Sunteți pe pagina 1din 2

Termenul de garanie al produselor lactate

Potrivit legii, stabilirea termenului de valabilitate pentru produsele lactate se face de ctre productor, pe rspunderea acestuia sau prin colaborare cu unitile de cercetare i laboratoarele specializate, dup analize i experimentri prealabile. Aa prevede Ordonana Guvernului nr. 42, din 1995, republicat n 2008, abrogat i republicat n 2011. Deci, productorul de lactate adopt termenul de garanie potrivit propriilor criterii, asumndu-i responsabilitatea.
Legea liberului arbitru Consumatorul, n calitatea sa de purttor al cererii de mrfuri, joac rolul principal n mecanismul de pia dar, n cazul termenelor de garanie, accept (in)voluntar statutul celui care cumpr ceea ce i se ofer. Actele normative, privind stabilirea termenelor de garanie i nscrierea acestora pe alimente, sunt lsate la mna productorilor, chiar dac elementul de referin al aciunilor ntreprinse de acetia, la bra cu comercianii, este tot clientul final. Legea interzice prelungirea termenului de garanie expirat, prin reetichetare sau reambalare i este preocupat de menionarea pe ambalajele produselor lactate a recomandrii/interdiciei consumului de ctre persoanele crora le sunt necesare diete speciale pentru vrst, boli sau alte motive. n funcie de modul de procesare, precum i de cel de ambalare, termenul de valabilitate al laptelui este de 15 zile, pn la 180 de zile. Norme confirmate pe ua din dos Nutriionitii i cercettorii au confirmat, n timp, c lactatele ultrapasteurizate rezist pe raft pn la ase luni. Consumatorul amestec ns informaiile i accept oferta de pe rafturi sau din vitrine, chiar dac n codurile de bune practici ale productorilor de lactate gsim termenul de garanie al smntnii stabilit la numai ase zile, iar frica are (conform Codex Alimentarius) un termen de valabilitate de o zi. Aceleai surse abilitate, dar ignorate de legiuitori n momentul elaborrii normelor, stabilesc termene de valabilitate dup teste i cercetri de laborator prealabile, astfel: - cacavalul pstrat n spaii frigorifice, la temperatura de 2-6 grade Celsius: maximum ase luni; - iaurturile naturale, sana sau kefir: trei sptmni; - brnza dulce din lapte de vac, distribuit vrac: 5 zile; - brnza telemea, depozitat n saramur, la 2-8 grade: 45 de zile; - brnza telemea din lapte de vac, depozitat n frigider dup cumprare, neambalat, la temperatura de minimum 4 grade: 5 zile. Asigurarea calitii alimentelor, oferite spre vnzare, constituie un domeniu specific relaiilor contemporane din ara noastr i trebuie s fac parte din programele de protecie a propriei afaceri a procesatorului i, implicit, a consumatorului. n Romnia, respectul productorului fa de calitate a crescut n ultimii ani, dar normele i limitele exacte n care s-i ncadreze produsele

lipsesc uneori. Cercetarea pieei i cea de laborator, ocolite uneori n industria alimentar, poate asigura productorilor i procesatorilor cursivitatea activitii comerciale i, firesc, atragerea i fidelizarea cumprtorilor. Ocolirea de ctre legiuitor a impunerii unor termene de valabilitate/garanie exacte, ateptnd imbolduri din partea legislaiei europene, nu afecteaz piaa doar prin timpii de valabilitate lsai la latitudinea productorilor. Nu e nevoie s amintim ct de consistent e prezena produselor bulgreti pe piaa brnzeturilor de la noi, de aceea ntrebm retoric: a vzut cineva termene de valabilitate nscrise pe lactatele de la sud de Dunre prezente pe piaa romneasc?