Sunteți pe pagina 1din 186

PROF.UNIV.DR.

TEFAN MARIN

FITOTEHNIE I - II

MANUAL UNIVERSITAR
pentru nvmntul la distan

CRAIOVA 2011

CUPRINS
TEMA NR.1. GRUL ....................... 1.1. Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare ...... 1.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului...................................... 1.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii Rezumatul temei.. TEMA NR.II. ORZUL....................... 1.1. Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare ...... 1.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului...................................... 1.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii Rezumatul temei .. TEMA NR.III. SECARA .......................... 1.1. Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare ..... 1.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului...................................... 1.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii Rezumatul temei . TEMA NR.IV. OREZUL ....................... 1.1. Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare ...... 1.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului...................................... 1.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii Rezumatul temei .. TEMA NR.V. PORUMBUL ..................... 1.1. Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare ...... 1.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului...................................... 1.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii Rezumatul temei .. TEST RECAPITULATIV I.......................................................... TEMA NR.VI. MAZRE ......................... 1.1. Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare ...... 1.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului...................................... 1.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii Rezumatul temei .. TEMA NR.VII. FASOLEA ....................... 1.1. Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare ...... 1.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului...................................... 4 4 10 18 30 31 31 36 38 42 43 43 47 49 62 53 53 58 63 70 73 73 84 97 110 111 115 115 118 121 125 126 126 131

1.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii Rezumatul temei .. TEMA NR.VIII. SOIA....................... 1.1. Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare ...... 1.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului...................................... 1.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii Rezumatul temei .. TEMA NR. IX. NUT....................... 1.1. Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare ...... 1.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului...................................... 1.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii Rezumatul temei .. TEMA NR. X. ARAHIDE ........................ 1.1. Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare ...... 1.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului...................................... 1.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii Rezumatul temei .. TEST RECAPITULATIV II.......................................................................................... BIBLIOGRAFIE..............................................................................................................

134 140 141 141 152 158 165 166 166 168 170 173 174 174 176 178 180 181 186

Tema nr. 1

GRUL
Uniti de nvare: Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare; Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului; Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii. Obiectivele temei: - trecerea n revist i fixarea principalelor aspecte ce in de importana culturii acestei specii fitotehnice care este grul, suprafeele cultivate, compoziia chimic i respectiv cerinele fa de clim i sol coroborat cu zonarea pe zone de favorabilitate; - fixarea elementelor tehnologice ce in de rotaia culturii (plante foarte bune premergtoare, bune premergtoare, i mai puin favorabile), fertilizarea (principii generale, particularizri, consum specific, doze de ngrminte, mod de aplicare, epoc de aplicare, tipuri de ngrminte) i lucrrile solului; - fixarea aspectelor mai importante ce in de verigile tehnologice smn i semnat (tratamente la smn cu fungicide, insecticide, doze, mod de efectuare, epoc de semnat, cantitate de smn folosit pentru semnat la ha, desime etc.), lucrri de ngrijire, recoltare-producii. Timpul alocat temei: 6 ore Bibliografie recomandat: 1. Blteanu Gh., Brnaure V., 1989 - Fitotehnie, vol.I, Editura Ceres,Bucureti 2. Ceapoiu N. i colab., 1984 - Grul, Editura Academiei Romne, Bucureti 3. Muntean L., Borcean I., Axinte M.,Roman Ghe., 1995 - Fitotehnie, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti. 4. tefan Marin, 2009 - Fitotehnie - Cerealele, Editura Universitaria, Craiova. 1.1. Importana; Rspndire; Suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare. 1.1.1. Importan Grul este una din cele mai vechi plante de cultur, fiind cultivat de om n Orientul Mijlociu cu circa 10 - 12 mii de ani .e.n. n ara noastr, cultura grului dateaz de peste 2500 ani, martore n acest sens fiind inscripiile de pe monedele vechilor ceti de pe malul Mrii Negre (Tomis, Kallatys). De exemplu, monedele cetii Tomis (Constana), purtau pe o parte chipul zeiei Demeter, zeia agriculturii, iar pe cealalt parte, spice de gru. Aadar, din cele mai vechi timpuri, grul a fost folosit mai mult dect oricare alt plant n alimentaia oamenilor i a rmas nedesprit de omul civilizat de-a lungul ntregii istorii. Grul este cereala cea mai important, ca urmare a ntrebuinrilor pe care le primete. Principala ntrebuinare o are grul n fabricarea pinii, alimentul de baz a peste jumtate din populaia globului. Pinea de gru este foarte valoroas, datorit coninutului ridicat de proteine i digestibilitii mari pe care o are, fiind mai gustoas dect cea obinut din alte cereale.

Grul se utilizeaz n hrana oamenilor i sub form de paste finoase, macaroane, spaghete, fidea, tiei etc., al cror consum se mrete n ntreaga lume pe an ce trece. Cele mai bune paste finoase se obin din grul durum, a crui suprafa cultivat pe plan mondial este n cretere. Trele care rezult de la mcinarea grului, constituie un nutre concentrat foarte valoros pentru animale, fiind bogate n proteine, grsimi i substane minerale. Cultura grului poate fi complet mecanizat, fapt ce asigur obinerea unor producii ieftine. Grul este o excelent plant premergtoare pentru culturile de primvar, deoarece prsete terenul devreme (prima parte a verii) lsnd n acest fel timp pentru executarea lucrrilor de var. De asemenea, grul este o bun plant protectoare pe terenurile n pant, avnd un grad de acoperire a solului de 50 - 75 %. 1.1.2. Rspndire. Suprafee cultivate Ca urmare a importanei pe care o prezint, grul se cultiv pe toate continentele, n peste 50 de ri. Cultura lui este extins pn la 66o latitudine nordic i 45o latitudine sudic (Blteanu Gh., 1991). Dup datele furnizate de FAO, la nivelul anului 2007, suprafaa cultivat cu gru pe glob a fost de 208,765 milioane hectare, suprafeele semnate i produciile medii pe ha pe zone geografice fiind cele nscrise n tabelul 1. ri mari exportatoare de gru sunt: S.U.A. (29,0 mil tone), Canada (14,4 mil tone), Frana (12,2 mil tone), Australia (16,0 mil tone), Argentina (8,7 mil tone). n ara noastr, suprafaa cultivat cu gru a avut fluctuaii, la nivelul anului 2007 gsindu-se cultivate cu gru 2295,9 mii ha, din care 2227,3 mii ha n sector privat. 1.1.3. Compoziia chimic n compoziia boabelor de gru predomin n cea mai mare parte substanele extractive neazotate, substanele proteice i apa, ntr-un procent mai mic gsindu-se substanele grase, substanele minerale, vitaminele, enzimele i alte substane . Substanele extractive neazotate reprezint componentul principal al boabelor de gru, coninutul lor fiind cuprins ntre 63 - 75,5 % din greutatea bobului de gru. Acestea sunt compuse din amidon (peste 90 %) i din cantiti mici de zahr i dextrine (2,7 % i respectiv 2,3 %). Substanele extractive neazotate ocup partea central a boabelor. Substanele proteice reprezint din punct de vedere al valorii nutritive i al nsuirilor de panificaie componentul cel mai important al boabelor de gru. Ele se gsesc n boabele de gru ntr-o proporie de 12 - 16 % i sunt dispuse mai mult spre periferia boabelor. De aceea fina integral este mai bogat n substane proteice dect fina alb. Cantitatea de proteine din boabele de gru variaz n funcie de specie, soi, factorii de mediu i msurile agrotehnice. Marea majoritate a soiurilor de gru comune din colecia mondial, conin n boabele lor ntre 12 - 16 % substane proteice (Blteanu Gh., 1989). Condiiile de mediu i msurile agrotehnice influeneaz n msur important coninutul boabelor de gru n substane proteice. n zonele secetoase coninutul de proteine din gru este mai mare dect n zonele umede i mai rcoroase. Aceasta se explic prin faptul c n zonele secetoase, durata depunerii amidonului n boabe se scurteaz prin uscarea mai de timpuriu a plantelor din cauza secetei i cldurilor care intervin. Aa de exemplu, grnele din sud-estul Europei au un coninut n substane proteice care depete de multe ori 15 %. n schimb, n condiiile unui climat mai umed i mai rcoros, perioada de formare a boabelor este mai lung, ceea ce favorizeaz acumularea unei cantiti mai mari de amidon

(grnele din Europa occidental, Anglia, Frana, Suedia, conin numai 9 - 12 % substane proteice). O influen mai mare asupra coninutului de proteine din boabe o au ngrmintele. ngrmintele cu azot sporesc cantitatea de proteine, iar cele cu fosfor aplicate singure o reduc. n acelai sens este influenat coninutul de proteine al boabelor de gru i de bogia solului n azot. Pe cernoziomuri, care sunt soluri fertile, bogate n nitrai, grul acumuleaz cantiti mai mari de proteine dect pe alte soluri mai puin fertile. Aplicarea mai trzie a azotului n primvar, n perioada de difereniere a organelor de reproducere i de formare a bobului, sporete coninutul de proteine n boabe. Plantele premergtoare influeneaz de asemenea coninutul de proteine din boabe. Cele care mbogesc terenul n azot, cum sunt leguminoasele, sporesc procentul de proteine, iar cele care l srcesc, l reduc. n condiiile de irigare, procentul de proteine al boabelor de gru este mai sczut. De aceea, pentru asigurarea i n aceste condiii a unui coninut ridicat de proteine n boabele de gru, trebuie aplicate cantiti mai mari de ngrminte cu azot i n timpul vegetaiei. Cantitatea de gluten este influenat de condiiile climatice i coninutul de azot din sol, iar calitatea glutenului depinde de soi. Astfel, soiurile de gru durum dei sunt mai bogate n gluten, acestea fiind de calitate mai slab, sunt inferioare n ceea ce privete nsuirile de panificaie ale grnelor comune. n schimb, grnele durum formeaz un aluat de calitate superioar pentru pastele finoase. Un gluten de calitate trebuie s aib elasticitate, extensibilitate i tenacitate. Un asemenea gluten reine bioxidul de carbon, aluatul se formeaz i crete. Substanele grase (lipidele), se gsesc n boabele de gru n cantiti reduse, de cca. 2%, cea mai mare parte din acestea gsindu-se n embrion i stratul aleuronic. Grsimile formate n special din acizii oleic i linoleic, reprezint un ulei uor oxidabil, care rncezete uor, putnd altera astfel calitile organoleptice ale finurilor. Celuloza se afl de asemenea n cantiti reduse n boabele de gru i anume, n proporie de 1,9 - 2,5 %, proporia cea mai mare fiind localizat spre periferia boabelor (pericarp, tegumentul seminal). Substanele minerale se afl n boabele de gru ntr-o proporie de 1,5 - 2,0 % i se gsesc n cantiti mai mari spre periferia boabelor. De aceea, fina integral conine o cantitate mai mare de substane minerale. n cenua boabelor de gru se gsete fosfor, potasiu, magneziu i n cantiti reduse calciu, clor, sodiu etc. Vitaminele. Boabele de gru mai conin cantiti importante de vitamine, ntre care: B 1 (0,5-0,8 mg/100 g), B 2 (0,2-0,4 mg/100 g), B 6 (3-6 mg/100 g), PP (2-5 mg/100 g), E (4-7 mg/100 g), vitamina K (K 1 , K2 , K3 ) i vitamina H. Boabele de gru sunt srace n vitamina A i nu conin vitaminele C i D. Toate aceste vitamine se gsesc n cantiti mai mari spre periferia boabelor. Coninutul n ap al boabelor de gru este de 13 - 14 %. 1.1.4. Cerine fat de clim i sol Grul are o arie de rspndire foarte larg pe glob, fiind cultivat de la 450 latitudine sudic (n Argentina) pn la 670 latitudine nordic (n Norvegia). Aria cea mai larg de cultur a grului se afl n zona temperat, unde ntlnete condiiile de mediu cele mai favorabile. Altitudinea pn la care se cultiv grul, este mare n zona ecuatorial, unde poate ajunge pn la 4000 m (n Peru) i mic n zona temperat (n Europa central atinge rareori altitudinea de 500 m). La noi n ar, n Munii Apuseni, ajunge pn la altitudinea de 1400 m.

Grul cere un climat moderat de cald i umed (cu ierni nu prea friguroase i veri nu prea clduroase i cu ploi moderate n timpul toamnei i mai frecvente primvara i la nceputul verii). El suport ns condiii climatice foarte variate, att n ceea ce privete temperatura, ct i umiditatea, datorit numeroaselor specii i soiuri existente n cultur. Perioada de vegetaie n condiiile rii noastre este de 250 - 280 zile pentru grul de toamn i de 90 - 120 zile pentru grul de primvar. Temperatura minim de ncolire a grului este de 1 - 30, ns la temperaturi mai ridicate el ncolete i rsare mai repede. Astfel, la o temperatur de 14 - 170C i la o umiditate suficient n sol, grul rsare n 7 - 9 zile. Temperaturile mai sczute i umiditatea mai redus n sol ntrzie rsrirea. Dup rsrire, pentru ca grul s creasc bine, s nfreasc i s se cleasc pn la venirea iernii, are nevoie de zile nsorite, cu temperaturi moderate i cu nopi rcoroase. nfrirea ncepe la circa 2 sptmni de la rsrire i se poate continua pn la venirea iernii. Numai n condiii excepionale ea se continu i n primvar. nfrirea se petrece n condiii normale la temperaturi de 8 - 120C. Temperaturile mai ridicate, ca i cele mai sczute, sunt nefavorabile. Cele mai mari de 120C favorizeaz o cretere vegetativ viguroas i formarea nodului de nfrire aproape de suprafa, care slbesc rezistena la ger, iar cele mai sczute de 80C ncetinesc ritmul de nfrire. Spre sfritul toamnei, cnd temperatura scade mai mult, creterea plantelor se reduce i are loc un proces de clire a plantelor de gru. Clirea plantelor de gru const n acumularea n frunze i n nodul de nfrire a unor cantiti sporite de zaharuri i de proteine, ceea ce asigur o cretere a rezistenei acestora la gerurile din timpul iernii. n prima faz, temperaturile mai ridicate i lumina intens din timpul zilei favorizeaz sinteza zaharurilor, iar temperaturile sczute din timpul nopii (ntre 0 i +60C) reduc respiraia, i deci consumul de zaharuri n plante. n a doua faz, cnd temperatura scade sub 00C (pn la -100C), are loc un proces de deshidratare, ca urmare a transpiraiei mai intense dect absorbia apei din sol i a ngherii unei pri din apa liber n spaiile intercelulare, precum i de sporire a coninutului de coloizi hidrofili din plante. Clirea asigur n felul acesta o rezisten sporit plantelor la ger. Rezistena la ger este cu att mai mare cu ct la intrarea n iarn plantele conin o cantitate mai mare de zaharuri i de substane proteice i o cantitate mai mic de ap. Plantele care au parcurs n condiii optime procesul de clire, pot suporta temperaturi pn la -220C, -230C fr zpad. Acoperite ns cu zpad, grul suport temperaturi i mai sczute. Rezistena la ger a grului depinde de soi. Se cunosc soiuri cu o rezisten la ger mai mare i soiuri cu o rezisten la ger mai sczut. Rezistena la ger mai depinde de epoca de semnat, de condiiile climatice din perioada de la semnat i pn la intrarea n iarn, de ngrmintele folosite i de grosimea stratului de zpad. Rezist astfel mai bine la ger o cultur de gru, dac semnatul s-a fcut la epoca optim, condiiile climatice au favorizat rsrirea, nfrirea i clirea plantelor, s-au aplicat ngrminte i s-a reinut zpada pe semnturi. Zpada constituie un izolator fa de temperaturile sczute. Aa de exemplu, sub un strat de zpad gros de 23 cm, temperatura a fost de -12,60C, fa de -31,30C n aer. Pagube mai provoac grului gerurile venite brusc, nainte ca plantele s fi parcurs procesul de clire. Primvara, cnd temperaturile depesc +50C, grul ncepe s creasc, pn la mpiere fiind favorabile temperaturile de 8 - 100C. Pentru perioada de mpiere (formarea paiului) sunt necesare temperaturi de 14 - 180C. Temperaturile mai ridicate determin o cretere accelerat a paiului, ns esuturile mecanice se dezvolt slab i rezistena la cdere se micoreaz. Pentru nspicare sunt necesare temperaturi de 16-180C, iar pentru nflorire i fecundare sunt necesare temperaturi de

18 - 200C. n timpul formrii boabelor, temperatura de 200C este optim pentru acumularea substanelor de rezerv i pentru maturizarea treptat a boabelor. Umiditatea. Sub aspect al umiditii grul se cultiv n regiuni foarte diferite, ntlnindu-se culturi de gru n zone cu 2.500 mm precipitaii anuale, dar i n zone cu 200 mm. Peste 75 % din suprafaa mondial cultivat cu gru se extinde n regiuni cu precipitaii anuale cuprinse ntre 370 i 875 mm ( Blteanu Gh., 1989). Aceste cerine ale grului fa de umiditate sunt diferite n timpul vegetaiei. Astfel, n perioada dup semnat i pn la intrarea n iarn, grul are nevoie de precipitaii moderate, care s asigure ncolirea, rsrirea i nfrirea. n toamnele cu secete accentuate fapt care oblig nsmnarea n teren uscat, grul rsare numai dup o ploaie, iar dac seceta se prelungete, rsritul poate avea loc n timpul iernii sau chiar primvara timpuriu. n aceast faz, rsritul se petrece n condiii optime la umiditatea solului de 70 80 % din capacitatea capilar pentru ap. Primvara, grul are nevoie de ploi moderate, pn n perioada coacerii. La nceputul primverii, el folosete foarte bine apa acumulat n sol n timpul iernii. n perioada formrii paiului, insuficiena apei l scurteaz, iar excesul de umiditate favorizeaz atacul bolilor. n perioada de alungire a paiului-nspicare, consumul mediu zilnic de ap atinge 4 - 4,5 mm. n aceast perioad, plantele au cea mai mare suprafa de asimilaie i nregistreaz cea mai mare producie de substan uscat. n perioada de fecundare i umplere a boabelor, grul are de asemenea cerine ridicate fa de umiditate. Insuficiena apei n sol, nsoit i de secet atmosferic i temperaturi ridicate n timpul umplerii boabelor, duce la itvirea acestora. Datorit itvirii boabelor, recolta poate scdea n astfel de ani cu 20 - 40 %. n schimb, ploile prea multe n aceast perioad favorizeaz cderea, atacul bolilor i scad calitatea recoltei. Solul. Fa de sol, grul este mai pretenios dect celelalte cereale pioase. Pentru gru sunt indicate solurile profunde i permeabile, n care rdcinile sale s ptrund cu uurin i unde nu bltete apa. Solurile lutoase i luto-argiloase, cu o bun capacitate pentru ap, sunt foarte potrivite pentru cultura grului. Sunt foarte indicate pentru gru solurile cu fertilitate ridicat, capabile s aprovizioneze bine plantele cu substane nutritive, al cror sistem radicular nu este deosebit de dezvoltat i de activ. Din acest punct de vedere, tipurile de sol cele mai indicate pentru cultura grului sunt solurile brune-deschise de step, cernoziomurile, solurile brun-rocate, solurile aluvionare de lunc, pe care datorit nsuirilor lor fizice i chimice foarte favorabile, acestea dau producii mari i de calitate superioar. Sunt puin favorabile pentru gru solurile nisipoase, nisipurile, solurile srturoase i cele puternic acide. Pe solurile prea acide sau prea alcaline, plantele de gru se dezvolt slab i dau producii mici. Cel mai potrivit pH se ncadreaz n limitele 6 - 7,7 (Blteanu Gh., 1989). Solurile podzolice, dac primesc amendamente pentru corectarea reaciei i ngrminte, pot asigura producii nsemnate la gru. Terenurile n pant, cu diferite grade de eroziune, pot de asemenea s asigure producii bune la gru dac primesc ngrminte i o agrotehnic corespunztoare. Soiurile de gru au cerine diferite n ceea ce privete fertilitatea solului. Astfel, soiurile intensive i semiintensive cer soluri fertile, n timp ce soiurile extensive, mai rustice, dau producii mulumitoare i pe solurile cu fertilitate mai redus. 1.1.5. Zonarea ecologic a grului n ara noastr, grul gsete condiii favorabile de cultur pe aproape toat suprafaa arabil a rii.

Pe baza condiiilor de clim i sol pe care le ofer teritoriul rii noastre i a cerinelor biologice ale plantelor de gru, s-au stabilit urmtoarele zone favorabile pentru cultura grului. Zona foarte favorabil. Cuprinde suprafee mari n toate cmpiile rii, n general terenuri plane sau uor ondulate. Se extinde n linii mari n cea mai mare parte din Cmpia Banatului i Crianei, cu soluri bogate cum sunt cernoziomurile, aluviunile solificate, lcovitile i condiii climatice deosebit de favorabile (ierni blnde, veri puin clduroase). Suma precipitaiilor n lunile de toamn este de 130 - 180 mm. Primvara, precipitaiile nsumeaz 150 - 120 mm, acestea fiind bine repartizate cu perioada de maxim necesitate (diferenierea organelor de reproducere). Anual cad 600 - 700 mm precipitaii. n sudul rii, Cmpia Biletilor, Cmpia Caracalului, Cmpia Brganului, cu soluri cernoziomice i n mai mic msur soluri brun-rocate i aluviale i condiii climatice favorabile. n aceast zon foarte favorabil din sudul rii, spre deosebire de cmpia de vest, se nregistreaz frecvent precipitaii insuficiente n perioada de nsmnare a grului de toamn (suma medie a precipitaiilor din luna septembrie i octombrie este cuprins ntre 70 - 80 mm). n Transilvania, suprafee mari n Cmpia Transilvaniei, Podiul Trnavelor i ara Brsei, cu cernoziomuri levigate, soluri brune i aluviale, cu condiii climatice foarte favorabile culturii grului (cu 115 - 125 mm precipitaii n toamn i 150 - 175 mm precipitaii n primvar, din care mai mult de jumtate n luna mai). n Moldova, cmpia din nord-estul Moldovei, cu cernoziomuri propriu-zise i levigate, mai grele i foarte fertile. Zona favorabil a grului de toamn cuprinde n ara noastr suprafee mult mai mari dect zona foarte favorabil. Ea se mparte n favorabil I i favorabil II. Zona favorabil I cuprinde vestul rii, o fie situat la est de zona foarte favorabil. n sudul rii cuprinde o zon ntins la nord de zona foarte favorabil din Oltenia i Muntenia, estul Munteniei i o zon n sudul Dobrogei. Solurile din aceast zon sunt cernoziomuri i soluri aluviale. n Transilvania, poriuni din centrul i nordul Cmpiei Transilvaniei, zona dintre Copa Mic, Deva, Sibiu i poriuni din depresiunea Sfntu-Gheorghe i ara Brsei, cu soluri foarte variate (soluri brune, brune podzolice i cernoziomuri levigate, soluri aluviale, lcoviti). n Moldova, o fie n dreapta Prutului, care se lete n zona Iai, cu cernoziomuri i soluri de lunc. Zona favorabil II. Cuprinde n Vestul rii zona deluroas cu soluri brun rocate podzolite i podzoluri. n sudul rii, cuprinde zona deluroas, cu o fie situat la nord de zona favorabil I i n Dobrogea partea central i nordic. n aceast zon predomin solurile brune i aluviale, iar n Dobrogea cernoziomul castaniu. n Transilvania, cuprinde poriuni ntinse din Cmpia Transilvaniei, Podiul Trnavelor i Cmpia Maramureului, cu soluri brune i brune podzolite. n Moldova, Podiul Sucevei, lunca i terasele Siretului i Podiul Brladului, cu soluri brune i cenuii. Zona puin favorabil asigur cerinele grului din punct de vedere climatic, ns solurile se caracterizeaz prin fertilitate redus, cu nsuiri fizice i chimice puin corespunztoare. Se ntinde n regiunea dealurilor subcarpatice i a dealurilor erodate din nordul Dobrogei. n aceast zon se pot obine producii satisfctoare de gru, dac se aplic solului msuri ameliorative i se asigur o tehnologie optim de cultivare.

TEST DE EVALUARE 1. Care sunt substanele predominante care intr n compoziia boabelor de gru? Rspuns: n compoziia boabelor de gru predomin substanele extractive neazotate - 37,7 % (amidon 90 %, zahr 2,7 %, dextrine 2,3 %), substanele proteice - 13,5% (gliadin 40-50 %, glutenin 30-40 %, globulin 6-10 %, albumin 3-5 %), substanele grase - 2 % (lipide n cea mai mare parte), celuloza - 2,2 %, ap - 13,0 %, substanele minerale 1,5-2 %, vitamine (B 1 0,5-0,8 mg/100 g, B 2 0.2-0,4mg/100g, B6 3-6mg/100g, PP 2-5 mg/100 g, E 4-7 mg/100g i K 1 , K 2 , K 3 , H). 2. Care sunt cerinele grului pe faze de vegetaie fa de temperatur, umiditate i sol ? Rspuns:

Exerciii. Exemplu rezolvat: 1. Temperatura minim de germinaie la gru este: a) 4 - 50 C b) 5 - 60 C c) 6 - 70 C d) 1 - 30 C e) 7 - 80 C Rezolvare: d. De rezolvat: 2. Zona foarte favorabil pentru cultura grului se ntinde n: a) ara Brsei, depresiunea Sfntu GheorGh., zona Copa Mic, Deva,Sibiu b) Cmpia Banatului i Crianei, Cmpia Biletiului, Cmpia Brganului, Cmpia Transilvaniei, Cmpia din Nord-Estul Moldovei c) Cmpia Olteniei, Munteniei, Podiul Sucevei, Terasele Siretului i Podiul Brladului d) n Moldova, Podiul Sucevei, lunca i terasele Siretului i Podiul Brladului, cu soluri brune i cenuii. e) n sudul rii, cuprinde zona deluroas, cu o fie situat la nord de zona favorabil I i n Dobrogea partea central i nordic. Rezolvare: 1.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului 1.2.1. Rotaia culturii Grul este o plant pretenioas fa de planta premergtoare i la rndul ei constituie o plant bun premergtoare pentru toate plantele care se seamn primvara. Pentru grul de toamn, cele mai bune premergtoare sunt acelea care se recolteaz timpuriu, care mbogesc solul n substane nutritive, au un consum redus de ap i combat bine buruienile i duntorii.

10

Dintre plantele care elibereaz terenul vara devreme, foarte bune premergtoare pentru gru sunt leguminoasele (mazrea, fasolea, borceagul de toamn, borceagul de primvar). Dup leguminoase, solul are o fertilitate ridicat, datorit azotului acumulat de bacteriile simbiotice n nodozitile plantelor. Foarte bune premergtoare pentru gru sunt i rapia, inul de fuior, inul de ulei, care se recolteaz de timpuriu. Dup in, grul d producii apropiate de cele obinute dup mazre. De asemenea, foarte bune premergtoare pentru gru, sunt leguminoasele perene (trifoiul, lucerna, sparceta), dac artura se face vara adnc i terenul se menine afnat i curat de buruieni pn toamna la semnatul grului. Plante bune premergtoare pentru gru, sunt cartofii timpurii, porumbul furajer, porumbul i floarea soarelui cultivate pentru siloz i bostnoasele. Cerealele pioase, ca orzul de toamn, orzul de primvar i ovzul, sunt premergtoare mijlocii i uneori neindicate pentru grul de toamn, avnd cerine asemntoare pentru substanele nutritive, favorizeaz nmulirea buruienilor i a unor boli i duntori, comune grului. Ele pot deveni bune premergtoare atunci cnd solul nu este infestat de boli i duntori comuni. Porumbul pentru boabe, este o premergtoare mediocr pentru gru, deoarece elibereaz terenul trziu, fapt ce determin ntrzierea nsmnrii grului. De asemenea, de multe ori, n perioada de recoltare, solul fiind uscat, pregtirea terenului n vederea nsmnrii, nu se poate face n condiii att de bune. Cu toate aceste neajunsuri, cultura grului de toamn dup porumb este pentru ara noastr o necesitate inevitabil, aceasta, pe de o parte datorit faptului c porumbul se cultiv pe suprafee mari, iar pe de alt parte, datorit faptului c plantele considerate foarte bune i bune premergtoare pentru gru se cultiv pe suprafee mici. Cultura grului n rotaie cu porumbul se impune i din motive economice. Astfel, producia nsumat a grului i porumbului cultivate n rotaie, nu poate fi egalat nici pe departe de oricare alt cuplu al grului cu alt plant. Nu se poate ns semna gru dup porumb n cazul cnd n cultura porumbului s-a folosit erbicid pe baz de Atrazin n cantitate mare (mai mult de 3 kg/ha; Atrazinul are efect remanent negativ asupra grului). Floarea soarelui este premergtoare slab pentru gru, datorit faptului c srcete solul n elemente nutritive i n ap, ceea ce face ca pregtirea terenului s se fac dup aceast plant greu i de calitate inferioar. Dac ea se recolteaz la timp i ct mai repede, cultura a fost ntreinut bine prin praile, se ar adnc i se folosesc ngrminte, floarea-soarelui poate deveni o bun premergtoare pentru gru. Sfecla de zahr este o bun plant premergtoare pentru grul de toamn, dac recoltatul ei se face mai timpuriu, deoarece las terenul afnat, curat de buruieni i fertil. Pe msur ce data recoltrii se apropie de epoca semnatului grului de toamn, valoarea sfeclei pentru zahr ca premergtoare pentru gru se reduce. Nu sunt indicate ca premergtoare pentru gru, sorgul, iarba de Sudan, meiul, deoarece se recolteaz trziu, epuizeaz solul n ap i substane nutritive. Fa de cele artate, rezult c grul trebuie s urmeze n cultur n primul rnd dup cele mai bune premergtoare (leguminoase anuale sau perene) i dup pritoare care las terenul curat de buruieni i permit semnatul grului la timpul optim. Grul se poate cultiva i dup el nsui 2 sau cel mult 3 ani, cu condiia ca solul s se lucreze n cele mai bune condiii, s se aplice ngrminte i terenul s nu fie infestat cu boli i duntori. n cazul terenurilor infestate de boli i duntori i mai ales de fuzarioz (Fusarium sp.),

11

mlur (Tilletia sp.), finare (Erysiphe graminis), gndacul ghebos (Zabrus tenebrioides) ca i alte boli i duntori, trebuie exclus cultura grului dup gru i revenirea acestuia pe asemenea terenuri numai dup cel puin 2 - 3 ani. Cultura grului dup gru este indicat n toamnele secetoase, cnd pregtirea terenului dup plantele care se recolteaz trziu nu se poate face n condiii bune, sau n toamnele excesiv de ploioase, cnd nu se pot i se ntrzie recoltarea premergtoarelor planificate (porumb, floarea-soarelui, sfecl pentru zahr), terenul n acest caz fiind nc pregtit n condiii bune din var. Monocultura de gru n alte condiii i pe un numr mai mare de 2 - 3 ani, reduce mult producia, fa de aceea obinut n cadrul rotaiei cu alte plante. Reducerea produciei n monocultur de gru se datorete mburuienrii terenului, nmulirii bolilor i duntorilor etc. Rotaia are o influen pozitiv chiar i n cazul folosirii ngrmintelor. Astfel, n medie pe 6 ani i 3 staiuni experimentale pe agrofond nefertilizat, grul cultivat dup mazre a dat un spor de producie de 889 kg/ha; dup porumb de 522 kg/ha; fa de monocultur, iar pe agrofond cu N 96 P 64 , sporul a fost de 644 kg/ha; dup mazre i de 611 kg/ha; dup porumb. Rezult deci c aplicarea ngrmintelor a fcut ca la grul cultivat dup porumb producia s fie practic egal cu cea obinut dup mazre, compensnd astfel efectul mai slab al porumbului ca premergtoare pentru gru, n comparaie cu mazrea. n ceea ce privete comportarea grului ca premergtoare pentru alte culturi, sunt evidente avantajele pe care le prezint pentru culturile pritoare de primvar. Recoltndu-se vara, permite executarea arturii de var n condiii bune, solul acumuleaz ap, substane nutritive uor asimilabile i combaterea buruienilor. De asemenea, n zonele cu precipitaii mai multe n timpul verii i mai ales n condiii de irigare, dup gru se pot cultiva n mirite plante furajere i pentru boabe. 1.2.2. Fertilizarea Grul de toamn valorific foarte bine ngrmintele, fiind chiar o plant pretenioas din acest punct de vedere. El valorific economic, att ngrmintele organice, ct i ngrmintele minerale, constituind una din msurile cele mai importante de sporire a produciei de gru. Consumul de elemente nutritive nu este mare. Pentru 100 kg boabe i cantitatea corespunztoare de paie, grul extrage din sol urmtoarele cantiti de elemente nutritive: 2,3 - 3,3 kg N, 1,1 - 1,8 kg P 2 O 5 , 1,9 - 3,7 kg K2 O. Acest consum relativ mic de substane nutritive nu se coreleaz ns cu cerinele reduse fa de aplicarea ngrmintelor. Din contr, grul este foarte pretenios i reacioneaz pozitiv la aplicarea ngrmintelor, datorit sistemului su radicular slab dezvoltat i cu o putere redus de solubilizare a rezervelor nutritive greu accesibile din sol, iar consumul cel mai mare de elemente nutritive are loc primvara ntr-o perioad scurt i cnd procesele biochimice din sol au intensitate mic. Grul are nevoie de cantiti mari de elemente nutritive n tot timpul vegetaiei i acestea trebuie s fie sub form uor solubile. n cantitate corespunztoare el asigur o bun nfrire i nrdcinare a plantelor, mrete rezistena la ger, sporete numrul de boabe n spic i mbuntete calitatea boabelor. Insuficiena azotului se manifest prin reducerea numrului de frai, reducerea suprafeei de asimilaie, debilitatea pronunat a plantelor, reducerea rezistenei la iernare, reducerea numrului de flori fertile n spic, scderea coninutului boabelor n substane proteice.

12

Excesul de azot determin creterea suprafeei foliare, ntrzierea vegetaiei, scderea rezistenei la cdere, reduce rezistena la iernare, mrete sensibilitatea la boli, reduce rezistena la secet, reduce capacitatea de fructificare a plantei. Azotul este principalul element nutritiv pentru gru pe toate solurile din ara noastr. Grul absoarbe azotul att sub form nitric, ct i sub form amoniacal. Fosforul favorizeaz nrdcinarea, nfrirea, rezistena la iernare, rezistena la cdere, precocitate i mrete coninutul de proteine din boabe. Este necesar n primul rnd, n form uor solubil, tinerelor plante cu sistem radicular dezvoltat. Carena n fosfor ncetinete creterea plantelor, reduce capacitatea de nfrire, reduce masa de rdcini i ntrzie maturitatea. Excesul de fosfor determin creterea n bobul de gru a coninutului de P 2 O 5 i a amidonului i reducerea coninutului de protein. Fosforul este necesar la gru alturi de azot, pe toate tipurile de sol din ara noastr, mrind eficacitatea acestuia. Potasiul favorizeaz sinteza i depunerea substanelor hidrocarbonate n boabe, mrete rezistena grului la ger, secet, cdere i boli. Insuficiena se manifest prin nglbenirea specific (oprirea) a limbului frunzei n partea superioar i pe margini (Blteanu Gh., 1989), iar la baza plantei se formeaz frai axilari, nct planta capt aspect de tuf. Pe solurile din ara noastr, nu apare necesar folosirea ngrmintelor potasice la gru, dect pe podzoluri, n urma aplicrii amendamentelor de calciu, unde aduce sporuri de producie. Grul valorific bine att ngrmintele chimice ct i pe cele organice. ngrmintele minerale, n special cele cu azot i fosfor, au un efect pozitiv asupra produciei de gru. Cele mai mari sporuri de producie se obin cnd ngrmintele cu azot i fosfor se dau mpreun. Aplicarea unilateral a azotului i mai ales a fosforului, aduce sporuri mai mici, suma sporurilor de producie obinute de fiecare element nutritiv separat fiind mai mic dect sporul obinut cnd ambele elemente s-au aplicat mpreun. La aplicarea ngrmintelor minerale la grul de toamn, trebuie luate n calcul dou aspecte: dozele folosite i timpul de aplicare. La stabilirea dozelor de ngrminte, trebuie inut seama de soiul cultivat, tipul genetic de sol, planta premergtoare, umiditatea solului, caracteristicile climatice ale anului precedent i interaciunea elementelor nutritive. Alturi de aceti factori, trebuie luai n calcul i tipul de ngrmnt folosit, interaciunea ngrmnt-sol, epoca de aplicare i metoda de ncorporare, etc. Influena soiului cultivat asupra stabilirii dozei de ngrminte minerale se manifest prin particularitile biologice ale sale. Folosirea unor cantiti mari de ngrminte depinde n special de rezistena la cdere a acestora, de rezistena la boli foliare i la capacitatea lor de a valorifica ngrmintelor. Referitor la tipul genetic de sol, grul de toamn reacioneaz la azot i fosfor, date mpreun, pe toate tipurile de sol din Romnia. Doza optim economic de azot este cuprins ntre 77 - 120 kg/ha; (substan activ), iar doza optim de fosfor 58 - 90 kg/ha; P 2 O 5 . Raportul de N:P se situeaz, n favoarea azotului, mai ales n anii umezi sau dup premergtoare ce consum o cantitate mare de azot (porumb, floarea soarelui etc.). Trebuie reinut faptul c fertilizarea unilateral cu azot i mai ales cu fosfor, nu sporete economic recoltele de gru. n general, pe solurile din ara noastr, raportul N : P este egal cu 1:0,7 - 0,8.

13

Se vor stabili doze mai mari de ngrminte cu azot i fosfor pe solurile cu fertilitate sczut (solurile podzolice, solurile brune erodate, nisipuri i doze mai mici, n special cu azot, pe soluri cu fertilitate mare, cum sunt cernoziomurile). Planta premergtoare. Natura plantei premergtoare constituie un important criteriu n stabilirea dozelor de ngrminte ce se administreaz grului de toamn. Astfel, dup plante foarte bune premergtoare, cum sunt leguminoasele anuale i perene, care mbogesc solul n azot, dozele de ngrminte, n special cu azot, trebuie s fie mai mici. De exemplu, cantitatea de azot ce se administreaz grului semnat dup mazre, se reduce cu 30 - 40 % fa de cantitatea utilizat la grul semnat dup porumb. Dup premergtoarele mijlocii (porumb, floarea soarelui, sfecla pentru zahr), dozele de ngrminte cu azot i fosfor trebuie s fie mai mari, predominnd n asemenea condiii azotul. Dozele de ngrminte ce se administreaz grului sunt n corelaie strns cu umiditatea solului. n zonele mai umede, ca urmare a asigurrii plantelor cu ap n cantitate suficient, grul poate valorifica doze mai mari de ngrminte. n schimb, n zonele secetoase, valorificarea ngrmintelor este limitat ntr-o msur important de insuficiena apei. Aadar pentru grul de toamn, dozele de azot sunt diferite de la un an la altul, n funcie de cantitatea de precipitaii din lunile septembrie-februarie. n funcie de umiditate, n cercetrile efectuate timp de 11 ani, dozele optime de azot au variat ntre 54 - 105 kg (Blteanu Gh., 1989). n condiii de irigare, ca urmare a prezenei apei n cantiti suficiente, grul este capabil s valorifice doze sporite de ngrminte. n aceste condiii, dozele medii de azot se situeaz n general, ntre 100 - 110 kg/ha;, iar dozele de fosfor ntre 31 - 61 kg/ha. Consumul economic de azot determinat pe baza eficienei economice a ngrmintelor pentru realizarea unei producii maxime de gru se ridic n medie la 180 kg/ha. Caracteristicile climatice ale anului precedent influeneaz de asemenea stabilirea dozelor de ngrminte. Dup ani secetoi, dozele de ngrminte pot fi reduse, n acest caz manifestndu-se efectul remanent al substanelor nutritive date plantei premergtoare. Cnd anul precedent a fost bogat n precipitaii, dozele de ngrminte se mresc, pe de o parte datorit levigrii substanelor mai solubile, iar pe de alt parte, datorit produciei mari a plantei premergtoare, n acest caz consumul de elemente nutritive din sol fiind mai mare. n ceea ce privete interaciunea elementelor nutritive, n alctuirea dozelor de ngrminte trebuie s se acorde importan raportului ntre azot i fosfor, n funcie de sol, planta premergtoare, ngrrile din anii anteriori, etc. Un raport nefavorabil poate duce la insuficiena unuia dintre aceste elemente, ceea ce limiteaz i consumul celuilalt. Se creeaz astfel un dezechilibru n nutriia plantei, valorificarea ngrmintelor este neeconomic i n consecin se obin producii sczute i la un pre de cost ridicat. n ceea ce privete folosirea potasiului ca ngrmnt la gru, determinant rmne coninutul solului n acest element i potenialul productiv al soiurilor. Se consider soluri bine aprovizionate pentru grul de toamn, cele care conin peste 15 mg K2 O la 100 g sol uscat, sub 15 mg K 2 O administrndu-se 50 - 60 kg/ha K2 O. Pe solurile cu un coninut mai mic de 6 mg P 2 O 5 /100 g sol uscat, doza de P 2 O 5 se majoreaz cu 15 - 20 kg/ha; pentru fiecare mg P 2 O 5 sub aceast limit. n general, grul valorific bine, doze de P 2 O 5 cuprinse ntre 60 - 120 kg/ha. Epoca de aplicare a ngrmintelor minerale. ngrmintele cu fosfor, fiind mai greu solubile, trebuie s se administreze odat cu artura de baz, pentru ca ncorporarea lor s se fac adnc n sol, n zona n care se dezvolt majoritatea rdcinilor. n cazul cnd

14

acestea nu s-au aplicat cu lucrarea de baz, se pot da odat cu lucrrile premergtoare semnatului, ns eficiena lor este n acest caz mai redus. Aplicate n timpul vegetaiei, ngrmintele fosfatice nu aduc nici un spor de producie, deoarece rmn la suprafa i sunt folosite numai ntr-o mic msur de ctre plante. Sub form de ngrmnt complex, fosforul poate fi aplicat peste iarn sau primvar pentru fertilizarea grului cu azot. Situaia este asemntoare i pentru potasiu. Epoca de aplicare a ngrmintelor cu azot prezint diferenieri, n funcie de condiiile climatice, planta premergtoare etc., dat fiind n primul rnd stabilitatea mare a acestor ngrminte, precum i cerinele grului pentru azot n diferite faze din timpul vegetaiei. innd seama de factorii amintii (nfrirea plantelor, gradul de rsrire, suprafee erodate etc.) i fcnd o analiz atent a celorlali factori fitotehnici, n majoritatea zonelor de la noi din ar ngrmintele cu azot se pot aplica peste grul de toamn sub form de azotat de amoniu ct i sub form de uree, odat cu lucrarea de baz sau cu lucrrile premergtoare semnatului, la semnat, la intrarea n iarn sau la ieirea din iarn. ntruct nu se poate prevedea din toamn mersul vremii i modul cum vor ierna plantele de gru, apare mai indicat s divizm de la nceput doza de ngrmnt cu azot, din care o parte s se dea cu artura de baz sau la semnat i o parte (1/3 pn la 1/2 din doz) la ieirea din iarn-nceputul primverii. Aplicarea n primvar a unei pri din doza de azot ajut creterea i fructificarea plantelor i mbuntete coninutul de proteine din boabe. n regiunile umede, n mod deosebit este necesar divizarea dozei de azot, din care o parte trebuie aplicat n primvar. Fertilizarea foliar trebuie asociat cu combaterea chimic a buruienilor, 6 - 8 kg uree pur, la 100 litri soluie i cu combaterea bolilor foliare i a plonielor (Blteanu Gh., 1989). ngrmintele organice. Dintre ngrmintele organice, la gru se poate folosi cu bune rezultate, gunoiul de grajd. El se poate aplica n cultura grului direct, sau plantei premergtoare, n toate regiunile de cultur. Gunoiul de grajd se poate aplica grului att nefermentat, ct i fermentat, fr a se nregistra diferene de producie semnificative ntre cele dou forme de utilizare. Gunoiul proaspt prezint avantajul c se poate transporta la cmp imediat ce exist posibilitatea de ncorporare n sol. Gunoiul de grajd administrat mpreun cu ngrmintele chimice, n special pe solurile argilo-iluviale i erodate, i mrete eficacitatea. Gunoiul de grajd se poate da direct grului sau plantei premergtoare. Deoarece n ara noastr grul urmeaz pe suprafee mari dup porumb, cu toate c grul valorific mai bine dect porumbul gunoiul dat direct, n rotaie porumb-gru, gunoiul de grajd trebuie dat ntotdeauna porumbului, la gru folosindu-se ngrmintele chimice. Se procedeaz n felul acesta, deoarece timpul disponibil pentru aplicarea gunoiului este foarte scurt, se ntrzie pregtirea terenului i nsmnarea. De asemenea, grul beneficiaz de efectul prelungit n al doilea an al gunoiului, iar aplicarea lui la o plant premergtoare pritoare asigur o mai bun combatere a buruienilor. Prin folosirea a 20 t/ha gunoi, doze care sunt cele mai recomandate, s-au obinut sporuri de recolt ntre 6,69 - 15,5 q/ha (Blteanu Gh., 1989). 1.2.3. Lucrrile solului Grul de toamn este o plant foarte pretenioas la pregtirea terenului. Solul n care se nsmneaz grul, trebuie s fie afnat pe o adncime de 15 - 20 cm, mrunit, nivelat, suficient aezat, curat de buruieni i bine aprovizionat cu ap i substane nutritive. Lucrrile solului pentru grul de toamn se efectueaz difereniat, n funcie de zona

15

de cultur (tipul de sol) i n funcie de planta premergtoare. n funcie de planta premergtoare, grul poate s urmeze n cultur dup plante care elibereaz terenul vara, la sfritul verii sau toamna. Dup plante care elibereaz terenul vara. Se recolteaz vara rapia, borceagul de toamn i de primvar, mazrea, fasolea, orzul, ovzul i grul. Lucrarea de baz pentru grul de toamn dup recoltarea plantelor timpurii sus menionate, o constituie aratul, la executarea cruia trebuie luate n considerare dou aspecte: data efecturii i adncimea. Data efecturii. Artura se execut imediat dup eliberarea terenului, folosindu-se plugul n agregat cu grapa cu coli reglabili. Dac solul este uscat sau nu sunt fore mecanice suficiente, se execut imediat dup recoltarea plantelor premergtoare o lucrare cu grapa cu discuri, urmnd ca cel mai trziu n luna august s se execute artura. Aadar, lucrarea cu discul nu nlocuiete artura, ci numai o amn. Prin aceast lucrare se combat buruienile, se creeaz un strat protector de mulci pentru conservarea apei, se favorizeaz procesele de nitrificare. Adncimea arturii. Adncimea arturii de var pentru gru cea mai indicat este de 20 cm, n toate zonele de cultur. Pe solurile cu exces de umiditate temporar, arturile mai adnci de 20 cm, sunt recomandate n vederea nmagazinrii n sol a apei. Hotrtor n realizarea unor producii ridicate la gru nu este adncimea arturii, ci timpul cnd se execut i calitatea acesteia. O artur de bun calitate, fr bulgri, pstreaz bine apa n sol, influeneaz favorabil procesele biochimice din sol, pune seminele de buruieni n condiii de ncolire pentru a fi distruse prin lucrrile urmtoare i semnatul se face n condiii bune. n schimb, o artur bulgroas este lipsit de toate aceste avantaje i n plus necesit lucrri suplimentare cu tvlugul i grapa cu discuri, pentru mrunirea bulgrilor, terenul nu se poate pregti bine i semnatul se face n condiii puin favorabile. Lucrarea arturii de var pn la semnatul grului. Artura de var, dup executare i pn toamna la semnat, trebuie meninut afnat i curat de buruieni, prin lucrri cu grapa reglabil, repetate de 2 - 3 ori, pentru spargerea crustei, nivelarea solului i distrugerea buruienilor. Ultima discuire trebuie fcut cu 1 - 2 zile nainte de semnat, perpendicular pe direcia de nsmnare, la adncimea de 8 - 10 cm, n agregat cu grapa reglabil, iar n ziua semnatului, imediat naintea mainilor de semnat, se lucreaz cu combinatorul pentru pregtirea patului germinativ i cultivaie total a solului, asigurndu-se n felul acesta cele mai potrivite condiii pentru rsrirea seminelor de gru. De reinut, c pentru gru nu trebuie s se realizeze nici o mrunire exagerat a solului, deoarece bulgrii rmai rein zpada n timpul iernii, iar primvara se sfrm i acoper rdcinile plantelor dezrdcinate. Dup plante care se recolteaz la sfritul verii. La sfritul verii se recolteaz cartofii timpurii, porumbul de siloz i diferite plante anuale furajere. Dup recoltarea acestor plante, terenul trebuie s se are imediat la adncimea de 20 cm, n agregat cu grapa stelat sau reglabil. Dac dup artur terenul este bulgros, se lucreaz cu grapa cu discuri n agregat cu grapa reglabil. Pn toamna, se mai execut 1 - 2 discuiri n agregat cu grapa reglabil, n funcie de formarea crustei i de apariia buruienilor. Dup plante care se recolteaz toamna. Grul se cultiv pe suprafee mari dup plante care se recolteaz toamna trziu, n cursul lunii septembrie, uneori la nceputul lunii octombrie (porumb pentru boabe, soia, floarea-soarelui, cartofii trzii, sfecla pentru zahr etc.). Data efecturii. Artura i pregtirea terenului trebuie s se fac cu cel puin 14 zile nainte de semnat. n artur proaspt i neaezat, seminele nu germineaz bine, se

16

mrete pericolul degerrii grului, se favorizeaz procesul de dezrdcinare (desclare) a plantelor. Adncimea arturii. Dup aceste culturi, artura se execut la 20 cm adncime cu plugul n agregat cu grapa stelat. Arturile mai adnci nu sunt necesare deoarece nu aduc sporuri de recolt la gru sau acestea sunt mici i nu compenseaz cheltuielile efectuate n plus. i n cazul arturilor dup premergtoare trzii, calitatea trebuie s primeze fa de adncime. De aceea, cnd nu se poate executa o artur la 20 cm fr bulgri este mai indicat s se are la o adncime mai mic de 14 - 16 cm care s nu scoat bulgri. Artura se face de asemenea n agregat cu grapa stelat sau reglabil. Tot pentru realizarea unei arturi de calitate, deoarece dup recoltarea porumbului, a florii soarelui rmn pe teren resturi numeroase de tulpini, care mpiedic executarea unei arturi de calitate, este bine ca nainte de artur s se lucreze de 1 - 2 ori cu grapa cu discuri. Prin discuire, resturile de tulpini se sfarm, se amestec cu stratul superficial de sol i artura care urmeaz se execut n condiii bune i de calitate. Pentru un efect mai bun de mrunire a resturilor organice, prima discuire trebuie s se fac perpendicular pe direcia rndurilor de porumb sau floarea soarelui. Dup artur, de regul, solul mai trebuie lucrat de 1 - 2 ori cu grapa cu discuri. Prima discuire se face perpendicular pe direcia arturii, iar a doua, n agregat cu grapa reglabil, trebuie s fie perpendicular pe direcia de semnat. Cnd terenul este bulgros i uscat i nu poate fi suficient de bine mrunit cu grapa cu discuri, este necesar s se foloseasc tvlugul, care mrunete n bun msur bulgrii, iar pe alii i ndeas n solul afnat i pot fi mai uor mrunii de grapa cu discuri cu care se lucreaz n alternan. Tvlugul este necesar s se foloseasc i n cazul cnd n momentul semnatului artura este prea afnat. Se folosete n acest caz tvlugul inelar sau neted, n agregat cu grapa reglabil. n toamnele foarte secetoase, cnd terenul nu se poate ara, sau artura s-ar face foarte bulgroas i pentru a nu ntrzia semnatul n sperana unei eventuale ploi, pregtirea terenului pentru nsmnarea grului se face numai cu grapa cu discuri n agregat cu grapa stelat. Prima discuire se face n acest caz perpendicular pe direcia rndurilor plantei premergtoare, iar celelalte perpendicular una pe alta. Lucrarea se repet de mai multe ori pn cnd se mobilizeaz un strat de sol de 10 - 12 cm adncime i apoi se seamn. n asemenea condiii, de secet accentuat pe terenul pregtit numai prin discuire, se obin producii de gru mai mari dect pe terenul arat bulgros din cauza secetei. Dup pajiti. Dac grul se seamn dup pajiti naturale sau artificiale, se execut o artur cu plugul cu antetrupi, la o adncime de 20 - 30 cm, imediat dup coasa I n regiunile secetoase i dup coasa a II-a n regiunile umede. Cnd pajitea este infestat de plante cu rizomi i stoloni, premergtor arturii, se execut o artur superficial, iar dac este o pajite cultivat (lucern etc.) o artur de decoletare. Pn la semnat, artura se menine sub form de semiogor. nainte de semnat, se lucreaz cu grapa cu discuri n agregat cu grapa reglabil perpendicular pe direcia rndurilor. Lucrrile solului pentru grul de toamn pe terenurile irigate. Pe terenurile irigate, dup premergtoare timpurii, solul pentru grul de toamn se pregtete la fel ca pe terenurile neirigate. Dup premergtoare trzii (soia, porumb, sfecl pentru zahr, cartof), timpul rmas de la eliberarea terenului pn la semnat este foarte scurt. Din aceast cauz, pentru realizarea semnatului de toamn n epoca optim, solul se pregtete prin lucrri superficiale cu grapa cu discuri grea (GDS 4,2) sau grapa cu discuri (GD 6,4), n funcie de resturile vegetale i textura solului, sau prin arturi mai puin adnci dar cu ncorporarea bun a resturilor vegetale.

17

La alegerea variantei se va ine seama de timpul rmas pn la semnat i de adncimea arturii efectuate la planta premergtoare (Blteanu Gh., 1989). TEST DE EVALUARE 1. Care sunt plantele foarte bune premergtoare pentru cultura grului de toamn? Rspuns: Pentru grul de toamn, cele mai bune premergtoare sunt acelea care se recolteaz timpuriu, care mbogesc solul n substane nutritive, au un consum redus de ap i combat bine buruienile i duntorii (mazrea, fasolea, borceagul de toamn, borceagul de primvar, trifoiul, lucerna, spaceta, rapia, inul de fuior, inul de ulei). 2. Care sunt cerinele grului de toamn pentru principalele elemente nutritive , respectiv azot, fosfor i potasiu i n funcie de ce criterii se stabilete corect doza de ngrminte? Rspuns:

Exerciii. Exemplu rezolvat: 1. Consumul specific de elemente nutritive la grul de toamn pentru 100 Kg boabe plus producia secundar de paie aferent este: a) 2,3 - 3,3 kg N, 1,1 - 1,8 kg P 2 O 5 , 1,9 - 3,7 kg K2 O b) 1,3 - 2,7 kg N, 2,5 - 2,8 kg P 2 O 5 , 3,7 - 3,9 kg K2 O c) 2,3 - 2,5 kg N, 1,1 - 1,8 kg P 2 O 5 , 3,2 - 3,7 kg K2 O d) 2,0 - 2,5 kg N, 1,1 - 1,8 kg P 2 O 5 , 3,2 - 3,7 kg K2 O e) 3,4 - 3,6 kg N, 4,6 - 4,8 kg P 2 O 5 , 3,7 - 3,9 kg K2 O Rezolvare: a De rezolvat: 4. Dozele de ngrminte ce se administreaz grului sunt n corelaie strns cu: a) soiul cultivat, epoca de aplicat, tipul de ngrmnt, modul de aplicare, producia planificat b) soiul cultivat, consumul specific, producia planificat, tipul genetic de sol, planta premergtoare, umiditatea solului, regimul pluviometric, tipul de ngrmnt, epoca de aplicare c) soiul cultivat, epoca de aplicat, tipul de ngrmnt, regimul pluviometric d) epoca de aplicare i producia planificat; e) soiul cultivat i condiiile pedoclimatice Rezolvare: 1.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii 1.3.1. Smna i semnatul 1. Smna de gru folosit la semnat trebuie s fie valoroas, numai n felul acesta existnd premisa obinerii unor recolte mari.

18

Ea trebuie s aparin soiului recomandat n zon i s posede o valoare cultural ridicat (puritate minim 99 % pentru clasa I, 98 % pentru clasa a II-a i 97 % pentru clasa a III-a, iar capacitatea germinativ minim de 95% pentru clasa I, 90 % pentru clasele a II-a i a III-a). n calitatea seminelor de gru destinate semnatului trebuie inclus i greutatea lor exprimat prin greutatea a 1000 de boabe (M.M.B., masa a 1000 de boabe). M.M.B. trebuie s fie ct mai mare, deoarece seminele mari i grele germineaz mai bine, au putere de strbatere a solului mare, iar plantele i formeaz nodul de nfrire mai adnc i cresc mai viguroase. Toate aceste aspecte cu referire la calitatea seminei de gru semnate trebuie cuprinse obligatoriu n buletinele de analiz emise de laboratoarele Inspectoratelor Judeene pentru calitatea seminelor i a materialului sditor care nsoesc loturile de semine. Sub aspectul acesta smna trebuie s fac parte din categoriile biologice baz, prebaz, nmulirea ntia (C 1 ) sau cel mult nmulirea a doua (C 2 ). 2. Tratarea seminelor. Pentru a preveni atacul de boli i duntori, seminele de gru se trateaz obligatoriu nainte de semnat cu diferite substane fungicide sau insectofungicide. Pentru combaterea mlurei comune (Tilletia sp.), a fuzariozei (Fusarium sp.), septoriozei (Septoria sp.), helminthosporiozei (Helminthosporium sp.) i a altor boli, smna se va trata cu Criptodin, fungicid pe baz de clorur de etil-mercuric, foarte eficace, n cantitate de 100 - 150 g/100 kg smn (1 - 1,5 kg/tona de smn de gru), Pei 431 P.T.S. - 2,5 kg/t, Raxil T GEL - 5 l/t, Divident F.S. - 1 l/t, Raxil 2 W.S. - 1,5 kg/t, Bayleton 25 W.P. - 2 kg/t, Benit 4,75 D.S. - 2 kg/t, Miclobor 70 P.T.S. - 2 kg/t, Sumi 8 plus - 1,5 l/t, Panoctim 35 L.S. - 2 l/t, Maxim Star - 1 l/t, Wincit F.P. - 1,5 kg/t, Amiral 3 FS - 1 l/t, Artemis - 0,5 l/t, Fortral 2 WS - 1,5 kg/t, Kripto Super 60 FS - 0,5 l/t, Orius 2 WS - 1,5 kg/t, Orius 6 FS - 0,5 l/t, Premise 0,3 l/t, Sirius 1 l/t, Dinizon 1 kg/t etc. Deoarece n interiorul bobului, ca rezultat al infeciilor din timpul nfloritului, se pot gsi germeni ai tciunelui zburtor (Ustilago tritici), seminele de gru se trateaz cu Vitavax 75 (pe baz de carboxin), n doz de 150 g/100 kg smn (1,5 kg/t smn gru), Vitavax 20, n doz de 250 g/100 kg smn (2,5 kg/t smn gru), Quinalate 15 PUS (pe baz de oxichinolet de cupru) n doz de 200 g/100 kg smn (2 kg/t smn gru) Prelude SP, 2 kg/t smn (pe baz de prochiloraz + carbendazin) sau Supervax - 2,5 l/t. Aceste produse sistemice sunt eficace i pentru prevenirea infeciilor primare cu speciile de Fusarium, Septoria, Helminthosporium, etc. mpotriva tciunelui zburtor se pot folosi i fungicidele Benlate sau Fundazol, pe baz de benomil, cu aciune sistemic, n doz de 150 - 200 g/100 kg smn (1,5 - 2 kg/t smn). Pentru prevenirea piticirii grului, produs de ctre mlura pitic (Tilletia controversa), deoarece nu exist fungicide eficace, obligatoriu se va folosi smn sntoas, provenit din culturi neatacate i certificat n acest sens. Deoarece infestarea cu sporii mlurei pitice se face prin sol, smna venind n contact ulterior punerii n pmnt cu acetia, obligatoriu se va respecta rotaia i se va trata solul cu Hexadin 20 n doz de 25 - 30 kg/ha, imediat dup semnat sau la 10 - 15 zile dup semnat, aceasta n cazul n care nu s-a cunoscut acest aspect al infestrii solei respective. n solele n care solul este infestat cu gndacul ghebos (Zabrus tenebrioides) sau cu viermele srm (Agroties sp.), smna se va trata preventiv cu Aldrin 20 % pulbere (3 - 4 kg/t smn) n amestec cu Criptodin (1,5 - 2 kg/t smn), n felul acesta combtndu-se concomitent att bolile ct i duntorii sau cu Vitalin 85 P.S. - 3 kg/t, Procarb L - 3 kg/t, Tirametox 90 P.T.S. - 3 kg/t, Supercarb T 80 P.S.U. - 3 kg/t, Lindan 400 S.C. - 2,5 l/t, Tonic 20 CS - (1 - 1,5 l/t), Dalila - (0,6 - 1 l/t), Picus 600 FS (0,6-1 l/t), Palisade 600 FS (0,6-1 l/t), Nuprid AL 600 FS (0,6-1 l/t) etc.

19

ntre preparatele cu aciune mixt (insectofungicid), cu cea mai larg rspndire se nscriu produsele Yunta 246 FS - (2 - 2,25 l/t,) Sirius Extra 2,25 l/t, FB - 7, care conine clorur etil-mercuric i lindan sau chinodintox PTS (conine oxichinoleat de cupru + lindan). Aceste produse trebuie folosite pentru tratarea seminelor de gru n locul Criptodinului, obligatoriu cnd grul se seamn dup gru sau pe suprafeele unde sunt semnalate larve de Elateridae. Dozele utilizate de FB-7 i Chinodintox PTS sunt de 250 g la 100 kg smn (2,5 kg/t smn gru). Pentru orice preparat, timpul de tratare este de 10 - 15 minute, iar operaia se execut numai cu maini speciale i n nici un caz prin loptare, n saci sau n coul distribuitor al mainii de semnat, deoarece prin aceste metode rudimentare se reduce eficacitatea tratamentului existnd n acelai timp pericolul intoxicrii muncitorilor. Tratamentul se execut cnd seminele au sub 15-16% umiditate i numai cu 2 - 3 zile nainte de semnat. Astfel, un interval mai mare ntre tratamente i semnat, atrage dup sine alterarea capacitii germinative a seminelor. Pe solele unde s-au constatat n anii anteriori atac de viermi srm, peste 10 larve/m2, de Zabrus sau Buha semnturilor peste 2 larve/m2, n afara de tratarea seminei se va efectua un tratament general la sol cu Duplitox 3,5, n doz de 25 - 30 kg/ha, Aldrin, 20 - 25 kg/ha; sau alte insecticide, prin ncorporare n sol odat cu lucrrile de pregtire a patului germinativ pentru semnat. 3. Epoca de semnat. La grul de toamn, epoca de semnat trebuie aleas astfel nct, plantele s intre n iarn bine nrdcinate, nfrite i clite, pentru a putea suporta mai uor condiiile nefavorabile din timpul iernii. Pentru aceasta, pn la intrarea n iarn, plantele de gru au nevoie s vegeteze 40 - 50 zile pn la data cnd temperatura medie zilnic scade sub 50C fr ns s creasc vegetativ prea mult. n aceast perioad (de la semnat pn la faza de 2 - 3 frai, deci care include germinarea, rsrirea i nfrirea), grul de toamn solicit o sum a gradelor termice de cca 450 - 5500C. Pe baza unor observaii ndelungate, nceputul epocii optime de semnat se consider cnd temperatura medie a aerului este de 13 - 150C, iar sfritul ei, cnd temperatura scade la 8 - 90C. Numai n aceste condiii, pentru a putea rezista peste iarn la aciunea condiiilor nefavorabile, grul rsare repede i uniform, i dezvolt puternic rdcinile embrionare, i formeaz 2-3 frai, crete normal i acumuleaz mari cantiti de zaharuri n frunze i la nivelul nodului de nfrire. Toate aceste aspecte trebuie ndeplinite pn la intrarea plantelor n iarn (n criptovegetaie). Semnatul mai timpuriu, ca i semnatul cu ntrziere nu este indicat, deoarece determin scderi importante de producie. nsmnarea prea trzie a grului de toamn, cu mult peste perioada optim, atrage dup sine scderi importante de producie (30 - 50 kg/ha pentru fiecare zi din cursul lunii octombrie i 60 - 100 kg/ha pentru fiecare zi din cursul lunii noiembrie (Blteanu Gh., 1989). Scderile de producie n cazul ntrzierii semnatului se datoresc faptului c plantele de gru intr n iarn firave, slab nrdcinate, slab nfrite i neclite. Din aceast cauz, un numr mare de plante sunt distruse de ger, fenomenul de desclare este mai intens, vegetaia este ntrziat i expus astfel ntr-o msur mai mare secetei, atacului de rugin etc. Semnatul nainte de perioada optim, are de asemenea efecte negative asupra nivelului produciei. Scderea produciilor de gru n cazul semnatului mai de timpuriu se datorete urmtoarelor cauze: plantele cresc prea mult toamna, devenind mai sensibile la iernare i ulterior la cdere; temperaturile mai ridicate de la nceputul vegetaiei determin formarea nodului de nfrire mai aproape de suprafaa solului, crescnd astfel pericolul de pierire a plantelor din cauza

20

gerului; atacul duntorilor n timpul toamnei este mai accentuat; culturile sunt expuse mburuienrii nc din toamn; atacul de boli n toamn ct i n primvar este mai accentuat. n legtur cu epoca de semnat a grului de toamn, trebuie de asemenea precizat, c n cadrul epocii optime, semnatul trebuie s nceap cu parcelele eliberate de premergtoarele timpurii i s continue cu cele pe care plantele premergtoare se recolteaz toamna. De asemenea, n toamnele secetoase, semnatul trebuie fcut mai spre sfritul epocii optime, iar n toamnele reci la nceputul acesteia. 4. Desimea culturii i cantitatea de smn la hectar. Producia de gru este determinat n mare msur de desimea culturii i mai exact de numrul de spice productive, de numrul de boabe n spic i de greutatea bobului. De msura n care se coreleaz aceste elemente depinde producia. Avnd n vedere c asupra numrului de boabe din spic i asupra greutii lor nu se poate interveni apriori, desimea/m2 (plante sau spice) constituie elementul asupra cruia se poate aciona prin msuri fitotehnice, chiar de la semnat. Se consider c un numr de 600 spice la m2 bine dezvoltate, cu o producie medie pe spic de 1 gram, asigur o producie bun de gru/ha (cca 60 q/ha). La desimi prea mari, plantele se etioleaz, nfresc slab, spicele rmn mici cu boabe puine i slab dezvoltate. Plantele din lanurile prea dese devin sensibile la cdere i la atacul diferitelor boli (finare, rugini, fuzarioz). n plus, o desime prea mare nseamn o cantitate mai mare de smn, deci n ultim instan o risip nejustificat de smn. O cantitate prea mic de smn, determin semnturi rare, care nu sunt capabile s valorifice pe deplin condiiile de mediu, se mburuieneaz puternic, iar producia scade mult. Desimea plantelor de gru se stabilete de la semnat prin numrul de boabe germinabile/m2. Numrul de boabe germinabile ce se nsmneaz la m2, oscileaz n funcie de soiul cultivat, de fertilitatea natural a solului, de condiiile climatice, de nivelul de fertilizare i n general de agrotehnica aplicat. Se poate asigura desimea de 600 spice productive/m2, asigurnd la semnat 400 - 600 boabe germinabile/m2. La fiecare soi, se va folosi desimea la limita inferioar sau apropiat de aceasta, cnd terenul este bine pregtit pentru semnat, s-au aplicat ngrminte, umiditatea din sol este favorabil i semnatul se face la epoca optim. Cnd solul este uscat, patul germinativ nu s-a pregtit bine i semnatul se face cu ntrziere, desimea folosit va trebui s fie la limita superioar. Cantitatea de smn la hectar se calculeaz pe baza numrului de boabe germinabile la m2, de masa (greutatea) a 1000 de boabe (M.M.B.), puritatea i capacitatea germinativ, dup formula: Cs =

D / m 2 MMB x 100 (kg/ha), PG

n care:

Cs - cantitatea de smn n kg necesar pentru semnat/ha; D/m2 - desimea (boabe germinabile) la m2; MMB - masa a 1000 de boabe, n grame; P - puritatea, n procente; G - capacitatea germinativ n procente. n general, cantitatea de smn care asigur desimea optim, oscileaz n funcie de factorii artai, ntre 220 - 280 kg/ha. 5. Distana ntre rnduri. Grul se poate semna n rnduri simple, n rnduri

21

ncruciate i n benzi. n ara noastr grul de toamn se seamn la distana ntre rnduri de 12,5 cm. n alte ri, distana ntre rnduri oscileaz, ea fiind mai mare sau mai mic, n funcie de particulariile soiurilor, de condiiile de vegetaie i de nivelul tehnologiei aplicate. n Anglia, de exemplu, se folosete frecvent distana de 15 - 25 cm, n Frana 18 - 20 cm, n Italia 14 - 20 cm etc. Indiferent de distanele dintre rnduri, pretutindeni, se are n vedere realizarea desimii culturii, a numrului de spice recoltabile la unitatea de suprafa - component esenial al produciei - avnd grij deosebit n stabilirea judicioas a spaiului de nutriie individual i asigurndu-se totdeauna o atenie deosebit factorului lumin. Direcia rndurilor de semnat, este recomandabil s fie perpendicular pe direcia arturii, n felul acesta asigurndu-se ngroparea mai uniform a seminelor. Pe terenurile cu pant, spre a mpiedica scurgerea apelor rezultate din ploile toreniale i a reduce procesul de eroziune, semnatul trebuie executat pe curbele de nivel. Cu referire la orientarea rndurilor, cea mai potrivit este direcia N - S, deoarece plantele folosesc mai bine energia solar dimineaa i seara, iar n timpul zilei sufer mai puin de supranclzire. n zonele cu ierni aspre, este indicat orientarea rndurilor perpendicular pe direcia vntului, mpiedicnd n felul acesta spulberarea solului i descoperirea nodului de nfrire. Pentru executarea integral a lucrrilor de ngrijire, prin folosirea mijloacelor terestre, grul se distruge n cea mai mare parte pe urma de trecere a acestora. Din considerentele acestea este indicat s se lase crri nc de la semnat, pentru accesul n parcele a mainilor i utilajelor, acest sistem reprezentnd numeroase avantaje, cum ar fi repartizarea uniform a ngrmintelor, a erbicidelor, insectofungicidelor, evitnd n felul acesta greelile care duc n final la pierderi nsemnate de producie. Crrile se obin prin nchiderea tuburilor 1 - 2 - 3 ale semntorii, n funcie de sistema de maini, la al treilea parcurs n dreptul roilor tractorului. Procednd n felul acesta, se realizeaz o diminuare a suprafeei de cultur cu 4 - 5 %, ns recolta de pe aceast suprafa este compensat de producia mai mare de pe rndurile de lng crri (Blteanu Gh., 1979). Grul se seamn cu semntorile universale SUP-21, SUP-29, SUP-48, semntori care exist n prezent n dotare, cu viteza de semnat n medie de 5 km/h, putnd fi mai mare sau mai mic, mai mare cnd terenul este bine pregtit i mai mic cnd terenul este bulgros. 7. Adncimea de semnat depinde de natura solului, de umiditatea i gradul de afnare al acestuia, de asprimea iernii etc. Pe solurile mai grele i umede, n zonele cu geruri mai uoare n timpul iernii, se seamn la 4-5 cm. La aceast adncime, grul rsare repede, iar nodul de nfrire se poate forma la adncimea specific soiului, de 2 - 3,5 cm. Pe solurile uoare i uscate, ca i n zonele cu ierni aspre i vnturi puternice, se nsmneaz mai adnc, la 6 - 8 cm, aceeai adncime de semnat folosindu-se i n cazul n care se seamn ntr-un pmnt insuficient aezat. Nu trebuie ns exagerat cu adncimea de ncorporare a seminei, indiferent de factorii enumerai anterior, deoarece la o adncime prea mare de ncorporare a seminei, se reduce capacitatea de nfrire i pier n timpul iernii un numr mare de plante (Blteanu Gh., 1989). De regul, la soiurile actuale de gru ce se gsesc raionate n cultur n ara noastr, adncimea de semnat se poate mri cu cel mult 1,5 - 2 cm peste adncimea la care se formeaz nodul de nfrire (Blteanu Gh., 1989). 1.3.2. Lucrrile de ngrijire Dup semnat i n timpul vegetaiei grul de toamn necesit lucrri de ngrijire. Necesitatea aplicrii diferitelor lucrri de ngrijire depinde de mai muli factori, ntre care o

22

importan mai mare prezint condiiile climatice i natura solului. O parte din lucrrile de ngrijire din timpul vegetaiei pot fi nlturate, printr-o bun pregtire a patului germinativ, prin aplicarea raional a ngrmintelor, semnatul la epoca optim etc. Tvlugitul dup semnat. n zonele secetoase, n special dup pritoarele care se recolteaz toamna, cnd semnatul grului are loc obinuit n artur proaspt, dup semnat trebuie s se fac tvlugitul, pentru a pune seminele n contact mai bine cu solul i a favoriza rsrirea. n acest scop este indicat s se foloseasc tvlugul inelat, cu aciune la suprafa (Cambridge sau Croskill), care prin construcie realizeaz presarea solului, dar n acelai timp las solul uor afnat la suprafa. Tvlugitul grului dup semnat poate constitui o msur pozitiv numai n cazul n care n stratul de sol din apropierea seminei se gsete o cantitate de ap apropiat de necesarul germinrii (1,7-1,8 ori apa higroscopic, Blteanu Gh., 1989). Eliminarea excesului de ap. Dup rsrire, n timpul toamnei i iernii, trebuie luate msuri de ndeprtare a apei stagnate de pe semnturi prin crearea de anuri de scurgere sau de puuri absorbante. anurile de scurgere sunt mai indicate s se fac toamna dup semnat i s fie verificate la desprimvrare, cnd pericolul stagnrii apei este mai mare. n depresiunile nchise este necesar s se fac puuri absorbante. Reinerea zpezii. n zonele cu zpad puin i vnturi puternice care o spulber sunt necesare msuri de reinerea zpezii pe semnturi. Reinerea zpezii pe semnturi asigur o mai bun iernare a plantelor i sporirea rezervei de ap din sol. Se pot folosi n acest scop parazpezi din tulpini de porumb, floareasoarelui, baloturi de paie, garduri de scndur, precum i parazpezile de tip C.F.R. Prin reinerea zpezii pe semnturi, la S.C.A. Mrculeti s-au obinut n unii ani sporuri de recolt de pn la 48% (Matei I., 1974). Reinerea zpezii este necesar i pe semnturile fcute pe terenurile n pant, sporind astfel rezerva de ap din sol, prin efectuarea de digulee din zpad sau prin tvlugitul zpezii. Controlul semnturilor de gru nainte de ieirea din iarn. n timpul iernrii, dup gerurile mai puternice i mai ales spre sfritul iernii, este necesar s se fac controlul semnturilor, prin care se stabilete starea culturii i msurile ce trebuie luate la nevoie. La sfritul iernii - nceputul primverii, se aplic dozele de ngrminte cu azot lsate prin fracionarea dozei totale pentru primvar i doze suplimentare cnd cultura grului a ieit din iarn slbit, dezrdcinat, sau cnd ploile abundente din timpul toamnei i iernii au splat azotul la adncimi mari, n afara zonei de aciune a rdcinilor. Dozele de ngrminte cu azot suplimentare se stabilesc n funcie de msura n care cultura a suferit n timpul iernii, de precipitaiile czute, de soi etc. Se pot folosi n acest scop toate tipurile de ngrminte cu azot care se fabric la noi n ar (azotat de amoniu, sulfat de amoniu, uree, nitrocalcar, ngrminte foliare). Dezrdcinarea (desclarea). Cnd din cauza ngheului i dezgheului repetat, mai ales de la sfritul iernii, cultura de gru se prezint n primvar dezrdcinat, trebuie s se fac tvlugitul semnturii imediat ce se poate intra pe teren pentru a pune rdcinile plantelor i nodul de nfrire n contact cu solul umed, favoriznd astfel formarea de noi rdcini i n consecin refacerea plantelor. n acest scop se folosete tvlugul neted. Dezrdcinarea plantelor trebuie n primul rnd prevenit prin semnatul la epoca optim, ntr-o artur aezat i mai adnc. Grparea. Semnturile de gru de toamn, la care n primvar terenul prezint crust, se grpeaz. Prin grpare se sparge crusta solului, se reduce evaporarea apei, se distrug buruienile mici etc. n funcie de grosimea i tria crustei se pot folosi, grapa cu coli reglabili cu dinii

23

napoi, grapa stelat sau grapa rotativ cu poziia dinilor napoi. Nu se grpeaz semnturile de gru dezrdcinate, ieite slabe din iarn i semnturile de pe terenurile uoare, nisipoase etc. Combaterea buruienilor. Numrul cel mai mare de specii de buruieni din culturile de gru este dat de dicotiledonate, anuale i perene (peste 40) i monocotiledonate (aproximativ 10). Prezena acestora, fr luarea msurilor de combatere, pot produce pagube cuprinse ntre 60-80%. Dintre dicotiledonate, deosebit de duntoare sunt urmtoarele specii: Cirsium arvense, Matricaria inodora, Papaver rhoeas, Sinapis arvensis, Argostemma githago, Convolvulus arvensis, Vicia sp. etc. Dintre monocotiledonate, 2 specii sunt deosebit de duntoare, Apera spica venti (iarba vntului) i Avena fatua (odosul). Combaterea buruienilor din culturile de gru cu ajutorul erbicidelor are n prezent o larg rspndire. Se pot folosi erbicide simple i combinate. Cele mai bune rezultate se obin cu erbicidele combinate, care au un spectru de aciune mult mai larg. Cele mai utilizate n acest scop n ara noastr sunt erbicidele pe baz de 2,4 D (DMA-sarea de dimetil amin a acidului 2,4 D) i cele pe baz de MCPA n special Dikotex, Agroxone etc. Cantitatea de erbicid folosit este de 0,5-0,8 kg/ha; (1,5-2,6 litri sare DMA) la 2,4 D, iar dozele de MCPA oscileaz ntre 0,8-1,6 kg/ha; (2,0-4,1 litri Dikotex 40%), n funcie de natura i vrsta buruienilor i gradul de mburuienare. Sunt distruse foarte bine buruienile crucifere, precum i loboda, mzrichea, tirul, plmida, susaiul, volbura, albstria i altele. Eficacitatea acestor erbicide este ridicat cnd la administrare se nregistreaz o temperatur a aerului de cel puin 15oC. Buruienile au cea mai mare sensibilitate la aceste erbicide n faza de rozet. Erbicidele 2,4 D i MCPA se pot administra fr s fie afectat grul, pn la nceputul formrii celui de-al doilea internod. Cu rezultate foarte bune n combaterea buruienilor din cultura grului i foarte mult folosit n ara noastr este Icedinul, erbicid combinat, pe baz de 2,4 D i dicamba (28% 2,4 D + 3,5% dicamba Icedin simplu i 29% 2,4 D + 5% dicamba Icedin forte). Are spectrul de aciune mult mai larg fa de erbicidele pe baz de 2,4 D. Combate i buruienile rezistente la 2,4 D cum sunt: Matricaria chamomilla, Matricaria inodora, Agrostema githago, Polygonum sp. etc. Doza optim de Icedin simplu este de 3,0-3,5 litri/ha i cea de Icedin forte 1,5-2 l/ha, n funcie de gradul de infestare cu buruieni. Icedinul se poate administra i cnd temperatura aerului este mai sczut, de 8-10 oC, pn la formarea primului internod. Pentru combaterea buruienilor rezistente la 2,4 D, alturi de Icedin, se pot folosi i erbicide pe baz de tribensulfuron metil (Granstar 0,020-0,025 l/ha), triasulfuron + 2,4 D (Longran 75WG + SDMA, 0,015l + 1,5 l/ha) sau clorosulfuron (Glean, 0,015-0,020 kg/ha;). De asemenea, se pot folosi Satis 18WP 200 g/ha, Grodyl 30-40 g/ha, Lontrel 418 C 45 l/ha, Logran D 1,5 kg/ha;, Oltisan 1 l/ha, etc. toate administrate ca i Icedinul. n cazul erbicidului Glean, care are o persisten ndelungat n sol, dup gru trebuie s nu urmeze n rotaie plante sensibile la acest erbicid (sfecla de zahr sau furajer, floareasoarelui). Aplicarea se face cnd buruienile sunt n faza de rozet, plantele de cultur de la faza de nfrire i pn la nceputul formrii primului internod, iar temperatura aerului este de

24

10-12 oC cu tendin de cretere. Erbicidul Glean se poate aplica i preemergent (pre sau post semnat). Alte erbicide precum erbicidele sulfonilureice Comod 750 WP (15-20) g/ha, Dacsulfuron 750 WP (15-20) g/ha, Sansulfuron 75 WP (15-20) g/ha, Rival 75 PU , Rival 75 PS (15-20) g/ha, Suclin 75 WG (15-20) g/ha, Peak 75 WG 20 g/ha, Arkan 75 WG (20-40) g/ha se pot aplica chiar pn n faza de burduf a grului. Pentru combaterea lui Apera spica venti (iarba vntului) se pot folosi Igran 50 WP (terbutrin 50%) n doz de 3,0-4,0 kg/ha; produs comercial, Granarg (terbutrin 50%) 3,0-4,0 kg/ha; aplicate fie toamna, imediat dup semnat sau dup rsrit, fie primvara n faza de 1-3 frunze ale buruienii. Aplicate nainte de semnat i ncorporate n sol, se pot folosi Avadex-BW, sau Trialat 40 EC, 3-5 kg/ha;, iar primvara, cnd buruiana are 2-4 frunze, se pot face tratamente cu erbicide pe baz de tralkoxydim (Grasp-CE, 2-2,5 l/ha), fenoxapropetil (Puma-S, 0,8-1,0 l/ha), diclofometil (Iloxan-CE, 2,5 l/ha). Odosul (Avena fatua), tot monocotiledonat, aduce nsemnate pagube n cultura grului dac nu se combate. Se folosesc ca erbicide antiodos: Avadex BWEC (400 g/l triallate), 5,0-6,0 l/ha; Avadex BW 10G (10% triallate), 20-25 g/ha. Ele se administreaz nainte sau dup semnat, ncorporndu-se imediat n sol, superficial, cu grapa cu coli reglabili. Tot pentru combaterea acestor buruieni monocotiledonate se pot folosi Puma S (75 g/l fenoxapropetil), 0,8-1 l/ha sau Grasp (100 g/l tralkoxidim), 2-2,5 l/ha, care se vor administra primvara cnd buruienile se gsesc n faza de rozet iar grul nu a format primul internod. Erbicidul Puma Super se va aplica separat de erbicidele anticotiledonate pe baz de dicamba deoarece nu este compatibil cu acesta. El se poate aplica asociat cu erbicidele Glean i Grodyl.a Alt erbicid folosit mpotriva odosului este Illoxan EC 36 (360 g/l diclofos-methyl), 3,0 kg/ha;. Se administreaz primvara cnd plantele de odos sunt n faza de 2-4 frunze. Administrat ulterior eficacitatea erbicidului se reduce. Tot pentru combaterea odosului se pot folosi Avenge, Malaven, Suffix, n faza de 2 -3 frunze pn la faza de burduf. Se aplic primvara, cnd plantele de gru sunt nfrite pn la formarea internodului al doilea. Se mai pot folosi erbicidele Isoflo 500 SC (3-5) l/ha, Isoron 500 SC (3-5) l/ha, Izoguard 500 SC 5 l/ha, aplicate postemergent pentru combaterea lui Apera spica venti (iarba vntului), Tolurex 50 SC (2-3) l/ha, preemergent pentru combaterea lui Apera spica venti (iarba vntului) i Avena fatua (odos), Sekator (0,2-0,3) l/ha, postemergent pentru combaterea buruienilor dicotiledonate i parial monodicotiledonate. mpotriva speciilor Galium aparine i Galeopsis tetrahit,pn n faza de dou intenoduri ale grului i la 15-20 cm nlime a plantei de Galium se pot folosi erbicidele Cerlit 0,8 l/ha i Tomigan 250 EC 0,8l/ha, postemergent, acestea combtnd i alte buruieni dicotiledonate i perene, inclusiv Convolvulus, Stellaria, Capsella, Viola etc. Cnd n cultura de gru avem o cultur ascuns de trifoi, buruienile din gru se combat cu Aretit 40 WP (dinoseb acetat 40%), 5,6-6,0 kg/ha; Basagran (bentazon 480 g/l), 2,0-4,0 l/ha; Acetatin (dinoseb acetat 36 g/l), 5,0-6,0 l/ha etc. n aceast situaie, se interzice folosirea icedinului sau a altor erbicide pentru a combate dicotiledonatele, datorit sensibilitii deosebite a trifoiului fa de aceste erbicide indiferent dac este rsrit sau nu (Blteanu Gh., 1989). Combaterea bolilor. Principalele boli care aduc pagube nsemnate produciei de gru sunt: finarea Erysiphe graminis, fuzarioza Fusarium graminearum, septorioza Septoria tritici; ngenunchierea tulpinilor Ophiobolus graminis; rugina brun Puccinia tritici etc.

25

Primul tratament trebuie realizat n faza de nfrire, n felul acesta limitnd finarea, ruginile, bolile coletului, al doilea tratament se efectueaz n faza de burduf, avnd eficien asupra finrii, ruginii, septoriozei, iar al treilea tratament la apariia spicului, prin el limitndu-se bolile menionate anterior ca i bolile spicului (fuzarioza-nnegrirea). Substanele folosite n combaterea bolilor grului se utilizeaz singure sau n amestec i sunt sistemice. Se folosesc n doze mici (0,3-0,5 kg/ha; s.a.) ntlnindu-se ca produse comerciale sub diferite denumiri (Benlate, Topsin, Alert - 1 kg/ha, Bayleton - 0,5 kg/ha, Tilt 250 EC - 0,5 kg/ha, Granit - 1 l/ha, Impact - 1 l/ha, Mirage- 1 l/ha, Sportak - 1 l/ha, Clio-1 l/ha, Sanaprop - 0,5l/ha, Odeon 720 SC - 1,5 l/ha, Cavaler 250 EC - 0,5 l/ha, Navigator - 0,8 l/ha, Aloha - 0,5 l/ha, Zamir 40 EW - 0,75l/ha etc. Combaterea duntorilor. Dintre duntori, pagube nsemnate produc: gndacul ghebos, ploniele cerealelor, musca de Hessa i ntr-o msur mai mic musca galben, musca neagr, viespea grului, pduchele verde etc. Gndacul ghebos depune oule n pmnt n luna august. Larvele apar n septembrie i octombrie i se hrnesc cu frunzele tinere de gru. Plantele atacate se usuc. Atacul are loc noaptea i e mai periculos toamna i primvara devreme. Adulii atac tot noaptea consumnd boabele n lapte sau roznd pe cele n prg. Se combate prin arturi, rotaia culturilor i tratarea seminelor cu insecticide. Foarte bune rezultate se obin prin tratarea seminelor cu insectofungicidul FB 7 n cantitate de 250 g/100 kg smn, care combate att gndacul ghebos ct i mlura, Cartu 60 EC - 2 l/ha, Diazol 60 EC - 2 l/ha, Basudin 600 EW - 2 l/ha, Pyrinex 48 EC - 2,5 l/ha etc. Ploniele cerealelor (Eurygaster sp.). Adulii i larvele neap tulpinile, frunzele, spicele i boabele n lapte. Boabele nepate sunt injectate cu un lichid care depreciaz calitatea grului (grul cu peste 10% boabe atacate, d o pine moale, cleioas, necrescut i nu se coace bine). Se combat prin tratarea culturii, cnd se nregistreaz 3 aduli sau 5 larve/m2 cu Dipterex (1,2 kg/ha), Lebaycid 50 EC (2 l/ha) etc. Se pot folosi cu rezultate foarte bune preparatele tip VUR (volum ultra redus), de exemplu Dimevur 1 (3-4 l/ha) administrate cu mijlaoce aviatice. De asemenea, pentru combaterea plonielor i a altor duntori se pot folosi produse ca: Ecalux 25 EC - 1,5 l/ha, Onefon 90 PS - 1,1 kg/ha, Onefon 30 VUR - 3,3 l/ha, Sinoratox 30 CE - 4,2 l/ha, Decis 2,5 CE - 0,3 l/ha, Sumicombi 30 EC 0,750 l/ha, Trebon 10 EW - 0,750 l/ha, Supersect 10 EC - 0,2 l/ha, Regent - 0,1 l/ha, Dimithion 50 EC - 1 l/ha, Furg 10 EX - 0,1 l/ha, Alfasect 10 CE - 0,1 l/ha, Faster 10 CE - 0,1 l/ha, Filip 10 EC - 0,1 l/ha, Legent - 0,1 l/ha etc. Musca de Hessa. Are mai multe generaii (de toamn, primvar i var). Pagube mari produc generaiile de toamn. Larvele coboar pe frunze pn la teac, unde sug seva plantei, planta se nglbenete i piere. Generaia de primvar atac paiul, care nainte de nspicare se ndoaie i se rupe. Se combate prin arturi adnci, asolamente, distrugerea buruienilor graminee etc. Folosirea substanelor de cretere. Pentru gru cea mai mare nsemntate o prezint produsul clorur de (2-cloretil) trimetil amonium, cunoscut sub denumirea comercial de Cycocel sau CCC. CCC-ul are ca efect principal reducerea taliei, prin scurtarea internodiilor 1 i 2 sau 3 i 4 i ngroarea acestora, mrind astfel rezistena la cdere a plantelor de gru. Cycocelul se administreaz extraradicular, primvara, la nceputul mpierii, pn nainte de intrarea plantelor n burduf, n cantitate de 2,5 - 3 l/ha, revenind 1,25 - 1,50 kg/ha s.a., diluat n aproximativ 400 l ap. Tratamentul poate fi efectuat i concomitent cu aplicarea erbicidelor (2,4 D, MCPA) amestecul fiind compatibil ( Blteanu Gh., 1989). Irigarea. Grul de toamn reacioneaz bine la irigare, dei spre deosebire de alte

26

plante cultivate pe terenuri irigate, solicit un numr mai mic de udri i norme de irigare mai mici, aproximativ 70 - 75 % din consumul de ap asigurndu-l din rezervele de ap ale solului i din precipitaii. Cea mai important i n acelai timp eficient udare a grului, n marea majoritate a anilor este udarea de toamn (de rsrire). Datorit precipitaiilor puine din lunile august, septembrie-octombrie, perioada de rsrire este n majoritatea anilor critic. Norma de udare folosit la rsrire este de 500 m3/ha, norm ce umezete solul pe 30 - 40 cm adncime. Primvara se aplic grului nc o udare, rar dou i acestea n anii foarte secetoi, momentul administrrii acesteia din urm nedepind faza de burduf. Irigrile nu determin sporuri de producie semnificative i favorizeaz apariia bolilor spicului i cderea. n concluzie, norma de udare pentru rsrire se ridic la 40 - 50 mm, iar mrirea normelor de udare n primvar se situeaz n jurul a 50-60-70 mm, aceasta n funcie de sol, asigurnd o umiditate a solului mai mare de 50 % din I.U.A. Norma medie de irigare este de 1500 m3/ha. Ea poate fi mai mic sau mai mare n funcie de rezerva de ap a solului n primvar, de cantitatea de precipitaii czute, de zona de cultur etc. Irigarea grului se face prin aspersiune sau prin brazde mici (corugate), cu distane ntre ele de 30 - 60 cm, n funcie de textura solului ( Blteanu Gh., 1989). 1.3.3. Recoltare. Producii Recoltarea grului este o operaiune complex, care trebuie efectuat n cel mai scurt timp i fr pierderi. Momentul optim de recoltare a grului depinde de metoda de recoltare folosit i de scopul n care este utilizat producia. Recoltarea grului se poate face prin dou metode: recoltarea cu combina direct din lan i recoltarea divizat. Recoltarea direct se efectueaz cu combina la maturitatea deplin, cnd umiditatea boabelor este sczut (sub 16 %), ceea ce permite treierarea fr pierderi, n sensul c boabele nu rmn n spic. n timpul recoltrii, manipulrii i depozitrii, boabele de gru mai pierd din apa pe care o conin, ajungnd la umiditatea de pstrare (14 %). Recoltarea cu combina este cea mai mult utilizat, fiind i cea mai economic. Combina execut secerarea plantelor, treierarea, precurirea i colectarea boabelor. Pentru recoltarea grului se folosesc combine autopropulsate C 12 (Gloria) precum i alte tipuri de combine (Klass, Ferguson etc.). Folosirea combinei cere lanuri uniforme, nemburuienate, cu umiditatea boabelor sub 16 %, vremea s fie cald i nsorit iar plantele s nu fie czute. Prin recoltarea cu combina se reduc mult pierderile, ajungnd la numai 2 - 4 %. De asemenea prin recoltarea cu combina se scurteaz mult perioada de recoltare, ca urmare a randamentului de lucru ridicat al acesteia. Grul trebuie recoltat n 5 - 6 zile n zonele uscate i 6 - 8 zile n zonele mai umede. Prelungirea recoltatului peste acest termen se face cu nsemnate pierderi, n primul rnd datorit maturizrii depline. Combinele autopropulsate cer terenuri plane, neaccidentate. Sunt ns i combine special construite pentru terenurile n pant, n acest caz batoza fiind inut prin nite mecanisme tot timpul n poziie orizontal. Prin mici adaptri, combinele autopropulsate pot recolta i grul czut. Indicii de calitate ai recoltrii grului cu combina trebuie avui tot timpul n atenie (puritate mare 95 - 99 %, pierderile de recolt s fie minime prin efectuarea de reglaje corespunztoare ca i spargerea acestora). Dimineaa, seara i noaptea se mrete turaia bttorului ctre limita superioar, iar ziua cnd este foarte cald se reduce. Recoltarea divizat, n dou faze sau indirect, const n tierea plantelor de gru cu

27

vindroverul la o nlime de 20 - 25 cm de la suprafaa solului i lsarea acestora n brazd continu timp de 7 - 8 zile, pentru uscare, pn la o umiditate a boabelor de 14 %. Dup aceasta grul se treier cu combina, echipat cu ridictor de brazde. Recoltarea divizat se practic n zonele umede, n anii ploioi, culturi prea mburuienate i cu o coacere neuniform. Calendaristic, recoltarea grului ncepe la sfritul lunii iunie n sudul rii, se desfoar n prima jumtate a lunii iulie n cea mai mare parte a rii, iar n zonele de deal i premontane aceasta se continu pn n primele zile ale lunii august. Producii. Producia de gru la hectar variaz foarte mult n funcie de condiiile pedoclimatice, de soi i de agrotehnica aplicat. Folosirea la timp a msurilor agrotehnice tot mai avansate, crearea i folosirea de noi soiuri cu o nalt productivitate, a fcut ca producia la hectar s creasc tot mai mult n toate rile mari cultivatoare de gru. n ara noastr, producia medie de gru a oscilat n limite foarte largi, datorit condiiilor climatice anuale, dar mai ales datorit unor tehnologii difereniate care s-au folosit de-a lungul timpului. Producia medie la cultura grului pe plan mondial a fost n anul 1997 de 25 q/ha iar n anul 2005 a fost de 26,65 q/ha. Produciile cele mai mari s-au nregistrat n Irlanda (84,5 q/ha), Danemarca (73,23 q/ha), Frana (62,5 q/ha), Olanda (75,55 q/ha), Germania (65,03 q/ha) etc. Producia medie n Europa a fost la nivelul anului 2005 de 31,64 q/ha, n Africa de Sud 20,29 q/ha, n Asia de 25,72 q/ha, etc. Folosirea n anul viitor a noilor soiuri create cu productivitate ridicat, a unor cantiti sporite de ngrminte chimice, sporirea suprafeelor irigate i mbuntirea agrotehnicii folosite n cultura grului va conduce la ridicarea substanial a produciei medii de gru pe ar. La nivelul anului 2007, producia medie de gru a fost de 34,03 q/ha obinndu-se o cantitate total de gru de 7.812.400 tone. TEST DE EVALUARE 1. Enumerai cteva produse ce se folosesc n tratamentul seminei de gru de toamn n combaterea mlurei comune, fuzariozei, septoriozei. Rspuns: Pentru combaterea mlurei comune (Tilletia sp.), a fuzariozei (Fusarium sp.), septoriozei (Septoria sp.), helminthosporiozei (Helminthosporium sp.) i a altor boli, smna se va trata cu Criptodin, fungicid pe baz de clorur de etil-mercuric, foarte eficace, n cantitate de 100-150 g/100 kg smn (1-1,5 kg/tona de smn de gru), Pei 431 P.T.S. 2,5 kg/t, Raxil T GEL 5 l/t, Divident F.S. 1 l/t, Raxil 2 W.S. 1,5 kg/t, Bayleton 25 W.P. 2 kg/t, Benit 4,75 D.S. 2 kg/t, Miclobor 70 P.T.S. 2 kg/t, Sumi 8 plus 1,5 l/t, Panoctim 35 L.S. 2 l/t, Maxim Star 1 l/t, Wincit F.P. 1,5 kg/t, Amiral 3 FS 1 l/t, Artemis 0,5 l/t, Fortral 2 WS 1,5 kg/t, Kripto Super 60 FS 0,5 l/t, Orius 2 WS 1,5 kg/t, Orius 6 FS 0,5 l/t, Premise 0,3 l/t, Sirius 1 l/t, Dinizon 1 kg/t etc. 2. Care sunt cerinele pe care trebuie s le ndeplineasc smna de gru de toamna destinat semnatului? Rspuns:

28

Exerciii. Exemplu rezolvat: 1. Norma de smn pentru semnat la grul de toamn, orientativ este: a) 220 - 280 kg/ha; b) 280 - 300 kg/ha; c) 120 - 140 kg/ha; d) peste 280 kg/ha; e) 80 110 kg/ha. Rezolvare: a. De rezolvat: 1. Pentru combaterea buruienilor din culturile de gru rezistente la 2,4 D se pot folosi: a) Icedin, Granstar, Logran, Glean, Satis, Grodyl, Oltisan, Lontrel; b) Icedin, Granstar, Logran, Glean, Satis, Grodyl, Primextra, Pitezin; c) Icedin, Granstar, Logran, Navigator, Granit, Tilt, Topsin; d) Isoflo 500 SC i Izoguard 500 SC; e) Cerlit i Tomigan 250 EC. Rezolvare:

29

REZUMATUL TEMEI Din cele mai vechi timpuri, grul a fost folosit mai mult dect oricare alt plant n alimentaia oamenilor i a rmas nedesprit de omul civilizat de-a lungul ntregii istorii. Grul este cereala cea mai important, ca urmare a ntrebuinrilor pe care le primete. Principala ntrebuinare o are grul n fabricarea pinii, alimentul de baz a peste jumtate din populaia globului. n compoziia boabelor de gru predomin n cea mai mare parte substanele extractive neazotate (63 - 75,5 %), substanele proteice (12 - 16 %) i apa, ntr-un procent mai mic gsindu-se substanele grase, substanele minerale, vitaminele, enzimele i alte substane . Grul cere un climat moderat de cald i umed i are cerine ridicate fa de sol. Foarte bune premergtoare pentru gru sunt i rapia, inul de fuior, inul de ulei, care se recolteaz de timpuriu. Dup in, grul d producii apropiate de cele obinute dup mazre. De asemenea, foarte bune premergtoare pentru gru, sunt leguminoasele perene (trifoiul, lucerna, sparceta), dac artura se face vara adnc i terenul se menine afnat i curat de buruieni pn toamna la semnatul grului. Plante bune premergtoare pentru gru, sunt cartofii timpurii, porumbul furajer, porumbul i floarea soarelui cultivate pentru siloz i bostnoasele. Pentru 100 kg boabe i cantitatea corespunztoare de paie, grul extrage din sol urmtoarele cantiti de elemente nutritive: 2,3 - 3,3 kg N, 1,1 - 1,8 kg P 2 O 5 , 1,9-3,7 kg K2 O. Grul de toamn este o plant foarte pretenioas la pregtirea terenului. Solul n care se nsmneaz grul, trebuie s fie afnat pe o adncime de 15 - 20 cm, mrunit, nivelat, suficient aezat, curat de buruieni i bine aprovizionat cu ap i substane nutritive. Smna de gru folosit la semnat trebuie s fie valoroas, s aparin soiului recomandat n zon i s posede o valoare cultural ridicat (puritate minim 99 % pentru clasa I, 98 % pentru clasa a II-a i 97 % pentru clasa a III-a, iar capacitatea germinativ minim de 95 % pentru clasa I, 90 % pentru clasele a II-a i a III-a). Epoca de semnat. La grul de toamn, epoca de semnat trebuie aleas astfel nct, plantele s intre n iarn bine nrdcinate, nfrite i clite, pentru a putea suporta mai uor condiiile nefavorabile din timpul iernii. Pentru aceasta, pn la intrarea n iarn, plantele de gru au nevoie s vegeteze 40 - 50 zile pn la data cnd temperatura medie zilnic scade sub 5 oC fr ns s creasc vegetativ prea mult. n general, cantitatea de smn care asigur desimea optim, oscileaz n funcie de factorii artai, ntre 220 - 280 kg/ha. n tehnologia grului, tvlugitul dup semnat, eliminarea excesului de ap, combaterea buruienilor, combaterea bolilor i duntorilor precum i irigarea constituie principalele lucrrii de ngrijire. Recoltarea grului este o operaiune complex, care trebuie efectuat n cel mai scurt timp i fr pierderi. Momentul optim de recoltare a grului depinde de metoda de recoltare folosit i de scopul n care este utilizat producia. Recoltarea grului se poate face prin dou metode: recoltarea cu combina direct din lan i recoltarea divizat.

30

Tema nr. 2

ORZUL
Uniti de nvare : Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii. Obiectivele temei: - trecerea n revist i fixare principalelor aspecte ce in de importana culturii acestei specii fitotehnice care este orzul, suprafeele cultivate, compoziia chimic i respectiv cerinele fa de clim i sol coroborat cu zonarea pe zone de favorabilitate; - fixarea elementelor tehnologice ce in de rotaia culturii (plante foarte bune premergtoare, bune premergtoare, i mai puin favorabile), fertilizarea(principii generale, particularizri, consum specific, doze de ngrminte, mod de aplicare, epoc de aplicare, tipuri de ngrminte) i lucrrile solului; - fixarea aspectelor mai importante ce in de verigile tehnologice smn i semnat (tratamente la smn cu fungicide, insecticide, doze, mod de efectuare, epoc de semnat, cantitate de smn folosit pentru semnat la ha, desime etc.), lucrri de ngrijire, recoltare-producii. Timpul alocat temei: 6 ore Bibliografie recomandat: 1. Blteanu Gh., Brnaure V., 1989 - Fitotehnie, vol. I, Editura Ceres,Bucureti 2. Drghici L. i colab.,1975 - Orzul, Editura Academiei Romne, Bucureti 3. Muntean L., Borcean I., Axinte M.,Roman Ghe., 1995 - Fitotehnie, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti. 4. tefan Marin, 2009 - Fitotehnie - Cerealele, Editura Universitaria, Craiova.

2.1. Importana; Rspndire; Suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol;Zonare 2.1.1. Importan Orzul (Hordeum vulgare L.), este una dintre cele mai vechi plante de cultur, din vremuri ndeprtate fiind cunoscut i cultivat de indieni, chinezi, egipteni, greci i romani. Se consider ca fiind prima plant luat n cultur, orzul fiind cultivat odat cu primele nceputuri ale agriculturii. La chinezi orzul fcea parte din cele cinci plante sfinte, iar la egipteni, romani, era folosit n alimentaia oamenilor, mai ales n rndul populaiei de rnd. n prezent, orzul se folosete mai puin n alimentaia oamenilor, fiind cultivat n mod deosebit pentru numeroasele ntrebuinri pe care le primete n hrana animalelor i n industrie. Orzul se cultiv n special pentru boabele sale, care sunt utilizate n primul rnd ca nutre concentrat n creterea i ngrarea animalelor, n mod deosebit a porcilor i cailor.

31

Poate fi utilizat fie sub form de boabe, fie sub form de uruial, valoarea nutritiv a sa fiind similar cu a boabelor de porumb. Boabele de orz se folosesc n industria berii, n prezent, cca 20% din producia total de orz i orzoaic din ara noastr folosindu-se la fabricarea berii. De asemenea, n industrie mai servete ca materie prim la fabricarea alcoolului, la obinerea glucozei, dextrinei, amidonului. De asemenea, n alimentaia oamenilor, orzul se folosete sub form de arpaca sau surogat de cafea, chiar n zonele unde reuete grul. Orzul se poate cultiva ca mas verde n cultur pur, fie n amestec cu mazrea sau mzrichea sub form de borceag, obinndu-se un furaj timpuriu i de bun calitate. Orzul prin faptul c se recolteaz i elibereaz terenul devreme, reprezint o bun plant premergtoare pentru toate plantele de cultur. Dup orz, n unele regiuni i n zonele irigate din ara noastr, se creeaz premise favorabile pentru nfiinarea culturilor succesive, de la care se obin producii normale. 2.1.2. Rspndire. Suprafee cultivate Dintre cereale, orzul are cel mai vast areal, atingnd 70o latitudine nordic (Norvegia), iar ca altitudine se ntlnete n cultur la 1700-2700 m n Caucaz, 4700 m n Tibet, 5000 m n Punjab (India), (Blteanu Gh., 1989). n Europa, n unele ri cu tradiie n industria berii, cum sunt Germania, Austria, Danemarca, Polonia, orzoaica (orzul comun cu dou rnduri) pentru bere, ocup suprafee destul de mari, depind n unele situaii suprafee ocupate de alte cereale. n alte ri, cum sunt Frana, Anglia, Olanda i din nou Germania, Danemarca, pe suprafee destul de ntinse n agricultura acestor ri se gsete n cultur orzul furajer. Suprafaa cultivat cu orz pe glob a sczut de la 78,1 milioane ha n anul 1970 la 73,162 milioane ha n anul 1997, respective la 57,2 milioane ha n anul 2003, ca suprafa orzul ocupnd pe glob locul al patrulea. Producia medie mondial la hectar era n anul 2003 de 24,70 q/ha, iar producia total de 141284000 tone (10% din producia mondial de cereale, F.A.O., 2003). Cele mai mari suprafee cu orz se cultiv n Rusia (16,6 milioane ha), China (14,25 milioane ha), Canada (4,5 milioane ha), S.U.A. (1,9 milioane ha), Spania (3,1 milioane ha), Australia (2,3 milioane ha), Turcia (3,5 milioane ha), Frana (1,8 milioane ha), Kazakstan (6,0 milioane ha), Ucraina (4,4 milioane ha), Germania (2,16 milioane ha), Belarus (1,15 milioane ha), Iran (2,5 milioane ha), Maroc (2,58 milioane ha), Polonia (1,03 milioane ha), Danemarca (687 mii ha, Finlanda (508 mii ha) (F.A.O., 1998). n ara noastr, la nivelul anului 2000, suprafaa cultivat cu orz i orzoaic a sczut la 411900 ha (315200 ha n sectorul privat), producia medie scznd de la 30,6 q/ha la 21,05 q/ha (18,76 n sectorul privat), pentru ca n anul 2004 suprafaa cultivate cu orz s fie de 424500 ha (405400 ha n sectorul privat), producia medie fiind de 33,12 q/ha (32,94 q/ha n sector privat). 2.1.3. Compoziia chimic Compoziia chimic a boabelor de orz este asemntoare cu a altor cereale, oscilnd n funcie de specie, soi, condiiile pedoclimatice i agrofitotehnica aplicat. Ele conin 59 - 65 % hidrai de carbon, 9,5 - 13,8 % protein brut, 2 - 3 % grsimi, 4 - 7 % celuloz, 2 - 3 % cenu (datele sunt raportate la substana uscat, Blteanu Gh., 1989). Substanele proteice din boabele de orz prezint deosebit importan i ele oscileaz mult n funcie de condiiile climatice, de ngrmintele cu azot aplicate, de planta premergtoare.

32

Boabele bogate n substane proteice se obin n zonele cu climat mai uscat i mai cald, pe solurile cu fertilitate natural ridicat, n condiiile aplicrii de ngrminte cu azot ca i dup plante premergtoare care las solul bogat n azot. Substanele extractive neazotate reprezentate n cea mai mare parte prin amidon, alctuiesc masa principal a boabelor de orz. Ca i proteinele, coninutul lor este influenat n mod deosebit de factorii de vegetaie, de nsuirile ereditare i de agrofitotehnica aplicat. Grsimile din boabele de orz (2 - 3 % din s.u.) sunt localizate n cea mai mare parte n embrion (22,4 %). Celuloza (4 - 7 % din s.u.) se gsete n cantiti mari n pleve, pericarp i paie. n paiele de orz de toamn, se poate ajunge pn la 42,0 %, iar n cele de primvar pn la 39,5%. La fabricarea berii se folosete n mod deosebit orzoaica. n acest scop, boabele trebuie s ndeplineasc urmtoarele condiii: - s aib un coninut sczut de proteine (10 - 12 %) i un coninut ridicat de amidon (mai mare de 65 %). Sub 9% proteine, este influenat negativ germinaia, iar un procent de peste 13 % proteine duce la scderea extractului i provoac tulburarea rapid a berii (berea precipit). De asemenea, un coninut mare n amidon d un procent mare de extract; - boabele s aib o mrime i form omogene, s fie grele pentru a avea o ncolire uniform (MMB 40 - 48 g, MH 64 - 74 kg), s aib o culoare glbuie, cu miros plcut de paie uscate i puritate ridicat; - s aib o energie germinativ mare (cel puin 80 - 90 % n 72 ore) i un procent de pleve sub 14 %; - umiditatea s nu depeasc 15 % deoarece n acest caz boabele nu se pot pstra bine timp ndelungat, dar nici sub 10 %, deoarece la umiditate sczut albumina se coaguleaz i scade energia germinativ. n condiiile rii noastre, coninutul de proteine din boabele de orz depete de cele mai multe ori valorile medii artate, iar coninutul n amidon este sub 65%. Sub acest aspect, condiiile climatice ale rii noastre sunt mai puin favorabile pentru orzoaica de bere. 2.1.4. Cerine fa de clim i sol Avnd o perioad de vegetaie n general scurt i o adaptabilitate mare la cele mai diferite condiii climatice, orzul se cultiv att n regiuni cu un climat rece, ct i n regiuni cu un climat cald i secetos. Orzul suport condiiile din regiunile arctice i de la altitudini mari, precum i condiiile din regiunile clduroase. n condiiile rii noastre, orzul de primvar are o perioad de vegetaie de 90 - 110 zile, iar orzul de toamn de 250 - 280 zile. Pentru parcurgerea perioadei de vegetaie, orzului de toamn i sunt necesare 1650-2100oC, iar orzoaicei de primvar 1300 - 1800oC. Temperatura minim de germinaie a boabelor de orz este de 1 - 2oC, cea optim de o 15-20 C, iar cea maxim de 23 - 30oC. Dintre toate cerealele de toamn, orzul comun de toamn are nevoie de un climat mai blnd n timpul iernii, fiind cel mai puin rezistent la temperaturile sczute. El poate rezista la temperaturi de pn la 10oC, 12oC la nivelul nodului de nfrire, iar la 15oC fr zpad, plantele dispar aproape n totalitate. Sub strat protector de zpad, suport temperaturi ale aerului mult mai sczute, datele de specialitate menionnd 20oC,25oC. Buna rezisten la temperaturile sczute este dat i de modul n care s-a desfurat clirea, adic acumularea substanelor de rezerv la nivelul nodului de nfrire i respectiv deshidratarea esuturilor.

33

Orzul de primvar are o rezisten mult mai slab la temperaturile sczute, el suportnd 3 oC, 4oC, rar 6 oC, 9oC. Orzoaica avnd ca destinaie obinerea berii, solicit un climat rcoros i umed, ns suficient de nsorit n timpul verii. Fa de umiditate, orzul este mai puin pretenios dect grul i ovzul, att datorit consumului specific redus ct i maturizrii sale naintea secetelor din var. Scpnd de secetele din var, orzul este mai rezistent la itvire. Pe ntreaga perioad de vegetaie, orzul cere 480 - 500 mm, repartizai astfel: 80 - 100 mm n toamn (semnat-intrarea n iarn), 100 mm pe perioada de iarn (10 decembrie - 20 martie), 300 mm n perioada de primvar, perioada creterii intensive (10 martie - 30 iunie). La orzul de primvar, consumul total de ap oscileaz ntre 180 - 300 mm (Blteanu Gh., 1989). Precipitaiile sub form de averse i vnturile puternice provoac culcarea plantelor care au o rezisten mai mic la cdere. Orzoaica d producii de cea mai bun calitate numai n regiunile cu un climat mai umed i mai rcoros, cu oscilaii mai mici n privina umiditii i temperaturii. Numai climatul umed i rcoros favorizeaz obinerea unei orzoaice cu bobul mare, amidonos, cu pleve fine, care exprim calitatea orzoaicei de bere. Fa de sol, orzul este pretenios, datorit sistemului radicular mai slab dezvoltat i cu putere mic de solubilizare precum i a perioadei scurte de vegetaie. Sunt foarte indicate solurile cu textur mijlocie i fertile, cu reacie neutr sau uor alcalin. Solurile grele, argiloase, cu permeabilitate redus precum i solurile nisipoase sunt neindicate pentru cultura orzului. Orzoaica de primvar are cerine mai mari fa de textura solului comparativ cu orzul i orzoaica de toamn. Reacia acid a solurilor nu este potrivit pentru orz. El realizeaz producii mari la pH 6,8 - 8 (Blteanu Gh., 1989), solurile cu reacie neutr i slab alcalin fiind cele mai potrivite. Din punct de vedere genetic, sunt recomandate pentru cultura orzului, cernoziomurile, solurile brun-rocate i aluviunile. Orzul se gsete extins n cultur ns i pe alte tipuri de sol (brun-luvice, luvisolurile albice, vertisolurile etc), reuindu-se frecvent producii de 50 q/ha prin aplicarea msurilor agrofitotehnice necesare. 2.1.5. Zonarea ecologic a orzului innd seama de condiiile pedoclimatice i de particularitile biologice ale orzului, n ara noastr se pot delimita urmtoarele zone mari pentru cultura lui . Pentru orzul de toamn. Zona foarte favorabil a orzului i orzoaicei de toamn cuprinde suprafee mari n cmpia din vestul rii, n sudul Olteniei i Munteniei, n Brgan i sudul Dobrogei precum i partea de N-E a Moldovei. n lunile septembrie-noiembrie, cad frecvent 130-200 mm precipitaii, iar temperatura medie de 15oC se menine 40 - 50 zile. Solurile din zonele foarte favorabile culturii acestei specii sunt reprezentate de cernoziomuri, aluviuni, lcoviti. Zona favorabil orzului de toamn se mparte n zona favorabil I i zona favorabil II. Zona favorabil I se situeaz la nord de zona foarte favorabil din sudul rii i la est de zona foarte favorabil din vestul rii. Zona favorabil II cuprinde suprafee mari n Dobrogea, estul Cmpiei Munteniei (Brganul), Moldova, Transilvania, zona de dealuri a Munteniei. n aceast zon, condiiile climatice sunt mai puin favorabile (n mod deosebit n sud-estul rii, unde iernile sunt mult mai aspre). Solurile din aceste zone de favorabilitate pentru cultura orzului de toamn sunt diferite: cernoziomuri, brun-rocate, aluviuni, argilo-iluviale, podzoluri, soluri erodate etc.

34

Unor soluri din aceste zone, pentru reuita culturii orzului, trebuie s li se aplice diferite msuri de mbuntire a nsuirilor prin aplicarea amendamentelor, efectuarea de afnri adnci etc. Zona puin favorabil pentru cultura orzului i orzoaicei de toamn, cuprinde suprafee ntinse n Transilvania, n dreapta Siretului i zona podzolurilor din Cmpia Romn. Pentru orzul de primvar. Zona foarte favorabil, cuprinde o parte din Cmpia Transilvaniei i luncile Someului, Mureului, Trnavelor, ara Brsei, Cmpia Timiului i Bihorului, Podiul Sucevei. Zona favorabil I cuprinde suprafee n vecintatea zonelor foarte favorabile, n sudul Olteniei (Cmpia Biletilor) i Burnasul. Zona favorabil II se ntinde n vecintatea zonei favorabile I cu excepia zonei muntoase. Zona puin favorabil cuprinde tot sudul rii, n Dobrogea i sudul Moldovei. TEST DE EVALUARE 1. Care sunt substanele predominante care intr n compoziia boabelor de orz? Rspuns: n compoziia boabelor de orz intr: 59 - 65 % hidrai de carbon, 9,5 - 13,8 % protein brut, 2 - 3 % grsimi, 4 - 7 % celuloz, 2 - 3 % cenu (datele sunt raportate la substana uscat). 2. Care sunt cerinele orzului pe faze de vegetaie fa de temperatur, umiditate i sol ? Rspuns:

Exerciii. Exemplu rezolvat: 1. Temperatura minim de germinaie la orz este: a ) 1 - 20C b ) 4 - 50C c ) 2 - 40C d ) 6 - 70C e ) 7 - 80C Rezolvare: a. De rezolvat: 2. Zona foarte favorabil pentru cultura orzului de toamn (Hordeum vulgare) se ntinde n: a) Sudul Olteniei, Munteniei, Brgan, sudul Dobrogei, partea de N-E al Moldovei: b) Zona colinar a Olteniei, Moldova, Transilvania, Cmpia Munteniei; c) Cmpia Olteniei, Munteniei, Podiul Sucevei, Terasele Siretului i Podiul Brladului: d) sudul rii, n Dobrogea i sudul Moldovei; e) n Transilvania, n dreapta Siretului i zona podzolurilor din Cmpia Romn. Rezolvare:

35

2.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului 2.2.1. Rotaia culturii Orzul se cultiv dup diferite plante premergtoare, locul su n rotaie stabilindu-se n funcie de particularitile sale biologice i cu scopul pentru care se cultiv. Pentru orzul alimentar (arpaca, surogat de cafea, mcini) i pentru cel furajer la care se cere un coninut ridicat de proteine, sunt indicate n general aceleai premergtoare ca i pentru grul de toamn. Foarte bune premergtoare pentru orzul de toamn sunt considerate: mazrea, rapia de toamn, inul pentru fibr i ulei, fasolea, borceagurile de toamn i primvar precum i alte plante care elibereaz terenul devreme; bune premergtoare sunt considerate: floareasoarelui, trifoiul, cartofii timpurii, soia (soiurile timpurii); mijlocii premergtoare sunt considerate: porumbul (hibrizii timpurii), cartoful (soiurile semitimpurii), ovzul, sfecla pentru zahr (recoltat pn la 10 septembrie); necorespunztoare ca premergtoare sunt: orzul sau orzoaica de toamn, orzul sau orzoaica de primvar, grul, porumbul (hibrizii tardivi), soia (soiuri tardive), sfecla pentru zahr (recoltat dup 10 septembrie), (Blteanu Gh., 1989). n cazuri excepionale, se pot lua n calcul grul i chiar orzul, dac terenul nu este mburuienat i infestat cu gndacul ghebos. Orzul comun de primvar poate s urmeze n cultur att dup plante care se recolteaz vara ct i dup plante care se recolteaz toamna. Pentru orzoaica de toamn, n funcie de scopul utilizrii, se iau n calcul n general aceleai plante premergtoare de la orzul de toamn, cu excepia leguminoaselor (mazrea, fasolea, trifoiul), care duc la obinerea unor boabe cu un coninut ridicat n substane proteice. n general, cultura de orz este amplasat dup cartofi, sfecl recoltat timpuriu, porumb recoltat timpuriu, in (fibr i smn), floarea-soarelui, soia (soiuri timpurii). Pentru orzoaica de primvar, folosit n exclusivitate la obinerea berii, la care se urmrete un coninut ct mai sczut de proteine i ct mai ridicat de amidon, plantele dup care solul rmne bogat n azot trebuie evitate. Orzoaica pentru bere trebuie cultivat dup sfecla pentru zahr, porumb, cartofi. Leguminoasele, care las terenul bogat n azot, nu sunt indicate ca premergtoare pentru orzul destinat obinerii berii, deoarece n aceste condiii crete procentul de proteine din boabe. Orzul, la rndul su, este o excelent plant premergtoare pentru majoritatea plantelor de cultur, deoarece elibereaz terenul devreme, permite o bun pregtire a sa, solul mbogindu-se n nitrai i ap. 2.2.2. Fertilizarea Orzul are n linii mari, acelai consum de substane nutritive ca i grul. Consumul de elemente nutritive pentru 100 kg boabe plus producia secundar aferent este de 2,4 - 2,8 kg N, 1,2 kg P 2 O 5 i 1,8 - 2,5 kg K 2 O. Aceasta nseamn c pentru 50 q/ha, producie uor obinut datorit potenialului biologic al plantei, orzul folosete 120 - 140 kg N, 60 kg P 2 O 5 i 125 kg K2 O. La aplicarea ngrmintelor la orz trebuie s se in seama de particularitile de nutriie ale acestuia. n primul rnd, perioada de consum a elementelor nutritive este foarte mic (orzul de primvar consum n 40 - 50 zile 90 % din N.P.K.). Orzul este slab rezistent la cdere, deci se va evita ngrarea masiv cu azot, dar n acelai timp trebuie luat n calcul i aspectul c are un sistem radicular mai puin dezvoltat i cu o capacitate mai mic de solubilizare i absorbie a substanelor nutritive.

36

innd cont de aceste aspecte, la orz este indicat s se foloseasc ngrminte uor solubile, cu aciune rapid. De asemenea, felul ngrmintelor i dozele folosite sunt determinate de scopul pentru care se cultiv orzul. La orzul pentru bere, se vor folosi mai puine ngrminte cu azot, pentru a se evita sporirea procentului de proteine. Nici pentru orzul comun, cantitile prea mari de ngrminte cu azot nu sunt indicate pentru c, dup cum am vzut, favorizeaz cderea, orzul fiind din acest punct de vedere mai sensibil dect grul i slbesc rezistena la ger i la boli. Folosite n doze moderate i n proporie armonioas cu cele cu fosfor i potasiu, ngrmintele cu azot conduc la producii sporite de orz i superioare calitativ. La stabilirea dozei se mai are n vedere fertilitatea solului, planta premergtoare, fertilizrile anterioare. Orientativ, pentru orzul de toamn, la soiurile raionate n cultur, cu o rezisten medie la cdere i boli foliare, sunt recomandate dozele de 80 - 100 kg azot s.a. la ha. n funcie de fertilitatea solului (indicele de azot) i de planta premergtoare, dozele de azot pot s scad pn la 60 kg la hectar s.a. sau pot s creasc pn la 122 kg/ha; s.a. mai ales cnd premergtoarele se recolteaz trziu. n cultura orzului de toamn, ngrmintele cu azot se aplic fracionat, respectiv 1/3 din doz la pregtirea patului germinativ sau concomitent cu semnatul, iar 1/3 din doz primvara timpuriu, imediat ce se poate intra pe teren. Doza de azot dat la semnat influeneaz favorabil nfrirea (3 - 4 frai), iar cea aplicat primvara timpuriu influeneaz pozitiv dezvoltarea tulpinilor (frailor). La orzoaica de primvar, care se folosete la obinerea berii, dozele de N sunt 60 - 70 kg/ha; dup plantele premergtoare la care s-au folosit ngrminte organice. Nu se administreaz azot dac orzoaica de primvar pentru boabe urmeaz dup leguminoase anuale sau perene, dup sfecla pentru zahr i cartof, fertilizate cu ngrminte organice sau minerale. La aplicarea ngrmintelor cu azot la orzoaica de primvar pentru bere, trebuie luate n calcul elemente specifice pentru a realiza n boabe 9 12 % proteine i peste 65 % amidon. Cantitatea de azot stabilit a se administra la orzoaica de primvar pentru bere, se ia n calcul la pregtirea patului germinativ. ngrmintele chimice cu fosfor i potasiu folosite n cultura orzului i orzoaicei, sunt n corelaie direct cu coninutul n fosfor i potasiu mobil al solului. Este considerat optim pentru orz, un coninut al solului n P 2 O 5 la 100 g sol uscat, de 8 - 10 mg, iar n K2 O de 15 mg. Ca epoc de aplicare, ngrmintele cu fosfor i potasiu trebuie ncorporate n sol la artura de baz. Trebuie subliniat c ngrmintele fosfatice exercit o influen pozitiv asupra orzului, n sensul c-i mresc rezistena la cdere, la boli, grbesc maturitatea, iar n cazul orzului de toamn, sporesc rezistena plantelor la ger i sporesc coninutul de proteine. Cele cu potasiu, sporesc coninutul boabelor n amidon i-l micoreaz pe cel de proteine, mresc rezistena plantelor la cdere, iar n cazul orzului de toamn la ger. Aadar, efectul potasiului trebuie urmrit n calitatea produciei, mai ales la orzoaica destinat fabricrii berii. Gunoiul de grajd. Folosirea gunoiului de grajd direct la orz este mai puin indicat, deoarece acesta nu este bine valorificat din cauza perioadei scurte de vegetaie, gunoiul necesitnd timp mai ndelungat pentru descompunere i eliberarea elementelor nutritive. Cel mai indicat este ca gunoiul de grajd s se aplice la planta premergtoare, orzul valorificnd foarte bine efectul prelungit al acestuia n al doilea an (20 - 30 t/ha).

37

2.2.3. Lucrrile solului Pentru orzul de toamn, lucrrile de pregtire a solului sunt aceleai ca pentru grul de toamn, iar pentru orzul de primvar, aceleai ca pentru grul de primvar, ovz sau alte plante cu nsmnare timpurie primvara. Se va acorda o atenie mai mare pregtirii patului germinativ pentru orzul de toamn care se cere s fie bine mrunit i aezat, deoarece se seamn mai superficial dect grul, colul are putere de strbatere mai slab, iar nodul de nfrire se formeaz la suprafa, fiind astfel expuse mai mult plantele la desclare i la nghe. TEST DE EVALUARE 1. Care sunt plantele foarte bune premergtoare pentru cultura orzului de toamn i a orzoaicei? Rspuns: Pentru orzul de toamn, Foarte bune premergtoare sunt considerate: mazrea, rapia de toamn, inul pentru fibr i ulei, fasolea, borceagurile de toamn i primvar precum i alte plante care elibereaz terenul devreme; Pentru orzoaica de toamn, n funcie de scopul utilizrii, se iau n calcul n general aceleai plante premergtoare de la orzul de toamn, cu excepia leguminoaselor (mazrea, fasolea, trifoiul), care duc la obinerea unor boabe cu un coninut ridicat n substane proteice. Pentru orzoaica de primvar, folosit n exclusivitate la obinerea berii, la care se urmrete un coninut ct mai sczut de proteine i ct mai ridicat de amidon, plantele dup care solul rmne bogat n azot trebuie evitate. Orzoaica pentru bere trebuie cultivat dup sfecla pentru zahr, porumb, cartofi. Leguminoasele, care las terenul bogat n azot, nu sunt indicate ca premergtoare pentru orzul destinat obinerii berii, deoarece n aceste condiii crete procentul de proteine din boabe. 2. Care sunt lucrrile de pregtire a solului pentru orzul de toamn i orzul de primvar? Rspuns:

Exerciii. Exemplu rezolvat: 1. Consumul specific de elemente nutritive la grul de toamn pentru 100 kg boabe plus producia secundar de paie aferent este: a )2,2 - 2,3 kg N, 1,4 - 1,8 kg P 2 O 5 , 2,5 - 2,7 kg K2 O b ) 2,4 - 2,8 kg N, 1,2 kg P 2 O 5 , 1,8 - 2,5 kg K2 O c ) 2,8 - 3,2 kg N, 1,2 - 1,8 kg P 2 O 5 , 3,2 - 3,7 kg K2 O d ) 2,0 - 2,5 kg N, 1,1 - 1,8 kg P 2 O 5 , 3,2 - 3,7 kg K2 O e ) 4,2 - 4,6 kg N, 1,9 - 2,1 kg P 2 O 5 , 3,2 - 3,7 kg K2 O Rezolvare: b.

38

De rezolvat: 2. La stabilirea dozei de ngrminte se are n vedere: a) fertilitatea solului, planta premergtoare, fertilizrile anterioare, regimul pluviometric, consumul specific, producia planificat, destinaia final a produciei; b) soiul cultivat, producia planificat, tipul genetic de sol, umiditatea solului, tipul de ngrmnt, epoca de aplicare; c) soiul cultivat, epoca de aplicat, tipul de ngrmnt, regimul pluviometric; d) producia planificat, destinaia final a produciei; e) tipul de ngrmnt i condiiile climatice. Rezolvare: 2.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii 2.3.1. Smna i semnatul Dintre condiiile obinuite care se cer pentru materialul folosit ca smn, la orz are mare importan greutatea a 1000 boabe (MMB). MMB-ul ridicat ca i uniformitatea boabelor contribuie la sporirea produciei n mod substanial (peste 13 %) i la eliminarea atacului tciunelui zburtor. Seminele de orz folosite la semnat trebuie s aparin soiurilor zonale, s aib o puritate minim de 97 % i o germinaie minim de 90 %. nainte de semnat cu 2 - 3 zile, smna se trateaz mpotriva tciunelui zburtor (Ustilago nuda) cu Vitavax sau Quinolate V- 4 n doz de 2,5 kg/t de smn, iar mpotriva tciunelui mbrcat i fuzariozei cu Criptodin n doz de 1,5 - 2 kg/t de smn. Tot pentru a se preveni bolile care se transmit prin smn, la tratamentul seminei se poate folosi i unul din urmtoarele produse: Sumi 8 plus - 2 kg/t; Prelude SP - 2 kg/t; Maxim Star O35 FS - 1 l/t; Raxil 2 WS - 1,5 kg/t; Benit 4,75 DS - 2 kg/t; Vincit F - 1,5 l/t; Beret UWS - 2 kg/t; Sumi 82 Fl - 1 l/t; Vincit P - 1,5 l/t etc. Pentru prevenirea i combaterea duntorilor sau concomitent a duntorilor i bolilor, smna se trateaz ca i la gru. Cnd orzul i orzoaica urmeaz n cultur dup cereale pioase, pentru combaterea viermilor srm i a altor duntori, smna destinat semnatului se va trata cu produse cu aciune mixt (insecto-fungicid) sau cu aciune insecticid: FB 7 - 2,5 kg/t smn; Lindatox 20 % - 4 l/t; Tirametox - 3 kg/t; Gammavit 85 PSU - 3 kg/t; Vitalin 85 PTS - 3 kg/t. Epoca de semnat. Epoca de semnat are mare importan la orzul i orzoaica de toamn. Ele trebuie semnate la o dat care s le permit ca pn la venirea ngheurilor s se dezvolte suficient i s parcurg toate fazele caracteristice pentru a suporta factorii nefavorabili din timpul iernii. Pn la intrarea n iarn, orzul de toamn are nevoie de 40 - 50 zile mai calde, pentru o bun nrdcinare, nfrire i clire. El trebuie s-i formeze 3 - 4 frai, s acumuleze n nodul de nfrire cantiti nsemnate de zaharuri i substane proteice i s-i consolideze sistemul radicular. Toate aceste cerine sunt n corelaie direct cu epoca de semnat. De regul, orzul de toamn se seamn naintea grului sau la nceputul epocii optime pentru gru. n condiiile rii noastre, epoca optim de semnat a orzului este cuprins ntre 20 septembrie - 10 octombrie. Pe zone geografice, 1 - 10 octombrie n sudul i vestul rii i 20 septembrie - 1 octombrie, adic ultima decad a lunii septembrie n Transilvania i n nordul rii (L. Drghici, 1963). Trebuie ns reinut c perioada optim de semnat la orz este mult mai scurt dect la gru.

39

Orzoaica de primvar, este indicat s se semene ct mai timpuriu posibil (prima urgen), deoarece germineaz la 1 - 2oC. ntrzierea semnatului duce inevitabil la scderea produciei, iar n cazul orzoaicei pentru bere, i nrutete nsuirile calitative, se formeaz boabe mici, cu procent mare de pleve, coninut ridicat de proteine i sczut de amidon, nsuiri ce nu sunt favorabile unei beri de calitate superioar. Desimea de semnat se stabilete n primul rnd innd seama de particularitile biologice ale orzului i orzoaicei, de condiiile pedoclimatice i de destinaia culturii. n general, pentru orzul i orzoaica de toamn trebuie asigurate 450 - 550 boabe germinabile/m2, iar pentru orzoaica de primvar 400 - 500 boabe germinabile/m2. n condiii de producie, desimea de semnat se mrete cu 10 - 15 % n funcie de umiditatea din sol, de calitatea patului germinativ, data semnatului etc. Orientativ, lund n calcul masa a 1000 de boabe i valoarea cultural a seminelor (P % i G %) i innd seama de desimile menionate anterior, la orzul i orzoaica de toamn, cantitatea de smn necesar pentru semnat oscileaz ntre 180 - 220 kg/ha, iar la orzoaica de primvar ntre 160 - 200 kg/ha. Distana ntre rnduri. Semnatul se execut n rnduri obinuite, la distana de 12,5 cm. Reducerea distanei ntre rnduri la 6 - 8 cm nu duce la obinerea unor producii care s justifice asemenea modificri. Adncimea de semnat. De la nceput trebuie reinut c orzul are putere de strbatere a solului mai slab dect grul. Obinuit, orzul i orzoaica de toamn se seamn la 3 - 4 cm, maxim 5 cm, n funcie de textura solului. De asemenea trebuie luat n calcul necesitatea formrii nodului de nfrire la o adncime mai mare n sol pentru a asigura o mai bun rezisten la iernare. Orzoaica de primvar se seamn la 2 - 3 cm. Semnatul se face cu SUP-29. 2.3.2. Lucrrile de ngrijire Lucrrile de ngrijire la orzul de toamn sunt n general aceleai ca i la grul de toamn (msuri pentru prentmpinarea bltirii apei, tvlugitul n cazul n care culturile sunt dezrdcinate, aplicarea ngrmintelor, combaterea buruienilor prin aplicarea acelorai erbicide i dup aceleai reguli ca la gru). La orzoaica de primvar, mai ales n zonele uscate, imediat dup nsmnare se tvlugete, se distruge crusta cu grapa stelat dac este cazul, pentru a grbi rsrirea plantelor i se combat buruienile cu erbicide. 2.3.3. Recoltare. Producii Momentul de recoltare a orzului se stabilete n funcie de destinaia recoltei. Orzul comun de toamn destinat alimentaiei i pentru furaj se recolteaz la maturitatea n prg, cnd umiditatea seminelor este de 16 - 18 % sau la coacerea deplin, cnd umiditatea scade la 14 - 15 %. Recoltarea orzului se face mecanizat, cu combina autopropulsat, direct din lan. Cnd recoltatul se realizeaz n faza de prg, seminele trebuie expuse la soare sau la depozitare n straturi subiri i loptate foarte des, deoarece avnd un coninut ridicat de ap se pot ncinge foarte uor, n felul acesta depreciindu-se calitativ. Recoltarea la coacerea deplin trebuie finalizat n 4 - 6 zile, pentru a evita pierderile prin scuturare care trebuie s se ncadreze n procentul de 2 - 4 % din recolta total. Orzul comun destinat pentru smn se recolteaz de asemenea la coacerea deplin cu combina ntr-un timp la fel de scurt pentru a se evita pierderile prin scuturare. De regul, orzul de toamn se recolteaz cu cca. 10 zile mai devreme dect grul de toamn. n zonele din sudul rii, recoltarea lui ncepe pe 15 - 20 iunie, fiind de fapt cereala cu care se ncepe campania de recoltare.

40

Orzul pentru bere se recolteaz numai la maturitatea deplin cu combina, cnd umiditatea seminelor este sub 14 %, deoarece n aceast faz boabele sunt bine dezvoltate, au un coninut mai ridicat n extractive neazotate (amidon) i mai sczut n proteine, iar capacitatea i energia germinativ sunt de asemenea mai ridicate. Producii. Orzul este una din cerealele foarte productive, cele mai mari producii dndu-le orzul de toamn, fiind cunoscute producii de peste 100 q/ha (Blteanu Gh., 1989). n Romnia producia medie de orz la hectar a fost n anul 2007 a fost de 33,24 q/ha (32,98 q/ha n sector privat) producia total de orz fiind de 1.406.000 t, din care 1.335.100 t n sector privat TEST DE EVALUARE 1. Enumerai cteva produse ce se folosesc n tratamentul seminei de orz de toamn n combaterea mlurei comune, fuzariozei, septoriozei. Rspuns: nainte de semnat cu 2 - 3 zile, smna se trateaz mpotriva tciunelui zburtor (Ustilago nuda) cu Vitavax sau Quinolate V - 4 n doz de 2,5 kg/t de smn, iar mpotriva tciunelui mbrcat i fuzariozei cu Criptodin n doz de 1,5 - 2 kg/t de smn. Tot pentru a se preveni bolile care se transmit prin smn, la tratamentul seminei se poate folosi i unul din urmtoarele produse: Sumi 8 plus - 2 kg/t; Prelude SP - 2 kg/t; Maxim Star O35 FS - 1 l/t; Raxil 2 WS - 1,5 kg/t; Benit 4,75 DS - 2 kg/t; Vincit F - 1,5 l/t; Beret UWS - 2 kg/t; Sumi 82 Fl - 1 l/t; Vincit P - 1,5 l/t etc. 2. Care sunt cerinele pe care trebuie s le ndeplineasc smna de orz de toamna i orzoaic destinat semnatului ? Rspuns:

Exerciii. Exemplu rezolvat: 1. Norma de smn pentru semnat la orzul de toamn i de primvar orientativ este: a )140 - 160; 140 - 150 kg/ha; b )180 - 220; 160 - 200 kg/ha; c )240 - 260; 220 - 240 kg/ha; d ) peste 280 kg/ha; e ) 80 - 100; 60 - 80 kg/ha. Rezolvare: b. De rezolvat: 2. Cnd este indicat semnatul la orzoaica de primvara? a) la desprimvrare, cnd n sol sunt 2 - 3oC; b) cnd temperatura din sol este de 3 - 4oC; c) cnd temperatura din sol este de 4 - 5oC; d) cnd temperatura din sol este de 5 - 6oC; e) n prima urgen, deoarece germineaz la 1 - 2oC. Rezolvare:

41

REZUMATUL TEMEI Orzul se cultiv n special pentru boabele sale, care sunt utilizate n primul rnd ca nutre concentrat n creterea i ngrarea animalelor, n mod deosebit a porcilor i cailor. Poate fi utilizat fie sub form de boabe, fie sub form de uruial, valoarea nutritiv a sa fiind similar cu a boabelor de porumb. Compoziia chimic a boabelor de orz este asemntoare cu a altor cereale, oscilnd n funcie de specie, soi, condiiile pedoclimatice i agrofitotehnica aplicat. Ele conin 59 - 65 % hidrai de carbon, 9,5 - 13,8 % protein brut, 2 - 3 % grsimi, 4 - 7 % celuloz, 2 - 3 % cenu (datele sunt raportate la substana uscat). Dintre toate cerealele de toamn, orzul comun de toamn are nevoie de un climat mai blnd n timpul iernii, fiind cel mai puin rezistent la temperaturile sczute. Fa de umiditate, orzul este mai puin pretenios dect grul i ovzul, att datorit consumului specific redus ct i maturizrii sale naintea secetelor din var. Scpnd de secetele din var, orzul este mai rezistent la itvire. Fa de sol, orzul este pretenios, datorit sistemului radicular mai slab dezvoltat i cu putere mic de solubilizare precum i a perioadei scurte de vegetaie. Sunt foarte indicate solurile cu textur mijlocie i fertile, cu reacie neutr sau uor alcalin. Solurile grele, argiloase, cu permeabilitate redus precum i solurile nisipoase sunt neindicate pentru cultura orzului. Foarte bune premergtoare pentru orzul de toamn sunt considerate: mazrea, rapia de toamn, inul pentru fibr i ulei, fasolea, borceagurile de toamn i primvar precum i alte plante care elibereaz terenul devreme; bune premergtoare sunt considerate: floareasoarelui, trifoiul, cartofii timpurii, soia (soiurile timpurii); mijlocii premergtoare sunt considerate: porumbul (hibrizii timpurii), cartoful (soiurile semitimpurii), ovzul, sfecla pentru zahr (recoltat pn la 10 septembrie); necorespunztoare ca premergtoare sunt: orzul sau orzoaica de toamn, orzul sau orzoaica de primvar, grul, porumbul (hibrizii tardivi), soia (soiuri tardive), sfecla pentru zahr (recoltat dup 10 septembrie. Orzul are n linii mari, acelai consum de substane nutritive ca i grul. Consumul de elemente nutritive pentru 100 kg boabe plus producia secundar aferent este de 2,4 2,8 kg N, 1,2 kg P 2 O 5 i 1,8 - 2,5 kg K2 O. Aceasta nseamn c pentru 50 q/ha, producie uor obinut datorit potenialului biologic al plantei, orzul folosete 120 - 140 kg N, 60 kg P 2 O 5 i 125 kg K2 O. n condiiile rii noastre, epoca optim de semnat a orzului este cuprins ntre 20 septembrie i 10 octombrie. Pe zone geografice, 1-10 octombrie n sudul i vestul rii i 20 septembrie - 1 octombrie, adic ultima decad a lunii septembrie n Transilvania i n nordul rii .Orzoaica de primvar, este indicat s se semene ct mai timpuriu posibil (prima urgen), deoarece germineaz la 1 - 2oC. Orientativ, lund n calcul masa a 1000 de boabe i valoarea cultural a seminelor (P % i G %) i innd seama de desimile menionate anterior, la orzul i orzoaica de toamn, cantitatea de smn necesar pentru semnat oscileaz ntre 180 - 220 kg/ha, iar la orzoaica de primvar ntre 160 - 200 kg/ha. Lucrrile de ngrijire la orzul de toamn sunt n general aceleai ca i la grul de toamn (msuri pentru prentmpinarea bltirii apei, tvlugitul n cazul n care culturile sunt dezrdcinate, aplicarea ngrmintelor, combaterea buruienilor prin aplicarea acelorai erbicide i dup aceleai reguli ca la gru). Momentul de recoltare a orzului se stabilete n funcie de destinaia recoltei. Orzul comun de toamn destinat alimentaiei i pentru furaj se recolteaz la maturitatea n prg, cnd umiditatea seminelor este de 16 - 18 % sau la coacerea deplin, cnd umiditatea scade la 14 - 15 %.

42

Tema nr. 3

SECARA
Uniti de nvare: Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii. Obiectivele temei: - trecerea n revist i fixarea principalelor aspecte ce in de importana culturii acestei specii fitotehnice care este secara, suprafeele cultivate, compoziia chimic i respectiv cerinele fa de clim i sol coroborat cu zonarea pe zone de favorabilitate; - fixarea elementelor tehnologice ce in de rotaia culturii (plante foarte bune premergtoare, bune premergtoare, i mai puin favorabile), fertilizarea (principii generale, particularizri, consum specific, doze de ngrminte, mod de aplicare, epoc de aplicare, tipuri de ngrminte) i lucrrile solului; - fixarea aspectelor mai importante ce in de verigile tehnologice smn i semnat (tratamente la smn cu fungicide, insecticide, doze, mod de efectuare, epoc de semnat, cantitate de smn folosit pentru semnat la ha, desime etc.), lucrri de ngrijire, recoltare-producii. Timpul alocat temei: 6 ore Bibliografie recomandat: 1. Blteanu Gh., 1991- Fitotehnie, vol. I, Editura Ceres,Bucureti 2. Muntean L., Borcean I., Axinte M.,Roman Ghe., 2001- Fitotehnie, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti. 3. Reichbuch L., Gapar I., 1970 - Secara, Editura Academiei Romne, Bucureti 4. tefan M., 2009, Fitotehnie - Cerealele, Editura Universitaria, Craiova. 3.1. Importana; Rspndire; Suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare 3.1.1. Importan Cultura secarei era cunoscut n agricultura veche egiptean, greac i roman, fiind amintit pentru prima dat de scriitorii greci i romani, avnd ns o vechime mai mic dect a grului sau orzului. n sudul Europei (peninsula balcanic), a fost introdus n secolul I e.n., iar n rsritul i centrul Europei se consider c n cultur ar data de prin secolele VII i VI .e.n. Secara este n primul rnd, o cereal alimentar valoroas, boabele ei avnd o compoziie i o valoare nutritiv asemntoare cu a celor de gru, fiind folosit n alimentaia oamenilor i a animalelor. Din fina de secar, se prepar o pine gustoas, hrnitoare, ns mai nchis la culoare i mai puin digestibil dect cea de gru. Ea asigur hrana de baz a unei pri nsemnate din populaia globului, consumndu-se mai mult n rile din centrul i nordul Europei, iar amestecat ntr-o proporie mai mic cu fina de gru, se folosete la prepararea pinii i n alte ri. Din fina de secar i miere de albine se prepar turta dulce, apreciat pentru gustul i

43

aciunea ei laxativ. n ara noastr, fina de secar se folosete la fabricarea pinii, numai atunci cnd aceasta se consum n scopuri dietetice. Boabele de secar, se pot utiliza sub form de uruial ca nutre concentrat pentru vacile de lapte, pentru ngrarea porcilor, pentru cabaline i n hrana psrilor. Avnd un coninut ridicat de proteine, trele sunt foarte valoroase i se folosesc n hrana tuturor speciilor de animale. Boabele de secar sunt mult utilizate i n diverse industrii alimentare, n special la fabricarea alcoolului, pentru extragerea amidonului, dextrinei, glucozei. Paiele de secar, fiind mai lungi dect ale celorlalte cereale, pot fi utilizate n industria mpletiturilor, a ambalajelor, la acoperirea adposturilor sau se pot folosi n industrie la fabricarea celulozei i hrtiei. Pentru industria farmaceutic, prezint importan scleroii ciupercii Claviceps purpurea, cunoscui sub denumirea de cornul secrii (Secale cornutus), folosii la extragerea unor substane cum ar fi ergotina, ergotamina i acidul sfacelic, cu efect antihemoragic. Secara se poate cultiva i ca plant furajer, pentru nutre verde sau ca fn, singur sau n amestec cu mzrichea sub form de borceag. Borceagul de secar i mzriche, este un nutre timpuriu i de foarte bun calitate i prezint importan deosebit mai ales n zonele secetoase, acolo unde baza furajer este deficitar. Secara este important i prin faptul c este printre puinele plante care pot fi cultivate cu succes n condiii diferite de clim i sol, att n regiuni umede i reci, ct i n regiunile secetoase, pe solurile nisipoase, puin fertile i cu aciditate pronunat, acolo unde grul d producii mici. 3.1.2. Rspndire. Suprafee cultivate Secara este extins n cultur n emisfera nordic, predominant n zona central i de nord a Europei, pe terenurile nisipoase i n regiunile muntoase cu climat umed i rece, trecnd i de cercul polar i ajungnd pn la paralela 69o (Blteanu Gh., 1989). Suprafaa de secar cultivat pe glob, era n anul 2003 de 6,93 milioane hectare, iar producia medie de 21,42 q/ha (Leon S. Muntean i colab., 2005). Pe zone geografice, n Europa (fr Rusia) se gsesc n cultur 3984000 ha (producia total 1.100.7000 tone, producia medie 2.673 kg/ha;), n Asia 650000 ha (935.000 tone, 1.438 kg/ha), n Africa 47000 ha (16.000 tone, 346 kg/ha), America de nord 357.000 ha (686.000 tone, 1919 kg/ha) etc. Cea mai mare suprafa se ntlnete n Rusia 3.700.000 ha. Pe suprafee ntinse se mai cultiv n Polonia (aprox. 2,4 milioane hectare), Germania (aprox. 1,120 milioane hectare), Portugalia (aprox. 180 mii hectare). n S.U.A., secara ocup cca 340 mii ha, Canada 370 mii ha, iar n Asia cea mai mare suprafa (cca 250 mii hectare) o deine Turcia. n ara noastr, secara cultivat pentru boabe se seamn pe 30 - 45 mii ha, cu o producie medie de circa 20 q /ha, cele mai mari suprafee cu secar ntlnindu-se n regiunile cu suprafee ntinse de nisipuri (Oltenia, Galai, Criana, circa 15 mii ha), precum i n regiunile cu climat mai umed i rece, pe soluri acide (circa 20 mii ha), fiind amplasat de regul pe podzoluri i pe suprafee mai mici n alte zone (circa 5 mii ha). Se impune reconsiderarea i extinderea acestei culturi pe anumite terenuri nefavorabile grului i cedate acestuia n ultimii ani cum sunt solurile acide, podzolice i podzolite, zonele nisipoase, n aceste condiii secara depind n producie grul. 3.1.3. Compoziia chimic Compoziia chimic a boabelor de secar, oscileaz mult n funcie de soi, condiiile climatice, fertilizarea solului, ngrminte i agrotehnica aplicat. Coninutul boabelor de secar n proteine este cuprins ntre 8 i 19,4 %, cel mai mare procent nregistrndu-se n regiunile secetoase ale rii (Dobrogea, Sudul Olteniei) i cel mai sczut n zonele din nordul rii unde umiditatea este mai abundent.
44

Din punct de vedere al compoziiei chimice, boabele de secar se aseamn cu cele de gru, ns comparativ cu grul substanele proteice din boabele de secar sunt mai puin valoroase. Gliadina, care constituie principalul lor component, se gsete n cantitate mai mic la secar fiind de asemenea i calitativ inferioar. Digestibilitatea proteinelor din boabele de secar, este de asemenea mai sczut dect a celor din boabele de gru, fapt pentru care secara are o valoare nutritiv mai redus dect grul, pinea de secar fiind astfel inferioar pinii obinute din boabele de gru. Substanele extractive neazotate, reprezentate n principal prin amidon, se gsesc ntro proporie de 60 - 75 %. Ele sunt influenate de soi i condiiile de vegetaie (condiiile climatice, fertilitatea solului, ngrmintele aplicate etc.), fiind n strns corelaie cu proporia de substane proteice. Pe nisipurile de la Tmbureti, folosirea ngrmintelor chimice n doz de N 144 P 64 a sporit proporia de proteine din boabele de secar cu 2,8 % i a sczut pe cea de amidon cu 6,3 % fa de martorul nengrat (Matei I., 1974). Substanele grase se afl ntr-o proporie redus n boabele de secar, oscilnd ntre 1,5 - 2,3 %, cea mai mare parte gsindu-se n embrion. Coninutul de substane minerale (cenua) din boabe oscileaz ntre 1,9 - 2,4 %, principalele componente minerale din cenu fiind fosforul, magneziul i potasiul. 3.1.4. Cerine fa de clim i sol Secara este mai puin pretenioas dect grul fa de condiiile de clim i sol, fapt pentru care ea se cultiv pn la 70o latitudine nordic (n Europa) i pn la altitudine de 1800 m. n condiiile rii noastre, perioada de vegetaie este la secara de toamn de 270 - 280 zile, necesitnd o sum a gradelor de temperatur de 2000 - 2200oC. Temperatura minim de germinare a boabelor de secar este de 1 - 2oC, iar la o 12 - 14 C n sol secara rsare n 5 - 6 zile de la semnat. Dintre cereale, secara este cea mai rezistent la ger, putnd suporta geruri de pn la 25oC i chiar pn la 35oC (temperaturi ale aerului). La nivelul nodului de nfrire, suport temperaturi de pn la 18oC, 20oC. Din aceast cauz la noi n ar, cultura secarei se poate lua n calcul cu rezultate bune pn la 1300 m altitudine. Avnd o cretere puternic n timpul toamnei, secara intr n iarn cu o mas vegetal bogat i din aceast cauz, nu suport straturile groase de zpad (rezist mai puin la fenomene de asfixiere, este atacat de mucegaiul de zpad). De asemenea, formnd nodul de nfrire mai aproape de suprafaa solului, este mai sensibil dect grul de toamn la fenomenul de desclare. n primvar crete mai viguros i repede datorit puterii mari de absorbie i coeficientului de evapotranspiraie mic. n perioada nfloritului, cere timp frumos i potrivit de cald (17 - 20oC). Timpul ploios i rece, ca i cel uscat i foarte cald influeneaz nefavorabil polenizarea i fecundarea florilor rezultnd spice tirbe. n timpul umplerii boabelor, temperaturile prea ridicate i vnturile uscate mpiedic depunerea substanelor n boabe, rezultnd boabe itave. Fa de umiditate, secara este mai puin pretenioas dect alte cereale. Aceasta pe de o parte, se datorete sistemului radicular puternic dezvoltat i profund al plantelor de secar, iar pe de alt parte, faptului c pornind primvara devreme n vegetaie, i alungete paiul foarte repede, valorificnd foarte bine apa acumulat n sol n timpul iernii i din ploile care cad n aceast perioad, scpnd astfel de perioadele de secet de mai trziu. Nu suport umiditatea prea mare n sol. Ploile sub form de averse, nsoite de vnturi puternice n perioada nspicrii, determin cderea plantelor, producia fiind astfel diminuat. Solul. Fa de sol, secara are de asemenea cerine reduse, datorit sistemului su radicular profund i cu o capacitate ridicat de solubilizare i absorbie a elementelor nutritive

45

din compuii mai greu solubili. Datorit acestui fapt, secara este capabil s dea producii bune i pe terenurile cu fertilitate sczut, cu reacie puternic acid (pH = 4) sau alcalin (pH = 8), cum sunt srturile, solurile mltinoase sau nisipoase etc. Din aceast cauz, n zona de cultur a grului de toamn, terenurile necorespunztoare se nsmneaz cu secar. Produciile ns cele mai mari se obin la secar pe solurile fertile, cu textur mijlocie i n condiiile aplicrii ngrmintelor. 3.1.5. Zonarea ecologic a secarei Secara se poate cultiva n toate zonele din ara noastr, dar cea mai mare rspndire o are n zonele cu soluri uoare, srace, podzolice i cu climat rcoros din jurul Munilor Apuseni, de o parte i de alta a Munilor Carpai (n Oltenia, Muntenia, Moldova, Transilvania), pe terenurile nisipoase din Oltenia i din sudul Dobrogei. TEST DE EVALUARE 1. Ce importan prezint pentru industria farmaceutic secara? Rspuns: Pentru industria farmaceutic, prezint importan scleroii ciupercii Claviceps purpurea, cunoscui sub denumirea de cornul secrii (Secale cornutus), folosii la extragerea unor substane cum ar fi ergotina, ergotamina i acidul sfacelic, cu efect antihemoragic. 2. Care sunt cerinele secarei pe faze de vegetaie fa de temperatur, umiditate i sol ? Rspuns:

Exerciii. Exemplu rezolvat: 1. Temperatura minim de germinaie la secar este: a) 4 - 50C; b) 1 - 20C; c) 3 - 40C; d) 5 - 60C; e) 7 - 80C. Rezolvare: b. De rezolvat: 1. Care este valoarea de suportabilitate a secarei la ger la nivelul nodului de nfrire? a) -350C; b) -250C; c) -180C pn la -200C; d) -240C; e) -260C. Rezolvare:

46

3.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului 3.2.1. Rotaia culturii Secara este o plant mai puin pretenioas fa de planta premergtoare i ea poate suporta monocultura un numr mare de ani la rnd. Produciile cele mai mari le realizeaz ns dup plantele care elibereaz terenul devreme i l las n condiii bune de fertilitate, cum sunt leguminoasele anuale, borceagurile, rapia. Bune premergtoare sunt ns i cartofii timpurii i semitimpurii, porumbul siloz i bostnoasele, acestea elibernd terenul la sfritul verii sau la nceputul toamnei. n zonele mai umede i mai reci de cultur ale secarei din ara noastr, se poate cultiva dup inul de fuior, dup cartofii timpurii i semitimpurii, dup borceag, trifoi. n regiunile de step, cu soluri mai bogate (cernoziomuri, brun-rocate), secara se poate cultiva dup rapi, borceag, in de ulei, porumb siloz sau porumb timpuriu, floareasoarelui. Dup leguminoasele pentru boabe, n aceast zon terenurile sunt rezervate culturii grului. Pe solurile nisipoase, unde secara se cultiv pe suprafee mari, urmeaz n cultur n ordine dup lupin, fasoli, pepeni verzi, pepeni furajeri, porumb i dup ea nsi (monocultur). n monocultur, pe solurile cu fertilitate bun, secara se autosuport mai muli ani la rnd, deoarece nu mburuieneaz terenul i nu favorizeaz nmulirea bolilor i duntorilor. n schimb, pe solurile cu fertilitate redus, secara cultivat n monocultur realizeaz producii mari numai dac se folosesc ngrminte organice i chimice. Dup secar se cultiv orice plant, deoarece prsete terenul mai devreme i-l las curat de buruieni. 3.2.2 Fertilizarea Dei este o plant puin pretenioas fa de sol, secara folosete cantiti mari de elemente nutritive. Pentru 100 kg boabe plus producia secundar aferent, secara consum: 2,7 kg azot, 1,6 kg fosfor, 3,6 kg potasiu. Datorit puterii mari de solubilizare i absorbie a rdcinilor pentru substanele minerale, secara extrage hrana chiar din solurile mai srace. Ritmul de absorbie al substanelor nutritive cel mai intens are loc toamna n faza de nfrire i primvara n perioada formrii paiului (nspicare), n lunile aprilie-mai. Secara folosete bine att ngrmintele organice ct i pe cele chimice, acestea aducnd sporuri nsemnate de recolt. Gunoiul de grajd este mai bine valorificat dac se d plantei premergtoare. Dac totui se folosete direct la secar, aplicarea lui trebuie fcut difereniat, n funcie de condiiile pedoclimatice. Astfel, pe solurile cu fertilitate redus cum sunt podzolurile din regiunile umede, gunoiul de grajd se poate aplica att direct la secar, n cantitate de 20 - 30 t/ha, ncorporat odat cu artura de baz, ct i la planta premergtoare. Pe nisipuri, gunoiul de grajd aplicat direct la secar, aduce sporuri mici de recolt, mai ales dac este ncorporat superficial. Cu alte cuvinte, pe nisipuri, gunoiul de grajd este preferabil s se dea la pritoarele premergtoare, ncorporndu-se printr-o artur ct mai adnc, secara valorificnd efectul remanent al acestuia. Gunoiul trebuie nsoit de doze moderate de ngrminte chimice. Fertilizarea cu doze mari de gunoi de grajd (30 t/ha) pe nisipurile de la Tmbureti, aplicate porumbului i ncorporate printr-o artur la 55 cm, a dat sporuri de 197 % (836 kg/ha) n al doilea an i de 52,9 % (200 kg/ha;) n al patrulea an de la ncorporare (I. Matei i colab.). Secara valorific bine i ngrmintele verzi. Pe nisipurile din Oltenia, lupinul alb

47

cultivat pentru ngrmnt verde, dup care s-a semnat secara, a dat sporuri de producie asigurate att pe vrf de dun ct i pe dun, prin asigurarea a 15 - 20 t/ha mas verde. Secara reacioneaz foarte bine la ngrmintele chimice i ndeosebi la cele cu azot. Ele sunt foarte bine valorificate, ndeosebi pe solurile cu fertilitate natural sczut, cum sunt podzolurile i solurile nisipoase. Pe aceste soluri, ngrmintele chimice trebuie asigurate n doze sporite. Pe solurile fertile i mijlociu de fertile se recomand doze moderate de ngrminte cu azot. La secar, ngrmintele cu azot i fosfor se pot folosi n doz de N 96 P 32 kg/ha;, n general dup aceleai principii ca la gru. Fosforul se ncorporeaz n sol odat cu artura de baz, iar azotul este indicat s se administreze odat cu lucrrile de pregtire a solului (1/2 din doz), iar restul la desprimvrare. ngrmintele cu fosfor i cu potasiu, administrate singure sau mpreun, nu aduc sporuri de producie. Aplicarea mpreun a ngrmintelor chimice cu cele organice, aduce sporuri mari de recolt, ns mai mici dect suma sporurilor realizate prin aplicarea separat a acestora. 3.2.3 Lucrrile solului Pentru semnatul secarei, terenul se pregtete la fel ca i pentru cultura grului, inndu-se seama ns c secara cere un teren mai bine mrunit i mai aezat, pentru c seminele de secar fiind mai mici dect cele de gru, semnatul se face la o adncime mai mic (3 - 5 cm). ntr-un teren bolovnos, seminele se strecoar n adncime, ceea ce stnjenete nfrirea secarei care-i formeaz nodul de nfrire mai la suprafa. Dac semnatul se face n teren afnat, neaezat, seminele de asemenea se ngroap prea mult i n plus pericolul dezrdcinrii se mrete. Atunci cnd planta premergtoare prsete trziu terenul i lucrrile solului s-au fcut cu puin timp nainte de epoca de nsmnare, se recomand ca terenul s se tvlugeasc nainte de nsmnare. Pe nisipuri, pregtirea terenului se execut diferit de celelalte soluri. Dac secara urmeaz dup plante care se recolteaz devreme, artura se va efectua cu 3 - 4 sptmni nainte de semnat i fr grpare. n felul acesta se mpiedic spulberarea nisipului de ctre vnt. Grpatul se va face n preziua semnatului, sau chiar deloc, mai ales cnd artura nu este prea denivelat. Artura este indicat s se execute la 25 - 30 cm adncime. Cnd secara urmeaz dup porumb sau o alt plant pritoare, imediat dup recoltare se efectueaz o artur la 20 - 30 cm adncime. Cum porumbul se recolteaz devreme pe nisipuri, pn la semnat terenul se aeaz i este favorabil semnatului i rsritului n bune condiii. i n aceast situaie, artura se execut cu 3 - 4 sptmni nainte de semnat (Matei I., 1967). De asemenea, pe nisipuri, arturile mai adnci de 20 - 30 cm nu sunt necesare, deoarece sporurile de producie realizate sunt mici i neeconomice. TEST DE EVALUARE 1. Care sunt plantele bune premergtoare pentru cultura secarei ? Rspuns: Bune premergtoare pentru secar sunt cartofii timpurii i semitimpurii, porumbul siloz, bostnoasele,n zonele mai umede i mai reci inul de fuior, borceagul iar pe soluri nisipoase lupinul, fasolia, pepenii verzi, porumbul.

48

2. Care sunt lucrrile de pregtire a solului pentru secar? Rspuns:

Exerciii. Exemplu rezolvat: 1. Consumul specific de elemente nutritive la secar pentru 100 Kg boabe plus producia secundar de paie aferent este: a) 2,7 kg N, 1,6 kg P 2 O 5 , 3,6 kg K2 O b) 2,4 kg N, 1,2 kg P 2 O 5 , 1,8 kg K2 O c) 3,2 kg N, 1,8 kg P 2 O 5 , 3,2 kg K2 O d) 2,0 kg N, 1,1 kg P 2 O 5 , 3,1 kg K2 O e) 1,8 kg N, 0,8 kg P 2 O 5 , 3,2 kg K2 O Rezolvare: a De rezolvat: 1. La stabilirea dozei de ngrminte se are n vedere: a) fertilitatea solului, planta premergtoare, fertilizrile anterioare, regimul pluviometric, consumul specific, producia planificat, destinaia final a produciei; b) soiul cultivat, producia planificat, tipul genetic de sol, umiditatea solului, tipul de ngrmnt, epoca de aplicare; c) soiul cultivat, epoca de aplicat, tipul de ngrmnt, regimul pluviometric; d) producia planificat i destinaia final a produciei; e) soiul cultivat, producia planificat i condiiile climatice. Rezolvare: 3.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii 3.3.1. Smna i semnatul Pentru semnat se folosesc semine care corespund standardelor n vigoare, adic s aib o puritate i o germinaie de 99 % i respectiv 90 % pentru clasa I, de 98 % i 85 % pentru clasa a II-a, de 97 % i 85 % pentru clasa a III-a. Deoarece secara dup doi ani de vechime i pierde mult din germinaie, este indicat ca pentru semnat s se foloseasc smn proaspt, sau cel mult din anul precedent. Cnd se folosete smn proaspt, se va avea grij ca materialul destinat semnatului s fi parcurs repausul seminal de 25 - 30 zile. nainte de semnat, smna trebuie tratat cu fungicide ca i la gru i condiionat. Semntura fcut cu boabe mari i uniforme d sporuri mari de recolt. Epoca de semnat. La stabilirea epocii de semnat a secarei, se ine cont de faptul c plantele trebuie s intre n iarn ct mai bine nfrite i fortificate, fr ca ele s fie prea dezvoltate, deoarece sufer de asfixiere n iernile cu zpad mult. Secara trebuie s-i termine nfrirea nainte de sosirea iernii i fiind mai puin atacat de musca de Hessa, se seamn cu 5 - 10 zile naintea grului de toamn. n zonele de dealuri i premontane, secara se seamn n cursul lunii septembrie, iar pe nisipurile din sudul rii, ntre 20 septembrie i 20 octombrie. ntrzierea semnatului pn la sfritul lunii octombrie i mai ales pn n noiembrie, reduce mult producia. Astfel, pe nisipurile de la Tmbureti, ntrzierea semnatului fa de epoca optim

49

pn la 30 octombrie a redus producia de secar cu 195 kg/ha, pn la 10 noiembrie cu 367 kg/ha, pn la 20 noiembrie cu 519 kg/ha i pn la 30 noiembrie cu 679 kg/ha (I. Matei i colab., 1964). Semnatul prea timpuriu nu este nici el indicat, deoarece aa cum am amintit anterior, secara intr n iarn cu o mas vegetal foarte bogat i sufer mult de asfixiere i fuzarioz mai ales cnd stratul de zpad este gros i de lung durat. Cnd secara se folosete ca mas verde, semnatul se efectueaz n prima parte a epocii de semnat pentru secara boabe. Distana de semnat. Semnatul se face obinuit, la distana de 12,5 cm ntre rnduri cu semntoarea SUP-29. Se poate semna i la 6 - 12,5 cm ntre rnduri, iar pe solurile nisipoase din Oltenia, semnatul n benzi (13 rnduri la 12,5 cm, distana ntre benzi 25 cm), a dus la creterea produciei cu 4,1 q/ha (28 %), (I. Chichea, 1976, citat de Blteanu Gh.,). Cantitatea de smn care se d la hectar trebuie s asigure 400 - 500 boabe germinabile/m2, ceea ce corespunde cu 140 - 160 kg/ha. Pe nisipurile din sudul Olteniei, cantitatea optim s-a dovedit a fi de 100 - 110 kg/hasmn. Adncimea de semnat la secar este mai mic dect la gru, i se stabilete n funcie de sol i de umiditatea lui. Semnatul se efectueaz la adncimea de 2 - 3 cm pe solurile grele i umede, la 3 - 4 cm pe solurile mijlocii i la 4 - 5 cm pe solurile uoare. 3.3.2 Lucrrile de ngrijire Lucrrile de ngrijire la secar sunt n general aceleai ca i la gru. n primul rnd, dac este cazul, ca i la gru, se ndeprteaz apa care stagneaz pe semnturi, att toamna ct i primvara. Datorit semnatului superficial, a nodului de nfrire care se formeaz mai la suprafa sau a solului neaezat n care s-a semnat, o atenie deosebit trebuie acordat dezrdcinrii, secara suferind mai mult sub acest aspect dect grul. De aceea, n mod obinuit, primvara, culturile de secar se tvlugesc pentru a repune rdcinile n contact cu solul. Acest lucru, trebuie fcut ct mai timpuriu primvara, cnd se poate intra pe teren, fr ca solul s adere de tvlug sau de roile tractorului. Primvara foarte timpuriu, cnd se poate intra pe teren, se fertilizeaz cu azot 30 - 40 kg/ha, lucrare obligatorie pe semnturile ieite slab din iarn, n vederea refacerii plantelor i a stimulrii vegetaiei. Datorit faptului c primvara, prin ritmul su rapid de cretere, secara depete buruienile i le nbue, n general, n culturile de secar, buruienile sunt mai puin periculoase. Dac este ns cazul, combaterea buruienilor din culturile de secar, se poate face cu erbicide pe baz de 2,4 D sau 2,4 D + Dicamba (Icedin). 3.3.3. Recoltare. Producii Recoltarea. Secara are o coacere mai uniform dect celelalte cereale pioase, ceea ce avantajeaz mult stabilirea momentului de recoltare. Calendaristic, secara se recolteaz naintea grului, deoarece ea ajunge la maturitatea de recoltare mai devreme dect grul cu aproximativ 7 zile. Recoltarea se face cu combina. nceputul recoltrii trebuie s corespund cu sfritul coacerii n prg. Recoltatul mai devreme aduce pierderi prin itvirea boabelor, iar recoltatul mai trziu nregistreaz pierderi prin scuturare. Producii. Producia de boabe la secar oscileaz mult, n funcie de fertilitatea natural a solului, de condiiile de clim, de agrotehnica folosit. n general produciile obinute la secar sunt mult mai sczute dect la gru. Capacitatea de producie a plantei este de 20-40 q/ha. Pe nisipurile de la Tmbureti, prin ngrare cu N 96 P 32 i folosind o agrotehnic adecvat, s-a obinut o producie de secar de 28,53 q/ha (I. Matei i colab., 1967).

50

Acolo unde se realizeaz producii mici la secar n ara noastr, acestea se datoreaz n primul rnd cultivrii ei pe cele mai srace soluri, i n al doilea rnd, datorit fertilizrii necorespunztoare. Producia medie mondial de secar este de 23,4 q/ha. n Europa, producia medie la hectar este de 27,63 q/ha. Ca ri mari cultivatoare de secar, putem aminti Austria (34,17 q/ha), Danemarca (45,12 q/ha), Elveia (44,17 q/ha), Anglia (50,0 q/ha), Polonia (21,76 q/ha), (F.A.O., 2005). Secara produce multe paie, raportul ntre boabe i paie fiind de 1:3 pn la 1:3,5. TEST DE EVALUARE 1. Enumerai cteva produse ce se folosesc n tratamentul seminei de secar: Rspuns: Pentru combaterea mlurei comune (Tilletia sp.), a fuzariozei (Fusarium sp.), septoriozei (Septoria sp.), helminthosporiozei (Helminthosporium sp.) i a altor boli, smna se va trata cu Criptodin, fungicid pe baz de clorur de etil-mercuric, foarte eficace, n cantitate de 100-150 g/100 kg smn (1-1,5 kg/tona de smn de secar), Pei 431 P.T.S. 2,5 kg/t, Raxil T GEL 5 l/t, Divident F.S. 1 l/t, Raxil 2 W.S. 1,5 kg/t, Bayleton 25 W.P. 2 kg/t, Benit 4,75 D.S. 2 kg/t, Miclobor 70 P.T.S. 2 kg/t, Sumi 8 plus 1,5 l/t, Panoctim 35 L.S. 2 l/t, Maxim Star 1 l/t, Wincit F.P. 1,5 kg/t, Amiral 3 FS 1 l/t, Artemis 0,5 l/t, Fortral 2 WS 1,5 kg/t, Kripto Super 60 FS 0,5 l/t, Orius 2 WS 1,5 kg/t, Orius 6 FS 0,5 l/t, Premise 0,3 l/t, Sirius 1 l/t, Dinizon 1 kg/t etc. 2. Care sunt cerinele pe care trebuie s le ndeplineasc smna de secar destinat semnatului? Rspuns:

Exerciii. Exemplu rezolvat: 1. Norma de smn pentru semnat, la secar, orientativ este: a) 140 - 160 kg/ha; b) 180 - 220 kg/ha; c) 240 - 260 kg/ha; d) 180 kg/ha; e) 80 - 90 kg/ha. Rezolvare: a. De rezolvat: 2. Pentru combaterea buruienilor din culturile de secar se pot folosi: a) Icedin, 2,4 D; b) Icedin, Granit; c) Icedin, Topsin; d) Icedin, Benlate; e) Icedin, Raxil. Rezolvare:

51

REZUMATUL TEMEI Din fina de secar, se prepar o pine gustoas, hrnitoare, ns mai nchis la culoare i mai puin digestibil dect cea de gru. Ea asigur hrana de baz a unei pri nsemnate din populaia globului, consumndu-se mai mult n rile din centrul i nordul Europei, iar amestecat ntr-o proporie mai mic cu fina de gru, se folosete la prepararea pinii i n alte ri. Coninutul boabelor de secar n proteine este cuprins ntre 8 i 19,4 %, cel mai mare procent nregistrndu-se n regiunile secetoase ale rii (Dobrogea, Sudul Olteniei) i cel mai sczut n zonele din nordul rii unde umiditatea este mai abundent. Secara este mai puin pretenioas dect grul fa de condiiile de clim i sol, fapt pentru care ea se cultiv pn la 700 latitudine nordic (n Europa) i pn la altitudine de 1800 m. Secara se poate cultiva n toate zonele din ara noastr, dar cea mai mare rspndire o are n zonele cu soluri uoare, srace, podzolice i cu climat rcoros din jurul Munilor Apuseni, de o parte i de alta a Munilor Carpai (n Oltenia, Muntenia, Moldova, Transilvania), pe terenurile nisipoase din Oltenia i din sudul Dobrogei. Produciile cele mai mari le realizeaz ns dup plantele care elibereaz terenul devreme i l las n condiii bune de fertilitate, cum sunt leguminoasele anuale, borceagurile, rapia. Bune premergtoare sunt ns i cartofii timpurii i semitimpurii, porumbul siloz i bostnoasele, acestea elibernd terenul la sfritul verii sau la nceputul toamnei. Dei este o plant puin pretenioas fa de sol, secara folosete cantiti mari de elemente nutritive. Pentru 100 kg boabe plus producia secundar aferent, secara consum: 2,7 kg azot, 1,6 kg fosfor, 3,6 kg potasiu. Datorit puterii mari de solubilizare i absorbie a rdcinilor pentru substanele minerale, secara extrage hrana chiar din solurile mai srace Pentru semnatul secarei, terenul se pregtete la fel ca i pentru cultura grului, inndu-se seama ns c secara cere un teren mai bine mrunit i mai aezat, pentru c seminele de secar fiind mai mici dect cele de gru, semnatul se face la o adncime mai mic (3-5 cm). ntr-un teren bolovnos, seminele se strecoar n adncime, ceea ce stnjenete nfrirea secarei care-i formeaz nodul de nfrire mai la suprafa. n zonele de dealuri i premontane, secara se seamn n cursul lunii septembrie, iar pe nisipurile din sudul rii, ntre 20 septembrie i 20 octombrie. ntrzierea semnatului pn la sfritul lunii octombrie i mai ales pn n noiembrie, reduce mult producia. Cantitatea de smn care se d la hectar trebuie s asigure 400-500 boabe germinabile/m2, ceea ce corespunde cu 140 - 160 kg/ha;. Lucrrile de ngrijire la secar sunt n general aceleai ca i la gru. Recoltarea. Secara are o coacere mai uniform dect celelalte cereale pioase, ceea ce avantajeaz mult stabilirea momentului de recoltare. Calendaristic, secara se recolteaz naintea grului, deoarece ea ajunge la maturitatea de recoltare mai devreme dect grul cu aproximativ 7 zile.

52

Tema nr. 4

OREZUL
Uniti de nvare : Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii. Obiectivele temei: - trecerea n revist i fixarea principalelor aspecte ce in de importana culturii acestei specii fitotehnice care este orezul, suprafeele cultivate, compoziia chimic i respectiv cerinele fa de clim i sol coroborat cu zonarea pe zone de favorabilitate; - fixarea elementelor tehnologice ce in de rotaia culturii(plante foarte bune premergtoare, bune premergtoare, i mai puin favorabile), fertilizarea(principii generale, particularizri, consum specific, doze de ngrminte, mod de aplicare, epoc de aplicare, tipuri de ngrminte) i lucrrile solului; - fixarea aspectelor mai importante ce in de verigile tehnologice smn i semnat(tratamente la smn cu fungicide, insecticide, doze, mod de efectuare, epoc de semnat, cantitate de smn folosit pentru semnat la ha, desime etc.), lucrri de ngrijire, recoltare-producii. Timpul alocat temei: 6 ore Bibliografie recomandat: 1. Badea I., Albescu I., Jinga I., Vasilescu N., 1975 - Cultura orezului, Editura Ceres,Bucureti. 2. Blteanu Gh., Brnaure V., 1989 - Fitotehnie, vol.I, Editura Ceres,Bucureti 3. Muntean L., Borcean I., Axinte M.,Roman Ghe., 2008 - Fitotehnie, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti. 4. tefan M., 2009 - Fitotehnie - Cerealele, Editura Universitaria, Craiova. 4.1. Importana; Rspndire; Suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol;Zonare. 4.1.1. Importan. Orezul este una din cele mai vechi i importante plante agricole, constituind hrana principal pentru circa 3,2 miliarde de oameni n China, Japonia, Filipine, India, Vietnam, Indonezia, Thailanda i Cambodgia, unde consumul anual pe cap de locuitor oscileaz ntre 120 - 150 kg. n unele ri din America Latin (Cuba, Peru, Ecuador, Guiana-Britanic), n Brazilia, Egipt, Siria i alte ri din Orientul Mijlociu, precum i n Africa Occidental, orezul ocup de asemenea un loc important n alimentaie, consumul fiind estimat la 50 80 g pe cap de locuitor. n celelalte ri ale lumii, orezul, cu valoare dietetic incontestabil, grad ridicat de digestibilitate, caliti gustative remarcabile, este un aliment de completare. n Europa, orezul a nceput s se cultive ncepnd cu secolul al VIII-lea al erei noastre, mai nti n Spania i Italia. La noi n ar, prima orezrie s-a nfiinat n anul 1786 la Banloc (Jud. Timi), ns pe

53

suprafee mai nsemnate s-a cultivat dup anul 1938. Consumul boabelor de orez furnizeaz o mare cantitate de calorii. Se folosesc n alimentaia oamenilor sub form de boabe fierte, mncruri, griuri, fiind foarte uor digestibile i constituind totodat un aliment dietetic de valoare ridicat. Boabele de orez se mai folosesc n cantiti mai mici n industrie la fabricarea amidonului, glucozei, alcoolului(n Japonia se produce butura tradiional sake), spirtului, berii(n amestec cu boabele de orez), acidului acetic, acetonei, produselor farmaceutice i vitaminizante, iar din embrionii lor se extrage un ulei care se folosete la fabricarea spunurilor i lumnrilor. Din embrionii de orez se poate obine ulei semisicativ,iar turtele rezultate sunt furaje valoroase. Din paiele de orez se fabric hrtie de calitate superioar i mpletituri(plrii, couri, sandale, funii, etc.). n zootehnie paiele se folosesc ca aternut sau ca furaj, pot fi folosite drept combustibil sau pot fi tocate, mprtiate pe teren i ncorporate n sol dup recoltare. 4.1.2. Rspndire. Suprafee cultivate. n agricultura mondial, orezul ocup locul doi ca suprafa dup gru, cultivndu-se 153 mil. ha, producia medie mondial oscilnd n ultimii ani ntre 2670 - 3837 kg/ha (Muntean L.S. i colab., 2008). Aria de cultur a orezului este cuprins ntre 370 latitudine sudic i 470 latitudine nordic (Fig.4.1. Blteanu Gh., 1989), cultivndu-se n peste 53 ri, din zonele tropicale pn n zonele temperate, ca altitudine gsindu-se n cultur la peste 3000m n Himalaia. Cultiv suprafee mari cu orez n primul rnd rile asiatice: India-44,5 mil.ha, China-27,3 mil.ha, Indonezia-11,4 mil.ha, Bangladesh-11,1 mil.ha, Thailanda-11 mil.ha, Vietnam-7,5 mil.ha, Filipine-4,0 mil.ha. n afara acestor ri, mari cultivatoare de orez sunt considerate i Brazilia (3,1 mil. ha), Pakistan (2,4 mil. ha), Japonia(2,2 mil. ha), Nigeria (4,9 mil. ha), Cambodgia(1,9 mil. ha), Nepal (1,5 mil. ha), S.U.A.(1,3 mil. ha), Madagascar (1,2 mil. ha) etc.(,,Production Yearboak, 2003).

Fig.4.1. Aria de rspndire a orezului n lume(dup Blteanu Gh., 1989). Schimburile comerciale cu orez sunt estimate la circa 25 mil.tone, principalii exportatori fiind Thailanda (6,1 mil.tone), Vietnam (4,5 mil.tone), China (2,8 mil.tone), S.U.A. (2,7 mil.tone), India(2,4 mil.tone), (Muntean L.S. i colab., 2003). Aceste schimburi comerciale relativ sczute cu orez(numai 4-10 din producia mondial), se datoreaz faptului c recolta este consumat preponderent n zonele de producere. n Europa, orezul se gsete n cultur pe suprafee restrnse (581 mii ha), dintre rile cu tradiie n cultivarea orezului detandu-se Italia cu 220 mii ha i o producie medie de 6181 kg/ha; i respectiv Spania cu 118 mii ha i o producie medie de 7277 kg/ha; (Muntean L.S. i colab., 2008). Romnia se afl la limita nordic de cultur a orezului n Europa. n anul 1989, erau
54

cultivate cu orez 62 mii ha, pentru ca n anii ulteriori cultura orezului s cunoasc un regres considerabil, n special datorit dificultilor economice prin care a trecut ara, costului ridicat al apei pentru irigaie i nu n ultimul rnd concurenei orezului din import. La nivelul anului 1991, suprafeele semnate cu orez se restrnseser la 22 mii ha, n 1992 la 16 mii ha, 5 - 6 mii ha n 1995 - 1996 i respectiv 2,495 mii ha n anul 2005. 4.1.3. Compoziia chimic. Boabele de orez mature, aa cum se folosesc n alimentaia oamenilor, au un coninut mai ridicat de substane extractive neazotate i un coninut mai sczut de proteine, grsimi i celuloz comparativ cu alte cereale. Astfel, substanele extractive neazotate se gsesc n boabele de orez n procent de 75,2 %, n cea mai mare parte reprezentate prin amidon, substanele proteice n proporie de 7,7 %, grsimile 0,4 %, celuloz 2,2 %, iar cenua 1,2 %. Prin decorticare i polizare-albire(procesul de prelucrare a boabelor de orez n urma cruia are loc eliminarea pericarpului i a embrionului), se pierd 3/4 din grsimi, 50 % din srurile minerale, un procent ridicat de proteine(n funcie de duritatea polizrii) i aproape complet vitaminele. De aceea consumul exagerat de orez decorticat duce la mbolnvirea de avitaminoz, din cauza lipsei vitaminei B 1 , numit ,,beri-beri. n urma procesului de prelucrare i obinere a orezului alb, boabele conin 70 - 90,3 % amidon, 5 - 9,2 % proteine, 0,4 - 0,6 % lipide, 0,2 % celuloz i 0,6 % sruri minerale (tabelul 4.1, Muntean L.S. i colab., 2003). Proteinele sunt reprezentate predominant de gluteline (1,2 - 8,0 g/100g boabe uscate, n principal orizeina) i albumine (1,6 - 3,2 g/100 g boabe uscate, n principal leucosina), globulinele i prolaminele gsindu-se ntr-un procent mult mai sczut (0,5 g/100 g boabe uscate). Orezul este un aliment valoros pentru om avnd o valoare energetic ridicat i un grad de digestibilitate mai mare n comparaie cu cartoful, pinea de secar sau de gru, lapte i alte alimente. Tabelul 4.1 Compoziia chimic a bobului de orez n diferite faze de prelucrare (% din s.u.) ( Muntean L.S. i colab., 2003) Orez asiatic (Vietnam) Orez brut Orez Orez (,,paddy) decorticat alb (,,cargo) 7,70 9,17 8,55 2,41 2,35 0,60 73,60 86,50 90,20 10,15 6,16 0,66 1,37 0,21 0,63 Orez european (Frana) Orez brut Orez (,,paddy) decorticat (,,cargo) 7,87 10,66 1,84 2,39 77,40 81,64 9,00 4,30 2,35 1,56

Specificare Proteine Lipide Amidon+ zaharuri Celuloz Sruri minerale

Orez alb 9,37 0,19 5,05 1,00 0,46

4.1.4. Cerine fa de clim i sol. Temperatura. Orezul este o plant de clim cald, cu cerine ridicate fa de cldur n tot cursul vegetaiei. Temperatura minim de germinaie este de 10 - 12oC. n timpul nfririi, temperatura

55

minim necesar este de 16 - 18oC, la nflorire-fecundare aceasta este de 20 - 22oC, iar n timpul maturrii de cel puin 15oC (tabelul 4.2, Blteanu Gh., 1989). Cerinele orezului fa de temperatur Fazele de vegetaie Germinaie nfrit Apariia paiului, nflorit, fecundare Maturitate minim 10 - 12 16 20 - 22 15 Temperatura (oC) optim 25 - 30 20 28 19 Tabelul 4.2

maxim 35 32 - 34 38 - 40 -

Temperaturi mai sczute dect acestea sunt duntoare, putnd determina ncetarea creterii, cderea florilor, iar dac intervin n timpul maturizrii boabelor nu se coc i rmn zbrcite. Orezul suport mai bine temperaturile ridicate, ns temperatura apei mai mare de 40oC provoac ofilirea plantelor sau chiar pieirea lor. Umiditatea. Orezul este o plant foarte pretenioas n ceea ce privete apa. Marea majoritate a culturilor de orez se practic n condiii de irigare. n acest caz este necesar un debit mediu de 2 - 2,5 l/sec/ha, ceea ce corespunde cu o norm de irigaie de 30 - 40000 m3 ap/ha. Acolo unde se cultiv orez n cultur neirigat, trebuie s cad 160 - 300 mm precipitaii lunar sau 1000 - 1800 mm pe ntreaga perioad de vegetaie. n zona temperat, unde se plaseaz ara noastr, cu oscilaii de temperatur destul de nsemnate i brute n timpul verii, stratul de ap din orezrie, gros de 5 - 25 cm, joac un rol termoreglator foarte important. Ca urmare, n zona temperat nu se poate practica cultivarea orezului dect n condiii submerse. n timpul vegetaiei orezului, nevoia de ap este diferit. n perioada rsririi nevoia de ap este mai mic, crete n perioada de nfrire, iar cea mai mare nevoie de ap o manifest orezul n perioada de nspicare, cnd stratul de ap trebuie s aib o grosime mai mare. Dup maturitatea n lapte, nevoia de ap a orezului scade treptat i nceteaz la maturitatea deplin. Apa ce se folosete la irigarea orezului trebuie s nu conin reziduuri industriale sau resturi organice n descompunere, s fie cald i bine oxigenat i s nu conin sruri n cantitate mai mare de 1 - 2 g/l. Lumina. Orezul este o plant care necesit mult lumin, minimum 1000 ore de strlucire a soarelui. Nebulozitatea ntrzie creterea plantelor i diminueaz producia. Radiaia solar optim pentru orez este de 500 cal/cm2/zi. Solul. Orezul manifest o adaptabilitate mare pentru sol, datorit capacitii mari de solubilizare a rdcinilor, putnd valorifica soluri foarte diferite ca textur i fertilitate. Orezul se poate astfel cultiva pe soluri neproductive sau slab productive, saline, alcaline. Nu sunt indicate pentru cultur solurile extreme - nisipoase sau argiloase. Prefer solurile mai grele, cu peste 40 % argil, mai puin permeabile, cu un pH optim 6 - 7, cu limite suportabile ale pH 4,5 - 8,5. Important este ca terenul destinat pentru orezrii s fie n apropierea unei surse de ap, corespunztoare din punct de vedere calitativ, solul s fie permeabil i structurat, iar subsolul s fie mai puin permeabil pentru a reine apa, s fie plan pentru a se putea nivela uor sau cu o uoar nclinare necesar evacurii apei.

56

4.1.5. Zonarea ecologic a orezului. Pe baza condiiilor de mediu necesare orezului i n special dup suma gradelor de temperatur ce se realizeaz n perioada 1mai-30 septembrie, pe teritoriul Romniei condiiile de temperatur nu permit delimitarea unei zone foarte favorabile pentru cultura orezului, ci numai a unor microzone cu condiii favorabile, astfel: - zona favorabil I, cuprinde suprafee cu potenial termic i de strlucire a soarelui ce satisface pe deplin cerinele orezului. Acest areal se situeaz n bazinul Dunrii, n special n incintele ndiguite, pe o fie cu limea de circa 20 km la nord de Dunre, de la Calafat la Brila, n zona de influen a izotermei de var de 220C (fig. 4.2); - zona favorabil II, este situat n luncile rurilor importante Olt, Ialomia, Siret, Buzu precum i n Banat, n vestul judeului Timi, fiind delimitat de izoterma de var de 210C.

Fig. 4.2. Zonele de cultur ale orezului n Romnia (Blteanu Gh., 1989).

TEST DE EVALUARE 1. Care sunt substanele predominante care intr n compoziia boabelor de orez ? Rspuns: n compoziia boabelor de orez predomin substanele extractive neazotate, care se gsesc n procent de 75,2%, n cea mai mare parte reprezentate prin amidon, substanele proteice n proporie de 7,7%, grsimile 0,4%, celuloz 2,2%, iar cenua 1,2%. 2. Care sunt cerinele orezului fa de temperatur, umiditate i sol ? Rspuns:

57

Exerciii Exemplu rezolvat: 1. Temperatura minim necesar n timpul nfririi este: a ) 14 - 15C; b ) 12 - 13C; c ) 16 - 18C; d ) 20 - 22C; e ) 10 - 11C Rezolvare: c De rezolvat: 1. Zona favorabil I pentru cultura orezului se ntinde: a) pe o fie cu limea cca 20 km la nord de Dunre, de la Calafat la Brila n zona de influen a izotermei de var de 22C; b) pe o fie cu limea cca 30 km la nord de Dunre, de la Calafat la Brila n zona de influen a izotermei de var de 25C; c ) pe o fie cu limea cca 35 km la nord de Dunre, de la Calafat la Brila n zona de influen a izotermei de var de 27C; d ) pe o fie cu limea cca 40 km la nord de Dunre, de la Calafat la Brila n zona de influen a izotermei de var de 28C; e ) pe o fie cu limea cca 45 km la nord de Dunre, de la Calafat la Brila n zona de influen a izotermei de var de 29C. Rezolvare: 4.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului 4.2.1. Rotaia culturii. Pentru c investiiile n amenajarea orezriilor sunt consistente, dar i pentru faptul c orezul este o plant ce se auto-suport mai muli ani la rnd pe acelai teren, el se cultiv n monocultur timp de 3 - 4 ani. Prin monocultur mai ndelungat sau permanent, producia scade datorit proceselor anaerobe care duc la deteriorarea structurii solului, acidifierea lui, la splarea substanelor nutritive i la infestarea puternic cu specii de buruieni specifice terenurilor umede. Pentru a evita aceste neajunsuri i pentru a permite refacerea capacitii de producie a solurilor din orezrii, monocultura la orez se ntrerupe dup 3-4 ani, urmnd doi ani de ,,odihn prin cultivarea de leguminoase i pritoare. Plantele cele mai indicate pentru rotaiile cu orez sunt: trifoiul, lucerna (cel mult 3 ani), borceagul, fasolea, soia, floarea-soarelui, sfecla de zahr, porumbul. Dup ultimele recomandri ale ICCPT. Fundulea, este recomandabil s se organizeze asolamente de 6 ani, dintre care 4ani cu orez, urmai de o pritoare n anul al 5lea (soia, porumb sau floarea-soarelui semnate primvara), iar n anul 6 o cereal pioas recoltat mai devreme care s permit lucrarea timpurie a solului n vederea semnatului orezului (Muntean L.S. i colab., 2003). Pentru prelungirea duratei monoculturii, n scopul exploatrii ct mai intensive a terenului amenajat pentru orezrie, se recomand ntreruperea monoculturii numai pentru cte un an, n care s se cultive borceag de toamn, acesta recoltndu-se primvara devreme ca nutre verde, dup care se seamn orez.

58

4.2.2. Fertilizarea. Orezul este o plant cu consum moderat de substane nutritive la unitatea de recolt, necesarul de elemente nutritive pentru 100 kg boabe/ha plus producia secundar aferent fiind de circa 2,2 kg N, 1 kg P 2 O 5 , 2kg K2 O i 1 kg CaO. Datorit ns produciilor mari pe care le d la hectar i cantitilor apreciabile de substane nutritive ce se pierd prin levigare cu apa de irigaie, orezul solicit doze mari de ngrminte pe unitatea de suprafa. Orezul valorific bine att ngrmintele chimice ct i pe cele organice. Azotul. Dintre ngrmintele chimice, eficacitatea cea mai mare o au ngrmintele cu azot, acestea avnd un rol hotrtor n ceea ce privete nivelul produciei. La stabilirea dozelor de ngrminte cu azot trebuie s se in seama de fertilitatea solului, de planta premergtoare i de anul n care se afl cultura de orez. n cadrul rotaiei, dozele de ngrminte cu azot trebuie s fie progresive, pentru fiecare an de cultur majorndu-se doza cu 30 - 40 kg azot/ha. Astfel, n primul an, dup leguminoase, sau dup plante care au fost fertilizate cu gunoi de grajd sau ngrminte verzi, se folosesc doze mici, de 40 - 60 kg/ha. n anul al doilea se aplic 60 - 80 kg/ha azot, n anul al treilea 80 - 100 kg/ha i n anul al patrulea 100 - 150 kg/ha azot. n fiecare orezrie doza de azot se stabilete n urma unei analize atente a tuturor factorilor care influeneaz eficiena acestui element i trebuie avut n vedere faptul c i excesul de azot are repercursiuni negative asupra orezului, provocnd ntrzierea vegetaiei, cderea plantelor i mbolnvirea de brusone. Perioada critic n nutriia cu azot a orezului este la nceputul trecerii plantelor n etapa generativ, adic faza de nfrire-nceputul alungirii paiului, condiiile de nutriie cu azot n aceast faz determinnd n cea mai mare parte dimensiunile inflorescenei lor i dimensiunea culturii. Plantele de orez absorb aproape 30 % din cantitatea total de azot pn la nceperea alungirii paiului, 28 % n perioada de alungire a paiului, 22 % n perioada nspicatului i nfloritului, 20 % pe timpul formrii boabelor (fig. 4.3, tabelul 4.3, Blteanu Gh., 1998). Mersul absorbiei elementelor nutritive la orez Faza de vegetaie De la semnat - nfrit - burduf - nflorire - maturitate N P2 O5 Tabelul 4.3

K2 O

29,07 57,32 79,98 100,00

29,34 42,41 74,82 100,00

40,84 51,41 98,45 100,00

ngrmntul azotat recomandat pentru orezrii este sulfatul de amoniu. Orezul folosete mai bine azotul amoniacal dect pe cel nitric. Prin fiziologia ei, planta de orez utilizeaz n primul rnd azotul amoniacal, deoarece absorbia lui cere mai puin energie, iar pe de alt parte, azotul nitric se spal mai uor n adncime, spre deosebire de cel amoniacal care este reinut n complexul argilo-humic al solului. Din aceste considerente, sulfatul de amoniu este mai indicat n cultura orezului dect azotatul de amoniu, producia realizat fiind n cazul sulfatului de amoniu mai mare cu 10 - 25 %.

59

Foarte repede se spal n orezrii i ureea, motiv pentru care dac se folosete trebuie administrat nainte de semnat, ncorporat n sol, inundarea parcelei fcndu-se la 2 - 3 zile de la administrare.

Fig. 4.3. Ritmul de absorbie al elementelor nutritive la orez (Blteanu Gh., 1998). n cultura orezului este obligatorie administrarea fracionat a azotului. Jumtate pn la dou treimi din doza total se administreaz primvara, nainte de semnat, iar restul se aplic n timpul vegetaiei (stadiul 7 - 9 frunze, cnd planta trece n faza reproductiv), fr a depii ns data de 1 - 5 iulie. Trebuie evitat administrarea azotului dup aceast dat deoarece n condiiile specifice de cultur din ara noastr i n corelaie cu cerinele plantei fa de factorii de vegetaie, se prelungete perioada de vegetaie, crete procentul de sterilitate i de itvire a boabelor, este favorizat atacul de boli criptogamice. Dac s-a semnat mai trziu precum i n cazurile n care vegetaia este luxuriant i ntrziat fa de situaia normal, fertilizarea cu azot n timpul vegetaiei este eliminat i se face cu mare pruden(cantitate mic), n cazul cnd luna iunie este rcoroas. Pentru administrarea ngrmintelor cu azot n vegetaie, se folosesc mijloace terestre(tractoare echipate cu roi cu pinteni i maini pentru administrat ngrminte chimice), sau mijloace ,,avio (avioane utilitare, elicoptere). Folosirea mijloacelor ,,avio este foarte indicat, deoarece lucrarea se face repede, se respect dozele stabilite, aplicarea este uniform iar costul lucrrii este mult mai redus. Fosforul. ngrmintele cu fosfor au rolul de a echilibra efectul azotului, favorizeaz creterea sistemului radicular, nfrirea, fecundarea, creterea boabelor, coacerea, confer rezisten la cdere i boli. Fertilizarea cu fosfor este obligatorie n toate situaiile, dozele recomandate fiind de 80 - 100 kg P 2 O 5 /ha. Aplicate singure, ngrmintele cu fosfor dau sporuri mici de producie, de numai 8 - 15 %. n condiiile rii noastre, fosforul trebuie aplicat alturi de azot, influennd n felul acesta unele procese fiziologice cu efecte pozitive n obinerea de producii mari la hectar. Intensitatea absorbiei fosforului de ctre plantele de orez este diferit de cea de azot. n faza de alungire a paiului se absoarbe numai 13 % din cantitatea total de fosfor, pentru ca n perioada de nflorire s se rein de plant 32 %, iar n timpul maturrii 25% (tabelul 4.3.,

60

Blteanu Gh., 1998). Lipsa fosforului pe timpul diferenierii organelor de reproducere contribuie la scderea semnificativ a produciei. Ca ngrmnt cu fosfor se utilizeaz superfosfatul. Epoca cea mai potrivit de aplicare a ngrmintelor cu fosfor este primvara cu lucrrile premergtoare semnatului, administrarea lor fcndu-se mpreun cu sulfatul de amoniu. Potasiul. ngrmintele cu potasiu sunt mai puin necesare, deoarece solurile noastre sunt n general bine aprovizionate cu potasiu, n sol existnd de regul peste 15 - 17 mg K 2 O/100g sol uscat. Ca ngrmnt se utilizeaz sarea potasic i este important n mod deosebit pe solurile uoare, n orezriile vechi i acolo unde s-au utilizat doze mari de ngrminte cu azot i fosfor. Orientativ dozele sunt de 80 - 100 kg K2 O/ha, aplicate n ntregime nainte de semnat. ngrmintele organice sunt necesare n primul rnd n orezriile vechi, avnd pe lng influena direct asupra plantelor prin substanele nutritive pe care le aduce n sol i o influen pozitiv asupra solului, contribuind la refacerea i meninerea structurii solului, la stimularea activitii microorganismelor i n general la afnarea i aerisirea acestuia. Nu este indicat fertilizarea masiv cu ngrminte organice bogate n azot, deoarece favorizeaz creterea luxuriant n detrimentul produciei de boabe, lungete perioada de vegetaie i mrete sensibilitatea la boli. Se recomand s fie aplicate 30 - 40 t/ha gunoi de grajd, odat la 3 - 4 ani, de dorit la cultura premergtoare pritoare din asolament, evitnd astfel mburuienarea orezriei i descompunerea anaerob a materiei organice. Este de asemenea indicat s se foloseasc gunoi de grajd fermentat, ncorporndu-se odat cu artura de toamn. n lipsa gunoiului de grajd, pentru mbogirea n substan organic a solurilor din orezrie, se pot folosi i ngrminte verzi. n acest scop, toamna, dup recoltarea orezului, se seamn borceag, care se ncorporeaz sub artur primvara, nainte de semnatul orezului. Amendamentele. Pe solurile srturate, cu reacie alcalin, se administreaz amendamente cu reacie acid, sub form de ghips (sulfat de calciu) sau fosfogips (reziduu industrial cu 80 % sulfat de calciu), n doze de 4 - 10 t/ha. n urma reaciilor din sol, are loc nlocuirea sodiului din complex i n locul carbonatului de sodiu se formeaz n soluia solului sulfat de sodiu, acesta fiind mai puin nociv plantelor de orez comparativ cu carbonatul de sodiu. Amendamentele pe solurile srturate trebuie administrate numai pe baza analizelor de sol i n cantitile precis calculate, la artura de toamn, nu mai des de o dat la 2 - 3 ani, pn la aplicarea dozei integrale, n funcie de rezultatul analizelor. 4.2.3. Lucrrile solului. Artura. Ca i n cazul altor culturi, artura este lucrarea principal (de baz) de pregtire a solului n vederea semnatului. Aceasta trebuie s se execute toamna, cnd umiditatea permite executarea unei lucrri de calitate. Cnd umiditatea solului este excesiv, artura se amn pentru primvar dup scurgerea apei i zvntarea terenului. Dezavantajele care nsoesc artura de primvar, fapt pentru care aceasta nu este indicat n cazul altor culturi, sunt aici remediate prin irigaie. Artura de toamn se execut la adncimea de 25 30 cm, iar n cazul cnd artura se face primvara, adncimea este de 15 20 cm. Pe solurile mai grele, adncimea arturilor trebuie s alterneze, pentru evitarea formrii hardpanului. n cazul solurilor infestate cu buruieni cu rizomi(ovar, trestie, papur), toamna se face numai o artur superficial (10 - 15cm) pentru a aduce rizomii buruienilor la suprafa pentru a rmne peste iarn expui intemperiilor (uscrii toamna, degerrii iarna). n cazul solurilor srturate, artura se execut pn la adncimea la care nu aduce stratul de sruri la suprafa, afnarea mai adnc a solului fcndu-se cu scormonitorul.

61

Dac artura nu s-a putut efectua n toamn, aceasta se va executa pe timpul iernii sau primvara timpuriu. La desprimvrare, artura se lucreaz cu grapa cu discuri n agregat cu grapa cu coli. Nivelarea terenului. n tehnologia de cultivare a orezului, nivelarea terenului este o lucrare important, aceasta fcndu-se fie toamna, fie primvara nainte de semnat. Se ntlnete o nivelare capital, care se face la amenajarea orezriei i apoi la interval de 4 ani, la cultura premergtoare din asolament i o nivelare de ntreinere (exploatare) care se face n fiecare an i are ca scop corectarea denivelrilor rezultate n urma lucrrilor mecanice periodice. Nivelarea se poate face n teren uscat folosind nivelatoare tractate prin dou treceri n sensuri diferite sau dup inundarea terenului cu un strat de ap, acesta indicnd denivelrile, terenul lucrndu-se n continuare cu tractorul prevzut cu roi cu pinteni i lam nivelatoare. O parcel bine nivelat trebuie s se ncadreze n limitele 5 cm. TEST DE EVALUARE 1. Care sunt plantele foarte bune premergtoare pentru cultura orezului? Rspuns: Plantele cele mai indicate pentru rotaiile cu orez sunt: trifoiul, lucerna (cel mult 3 ani), borceagul, fasolea, soia, floarea-soarelui, sfecla de zahr, porumbul. 2. Care sunt cerinele orezului pentru principalele elemente nutritive, respectiv azot, fosfor i potasiu i n funcie de ce criterii se stabilete corect doza de ngrminte ? Rspuns:

Exerciii Exemplu rezolvat: 1. Consumul specific de elemente nutritive la orez pentru 100 kg boabe plus producia secundar aferent este: a) 2,2 kg N, 1,0 kg P 2 O 5 , 2,0 kg K2 O,1,0 kg CaO b) 2,4 kg N, 1,2 kg P 2 O 5, 2,2 kg K2 O,1,2 kg CaO; c) 2,6 kg N, 1,4 kg P 2 O 5, 2,4 kg K2 O,1,4 kg CaO; d) 2,0 kg N, 0,8 kg P 2 O 5, 1,8 kg K2 O,0,8 kg CaO; e) 2,8 kg N, 1,2 kg P 2 O 5, 2,6 kg K2 O,1,6 kg CaO. Rezolvare: a De rezolvat: 1. Monocultura de orez se ntrerupe dup: a) 3 - 4 ani; b) 2 ani; c) 4 - 6 ani; d) 1 - 2 ani; e) 6 - 7 ani. Rezolvare:

62

4.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii 4.3.1. Smna i semnatul Smna folosit la semnat trebuie s aparin soiului zonat, s conin numai boabe nedecorticate, cu puritate minim 97 %, germinaie minim 80 % i MMB cu valori ct mai ridicate. nainte de semnat smna se trateaz cu fungicide sau insectofungicide mpotriva bolilor criptogamice (Pyricularia oryzae, Helminthosporium oryzae, Fuzarium moniliforme etc.) i duntorilor care atac la nceputul vegetaiei, folosind lindan+tiuram+metiltiofanat Tirametox 90 PTS, 3 kg/t smn), lindan+carboxin(Vitalin 85 PTS, 3 kg/t smn), Captafol+Benomyl sinonim Marshal, 2 3 kg/t de smn, sau mancozeb (Dithane M - 45 1,5 -2 kg /t de smn. n anul 2003, n China, s-au cultivat n premier primele suprafee comerciale de orez cu smn modificat genetic, aceasta presupunnd o reducere a ngrmintelor i pesticidelor necesare pentru fertilizare i protecia culturii. Metode de semnat. Orezul poate fi semnat n strat de ap(teren submers) sau n teren uscat(emers). Semnat n teren submers sau n strat de ap este metoda cea mai extins, att la noi n ar ct i pe plan mondial(peste 70% din totalul suprafeei cultivate cu orez n lume). Aceast metod prezint numeroase avantaje: - permite folosirea erbicidelor pe baz de molinat (Ordram), care imediat dup ncorporare n sol, trebuie acoperit cu un strat de ap deoarece se volatilizeaz; - se ctig 10-15 zile din perioada de vegetaie deoarece se folosete smn prencolit i se poate semna mai devreme; - pe terenurile salinizate se creeaz condiii pentru splarea srurilor nc de la nceputul vegetaiei plantelor; - se asigur condiii bune pentru semnat pe solurile grele, precum i n situaiile n care terenul nu este bine desecat, sau atunci cnd patul germinativ nu se poate pregti corespunztor(aa cum cere semnatul ,,n uscat). n vederea semnatului submers, cu dou zile mai nainte de declanarea lucrrii, smna se pune la prencolit. n acest scop, sacii cu smn se introduc n ap timp de 24 ore, dup care urmeaz zvntarea timp de 10-12 ore i apoi 6-10 ore pentru ,,punctare (apariia colului ca un punct albicios). Prencolirea se mai poate face i prin umezirea seminelor n grmezi i loptare. Punerea la prencolire se face ealonat, zilnic o cantitate de smn ct este necesar pentru o zi de semnat. Semnatul se efectueaz prin mprtiere cu mijloace terestre(tractor prevzut cu roi cu pinteni sau zbrele i semntoare pentru semnatul cerealelor pioase fr tuburi respectiv maina de mprtiat ngrminte chimice) sau ,,avio. Semnatul cu semntoarea prin mprtiere, se execut cu semntoarea universal SUP-21, SUP-29 fr tuburi, care mprtie smna umezit i prencolit n ap timp de 24 - 48 ore sau cu semntoarea SOP-10 de curnd intrat n dotarea orezriilor. La semnatul orezului n teren submers se poate apela i la mainile cu sistem de distribuie centrifug, folosindu-se i n acest caz, obligatoriu, smn umectat 24 - 48 ore sau tratat sau preparatul Hidrostil, 2 l/t, diluat n 20 - 30 l ap (n scopul creterii greutii specifice a seminelor i a cderii uniforme pe solul acoperit cu ap). Semnatul n teren submers cu avionul, este cea mai modern metod de semnat a orezului. La semnat se folosete smna umezit i ncolit. Prezint avantajul c se execut ntr-un timp foarte scurt, distribuirea seminei este uniform iar costul lucrrii este redus.

63

Semnatul orezului n teren emers sau semnatul n teren uscat se face cu maini obinuite (SUP-21, SUP-29), la distana ntre rnduri de 12,5 cm sau prin mprtiere, folosind maini de tipul MIC-1 sau semntoarea obinuit fr tuburi. Dac semnatul se face la distana de 12,5 cm ntre rnduri folosind semntoarea de cereale, adncimea de semnat este mic, de 1 - 2cm, datorit puterii reduse de strbatere a germenilor de orez. Pentru asigurarea adncimii dorite, nainte de semnat terenul se tvlugete, iar pe brazdele semntorii se monteaz o patin care limiteaz adncimea de ptrundere. Pentru semnatul n teren emers se cere ca terenul s fie bine pregtit, mrunit, nivelat i fr buruieni, pentru ca seminele s se ngroape uniform. Pentru asigurarea rsririi, dup semnat se aplic irigaia, fie sub forma udrilor de umectare, fie sub forma submersiei. Epoca de semnat. Orezul se seamn cnd temperatura solului i a apei a nregistrat o 12 - 13 C timp de cteva zile i are tendina de cretere. Calendaristic, aceasta corespunde cu perioada 20 aprilie - 5 mai cnd se seamn n uscat i cu perioada 1 - 10 mai cnd se seamn n ap. ntrzierea semnatului spre sfritul lunii mai nceputul lunii iunie este foarte duntoare deoarece spiculeele avorteaz n proporie de peste 40 %, se ntrzie vegetaia n toamn, recoltarea, executarea lucrrilor de baz ale solului iar producia scade considerabil (fig. 4.4, Blteanu Gh., 1998).

Fig. 4.4. Influena epocii de semnat asupra produciei de orez (dup Blteanu Gh., 1998). Desimea optim este de 800 - 1000 boabe germinabile/m2 astfel nct, din cauza condiiilor mai puin favorabile de la semnat-rsrire s se realizeze circa 350 plante/m2 la soiurile cu capacitate ridicat de nfrire respectiv 450 - 600 panicule recoltabile/m2. Pentru realizarea acestor desimi este necesar s se foloseasc ntre 250 - 300 kg smn/ha. Adncimea optim de semnat a orezului este de circa 2cm la semnatul emers cu semntoarea n rnduri, respectiv 0,5 cm la semnatul submers cnd seminele sunt acoperite cu un strat subire de nmol. 4.3.2. Lucrrile de ngrijire. Principalele lucrri de ngrijire la orez sunt: irigarea, combaterea buruienilor, aplicarea ngrmintelor i combaterea bolilor i duntorilor. Irigarea este o lucrare esenial n cultura orezului. n funcie de timpul ct se menine terenul acoperit cu ap se disting urmtoarele regimuri de irigare: regimul de irigare prin submersie intermitent, regimul de submersie continu i regimul de irigare prin udri periodice.

64

n condiiile rii noastre cel mai potrivit i cel mai folosit este regimul de irigare prin submersie intermitent (fig. 4.5, Muntean L.S. i colab., 2003). Se caracterizeaz prin aceea c n anumite perioade se face evacuarea apei din parcele. Cnd semnatul s-a fcut n uscat cu semntoarea obinuit pentru cereale pioase sau prin mprtiere, n perioada semnat-rsrit se aplic udri periodice pentru rsrire. n acest scop solul se umecteaz introducndu-se n parcele un strat mic de ap de 5 - 10 cm avnd grij s nu fie antrenate(micate) seminele i se las s se infiltreze. Umectrile se repet ori de cte ori solul s-a zvntat (,,nflorit) pe poriunile mai drenate, pn la rsrit aplicndu-se n general 2 - 3 udri. n momentul rsritului se aplic submersia, meninnd un strat de ap de 5-10cm. De la rsrire complet i pn la faza de 3 - 4 frunze (nfrire) se mai efectueaz nc 2 - 3 umectri. Stratul de ap va crete de la 10 - 15cm i se va menine cu 2 3 cm sub vrful plantelor de orez. n perioada nfritului stratul de ap se reduce la numai 3 - 5cm. Cnd semnatul s-a fcut n ap, cu 1 - 2 zile nainte de semnat se inund parcelele iar dup limpezire se menine stratul de ap de 10 - 15cm. n momentul rsritului (6 - 10 zile de la semnat) se ntrerupe alimentarea cu ap, realiznd ,,uscarea I pentru ancorare (pentru nrdcinare), condiiile de aerare create prin evacuarea apei asigurnd creterea rdcinilor i ptrunderea lor n sol. Dup nrdcinarea plantelor de orez se aplic submersia cu un strat de ap de 5 - 10 cm pn nainte de nfrire cu 1 - 2 zile cnd se ntrerupe submersia, pentru ,,uscarea II de aerisire. ncepnd cu faza de 3 - 4 frunze (nfrit) i pn la recoltare regimul de irigare este acelai, fie c semnatul s-a efectuat n uscat fie n teren submers. Din aceast faz ncepe submersia propriu-zis, care se menine tot timpul perioadei de vegetaie a orezului oscilnd doar grosimea stratului de ap.

Fig. 4.5. Schema regimului de irigare prin submersie intermitent cu nivel de ap variabil la orezul semnat ,,n uscat(emers) i ,,n ap (submers), ( Muntean L.S. i colab., 2003) nainte de nceperea nfririi se oprete alimentarea parcelelor cu ap i se coboar nivelul apei la 3 - 5 cm, pe toat perioada de nfrire stratul de ap meninndu-se la acest nivel. n aceast faz (nfrire), solul nu trebuie s se zvnte, lipsa stratului de ap n aceast perioad conducnd la formarea de frai sterili, lungirea perioadei de vegetaie, reducerea numrului de boabe n panicul. La ncheierea nfririi, dup formarea primordiilor inflorescenei, stratul de ap se ridic astfel nct s acopere nodul purttor al inflorescenei.

65

n perioada alungirii paiului pn la nspicare stratul de ap se menine la 10 - 15cm nlime. De la apariia paniculului pn la nflorit, stratul de ap se ridic la 20 cm iar dac timpul este rece, nivelul apei se poate ridica la 25 cm. Dup fecundare pn n faza de coacere n lapte, stratul de ap trebuie s fie de 10 - 15 cm. n toat aceast perioad de vegetaie a orezului se pot aplica ,,uscri ocazionale pentru combaterea buruienilor i duntorilor i ,,uscri periodice pentru evitarea unei vegetaii luxuriante (n cazul solurilor fertile). Evacurile se fac pentru cte 3 - 4 zile i se pot repeta la 10 - 12 zile. Cnd boabele au ajuns la maturitate ,,n cear se ntrerupe alimentarea cu ap n vederea uscrii terenului pentru recoltare. Cu 10 - 14 zile nainte de recoltare se evacueaz apa din parcele folosind rigole de scurgere, n felul acesta asigurndu-se recoltarea orezului mecanizat n condiii bune. Evacuarea apei se va face treptat pentru a prentmpina cderea orezului. Regimul de submersie continu, const n meninerea terenului acoperit cu ap n tot timpul vegetaiei. Este cel mai indicat pentru solurile srturoase, fiind i mai uor de aplicat. Cnd boabele au ajuns la maturitatea ,,n cear se las terenul s se usuce n vederea recoltrii. Regimul de irigare prin udri periodice, const n introducerea periodic a unui strat de ap n parcele, care apoi se las s se infiltreze. Intervalul dintre udri se stabilete n funcie de rezerva de ap din sol. Consumul de ap ntr-o orezrie n condiiile rii noastre, la o producie de 50 q/ha, se ridic la circa 18500 m3/ha pe soluri cu textur grosier, la 15500 m3/ha pe soluri cu textur mijlocie i la 12000 m3/ha pe soluri cu textur fin ( Blteanu Gh., 1998). Combaterea buruienilor este una din lucrrile foarte importante din cultura orezului. Pagubele aduse culturilor de orez de ctre buruieni sunt enorme, circa 10,8 % din total pierderi care sunt apreciate la 46 % din recolta posibil de orez pe plan mondial. Buruienile gsesc n orezrii condiii favorabile de dezvoltare. Specific orezriilor este mohorul, mai rspndite fiind speciile Echinochloa cruss-galli (mohor, mohorul nalt), Echinochloa phillopogoa (mohor orezar), Echinochloa oryzoides (mohorul alb) respectiv specia Leersya oryzoides (orizica), toate aparinnd familiei Gramineae (Poaceae). Foarte duntoare n cultura orezului sunt i buruienile specifice de balt, cum ar fi cele din familiile Cyperaceae (Scirpus; Cyperus; Juncellus) i Alismataceae (Alisma; Sagritaria). Pentru asigurarea unei combateri integrale a buruienilor din orezrii i pentru a evita nmulirea unor buruieni rezistente, este necesar o rotaie a erbicidelor, precum i combinarea combaterii chimice cu metode culturale de combatere. Pentru combaterea speciilor de Echinochloa se recomand aplicarea unor erbicide pe baz de molinat (Ordram 72 CE, 7-8 l/ha) i thiocarbacil (Drepamon 70 EC, 5-6 l/ha). Se administreaz dizolvate n 200-400l ap/ha, nainte de semnat, pe teren foarte bine pregtit, distribuite ct mai uniform i ncorporate imediat la 6-8cm adncime prin dou lucrri cu grapa cu discuri n sensuri diferite i inundarea obligatorie a terenului dup aplicare (dar nu mai trziu de 24 ore deoarece devin fitotoxice pentru orez). Tot pentru combaterea speciilor de mohor se pot folosi cu rezultate bune erbicidele pe baz de tiobencarb (Saturn 50 EC, 8-10 l/ha), aplicate preemergent i care se pot folosi att la semnatul orezului n ap ct i la semnatul n uscat (tabelul 4.4., Muntean L.S. i colab., 2003). Pentru combaterea speciilor de mohor rezistente la molinat precum i a unor specii mai trzii de mohor, n vegetaie se execut o erbicidare de corecie folosind erbicide pe baz de quinoclorac (Facet PU, 0,75-1,0 kg/ha), tiobencarb+propanil (Saturn 50 EC+Stam LV-10, 6,0+8,0 l/ha, sau Satunil CE, 10,0 l/ha), pretilaclor+propanil (Soffit Plus 500 EC, 6,0 l/ha).

66

Pentru reuita tratamentului cu erbicidele i n dozele susmenionate, nainte de aplicare a acesteia, apa este evacuat n totalitate din parcele, dup 1 - 2 zile de la tratament se introduce un strat de ap de 15 20 cm, apoi dup nc 6 - 8 zile se revine la stratul de ap de grosime normal. Buruienile dicotiledonate i cele din familia Cyperaceae pot fi combtute n vegetaie cu produse pe baz de triclopyr i MCPA(Garlon 4E+Dicotex, 1,0+2 l/ha), bensulfuron metil (Londax 60 DF, 70-90 g/ha) sau bentazon+MCPA (Basagran M 60, 3,0 l/ha). De regul, aceste erbicide sunt asociate cu erbicidele destinate combaterii monocotiledonatelor. Orizica (Leersia oryzoides), graminee mult extins n orezriile din ara noastr, poate fi combtut administrnd postemergent preparate pe baz de glufosinat (Basta CE, 5,0 l/ha). Pentru distrugerea rizomilor, nainte de recoltarea orezului, cnd umiditatea boabelor este de 20 - 25 %, iar plantele de Leersia sunt nc verzi se administreaz erbicidul Roundup, 6 - 8 l/ha. La 20 - 25 zile de la tratament, timp n care erbicidul transloc n rizomi, se declaneaz recoltarea orezului (tabelul 4.4.). Contra algelor, care se dezvolt mai ales la suprafaa apei i pot sufoca plantele de orez n primele faze de vegetaie, se folosete sulfat de cupru, n cantitate de 18 - 20 kg/ha pe ntreaga perioad de vegetaie (sculeul cu sulfat de cupru se aeaz la vaneta de alimentare cu ap a parcelei). De asemenea se mai pot folosi trifenilacetat de staniu i Maneb(Brestan 60 WP, 2-4 l/ha), introdu-se n apa de irigat ori de cte ori este nevoie. Combaterea bolilor. Bolile mai frecvente i mai periculoase la orez sunt: Pyricularia oryzae (brusone sau arsura frunzelor); Helminthosporium oryzae (helmintosporioza sau sfierea frunzelor); Fuzarium moniliforme i Fuzarium soseum (fuzarioza); Sclerotium oryzae (boala sclerotiului). Cea mai pgubitoare i care poate ataca plantele de orez n toate fazele de vegetaie i n mod deosebit n faza de burduf-nflorire este brusone sau arsura frunzelor. Rspndirea bolii este favorizat de verile rcoroase, de diferenele termice mari de la zi la noapte, de excesul de azot, de fertilizarea unilateral i trzie cu azot, desimea prea mare a culturii. Foarte importante i eficiente mpotriva bolilor enunate anterior sunt msurile preventive(respectarea rotaiei, arderea miritei i a resturilor vegetale, efectuarea arturilor adnci, fertilizarea cu NPK echilibrat, tratarea seminelor nainte cu mancozeb). Pot fi luate n considerare tratamente pe vegetaie cu fungicide ca Metoben, zeam bordelez etc. cnd infecia este n faza iniial ( Muntean L.S. i colab., 2003). Combaterea duntorilor. Duntorii specifici culturilor de orez sunt musculia orezului sau narul orezului, molutele, broatele, racii. Sunt eficace tratamentele la seminele pentru semnat, retragerea apei din parcele pentru 2 - 3 zile, reducerea stratului de ap la civa cm i stropirea la suprafaa apei cu Detox 25 % emulsie, 2,5 - 3 l/ha sau alte substane. n cazul apariiei n mas a duntorilor, se recomand tratamente cu diferite insecticide efectuate cu mijloace terestre dac atacul este izolat, n vetre sau mijloace avio, folosind Nuvacrom, Dimecron sau alte substane eficace pentru combaterea duntorilor specifici. 4.3.3. Recoltare. Producii. Pstrarea i prelucrarea industrial La recoltarea orezului trebuie avut n vedere c maturizarea lui are loc ealonat, ncepnd de la vrful paniculului spre baz. De asemenea, orezul se recolteaz mai trziu dect celelalte cereale, ntr-o perioad cnd ncep ploile de toamn, paiele i boabele au un procent ridicat de ap, boabele se sparg mai uor la treierat, etc. De aceea stabilirea momentului optim de recoltare trebuie s primeasc o atenie deosebit. Astfel, cnd boabele ajung la 28 30 % umiditate, se recomand evacuarea treptat a apei din parcele(pentru a preveni cderea plantelor de orez) i a avea n momentul recoltrii terenul ct mai uscat.

67

Momentul recoltrii se stabilete n funcie de destinaia recoltei. Orezul pentru smn se recolteaz la maturitatea deplin a boabelor, cnd au i o capacitate germinativ mai ridicat. Orezul pentru consum se recolteaz n momentul cnd majoritatea boabelor sunt la maturitatea n prg, iar cele din vrful paniculului sunt la maturitatea deplin (18 - 20 % umiditate, uneori 22 - 24 % umiditate). n aceast faz paniculele au culoarea galben-aurie, iar frunzele sunt nc verzi. Calendaristic, n condiiile rii noastre, orezul se recolteaz ntre 15 septembrie i 15 octombrie. Lanurile de orez cu frunzele nc verzi, dar cu boabele ajunse la maturitate (24 - 26 % umiditate) se trateaz cu desicantul diquat (Reglone CS, 2 - 3 l/ha) sau dimetipin (Harvade 25 F, 1,5 l/ha). Recoltarea orezului se poate face direct cu combina sau divizat. Recoltatul cu combina direct din lan este cel mai indicat. Se folosete combina pentru cereale echipat i reglat corespunztor pentru orez, cu vitez de naintare n timpul lucrului de 1,5 - 2 km/or, cu o turaie a bttorului de 500 - 550 rotaii/minut i un reglaj corespunztor ntre bttor i contrabttor n funcie de umiditatea boabelor din lan. Cnd recoltarea orezului se face divizat(cu vindroverul n condiii speciale i ndeosebi de coacere ntrziat i neuniform), se taie plantele la nlimea de 20 cm ncepnd de la o umiditate a boabelor de 26 - 28 % i se las n brazde. Cnd boabele ajung la 15 - 17 % umiditate, se treier cu combina echipat cu ridictor de brazd. Producii. Orezul este o plant productiv, capacitatea de producie apropiindu-se de cea a hibizilor de porumb. n producia medie mondial pe hectar, ntre cereale orezul ocup locul doi, cu o diferen fa de porumb de 7,49 q/ha (Blteanu Gh., 1998). Produciile medii obinute n Romnia nainte de 1989 au oscilat ntre 2500 - 3500 kg boabe pe hectar (Muntean L.S. i colab., 2003). n exploataiile din incinta ndiguit a Dunrii, cu condiii adecvate cultivrii orezului se realizeaz frecvent producii de peste 4000 kg pe hectar. rile mari cultivatoare de orez din zonele tradiionale, cu condiii climatice i de sol foarte favorabile realizeaz producii medii ce depesc 5000 - 6000 kg pe hectar( S.U.A. 7205 kg/ha, Japonia - 6618 kg/ha, Coreea - 6929 kg/ha, China - 6349 kg/ha;, Indonezia 4247 kg/ha, etc.). Pstrare. Dintre toate cerealele, orezul se pstreaz cel mai greu. Deoarece la recoltare boabele de orez au 18 - 20 i chiar 24 % umiditate, se vor lua msuri pentru reducerea acesteia sub 15 % (umiditatea de echilibru care se i-a ca baz i pstrarea orezului este de 13,7 %) cu ajutorul instalaiilor speciale de uscare sau prin aezarea acesteia n straturi subiri i loptri repetate cu scopul de a se evita deprecierea calitii recoltei. Pe tot timpul pstrrii, n celulele de siloz sau magazii se asigur o aerare activ pentru a se reduce ct mai mult temperatura din masa de semine. Prelucrarea industrial. Transformarea orezului brut n orez comestibil comport mai multe operaii mecanice prin care se elimin nveliul boabelor (paleele) i straturile superficiale ale cariopsei (bobului), pn se ajunge la partea amidonoas a endospermei. Succesiunea operaiilor de prelucrare este urmtoarea: - curirea si eliminarea aristelor; - decorticarea (separarea bobului de pleav) i obinerea orezului cargo; - lefuirea (ndeprtarea nveliurilor bobului i a embrionului) i obinerea orezului alb. Albirea orezului poate fii nsoit de polizare (netezirea suprafeei i ndeprtarea urmelor de nvelii i embrion) i glazurare (acoperirea bobului cu un strat subire de glazur, compus din sirop de glucoz sau miere, caolin, cret, amidon, etc.). Din 100 kg orez prelucrat se pot abine: 62 - 64 kg boabe ntregi, 7 - 9 kg sprturi, 8 - 9 kg fin, 1 kg boabe verzi, 1 kg germeni i 18 - 20 kg glume (Blteanu Gh., 1998).

68

Tabelul 4.4. Erbicide folosite pentru combaterea buruienilor din cultura orezului (Leon S. Muntean i colab., 2003)
Burieni prezente Echinochloa sp. (mohor) Substana activ Molinat Produsul comercial Ordram 72 CE Drepamon 70 CE Saturn 70 EC Doz produs comercial 7,0 - 8,0 l/ha 5-6 l/ha 8 - 10 l/ha Momentul aplicrii ppi Recomandri de administrare - se ncorporeaz imediat n sol, la adncimea de 6 - 8 cm, prin dou treceri cu grapa cu discuri, cu inundare la cel mult 24 ore de la aplicare; - se ncorporeaz imediat n sol, la adncimea de 6 - 8 cm, prin dou treceri cu grapa cu discuri, cu inundare la cel mult 24 ore de la aplicare; - la semnatul n ap se aplic la suprafaa solului, dup ultima discuire, se inund i se seamn la 4 - 5 zile dup aplicare; - la semnatul n uscat cu ncorporarea seminei n sol, se aplic imediat dup semnat, dup care se inund; - se aplic cu adjuvantul Wetal, 1 l/ha, n faza de 1 - 2 frunze ale mohorului (doza de 0,75 kg/ha;) sau 4 - 5 frunze ale mohorului (1 kg/ha;); - n faza de 1- 4 frunze ale mohorului, cu evacuarea apei din parcel; - n faza de 1 - 2 frunze ale mohorului, dup evacuarea apei din parcel; - n faza de 1-2 frunze ale mohorului, dup evacuarea apei din parcel; - se poate aplica i ca desicant, n doz de 2,0 - 2,5 l/ha; - cnd umiditatea boabelor este de 20 - 25 %, iar plantele de Leersia sunt nc verzi. Dup tratament, se ateapt 20 - 50 zile ca erbicidul s transloce n rizomi i apoi se recolteaz; - se aplic ncepnd cu prima inundare ori de cte ori este nevoie.

Thiocarbacil

ppi

Tiobencarb

preem. sau postem.

Quinoclorac

Facet PU

0,75 1,0 l/ha 6-8 l/ha 1,0 - 2,0 l/ha 70 - 90 g/ha 5 l/ha 6 l/ha

postem.

Cyperaceae i buruieni dicotiledonate Leersia oryzoides (orizica)

Tiobencarb + Propanil Tryclorpyr + MPA Benmefuron metil Glufosinat Glifosat

Saturn 50EC+ STAM LV-10 Garlon 4E+ Dicotex Londax GS Basta CE Roundap

postem. postem. postem. postem. postem.

Alge

Sulfat de cupru

20 kg/ha;

69

TEST DE EVALUARE 1. Enumerai cteva produse ce se folosesc n tratamentul seminei de orez n combaterea bolilor critogamice i a duntorilor: Rspuns: nainte de semnat smna se trateaz cu fungicide sau insectofungicide mpotriva bolilor criptogamice (Pyricularia oryzae, Helminthosporium oryzae, Fuzarium moniliforme etc.) i duntorilor care atac la nceputul vegetaiei, folosind lindan+tiuram+metiltiofanat Tirametox 90 PTS, 3 kg/t smn), lindan + carboxin (Vitalin 85 PTS, 3 kg/t smn), Captafol+Benomyl sinonim Marshal, 2 - 3 kg/t de smn, sau mancozeb (Dithane M 45 1,5 - 2 kg/t de smn. 2. Care sunt metodele de semnat a orezului? Detaliere. Rspuns:

Exerciii Exemplu rezolvat: 1. Norma de smn pentru semnat la orez, orientativ este: a) 220 230 kg/ha; b) 230 240 kg/ha; c) 200 210 kg/ha; d) 250 300 kg/ha; e) 180 190 kg/ha. Rezolvare: d De rezolvat: 2. Orizica din culturile de orez se combate folosind: a) Basta CE; b) Metoben; c) Garlon; d) Garlon 4E; e) Dimecron. Rezolvare:

70

REZUMATUL TEMEI Orezul este una din cele mai vechi i importante plante agricole, constituind hrana principal pentru circa 3,2 miliarde de oameni n China, Japonia, Filipine, India, Vietnam, Indonezia, Thailanda i Cambodgia, unde consumul anual pe cap de locuitor oscileaz ntre 120 - 150 kg. n agricultura mondial, orezul ocup locul doi ca suprafa dup gru, cultivndu-se 153 mil. ha, producia medie mondial oscilnd n ultimii ani ntre 2670 - 3837 kg/ha (Muntean L.S. i colab., 2008). Substanele extractive neazotate se gsesc n boabele de orez n procent de 75,2 %, n cea mai mare parte reprezentate prin amidon, substanele proteice n proporie de 7,7 %, grsimile 0,4 %, celuloz 2,2 %, iar cenua 1,2 %. Orezul este o plant de clim cald, cu cerine ridicate fa de cldur n tot cursul vegetaiei ( temperatur minim de germinaie 10 - 12 C ), foarte pretenioas fa de ap, cu cerine moderate fa de sol. Plantele cele mai indicate pentru rotaiile cu orez sunt: trifoiul, lucerna (cel mult 3 ani), borceagul, fasolea, soia, floarea-soarelui, sfecla de zahr, porumbul. Orezul este o plant cu consum moderat de substane nutritive la unitatea de recolt, necesarul de elemente nutritive pentru 100kg boabe/ha plus producia secundar aferent fiind de circa 2,2 kg N, 1 kg P 2 O 5 , 2 kg K2 O i 1 kg CaO. Desimea optim este de 800-1000 boabe germinabile/m2 astfel nct, din cauza condiiilor mai puin favorabile de la semnat-rsrire s se realizeze circa 350 plante/m2 la soiurile cu capacitate ridicat de nfrire respectiv 450 - 600 panicule recoltabile/m2. Pentru realizarea acestor desimi este necesar s se foloseasc ntre 250 - 300 kg smn/ha. Principalele lucrri de ngrijire la orez sunt: irigarea, combaterea buruienilor, aplicarea ngrmintelor i combaterea bolilor i duntorilor. La recoltarea orezului trebuie avut n vedere c maturizarea lui are loc ealonat, ncepnd de la vrful paniculului spre baz. De asemenea, orezul se recolteaz mai trziu dect celelalte cereale, ntr-o perioad cnd ncep ploile de toamn, paiele i boabele au un procent ridicat de ap, boabele se sparg mai uor la treierat, etc. De aceea stabilirea momentului optim de recoltare trebuie s primeasc o atenie deosebit.

71

Tema nr. 5

PORUMBUL
Uniti de nvare: Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii. Obiectivele temei: - trecerea n revist i fixarea principalelor aspecte ce in de importana culturii acestei specii fitotehnice care este porumbul, suprafeele cultivate, compoziia chimic i respectiv cerinele fa de clim i sol coroborat cu zonarea pe zone de favorabilitate; - fixarea elementelor tehnologice ce in de rotaia culturii (plante foarte bune premergtoare, bune premergtoare, i mai puin favorabile), fertilizarea (principii generale, particularizri, consum specific, doze de ngrminte, mod de aplicare, epoc de aplicare, tipuri de ngrminte) i lucrrile solului; - fixarea aspectelor mai importante ce in de verigile tehnologice smn i semnat(tratamente la smn cu fungicide, insecticide, doze, mod de efectuare, epoc de semnat, cantitate de smn folosit pentru semnat la ha, desime etc.), lucrri de ngrijire, recoltare-producii. Timpul alocat teme: 6 ore Bibliografie recomandat: 1. Blteanu Gh.,1995 - Porumbul, Editura Wegafor, Bucuresti 2. Blteanu Gh., Brnaure V., 1989 - Fitotehnie, vol. I, Editura Ceres,Bucureti 3. Muntean L., Borcean I., Axinte M.,Roman Ghe., 1995 - Fitotehnie, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti. 4. tefan M., 2009 - Fitotehnie - Cerealele, Editura Universitaria, Craiova. 5.1.Importana; Rspndire; Suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare 5.1.1. Importan Datele istorice existente arat c America este locul de origine al porumbului, fiind cultivat din timpuri strvechi de ctre btinai, cu cca 2500 - 3000 .e.n., dovedind acest lucru resturile de tiulei i boabele gsite n locuinele preistorice, n morminte, peteri etc. n Europa, porumbul a fost adus dup descoperirea Americii de ctre Columb (1493), mai nti n Spania i Portugalia, n ara noastr fiind introdus n cultur spre sfritul secolului XVII, nceputul secolului XVIII. Din documentele existente reiese c n Muntenia, porumbul se gsea n cultur n timpul domniei lui erban Cantacuzino (1678 - 1688), n Moldova pe vremea lui Constantin Duca Vod (1693 - 1695), iar n Transilvania, porumbul era cultivat pe suprafee mari n timpul domniei mprtesei Maria Tereza (1740 1760, T. Murean, 1973). Porumbul este foarte mult ntrebuinat n alimentaia oamenilor i animalelor, fiind una din cele mai importante plante de cultur. n alimentaia oamenilor, boabele de porumb se pot utiliza sub diferite forme: mmlig, porumb fiert sau conservat, floricele, fulgi etc., iar din fina de porumb, se pot

72

prepara diferite produse alimentare (prjituri, budinci, biscuii etc.). n hrana animalelor, boabele de porumb constituie nutreul cel mai utilizat, folosindu-se cu rezultate foarte bune sub form de boabe ntregi, uruial, mlai. Din producia mondial de porumb, cca 72 % se folosete n hrana animalelor, 21 % n alimentaia oamenilor i 7 % n industrie (Blteanu Gh., 1989). n industrie, boabele de porumb sunt folosite ca materie prim pentru obinerea spirtului, amidonului, dextrinei, glucozei, iar din embrioni se extrage un ulei de foarte bun calitate, fiind folosit pe scar larg n alimentaia dietetic a bolnavilor, a oamenilor i copiilor. Prin prelucrarea a 100 kg boabe de porumb, se obine unul din urmtoarele produse: 77 kg fin, 63 kg amidon, 71 kg glucoz, 44 l alcool, iar din prelucrarea embrionilor, n plus mai rezult 1,8 - 2,7 l ulei i 3,6 kg turte (Blteanu Gh., 1979). Produsele secundare rezultate de la prelucrarea boabelor de porumb, cum sunt trele, turtele, roturile, borhoturile, se folosesc pe scar larg cu rezultate foarte bune n hrana animalelor. Cioclii rezultai de la curirea boabelor, pot fi folosii sub form de combustibil n gospodriile populaiei, fie n hrana animalelor uruii (mcinai) mpreun cu boabele. n felul acesta se realizeaz o valorificare mai economic a porumbului (cu 15 - 20 %), iar uruiala este mai bogat n substane minerale. Pnuile (frunzele modificate care protejeaz inflorescena femel) se folosesc n hrana animalelor, n industria mpletiturilor, a ambalajelor, ca aternut la animale etc. Tulpinile porumbului (cocenii) se folosesc n hrana animalelor direct sau tocai i amestecai cu melasa iar n unele cazuri nsilozai cu alte furaje suculente (sfecl furajer tocat). Porumbul prezint importan agrofitotehnic deosebit. Fiind plant pritoare, las terenul curat de buruieni i duntori, fiind sub acest aspect o bun premergtoare pentru alte plante, chiar i pentru gru, orz. Porumbul permite cultura intercalat cu alte plante (de exemplu fasolea), iar dup premergtoare timpurii se poate cultiva ca a doua cultur, asigurnd n felul acesta o cultur suplimentar de mas verde, siloz sau chiar boabe. Datorit particularitilor sale biologice, i n mod deosebit datorit introducerii n cultur a hibrizilor, porumbul are capacitate mare de producie, 6000 - 9000 kg/ha boabe la neirigat, 9000 - 16000 kg/ha i chiar mai mult la irigat. De asemenea, este rezistent la secet i cdere, este mai puin atacat de boli i duntori, valorific foarte bine irigarea i ngrmintele organice i chimice. Porumbul se poate cultiva pe soluri i n condiii climatice foarte diferite, nu este pretenios la planta premergtoare i suport monocultura mai bine dect alte cereale. Porumbul are coeficient mare de nmulire, din aceast cauz necesitnd o cantitate mic de smn la ha, iar cultura sa prezint mari posibiliti de mecanizare, de la semnat la recoltat. 5.1.2. Rspndire. Suprafee cultivate n agricultura mondial, porumbul ocup locul al treilea ca suprafa cultivat, dup gru i orez. El este cultivat n variate condiii de clim i sol, ntlnindu-se n emisfera nordic n Canada i Rusia pn la 58o latitudine, iar n emisfera sudic n Noua Zeeland, pn la 42 430. Cultivat pentru boabe, porumbul se ntlnete ntre 42o latitudine sudic i 530 latitudine nordic, aceast limit fiind depit cnd are destinaia nutre verde. Ca altitudine, porumbul reuete la nlimi destul de mari, pe glob ntlnindu-se n cultur la 500 - 800 m n Carpai, la 1200 m n Carolina de Nord, la 2000 m pe vile munilor Kamir i la peste 3900 m n Peru.

73

ntre 40 - 450 latitudine nordic, n S.U.A., se gsete aa zisul cordon al porumbului (brul porumbului), zon ce cuprinde Statele Nebraska, Iowa, Minnesota, Wisconsin, Illinois, Indiana, Ohio, Missouri (Blteanu Gh., 1989). m America de Sud, porumbul se ntlnete n cultur pn n Argentina, pe continentul african n mod deosebit n jumtatea de sud, n Asia mai mult n China, India, Filipine, Indonezia, n Europa zona principal de cultur a porumbului ntlnindu-se n jurul cursului inferior al Dunrii. Suprafee cultivate. Suprafaa cultivat cu porumb pentru boabe n anul 2003 a fost de 142.685.000 ha, ocupnd locul al treilea dup gru i orez. Dup datele estimate de F.A.O., producia total de boabe s-a cifrat la cca 638.043.000 tone, iar producia mondial medie pe hectar la 44,72 q/ha (F.A.O., 2003). Porumbul ocup 21 % din suprafaa cultivat cu cereale i contribuie cu 31% la producia total de cereale. Principala zon de cultur a porumbului rmne continental american, cu cca. 58.000.000 ha. Pe continente, cele mai mari suprafee cultivate cu porumb se gsesc n America, urmat apoi de Asia, Africa i Europa (tabelul 5.1). Dintre ri, ca suprafa, pe primul loc se situeaz S.U.A., urmat de China, Brazilia, Mexic etc., iar ca producie medie/ha, pe primul loc se situeaz tot S.U.A.. urmat de Italia, Canada, Frana etc. (tabelul 5.2). n ara noastr, la nivelul anului 1993, att ca suprafa ct i ca producie (total i medie), porumbul se situa pe primul loc dintre toate cerealele. El se gsea n cultur pe o suprafa total de 3,06 mil. ha, 2,81 mil. ha aparinnd sectorului privat, iar restul 0,2 mil. ha, sectorului de stat. La nivelul anului 1996, suprafaa cultivat cu porumb a crescut la 3,277 mil.ha (3,005 mil.ha n sector privat), pentru ca n anul 2004 s se gseasc cultivate cu porumb 3,2741 mil.ha (din care 3,2174 mil. ha n sector privat). Tabelul 5.1 Suprafaa cultivat cu porumb pe glob i pe mari zone geografice (F.A.O., 2003) Zona geografic Africa America de Nord i Central America de Sud Asia Europa Oceania Rusia Total pe glob Suprafaa mii ha 27.114 39.844 18.111 42.696 14.193 79 648 142.685 Prod. medie kg/ha; 1.605 7.268 3.901 3.857 4.659 6.141 3.262 4.472 Prod. total mii tone 43.522 289.598 70.648 164.668 67.039 486 2.113 638.043

74

ri mari cultivatoare de porumb (F.A.O., 2003) Zona geografic S.U.A. China Brazilia Mexic India Indonezia Filipine Thailanda Romnia Argentina Frana Ucraina Ungaria Germania Canada Suprafaa mii ha 28.789 23.520 12.935 7.781 7.000 3.355 2.485 1.150 3.199 2.323 1.667 1.953 1.150 473 1.226 Prod. medie kg/ha; 8.924 4.854 3.696 2.526 2.114 3.252 1.802 3.913 3.070 6.475 7.137 3.533 3.943 7.224 7.819

Tabelul 5.2 Prod. total mii tone 256.905 114.175 47.809 19.652 14.800 10.910 4.478 4.500 9.577 15.040 11.898 6.900 4.534 3.415 9.587

La noi n ar, 70 % din suprafaa cultivat cu porumb, se afl concentrat n sudul i vestul rii, unde sunt ntrunite cele mai bune condiii de vegetaie (Oltenia, Muntenia, Dobrogea, sudul Moldovei i cmpia de Vest). n Transilvania se cultiv 13 % din ntreaga suprafa, iar n Moldova 17 %. 5.1.3. Compoziia chimic Boabele de porumb au o compoziie chimic asemntoare cu a celorlalte cereale. Ele conin de exemplu, aceleai elemente chimice ca i boabele de gru, ns n proporii diferite (tabelul 5.3).

Compoziia chimic medie a boabelor de porumb Ap Proteine brute Grsimi brute Extractive neazotate din care: - zaharuri - dextrine - amidon - pentozani Celuloz brut Cenu Componente % 13,32 10,05 4,76 68,17 2,23 2,47 59,09 4,38 2,25 1,45

Tabelul 5.3

Substanele proteice din bobul de porumb ocup o proporie nsemnat i sunt reprezentate de prolamine cca 45 %, glutenine cca 35 % i globuline cca 20 %.

75

n prile principale ale bobului de porumb, componentele chimice sunt prezente n proporii foarte diferite (tabelul 5.4). Tabelul 5.4 Compoziia chimic medie a principalelor componente din bobul de porumb (raportat la substana uscat, Fl. Ciobanu, 1974) Componente bob Bob ntreg Endosperm Embrion Tegument Proporia din bob % 100 84 10 6 Proteine % 12,6 12,2 21,7 6,6 Grsimi % 4,3 1,5 29,6 1,6 Extract neazot. % 79,4 85,0 34,7 74,1 Celuloz % 2,0 0,6 2,9 16,4 Cenu % 1,7 0,7 11,1 1,3

Din datele prezentate n tabelul 5.4, rezult c endospermul este bogat n extractive neazotate ns srac n grsimi i substane minerale, embrionul este bogat n proteine, grsimi i substane minerale, iar tegumentul este bogat n celuloz i extractive neazotate. Zeina bobului de porumb, care este o prolamin, este cea mai important protein i se caracterizeaz prin coninut ridicat de aminoacizi neeseniali (acid glutamic 31,30 %, leucin 25 %), procent foarte sczut de triptofan (0,17 %) i absene sau numai urme de lizin i glicocol. Acest aspect (procent redus sau lipsa total a aminoacizilor eseniali) reduce valoarea biologic a proteinelor din boabele de porumb, hrnirea excesiv cu acest produs ducnd la apariia n organism a unor tulburri grave. n prezent, prin descoperirea genelor Opaque-2 i Fluory-2, s-a putut mbunti acest neajuns. Astfel, gena Opaque-2 influeneaz mai mult coninutul de lizin i triptofan, iar gena Fluory-2 mai mult pe cel de metionin i mai puin pe cel de lizin. n felul acesta sunt omologai i n ara noastr hibrizi de porumb bogai n lizin, cu un coninut de cca. 4,5 % lizin la 100 g protein, fa de 4,2 % necesar organismului uman (Turda 125, Turda 250, Fundulea 345, Blteanu Gh., 1989). Coninutul de proteine din boabele de porumb este influenat n mare msur att de factorii genetici (convarietate, soi, hibrid) ct i de condiiile de mediu (sol, clim, agrofitotehnica aplicat). Hibrizii i soiurile din convarietatea indurata prezint un procent mai mare de proteine n bob (ntre 12,5 % - 15,5 %), pe cnd coninutul n substane proteice la hibrizii dubli de porumb ce aparin la convarietatea indentata, este n general mai mic (ntre 10,84 % 14,04 %). Perioada de vegetaie, influeneaz i ea coninutul n proteine al boabelor de porumb: hibrizii mai timpurii sunt n general mai bogai n proteine dect cei tardivi. n condiii de secet i pe solurile din zonele cu precipitaii mai puine (cernoziomuri), porumbul acumuleaz mai multe proteine dect n zonele cu ploi abundente sau dect pe solurile cu umiditate suficient. De asemenea, fertilizarea cu azot sporete coninutul n proteine al boabelor de porumb. Prin aplicarea unei doze de N 50 i N 100 , coninutul n proteine din boabele de porumb s-a ridicat la 0,56 % i respectiv 11,94 %, fa de 7,62 % la martor (Ciobanu Fl., 1974).

76

Extractivele neazotate. Extractivele neazotate ocup proporia cea mai mare din compoziia boabelor de porumb, circa 80% din substana uscat a bobului. Ele sunt reprezentate de amidon peste 80 %, zaharuri cca. 3 %, dextrine cca. 3 %, pentozani 6 %, celuloz cca. 3 %. Zaharurile, n cantitatea cea mai mare, sunt localizate la nivelul embrionului (70 % din totalul bobului), iar restul se gsesc n endosperm (28,2 %) i tegument (pericarp, 1,8 %, Blteanu Gh., 1989). Celuloza n cea mai mare parte este depus n coaja bobului. Amidonul din boabele de porumb, conine aproximativ 25 % amiloz (partea solubil din interiorul grunciorilor de amidon) i aproximativ 75 % amilopectin (partea greu solubil din nveliul grunciorilor de amidon, Blteanu Gh., 1989). Prin hidroliz acid, amidonul de porumb este transformat la presiuni i temperaturi ridicate n sirop, care ulterior, n urma procesului de cristalizare, este transformat n glucoz solid. Coninutul n extractive neazotate este influenat de aceeai factori ca i coninutul de proteine, dar n sens invers, adic factorii care favorizeaz acumularea de proteine, defavorizeaz acumularea de extractive neazotate. De exemplu, hibrizii i soiurile ce aparin convarietii indentata au un coninut mai ridicat n amidon dect hibrizii i soiurile ce aparin convarietii indurata (coninutul de proteine este mai mare la convarietatea indurata i mai mic la convarietatea indentata). De asemenea, hibrizii cu perioad de vegetaie mai lung sunt mai bogai n amidon dect hibrizii mai timpurii (coninutul de proteine este mai mare la hibrizii timpurii i mai mic la cei tardivi). Din aceast cauz, ntre procentul de extractive neazotate i cel de proteine exist n general o corelaie negativ. Grsimile se afl ntr-o proporie ridicat n boabele de porumb, comparativ cu cele de cereale. Cea mai mare parte din acestea se afl n embrion (30 - 45 % din substana uscat sau peste 80 % din totalul deinut de bob). De aceea, prin degerminarea boabelor de porumb folosite n industria spirtului sau obinerii de mlai fin, embrionii de porumb sunt utilizai la extragerea uleiului, care poate fi utilizat n alimentaia dietetic i n industrie. Coninutul de grsimi al boabelor de porumb oscileaz de la un hibrid la altul. Creterea coninutului de grsimi se realizeaz n primul rnd, pe seama mrimii embrionului din boabe. Cu alte cuvinte, hibrizii de porumb care prezint boabe cu embrion mare, vor avea un coninut mai ridicat de grsimi comparativ cu hibrizii care prezint boabe cu embrion mic. De asemenea, coninutul de grsimi este influenat n msur mai mare sau mai mic i de condiiile de vegetaie, ndeosebi de umiditate. n anii cu precipitaii suficiente, se acumuleaz cantiti mai mari de grsimi n bobul de porumb. Componentele minerale. Boabele de porumb au un coninut n componente minerale de 1,7 % din substana uscat, acestea aflndu-se n cantiti mai mici dect n boabele altor cereale. Celuloza ocup o proporie redus i se afl n cea mai mare parte n nveliul bobului. Cenua ocup, de asemenea, o proporie redus, boabele de porumb fiind din acest punct de vedere mai srace dect alte cereale. Cea mai mare proporie din cenu revine fosforului (45,61 %), potasiului (29,78 %) i magneziului (15,52 %). Mai conine n cantiti foarte mici sodiu, calciu i alte elemente minerale. Boabele de porumb conin i o cantitate nsemnat de vitamine i pigmeni din grupa carotinoidelor (alfa carotina, beta carotina i criptoxantina). Aceti pigmeni prezint o importan deosebit deoarece, sub aciunea carotinazei se transform n vitamina A. Coninutul n vitamina A i pigmeni este mai ridicat la porumbul cu pericarpul i endospermul galben comparativ cu cel de culoare alb. Se mai gsesc n boabele de porumb

77

cantiti mici de vitamina E (n cantitate mai mare n embrion), B 1 , B 2 , PP i lipsesc vitaminele C i D. Datorit absenei elementelor chimice eseniale (lizin, glicocol, vitamina C i D) i a raportului neechilibrat dintre diferitele componente minerale (foarte puin CaO i Na 2 O fa de P 2 O 5 , K2 O, MgO), boabele de porumb nu prezint nsuirile i calitile unui aliment complet. Din aceast cauz, folosirea lui unilateral n alimentaia oamenilor i furajarea animalelor nu este indicat, trebuind completat cu alimente i furaje mai bogate n aminoacizi i vitamine. n concluzie, putem spune c: hibrizii cu perioad mai scurt de vegetaie, acumuleaz mai multe proteine i mai puin amidon dect cei cu o perioad de vegetaie mai lung; n condiiile unui climat umed i rcoros, ct i n alte zone, n anii cu precipitaii bogate, n boabele de porumb se acumuleaz mai puine proteine i mai mult amidon, n timp ce n zonele cu precipitaii puine i n anii secetoi, se acumuleaz mai multe proteine i mai puin amidon; fertilitatea solului influeneaz compoziia chimic a boabelor de porumb, n sensul c, solurile fertile, cum sunt cernoziomurile, imprim boabelor de porumb un coninut de proteine mai ridicat, comparativ cu solurile cu o fertilitate mai sczut; fertilizarea cu azot influeneaz favorabil coninutul de proteine din boabele de porumb; compoziia chimic a boabelor de porumb depinde de convarietatea la care hibridul aparine (procent mai mare de proteine la convarietatea indurata i mai mic la convarietatea indentata respectiv procent de amidon mai mare la convarietatea indentata i mai mic la convarietatea indurata); coninutul de amidon i de grsimi, spre deosebire de cel de proteine, scade odat cu creterea dozelor de azot i este mai mic atunci cnd ngrmintele cu azot se aplic primvara; poziia boabelor pe tiulei, influeneaz de asemenea compoziia chimic a boabelor n sensul c boabele de la mijlocul tiuletelui au coninutul cel mai ridicat n proteine i grsimi, iar cele din vrful tiuletelui, sunt cele mai srace n proteine i mai bogate n amidon. 5.1.4. Cerine fa de clim i sol Cerine fa de temperatur. Originar din climatul tropical i subtropical, porumbul este o plant iubitoare de cldur, avnd nevoie pentru germinaie de o temperatur minim de 8 - 10oC. La 8oC n sol i la umiditate suficient, porumbul rsare n aproximativ 18 - 21 zile. La temperaturi mai ridicate, ncolirea i rsrirea porumbului are loc ntr-un timp mai scurt. La temperatura de 15,5 180C, porumbul rsare n 8 - 10 zile, iar la 20 210C, rsare n 5 - 6 zile (Blteanu Gh., 1989). Pentru ntreaga perioad de vegetaie el solicit 2000 30000C (este vorba de suma temperaturilor active, egale sau mai mari de 100C), iar pentru rsrire suma de grade efective (prag biologic 80C) este de 800C. Dup rsrire, temperaturile mai mici de 4 - 50C opresc creterea plantelor, brumele uoare vatm frunzele la plantele tinere, iar temperaturile de 40C distrug plantele de porumb. n paralel cu creterea plantelor de porumb cresc i preteniile fa de temperatur, aceste cerine fiind specifice fiecrei etape de morfogenez.

78

Pentru o cretere normal a plantelor de porumb i implicit pentru realizarea unor producii superioare, trebuie s se realizeze urmtoarele temperaturi lunare (tabelul 5.5) n cursul perioadei de vegetaie (Ciobanu Fl., 1974). Temperaturile foarte ridicate, de peste 32oC, nsoite de umiditate atmosferic sczut, sub 30%, duneaz creterii i fructificrii porumbului. Cnd asemenea situaii intervin n perioada de cretere a plantelor, provoac mbtrnirea prematur iar n perioada de nspicare-nflorire, frneaz apariia stigmatelor (mtsii), mrind n acelai timp intervalul dintre apariia inflorescenelor mascule i femele, ajungndu-se n unele situaii la un decalaj de 10 - 16 zile. Tabelul 5.5 Temperaturi lunare necesare pentru creterea porumbului Luna Mai Iunie Iulie August Septembrie Total Temperaturi medii lunare 0 C 15 - 20 18 - 21 20 - 23 19 - 22 14 - 17 Suma gradelor lunare 0 C 450 - 600 540 - 630 600 - 690 570 - 660 420 - 570 2580 - 3900

Aceste aspecte sunt nedorite, deoarece n asemenea situaii, o parte din polen se pierde neproductiv (nu are ce poleniza), iar cel care rmne i pierde de multe ori, chiar dup numai cteva ore viabilitatea. Temperaturile excesiv de ridicate, corelate cu seceta atmosferic, influeneaz negativ polenizarea n sensul c stigmatele i pierd din umiditate, polenul czut pe ele nu germineaz, sau dac germineaz tubul polinic nu poate ptrunde pn la ovar. n aceste situaii nedorite, fecundarea se face incomplet sau nu se face deloc, tiuleii rmnnd parial sterili sau total, cu repercursiuni negative asupra produciei. n aceast perioad de apariie a inflorescenei mascule, a stigmatelor i deci pentru realizarea fecundrii, temperatura optim este cea cuprins ntre 20 - 280C, iar umiditatea relativ a aerului ntre 70 i 80 %. Nu sunt favorabile n perioada de formare i umplere a boabelor temperaturile de peste 0 30 C nsoite de secet atmosferic, deoarece n asemenea situaii acumularea amidonului nceteaz sau se desfoar insuficient, bobul pierde mult ap i ca urmare se itvete. Amidonul se acumuleaz n boabele de porumb n cantitate mare, atunci cnd la maturitatea n lapte - nceputul coacerii n prg, temperaturile au valori cuprinse ntre 16 - 190C. Nu sunt favorabile, avnd o influen negativ asupra creterii i dezvoltrii porumbului, oscilaiile mari de temperatur de la zi la noapte. Variaiile de temperatur ntre 300C n timpul zilei i sub 100C noaptea, ncepnd dup o sptmn de la fecundare, chiar cu o durat de numai 2 - 4 zile, deregleaz procesul de umplere a bobului de porumb, constituind cauza principal a fenomenului de itvire (T. Murean, 1966). n ara noastr, intervalul de timp cu temperaturi medii zilnice de peste 100C este cuprins ntre 165 zile n zonele mai nordice i pn la 200 zile n zonele sudice. n funcie de grupa de precocitate la care aparin, suma temperaturilor utile necesare hibrizilor cultivai n ara noastr, are valori cuprinse ntre 1000 - 14000C.

79

n funcie de gradele zilnice utile pentru cretere necesare porumbului (suma temperaturilor efective), n ara noastr s-au delimitat trei zone ( Blteanu Gh., 1989): zona I, cu 1400 - 15000C acumulate n timpul perioadei de vegetaie; zona a II-a, cu 1200 - 14000C; zona a III-a, cu 800 - 12000C. Cerine fa de umiditate. Porumbul este o plant rezistent la secet, datorit consumului de ap redus, sistemului radicular bine dezvoltat i profund i datorit capacitii de a-i reduce suprafaa de transpiraie prin rsucirea frunzelor. Cu toate aceste nsuiri, el are un consum mare de ap, datorit perioadei lungi de vegetaie, pe de o parte, iar pe de alt parte, de acumulare a celei mai mari mase vegetative i a fructificrii n lunile cele mai clduroase. Consumul specific de ap al porumbului are valori cuprinse n general, ntre 240 i 590. Insuficiena apei n anumite perioade din timpul vegetaiei, n special n timpul nspicrii - nfloririi i formrii boabelor, reduce mult recolta. Suma precipitaiilor care cad n timpul unui an este n general suficient pentru obinerea unor recolte bune de porumb n ara noastr. n anumii ani ns, i mai ales n sudul rii, cantitatea anual redus de precipitaii i mai ales repartiia necorespunztoare a acestora n cursul perioadei de vegetaie a porumbului, conduc la obinerea de producii sczute. Pentru producia de porumb prezint importan nu att cantitatea anual de precipitaii, ct mai ales repartiia acestora n timpul vegetaiei. Din cei peste 500 mm precipitaii czui n timpul anului, pentru realizarea unei producii ridicate, 300 mm trebuie realizai n perioada mai-august, cu urmtoarea repartizare pe luni: 60-80 mm n mai, 100-120 mm n iunie i iulie i 40-60 mm n august. La aceste precipitaii se mai adaug rezerva de ap acumulat n toamn-iarn, ea avnd influen n mod deosebit asupra germinrii i rsririi. Nevoile de ap ale porumbului nu sunt aceleai pe tot parcursul perioadei de vegetaie. Ele sunt mai reduse n prima parte a vegetaiei de la rsrit pn la formarea tulpinii i mai mari pe parcurs. Dup formarea tulpinii i n paralel cu naintarea n vegetaie, cerinele plantei fa de ap sporesc considerabil, ajungnd la un nivel maxim n perioada de nspicare pn la formarea bobului, adic n lunile iulie-august. Aceast perioad este considerat cea mai critic pentru porumb, insuficiena umiditii i ariele puternice din aceast perioad frnnd depunerea amidonului n boabe i provocnd astfel itvirea i coacerea prematur, cu repercursiuni negative asupra produciei. Nu sunt de dorit nici precipitaiile prea abundente n timpul vegetaiei, mai ales dac sunt nsoite de temperaturi sczute deoarece influeneaz negativ creterea plantelor i fructificarea. n asemenea condiii, n zonele mai nordice i submontane din ara noastr, porumbul nu reuete s ajung la maturitate. Vnturile puternice provoac pagube nsemnate porumbului, prin culcarea i frngerea plantelor. Grindina provoac pagube mai puin importante la porumb n prima perioad de vegetaie, deoarece plantele se refac mai uor. Pagubele sunt mai mari cnd grindina cade n perioada apariiei paniculului. Lumina. Porumbul are cerine ridicate fa de intensitatea luminii, fiind o plant de zi scurt. n ultima parte a perioadei de vegetaie, porumbul are nevoie de suficient lumin, care nsoit de cldur asigur coacerea.

80

Cerine fa de sol. Fa de sol, porumbul nu este o plant pretenioas, cultivndu-se pe toate tipurile i categoriile de sol, datorit sistemului su radicular bine dezvoltat i a capacitii ridicate de absorbie a apei i substanelor nutritive. n ara noastr, porumbul se cultiv pe toate tipurile de sol, pe cernoziomuri, pe brunrocate, pe argilo-iluviale, pe lcoviti, pe soluri nisipoase i pe alte soluri (Blteanu Gh., 1989). Sub aspect al fertilitii i din punct de vedere textural, cele mai indicate sunt solurile mijlocii (nisipo-lutoase i luto-nisipoase), cum sunt cernoziomurile, solurile brun-rocate din luncile rurilor, care au o fertilitate ridicat i apa freatic la mic adncime, permind dezvoltarea unui sistem radicular puternic i profund i aprovizionarea plantelor cu ap pe toat perioada de vegetaie. Porumbul d rezultate slabe pe solurile argiloase, compacte, cum sunt podzolurile, lcovitile, deoarece se nclzesc greu primvara, pregtirea terenului nu se poate face la timp i de calitate, este afectat germinaia seminelor, rdcinile se dezvolt slab i ptrund greu n adncime, iar vara, n timpul cldurilor mari pierd mult ap datorit capilaritii ridicate. Porumbul se cultiv pe suprafee destul de extinse i pe nisipuri, mai ales n sudul Olteniei. Factorul limitativ important pe aceste terenuri este insuficiena apei. De aceea, pe nisipurile uscate din stnga Jiului, datorit factorului sus menionat i a fertilitii naturale reduse, porumbul d producii slabe. Tot n aceeai zon, pe nisipurile freatic umede din Lunca Dunrii i pe cele din NV-ul rii, pe interdune i acolo unde se poate asigura irigaia i unde se coroboreaz cu un climat umed i rcoros, ele (nisipurile) devin favorabile culturii porumbului, produciile realizate fiind destul de bune. Sub aspect al reaciei solului, porumbul suport o amplitudine destul de mare, cultivndu-se n ara noastr pe soluri cu reacie de la acid pn la alcalin (pH cuprins ntre 5 i 8). Cele mai bune rezultate se obin ns pe solurile cu reacie slab acid pn la neutr (pH cuprins ntre 6,5 i 7). Pe solurile cu un pH egal cu 5, deci pe cele foarte acide, porumbul d producii foarte mici, fiind necesar aplicarea amendamentelor, ca i a altor msuri agrotehnice care s conduc la mbuntirea nsuirilor chimice i fizice. 5.1.5. Zonarea ecologic a porumbului innd seama de cerinele biologice ale porumbului i de condiiile pedoclimatice existente, n ara noastr sunt delimitate urmtoarele zone ecologice: 1. Zona foarte favorabil (Fig. 5.1) cuprinde suprafee ntinse n sudul rii (Cmpia Biletilor, o parte din Cmpia Caracalului, lunca Oltului ntre Drgani i Dunre, Cmpia Clmuiului, Burnasului i Vlsiei, o parte din Brgan, Lunca i terasele Dunrii), n vestul rii (Cmpia Criului, Mureului i Timiului). Suprafee mici cuprinde zona foarte favorabil n Transilvania (luncile Someului i Mureului) I n Moldova (lunca inferioar a Prutului). n aceast zon de favorabilitate, numrul zilelor cu temperaturi mijlocii zilnice 0 > 10 C i a zilelor fr nghe este de 190 - 200. Solurile sunt reprezentate n aceast zon de favorabilitate de soluri fertile, cum sunt cernoziomurile, aluviunile, solurile brun-rocate etc. Regimul termic este ridicat, 2650 - 27500C, suma medie a temperaturilor este mai mare de 50C iar precipitaiile anuale au valori anuale cuprinse ntre 550 - 600 mm. n aceast zon de favorabilitate, din punct de vedere termic, exist condiii foarte favorabile pentru cultivarea tuturor hibrizilor de porumb, fie c sunt simpli, dubli sau triliniari, timpurii, mijlocii sau tardivi. De asemenea, exist premisele n aceast zon de favorabilitate pentru cultura dubl, folosind hibrizii timpurii. Potenialul natural al zonei este favorabil obinerii unor producii de 60 - 65 q/ha producie medie pe ntreaga zon.

81

82

2. Zona favorabil. Are cea mai mare extindere i se submparte la rndul su n zona favorabil I i zona favorabil II. Zona favorabil I, cuprinde n sudul rii ntreaga zon central a Olteniei, Munteniei i Cmpia Brganului, n Moldova, zone ntinse ntre Siret i Prut, n vestul rii o fie la est de zona foarte favorabil, reprezentat prin zona colinar, iar n Transilvania luncile rurilor. n aceast zon de favorabilitate, elementele climatice, ca i solurile sunt mai difereniate comparativ cu zona foarte favorabil. Regimul termic este apropiat de cel din zona foarte favorabil, iar precipitaiile mai bogate, cu excepia Brganului. Precipitaiile anuale sunt variabile, 600 - 650 mm n vestul rii, 500 - 550 mm n Moldova. Durata medie a intervalului cu temperatura mijlocie zilnic mai mare de 100C oscileaz ntre 160 i 190 zile. Solurile acestei zone prezint o gam mai diversificat: cernoziomuri levigate, brun rocate, brune podzolite, aluviuni etc. n zona favorabil I, se pot cultiva hibrizi din toate grupele, cu excepia microzonelor cu regim termic mai sczut, unde se folosesc hibrizi timpurii i extratimpurii. Zona favorabil II cuprinde Dobrogea, zonele de dealuri din Oltenia i Muntenia, cea mai mare parte din Moldova, zona dealurilor din vestul rii, Cmpia Transilvaniei i Podiul Trnavelor. n aceast zon sunt ntlnite soluri foarte variate, mai reci i mai puin fertile, erodate (n Transilvania i Moldova) i alcaline (n Brgan i Dobrogea). Cantitatea de precipitaii este i ea variabil (650 - 750 mm n vestul rii, 450 - 480 mm n Moldova, 400 - 450 mm n Brgan i Dobrogea). Durata medie a intervalului cu temperatur mijlocie zilnic mai mare de 100C oscileaz ntre 140 - 170 zile. n aceast zon, pentru realizarea unor producii bune, sunt necesare lucrri ameliorative i msuri agrofitotehnice difereniate. 3. Zona puin favorabil pentru cultura porumbului, ocup n ara noastr regiunile deluroase subcarpatice, dealurile accidentate i erodate din nordul Dobrogei, zonele de nisipuri din Oltenia, de la Carei, precum i srturile. Solurile din aceast zon sunt soluri reci, slab fertile. Regimul termic din aceast zon este favorabil numai hibrizilor foarte timpurii, n multe situaii precipitaiile bogate din aceast zon prelungind perioada de vegetaie.

TEST DE EVALUARE 1. Care sunt n cadrul substanelor proteice cei mai importani reprezentani? Rspuns: Substanele proteice din bobul de porumb ocup o proporie nsemnat i sunt reprezentate de prolamine cca 45 %, glutenine cca 35 % i globuline cca 20 %.

2. Care sunt cerinele porumbului pe faze de vegetaie fa de temperatur, umiditate i sol ? Rspuns:

83

Exerciii Exemplu rezolvat: 1. Temperatura minim de germinaie la porumb este: a) 4 - 5C; b) 2 - 3C; c) 8 - 10C; d) 6 - 7C; e) 12 - 14C. Rezolvare: c De rezolvat: 2. Zona favorabil II pentru cultura porumbului cuprinde : a) Dobrogea, o parte din Moldova, zonele de dealuri din Oltenia i Muntenia, zona dealului din vestul rii, Cmpia Transilvaniei i Podiul Trnavelor; b) Cmpia Biletilor, Cmpia Clmuiului, Cmpia Burnasului; c) Cmpia Caracalului, lunca Oltului, terasele Dunrii, Cmpia Vlasiei; d) Cmpia Mureului, Cmpia Prutului, Cmpia Timiului, Cmpia Criului; e) Cmpia Brganului, zona central a Olteniei, zona central a Munteniei, lunca Someului i Mureului. Rezolvare: 5.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului 5.2.1. Rotaia culturii Porumbul, prin particularitile sale biologice, este o plant puin pretenioas fa de planta premergtoare. El d rezultate bune dup numeroase plante cultivate, reuind chiar n monocultur un numr mai mare de ani la rnd. Cele mai valoroase premergtoare sunt plantele care elibereaz terenul devreme i las mult materie organic n sol. Aici se ncadreaz leguminoasele anuale i perene - mazrea, fasolea, soia, borceagurile, trifoiul. Fiind ns mai puin pretenios fa de planta premergtoare, aceste plante sunt rezervate n rotaie de regul grului. n ara noastr, n actuala structur a culturilor n asolament, principala plant premergtoare pentru porumb este grul de toamn, care elibereaz terenul devreme i permite efectuarea unor lucrri corespunztoare de pregtire a terenului, las timp suficient pentru efectuarea lucrrilor solului, care n final duc la acumularea unei cantiti mari de ap din ploile de var, la intensificarea procesului de nitrificare din sol i la combaterea buruienilor. Rezultate foarte bune d porumbul dup lucern. Lucerna las terenul n condiii bune de fertilitate i structurare iar pn primvara, terenul acumuleaz suficient ap. Producii ridicate se obin la porumbul cultivat i dup orzul de toamn, dup secar precum i dup cerealele de primvar. De asemenea produciile sunt mari cnd porumbul urmeaz dup pritoare (cartofi, sfecl, floarea-soarelui, in, cnep, tutun). Sunt neindicate ca premergtoare n cultura porumbului sorgul, iarba de Sudan i meiul. Porumbul suport monocultura mai muli ani, dac se aplic ngrminte chimice i organice i dac se combat bolile i duntorii. Rezultate deosebite n cultura de porumb se obin pe terenurile cu fertilitate ridicat i cu umiditate suficient, cum sunt cernoziomurile, solurile aluviale, terenurile deselenite i despdurite etc.

84

Cercetrile efectuate n ara noastr au dus la concluzia c porumbul se poate cultiva 3-4 ani la rnd, fr o diminuare nsemnat a produciei, cu condiia ca solurile s fie fertile i s se aplice ngrminte anual. n S.U.A. ca i n alte ri mari cultivatoare de porumb monocultura se aplic pe scar larg, ns n tehnologiile respective nu se recomand cultura porumbului mai mult de 2 ani, pe acelai teren. n unele zone irigate din ara noastr, n monocultur de 3 - 4 ani i prin folosirea ngrmintelor, porumbul a dat producii de 107,8 - 115,7 q/ha, acestea fiind practic egale cu produciile realizate n rotaia de 3 - 4 ani ( Blteanu Gh., 1989). n funcie de ponderea pe care o are porumbul n structura culturilor, se pot ntocmi rotaii cu ncrcturi diferite de porumb: gru-porumb 50 %; gru-gru-porumb-porumb 50 %; leguminoase-gru-porumb-porumb 50 %; gru-porumb-porumb 66 %; gru-porumb-gru 33 %; leguminoase-gru-porumb-gru 25 %. La rndul su, porumbul este o bun premergtoare pentru culturile de primvar, deoarece fiind o pritoare contribuie la distrugerea buruienilor, la afnarea solului, las solul n stare bun de fertilitate datorit ngrmintelor chimice i a celor organice. De asemenea, porumbul este o bun premergtoare pentru grul de toamn, dac se folosesc hibrizi cu perioad de vegetaie scurt, primete ngrminte, se dau praile mecanice i manuale i se folosesc erbicide compatibile sau n doze mici (este vorba de erbicidele pe baz de Atrazin), fr efect remanent. n general, la alegerea culturii succesive, trebuie s se in seama de efectul remanent al erbicidelor pe baz de Atrazin n cazul n care s-au fcut tratamente cu astfel de produse la porumb. Sunt considerate mai rezistente la aciunea remanent a dozelor ridicate de Atrazin, mazrea, cartoful, soia, lucerna i sensibile: grul, floarea-soarelui, sfecla de zahr etc. 5.2.2. Fertilizarea Cunoaterea efectului ngrmintelor aplicate porumbului i a diferenierii acestui efect n funcie de condiiile de clim, de doza de ngrmnt, de proporia dintre ngrminte, de hibridul cultivat i de agrotehnica aplicat, va ajuta pe specialiti s stabileasc n mod judicios, cantitile de ngrminte ce trebuie aplicate pentru a obine efectul economic optim. Porumbul este o plant agricol mare consumatoare de elemente nutritive, extrgnd din sol pentru 100 kg boabe plus producia secundar aferent 2,43 kg N, 1,00 kg P 2 O 5 i 2,14 kg K2 O. Aceasta nseamn c pentru o producie medie de 6000 kg boabe/ha, porumbul utilizeaz 146 kg N, 60 kg P 2 O 5 i 128 kg K 2 O. Porumbul are aadar un consum ridicat de azot i fosfor, la care se mai adaug Ca i mici cantiti de microelemente (Zn, Mn, B). Consumul i ritmul de absorbie al elementelor nutritive de ctre porumb este diferit pe parcursul perioadei de vegetaie. Intensitatea de absorbie a elementelor nutritive este mai redus n primele faze de cretere i mai ridicat n perioada de cretere intens a plantelor i de fructificare. Aproximativ 7 % din totalul azotului este folosit pn la formarea bobului (nceputul formrii tulpinii i pn la coacerea n lapte), aceasta fiind considerat i perioada critic n asimilarea azotului la porumb. Fosforul este consumat ntr-o proporie de 50 % pn la formarea bobului, iar restul de la coacerea n lapte pn la maturitatea complet.

85

Potasiul, n cea mai mare parte (peste 90 %), este folosit n prima parte a perioadei de vegetaie, pn la nspicare. Insuficiena acestor importante elemente nutritive n perioada de consum maxim determin scderea simitoare a produciei, astfel c folosirea lor reprezint o msur indispensabil n cadrul verigilor tehnologice pentru obinerea de producii ridicate, att calitativ ct i cantitativ la porumb. Dintre toate elementele chimice nutritive, azotul este principalul element care determin nivelul produciei de porumb, pe toate tipurile de sol din ara noastr, favoriznd n mod deosebit creterea vegetativ a plantelor i n final nivelul produciilor. Carena de azot, mai ales n prima faz a perioadei de vegetaie, face ca plantele s rmn mici, cu frunze puine, producia de boabe scznd cu pn la 70 %. Dac carena de azot este foarte mare n aceast faz iniial, plantele de porumb nu formeaz tiulei (Blteanu Gh., 1989). Carena de azot n nutriia porumbului se manifest de asemenea prin schimbarea culorii frunzelor de la verde nchis la verde-glbui, primele care se usuc fiind frunzele de la baz, caracteristic pentru aceasta fiind necrozarea frunzei n form de V, cu vrful ndreptat spre baza frunzei, tulpinile de porumb rmn subiri, fructificarea este n final afectat, rezultnd tiulei mici, incomplet dezvoltai, cu potenial productiv att calitativ ct i cantitativ sczut. Trebuie reinut faptul c, aplicarea azotului ulterior perioadei din faza iniial, nu nltur efectele negative ale carenei n azot din aceast perioad. Excesul de azot este de asemenea duntor. El determin creterea luxuriant a plantelor de porumb n detrimentul produciei (masa foliar fiind abundent, se intensific procesul de transpiraie, se ncetinete formarea organelor generative, se ntrzie apariia paniculelor i a stigmatelor, consumul de ap este mare), plantele suferind mult mai mult n perioadele secetoase. Fosforul favorizeaz n mod deosebit fructificarea i ntr-o msur mai mic creterea plantelor. Insuficiena lui se manifest printr-o slab dezvoltare a sistemului radicular, ntrzie vegetaia, nspicatul i mtsitul. Vrful i marginile frunzelor capt o culoare roietic, uneori purpurie, rmn nguste. De asemenea, la insuficien de fosfor tulpinile rmn subiri, tiuleii sunt mici, neuniformi, uneori lipsind de pe ei rnduri ntregi de boabe. Perioada critic n nutriia cu fosfor este considerat intervalul de la formarea frunzei a 7-a i pn la nspicare. Potasiul favorizeaz depunerea amidonului i reduce transpiraia plantelor. Insuficiena lui se manifest din primele faze de dezvoltare a porumbului, ducnd la scurtarea internodiilor, la uscarea marginilor i vrfului frunzelor, acestea cptnd o culoare deschis. De asemenea, porumbul cultivat n insuficien de potasiu i reduce cu 12 - 40 % (Blteanu Gh., 1989) masa de rdcini, n felul acesta plantele devenind sensibile la cdere. Se mrete sensibilitatea plantelor la boli, tiuleii rmn insuficient dezvoltai, cu vrful neacoperit de boabe, acestea nefiind bine prinse de tiulete, itave i cu masa 1000 boabe mic. n general, n ara noastr, marea majoritate a solurilor sunt bine aprovizionate cu potasiu. n nutriia plantelor de porumb cu potasiu, faza critic este considerat perioada creterii iniiale (Blteanu Gh., 1989). Pe unele terenuri, ca urmare a folosirii neechilibrate i n doze mari a ngrmintelor chimice, apar carene de zinc i mai rar de magneziu. Insuficiena magneziului determin apariia unor dungi albe de-a lungul frunzelor, iar insuficiena zincului care se manifest n faza de 3 - 6 frunze, face ca frunzele s capete o culoare albicioas (fenomen denumit albinism), n unele situaii formndu-se o fie decolorat ntre marginea frunzelor i nervura principal. Tot datorit carenei de zinc, internodiile plantelor se scurteaz mult, iar sterilitatea este prezent ntr-un procent foarte mare, putnd ajunge pn la 40 - 60 %.

86

Trebuie reinut faptul c la porumb, carena n zinc se manifest n mod deosebit pe acele soluri unde fosforul prezint concentraii ridicate. Dup Blteanu Gh., n acest caz, zincul este reinut sub form de pectai n pereii celulari ai rdcinilor, acesta nemaiputnd ajunge n partea epigee a plantei. Porumbul, datorit particularitilor sale biologice, reacioneaz diferit la ngrminte, aceasta n funcie de tipul de sol i de fertilitatea sa, de condiiile meteorologice, adncimea apei freatice, planta premergtoare, hibrizii cultivai, felul culturii (irigat sau neirigat). ngrmintele chimice aduc sporurile de producie cele mai mari, ele coninnd elemente chimice nutritive sub form stabil, uor accesibile plantelor de porumb. Sporurile de producie la neirigat, datorate aplicrii ngrmintelor chimice au avut n staiunile de cercetri din ara noastr valori cuprinse ntre 12,0 i 30,2 q/ha. Dintre toate ngrmintele chimice, cele mai eficiente n cultura porumbului sunt cele cu azot, sporul de recolt la 1 kg N i n funcie de hibrid i condiiile pedoclimatice putnd ajunge la 18 - 25 kg Rezultatele medii din 143 experiene arat c azotul aplicat singur sporete producia de porumb cu 480 kg/ha sau cu 14 %, iar aplicat mpreun cu fosforul, sporul de recolt poate ajunge la 870 kg/ha, sau 24%, revenind n primul caz un spor pentru 1 kg substan activ de azot de 816 kg boabe/ha, iar n al doilea caz 914 kg/ha boabe. Eficiena ngrmintelor chimice cu azot este influenat puternic de regimul pluviometric. De aceea, reacia porumbului la ngrmintele cu azot, este mai mare n cultur irigat comparativ cu cultura neirigat. Din rezultatele obinute de I.C.C.P.T. Fundulea, rezult c produciile maxime de porumb n cultur neirigat, s-au obinut la o fertilizare cu 87 - 113 kg N/ha. n anii cu precipitaii mai abundente, doza de azot necesar obinerii unor producii maxime a ajuns pn la 120 - 126 kg N/ha, iar n ceea ce privete doza optim economic, aceasta a oscilat ntre 75 - 95 kg/ha N. Doza optim de azot a oscilat mai mult n funcie de condiiile anului respectiv, i n mod deosebit de regimul de precipitaii, dect de tipul de sol pe care s-a cultivat porumbul. Aceasta este i explicaia pentru care solurile cu aceeai fertilitate natural, cum sunt de exemplu cernoziomurile din zonele mai umede din vestul i nordul rii, unde precipitaiile i temperaturile sunt mai prielnice, dau producii mai mari de porumb dect cernoziomurile din sudul rii, unde factorul limitativ al produciei este apa. Culturile de porumb fertilizate cu azot n condiiile lipsei de precipitaii, epuizeaz mult mai repede rezerva de ap accesibil a solului. De aceea n asemenea ani secetoi, cum a fost anul 2002, ngrmintele cu azot nu sunt bine valorificate, producia suprafeelor fertilizate abundent cu azot fiind apropiat sau mai mic dect producia suprafeelor nefertilizate. Aadar, la neirigat, un factor important de care trebuie s se in seama n cultura porumbului la stabilirea dozelor de ngrminte cu azot, este rezerva de umiditate a solului nainte de semnat. Acolo unde rezerva de umiditate a solului la ieirea din iarn este apropiat de capacitatea de cmp pe adncimea de 1,5 m, sunt hotrtoare pentru nivelul produciilor i pentru valorificarea ngrmintelor cu azot, precipitaiile czute n perioada 20 iunie 10 august. n regiunile unde la ieirea din iarn, rezerva de umiditate a solului este n deficit, sunt decisive pentru nivelul produciilor i a eficienei ngrmintelor cu azot, precipitaiile acumulate n timpul verii. n paralel cu factorul ap, n stabilirea dozelor de ngrminte cu azot, trebuie inut cont i de planta premergtoare, de fertilitatea solului i de tipul hibridului, tiindu-se faptul c unii hibrizi, cum sunt cei tardivi, n condiii favorabile de umiditate valorific mai bine

87

ngrmintele, iar n condiii de secet i temperaturi ridicate, efectul este uneori chiar contrar. Dup Blteanu Gh., n stabilirea concret a dozelor de azot la porumb, se pleac de la consumul specific pe tona de boabe, care este de 23-25 kg, aceast cantitate de azot corectndu-se n funcie de asigurarea potenial a solului cu azot, care este apreciat dup indicele de azot (IN), de rezerva de ap i de planta premergtoare. n Italia A. Giardini i M. Vecchiettini recomand aplicarea azotului nainte de semnat pe solurile grele i fracionat, o parte nainte de semnat i o parte n timpul vegetaiei, pe solurile uoare (Muntean Leon S., 2008). Pentru diferite nivele de producie, dozele optime de azot (DOE) sunt prezentate n tabelul 5.6 (dup Cr. Hera i Z. Borlan, citai de Blteanu Gh., 1989). Dozelor de azot din tabelul 5.6, li se face corecia n plus sau n minus n funcie de planta premergtoare astfel: - dup leguminoase perene sau anuale, se scade cantitatea de 25 - 40 kg N; - dup porumb, floarea-soarelui, se adaug 15 - 25 kg; - dup sfecla de zahr, se adaug 30 kg; - dup plantele neleguminoase cu recoltare timpurie, se iau n calcul DOE din tabelul 5.6. Tabelul 5.6 Dozele optime economice medii de azot la porumb, n funcie de producia boabe planificat i de asigurarea potenial a solului cu azot (apreciat dup indicele IN al solului) ( Blteanu Gh., 1989) Producia planificat boabe kg/ha; 5.000 6.000 7.000 8.000 9.000 10.000 11.000 12.000 13.000 14.000 Doza de N (kg/ha;) la IN al solului 1,0 144 168 191 211 231 248 265 280 294 308 1,5 134 157 180 201 220 238 254 269 284 297 2,0 122 146 169 190 209 226 213 258 272 286 2,5 113 138 160 181 200 217 234 249 264 277 3,0 106 130 153 173 193 210 227 242 256 270 3,5 100 124 147 167 186 204 221 236 250 264 4,0 94 118 141 161 180 199 216 230 244 258 4,5 80 114 137 157 176 194 210 226 240 254

Pe terenurile neirigate, se face de asemenea corecia dozei de N n plus sau n minus innd seama de precipitaiile din perioada octombrie-februarie astfel: +5 kg N pentru fiecare 10 mm precipitaii peste media multianual a precipitaiilor din perioada octombrie-februarie; -5 kg N, pentru fiecare 10 mm precipitaii sub media multianual a precipitaiilor din perioada octombrie-februarie; +15 - 20 kg N la aport freatic moderat. Fertilizarea ns unilateral a porumbului cu azot, diminueaz coninutul solului n fosfor mobil, astfel c apare imperios necesitatea aplicrii ngrmintelor cu fosfor n vederea sporirii produciei porumbului. De asemenea, tot fertilizarea unilateral a porumbului
88

cu azot i mai ales pe solurile acide, pe lng acidifierea solului provoac i creterea aluminiului mobil. Aluminiul n cantitate mare n plante, blocheaz fosforul, duce la formarea fosfailor de aluminiu stabili care perturbeaz metabolismul fosfatic, pe care l ncetinete sau l oprete, cu repercursiuni severe asupra produciei. Dup Blteanu Gh., n faza de 3 - 5 frunze, aluminiul poate fi prezent n concentraie de 200 - 300 ppm, fr a influena nutriia i deci implicit producia dac raportul P/Al din plantele respective este egal sau mai mare cu 15. Dac solul conine peste 70 ppm P, coninutul aluminiului din plante nu depete 200 - 300 ppm, chiar i n situaia n care se aplic pe aceste soluri cantiti mari de ngrminte cu azot. Din sinteza a numeroase rezultate experimentale existente la ora actual, se poate concluziona c ntr-un sol n care exist 8 - 10 mg P 2 O 5 la 100 g sol, exist toate premisele pentru obinerea unor producii ridicate. Ca i la stabilirea dozelor optime de azot, la stabilirea dozelor optime de fosfor se pleac de la recolta planificat i consumul specific pe tona de produs care este de 9 kg P 2 O 5 inndu-se seama de cantitile de gunoi de grajd aplicate direct sau culturii premergtoare, de eventualele semne de caren n fosfor manifestate n anul precedent i cantitile de ngrminte cu azot ce se vor aplica (tabelul 5.7). n general se consider cantitatea de 50 - 60 kg P 2 O 5 /ha drept o fertilizare medie, capabil s asigure meninerea nivelului fosforului mobil din sol i chiar o uoar cretere a acestuia. Datelor din tabelul 5.7 li se face corecia, scznd cte 1,5 kg P 2 O 5 pentru fiecare ton de gunoi de grajd administrat direct porumbului, i respectiv 1,0 kg P 2 O 5 /ha pentru tona de gunoi de grajd administrat plantei premergtoare. n ceea ce privete potasiul, solurile din ara noastr sunt mult mai bogate dect n fosfor i azot, un ha de teren coninnd ntre 40 - 70 t K2 O. Din sinteza a numeroase experiene, rezult c ngrmintele cu potasiu nu sporesc producia de porumb sau sporurile de recolt sunt mici, pe cernoziomuri i pe solurile brunrocate. Tabelul 5.7 Dozele optime economice medii de P 2 O 5 n funcie de producia planificat (boabe) i starea de aprovizonare a solurilor cu fosfor mobil ( Blteanu Gh., 1989) Producia planificat boabe kg/ha; 5.000 6.000 7.000 8.000 9.000 10.000 11.000 12.000 13.000 14.000 DOE, P 2 O 5 (kg/ha;) cnd PAL este de (ppmP) 20 30 40 50 61 42 27 14 74 55 40 27 85 66 50 38 93 75 59 47 101 82 67 54 107 89 73 61 113 94 79 66 117 99 83 71 121 103 87 75 125 106 91 78

10 82 95 106 115 122 129 134 139 143 146

60 18 28 37 45 51 57 61 65 69

89

Pe podzoluri i pe solurile brun-podzolite, porumbul reacioneaz puternic la fertilizarea cu potasiu aplicat pe fond de azot i fosfor. Prin fertilizare chimic i amendare producia de porumb a crescut de la 24 - 30 q/ha la 28 - 47 q/ha, aportul fertilizrii cu potasiu fiind de 2 - 11 q/ha, amendarea mrind eficiena ngrmintelor potasice cu 50 - 60 %. De asemenea, pe aceste soluri aplicarea ngrmintelor cu potasiu, influeneaz pozitiv rezistena la cdere a plantelor ct i dezvoltarea sistemului radicular (Murean T., 1973). Sunt considerate pe aceste tipuri de sol economice, dozele de K2 O cuprinse ntre 60 - 80 kg/ha substan activ. Se consider c porumbul are suficient potasiu pe acele soluri care au un coninut de peste 20 mg K2 O la 100 g sol (respectiv peste 166 ppm K, Blteanu Gh., 1989). Stabilirea necesarului optim de ngrminte cu potasiu la ha se face n funcie de recolta planificat, de gradul de aprovizionare al solului cu potasiu, de folosirea gunoiului de grajd i de gradul de carbonatare al solului (tabelul 5.8, Blteanu Gh., 1989). Din nivelurile de ngrminte cu potasiu prezentate n tabelul 5.8 se scad cte 2,5 kg K 2 O pentru fiecare ton de gunoi de grajd aplicat direct porumbului i cte 1 kg K 2 O pentru fiecare ton de gunoi de grajd aplicat plantei premergtoare. Dac n sol exist carbonai, se mrete doza de K2 O cu 20-30 kg/ha (Blteanu Gh., 1989). n ceea ce privete carena n microelemente se cunoate faptul c reacia chimic a solului influeneaz puternic solubilitatea unor microelemente. Scderea aciditii solului sub pH = 5, scade accesibilitatea pentru plant a borului, manganului, iar prezena carbonatului de calciu, mpreun cu o valoare pH mrit, influeneaz n negativ absorbia zincului, fierului, magneziului. Principala caren de microelemente la porumb este carena de zinc. Ea se manifest pronunat n plantele de porumb care prezint un dezechilibru n raportul P : Zn, n acest caz anumite funcii fiziologice fiind influenate n negativ din cauza carenei n zinc. Tabelul 5.8 Doza optim economic K 2 O n funcie de producia planificat i starea de aprovizionare a solurilor cu potasiu mobil ( Blteanu Gh., 1989) Producia planificat boabe kg/ha; 5.000 6.000 7.000 8.000 9.000 10.000 11.000 12.000 13.000 14.000 DOE, K2 O (kg/ha;) cnd KAL este de (ppmP) 60 120 141 160 178 190 203 214 224 233 242 100 86 107 125 141 155 168 179 190 199 207 140 54 75 94 110 124 137 148 158 167 175 180 26 47 65 81 95 108 119 129 139 147 220 21 39 56 70 82 94 104 113 121 260 17 33 47 60 71 81 91 99

Zincul are rol deosebit n nutriia porumbului, deoarece influeneaz producerea auxinelor, sinteza triptofanului i metabolismul azotului. Acele plante care prezint deficit de zinc, au un coninut sczut n auxin i n triptofan i acumuleaz nitrai, amine i aminoacizi.

90

Zincul influeneaz i funcionarea sistemului enzimatic al plantei, el avnd un efect inhibator n caz de caren, asupra nmulirii celulelor din zona apical a plantelor i a celulelor meristematice. Pentru nlturarea tuturor acestor aspecte negative datorate carenei n zinc, pe solurile insuficient aprovizionate cu acest element, cea mai simpl i economic cale este administrarea zincului n form solid ca ngrmnt, n doz de 5 - 22 kg/ha Zn, odat la 4 ani, aceasta n funcie de coninutul n zinc accesibil i de alcalinitatea solului. Din sinteza a numeroase experiene, a rezultat c fertilizarea porumbului cu zinc a determinat sporuri mari de recolt, de 20 - 50 q/ha (Dornescu, 1972). Ca ngrminte organice la porumb, mai utilizate sunt gunoiul de grajd i resturile organice (paie, coceni, tulpini etc.). Gunoiul de grajd, este un ngrmnt deosebit de important pentru cultura porumbului, determinnd sporuri de producie, n toate zonele de cultur din ara noastr. Pentru a ilustra acest fapt, trebuie menionat c efectul a 20 t/ha gunoi de grajd din primul an poate fi egalat numai de aplicarea a 40 - 60 kg/ha N i 30 - 50 kg/ha P 2 O 5 . Importana gunoiului de grajd se manifest nu numai prin mbogirea solului n elemente nutritive, dar i prin efectul favorabil care se produce n modificarea unor nsuiri fizice i biologice ale solului, mrindu-se porozitatea i permeabilitatea sa, puterea de tamponare i respectiv cantitatea de substan organic din sol. Eficacitatea gunoiului de grajd se materializeaz prin sporuri de producie mult mai mari pe terenurile erodate i pe acele soluri cu aport de ap freatic bun. Astfel, pe solurile erodate, prin aplicarea gunoiului de grajd, sporurile se ridic la 14 - 20 q/ha, iar pe podzolurile argilo-iluviale ca i pe cernoziomurile din Cmpia Banatului i din Transilvania, cu aport de ap freatic, sporurile pot atinge 18 q/ha. Eficacitatea sa este mai mic de asemenea pe teren neirigat (sporuri de 5 - 6 q/ha) i mai mare pe terenuri irigate (sporuri de recolt de 13 - 15 q/ha, Blteanu Gh., 1989). Lund n considerare toate aceste aspecte, n privina dozelor de gunoi de grajd, cea mai eficient s-a dovedit a fi cantitatea de 20 t/ha. El se administreaz direct porumbului, sau plantei premergtoare, dac acesta are perioada lung de vegetaie i cerine ridicate fa de nsuirile fizice ale solului (cartof, sfecl, cnep), n rotaia gru-porumb rezervndu-se ntotdeauna porumbului. n privina resturilor organice, acestea aplicate fr ngrminte chimice i n special azot, nu mresc iar n unele situaii chiar scad producia de porumb, deoarece este imobilizat o anumit cantitate de azot total din sol, scade coninutul n azot al plantelor i coninutul de nitrai din sol i plant, cu repercursiuni negative n final asupra nivelurilor de producie. Ele se toac mrunt cu grapa cu discuri i se ncorporeaz sub artur, concomitent cu aplicarea a 10 kg azot mineral substana activ pentru o ton de resturi, cu efect favorabil asupra produciei porumbului i asupra nsuirilor solului. Epoca i metodele de aplicare a ngrmintelor chimice n cultura porumbului. n privina epocii de aplicare a ngrmintelor cu azot, datorit solubilitii i a mobilitii diferitelor forme de azot, acestea se pot aplica n toamn odat cu lucrarea de baz a solului, n primvar, odat cu pregtirea patului germinativ i n timpul vegetaiei, odat cu lucrrile de ntreinere sau cu irigarea. Plantele absorb din sol azotul sub form de ioni de nitrai i ioni de amoniu. Dintre cele dou forme, ionii de nitrai sunt mai accesibili, fiind antrenai de ap, n timp ce ionii de amoniu sunt mai stabili, fiind absorbii de argil sau de substana organic din sol. n zonele mai secetoase ale rii, de step i silvostep, doza de azot se poate administra toamna, odat cu lucrarea de baz, n aceste cazuri obinndu-se cele mai bune rezultate, deoarece eficiena azotului n formarea elementelor de producie este puternic influenat de factorul ap.

91

Necunoscnd ns evoluia precipitaiilor i pentru a mpiedica levigarea formelor de azot uor solubile, vom fraciona doza de azot n dou: 1/2 din doz toamna, odat cu lucrarea de baz, iar 1/2 din doza de azot se va aplica primvara la pregtirea patului germinativ. ngrmintele cu azot aplicate n toamn, contribuie la ridicarea coninutului de azot n straturile mai adnci ale solului, straturi n care umiditatea solului rmne mai ridicat n timpul verii. n nici un caz, nu se vor aplica toamna ngrminte pe solurile i n zonele unde nu se cunoate mersul precipitaiilor, pe solurile nisipoase, unde procesul de levigare este mai intens, pe solurile la care nivelul apei freatice se poate ridica primvara pn la 80 - 100 cm de la suprafa, pe solurile n pant i pe cele care stagneaz apa. Deoarece aplicarea azotului este condiionat de factorul ap iar mersul precipitaiilor nu se poate anticipa cu exactitate, n primvar, ngrmintele cu azot se vor administra fie n completarea celor din toamn, fie n cantitate total, prin mprtierea pe toat suprafaa i ncorporarea n sol cu grapa cu discuri. Aplicarea ntregii doze de ngrminte cu azot primvara se poate face i fracionat, jumtate la pregtirea patului germinativ, iar restul n timpul vegetaiei, odat cu efectuarea prailelor mecanice, pn n faza de 6-8 frunze, fr ns a se obine sporuri de producie semnificative fa de aplicarea ntregii doze primvara, la pregtirea patului germinativ. n ceea ce privete metoda de aplicare a ngrmintelor cu azot, acestea pot fi administrate la porumb astfel: - prin mprtierea pe toat suprafaa, urmat de ncorporarea n sol (prin artur, discuire, folosirea cultivatorului sau a grapei); - prin administrarea n sol nainte sau dup semnat n form lichid; - prin administrarea la semnat n acelai timp cu smna; - prin administrarea a 1/2 din doz la pregtirea patului germinativ prin mprtierea i respectiv 1/2 din doz n timpul vegetaiei, odat cu efectuarea prailelor mecanice, pn la faza de 6 - 8 frunze; - prin aplicarea odat cu apa de irigaie. Pentru obinerea de producii mari de porumb, cel mai indicat este s se fac combinarea aplicrii prin mprtiere cu aplicarea pe rnd a ngrmintelor cu azot. Rezultate de asemenea bune se obin prin aplicarea ngrmintelor cu azot prin mprtiere, condiia de baz fiind ca ngrmintele aplicate s fie imediat ncorporate n sol. n scopul folosirii ngrmintelor cu fosfor i potasiu de ctre porumb pe toat perioada de vegetaie, acestea vor fi ncorporate n zona de 15, 25, 30 cm adncime, de unde i extrage majoritatea elementelor nutritive. Administrarea fosforului i potasiului n timpul vegetaiei, nu este justificat. n ultimul timp, un accent deosebit se pune pe fertilizarea localizat, sau starter. Este cunoscut faptul c imediat dup rsrire, plantele de porumb au o capacitate redus de absorbie a elementelor nutritive, n mod deosebit a fosforului. Plasat n imediata apropiere a seminei, fosforul este absorbit dup rsrire de plantele de porumb, prevenindu-se n felul acesta carena porumbului n acest element. Dat mpreun cu azotul, localizat, este stimulat absorbia fosforului i a azotului de ctre plantele de porumb, sporurile de producie fa de aplicarea clasic fiind de peste 6 q/ha. n ceea ce privete intensificarea absorbiei fosforului, aceasta se poate atribui att creterii mai intensive a sistemului radicular al porumbului ca rezultat al mbuntirii nutriiei cu azot, ct i creterii mobilitii ionilor de ortofosfai n prezena ngrmintelor cu azot. Pentru solurile din ara noastr unde cu cteva mici excepii, n general potasiul se gsete n cantitate suficient, trebuie luate n considerare ngrmintele complexe ce conin azot i fosfor n proporie de 1:3:4, sau ngrmintele complexe ce conin toate elementele n

92

raport de 1:3:1. n acest sens se poate folosi amofosul, tipurile: 12:48:0; 12:36:0; 13:39:0; 15:30:0 sau nitrofoska, tipul 13:26:13 (Blteanu Gh., 1989). Cantitatea de ngrminte complexe ce se administreaz la ha, mai ales dac sunt bine granulate, este de 100 - 150 kg (substan brut), ele aplicndu-se localizat prin ncorporare cu ajutorul unor dispozitive montate pe semntoare, lateral la 4-5 cm de smn i sub smn la circa 4 cm. Fertilizarea localizat, n statele de tradiie n cultura porumbului (S.U.A., Canada, Frana etc.) este una din msurile cele mai importante care are ca efect valorificarea n cel mai nalt grad a ngrmintelor minerale n cultura porumbului. Folosirea amendamentelor. Amendamentele au o eficacitate mai mare la porumb pe solurile cu aciditate mai ridicat (pH < 5,5). Amendamentele aduc n sol elementul nutritiv calciu, reduc aciditatea solului, reduc concentraia ionilor mobili de aluminiu din sol care sunt toxici pentru plante, sporesc mobilitatea unor elemente nutritive din rezerva solului i asimilarea de ctre plante i n consecin produciile de porumb obinute sunt mai mari. Aplicate singure, amendamentele aduc sporuri de producie de peste 1000 kg/ha, iar n combinaii cu ngrmintele organice, sporesc i mai mult eficacitatea acestora. Cantitatea de amendamente ce trebuie aplicat, oscileaz n funcie de aciditatea solurilor. Pe solurile cu aciditate mai mare, sunt necesare 4 - 6 tone/ha, ceea ce corespunde la o neutralizare a 50 - 75 % din aciditatea hidrolitic a solului. mprtierea amendamentelor trebuie s se fac ct mai uniform, iar ncorporarea n sol trebuie fcut odat cu artura, cnd se ncorporeaz i ngrmintele organice i cele fosfatice i dac este cazul, cele potasice. Durata efectului amendamentelor este mare, de aceea aplicarea lor se va face periodic, odat la 7 - 8 ani. 5.2.3. Lucrrile solului Prin lucrrile solului din cultura porumbului, trebuie s se realizeze urmtoarele deziderate: afnarea solului, care s permit nrdcinarea puternic a porumbului, nmagazinarea i pstrarea unei cantiti mari de ap n sol i respectiv eliminarea excesului de ap pe unele soluri, intensificarea proceselor chimice i biologice din sol, n vederea mobilizrii rezervelor de substane nutritive; nivelarea terenului; combaterea buruienilor etc. Toate aceste aspecte se pot realiza numai dac lucrrile solului se execut la timp i de bun calitate. Lucrrile solului pentru porumb se efectueaz difereniat, inndu-se seama de planta premergtoare, de tipul de sol, de relief, de condiiile climatice, de gradul de mburuienare etc. n ceea ce privete planta premergtoare, porumbul poate s urmeze n cultur dup plante care elibereaz terenul vara, dup plante care elibereaz terenul toamna, dup pajiti deselenite sau lucern, pe terenuri care se iau n cultur prin ndiguire, pe terenuri proaspt defriate etc. Dup plante care se recolteaz vara (cereale, pioase, leguminoase anuale pentru boabe, borceagul i plante furajere anuale etc.), lucrarea solului trebuie s nceap cu o artur de var, executat imediat sau ct mai curnd dup eliberarea terenului cu plugul n agregat cu grapa stelat sau reglabil. Executat vara, imediat dup recoltarea plantei premergtoare, prezint avantajul c se lucreaz solul uor, iar artura se mrunete i se niveleaz bine. ntrzierea arturii, n sensul de a rmne terenul nearat pn toamna, favorizeaz mburuienarea i evaporarea apei din sol, reduce acumularea apei n sol din precipitaii, micoreaz activitatea microorganismelor din sol, respectiv formarea i acumularea nitrailor. n ceea ce privete adncimea arturii de var, aceasta depinde de tipul de sol i de coninutul n ap al acestuia, de regul avnd valori cuprinse ntre 20 i 30 cm. Pe solurile normale pentru cultura porumbului (cernoziomuri, brun rocate, aluviuni) i nemburuienate, cercetrile efectuate au artat c artura de var la 20 cm, este cea mai

93

indicat, neexistnd diferenieri semnificative de producie, ntre adncimea arturii de 20 cm i respectiv 30 cm. Pe solurile mai argiloase i mai compacte, sau cu exces de umiditate, arturile de var trebuie efectuate mai adnc, la 25 - 30 cm. n acest caz se asigur o bun afnare a solului, nrdcinarea porumbului este mai profund, se realizeaz mai eficient scurgerea n adncime a excesului de ap. Pe terenurile n pant, arturile adnci favorizeaz infiltrarea apei n profunzime, mresc rezerva de ap din sol, mpiedic scurgerile la suprafa, protejeaz solul mpotriva eroziunii. Ele se vor face pe curbele de nivel, la 25 - 30 cm adncime i dac este posibil, cu plugul reversibil. Probleme deosebite ridic executarea arturii pe solurile podzolite i podzolice cu exces temporar de umiditate n perioadele ploioase i cu insuficien a apei n perioadele secetoase din timpul verii. n acest caz, lucrrile solului trebuie s asigure att eliminarea excesului de ap, ct i acumularea unei rezerve mari de ap n sol. Din sinteza a numeroase experiene executate pe astfel de soluri, a rezultat c se poate rezolva problema prin executarea unei lucrri de afnare la 55 cm adncime la intervale de 60-140 cm ntre organele active de afnare i prin artur la 70 cm adncime, odat la 3 - 4 ani. Rezultatele efecturii arturii din var sunt cu att mai bune cu ct aceasta se face mai devreme i de calitate, fr bulgri. Dac condiiile o impun (sunt nefavorabile), este preferat o artur mai puin adnc, dar fr bulgri, care este superioar arturii adnci ns bulgroas. innd seama de aceste aspecte, n cazul n care la recoltarea plantei premergtoare solul este uscat i artura normal sau adnc nu se poate executa n condiii bune, imediat dup eliberarea terenului de planta premergtoare, se va face o discuire sau o artur superficial, urmnd ca artura normal sau adnc s se execute cnd precipitaiile czute permit efectuarea unei arturi de calitate. Arturile de var se vor executa obligatoriu, indiferent de adncime, n agregat cu grapa, pentru a se realiza o artur fr bulgri mari, fr anuri i coame, o mrunire i nivelare ct mai bun a terenului i n consecin un regim al apei i aerului mai favorabil. Ele vor fi ntreinute pn toamna afnate i curate de buruieni prin lucrri repetate cu grapa cu discuri sau cu grapa reglabil. n cazul n care artura nu se efectueaz la timp iar calitatea ei este deficitar, n toate cazurile are loc scderea produciei, cu 8-10 q/ha. Porumbul se poate cultiva i pe nisipuri. n acest caz, dac urmeaz dup premergtoare care elibereaz terenul vara devreme, terenul se las nearat pn toamna trziu sau primvara timpuriu, pentru a oferi posibilitatea miritii nearate s mpiedice spulberarea nisipului de ctre vnturile puternice care sunt prezente n aceste zone destul de frecvent. Dup plante care se recolteaz toamna (porumb, floarea soarelui, cartofi, sfecl, culturi duble i n mirite etc.), imediat ce s-a eliberat terenul, se execut artura de baz, la adncimea de 20 - 30 cm, n funcie de condiiile climatice, tipul de sol, relief, mburuienarea terenului etc. Atunci cnd solul are umiditate suficient, se execut artur mai adnc, iar cnd solul este mai uscat, mai puin adnc. Pe solurile normale, favorabile culturii porumbului, artura se va efectua la adncimea de 20 cm, iar pe solurile podzolite i podzolice la 20 - 30 cm. Pe terenurile n pant, ca i n cazul arturii de var, dup plantele trzii, arturile adnci asigur sporuri de producie mai mari, cele mai bune rezultate obinndu-se la adncimea de 30 cm.

94

Pe terenurile mburuienate, indiferent de tipul de sol, produciile cele mai bune se obin la efectuarea unei arturi mai adnci, care s acopere bine aceste resturi organice i s intensifice procesul de descompunere al acestora de ctre microorganisme. Cu excepia zonelor din sud-estul rii (Muntenia, Dobrogea), cu zpezi puine, unde pentru a pstra ct mai bine apa acumulat n sol artura se grpeaz, arturile de toamn se las n brazd crud, adic negrpate. Dac dup recoltarea plantei premergtoare i eliberarea terenului rmn multe resturi organice, cazuri frecvent ntlnite (coceni de porumb, tulpini de floarea-soarelui, vrejuri de cartofi) i care ar mpiedica executarea unei arturi de calitate, cel mai indicat este s se execute o prim discuire perpendicular pe direcia rndurilor, eventual a doua peste prima, pentru a mruni resturile organice i numai dup aceea s se execute artura normal sau adnc. Dup pajiti naturale sau semnate, dup lucern, artura se execut dup ultima coas sau dup ultimul punat, arndu-se adnc sau foarte adnc, n funcie de umiditatea solului, grosimea orizontului cu humus, textura solului pentru a da posibilitatea introducerii foarte bine n sol a resturilor organice. Dac porumbul urmeaz pe terenuri redate agriculturii prin ndiguiri, desecri sau despduriri, se efectueaz arturi de var i de toamn adnci. Ele sunt necesare pentru a aerisi solul i pentru a urgenta descompunerea materiei organice, n felul acesta contribuind la distrugerea buruienilor i a lstarilor care apar din rdcini i la sporirea coninutului solului n compui minerali accesibili plantelor. Lucrrile de primvar (de pregtire a patului germinativ) se execut imediat ce se poate iei n cmp. Astfel, primvara, att arturile de toamn ct i arturile de var, se grpeaz cu grapa cu coli reglabili, odat sau de dou ori, perpendicular pe direcia brazdelor, pentru a se realiza o ct mai bun nivelare i mrunire a brazdelor, ct i o mai eficient distrugere a buruienilor aflate n curs de rsrire. Cu o zi nainte de realizarea semnatului, se execut dup caz 1-2-3 lucrri cu grapa cu discuri n agregat cu grapa stelat n primverile mai secetoase i n agregat cu grapa cu coli reglabili n primverile mai umede. Discuirile se execut pe direcii perpendiculare pentru a se distruge ct mai eficient buruienile i pentru a se pregti un pat germinativ la nivel calitativ superior. Aceste aspecte sunt foarte importante n cultura porumbului, de nivelarea i mrunirea solului i deci n final de pregtirea patului germinativ depinznd calitatea efecturii lucrrilor de erbicidare i semnat. Dac artura de var sau de toamn este de foarte bun calitate, n preziua semnatului este suficient o lucrare cu grapa cu discuri sau cu combinatorul combinat, perpendicular pe direcia brazdelor, n scopul pregtirii patului germinativ n timp optim pentru semnatul porumbului. Pe terenurile tasate din timpul iernii n zona solurilor podzolite, lucrarea cu grapa cu discuri, care nu se poate realiza de calitate, este nlocuit cu o lucrare superficial, executat cu plugul fr corman la adncimea de 15 - 16 cm, folosind n agregat i grapa reglabil. Pe terenurile n pant, lucrrile de primvar de pregtire a patului germinativ vor fi efectuate pe direcia curbelor de nivel. Lucrrile minime n cultura porumbului (Minimum Tillaje). Acest sistem a fost preconizat i experimentat pentru prima dat n S.U.A. prin lucrrile minime n cultura porumbului urmrindu-se reducerea numrului de treceri, pentru a se evita tasarea i distrugerea structurii solului, prin efectuarea unui numr strict necesar de lucrri, realizndu-se n acelai timp o combatere mai eficient a buruienilor i respectiv o reducere a gradului de eroziune al solului.

95

Prin acest sistem, pregtirea solului se reduce la dou treceri. La prima trecere a tractorului pe teren, se face mprtierea ngrmintelor pe toat suprafaa, aratul, grpatul i aplicarea erbicidelor tot pe toat suprafaa, iar la a doua trecere a tractorului se poate realiza pregtirea patului germinativ, semnatul cu aplicarea concomitent a ngrmintelor chimice pe rnd. n cadrul acestui sistem de lucrare a solului, exist i posibilitatea ca toate operaiile amintite anterior s fie executate la o singur trecere, cu ajutorul unor tractoare puternice care s poat tracta agregatele necesare efecturii tuturor operaiilor. Pentru a avea certitudinea obinerii unor producii mari, n cadrul sistemului minim de lucrare a solului, trebuie avute n vedere i urmtoarele aspecte: - folosirea i aplicarea ngrmintelor i pe rndul de semine, pentru a grbi creterea tinerelor plante; - punerea n contact ct mai intim prin presare a seminelor cu solul i n condiii optime de umiditate, n aceste condiii seminele germinnd ntr-un interval mult mai scurt; - folosirea corect a erbicidelor, pentru a reduce la minimum numrul de praile. Pentru condiiile rii noastre, unde artura de var i de toamn este obligatorie dup porumb, sistemul de lucrri minime al solului se poate aplica n dou etape. n prima etap, toamna se execut mprtierea ngrmintelor i aratul, pe toat suprafaa, iar n a doua etap, primvara, se execut lucrrile solului, aplicarea erbicidelor, aplicarea ngrmintelor pe rnd i semnat. Pentru etapa a doua, sunt necesare grapa cu discuri sau cultivatoare, urmate de semntoare i dispozitivele de aplicare a ngrmintelor pe rnd i a erbicidelor. TEST DE EVALUARE 1. Care sunt cele mai valoroase premergtoare pentru cultura porumbului ? Rspuns: Cele mai valoroase premergtoare sunt plantele care elibereaz terenul devreme i las mult materie organic n sol. Aici se ncadreaz leguminoasele anuale i perene mazrea, fasolea, soia, borceagurile, trifoiul. Fiind ns mai puin pretenios fa de planta premergtoare, aceste plante sunt rezervate n rotaie de regul grului. 2. Care sunt plantele contraindicate ca premergtoare pentru porumb? Rspuns:

Exerciii Exemplu rezolvat: 1. Consumul specific de elemente nutritive la porumb pentru 100 Kg boabe plus producia secundar aferent este: a) 2,3 kg N, 1,1-1,8 kg P 2 O 5 , 1,9 - 3,7 kg K2 O b) 1,3 - 2,7 kg N, 2,5 - 2,8 kg P 2 O 5 , 3,7 - 3,9 kg K 2 O c) 2,43 kg N, 1,0 kg P 2 O 5 , 2,14 kg K2 O d) 1,8 kg N, 1,1 - 1,8 kg P 2 O 5 , 3,2-3,7 kg K2 O e) 3,4 - 3,6 kg N, 4,6 - 4,8 kg P 2 O 5 , 3,7-3,9 kg K2 O Rezolvare: c

96

De rezolvat: 2. Carena de azot n prima faz a perioadei de vegetaie face ca plantele de porumb s rmn: a) mici, cu frunze puine, producia de boabe scznd pan la 70 %; b) mici, cu frunze roietice, producia de boabe scznd pn la 40 %; c) mici, cu frunze vrgate, producia de boabe scznd pn la 60 %; d) mici, cu frunze rsucite, producia de boabe scznd pn la 30%; e) mici, cu frunze galbene, producia de boabe scznd pn la 40 %. Rezolvare: 5.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii 5.3.1. Smna i semnatul Pentru obinerea unor producii mari i constante, este necesar ca pe suprafeele destinate cultivrii cu porumb, s se foloseasc la semnat smn hibrid (hibrizi simpli de porumb, dubli sau triliniari). n obinerea hibrizilor de porumb, se disting dou etape eseniale: obinerea liniilor consangvinizate i gsirea celei mai favorabile formule de combinare a liniilor existente. Liniile consangvinizate sunt obinute cu ajutorul autopolenizrii forate, urmat de selecia plantelor aparent homozigote, avnd grij ca izolarea inflorescenei femele s se fac nainte de apariia stigmatelor. Dup 8-10 generaii de autopolenizare repetat, se obin linii consangvinizate stabile sub aspectul caracteristicilor pe care le prezint. Din ncruciarea a dou linii consangvinizate se obin hibrizi simpli (single cross). Ei reprezint prima generaie a hibridrii controlate A x B, i se caracterizeaz prin efect heterozis maxim i variabilitate minim. Din ncruciarea a doi hibrizi simpli sau a patru linii consangvinizate se obin hibrizi dubli (duble cross). Ei reprezint prima generaie a hibridrii controlate (A x B) x (C x D). Hibrizii dubli sunt rspndii mult n producie, datorit posibilitii de a obine cantiti mari de smn comercial la preuri competitive i datorit variabilitii ceva mai mari dect a hibrizilor simpli, aceasta asigurndu-le o plasticitate ecologic i o adapatabilitate mai bun. Hibrizii triliniari (threeway cross), rezult din ncruciarea unui hibrid simplu cu o linie consangvinizat (A x B) x C. Ei reprezint caracteristici intermediare ntre hibrizii simpli i cei dubli. n lucrrile de ameliorare a porumbului se mai ntlnesc hibrizi multipli (multiple hybrid), fiind produsul combinrii a mai mult de patru linii consangvinizate (A.B x C.D) x (E.F), i hibrizii top-cross (top cross hybrid), rezultai din ncruciarea unei linii consangvinizate sau a unui hibrid simplu cu un soi sau cu o populaie cu polenizare liber. Aadar, hibrizii de porumb obinui din ncruciarea liniilor consangvinizate, manifest un puternic efect heterozis i depesc cu mult performanele formelor iniiale, liber polenizate. n procesul de condiionare a seminei hibride de porumb destinat semnatului, obligatoriu se va face tratarea cu produsul TMTD (tetrametilthiurandisulfur) pe cale umed n concentraie de 80 % (4,5 kg TMTD, 0,025 kg sod calcinat i 10 l ap la 100 kg smn). Acest tratament asigur rezisten seminei n sol pn la rsrire fa de boli, duntori i fa de fenomenul de clocire n cazul cnd rsritul ntrzie din cauza temperaturilor sczute sau cu alte produse cum sunt Semnal 500 FS - 3,5 l/t smn, Flowsan FS - 3 l/t smn, Merpaseed 48 FS - 2 l/t etc. Pentru combaterea grgriei frunzelor, a viermilor srm, precum i a altor duntori ce se gsesc n sol, smna de porumb destinat semnatului, se va trata cu Furadan 35 ST

97

(carbofuran), n doz de 28 l/t semine sau Seedox 80 WP (bendiocarb) n doz de 12,5 kg/t semine. Tratamentul este obligatoriu n zonele unde sunt semnalai duntorii sus menionai i mai ales atunci cnd porumbul urmeaz n monocultur. Se vor lua msuri suplimentare de protecie, produsele fiind foarte toxice i dac este cazul, tratamentele se vor conduce difereniat innd cont de faptul c unii hibrizi de porumb manifest sensibilitate la aceste produse. Ca i la celelalte specii, smna de porumb folosit la semnat trebuie s aib o puritate mare, de minimum 99 % pentru clasa I i clasa a II-a i de 98 % pentru clasa a III-a, iar germinaia minim de 95 % pentru clasa I, 90 % pentru clasa a II-a i 85 % pentru clasa a III-a. Caracteristicile optime ale elementelor semnatului la porumb sunt foarte importante, aceti parametri urmrii fiind: epoca de semnat, desimea, distana ntre rnduri, adncimea de semnat. Epoca de semnat a porumbului este foarte important, ea influennd data i evoluia rsritului, desimea i vigurozitatea lanului, mersul lucrrilor de ntreinere, data apariiei organelor florale i a polenizrii, data maturrii. Privind aceste aspecte, este aadar imperios, pentru reuita culturii porumbului, stabilirea judicioas a epocii de semnat. Temperatura minim la care ncepe germinarea porumbului este de 8 - 10oC. innd seama de acest aspect, semnatul porumbului este indicat s se fac atunci cnd n sol, pe adncimea de 10 cm, la orele 8oo dimineaa, temperatura nregistrat este de 8 - 10oC i timpul are tendina de nclzire fa de ziua precedent. Semnatul mai devreme fa de epoca optim, nu este indicat, deoarece temperaturile sczute prelungesc rsrirea seminelor de porumb, o parte din semine mucegiesc rezultnd multe goluri, rsar seminele de buruieni, solul mburuienndu-se, apare necesitatea efecturii prailelor mecanice i manuale i n final producia se micoreaz considerabil. ntrzierea semnatului fa de epoca optim este de asemenea duntoare pentru porumb, deoarece solul se usuc, rsrirea este mult ngreunat i neuniform, culturile se expun o perioad mai lung de timp secetelor din var, iar n cazul n care ntrzierea semnatului are loc n regiunile nordice i submontane, pe lng dezavantajele prezentate anterior, plantele nu ajung la maturitate. Efectul negativ al semnatului prea timpuriu este mai pronunat pe solurile compacte i reci (podzoluri, lcoviti etc.), iar cel al ntrzierii semnatului este mai accentuat n zonele secetoase i n primverile secetoase. Calendaristic, n urma a numeroase cercetri efectuate n ara noastr i n funcie de zona geografic i de caracteristicile climatice ale fiecrui an, epoca optim de semnat a porumbului este de 1 - 20 aprilie pentru cmpia din vestul i sudul rii, Dobrogea i sudul Moldovei, 15 - 30 aprilie pentru Cmpia Transilvaniei i centrul Moldovei, 20 - 30 aprilie iar n anii nefavorabili chiar 10 mai pentru zonele submontane i cele din nordul rii. Desimea optim a plantelor este o verig foarte important n obinerea unor producii ridicate la porumb. Producia de porumb boabe la hectar este dat de produsul dintre producia medie a unei plante i numrul de plante recoltabile de pe un hectar. De aici rezult importana foarte mare pe care o are acest factor. Dac desimea este prea mic, sub optim, numrul de plante/ha nu asigur o valorificare superioar a condiiilor existente. Cellalt aspect, desimea prea mare, cu mult peste optim, este de asemenea reflectat negativ n nivelul produciilor, deoarece plantele nu au spaiul necesar, se concureaz ntre ele, tiuleii formai sunt mici. Desimea optim a plantelor depinde de mai muli factori, mai importani fiind hibridul, umiditatea i fertilitatea solului.

98

Din rezultatele a numeroase experiene ce s-au efectuat n ara noastr, a rezultat faptul c hibrizii timpurii suport desimi mai mari comparativ cu hibrizii tardivi. Dup Blteanu Gh., care l citeaz pe H. Bredt, la S.C. Turda cea mai mare producie la hibrizii timpurii s-a obinut la desimea de 70.000 pl/ha, la hibrizii din grupa 200 la 60.000 pl/ha, iar la cei din grupa 400 la 50.000 pl/ha. Diferenele de plante ce apar la hectar se datoresc nu numai perioadei de vegetaie a hibrizilor, ci i altor aspecte cum sunt nlimea plantelor, numrul de frunze, unghiul pe care l formeaz acestea cu tulpina etc. Hibrizii timpurii, avnd talia mai mic i suprafaa foliar mai redus, se vor cultiva cu o desime mai mare, pe cnd cei tardivi, cu talia mai mare i suprafaa foliar mai abundent vor fi semnai cu o desime mai mic la hectar. Aceleai aspecte se iau n calcul de exemplu i la unghiul pe care-l formeaz tulpina cu frunzele. Hibrizii cu frunzele ct mai apropiate de vertical, deci cu unghiul ct mai mic ntre frunze i tulpin, vor suporta desimi mult mai mari la hectar comparativ cu hibrizii cu frunzele dispuse spre orizontal, deci cu unghiul dintre frunze i tulpin mai mare. Umiditatea i fertilitatea solului pot influena considerabil desimea optim la care acelai hibrid poate asigura cele mai ridicate producii. Pe solurile nefertilizate, desimea optim este mai mic comparativ cu solurile fertilizate. Pe toate tipurile de sol, prin aplicarea ngrmintelor minerale i organice, se cere o desime mai mare pentru a valorifica la maximum efectele ngrmintelor. Aplicarea ngrmintelor este ns n corelaie direct cu umiditatea solului. n consecin desimea culturii porumbului trebuie difereniat i n funcie de posibilitile asigurrii plantelor cu ap pe toat perioada de vegetaie. n Cmpia Dunrii, Dobrogea, Moldova, desimea optim a culturii porumbului se stabilete n funcie de nivelul precipitaiilor czute n perioada octombrie-martie, aceasta constituind elementul de baz, deoarece precipitaiile czute ulterior au influen mult mai redus comparativ cu rezerva de ap a solului la data semnatului. De asemenea, nivelul apei freatice influeneaz desimea plantelor, n vestul rii i Lunca Dunrii terenurile suportnd, datorit acestui aspect, o desime mai mare cu cel puin 10.000 plante la hectar fa de cmpie. innd seama de toi factorii care influeneaz desimea culturii porumbului i n mod deosebit de caracteristicile hibridului cultivat, de umiditatea i fertilitatea solului precum i de dimensiunile acestor factori, numrul optim de plante la hectar, oscileaz ntre 45.000-70.00080.000 plante recoltabile la hectar (Blteanu Gh., 1989). Acest important element al productivitii, care este desimea optim, va merge spre limita superioar a intervalului n cazul hibrizilor cu talie mai mic (hibrizii timpurii), n cazul solurilor fertile sau fertilizate i a asigurrii umiditii necesare. n cazul hibrizilor cu talie nalt, deci a celor tardivi precum i n cazul celorlali hibrizi (timpurii, mijlocii) n condiiile insuficienei aprovizionrii cu ap i hran, se vor lua n calcul limitele inferioare de desime ale intervalului. La stabilirea ct mai corect a desimii optime a plantelor de porumb, se vor lua n calcul toi factorii care o influeneaz cunoscnd i plecnd de la faptul c interaciunea desimi x ani i desimi x hibrizi este semnificativ. Orientativ, desimile considerate optime, dup Blteanu Gh., sunt prezentate n tabelul 5.9. Trebuie ns menionat faptul c datele din tabel pot fi luate n considerare numai atunci cnd toi factorii fitotehnici sunt n optim (lucrrile solului, fertilizarea, epoca de semnat, combaterea buruienilor), iar hibrizii luai n calcul prezint rezisten la cdere. Distana de semnat. Porumbul se seamn n ara noastr la 70 cm ntre rnduri. Pe rnd, distana ntre plante n funcie de desimea culturii, oscileaz de la 28,6 cm la

99

50.000 pl/ha, la 17,8 cm la 80.000 pl/ha, cu alte cuvinte de la 3 - 4 plante la 5 - 6 plante pe metru liniar ( Blteanu Gh., 1989). Desimea optim la hibrizii de porumb, pe zone de cultur i grupe de precocitate (mii plante recoltabile la hectar, Blteanu Gh., 1989) Grup de precocitate Timpurie Mijlocie Trzie Tabelul 5.9

irigat 70 - 80 70 - 80 70 - 80

Zone de cultur (irigat, neirigat) I II III neirigat irigat neirigat irigat neirigat 50 - 55 70 - 80 50 - 55 70 - 80 55 - 60 50 - 55 70 - 80 45 - 50 60 - 70 50 - 55 45 - 50 60 - 70 45 - 50 -

Distana de 70 cm ntre rnduri este considerat n etapa actual ca fiind cea mai corespunztoare, deoarece se asigur o suprafa mai convenabil de nutriie pentru fiecare plant n parte, rdcinile acestora ocupnd ntreg spaiul dintre rnduri, condiii optime de aerisire i de ptrundere a luminii pn la suprafaa solului evitndu-se n felul acesta nghesuirea plantelor pe rnd. La distana de 70 cm ntre rnduri, prin frunzele lor, plantele de porumb acoper foarte bine suprafaa solului, reducnd evapotranspiraia apei i mburuienarea solului. De asemenea, distana de 70 cm ntre rnduri, asigur condiii bune de ntreinere mecanic a culturii. Cantitatea de smn necesar pentru semnat la hectar, cu semntoarea SPC-6, oscileaz n funcie de desimea stabilit, de MMB, de germinaie, puritate, ntre 15 - 25 kg n general, cantitatea de smn la hectar se majoreaz cu 12 - 15 %, innd seama de toi factorii care pot duce la pierderi de plante, cum ar fi bolile i duntorii, lucrrile mecanice i manuale de ntreinere, nentrunirea condiiilor optime pentru semnat i germinat etc. Adncimea de semnat a seminelor de porumb trebuie difereniat n funcie de textura solului, respectiv de umiditate i temperatur. Pe solurile uoare i mijlocii se va semna mai adnc, la 6 - 8 cm, iar pe cele mai grele la adncime mai mic, 5 - 6 cm. Cnd solul are suficient umiditate i porumbul se seamn mai timpuriu, adncimea de ncorporare a seminei este mai n fa, deci mai mic, deoarece temperatura este mai mare la suprafa. Pe msur ce semnatul porumbului se ntrzie din diferite motive iar solul se nclzete i pierde din ap, smna de porumb se va ncorpora mai adnc, pentru a fi pus n condiii optime de umiditate. n general, nu trebuie s se exagereze cu adncimea de semnat a porumbului. Ea nu trebuie s depeasc adncimea minim, care asigur seminei umiditatea necesar pentru germinat, deoarece fiecare cm de adncime n plus peste optim, mai ales pe terenurile umede, ntrzie rsrirea n funcie de temperatura solului cu 5 - 30 ore. 5.3.2. Lucrrile de ngrijire Lucrrile de ngrijire la porumb sunt necesare ntr-o mult mai mare msur dect la cerealele pioase, ele influennd considerabil nivelul produciilor de porumb. Prin conducerea lor, ele trebuie s asigure dou deziderate: combaterea eficient a buruienilor i respectiv a duntorilor. Pierderile de producie provocate de buruieni culturii porumbului sunt intense, acestea ajungnd pn la 80 % sau chiar mai mult, n funcie de intensitatea mburuienrii, de mersul vremii i de nivelul de fertilitate al solului. De aceea, efectul lucrrilor de ngrijire n

100

combaterea buruienilor n cultura porumbului este determinat de calitatea i de momentul executrii lor, orice ntrziere ducnd la pierderi nsemnate de producie. Combaterea buruienilor din culturile de porumb n ara noastr se poate face prin sistemul clasic (lucrri cu sapa rotativ, praile mecanice i praile manuale) i pe cale chimic (folosirea erbicidelor). Combaterea buruienilor cu sapa rotativ, se face n primele faze, dup rsrit, cnd plantele au 4 - 6 frunze, realizndu-se concomitent i o afnare a solului la suprafa. n funcie de situaie, se pot executa dou lucrri cu sapa rotativ. Prima lucrare cu sapa rotativ se face cnd plantele de porumb au 4 - 5 frunze, cu o vitez mai mic, 6 - 7 km/h, deoarece la viteze mai mari, plantele fiind mici, pot fi acoperite foarte uor cu pmnt. A doua lucrare cu sapa rotativ se face la aproximativ 10 zile de la prima, cnd plantele au 6 frunze, cu viteza de 10 - 15 km/h. Lucrarea cu sapa rotativ se execut cnd solul este uscat, este soare i plantele sunt puin ofilite, pentru a mpiedica ruperea lor. Buruienile fiind mai uoare dect particulele de sol, cad mai uor, rmn la suprafa i se usuc. Adncimea de lucru a sapei rotative este de 3 - 6 cm, iar productivitatea de lucru este de 38 ha/zi. Folosirea raional a sapei rotative asigur meninerea terenului afnat la suprafa, nivelat i o bun distrugere a buruienilor. Executarea cu ntrziere, cnd crusta s-a ntrit puternic i buruienile s-au dezvoltat, reduce foarte mult efectul ei. Pritul este una din cele mai importante lucrri de ngrijire care se aplic porumbului. Prin prit se urmrete n primul rnd distrugerea buruienilor, iar prin afnarea stratului superficial de sol pe care o realizeaz, permite aerisirea solului, ptrunderea cu uurin a apei din precipitaii, micorarea evapotranspiraiei etc. Se execut trei praile mecanice, ntre rnduri, i cel puin dou praile manuale, pe rnd. Prima prail mecanic se execut de timpuriu, ntre cele dou lucrri cu sapa rotativ, a doua dup circa 14 - 16 zile, iar a treia dup 15 - 20 zile de la praila a doua. Fiecare prail mecanic (n mod deosebit primele dou) este nsoit de o prail manual pe rnd. Pentru a nu acoperi plantele de porumb, la aceast dat plantele fiind mici (12 - 15 cm), prima prail mecanic se execut cu o vitez mai mic 4 km/h. Praila a doua i a treia se execut cu viteze superioare, 8 - 10 km/h respectiv 10 - 12 km/h. n ceea ce privete adncimea prailelor mecanice, prima se execut mai adnc (10 - 12 cm), deoarece n aceast faz rdcinile porumbului sunt mai puin dezvoltate, ele gsindu-se orientate mai mult pe vertical i mai puin pe orizontal, ntre rnduri, piesele active ale cultivatorului nederanjndu-le. A doua prail mecanic se execut la 6 - 8 cm adncime, iar a treia la 5 - 6 cm, pentru a nu deranja rdcinile plantelor dezvoltate mult n aceast faz lateral ntre rnduri. Pentru toate prailele mecanice, zona de protecie, lateral, deoparte i de alta a rndurilor, este de 15 cm. n anii ploioi, pe terenurile grele sau pe terenurile mburuienate, se execut mai mult de 3 praile mecanice, de cte ori situaia o cere, pn cnd nlimea plantelor ajunge al nivelul luminii cultivatorului, care de regul este de 100 cm. n cultura irigat a porumbului, se execut un numr mai mare de praile, deoarece umiditatea favorizaz mburuienarea i tasarea solului, pritul executndu-se mult mai trziu. Combaterea buruienilor din cultura de porumb pe cale chimic (folosirea erbicidelor). Folosirea erbicidelor n combaterea buruienilor din cultura porumbului a fcut

101

posibil reducerea substanial a necesarului de munc din cultur, fcnd posibil chiar cultivarea porumbului fr nici o lucrare manual. Gama erbicidelor folosite la ora actual n combaterea buruienilor din cultura porumbului este foarte mare peste 50 erbicide simple i complexe. Din aceast variat gam de erbicide, pentru ara noastr importan mai mare prezint erbicidele pe baz de Atrazin, Alachlor, 2,4 D, Dicamba, Butylate, EPTC, Metolachlor, Glyphosate (Blteanu Gh., 1989). Erbicidele pe baz de Atrazin sunt cele mai larg utilizate n combaterea buruienilor din cultura porumbului, sub diferite denumiri comerciale ntlnindu-se: Pitezin 75, Onezin, Gesaprim 50, Gesaprim 80, Hungazin, Radazin etc. Erbicidele se aplic pe toat suprafaa sau pe rnd, nlocuind complet pritul manual. Ca perioad de administrare, Atrazinul se aplic toamna, peste artura de baz, primvara, la pregtirea patului germinativ, prin ncorporarea n sol la 6 - 10 cm adncime, dup semnat i chiar dup rsrirea plantelor de porumb. Sub aspect al dozelor, acestea oscileaz ntre 2 - 6 kg/ha, n funcie de coninutul solului n humus i de condiiile climatice (tabelul 5.10). Erbicidele pe baz de Atrazin, sunt erbicide sistemice. Buruienile sunt sensibile la aceste erbicide n faza de ncolire, ntrzierea aplicrii lor mrind rezistena fa de aceste erbicide. Cu aceste erbicide se poate combate o gam larg de buruieni (peste 60) mono i dicotiledonate anuale, ns nu este suportat de cea mai mare parte a plantelor de cultur (fasole, soia, floarea soarelui, tutun, cerealele pioase, sfecla, cnepa). Aceste plante sunt sensibile la efectul remanent al Atrazinului, atunci cnd cantitatea de erbicid aplicat a depit 1,5-2,0 kg s.a./ha. Mai rezistente la efectul remanent al Atrazinului sunt mazrea i cartofii, care s-au cultivat cu rezultate bune n primul an dup porumb tratat cu 3 - 5 kg/ha. Nu se combate deloc cu aceste erbicide Sorghum halepense, i sunt rezistente buruienile care se nmulesc prin drajoni, ca: Cirsium arvense, Convolvulus arvensis, Eqvisetum species, Agropiron repens, Cynodon dactylon, Rubus caesius. Aceste buruieni sunt rezistente, deoarece Atrazinul nu poate ptrunde pn la adncimea unde se gsesc rdcinile acestor buruieni (aproximativ 50 cm) i astfel erbicidul nu poate fi absorbit, el putnd fi antrenat de precipitaii n decursul unui an doar pe 6 - 12 cm. Erbicidele pe baz de Alachlor se folosesc la porumb n mod deosebit pentru combaterea gramineelor anuale (Apera spica venti, Avena fatua, Amaranthus sp., Matricaria sp., Solanum nigrum etc). Erbicidele pe baz de Alachlor sunt erbicide sistemice, care se absorb prin coleoptil, hipocotil i radicel. Se aplic preemergent, pe toat suprafaa i se ncorporeaz n sol cu combinatorul. Nu are efect remanent, dup 2 - 3 luni pierzndu-i eficiena. Pentru a fi eficient n combaterea buruienilor, ca i Atrazinul, are nevoie de umiditate sau de ploaie uoar dup semnat. Datorit spectrului redus de combatere (aproximativ 25 specii mono i dicotiledonate anuale), se administreaz n combinaie cu Atrazinul, diminund totodat i efectul remanent al acestuia. Denumiri comerciale: Lasso, Zelas, Agaril, Alachlor, Alanex, Mecloran, Lacarnetc (Blteanu Gh., 1989). 2,4 D este primul erbicid care s-a folosit n ara noastr pe scar larg n combaterea buruienilor din cultura porumbului. Este un erbicid sistemic care se absoarbe prin frunze sau rdcini i apoi se rspndete n plant. Sunt sensibile la acest produs o parte din buruienile dicotiledonate (Sinapis arvensis, Cirsium arvense, Chenopodium sp. etc) i rezistente buruienile monocotiledonate. Asociat cu Dicamba, spectrul de combatere a buruienilor se lrgete la peste 40. Se administreaz cnd plantele de porumb au 3 - 5 frunze, iar buruienile sunt n faza de rozet, n doz de 0,3 - 0,5 kg/ha s.a. Trebuie foarte mult atenie n conducerea acestui tratament (doz i epoca de aplicare), deoarece porumbul este sensibil imediat dup rsrire i cnd plantele au peste 50 - 60 cm. Rdcinile atinse de 2,4 D se dezvolt orizontal i chiar n sus, frunzele se rsucesc

102

TABELUL 5.10 COMBATEREA BURUIENILOR DIN CULTURA PORUMBULUI CU ERBICIDE, N STRUCTUR DE SPECII DIFERIT Coninutul solului n humus Coninutul Erbicidul n substan 1-2 2-3 3-4 4-6 recomanda activ din % % % % Momentul administrrii t erbicid Doza de produs comercial, l sau kg 1. Porumb dup porumb, cu buruieni mono i dicotiledonate anuale i specii perene dicotiledonate Onezin Atrazin 50% 3,3- 5,8- 6,7- 8,3- Toamna, octombrie-noiembrie, 4,5 6,7 8,3 10 fr ncorporare n sol sau ncorporare cu grapa n regiunile secetoase, cu vnturi puternice; n ferestrele iernii; primvara n primele zile de lucru; concomitent cu pregtirea patului germinativ. ntotdeauna pe teren nivelat. ncorporare la 6-8 cm adncime. Sare de 2,4 D 33% 1,5- 1,5- 1,5- 1,5- Cnd porumbul are 3-5 frunze. amine 2,0 2,0 2,0 2,0 (SDMA) 2,4 D 29% + 1,5- 1,5- 1,5- 1,5sau Icedin Dicamba 5% 2,0 2,0 2,0 2,0 forte 2. Cnd dup porumb urmeaz cereale pioase, floarea-soarelui, fasole, soia sau alte specii sensibile la Atrazin, terenul este infestat cu buruieni mono i dicotiledonate anuale i perene fr sau cu Sorghum halepense Onezin Atrazin 50% 2,0- 2,5- 3,3- 4,3- nainte de semnat pe ntreaga + (*) 2,5 3,3 4,3 5,3 suprafa i se ncorporeaz cu Lasso Alachlor 4,0- 4,5- 5,5- 6,0- combinatorul. 4,5 5,5 6,0 6,5 Onezin Atrazin 75% 2,0- 2,5- 3,3- 4,3- nainte de semnat pe ntreaga + (*) 2,5 3,3 4,3 5,3 suprafa i se ncorporeaz la 8Diizocab* Butylate 4,0- 4,5- 5,5- 6,5- 10 cm adncime, prin 2 lucrri de * 70% 4,5 5,5 6,5 7,0 grpare. Onezin Atrazin 50% 2,0- 2,5- 3,3- 4,3- nainte de semnat pe ntreaga + (*) 2,5 3,3 4,3 5,3 suprafa i se ncorporeaz la 8Eradicane EPTC 72% 5,5- 6,5- 7,5- 8,0- 10 cm adncime, prin 2 lucrri cu 6E** sau + R 2578 6,5 7,5 8,0 12 grapa cu discuri n agregat cu Alirox** EPTC 72% 5,5- 6,5- 7,5- 8,0- grapa cu coli reglabili. + R 25788 6,5 7,5 8,0 12 Onezin 75 Atrazin 50% 2,0- 2,5- 3,3- 4,3- nainte de semnat pe ntreaga + (*) 2,5 3,3 4,3 5,3 suprafa i se ncorporeaz cu Dual 500 Metolachlor 3,0- 3,5- 4,5- 5,0- combinatorul. 3,5 4,5 5,0 6,0

103

3. Pe terenurile n care predomin speciile de buruieni dicotiledonate (80 100 %) Raphanus raphanistrum, Sinapis arvensis, Chenopodium album, Amaranthus spp., Cirsium arvense etc. Sare de 2,4 D 33% 1,5- 1,5- 1,5- 1,5- Cnd porumbul are 3-5 frunze. amine 2,0 2,0 2,0 2,0 Icedin forte Basagran 2,4 D 29% + Bentazon 5% Bentazon 48% 1,52,0 3,04,0 1,52,0 3,04,0 1,52,0 3,04,0 1,52,0 3,04,0 Cnd porumbul are 3-5 frunze.

Cnd porumbul are 3-5 frunze.

4. Pentru distrugerea buruienii Sorghum halepense din rizomi, pe terenuri foarte puternic infestate Roundup Glyphosate 5,06,0 5,06,0 5,06,0 5,06,0 Cu elicopterul, cnd boabele de porumb au atins umiditatea de 30%.

* n solele infestate puternic cu buruieni dicotiledonate perene (Cirsium, Sonchus, Convolvulus etc) pe vegetaie cnd porumbul are 3-5 frunze, se administreaz Icedin forte sau Icedin super. Lasso se poate nlocui cu alte produse care conin Alachlor. ** Este volatil. ca la ceap, iar tulpina devine casant (se rupe cu uurin cnd se efectueaz pritul mecanic). La folosirea acestui produs, trebuie inut seama i de tipul hibridului, deoarece exist diferenieri evidente n privina reaciei la 2,4 D. Este cunoscut sub denumirile comerciale de SDMA (330 g/l acid 2,4 D) i Icedin forte (280 g/l 2,4 D + 50 g/l Dicamba, Blteanu Gh., 1989). Erbicidele pe baz de Butylate se folosesc n combaterea unor graminee perene din cultura porumbului. Nu combat buruienile dicotiledonate i gramineele perene crescute din drajoni. Datorit acestui spectru mai ngust de aciune, erbicidele pe baz de Butylate nu se vor administra singure, ci asociate cu Atrazin sau cu alte erbicide. Sunt foarte volatile, motiv pentru care se vor ncorpora imediat n sol, la 8 - 10 cm adncime. Nu are influen remanent asupra culturii postmergtoare. Cele mai rspndite erbicide pe baz de Butylate se ntlnesc sub denumirea comercial de Diizocab, Sutan, Butizin 40 SC (butilat 200 g/l + atrazin 200 g/l) etc. EPTC se aplic nainte de semnat prin ncorporarea imediat n sol, fiind foarte volatil. Este un erbicid sistemic, combate buruieni monocotiledonate i un numr relativ mic de buruieni dicotiledonate. Buruienile care creaz numeroase probleme porumbului, cum sunt Cirsium arvense, Sonchus sp., Sinapis arvensis etc., nu sunt combtute de EPTC. Din aceast cauz, se aplic n asociaie cu erbicidele pe baz de Atrazin. Ca denumire comercial, se ntlnesc: Eptam 7E, Alirox, Eradicane 6,7E, Zean 72 EC, Diprocarb etc. ( Blteanu Gh., 1989). Erbicidele pe baz de Metolachlor sunt erbicide sistemice, se absorb prin coleoptil i hipocotil i nu sunt volatile. Prezint un spectru restrns de aciune, o serie de buruieni problem n cultura porumbului nefiind combtute. Se ncorporeaz n sol superficial, nainte de semnat, n doz de 1,5 - 5 kg/ha s.a., singur sau combinat. Ca denumiri comerciale, se ntlnesc produsele: Dual 500 EC, Dual 720 EC, Dual 960 EC.

104

Erbicidele pe baz de Glyphosate se absorb prin frunze, apoi sunt translocate n rdcini, stoloni i rizomi. Se folosesc cu precdere n solele de porumb infestate puternic cu costrei (Sorghum halepense) din rizomi, n doz de 1,8 - 2,2 kg/ha s.a., cnd costreiul este verde, iar umiditatea boabelor de porumb este de 30 %, administrarea fcndu-se cu elicopterul ( Blteanu Gh., 1989). Ca denumire comercial, mai cunoscut este produsul Roundup. n vederea lrgirii spectrului de aciune a erbicidelor utilizate i a efectului remanent al tratamentului, pentru a putea cultiva dup porumb orice alt cultur fr nici o restricie, apare tot mai pregnant necesitatea obligatorie a combinrii erbicidelor. Componentele, dozele i proporiile pot oscila mult n funcie de condiiile pedoclimatice, de tipul buruienilor, de modul de aplicare etc. n funcie de aceste aspecte, pot rezulta mai multe formule de combatere a buruienilor din cultura porumbului, mai rspndite fiind cele prezentate n tabelul 5.9. Erbicidele simple i asociate, obinute n lume, reduc pericolul remanenei Atrazinului administrat singur, iar n toamn i n anul urmtor se pot semna diferite culturi, fr nici un risc: Mecloran 48 + Sanolt combi (6+1 l/ha), Primextra (6 l/ha), Eradicane + Sanolt combi (5+1 l/ha), Frontier + Sanrom (1,5+1 l/ha), Butazin (6-10 l/ha), Eradicane + Lonpar (8+1 l/ha), Eradicane + Icedin super (8+1,5 l/ha), Eradicane + Phoenix D (8+2 l/ha), Eradicane + Buctril D (8+1 l/ha), Titus + Harmony (50 g+25 g/ha), Titus + Sanolt (50 g+1 l/ha), Guardian + Sanolt combi (2,25+1 l/ha), Diburom + Superstar (4+1 l/ha), Stomp + Sanolt combi (6+1 l/ha), Guardian + Onezin (3 l+3 kg/ha;), Harnes + Onezin (4+4 l/ha) etc. Pentru reuita erbicidrii cu astfel de erbicide, porumbul trebuie s fie n faza de 3-6 frunze, iar buruienile n faza de rozet. Pentru combaterea buruienilor monocotiledonate anuale (Setaria, Echinocloua, Sorghum halepense) din semine i perene din rizomi, cnd acestea au 15 - 20 cm. nlime iar porumbul 4 - 6 frunze, se pot aplica postemergent Mistral Extra 6 SC 0,5-0,75 l/ha, Dacnisul 45-80 g/ha, Nifuron 0,8-1,5 l/ha, Astral 40 SC 0,8-1,5 l/ha. Pentru combaterea buruienilor monocotiledonate i dicotiledonate anuale i perene se mai pot folosi postemergent Patrol 1 l/ha, Iudith 0,6 l/ha, Basis 0,02 kg/ha + Trend 0,1 %, Callam 0,3-0,4 l/ha + 1 l aditiv, Escort 3,5-4 l/ha, Premiant 1 l/ha, Amurg 40-60 g/ha + Trend 0,1 % etc. O atenie deosebit trebuie acordat loturilor de hibridare, deoarece liniile consagvinizate prezint rezistene diferite la aciunea fitotoxic a unor erbicide i la doze diferite. Pentru combaterea costreiului din rizomi, se mai pot folosi: Titus (40-60 g/ha) + adjuvantul Citowet 0,1 %, Mistral (1,5-2 l/ha), Tell (40 g/ha) + adjuvantul Extravon 0,1 % cnd costreiul are 10 - 15 cm nlime. Combaterea duntorilor. Cel mai periculos duntor al porumbului, mai ales n prima perioad de vegetaie, este grgria frunzelor sau rioara, a crei apariie coincide n general cu rsrirea porumbului. Insecta reteaz numai frunzele sau chiar plntua ntreaga, pn sub nivelul solului. Frecvena acestui periculos duntor este mai mare n cazul n care porumbul se cultiv n monocultur mai muli ani la rnd, n al treilea i chiar n al doilea an putndu-se ntlni chiar 30 grgrie/m2, desime la care plntuele de porumb pot fi distruse n totalitate. Cu toate c insecta este polifag (mai atac fasolea, floarea-soarelui, sfecla de zahr), o msur preventiv destul de eficace este rotaia judicioas a culturilor. Rotaia trebuie asociat cu principala msur de combatere a grgriei, care este tratarea seminelor cu Furadan 35 ST (carbofuran) n doz de 28,5 l/t sau Sedox 80 WP (bendiocarb), n doz de 12,5 kg/t.

105

n situaia n care din anumite motive nu s-au efectuat tratamente la semine, lanurile de porumb atacate de grgri se vor prfui cu PEB + LINDAN 5+3 % sau Lindatox 3 %, n doz de 25 - 30 kg/ha; avnd grij ca vremea s fie frumoas i cu mult soare. n zonele n care este semnalat viermele srm (atac plantele de porumb primvara, rozndu-le la rdcin), seminele de porumb vor fi tratate obligatoriu cu TMTD (tetrametilthiurandisulfur), n concentraie de 80 %, care asigur, pe lng rezistena la duntori i rezistena la diferite ciuperci i la fenomenul de clocire. Suplimentar, se vor prfui culturile cu PEB + Lindan 5+3 % sau Lindatox 3 % n doz de 25 - 30 kg/ha. Un alt duntor care provoac pagube mari la porumb n zonele de cmpie, n Transilvania, Banat, este sfredelitorul porumbului. Larvele acestuia consum la nceput parenchimul frunzelor, apoi ptrund n tulpin, n tiulete, consumnd mduva acestora i crend galerii prin ea. n general, hibrizii raionai la ora actual n cultur n ara noastr, prezint o rezisten destul de bun la acest duntor. Dac totui este necesar, n condiiile unei prezene masive a acestui duntor, se vor face tratamente n timpul vegetaiei cu produsele Badusine (30 kg/ha) sau Brominal. Irigarea este una din lucrrile importante de ingrijire aplicate porumbului cultivat n sisteme amenajate de irigare, specia valorificnd bine apa i reacionnd puternic la msurile fitotehnice care se aplic pe astfel de terenuri. Pentru stabilirea regimului de udare la cultura porumbului, se are n vedere udarea de aprovizionare, udarea de rsrire i udrile de vegetaie. n condiiile rii noastre, innd seama de faptul c precipitaiile din iarn nsumeaz ntre 150-200 m3, udarea de aprovizionare pentru cultura porumbului nu este justificat. Udarea de rsrire, cu o norm de 200 - 400 m3 ap/ha, este necesar n cultura porumbului numai n primverile secetoase, cnd precipitaiile czute sunt mai mici de 20 - 25 mm. Perioada critic pentru ap, la porumb este n perioada apariiei paniculului pn la coacerea n lapte-cear (se suprapune cu intervalul secetos dintre 20 - 30 iunie i 20 - 30 august). n aceast perioad, necesarul de ap zilnic este de 15 - 25 m3/ha/zi n luna mai, 35 - 45 m3/ha/zi n luna iulie i 35 - 45 m3/ha/zi n august. n funcie de situaia concret din teren (deficit mare de umiditate, exist sau nu exist restricii de ap i energie, etc.), se administreaz 3 - 6 udri, urmrindu-se ca prin aplicarea acestora s se menin pe tot parcursul vegetaiei o umiditate peste plafonul minim (1/3, 1/3 sau 2/3 I.U.A.). Prima udare se va da de regul n faza de 8-10 frunze cu 700 m3/ha, urmtoarea cu circa 10zile nainte de apariia paniculului, urmrind ca urmtoarele udri s se fac la intervale de 10 - 15 zile, n funcie de situaia concret din teren, cu norme de 700 - 800 m3/ha pe solurile cu permeabilitate bun i 400 - 500 m3/ha pe solurile cu permeabilitate redus. 5.3.3. Recoltare. Producii La porumb, aproximativ 50 % din perioada de vegetaie cuprinde timpul de la formarea boabelor pn la coacerea deplin. Se deosebesc 3 faze de coacere: Coacerea n lapte care ncepe la aproximativ 15 zile de la uscarea stigmatelor i dureaz, n funcie de hibrid, cca. 10 zile. n aceast faz, coninutul boabelor n ap este de cca 50 %. Boabele cresc, acumuleaz amidon i grsimi. Coacerea n cear sau galben. Aceast faz se ntinde pe 10 - 15 zile. n aceast faz coninutul boabelor n ap scade la 30 - 37 %, boabele se ntresc, aspectul, culoarea i luciul fiind caracteristice hibridului. Coacerea deplin are loc la 55 - 60 zile de la vetejirea stigmatelor (Blteanu Gh., 1989). Boabele sunt destul de tari, nu se zgrie uor cu unghia, iar coninutul n ap scade la 20 30 %.

106

Recoltarea porumbului trebuie declanat la coacerea deplin. Cu toate c are un coninut ridicat de ap n aceast faz, porumbul nu se depreciaz, deoarece prin pstrare n ptule, oproane, alioare, aerul circul cu uurin printre spaiile dintre tiulei i intensific procesul de uscare. Recoltarea porumbului trebuie fcut la timp pentru a mpiedica pierderile (provocate de ruperea tulpinilor i cderea tiuleilor pe sol unde mucegiesc, de atacul psrilor, roztoarelor) i pentru a da posibilitatea eliberrii i pregtirii ct mai repede i n condiii optime a terenurilor ce urmeaz a fi nsmnate cu gru sau orz. n funcie de grupa de precocitate a hibrizilor de porumb cultivai n ara noastr, calendaristic recoltarea ncepe n cursul lunii septembrie n cazul hibrizilor timpurii i se continu pn n a doua decad a lunii octombrie n cazul hibrizilor tardivi. Porumbul se recolteaz manual i mecanizat. La recoltarea manual, se ntlnesc 3 variante: recoltarea tiuleilor direct din lan, depnuai; recoltarea tiuleilor cu pnui, urmnd ca depnuarea s se fac ulterior; recoltarea plantelor ntregi, urmnd ca detaarea tiuleilor de pe plante i depnuarea s se fac ulterior. Cea mai rspndit, mai uzual i mai practic, este prima metod. Recoltarea mecanizat a porumbului se poate realiza n dou feluri: sub form de boabe i sub form de tiulei depnuai. Recoltarea porumbului sub form de boabe se face cu combina C-12, echipat cu CS 4 M-70+ET (echipament de treier) sau cu C-14 + CS-6+ET (Blteanu Gh., 1989). n acest caz se recolteaz numai boabele, tulpinile rmnnd pe teren netiate. Ulterior, terenul se elibereaz de tulpini prin folosirea CSU (maina de recoltat furaje). n cazul n care recoltarea se face integral (att a tiuleilor ct i a tulpinilor), se folosete C-12+RI (echipament de recoltare integral). Recoltarea porumbului n boabe cu combina C-12 se poate face n intervalul de umiditate 28 - 18 %, rezultate optime fiind obinute la umiditatea de 24 - 20 % (T. Murean, 1973). Cnd recoltarea se execut n tiulei, se pot folosi combinele autopropulsate C-6P, CARP-4 sau C-12 echipate cu depnutor. Combina C-6P, depnueaz tiuleii i i conduce ntr-o remorc ataat la combin. Resturile vegetale sunt colectate n alt remorc, care se deplaseaz paralel cu combina. Prezint o productivitate destul de bun, minim 10 t/ha (Blteanu Gh., 1989). Combina CARP-4 este prevzut cu culegtor de tiulei ERP-1 i depnutor. Aceast combin recolteaz tiuleii depnuai pe care i colecteaz ntr-o remorc ataat (tractat). Resturile vegetale (tulpinile) rmn pe teren ntregi (fr a fi tiate), urmnd ca la eliberarea terenului s se foloseasc alte maini specifice pentru furaj. Combina C-12 este echipat pentru recoltarea n tiulei depnuai cu CS-4 M-70 (culegtor de tiulei) i ERD (echipament de depnuare). i n acest caz, tulpinile rmn pe teren, urmnd s fie recoltate cu alte maini, iar tiuleii depnuai sunt colectai n remorca tractat la combin. Producii. Dintre toate cerealele, porumbul se caracterizeaz prin potenial biologic productiv foarte ridicat. Producii de 150-180 q/ha boabe sunt frecvent obinute n lume, mai ales n rile mari cultivatoare de porumb. n ara noastr, la I.C.C.P.T. Fundulea s-au obinut 196 q/ha boabe (Blteanu Gh., 1989). Producia medie de porumb n rile cu tradiie n cultivarea acestei plante este reliefat n tabelul 28. ri ca S.U.A. realizeaz 89,24 q/ha boabe n medie/ha, Canada 78,19 q/ha, Frana 71,37 q/ha, Italia 77,44 q/ha, Germania 72,24 q/ha, Spania 91,12 q/ha etc. Producia medie mondial de porumb la ha era la nivelul anului 2003 de 44,27 q/ha, iar producia total de porumb obinut la nivel mondial a fost de 638.043.000 t.

107

n ara noastr la nivelul anilor 1999 i 2000, producia medie de porumb la hectar era de 36,27 q/ha respectiv 29,26 q/ha. Producia total de porumb n ara noastr, tot la nivelul anilor 1999 i 2000 era de 10.934.800 tone respectiv 8.921.347 tone, pentru ca la nivelul anului 2004 s se realizeze o producie medie de 44,41 q/ha din care 44,32 q/ha n sector privat, respectiv o producie total 14.541.600 t din care 14.261.500 n sector privat.

TEST DE EVALUARE 1. Ce se ntmpl dac semnatul porumbului se realizeaz mai devreme dect epoca optim ? Rspuns: Semnatul mai devreme fa de epoca optim, nu este indicat, deoarece temperaturile sczute prelungesc rsrirea seminelor de porumb, o parte din semine mucegiesc rezultnd multe goluri, rsar seminele de buruieni, solul mburuienndu-se, apare necesitatea efecturii prailelor mecanice i manuale i n final producia se micoreaz considerabil. 2. Enumerai cteva produse ce se folosesc n tratamentul seminei de porumb n combaterea bolilor i duntorilor. Rspuns:

Exerciii Exemplu rezolvat: 1. Pentru combaterea lui Sorghum halepense se pot folosi produsele: a) Mistral Extra, Dacnisul, Nifuron, Astral; b) Butilat, Dacnisul, Nifuron, Raxil; c) Mistral Extra, Nifuron, Raxil; d) Dacnisul, Nifuron, Astral, Badusine; e) Brominal, Dacnisul, Nifuron, Astral. Rezolvare: c De rezolvat: 2. Norma de smn pentru semnat la porumb, orientativ este: a) 15 - 25 kg/ha; b) 26 - 28 kg/ha; c) 29 - 32 kg/ha; d) 12 - 14 kg/ha; e) peste 32 kg/ha. Rezolvare:

108

REZUMATUL TEMEI Porumbul este foarte mult ntrebuinat n alimentaia oamenilor i animalelor, fiind una din cele mai importante plante de cultur. Endospermul este bogat n extractive neazotate ns srac n grsimi i substane minerale, embrionul este bogat n proteine, grsimi i substane minerale, iar tegumentul este bogat n celuloz i extractive neazotate. Cerine fa de temperatur. Originar din climatul tropical i subtropical, porumbul este o plant iubitoare de cldur, avnd nevoie pentru germinaie de o temperatur minim de 8 - 10oC. Pentru ntreaga perioad de vegetaie el solicit 2000 - 3000oC (este vorba de suma temperaturilor active, egale sau mai mari de 10oC), iar pentru rsrire suma de grade efective (prag biologic 8oC) este de 80oC. Porumbul este o plant rezistent la secet, datorit consumului de ap redus, sistemului radicular bine dezvoltat i profund i datorit capacitii de a-i reduce suprafaa de transpiraie prin rsucirea frunzelor. Fa de sol, porumbul nu este o plant pretenioas, cultivndu-se pe toate tipurile i categoriile de sol, datorit sistemului su radicular bine dezvoltat i a capacitii ridicate de absorbie a apei i substanelor nutritive. Cele mai valoroase premergtoare sunt plantele care elibereaz terenul devreme i las mult materie organic n sol. Aici se ncadreaz leguminoasele anuale i perene mazrea, fasolea, soia, borceagurile, trifoiul. Fiind ns mai puin pretenios fa de planta premergtoare, aceste plante sunt rezervate n rotaie de regul grului. Porumbul este o plant agricol mare consumatoare de elemente nutritive, extrgnd din sol pentru 100 kg boabe plus producia secundar aferent 2,43 kg N, 1,00 kg P 2 O 5 i 2,14 kg K2 O. Prin lucrrile solului din cultura porumbului, trebuie s se realizeze urmtoarele deziderate: afnarea solului, care s permit nrdcinarea puternic a porumbului, nmagazinarea i pstrarea unei cantiti mari de ap n sol i respectiv eliminarea excesului de ap pe unele soluri, intensificarea proceselor chimice i biologice din sol, n vederea mobilizrii rezervelor de substane nutritive; nivelarea terenului; combaterea buruienilor etc. Calendaristic, n urma a numeroase cercetri efectuate n ara noastr i n funcie de zona geografic i de caracteristicile climatice ale fiecrui an, epoca optim de semnat a porumbului este de 1 - 20 aprilie pentru cmpia din vestul i sudul rii, Dobrogea i sudul Moldovei, 15 - 30 aprilie pentru Cmpia Transilvaniei i centrul Moldovei, 20 - 30 aprilie iar n anii nefavorabili chiar 10 mai pentru zonele submontane i cele din nordul rii. Lucrrile de ngrijire la porumb sunt necesare ntr-o mult mai mare msur dect la cerealele pioase, ele influennd considerabil nivelul produciilor de porumb. Prin conducerea lor, ele trebuie s asigure dou deziderate: combaterea eficient a buruienilor i respectiv a duntorilor. Recoltarea mecanizat a porumbului se poate realiza n dou feluri: sub form de boabe i sub form de tiulei depnuai. Recoltarea porumbului sub form de boabe se face cu combina C-12, echipat cu CS 4 M-70+ET (echipament de treier) sau cu C-14 + CS-6+ET (Blteanu Gh., 1989). n acest caz se recolteaz numai boabele, tulpinile rmnnd pe teren netiate. Ulterior, terenul se elibereaz de tulpini prin folosirea CSU (maina de recoltat furaje). n cazul n care recoltarea se face integral (att a tiuleilor ct i a tulpinilor), se folosete C-12+RI (echipament de recoltare integral). Recoltarea porumbului n boabe cu combina C-12 se poate face n intervalul de umiditate 28 - 18 %, rezultate optime fiind obinute la umiditatea de 24 - 20 % (Murean T., 1973). Cnd recoltarea se execut n tiulei, se pot folosi combinele autopropulsate C-6P, CARP-4 sau C-12 echipate cu depnutor.

109

TEST RECAPITULATIV I 1. Care este coninutul n extractive neazotate al boabelor de gru? a) 46 48 % ; b) 26 28 % ; c) 18 20 % ; d) 50 62 % ; e) 63 75,5 % 2. Pentru nflorire i fecundare la gru, sunt necesare temperaturi de: a) 14 15C ; b) 16 - 17C ; c) 23 - 24C ; d) 18 - 20C; e) 21 - 22C. 3. Cel mai potrivit pH al solului pentru grul de toamn, se ncadreaz n limitele: a) 5,4 - 5,6; b) 6,0 - 7,7; c) 4,5 - 4,8; d) 7,8 - 7,9; e) 5,8 - 5,9. 4. Care este consumul specific la gru n principalele elemente, pentru 100 kg boabe plus producia secundar aferent? a) 2,0 kg N, 1,8 kg P 2 O 5 ,1,4 kg K2 O; b) 2,1 - 2,2 kg N, 1,9 - 2,0 kg P 2 O 5, 1,6 - 1,8 kg K2 O; c) 2,3 - 3,3 kg N, 1,1 - 1,8 kg P 2 O 5, 1,9 - 3,7 kg K2 O; d) 1,8 - 1,9 kg N, 1,6 - 1,7 kg P 2 O 5, 1,1 - 1,3 kg K 2 O; e) 3,5 - 3,6 kg N, 2,1 - 2,2 kg P 2 O 5, 3,8 - 3,9 kg K2 O. 5. Orientativ, cantitatea de smn care asigur desimea optim la soiurile romneti de gru de toamn / ha, oscileaz n funcie de mai muli factori ntre: a) 180 - 190 kg/ha; b) 195 - 200 kg/ha; c) 210 - 215 kg/ha; d) 220 - 280 kg/ha; e) 210 - 215 kg/ha. 6. Erbicidele pe baz de 2,4 D se administreaz n combaterea buruienilor din cultura de gru, cnd temperatura aerului are valori de: a) 6 - 8C; b) 9 - 10C; c) 11 - 12C; d) > 15C; e) 13 - 14C.

110

7. Pentru parcurgerea perioadei de vegetaie, orzului de toamn i orzoaicei de primvar, i sunt necesare: a) 1650 - 2100C respectiv 1300 - 1800C; b) 1500 - 1600C respectiv 1200 - 1250C; c) 1250 - 1750C respectiv 1600 - 1650C; d) 1450C respective 1100C; e) 1200 - 1250C respectiv 900 - 1200C. 8. Zona puin favorabil pentru orzul de primvar, cuprinde: a) sudul rii, sudul Dobrogei, sudul Moldovei; b) vestul rii, sudul Olteniei, luncile Someului i Trnavelor; c) luncile Mureului, ara Brsei, Cmpia Bihorului; d) Cmpia Biletilor, Cmpia Burnasului, sudul Olteniei; e) zona podzolurilor din Cmpia Romn, Cmpia Munteniei, Podiul Sucevei, luncile Mureului i Trnavelor. 9. ngrmintele chimice cu fosfor i potasiu folosite n cultura orzului i orzoaicei sunt n corelaie direct cu: a) planta premergtoare i temperatura; b) coninutul n fosfor i n potasiu mobil al solului; c) coninutul n azot, calciu i magneziu al solului; d) planta premergtoare i regimul precipitaiilor; e) planta premergtoare, temperatura i regimul precipitaiilor. 10. Pentru a se prevenii bolile care se transmit prin smn, la tratamentul seminei se pot folosi urmtoarele produse: a) Raxil 2 WS, Vincit F, Vincit P, Prelude; b) Raxil 2 WS, Prelude, Dipterex, Onefon 30 VUR; c) Onefon 30 VUR, Dipterex, Isoron 500 SC, Avenge; d) Isoron 500 SC, Avenge, Vincit F, Igron 50 WP; e) Igron 50 WP, Isoron 500 SC, Cerlit, Bayleton. 11. Orientativ, lund n calcul masa a 1000 de boabe, valoarea cultural a seminelor i innd seama de desime, la orzul i orzoaica de toamn, respective orzoaica de primvar, cantitatea de smn necesar pentru semnat/ha, oscileaz ntre: a) 180 - 220 kg/ha, respectiv 160 - 200 kg/ha; b) 160 - 170 kg/ha, respectiv 140 - 150 kg/ha; c) 230 - 240 kg/ha, respectiv 210 - 220 kg/ha; d) 250 - 280 kg/ha, respectiv 225 - 230 kg/ha; e) 140 - 160 kg/ha, respectiv 220 - 240 kg/ha. 12. Orzul pentru boabe se recolteaz cnd umiditatea seminelor este: a) < 14 %; b) 14,5 - 15 %; c) 12 - 13 %; d) 15,5 - 16 %; e) > 16 %.

111

13. Temperatura minim de germinaie a boabelor de secar este de: a) 1 - 2C; b) 2,5 - 3C; c) 3,5C; d) 4 - 5C; e) > 5C. 14. Perioada de vegetaie, respective suma gradelor de temperatur la secar sunt: a) 250 260 zile i 1800 - 900C; b) 240 zile i 2300C; c) 270 - 280 zile i 2000 - 2200C; d) 220 - 230 zile i 1700 - 1750C; e) 200 - 210 zile i 1500 - 1650C.

15. Orientativ, cantitatea de smn necesar pentru semnat/ha la secar, are valori cuprinse ntre: a) 120 - 130 kg/ha; b) 185 - 200 kg/ha; c) 220 - 240 kg/ha; d ) 140 - 160 kg/ha; e) 170 - 180 kg/ha. 16. Pentru 100 kg boabe plus producia secundar aferent, secara consum: a) 2,7 kg N, 1,6 kg P 2 O 5 ,3,6 kg K2 O; b) 2,6 kg N, 1,8 kg P 2 O 5 ,3,8 kg K2 O; c) 2,8 kg N, 1,4 kg P 2 O 5 ,3,4 kg K2 O; d) 2,4 kg N, 1,5 kg P 2 O 5 ,3,5 kg K2 O; e) 2,2 kg N, 1,2 kg P 2 O 5 ,3,2 kg K2 O; 17. Substane extractive neazotate se gsesc n boabele de secar ntr-o proporie de: a) 60 - 75 %; b) 50 - 55 %; c) 76 - 80%; d) 40 - 45 %; e) 30 - 35 %. 18. La nivelul modului de nfrire, secara suport temperaturi de pn la: a) -16, -17C; b) -14, -15C; c) -23, -24C; d) -21, -22C; e) -18, - 20C.

112

19. Boabele de orez conin : a) 70 - 90,3 % amidon, 5 - 9,2 % proteine, 0,4 - 0,6 % lipide, 0,2 % celuloz, 0,6 % sruri minerale; b) 70 90,3 % amidon, 10 - 12 % proteine, 0,8 1,2 % lipide, 0,3 % celuloz, 0,8 % sruri minerale; c) 60 - 65 % amidon, 10 - 12 % proteine, 0,8 1,2 % lipide, 0,4 % celuloz, 0,4 % sruri minerale; d) 55 - 58 % amidon, 4 % proteine, 1,4 % lipide, 0,3 % celuloz, 0,6 % sruri minerale; e) 52 - 54 % amidon, 12 - 14 % proteine, 1,4 1,66 % lipide, 0,9 % celuloz, 0,8 % sruri minerale. 20. Perioada de vegetaie a plantelor de orez, respectiv necesarul termic, au valori cuprinse ntre: a ) 100 - 102 zile i 1800 - 1900C; b ) 90 - 100 zile i 2300 - 2350C; c ) 105 - 145 zile i 2400 - 3200C; d ) 150 - 160 zile i 2200 - 2300C; e ) 105 - 145 zile i 2100 - 2200C. 21. Temperatura minim de germinaie, respectiv la nflorire fecundare, la orez, au valori cuprinse ntre: a) 6 - 7C i 14 - 16C; b) 7 - 8C i 18 - 19C; c) 6 - 8C i 14 - 16C; d) 8 - 9C i 17 - 18C ; e) 10 - 12C i 20 - 22C. 22. Desimea optim la semnat respective cantitatea de smn aferent la orez, au valori cuprinse ntre: a) 800 - 1000 b.g./m2, respectiv 250 - 300 kg/ha; b) 700 - 750 b.g./m2, respectiv 230 - 240 kg/ha; c) 600 - 650 b.g./m2, respectiv 220 - 230 kg/ha; d) 500 - 550 b.g./m2, respectiv 200 - 210 kg/ha; e) 400 - 450 b.g./m2, respectiv 180 - 190 kg/ha. 23. Mohorul din culturile de orez se combate folosind: a) Ordram 72 CE, Saturn 70 EC, Facet PU; b) Ordram 72 CE, Nuvacrom, Dimecron; c) Nuvacrom, Dimecron, Depramon; d) Depramon, Metaben, Raxil; e) Metaben, Nuvacrom, Garlon 4E. 24. n perioada alungirii paiului pn la nspicare, stratul de ap se menine la: a ) 18 - 20 cm nlime; b ) 16 - 17 cm nlime; c ) 10 - 15 cm nlime; d ) 7 - 8 cm nlime; e ) 4 - 6 cm nlime.

113

25. Temperatura minim de germinaie la porumb este de: a) 8 - 10C; b) 6 - 7C; c) 4 - 5C; d) 11 - 12C; e) 13C; 26. Consumul specific de ap al porumbului are valori cuprinse ntre: a) 200 - 220 m3/ha; b) 180 - 190 m3/ha; c) 100 - 170 m3/ha; d) 600 - 620 m3/ha; e) 240 - 590 m3/ha. 27. Sunt neindicate ca premergtoare n cultura porumbului: a) sorgul, iarba de Sudan, meiul; b) sorgul, rapia, lucern; c) meiul, cartoful, borceagul; d) borceagul, trifoiul, iarba de Sudan; e) soia, sorgul, cnepa. 28. Pentru 100 kg boabe plus producia secundar aferent, porumbul extrage din sol urmtoarele elemente nutritive: a) 2,50 kg N, 1,2 kg P 2 O 5 , 2,0 kg K2 O; b) 2,43 kg N, 1,0 kg P 2 O 5 , 2,14 kg K2 O; c) 2,64 kg N, 1,4 kg P 2 O 5 , 2,20 kg K2 O; d) 2,73 kg N, 1,5 kg P 2 O 5 , 2,30 kg K2 O; e) 2,82 kg N, 1,6 kg P 2 O 5 , 2,35 kg K2 O; 29. Orientativ, cantitatea de smn necesar pentru semnat la hectar la porumb, oscileaz n funcie de desimea stabilit, de MMB, VU i de destinaia culturii, ntre: a) 8 - 10 kg/ha; b) 12 - 14 kg/ha; c) 15 - 25 kg/ha; d) 26 - 30 kg/ha; e) 6 - 7 kg/ha. 30. Pentru combaterea buruienilor monocotiledonate i dicotiledonate anuale i perene, se pot folosi postemergent erbicidele: a) Patrol, Indith, Premiant, Escort; b) Patrol, Badusine, Brominal, S.D.M.A.; c) Tudith, Merpaseed, Semnal, Escort; d) Tudith, Merpaseed, Escort, Semnal 500; e) Tudith, Premiant, Flowsan FS, Semnal 500.

114

Tema Nr.6 MAZREA


Uniti de nvare: Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii. Obiectivele temei: - trecerea n revist i fixarea principalelor aspecte ce in de importana culturii acestei specii fitotehnice care este mazrea, suprafeele cultivate, compoziia chimic i respectiv cerinele fa de clim i sol coroborat cu zonarea pe zone de favorabilitate; - fixarea elementelor tehnologice ce in de rotaia culturii (plante foarte bune premergtoare, bune premergtoare, i mai puin favorabile), fertilizarea (principii generale, particularizri, consum specific, doze de ngrminte, mod de aplicare, epoc de aplicare, tipuri de ngrminte) i lucrrile solului; - fixarea aspectelor mai importante ce in de verigile tehnologice smn i semnat (tratamente la smn cu fungicide, insecticide, doze, mod de efectuare, epoc de semnat, cantitate de smn folosit pentru semnat la ha, desime etc.), lucrri de ngrijire, recoltare-producii. Timpul alocat teme: 6 ore Bibliografie recomandat: 1. Blteanu Gh.,1998 Fitotehnie, Editura Ceres, Bucureti 2. Mogrzan Aglae, Morar G., tefan M., 2004 Fitotehnie, Editura Ion Ionescu de la Brad, Iai 3. Muntean L., Borcean I., Axinte M.,Roman Ghe., 1995 - Fitotehnie, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti. 4. tefan M., 2009 - Fitotehnie Leguminoase pentru boabe, Editura Universitaria, Craiova. 6.1. Importana; Rspndire, Suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare Mazrea este una din leguminoasele pentru boabe foarte importante, datorit valorii alimentare i ntrebuinrilor multiple. Boabele de mazre se folosesc n hrana oamenilor, att n stare uscat (ajunse la maturitate) ct i n stare verde, sub diferite forme (supe, pireuri etc.), datorit valorii nutritive ridicate i nsuirilor gustative bune. Fina de mazre se folosete n proporie de 5 - 10 % n amestec cu fina de gru, rezultnd o pine gustoas i mai hrnitore dect pinea obinuit. Att boabele ct i pstile n stare verde sunt folosite la fabricarea conservelor. Boabele de mazre uruite (mcinate), constituie un nutre concentrat foarte valoros pentru animale, datorit coninutului ridicat de proteine. Vrejii (tulpinile uscate) i pstile care rmn dup treierat constituie un furaj valoros n hrana animalelor, n special a oilor, coninnd circa 6 % protein. Mazrea se poate cultiva i pentru furaj mas verde, fn sau siloz, n special n amestec sub form de borceag cu o cereal pioas de primvar.

115

Prsind terenul foarte de timpuriu, dup mazre se poate nfiina o alt cultur, de exemplu porumbul, fie pentru furaj fie pentru boabe. Mazrea este o excelent premergtoare pentru toate culturile, deoarece mbogete solul n azot, lsndu-l ntr-o stare de fertilitate deosebit i prsete terenul foarte timpuriu. 2.4.4. Compoziia chimic Boabele de mazre au un coninut n substane proteice de 18 - 28 %, alctuite n cea mai mare parte din legumin, legumelin i vicilin. Coninutul n substane proteice oscileaz n funcie de soi, de condiiile climatice i de sol. ngrmintele minerale influeneaz pozitiv asupra coninutului boabelor de mazre n substane proteice. Substanele extractive neazotate se afl ntr-o proporie de 46 - 59 % din greutatea boabelor i sunt alctuite n cea mai mare parte din amidon (29,2 - 54,5 %). Substanele grase se afl ntr-o proporie redus, oscilnd ntre 0,7 - 1,6 %. Coninutul boabelor de mazre n celuloz este cuprins ntre 2,8 - 7,7 %. Cenua are valori cuprinse ntre 2,7 - 4,0 %. Ea conine n primul rnd o cantitate mare de potasiu (36 - 52 % K 2 O), apoi fosfor (22 - 44 % P 2 O 5 ), magneziu (4 - 13 % MgO), calciu (2 - 8 % CaO) etc. Boabele de mazre conin i vitamine. Boabele mature conin vitaminele A i B 1 , iar cele verzi sunt bogate n vitaminele C i B 2 . Calitatea boabelor de mazre se apreciaz i dup uurina cu care fierb. Se consider c boabele fierb uor, cnd timpul de fierbere nu depete 90 de minute. 2.4.2. Rspndire. Suprafee cultivate Mazrea s-a cultivat din timpuri foarte ndeprtate n Asia. n Europa, mazrea are o vechime mai mic n cultur, romanii i grecii cunoscnd totui cultura acestei plante. n ara noastr mazrea s-a cultivat ncepnd din secolul al XVII-lea, mai nti n Transilvania. n prezent mazrea se gsete n cultur de la tropice pn la 40 - 500C latitudine nordic. Suprafeele cultivate cu mazre n anul 2003, pe glob, erau de circa 6,5 milioane ha, nregistrndu-se o descretere fa de perioadele anterioare, cu un randament mediu mondial de 16,90 q/ha (dup F.A.O., Yearbook, 2003). n Europa mazrea se cultiv pe circa 2,01 milioane ha, n Africa pe cca. 0,5 milioane ha, n America de Sud pe 0,86 milioane ha, n America de Nord i Central pe cca. 1,40 milioane ha (dup F.A.O., Yearbook, 2003). ri mari cultivatoare de mazre sunt: rile ex-sovietice (Rusia i Ucraina cu 0,718 milioane ha i respectiv 0,37 milioane ha), China (cca. 0,90 milioane ha), India (cca. 0,73 milioane ha), Canada (1,27 milioane ha), (Muntean L.S. i colab., 2008). Din Europa, cel mai mare cultivator de mazre este Frana (367 mii ha), urmat de Germania i Spania (139 respectiv, 99 mii ha), (Muntean L.S. i colab., 2008). Produciile medii depesc frecvent 3500 kg boabe/ha, iar unele ri dezvoltate din vest, cum sunt Belgia, Elveia, Olanda, Frana obin peste 4000 kg boabe/ha. n Romnia, la nivelul anului 1985 mazrea s-a semnat pe 95,4 mii ha, iar n 1996 pe 27,7 mii ha, din care n sectorul privat 7,6 mii ha, cu o producie medie de 12,18 q/ha. La nivelul anului 2001 suprafaa semnat cu mazre a scazut la 15 mii ha, pentru ca la nivelul anului 2004 suprafaa s creasc la 24,5 mii ha din care n sectorul privat 21,6 mii ha, cu o producie medie de 23,64 q/ha i 23,88 q/ha n sectorul privat (Anuarul Statistic al Romniei 2005). 2.4.6. Cerine fa de clim i sol Mazrea este o plant puin pretenioas fa de condiiile climatice, limitele de cultur

116

ajungnd pn aproape de cercul polar i pn la altitudinea de 1800 m. Fa de temperatur, are cerine moderate. Seminele soiurilor de cultur mare germineaz la 1 - 20C, iar seminele soiurilor de grdin (cu bobul zbrcit) la 3 - 40C. Dup rsrire plantele tinere suport temperaturi sczute, pn la -4, -6 C i chiar mai puin. Pe msura naintrii n vegetaie i n mod deosebit n timpul nfloritului, plantele de mazre devin mai sensibile la temperaturi sczute. n general mazrea cere temperaturi de 14 - 150C n perioada de cretere, 18 - 200C n perioada de fructificare. Suma temperaturilor din timpul perioadei de vegetaie este de 1800 - 22000C. Fa de umiditate, mazrea trebuie considerat de asemenea cu moderate. Pentru germinaie, seminele de mazre au nevoie de o cantitate de ap mai mare dect cele de cereale, absorbind 100 - 150 % ap din greutatea lor. Cerine mai ridicate pentru ap are n perioada de nflorire i fructificare, n aceast perioad coeficientul de transpiraie ajungnd la 500. Pentru producia de mazre sunt hotrtoare precipitaiile din lunile mai i iunie, cnd acestea trebuie s ajung la 125 - 140 mm. n general la mazre, n timpul perioadei de vegetaie, att insuficiena apei ct i excesul de umiditate sunt duntoare. Insuficiena apei, asociat cu clduri mari, mpiedic fecundarea florilor, iar excesul de umiditate determin cderea plantelor, apariia bolilor, ntrzierea i ngreunarea recoltatului, pstile n contact cu solul putrezesc uor, procentul pstilor plesnite este mare i deci pierderile la ha sunt nsemnate. Semnndu-se primvara devreme, mazrea valorific foarte bine apa acumulat n sol n perioada de toamn-iarn i reuete s ajung la maturitate nainte de perioada secetoas. Solurile potrivite pentru mazre sunt cele cu textur mijlocie, structurate, cu reacie neutr i cu coninut ridicat n fosfor, potasiu, calciu, cum ar fi n general cernoziomurile, solurile brun-rocate i solurile aluviale, cu un pH cuprins ntre 6,7 - 7,5. Nu sunt indicate pentru mazre solurile grele, cu exces de umiditate i slab aerate, srturile i solurile nisipoase. 2.4.7. Zonarea ecologic a mazrei n funcie de cerinele biologice ale plantei i de msura n care acestea se realizeaz, la noi n ar s-au delimitat urmtoarele zone de favorabilitate: Zona foarte favorabil pentru cultura mazrii cuprinde cea mai mare parte din Cmpia de Vest a rii. Ea se extinde n Cmpia Aradului, Cmpia Vingi, Cmpia Timiului, inclusiv a Lugojului i Caransebeului, precum i o microzon pe Valea Carasului la vest de Oravia. De asemenea, tot n aceast zon se ncadreaz i suprafeele mici ce se gsesc n lungul Dunrii. Ca tipuri de sol se ntlnesc cernoziomurile i solurile de lunc n stnga i dreapta Mureului i Timiului. Precipitaiile sunt bine repartizate (170 - 180 mm), iar n timpul fructificrii (iunie) temperatura se situeaz n jurul a 200C. Zona favorabil cuprinde suprafee ntinse i se subdivide n trei subzone: subzona favorabil I, II i III. Subzona favorabil I cuprinde suprafee mari din Cmpia de Vest i Nord-Vest a rii, n sudul rii, Nordul Moldovei i Cmpia Transilvaniei. n aceast zon predomin solurile cu fertilitate ridicat (cernoziomuri, soluri brunrocate de pdure, lcoviti), iar climatul este favorabil. Subzonele favorabile II i III cuprind celelalte zone i anume: Dealurile Olteniei, Cmpia Brganului, a Buzului, Sud-Estul Dobrogei, suprafee mari n Moldova, o parte din Cmpia Transilvaniei i suprafee mici n vestul rii, la est de zona foarte favorabil i zona favorabil I.

117

n aceste subzone sunt soluri brun-rocate, soluri brun-podzolite, soluri cenuii, cernoziomuri mai puin fertile, iar climatul are un caracter mai secetos n sudul i estul rii i mai ploios n Transilvania i Banat. Zona puin favorabil cuprinde suprafee n sudul rii, partea subcarpatic a Olteniei i a Munteniei, partea nordic a Podiului Somean, iar n Moldova, Piemontul subcarpatic i partea central i nordic a Podiului Brladului. n aceast zon precipitaiile au valori cuprinse ntre 220 - 250 mm n lunile de primvar, 100 - 120 mm n luna iunie, iar solurile sunt srace i slab productive. TEST DE EVALUARE 1. Care sunt substanele predominante care intr n compoziia boabelor de mazre? Rspuns: Substanele predominante care intr n compoziia boabelor de mazre sunt: substanele extractive neazotate (46 - 59 %) i substanele grase (0,7 - 1,6 %) 2. Care sunt cerinele mazrii pe faze de vegetaie fa de temperatur, umiditate i sol ? Rspuns:

Exerciii. Exemplu rezolvat: 1. Temperatura minim de germinaie la soiurile de mazre de cultur mare este: a) 4 - 50 C b) 5 - 60 C c) 6 - 70 C d) 1 - 20 C e) 7 - 80 C Rezolvare: d. De rezolvat: 2. Zona foarte favorabil pentru cultura mazrii se ntinde n: a) Cmpia de Nord-Vest a rii; b) n lungul Dunrii pe suprafee mici; c) Cmpia de Vest a rii; d) Nordul Moldovei; e) Cmpia Transilvaniei. Rezolvare: 6.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului 6.2.1. Rotaia culturii Mazrea se poate cultiva dup orice plant, ns cele mai mari producii le asigur cnd urmeaz dup plantele pritoare, care las terenul curat de buruieni, dup ea nsi sau dup alte leguminoase. Locul ei n rotaie se stabilete n funcie de particularitatea pe care o are de a mbogi

118

terenul n azot, crend astfel condiii favorabile pentru plantele care urmeaz. Mazrea merge de asemenea bine dup cerealele pioase, cu condiia ca terenul s se lucreze bine i la timp pentru a asigura combaterea buruienilor. Nu este indicat s se cultive mazre dup ea nsi sau dup alte leguminoase, deoarece prin aceasta nu se asigur o valorificare raional a terenului, iar n al doilea rnd se nmulesc bolile i duntorii. Din aceste considerente se recomand ca mazrea s nu revin pe acelai teren sau dup alt leguminoas mai devreme de 4 ani. Mazrea este la rndul su o foarte bun premergtoare pentru alte culturi, deoarece mbogete solul n azot i elibereaz terenul devreme, permind efectuarea unor lucrri de bun calitate i la timp. 6.2.2. Fertilizarea Pentru 100 kg boabe, plus producia aferent secundar, plantele de mazre extrag din sol 6,25 kg N, 0,75 - 1,5 kg P 2 O 5 i 2,0 - 3,7 kg K2 O. n legtur cu folosirea ngrmintelor, mazrea prezint anumite particulariti. Dei mazrea are capacitate mare de a scoate din compuii greu solubili substanele hrnitoare, totui valorific bine ngrmintele uor solubile, deoarece are perioad scurt de vegetaie. Pe de alt parte, datorit simbiozei cu bacteriile fixatoare de azot din genul Rhizobium, plantele de mazre i asigur nevoia de azot prin intermediul acestora n proporie de 42 - 78 % i consumul ridicat n acest element nu trebuie s produc ngrijorare. Mazrea nu reacioneaz la aplicarea ngrmintelor cu azot. Din aceast cauz, n cultura mazrii nu se folosesc ngrminte cu azot, deoarece prin bacteriile fixatoare de azot i prin rezervele gsite n sol sunt satisfcute cerinele plantelor de mazre n acest element. n cazul n care mazrea a avut ca premergtoare o pritoare sau o alt plant creia i s-a administrat gunoi de grajd sau azot, folosirea la semnatul mazrii a azotului poate deveni duntoare, azotul n exces avnd influen negativ asupra bacteriilor fixatoare de azot. Totui, pe solurile cu fertilitate natural redus, se recomand doze cu cantiti mici de azot (N 32 - N 48). n aceste situaii azotul stimuleaz creterea plantelor n perioada rece de primvar cnd bacteriile simbiotice se dezvolt mai greu. n schimb, mazrea reacioneaz foarte bine la ngrmintele cu fosfor, acestea aducnd sporuri apreciabile de recolt. Sporurile de recolt au fost de exemplu, semnificative la doza de 200 kg/ha; superfosfat i foarte semnificative la doza de 400 kg/ha; la Valul lui Traian (Blteanu Gh., 1989). Dozele optime de ngrminte cu fosfor trebuie corelate cu gradul de aprovizionare al solului i cu producia de mazre planificat. Astfel, la un grad de aprovizionare al solului ppm P = 40 i la o producie planificat de 30 q/ha doza optim de P 2 O 5 pe ha se ridic la 55 kg (Blteanu Gh., 1989). Mazrea reacioneaz foarte bine la ngrmintele fosfatice, datorit mbuntirii n primul rnd a condiiilor de via ale bacteriilor fixatoare de azot, acestea avnd nevoie de cantiti mari de fosfor. Rezultatele experimentale efectuate n ara noastr au evideniat efectul favorabil al aplicrii mpreun a ngrmintelor cu azot i fosfor. Astfel, n diferite staiuni de cercetri agricole, prin aplicarea pe lng cele 40 kg/ha P 2 O 5 i a 32 kg/ha azot, sporul de producie a depit 680 kg/ha; (Matei I., 1974). n privina folosirii ngrmintelor potasice n cultura mazrii, experienele sunt mult mai puine n acest sens. Din cele efectuate pn n prezent, ngrmntul potasic nu s-a dovedit necesar n cultura mazrii pe solurile din ara noastr, dect pe unele soluri podzolice srace, acestea fiind bine aprovizionate cu acest element.

119

Gunoiul de grajd este indicat s se foloseasc direct la mazre numai pe nisipuri, n cantitate de 15 - 20 t/ha. n acest caz, gunoiul de grajd mbuntete regimul apei n sol. Pe celelalte terenuri, gunoiul de grajd este indicat s se dea pritoarelor premergtoare, urmnd ca mazrea s valorifice efectul prelungit al acestuia n al doilea an. n ultimul timp, folosirea ngrmintelor cu microelemente a sporit producia de boabe i coninutul n protein. O deosebit importan prezint molibdenul, el aplicndu-se direct n sol, fie extraradicular sub form de soluii pe frunze, fie prin tratarea seminelor. Pe solurile acide, este necesar folosirea amendamentelor calcaroase, n doz de 4 - 7 t/ha care prin corectarea reaciei creeaz condiii favorabile pentru activitatea bacteriilor simbiotice. Tot n scopul intensificrii activitii bacteriilor, smna de mazre se trateaz cu preparate bacteriene de tipul Nitragin. 6.2.3. Lucrrile solului Lucrrile solului pentru mazre trebuie s asigure combaterea buruienilor, o bun afnare, mrunire i nivelare a terenului. Prin aceasta se acumuleaz mai mult ap n sol, se favorizeaz dezvoltarea sistemului radicular i formarea nodozitilor. Dup plantele care elibereaz terenul vara, se execut artura de baz la 20 cm adncime n agregat cu grapa stelat. Dac solul este uscat, se execut iniial o dezmiritire cu grapa cu discuri, iar ulterior, cnd condiiile de umiditate permit, se execut artura de var. Artura astfel executat se ntreine pn toamna trziu (nceputul iernii), curat de buruieni, mrunit i nivelat, prin lucrri repetate cu grapa cu discuri n agregat cu grapa reglabil. Dup plantele care elibereaz terenul toamna artura de baz se va executa imediat dup eliberarea terenului, la 18 - 20 cm n agregat cu grapa. Ulterior se folosete grapa cu discuri pentru mrunirea i nivelarea terenului. Terenul bine pregtit din toamn i nivelat se zvnt uniform, iar primvar se poate face foarte devreme pregtirea patului germinativ i semnatul mazrii. Primvara, pregtirea terenului n vederea semnatului se face difereniat, n funcie de modul n care s-a lucrat terenul n toamn. Astfel, pe solurile mijlocii i uoare, dac artura a fost nivelat din toamn i terenul nu a ieit tasat din iarn, este suficient o singur lucrare cu grapa cu discuri sau cu grapa cu coli reglabili, n funcie de gradul de mburuienare la adncimea de 6 - 8 cm. Pe solurile mai grele i cnd solul s-a tasat n timpul iernii sunt necesare dou lucrri cu grapa cu discuri n agregat cu grapa reglabil. Dac terenul nu s-a nivelat din toamn, indiferent de natura solului, se execut mai nti o lucrare cu grapa reglabil, pentru nivelarea solului i apoi se execut lucrarea cu grapa cu discuri. Pe solurile bine nivelate i complet lipsite de buruieni, este suficient o lucrare cu grapa cu coli. TEST DE EVALUARE 2. Dup ce culturi nu este indicat s se cultive mazrea? Rspuns: Nu este indicat s se cultive mazre dup ea nsi sau dup alte leguminoase, deoarece prin aceasta nu se asigur o valorificare raional a terenului, iar n al doilea rnd se nmulesc bolile i duntorii.

120

2. Care sunt cerinele mazrii pentru principalele elemente nutritive, respectiv azot, fosfor i potasiu i n funcie de ce criterii se stabilete corect doza de ngrminte? Rspuns:

Exerciii. Exemplu rezolvat: 1. Consumul specific de elemente nutritive la mazre pentru 100 kg boabe, plus producia secundar aferent este: a) 3,45 kg N, 1,00 - 1,8 kg P 2 O 5 , 1,0 - 1,8 kg K2 O b) 4,75 kg N, 1,50 - 2,0 kg P 2 O 5 , 1,8 - 2,0 kg K2 O c) 5,55 kg N, 1,75 - 2,5 kg P 2 O 5 , 2,0 - 3,0 kg K2 O d) 6,25 kg N, 0,75 - 1,5 kg P 2 O 5 , 2,0 - 3,7 kg K2 O e) 7,00 kg N, 2,00 - 3,0 kg P 2 O 5 , 3,7 - 4,0 kg K2 O Rezolvare: d De rezolvat: 2. Ce se asigur prin lucrrile solului: a) combaterea buruienilor; b) o bun afnare; c) mrunirea solului; d) nivelarea terenului; e) producia planificat. Rezolvare: 6.3. Smna i semnatul; Lucrrile de ngrijire; Recoltare; Producii 6.3.1. Smna i semnatul Smna de mazre folosit la semnat trebuie s fie sntoas, neatacat de grgrie, cu puritate minim de 93 - 99 % i o capacitate de germinaie de cel puin 80 %. n ziua semnatului, seminele de mazre se trateaz cu Nitragin, avnd grij s fie ferite de razele soarelui. Epoca de semnat. Mazrea se seamn primvara foarte timpuriu, imediat ce se poate lucra n cmp, deoarece seminele ncolesc la temperaturi joase de 10C, plantele tinere suport temperaturi de pn la -60C, iar cerinele ridicate fa de ap ale seminelor pentru ncolire (peste 100 % din greutatea lor) sunt satisfcute n ntregime n aceast perioad. Experienele efectuate n ara noastr au artat c o ntrziere a semnatului cu 10 zile fa de epoca optim, a redus producia cu 20 - 30 %, iar o ntrziere de 20 de zile a redus-o cu 50 % (Matei I., 1974). Calendaristic, epoca optim de semnat pentru mazre este n primele dou decade ale lunii martie n sudul rii, n a doua decad n Banat i Transilvania i n a treia decad n Moldova i nordul rii. Desimea de semnat. Desimea de semnat a fost mult cercetat n ultimul timp, deoarece constituia unul din factorii cei mai importani pentru sporirea produciei. Experienele efectuate n acest sens, au artat c produciile cele mai mari se obin la o desime de 125 - 150 b.g./m2, n funcie de condiiile climatice i de sol ( Blteanu Gh., 1989).

121

n fiecare an de cultur, desimea de semnat se va stabili spre o limit sau alta n funcie de umiditatea solului la nsmnare. Cantitatea de smn oscileaz foarte mult n funcie de mrimea seminelor i de valoarea util, ntre 225 - 300 kg/ha. Mazrea se seamn cu semntoarea pentru cereale la distana ntre rnduri de 12,5 cm. Adncimea de semnat este de 5 - 6 cm pe solurile grele i de 7 - 8 cm pe solurile uoare sau cnd coninutul de ap din sol este mai sczut. Pentru respectarea unei adncimi optime de ncorporare a seminelor de mazre, este indicat ca semnatul s se fac n teren ct mai bine pregtit i nivelat nc din toamn. 6.3. 2. Lucrrile de ngrijire Dac n momentul semnatului, solul nu are suficient umiditate, este indicat ca imediat dup semnat s se fac tvlugitul, realizndu-se astfel un contact mai bun ntre semine i sol, n acest caz rsrirea fiind rapid favorizat. nainte de rsrire, dac solul prinde crust, se lucreaz cu grapa reglabil cu dinii napoi, grapa stelat sau grapa rotativ, avnd grij ca n momentul n care se efectueaz lucrarea, colul seminelor s nu fie aproape de suprafa. Dup rsrirea plantelor se aplic din nou grparea pentru combaterea buruienilor rsrite, folosindu-se grapa cu coli reglabili sau sapa rotativ cu dinii ntori napoi. Grparea se face cnd plantele de mazre au nlimea de 3 - 7 cm i numai n orele de la prnz, cnd plantele nu mai sunt turgescente, pentru a evita ruperea lor. Combaterea buruienilor din culturile de mazre este lucrarea de ngrijire cea mai important i se execut prin plivit sau cu ajutorul erbicidelor. Prin plivit se elimin din cultura de mazre plantele de mazre furajer (Pisum arvense), acestea recunoscndu-se dup culoarea roie-violacee a florilor i dup inelul rouviolaceu de la baza stipelelor. Combaterea cea mai eficient a buruienilor din culturile de mazre se realizeaz ns prin folosirea erbicidelor. n cazul n care predominante sunt buruienile docotiledonate (Sinapis arvensis, Raphanus raphanistrum, Polygonum sp., Chenopodium sp. etc.), pentru combaterea lor se folosesc erbicidele: Dikotex 40 (400 g/l MCPA), 1,5 - 2,0 l/ha, Basagran (480 g/l bentazon) 2 - 3 l/ha sau Aretit EC (400 g/l dinoseb acetat) 4,0 - 6,0 l/ha. Tratamentele se efectueaz cnd plantele de mazre au 8 - 10 cm nlime, iar buruienile sunt n faza de rozet ( Blteanu Gh., 1989). n situaia n care culturile de mazre sunt infestate i cu buruieni monocotiledonate (Setaria sp., Echinocloa crus-gali etc.), se poate folosi unul dintre urmtoarele erbicide ( Blteanu Gh., 1989): 1. Lasso (3-4 l/ha) + Bladex (3-4 l/ha) cnd procentul de humus n sol este de 1,5-3 % i Lasso (4-5 l/ha) + Bladex (4-5 l/ha) cnd procentul de humus din sol este de 3-4 %. 2. Lasso (3-4 l/ha) + Gesagard 50 (3-4 l/ha) + Dikotex (1,5-2 l/ha) cnd procentul de humus din sol este de 1,5 - 3% i Lasso (4-5 l/ha) + Gesagard 50 (4-5 l/ha) + Dikotex (1,5-2 l/ha) cnd procentul de humus din sol este de 3-4 %. 3. Fusilade super (1,5 l/ha) + Basagran (2-3 l/ha) cnd procentul de humus este de 3-4 %. 4. Fusilade super (1,5) + Dikotex (2 l/ha). n privina epocii de aplicare a acestor erbicide, Lasso asociat cu Bladex sau Gesagard se administreaz dup semnat, iar n cazul cnd apar specii de dicotiledonate perene (Sonchus, Cirsium), pentru o eficacitate mai mare n combatere se folosete Dikotexul n faza n care plantele de mazre au 8 - 10 cm nlime.

122

n zonele unde cultura este infestat cu Sorghum halepense din semine i rizomi, precum i mpotriva altor buruieni monocotiledonate se face un tratament cu Fusilade Super, 2-3 l/ha, Select Super 0,6-1 l/ha sau Agil 100 EC 0,8-1,5 l/ha, postemergent, cnd plantele de buruieni au 15-20 cm nlime, n prealabil efectundu-se tratamentul buruienilor dicotiledonate n faza de rozet. n culturile n care este prezent Odosul (Avena fatua), se pot folosi urmtoarele formule: 1. Avadex BWEC (3 l/ha) + Dual 500 (3 l/ha) + Dikotex (1,5-2 l/ha). Primele dou erbicide se administreaz nainte de semnat fiind ncorporate la 3-4 cm adncime, iar Dikotexul se administreaz obligatoriu dup rsrire. 2. Fusilade super (1,5 l/ha) + Dikotex 40 (1,5-2 l/ha), dup rsrirea mazrii i a odosului, aceast reet folosindu-se numai n solele puternic infestate de odos (Blteanu Gh., 1989). n perioada nfloritului, culturile de mazre se stropesc cu produse organo-fosforice pe baz de dimetoat (Sinoratox 35 CE - 1,5 l/ha), pe baz de malation (Carbetox 37 CE 1,5 l/ha), sau se prfuiesc cu substane organo-clorurate (Hexacloran, Lindatox, Duplitox) n cantitate de 25 - 30 kg/ha; mpotriva grgriei, care n aceast perioad i depune oule pe pstile gata formate. Primul tratament se face cnd 4 5 % din plante sunt nflorite, iar al doilea la 10 - 12 zile. Pentru c acest duntor, care este grgria mazrii (Bruchus pisorum), provoac pagube foarte mari, smna de mazre destinat nsmnrii, imediat dup recoltare se trateaz cu sulfur de carbon 1 kg/t smn sau cu Fostoxin, 10 tablete/t smn. mpotriva pduchelui verde al mazrii (Acyrthosiphon pisum) se poate folosi insecticidal Thionex ULV (endosulfan 25%) n doz de 2l/ha. Dintre bolile mazrii, mai importante printre pagubele pe care le provoac, este Antracnoza mazrii (Mycrosphaerella pinodes Bolt Blox Johans). Ciuperca atac toate organele plantei, mai ales n faza de psti, formnd pete galbene-cenuii cu marginea brun, care se necrozeaz. Pagubele sunt mai mari n primverile ploioase la soiurile mai tardive. Se combate prin folosirea de semine sntoase la semnat, tratate cu Bavistin 4 kg/t smn, sau Fundazol 2 kg/t smn i prin cultivare de soiuri rezistente. n timpul vegetaiei, n cazul unui atac puternic, se vor face stropiri cu zeam bordelez 1%, sau cu Dithane M 45,2 kg/ha. 6.3.3. Recoltare Recoltarea mazrii este o lucrare dificil, din cauza maturizrii ealonate a pstilor, a culcrii la pmnt a plantelor, a spargerii cu uurin a pstilor i scuturrii boabelor. Momentul cel mai potrivit pentru recoltarea mazrii este atunci cnd majoritatea plantelor s-au nglbenit, frunzele pe 2/3 din lungimea plantelor s-au uscat, dou treimi din psti sunt galbene, iar seminele din pstile inferioare s-au ntrit. n recoltarea mazrii se disting dou etape: n prima etap se smulg plantele sau se taie, lsndu-se s se usuce, iar n a doua se face treieratul cu combina. Smulgerea sau tierea mazrii se poate face mecanizat sau manual. Mecanizat, operaia se realizeaz cu maina MRM-2,2 sau MRM-2,2 M, care smulge sau taie plantele, le separ de restul lanului i apoi le aeaz n brazde continui late de 1 m pentru uscare. Dup 3 - 5 zile, timp n care plantele s-au uscat pe teren, se face treieratul din mers cu combina echipat cu ridictor. La treierat se mrete deschiderea la contrabttor, se cptuete cu tabl i se reduce turaia tobei la 600 ture/min.

123

n situaia n care smulgerea sau tierea mazrii se face manual, cu coase, lucrarea trebuie executat numai n orele de diminea sau noaptea, pentru ca pierderile prin scuturare s fie ct mai mici, brazdele fiind treierate ulterior tot cu combina. Prin recoltarea divizat cu maina MRM-2,2 i combina C-12, pierderile se ridic la cca. 5 % fa de 20 - 25% prin recoltatul manual i treieratul din poloage cu combina. Fora de munc se reduce cu 95 %, iar cheltuielile se reduc cu 45 %, recoltatul mecanic fiind deci foarte economic. 6.3.4. Producii. Mazrea este o plant productiv. Produciile de mazre n ara noastr oscileaz n limite foarte largi, n funcie de condiiile pedoclimatice, ntre 15-30 q/ha n zonele favorabile i ntre 7 - 12 q/ha n zonele puin favorabile. Producia medie mondial oscileaz n limitele 12,24 - 13,01 q/ha, iar producia medie a Europei, n limitele 26,77 - 38,53 q/ha. n ara noastr, producia medie de mazre s-a ncadrat n limitele 10,82 - 17,37 q/ha. Aceast producie este totui mic fa de posibilitile existente. Producia medie pe ar poate fi mult sporit, prin executarea de calitate a lucrrilor de pregtire a solului, asigurarea desimii optime a plantelor, folosirea de soiuri productive, combaterea chimic a buruienilor i recoltatul mecanizat i la momentul optim. TEST DE EVALUARE 1. Enumerai cteva produse ce se folosesc n tratamentul seminei de mazre. Rspuns: Smna de mazre destinat semnatului se trateaz cu produsele: Bavistin 4 kg/t smn, sau Fundazol 2 kg/t smn i prin cultivare de soiuri rezistente. 2. Care sunt cerinele pe care trebuie s le ndeplineasc smna de mazre destinat semnatului ? Rspuns:

Exerciii. Exemplu rezolvat: 1. Norma de smn pentru semnat la mazre, orientativ este: a) 180 - 220 kg/ha; b) 220 - 280 kg/ha; c) 225 - 300 kg/ha; d) peste 300 kg/ha; e) 100 - 180 kg/ha. Rezolvare: c. Basagran 2 - 3 l/ha sau Aretit EC 4,0 - 6,0 l/ha. De rezolvat: 2. Pentru a combate Odosul (Avena fatua), din cultura de mazre se pot folosi: a) Avadex BWEC (3 l/ha) + Dual 500 (3 l/ha) + Dikotex (1,5-2 l/ha); b) Lasso (3-4 l/ha) + Bladex (3-4 l/ha); c) Lasso (4-5 l/ha) + Bladex (4-5 l/ha)); d) Fusilade super (1,5 l/ha) + Dikotex 40 (1,5-2 l/ha); e) Basagran 2 - 3 l/ha sau Aretit EC 4,0 - 6,0 l/ha Rezolvare:
124

REZUMATUL TEMEI Boabele de mazre se folosesc n hrana oamenilor, att n stare uscat (ajunse la maturitate) ct i n stare verde, sub diferite forme (supe, pireuri etc.), datorit valorii nutritive ridicate i nsuirilor gustative bune. Substanele predominante care intr n compoziia boabelor de mazre sunt: substanele extractive neazotate (46 - 59 %) i substanele grase (0,7 - 1,6 %). n Romnia, la nivelul anului 2004 suprafaa s creasc la 24,5 mii ha din care n sectorul privat 21,6 mii ha Fa de temperatur, mazrea are cerine moderate. Suma temperaturilor din timpul perioadei de vegetaie este de 1800 - 22000C. Fa de umiditate, mazrea trebuie considerat de asemenea cu moderate. Pentru germinaie, seminele de mazre au nevoie de o cantitate de ap mai mare dect cele de cereale, absorbind 100 - 150 % ap din greutatea lor. Solurile pretabile pentru mazre sunt cele cu textur mijlocie, structurate, cu reacie neutr i cu coninut ridicat n fosfor, potasiu, calciu, cu pH-ul cuprins ntre 6,7 - 7,5. Nu sunt indicate solurile grele, cu exces de umiditate i slab aerate, srturile i solurile nisipoase. n ar s-au delimitat urmtoarele zone de favorabilitate pentru cultura mazrii: zona foarte favorabil, zona favorabil, cuprinde suprafee ntinse i se subdivide n trei subzone: subzona favorabil I, II i III i zona puin foavorabil. Mazrea se poate cultiva dup plantele pritoare, care las terenul curat de buruieni, dup ea nsi i dup cerealele pioase, cu condiia ca terenul s se lucreze bine i la timp pentru a asigura combaterea buruienilor. Nu este indicat s se cultive mazre dup ea nsi sau dup alte leguminoase, deoarece nu se asigur o valorificare raional a terenului, iar n al doilea rnd se nmulesc bolile i duntorii. Pentru 100 kg boabe, plus producia aferent secundar, plantele de mazre extrag din sol 6,25 kg N, 0,75 - 1,5 kg P 2 O 5 i 2,0 - 3,7 kg K2 O. Consumul specific de elemente nutritive la mazre pentru 100 kg boabe, plus producia secundar aferent este: 6,25 kg N, 0,75 - 1,5 kg P 2 O 5 , 2,0 - 3,7 kg K2 O. Smna de mazre destinat semnatului se trateaz cu produsele: Bavistin 4 kg/t smn, sau Fundazol 2 kg/t smn i prin cultivare de soiuri rezistente. Norma de smn pentru semnat la mazre, orientativ este: 225 - 300 kg/ha. Lucrrile de ngrijire trebuie s asigure dou deziderate: combaterea eficient a buruienilor i respectiv a duntorilor. Recoltarea mazrii este o lucrare dificil, din cauza maturizrii ealonate a pstilor, a culcrii la pmnt a plantelor, a spargerii cu uurin a pstilor i scuturrii boabelor. n recoltarea mazrii se disting dou etape: n prima etap se smulg plantele sau se taie, lsndu-se s se usuce, iar n a doua se face treieratul cu combina. Mecanizat, operaia se realizeaz cu maina MRM-2,2 sau MRM-2,2 M, care smulge sau taie plantele, le separ de restul lanului i apoi le aeaz n brazde continui late de 1 m pentru uscare. Prin recoltarea divizat cu maina MRM-2,2 i combina C-12, pierderile se ridic la cca. 5 % fa de 20 - 25% prin recoltatul manual i treieratul din poloage cu combina. Producia medie mondial oscileaz n limitele 12,24 - 13,01 q/ha, iar producia medie a Europei, n limitele 26,77 - 38,53 q/ha. n ara noastr, producia medie de mazre s-a ncadrat n limitele 10,82 - 17,37 q/ha. Aceast producie este totui mic fa de posibilitile existente.

125

Tema Nr.7 FASOLEA Uniti de nvare: Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare; Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului; Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii. Cultura intercalat a fasolei prin porumb Obiectivele temei: - trecerea n revist i fixarea principalelor aspecte ce in de importana culturii acestei specii fitotehnice care este fasolea, suprafeele cultivate, compoziia chimic i respectiv cerinele fa de clim i sol coroborat cu zonarea pe zone de favorabilitate; - fixarea elementelor tehnologice ce in de rotaia culturii (plante foarte bune premergtoare, bune premergtoare, i mai puin favorabile), fertilizarea (principii generale, particularizri, consum specific, doze de ngrminte, mod de aplicare, epoc de aplicare, tipuri de ngrminte) i lucrrile solului; - fixarea aspectelor mai importante ce in de verigile tehnologice smn i semnat (tratamente la smn cu fungicide, insecticide, doze, mod de efectuare, epoc de semnat, cantitate de smn folosit pentru semnat la ha, desime etc.), lucrri de ngrijire, recoltare-producii. Timpul alocat temei: 6 ore Bibliografie recomandat: 1. Blteanu Gh.,1998 Fitotehnie, Editura Ceres, Bucureti 2. Mogrzan Aglae, Morar G., tefan M., 2004 Fitotehnie, Editura Ion Ionescu de la Brad, Iai 3. Muntean L., Borcean I., Axinte M.,Roman Ghe., 1995 - Fitotehnie, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti. 4. tefan M., 2009 - Fitotehnie Leguminoase pentru boabe, Editura Universitaria, Craiova. 7.1. Importana; Rspndire. Suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare 7.1. Importana Fasolea este o leguminoas important, n primul rnd, datorit valorii nutritive ridicate i ntrebuinrilor numeroase pe care le are. Fiind bogat n proteine (23 - 30 %) i glucide (48 - 55 %), fasolea este, dintre toate leguminoasele pentru boabe, cel mai mult folosit n alimentaia oamenilor. Ea se folosete n alimentaie la prepararea diferitelor mncruri, sub form de boabe uscate, boabe verzi i psti. Fina de fasole poate intra n compoziia pinii de gru n proporie de 5 - 10 %, astfel pinea devenind mai gustoas i mai hrnitoare dect cea obinuit. Proteinele din fasole sunt bogate n aminoacizi importani pentru organismul uman (arginin, lizin, triptofan), care, alturi de procentul ridicat de glucide, stau la baza valorii nutritive ridicate a boabelor. Boabele i pstile verzi sunt bogate n proteine, zaharuri, vitamine, fiind preparate direct, fie conservate.

126

Preparatele culinare din boabele de fasole verzi sau psti, ca i ceaiurile din tecile de fasole sunt dietetice i se folosesc n scopuri farmaceutice pentru tratarea unor maladii (cum este de exemplu, diabetul). Producia secundar (vrejii plantelor de fasole i tecile), rezultat dup recoltarea boabelor se folosete n alimentaia animalelor, n special a ovinelor i caprinelor. Fiind o leguminoas, fasolea mbogete solul n azot, lsndu-l n condiii bune de fertilitate. Fasolea prsete terenul devreme, n felul acesta existnd timp suficient pentru pregtirea acestuia n cele mai bune condiii n vederea nsmnrii plantei postmergtoare (de regul grul de toamn). Aceste dou mari avantaje fac din fasole o bun plant premergtoare pentru toate culturile. De asemenea, din frunzele de fasole se poate obine acidul citric. 7.1.2. Rspndire. Suprafee cultivate Fasolea este originar din America, unde s-a cultivat din timpuri foarte vechi. n Europa, datele existente atest cultivarea fasolei ncepnd cu secolul XVI. n ara noastr, cultura fasolei dateaz de la sfritul secolului XVI i nceputul secolului XVII. Fasolea se ntlnete pe un areal mare de cultur, areal ce cuprinde zone dintre cele mai diferite sub aspect climatic, fiind menionat n cultur n peste 90 de ri. Fasolea pentru boabe se cultiv n prezent pe glob, n cultur pur sau intercalat, pe o suprafa de circa 27 mil. ha, producia medie mondial la ha fiind de 7,01 q (Muntean L.S. i colab., 2008). Din aceasta, cca. 14,2 mil. ha se cultiv n Asia, aproximativ 0,35 mil. ha n Europa, 3,46 mil. ha n America de Nord i Central, 4,72 mil. ha n America de Sud. ntre rile mari cultivatoare de fasole pur, amintim: India (cca. 9 mil. ha), Brazilia (cca. 4,11 mil. ha), Mexic (cca. 1,9 mil. ha), China (cca. 1,2 mil. ha), S.U.A. (cca. 0,54 mil. ha), Portugalia (cca. 0,19 mil. ha), Spania (cca. 0,17 mil. ha), Italia (cca. 0,15 mil. ha). Cele mai mari producii la ha se obin n America de Nord i Central (8,8-9,89 q/ha), (dup F.A.O. Yearbook, 2005). n Romnia, suprafaa cultivat cu fasole n cultur pur a fost la nivelul anului 1985 de 168,9 mii ha, la nivelul anului 1996 de 37,8 mii ha, la nivelul anului 2000 se gseau semnate cu fasole numai 26,2 mii ha, din care n proprietate majoritar privat 24,6 mii ha, pentru ca la nivelul anului 2004 s se gseasc semnate cu fasole numai 13,8 mii ha, din care n proprietate majoritar privat 13,3 mii ha, aceasta fiind i explicaia deficitului mare de fasole uscat existent pe piaa intern, fa de necesarul pentru consum. Suprafee mai mari se cultiv n prezent la noi n ar cu fasole, n cultur intercalat cu porumbul, aceasta deoarece exist pe de o parte o serie ntreag de erbicide selective, att pentru porumb ct i pentru fasole, iar pe de alt parte maini care seamn intercalat, concomitent, porumbul i fasolea. Suprafaa de fasole astfel semnat, a fost, la nivelul anului 2005 de 416,5 mii ha, n prezent ea depind 700 mii ha. 7.1.3. Compoziia chimic Dup M. Smirnova Ikonorikova (1960), citate de Blteanu Gh., (1989), boabele de fasole au un coninut n ap de 8 - 12 %. Raportat la suprafaa uscat, boabele de fasole conin urmtoarele componente: protein brut (17 - 32,1 %), grsimi (0,4 - 3,6 %), cenu (3,1 - 5,2 %), amidon (41,0 - 56,4 %), celuloz (2,2 - 6,6 %). Coninutul n proteine al boabelor de fasole oscileaz n funcie de soi, ngrminte, condiiile climatice etc.

127

Substanele proteice sunt alctuite din aminoacizi importani cum ar fi arginina (8,54 %), lizina (4,32 %), tirozina (3,32 %), triptofanul (1,39 %), histidina (3,0 %), cistina (1,23 %), metionina (1,80 %). Boabele de fasole au de asemenea un coninut ridicat de provitamina A (caroten) i de acid ascorbic. Boabele verzi au un coninut mai ridicat n caroten dect boabele ajunse la maturitate, iar coninutul n acid ascorbic este mai ridicat n boabele mature i mai sczut n boabele verzi. Cenua este alctuit n general din potasiu (1,2 - 1,9 g/100 g cenu), fosfor (0,41 - 0,50 g/100 g cenu), calciu (0,1 - 0,2 g/100 g cenu). La aprecierea boabelor de fasole se ia n calcul i timpul de fierbere, timp care poate fi influenat pozitiv sau negativ de coninutul n celuloz mai mic sau mai mare din nveliul boabelor. Soiurile care fierb repede sunt mai apreciate. 7.1.4. Cerine fa de clim i sol Fa de temperatur. Fasolea (Ph.vulgaris) este o plant iubitoare de cldur (termofil). Temperatura minim de germinaie este de 8 - 100C, iar temperatura optim de 320C. Dup rsrire, plantele de fasole sunt sensibile la temperaturi sczute, temperaturile de 10C sau 20C distrugndu-le. n timpul vegetaiei, temperaturi n jurul a 200C asigur creterea normal a plantelor. Temperatura minim la care nflorete fasolea este de 15 C, iar temperatura minim pentru maturare este de 180C. n perioada de nflorire-bobocire, temperaturile de 20 - 220C sunt optime, iar n perioada de coacere sunt favorabile temperaturile de 250C. Scderea temperaturii la 14 - 150C n timpul nfloritului determin cderea florilor. Nici temperaturile prea ridicate nu sunt favorabile. Temperaturile ridicate din perioada nfloritului, nsoite de secet, mai ales cea atmosferic, determin nefecundarea florilor, provocndu-se avortarea n mas a acestora. Temperatura optim la care se absorb substanele nutritive din sol de ctre plantele de fasole se ridic la 35 - 390C, iar activitatea bacteriilor fixatoare de azot se desfoar n cele mai bune condiii la temperatura de 300C (Blteanu Gh., 1989). Pe tot timpul vegetaiei, plantele de fasole acumuleaz 1800 - 22000C. Fa de umiditate, cerinele fasolei sunt diferite n funcie de fazele de vegetaie. n prima parte a perioadei de vegetaie, fasolea rezist bine la secet. Cerinele mai mari pentru ap se nregistreaz n perioada nfloritului i formrii bobului, lipsa n aceast perioada a umiditii din sol, dar mai ales din atmosfer, nsoit da vnturi calde i uscate, poate duce la pierderea recoltelor n ntregime. Consumul zilnic de ap n perioada nfloritului i formrii boabelor se situeaz la cca. 5 mm. Umiditatea prea mare i este defavorabil, excesul de umiditate favoriznd nmulirea bolilor. De asemenea, umiditatea ridicat depreciaz calitatea boabelor. Coeficientul de transpiraie are valori cuprinse ntre 400 i 750. n ceea ce privete solul, fasolea prefer soluri mijlocii, fertile i calde, cu o textur mijlocie i cu o reacie slab acid pn la slab alcalin (pH 6 - 7,5). Solurile argiloase, umede i reci, compacte, nu sunt indicate pentru fasole. De asemenea nu sunt indicate solurile nisipoase. Solurile cele mai indicate sunt solurile brun-rocate, cernoziomurile levigate i solurile aluviale.

128

7.1.5. Zonarea ecologic a fasolei Fasolea se cultiv cu bune rezultate aproape n toate regiunile rii. n funcie de condiiile de clim i sol, pe teritoriul rii noastre s-au delimitat urmtoarele zone de favorabilitate. 1. Zona foarte favorabil. Se ntlnete pe suprafee restrnse la noi n ar i ele pot fi delimitate n Banat i Transilvania. n Banat ocup suprafee mai mari n jurul Aradului, pe vile Mureului, precum i aluviunile fertile ale Timiului, n amonte de Timioara. n Criana, zona se limiteaz n partea de sud a Cmpiei Criului Alb i Vile Criurilor. n Transilvania, zona foarte favorabil se limiteaz la partea de nord-vest a Cmpiei Someului i la ntreaga vale a Mureului i Trnavelor. Solurile din aceste zone sunt aluviuni fertile, cernoziomuri, iar condiiile climatice sunt favorabile. Temperaturile medii au valori n lunile iunie-iulie ntre 18 - 210C. Precipitaiile oscileaz ntre 80 - 100 mm n iunie i 50 - 80 mm n iulie. 2. Zona favorabil. Cuprinde cea mai mare parte din suprafaa arabil a rii. Aceasta se submparte n: - Subzona favorabil I, care cuprinde suprafee din jurul zonei foarte favorabile din vestul rii, o suprafa foarte important ntre Tg. Mure-Cluj i Dej n Transilvania, zona cernoziomic ntre Jiu i Olt n Oltenia, Cmpia din sud-vestul i sud-estul Munteniei i n partea de sud, central i nordic a Moldovei. n aceast zon solurile sunt de lunc, cernoziomuri, brun-rocate. Condiiile de clim rspund n larg msur sub raportul factorului termic. n lunile de primvar, temperatura medie oscileaz ntre 100C n nordul Moldovei i 110C n vestul rii. n perioada de fructificare temperatura medie variaz ntre 18 - 200C. Regimul pluviometric este uniform n partea de vest a rii, mai ales la nceputul perioadei de vegetaie. n perioada de nflorire i fructificare cad mai puine precipitaii n sudul zonei de vest (45 - 50 mm) i mai multe n partea de nord (70 mm). n Moldova, regimul pluviometric este mai favorabil spre sfritul perioadei de fructificare dect la nceputul vegetaiei, perioad n care cad ploi puine. - Subzona favorabil II, cuprinde restul suprafeelor de cmpie i aproape toate regiunile de coline i dealuri din ar, cu complexe de soluri n general mai puin favorabile (soluri brune, brune podzolite, podzoluri, lcoviti etc.). n schimb condiiile de clim sunt dintre cele mai favorabile, cu o temperatur medie de 100C n luna aprilie, aceasta permind semnatul timpuriu al fasolei. n mai i iunie fasolea se bucur de temperaturi care cresc de la 150C la 190C, iar n perioada critic de formare a boabelor, temperatura medie nu depete 210C. Precipitaiile i frecvena lor ndestuleaz cerinele de ap pe ntreaga perioad de vegetaie. - Subzona favorabil III, cuprinde n Oltenia ntreaga Cmpie, exceptnd nisipurile din stnga Jiului, n Muntenia partea central a Cmpiei Clmuiului, n Moldova depresiunile lanului subcarpatic n vest, iar n est Cmpia Tecuciului i Podiul Brladului, n Transilvania suprafaa fiind de asemenea destul de ntins (sud-estul Depresiunii Bistriei, sud-estul Podiului Somean, sudul Podiului Trnavelor). Solurile n aceast subzon difer foarte mult de la o unitate la alta. Precipitaiile sunt insuficiente n perioada nfloritului i legatului. Temperatura medie a aerului depete 3 C n cele mai multe zile din iunie, iulie i august. Umiditatea relativ a aerului este de asemenea sczut n lunile de var, din aceast cauz n anii secetoi un numr mare de flori avortnd. Zona puin favorabil, cuprinde partea central i nordic a Dobrogei, zonele submontane, zonele nisipoase i srturile. n aceast zon, condiiile de clim sunt nefavorabile, ca i fertilitatea solurilor, care este extrem de sczut.

129

Precipitaiile cad n mod neregulat i n cantiti foarte reduse, fapt care duce la pierderea treptat a rezervei de ap din sol i n final la ofilirea plantelor. Solurile sunt de slab fertilitate i n multe cazuri sunt puternic erodate. TEST DE EVALUARE 1. Care sunt substanele predominante care intr n compoziia boabelor de fasole? Rspuns: n compoziia boabelor de fasole predomin: protein brut (17 - 32,1 %), grsimi (0,4 3,6 %), cenu (3,1 - 5,2 %), amidon (41,0 - 56,4 %), celuloz (2,2 - 6,6 %). Substanele proteice sunt alctuite din aminoacizi importani cum ar fi arginina (8,54 %), lizina (4,32 %), tirozina (3,32 %), triptofanul (1,39 %), histidina (3,0 %), cistina (1,23 %), metionina (1,80 %). Cenua este alctuit n general din potasiu (1,2 - 1,9 g/100 g cenu), fosfor (0,41 - 0,50 g/100 g cenu), calciu (0,1 - 0,2 g/100 g cenu). 2. Care sunt cerinele fasolei pe faze de vegetaie fa de temperatur, umiditate i sol ? Rspuns:

Exerciii. Exemplu rezolvat: 1. Temperatura minim de germinaie la fasole este: a) 4 - 50 C b) 5 - 60 C c) 6 - 70 C d) 7 - 80 C e) 8 - 100C Rezolvare: e. De rezolvat: 2. Zona foarte favorabil pentru cultura fasolei se ntinde n: a) n sudul rii, cuprinde zona deluroas, cu o fie situat la nord de zona favorabil I i n Dobrogea partea central i nordic; b) n jurul Aradului, pe vile Mureului; c) aluviunile fertile ale Timiului, n amonte de Timioara; d) partea de sud a Cmpiei Criului Alb i Vile Criurilor. e) partea de nord-vest a Cmpiei Someului i la ntreaga vale a Mureului i Trnavelor. Rezolvare: 7.2. Rotaia culturii: Fertilizare; Lucrrile solului 7.2.1. Rotaia culturii n general fasolea este puin pretenioas fa de planta premergtoare. Se obin rezultate bune atunci cnd fasolea urmeaz dup culturi care elibereaz terenul vara, cum sunt

130

cerealele pioase care permit aratul terenului din var i ntreinerea acestuia pn n toamn ca semiogor, favoriznd n felul acesta acumularea de ap i nitrai. Bune premergtoare pentru fasole sunt pritoarele (cartofi, porumb), deoarece las terenul curat de buruieni. Fasolea nu se poate cultiva dup porumb, dac acesta a fost tratat cu erbicide pe baz de Atrazin. De asemenea, fasolea asigur producii sczute dup floarea-soarelui, cu care are boli comune, iar dup ultimele cercetri, dup sfecla pentru zahr. Nu este indicat ca fasolea s urmeze n cultur dup alte leguminoase sau dup ea nsi, din cauza apariiei diferitelor boli (rugin, antracnoz). Fasolea este o bun premergtoare pentru marea majoritate a culturilor. Avnd n vedere faptul c fasolea este o plant care las n sol cantiti mari de azot, este mai economic ca dup fasole s se cultive plante care valorific fertilitatea sporit a solului, cum sunt cerealele, n special grul. n ara noastr, fasolea se cultiv pe suprafee mari n cultur intercalat cu porumbul, depind 700000 ha. 7.2.2. Fertilizarea Dup numeroasele date existente n literatur, pentru 100 kg boabe i producia aferent de vreji, fasolea extrage din sol 6-6,5 kg N, 1,7 kg P 2 O 5 i 4,5 kg K2 O (Blteanu Gh., 1989). Din totalul cantitii de azot fasolea extrage din sol numai 15 %, restul de 85 % fiind luat din atmosfer datorit activitii bacteriilor simbiotice fixatoare de azot. Cu toate c cerinele fasolei fa de elementele nutritive sunt ridicate, fasolea reacioneaz difereniat la aplicarea ngrmintelor. Aceasta datorit faptului c azotul i-l asigur pa cale simbiotic n proporie de 85 %, dar i perioadelor de secet din timpul verii. De asemenea reacia la ngrminte a fasolei este influenat ntr-o msur nsemnat de regimul precipitaiilor, precum i de fertilitatea solului. ngrmintele cu azot sunt necesare numai pe solurile cu fertilitate sczut i n zone cu precipitaii mai multe, mai ales c n aceste zone i activitatea bacteriilor simbiotice este mai puin intens. Pe solurile fertile, cum sunt cernoziomurile, sporurile de producie, ca urmare a folosirii ngrmintelor cu azot sunt mici, nesemnificative. n schimb, folosirea ngrmntului cu fosfor pe aceste soluri a adus sporuri nsemnate de recolt (+6,87 q/ha la o doz de 150 kg superfosfat/ha i respectiv +6,92 q/ha la o doz de 300 kg superfosfat/ha) (Blteanu Gh., 1989). Dozele de ngrminte cu fosfor se stabilesc n funcie de coninutul solului n fosfor mobil. La peste 5 mg P 2 O 5 mobil/100 g sol nu se administreaz fosfor, ntre 2 - 5 mg P 2 O 5 mobil/100 g sol se administreaz 40 kg/ha P 2 O 5 . Pe aceste soluri, azotul aplicat mpreun cu fosforul nu a sporit producia comparativ cu fosforul aplicat singur (6,63 q/ha boabe fasole la 150 kg/ha azotat + 150 kg/ha superfosfat fa de 6,87 q/ha boabe fasole la 150 kg superfosfat). Pe solurile brun-rocate, superfosfatul aplicat singur nu determin sporuri de producie mai mari de 1 q/ha. Apare pe aceste soluri necesitatea aplicrii ngrmintelor cu azot, sporind n felul acesta producia. Folosind 60 kg/ha azot, sporul de producia a fost de 1,56 q/ha (13 %), iar date mpreun (N 60 P 60 ) au ridicat producia cu 2,25 q/ha (19 %) ( Blteanu Gh., 1989). Folosirea ngrmintelor cu azot n cultura fasolei trebuie s se fac cu mult discernmnt.

131

Pe solurile fertile din ara noastr, nu trebuie administrat azot nainte de semnat n cultura fasolei. Producia de fasole poate fi sporit prin folosirea preparatelor bacteriene (Nitragin fasole) cu care se trateaz smna nainte de semnat. Folosirea azotului ca ngrmnt la fasole trebuie stabilit dup 20 - 25 de zile de la rsrire, cnd dozele se stabilesc n funcie de numrul de nodoziti/plant i de numrul plantelor cu nodoziti (tabelul 7.1., Blteanu Gh., 1989). Tabelul 7.1. Dozele de azot la fasole n funcie de dezvoltarea nodozitilor ( Blteanu Gh., 1989) Numr de nodoziti pe plant 5 1-5 lips Plante cu nodoziti (%) 80 50 0 N (kg/ha) 25 - 30 30 - 40 40 - 60

ngrmintele cu azot se administreaz n timpul pritului mecanic sau n perioada de 2 frunze trifoliate - nceputul nfloritului. Gunoiul de grajd este indicat s se dea la planta premergtoare i direct numai pe nisipuri i n zonele umede i reci, n doze mici, de 10 - 15 t/ha. Se administreaz mpreun cu fosforul, care se ncorporeaz sub artura de baz. O particularitate n fertilizarea fasolei o constituie folosirea microelementelor molibden, bor, zinc, mangan, care pot aduce sporuri nsemnate de producie. Dintre microelementele menionate, importan deosebit pentru fasole prezint molibdenul, n prezena cruia fixarea azotului atmosferic se face cu o intensitate mai mare. Molibdenul se ncorporeaz n sol n cantitate de 2 - 4 kg/ha, sau se aplic extraradicular, la nceputul nfloritului. Trebuie menionat faptul c n absena molibdenului din sol pe rdcinile plantelor de fasole nu se dezvolt nodoziti. Plantele de fasole se nglbenesc la insuficiena borului, producia reducndu-se cu 10-40%. Borul se introduce n sol n cantitate de 0,4 - 0,5 kg/ha substan activ. Zincul sporete producia de fasole pe terenurile carbonatate cu 20 - 30 %. Se introduce n sol sub form de sulfat de zinc ( Blteanu Gh., 1989). Pe solurile acide, este necesar aplicarea amendamentelor de calciu, n funcie de textura solului aplicndu-se 2 - 7 t/ha carbonat de calciu. 7.2.3. Lucrrile solului Fasolea necesit un teren afnat, profund i bine mrunit. Pregtirea solului se face la fel ca pentru porumb. Trebuie menionat c n primvar, datorit faptului c fasolea se seamn n cultur pur n urma porumbului, teoretic trebuie s primeasc n plus una sau dou lucrri cu grapa cu discuri n agregat cu grapa reglabil. n cazul cnd fasolea se cultiv n regim irigat ca a doua cultur, imediat dup recoltarea plantei premergtoare se execut o artur la adncimea la care nu se scot bulgri, sau se lucreaz solul cu grapa cu discuri de 2 - 3 ori i se seamn imediat.

132

TEST DE EVALUARE 1. Care sunt cele mai valoroase premergtoare pentru cultura fasolei ? Rspuns: Fasolea este puin pretenioas fa de planta premergtoare. Rezultate bune se obin atunci cnd fasolea urmeaz dup culturi care elibereaz terenul vara, cum sunt cerealele pioase care permit aratul terenului din var i ntreinerea acestuia pn n toamn ca semiogor, favoriznd n felul acesta acumularea de ap i nitrai. 2. Care sunt plantele contraindicate ca premergtoare pentru fasole? Rspuns:

Exerciii Exemplu rezolvat: 1. Consumul specific de elemente nutritive la fasole pentru 100 Kg boabe plus producia secundar aferent este: a) 2,5 - 3,0 kg N, 1,1 kg P 2 O 5 , 1,9 kg K2 O b) 3,0 - 3,7 kg N, 1,3 kg P 2 O 5 , 2,7 kg K2 O c) 4,0 - 4,8 kg N, 1,5 kg P 2 O 5 , 3,5 kg K2 O d) 5,0 - 6,0 kg N, 1,6 kg P 2 O 5 , 4,0 kg K2 O e) 6,0 - 6,5 kg N, 1,7 kg P 2 O 5, 4,5 kg K2 O Rezolvare: e De rezolvat: 2. Din totalul cantitii de azot fasolea extrage din sol numai: a) 10 %, restul de 90 % se ia din atmosfer de bacteriile simbiotice fixatoare de azot; b) 15 %, restul de 85 % se ia din atmosfer de bacteriile simbiotice fixatoare de azot; c) 20 %, restul de 80 % se ia din atmosfer de bacteriile simbiotice fixatoare de azot; d) 25 %, restul de 75 % se ia din atmosfer de bacteriile simbiotice fixatoare de azot; e) 30 %, restul de 70 % se ia din atmosfer de bacteriile simbiotice fixatoare de azot; Rezolvare: 7.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii. Cultura intercalat a fasolei prin porumb 7.3.1. Smna i semnatul Smna de fasole pentru semnat trebuie s aib o puritate minim de 97 % i o capacitate germinabil de cel puin 90 %. nainte de semnat, smna se trateaz cu Nitragin. n timpul tratamentului i pn la introducerea n sol, seminele trebuie ferite de razele solare. Epoca de semnat. Epoca optim pentru semnat este cnd n sol, la adncimea de ncorporare a seminelor, temperatura este de 8 - 100C, timpul este n nclzire i pericolul ngheurilor trzii de primvar a trecut. Calendaristic, epoca optim de semnat a fasolei este ntre 10 - 25 aprilie n sudul rii (Cmpia Romn), vestul rii i Dobrogea, ntre 15 - 30 aprilie n zona central a Moldovei i Cmpia Transilvaniei i ntre 10 - 25 mai n nordul rii i n zonele cu climat mai rece.

133

Semnatul mai de timpuriu prelungete perioada de rsrire, multe semine mucegiesc i rezult o semntur cu goluri. De asemenea, n aceast perioad prelungit de timp, cultura de fasole se mburuieneaz puternic. ntrzierea semnatului fa de epoca optim nu-i gsete de asemenea justificare. n aceste condiii, nflorirea fasolei coincide cu aciunea accentuat a secetei i a temperaturilor ridicate, care mpiedic fecundarea i produc avortarea florilor. Semnatul nainte de 1 aprilie i ntrzierea acestuia dup realizarea n sol a temperaturii de 160C a sczut producia cu 500 kg/ha (Matei I., 1974). Fasolea se poate practic semna n acelai timp cu porumbul. Desimea de semnat. Desimea optim de semnat este de 40 - 50 boabe germinabile/m2. Fasolea se poate semna n benzi, cu intervalul dintre rnduri de 45 - 40 cm n cadrul benzilor, iar ntre benzi cu distana de 60 - 70 cm. n cazul n care se folosete irigarea prin brazde, distana ntre benzi se mrete la 80 cm. Fasolea se poate semna i la distana ntre rnduri de 50 cm, lucrrile mecanice efectundu-se n acest caz cu tractorul legumicol. Experienele efectuate la Fundulea au stabilit c mrirea distanei ntre rnduri la 80 cm, cu meninerea desimii de 40 - 50 boabe germinabile/m2,creeaz posibilitatea executrii lucrrilor de ngrijire cu mainile folosite n cultura porumbului, fr ca producia s scad. Desimea de 40 - 50 boabe germinabile/m2 se realizeaz folosind o cantitate de smn de 80 - 120 kg/ha. Adncimea de semnat oscileaz ntre 5 - 7 cm, stabilirea acesteia spre una sau alta a limitelor intervalului fcndu-se n funcie de umiditatea i textura solului. Semnatul se face cu semntoarea SPC-6, SPC-8, SPC-12. 7.3.2. Lucrrile de ngrijire Avnd n vedere c fasolea are o rsrire epigeic i rsritul poate s fie mpiedicat de formarea crustei, nainte de rsrire, grpatul culturii pentru spargerea crustei prezint dificulti, deoarece acesta poate distruge un numr mare de plante n curs de rsrire. De aceea, grpatul n aceast perioad trebuie s se fac nainte ca plntuele s ajung aproape de suprafaa solului, folosind grapa reglabil sau mai bine sapa rotativ. Cnd plntuele sunt aproape de rsrire este mai bine s se renune la grpat. Dup rsrire, sunt necesare 3 - 4 praile mecanice ntre rnduri i dou praile manuale pe rnd (prit-plivit), care s menin terenul curat de buruieni. Fasolea este una din plantele sensibile la mburuienare. De aceea, combaterea buruienilor din cultura de fasole, pe orice cale, trebuie s constituie o prioritate. Experienele efectuate pn n prezent au stabilit c rezultate foarte bune n combaterea buruienilor se obin prin folosirea corect a erbicidelor, care au un spectru larg de combatere. n acest sens, n zonele mai umede, pe soluri podzolite i brun-podzolite, combaterea buruienilor se poate face cu Dual 500 (4-6 l/ha), Lasso + Basagran (5-7 l/ha + 3-4 l/ha), Flex (1,5-2,0 l/ha). Dozele de erbicide se stabilesc spre limita inferioar sau superioar a intervalului, n funcie de coninutul n humus al solului. Erbicidele Dual i Lasso se folosesc nainte de semnat i se ncorporeaz la 3 - 5 cm cu cultivatorul combinat, iar Basagran i Flex se administreaz cnd plantele de fasole au format prima pereche de frunze trifoliate, iar buruienile au 3 - 4 frunze. n zonele n care terenurile nu sunt infestate cu Sorghum halepense, pentru combaterea monocotiledonatelor i a unor dicotiledonate se pot folosi preparate pe baz de trifluralin

134

(Treflan 48 CE sau Triflurom 48, 1,75-2,5 l/ha) administrate nainte de semnat (0-7 zile) i ncorporate cu grapa cu discuri, prin dou treceri, la 8 - 10 cm adncime, alaclor (Mecloran 35 CE, 8-13 l/ha sau Alane + 48 EC 6-9 l/ha) sau EPTC (S-etil dipropil thiocarbamat, respectiv Eptam 6E 6-8 l/ha sau Eradicane 6E 6-8 l/ha) administrate de asemenea preemergent. Combaterea buruienilor dicotiledonate se face prin administrarea n vegetaie a unor erbicide pe baz de bentazon (Basagran 3-4 l/ha) sau fomesafen (Flex 1,5-2,0 l/ha), 1 - 2 tratamente, n faza cnd plantele de fasole au format prima pereche de frunze trifoliate, iar buruienile dicotiledonate au 2 - 4 frunze (primul tratament) i cnd generaia a doua de buruieni dicotiledonate este n faza de rozet (al doilea tratament). Dac culturile de fasole sunt infestate i cu Sorghum halepense din rizomi, la erbicidele enunate anterior se adaug i erbicide pe baz de cicloxidim (Focus Ultra 3-4 l/ha), pe baz de quizalofopetil (Targa Super EC 2-3 l/ha) sau propaquizafop (Agil 100 EC 0,8-1 l/ha) administrate cnd costreiul are 10 - 30 cm nlime. Pentru buruienile anuale i perene se mai poate folosi erbicidul Dominator (Glifosat acid 360 g/l), aplicat postemergent, n doz de 1 - 2 l/ha, iar pentru burienile anuale i perene monocotiledonate, tot postemegent se poate folosi i erbicidul Touchdown 2 l/ha (Glifosat trimesium 480 g/l). Folosirea erbicidelor nu exclude efectuarea unei praile mecanice n cultura fasolei , aceasta fiind obligatorie n tehnologia cadru. Importan deosebit trebuie acordat combaterii bolilor i duntorilor fasolei. Arsura comun (Xanthomonas phaseoli), Antracnoza (Coeletotrichum lindemuthianum), ca i alte boli, provoac pierderi nsemnate de producie. Combaterea chimic a bolilor se realizeaz folosind preparate pe baz de captan (Captadin 50 PU- 0,25 %, Captan 50 WP- 0,25 %, Captan 80 WP- 0,1 %, Merpan 50 WP0,25 % - mpotriva antracnozei), hidroxid de cupru (Cuzin 15 SC - 2,8 l/ha, Champion 50 WP- 0,25 %, Funguran OH 50 WP- 0,25 %), Mancozeb (Mancozeb 800 - 0,2 %), oxiclorur de cupru (Turdacupral 50 PU- 4 kg/ha;), zeam bordelez 1 %, prin aplicarea a trei tratamente: primul tratament se efectueaz dup rsrirea plantelor, al doilea nainte de nflorit, iar al treilea la formarea pstilor. mpotriva putregaiului alb (Sclerotinia sclerotiorum) i a putregaiului cenuiu (Botrytis cinerea) se recomand Procimidon (Sumilex 50 PU- 0,1 %, Sumilex 50 WP- 0,1 %). Dintre duntorii fasolei cel mai important este Grgria fasolei (Acanthoscelides obctetus). Atac boabele n cmp i n magazie, provocnd pagube mari. Se combate prin msurile artate la mazre, tratamente cu substane organo-fosforice sau pe baz de carbonai n perioada de formare a pstilor (Sinoratox 35 CE - dimetoat 35 %, 1,5 l/ha sau Carbetox 37 CE - malation 37 %, 1,5 l/ha, n perioada de formare a pstilor, cnd apar adulii - n luna iulie), iar n depozite se pot folosi pentru gazare sulfur de carbon n doz de 1 kg/t semine sau hidrogen fosforat, pastile de Phostoxin sau Delicia 30 g/t n spaii nchise sau 40 - 60 g/t sub prelate sau substane pe baz de permetrin (Copex 25 WP 20 g/t de smn), pe baz de fosfur de aluminiu (Pestoxin, 2 - 5 tablete la tona de smn, Ultraphos C, 3 - 5 tablete la tona de smn, Agroxin, 3 - 5 tablete la tona de smn) sau clorpirifos metil (Reldan 40 EC 12,5 ml/t de smn (Blteanu Gh., 1989, L.S.Muntean, 2008). Irigarea fasolei. Dei moderat de pretenioas fa de umiditate, n zona de step i silvostep din ara noastr, insuficiena umiditii din sol i aer, mpreun cu temperaturile ridicate din perioada fructificrii, determin diminuarea nsemnat a recoltei de fasole. Pentru a avea certitudinea obinerii unor producii mari de fasole, umiditatea solului trebuie meninut pe adncimea de 80 de cm, la peste 50 % din I.U.A. n acest sens sunt necesare, aceasta n funcie i de condiiile anului de cultur, 3 - 4 udri n zona de step i 2 - 3 udri n zona de silvostep i pduri.

135

Prima udare se face, n toate zonele, la nceputul nfloritului, obinuit n ultima decad a lunii iunie, iar restul udrilor, n luna iulie, n cursul nflo-ritului. Cantitatea de ap ce se aplic la o udare este de 400 - 700 m3/ha. 7.3.3. Recoltare. Producii Recoltarea fasolei se face cnd 2/3 din psti au ajuns la maturitate, iar boabele din partea superioar a plantei sunt suficient de tari. ntrzierea recoltatului fa de aceast faz este nsoit de pierderi mari de recolt prin scuturare. Fasolea se recolteaz divizat. Iniial, plantele de fasole se taie cu maina MDF-1,5 (main de tiat-dislocat fasole), la adncime superficial de 2 - 3 cm n sol i pe o lime de 1,5 m. MDF-1,5 lucreaz n agregat cu tractorul L-445, fiind acionat de la priza de putere, n culturile semnate n benzi de 3 rnduri echidistante la 45 cm, cu distana ntre benzi de 6075 cm sau n rnduri echidistante la 50 cm (Blteanu Gh., 1989). Plantele de fasole astfel pregtite, sunt lsate 2-3 zile n brazde pentru maturizarea tuturor pstilor, dup care sunt treierate cu combina C-12, n prealabil acesteia atandu-se ridictorul-aduntor (RA-4,2) i echipamentul de treierat fasole. Datorit faptului c seminele de fasole sunt sensibile la spargere, pentru evitarea pierderilor se vor alege site adecvate, turaia tobei se va reduce la minimum 4000 rot/min, iar distana dintre grtar i tob se va mri la maximum, n felul acesta pierderile fiind reduse la 1 %. Pentru treierat se poate folosi n locul combinei C-12 i MTF-14 (main de treierat fasole), care ridic i treier din brazde fasolea uscat. Brazdele au fost formate anterior cu maini adecvate n acest sens, dintr-un numr de 8 - 9 rnduri, ele fiind rectilinii i cu o lime ce nu trebuie s depeasc 1,5 m. O atenie deosebit se va acorda loturilor semincere, n masa de semine nefiind admise semine sparte. Dac la treierat, n timpul zilei, temperaturile sunt prea ridicate, lucrarea se va efectua dimineaa (pn la orele 11) i dup mas (dup orele 16). Recoltarea mecanizat a fasolei cu pierderi mici este posibil numai n culturile de fasole lipsite total de buruieni i amplasate pe terenuri bine nivelate. n ara noastr, pe suprafee destul de mari, recoltarea fasolei se face manual prin smulgere. Plantele smulse sunt aezate n grmezi mici, de 50 - 60 cm nlime i se las 2-3 zile pentru uscare. Treieratul se face cu combina, prim deplasarea ei de la o grmad la alta. Dup treierat, smna se cur de impuriti, se usuc i se trateaz mpotriva grgriei, cu sulfur de carbon 1 - 1,2 kg/t de smn sau cu Fostoxin 10 tablete/t. Producii. n ara noastr, la nivelul anului 1985, producia medie de fasole/ha a fost de 10,3 q/ha, iar n anul 2004 de 11,78 q/ha. La nivelul anului 2004, producia medie mondial de fasole/ha a fost de 5,639 q. SUA realizeaz o producie medie de 17,7 q/ha, Olanda 28,2 q/ha, Frana 16,9 q/ha, Grecia 13,6 q/ha, Italia 17,4 q/ha, India 3,24 q/ha, Brazilia 4,5 q/ha. n cultur neirigat se consider normale produciile de 1500-2000 kg/ha, dar n condiii de irigare se pot obine frecvent 2500 - 3000 kg/ha, potenialul de producie al soiurilor de fasole raionate n ara noastr fiind de 4000 - 5500 kg/ha. 7.3. 4. Cultura intercalat a fasolei prin porumb Cultura intercalat a fasolei prin porumb are tradiii vechi n ara noastr. La nceput a fost ideea completrii golurilor din lanurile de porumb. Ulterior, observndu-se comportarea i dezvoltarea bun a plantelor de fasole prin porumb, ca i produciile bune obinute, s-a aplicat pe scar larg acest procedeu de cultur. Producia celor dou plante cultivate mpreun (porumb i fasole) depinde de desimea lor, deoarece se creeaz concuren pentru hran i pentru ap. Cultura intercalat a fasolei

136

printre plantele de porumb, determin o scdere a produciei de porumb. Din experienele efectuate de Gh. Sipos citat de Blteanu Gh., la o recolt medie de fasole de 3,98 q/ha, recolta porumbului s-a diminuat cu 17 % (58 q/ha), adic la 1 kg fasole obinut n cultur intercalat s-a nregistrat o scdere a produciei de porumb de 2,16 kg Per total ns, se constat un ctig suplimentar la hectarul de cultur intercalat. Fasolea se seamn pe rndul de porumb, n felul acesta nefiind stnjenit efectuarea lucrrilor de ngrijire la porumb. Recoltarea fasolei se face n acest caz numai manual, iar n combaterea buruienilor din cultura de porumb nu se vor folosi erbicide pe baz de Atrazin, erbicide la care fasolea este foarte sensibil. Din datele existente n literatura de specialitate, se recomand pentru cultura intercalat 10.000 - 20.000 cuiburi de fasole/ha. n cadrul acestui interval, valoarea produciei de fasole depete valoarea produciei de porumb ce se pierde la ha ( Blteanu Gh., 1989). Stabilirea desimii cuiburilor de fasole n limitele intervalului de 10.000 20.000 cuiburi/ha se face n funcie de perioada de vegetaie a hibridului, da talia sa, de fertilitatea i umiditatea solului, de condiiile anului de producie etc. n practic, semnatul fasolei prin porumb se face cu semntoarea SPC 6, care are montat un distribuitor separat pentru fasole. Acesta distribuie seminele de fasole pe rndul de porumb, n cuiburi, cte 3 - 4 semine n cuib, la distana ntre cuiburi pe rnd de 100 - 120 cm. Sunt asigurate astfel, 12 - 14.000 cuiburi de fasole/ha, semnatul se face mecanizat odat cu porumbul i fr consum mare de energie. Pe suprafee ntinse ns, fasolea se seamn prin porumb manual cu sapa n cuiburi, cte 3 - 4 semine de fasole n cuib, la adncimea de 5 - 6 cm, imediat dup rsrirea pantelor de porumb. Aceast metod asigur condiii bune pentru realizarea unei desimi corespunztoare, a unei rsriri bune a seminelor, ns este greoaie, energofag, consumnd o mare cantitate de for uman. Lucrrile de ngrijire care se fac n timpul perioadei de vegetaie sunt asemntoare cu cele care se fac porumbului n cultura pur. Se vor folosi ns pentru combaterea buruienilor erbicide selective att pentru porumb ct i pentru fasole (Dual, Basagran, Lasso, Eradicane etc.). Producii. Producia fasolei n cultur intercalat cu porumbul este de cca. 2,0 q/ha. TEST DE EVALUARE 1. Ce se ntmpl dac semnatul fasolei se realizeaz mai trziu dect epoca optim ? Rspuns: ntrzierea semnatului fa de epoca optim face ca nflorirea fasolei s coincid cu aciunea accentuat a secetei i a temperaturilor ridicate, care mpiedic fecundarea i produc avortarea florilor. 2. Enumerai cteva produse ce se folosesc n tratamentul seminei de fasole n combaterea bolilor i duntorilor: Rspuns:

137

Exerciii Exemplu rezolvat: 1. Pentru combaterea lui Sorghum halepense se pot folosi produsele: a) Treflan 48 CE sau Triflurom 48, 1,75-2,5 l/ha; b) Focus Ultra 3-4 l/ha; c) Targa Super EC 2-3 l/ha; d) Agil 100 EC 0,8-1 l/ha; e) Basagran 3-4 l/ha sau Flex 1,5-2,0 l/ha. Rezolvare: b, c , d De rezolvat: 2. Norma de smn pentru semnat la fasole, orientativ este: a) 50 - 100 kg/ha; b) 60 - 110 kg/ha; c) 70 - 115 kg/ha; d) 80 - 120 kg/ha; e) 120 - 130 kg/ha. Rezolvare:

138

REZUMATUL TEMEI Fasolea este o leguminoas important, datorit valorii nutritive ridicate (proteine 23 - 30 % i glucide 48 - 55 %) i ntrebuinrilor numeroase pe care le are. Suprafaa de fasole astfel semnat, a fost, la nivelul anului 2005 de 416,5 mii ha, n prezent ea depind 700 mii ha. Boabele de fasole conin urmtoarele componente: protein brut (17 - 32,1 %), grsimi (0,4 - 3,6 %), cenu (3,1 - 5,2 %), amidon (41,0 - 56,4 %), celuloz (2,2 - 6,6 %). Este plant termofil. Temperatura minim de germinaie este de 8 - 100C, iar temperatura optim de 320C. Pe tot timpul vegetaiei, plantele de fasole acumuleaz 1800 - 22000C. Cerinele fasolei fa de umiditate sunt diferite n funcie de fazele de vegetaie. Fasolea prefer soluri mijlocii, fertile i calde, cu o textur mijlocie i cu o reacie slab acid pn la slab alcalin (pH 6 - 7,5). Se cultiv n toate regiunile rii. S-au delimitat urmtoarele zone de favorabilitate: zona foarte favorabil, zona favorabil (care se divide n subzona favorabil I, II i III) i zona puin favorabil. Temperatura minim de germinaie este de 8 - 100C, iar temperatura optim de 320C. Fasolea este puin pretenioas fa de planta premergtoare. Rezultate bune se obin atunci cnd fasolea urmeaz dup culturi care elibereaz terenul vara, cum sunt cerealele pioase care permit aratul terenului din var i ntreinerea acestuia pn n toamn ca semiogor, favoriznd n felul acesta acumularea de ap i nitrai. Pentru 100 kg boabe i producia aferent de vreji, fasolea extrage din sol 6 - 6,5 kg N, 1,7 kg P 2 O 5 i 4,5 kg K2 O. Epoca optim pentru semnat este cnd n sol, la adncimea de ncorporare a seminelor, temperatura este de 8 - 100C, timpul este n nclzire i pericolul ngheurilor trzii de primvar a trecut. ntrzierea semnatului fa de epoca optim nu-i gsete de asemenea justificare. Desimea optim de semnat este de 40 - 50 boabe germinabile/m2. Lucrrile de ngrijire trebuie s asigure combaterea eficient a buruienilor i respectiv a duntorilor. Cantitate de smn orientativ este de 80 - 120 kg/ha, iar adncimea de semnat oscileaz ntre 5 - 7 cm, n funcie de umiditatea i textura solului. Semnatul se face cu semntoarea SPC-6, SPC-8, SPC-12. Recoltarea fasolei se face cnd 2/3 din psti au ajuns la maturitate, iar boabele din partea superioar a plantei sunt suficient de tari. Fasolea se recolteaz divizat. Iniial, plantele de fasole se taie cu maina MDF-1,5 (main de tiat-dislocat fasole), la adncime superficial de 2 - 3 cm n sol i pe o lime de 1,5 m. La nivelul anului 2004 producia medie de fasole a fost de 11,78 q/ha. Cultura intercalat a fasolei prin porumb are tradiii vechi n ara noastr. La nceput a fost ideea completrii golurilor din lanurile de porumb. Fasolea se seamn pe rndul de porumb, n felul acesta nefiind stnjenit efectuarea lucrrilor de ngrijire la porumb. Recoltarea fasolei se face n acest caz numai manual, iar n combaterea buruienilor din cultura de porumb nu se vor folosi erbicide pe baz de Atrazin, erbicide la care fasolea este foarte sensibil. Se vor folosi ns pentru combaterea buruienilor erbicide selective att pentru porumb ct i pentru fasole (Dual, Basagran, Lasso, Eradicane etc.).

139

Tema Nr.8 SOIA Uniti de nvare: Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare; Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului; Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii. Cultura succesiv a soiei Obiectivele temei: - trecerea n revist i fixarea principalelor aspecte ce in de importana culturii acestei specii fitotehnice care este soia, suprafeele cultivate, compoziia chimic i respectiv cerinele fa de clim i sol coroborat cu zonarea pe zone de favorabilitate; - fixarea elementelor tehnologice ce in de rotaia culturii (plante foarte bune premergtoare, bune premergtoare, i mai puin favorabile), fertilizarea (principii generale, particularizri, consum specific, doze de ngrminte, mod de aplicare, epoc de aplicare, tipuri de ngrminte) i lucrrile solului; - fixarea aspectelor mai importante ce in de verigile tehnologice smn i semnat (tratamente la smn cu fungicide, insecticide, doze, mod de efectuare, epoc de semnat, cantitate de smn folosit pentru semnat la ha, desime etc.), lucrri de ngrijire, recoltare-producii. Timpul alocat temei: 6 ore Bibliografie recomandat: Bibliografie recomandat: 1. Blteanu Gh.,1998 Fitotehnie, Editura Ceres, Bucureti 2. Giosan N. i colab., 1986 Soia, Editura Academiei Romne, Bucureti. 3. Muntean L., Borcean I., Axinte M.,Roman Ghe., 1995 - Fitotehnie, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti. 4. tefan M., 2009 - Fitotehnie Leguminoase pentru boabe, Editura Universitaria, Craiova. 8.1. Importana; Rspndire; Suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare 8.1.1 Importana Soia este n prezent una dintre cele mai importante plante agricole pentru alimentaia oamenilor, animalelor i ca materie prim pentru industrie. Aceast importan rezid din nsi compoziia chimic a boabelor i a celorlalte produse secundare, care i imprim o valoare nutritiv foarte ridicat. Valoarea nutritiv a boabelor de soia este determinat, n primul rnd, de bogia lor n proteine (27 - 50 %) i n grsimi (17,2 - 26,9 %), ceea ce nseamn 44,2 - 76,9 % substane hrnitoare de cea mai bun calitate. Proteinele din soia sunt alctuite n proporie de 80 - 90 % din aminoacizi eseniali (triptofan, lizin, leucin, etc.) pentru organismul oamenilor i animalelor i au un grad foarte ridicat de digestibilitate (peste 90 %).

140

n prezent din soia, plant oleoproteic, se extrage peste 60 % din producia mondial de finuri proteice, precum i importante cantiti de grsimi vegetale. Seminele i pstile nemature se folosesc ca legume verzi, salate, la prepararea unor mncruri bogate n vitamine i sruri minerale, respectiv la pregtirea conservelor. Boabele de soia mature, se folosesc n hrana oamenilor fie ntregi, fie mcinate, servind ca fin alimentar proteic la prepararea diferitelor mncruri i produse: supe, paste finoase, biscuii, ciocolat, surogat de cafea, etc. Fina de soia, amestecat cu cea de gru n proporie de 5 - 10 %, d o pine cu gust plcut i valoare nutritiv mult mai ridicat, imprimndu-i totodat i nsuirea de a-i menine prospeimea timp mai ndelungat. Se poate folosi pentru realizarea concentratelor proteice, proteinelor texturale(carne vegetal) i ca substitueni ai crnii ntr-o serie de preparate culinare. Din boabele de soia se extrage lapte, se prepar produse fermentate, sosuri, margarin, brnzeturi (n China, Japonia, Indochina). Datorit coninutului de acid lecitinofosforic, boabele de soia se folosesc ca aliment n combaterea asteniei, iar pentru coninutul redus n extractive neazotate sunt indicate n alimentaia diabeticilor. n industrie, soia constituie o materie prim foarte important. Din boabele de soia se extrage un ulei semisicativ de bun calitate, utilizat direct n consumul populaiei, la prepararea margarinei, obinerea culorilor pentru pictur, la fabricarea maselor plastice, a linoleumului, celuloidului, lacurilor, vopselelor, spunurilor, glicerinei, cleiului de placaj, adezivilor, lianilor, etc. n hrana animalelor, boabele de soia se ntrebuineaz sub form de uruial, de turte i roturi, amestecate cu uruial de porumb sau cu alte produse srace n proteine. Turtele i roturile rmase de la extragerea uleiului sunt foarte bogate n proteine i se folosesc cu precdere n hrana animalelor tinere. n furajarea animalelor, soia se poate folosi i ca mas verde, fn sau siloz, avnd de asemenea valoare nutritiv ridicat. n acest scop se cultiv fie singur, fie n amestec cu alte plante, ndeosebi cu porumbul. Ca plant leguminoas, soia prezint i importan agrofitotehnic, deoarece, contribuind la ridicarea fertilitii solului, prin fixarea azotului atmosferic, constituie o bun premergtoare pentru majoritatea culturilor agricole. Se poate folosi i ca ngrmnt verde, iar n condiii de irigare se poate cultiva n cultur dubl. Avnd n vedere multiplele utilizri ale biomasei de soia, ea este considerat planta de aur a omenirii, planta minune sau planta viitorului, menit s rezolve deficitul mondial de proteine ( Muntean L.S., 1995). 8.1.2. Rspndire. Suprafee cultivate Ca urmare a valorii sale i a ntrebuinrilor multiple pe care le are, soia are o rspndire mare n cultur pe glob (fig.8.1.). Fructific ntre 550 latitudine nordic (Moscova) i 450 latitudine sudic (Argentina i Chile), ( Blteanu Gh., 1998). Primele date despre cultura ei sunt menionate ntr-o carte scris la sfritul secolului XVII .e.n. de ctre mpratul chinez Shen Nung (2737 - 2705 .e.n.). n Europa, soia ajunge abia n anul 1739 .e.n., iar n America, n jurul anului 1800. Pe teritoriul rii noastre, soia a fost introdus de P. S. Aurelian, n anul 1873, care aduce n ar, participnd ca membru n juriul expoziiei universale de la Viena, o colecie de semine printre care i de soia (Blteanu Gh., 1998). Dup anuarul F.A.O., n perioada 1927 - 1931 se cultivau pe glob, cu soia, 6 milioane ha, ajungnd n perioada 1969 - 1971 la 32,3 milioane ha. ncepnd cu perioada 1979 - 1981

141

i n continuare, suprafeele cultivate cu soia pe glob au crescut constant, ajungnd la nivelul anului 2001 la 75,539 milioane ha, respectiv 91,443 milioane ha la nivelul anului 2004 (tabelul 8.1.).

Fig.8.1. Rspndirea soiei n lume. TABELUL 8.1. EVOLUIA SUPRAFEELOR I PRODUCIILOR DE SOIA ( MUNTEAN L.S., 2004) Suprafee (mii ha) Producia (kg/ha) Specificare 1979- 19881979- 19881997 2001 2004 1997 2001 2004 1981 1990 1981 1990 Total 50529 56181 67737 75539 91443 1701 1828 2120 2338 2234 mondial U.S.A. 27561 24234 28160 29542 29930 1989 2092 2612 2662 2856 Brazilia 8510 11401 11504 13934 21475 1578 1805 2195 2703 2291 China 7506 7938 8505 8700 9800 1099 1404 1733 1775 1796 Argentina 1837 4420 6900 10318 14320 2014 2025 1565 2591 2200 C.S.I. (Rusia 852 808 480 408 555 580 1111 583 642 1000 din 1996) Italia 474 299 380 149 3314 3750 3708 3292 Romnia 325 269 63 38 120 1110 893 1920 1842 2477 n rile mari cultivatoare de soia, locul nti este ocupat de S.U.A., care n anul 2004 a cultivat 29930 mii ha, cu o producie medie pe ha de 2856 kg i cu cea mai mare producie total din lume (85480 mil. t). Pe locul doi ca suprafa n lume s-a situat n acelai an Brazilia, cu 21475 mii ha, cu o producie medie pe ha de 2291 kg/ha, iar pe locul trei Argentina, cu 14320 mii ha i cu o producie medie pe ha de 2200 kg (tabelul 23). n Europa, cea mai spectaculoas cretere a suprafeelor cu soia se constat n Italia, care realizeaz i producia medie la hectar cea mai ridicat: 3292 kg boabe/ha. Suprafeele semnate cu soia n ara noastr au crescut constant, de la 10,1 mii ha n anul 1938, la 363,9 mii ha n anul 1980. n perioada 1989-1990 se gseau n cultur cu soia 269 mii ha, pentru ca, dup aceast perioad, suprafeele semnate cu soia n Romnia s se reduc considerabil (la 38 mii ha n anul 2001, respectiv la 120 mii ha n anul 2004), producia medie la nivelul ultimului an fiind de 2477 kg boabe/ha (tabelul 8.2.).

142

Aceast situaie de fapt este o eroare i trebuie revenit ct mai curnd n sensul de a mrii suprafeele semnate cu soia i a crete produciile medii la hectar din urmtoarele considerente: este leguminoas cu tehnologia total mecanizat; se asigur materia prim pentru producerea uleiului cu valoare nutritiv ridicat i cu utilizri industriale eseniale; se renun la importul costisitor de roturi de soia pentru creterea animalelor; se realizeaz un asolament corespunztor pentru gru i porumb; prin tehnologie corect, se poate realiza o producie medie pe ar de cel puin 2000 kg/ha. Tabelul 8.2. Evoluia suprafeelor i produciei de soia n Romnia ( Muntean L.S. i colab.,2004)
Arii / Specificare Suprafee (mii ha) Producii (kg/ha) 1938 1950 1960 1970 1980 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 2001 38 1842 2004 120 2477

10,1 940

13,6 408

24,9 483

79,1 1144

363,9 1195

190,2 742

108 1645

165,6 762

75,1 1270

64,5 1552

73,4 1470

75 1507

8.1.3. Compoziia chimic Compoziia chimic a diferitelor pri ale bobului de soia i a finii este redat n tabelul 8.3. Din datele prezentate se constat c boabele i fina de soia sunt foarte bogate n proteine, depind aproximativ nc o dat pe cele de mazre i fasole. Foarte ridicat este i coninutul n grsimi, din care cauz uneori soia este ncadrat i n grupa plantelor oleifere. Compoziia chimic a diferitelor pri ale bobului de soia i a finii (dup Diaconescu i Miclea, 1971) Tabelul 8.3.

Bobul ntreg Fin Cotile- nveli HipoConstitudoane cotil entul Media Limite Cernut Nedegresat Degresat (%) (%) (%) (%) (%) (%) (%) (%) Ap 11,0 5-17 10,6 12,5 12,0 12 8 8 Substane 38,5 36-50 41,3 7,0 36,9 44 40 50 proteice Grsimi 17,0 13-27 20,7 0,6 10,5 15 18 2 Carbohi20,0 14-24 14,6 21,0 17,3 7 3 3,5 drai Celuloz 4,8 3,6-6,9 4,4 3,8 4,1 6 5,5 6,5 Componentele chimice din seminele de soia se difereniaz n funcie de cultivar (soi), condiiile climatice, fertilitatea natural a solului i tehnologia de cultur. Principala protein din boabele de soia este glicinina, substan complex cu digestibilitate ridicat i cu indice de solubilitate n ap ntre 61 - 92 %. Este mult superioar proteinei cerealelor, apropiindu-se de proteina de origine animal.

143

Coninutul boabelor de soia n proteine este n general influenat de aceeai factori, ca i la mazre i fasole, adic de soi, factorii de mediu, zona pedoclimatic, planta premergtoare i nivelul tehnologic aplicat. Coninutul de protein din semine crete n funcie de dozele de ngrminte cu azot aplicate i tratarea seminelor de soia destinate semnatului cu preparate bacteriene (3,8-5,5 % spor de substane proteice n boabe, N. Blan, 1970, citat de Blteanu Gh., 1998). Proteinele din boabele de soia au valoare nutritiv foarte ridicat, coninut mare n aminoacizi eseniali, unii dintre ei n cantitate mai mare sau apropiat de a crnii de porc (izoleucin, leucin, fenilalanin, triptofan, valin) i n toate cazurile valori superioare aminoacizilor eseniali provenii din laptele de vac, ou de gin sau pete (tabelul 8.4.). Boabele de soia, pe lng bogia n proteine, au i un coninut ridicat n grsimi (13 - 27 %, tabelul 26). Grsimile din seminele de soia sunt reprezentate de palmitin, stearin, olein, linolein, linolenin, fitosterin, colesterin i lecitin. Uleiul este semisicativ (75 - 85 % acizi grai nesaturai), are indicele iod 107 - 139, greutatea specific de 0,924 - 0,930 i solidific la -80C...-160C. Raportat la producia mondial de ulei vegetal comestibil, soia ocup primul loc, cu peste 38 % din total, adic aproximativ 17 mil. tone. Din uleiul de soia se prepar lecitina utilizat n medicin, coninutul boabelor n lecitin oscilnd ntre 2 - 4 % ( Muntean L.S. i colab., 2008). Tabelul 8.4. Coninutul n aminoacizi ai izolatelor proteice din soia comparativ cu unele produse animaliere (%), (dup Diaconescu i Miclea, 1971) Izolate proteice Carne Lapte Ou de Aminoacizi Pete de soia de porc de vac gin Izoleucin 6,8 4,0 0,22 0,34 0,92 Leucin 8,1 7,5 0,34 1,12 1,37 Lizin 6,8 7,8 0,27 0,82 1,59 Metionin 1,2 2,5 0,09 0,40 0,53 Fenilalanin 5,4 4,1 0,17 0,74 0,68 Freonin 3,8 5,1 0,18 0,56 0,49 Triptofan 2,0 1,4 0,05 0,22 0,18 Valin 7,2 5,0 0,24 0,96 0,97 Tulpinile, frunzele i pstile de soia au un coninut ridicat n proteine i grsimi, constituind un furaj cu valoare nutritiv ridicat n faza de nceput a formrii boabelor (tabelul 8.5.). n msura n care plantele se apropie de maturitate deplin, cantitatea de protein i grsimi din organele amintite, scade. Fnul de soia este bogat n proteine (15,4 %) i grsimi (5,2 %), depind fnul de lucern i trifoi. Tabelul 8.5. Compoziia chimic a soiei n proteine i grsimi n diferite faze de vegetaie (dup Enken, 1952) Tulpina Frunza Pstile Fazele de Proteine Grsimi Proteine Grsimi Proteine Grsimi (%) (%) (%) (%) (%) (%) nceputul formrii bobului 10,8 2,6 18,2 6,1 14,0 3,3 n cursul formrii bobului 3,1 1,1 11,1 4,6 5,1 1,8 Maturitate deplin 3,0 1,1 4,0 1,5

144

Boabele de soia, pe lng bogia n protein i grsimi, au i un coninut apreciabil n extractive neazotate: 19 - 25 %, acestea fiind formate din monozaharide (0,07 - 2,2 %), zaharoz (3,31 - 13,5 %), amidon i dextrin (2,10 - 8,97 %), hemiceluloz i celuloz (4,15 - 12,77 %), pentozani (3,77 - 5,45 %), rafinoz (1,30 %), toate aceste valori fiind raportate la substana uscat (s.u.). Cenua conine 30,91% P 2 O 5 , 66,3% CaO, 7,71% MgO, 45,10% K2 O (Blteanu Gh., 1998). n boabele de soia sunt prezente de asemenea n cantiti mult mai mari dect n alte produse de origine vegetal sau animal vitaminele A, B 1 , B 2, C, D, E, K. Toate acestea confer soiei nsuirea de a avea cea mai ridicat valoare nutritiv i caloric i cele mai largi utilizri dintre toate plantele agricole. 8.1.3. Cerine fa de clim i sol Soia are o capacitate ridicat de adaptare la diferite condiii climatice i de sol, cele mai bune rezultate obinndu-se pe soluri profunde, fertile, cu reacie neutr sau slab acid, bine drenate, bogate n humus, fosfor, potasiu i calciu. Cldura. Germinaia ncepe la 6 - 70C ns la 100C, rsrirea se face mai repede i mai uniform. Imediat dup rsrire, plantele suport temperaturile de -20C...-30C mai bine dect fasolea. Pe msur ce nainteaz n vegetaie, exigenele fa de temperatur cresc. Soia se dezvolt bine cnd n diferite faze de vegetaie se ntrunesc urmtoarele temperaturi: - de la formarea frunzelor pn nainte de nflorire, 13 - 180C i anume: 130C la formarea primelor frunze simple; 15 - 160C la formarea primelor dou frunze compuse (plantele au 12 - 15 cm nlime); 16 - 180C la formarea celor de-a treia i a patra frunze trifoliate (plantele au 18 - 23 cm nlime). - n perioada nfloritului, 18 - 220C i anume: 18 - 200C la nceputul nfloritului (plantele au 30 - 35 cm nlime, 5 - 6 frunze trifoliate, iar la baza plantei apar primele flori), 20 - 220C la mijlocul nfloritului (plantele au 40 -4 5 cm nlime apare a 8-a frunz trifoliat i la peste 50% din plante se gsesc cte 3-4 inflorescene); 220C la nflorirea deplin (plantele au 60 - 70 cm nlime, 9 - 10 frunze trifoliate, frunzele simple sunt czute, apar ramificaii). - n perioada formrii pstilor i boabelor, temperatura cea mai potrivit este 220C. - n perioada coacerii soia are nevoie de cldur suficient, 20 - 220C, de zile senine i ploi mai puine. Cele mai bune condiii pentru parcurgerea diferitelor faze de vegetaie la soia sub aspect al temperaturii se nregistreaz atunci cnd germinarea-rsrirea se desfoar la temperaturi de 20 - 220C, formarea organelor de reproducere la 21 - 230C, nflorirea la 22 - 250C, formarea fructelor i seminelor la 21 - 230C, maturarea la 19 - 200C, iar umiditatea aerului i solului sunt n limitele cerinelor plantei (tabelul 8.6.). Tabelul 8.6. Temperatura minim i optim pentru parcurgerea diferitelor faze de vegetaie la soia (Blteanu Gh., 1998)
Faza de vegetaie Formarea SemnatFormarea organelor de nflorire rsrire seminelor reproducere Limitele temperaturilor minime i optime (0C) minim optim minim optim minim optim minim optim 8-10 20-22 16-17 21-23 17-18 22-25 13-14 21-23

Germinare minim 6-7 optim 20-22

Coacere minim 8-9 optim 19-20

145

Cerinele termice ale soiurilor de soia (t > 100C) cultivate n ara noastr se ncadreaz n limitele prezentate n tabelul 8.7. Tabelul 8.7. Suma gradelor utile specific diferitelor soiuri de soia cu perioade de vegetaie diferite (t. Dencescu, 1982) Soiuri foarte precoce 1000 - 1150 Soiuri precoce 1150 - 1250 Soiuri semiprecoce 1250 - 1350 Soiuri semitardive 1350 - 1400 Soiuri tardive 1400 - 1500

Apa. Din punct de vedere al umiditii, soia este o plant cu cerine relativ ridicate. Din aceast cauz, producii bune se pot realiza numai acolo unde plantele sunt aprovizionate suficient cu ap, fie din pnza freatic sau precipitaii, fie prin irigare. Coeficientul de transpiraie n timpul vegetaiei are valori cuprinse ntre 500 - 700, ns cu variaii mari de la o faz la alta i anume: 800 - 920 la formarea primelor frunze simple, 700 - 750 la apariia celei de-a 4-a frunze trifoliate, 650 - 660 la nceputul nfloritului, 457 la nflorirea deplin, 270 - 300 spre terminarea umplerii boabelor i 250 n faza de coacere. n decurs de 24 ore o plant de soia pierde prin transpiraie 100 - 150 g de ap n faza pemergtoare nfloritului i 300-350 g ap n perioada formrii pstilor i boabelor. Consumul de ap ntr-o cultur de soia este ilustrat de figura 84, intensitatea maxim a consumului de ap realizndu-se n lunile iunie-august, cnd zilnic soia consum 5,8 - 4,6 mm/zi, din care 70 - 90 % revine procesului de transpiraie (Blteanu Gh., 1998). Consumul mediu zilnic de ap (mm) la soia pe faze de vegetaie, la irigat i neirigat este prezentat n tabelul 31. Se observ c cel mai mare consum mediu zilnic de ap se nregistreaz n faza de nflorit-formare al pstilor, acesta fiind de 3,8 mm/zi la neirigat, 6,2 mm/zi la irigat, pe faze din I.U.A., 5,9 mm/zi la irigat, 50 % din I.U.A. i respectiv 6,2 mm/zi la irigat, 70 % din I.U.A. (tabelul 8.8.). Tabelul 8.8. Consumul mediu zilnic de ap (mm) la soia pe faze de vegetaie (dup Maria Vasiliu, 1970, citat de Blteanu Gh., 1998) Faza de vegetaie Semnat-nflorit nflorit-formare psti Formare psti-maturitate Neirigat 2,8 3,8 3,2 Irigat pe faze din I.U.A. 3,0 6,2 4,3 Irigat 50 % din I.U.A. 3,2 5,9 5,3 Irigat 70 % din I.U.A. 3,4 6,2 4,3

Perioada critic pentru ap la soia se nregistreaz n faza de formare a organelor de reproducere, nflorire i umplere a seminelor (10-15 iunie - 15-20 august). Seceta din perioada nfloririi determin scderi de producie de 14 52 %, iar din perioada umplerii boabelor scade producia cu 41 87 % (fig. 8.2.)

146

Fig.8.2. Evapotranspiraia la soia determinat n cmp (dup Rodica Pltineanu i colab., 1981, din Fitotehnie, de Blteanu Gh., 1998). La noi n ar, n tehnologia de cultur a soiei se impune asigurarea apei prin irigare n zona de sud, numai n anumite perioade n Cmpia de Vest i aproape deloc n jumtatea de Nord a Moldovei i Transilvaniei, deficitul apei n fazele critice fiind mai mic. Lumina. Sub aspect al cerinelor fa de lumin, soia este o plant de zi scurt. Se va semna spre limita inferioar a intervalului de temperatur necesar pentru germinaie (6 - 70C), pentru a satisface cerinele fotoperiodice ale soiurilor mijlocii i tardive. Iluminarea intens are ca efect ramificarea mai abundent a plantelor de soia, formarea mai multor psti pe plant, cu punct de inserie a primelor fructe mai sus pe tulpin aspect, ce favorizeaz recoltarea mecanizat. Solul. Cerinele soiei fa de sol sunt relativ mari. Cele mai potrivite sunt solurile cu textur mijlocie, bogate n humus, fosfor, potasiu, calciu i cu reacie neutr pn la slab acid (pH=6,5), cum sunt cernoziomurile, solurile brun-rocate i aluviunile. Condiii foarte bune gsete pe terenurile ndiguite din Lunca Dunrii, ns fr exces de umiditate sau cu apa freatic prea la suprafa. Neprielnice sunt pentru soia nisipurile, solurile cu textur grea, cu dreanaj insuficient, compacte, cele salinizate. Terenurilor calcaroase le trebuie administrate microelemente i fosfor deoarece apar frecvent fenomene de caren, iar celor acide amendamente. 8.1.4. Zonarea ecologic a soiei n funcie de condiiile naturale existente, sol i clim-respectiv de posibilitatea satisfacerii cerinelor soiei fa de aceti factori-n ara noastr se disting trei zone ecologice de favorabilitate n interiorul crora se localizeaz 5 microzone de repartiie a soiurilor (fig. 8.3. i fig.8.4.). Zona foarte favorabil cuprinde partea de Vest a rii, Cmpiile Caraului, Timiului, Mureului, partea vestic a Cmpiei Criurilor i a Someului; n Moldova-Depresiunea Jijiei i a Bahluiului, Lunca Siretului, ntre Bacu i nord de Roman; n Transilvania-vile Mureului, Trnavelor, Cmpia din zona Blaj-Turda-Tg. Mure, Valea Someului, Depresiunea Cibinului de la Sibiu la Sebe. n aceast zon se ntlnesc soluri fertile (cernoziomuri, aluviuni, brun-rocate, soluri negre de fnea), regimul pluviometric n perioada mai-august este satisfctor (250-340 mm), numrul zilelor cu temperaturi tropicale este sczut (sub 20 zile), iar temperaturile din perioada

147

nfloririi i fructificrii sunt favorabile (20 - 220C n iulie i 19 - 200C n august). Potenialul mediu de producie al zonei este de 2000 - 2400 kg/ha. n zona foarte favorabil dintre cei trei factori, umiditate, temperatur, sol, temperatura trebuie considerat factor limitativ, motiv pentru care trebuie cultivate soiuri precoce i semiprecoce. Excepie face Cmpia Banatului, care asigur condiii de vegetaie corespunztoare chiar i pentru soiuri semitardive.

Fig.8.3. Harta zonrii ecologice a soiei n Romnia (dup MAIA i ASAS). Zona favorabil cuprinde terenurile din Cmpia Romn i unele microzone din Dobrogea i Moldova, n care factorul limitativ al produciei l constituie apa. n condiii obinuite de cultur, producia de soia se ridic la numai 1500 - 1800 kg/ha. Solurile din aceast zon sunt aluvionare, cernoziomuri, brun-rocate, blane. Solul, regimul termic, perioada util a temperaturilor din aceast zon sunt foarte favorabile soiei. Apa dat prin irigaie completeaz complexul factorilor foarte favorabili soiei, astfel nct aceast zon s devin propice pentru cultura acestei plante. Fiecare mm de ap administrat prin irigare realizeaz spor de producie de 4 - 6 kg boabe, pe terenurile irigate realizndu-se producii de 3000 - 3500 boabe la hectar. Zona puin favorabil, cuprinde n toate regiunile rii zonele cu soluri puin fertile, podzoluri, soluri nisipoase, terenuri erodate, fie cu condiii climatice nefavorabile. Aa sunt zonele subcarpatice din Oltenia, Muntenia, Transilvania, partea central i nordic a Dobrogei, Podiul Central n Moldova, etc. Lund n considerare factorul termic, Dencescu t. (1982), stabilete pentru Romnia 5 zone de cultivare a soiurilor de soia (fig. 30). Zona I, este localizat n sudul i sud-estul rii (Cmpia Romn i Dobrogea), suma temperaturilor active ( t > 100C) avnd valori cuprinse ntre 1600-17500C. Cea mai mare suprafa din aceast zon se cultiv n condiii de irigare. Sunt recomandate soiurile de soia semitardive, urmate de cele semiprecoce. Zona a II-a, cuprinde Cmpia Banatului i Crianei, n care se acumuleaz 1400 - 16000C. Pondere au soiurile semitardive, urmate de soiurile semitimpurii, iar n partea de est a zonei soiurile timpurii.

148

n aceast zon de favorabilitate, se ntlnesc un numr mai mic de zile tropicale, precipitaiile sunt n cantiti mai mari, soia cultivndu-se n condiii de neirigare.

Zona a III-a, este localizat n partea de nord a Cmpiei Romne, unde se acumuleaz 1400-16000C. Temperaturile cu valori de peste 300C sunt mai frecvente dect n zona a II-a, motiv pentru care soia se amplaseaz pe terenuri irigate i pe cele cu aport freatic. Sunt recomandate soiurile semitardive i semitimpurii pentru partea de sud, respectiv soiuri timpurii pentru partea de nord a zonei. Zona a IV-a, este localizat n estul Moldovei i nord-vestul Transilvaniei unde se acumuleaz 1200-14000C. n aceast zon se recomand soiuri semitimpurii i soiuri timpurii n partea central i estic a Moldovei i n partea de nord-vest a rii. n partea de sud-est a Moldovei se recomand soiuri semitrzii, iar n partea nordic soiuri foarte timpurii. Zona a V-a, este localizat n partea de vest i sud-vest a Transilvaniei i partea de nord-est a Moldovei, unde se realizeaz 1100 - 12000C. Se cultiv soiuri foarte precoce i n unele microzone (Alba-Iulia), chiar soiuri precoce.

149

Fig.8.4. Harta zonrii culturii de soia n funcie de suma gradelor zilnice utile pentru cretere (>100C), (t. Dencescu, 1982) 0 I-1600-1750 C; II-1400-16000C; III-1100-14000C; IV-1200-14000C; V-1100-12500C.

Pentru soiurile de soia ce se cultiv n ara noastr perioada de vegetaie prezint un rol important. Soia este o plant premergtoare important pentru grul de toamn, soiurile cultivate avnd ca deziderat eliberarea terenului n cursul lunii septembrie. n funcie de perioada de vegetaie stabilit pe baza reaciei la fotoperioad i la temperatur, n S.U.A. i Canada soiurile de soia s-au clasificat n 10 grupe de maturitate (00, 0 , I, II, III, IV, V, VI, VII, VIII), iar mai recent n 13 grupe, adugndu-se pentru soiurile extratimpurii grupa 000, iar pentru cele foarte trzii, grupele IX i X. La noi n ar, soiurile de soia cuprinse n lista oficial i recomandate pentru cultur sunt cuprinse n grupele de precocitate 000, 00, 0, I, II. TEST DE EVALUARE 1. Care sunt substanele predominante care intr n compoziia boabelor de soia? Rspuns: Boabele de soia, pe lng bogia n protein (61 - 92 %) i grsimi (13 - 27 %), au i un coninut apreciabil n extractive neazotate: 19 - 25 %, acestea fiind formate din monozaharide (0,07 - 2,2 %), zaharoz (3,31 - 13,5 %), amidon i dextrin (2,10 - 8,97 %), hemiceluloz i celuloz (4,15 - 12,77 %), pentozani (3,77 - 5,45 %), rafinoz (1,30 %), toate aceste valori fiind raportate la substana uscat (s.u.). Cenua conine 30,91% P2 O 5 , 66,3% CaO, 7,71% MgO, 45,10% K 2 O 2. Care sunt cerinele soia pe faze de vegetaie fa de temperatur, umiditate i sol ? Rspuns:

Exerciii. Exemplu rezolvat: 1. Temperatura minim de germinaie la soia este: a) 4 - 50C b) 5 - 60C c) 6 - 70C d) 7 - 80C e) 8 - 90C Rezolvare: c. De rezolvat: 2. Zona foarte favorabil pentru cultura soia se ntinde n: a) partea de Vest a rii, Cmpiile Caraului, Timiului, Mureului; b) partea vestic a Cmpiei Criurilor i a Someului; c) n Moldova - Depresiunea Jijiei i a Bahluiului, Lunca Siretului, ntre Bacu i nord de Roman; d) n Transilvania-vile Mureului, Trnavelor, Cmpia din zona Blaj-Turda-Tg. Mure, Valea Someului, Depresiunea Cibinului de la Sibiu la Sebe e) zonele subcarpatice din Oltenia, Muntenia, Transilvania. Rezolvare:

150

8.2. Rotaia culturii; Fertilizare; Lucrrile solului 8.2.1. Rotaia culturii Cercetrile efectuate n diferite rii (U.S.A., China, Rusia, Romnia), au evideniat c soia este mai puin pretenioas fa de planta premergtoare i la durata rotaiei. n areale mari de cultur a soiei, cum sunt cele din S.U.A., cultivarea soiei se face n cadrul unor rotaii care cuprind porumbul, bumbacul i cerealele pioase. Pe soluri cu fertilitate ridicat, soia se cultiv uneori i n monocultur. Sunt ns rezultate experimentale care indic scderea evident a produciei la soia n monocultur comparativ cu asolamentul, cuprinse ntre 2,2 - 6,1 q/ha (Beatly i Eldringe, 1979). La noi n ar rezultatele obinute la I.C.C.P.T. Fundulea (neirigat) i la Valu lui Traian (irigat), evideniaz culturile gru i porumb ca bune premergtoare pentru soia, producii mai mici obinndu-se dup sfecl i soia (cultur repetat un an), porumb, sfecl de zahr i cartof (Blteanu Gh., 1998). Ca plante de baz bune premergtoare pentru soia trebuie considerate aadar cerealele pioase (gru, orz), plantele furajere graminee care asigur n sol rezerve suficiente de ap i unele plante pritoare n zonele mai umede sau n condiii de irigare, cum sunt sfecla pentru zahr, porumbul neerbicidat cu triazine i cartoful. Soia nu se recomand a se cultiva dup leguminoase anuale sau perene deoarece nu exist posibilitatea valorificrii efectului de ameliorare a fertilitii solului realizat de aceste culturi i nici dup floarea-soarelui sau rapi, din cauza Sclerotiniei, boal comun celor trei specii. Cultivat dup floarea-soarelui, frecvena atacului cu Scleratinia sclerotiorum este la soia de 2-3 ori mai mare dect n cazul unui asolament de 4-5 ani, unde soia urmeaz dup alt cultur. Asolamentele frecvent utilizate la soia pot fi de tipul: soia-gru-porumb (3 ani), soia-gru-gru (porumb+sfecl de zahr)-porumb, etc. Deoarece las n sol cantiti nsemnate de azot (60-168 kg/ha), soia este foarte bun premergtoare pentru toate plantele de cultur (excepie fac floarea-soarelui, leguminoasele i oleaginoasele), ameliornd n acelai timp i nsuirile fizice ale solului. Semnificative n acest sens sunt datele din tabelul 8.9., unde se prezint influena soiei ca plant premergtoare comparativ cu mazrea, grul i porumbul asupra produciei de gru i porumb (Sin Gh. i colab., 1983). Tabelul 8.9. Influena soiei ca plant premergtoare asupra produciei de gru i porumb (I.C.C.P.T. Fundulea, media pe 10 ani, Gh. Sin i colab., 1983) Planta premergtoare Soia Mazre Gru Porumb Gru (q/ha) nefertilizat 32,5 35,0 26,0 25,0 Porumb (q/ha) nefertilizat N 96 P 64 50,0 66,5 46,1 63,0 36,2 54,7

N 96 P 64 43,5 45,9 34,0 40,1

8.2.2. Fertilizarea Soia este o plant mare consumatoare de elemente nutritive din sol, n special azot, datorit coninutului foarte bogat al boabelor i al celorlalte pri ale plantei n substane proteice.

151

Din cantitatea total de elemente nutritive acumulate, cea mai mare parte din azot i fosfor este localizat n boabe, n timp ce potasiul se gsete egal distribuit n semine i prile vegetale (tabelul 8.10.). Urmrind consumurile de elemente nutritive ale culturii de soia n diferite condiii de vegetaie i dup diferii autori (tabelul 8.11.), rezult c pentru 1000 kg de boabe, plus producia secundar aferent sunt necesare n medie 87,2 kg azot, 16,5 kg fosfor, 31,1 kg potasiu, 30 kg de calciu, 12 - 13 kg magneziu, 9 kg sulf i circa 1 kg fier, mangan, zinc, cupru, bor, molibden. Tabelul 8.10. Cantitatea i distribuia azotului,fosforului i potasiului n plantele de soia, la o recolt de 3090 kg/ha s.u. (dup Ohlrogge i Kamprath, 1968) Specificare Boabe Vreji Mirite i rdcini TOTAL N kg/ha 246 78 39 363 % 68 21 11 100 P2 O5 kg/ha 28 11 5 44 K2 O kg/ha 78 50 28 156

% 64 25 11 160

% 50 32 18 100

Azotul. Nutriia plantelor de soia cu azot se face pe dou ci: absorbia nitrailor din sol, redui la amoniac la nivelul frunzelor de enzima nitrat-reductaz i respectiv fixarea bacterian a azotului atmosferic cu ajutorul enzimei nitrogenaz din nodozitile cu bacterii Bradyrhizobium japonicum. Tabelul 8.11. Cantitile de elemente nutritive (kg) necesare soiei pentru producerea a 1000 kg boabe Autorii Blteanu i Brnaure, 1979 Brinkman, 1972 Enken, 1959 Ermolaev i Goranova, 1973 Scott i Aldrich, 1970 Zavarinhin, 1981 MEDIA Azot 93,7 93 72 76 100 88,5 87,2 Fosfor 19 10 16 17 8,5 28,5 16,5 Potasiu 40,7 30 17,5 27 35,6 36 31,1

De regul cele dou ci de aprovizionare a plantelor de soia cu azot se completeaz reciproc, azotul din sol fiind necesar plantei n primele faze de vegetaie, pn cnd ncepe s funcioneze sistemul simbiotic. Din cantitatea total de azot folosit de plantele de soia circa 65 - 70 % se asigur prin intermediul bacteriilor fixatoare de azot. Fixarea semnificativ a azotului ncepe n condiiile favorabile formrii nodozitilor, la 15 - 20 de zile dup rsrire, cantitatea de azot fixat dublndu-se la 6 - 10 zile.

152

Activitatea maxim de fixare se nregistreaz la sfritul nfloritului i nceputul formrii pstilor, dup care scade datorit competiiei dintre nodoziti i boabe pentru produsele fotosintezei (Hinson i Hartwing, 1978). Formarea nodozitilor i fixarea simbiotic a azotului sunt condiionate de mai muli factori endogeni, implicai direct n procesul de fixare: concentraia i gradul de saturare a nitrogenazei la substratul reaciei A.T.P. (donator-electroni-azot molecular), precum i concentraia de amoniac rezultat. Fixarea simbiotic a azotului presupune prezena urmtoarelor componente: azot molecular (acceptorul de electroni), adenozin trifosfat A.T.P. (sursa energetic), reductorul (sursa de electroni) i enzima nitrogenaz, reacia principal n cadrul fixrii azotului decurgnd n direcia: N 2 +6e-+6H++nATP2NH 3 +nADP+nP i Aprovizionarea cu produse ale fotosintezei joac un rol hotrtor n fixarea azotului. Pentru a fixa un mg de azot sunt necesare 19 mg hidrai de carbon, hidraii de carbon translocai ziua putnd fi folosii la fixarea azotului n timpul nopii (Pate, 1976). Insuficiena energiei luminoase afecteaz activitatea nodozitilor, Lawn i Brun (1976) evideniind reducerea fixrii azotului la un grad de umbrire de 50 % i creterea acesteia prin sporirea iluminrii cu 25 % la nivelul frunzelor inferioare. Rezultatele experimentale arat c dei ionii NH 4 - i NO 3 - inhib fixarea azotului la concentraii de 100 p.p.m. i 150 p.p.m., prin aplicarea azotului n cantiti reduse n anumite stadii de cretere i dezvoltare ale plantei se poate stimula formarea nodozitilor i fixarea azotului (Hera Cr., 1976). Soia beneficiaz de fertilizare cu azot, prin aplicarea acestuia, la nceputul creterii plantelor, naintea instalrii simbiozei i n faza de umplere a bobului, cnd cerina de azot este foarte mare (Pate, 1976). Faza critic n nutriia plantelor cu azot se manifest n perioada premergtoare nfloririi (dou sptmni nainte de nflorire), care nu poate fi compensat ulterior prin fertilizare cu azot. n faza de nflorire i formare a seminelor se realizeaz 48 57 % din substana uscat i se asimileaz 50 - 73 % din substanele nutritive. Eficien mai bun a bacteriilor fixatoare de azot se constat pe solurile bine aprovizionate cu fosfor, potasiu, sulf, calciu, molibden, magneziu, cobalt precum i n condiii bune de umiditate. Formarea maxim a nodozitilor solicit existena n sol a 200 - 250 p.p.m.P i 300 - 400 p.p.m.K. Prin irigarea culturii de soia se sporete activitatea nitratreductozei cu 26 %, nitrigenoza crete de 6,7 ori, greutatea nodozitilor pe o plant crete de 5,9 ori, crete cantitatea de azot fixat de 8,6 ori. Fungicidele aplicate pe semine, precum i unele ierbicide n doze mari pot determina distrugerea unui numr mare de bacterii, i ca urmare, formarea unui numr redus de nodoziti sau lipsa acestora (tabelul 8.12 i tabelul 8.13.). n condiii favorabile tulpinile actuale de Bradyrhizobium japonicum pot determina fixarea a 60 - 168 pn la 220 kg azot la hectar. Tratarea seminelor cu bacterii specifice la semnat, constituie o msur obligatorie n tehnologia de cultivare a soiei. Se utilizeaz 4 flacoane la smna necesar pentru semnatul unui hectar, un flacon coninnd 50 - 80 miliarde germeni.

153

Tabelul 8.12. Influena fungicidelor aplicate la smn asupra greutii nodozitilor formate pe rdcinile de soia (Ghinea i colab., 1973), Cultur neirigat Cultur irigat Fundulea Mrculeti 3,8 2,7 1,5 0,1 2,0 0,7 1,7 0,2

Tratament cu fungicide Netratat Quinoleat 400 T.M.T.D. Criptodin 200

TABELUL 8.13. EFECTUL APLICRII NGRMINTELOR I ERBICIDELOR ASUPRA FORMRII NODOZITILOR LA SOIA, FUNDULEA (HERA I COLAB., 1980) Nodoziti pe plante Fertilizare Erbicide kg/ha; N Numr Greutate (g) Volum (cm3) 0 0 13,6 9,8 9,3 40 0 4,1 3,7 3,4 0 4l/ha Treflan-3kg/ha; Afalon 4,4 6,6 6,3 40 4l/ha Treflan-3kg/ha; Afalon 2,0 3,8 3,7 0 4l/ha Amiben-3kg/ha; Afalon 13,2 8,0 7,8 40 4l/ha Amiben-3kg/ha; Afalon 1,8 3,2 2,9 Fosforul prezint importan n dezvoltarea bacteriilor fixatoare de azot influennd direct instalarea simbiozei, dar i indirect nutriia plantelor cu azot simbiotic. Faza critic pentru plantele de soia n nutriia cu fosfor se manifest imediat dup rsrire i de la nflorire pn la maturitate, asigurarea ulterioar cu fosfor nerezolvnd carena din primele faze de vegetaie. Insuficiena fosforului la soia se manifest prin ncetinirea creterii plantelor, scderea numrului de fructe pe plant i a masei seminelor, respectiv a capacitii de germinaie a acestora. Excesul de fosfor produce toxicitate plantelor de soia, fenomenul manifestndu-se prin frunze cu margini necrozate i cu nuane albe-transparente pn la brune-cenusii, reduce creterea plantelor i n final productivitatea acestora. Potasiul influeneaz formarea nodozitilor i fixarea simbiotic a azotului, mrete rezistena la boli i absorbia calciului, particip n sinteza grsimilor i depunerea lor n semine. Insuficiena potasiului se manifest prin pierderea prematur a frunzelor, tulpinile rmn subiri i au o rezisten sczut la cdere i secet, pe marginea frunzelor apar pete de culoare galben, care cu timpul se extind, rmnnd verzi numai centrul i baza frunzei. Aplicarea ngrmintelor. Controlul formrii nodozitilor d posibilitatea de a aprecia situaia i de a interveni eventual cu azot la 40-50 zile de la rsrirea plantelor de soia. Pe solurile slab aprovizionate cu azot se administreaz 30-40 kg azot la hectar nainte de semnat, acesta fiind necesar plantelor de soia n primele faze de vegetaie.

154

Pe celelalte soluri fertilizarea cu azot se face dup controlul dezvoltrii nodozitilor care se face n faza de 1-3 frunze trifoliate a palntelor de soia, pe diagonala lanului n 5 - 10 puncte de control, n funcie de reuita bacterizrii, stabilindu-se dozele de azot orientative (tabelul 8.14.). Aplicat fazial, azotul este utillizat mai bine de plantele de soia cnd se ncorporeaz n sol pn la nceputul nfloririi acestora, odat cu executarea prailelor mecanice I i II. TABELUL 8.14. DOZE ORIENTATIVE DE NGRMINTE LA SOIA Azot (N) Fosfor (P 2 O 5 ) Potasiu (K2 O) N(kg/ha;) n sol mg P 2 O 5 kg/ha; D.O.E. K2 O Nodoziti Plant cu P 2 O 5 la kAL (kg/ha;) pt pe plant nodoziti irigat neirigat 100 g 2000irigat neirigat (ppm) sol 3000 kg/ha; peste 60peste 5 30-50 0-30 sub 2 50-80 40-100 34-127 85% 90 peste 401001-5 40-60 30-60 2-5 30-50 13-70 50% 60 140 60140lips 0 50-70 peste 5 0-49 100 200 ngrmintele cu fosfor i potasiu se aplic sub artura de baz n funcie de producia scontat i valorile cartrii agrochimice (tabelul 37). Dac din diferite motive nu s-au aplicat sub artura de baz, vor fi aplicate sub form de ngrminte complexe la pregtirea patului germinativ. ngrmintele cu microelemente contribuie la creterea sistemului radicular i a nutriiei, mbuntindu-se simbioza dintre bacterii i rdcini, toate aceste aspecte conducnd la obinerea de sporuri nsemnate de producie (10 - 30 % n S.U.A. i Brazilia, 14,6 % n ara noastr) i a coninutului de proteine (cu pn 5,1 %). 8.2.3. Lucrrile solului Lucrrile solului pentru soia sunt n general asemntoare cu cele efectuate pentru porumb, avndu-se n atenie combaterea ct mai energic a buruienilor, precum i mbuntirea nsuirilor fizice, chimice i biologice ale solului. Artura se efectueaz la adncimea de 20 - 22 cm, imediat dup eliberarea terenului de planta premergtoare (vara) sau cel trziu toamna. Ea trebuie s fie de calitate, adic s fie ct mai uniform, nivelat, s conduc la ncorporarea resturilor vegetale i s realizeze aducerea la suprafa a stratului structurat i refacerea strii de afnare. Arturile de primvar sunt contraindicate pentru soia, deoarece conduc la reduceri de recolt cu peste 1000 kg/ha, nu se realizeaz desime corespunztoare i uniformitate, eficiena erbicidelor este redus, infestarea cu buruieni este puternic, iar pierderile de ap sunt importante. Efectuarea lucrrii de baz cu discul la soia este de asemenea neindicat, deoarece reduce producia de boabe cu 2 - 5 q/ha, conduce la deficiene n nutriia plantelor, deficiene n acumularea apei n sol i crete gradul de infestare cu buruieni. Lucrrile de pregtire a patului germinativ la soia se efectueaz primvara, ele trebuie s asigure condiii optime de germinare, pentru aciunea favorabil a erbicidelor, pentru lucrrile de ntreinere i recoltare i s reduc la minimum pierderile de ap i o bun percolare a apei pe profil.

155

n vederea reducerii pierderilor de ap din sol, n timpul pregtirii patului germinativ vor fi luate msuri de reducere a numrului de lucrri de pregtire a patului germinativ, prelucrarea solului fcndu-se numai pe adncimea de ncorporare a seminei cu piese active astfel nct s nu se realizeze rsturnarea solului (combinatorul). n funcie de tipul de erbicide folosite, lucrrile de pregtire a patului germinativ se difereniaz n lucrri pentru ncorporarea erbicidelor volatile, respectiv pentru ncorporarea erbicidelor nevolatile. Trebuie avut n vedere i reducerea numrului de lucrri n primvar i evitarea tasrii solului, mrunirea i nivelarea arturii din toamn permind pregtirea patului germinativ printr-o singur lucrare n preziua semnatului (combinatorul). Se pot folosi i maini complexe de pregtire a solului, erbicidare, fertilizare (toate lucrrile se efectueaz printr-o singur trecere). TEST DE EVALUARE 1. Care sunt cele mai valoroase premergtoare pentru cultura soiei ? Rspuns: Ca plante premergtoare pentru soia trebuie considerate aadar cerealele pioase (gru, orz), plantele furajere graminee care asigur n sol rezerve suficiente de ap i unele plante pritoare n zonele mai umede sau n condiii de irigare, cum sunt sfecla pentru zahr, porumbul neerbicidat cu triazine i cartoful 2. Care sunt plantele contraindicate ca premergtoare pentru soia? Rspuns:

Exerciii Exemplu rezolvat: 1. Consumul specific de elemente nutritive la soia pentru 100 Kg boabe plus producia secundar aferent este: a) 60,2 kg N, 12,5 kg P 2 O 5 , 27,1 kg K2 O, 27 kg de Ca, 10 - 11 kg Mg, 7 kg S i circa 1 kg fier, Mn, Zn, Cu, B, Mb. b) 70,2 kg N, 13,5 kg P 2 O 5 , 28,1 kg K2 O, 28 kg de Ca, 11 - 12 kg Mg, 8 kg S i circa 1 kg fier, Mn, Zn, Cu, B, Mb c) 4,0 - 4,8 kg N, 1,5 kg P 2 O 5 , 3,5 kg K2 O c) 80,2 kg N, 14,5 kg P 2 O 5 , 29,1 kg K2 O, 29 kg de Ca, 13 - 14 kg Mg, 6 kg S i circa 1 kg fier, Mn, Zn, Cu, B, Mb d) 87,2 kg N, 16,5 kg P 2 O 5 , 31,1 kg K2 O, 30 kg de Ca, 12 - 13 kg Mg, 9 kg S i circa 1 kg fier, Mn, Zn, Cu, B, Mb e) 90,2 kg N, 15,5 kg P 2 O 5 , 30,1 kg K2 O, 31 kg de Ca, 14 - 15 kg Mg, 5 kg S i circa 1 kg fier, Mn, Zn, Cu, B, Mb Rezolvare: d De rezolvat: 2. Pentru formarea maxim a nodozitilor soia solicit existena n sol: a) 200 - 250 ppm P 2 O 5 i 300 - 400 ppm K2 O; b) 200 - 250 ppm P 2 O 5 i 300 - 400 ppm K 2 O; c) 200 - 250 ppm P 2 O 5 i 300 - 400 ppm K 2 O; d) 200 - 250 ppm P 2 O 5 i 300 - 400 ppm K 2 O; e) 200 - 250 ppm P 2 O 5 i 300 - 400 ppm K 2 O; Rezolvare:
156

8.3. Smna i semnatul; Lucrrile de ngrijire; Recoltare. Producii; Cultura succesiv a soiei 8.3.1. Smna i semnatul Smna de soia destinat semnatului trebuie s ndeplineasc urmtoarele condiii: s aparin soiului zonat, s aib puritate minim de 98 %, capacitate germinativ de cel puin 85%, s fie sntoas (fr miros, nefisurat sau vtmat, cu luciu i culoare caracteristic) i s provin din ultima recolt. Smna mai veche de 2 - 3 ani i pierde mult din germinaie, aceasta reducndu-se n cmp cu 13 65 % i diminund producia cu pn la 40 - 50 %. Bacterizarea constituie tratamentul obligatoriu al seminelor i se face cu Nitragin-soia (Bradyrhizobium japonicum) conform instruciunilor ce nsoesc preparatul, de regul 4 flacoane la cantitatea de smn necesar nsmnrii unui hectar, n adposturi ferite de razele solare. n cazul bacterizrii, Smna nu se mai trateaz cu insectofungicide, ns dac situaia o impune utilizndu-se insectofungicid ofensiv, preparatul bacterian se introduce n sol odat cu semnatul. Pentru tratarea seminelor se utilizeaz produsul Tiradin 75 n doz de 3,5 kg/t sau Captadin 50 PU n doz de 0,2 - 0,5 kg/t. Epoca de semnat. Epoca optim de semnat este atunci cnd temperatura solului nregistreaz 7 - 80C pe adncimea de semnat, iar vremea este n curs de nclzire. nsmnarea mai timpurie, cnd temperatura solului este sub 80C prelungete rsritul pn la 15 - 20 zile ceea ce conduce, n cazul c nu se aplic erbicide, la riscul mburuienrii culturii nainte de rsrire, cultura este neuniform, iar plantele au ritm lent de cretere. ntrzierea semnatului, este de asemenea duntoare, deoarece n zonele nordice duce la ntrzierea coacerii, riscnd astfel ca plantele s nu ajung la maturitate nainte de cderea primelor brume, iar n sud, prin uscarea stratului superficial al solului rsritul se desfoar neuniform i cu multe goluri. Calendaristic, aceast operaiune trebuie terminat pn la 20 aprilie n sudul rii i pn la 30 aprilie n celelalte zone pentru ca seminele s beneficieze de umiditatea existent n stratul superficial al solului, n felul acesta asigurndu-se, condiii mai bune pentru rsrire, o eficien mai ridicat a erbicidelor i maturarea mai timpurie a plantelor. Soiurile trzii i semitrzii se seamn n prima parte a epocii optime, iar soiurile semitimpurii i cele timpurii, adaptate la o fotoperioad mai lung se seamn n a doua parte a perioadei optime de semnat. Soia, dei are cerine ridicate fa de temperatur, n condiiile rii noastre trebuie semnat mai timpuriu, practic nainte sau n acelai timp cu porumbul i nu dup terminarea nsmnrii acestuia. Desimea de semnat. Desimea optim a plantelor la recoltare trebuie s fie de 35 - 45 plante/m2 n condiii de irigare i 30 - 40 plante/m2 n condiii de neirigare. Pentru aceasta sunt necesare la semnat 50 - 55 semine germinabile pe m2 n primul caz (irigat) i 45 - 50 semine germinabile pe m2 n al doilea caz (neirigat). Experienele efectuate n cele mai variate condiii climatice, cu privire la desimea optim a plantelor de soia au condus la concluzia c la desimi cuprinse ntre 30 - 70 plante/m2 se obin producii apropiate. Explicaia este dat nsi de particularitile biologice ale soiei, care i modific gradul de ramificare, respectiv producia individual n funcie de spaiul de nutriie. La spaiu de nutriie mai mare plantele ramific mai mult i ca urmare produc mai multe psti i boabe pe aceeai plant, pe cnd la spaiu mic de nutriie numrul ramificaiilor se reduce ceea ce duce la formarea unui numr mai mic de psti i boabe pe plant.

157

Desimi mai mari (peste 70 plante/m2) sunt contraindicate deoarece n aceste condiii plantele sunt mai predispuse la cdere i boli, scade coninutul seminelor n protein i se mrete nejustificat cantitatea de smn la hectar. Nici desimi sub 30 plante/m2 nu sunt recomandate deoarece se creaz condiii pentru o ramificare prea puternic, care duce n mod implicit la prelungirea fructificrii i la o coacere neuniform. Cantitatea de smn necesar pentru semnat la hectar se stabilete n funcie de valorile MMB, valoarea util (P %, G %) i desimea de semnat, orientativ oscilnd ntre 60 - 100 kg/ha. Distana ntre rnduri a constituit la soia obiectul a numeroase cercetri, ea corelndu-se cu gradul de mburuienare a terenului i posibilitile de combatere a acestora. Pe terenurile slab mburuienate i n situaia n care se folosesc n combaterea buruienilor erbicide i lucrri de prit mecanic ntre rnduri, pe terenurile neirigate sau irigate prin aspersiune se seamn la 50 cm ntre rnduri, sau n benzi de 3 rnduri la 45 cm, cu 60 - 70 cm ntre benzi. La irigarea prin brazde soia se seamn la distana ntre rnduri de 80 cm. Pe terenurile curate de buruieni, soia se poate semna n rnduri apropiate (12,5 - 25,30 cm), obinndu-se nsemnate sporuri de producie (10-15%). Pe terenurile infestate de buruieni cu rsrire ealonat (Solanum nigrum, Xanthium sp., Abuthilon sp.) i n cazul irigrii prin brazde (80 cm ntre benzi), soia se seamn n benzi formate din 2 rnduri la distana de 25 - 30 cm i cu 70 cm ntre benzi. Soia se poate semna i la distane de 60 - 70 cm ntre rnduri situaie n care se realizeaz condiii bune pentru irigarea culturii i respectiv pentru efectuarea prailelor mecanice. Distanele ntre semine pe rnd se realizeaz prin alegerea discului de distribuie i a raportului de transmisie dorit. Adncimea de semnat se stabilete n funcie de umiditatea i textura solului, aceasta fiind n general de 4 - 5 cm. Depirea acestei adncimi este duntoare deoarece soia are puterea de strbatere slab (din cauza rsririi epigeice). Pentru ca smna s nu se ngroape mai adnc este recomandabil ca semntoarea s fie prevzut obligatoriu cu brzdare mici i limitatoare de adncime. Semnatul soiei se execut cu semntoarea pneumatic SPC, ea asigurnd o distribuire uniform a seminelor pe rnd, pentru realizarea desimilor optime folosindu-se discurile cu 45,48 sau 50 orificii. 8.3.2. Lucrrile de ngrijire n cultura soiei de la semnat pn la rsrire i n primele faze de vegetaie, pericolul cel mai mare l constituie mburuienarea. Buruienile produc importante pagube culturii de soia prin reducerea produciei i deprecierea calitii acesteia. Cele din familia Cruciferae, Compositae, Chenopodiaceae transmit boli care sunt comune cu cele regsite la soia, fasole, floarea-soarelui, cum este cazul Sclerotiniei. Buruienile pot produce reduceri de producie la soia de 40 - 70 %, iar n unele situaii pot compromite cultura. Combaterea buruienilor, ca de fapt i a bolilor i duntorilor trebuie rezolvat la soia la nivel integrat, un rol important revenind metodelor preventive (smn curat, distrugerea focarelor de mburuienare), metodelor agrotehnice (asolamente i rotaii corespunztoare ale culturilor, rotaia erbicidelor, arturi de var ntreinute pn toamna, lucrri de ntreinere a patului germinativ, lucrri de ntreinere efectuate la timp i la nivel calitativ ridicat pentru

158

fiecare cultur din asolament, semnatul soiei n epoca optim, praile mecanice i manuale) i metodelor chimice (folosirea erbicidelor i insectofungicidelor). La 4 - 5 zile dup semnat, cnd seminele de soia se gsesc n faza de germinaie, se execut o lucrare cu grapa cu coli reglabili sau cu sapa rotativ, cu unghiul organelor rotative ndreptat n spate, n scopul de a distruge buruienile rsrite i de a sparge crusta dac aceasta s-a format. Dup rsrire, cnd plantele de soia sunt bine nrdcinate i au nlimea de 8 - 10 cm, iar buruienile se afl n faza de rsrire sau au maximum 1 sau 2 frunze se execut nc o lucrare cu sapa rotativ. Pe lng combaterea buruienilor, lucrarea cu sapa rotativ determin aerisirea i nclzirea solului, benefic simbiozei ntre rdcini i bacterii. Pentru a evita vtmarea plantelor de soia, lucrarea se execut n timpul zilei, ntre orele11-15 cnd plantele sunt mai puin turgestente i au o vitez adecvat corespunztor situaiei concrete din teren pentru a nu provoca daune soiei. Cnd plantele de soia au format deja 3 frunze, aceast lucrare nu se mai execut. n continuare se execut 3 - 4 praile mecanice ntre rnduri i dup posibiliti, 2 - 3 praile manuale pe rnd. Prailele trebuie s se execute fr a atepta ca terenul s se mburuieneze. Prima prail mecanic se execut imediat ce se disting rndurile, cu vitez mai mic pentru a nu acoperi plantele de soia cu pmnt, urmnd ca urmtoarele s se execute la intervale ce se stabilesc dup starea de mburuienare. Adncimea de prit a organelor de lucru trebuie astfel reglat nct s execute lucrarea la 5 - 6 cm la prima prail i la 8 - 10 cm la celelalte. Prailele manuale trebuie fcute cu mult atenie pentru a nu tia plantele pe rnd i a nu diminua desimea. Finalizarea tuturor prailelor trebuie avut n vedere pn la nflorirea plantelor, deoarece dup aceast dat lucrrile se execut cu mai mult dificultate, plantele acoper mult mai bine terenul i nbu buruienile. Combaterea eficient a buruienilor inclusiv a celor ce apar n faza de maturizare a soiei, respectiv atunci cnd aceasta este semnat n rnduri apropiate, se face prin folosirea erbicidelor mpreun cu managementul metodelor preventive i agrotehnice. Gama larg de erbicide ce se fabric pe plan mondial, a permis combaterea att a buruienilor dicotiledonate ct i a celor monocotiledonate (tabelul 38). Buruienile dicotilodonate anuale se pot combate cu Flex CS (2,5 l/ha), cnd buruienile sunt n plin vegetaie (inclusiv Solanum nigrum), Basagran (1,5-3,5 l/ha), postemergent, cnd plantele de soia au 2-4 frunze trifoliate (datorit erbicidului frunzele se gofreaz, dar i revin ntr-un timp relativ scurt), Blazer 2S (2 l/ha), cnd buruienile au 2-4 frunze (la peste 200C produce arsuri), etc. (tabelul 38). Buruienile monocotiledonate anuale se combat cu Agil 100 EC (0,8 litri pe hectar), postemergent, cnd buruienile anuale au de la 3 frunze pn la mijlocul nfritului, iar cele perene au 20-30 cm, Galant Super (1-1,5 litri pe hectar), postemergent, cnd buruienile anuale sunt n faza de 3 frunze i pn la mijlocul nfririi, iar costreiul are 30-40 cm, Targa Super (2,5 litri pe hectar), postemergent, cnd buruienile au 3-6 frunze (nu se asociaz cu Basagran i Blazer), etc. (tabelul 8.15.). Cu un spectru mai larg de combatere sunt Sonalan CE (2,5-3 litri pe hectar), administrat la 8-10 cm, Lexone 75 DF (0,25-0,30 kg pe hectar), nainte de semnat i ncorporat la 5 cm, Pivot 100 DC (0,5-0,75 litri pe hectar), postemergent, cnd buruienile au 26 frunze (atenie la remanen: la 4 luni de la erbicidare se seamn gru i orz de toamn; dup 10-11 luni de la erbicidare se seamn gru i orzoaic de primvar, porumb; dup 2426 luni de la erbicidare se seamn floarea-soarelui, cartof; dup 34-36 luni de la erbicidare se seamn sfecl e zahr i furajer, rapi, mutar), etc. Combaterea cea mai eficient se realizeaz atunci cnd se asociaz 2 erbicide complementare, ca de exemplu: Furore Super + Lexone (2,5+0,25), post / preem (ppi),

159

Tabelul 8.15. Erbicide folosite n combaterea buruienilor la soia ( Muntean L.S. i colab.., 2008)
Erbicide, produs comercial (substan activ) Doza (kg/l/ha) Xanthium sp. Lasso CE (48% Alaclor) sau Mecloran 48 CE (48% Alaclor) sau Dual GOLD 960 CE (96% Metolaclor) sau Stomp 330 EC (33% Pendimetalin) sau Frontier 900 EC (90% Dimetenamid) sau Guardian CE (82% Acetoclor+antidot) sau Sencor 70 EP (70% Metribuzin) sau Triflurom 48 (48% Trifluralin) sau Treflan 24 EC (24% Trifluralin) sau Treflan 48 EC (48% Trifluralin) plus Sencor 70 WP (70% Metribuzin) 4-6 4-6 1 - 1,5 4-5 1,5 - 2 1,75 - 2,5 0,25 - 5 1,70 - 2,5 3,5 - 5,0 1,5 - 2,0 0,35 - 0,5 Trifluralinul fiind volatil, erbicidele se ncorporeaz la 8-10 cm adncime prin dou treceri perpendiculare cu combinatorul. Erbicidele fiind nevolatile se ncorporeaz n sol cu combinatorul la o adncime de 3-4 cm. n condiii de irigare se aplic imediat dup semnat (preemergent). Specificare

A) Sole infestate cu specii de buruieni mono i dicotiledonate anuale, fr Solanum nigrum, Abutilon sp.,

B) Sole infestate cu specii de buruieni mono i dicotiledonate anuale, inclusiv Solanum nigrum, Abutilon sp., Xanthium sp. i Chenopodium sp. Se efectueaz un prim tratament cu erbicide antigramineice prevzute la punctul A i al doilea tratament n vegetaie cu urmtoarele erbicide anticotiledonate. Pivot 100 LC (10 % Imazetapyr) sau Flex (25 % Fomesafen) Blazer 2 S (24 % Acifluorfen de sodiu+surfactant) sau Galaxy (36 % Bentazon + 8 % Acifluorfen) Basagran forte (48 % Bentazon+15 % Wettol) Bolero (4 % Imazamax) 0,5 - 0,75 1,0 - 1,5 2 - 2,5 2 2 - 2,5 0,75 - 1,0 Se aplic postemergent timpuriu. Tratamentul n vegetaie se face cnd plantele de soia au 2 - 3 perechi de frunze trifoliate iar buruienile sunt n faza de 3 - 4 frunzulie.

C) Sole infestate cu buruieni mono i dicotiledonate anuale i perene, plus Sorghum halepense din rizomi. Se utilizeaz erbicidele de la punctul A i B, iar pentru combaterea costreiului din rizomi erbicidele: Galant Super (10 % Haloxifop-R -metil) Agil 100EC(10 % Propagnizafop) Furore super 75 W (7,5 Fenoxapropetil) Targa 10 EC (Quizalofop-butyl) Pantera 40 EC (5 % Quizalofop-P-tefuril) Fusilade super (12,5 % Fluzifop-butyl) Leopard 5 EC (5 % Quizalofop-P-etil) Nabu S (12,5 % Setoxidim) 1 - 1,5 0,8 - 1,0 2,5 - 3,0 2-3 2-3 1,5 - 2 1,5 - 2 7 - 10 Pentru combaterea costreiului din rizomi se aplic al treilea tratament n momentul n care plantele de costrei au 15 - 25 cm nlime. Stabilirea dozei se face n funcie de gradul de infestare, precum i de nlimea plantelor de costrei.

160

D) Combaterea buruienilor n solele cultivate cu soia modificat genetic, de tip Roundup Ready

Roundup C.S. (36 % Glifosat)

2-4

Se poate aplica pn la o sptmn nainte de nflorirea plantelor de soia.

combate i costreiul din rizomi, Mecloran 48 + Lexone (6+0,25), preem. (ppi), Triflurom 48, ncorporat imediat la 8-10 cm + Pivot (2+0,75, atenie la remanena mare a erbicidului Pivot), Guardian + Pivot (2,5+0,75), preem / post., Gallant Super + Pivot (1+0,75), combate i costreiul din rizomi, Relay + Basagran (2,2+2), Select 125 + Bolero (0,6+0,75), Pantera + Bolero (0,75+0,75), Agil + Bolero (0,5+0,75), Comand + Bolero (1+0,75), i altele. Erbicidul Pivot (0,75 litri pe hectar) se mai poate asocia cu Mecloran (8 litri pe hectar), Guardian (2 litri pe hectar), Frontier (1,6 litri pe hecar), Pantera (0,5 litri la hectar), Targa (0,7 litri la hectar), Select 125 (0,6 litri la hectar), Agil (0,5 litri pe hectar). Pe suprafeele cultivate cu soia de tip RR (Roundup Ready) se aplic erbicide pe baz de Glifosat (n doz de 2-4 l/ha) singur sau n dou tratamente secveniale. Primul tratament se face n faza de trei patru perechi de frunze la soia iar nlimea buruienilor de 10-15 cm., urmat de al doilea tratament la reinfestare (3 - 4 sptmni) sau ntreaga doz o singur dat n funcie de gradul de infestare i nlimea buruienilor. n timpul vegetaiei, soia este atacat de diferite boli, dintre care mai periculoase sunt mana (Peronospora manshurica), arsura bacterian (Pseudomonas glycine), fuzarioza (Fusarium ssp.), care se transmit prin sol i resturi vegetale. Combaterea lor se face prin stropiri cu zeam bordelez n concentraie de 1 %, Turdacupral 4 kg pe hectar sau Orthocid 50 n cantitate de 2,5 kg la hectar, produs comercial, n cmp executndu-se 2 - 3 tratamente. Primul tratament se execut la declanarea bolilor, iar cellat la 8 - 10 zile. Soia este atacat i de numeroi duntori, mai periculoi fiind pianjenul rou (Tetravicus urticae), care produce defolierea prematur i molia pstilor (Etiella zinkenella). Combaterea lor se realizeaz fcnd tratamente cu Actellic 50 EC 0,1 litri la hectar, Decis 0,3 litri la hectar, Fury 0,1 litri la hectar. n depozite, Etiella zinkenella se combate efectund tratamente cu Phostoxin sau Delicia 30 g/t smn. Una dintre cele mai importante verigi din complexul agrofitotehnic, care influeneaz pozitiv producia de soia i care se aplic n tot timpul vegetaiei este irigarea. Perioada critic pentru ap la soia este 10 iunie 15-25 august (de la apariia primelor flori pn la umplerea boabelor din partea superioar a plantelor). n primverile secetoase cnd n primii 10 cm nu se gsete ap suficient, pentru rsrirea uniform se realizeaz o udare cu o norm de 200 - 300 m3 ap/ha, aceasta contribuind i la mbuntirea aciunii erbicidelor aplicate n sol. Udrile din perioada de vegetaie se fac n funcie de umiditatea din sol (sub 50 % din I.U.A.) i regimul precipitaiilor. Prima udare se realizeaz nainte de nflorire, urmtoarele la intervale de 10 - 14 zile. Numrul udrilor se limiteaz la 2 - 4, normele de udare fiind de 700 - 800 m3 ap/ha pe solurile cu permeabilitate bun, 400 - 500 m3 ap/ha pe solurile cu permeabilitate slab i pe nisipuri. 8.3.3. Recoltare. Producii Recoltarea soiei prezint anumite dificulti, datorit buruienilor care apar trziu n cultur, inseriei joase a pstilor i scuturrii cu uurin.

161

Momentul optim pentru recoltarea soiei este atunci cnd 70 % din psti sunt uscate, au culoarea brun, iar boabele capt culoarea i luciul caracteristic soiului, sun n pstaie i au umiditate de 16 %. Recoltarea prea timpurie duce la deprecierea recoltei, datorit numrului mare de boabe de la vrful tulpinilor neajunse la maturitate i care totodat ngreuneaz uscarea, depozitarea i pstrarea recoltei, iar ntrzierea recoltatului mrete pierderile prin scuturare. Recoltarea soiei se face mecanic cu combina autopropulsat direct din lan (C 12 , C 14 , Class, Masey Ferguson), n aceste condiii nlimea de tiere a plantelor fiind ct mai mic (4 - 6 cm, pentru a limita pierderile determinate de inseria joas a pstilor), viteza de deplasare s nu depeasc 4 - 5 km pe or, turaia bttorului s aib 400 - 600 rotaii/minut, iar distana dintre bttor i contrabttor s fie astfel reglat nct seminele de soia s nu fie sparte. Toate aceste aspecte mpreun cu alte reglaje specifice combinelor cu care se recolteaz soia se vor verifica de mai multe ori ntr-o zi de lucru, urmrindu-se ca pierderile s nu depeasc 2 - 3 %. n cazurile cnd coacerea soiei se desfoar neuniform sau se prelungete, iar unele soiuri i pstreaz la maturitate frunzele verzi, aceasta mai ales n condiii de irigare i a culturilor mburuienate, pentru uurarea recoltatului mecanizat, se intervine cu desicantul Reglone n cantitate de 1,5 - 2 litri n 200 - 500 litri ap/ha, cu 7 - 8 zile nainte de recoltare. Smna obinut la recoltare mai nti se usuc, se condiioneaz i apoi se depoziteaz pentru pstrare. Producii. n ara noastr, se pot obine producii de 3 - 4,5 tone/ha n zona nti de cultur (Cmpia Romn i Dobrogea), n sistem irigat, 2,5 - 3,5 tone/ha n zona a doua de cultur (Nordul Cmpiei Romne, Cmpia de Vest, partea de sud a Moldovei) i 2 - 3 tone/ha n zona a treia de cultur (nord-estul i nord-vestul rii, Cmpia Transilvaniei, zonele subcarpatice), ( Muntean L.S. i colab., 2008). Produciile medii pe hectar n rile mari cultivatoare de soia, precum i n ara noastr sunt prezentate n tabelele 22 i 23. 8.3.4. Cultura succesiv a soiei Cultivarea soiei n acelai an, pe terenul unde se cultiv o plant care se recolteaz n prima parte a verii constituie o mare rezerv de cretere a produciei la aceast valoroas plant de cultur. Reuita culturii de soia n regim succesiv este posibil pe terenurile irigate din sudul rii, dup plante care elibereaz terenul la nceputul lunii iulie (orz, gru de toamn, borceag, etc.), satisfcndu-se n acest fel i resursa termic pe perioada semnat-maturitate. Se preteaz culturilor succesive soiurile de soia foarte timpurii (Ilfov, Diamant, Precoce 90, Perla, Atlas). Pentru soia n cultur succesiv, solul se pregtete n deosebi cu cizelul i grapa cu discuri, artura (la 18 - 20 cm adncime) fiind necesar numai pe solurile compacte i cantiti mari de resturi organice. Soia se poate semna n cultur succesiv i direct n mirite, cu maina combinat pentru semnat plante pritoare n teren nearat (MCSN-6M), care mobilizeaz solul pe rnd n faa brzdarelor, asigurnd condiiile necesare att pentru ncorporarea seminei n sol, ct i pentru rsrirea plantelor. Bacterizarea seminelor destinate semnatului, ca i n cultur principal este obligatorie. Cerinele soiei n cultur succesiv fa de elementele nutritive sunt asigurate prin efectul remanent al acestor elemente administrate plantei premergtoare. Pentru completarea azotului, dac este cazul,acesta se aplic la praila mecanic sau n apa de irigaie, 40 - 50 kg/ha. Desimea la semnat nu difer de cultura principal (50 - 55 boabe germinabile/m2 la culturile semnate la distana de 45 - 50 cm ntre rnduri i de 65 - 70 boabe germinabile/m2 la

162

cele semnate ntre rnduri la 25 - 30 cm; n teren nelucrat se seamn la 40 - 50 cm ntre rnduri). Lucrrile de ngrijire i recoltare se execut la fel ca n cultura principal. Dac cerinele o impun, obligatoriu se va efectua o udare de rsrire cu o norm de 300 - 400 m3/ha ap, iar n timpul vegetaiei, 3 - 5 udri cu norme de 500 - 600 m3/ap. TEST DE EVALUARE 1. Care este epoca optim de semnat la soia? Rspuns: Epoca optim de semnat la soia este atunci cnd temperatura solului nregistreaz 7 - 80C pe adncimea de semnat, iar vremea este n curs de nclzire 2. Enumerai cteva produse ce se folosesc n tratamentul seminei de soia n combaterea bolilor i duntorilor: Rspuns:

Exerciii Exemplu rezolvat: 1. Pentru combaterea buruienilor dicotiledonate din soia se pot folosi produsele: a) Flex CS (2,5 l/ha); b) Basagran (1,5-3,5 l/ha); c) Blazer 2S (2 l/ha); d) Agil 100 EC (0,8 l/ha); e) Galant Super (1-1,5 l/ha). Rezolvare: a, b, c De rezolvat: 2. Norma de smn pentru semnat la soia, orientativ este: a) 50 - 100 kg/ha; b) 60 - 100 kg/ha; c) 70 - 115 kg/ha; d) 80 - 120 kg/ha; e) 120 - 130 kg/ha. Rezolvare:

163

REZUMATUL TEMEI Soia este n prezent una dintre cele mai importante plante agricole pentru alimentaia oamenilor, animalelor i ca materie prim pentru industrie. Boabele de soia, pe lng bogia n protein (61 - 92 %) i grsimi (13 - 27 %), au i un coninut apreciabil n extractive neazotate: 19 - 25 %, acestea fiind formate din monozaharide (0,07 - 2,2 %), zaharoz (3,31 - 13,5 %), amidon i dextrin (2,10 - 8,97 %), hemiceluloz i celuloz (4,15 - 12,77 %), pentozani (3,77 - 5,45 %), rafinoz (1,30 %), toate aceste valori fiind raportate la substana uscat (s.u.). Cenua conine 30,91% P 2 O 5 , 66,3% CaO, 7,71% MgO, 45,10% K2 O. n Romnia suprafeele cultivate cu soia s-au reduc considerabil (la 38 mii ha n anul 2001, respectiv la 12 mii ha n anul 2004). Germinaia ncepe la 6 - 70C ns la 100C, rsrirea se face mai repede i mai uniform. Imediat dup rsrire, plantele suport temperaturile de -20C...-30C Soia se dezvolt bine cnd n diferite faze de vegetaie se ntrunesc urmtoarele temperaturi: de la formarea frunzelor pn nainte de nflorire, n perioada nfloritului, 18 - 220C, n perioada formrii pstilor i boabelor, temperatura este 220C, iar n perioada cocerii 20 - 220C. Cele mai potrivite sunt solurile cu textur mijlocie, bogate n humus, fosfor, potasiu, calciu i cu reacie neutr pn la slab acid (pH = 6,5). n ara noastr se disting trei zone ecologice de favorabilitate (zona foarte favorabil, zona favorabil i zona puin favorabil) n interiorul crora se localizeaz 5 microzone de repartiie a soiurilor. Ca plante premergtoare pentru soia trebuie considerate aadar cerealele pioase (gru, orz), plantele furajere graminee care asigur n sol rezerve suficiente de ap i unele plante pritoare n zonele mai umede sau n condiii de irigare, cum sunt sfecla pentru zahr, porumbul neerbicidat cu triazine i cartoful Consumul specific de elemente nutritive la fasole pentru 100 kg boabe plus producia secundar aferent este de 90,2 kg N, 15,5 kg P 2O 5 , 30,1 kg K2 O, 31 kg de Ca, 14 - 15 kg Mg, 5 kg S i circa 1 kg fier, Mn, Zn, Cu, B, Mb. Smna de soia destinat semnatului trebuie s aparin soiului zonat, s aib puritate minim de 98 %, capacitate germinativ de cel puin 85 %, s fie sntoas i s provin din ultima recolt. Epoca optim de semnat la soia este atunci cnd temperatura solului nregistreaz 7 - 80C pe adncimea de semnat, iar vremea este n curs de nclzire. Cantitatea de smn necesar pentru semnat la hectar orientativ oscileaz ntre 60 - 100 kg/ha. Combaterea buruienilor, ca de fapt i a bolilor i duntorilor trebuie rezolvat la soia la nivel integrat, un rol important revenind metodelor preventive, metodelor agrotehnice i metodelor chimice (folosirea erbicidelor i insectofungicidelor). Momentul optim pentru recoltarea soiei este atunci cnd 70 % din psti sunt uscate, au culoarea brun, iar boabele capt culoarea i luciul caracteristic soiului, sun n pstaie i au umiditate de 16 %. Recoltarea soiei se face mecanic cu combina autopropulsat direct din lan (C 12 , C 14 , Class, Masey Ferguson). n ara noastr, se pot obine producii de 3 - 4,5 tone/ha n Cmpia Romn i Dobrogea, n Nordul Cmpiei Romne, Cmpia de Vest, partea de sud a Moldovei n sistem irigat, 2,5 - 3,5 tone/ha i 2 - 3 tone/ha n nord-estul i nord-vestul rii, Cmpia Transilvaniei, zonele subcarpatice. Cultura de soia n regim succesiv este posibil pe terenurile irigate din sudul rii, dup plante care elibereaz terenul la nceputul lunii iulie (orz, gru de toamn, borceag, etc.).

164

Tema Nr. 9 NUTUL Uniti de nvare: Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare; Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului; Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii. Obiectivele temei: - trecerea n revist i fixarea principalelor aspecte ce in de importana culturii acestei specii fitotehnice care este nutul, suprafeele cultivate, compoziia chimic i respectiv cerinele fa de clim i sol coroborat cu zonarea pe zone de favorabilitate; - fixarea elementelor tehnologice ce in de rotaia culturii (plante foarte bune premergtoare, bune premergtoare, i mai puin favorabile), fertilizarea (principii generale, particularizri, consum specific, doze de ngrminte, mod de aplicare, epoc de aplicare, tipuri de ngrminte) i lucrrile solului; - fixarea aspectelor mai importante ce in de verigile tehnologice smn i semnat (tratamente la smn cu fungicide, insecticide, doze, mod de efectuare, epoc de semnat, cantitate de smn folosit pentru semnat la ha, desime etc.), lucrri de ngrijire, recoltare-producii. Timpul alocat temei: 6 ore Bibliografie recomandat: Bibliografie recomandat: 1. Blteanu Gh.,1998 Fitotehnie, Editura Ceres, Bucureti 2. Muntean L., Borcean I., Axinte M.,Roman Ghe., 1995 - Fitotehnie, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti. 3. tefan M. i colab., 1999 - Fitotehnie, Editura Universitaria, Craiova. 4. tefan M., 2009 - Fitotehnie Leguminoase pentru boabe, Editura Universitaria, Craiova. 9.1. Importana; Rspndire; Suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare 9.1.1. Importana Nutul se cultiv pentru boabele sale folosite n alimentaia omului sub diferite forme (prjite sau fierte) i ca materie prim pentru industria alimentar, unde servesc la fabricarea surogatului de cafea. Fina de nut, amestecat cu cea de gru n proporie de 10 - 15 % se folosete la prepararea pinii. Boabele mcinate (uruite) se folosesc n special la furajarea cabalinelor i porcinelor, fie singure, fie n amestec cu alte furaje. Producia secundar aferent, spre deosebire de a altor leguminoase, are o slab valoare furajer, deoarece se lignific iar frunzele se scutur. Datorit coninutului n acid oxalic i malic, nutul nu se folosete n furajarea animalelor sub form de nutre verde. Din punct de vedere agrofitotehnic, nutul fiind o leguminoas pentru boabe, constituie o bun premergtoare pentru alte culturi. De asemenea, cultura nutului se poate mecaniza n totalitate, valoarea nutului crescnd i prin faptul c plantele sunt rezistente la secet.

165

9.1.2. Rspndire, suprafee cultivate. Suprafaa mondial cultivat cu nut este de peste 11,55 milioane ha, ndeosebi n Asia gsindu-se suprafee ntinse, unde ocup 91,6 % din suprafaa mondial (FAOSTAT, 2008). Printre marile productoare de nut se numr India (7,54 mil. ha), Pakistanul (1,10 mil. ha), Turcia (0,48 mil. ha). n Europa, nutul se cultiv pe 61899 ha, cel mai nsemnat cultivator fiind Spania, cu 40000 ha. n ara noastr, nutul se cultiv pe circa 7500 ha, suprafee mai mari gsindu-se amplasate n S-E rii. Producia medie mondial este de 13,16 q/ha, cea mai mare fiind nregistrat n Turcia (10,65 q/ha). 9.1.3. Compoziia chimic i calitatea recoltei Dup datele prezentate de Muntean L.S. i colab., seminele de nut conin: 20 - 25 % proteine, 4 - 6 % grsimi, 53 - 63 % substane extractive neazotate, 4 - 8 % celuloz i 3 - 5 % cenu. 9.1.4. Cerinele fa de clim i sol. Nutul solicit mult cldur n timpul perioadei de vegetaie, suma gradelor de temperatur fiind de circa 2000oC. Dintre toate leguminoasele pentru boabe, nutul suport cel mai uor seceta. Seminele de nut germineaz la temperatura minim de 3 - 4oC. La 6 - 8oC rsare n mai puin de 10 zile (Leon S. Muntean i colab., 2003). Plantele tinere rezist la temperaturi sczute de scurt durat de pn la -6oC iar n fazele mai naintate de vegetaie suport bine cldurile, cele mai indicate temperaturi fiind de 20 - 21oC. Fa de umiditate este mai pretenios n timpul germinrii, cnd seminele absorb 75 % ap din greutatea lor. n restul perioadei de vegetaie suport foarte uor seceta, deoarece posed nsuirea de a-i opri creterea n timpul secetei i de a-i relua creterea dup prima ploaie. Din aceast cauz cultura de nut se irig dect n condiii extreme. Fa de sol, nutul are cerine moderate. Prefer solurile mijlocii spre uoare, cu textur mijlocie, bogate n calciu. Nu reuete pe solurile grele, reci, cu exces de umiditate ca i pe cele prea acide sau srturate. Cea mai potrivit este reacia neutr sau slab alcalin. 9.1.5. Zonare. n ara noastr, nutul gsete condiii favorabile de cultur n Cmpia Dunrii, n Dobrogea (mai ales n jumtatea de sud), n partea de sud a Podiului Brladului i Cmpia din sudul Moldovei, precum i n Cmpia de Vest (Cmpia Timioarei i Aradului). TEST DE EVALUARE 1. Care sunt substanele predominante care intr n compoziia boabelor de nut? Rspuns: Boabele de nut conin: 20 - 25 % proteine, 4 - 6 % grsimi, 53 - 63 % substane extractive neazotate, 4 - 8 % celuloz i 3 - 5 % cenu. 2. Care sunt cerinele nutului pe faze de vegetaie fa de temperatur, umiditate i sol ? Rspuns:

166

Exerciii. Exemplu rezolvat: 1. Temperatura minim de germinaie la este: a) 3 - 4oC b) 4 - 50 C c) 5 - 60 C d) 6 - 70 C e) 7 - 80 C Rezolvare: a. De rezolvat: 2. Zonele favorabile de cultur pentru nut se ntind n: a) Cmpia Dunrii; b) Dobrogea (mai ales n jumtatea de sud); c) partea de sud a Podiului Brladului; d) Cmpia din sudul Moldovei ; e) Cmpia de Vest (Cmpia Timioarei i Aradului). Rezolvare: 9.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului 9.2.1. Rotaia culturii Nutul, ca i alte leguminoase, este puin pretenios fa de planta premergtoare. Cele mai potrivite pentru el sunt cerealele pioase de toamn i de primvar. Rezultate bune se obin ns i cnd se cultiv dup porumb (hibrizi mai timpurii), in, rapi, ricin etc. n zona de cultur de la noi, nutul revine de regul dup cereale sau floarea-soarelui. Sunt contraindicate ca plante premergtoare pentru nut, culturile de leguminoase, monocultura de nut, porumbul tratat cu erbicide triazinice. Nutul este o bun premergtoare pentru numeroase plante de cultur i ndeosebi pentru grul de toamn, deoarece elibereaz terenul spre sfritul lunii iulie - nceputul lunii august i las solul n stare bun de fertilitate. 9.2.2. Fertilizarea Nutul are un consum specific de elemente nutritive asemntor cu al mazrii. La o producie de 100 kg boabe plus producia secundar aferent, nutul consum 5,5 kg azot, 1,8 kg fosfor i 4,5 kg potasiu (Muntean L.S. i colab., 2008). Pentru nut este necesar o fertilizare cu 200 - 300 kg/ha superfosfat, aplicat odat cu artura de baz. Azotul este procurat de nut n cea mai mare parte din atmosfer prin procesul de simbioz cu bacteriile fixatoare de azot. Numai n anii secetoi, cnd dezvoltarea nodozitilor nu este corespunztoare se vor lua n considerare ngrmintele cu azot. n asemenea condiii, la cultura nutului se vor aplica primvara, nainte de discuit, 40 - 60 kg/ha azot s.a. iar seminele pregtite pentru semnat vor fi tratate cu biopreparatul Nitragin, 4 flacoane pentru smna necesar la un hectar. ngrmintele cu potasiu se vor administra numai pe terenurile care conin sub 15 mg K2 O/100 g sol uscat iar gunoiul de grajd, dac intr n calcul, se va da plantei premergtoare.

167

9.2.3. Lucrrile solului Pentru nut, lucrrile solului sunt asemntoare cu cele efectuate la mazre. Cele mai mari producii de nut se obin atunci cnd artura se execut mai devreme iar pn la venirea iernii se lucreaz cu grapa cu discuri pentru distrugerea buruienilor, pentru mrunire i nivelare. Artura se execut imediat dup recoltarea plantei premergtoare, la adncimea de 20 - 25 cm i trebuie s fie uniform, fr bulgri iar resturile vegetale s fie ncorporate n sol. Pregtirea patului germinativ se efectueaz imediat naintea semnatului printr-o singur trecere cu grapa cu discuri n agregat cu grapa cu coli reglabili sau combinatorul, ncorporndu-se n sol i erbicidul recomandat culturii de nut. Se va urmrii realizarea unei suprafee nivelate i a unui strat de sol mrunit pe adncimea de semnat. TEST DE EVALUARE 1. Care sunt cele mai potrivite premergtoare pentru cultura nutului? Rspuns: Cele mai potrivite plante premergtoare pentru nut sunt cerealele pioase de toamn i de primvar. Rezultate bune se obin ns i cnd se cultiv dup porumb (hibrizi mai timpurii), in, rapi, ricin etc. n zona de cultur de la noi, nutul revine de regul dup cereale sau floarea-soarelui. 2. Care sunt plantele contraindicate ca premergtoare pentru nut? Rspuns:

Exerciii Exemplu rezolvat: 1. Consumul specific de elemente nutritive la nut pentru 100 Kg boabe plus producia secundar aferent este: a) 2,5 - 3,0 kg N, 1,1 kg P 2 O 5 , 1,9 kg K2 O; b) 3,0 - 3,7 kg N, 1,3 kg P 2 O 5 , 2,7 kg K2 O; c) 4,0 - 4,8 kg N, 1,5 kg P 2 O 5 , 3,5 kg K2 O; d) 5,0 kg N, 1,8 kg P 2 O 5 , 4,5 kg K2 O; e) 5,0 - 6,0 kg N, 2,0 kg P 2 O 5, 5,0 kg K2 O; Rezolvare: d De rezolvat: 2. Care este doza de superfosfat necesar fertilizrii nutului? a) 150 - 200 kg/ha P 2 O 5 ; b) 175 - 225 kg/ha P 2 O 5 ; c) 200 - 300 kg/ha P 2 O 5 ; d) 250 - 300 kg/ha P 2 O 5 ; e) 275 - 300 kg/ha P 2 O 5 . Rezolvare:

168

9.3. Smna i semnatul 9.3.1. Smna i semnatul Pentru semnat se cere ca smna de nut s fie proaspt, s aib o puritate minim de 98 %, o germinaie minim de 85 % i greutatea a 1000 de boabe ct mai mare (200 - 250 g). Epoca de semnat. Semnatul se face primvara devreme, cnd n sol, la adncimea de semnat s-au realizat 40C i vremea este n nclzire(odat cu mazrea sau imediat dup mazre). O ntrziere de 10 zile fa de epoca optim, reduce producia cu 20 % (Blteanu Gh., 1998). Desimea de semnat la nut este de circa 40 boabe germinabile/m2 n zonele cu umiditate mai puin i 40 - 50 boabe germinabile/m2 n zonele mai umede. Distana de semnat ntre rnduri este de 50 cm cnd ntreinerea culturii se face manual i de 70 cm, cnd ntreinerea se face mecanizat. Nutul se poate semna i n rnduri apropiate, de 15 cm ntre rnduri, pe terenurile curate de buruieni i n cazul folosirii erbicidelor cu selectivitate ridicat sau se poate semna n benzi (60 - 70 cm ntre benzi i 15 cm ntre rndurile benzii). Adncimea de semnat este de 5 - 6 cm, n funcie de textura i de umiditatea solului. Cantitatea de smn folosit la semnat n vederea realizrii desimilor menionate anterior este de 80 - 120 kg/ha. 9.3.2. Lucrrile de ngrijire La nut se execut tvlugitul dup semnat, iar nainte de rsrirea plantelor de nut, pentru distrugerea crustei i a buruienilor n curs de rsrire se execut o lucrare cu grapa cu coli reglabili. Dup rsrire, cnd plantele de nut au 4 - 6 cm nlime iar situaia o impune, se execut o lucrare cu sapa rotativ n acele ore ale zilei cnd plantele i pierd turgescena. Combaterea integrat a buruienilor se realizeaz prin cele menionate anterior, printrun asolament corespunztor, prin praile mecanice i manuale, prin plivit i tratamente cu erbicide. La semnatul n rnduri rare, se vor executa 2 - 3 praile mecanice i dup posibiliti, 1 - 2 praile manuale pe rnd. Chimic, combaterea buruienilor din cultura nutului se face folosind Acetoclor Super 1,75-2,5 l/ha, Guardian 1,75-2,5 l/ha, Dual Gold 960 EC 1-1.5 l/ha, aplicndu-se preemergent la fel ca la soia. Dup rsrirea nutului, cnd buruienile dicotiledonate au 2-4 frunze se vor face 1-2 tratamente cu Prenap, 3-4 l/ha, respectiv tratamente cu Basagran Forte, 2-2,5 l/ha, Flex, 2-3 l/ha etc. Pentru combaterea lui Sorghum halepense, se folosete Fusilade Forte 150 EC 0,8-1,5 l/ha, Leopard 5EC 0,7-2 l/ha, Furore Super 3,5 l/ha (n general aceleai erbicide ca la soia). Combaterea integrat a bolilor i duntorilor se realizeaz prin utilizarea de smn tratat i aplicarea unor tratamente n perioada de vegetaie mpotriva antracnozei i mutei miniere. Antracnoza (Mycosphaerella rabiei) i fuzarioza (Fusarium exisporium) se pot combate printr-o rotaie raional i prin efectuarea de tratamente la smn cu unul din produsele: Fundazol 50 PU-1,5 kg/t, Metoben 70 PU-2kg/t, Dividend 030 FS 1,7 l/t, Topsin M70 2 kg/t. Pentru prevenirea infeciilor primare cu musculia Liriomyza cicerina, concomitent cu unul din fungicidele menionate anterior, se aplic i unul din insecticidele:

169

Actara 25WG - 0,02%(0,2 kg/ha;), Vermitec 1,8EC 0,08%, Karate Zeon 0,015%(0,225 l/ha la temperaturi < 25o C),Marchal 40-8 l/t, Heptaclor 40-3 l/t. n vegetaie, agenii patogeni se vor combate prin mai multe tratamente, n funcie de intensitatea atacului cu unul din produsele: Fundazol 50, Topsin 70, Mancozeb 80, 2 kg/ha;, Ridomil Gold MZ68WS - 2,5 kg/ha; . n paralel cu combaterea agenilor patogeni, se vor combate i insectele duntoare (musculia Liriomyza cicerina i omida Chloridea sp.) cu unul di produsele: Carbetox-37 3 l/ha, Fastac-150 ml/ha, Fury-100 ml/ha, Trigard-1,5 l/ha. Tratamentele se vor efectua la depunerea pontei(iunie-iulie) i la apariia primelor larve(iulie-august). 9.3.3. Recoltarea. Producii Fa de alte leguminoase pentru boabe, nutul are coacere mai uniform iar pstile nu se scutur la maturitate(sunt indehiscente). Aceste particulariti i poziia erect a tulpinii permit recoltarea mecanizat a nutului direct din lan cu combina autopropulsat C-12 M, Class, Masey Ferguson etc. Momentul optim pentru recoltare este cnd pstile se nglbenesc iar frunzele sunt scurtate. Nu trebuie depit acest moment oprim de recoltare, deoarece seminele se ntresc foarte mult i fierb greu. Produciile obinute n condiiile rii noastre se ncadreaz ntre 10 - 15 q/ha. Potenialul productiv al nutului este ns, mai mare: 25q/ha. Producia medie mondial este de 13,6 q/ha. TEST DE EVALUARE 1. Care este epoca de semnat la nut i ce efecte are ntrzierea semnatului? Rspuns: Semnatul se face primvara devreme, cnd n sol, la adncimea de semnat s-au realizat 40C i vremea este n nclzire(odat cu mazrea sau imediat dup mazre). O ntrziere de 10 zile fa de epoca optim, reduce producia cu 20 % 2. Enumerai cteva produse ce se folosesc n tratamentul seminei de nut n combaterea bolilor i duntorilor: Rspuns:

Exerciii Exemplu rezolvat: 1. Pentru combaterea lui Sorghum halepense din nut se pot folosi produsele: a) Fusilade Forte 150 EC (0,8 - 1,5 l/ha); b) Leopard 5 EC (0,7 - 2 l/ha); c) Furore Super (3,5 l/ha); d) Agil 100 EC 0,8-1 l/ha; e) Basagran 3-4 l/ha sau Flex 1,5-2,0 l/ha. Rezolvare: a, b, c

170

De rezolvat: 2. Norma de smn pentru semnat la nut, orientativ este: a) 50 - 100 kg/ha; b) 60 - 110 kg/ha; c) 70 - 115 kg/ha; d) 80 - 120 kg/ha; e) 120 - 130 kg/ha. Rezolvare:

171

REZUMATUL TEMEI Nutul se cultiv pentru boabele sale folosite n alimentaia omului sub diferite forme (prjite sau fierte) i ca materie prim pentru industria alimentar, unde servesc la fabricarea surogatului de cafea. Fina de nut, amestecat cu cea de gru n proporie de 10 - 15 % se folosete la prepararea pinii. n ara noastr, nutul se cultiv pe circa 7500 ha, suprafee mai mari gsindu-se amplasate n S-E rii. Boabele de nut conin: 20 - 25 % proteine, 4 - 6 % grsimi, 53 - 63 % substane extractive neazotate, 4 - 8 % celuloz i 3 - 5 % cenu. Nutul solicit mult cldur n timpul perioadei de vegetaie, suma gradelor de temperatur fiind de circa 2000oC. Seminele de nut germineaz la temperatura minim de 3 - 4oC. La 6 - 8oC rsare n mai puin de 10 zile (Leon S. Muntean i colab., 2003). Plantele tinere rezist la temperaturi sczute de scurt durat de pn la -6oC iar n fazele mai naintate de vegetaie suport bine cldurile, cele mai indicate temperaturi fiind de 20 - 21oC. Fa de umiditate este mai pretenios n timpul germinrii, cnd seminele absorb 75 % ap din greutatea lor. n restul perioadei de vegetaie suport foarte uor seceta, deoarece posed nsuirea de a-i opri creterea n timpul secetei i de a-i relua creterea dup prima ploaie. Din aceast cauz cultura de nut se irig dect n condiii extreme. Prefer solurile mijlocii spre uoare, cu textur mijlocie, bogate n calciu. Nu reuete pe solurile grele, reci, cu exces de umiditate ca i pe cele prea acide sau srturate. Cea mai potrivit este reacia neutr sau slab alcalin. n ara noastr, nutul gsete condiii favorabile de cultur n Cmpia Dunrii, n Dobrogea (mai ales n jumtatea de sud), n partea de sud a Podiului Brladului i Cmpia din sudul Moldovei, precum i n Cmpia de Vest (Cmpia Timioarei i Aradului). Cele mai potrivite plante premergtoare pentru nut sunt cerealele pioase de toamn i de primvar. Rezultate bune se obin ns i cnd se cultiv dup porumb (hibrizi mai timpurii), in, rapi, ricin etc. n zona de cultur de la noi, nutul revine de regul dup cereale sau floarea-soarelui. Consumul specific de elemente nutritive la fasole pentru 100 Kg boabe plus producia secundar aferent este: 5,0 kg N, 1,8 kg P 2 O 5 , 4,5 kg K2 O; Pentru semnat se cere ca smna de nut s fie proaspt, s aib o puritate minim de 98 %, o germinaie minim de 85 % i greutatea a 1000 de boabe ct mai mare (200 - 250 g). ntrzierea semnatului cu 10 zile fa de epoca optim, reduce producia cu 20 %. Desimea de semnat la nut este de circa 40 boabe germinabile/m2 n zonele cu umiditate mai puin i 40 - 50 boabe germinabile/m2 n zonele mai umede. Distana de semnat ntre rnduri este de 50 cm - 70 cm, dar se poate semna i n rnduri apropiate, de 15 cm ntre rnduri. Adncimea de semnat este de 5 - 6 cm, n funcie de textura i de umiditatea solului. Cantitatea de smn folosit la semnat n vederea realizrii desimilor menionate anterior este de 80 - 120 kg/ha. Combaterea integrat a buruienilor se realizeaz printr-un asolament corespunztor, prin praile mecanice i manuale, prin plivit i prin erbicidare. Combaterea integrat a bolilor i duntorilor se realizeaz prin utilizarea de smn tratat i aplicarea unor tratamente n perioada de vegetaie mpotriva antracnozei i mutei miniere. Recoltarea mecanizat a nutului se face direct din lan cu combina autopropulsat. Produciile obinute n condiiile rii noastre se ncadreaz ntre 10 - 15 q/ha.

172

Tema Nr.10 ARAHIDELE Uniti de nvare: Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare; Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului; Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii. Obiectivele temei: - trecerea n revist i fixarea principalelor aspecte ce in de importana culturii arahidelor, suprafeele cultivate, compoziia chimic i respectiv cerinele fa de clim i sol coroborat cu zonarea pe zone de favorabilitate; - fixarea elementelor tehnologice ce in de rotaia culturii (plante foarte bune premergtoare, bune premergtoare, i mai puin favorabile), fertilizarea (principii generale, particularizri, consum specific, doze de ngrminte, mod de aplicare, epoc de aplicare, tipuri de ngrminte) i lucrrile solului; - fixarea aspectelor mai importante ce in de verigile tehnologice smn i semnat (tratamente la smn cu fungicide, insecticide, doze, mod de efectuare, epoc de semnat, cantitate de smn folosit pentru semnat la ha, desime etc.), lucrri de ngrijire, recoltare-producii. Timpul alocat temei: 6 ore Bibliografie recomandat: 1. Blteanu Gh.,1998 Fitotehnie, Editura Ceres, Bucureti 2. Muntean L., Borcean I., Axinte M.,Roman Ghe., 1995 - Fitotehnie, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti. 3. Pop L. i colab., 1986 Cultura alunelor de pmnt, Editura Ceres, Bucureti 4. tefan M., 2009 - Fitotehnie Leguminoase pentru boabe, Editura Universitaria, Craiova. 10.1. Importana; Rspndire; Suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare 10.1.1. Importana Arahidele (alunele de pmnt, alunele americane) prezint importan deosebit datorit coninutului ridicat al seminelor n proteine (25 - 34 %) i grsimi (45 - 60 %). n producia mondial de ulei, arahidele ocup locul al treilea (peste 3 milioane tone anual), situndu-se dup soia, floarea soarelui i naintea bumbacului. n hrana oamenilor, arahidele au folosine multiple. Uleiul (de o calitate foarte bun, coninut ridicat n vitamina B1) se folosete n alimentaie, n industria conservelor, a margarinei i a untului iar seminele proaspete i ntregi se consum prjite sau n diferite preparate culinare, la obinerea pinii, biscuiilor, ciocolatei etc. Cojile rezultate n urma decojirii pstilor de arahide i dup mcinare se folosesc la prepararea de nutreuri furajere, iar frunzele i tulpinile pot constitui un nutre valoros pentru animale dar pot fi ntrebuinate i ca ngrmnt verde.

173

Pe lng toate aceste ntrebuinri, cultura arahidelor prezint importan i pentru faptul c solicit un consum redus de ngrminte, d posibilitatea valorificrii superioare a solurilor nisipoase i constituie o plant foarte bun premergtoare pentru alte culturi. 10.1.2. Rspndire, suprafee cultivate. Arahidele se cultiv pe toate continentele, pe 24,59 milioane ha (FAOSTAT, 2008), ns fiind plante cu cerine mari fa de cldur i lumin, se gsesc pe suprafee ntinse n regiunile calde. Suprafeele mari se regsesc n Asia (13,34 milioane ha, India cultivnd 6,85 milioane ha, China-4,62 milioane ha, Africa-10,52 milioane ha, suprafee ntinse cu arahide gsindu-se n Nigeria-2,30 milioane ha, Sudan-0,95 milioane ha, Senegal-0,67 milioane ha, Zair-0,60 milioane ha, America-1,16 milioane ha, din care S.U.A. cultiv peste 600000 mii ha, restul suprafeei gsindu-se n Argentina, Mexic, Brazilia, Peru. n ara noastr, arahidele se cultiv pe suprafee mici (sub 800 ha), mai ales n sudul, estul i vestul rii, pe soluri cu textur nisipo-lutoas, luto-nisipoas i chiar nisipoas (pe solurile din stnga Jiului). 10.1.3. Compoziia chimic i calitatea recoltei Arahidele prezint importan deosebit n primul rnd prin calitatea recoltei. n ce privete compoziia chimic a boabelor i mai ales a principalelor componente, arahidele sunt printre cele mai valoroase, coninutul seminelor n grsimi oscilnd ntre 40 - 55 % iar cel n proteine ntre 20 - 30 %. Uleiul extras din seminele de arahide se poate face la rece sau la cald, cel extras la rece fiind de calitate superioar. Resturile rmase dup extragerea uleiului la rece conin 8 % ulei, 47,6 % protein, 23 % substane extractive neazotate, 48 % substane minerale (Muntean L.S. i colab., 2003). 10.1.4. Cerine fa de clim i sol. Arahidele au cerine foarte ridicate fa de temperatur. Pentru ntreaga perioad de vegetaie (n jur de 120 zile la soiurile extratimpurii i 200 zile la cele trzii), au nevoie de 3000 - 40000C ( >00C). Germineaz la 12 - 130C, nfloresc la 200C iar n vegetaie suport temperaturi de 0 35 - 40 C (Muntean L.S. i colab., 2003). La o temperatur medie zilnic de 120C nceteaz depunerea substanelor n bob. Fa de umiditate, arahidele au cerine moderate (sensibil mai mari aceste cerine sunt pn la nflorit). n ara noastr, unde evapotranspiraia n lunile mai-iunie este mai redus, sunt suficiente 250 - 300 mm. Precipitaiile n exces reduc regimul termic, diminueaz producia iar fructele nu se maturizeaz. Solurile cele mai potrivite pentru cultura alunelor sunt cele uoare i afnate(chiar cele nisipoase), care s permit ptrunderea n ele a ginoforilor i dezvoltarea fructelor, cu reacie neutr spre alcalin (pH 6,5 - 7,5). 10.1.5. Zonare n general, arahidele se cultiv n zonele tropicale i subtropicale iar prin crearea de soiuri foarte timpurii, cultura a fost extins pn la paralela 44o latitudine nordic. La noi n ar, arahidele gsesc condiii favorabile n zonele clduroase din sudul rii (Zimnicea, Turnu-Mgurele) i pe nisipurile din Oltenia (Tmbureti, Dbuleni, Malu-Mare i numai n condiii de irigare).

174

TEST DE EVALUARE 1. Care sunt substanele predominante care intr n compoziia boabelor de arahide? Rspuns: n ce privete compoziia chimic a boabelor i mai ales a principalelor componente, arahidele sunt printre cele mai valoroase, coninutul seminelor n grsimi oscilnd ntre 40 - 55 % iar cel n proteine ntre 20 - 30 %. 2. Care sunt cerinele arahidelor pe faze de vegetaie fa de temperatur, umiditate i sol ? Rspuns:

Exerciii. Exemplu rezolvat: 1. Temperatura minim de germinaie la arahide este: a) 9 - 100 C b) 10 - 110 C c) 12 - 130 C d) 7 - 80 C e) 8 - 90C Rezolvare: c. De rezolvat: 2. Zona favorabil pentru cultura arahidelor se ntinde n: a) sudul rii (Zimnicea, Turnu-Mgurele) numai la irigat; b) nisipurile din Oltenia (Tmbureti, Dbuleni, Malu-Mare) numai la irigat; c) aluviunile fertile ale Timiului, n amonte de Timioara; d) partea de sud a Cmpiei Criului Alb i Vile Criurilor. e) partea de nord-vest a Cmpiei Someului i la ntreaga vale a Mureului i Trnavelor. Rezolvare: 10.2. Rotaia culturii; Fertilizare; Lucrrile solului 10.2.1. Rotaia culturii Arahidele se pot cultiva n general dup orice plant, dar este de preferat s urmeze n rotaie dup plante care las solul afnat i curat de buruieni. n condiiile rii noastre i innd seama de zonarea culturii, arahidele pot fi cultivate dup cereale pioase (gru i orz, acolo unde terenurile sunt mai curate de buruieni) i dup pritoare cum ar fi: porumbul (s nu se fi folosit erbicide pe baz de atrazin n combaterea buruienilor), sfecla pentru zahr, bumbacul, plante furajere, cartoful, pepenii verzi, sorgul zaharat etc. Arahidele nu se cultiv dup leguminoase i nici n monocultur (revin pe acelai teren dup 2 - 3 ani). 10.2.2. Fertilizare Toamna sub artur adnc se ncorporeaz 10 - 20 t/ha gunoi de grajd bine descompus i cte 50 kg/ha fosfor, eventual dac este cazul potasiu (sub 15 mg K 2 O/100 g
175

sol uscat). Primvara, la pregtirea patului germinativ se administreaz 50 kg/ha azot. Se pot obine producii bune i prin fertilizare numai cu ngrminte minerale. Pe nisipurile din Oltenia, n condiii de irigare, se recomand 50 kg/ha N i 30 - 50 kg/ha P 2 O 5 , n acest caz sporurile de producie fiind de 300 - 500 kg/ha fructe. 10.2.3. Lucrrile solului Solul cel mai indicat pentru arahide este cel afnat, uor, care s permit ptrunderea ginoforilor i dezvoltarea fructelor. Artura se efectueaz imediat dup eliberarea plantei premergtoare, ct mai adnc (25 - 30 cm). Pregtirea patului germinativ se realizeaz primvara, n preziua semnatului, la fel ca pentru plantele semnate trziu (fasole, porumb). Ultima lucrare, premergtoare semnatului arahidelor, nu trebuie s depeasc 10 cm, pentru ca ginoforii s nu ptrund la adncime prea mare n sol, aspect care ar ntrzia maturizarea, ar reduce numrul fructelor formate i ar ngreuna procesul de recoltare. TEST DE EVALUARE 1. Care sunt plantele premergtoare pentru cultura arahidelor? Rspuns: Arahidele pot fi cultivate dup cereale pioase (gru i orz, acolo unde terenurile sunt mai curate de buruieni) i dup pritoare cum ar fi: porumbul (s nu se fi folosit erbicide pe baz de atrazin n combaterea buruienilor), sfecla pentru zahr, bumbacul, plante furajere, cartoful, pepenii verzi, sorgul zaharat etc. 2. Care sunt plantele contraindicate ca premergtoare pentru fasole? Rspuns:

Exerciii Exemplu rezolvat: 1. Pe nisipurile din Oltenia, n condiii de irigare dozele de ngrminte recomandate arahidelor sunt: a) 50 kg/ha N, 30 - 50 kg/ha P 2 O 5 ; b) 55 kg/ha N, 35 - 55 kg/ha P 2 O 5 ; c) 60 kg/ha N, 40 - 45 kg/ha P 2 O 5 ; d) 70 kg/ha N, 40 - 50 kg/ha P 2 O 5 ; e) 45 kg/ha N, 30 - 45 kg/ha P 2 O 5 ; Rezolvare: a De rezolvat: 2. Din totalul cantitii de azot fasolea extrage din sol numai: a) 10 %, restul de 90 % se ia din atmosfer de bacteriile simbiotice fixatoare de azot; b) 15 %, restul de 85 % se ia din atmosfer de bacteriile simbiotice fixatoare de azot; c) 20 %, restul de 80 % se ia din atmosfer de bacteriile simbiotice fixatoare de azot; d) 25 %, restul de 75 % se ia din atmosfer de bacteriile simbiotice fixatoare de azot; e) 30 %, restul de 70 % se ia din atmosfer de bacteriile simbiotice fixatoare de azot; Rezolvare:

176

10.3. Smna i semnatul; Lucrrile de ngrijire; Recoltare. Producii 10.3.1. Smna i semnatul Smna de arahide destinat semnatului se pstreaz peste iarn n psti, n felul acesta asigurndu-se un material semincer de calitate superioar. La semnat se folosesc semine din anul precedent, decojite(sau rupte n dou), ntregi, nevtmate, mari, cu germinaie minim 80 %, tratate cu Nitragin i insectofungicide. Epoca de semnat. Semnatul arahidelor se face cnd temperatura solului la adncimea de ncorporare a seminei este de 12 - 150C i vremea este n nclzire progresiv. Calendaristic, epoca optim de semnat pentru arahide corespunde cu ultimele zile din luna mai, cnd a trecut pericolul brumelor trzii. Desimea optim de semnat este de 8 - 12 plante/m2, n funcie de talia plantelor. Cantitatea de smn, folosit la hectar i reieit din formula de calcul este de 40 - 50 kg/ha la seminele mici i 60 - 70 kg/ha la seminele mari, smn ce se obine din 100 - 120 kg psti. Adncimea de semnat este de 5 - 6 cm, n funcie de natura solului. Distana de semnat ntre rnduri este de 50 - 60 cm i respectiv 16 - 20 cm ntre plantele pe rnd, n funcie de vigurozitatea de cretere a soiului cultivat, semnatul executndu-se cu semntoarea S.P.C. 6. 10.3.2. Lucrrile de ngrijire Cultura arahidelor este supus mburuienrii datorit ritmului redus de cretere a plantelor la nceputul vegetaiei. Combaterea buruienilor se face prin 2 - 3 praile mecanice, 2 - 3 praile manuale pe rnd i prin folosirea erbicidelor. Cea de-a treia prail manual pe rnd, va trebui s fie o prail de bilonare(muuroire), care are rolul de a realiza n jurul plantei un sol afnat n care ginoforii s ptrund cu uurin i s se dezvolte pstile. Bilonarea (muuroirea) se execut la nceputul nfloririi, nainte de a se forma primii ginofori i se reface ori de cte ori este nevoie, n funcie i de nflorirea masiv a plantelor cu scopul ca numrul de ginofori ce ptrund n sol s fie ct mai mare. nlimea biloanelor este de circa 20 cm i acoperirea unor frunze i flori cu ocazia efecturii lor nu deterioreaz nivelul recoltei. Lucrarea de bilonare(muuroire) se execut mecanizat, cu ajutorul cultivatorului echipat cu corpuri de rari. Prin erbicidare, buruienile se combat folosind Guardian 1,75-2,5 l/ha, Dual Gold 960 EC 1-1,5 l/ha, ncorporate n sol nainte de semnat, iar n perioada de vegetaie Basagran (2-3 l/ha) sau Flex (1-1,5 l/ha), etc. Combaterea duntorilor - n special a viermilor albi care pe nisipurile din Oltenia produc pagube mari prin distrugerea rdcinilor i a fructelor - se combat prin tratamente la smn cu unul din produsele: Gaucho - 600 FS, Nuprid AL - 600 FS sau Picus - 600 FS (produse pe baz de Imidacloprid 600 g/l) n doz de 6 - 8 l/to semine. Arahidele asigur sporuri foarte mari de producie prin irigare. Pe nisipurile din sudul Olteniei, n funcie i de regimul de precipitaii din timpul verii, sunt necesare circa 8 udri a cte 300-350 m3/ha fiecare, iar pe cernoziomuri numrul udrilor se reduce la 3-5, ns norma de udare crete la 400-500 m3/ha ( Blteanu Gh., 1998). 10.3.3. Recoltare. Producii Arahidele se recolteaz cnd majoritatea fructelor au ajuns la maturitatea deplin, calendaristic la sfritul lunii septembrie-nceputul lunii octombrie, ns obligatoriu pn la cderea brumelor timpurii. Recoltarea se execut prin smulgere cu furca, sapa, plugul sau cu maini speciale de dislocat a fructelor cu partea epigee (vreji) cu tot. Dup recoltare, plantele se usuc pe capre

177

sau diferite tipuri de supori improvizai, apoi pstile (fructele) se detaeaz de pe tulpini manual sau mechanic folosind batoze speciale. Dup desprinderea de pe plante, pstile care au nc o umiditate destul de mare(40 - 50 % ap) obligatoriu se vor usca artificial ntr-un timp ct mai scurt pn la umiditatea de 8 - 10 %, n felul acesta evitndu-se mucegirea i formarea unor toxine ale acestor mucegaiuri care pot afecta calitatea seminelor. Producii. n condiii normale de cultur, produciile de arahide n ara noastr oscileaz ntre 1000 - 2000 kg/ha. n zonele foarte favorabile i cu condiii de irigare, se pot obine producii de 3000 - 4000 kg/ha sau chiar mai mult. Producia medie mondial este de circa 1553 kg/ha. Din producia de psti, seminele reprezint 65 - 75 %. TEST DE EVALUARE 1. Care este temperatura optim pentru semnatul arahidelor? Rspuns: Semnatul arahidelor se face cnd temperatura solului la adncimea de ncorporare a seminei este de 12 - 150C i vremea este n nclzire progresiv. Calendaristic, epoca optim de semnat pentru arahide corespunde cu ultimele zile din luna mai, cnd a trecut pericolul brumelor trzii. 2. Enumerai cteva produse ce se folosesc n tratamentul seminei de arahide n combaterea duntorilor: Rspuns:

Exerciii Exemplu rezolvat: 1. Pentru combaterea buruienilor din cultura de arahide se pot folosi produsele: a) Treflan 48 CE sau Triflurom 48, 1,75-2,5 l/ha n vegetaie; b) Focus Ultra 3-4 l/ha n vegetaie; c) Dual Gold 960 EC 1-1,5 l/ha nainte de semnat; d) Guardian 1,75-2,5 l/ha nainte de semnat; e) Basagran 3-4 l/ha sau Flex 1,5-2,0 l/ha n vegetaie. Rezolvare: c, d, e De rezolvat: 2. Norma de smn pentru semnat la arahide, orientativ este: a) 20 - 30 kg/ha la seminele mici i 40 - 50 kg/ha la seminele mari; b) 30 - 40 kg/ha la seminele mici i 50 - 60 kg/ha la seminele mari; c) 40 - 50 kg/ha la seminele mici i 60 - 70 kg/ha la seminele mari; d) 50 - 60 kg/ha la seminele mici i 70 - 80 kg/ha la seminele mari; e) 60 - 70 kg/ha la seminele mici i 80 - 90 kg/ha la seminele mari. Rezolvare:

178

REZUMATUL TEMEI Arahidele (alunele de pmnt, alunele americane) prezint importan deosebit datorit coninutului ridicat al seminelor n proteine (25 - 34 %) i grsimi (45 - 60 %). n producia mondial de ulei, arahidele ocup locul al trei Cultura arahidelor prezint importan i pentru faptul c solicit un consum redus de ngrminte, d posibilitatea valorificrii superioare a solurilor nisipoase i constituie o plant foarte bun premergtoare pentru alte culturi. n ara noastr, arahidele se cultiv pe suprafee mici (sub 800 ha), mai ales n sudul, estul i vestul rii, pe soluri cu textur nisipo-lutoas, luto-nisipoas i chiar nisipoas (pe solurile din stnga Jiului). n ce privete compoziia chimic a boabelor i mai ales a principalelor componente, arahidele sunt printre cele mai valoroase, coninutul seminelor n grsimi oscilnd ntre 40 - 55 % iar cel n proteine ntre 20 - 30 %. Arahidele au cerine foarte ridicate fa de temperatur. Pentru ntreaga perioad de vegetaie (n jur de 120 zile la soiurile extratimpurii i 200 zile la cele trzii), au nevoie de 3000 - 40000C ( >00C). Germineaz la 12 - 130C, nfloresc la 200C iar n vegetaie suport temperaturi de 35 - 400C. La o temperatur medie zilnic de 120C nceteaz depunerea substanelor n bob. Fa de umiditate, arahidele au cerine moderate (sensibil mai mari aceste cerine sunt pn la nflorit). Precipitaiile n exces reduc regimul termic, diminueaz producia iar fructele nu se maturizeaz. Solurile cele mai potrivite pentru cultura alunelor sunt cele uoare i afnate (chiar cele nisipoase), care s permit ptrunderea n ele a ginoforilor i dezvoltarea fructelor, cu reacie neutr spre alcalin (pH 6,5 - 7,5). n general, arahidele se cultiv n zonele tropicale i subtropicale iar prin crearea de soiuri foarte timpurii, cultura a fost extins pn la paralela 44o latitudine nordic. La noi n ar, arahidele gsesc condiii favorabile n zonele clduroase din sudul rii (Zimnicea, Turnu-Mgurele) i pe nisipurile din Oltenia (Tmbureti, Dbuleni, Malu-Mare i numai n condiii de irigare). Toamna sub artur adnc se ncorporeaz 10 - 20 t/ha gunoi de grajd bine descompus i cte 50 kg/ha fosfor, eventual dac este cazul potasiu (sub 15 mg K2 O/100 g sol uscat). Primvara, la pregtirea patului germinativ se administreaz 50 kg/ha azot. Se pot obine producii bune i prin fertilizare numai cu ngrminte minerale. Pe nisipurile din Oltenia, n condiii de irigare, se recomand 50 kg/ha N i 30 - 50 kg/ha P 2 O 5 . Arahidele pot fi cultivate dup cereale pioase (gru i orz, acolo unde terenurile sunt mai curate de buruieni) i dup pritoare cum ar fi: porumbul (s nu se fi folosit erbicide pe baz de atrazin n combaterea buruienilor), sfecla pentru zahr, bumbacul, plante furajere, cartoful, pepenii verzi, sorgul zaharat etc. Semnatul arahidelor se face cnd temperatura solului la adncimea de ncorporare a seminei este de 12 - 150C. Epoca optim de semnat corespunde cu ultimele zile din luna mai, cnd a trecut pericolul brumelor trzii. Desimea optim de semnat este de 8 - 12 plante/m2, n funcie de talia plantelor. Cantitatea de smn, este de 40 - 50 kg/ha la seminele mici i 60 - 70 kg/ha la seminele mari, smn ce se obine din 100 - 120 kg psti. Adncimea de semnat este de 5 - 6 cm, n funcie de natura solului. Combaterea integrat a buruienilor se realizeaz prin praile mecanice i manuale, prin plivit i prin erbicidare, iar cea a duntorilor se realizeaz prin utilizarea de smn tratat. Recoltarea se execut prin smulgere cu furca, sapa, plugul sau cu maini speciale. n condiii normale de cultur, produciile de arahide n ara noastr oscileaz ntre 1000 - 2000 kg/ha. n zonele foarte favorabile i cu condiii de irigare se pot obine producii de 3000 - 4000 kg/ha ha sau chiar mai mult.

179

TEST RECAPITULATIV II 1. Care este coninutul n extractive neazotate al boabelor de mazre? a) 46 59 % ; b) 26 28 % ; c) 18 20 % ; d) 50 62 % ; e) 63 75 % 2. n perioada de cretere i fructificare la mazre, sunt necesare temperaturi de: a) 10 - 110C n perioada de cretere, 15 - 200C n perioada de fructificare b) 11 - 120C n perioada de cretere, 16 - 200C n perioada de fructificare; c) 13 - 140C n perioada de cretere, 17 - 200C n perioada de fructificare; d) 14 - 150C n perioada de cretere, 18 - 200C n perioada de fructificare; e) 15 - 160C n perioada de cretere, 19 - 200C n perioada de fructificare. 3. Cel mai potrivit pH al solului pentru mazre, se ncadreaz n limitele: a) 5,4 - 6,6; b) 6,0 - 7,0; c) 6,7 - 7,5; d) 6,3 - 7,2; e) 6,5 - 7,4. 4. Care este consumul specific la mazre n principalele elemente, pentru 100 kg boabe plus producia secundar aferent? a) 3,45 kg N, 1,00 - 1,8 kg P 2 O 5 , 1,0 - 1,8 kg K2 O b) 4,75 kg N, 1,50 - 2,0 kg P 2 O 5 , 1,8 - 2,0 kg K2 O c) 5,55 kg N, 1,75 - 2,5 kg P 2 O 5 , 2,0 - 3,0 kg K2 O d) 6,25 kg N, 0,75 - 1,5 kg P 2 O 5 , 2,0 - 3,7 kg K2 O e) 7,00 kg N, 2,00 - 3,0 kg P 2 O 5 , 3,7 - 4,0 kg K2 O 5. Norma de smn pentru semnat la mazre, orientativ este: a) 180 - 220 kg/ha; b) 220 - 280 kg/ha; c) 225 - 300 kg/ha; d) peste 300 kg/ha; e) 100 - 180 kg/ha. 6. Care sunt erbicidele folosite n combaterea buruienilor dicotiledonate din cultura de mazre: a) Dikotex 40 (1,5 - 2,0 l/ha); b) Basagran (2 - 3 l/ha); c) Aretit EC (4,0 - 6,0 l/ha); d) Avadex BWEC (3 l/ha); e) Dual 500 (3 l/ha).

180

7. Pentru parcurgerea perioadei de vegetaie, fasolei, i sunt necesare: a) 1650 - 2100C; b) 1500 - 1600C; c) 1600 - 1850C; d) 1750 - 1950C; e) 1800 - 22000C. 8. Zona puin favorabil pentru fasole, cuprinde: a) partea central i nordic a Dobrogei; b) zonele submontane; c) zonele nisipoase; d) Cmpia Biletilor, Cmpia Burnasului, sudul Olteniei; e) srturile. 9. Consumul specific de elemente nutritive la fasole pentru 100 Kg boabe plus producia secundar aferent este: a) 2,5 - 3,0 kg N, 1,1 kg P 2 O 5 , 1,9 kg K2 O; b) 3,0 - 3,7 kg N, 1,3 kg P 2 O 5 , 2,7 kg K2 O ; c) 4,0 - 4,8 kg N, 1,5 kg P 2 O 5 , 3,5 kg K2 O ; d) 5,0 - 6,0 kg N, 1,6 kg P 2 O 5 , 4,0 kg K2 O; e) 6,0 - 6,5 kg N, 1,7 kg P 2 O 5, 4,5 kg K2 O. 10. Combaterea bolilor fasolei se realizeaz folosind preparate pe baz de: a) captan; b) hidroxid de cupru; c) oxiclorur de cupru; d) zeam bordelez 1 %; e) substane organo-fosforice. 11. Desimea de semnat la fasole este: a) 30 - 40 boabe germinabile/m2; b) 35 - 45 boabe germinabile/m2; c) 40 - 50 boabe germinabile/m2; d) 45 - 50 boabe germinabile/m2; e) 50 - 55 boabe germinabile/m2. 12. Adncimea de semnat la fasole oscileaz ntre: a) 3 - 4 cm; b) 4 - 5 cm; c) 5 - 6 cm; d) 6 - 7 cm; e) 7 - 8 cm. 13. Pentru combaterea lui Sorghum halepense din fasole se pot folosi produsele: a) Treflan 48 CE sau Triflurom 48, 1,75-2,5 l/ha; b) Focus Ultra 3-4 l/ha; c) Targa Super EC 2-3 l/ha; d) Agil 100 EC 0,8-1 l/ha; e) Basagran 3-4 l/ha sau Flex 1,5-2,0 l/ha.

181

14.

Cel mai potrivit pH al solului pentru soia, se ncadreaz n limitele: a) 5,4 - 6,6; b) 6,0 - 7,0; c) 6,7 - 7,5; d) 6,3 - 7,2; e) 6,5.

15. Zona puin favorabil pentru soia, cuprinde: a) zonele subcarpatice din Oltenia; b) partea central i nordic a Dobrogei; c) Podiul Central n Moldova; d) zonele cu soluri puin fertile; e) soluri nisipoase. 16. Artura la soia se efectueaz la adncimea: a) 18 - 20 cm; b) 19 - 22 cm; c) 20 - 22 cm; d) 22 - 25 cm; e) 25 - 30 cm; 17. Pentru tratarea seminelor de soia se utilizeaz produsele: a) Tiradin 75 n doz de 1,5 kg/t sau Captadin 50 PU n doz de 0,1 - 0,2 kg/t; b) Tiradin 75 n doz de 2,0 kg/t sau Captadin 50 PU n doz de 0,1 - 0,3 kg/t; c) Tiradin 75 n doz de 2,5 kg/t sau Captadin 50 PU n doz de 0,1 - 0,4 kg/t; d) Tiradin 75 n doz de 3,0 kg/t sau Captadin 50 PU n doz de 0,1 - 0,5 kg/t; e) Tiradin 75 n doz de 3,5 kg/t sau Captadin 50 PU n doz de 0,2 - 0,5 kg/t. 18. Ce cantiti de azot las n sol soia: a) 50 - 150 kg/ha; b) 55 - 155 kg/ha; c) 65 - 160 kg/ha; d) 60 - 168 kg/ha; e) 65 - 170 kg/ha. 19. Adncimea de semnat la soia oscileaz ntre: a) 3 - 4 cm; b) 4 - 5 cm; c) 2 - 3 cm; d) 3 - 6 cm; e) 5 - 7 cm. 20. Pentru cultura succesiv a soiei artura se efectueaz la adncime: a ) 15 - 20 cm; b ) 16 - 20 cm; c ) 17 - 20 cm; d ) 18 - 20 cm; e ) 20 - 25 cm.

182

21. Suma gradelor de temperatur la nut, are valori cuprinse ntre: a) 1800oC ; b) 1900oC; c) 2000oC; d) 2200oC; e) 2300oC. 22. n timpul germinrii, seminele de nut absorb: a) 65 % ap din greutatea lor; b) 70 % ap din greutatea lor; c) 75 % ap din greutatea lor; d) 55 % ap din greutatea lor; e) 50 % ap din greutatea lor. 23. Distana de semnat ntre rnduri la nut este de: a) 50 cm la ntreinerea manual i 70 la ntreinerea mecanizat; b) 50 cm la ntreinerea manual i 70 la ntreinerea mecanizat; c) 50 cm la ntreinerea manual i 70 la ntreinerea mecanizat; d) 50 cm la ntreinerea manual i 70 la ntreinerea mecanizat; e) 50 cm la ntreinerea manual i 70 la ntreinerea mecanizat. 24. Adncimea de semnat la nut este de: a) 3 - 4 cm; b) 4 - 5 cm; c) 5 - 6 cm; d) 3 - 5 cm; e) 6 - 7 cm. 25. Suma gradelor de temperatur la arahide, are valori cuprinse ntre: a) 2000 - 30000C; b) 2500 - 30000C; c) 3000 - 40000C; d) 3000 - 35000C; e) 2000 - 25000C. 26. Norma de udare la arahide pe nisipuri are valori cuprinse ntre: a) 200 - 220 m3/ha; b) 220 - 250 m3/ha; c) 250 - 300 m3/ha; d) 200 - 300 m3/ha; e) 300 - 350 m3/ha. 27. Cel mai potrivit pH al solului pentru arahide, se ncadreaz n limitele: a) 5,4 - 6,6; b) 6,0 - 7,0; c) 6,5 - 7,5; d) 6,3 - 7,1; e) 6,5 7,0.

183

28. Adncimea de arturii la arahide este de: a) 15 - 20 cm; b) 20 - 22 cm; c) 22 - 25 cm; d) 18 - 20 cm; e) 25 - 30 cm. 29. Semnatul arahidelor se face cnd temperatura solului la adncimea de ncorporare a seminei este de: a) 8 - 100C; b) 10 - 120C; c) 12 - 150C; d) 10 - 110C; e) 15 - 160C. 30. La arahide distana de semnat ntre rnduri i ntre plante pe rnd este de: a) ntre rnduri este de 30 - 35 cm i respectiv 10 - 12 cm ntre plantele pe rnd; b) ntre rnduri este de 35 - 40 cm i respectiv 12 - 14 cm ntre plantele pe rnd; c) ntre rnduri este de 40 - 45 cm i respectiv 14 - 15 cm ntre plantele pe rnd; d) ntre rnduri este de 45 - 50 cm i respectiv 15 - 16 cm ntre plantele pe rnd; e) ntre rnduri este de 50 - 60 cm i respectiv 16 - 20 cm ntre plantele pe rnd.

184

BIBLIOGRAFIE SELECTIV 1. Aldrich R.S. i colab., 1975 Modern corn production. Editura A.L.Publication, Ilinois, U.S.A. 2. Anghel Gh. i colab., 1972 Buruienile din culturile agricole i combaterea lor. Editura Ceres, Bucureti. 3. Badea I., Albescu I., Jinga I., Vasilescu N., 1975 Cultura orezului, Editura Ceres, Bucureti. 4. Baicu T., Tatiana esan, 1996 Fitopatologie Agricol. Editura Ceres, Bucureti. 5. Berbecel O. i colab., 1960 Zonarea ecologic a plantelor n Romnia. Editura Academiei Romne, Bucureti. 6. Berbecel O.,Gh. Valu, 1960 Zonarea ecologic a plantelor agricole. Principiile i metoda de lucru. Editura Academiei Romne, Bucureti. 7. Berbecel O. i colab., 1981 Agrometeorologia. Editura Ceres, Bucureti 8. Blteanu Gh., 1969 Fitotehnie. Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti. 9. Blteanu Gh., Brnaure V., 1979 Fitotehnie. Editura Ceres, Bucureti. 10. Blteanu, Gh., Brnaure, V., 1989 Fitotehnie, vol. I. Editura Ceres, Bucureti. 11. Blteanu, Gh. , 1995 Porumbul. Editura Wegafor, Bucureti. 12. Boeriu I., Eustaiu N., 1966 Cultura grului, Editura,, Agro - Silvic, Bucureti . 13. Borlan Z., Hera Cr., 1977 ndrumtor pentru stabilirea necesarului de ngrminte i amendamente la culturile de cmp. Editura Ceres, Bucureti. 14. Budoi Gh., Penescu A., 1996 Agrotehnica. Editura Ceres, Bucureti. 15.Ceapoiu N. i colab., 1984 Grul. Editura Academiei Romne, Bucureti. 16. Criste M. i colab. , 1976 Porumbul timpuriu. Editura Ceres, Bucureti. 17. Davidescu D., Davidescu Velicica, 1981 Agrotehnic modern. Editura Academiei Romne, Bucureti. 18. Davidescu D., Davidescu Velicica, 1981 Chimizarea agriculturii. Editura Academiei R.S. Romnia. 19.Dinc D., Moscalu T., 1967 Cultura porumbului. Editura ,, Agro-Silvic,, , Bucuresti. 20. Drghici L. i colab., 1975 Orzul. Editura Academiei Romne, Bucureti. 21. Hera Cr., Borlan Z., 1980 Ghid pentru alctuirea planurilor de fertilizare. Editura Ceres, Bucureti. 22. Mogrzan, Aglae, Morar, G., tefan, M., 2004 Fitotehnie. Editura Ion Ionescu de la Brad, Iai. 23. Muntean L., Borcean I., Axinte M., Roman Gh., 1995 Fitotehnie. Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti. 24. Muntean, L., Borcean, I., Axinte, M., Roman, Gh., 2001 Fitotehnie. Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti. 25. Muntean L.S. i colab., 2008 Fitotehnie. Editura Academic Pres, Cluj-Napoca 26. Murean T. i colab., 1975 Cultura porumbului, Editura Ceres, Bucureti. 27. Pintilie, C., Sin Gh., 1974 Rotaia culturilor de cmp. Editura Ceres, Bucureti. 28. Pintilie, C. i colab., 1985 Agrotehnica. Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti. 29. Pop, L. i colab., 1977 Agrofitotehnica pe terenurile nisipoase. Editura Ceres, Bucureti.

185

30. Puiu, t., 1980 Pedologie. Editura Ceres, Bucureti. 31. Reichbuch L., Gapar I., 1970 Secara. Editura Academiei Romne, Bucureti. 32. Svulescu Tr., 1957 Porumbul. Studiul morfologic. Editura Academiei Romne, Bucureti. 33. Sin Gh. i colab., 1983 Producia vegetal, Cereale i Plante Tehnice, nr. 1. 34. arpe, N., 1987 Combaterea integral a buruienilor din culturile agricole. Editura Ceres, Bucureti. 35. ipo, Gh i colab., 1981 Densitatea optim a plantelor agricole. Editura Ceres, Bucureti. 36. tefan M.,2004 Fitotehnie, Editura Universitaria, Craiova. 37. Thierer, I. V. i colab., 1971 Tehnologia recepionrii, depozitrii, condiionrii i conservrii produselor agricole. Editura Ceres, Bucureti. 38. Tianu Al., Bude Al., 1985 Cultura orezului. Editura Ceres, Bucureti. 39. Velican V., 1956 Fitotehnie. Editura Agro-Silvic, Bucureti. 40. Zamfirescu, N., Velican, V., Sulescu, N., 1965 Fitotehnie, vol I. Editura AgroSilvic, Bucureti. 41. Zamfirescu, N., Velican, V., Sulescu, N.,Safta I., Canr E., 1965 - Fitotehnie, vol II. Editura Agro-Silvic, Bucureti. 42. * * * Anuarul statistic al Romniei pe anul 2006. 43. * * * Lista oficial a soiurilor (hibrizilor) de plante de cultur din Romnia pentru anul 2007 Editura Tehnic Agricol, 2007. 44.* * * Production Yearbook. F.A.O. Roma, 2005

186