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COMO

CULTIVAR

FRUTILLAS
I.Agr. VilmaVillagrnD.

Acontinuacinseindica,porordendeimportancialosprincipalesfactoresqueincidenen laeleccindellugaraplantarconfrutillas.

Clima
El clima apropiado se encuentra de preferencia en la costa entre La Serena y Cobquecura y en los valles centrales dnde la temperatura mxima en verano no sobrepase los 30C, porque detienen la produccin. Las temperaturas ideales de crecimiento son: diurnas de 18 a 25 Cy nocturnas de8a13C.Losvientosfuertes impiden el buen crecimiento y daan elfollaje,perosistossonsuavessonbenficos porque ayudan a la polinizacin. Las heladas en Primavera, queman las flores abiertas enesemomento,ynotodoelracimofloral.

Agua
LafrutillanecesitagrandisponibilidaddehumedadenPrimaverayVerano,riegosdiarios sonindispensablesenpocadeproduccin,yestospuedenvariarsegnclimaysuelo, entre media hora y 2 a 3 horas. En 1 hora de riego, utilizando cintas con goteros incorporados a 20 cm se utilizan 40 m de agua.Elaguadebeserlibredesales,para permitirunaaltaproduccinyevitarlosproblemasde:sodio,calcio,borooclorurosque pueden producir graves daos en el desarrollo del cultivo. Adems debe provenir de pozoslibresdecontaminacindemicroorganismosquedaenlasaludhumana.

Suelo
Un buen suelo para este cultivo, es aquel que tenga buen drenaje, textura franco arenosa, profundidad de 0.80m, pH entre 5,8 y 7,2, mediana fertilidad y libre de sales (sodio,boro,calcioycloro)conunaConductividadelctricanuncasuperiora1dS/m. Evitar los lugares que en los ltimos aos hayan sido plantados con: papas, tomates, zapallo, melones, sandas, pimentones y aj. Es muy importante elegir el terreno con anticipacin, por lo menos seis meses antes de plantar, para empezar a controlar malezastalescomo:chufa,falsot,correhuela,chpicaymaicillo.Sedebepasararado devertederadandovueltalatierraparaexponerlassemillasdemalezasalsol. Si existe pi de arado o capa impermeable, se debe romper en seco con un subsolador,parapermitiruncrecimientoadecuadodelasracesyunabuenapenetracin del agua. Elegir terrenos planos o con pendientes suaves y la mejor exposicin es
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Nororiente. Si el terreno seleccionado, tiene algunos problemas de acidez o escasa materiaorgnica,sepuedenhacerenmiendas,quesonaplicacionesdeproductosque mejoran la fertilidad del suelo. Si sta se realiza, debe ser hecha con la suficiente anticipacin, como para que se tengan resultados al momento de la plantacin. De acuerdo al anlisis de suelo realizado, previo a la plantacin, probablemente sea necesariohaceralgunaaplicacinparamejorarsuscondicionesqumicas.

Enmiendas
Acidez: Los suelos cidos, con pH inferiores a 5,8 que se pueden encontrar en nuestropas,alsurdelroMaule,puedendaaralasplantasyproducirfijacionesde elementosnutritivos.ParaminimizaresteproblemaserecomiendautilizarCarbonato deCalciofinoylascantidadesaaplicardependerndeltipodesueloytambindesu pH. Como recomendacin muy general se puede decir que para suelos arenosos agregar400a600kg,entrumaosomsfrancosentre2.000y4.000kg. Alcalinidad. En suelos muy alcalinos (de Santiago al Norte), pueden afectar el crecimientodeestaplantayelbuendesarrollodelosmicroorganismosbenficosdel suelo. La enmienda ms econmica a usar es el yeso agrcola en pellets en cantidades de 600 a 1000 kg meses antes de la plantacin, para continuar posteriormente con aplicaciones de fertiyeso fino a travs del sistema de riego por cintas. Materia orgnica. Agregar guano o compost, mejora la estructura de los suelos, reduce la compactacin, mantiene mejor la humedad y aumenta la capacidad de retencin de nutrientes. Si se utiliza guano, ste debe ser bien descompuesto y seco, debe tener ms de 1 ao, y se puede aplicar 1 o 2 meses antes de la plantacin,endosisde:15a20ton/ha.

Preparacin de suelos
Se debe realizar con bastante anticipacin para lograr con xito modificar aquellas caractersticas del terreno que afectan todas las etapas del desarrollo de una planta, permitiendo una adecuada relacin planta suelo agua aire. En la planta de frutilla esta labor es fundamental, para el posterior desarrollo y rendimiento. Se debe efectuar labores profundas (40 cm) para obtener buenos resultados. Los objetivos perseguidos son: Soltaryremoverelsueloparacrearcondicionesfavorablesalacirculacindeaguay gasesenelperfilarable,alavezdefacilitarelcrecimientoydesarrollodelasraces. Controlar y destruir malezas e insectos en cualquiera de sus estados, que puedan constituirplagasparaelcultivo. Aumentarlacapacidadderetencindehumedaddelsuelo,comotambineldrenaje. Facilitarelalcancedelospesticidasatodoslospatgenosexistentes.
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Se sugiere utilizar implementos que suelten el suelo, logrando un buen mullimiento, nivelacin, control de malezas y la compactacin necesaria, sin alterar el perfil del suelo.

Lasecuenciadelaboresrecomendadaeslasiguiente: 1. Rastradediscos.Seutilizaenunaprimerainstancia,fundamentalmentepara mullir el suelo y controlar malezas, con la debida anticipacin permitiendo su exposicin al sol. Estos equipos actan cortando franjas angostas de suelo con desplazamientolateralparaprovocarsumullimiento,ademsdecortarlosresiduos vegetales de la cubierta, en trozos detamaovariablesegnlasdimensionesdel equipo y condiciones de suelo. El control de malezas lo realizan actuando sobre estas,desarraigndolasparaqueelsolyvientoterminensudestruccin. 2. Subsolador. El arado subsolador acta bajolos50cmdeprofundidadloque permite eliminar todas las compactaciones presentes en el fondo de suelo arable (pie de arado) tanto naturales como aquellas producidas por el trfico de maquinariaoanimales.Eltrabajodelsubsoladorhechosobresuelosecoproduce grietas de variados longitudes dependiendo del implemento usado, textura y humedad del suelo. Esta profundidad vara dependiendo de la textura del suelo y de las labores anteriores a que haya sido expuesto (en suelos arenosos tiene menor incidencia que en los arcillosos). Se recomienda, segn sea el caso pasar subsoladoralossueloscada4o5aos. 3. Rastra de discos ms Rastrn de madera (nivelacin). Una vezsubsolado elsuelo,esconvenientevolverapasarlarastradediscosperoencombinacincon rastrndemaderaqueactuarnivelandoelsuelo,yeliminadoterrones. 4. Arado de cincel. Permite destruir las compactaciones sobre los 30 cm de profundidad,mejoralapenetracindelaguaprotegelanivelacinylaestructura del suelo. Profundiza sin invertir el suelo. La separacin entre los cinceles est determinadaporlalongituddelasgrietasproducidas.Esimportantequelasgrietas se entrecrucen en medida suficiente para asegurar un tratamiento uniforme del suelo. 5. Rastraderesortesovibrocultivador.Sufinalidadesafinarlaterminacinde la preparacin del suelo logrando un buen efectosobreelmullimientodelsueloy erradicacindemalezas.

Plantacin
En1hectreaseplantanentre55.000y60.000plantasenplatabandasdedoblehilera. De la forma correcta de hacer esta labordependeunbuenprendimientosinprdidade plantas,yunposteriordesarrolloyaltorendimientoporsuperficie.Hayalgunosfactores queinfluyenenelxitofinal: Buenapreparacindesuelo. Humedad del suelo adecuado, para hacer la platabandayevitarsucompactacin obiensudesmoronamiento.
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Calidaddelaplanta,racessanas,tamaoadecuado. Calidad de los plantadores, los que deben dejar la raz derecha, con la tierra apisonada para que no queden bolsas de aire, la corona debe quedar cubierta con tierrahastalamitad. Es de gran importancia que la planta provenga de viveros especializados, de lugares alejados de las plantaciones para fruta, en condiciones de aislamiento sanitario y con bastantefroenOtooeInvierno.

Fertilizacin Base
La aplicacin de fertilizantes antes de plantar, se puede hacer a la platabanda directamente, para no desperdiciar productos que a la larga benefician slo a las malezasobienatodalasuperficie.Porlotantoelfertilizantepuedequedar: Ubicadoalcentrodelaplatabanda,antesdeterminarsuejecucin,almenosa15 cmdeprofundidad,o Incorporadoenelltimorastraje,antesdehacerlasplatabandas. Enformamuygeneral,yaqueseinsisteenlosanlisisdesueloprevios,ydependiendo delavariedadypocadeplantacin,serecomiendaincorporar: Nitrgeno(N), Fsforo (P) Potasio (K), Azufre (S), Magnesio (Mg), 25a30unidades 50a70unidades 60a80unidades 33unidades 27unidades

Insecticida
Junto a la fertilizacin, es recomendable aplicar un insecticida al suelo, integrando con rastraalmenosa30cmdeprofundidad.Estepuedeser:Diazinon600EC,endosisde 4a5ltxha).

Hechura de platabandas
Se realiza con implementos adecuados, que generalmente son dos acequiadores, ms unrodillo,quedejaaplanadolapartealta,obienconmaquinariaespecializadaquehace lasplatabandascolocalacintaderiegoyelplsticoo"mulch"conunrendimientode3a 4hasalda. Lasmedidasson:35cmdealto,60cmanchoy50cmdepasilloosurco. Se insiste en que sean altas, lo que permite que el suelo secalienteporasoleamiento, hayamayorcirculacindeaireentreelfollajeymejordrenajedelsuelo.

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Apenas armada la platabanda y colocada la cinta de riego , que debiera quedar enterrada 2 cm , se debe regar por varias horas , para que el suelo se asiente( generalmentebajaunpoco)yposteriormentealcolocarelmulchestequedefirme.

Colocacin de mulch
El mulch es una capa de polietileno, que se coloca sobre la platabanda cubrindola totalmente,conlossiguientesobjetivos: Controlarmalezas. Mantenerlahumedaddelsuelo. Darmayortemperaturaalasraces,conloqueseconsiguemayorcrecimientodela plantaymayorproduccin. Proteger la fruta del contacto con la tierra por lo tanto los frutos estarn siempre limpios. Mantienelafertilidad,yaquenoselavanlossuelos. El color, depende de la poca de plantacin: en verano ser blanco leche, en invierno grishumo,enamboscasosdebeserbienopacoparanopermitirelpasodelaluzyde estemodocontrolarefectivamentelasmalezas.Elanchodelpolietilenodependerdelas medidas finales de la platabanda, ya que debe quedar bien ajustado, para cubrir todo, incluyendoloscostados.

Densidad de la plantacin
Ladensidaddeplantacinesvariabledeacuerdoalafechadeplantacin: EnInviernoserecomiendamayordensidadsobrelashileras,conunadistanciade25 cmentrelasplantas. EnVerano,estadistanciaesde30cm. Laplatabandallevadoshilerasdeplantasseparadasa30cm.

Preparacin de la planta
Dos a 3 das antes de plantar, se debe regar, permitiendo un mojamiento total de la platabanda. Lasplantassetraerndelviveroundaantesdelaplantacin,dejandolasdeshielarseen un lugar sombreado y fresco (en el caso de planta frigorizada) y en el caso de planta fresca,mantenerigual. Nuncacortarlasraces,nienelcasodequeestasseanlargasomuyfrondosas. Para prevenir problemas fungosos, las plantas se sumergen en una solucin de un fungicida, que puede ser: Iprodione (Rovral 50: 240 gr/100 lt agua) o Fosetil Al (Aliette: 250 gr/100 lt de agua), antes de la plantacin, durante 10 minutos. Se recomiendahacerunenjuaguerpidodelasplantasenagualimpiayluegosumergirlas en el fungicida, esto es para evitar que el fungicida se descomponga con la tierra y
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pierda su efecto. Se insiste en que las races deben quedar derechas y sin aire y la coronafirmecontierraalrededordeella.

Riego
Como ya se dijo, antes de plantar la platabanda debe quedar totalmente hmeda. Inmediatamente despus de la plantacin se debe regar, varias veces en el da por tiempos cortos, la idea es mantener la humedad slo cerca de las races, en forma constante. En Verano, y si es posible mojar la parte area con aspersin, la planta no se deshidrataryseobtendrmejorresultado. LosriegosdePrimaveraenadelante,debenmojarhasta30cmdeprofundidadyalmenos 1 vez por semana es necesario un riego muy largo que llegue a 70 cm para evitar la concentracindesalesanivelradicular.

Fungicida
Al da siguiente de la plantacin, se debe revisar que las plantas estn firmes, y es conveniente aplicar al cuello de ella, un fungicida preventivo: Previcur N (Propamocarb), en dosis de 200 cc/ 100 lt agua, mojando bien cada plantita a nivel de corona.Repetiralas4semanas.

Fertilizacin
Cuando las plantas tengan 2 a 3 hojas formadas, con sus foliolos bien expandidos, se puede aplicar abonos foliares completos, en horas de bajas temperaturas. Repetircada 10dasporalmenos4vecesyluegocontinuarconlasrecomendacionesdefertilizacin atravsdelriego.

Variedades
Hay variedades que son mejores para la agroindustria (congelado,pulpaconcentraday mermelada) y otras para consumo fresco, por lo tanto es importante saber antes de plantar dnde se vender la fruta, y en que meses se obtienen los mejores precios, de acuerdo a esas posibilidades se elige laolasvariedadesyenqufechaplantarpara lograr las mejores utilidades. A continuacin se describen las variedades de mayor importanciacomercial,enlaactualidad: Camarosa Origen:California,introducidaen1993,esdedacorto.Plantamuyvigorosa
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(cuidadoconlafertilizacinnitrogenada),conhojasdecolorverdeclaro,dehbito de crecimiento similar a Chandler. Se puede plantar en Otoo y Verano , respondiendoconunaproduccinmuytemprana. Fruto muy resistente, de forma piramidal larga, muy regularentodalatemporada, degrantamaoloquepermitequelacosechaseamsfcilyrpida.Buensabory colorrojobrillante,formacnica,tambinrojopordentro.Demuyaltaproducciny por su firmeza puede ser enviada a diferentes lugares con buena duracin de postcosecha.

Puede ser sensible a enfermedades fungosas , como Oidium , en especial en climas lluviosos y calurosos , por lo que hay que prestar atencin a prevenir con aplicacionesdepesticidasatiempo.

Es una de las variedades de ms alto rendimiento , en Chile se estn obteniendo rendimientosde1kgporplanta,loqueunidoalacalidaddesufruto,lahacenuna de las ms solicitadas a nivel mundial, tanto para la venta en fresco como para la agroindustria. Chandler Origen California, de da corto, con mejor resultado en plantaciones de Verano, aunque tambin se puede plantar en Otoo temprano, slo en lugares costeros de temperaturastibiasenInvierno. Plantavigorosaconhojasgrandesydecolorligeramentemsclaroque Pjaro.Se adapta bien a una gran diversidad de condiciones declimaysuelosiemprequeno contengasales,tieneunaltopotencialdeproduccin.

El fruto es grande, rojo por dentro y no tan firme como Pjaro. En determinadas condicionesclimticassepresentaunamaduracinincompleta,quedandoelpicede lafrutadecolorverdeoblanco.Presentaunalevetendenciaaoscurecerse. Esta variedad es especialmente apropiada para la industria de congelado, con muy buenascaractersticasorganolpticas,buenequilibrioazcaracidez.

Tudla(Milsei)

Origenespaol,dedacorto.PlantadeaspectomuysemejanteaChandler,debuen vigor,consistemaradicularmuydesarrolladotoleranteaterrenoscalizos.Sepuede plantarenVeranoyOtooenlugaresdeclimatemplado. Degranprecocidad,porloquerequieredebuenafertilizacinantesdeplantaryen superiododecrecimiento,paraluegodisminuirelNyelevarlasaplicacionesdeKy Ca,vafertirrigacinyaplicacionesfoliares.

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Su fruto es muy grande, cilndrico, alargado y de color rojo brillante, con el interior tambin rojo, dulce y muy aromtico, medianamente firme, manteniendo su calibre hastaelfinaldelacosecha.Seprefiereparamercadofresco. SepuedeplantarenVerano,perodamejoresresultadosenplantacionesdeInvierno. Muy buena variedad para producciones ms tardas. Los resultados son muy dependientesdelmanejo. Cartuno

Variedad espaola, de da corto. Planta vigorosa con hojas grandes de color verde oscuro. La floracin es erecta sobresaliendo de la masa foliar.Sepuedeplantaren VeranoyOtooenlugaresdeclimatemplado. Prefieresuelosmsbienarenosos. Elcalibredelfrutoeshomogneoygrande,deformacnica.Lapulpaesdecolor rojo anaranjado, firme, la piel es de color rojo brillante, resistente al transporte. Mantiene el calibre adecuado hasta el final de la cosecha, as como la dureza del fruto.SufrutoesmuchomsgrandequeChandlerymsfirmequeTudla,demejor saborconbuenequilibrioazcaracidez. Muy resistente a enfermedades foliares, noasalasradiculares.Buenrendimiento confrutadecalidadespecialparamercadofresco. Seascape

Variedad de origen californiano, de da neutro. Muy vigorosa, de hojas grandes, de hbito de crecimiento erecto. Se puede plantar en Invierno o Verano. Muy precoz, mantienesuproduccinporunlargotiempo,mantienesuproduccinycalidaddela fruta,durantetodalatemporada. Semejante en su comportamiento a Selva, aunque su fruto es de mejor calidad, de formacnica,buencolorysabor,ydemayorrendimiento. Es una de las frutas de mayor aceptacin en el mercado internacional tanto para frescocomocongeladoyjugos. SweetCharlie VariedadoriginariadeFlorida,dedacorto.SeadaptaaplantacionesdeOtooyde Verano,siempreenclimastempladosenInviernoycontemperaturasnosuperioresa 32 C en los meses de cosecha. Granprecocidadtantoenplantacionesdeplanta fresca,comofrigorizada.SensibleaBotrytis.MuyresistenteaAntracnosis (Colletotrictumacutatum). Sabor del fruto pronunciado,demuybuenaaceptacinenelmercado,decolorrojo claro, tamao medio a grande, el que tiende a mantenerse a lo largo de la temporada. En cuanto a fertilizacin necesita la mitad del Nitrogeno que utilizan las variedades californianas, pero ms Calcio y Potasio. En el caso del Fsforo, se debe aplicar antes de plantar y agregar despus cido fosfrico en mezcla con fungicidas, acidificandoelaguayabasteciendodePdurantelafloracin.
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Gariguette

Variedadfrancesa.Plantasderegulartamao,conhojascaractersticas,debordes muy dentados. Flores de pednculos finos , frutosdeformaalargada,calibremediano, decoloranaranjadoarojo,degranbrillo,conpulpaanaranjadaarojooscuro.Excelente sabor. Rendimientomediano,peroapreciadaporsusabor,aromaysuprecocidad.

Epocas de plantacin y manejo

Otoo EnChileserealizaentrefinesdeAbrilylosprimerosdasdeMayoenzonas costerasoconbuenmicroclimaquepermitaunbuendesarrollodelasplantasenlos mesesdeInvierno.Enestesistemalafechadeplantacinyaindicadadebesermuy exacta,porquedeelladependeelposteriorcrecimiento. Otrofactordegraninfluenciaesqueelviverodondesehayanproducidolas plantas, tenga el suficiente fro temprano en Otoo, para permitir una buena diferenciacin de yemas, las que pueden ser vegetativas o florales, segn las condiciones. Se debe dejar en claro que No se puede suplir en cmaras frigorficas todaslashorasdefro,quelaplantanecesita,yaqueesnecesariolacombinacin fro y fotoperodo corto, para un buen desarrollo y adecuada formacin de yemas florales. EnplantacionesdeInvierno,conplantasadecuadas,cubiertascontneles,se obtienefrutatemprano,degrancalidad,debuentamao,peroelrendimientopuede sermenor,aldeunplantacindeVerano. No se corta la primera flor que aparece, esta se explota en forma comercial. Verano Se realiza en cualquier zona, con buen desarrollo de la plantita, antes de entraralOtoo.EnChileseplantamstemprano(Diciembre),deSuraNorte(Enero Febrero). Enestesistemalaplantaesconservadaenfro(2C)desdeJulio,hastaque sellevaalcampo,entreDiciembreyFebrero.
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Con el terreno listo, el riego debe funcionar antes de plantar, y mantener humedad constante durante todo el primer mes, para evitar prdidas por deshidratacin. Paraestimularelcrecimientovegetativodelaplanta,ylograrqueaumenteel nmero de coronas llegando a 4 o 5 en el mes de Abril, las primeras flores que aparecen pocas semanas despus de plantadas, se cortanperosilaplantatraeun buenvigor,estalabornoesnecesaria. Es necesario tambin cortar los estolones apenas aparezcan, para evitar prdidadeenergadelaplantayquesetransformeenvegetativa. Al hacer la plantacin en Enero hay una grancompetenciaconlasmalezas, porestaraznserecomiendahacerlapreparacindesuelosconanticipacin. Aplicar herbicidas en caso de malezas perennes, y finalmente hacer las platabandasycolocarmulchdecolorblancolecheabsolutamenteopaco,antesde plantar. Seobtienealtorendimientoconfrutasdemedianotamao.

EPOCASdePLANTACINparaVARIEDADESdeDACORTO INVIERNO ABRIL MAYO Climastemplados Rendimientomenor Frutagrandeyprecoz ProduccindesdeSep.aMarzo VERANO ENERO MARZO Cualquierclima 30%demayorproduccin Frutosderegulartamao ProduccindeOct..aMarzo

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