Como montar uma rotisseria

BALCO ESTUFA CAFETEIRA CONVENCIONAL CORTADORA DE FRIOS DESCASCADORA DE FRUTA E LEGUME FOGO COM FORNO FOGO COM PRATELEIRA FORNO CMARA UNIVERSAL FREEZER HORIZONTAL FREEZER VERTICAL FRITADEIRA DUPLA FRITADEIRA SIMPLES PROCESSADOR DE ALIMENTO RECHAUD REFRIGERADOR HORIZONTAL REFRIGERADOR VERTICAL Massas com ou sem molho. Bandejas para Forno Convencional ou Microondas - Nhoque: Massa de batata - Nhoque Recheado: 4 queijos,frango com catupiry ou Carne - Lazanha: Bolognesa,mista (molho branco e ao sugo) ou 4 queijos - Canelone: Presunto e Mussarela,ricota ou ricota c/ presunto - Panqueca: Carne, frango com catupiry, presunto e mussarela ou palmito - Raviolli: Carne, 4 queijos ou calabresa - Rondelli: Presunto e mussarela,4 queijos ou frango com catupiry - Tortelleta: 4 Queijos,frango com catupiry ou presunto e mussarela Obs: Opces de molhos: Ao sugo, bolognesa,branco, rose e 4 queijos

Rotisseria.

Sabor de quero mais

O grande nmero de pessoas que trabalha fora modificou alguns hbitos ao longo dos anos. Era comum, aos domingos, sentir o cheiro do molho de macarro, que ficava horas no fogo, ou do frango assado, que exalava seu perfume at o porto da casa. Hoje, casais trabalham a semana toda, famlias inteiras tm agendas cheias, muitas pessoas moram sozinhas esse perfil desencontrado, mas consumidor, fez surgir uma nova categoria de estabelecimentos: as rotisserias. So elas que vo ajudar no descanso semanal, dando praticidade s refeies, alm de um gostinho diferente mesa. Elas trabalham exatamente quando os outros descansam. assim que acontece na Rotisseria Caramelli, em Perdizes. Nos finais de semana, segundo a proprietria Maringela Arajo, a loja fica lotada de pessoas em busca de praticidade, rapidez e novos sabores. A loja tem uma variedade de guloseimas de encher os olhos. So pratos salgados e doces que contentam at mesmo a pessoa mais exigente. As massas artesanais so irresistveis aos olhos e ao paladar tambm. Maringela sempre gostou de cozinhar, na verdade, de fazer doces. Ela tinha uma cozinha industrial que durante muitos anos forneceu musses e tortas doces para restaurantes, bufs, hotis, eventos. Mas ao longo do tempo ela foi se aprimorando e novos pratos foram se incorporando ao seu conhecimento, como tortas salgadas e massas. Logo seu nome ficou conhecido e as pessoas pediam para comprar suas massas. Paulo Arajo, marido e scio de Maringela, conta

que as pessoas comiam, gostavam e depois queriam levar para casa. A partir da o casal comeou a sonhar em abrir sua prpria rotisseria. As massas No final do ano passado o sonho virou realidade. No novo espao, eles vendem deliciosas massas frescas artesanais, molhos, tortas e doces. As massas recheadas, no entanto, so o forte da casa, como o cappelletti de carne ou frango (R$24 o quilo), o agnelotti de vitela (R$36 o quilo)ou a lasanha bolonhesa (R$24 o quilo). Pequenas pores so encontradas prontas, devidamente embaladas e etiquetadas. s levar para casa e esquentar. Nada mais prtico. Recheios so um item parte nas massas preparadas por Maringela. Basta voc escolher a massa e tambm o recheio: tem queijo brie, ricota e pistache (um dos mais pedidos), alcachofra, abbora e tomate seco, salmo defumado e mais 19 opes. Tem tambm as massas listradas, que fazem bonito numa ocasio especial, como o caramelli em formato de bala recheado de mussarela. A torta de frango com palmito (R$28 o quilo) tambm tem muita sada. As tortas doces, o quindo (R$28 o quilo de cada um) e o pudim de leite completam qualquer refeio e so encontrados sempre fresquinhos. As datas comemorativas tambm merecem ateno diferenciada, como Pscoa e Natal. Nestas pocas, possvel encomendar carnes assadas especiais, como chester, pernil ou lombo. Enquanto espera, tambm possvel saborear um caf expresso, um salgadinho ou um sanduche natural, no simptico caf que faz parte da rotisseria. Alm de prepararem todas estas delcias, Maringela e Paulo se desdobram em simpatia no balco, sempre dispostos a atender bem a clientela. Aproveite toda a praticidade oferecida pela Caramelli para facilitar o seu dia-adia.
Rotisseria Caramelli Rua Piracuama, 178, Pompia. Telefone 3871-3871. De tera a sexta-feira, das 9 s 19h. Sbados, domingos e feriados das 10 s 15h.