si de stejar. Are proprietati laxative mult mai puternice dect celelalte tipuri de miere, are efect antiinflamator asupra tubului digestiv, favorizeaz eliminarea toxinelor din corp. mierea de tei - este recunoscuta drept calmant psihic, somnifer, anafrodiziac. mierea de floarea-soarelui - are proprieti tonice psihice si tonice generale, este afrodiziaca, stimuleaz imunitatea. mierea de salcm - se pstreaz lichida in mod natural, fiind foarte bogata in fructoza. Are, proprieti calmante psihice. Mai este recomandata drept calmant gastric, stimulent pentru activitatea cardiaca. mierea de brad si de alte conifere - este foarte rara, randamentul de culegere al albinelor fiind mic. Are proprieti excepionale asupra plmnilor si sistemului respirator, beneficiind de proprietati antiinfecioase, expectorante, antitusive si, atunci cnd este consumata cu tot cu fagure, bronhodilatatoare. mierea de zmeura - face parte dintre aa-numitele soiuri de pdure. Are o culoare albicioasa, specifica, dup care poate fi recunoscuta. Regleaz activitatea ovarelor, este rentineritoare, previne apariia unor afeciuni ca osteoporoza, sclerodermia. mierea de menta - este culeasa de albine din culturile de menta ntinse pe zeci de hectare. Se folosete ca antitusiv, bronhodilatator, calmant gastric, analgezic, antispastic. Uureaz digestia, combate balonarea. mierea de trifoi - este obinuta de albine, atunci cnd sunt inute in pastorala, in preajma lanurilor cultivate cu soiurile furajere ale speciei Trifolium repens. Are o aciune diuretica foarte buna, ajutnd la eliminarea apei in exces din esuturi si, de asemenea, are o aciune estrogena, adic ajuta la fixarea calciului in oase, iar la femei favorizeaz accentuarea caracterelor feminine si are efect ntineritor puternic. mierea de mac - are un efect somnifer, antispastic si anafrodiziac (reduce excitabilitatea sexuala) puternic. Are adesea o nuana mai nchisa, din cauza ca are in compoziie si mici granule de polen de mac, care este negru la culoare. mierea poliflora - proprietile sale difer foarte mult in funcie de regiunea din care este recoltata. De exemplu, mierea de la cmpie are o aciune antiseptica si sedativa mai puternica, spre deosebire de mierea poliflora din regiunile muntoase nalte, la care efectul antiinfecios se adreseaz in special aparatului respirator, iar efectul sedativ este nlocuit cu unul tonic nervos. In general, mierea poliflora este considerata cel mai complex tip de miere ca aciune terapeutica, ea nglobnd nectarul de la cteva zeci, daca nu sute, de specii de plante medicinale si mprumutnd ceva din proprietile terapeutice ale fiecreia dintre ele.

Apicultorii pot obine alturi de miere (produsul principal) i alte subproduse cum ar fi: polenul, pstura, propolisul, ceara, veninul i lptiorul de matc.

Ceara de albine conine substane cu efect bacteriostatic i bactericid i se ntrebuineaz n numeroase ramuri ale industriei, n cercetri tiinifice, precum i pentru prepararea fagurilor artificiali. Se recomand mestecarea acesteia precum guma de mestecat n cazul rcelilor, infeciilor cavitii bucale, gt. Veninul de albine este un amestec complex compus din proteine, sruri minerale, enzime, hormoni, uleiuri eterice i alte substane volatile.Printre afeciunile n care veninul de albine a dat bune rezultate amintim: bolile reumatice, artritele infecioase, spondiloza, diferite boli ale sistemului nervos periferic, anumite afeciuni chirurgicale, infiltraii inflamatorii, afeciuni vasculare, afeciuni oculare etc. Folosirea veninului de albine este contraindicat n majoritatea bolilor infecioase (tuberculoz, hepatit, leucemie; precum i n bolile de ficat, rinichi, pancreas, n oc anafilactic etc.). Lptiorul de matc este un produs bogat n aminoacizi, vitamine, hormoni, diferii factori de cretere etc. Sunt nc numeroi componeni ai lptiorului de matc care nu au putut fi identificai cu precizie. Propolisul este bogat n rini vegetale, uleiuri eterice, substane ceroase care, n ansamblu, i imprim printre altele i proprieti antibiotice. Are o larg aplicare n terapeutica medical i n special n bolile de piele, n boli chirurgicale etc. Se poate folosi sub form de extract alcoolic sau sub form de unguente. Propolisul are i efecte anestezice. Este de 3,5 ori mai puternic dect cocaina i de 5,2 ori dect novocaina ca efect de calmare a durerilor.

Polenul este bogat n vitamine, proteine, lipide, glucide, sruri minerale. n mod special proteinele i vitaminele se gsesc din abunden. Dintre vitamine menionm vitaminele C, B1, B2, B6, PP, D, acid folic etc.

4. CONVERSIA IN APICULTURA ECOLOGIC

10

Reguli i principii n apicultura ecologic Apicultura ecologic are ca scop obinerea unor produse apicole pure i de cea mai bun calitate, fr utilizarea de substane chimice de sintez. Mierea ecologic se obine n conformitate cu regulile i principiile din apicultur ecologic stabilite de legislaia comunitar i naional din domeniu. Modul de aplicare al acestor norme de ctre apicultor, este verificat de ctre un organism de inspecie i certificare pe ntreaga filier de obinere a mierii. Perioada de conversie de la apicultura convenional la cea bio este de un an. n acest interval, mierea, ceara, propolisul i celelalte produse apicole obinute nu pot fi vndute ca ecologice, dei regulile de producie ecologice trebuie respectate cu sfinenie. Atunci cnd albinele din stupinele ecologice se mbolnvesc, ele trebuie tratate imediat. ns numai cu produse fitoterapeutice i homeopatice. Antibioticele i alte tratamente medicamentoase se pot folosi numai cnd leacurile naturiste se dovedesc ineficiente, numai sub control veterinar i cu avizul organismului de certificare. Coloniile contaminate cu antibiotice trebuie izolate i, dup vindecare, supuse perioadei de conversie de un an Amplasarea stupinelor trebuie: - s garanteze c albinele dispun de surse naturale suficiente de nectar, de secreii dulci, de polen, precum i de acces la ap; - s garanteze c pe o raz de 3 km n jurul amplasamentului stupilor sursele de polen i nectar sunt constituite, esenial, din culturi obinute prin metode ecologice i/sau din flora spontan, sau din culturi neecologice care sunt tratate doar prin metode cu impact sczut asupra mediului; - s menin o distan suficient fa surse ce pot conduce la contaminarea produselor apicole sau la afectarea strii de sntate a albinelor - amplasarea stupinelor: organismele de inspecie i certificare pot s delimiteze regiunile sau zonele n care nu se poate practica apicultura ecologic. Apicultorul va furniza organismelor de inspecie i certificare o hart la o scar corespunztoare privind amplasarea stupilor. n cazul n care aceste arii nu sunt identificate, apicultorul este obligat s furnizeze organismelor de inspecie i certificare documentele i justificrile necesare, incluznd i analizele care, s demonstreze c ariile accesibile coloniilor sale ndeplinesc condiiile prevzute de legislaia din acest domeniu. n alegerea unei vetre bune de stupin trebuie de inut cont de 2 factori: flor i microclimatul. Resursele melifere, ce se afl pe o raz de 1000-1500m, au o mare importan cci ele snt folosite pe timp mai puin favorabil, n timp ce cele mai ndeprtate snt vizitate numai pe timp foarte bun. n ce const microclimatul, se vor evita locuri unde vnturile bat puternic mai ales dinspre nord, periculos pentru iernarea familiilor de albine. S nu fie n aceeai raz de zbor i alte stupine, locul s nu fie umed, mltinos (boli micotice), umbrit n zilele cu ari, s nu se afle n apropierea ntreprinderilor, s nu fie lipsit de ap. Se recomand un gard de protecie pentru a evita accesul de animale la stupin. Aezarea stupilor n prisac trebuie fcut pentru a nltura rtcirea albinelor, dar mai ales a mtcii ieite la zborul de mperechere. Stupii se aeaz pe postamente la o nlime de 30 - 50 cm de la sol, pentru ai feri de umiditate, cureni reci iarna, temperatura solului vara, de atacul oarecilor. Dezinfecia propriu zis

11

Stupii se supun unei dezinfecii riguroase conform indicaiilor; Halatele, orurile i bonetele se vor dezinfecta prin fierbere ntr-o soluie de sod de rufe 5% timp de 30 de minute; Mnuile se supun vaporilor cu formol; Fagurii fr puiet mort, provenii de la stupii infectai se dezinfecteaz n camere ermetizate cu vapori de formol, acid acetic glacial sau prin sulfurizare (fagurii stropindu-se cu ap nainte de afumare fiind apoi splai i uscai naintea introducerii n stupi); Fagurii cu puiet mort se elimina i se topesc, ramele goale de faguri urmnd a fi curate i dezinfectate; Minile se vor dezinfecta prin splare cu ap i spun.

Caracteristicile stupilor i ale materialelor folosite n apicultura ecologic Stupii se construiesc din cherestea de conifere, de tei, de plop sau din materiale care nu prezint risc de contaminare a mediului sau a produselor apicole i vor fi protejai la exterior cu vopsea ecologic (pe baza de ap) cu uleiuri vegetale (din in, cnep, floarea soarelui, rapia etc.), cu cear i propolis, acestea din urm putnd fi folosite i pentru interiorul stupului. Stupii si inventarul pentru producia de miere trebuie fabricata din materiale naturale care nu prezint risc pentru contaminare mediului nconjurtor sau produselor apicole. In stup trebuie folosite numai produse naturale ca propolis, ceara si uleiuri vegetale. In apicultura ecologica se practica numai nmulirea naturala a familiilor de albine sau achiziionarea de familii de albine de la gospodarii ecologice. Stupul - este cel mai important utilaj apicol cu rol de adpost pentru familia de albine, de depozit al rezervelor de hran, recolt precum i pentru transport. Stupul trebuie s se caracterizeze prin simplitate n construcie pentru a fi uor mnuit i transportat. Acesta va avea o capacitate necesar dezvoltrii familiei de albine n perioadele de vrf din lunile mai-iunie, pentru depozitarea rezervelor de hran - miere i pstur - i pentru depozitarea recoltei. Principalele pri componente sunt fundul, corpul, capacul, diafragmele i ramele. n producia de stupi s va pstra constant lungimea ramei 435 mm pentru toate tipurile de stupi. Ramele pentru cuib au nlimea de 300 mm sau de 230 mm iar ramele pentru recolt au nlimea de 162 mm.

Se ntlnesc 2 tipuri de stupi - orizontali i verticali.

12

stupul orizontal - este un adpost pentru albine format dintr-o ncpere paralellipipedic n care ramele snt aezate pe un singur rnd. Prile componente ale stupului sunt - corpul stupului, rama, podiorul, capacul, baza de fixare i echipamentul stupului. La acest tip de stup cuibul se formeaz central pe mai multe rame. Lateral n stnga i n dreapta cuibului snt aezate ramele pentru depozitata rezervelor de hran. Capacitatea stupului este de 20 rame cu dimensiuni de 435 X 300 mm model Dadant. stupii verticali - au ramele suprapuse pe 2 sau mai multe rnduri, n interiorul aceleai cutii sau n corpuri etajate, pot avea deschiderea deasupra sau lateral iar ramele din interior pot fi aezate n pat rece sau cald. Ramele aezate n pat rece snt perpendiculare cu peretele urdiniului, iar ramele aezate n pat cald sunt paralele cu urdiniul. Se cunosc urmtoarele tipuri de stupi verticali: stup multietajat cu 3 - 4 corpuri, stup vertical cu 10 - 12 rame Dadant i cu magazine

Vopsirea i chituirea stupilor este o operaie absolut necesar ce se repet la 4-5 ani, culorile percepute de albine fiind albul, galbenul, albastrul i verdele-albstrui. Operaia de chituire i vopsire se va face numai cnd temperatura exterioar depete +17 grade Celsius i cu ct temperatura este mai ridicat cu att este mai reuit. Pe timp noros sau atunci cnd plou operaia se oprete, sau se continu sub adpost. Dup ce chitul sa uscat bine, se freac cu glaspapir, dup care se d un uor grund. Vopsitul se face de dou ori, lsnd de fiecare dat s treac timp pentru uscarea primei vopsele (altfel vopseaua se va coji, iar mai trziu va cdea). Cnd uscarea se face la soare i nu n interior, vopseaua va fi mai durabil. Parafinarea stupilor este o operaie foarte economic dar, prin aceasta stupii pierd din permeabilitate, ceea ce este n detrimentul unei bune iernri. Utilaje pentru lucrri n stupin Rolul utilajului apicol este de a uura munca apicultorului i ai da posibilitate s execute ngrijirea familiilor de albine n conformitate cu normele tehnice de deservire. In acest scop sunt folosite: dalta apicol, afumtorul apicol, pintenul apicol, peria, scrarul, scaunul apicol, ldia pentru transportat rame, roinia, cruciorul apicol, gratiile de urdini, hrnitorul, cutile pentru mtci, adptorul, cntarul de control, dulapul pentru pstrarea fagurilor si altele. Unelte i utilaje pentru recoltarea i extracia mierii: -Furculia - servete la deschiderea fagurilor, cuitul de descpcit, sit (filtru) de strecurat mierea, extractorul de miere, centrifuga pentru extracia mierii din descpceal, eava de descpcit, masa de descpcit, vase pentru miere. Unelte i dispozitive pentru obinerea, extracia i condiionarea cerii: rama clditoare, topitorul de cear cu abur, topitorul solar, pres pentru cear. Unelte i materiale pentru creterea mtcilor: -rame port-botci (ramele de cretere), izolatoare, rame de eclozionare, pe care sunt inute cutile pentru eclozionare de tip Zander, Titov, lrgitorul de celule, ablon (modelator de botci), ipca de cretere (lea), dopuri de cretere, rame port-botci, suport-botc, coliviile pentru introducerea i transportul mtcilor. Echipamentul de protecie: - Masca, halat, mnui, combinezon Laboratorul stupinei, este o camer absolut necesar pentru stupinele mai mari. Aici se in la un loc toate uneltele care se folosesc n apicultur pentru a le avea la ndemn. Aici reparm stupii, topim ceara, extragem mierea, pstrm polenul etc.

13

Practicile de management apicol i identificarea acestora Distrugerea albinelor pe faguri, ca metod de recoltare a produselor apicole, este interzis. Mutilarea mtcilor, ca de exemplu, tierea aripilor, este interzis n apicultura ecologic. Distrugerea puietului de trntor nu este admis dect prin folosirea ramei speciale de cretere a trntorilor pentru combaterea varoozei (combatere ecologic). n perioada extraciei mierii, utilizarea agenilor chimici repulsivi (izgonitori ai albinelor) este interzis. O dat cu amplasarea unui stup ntreinut n condiii ecologice se face i nregistrarea acestuia, cu indicaiile care permit identificarea acestora. Organismele de inspecie i certificare vor fi informate periodic n legtura cu transportul stupilor n pastoral. Recoltarea fagurilor din stup, precum i a extraciei, trebuie s fie nscris n registrul stupinei. Caracteristicile stupilor i ale materialelor folosite n apicultura ecologic Ceara folosit la nlocuirea fagurilor (care trebuie fcut n anul de conversie), trebuie s fie certificat ecologic. Apicultorul poate folosi cear proprie, provenit din topirea cpcelelor (descpceala de la fagurii de extracie a mierii) sau a fagurilor crescui de albine n rama clditoare, dar numai cu aprobarea organismului de control. Obinerea de noi uniti ecologice apicole se face fie prin roire artificial, fie prin cumprarea de roiuri sau familii de albine ce provin de la uniti certificate ecologic. n cazul n care stupinele (familiile de albine) au mortalitate crescut, ca urmare a strii de sntate precare, refacerea acestora se poate face i prin achiziia de familii de provenien convenional, cnd nu s-au gsit spre achiziionare familii de albine din stupine ecologice i numai cu aprobarea organismului de control. Rennoirile de populaie se pot face prin introducerea doar a 10% din roiuri i mtci neconforme cu principiile de producie ecologic din apicultur, cu condiia ca n stupi s fie introdui faguri certificai ecologici. -pstrarea n stupin numai a familiilor cu rezisten sporit la boli i la condiiile de mediu; -o selecie permanent efectuat n stupina proprie pentru a promova spre nmulire numai familiile sntoase i rezistente la boli; -rennoirea permanent a fagurilor ntr-un procent de nlocuire de minim de 35% n fiecare an; - izolarea familiilor bolnave i tratarea acestora separat; -este interzis folosirea medicamentelor de sintez n tratamentele mpotriva diferitelor boli ale albinelor (antibiotice i diverse medicamente care conin antibiotice, Varachet, Mavrirol, Baivarol, Perizin etc.); - pentru tratarea varoozei se vor folosi numai produsele permise n agricultura ecologic; - pentru stimularea capacitii de aprare a albinelor mpotriva bolilor se pot utiliza ceaiuri din diferite plante (glbenele, ment, cimbru, coada oricelului, busuioc, ppdie, suc de ceap etc.).

14

Ceara folosit la nlocuirea fagurilor (care trebuie fcut n anul de conversie), trebuie s fie certificat ecologic. Apicultorul poate folosi ceara proprie, provenit din topirea cpcelelor (descpceala de la fagurii de extracie a mierii) sau a fagurilor crescui de albine in rama clditoare, dar numai cu aprobarea organismului de control. Apicultura este o activitate cu o mare valoare social i esenial pentru mediu, agricultur i silvicultur. Produsele i materialele aprobate pentru curare i dezinfectare a echipamentelor, ustensilelor, cldirilor ar fi spun de sodiu i potasiu, apa si aburi, lapte de var, hipoclorit de sodiu, alcooli. n regulamentul elveian al agriculturii ecologice este de remarcat faptul c ceara biologica folosita in apicultura trebuie sa vina de la o producie biologic. Acesta ceara nu trebuie s prezinte nici un reziduu de pesticide, care ar putea contamina produsele apicole. Din moment ce majoritatea apicultorilor cumpra cear contaminata de pe pia. In Elveia s-a fcut un studiu pe o perioada de 22 de ani, apicultori din mai multe ri au luptat pentru a diminua rezidiurile de plumb, pesticide din ceara, folosind circuitul nchis sau ceara ecologica, pura, aceasta fiind un element vital pentru producia biologica a produselor apicole(fig. 6). n acest scop, n fiecare an a fost ridicat un eantion de cear la succesul de a fi ceara ecologica, pura.

Fig. 6. Grafic privind scderea dozelor de substane nonecologice in ceara folosita in stupina Examinarea cuibului Orice intervenie s se fac: cu un scop precis, ct mai rapid, fr micri brute, fr a alunga cu mna albinele ce zboar n jur, doar n zilele frumoase, fr vnt i cnd n natur exist un cules de ntreinere.

naintea examinrii cuibului i n timpul examinrii se vor lua urmtoarele msuri:


splarea minilor; folosirea echipamentului de protecie; folosirea fumului pe deasupra ramelor numai atunci cnd este nevoie etc

15

Practici interzise in apicultura ecologica: se interzice distrugerea albinelor din faguri ca metoda asociata de recoltare a produselor apicole mutilarea albinelor, ca exemplu mutilarea aripilor mtcilor este interzisa utilizarea de repulsivi chimici de sinteza in timpul operaiunilor de extracie a mierii este interzisa extragerea de miere de la faguri care conin puiet interzicerea categorica a folosirii oricrei doze de zahar sau substane dulci in timpul culesului. Practici in agricultura ecologica se permite nlocuirea mtcilor prin uciderea mtcilor vechi distrugerea puietului mascul nu este permisa dect a limita infecia cu Varoa Jacobsoni. orice operaii cu jet de aer sau flacra directa Cear n circuit nchis. Daca se achizitioneaza fagurii pentru cladirea ramelor, acesta ar trebui s impun: -factura, -certificat care atest existena unui organism de control, care atesta calitatea ecologic a cerii. Dac ceara este lucrata de catre apicultor, acesta trebuie s fie sigur de calitate, daca se indoieste de calitate se va efectua o analiza de laborator, insa va fi nevoie de certificat care atesta prelucrarea. Refacerea eptelului apicol prin achiziia de mtci, roi la pachet, roi pe faguri si familii de albine. o apicultorul sa fie membru al unei forme asociative legal constituite, de profil; o familiile de albine sa fie nregistrate la Direcia sanitara veterinara si pentru sigurana alimentelor judeeana si n registrul agricol; o sa dein minimum 50 de familii de albine n cazul achiziionrii mtcilor; o sa aib pregtire n domeniul apiculturii, confirmata prin atestat sau certificat sau diploma, conform legislaiei n vigoare; o sa dein si sa completeze un document elaborat de forma asociativa si avizat de Autoritatea Naionala Sanitara Veterinara si pentru Sigurana Alimentelor, conform legislaiei n vigoare; o achiziionarea de roi la pachet, roi pe faguri si familii de albine se face numai de la unitile autorizate sanitar-veterinar, conform legislaiei n vigoare; o mtcile provenite din ferme de multiplicare sunt achiziionate de la uniti acreditate de ctre Agenia Naional pentru Ameliorare si Reproducie n Zootehnie. n cazul n care stupinele (familiile de albine) au mortalitate crescut, ca urmare a strii de sntate precare, refacerea acestora se poate face i prin achiziie de familii de provenien convenional, cnd nu s-au gsit spre achiziionare familii de albine din stupine ecologice i numai cu aprobarea organismului de control. Rennoirile de populaie se poate face prin introducerea doar a 10% din roiuri i mtci neconforme cu principiile de producie ecologic din apicultur cu condiia ca n stupi s fie introdui faguri certificai ecologici. n perioada extraciei mierii, utilizarea agenilor chimici repulsivi (izgonitori ai albinelor) este interzis. O dat cu amplasarea unui stup ntreinut n condiii ecologice se face i nregistrarea acestuia cu indicaiile care permit identificarea acestora.

16

MEDICATIE APICULTURA BIOLOGIC Calitatea mierii i a produselor apicole certificate n apicultura ecologic este strns legat de tratamentele aplicate stupilor, de calitatea mediului, dar n egal msur i de condiiile de extracie, de prelucrare i de depozitare a produselor apicole. - prevenirea bolilor si tratamentele veterinare: principiile stau la baza prevenirii bolilor n apicultura ecologic: - pstrarea n stupin numai a familiilor cu rezisten sporit la boli i la condiiile de mediu; - o selecie permanent efectuat n stupina proprie pentru a promova spre nmulire numai familiile sntoase i rezistente la boli; - rennoirea permanent a fagurilor ntr-un procent de nlocuire de minim 35% n fiecare an; - izolarea familiilor bolnave i tratarea acestora separat; - este interzis folosirea medicamentelor de sintez n tratamentele mpotriva diferitelor boli ale albinelor (antibiotice i diverse medicamente care conin antibiotice, Varachet, Mavrirol, Baivarol, Perizin etc.); - pentru tratarea varoozei se vor folosi numai produsele permise n agricultura ecologic; - pentru stimularea capacitii de aprare a albinelor mpotriva bolilor se pot utiliza ceaiuri din diferite plante (galbenele, ment, cimbru, coada oricelului, busuioc, ppdie, suc de ceap etc.). Diagnosticarea bolilor la albine 1. Diagnosticul clinic Primavara stupinele trebuie controlate pentru urmatoarele maladii: viroze, loca europeana, loca americana, nosemoza, ascosferoza, varrooza si intoxicatii. Fenomenul depopularii. Disparitia albinelor din stupi in cantitati mai mari decat nivelul biologic normal, este determinata de urmatoarele: moartea albinelor in camp ca urmare a vizitarii unor zone in care s-au efectuat recent tratamente fitosanitare, sau exista substante cu remanenta mare; acumularea in timp a substantelor toxice in organismul albinelor si pieirea acestora in afara stupului; reducerea vietii albinelor infestate cu pana la 50% in functie de gradul de parazitare; in cazurile grave de depopulare este suspectat virusul paraliziei acute asociat parazitului Varroa.

Pentru a lupta cat mai eficient impotriva acestor depopulari si asocieri maladive, trebuie sa actionam prin toate mijloacele in vederea obtinerii unor familii cat mai puternice, avand mare grija ca fagurii din cuib sa fie bine acoperiti cu albine, luand toate masurile de igiena apicola (mutarea fagurilor din stupii considerati infestati - in alti stupi - este interzisa), toate resturile de albine si materialele suspecte vor fi arse, avand grija sa luam masuri si pentru preintampinarea furtisagului la albine. Semnele de boala: larve moarte necapacite sau capacite fara semne de loca sau ascosferoza, nimfe moarte de culoare alba-cenusie, albine moarte inainte de eclozionare (uneori innegrite si depilate, fara aripi), albine vii malformate (cu aripile insuficient dezvoltate, cu exsudat la suprafata corpului, cu un picior sau mai multe paralizate etc.), fagurii cu puiet au aspect pestrit, acesta fiind diseminat in faguri, iar albinele in general blocheaza cu nectar celulele goale nelasand o perioada de timp matca sa oua in ele,

17

familiile grav afectate se depopuleaza putand sa piara pana in toamna sau iarna, sub influenta negativa a rigorilor vremii

Un control total, adic cu desfacerea cuibului, se poate face numai dac temperatura aerului n atmosfer este nu mai puin 14 grade C la umbr. O revizie fugitiv se admite la 12-10 grade C. naintea examinrii cuibului i n timpul examinrii se vor lua urmtoarele msuri: pregtirea inventarului necesar, splarea pe mini, folosirea echipamentului de protecie, folosirea fumului pe deasupra ramelor numai atunci cnd este nevoie etc. Desfcnd cuibul apicultorul nu trebuie s fac micri bruste, s loveasc n stup, s striveasc albine, s nu stea n fa ori n calea albinelor. Se evite furtiagul. Examinarea cuibului s se fac cu un scop precis i ct mai rapid. Uneori verificarea activitii se poate face doar privind activitatea albinelor de la urdini sau privind poriunea din faa urdiniului numit oglinda stupului. Diagnosticul de laborator se pune pe baza semnelor clinice si a examenelor de laborator de inalta calificare (laboratoarele sanitar-veterinare raionale sau la Centru Republican de Diagnostica Veterinara din Chisinau). Recoltarea probelor Pentru diagnosticul virozelor se trimit albine vii si buci de fagure cu puiet afectat si neafectat. Pentru loca se trimit bucati de fagure cu puiet bolnav. Pentru puiet varos se trimit faguri cu puiet si larve moarte si eliminate de albine pe fundul stupilor sau in afara acestora. Pentru varrooza se trimit albine recoltate vii si faguri cu puiet cpcit, mai ales cu celule de trntori. In caz de intoxicaii se recolteaz si se trimit albinele moarte recent si vii, faguri cu puiet mort, precum si buci de faguri ce conin polen si miere recent introdusa in faguri. In caz de intoxicaie cronica se trimit albine, faguri cu miere capacita si pstura.

Probele trebuie sa cuprind cel puin 20-30 de albine. Albinele bolnave ce se tarac pe oglinda stupului sunt luate si omorte prin scufundare in alcool. Dup ce au murit se usuc intre 2 sugative sau 2 foi de hrtie, dup care se mpacheteaz in pachetele de hrtie. Pe fiecare cutie se va scrie numrul familiei de la care provin albinele. Pentru diagnosticul nosemozei, in perioada de la sfritul iernii se pot recolta si albine moarte de pe fundul stupilor. In cazul bnuielii intoxicaiei cu substane chimice probele vor conine 300-500 de albine moarte de curnd. Probele se vor mpacheta intr-o cutie rezistenta la transport, iar in interior se va introduce o nota cu urmtoarele date:

Denumirea stupinei Numele apicultorului Adresa exacta Numrul familiilor din stupina la care s-au observat semne de intoxicare, precum si orice alte date sau amnunte legate de aceasta problema.

18

Probele de faguri cu puiet bolnav se vor recolta din poriunile cele mai atacate, cu cele mai multe larve bolnave. Fagurele nu trebuie sa cuprind celule cu miere, dimensiunile sale fiind de 10 x 10 cm, ambalat intr-o cutie de lemn, fiind bine fixat in interior, spre a nu se mica. Pe fundul cutiei si pe capac se fixeaz 2 ipculie de lemn de grosimea unui creion spre a tine fagurele deprtat, spre a nu mucegai sau deteriora Pentru prevenirea bolilor la albine se practica urmtoarele masuri: selectarea unor anumite specii si linii de albine; griji permanente pentru familiile de albine in funcie de sezon prin: nlocuirea daca este necesar a mtcilor de albine, inspectarea regulata a familiilor de albine si detectarea timpurie a bolilor inspecia trntorilor, ntreinerea unor condiii igienice si sanitar veterinare corespunztoare in gospodriile apicole si a cldirilor auxiliare si implementarea unor activiti permanente de dezinfecie eliminarea in timp util a materialelor contaminate si focare de infeciei si implementarea unor masuri finale de dezinfecie, nlocuirea regulata a fagurilor de ceara, ntreinerea unui numr constant de faguri cu miere si polen in stup pregtirea pupilor pentru iernare, lsnd o cantitate suficienta de miere, care sa asigure o viata normala familiilor de albine. Daca se constata o boala contagioasa sau provocata de parazite, stpnul gospodriei apicole trebuie sa asigure un tratament veterinar corespunztor, iar in caz de boala contagioasa tratamentul este urmat si de o perioada de carantina a gospodriei apicole.

Medicaia alternativ Folbex. Este medicamentul consacrat n tratamentul acariozei. A fost folosit i n varrooz ns cu rezultate mediocre. Substana activa const din clorbenzilat, care este impregnat n tichete fumigene, ce se introduc n stup i li se d foc.

19

Tutunul. Folosit n special n Olanda i China, tutunul s-a dovedit a fi deosebit de eficient. Este folosit fie prin fumigaie (1 igar pentru un corp de stup pe 10 rame), fie prin picurarea nicotinei pe o sugativ ce se plaseaz pe fundul stupilor. Acidul formic. Folosit n Germania i Rusia, acidul formic se utilizeaz primvara dup zborul de curire, vara i toamna. Se pune pe fundul stupului acid formic 98% n sticlue a 180 ml, prin a cror gur se introduce un fitil lejer de tifon, hrtie sau bumbac, pentru evaporarea lent. Este eficient la temperaturi de peste 14-15 grade Celsius. n prezent sunt recomandate concentraiile de 60% administrate sub forma buretelui absorbant sau a vaporizatorului, respectnd ns condiiile de temperatur i administrare. n Romnia, folosirea acidului formic a fost recomandat de Hristea, iar prin OUG 34/2000 i Normele metodologice de aplicare (conform HG 917/2001 art 26, 3, e) se recomand folosirea acizilor organici n controlul varozei datorit calitii de a nu contamina mierea i ceara cu reziduuri neadmise, a lipsei fenomenului de rezisten a parazitului i a eficacitii tratamentului n condiiile unei folosiri adecvate. Atenie! Trebuiesc respectate cu strictee regulile de manipulare, pstrare si utilizare, pentru a preveni accidentrile datorate contactului acidului cu ochii, pielea ori prin inhalare sau nghiire. Amitrazul. Eficacitatea cea mai mare a acestui produs are loc n lipsa puietului, fiind recomandat n tratamentul de toamn, eficiena sa depind-o pe cea a altor medicamente ca: Varostan, Kelthan, Diagvar, Folbex sau acid formic. Malation. Folosit n Grecia, necesit mult manoper. Perizzinul. Are ca substan activ un produs organo-fosforic cunoscut sub denumirea de cumafos. Este produs de firma Bayer (Germania) n colaborare cu Pharmachim (Bulgaria). Se administreaz n hran (n doz de 5 g granulat la litru de sirop, pentru un tratament fiind necesare 0,8-1 l la familiile puternice i 0,5 l la familiile slabe), efectul durnd 7-8 zile. Se recomand 2 administrri primvara timpuriu (2 administrri la 7-8 zile interval), 1 tratament naintea culesului de producie i 1 tratament (ce const din 3 administrri la interval de 7-8 zile) dup recoltarea mierii de la ultimul cules. Sineacar concentrat. A fost folosit n Romnia i a avut o nalt selectivitate pentru acarieni. Folosit n dozele indicate aciona puternic asupra acestora, fr s duneze totui albinelor, mtcilor i puietului. nainte de folosire, cele 500 g Sineacar - concentrat se dilueaz, amestecndu-se treptat i ndelung ntr-un vas smluit, cu 4500 g fin de gru, pn se realizeaz o omogenizare perfect. Se prefer amestecul cu fin fa de pudra de zahar ntruct fina nu este mncat de albine, rmne mai mult timp n stup i asigura un efect medicamentos ndelungat. La stupii verticali se trateaz separat fiecare corp i magazin. Sulful. Pentru tratarea varoozei se presar cca 1 g praf de sulf (100 mg de fiecare fagure acoperit cu albine) pe leaurile superioare, repetndu-se de 3 ori aceast administrare, la interval de 12-14 zile. Dac se depete doza sau temperatura exterioar este mai mare de 30 grade Celsius, larvele necpcite mor iar albinele adulte vor fi i ele afectate. Timolul. Prin pudrare acarienii pot fi distrui n procent de 73-98 % dac familiile sunt tratate n mai multe reprize cu cte 0,25 g timol n amestec cu zahr pudr sau fain de gru, presrat printre rame. Administrarea se poate face n orice perioad a anului, dar este eficace numai ntre 8-42 grade C. n

20

infestri grave se administreaz 3-4 prize la interval de 4 zile, iar n cazuri uoare 2-3 reprize la 7 zile interval. Poate fi administrat n combinaie cu fenotiazina sau cu tratamentul termic. Este de 1-5 ori mai eficace dect fenotiazina. n concentraie de 0,002 % n sirop nu este duntor pentru albine. Metode ecologice de combatere a varoozei - apicultorul s fie membru al unei forme asociative legal constituite, de profil; - s dein calitatea de productor n agricultura ecologic - fia de nregistrare aprobat de direcia pentru agricultur i dezvoltare rural judeean i avizat de Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale i s aib un contract cu un organism de inspecie i certificare acreditat de Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale; - s fie nregistrat la direcia pentru agricultur i dezvoltare rural judeean privind producia ecologic sau este n perioada de conversie; - familiile de albine s fie nregistrate la direcia sanitar-veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, dup caz, i n registrul agricol; - s aib pregtire n domeniul apiculturii, confirmat prin atestat sau certificat ori diplom, conform legislaiei n vigoare; - s dein i s completeze carnetul stupinei, document elaborat de forma asociativ i aprobat de Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor, conform legislaiei n vigoare; - medicamentele achiziionate s fie nscrise n lista medicamentelor biologice de uz veterinar omologate de Institutul pentru Controlul Produselor Biologice i Medicamentelor de Uz Veterinar; - tratamentele s se desfoare n baza unui calendar ntocmit anual, conform tehnologiei apicole, urmrit de reprezentanii formei asociative legal constituite. Acidul oxalic este mult mai recomandat a fi folosit prin metoda pulverizrii. Prin aceast metod este eficient n proporie de 95% i bine tolerat de albine. Dac se va folosi metoda prin picurare este bine a se utiliza soluia italian, fiind de preferat a se trata cu o soluie mai puin concentrat de acid oxalic, adic de 45 g de acid oxalic la un litru de sirop de zahr 1:1. Atenie! Acidul oxalic este deosebit de toxic pentru om i, de aceea, trebuiesc luate msuri cu totul speciale de protecie! Acidul lactic. Este folosit n Rusia n soluie de 10-15% prin pulverizare, n perioada de var-toamn. Atenie! Acidul oxalic este deosebit de toxic pentru om i, de aceea, trebuiesc luate msuri cu totul speciale de protecie! Amitrazul. n Frana, pentru administrarea amitrazului prin aspersie, este folosit un aparat special "le Furet", prevzut cu o conduct pn la gura de difuzare, nclzit cu ajutorul unei butelii de voiaj compresate n vederea obinerii de aerosoli. Acest aparat permite tratarea a 30 de stupi dintr-o dat, n 10 minute. Tratamentul se face de 2 ori pe an, dup recolt, la interval de 9 zile. Produsul utilizat e amitrazul diluat. Cu aproximativ 5 cm3 de amitraz i 2 litri de petrol se pot trata 70 de stupi. Fumul dispare din stupi dup aproximativ 15 minute, iar acarienii ce iau contact cu fumul cad imediat. Tratamentul nu are efect dect asupra acarienilor liberi. Tratnd o dat pe toamn, n absena puietului, la o temperatura de +12 grade C se poate reduce la zero numrul acarienilor. n timpul tratamentului nu trebuie respirat fumul deoarece ar putea fi cancerigen. Pericolul potenial la care se expune apicultorul, care execut sute sau mii de tratamente n cursul crora inhaleaz fumul, nu este de neglijat.

21

In privinta substantelor active pe care in general produsele ecologice le conin (indiferent ca este vorba de timol, camfor, ulei de menta sau acizi organici, etc), si indiferent de denumirea produsului finit (Ecostop, BeeVital, Apilife, etc), efectul acestora este aproximativ acelasi, si anume in primul rand acaricid, si apoi antiseptic, antimicrobian, de mediu sanatos in interiorul stupului. . Metoda termic Acarienii se desprind de albine la o temperatura de 46-48 grade C. Cercettorii sovietici au preconizat o metod termic care const din expunere albinelor la o temperatur ridicat urmat de centrifugare. Pe lng multa manoper aceast metoda prezint i riscul omorrii albinelor, cunoscnd c acestea nu suporta o temperatura mai mare de 49-50 grade Celsius. Metoda biologic 1. Cercettorii germani au preconizat o metod care const din a obliga matca (cu ajutorul gratiei Haneman) s nsmneze 1-2 faguri (la nceput de sezon sau dup culesurile principale), faguri n care femelele Varroa se vor grbi s intre pentru nmulire i care, dup cpcire vor fi distrui mpreuna cu paraziii ce i conin. Profesorul R. Ruttner consider c prin aceast metod familiile de albine pot fi eliberate aproape complet de varrooz. n afara volumului mare de munc, principalul inconvenient este necesitatea de a renuna la o nsemnat cantitate de puiet i aceasta tocmai n perioadele n care dezvoltarea familiilor de albine este mai necesar. 2. Mult mai rezonabila este eliberarea continu a puietului de trntor cpcit, puiet pentru care parazitul are o predilecie deosebita. Acest obiectiv se realizeaz prin meninerea permanent lng cuibul cu puiet a unei rame colectoare de cear, n fagurele creia matca va depune puiet de trntor i care, dup cpcire, va fi topit. Metoda va fi completat prin tierea i eliminarea poriunilor de faguri (n special de la partea inferioar a acestora) care conin puiet de trntor cpcit. Metoda e recomandata a fi aplicata in toate stupinele chiar si ca un mijloc alternativ eficient de diminuare si combatere a varoozei. 3. O alt metod recomand folosirea unor gratii pe fundul stupului, avnd montate deasupra lor site cu ochiuri de 3 x 3 mm (unse cu email gras), sub acestea punndu-se tifon i plante aromate (cu miros de ment, polen, rini), paraziii czui pe fundul stupului nemaiputndu-se ridica. Aceasta metod nu este prea comod n cazul stupinelor mari, i nu garanteaz vindecarea. 4. Pentru combaterea varroozei mai sunt recomandate uleiurile eterice (cu condiia ca acestea s nu fie toxice pentru albine),infuziile i sucurile de plante cu efect acaricid (sucul tulpinilor de tomate spre exemplu). 5. Tratamentul cel mai eficient se face n lipsa puietului, i pentru aceasta, n luna octombrie, dup o prealabil verificare a stupilor, toi fagurii cu puiet sunt scoi din stupi i introdui n cteva familii care vor fi supravegheate ndeaproape n vederea unui tratament prelungit. Concluzii Tratamentele "de oc" care se fac cu substane chimice (Varachet, Mavrirol, Apistan etc.) n special dup recoltarea mierii de salcm i floarea soarelui, s fie asociate cu:

"tratamente de susinere" (acid formic, camfor, timol etc.conform indicaiilor i precauilor artate) i "metode biologice de combatere" (folosirea ramei clditoare, a roiurilor tratate n lipsa puietului cpcit etc.);

22

indiferent de metoda folosit, tratamentul trebuie fcut de toi apicultorii pentru scderea intensitii parazitului la nivel naional i consecutiv, pentru evitarea reinfestrilor dup tratament; n condiiile unei infestaii minime (minimum 10 parazii pe familie), combaterea varoozei s-ar putea reduce la un singur tratament de toamn (2-3 aplicaii, din care cel puin una n lipsa puietului cpcit).

Varul nestins Pus ntr-o cantitate mic, ntr-o cutiu, pe fundul stupului previne mbolnvirea de puiet vros. Oxidul de calciu este folosit i la dezinfecia stupinei. Examinarea urdiniului i a oglinzii Uneori verificarea activitii se poate face doar privind activitatea albinelor de la urdini sau privind poriunea din faa urdiniului numit oglinda stupului. Virozele. Dezinfecia propriu zis Stupii se supun unei dezinfecii riguroase conform indicaiilor; Halatele, orurile i bonetele se vor dezinfecta prin fierbere ntr-o soluie de sod de rufe 5% timp de 30 de minute; Mnuile se supun vaporilor cu formol; Fagurii fr puiet mort, provenii de la stupii infectai se dezinfecteaz n camere ermetizate cu vapori de formol, acid acetic glacial sau prin sulfurizare (fagurii stropindu-se cu ap nainte de afumare fiind apoi splai i uscai naintea introducerii n stupi); Fagurii cu puiet mort se elimina i se topesc, ramele goale de faguri urmnd a fi curate i dezinfectate; Minile se vor dezinfecta prin splare cu ap i spun.

Prevenirea i combaterea virozelor Prevenirea i combaterea virozelor i rickettsiozei albinelor a devenit o problem major a apiculturii europene, iar la noi n ara ncepnd din vara anului 1986. Pe plan mondial nu exist medicamentaie specific combaterea fcndu-se prin urmtoarele aciuni: conferirea unei rezistene crescute prin pstrarea n stupin numai a familiilor puternice; combaterea maladiilor clasice; prevenirea i combaterea germenilor de asociaie i ai virozelor; dezinfecii repetate;igien n stupi i n stupin;alimentaie optim n tot cursul anului; exploatare raional;evitarea aglomeraiilor de stupine n pastoral;prevenirea intoxicaiilor ce conduc att la slbirea rezistenei albinelor ramase n via ct i la grave depopulri, familiile astfel slbite caznd prad aproape sigur virozelor i altor maladii; ntrirea imunitii (orice adminstrare de sirop s conin vitamina C n extract de ceaiuri stimulative, la care se aduga suc de ceap, suc de usturoi, sau alte sucuri ce conin vitamine (morcov, hrean) sau fitoncide.

23

n apicultura bio prevenirea bolilor este echivalent cu selectarea raselor rezistente, nnoirea regulat a mtcilor, controlul sistematic al stupilor pentru a detecta orice form de boal, dezinfectarea materialelor i echipamentelor la intervale regulate, rennoirea regulat a cerii i constituirea unor rezerve suficiente de miere i polen n familiile de albine. Atunci cnd, n ciuda acestor msuri, coloniile s-au mbolnvit, ele trebuie tratate imediat. Cu produse fitoterapeutice i homeopatice. Atenie! Medicamentele chimice de sintez se pot folosi numai cnd leacurile naturiste se dovedesc ineficiente, numai sub control veterinar i cu avizul organismului de certificare. Coloniile contaminate cu antibiotice trebuie izolate i, dup vindecare, supuse perioadei de conversie de un an.

6. HRANIREA FAMILIILOR DE ALBINE Spre sfritul perioadei active in stupi se lsa neaprat o anumita cantitate de miere si polen, care trebuie sa fie suficienta pentru a asigura alimentaia albinelor in timpul iernii. Hrnirea artificiala a familiilor de albine se admite numai daca este ameninata supravieuirea stupilor datorita condiiilor climatice nefavorabile. Hrnirea artificiala se face numai cu miere ecologica, de preferat de aceeai proveniena, organismul de inspecie accepta de asemenea hrnire artificiala cu erbet de zahar sau melasa de zahar, cnd datorita condiiilor climaterice mierea cristalizeaz. - alimentaia (hrnirea): la sfritul perioadei de producie (sezonului apicol activ) vor fi lsate rezerve substaniale de miere i polen n stup pentru asigurarea hranei pentru iarn. Alimentaia artificial este admis numai n situaia cnd supravieuirea efectivelor de familii de albine este ameninat de existena unor condiii climatice extreme nefavorabile. Alimentaia artificial se poate face cu miere certificat ecologic, provenit pe ct posibil din aceeai unitate de producie, sau cu sirop de zahr certificat ecologic sau melasa ecologic dar numai cu autorizarea organismului de control. Utilizarea altor produse n afara celor enumerate mai sus nu este admis n agricultura ecologic. Alimentaia artificial nu este admis dect n perioada dintre ultima recolt de miere i cu 15 zile nainte de urmtorul cules natural. Vitaminele. Sunt oferite n sirop (izoniazid) sau prin intermediul sucurilor de legume (morcov, ceap, usturoi, hrean), foarte bogate n fitoncide, morcovul i hreanul oferindu-se mai rar, usturoiul cu pauze, iar ceapa fr restricii si plante medicinale (sirop de completare) cum ar fi: roinia, menta, salcm, coada oricelului, fructe de corn. - alimentaia (hrnirea): la sfritul perioadei de producie (sezonului apicol activ) vor fi lsate rezerve substaniale de miere i polen n stup pentru asigurarea hranei pentru iarn. Alimentaia artificial este admis numai n situaia cnd supravieuirea efectivelor de familii de albine este ameninat de existena unor condiii climatice extreme nefavorabile. Alimentaia artificial se poate face cu miere certificat ecologic, provenit pe ct posibil din aceeai unitate de producie, cu sirop de zahr certificat ecologic sau melas ecologic, dar numai cu autorizarea organismului de control. Utilizarea altor produse n afara celor enumerate mai sus nu este admis n agricultura ecologic. Alimentaia artificial nu este admis dect n perioada dintre ultima recolt de miere i cu 15 zile nainte de urmtorul cules natural.

7. DEPOZITARE PRODUSELOR APICOLE

24

n general, mierea se pstreaz la temperatura camerei (+18-22C), n vase bine nchise, la loc rcoros, bine aerisit i umbros. 1. Loc rcoros (ferit de cldur). Mierea este sensibil la cldur. Multe dintre ingrediente, precum enzimele, vitaminele i amino-acizii se pierd la temperatur de peste 40C. O temperatur de 18-20C este ideal pentru pstrarea mierii lichide. Temperaturile mai sczute provoac cristalizarea mai rapid a mierii. O temperatur de 10-12C permite conservarea mierii crem - solid. 2. Vase bine nchise. Mierea este higroscopic. Aceasta nseamn c mierea preia umiditatea din aer. n consecin exist riscul fermentrii. Acesta este motivul pentru care este obligatoriu ca mierea s fie pstrat n vase bine nchise. 3. Loc umbros. Mierea este sensibil la lumin, datorit coninutului unei substane antibacteriale, care i pierde din eficacitate prin expunerea ndelungat la aciunea acesteia. 4. Loc bine aerisit. Mierea preia foarte uor mirosurile i gusturile puternice din jur. Din acest motiv, pstrarea ei se va face n vase ct mai bine nchise, departe de substane cu mirosuri puternice, cum ar fi: brnza, detergenii, cafeaua sau plantele aromatice. O producie bun de miere poate fi conservat pe o durat nelimitat, dar legea valabilitii mierii s-a modificat n anul 2002, mierea nemaifiind ncadrat la produsele cu valabilitate nelimitat. Astfel productorii sunt obligai s-i dea un termen de valabilitate de 1-3 ani, n funcie de STAS-ul adoptat de firma respectiv, cel mai uzual termen fiind de 1 an. Ce facem dac mierea cristalizeaz? Imediat dup extragere, mierea este ntotdeauna clar i lichid. Acest lucru se datoreaz, coninutului ridicat de fructoz, care i face ca unele sortimente, cum ar fi salcmul s rmn permanent n stare lichid. Dac coninutul de glucoz este mai mare dect cel de fructoz, mierea va cristaliza, la temperaturi sub 18C. Cristalizarea mierii este un proces natural, care atest autenticitatea produsului, ns mierea de salcm nu cristalizeaz, dac este pur, fr alte adaosuri din alte sortimente. Este de subliniat faptul c, mierea cristalizat are exact aceleai caliti ca i cea lichid. Multe persoane prefer mierea cristalizat, deoarece este mai uor de ntins pe pine. Dac ea cristalizeaz, se introduce pur i simplu ntr-un vas cu ap cald i se ine pn cnd cristalele se dizolv, dar cu atenie pentru a nu ajunge s fiarb sau s se supranclzeasc.

8. ETICHETAREA PRODUSELOR APICOLE IN ROMANIA Etichetarea produselor agroalimentare ecologice este reglementata prin Ordinul nr. 190 din 28 iun 2006 privind modificarea si completarea anexei la Ordinul ministrului agriculturii, alimentaiei si pdurilor si al preedintelui Autoritarii Naionale pentru Protecia Consumatorilor nr 417/110/2002 pentru aprobarea Regulilor specifice privind etichetarea produselor agroalimentare ecologice: Pe etiheta si publicitatea unui produs ecologic se v aplica sigla ae specifica produselor ecologice controlate. Fiecare lot de miere, marcat pe un borcan ne indic exact de la ce apicultor provine acea miere, i care este cantitatea de miere ecologic pe care a produs-o n acel an. Certificarea ecologic este acordat de ctre un organism agreat de Ministerul Agriculturii n urma controalelor, organismul de inspecie i certificare acord exploataiei apicole certificatul de conformitate cu regulile i principiile din agricultur ecologic i d dreptul apicultorului s aplice pe eticheta respectivului produs meniunea de ,,ecologic. 25

Reguli de etichetare a produselor Cum putem ti dac un produs este eco sau nu? Potrivit legislaiei, eticheta produselor ecologice trebuie s conin n plus fa de meniunile obligatorii de pe eticheta oricrui aliment convenional referirea la modul de producie eco i numele i codul organismului de inspecie i certificare care a efectuat controlul unitii i a eliberat certificatul de produs ecologic. Codul organismelor acreditate de Ministerul Agriculturii este RO-ECO, urmat de un grup de cifre: de la 001 pn la 015. De asemenea, pe eticheta produselor ecologice romneti apare i sigla naional a agriculturii ecologice ae, ce reprezint o garanie n plus. ns nu toi productorii autohtoni o folosesc, din pcate. Produsele ecologice de import pot fi deosebite de alimentele convenionale, n primul rnd prin siglele de pe ambalaj. Acestea pot fi: Bio, 100% Bio, ko, organic, 100% organic, organic food. i pe ambalajele acestora trebuie s se regseasc datele de identificare ale organismului de control. Pe unele dintre produsele de import apare logo-ul comunitar bio (organic sau ecologic): o tampil rotund, cu zimi pe margine, cu reprezentarea grafic a unui spic de gru nconjurat de 12 stelue. Produsele inscripionate cu 100% ecologic trebuie s conin doar ingrediente ecologice. Alimentele etichetate simplu ecologic trebuie s conin cel puin 95% ingrediente ecologice. Prin definiie, mierea este un produs n ntregime natural care nu conine nici aditivi, nici substane conservrile. Data indicat pe borcane este un indice de prospeime, mierea poate fi conservat timp de mai muli ani pstrndu-i aroma i calitile gustative iniiale. Conform legislaiei europene, simplul cuvnt miere" pe ambalaj este suficient pentru a asigura consumatorul c produsul este 100 % natural.

9. COMERCIALIZARE Principiile apiculturii organice succint prezentate mai sus pot fi privite si ca linii cluzitoare pentru apicultura de mine. ncepnd cu anul 2007, n Romnia membra a UE, legislaia europeana n domeniu va fi aplicata la fel de riguros si la noi si va exista tot mai puin loc pe piaa pentru produsele apicole de calitate inferioara. Cine face astzi primii pai pe calea mbuntirii calitii mierii i pregtete de fapt supravieuirea ntr-un viitor nu prea ndeprtat n aceasta frumoasa, pasionanta si stimulativa meserie de apicultor. Cu privire la sortimentul de miere n apicultura ecologic, cele mai rspndite sunt mierea de salcm, de zmeur i de tei. Mierea i produsele apicole certificate ecologic sunt comercializate, att pe piaa

26

intern ct i pe cea extern. Mierea i produsele apicole sunt prezente, att pe pieele europene (Frana, Germania, Ungaria) ct i n ri tere (Japonia). Sortimentele de produse apicole ecologice se regsesc astzi in majoritatea spaiilor comerciale, farmacii, magazine de produse cosmetice, etc

DIVERSE. ACTE IN PRACTICAREA APICULTURII BIO Documente: - fisa familiei de albine - carnet de stupin - Dovada de identitate financiar - Cod fiscal de inregistrare la APIA

Bibliografie 1. Iernarea familiilor de albine Ion Miloiu 2. Journal of Apicultural Research 37 (1998), Bassini A., M., Mascher, 3. Cresterea albinelor Paul Bucata 4. Bolile albinelor - Wolfgang Ritter 5. Apia.ro legislatie 6. Apcultura in Moldova web page of Republic Moldova 7. Apicoltura biologica de Luca Allais 8. Ecologie si Protectia Mediului Prof. Univ. Dr. Vasile Vintu 9. Initiere si practica in apicultura Eugn Marza 10. Cresterea albinelor Paul Bucata 11. Viata albinelor Maurice Maeterlinck 12. Hranirea albinellor Ion Miloiu

27